Guía del Facilitador - stream.lobsterink.comstream.lobsterink.com/legacy/IHG/ihg_way_of_clean/brand_agnostic/... · 2.6 Paso 4 – Stage (Montaje), 2.7 Paso 5 – Self-Inspect (Auto-inspección)

Programa de Limpieza 5-S de IHG

® WAY OF CLEAN

Guía del Facilitador

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PROGRAMA DE LIMPIEZA 5-S DE IHG® WAY OF CLEAN 5-S – GUÍA DEL FACILITADOR | 2

Cómo usar la Guía del Facilitador Esta Guía del Facilitador está diseñada para guiar a los alumnos a través de la capacitación del Programa de Limpieza 5-S de IHG Way of Clean. Los componentes de la lección en video y los componentes de la evaluación práctica de han agrupado en sesiones (“Sesión de lección” y “Sesiones de evaluación práctica”), lo cual facilita el trabajo a través del contenido y mantiene juntas las secciones relevantes. También se recomienda que introduzca a los alumnos a todos los materiales de aprendizaje que tiene a su disposición: libro de trabajo, libro de respuestas y material promocional. Estos documentos se pueden acceder desde sus perfiles de alumno en IHG Frontline bajo “View Course Documents”.

1. SESIONES DE LECCIÓN

Resultados deseados: Cada sesión especifica los “resultados deseados”. Los resultados deseados son lo que el alumno debe comprender o poder hacer después de que haya completado la sesión. Si no se han alcanzado los resultados deseados, el alumno debe repetir las lecciones de la sesión hasta que se sienta cómodo con el contenido.

b) Lecciones:

Esta parte de la sesión se compone de las lecciones en video que forman parte del tema. Las lecciones que se deben ver se resumen en un formato de tabla que incluye el tema, el título de la lección y la duración de la lección de video.

c) Facilitación de la sesión: Esto proporciona al facilitador una guía sobre cómo facilitar cada sesión. Cada sesión contiene actividades relacionadas con las lecciones relevantes. Éstas generalmente están diseñadas para discutir cómo el contenido cubierto en las lecciones se aplica a los estándares y procedimientos particulares en su hotel o resort.

d) Tiempo total:

El “tiempo total” es una pauta de la duración de la sesión. Algunas lecciones pueden tomar más o menos tiempo de lo especificado, y también dependerá del tamaño del grupo.

e) Evaluaciones:

Una vez que los alumnos han visto todas las lecciones en un tema, están listos para tomar la evaluación sobre ese tema en su perfil en www.ihgfrontline.com. Algunas veces, los temas completos se cubren dentro de una sesión, y algunos temas más largos se expanden a más de una sesión. Una vez que todo el contenido de un tema se ha cubierto, la evaluación correspondiente se indica en la descripción de la sesión.

f) Registro de asistencia

La última página de este documento es un registro de asistencia, el cual le ayudará a mantener un registro de asistencia de los alumnos a través del curso.



2. SESIONES DE EVALUACIONES PRÁCTICAS

Al final del curso, hay una sesión de evaluación práctica. Esta sesión describe la evaluación práctica que cada alumno debe completar, individualmente, para poder finalizar oficialmente el curso. Se anima a los alumnos a descargar y practicar estas evaluaciones prácticas de antemano.

Estas evaluaciones prácticas se pueden descargar desde su perfil en IHG Frontline bajo “View Course Documents”.



Programa de Limpieza 5-S de IHG® Way of Clean

SESIÓN 1

Resultados deseados:

• El alumno entiende la importancia de ofrecer, consistentemente, una experiencia limpia al huésped. • El alumno puede explicar la importancia de cada uno de los 5 pasos en el Proceso 5-S. • El alumno puede listar los 5 pasos del proceso Preparación y limpieza.

