Ahumados sin

complicaciones con un

suave calor radiante.

Gracias a la tecnología Halo Heat®, los hornos ahumadores Cook & Hold de Alto-Shaamm están diseñados para infundir sin esfuerzo unos sabores únicos e intensos y así ayudarle a conservar a sus clientes. Su función automática de ahumado, cocinado y conservación aumenta la productividad y reduce los costes de funcionamiento, al tiempo que produce un mayor rendimiento y una mejor calidad de los alimentos para maximizar el retorno de la inversión.

Introduzca sabores intensos.

Hornos ahumadores Cook & Hold

750-SK con opción de control de lujo

Obtenga más información en: alto-shaam.comIntroduzca sabores intensos.

Infunda su negocio de un sabor intenso, y logre un mayor rendimiento y una mejor calidad de los alimentos

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Hornos de un solo compartimento

750-SK 767-SKControl clásico

C O O K & H O L D H O R N O S A H U M A D O R E S

- Elimine el sabor a humo artificial, la cocción a presión y los costes asociados al ahumar con astillas de madera real

- Consiga alimentos de mejor calidad: la tecnología Halo Heat®, suave y precisa, cocina uniformemente los alimentos y los conserva sin necesidad de utilizar elementos a temperaturas extremas, humedad añadida ni ventiladores

- Utilice la función automática de ahumado, cocción y conservación nocturna para reasignar la mano de obra y el equipo según sea necesario

- Reduzca al mínimo el coste de los alimentos con un 15-20 % menos de pérdida de proteínas en comparación con los métodos de ahumado tradicionales

- Sirva más porciones de la misma pieza de carne y aumente el margen de beneficios

- Ablande de forma natural las piezas de carne menos costosas y utilizadas para producir un producto de mayor calidad

- Ponga el producto a la vista con la opción de vidrio y la iluminación LED ajustable para la puerta

- Minimice los costes de funcionamiento, tuberías, drenajes y mantenimiento asociado gracias a la facilidad de instalación, la eficiencia energética y el funcionamiento sin agua del equipo

- Cocine y conserve por tiempo o por sonda de temperatura con controles simples o avanzados

- Garantice la consistencia entre cocineros y reduzca el tiempo de formación con las recetas programables

- Optimice los procesos y mejore sus hornos, sus menús y sus negocios con la gestión remota de hornos ChefLincTM (solo con control de lujo)

1000-SK/IIControl clásico

1000-SK

- Los modelos SK/I y SK/II vienen de serie con controles clásicos.

- Los modelos SK están disponibles con opciones de control simples o de lujo.

- Los modelos 767 y -1767 solo están disponibles con control clásico.1000-SK/I

Control clásico

1200-SK 1750-SK

Hornos de doble compartimento

1767-SKControl clásico

Control sencillo

Control clásico

Control de lujo