número 22 octubre 2007

Información económica y empresarial en Huelva

El jamón ibérico

prepara su entrada en

el mercado chino

El director de la UNIA apuesta

por el turismo sostenible como

futuro eje económicoLos expertos se inclinan por el alquiler

ante la crisis del mercado hipotecarioEl alcalde de Huelva otea el futuro

de la ciudad desde el Ensanche

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RECURSOS PROPIOSUn paso más. 4Tic de empresas. 4

FINANCIACIÓN EXTERNA Buscando plan para Fin de año. José Domínguez. 5Economía doméstica en la línea de flotación. José Eslava. 6

ANÁLISIS DINÁMICOMás de 10 empresas onubenses solicitan la autorización para exportar en China. 8

BALANCE. Las noticias económicas y de empresa del mes. 14LETRA DE CAMBIO

Alcalde de Huelva, Pedro Rodríguez. 16ACTIVOS

Gladis Dance, 60.000 pares de viaje empresarial. 20CASH FLOW

+ La Feria de la Tapa incrementa el número de visitas en su nueva ubicación . 22- Las jóvenes trabajadoras cobran un 20% menos en Huelva. 22

VALORES EN ALZA. 23EMPRENDEDORES

Un nuevo técnico digital aterriza en el sector agroalimentario garantizando ahorro. 24ÚLTIMOS VALORES

Expertos de la UHU abogan por fomentar el alquiler para acceder a la primera vivienda. 26La I Feria Internacional ‘Andalucía Sabor’ se clausura con más de 5.000 visitantes. 29El hotel Albaida de Mazagón obtiene la distinción ‘Q’ de calidad turística. 30Fraternidad Muprespa posee en Huelva un centro de más de 10.000 metros cuadrados. 32Más de 25.000 espectadores llenarán los cines durante el Festival de Cine Iberoamericano. 33

RESPONSABLESErcros obtiene la Certificación AENOR de Seguridad y Salud en su fábrica de Palos. 34

INTERCAMBIO DE ACTIVOS Entrevista con el director de la Sede Santa María de La Rábida de la Unia, Luis Carlos Contreras. 36

ACCIONES El O2, en un proceso de renovación constante. 38

ACTIVOS TANGIBLES Vivienda unifamiliar en Almonte, Amelia López Vera. 40

DESCANSO DE INCENTIVOS Hospedería Convento La Parra. 42PLATO DE NEGOCIOS Rabo de toro estofado. Maridaje, Javier Vázquez. 44 CAJA DE CAMBIO Audi A5 3.0 TDI Quattro. 46.

LA OFERTA

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RECURSOS PROPIOSTIC DE EMPRESAS Un paso más

El jamón ibérico es considerado dentro de las fronteras de nuestro país como un producto de semi-lujo, no en vano es en el mercado nacional donde encuentra el grueso de su de-manda. El producto de más valor de la Sierra de Huelva es uno de los pilares de la gas-tronomía onubense que ha llegado ha con-vertirse en una de las señas de identidad de la provincia. Ahora, cuando ya hay una gran experiencia exportadora a Europa y otros países de la geografía mundial, se abre, por circunstancias, la puerta a un mercado hasta el momento desconocido, el chino.

El ibérico busca su sitio en China, primer productor de cerdo del mundo azotado úl-timamente por las enfermedades porcinas. Pero en una población de 1.300 millones de personas, el poder adquisitivo se concentra en una zona, la del este, con 30 millones de consumidores potenciales a los que hay que convencer de que el jamón curado es un producto gourmet, como lo son el caviar, el champagne o el foie. Salvando esta diferen-cia cultural y gastronómica el ibérico daría un paso adelante en su proceso de expan-sión por el mundo, que en los últimos meses le ha llevado a Australia, Brasil, Filipinas… y el año pasado le hizo recalar en Japón y Hong Kong.

Para su conquista del mercado chino y para una mayor y mejor internacionalización de este capricho gastronómico procedente de las dehesas onubenses es necesario que el sector adopte una estrategia común de pro-moción, un plan conjunto que proteja la cali-dad de los productos denominados ibéricos con el fin de que obtengan un reconocimien-to similar al que tienen en nuestras fronte-ras, donde ya son conocidos y consumidos.

Sin embargo, aunque China abre nuevas expectativas a las empresas productoras de cárnicos porcinos en general y a las de jamón ibérico en particular, a éstas últimas les preocupan otras cuestiones además de las posibilidades de exportación, como con-solidar el referente de calidad que siempre ha tenido el producto y recuperar sus señas de identidad, su glamour y su precio, estan-cado en los últimos años.

