HORNOS Y ACCESORIOS - centrosurcomponentes.comcentrosurcomponentes.com/descargas/cshf.pdf · HORNOS Y ACCESORIOS F Hornos y accesorios F.1 F.2 F.3 F.4 F.5 F.6 F.7 Hornos Advance Plus

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www.centrosurcomponentes.com

HORNOS Y ACCESORIOS

Hornos yF accesorios

F.1

F.2

F.3

F.4

F.5

F.6

F.7

Hornos Advance Plus

Hornos Advance

Hornos Advance Concept

Hornos Self Cooking Center

Hornos Combi Master Plus

Hornos para pizza

Microondas industriales

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®108 Catálogo General de Hostelería 2016

HOSTELERÍA 2013HOSTELERÍA 2013HOSTELERÍA 2016HORNOS Y ACCESORIOS

Serie eléctricosModelo Código Dimensiones (mm) Capacidad Dotación Potencia P.V.P

APE-061 19010970 890x867x846 6 GN-1/1 - 12 GN-1/2 10.20 kw 8,943 €

APE-101 19011023 898x867x1117 10 GN-1/1 - 20 GN-1/2 19.20 kw 12,082 €

APE-102 19010816 1130x1063x1117 10 GN-2/1 - 20GN-1/1 31.20 kw 16,192 €

APE-201 19011025 929x964x1841 20 GN-1/1 - 40 GN-1/2 CEB-201 * 38.40 kw 20,357 €

APE-202 19010954 1162x1074x1841 20 GN-2/1 - 40 GN-1/1 CEB-202 * 62.40 kw 28,803 €

* Dotación CEB: Carro con estructura portabandejas incorporado

Serie a gasModelo Código Gas Dimensiones (mm) Capacidad Dotación Potencia gas Potencia elect P.V.P

APG-061 19010042 LPG 898x922x846 6 GN-1/1 - 12 GN-1/2 12 kw 1.2 kw 10,358 €

APG-061 19011886 GN 898x922x846 6 GN-1/1 - 12 GN-1/2 12 kw 1.2 kw 10,358 €





APG-201 19011174 LPG 929x964x1841 20 GN-1/1 - 40 GN-1/2 CEB-201 * 36 kw 2.4 kw 22,666 €

APG-201 19011921 GN 929x964x1841 20 GN-1/1 - 40 GN-1/2 CEB-201 * 36 kw 2.4 kw 22,666 €

APG-202 19010040 LPG 1162x1074x1841 20 GN-2/1 - 40 GN-1/1 CEB-202 * 65 kw 2.4 kw 31,659 €

APG-202 19011930 GN 1162x1074x1841 20 GN-2/1 - 40 GN-1/1 CEB-202 * 65 kw 2.4 kw 31,659 €


Uno de los mejores hornos del mercadoLos hornos ADVANCE + se dirigen a profesionales que no quieren renunciar a ninguna funcionalidad, por lo que cuentan con las más altas prestaciones del mercado, consiguiendo un equilibrio perfecto entre calidad de cocinado, simplicidad, eficiencia y seguridad.

HORNOS GAMA ADVANCE PLUSF.1

APE-061 APE-101 APE-102 APE-201 APE-202

APG-061 APG-101 APG-102 APG-201 APG-202

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HORNOS Y ACCESORIOS

Serie eléctricosModelo Código Dimensiones (mm) Capacidad Dotación Potencia P.V.P

AE-061 19010984 890x867x846 6 GN-1/1 - 12 GN-1/2 10.20 kw 6,397 €

AE-101 19011021 898x867x1117 10 GN-1/1 - 20 GN-1/2 19.20 kw 9,198 €

AE-102 19011020 1130x1063x1117 10 GN-2/1 - 20 GN-1/1 31.20 kw 14,459 €

AE-201 19010557 929x964x1841 20 GN-1/1 - 40 GN-1/2 CEB-201 * 38.40 kw 18,085 €

AE-202 19010961 1162x1074x1841 20 GN-2/1 - 40 GN-1/1 CEB-202 * 62.40 kw 25,313 €


Serie a gasModelo Código Gas Dimensiones Capacidad Dotación Potencia gas Potencia elect P.V.P.

