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Los Hongos Y Su Reproducción
PAG -3-8
Diciembre 2014
Clasificación De Los Hongos
PAG -9
LOS HONGOS| Maria Briceño
U.N.Y LOS HONGOS
2
Los Hongos
Características Reproducción
Clasificación de los
hongos
Ascomycota
Basidiomycota
Chytridiomycota
Zygomycota
Los Hongos Imperfectos
Líquenes Y Micorrizas
Entretenimiento
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os hongos son un grupo de
seres vivos diferentes de las
plantas y de los animales, razón por la
cual se clasifican en un reino aparte
llamado Fungí.
La ciencia que los estudia se llama
Micología (Mykes=Hongo y
Logos=Estudio). Poseen gran capacidad
de adaptación y pueden desarrollarse
sobre cualquier medio o superficie, tanto
en los bosques como en las ciudades.
Se reproducen por medio de esporas,
las cuales son diseminadas
principalmente por el viento y por el
agua.
Juegan un papel descomponedor, ya
que transforman la materia orgánica en
sustancias más simples y asimilables
por otros seres vivos.
Pero también pueden desarrollarse
formando asociaciones de beneficio
mutuo con raíces de plantas
(micorrizas) y con algas dando
origen a los líquenes --que son
organismos totalmente diferentes a
las plantas y a los mismos hongos--
, mientras que algunos crecen
sobre otros seres vivos
produciéndoles enfermedad o
incluso la muerte.
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os hongos pertenecen al grupo
fungi, con numerosas especies
que crecen a lo largo de los
Estados Unidos (más de 2.000 sólo en
el estado de Ohio). Todos los hongos
tienen una estructura celular y se
reproducen por esporas, pero por otra
parte varían en tamaño, forma, color y
otras características físicas que un
experto tiene en cuenta para
identificarlos correctamente. La
división más común es entre hongos
comestibles y no comestibles.
Estructura
Muchos hongos tienen una parte que
crece por encima del suelo, llamada
cuerpo fructífero, para distribuir sus
esporas. Si esta parte tiene el extremo
superior ancho y un tallo que crece
por fuera del suelo, es lo que
comúnmente se llama seta. Otros
hongos pueden ser ondulados,
acampanados, escamosos,
embudados o planos.
Color
Los hongos vienen en muchos
colores desde blanco hasta negro,
incluyendo púrpura, amarillo y rojo
brillante, pero la mayoría son de tono
marrón o beige. Los hongos
comercializados en los
supermercados son por lo general
blancos. Los hongos rojos pueden ser
comestibles, pero el rojo es con
frecuencia un color peligroso en la
naturaleza y hay tantos otros hongos
comestibles en otros colores que lo
más seguro es evitar comer ésos por
principio general.
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Recolección
uscar hongos salvajes es un
pasatiempo común y
algunos recolectores se
vuelven entendidos y adeptos a juntar
muchas variedades de hongos
comestibles. Una guía de campo de
hongos comestibles con fotografías
exactas es esencial, y es altamente
recomendable buscar con un experto
mientras se está aprendiendo
Envenenamiento
Algunas personas llaman seta
venenosa a un hongo no comestible,
pero es sólo un hongo. Algunos
hongos son ligeramente tóxicos y
pueden producir sólo malestar
digestivo. Otros son alucinógenos.
Otros causan la muerte en los
humanos de forma muy desagradable.
Estas variedades no comestibles son
algunas veces casi indistinguibles de
los comestibles. No hay ninguna regla
práctica para que el buscador de
hongos no entrenado los distinga de
los hongos comestibles: ni el color,
forma, olor, gusto o cualquier otra
característica física. No hay criterio
para diferenciarlos. Los animales
pueden comer hongos que
enfermarían o matarían a un humano.
Pelarlos no elimina las toxinas, y
cocinarlos tampoco. Se han escrito
libros sobre el tema del
envenenamiento con hongos, pero los
primeros auxilios básicos consisten en
acudir de inmediato al hospital más
cercano, preferentemente uno con un
centro de control de
envenenamientos, y llevar todos los
hongos sospechosos en cualquier
forma para que sean analizados en el
laboratorio.
