Guia de conversación universitaria HOSTELERIA

17. Restaurante Restaurant At the restaurantdesayunar / aperitivo / bebidas / primeros platos / segundos platos / maneras de cocinar / salses i amaniments / guarniciones /postres / Vocabulario general / Funcionamiento del restaurante / Pedir la comida y la bebida / Hablar con compaeros ycompaeras de mesa / Pagar

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Castellano Catal English

DESAYUNAR ESMORZAR BREAKFASTcereales cereals cerealstorta coca long flat cakecruasn croissant croissantembutido embotit sausage (generic)ensaimada ensamada spiral-shaped pastrybocadillo entrep sandwichqueso formatge cheesegalletas galetes biscuitsmantequilla mantega buttermiel mel honeymermelada melmelada jamhuevo duro ou dur hard-boiled egghuevo pasado por agua ou passat per aigua soft-boiled egg, boiled eggpan con tomate pa amb tomquet bread rubbed with tomatopan integral pa integral wholemeal bread, whole wheat breadpan tostado pa torrat toastpanecillo panet rollpasta pasta pastryjamn pernil hamsacarina sacarina saccharinazcar sucre sugarchocolate a la taza xocolata desfeta hot chocolate

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APERITIVO APERITIU SNACKS, APPETIZERSalmendras saladas ametlles salades salted almondsalmendras tostadas ametlles torrades toasted almondsanchoas anxoves anchoviescacahuetes cacauets peanuts

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Tabla de contenidos17. Restaurante

Guia de conversacin universitaria http://www.ub.edu/guiaconversa/a.php?fer=tematicanova&tem...

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tacos de queso daus de formatge cheese cubestacos de jamn daus de pernil ham cubesberberechos escopinyes clamsaceitunas rellenas olives farcides stuffed olivesaceitunas negras olives negres black olivesaceitunas verdes olives verdes green olivespatatas bravas patates braves sauted potatoes served with a spicy

tomato sauce

patatas fritas patates fregides chips, crispstapa de calamares tapa de calamars squid slices fried in battertapa de gambas tapa de gambes shrimp tapatapa de chorizo tapa de xorio seasoned red sausage tapa

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BEBIDAS BEGUDES BEVERAGESagua con gas aigua amb gas sparkling mineral wateragua mineral aigua mineral still mineral wateragua sin gas aigua sense gas still waterbatido de chocolate cacaolat chocolate milk shakecaf solo caf coffeecaf con leche caf amb llet white coffee, regular coffeecaf solo descafeinado caf descafenat decaffeinated coffeecaa canya small beercava cava Catalan champagnecerveza cervesa beercerveza sin alcohol cervesa sense alcohol alcohol-free beergranizado granissat iced (lemon) drinkinfusin infusi herbal tealeche llet milklimonada llimonada lemonadehorchata orxata orxata (cold tiger nut drink)refresco refresc soft drinkzumo de fruta suc de fruita fruit juicecortado tallat a small white coffeenaranjada taronjada orangeadet con leche te amb llet white teat con limn te amb llimona lemon teavermut vermut vermouthvino blanco vi blanc white winevino tinto vi negre red winevino rosado vi rosat ros wine

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PRIMEROS PLATOS PRIMERS PLATS FIRST COURSESensalada amanida saladarroz arrs ricebrcol brquil broccolicanalones canelons cannelloni


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garbanzos cigrons chickpeascoliflor coliflor cauliflowerentrems entrems starterescudella escudella stewespagueti espagueti spaghettiespinacas espinacs spinachesqueixada esqueixada cod saladfideos a la cazuela fideus a la cassola stewed noodleslegumbres llegums legumeslentejas llenties lentilsmacarrones macarrons macaronimeln con jamn mel amb pernil ham and melonjudas mongetes beansjudas verdes mongetes tendres kidney beanspaella paella paellapur pur puresopa sopa soupverdura verdura boiled vegetables

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SEGUNDOS PLATOS SEGONS PLATS MAIN COURSESbacalao bacall codbistec bistec steakbutifarra botifarra pork sausagecarne carn meat

conejo conill rabbitcroquetas croquetes croquettesestofado estofat braised veal and potatoesfricand fricand fricasseehamburguesa hamburguesa hamburgerlenguado llenguado solelomo llom loinmerluza llu hakealbndigas mandonguilles meatballsmarisco marisc seafoodhuevo frito ou ferrat fried eggpescado congelado peix congelat frozen fishpescado fresco peix fresc fresh fishpizza pizza pizzapollo pollastre chickencerdo porc porkrape rap monkfishsalchicha salsitxa sausagesalchicha de Francfort salsitxa de Frankfurt frankfurter sausagesardinas sardines sardinestrozo de carne tall de carn slice of meattortilla truita omelettetortilla de patatas truita amb patates Spanish omelette