AG-061 19011040 LPG 898x922x846 6 GN-1/1 - 12 GN-1/2 12 kw 1.2 kw 8,025 €

AG-061 19011882 GN 898x922x846 6 GN-1/1 - 12 GN-1/2 12 kw 1.2 kw 8,025 €


AG-101 19011899 GN 898x922x1117 10 GN-1/1 - 20 GN-1/2 18 kw 1.2 kw 10,926 €


AG-102 19011909 GN 1130x1063x1117 10 GN-2/1 - 20 GN-1/1 35 kw 1.2 kw 16,659 €

AG-201 19011193 LPG 929x964x1841 20 GN-1/1 - 40 GN-1/2 CEB-201 * 36 kw 2.4 kw 20,178 €

AG-201 19011918 GN 929x964x1841 20 GN-1/1 - 40 GN-1/2 CEB-201 * 36 kw 2.4 kw 20,178 €

AG-202 19011108 LPG 1162x1074x1841 20 GN-2/1 - 40 GN-1/1 CEB-202 * 65 kw 2.4 kw 28,122 €

AG-202 19011927 GN 1162x1074x1841 20 GN-2/1 - 40 GN-1/1 CEB-202 * 65 kw 2.4 kw 28,122 €


La mejor relación calidad-precio, entre los hornos con generador de vaporLos hornos ADVANCE son la solución ideal para aquellos profesionales que requieren un horno asequible, con prestaciones avanzadas, manteniendo unos resultados perfectos en calidad de cocinado, eficiencia y seguridad.

HORNOS GAMA ADVANCE F.2

AE-061 AE-101 AE-102 AE-201 AE-202

AG-061 AG-101 AG-102 AG-201 AG-202

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Serie a gasModelo Código Gas Dimensiones (mm) Capacidad Dotación Potencia gas Potencia elect P.V.P.

ACG-061 19011043 LPG 898x867x846 6 GN-1/1 - 12 GN-1/2 12 kw 1.2 kw 6,194 €

ACG-061 19011615 GN 898x867x846 6 GN-1/1 - 12 GN-1/2 12 kw 1.2 kw 6,194 €





ACG-201C 19031191 LPG 929x964x1841 20 GN-1/1 - 40 GN-1/2 CEB-201 * 36 kw 2.4 kw 14,772 €

ACG-201C GN 929x964x1841 20 GN-1/1 - 40 GN-1/2 CEB-201 * 36 kw 2.4 kw 14,772 €

ACG-202C 19020731 LPG 1162x1074x1841 20 GN-2/1 - 40 GN-1/1 CEB-202 * 65 kw 2.4 kw 22,211 €

ACG-202C GN 1162x1074x1841 20 GN-2/1 - 40 GN-1/1 CEB-202 * 65 kw 2.4 kw 22,211 €


Serie eléctricosModelo Código Dimensiones (mm) Capacidad Dotación Potencia P.V.P.

ACE-061 19010988 890x867x846 6 GN-1/1 - 12 GN-1/2 10.20 kw 5,917 €

ACE-101 19011022 898x867x1117 10 GN-1/1 - 20 GN-1/2 19.20 kw 8,413 €

ACE-102 19011028 1130x1063x1117 10 GN-2/1 - 20 GN-1/1 31.20 kw 11,195 €

ACE-201C 19013091 929x964x1841 20 GN-1/1 - 40 GN-1/2 CEB-201 * 38.40 kw 16,741 €

ACE-202C 19017132 1162x1074x1841 20 GN-2/1 - 40 GN-1/1 CEB-202 * 62.40 kw 23,127 €


Horno simple y económico, con potencia y robustezLos hornos CONCEPT son la respuesta básica para todo profesional que esté buscando un horno simple y económico, con potencia y robustez.

HORNOS GAMA ADVANCE CONCEPTF.3

ACE-061 ACE-101 ACE-102 ACE-201 ACE-202

ACG-061 ACG-101 ACG-102 ACG-201 ACG-202

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HORNOS Y ACCESORIOSRESUMEN GAMA HORNOS FAGOR F.3

Tabla de funcionalidades y característicasFuncionalidades básicas ADVANCE PLUS ADVANCE ADVANCE CONCEPT

Eco-Steaming · ·Generador de vapor con detector de cal · ·Vaciado automático del generador · ·Sistema de descalcificación semi-automático · ·HA-Control · · ·Exclusivo sistema de ventilación · · ·Cool Down (Función de enfriamiento rápido) · · ·Sistema “Auto-reverse” para inversión giro ventilador · · ·EZ-Sensor · · ·Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas · · ·Fagor Touch Pantalla TFT 8” touch Pantalla + Selector giratorio Display 7 seg. + 2 selectores