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os hongos pueden ser
unicelulares o pluricelulares,
aunque frecuentemente en la
misma especie se observan fases de
uno y otro tipo.
Tienen una membrana plasmática
(donde predomina el ergosterol en vez
de colesterol), núcleo, cromosomas
(los hongos son, por lo general,
haploides), y orgánulos intracelulares.
Aunque ningún hongo es
estrictamente anaeróbico, algunos
pueden crecer en condiciones
anaeróbicas. La pared celular es
rígida, con un componente
polisacarídico, hecho de mananos,
glucanos y quitina, asociado
íntimamente con proteínas.
Los hongos se presentan bajo dos
formas principales: hongos
filamentosos (antiguamente
llamados "mohos") y hongos
levaduriformes.
El cuerpo de un hongo filamentoso
tiene dos porciones, una reproductiva
y otra vegetativa. La parte vegetativa,
que es haploide y generalmente no
presenta coloración, está compuesta
por filamentos
llamados hifas (usualmente
microscópicas); un conjunto de hifas
conforma el micelio(usualmente
visible). A menudo las hifas están
divididas por tabiques llamados
septas. Los hongos levaduriformes o
simplemente levaduras — son
siempre unicelulares, de forma casi
esférica.
No existen en ellos una distinción
entre cuerpo vegetativo y
reproductivo.
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os hongos se reproducen
sobre todo por medio de
esporas, las cuales se
dispersan en un estado latente, que
se interrumpe sólo cuando se hallan
condiciones favorables para su
germinación. Cuando estas
condiciones se dan, la espora
germina, surgiendo de ella una
primera hifa, por cuya extensión y
ramificación se va constituyendo un
micelio.
La velocidad de crecimiento de las
hifas de un hongo es verdaderamente
espectacular: en un hongo tropical
llega hasta los 5 mm por minuto. Se
puede decir, sin exagerar, que
algunos hongos se pueden ver crecer
bajo los propios ojos.
Las esporas de los hongos se
producen en esporangios, ya sea
asexualmente o como resultado de un
proceso de reproducción sexual. En
este último caso la producción de
esporas es precedida por la meiosis
de las células, de la cual se originan
las esporas mismas.
Como la misma especie del hongo es
capaz de reproducirse tanto asexual
como sexualmente, las meiosporas
tienen una capacidad de resistencia
que les permite sobrevivir en las
condiciones más adversas, mientras
que las esporas producidas
asexualmente cumplen sobre todo con
el objetivo de propagar el hongo con
la máxima rapidez y con la mayor
extensión posible.
El micelio vegetativo de los hongos, o
sea el que no cumple con las
funciones reproductivas, tiene un
aspecto muy simple, porque no es
más que un conjunto de hifas
dispuestas sin orden
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e acuerdo con el Diccionario de
Hongos (Hawksworth et al,
1995), este reino tiene
aproximadamente 103 órdenes, 484 familias,
4.979 géneros y unas 80.000 especies
descritas. Se divide en cuatro grupos o filos:
Ascomycota, Basidiomycota,
Chytridiomycota y Zygomycota
Ascomycota
Es el grupo más grande. Estos hongos
poseen formas muy variadas: de copa,
botón, disco, colmena y dedos, entre otras.
Agrupa una gran cantidad de hongos
patógenos de plantas y animales y aquellos
que crecen sobre alimentos, además
algunos que se pueden encontrar sobre
cuero, tela, papel, vidrio, lentes de cámaras,
paredes, etc.
La característica principal, además de su
forma, es la presencia de estructuras
reproductoras microscópicas
llamadas ascas, que dan origen a las
esporas.
A las esporas producidas por los ascos
también se les llama ascosporas. Los
líquenes pertenecen al reino de los Hongos
porque tienen el mismo tipo de reproducción
y el 99% de las especies conocidas
pertenecen al Filo Ascomycota
(Ascolíquenes) y solamente 1% al Filo
Basidiomycota.