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ternera vedella vealcordero xai , be lamb

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MANERAS DE COCINAR MANERES DE CUINAR COOKING TECHNIQUESa la brasa a la brasa charcoal-grilleda la marinera a la marinera garlic and parsley saucea la plancha a la planxa grilleda la romana a la romana fried in batteral rescoldo al caliu charcoal broiledal horno al forn bakedal vapor al vapor steamedaliado, aliada amanit, amanida seasonedrebozado, rebozada arrebossat, arrebossada coated in bread crumbshervido, hervida bullit, bullida boiledcrudo, cruda cru, crua rawcocido, cocida cuit, cuita well-donedulce dol, dola sweeten escabeche en escabetx marinatedrelleno, rellena farcit, farcida stuffedfrito, frita fregit, fregida friedahumado, ahumada fumat, fumada smokedgratinado, gratinada gratinat, gratinada au gratinpicado, picada picada pounded garlic, parsley and almond

thickenerpicante picant spicyrevuelto, revuelta remenat, remenada scrambledasado, asada rostit, rostida roastedsalado, salada salat, salada saltedsofrito, sofrita sofregit, sofregida sauted (lightly fried with onion and

garlic)subir

SALSES I AMANIMENTS SALSES I ACOMPANYAMENTS SAUCES AND SIDE DISHESalioli allioli allioli (oil and garlic sauce)bechamel beixamel bchamel saucequeso rallado formatge ratllat grated cheesemayonesa maionesa mayonnaisemantequilla mantega buttermostaza mostassa mustardaceite oli oilpan pa breadpimienta pebre pepperromesco romesco romesco (dried red pepper, garlic and

almond sauce)sal sal saltsalsa de tomate salsa de tomquet tomato saucesalsa rosa salsa rosa cocktail saucesalsa verde salsa verda parsley sauce


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jugo suc juicevinagre vinagre vinegarvinagreta vinagreta vinaigrette

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GUARNICIONES GUARNICIONS SIDE DISHESberenjena albergnia aubergine, eggplantarroz blanco arrs blanc boiled ricesetas bolets mushroomscalabacn carbass courgette, zucchinialcachofa carxofa artichokepimientos, berenjenas, cebollas ytomates al rescoldo

escalivada baked red pepper, aubergine and onion

patatas fritas patates fregides chips, french friespimiento pebrot red or green pepperpur de patatas pur de patates mashed potatoeschanfaina samfaina ratatouilleverduras verdures vegetableschampiones xampinyons mushrooms

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POSTRES POSTRES DESSERTScrema catalana crema catalana custardflan flam crme caramelqueso formatge cheesefruta fruita fruithelado de vainilla gelat de vainilla vanilla ice creamhelado de chocolate gelat de xocolata chocolate ice creamyogur con frutas iogurt amb fruites fruit yoghurtyogur natural iogurt natural natural yoghurtmacedonia macednia fruit saladfresas con nata maduixes amb nata strawberries with creamrequesn con miel mel i mat curd cheese and honeymermelada melmelada jammeln mel melonpostre de msico msic nuts and dried fruitpastel pasts cakepera pera pearpia pinya pineapplepltano pltan bananamanzana poma applemelocotn prssec peachmelocotn en almbar prssec en almvar peaches in syrupuvas ram grapesnaranja taronja orange

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VOCABULARIO GENERAL VOCABULARI GENERAL GENERAL VOCABULARY


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aliar amanir season (to)botella ampolla bottlebarra barra French loafmerendar berenar have tea (to)beber beure drink (to)brindar brindar toast (to)silla cadira chaircajero cajera caixer, caixera cashiercaliente calent, calenta hotcamarero, camarera cambrer, cambrera waiter / waitresscaa canya drinking strawcarta carta menu

cubiertos coberts cutlerycuenta compte billcopa copa wine / champagne glasscocer coure cook (to)cocinero, cocinera cuiner, cuinera cookcuchara cullera spooncucharilla cullereta teaspoonpedir demanar order (to)comer, almorzar dinar have lunch (to)equivocarse equivocar-se be mistaken (to)calentar escalfar heat up (to)palillo escuradents toothpickdesayunar esmorzar have breakfast (to)mantel estovalles tableclothtenedor forquilla forkfro, fra fred ,freda cold ( temperature)cuchillo ganivet knifehielo gel icejarro gerro vasevaso got glasslista llista listcomer menjar eat (to)men men set menuplato plat dishplato combinado plat combinat one course set mealrepasar repassar check over (to)bandeja safata traysal sal saltsalero saler saltcellar, salt shakeraceiteras, vinagreras setrilleres cruet setcenar sopar have dinner (to)azcar sucre sugartaza tassa cupprobar tastar taste (to)mesa taula tablesacacorchos tirabuix corkscrewservilleta tovall serviette, napkin