Fagor CombiOS ·Fagor Cooking ·Fagor Easy ·Fagor Multi-Tray System ·Fagor USB ·Modos de cocinado 4 + Control humedad 5 5

Otras funcionalidades

Programación retardada (Cocción normal y Fagor cooking) · · ·Cocinado delta · · ·Parada térmica · ·Monitor App & Mantenimiento App (autodiagnostico y errores) · · ·Registro App (Historial de ciclos) · · ·Registro App (Historial de errores) · ·Configuración App (Potencia-velocidad) 3 veloc. 2 potencias 3 veloc. 2 potencias 3 veloc. 2 potencias

Humidificador · · ·Idiomas 33 25

APPCC · Opcional

Modo SAT · · ·Modo Feria · · ·Calibración Auto Auto Manual

Sistema de cierre rápido de puerta (Modelos 061,101,102) · · ·Carro porta-estructura integrado (modelos 201-202) · · Opcional

Ducha retractil · ·Ducha externa Opcional

Protección IPX-5 · · ·

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HOSTELERÍA 2013HOSTELERÍA 2013HOSTELERÍA 2016HORNOS Y ACCESORIOSHORNOS GAMA SELF COOKING CENTERF.4

Primer y único sistema de cocina con 5 sentidosLos hornos Self Cooking Center 5 Sense son los únicos con sistemas inteligentes que siente, piensa, detecta y se anticipa, aprende y se comunica con usted.

Siente las condiciones de la zona de cocción y consistencia de los alimentos. Detecta el tamaño, cantidad, estado del producto y dorado necesario. Presiente y calcula durante la cocción, para conseguir un buen resultado. Aprende de sus costumbres a la hora de cocinar. Se comunica con usted.

Self Cooking Center 5 Senses

Serie eléctricosCódigo Modelo Capacidad Dimensiones (mm) Peso Potencia Voltaje P.V.P.

A618100.01 Mod. 61 6x 1/1 GN/12 x 1/2GN 847x771x782 113 kg 11 kw Trifásico 9,180 €

A118100.01 Mod. 101 10x 1/1 GN/20 x 1/2GN 847x771x1042 133 kg 18,6 kw Trifásico 12,420 €



A218100.01 Mod. 201 20x 1/1 GN/40 x 1/2GN 879x791x1782 267 kg 37 kw Trifásico 21,420 €


Ancho x Fondo x Alto

Serie a gasCódigo Modelo Capacidad Dimensiones (mm) Peso Potencia (N-B/P) Voltaje P.V.P.

A618200.30B Mod.61 6x 1/1 GN/12 x 1/2GN 847x771x782 127 kg 13-14 kw Monofásico 10,950 €

A118200.30B Mod. 101 10x 1/1 GN/20 x 1/2GN 847x771x1042 150 kg 22-24 kw Monofásico 13,830 €






Mod.61

Mod.101

Mod.202

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HORNOS Y ACCESORIOSHORNOS GAMA COMBI MASTER PLUS F.5

Serie eléctricosCódigo Modelo Capacidad Dimensiones (mm) Peso Potencia Voltaje P.V.P.

A619100.01.202 Mod. 61 6x 1/1 GN/12 x 1/2GN 847x771x782 106 kg 11 kw Trifásico 6,316 €

A119100.01.202 Mod. 101 10x 1/1 GN/20 x 1/2GN 847x771x1042 126 kg 18,6 kw Trifásico 9,356 €



A219100.01.202 Mod. 201 20x 1/1 GN/40 x 1/2GN 879x791x1782 259 kg 37 kw Trifásico 18,366 €



Serie a gasCódigo Modelo Capacidad Dimensiones (mm) Peso Potencia (N-B/P) Voltaje P.V.P.

A619200.30B202 Mod.61 6x 1/1 GN/12 x 1/2GN 847x771x782 121 kg 13-14 kw Monofásico 8,156 €

A119200.30B202 Mod. 101 10x 1/1 GN/20 x 1/2GN 847x771x1042 144 kg 22-24 kw Monofásico 10,546 €






El arte culinario de cualquier maestroLos hornos Combi Master Plus es un aparato robusto, fácil de manejar, que convence por su funcionalidad y su aptitud para ennoblecer la calidad de los más exquisitos platos.