Si es mujer y empresaria, teclee www.mercadeando.net, una web en la que encontrará información de utilidad para su empresa y actividades formativas, además de poder dar de alta su empre-sa de forma gratuita y darse a conocer. www.mercadeando.net nació auspiciada por las ocho diputaciones de Andalucía y la Sociedad de Planificación y Desarrollo (SOPDE) con un objetivo claro: mejorar la competitividad de las empresas gestio-nadas por mujeres a través de la Red de Empresarias y Emprendedoras de Anda-lucía.

En esta web existe un directorio con todas las empresas que están dadas de alta. Pinchando en cada empresa se pueden obtener todos los datos de la misma. Es, pues, una gran oportunidad de publicidad para las emprendedoras de Huelva y de toda Andalucía.

Si le interesa participar en el proyecto puede ponerse en contacto con las Dipu-taciones de cada provincia o con la Socie-dad de Planificación y Desarrollo, SOPDE. También se pueden obtener las fichas de inscripción en la propia web, para man-darla por correo postal o fax y facilitar los trámites.

De forma totalmente gratuita, todo lo que se puede obtener desde esta página son ventajas, desde noticias de interés para las empresarias, una sección de enlaces de páginas webs de instituciones que pueden ser muy útiles para el desarrollo de su empresa.

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FINANCIACIÓN EXTERNA

José EslavaAsesor del rector de la UNIA

José DomínguezDecano de la Facultad de Ciencias Empresarialesde la UHU

El cuatro de julio de este año volvió a apa-recer un nuevo borrador del Plan General de Contabilidad (PGC) que, con algunas modi-ficaciones de carácter puntual respecto al aparecido unos meses antes, en principio, y si nada lo impide, se convertirá en Real De-creto de aplicación obligatoria para todas las empresas a principios del próximo año.

Aunque en principio, según las opiniones vertidas por quienes han participado de manera directa en su elaboración, no cabe duda de que nada demorará su entrada en vigor en esa fecha, parece ser que, dado los cambios que en el mismo se contemplan respecto al actual PGC, han surgido corrien-tes de opinión contrarias que, de ser con-sideradas por el Instituto de Contabilidad y Auditoria de Cuentas (ICAC), pudieran dar lugar a un retraso en su aplicación general.

Concretamente, la Confederación Española de la Pequeña y Mediana Empresa (CEPY-ME), considera que el mismo, por carecer de un marco específico para las pymes, no tiene en cuenta la realidad de la estructu-ra empresarial española, caracterizada por estar formada en un 99,9% por empresas de tamaño pequeño o muy pequeño, lo que podría ser, teniendo en cuenta, además, las dificultades de aplicación que tendrían para éstas los cambios en los criterios contables

Buscando plan para Fin de año

Poco a poco los datos de los expertos o gu-rús de despacho vienen indicando que las economías de las familias no están holga-das que digamos. Una vez más nos cuentan las cosas cuando ya llevamos tiempo pade-ciéndolas. Como un buen amigo me decía: “¿A Noé le vas a explicar lo que es la llu-via?”, pues eso.

La conversación más recurrida entre la ju-ventud de hoy en día que poco a poco se abre camino se repite una y otra vez: las hi-potecas, el coste de la vida y los salarios… una combinación que no siempre es fácil de cuadrar. Junto a esto nos cuentan que más del 50 por ciento de los asalariados son ‘mi-leuristas’, pues vaya descubrimiento. Lo que no consigo entender es cómo sobrevive un ‘mileurista’ sin padrino que le ampare en un mundo como el nuestro. ¿Dónde vive? ¿Qué come? ¿Cómo llega a fin de mes? Es magia, ingenio, habilidad… algo extraño en el país europeo con más billetes de 500 euros en circulación y que menos controlados están. Y la respuesta de los ‘mileuristas’ sale sola: “alguien se lo está llevando calentito” si no, las cuentas no salen.

que se incorporan en el nuevo PGC, lesivo para sus intereses.

No podemos discutir a estas alturas que, aunque sólo sea por razones de convergen-cia con la normativa contable internacional, el actual PGC debe ser modificado. Pero, también es cierto que este proceso de adap-tación no debe incrementar la carga admi-nistrativa de las pequeñas empresas en la elaboración de su información contable, no sólo por ser contradictorio con la orienta-ción estratégica de la Unión Europea, sino por el coste que ello podría tener sobre las economías de este importante sector.