Lecciones:

TEMA LECCIÓN DURACIÓN

1. Introducción al IHG Way of Clean 1.1 El IHG Way of Clean 04:22

1.2 Introducción del Proceso 5-S de IHG Way of Clean 03:31

1.3 Introducción del Proceso 5-S de IHG Way of Clean – Preparación y limpieza (opcional) 02:44

TIEMPO TOTAL DE LA LECCIÓN: 10:37

Facilitación de la sesión:

1. Introduzca las tres lecciones al grupo explicando que éstas servirán como una visión general del IHG Way of Clean, el Proceso 5-S de IHG Way of Clean y el Proceso Preparación y limpieza. Tenga en cuenta que el Proceso 5-S de IHG Way of Clean - Preparación y limpieza es opcional para su hotel o resort.

2. Después de ver las lecciones, pida a los alumnos que completen las actividades de las secciones 1.2 Introducción del Proceso 5-S de IHG Way of Clean, y 1.3 Introducción del Proceso 5-S de IHG Way of Clean – Preparación y limpieza, en las páginas 2-5 en el libro de trabajo.

3. Resuma las actividades con el grupo al preguntar a quién le gustaría compartir sus respuestas. 4. En un grupo, comenten por qué es importante ofrecer consistentemente una experiencia limpia para

los huéspedes en su hotel o resort.

Tiempo total: 25-30 minutos

TIEMPO TOTAL DE LA LECCIÓN EN VIDEO PARA EL PROGRAMA DE LIMPIEZA 5-S DE

IHG WAY OF CLEAN – 01:10:04



SESIÓN 2


• El alumno puede describir la importancia de evitar la contaminación cruzada. • El alumno puede explicar los diferentes productos y herramientas de limpieza, y entiende su uso

en el Proceso 5-S de IHG Way of Clean. • El alumno puede identificar las Áreas de uso frecuente y los Impulsores clave de valor.

Lecciones:


1. Introducción al IHG Way of Clean 1.4 Todo sobre la limpieza 03:58

1.5 Herramientas y productos 02:57

1.6 Consejos para una limpieza eficaz 04:57



1. Introduzca las tres lecciones al grupo explicando que éstas les proporcionarán información valiosa acerca de los diferentes tipos de limpieza, las herramientas y productos a utilizar cuando se realiza el Proceso 5-S, y las Áreas de uso frecuente y los Impulsores clave de valor en los que se deben enfocar durante la limpieza de una habitación.

2. Después de ver las lecciones, pida a los alumnos que completen las actividades de las secciones 1.4 Todo sobre la limpieza, 1.5 Herramientas y productos, y 1.6 Consejos para una limpieza eficaz en las páginas 6-10 en el libro de trabajo.

3. Resuma las actividades con el grupo al preguntar a quién le gustaría compartir sus respuestas. 4. Pregunte a los alumnos por qué el sistema de codificación por colores es importante. 5. En los grupos de mesa, pida a los alumnos que enumeren las herramientas que usarán todos los

días, como se ha mencionado en la lección, y que den una breve descripción del propósito de cada herramienta. Pida a los alumnos que compartan sus respuestas con el grupo.

6. Pregunte a los alumnos por qué los Impulsores clave de valor y las Áreas de uso frecuente son tan importantes.

Tiempo total: 30 minutos

Evaluación:

Los alumnos ahora están listos para completar la evaluación 1. Introducción al IHG Way of Clean en sus perfiles de alumno al seleccionar el botón “Next Assessment” en su página de inicio.



SESIÓN 3


• El alumno entiende el procedimiento correcto para entrar a una habitación. • El alumno puede seguir el procedimiento correcto para el servicio de la habitación. • El alumno puede seguir el procedimiento de pre-tratamiento de diferentes superficies del baño.


1. Introduzca las dos lecciones al grupo explicando que éstas describirán los procedimientos para el Paso 1 - Survey (Evaluar), y Paso 2 - Service (Servicio).

2. Después de ver las lecciones, pida a los alumnos que completen las actividades de las secciones 2.1 Paso 1 - Survey (Evaluar), y Paso 2 - Service (Servicio) en las páginas 11 y 12 en el libro de trabajo.

