I-parte (1) Diseño

8/16/2019 I-parte (1) Diseño

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

SEDE- VALLE JEQUETEPEQUE

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

“AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN DEL MAR DEGRAU”

“DISEÑO DE PLANTA, PARA MANGOS FRESCOS”

ALUMNAS:

ALVINES DÁVALOS, FIORELLA MARREROS SÁNCHEZ, ÁNGELA QUIROZ HUAMÁN, HELLEN

ROJAS RUIZ SANDY YERALDI

INGENIERO: GUILLERMO, LINARES LUJAN

GUADALUPE –PERÚ

20 !

1


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I. ANÁLISIS DE OFERTA Y DEMANDA DEL MANGO

En el siguiente cuadro se muestran las cantidades de producción de mango, entre los años

2005 – 2013. La producción y la superficie mundial del mango como se puede obser ar enel cuadro siguiente, e idencian el crecimiento sostenido a lo largo de la !ltima d"cada.

Cuadro Nº 1: Evolució d! la "roducció Nacio al #TM$ %&&'(%&1).

Fu! *!: MINAG + S!ri!, -i,*órica, d! "roducció A r/cola

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 20140

100000

200000

300000

400000

500000

f(x) = 20758.92x - 41375740.69R² = 0.37

OFERTA DEL MANGO - (2005-2013

!"#$

%&

Fi .1. O0!r*a Nacio al d!l Ma o #%&&'(%&1)$. 2 O0!r*a acio al.

#in embargo esta fruta $a presentado una ca%da en el año 200& tanto en su alor como en

su producción debido al atraso en la cosec$a. Esta significati a contracción de la

producción se locali'ó, principalmente, en el departamento de (iura, debidofundamentalmente a la presencia de temperaturas m%nimas por encima de sus respecti as

normales durante el periodo de floración del culti o, dando lugar para )ue la producción

disminuyera.

2

A3o

%&&' %&&4 %&&5 %&&6 %&&7 %&1& %&11 %&1%

*o 235*0+

3202+ 2&***0

322 21 1+ 00 *5*330 351&3 355*31 *5- ++


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I.1. "ROYECCION DE LA OFERTA DEL MANGOCuadro Nº %: "ro !cció d! O0!r*a Nacio al d!l Ma o #* $ %&&'(%&%&

3

A3o *o%&&' %)'8&4%&&4 )%&%45%&&5 %7888&%&&6 )%%5%1%&&7 145&&6%&1& 8'8))&%&11 )'17)5%&1% )''8)1%&1) 8'6544

%&18 8)%516%&1' 8')855%&14 858%)4%&15 87877'%&16 '1'5'8%&17 ')4'1)%&%& ')4'1)


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2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 20220

100000

200000

300000

400000

500000

600000f(x) = 20301.08x - 40455634.4R² = 0.76

PRO'ECCIÓN DE OFERTA DEL MANGO (2005-2020

!"#$

%&

Fi .%. "ro !cció d! O0!r*a Nacio al d!l Ma o #%&&'(%&%&$.

En el siguiente cuadro se mostró su proyección de producción $asta el año 2020. Las

proyecciones reali'adas muestran )ue la producción de mango tender%a a estabili'arse,gracias a las me oras tecnológicas aplicadas por los agricultores peruanos. /n dato

importante a tener en consideración es )ue, pese a todas las me oras tecnológicas, no se

pre " un incremento significati o en la producción, por cuanto, como se indicó

inicialmente, los agricultores tienden a la especiali'ación y el rea culti able se $a

mantenido casi in ariable durante los !ltimos 10 años.

4


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I.%. DEMANDA DEL MANGO

Cuadro Nº ): Co ,u9o I du,*rial ! !l "!r #%&&'(%&&5$

uente 4E 6 20057200

Cuadro Nº 8: D!9a da d! 9a o #%&&'(%&1'$

A;O %&&' %&&4 %&&5 %&&6 %&&7 %&1& %&11 %&1% %&E


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I.8. ANALISIS DE OFERTA Y DEMANDA

2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 20220

100,000

200,000

300,000

400,000

500,000

600,000

OFERTA-DEMANDA (2005-2020

!"#

%&

Fi .'. . "ro !cció d! O0!r*a D!9a da Nacio al d!l Ma o #%&&'(%&%&$. 2 d!9a da.

La situación del (er! es de las m s pri ilegiadas dentro de los ofertantes del mundo, debido

a )ue logra ingresar en la entana de precios altos y adem s logra ofrecer mango de

e9celente calidad y de me or color.

Las e9portaciones peruanas de mango $an mostrado una tendencia creciente con un )uiebre

en el año 200&, debido principalmente al atraso en la cosec$a del mango.