No me cabe duda, por lo contenido en el marco conceptual del futuro PGC, una de las novedades más llamativas incorporadas en el mismo, que los cambios de criterios contables irán adelante, pero, no obstante, tampoco me cabe duda de que algunas de las normas y procedimientos de contabili-zación en él establecidos será difíciles que sean aplicados en los términos establecidos para un colectivo importante de empresas.

Así pues, en la confianza de que finalmente las partes implicadas en todo este proceso lleguen finalmente a un acuerdo satisfacto-rio para todas ellas, confiemos en tener un plan para fin de año.

Economía doméstica en la línea de flotación

Y cómo en este contexto hablo yo de lo que pretendía, enfocar el fin de año fiscal de la mejor forma posible con aportaciones a hipotecas, planes de pensiones, etc. La ver-dad es que se me quitan las ganas viendo el panorama que hay en la calle. Miles de personas haciendo el pino para llegar a fin de mes y yo hablando de inversión…

No sé qué medidas tomará el Gobierno, ayu-das a la adquisición de vivienda, como así están surgiendo en este último mes, ayudas para tener hijos, ayudas para guarderías… todo está bien y es necesario pero el coste de la vida está subiendo a un ritmo superior del salario y ese desequilibrio no es bueno. Se darán explicaciones sesudas de por qué sube el pan o la leche, pero son alimentos básicos y a un padre o madre que ve cómo su hijo se bebe la leche como si fuera agua difícilmente van a salirle las cuentas a este paso. Las medidas son necesarias para una economía en alza que no puede distanciarse de su realidad más inmediata, los ciudada-nos así lo esperan; quién sabe, estamos de suerte, estamos de elecciones y eso, para el ciudadano de a pie, siempre es bueno.

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ANÁLISIS DINÁMICOPaula Crespo

Una decena de empresas onubenses solicitan autorización para exportar jamón ibérico a China

La apertura de las fronteras chinas al pro-ducto cárnico porcino español –en el que se incluye el jamón de la Sierra de Huelva– se dio a conocer durante el pasado mes de ju-nio. Un mes más tarde, en agosto, una de-legación del Gobierno chino visitó nuestro país recorriendo diversas plantas de porcino blanco e ibérico –en una completa inspec-ción veterinaria– con el fin de analizar el sistema sanitario español. Una vez acepta-do, ambos países cerraron un protocolo que establecía las condiciones que tienen que cumplir los productos y las empresas inte-resadas en la importación y que está a la espera de que los respectivos ministros de Agricultura lo rubriquen.

Para formalizar totalmente la apertura del mercado, un total de 150 empresas españo-las –entre un 10 y un 12% andaluzas– han solicitado al Ministerio de Agricultura, Pes-ca y Alimentación (MAPA) ser incluidas en la lista de sociedades que se enviará a las autoridades de China para la exportación a este país de productos cárnicos y derivados porcinos, entre ellos el jamón ibérico. Para ello, han tenido que remitir a este Ministe-rio y al de Sanidad y Consumo (MISACO) una documentación específica.

Más de 10 empresas onubenses, pertene-cientes al Grupo Consorcio de Jabugo, Ja-món de Huelva y Auténtico Jabugo, forman parte de una lista que está cerrada desde principios del pasado mes de septiembre y permanecen a la espera de que las autori-dades chinas hagan las correspondientes recomendaciones o autorizaciones y tomen una decisión con respecto a la aprobación de la misma. En este sentido, tienen tres posibilidades: una es aceptar la lista tal y como está en estos momentos y permitir el comienzo de las exportaciones por parte de las 150 empresas españolas; otra, girar las visitas a las instalaciones de las empresas solicitantes y luego aceptar todas o hacer modificaciones y por último, aceptar la lis-ta al completo y reservarse el derecho de muestreo para una vez comenzado el pro-ceso de importación visitar algunas de las empresas que conforman la lista.

A continuación, las empresas autorizadas están obligadas a obtener el certificado de

Forman parte del total de 150 empresas españolas –entre un 10 y un 12% de ellas an-daluzas– que han solicitado al Ministerio Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) la autorización para exportar al gigante asiático productos cárnicos de porcinos blancos e ibéricos. Entre una población que supera los mil millones de habitantes el jamón ibérico de la Sierra de Huelva busca su mercado target en una población de 30 millones de con-sumidores de renta media-alta del este del país, concretamente en zonas como Beijing y Shangai. Con este nuevo mercado esperan aumentar el porcentaje de exportación de la producción total (unas 100.000 apiezas) que actualmente no supera el 10%. Desde una parte del sector abogan por unificar estrategias en la promoción del producto para su total aceptación en el mercado chino y para futuros proyectos de internacionalización.

exportación para poder comenzar su activi-dad internacional y su relación con empre-sas chinas. Desde el sector se espera que esto sea posible a finales de 2007 o a prin-cipios de 2008.