3. Resuma las actividades con el grupo al preguntar a quién le gustaría compartir sus respuestas. 4. Pida a los alumnos que identifiquen los procedimientos correctos para entrar a la habitación.

Pregunte a quién le gustaría compartir sus respuestas. 5. Pida a los alumnos que identifiquen por qué es importante pre-tratar las superficies del baño.

Pregunte a quién le gustaría compartir sus respuestas.

Tiempo total: 25-30 minutos

Lecciones: TEMA LECCIÓN DURACIÓN

2. El Proceso 5-S de IHG Way of Clean 2.1 Paso 1 – Survey (Evaluar) 04:08

2.2 Paso 2 – Service (Servicio) 04:36




SESIÓN 4


• El alumno puede identificar las herramientas correctas para limpiar diversas áreas en el baño. • El alumno puede describir los procedimientos correctos para la limpieza del dormitorio y el área de

estar. • El alumno entiende los procedimientos correctos para limpiar el balcón, las áreas exteriores y la

cocina (si corresponde a su hotel).

Lecciones:


1. Introduzca las tres lecciones al grupo explicando que éstas describirán los procedimientos para el Paso 3 - Shine (Abrillantar), enfocándose en el baño, dormitorio y área de estar, y balcón, áreas exteriores y cocina. La última lección es opcional en caso de ser relevante para su hotel.

2. Después de ver las lecciones, pida a los alumnos que completen las actividades de las secciones 2.3 Paso 3 – Shine (Abrillantar: baño), 2.4 Paso 3 – Shine (Abrillantar: dormitorio y área de estar), y 2.5 Paso 3 – Shine (Abrillantar: balcón, áreas exteriores y cocina) (opcional) en las páginas 13-17 en el libro de trabajo.

3. Resuma las actividades con el grupo al preguntar a quién le gustaría compartir sus respuestas. 4. Pida a los alumnos que expliquen por qué es importante enfocarse en los Impulsores clave de valor

y en las Áreas de uso frecuente en el Paso 3 – Shine (Abrillantar). Pregunte a quién le gustaría compartir sus respuestas.



2. El Proceso 5-S de IHG Way of Clean 2.3 Paso 3 – Shine (Abrillantar: baño) 04:44

2.4 Paso 3 – Shine (Abrillantar: dormitorio y área de estar) 04:13

2.5 Paso 3 – Shine (Abrillantar: balcón, áreas exteriores y cocina) (opcional) 04:28




SESIÓN 5


• El alumno puede describir los procedimientos correctos para el montaje de la habitación. • El alumno entiende la importancia de resurtir y reorganizar sus carritos para el día siguiente. • El alumno puede explicar la importancia de la limpieza y el mantenimiento de las áreas públicas.

Lecciones:


1. Introduzca las tres lecciones al grupo explicando que éstas describirán los procedimientos para el Paso 4 – Stage (Montaje), Paso – 5 Self-Inspect (Auto-inspección) y cómo el Proceso 5-S se puede aplicar a las áreas públicas.

2. Después de ver las lecciones, pida a los alumnos que completen las actividades de las secciones 2.6 Paso 4 – Stage (Montaje), 2.7 Paso 5 – Self-Inspect (Auto-inspección) y 2.8 Proceso 5-S para áreas públicas en las páginas 18-20 en el libro de trabajo.

3. Resuma las actividades con el grupo al preguntar a quién le gustaría compartir sus respuestas. 4. En una discusión de grupo, resuma la importancia de montar la habitación correctamente y la auto-

inspección después de la limpieza.


Evaluación:

Los alumnos ahora están listos para completar la evaluación 2. El Proceso 5-S de IHG Way of Clean en sus perfiles de alumno al seleccionar el botón “Next Assessment” en su página de inicio.