La producti idad del (er! est entre los mayores del mundo cuando se compara con los

principales pa%ses productores mundiales. En gran parte de la producción es destinada al

consumo interno o a la agroindustria, dado )ue del total producido por el (er!apro9imadamente 228 es destinado a la e9portación.

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http://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtml


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II. ANÁLISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA DE MANGO "ARA CONS=MODIRECTO.

En el cuadro 4; 5 se muestran los principales pa%ses e9portadores de mango fresco en milesde /#:. Lider ndola "9ico Ela oració : S!rvicio, E9>r!,arial!, I"CNI

Cuadro Nº 4: Su9a*oria H Acu9ula*ivo >ara allar la r 0ica d! "ar!*o.

AISES %&&' %&&4 %&&5 %&&6 %&&7 %&1& %&11 %&1% %&1) %&18S=MATORI

A H

AC=M.

M@?ico1&521

02323-

2235&&

522+0-

3232+*

32 53+

+ 1&02&& 25*00 2&&3*1 2-23 2*23 032*23 03 2+8

I dia222+2

225+-

*23& 5

12-1++

&2+ +1 1-2&

* 200&5- 1++-5- 203*1& 1&+13+ 221-- -*+*25-1 508

ra,il 113--2 11*+&* 11+21 133&** 110355 12*3-0 1*1210 13 &25 1* &&3 1+*211 130*-+5 5&* **+ +*8

"a/,!,aBo,

+- &1 +&-*3 +50*+ 5+*1 -05*- -5&2+ 1 &*&+ 1+53&3 1&&1*- 253 15 12*35*1&0&&

3 -8

"!r 5 +1- -25&5 -2+ 5 -2+&+ +&1&1 &+&*2 115*1* 11 1+ 132 02 13-31 & 5-++-1++-5& --8

8


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a i,**--55

1055&- -3 5 +2 51 -1*50 -2&1* ** 32 **302 55200 *1 1& +512&+

--1-155

&58

Ecuador 3&&+5 *-+*0 **0*5 3*-00 * 55+ 3&& -

*1253.-

*0-&-.+

*05*3.*

*01--.2 *1 -+-

&23+023 1008

&23+023Fu! *!: Trad!Ma> Ela oració : S!rvicio, E9>r!,arial!, I"CNI

1 2 3 4 5 6 70

2000000

4000000

6000000

8000000

10000000

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

DIAGRAMA DE PARETO DE PA SES

P!)$*$

%&

@rademap nos presenta a (er! en el puesto + al año 201* con un total de 13- 31 miles de/#: )uien representa un +8 del total mundial e9portado.

Fi .4. .6&H d!l *o*al d!l 9a o >ara co ,u9o dir!c*o !?>or*ado.

Cuadro Nº 5: "ri ci>al!, >a/,!, !?>or*ador!, Ju! ,! ! cu! *ra d! *ro d!l 6&H.

"AISES %&&' %&&4 %&&5 %&&6 %&&7 %&1& %&11M@?ico 1&5210 2323-2 235&&5 22+0-3 232+*3 2 53++ 1&02&& 25*00 2&I dia 222+22 25+- * 23& 51 2-1++& 2+ +1 1-2& * 200&5- 1++-5- 203*ra,il 113--2 11*+&* 11+2 1 133&** 110355 12*3-0 1*1210 13 &25 1* &

"a/,!,aBo, +- &1 +&-*3 +50*+ 5+*1 -05*- -5&2+ 1 &*&+ 1+53&3 1&

Su9a*oria +00505 + 3 &3 +5 0+3 1 33 +&11+3 ++-+*+ 11&+3 2*1-3 -*Fu! *!: Trad!Ma> Ela oració : S!rvicio, E9>r!,arial!, I"CNI

9


10/13



Aespecto a #udam"rica, seg!n la BC


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II.1.1. "ro !cció d! la O0!r*a d!l 9a o >ara co ,u9o dir!c*o.

2000 2005 2010 2015 2020 2025500000600000

700000

800000

900000

1000000

1100000

f(x) = 25412.87x - 50348056.27R² = 0.92

Proy !!"#n $ % &'n o 'r' *on+,&o "r !to (2005-2020)

"n 'r ()

AÑO/

tn

Las e9portaciones de >ango del (er! $an mantenido una tendencia positi a durante

los !ltimos años, con e9cepción del año 200&, debido a la menor producción de

mango y a los efectos de la crisis mundial < er igura 2=. (or lo )ue si se sigue la

tendencia los siguientes años presentar%an un crecimiento de las e9portaciones de

mango en el (er!.

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