Combi Master Plus

Mod.61

Mod.101

Mod.202

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Hornos de pizza a gas EvolutionModelo Código Dimensiones int. (mm) Dimensiones ext. (mm) Pizzas Pizzas/h Potencia P.V.P.

ACHILLE EVOGAC 860x500 1250x810x1600 3 45 - 7,840 €

QUATTRO PRO EVOGQA 780x600 1150x890x160 4 60 - 8,960 €

QUICK PRO EVOGQI 1100x900 1360x1250x1750 7 100 - 10,780 €

OPERA EVOGOP 860x500 1250x1810x1600 8 110 - 12,460 €

GIOTTO EVOGGI 950x1000 1320x1390x1800 6 90 - 13,300 €

Alcanza los 400ºC en 15 minutos.Capacidad de hasta 3 pizzas.Producción de 45 pizzas por hora.



Achille

Hornos de gas móvilesNovedad

Hornos de leña disponibles. Consultar.

Quattro Pro Quick Pro

HORNOS DE PIZZAF.6

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HORNOS Y ACCESORIOS

Hornos de pizza a gas Evolution - SobremesaModelo Código Dimensiones int. (mm) Dimensiones ext. (mm) Pizzas Pizzas/h Potencia P.V.P.

QUATTRO PRO EVOGQAS 780x600 1150x890x7100 4 60 - 7,280 €

QUICK PRO EVOGQIS 860x500 1360x1250x750 7 100 - 9,180 €

OPERA EVOGOPS 860x500 1250x810x760 8 110 - 10,360 €

GIOTTO EVOGGIS 950x1000 1320x1390x820 6 90 - 11,480 €

Bases de apoyoModelo Código Ruedas Dimensiones ext. (mm) P.V.P.

Base OPERA EVOGBOPS 4 1420x1350x940 2,100 €

Base QUICK EVOGBQIS 4 1360x1180x940 1,600 €

Base GIOTTO EVOGBGIS 4 Ø1250x970 1,820 €



Hornos de gas móvilesNovedad

Opera Giotto

HORNOS DE PIZZA F.6

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HOSTELERÍA 2013HOSTELERÍA 2013HOSTELERÍA 2016HORNOS Y ACCESORIOSHORNOS DE PIZZAF.6

Hornos de pizza a gasModelo Código Dimensiones int. (mm) Dimensiones ext. (mm) Pizzas (Ømm) Peso Potencia P.V.P.

FLAME 4 P09FL10004 700x700x150 1130x1230x470 4 x Ø300 132 kg 14 kw 3,642 €



Interruptor de tiro A99PL57002 176 €

• Monocámara, en acero, con puerta de doble vidrio.

• Chimenea encanaladora y techo y fondo horadados

• Termómetro analógico.

• Interruptor de selección de potencia del quemador.

• Encendido eléctrico automático.

Hornos de pizza eléctricosModelo Código Dimensiones int. (mm) Dimensiones ext. (mm) Pizzas (Ømm) Peso Potencia P.V.P

ENTRY BASIC 4 P07EN10061 700x700x150 990x920x380 4 x Ø30 74 kg 5.6 kw 1,158 €




• Hornos con superfucie refractaria en la solera y resistencias blindadas de acero.

• Termómetro mecánico y dos termostatos mecánicos por cámara.

• Aislamiento de lana mineral vaporizada.

FLAME

ENTRY BASIC 4-6ENTRY BASIC 8-12

Modelo Código Capacidad Dimensiones (mm) Plato Peso Potencia P.V.P

A3 ALMMICA3 23 litros 320x320x200 270 mm 13.6 kg 900 w 250 €

A3 GR ALMMICA3GR 23 litros 320x320x200 270 mm 13.6 kg 900 w 275 €

MWF100035M ALMMICMWF100035M 35 litros 560x483x344 - 20.5 kg 1600 w 635 €

MWF100035E ALMMICMWF100035E 35 litros 560x483x344 - 20.5 kg 1600 w 725 €

ALMMIC A3 ALMMIC MWF-1000-35M ALMMIC MWF-1000-35E

HORNOS Y ACCESORIOSMICROONDAS INDUSTRIALESF.7

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