Una de las principales dificultades para los productores onubenses radica en que Chi-na es el primer productor y consumidor de cerdo mundial. El porcino es la base fun-damental de una alimentación influenciada por una cultura, la china, orientada en gran medida a la carne. No obstante, el gigante asiático es también una nación azotada por las enfermedades porcinas que mantienen en estos momentos cerradas las exportacio-nes propias y que en algunos casos, como el de la oreja azul, está creando problemas al consumo interno por su alto nivel de conta-gio. No en vano se ha producido una bajada en la cabaña porcina de China y todo ello ha provocado que este país se vea en cierto modo obligado a abrir sus puertas a la im-portación.

De hecho, ya hay dos grandes empresas productoras de porcino blanco en contacto con China, la danesa Danish Crown (Dina-marca es el primer productor de cerdo de Europa), que se encuentra negociando y la americana Smithfield, que ya ha firmado un contrato con el país asiático.

Sin embargo, aún abiertas las puertas, el ja-món ibérico onubense va a encontrarse con más inconvenientes para su completa inser-ción en China. El primero de ellos es que la apertura no es sólo al cerdo ibérico, sino a todo tipo de carnes porcinas, siendo el ibéri-co minoritario. Además, el mercado, que ya se ha abierto a otros países, se reduce a un target de 30 millones de consumidores y se concentra en la zona este del país asiático, la zona de Beijing y Shangai, donde el poder adquisitivo de la población es más elevado.

Y es que el jamón ibérico es en nuestra cul-tura un producto de semi-lujo y es aquí don-de reside otra de las dificultades, en la dife-rencia cultural y gastronómica entre ambos países. De hecho, el secretario general del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida, José Antonio Pavón y el presidente del Grupo Consorcio de Jabugo,

Julio Revilla, a pesar de que auguran bue-nas expectativas, han coincidido en subra-yar que este es el principal obstáculo de la introducción del jamón ibérico en China.

“En general, cuando un país abre sus fronte-ras y exige el cumplimiento de un protocolo específico para importar un determinado producto alimenticio, el exportador siempre está expuesto a las futuras modificaciones y redacciones del documento. Además, en el caso concreto del jamón ibérico el principal obstáculo es la diferencia cultural que exis-te entre los hábitos alimenticios de ambos países”. No obstante, Pavón se ha mostra-do muy optimista: “Sabemos que nuestro producto se consume en varios países de la Unión Europea, concretamente en seg-mentos de la población de nivel adquisitivo medio y alto y creemos que esta misma ten-dencia se repetirá con el mercado chino”, ha expresado José Antonio Pavón.

Por su parte Julio Revilla cree que “hay que conseguir que el jamón ibérico onubense se convierta en un producto gastronómico de referencia como el champagne, el foie o el caviar. Hay que convencerlos de que nues-tros jamones son también del mismo nivel, que el mejor cerdo del mundo es el ibérico. Japón ya lo reconoce así y reconoce que la carne del ibérico es la mejor del mundo. Si lo conseguimos originaremos una gran demanda, pero es difícil porque allí nunca han comido jamón curado de nuestro nivel y tienen que darse varios factores para su entrada: que les guste, que lo incorporen a su gastronomía y que estén dispuestos a pagarlo. Para ello hay que hacer una labor de promoción bastante importante”.

Experiencia previa

Una de las principales ventajas con la que cuenta el sector onubense para la conquista del mercado chino es, al margen de que el producto goza en gran parte del ámbito in-ternacional de una calidad reconocida, la ex-periencia de algunas de sus empresas como Consorcio de Jabugo. De hecho, países como Japón, México y Hong Kong, este úl-timo en menor medida, se han unido recien-temente a un importante grupo de países de

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El mercado chino ofrece treinta millones de consumidores potenciales del jamón de Huelva.

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la Unión Eu-ropea en el reparto de las exportaciones mundiales de este conocido pro-ducto onubense. Aunque es Europa quien centra el grueso de las ventas con más de dos millones de euros en concepto de 99.000 kilos de jamones y paletas, y con Portugal (632.000 euros) e Italia (433.000) a la cabe-za de las exportaciones onubenses, dos países asiáticos, Japón y Hong

Kong, consiguieron durante el pasado ejercicio convertirse en el tercer destino de las ventas internacionales con una facturación

superior a los 400.000 euros y más de 10.000 kilos.

