1 ObjetivoPrevenir la entrada y la instauración de plagas y otros animales indeseables que puedan implicar un peligro de contaminación para los alimentos. Disminuir en el mayor grado posible la contaminación de productos, equipos, utensilios y ambiente, describiendo el modo de operación de los procedimientos de limpieza y sanitización de todas las áreas de la planta.

2 AlcanceEl Programa de Control de Plagas, incluidas las actividades de comprobación de su cumplimiento y eficacia.

3 Referencias y Definiciones

3.1 Referencias3.1.1 Si se desea puede referirse al documento HCCP-PDR-001-R0 PLAN DE CONTROL

DE PLAGAS. 3.2 Definiciones

4 Responsabilidades

4.1 El personal encargado de realizar el procedimiento, deberá identificar cada paso descrito en el documento HCCP-PDR-001-R0 PLAN DE CONTROL DE PLAGAS, verificando cada punto a realizar.

5 Actividades

5.1 Materiales5.1.1 Para desarrollar el monitoreo del procedimiento, se deberá utilizar los siguientes materiales. 5.1.2 Planilla de registro con actividades descritas en documento HCCP-PDR-001-R0 PLAN DE

CONTROL DE PLAGAS.

Lápiz pasta color azul Lápiz pasta color rojo (producto o proceso no conforme)

5.2 MétodoLos procedimientos definidos en el manual deberán contemplar para cada una de las áreas las siguientes condiciones básicas:

Inspeccionan instalaciones. Fijar el tratamiento. Medir el área. Colocar señales de advertencia y cerrar las puertas de las instalaciones para asegurar el área a ser

fumigada. Instalar trampas. Regresar a los lugares para examinar las trampas y si continúa la presencia de plagas. Deshacerse de los animales muertos y capturados, y manejar y almacenar pesticidas, siguiendo los

procedimientos correctos. Limpiar el lugar de trabajo después de terminar el trabajo, y proteger la zona para impedir la vuelta de

plagas. Asesorar a los propietarios de los terrenos de líneas de acción para prevenir el regreso de plagas. Llevar un registro de actividades llevadas a cabo y cumplimentar informes.

CONTROL DE PROCESO RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS.

ELABORADO POR:

HORACIO OLIVEROSCRISTIAN ROJASMARITZA RAMÍREZFRANCISCA SALAZARINGRID ESPINOZA

APROBADO POR:

FRANCISCA SALAZAR HIDALGOEXPERTO EN PREVENCIÓN DE RIESGOS

REVISIÓN: R-0

5. Registros

Nombre Código Fecha revisión

LugarIdentificación de procedimiento

OK Observación

Realizó Revisó AprobóMaritza RamírezExperto en Prevención de Riesgos

Cristian RojasJefe de departamento Prevención de Riesgos

Horacio OliverosJefe protección de activos

Firma Firma Firma

CONTROL DE PROCESO RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS

ELABORADO POR:

HORACIO OLIVEROSCRISTIAN ROJASMARITZA RAMÍREZFRANCISCA SALAZARINGRID ESPINOZA

APROBADO POR:

MARITZA RAMIREZ CONTRERASEXPERTO EN PREVENCIÓN DE RIESGOS

REVISIÓN: R-0