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vegetariano, vegetariana vegetari, vegetariana vegetariansubir

FUNCIONAMIENTO DELRESTAURANTE

FUNCIONAMENT DEL RESTAURANT AT THE RESTAURANT

Hay- tickets?- abonos?- tarjetas?

Hi ha- tiquets?- abonaments?- targetes?

Are there- any tickets?- any season tickets?- any cards?

He de ensear el carnet? He d'ensenyar el carnet? Do I have to show my card?Hay mesa para- dos personas?- tres personas?- cuatro personas?

Hi ha taula per a- dues persones?- tres persones?- quatre persones?

Have you a table- for two?- for three?- for four?

Podemos sentarnos aqu? Podem seure aqu? May we sit here?Tendr que esperarme mucho rato? M'haur d'esperar gaire estona? Will I have to wait long?Quiero ver la carta, por favor Vull veure la carta, sisplau I would like to see the menu, pleaseHay men del da? Hi ha men del dia? Is there a special menu today?Hay men- vegetariano?- sin sal?- de rgimen?

Hi ha men- vegetari?- sense sal?- de rgim?

Is there- a vegetarian- a salt-free- a dietmenu?

Djeme ver la lista de platoscombinados, por favor

Deixi'm veure la llista de plats combinats,sisplau

Could you please let me see the onecourse set meal menu, please?

Dnde estn- las servilletas?- los platos?- los vasos?

On hi ha- els tovallons?- els plats?- els gots?

Where are- the serviettes, napkins?- the plates?- the glasses?

Dnde estn los cubiertos? On hi ha els coberts? Where is the cutlery?Dnde hay- una cuchara,- un tenedor,- un cuchillo,- una cucharilla,por favor?

On hi ha- una cullera,- una forquilla,- un ganivet,- una cullereta,sisplau?

Where can I find- a spoon,- a fork,- a knife,- a teaspoon,please?

Puedo coger- la sal,- las aceiteras,- la bandeja,por favor?

Puc agafar- la sal,- les setrilleres,- la safata,sisplau?

May I take- the salt,- the cruet set,- the tray,please?

Dnde estn- los palillos,- las copas,- las bebidas,por favor?

On sn- els escuradents,- les copes,- les begudes,sisplau?

Where are- the toothpicks,- the glasses,- the beverages,please?

Dnde est- el pan, por favor?- el telfono?

On s- el pa, sisplau?- el telfon?

Where is- the bread, please?- the phone?

Dnde estn los lavabos, por favor? On sn els lavabos, sisplau? Where are the toilets, please?subir

PEDIR LA COMIDA Y LA BEBIDA DEMANAR EL MENJAR I LABEGUDA

ORDERING FOOD AND BEVERAGES

Quisiera tomar- un caf solo- un helado

Voldria prendre- un caf- un gelat

I would like- a coffee- an ice cream


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- una cerveza - una cervesa - a beerTiene- aceitunas rellenas?- zumo de naranja?- patatas fritas?

T- olives farcides?- suc de taronja?- patates fregides?

Do you have- stuffed olives?- orange juice?- chips?

Quiero- un bocadillo de jamn- una tortilla a la francesa- un plato combinado- un bistec a la plancha

Vull- un entrep de pernil- una truita a la francesa- un plat combinat- un bistec a la planxa

I want- a ham sandwich- a plain omelette- a one course set meal- a grilled steak

Hgame- unas tostadas con tomate- una infusin- el plato nmero tres- una pizza Cuatro Estaciones

Faci'm- unes torrades amb tomquet- una infusi- el plat nmero tres- una pizza Quatre Estacions

Please I'd like- some pieces of toast rubbed withtomato- herbal tea- dish number three- a four-seasons pizza

Quisiera- el men del da- un yogur- requesn con miel- una paella

Voldria- el men del dia- un iogurt- mel i mat- una paella

I would like to have- today's special menu- a yoghurt- curd cheese and honey- a paella

Trigame- una cerveza,- una ensalada,- una botella de vino de la casa,- ms pan,por favor

Porti'm- una cervesa,- una amanida,- una ampolla de vi de la casa,- ms pa,sisplau

Please bring me- a beer- a salad- a bottle of house wine- some more bread

Qu hay de- fruta?- postre?- verdura?- pescado?