Sin embargo, el porcentaje de la

producción de jamón ibérico que se destina a la ex-portación es bastante bajo –se encuentra alrededor del 10%

del volumen total que ronda las 100.000 piezas– debido a la limita-ción de la oferta que se vincula al potencial del recurso medioambiental de la dehesa. El resto se queda en el mercado nacional donde es un producto de sobra conocido y valorado. Desde el sector esperan aumentar ese por-centaje, aunque en ningún caso se superará el 20% del total de piezas.

En este sentido, José Antonio Pavón explica que “la oferta de Jamón de Huelva está vinculada al ecosistema de la dehesa, de modo que debe ser el resto del sector porcino el que asuma el reto de conquistar el mercado. La posición que pretendemos tomar nosotros en este nuevo mercado es idén-tica a la que se ha conseguido en países como Francia e Italia, donde el con-sumidor nos distingue por la calidad y no por la cantidad”. Y es que cifras tan bajas de internacionalización se explican, según explica Julio Revilla, con el

hecho de que “hay muy pocas empresas que puedan comer-

c i a -lizar fuera de las fron-

teras de la Unión Europea”. Sin embargo, dos de las sociedades del grupo que preside, Consorcio de Jabugo y Matadero de Cumbres Mayores, tienen una gran vocación exportadora y ambas figuran entre las empresas onubenses que se han inscrito en la lista de productores cárnicos para la exportación a China.

De hecho, la primera ya ha tomado el mercado japo-nés y ha empezado a penetrar en África y en países como Australia o Filipinas, al mismo tiempo que está presente en Sudamérica, en países como Chile y en Argentina.

Estrategias de promoción

La base de la inserción del producto más valorado del cer-do ibérico en el mercado chino, reside en una buena es-

t r a -tegia de promoción, cuyas actua-ciones abordará, tal y como ha expresado Pavón, “el Consejo Regula-dor de la Denominación de Origen Jamón de Huelva con el apoyo de las administraciones implicadas y de los instrumentos para el comercio exterior con que cuenta nuestra provincia”.

En cuanto a las actuaciones, el secretario general de Jamón de Huelva, ha explicado que los pasos que se van a seguir son “en primer lugar, seleccionar el seg-mento del mercado al que se va a dirigir la estrategia de promoción. En segundo, realizar misiones inversas para mostrarles a los periodistas, gastrónomos y pres-criptores, las bondades de la dehesa, del cerdo ibérico y sus jamones elaborados en la Sierra de Huelva. Y, por último, acciones promocionales específicas de Jamón de Huelva en el mercado chino”.

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Más información en www.jamondehuelva.com/www.consorciodejabugo.com

Desde el sector se cree necesario recuperar el ‘glamour’ de que un ibérico proceda de la dehesa.

En cuanto al resto de empresas que sean autorizadas para la exportación al gigante asiático, el presidente del Grupo Consorcio de Jabugo, ha reconocido que “cada empre-sa seguirá su propia estrategia promocional. Este es el problema que tiene el ibérico, que no cuenta con estrategias comunes de in-ternacionalización. Haría falta una estrate-gia común que viniera de la mano del ICEX y de agencias de promoción como la andaluza Extenda. Con una UPN en Beijing, Andalu-cía podría pensar en una labor de promoción conjunta”.

La norma de calidad no beneficia al sector

El sector del ibérico ha manifestado su disconformidad con la modificación de la norma de calidad del ibérico para jamones, paletas y lomo en la que se trabaja desde el MAPA por dos cuestiones fundamenta-les, una es la pureza de la raza ibérica. La nueva normativa permite que se denomine

ibérico al descendiente de una reproducto-ra ibérica pura y un reproductor de la raza duroc, considerada desde Jamón de Huelva como desvinculada del ibérico. Y la otra es la procedencia, ya que la normativa no vin-cula la cría del ibérico a su territorio natural, la dehesa. Estas dos cuestiones afectan en cierto modo a la comercialización y a la in-ternacionalización de estos productos ibéri-cos en general y del jamón en particular.