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Basidiomycota
ncluye aquellos hongos con
forma de sombrilla, de coral, las
orejas de palo, los gelatinosos,
globosos y algunas levaduras, entre
otros. También incluye los que tienen
aspecto polvoriento o como manchas
y crecen sobre diversas estructuras de
las plantas (flores, frutos, hojas, tallo o
raíces). Algunos tienen importancia
económica, como las royas y los
carbones.
A nivel microscópico su característica
principal es la presencia de
estructuras reproductoras
especializadas o basidios, las cuales
dan origen a las esporas pero en
forma externa, generalmente en
grupos de cuatro, aunque en algunas
especies pueden encontrarse dos y
seis esporas por basidio. Las esporas
se conocen como basidiósporas.
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Chytridiomycota
rupo formado principalmente por
hongos acuáticos
microscópicos, aunque algunos
pueden crecer también sobre materia
orgánica en descomposición u organismos
vivos como gusanos, insectos, plantas y
otros hongos. En este caso, las esporas,
llamadas "zoosporas", poseen flagelos que
les permiten moverse en medios líquidos.
Este grupo no ha sido tomado en cuenta
hasta el momento en el presente Inventario
de Hongos de Costa Rica.
Zygomycota
Compuesto por hongos microscópicos que
pueden desarrollarse sobre materia orgánica
en descomposición, aunque también se
pueden encontrar en el tracto digestivo de
algunas especies de artrópodos, como los
insectos. Este grupo no ha sido tomado en
cuenta hasta el momento en el presente
Inventario de Hongos de Costa Rica.
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os hongos imperfectos (fungi
imperfecti), antiguamente
llamados deuteromicetos (D
euteromycetes)o deuteromicotas (Deu
teromycota), comprenden más de
15000 especies diferentes que se
clasifican juntas porque no se conoce
en ellas la fase sexual
de reproducción.
Sus formas conocidas son
semejantes a las formas conidiales de
hongos de los filos Ascomycota, en su
mayoría, y Basidiomycota que se
reproducen asexualmente por haber
perdido su capacidad de reproducirse
sexualmente o por ser ésta
desconocida.
Salvo en el caso de las levaduras,
que son unicelulares, el resto de los
hongos imperfectos tienen un micelio
formado por hifas septadas,
multinucleadas salvo excepciones, y
ramificadas.2 Son de gran importancia
para el hombre por ser el filo de
mayor patogenicidad humana dentro
del Reino Fungiy tienen una gran peso
en el campo de la biotecnología. Entre
sus miembros asimismo se
encuentran
los géneros Penicillium y Aspergillus,
entre otras.
El término deuteromicota — antes
considerado un filo formal — ha caído
hoy en desuso dado que los hongos
imperfectos no encajan en la
clasificación taxonómica común de los
hongos basada en el concepto de
especie biológica o en las
características morfológicas de las
estructuras sexuales.
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os líquenes son organismos
que surgen de la simbiosis
entre un hongo llamado
micobionte y un alga o cianobacteria
llamada ficobionte.
De acuerdo con el carácter de esa
asociación, se pueden distinguir
numerosos tipos estructurales de
líquenes: desde los más simples,
donde hongo y alga se unen de forma
casual, a los más complejos, donde el
micobionte y el ficobionte dan lugar a
un talo morfológicamente muy
diferente a aquel que forman por
separado, y donde el alga se
encuentra formando una capa bajo la
protección del hongo.1
Los líquenes son organismos
pluricelulares, excepcionalmente
resistentes a las condiciones
ambientales adversas y capaces, por
tanto, de colonizar muy diversos
ecosistemas.
a palabra micorriza, de
origen griego, define la
simbiosis entre un hongo
(mycos) y las raíces (rhizos) de una
planta. Como en otras relaciones
simbióticas, ambos participantes
obtienen beneficios. (Relación hongo-
organismo de Mutualismo) 1 En este
caso la planta recibe del hongo
principalmente nutrientes minerales y
agua,2 y el hongo obtiene de la planta
hidratos de carbono y vitaminas que él
por sí mismo es incapaz de sintetizar
mientras que ella lo puede hacer
gracias a la fotosíntesis y otras
reacciones internas.3 Se estima que
entre el 90 y el 95% de las plantas
terrestres presentan micorrizas de
forma habitual.4
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