Qu hi ha de- fruita?- postres?- verdura?- peix?

What- fruit- dessert- vegetables- fishdo you have?

Me gustara probar- la horchata- la butifarra- las lentejas- un huevo frito

M'agradaria tastar- l'orxata- la botifarra- les llenties- un ou ferrat

I would like to have- the tiger nut drink- the pork sausage- the lentils- a fried egg

Qu me recomienda? Qu em recomana? What do you recommend?Hoy qu tiene? Avui, qu hi ha? What's today's special?Qu me aconseja hoy? Avui, qu m'aconsella? What do you recommend today?Djeme ver la carta, por favor Deixi'm veure la carta, sisplau Please let me see the menuQu es- el alioli?- la chanfaina?

Qu s- l'allioli?- la samfaina?

What is- allioli?- samfaina?

Qu quiere decir- escalivada?- romesco?

Qu vol dir- escalivada?- romesco?

What does- escalivada- romescomean?

Me gusta- la carne poco hecha- el queso muy fino- la leche fra- la sopa muy caliente- el pan no muy grueso

M'agrada- la carn poc cuita- el formatge ben prim- la llet freda- la sopa molt calenta- el pa no gaire gruixut

I like- my steak rare- cheese in thin slices- cold milk- very hot soup- quite thin slices of bread

Me puede envolver- esta pasta?- el bocadillo?Me la/lo voy a llevar

Em pot embolicar- aquesta pasta?- l'entrep?Me l'emportar

Could you please wrap up- this pastry?- this sandwich?I want to take it away with me

Me puede cambiar este plato? Em pot canviar aquest plat? Could you please change this meal?Me puede calentar este plato? Em pot escalfar aquest plat? Could you heat up this meal?


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Esto no es lo que haba pedido Aix no s el que havia demanat This is not what I orderedEsta comida- no es buena- est demasiado salada- es demasiado picante

Aquest menjar- no s bo- s massa salat- s massa picant

This food- is not good- is too salty- is too spicy

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HABLAR CON COMPAEROS YCOMPAERAS DE MESA

PARLAR AMB COMPANYS ICOMPANYES DE TAULA

TALKING TO OTHER PEOPLE ATTHE TABLE

Psame- la sal,- el pan,por favor

Passa'm- la sal,- el pa,sisplau

Could you please pass- the salt- the bread

Quieres- agua?- postre?

Vols- aigua?- postres?

Do you want- some water?- a dessert?

Ponme un poco ms- de vino,- de agua,por favor

Posa'm una mica ms- de vi,- d'aigua,sisplau

Could you pour me just a little- wine- waterplease?

Djame- los palillos,- las aceiteras,- la botella,por favor

Deixa'm- els escuradents,- les setrilleres,- l'ampolla,sisplau

Please could you pass- the toothpicks- the cruet set- the bottle

Quieres probar...? Vols tastar...? Do you want to taste...?Est buensimo / buensima! s bonssim / s bonssima! It's delicious!Tengo mucho apetito Tinc molta gana I am very hungryTengo poco apetito No tinc gaire gana I am not very hungryYa ests? Ja ests? Have you finished?Que aproveche! Bon profit! Enjoy your meal!Buen provecho! Que vagi de gust! Enjoy your meal!Brindamos? Brindem? Shall we drink a toast?

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PAGAR PAGAR PAYINGLa cuenta, por favor El compte, sisplau The bill, pleaseCunto vale? Quant val? How much is it?Dnde est la caja? On s la caixa? Where is the till?Puedo pagar con tarjeta? Puc pagar amb targeta? May I pay with a card?Me puede dar el ticket de caja? Em pot donar el tiquet de caixa? Can you give me the receipt?Me da vueltas de ms Em torna canvi de ms You've given me too much changeEl cambio no est bien El canvi no est b The change is not correctMe parece que se ha equivocado Em sembla que s'ha equivocat I think you have made a mistake with this

billPuede repasar la cuenta, por favor? Pot repassar el compte, sisplau? Could you please check the bill?Esta botella de vino no es ma Aquesta ampolla de vi no s meva This bottle of wine is not mineEsta cuenta no es la ma Aquest compte no s el meu This is not my billYo he pedido... Jo he demanat... I have ordered...Aqu pone... Aqu hi diu... Here it says...

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contactar / Crditos


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