A este respecto, el secretario General de la Denominación de Origen Jamón de Huelva, ha explicado que a pesar de que el jamón y la paleta amparados por la denominación de Origen están protegidos por un Reglamento de la UE, desde este organismo consideran que “la nueva normativa desvincula al cerdo de su territorio tradicional que ha sido siem-pre la dehesa”. Asimismo desde Jamón de Huelva creen que “la calificación de ibérico debe darse al que procede de una reproduc-tora de raza ibérica pura y un reproductor procedente del cruce entre una progenitora ibérica pura y un progenitor duroc”.

Para el presidente de Consorcio de Jabugo, las modificaciones de la norma de calidad “no han satisfecho las peticiones y necesi-dades del sector y no va a servir para clarifi-car al consumidor cuáles son los principales productos ibéricos. Por eso desde el IBERAI-CE y desde ASICI, la Asociación Interprofe-sional del Cerdo Ibérico, solicitamos la crea-ción de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el ibérico para que este goce de una protección de rango europeo. De hecho, China ya ha reconocido las primeras diez IGP a cambio de otras tantas propias en las que el ibérico no ha entrado porque no exis-te una IGP del ibérico y en cambio el jamón de Parma sí ha entrado”.

En este sentido, Julio Revilla cree que es necesario “retomar el glamour de que un ibérico tiene que proceder de la dehesa y darle sentido a este ecosistema –de ahí la importancia de la ley de la Dehesa– y con la creación de la IGP reconocer al cerdo ibérico como un elemento de sostenibilidad de la misma”.

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B.3 B.4

La partida presupuestaria que el Gobierno ha presentado para el año 2008 contempla para Huelva una inversión de 194,8 millo-nes de euros. Esta cifra supone un aumento del 29 por ciento con respecto a la partida presupuestaria para inversiones reales de 2007 y una subida del 28 por ciento de las inversión per cápita, que asciende a 391,93 euros por habitante. El total de las inver-siones se distribuye prácticamente al 50% entre la Administración General del Estado que destina 97,76 millones de euros a través del Ministerio de Fomento (66,2 millones) y del de Medio Ambiente (23,2 millones); y las empresas y entes públicos, que aportan en total 97,04 millones.

Dentro de estos presupuestos aparece por primera vez el trazado y la estación del AVE Huelva-Sevilla para el que el Gobierno ha previsto en los Presupuestos Generales del Estado (PGE) la cantidad de 5,3 millones de euros. Especial importancia cobra tam-bién en los presupuestos la red ferroviaria Huelva-Zafra, que consolidará las conexio-nes con Badajoz y que se ha convertido en un objetivo prioritario en la partida estatal para Huelva. Para este proyecto los PGE contemplan 23,7 millones.

Cartaya celebra una Feria marcada por la promoción turística y económica

Cajasol y Condado de Huelva impulsan la Ruta del vino

La Mancomunidad de Desarrollo Condado de Huelva y Cajasol fi rmaron durante el mes de octubre un acuerdo para desarrollar de forma conjunta la Ruta del Vino Condado de Huelva, un nuevo proyecto con el que se pretende poner en valor la actividad vitivi-nícola onubense como un atractivo turístico más.La entidad fi nanciera aportará 12.000 euros a esta interesante iniciativa, que contem-pla la creación de seis itinerarios turístico-enológicos distintos por la comarca, y que cuenta con el apoyo de bodegas, restau-rantes y entidades públicas. Estos itinera-rios se complementan con numerosos hitos culturales, patrimoniales, monumentales, medioambientales y gastronómicos.En el acto, donde se selló esta colaboración, estuvieron presentes el vicepresidente de Cajasol, Mario Jiménez, y el presidente de la Macomunidad de Desarrollo Condado de Huelva, Ignacio Caraballo.Con la ruta del vino se pretende fomentar la cultura vitivinícola onubense y conectarla con el patrimonio histórico-cultural a través de distintas rutas que llegan hasta Beas y Gibraleón. Además, iniciativas similares lle-vadas con éxito en otros lugares, como La Rioja, son garantía de triunfo.

BALANCE

B.1 B.2

El Ayuntamiento decide recurrir la sentencia del TSJA favorable a Endesa

Los presupuestos generales destinan a Huelva casi 195 millones de euros

Actos festivos con grandes dosis de promo-ción para los sectores turístico, de automo-ción o la náutica. Así es como ha programa-do Cartaya la XLIV edición Feria de Octubre y las Fiestas del Rosario, con el IV Salón del Turismo y Ocio y el XIV de la Automoción, dos muestras que han permitido a cerca de 20 municipios exponer sus atractivos turís-ticos y sus nuevos proyectos a las miles de personas que cada año visitan la Feria.