2. El Proceso 5-S de IHG Way of Clean 2.6 Paso 4 – Stage (Montaje) 03:58

2.7 Paso 5 – Self-Inspect (Auto-inspección) 04:11

2.8 Proceso 5-S para áreas públicas 03:33




SESIÓN 6 (OPCIONAL)


• El alumno entiende y puede proporcionar una visión general de los pasos en la fase de Preparación. • El alumno puede describir cómo la fase de Limpieza se aplica siguiendo el Proceso 5-S de IHG

Way of Clean. • El alumno puede proporcionar una visión general de los pasos de la fase de Limpieza. • El alumno puede explicar la diferencia en el Procedimiento Preparación y limpieza y el

Procedimiento de Limpieza total.

Lecciones:


1. Introduzca las dos lecciones al grupo al explicar que éstas describirán los procedimientos para el Proceso Preparación y limpieza, el cual es opcional en su hotel o resort, pero se puede adoptar si así lo prefiere.

2. Después de ver las lecciones, pida a los alumnos que completen las actividades de las secciones 3.1 Preparación y limpieza – Fase de Preparación, y 3.2 Preparación y limpieza – Fase de Limpieza, en las páginas 21-23 en el libro de trabajo.

3. Resuma las actividades con el grupo al preguntar a quién le gustaría compartir sus respuestas. 4. En un grupo, comenten cómo la fase de Limpieza se aplica siguiendo el IHG Way.



3. Tipos de servicios y Conclusión

3.1 Preparación y limpieza - Fase de Preparación (opcional) 03:56

3.2 Preparación y limpieza - Fase de Limpieza (opcional) 04:30




SESIÓN 7


• El alumno puede demostrar una comprensión del servicio de Ocupación. • El alumno puede identificar los pasos fundamentales del servicio de Ocupación. • El alumno puede demostrar una comprensión holística del propósito del IHG Way of Clean.

Lecciones:


1. Introduzca las dos lecciones al grupo explicando que la lección del servicio de Ocupación describirá los procedimientos para la limpieza de un habitación ocupada, y que la lección final concluirá el curso.

2. Después de ver las lecciones, pida a los alumnos que completen las actividades de la sección 3.3 Servicio de Ocupación en la página 24 en el libro de trabajo.

3. Resuma las actividades con el grupo al preguntar a quién le gustaría compartir sus respuestas. 4. Pida a los alumnos que escriban los pasos fundamentales del servicio de Ocupación. Pregunte a

quién le gustaría compartir sus respuestas. 5. Imprima la evaluación práctica para el curso y entregue una copia a los alumnos como

preparación. Explique que deben usarla para prepararse para su evaluación práctica. Esta es una buena oportunidad para programar las sesiones de evaluación práctica individuales con los alumnos.


Evaluación:

Los alumnos ahora están listos para completar la evaluación 3. Tipos de servicio y Conclusión en sus perfiles de alumno al seleccionar el botón “Next Assessment” en su página de inicio.


3. Tipos de servicios y Conclusión 3.3 Servicio de Ocupación 03:28

3.4 Conclusión del IHG Way of Clean 01:50




Programa de Limpieza 5-S del IHG Way of Clean – Evaluaciones prácticas

Evaluaciones prácticas que se deben realizar:

Evaluación práctica del Programa de Limpieza 5-S de IHG® Way of Clean – Habitación

La evaluación práctica se puede descargar desde los perfiles de alumno y gerente en www.ihgfrontline.com, y contiene todas las instrucciones necesarias para realizar la evaluación.

Cómo ingresar las calificaciones prácticas: Paso 1: En su portal Admin, seleccione el ícono “Practical Marks”.



Paso 2: Haga clic en “Add Practical Marks”.

Paso 3: Ingrese las primeras letras del nombre del alumno y aparecerá un menú desplegable con los resultados sugeridos.



Paso 4: Seleccione el curso que le gustaría calificar. Ahora puede ingresar las calificaciones prácticas del alumno para su curso actual.

Paso 5: Ingrese la calificación práctica que el alumno logró en los campos Nivel 1 - Tipos de servicios y Conclusión. Seleccione la fecha en que se realizó la evaluación práctica y proporcione un comentario, en caso necesario.



Paso 6: Haga clic en “Save” en la página inferior de la página.



Registro de asistencia

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