Un total de 62 expositores y 14 marcas de automóviles han tomado parte en una Fe-ria, que se ha convertido en un referente para el desarrollo de la provincia de Huelva. La muestra se centraba al principio exclusi-vamente en la agricultura y ahora ha expan-dido su oferta a sectores como el turismo, la industria, la automoción o la artesanía.

Estas cifras podían haber sido más elevadas si hubieran tenido cabida los cerca de 20 expositores que no han podido entrar en los 1.800 metros cuadrados del pabellón que ocupa el Salón de Turismo y Ocio. Para solu-cionar esta circunstancia está previsto que en 2009 se pueda disponer de unos 5.000 metros cuadrados en un nuevo pabellón.

El Ayuntamiento de Huelva ha decidido recurrir la sentencia emitida el pasado 14 de septiembre por el Tribunal Superior de Justicia de Andalucía favorable a Endesa, que obliga al Consistorio a dar la licencia de obras a la central de ciclo combinado que esta empresa ha construido en la Punta del Sebo de la capital onubense y a indemnizar-la por daños y perjuicios con una cantidad que asciende a 7,1 millones de euros.

En 2003 el Ayuntamiento onubense se negó a conceder la licencia de obras a Endesa al entender que su intención era la de construir una planta nueva, que incumplía el PGOU de la Huelva porque, según fuentes del propio Consistorio, “no contemplaba la instalación de nuevas industrias en esta zona de la ciu-dad. Por su parte, la empresa alegaba que no se trataba de una nueva industria, sino de una renovación de la ley ya existente.

Así las cosas, el TSJA dio la razón a Ende-sa al concluir que el proyecto de la central de ciclo combinado “es de modernización y renovación de la central térmica existente en la zona para su conversión a ciclo com-binado” y que “la actividad sigue siendo la producción de energía eléctrica”.

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LETRA DE CAMBIONacho Vázquez

Pedro Rodríguez GonzálezAlcalde de Huelva

“En el Ensanche Sur se crearán 3.000 puestos de trabajo”

Reelegido con mayoría absoluta en las pasadas municipales del mes de mayo, Pedro Rodríguez afronta su cuarto mandato al frente del Consistorio con ambiciosos proyec-tos para la capital que modificarán la actual configuración urbana de la ciudad a medio plazo. El Parque Huelva Empresarial, la luz verde definitiva al Ensanche Sur o el nuevo PGOU esbozan nuevos horizontes para una Huelva que también espera el AVE, la ubica-ción definitiva de un aeropuerto o nuevas conexiones viarias.

¿Cuándo se van a poder instalar las empre-sas en el Parque Huelva Empresarial? El Parque Huelva Empresarial es la ma-yor apuesta por el empleo realizada por el Ayuntamiento en su historia. Hoy es ya una realidad y en el año 2008 se podrán ver las grúas construyendo las naves de las primeras empresas generadoras de empleo que allí se van a asentar. Entre éstas se en-cuentran empresas como Weicker y Martín Automoción, Martí Peix o Decathlon.

El Parque Huelva Empresarial permitirá un nuevo desarrollo de la ciudad al igual que el Ensanche Sur, ¿qué potencialidades tiene este proyecto para Huelva?El Ensanche es un proyecto que va a acercar la ciudad a la ría y va a dotarla de modernos espacios e instalaciones que van a hacer de Huelva una gran ciudad. Con la edificación del barrio de Pescadería y la restauración del Muelle del Tinto, Huelva ha comenza-do a saborear su ría, pero en los próximos años, con la construcción del Paseo Marí-timo, del Puerto Deportivo, del Palacio de Congresos, de la nueva estación o los nue-vos parques, la fisonomía de nuestra ciudad será distinta y por fin Huelva será conocida fuera de nuestras fronteras como una ciu-dad abierta al mar. El Ensanche es el futuro de una ciudad que desde hace siglos miraba desde lejos a su ría y que ahora va a aso-mar definitivamente para disfrutarla. Ganar la sentencia del TSJA donde se concluye que la venta de los terrenos fue legal, es una victoria de Huelva y de sus ciudadanos. Además, en el Ensanche están previsto que se generen 3.000 puestos de trabajo.

El nuevo PGOU, ¿que líneas tendrá para fa-vorecer el desarrollo de Huelva?Hay tres líneas fundamentales para este equipo de Gobierno en la revisión del Plan

General. En primer lugar, la construcción de viviendas sociales para jóvenes y personas con menos recursos de la ciudad. Junto a ello, la rehabilitación de barrios históricos de la ciudad de Huelva, dando más calidad de vida a los onubenses en la mejora de equipamientos, ampliación de zonas verdes y rehabilitación de viviendas antiguas. Y en tercer lugar, un plan específico de infraes-tructuras, donde pretendemos mejorar las conexiones con la capital, con asuntos tan importantes como la adaptación para la lle-gada del AVE, los nuevos puentes de acceso a la costa que la Junta debe construir o la conexión de Huelva con Extremadura a tra-vés de la Nacional 435 que debe realizar el Gobierno central.

Con la mirada puesta en el futuro, ¿cómo ve el alcalde la Huelva de unos años si como avanza la Junta, el AVE está en 2013 y las nuevas conexiones con Punta en 2010? Es necesario que a Huelva lleguen las gran-des infraestructuras de comunicaciones que llevamos reclamando desde hace años. Entre éstas, sin duda, un nuevo puente que conecte Huelva con la costa y la llegada del AVE son fundamentales. Como alcalde deseo que lleguen lo antes posible, aunque no sé si Junta y Estado cumplirán con las fechas comprometidas. Sin embargo, confío en que así sea y Huelva salga beneficiada de dos infraestructuras que son necesarias para el desarrollo de esta ciudad.

Estas construcciones tendrán cierta monu-mentalidad, ¿apostará el Consistorio tam-bién por grandes obras arquitectónicas? Sin duda. En los últimos años, la ciudad de Huelva ha ido ganando en modernidad y vanguardia. La entrada de Huelva por la Avenida Andalucía es valorada por todos los que nos visitan y por los propios onubenses.

Asimismo, creo que el Ensanche supondrá un nuevo referente en la construcción de la Huelva del siglo XXI.

Al margen de las cantidades destinadas para grandes infraestructuras, ¿qué le pa-rece la cifra que el Gobierno va a invertir en la provincia de Huelva, que supone un aumento del 30 por ciento?Todo lo que sea incremento del presupuesto para la provincia de Huelva es positivo, aun-que creo que aún estamos muy por debajo de la media andaluza en cuanto a inversio-nes. La provincia de Huelva sigue pendiente de partidas concretas para asuntos de vital importancia, tales como la llegada del AVE, el desdoble de la nacional 435 o el futuro aeropuerto.

Hay un triángulo (jóvenes, empleo, vivienda) que preocupa a representantes de todas las instituciones, ¿qué proyectos tiene el Ayun-tamiento?Los jóvenes son para este equipo de Go-bierno uno de los sectores de población a los que le dedicamos mayor interés. En este sentido, buena parte de las líneas de actua-ciones para los próximos cuatro años están centrados en el empleo y la vivienda para jóvenes. En empleo, el Parque Huelva Em-presarial es clave para la creación de más de 20.000 puestos de trabajo. En cuanto a viviendas, un ambicioso plan municipal con-templa sólo en este año 2008 la construc-ción de más de 1.000 viviendas sociales.

Tras el reciente encuentro mantenido con el presidente de la Junta, ¿Cómo ve la solu-ción de la Huelva-Cádiz?Creo que la conexión de Huelva con Cádiz es necesaria y urgente, pues son las dos únicas provincias españolas vecinas que no están conectadas por carretera. Cuando

El alcalde de Huelva, Pedro Rodríguez.

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Más información en www.ayuntamientohuelva.es

Para Rodríguez el futuro de la ciudad pasa por mirar hacia la ría.

vino el presidente de la Junta de Andalucía yo me limité a escuchar y a anunciar la pro-puesta que trajo. Sin embargo, es una medi-da que no aceptamos ya que la opción más coherente es el Trazado Norte. Me explico: en los años 90 comenzaron las obras del trazado Norte para unir Huelva con Cádiz a través de la autovía A-49, para enlazar con Bonares, seguir hasta Hinojos, continuar hasta Villamanrique, Isla Mayor, Lebrija y la A-4 hasta la capital gaditana. Estamos hablando de 71,2 kilómetros, de los que faltan tan solo diez para completarla. Diez kilómetros y un puente, o un túnel, que ade-más recibió de los fondos comunitarios una subvención de 8.000 millones de pesetas que se acabaron desviando a la carretera Jerez-Los Barrios.

¿Qué opina del nuevo proyecto de aeropuer-to y que ha sido aceptado por Fomento, se-gún se publica en el BOE?Pues el proyecto de aeropuerto de la socie-dad Pintado parece que es el que cuenta con el beneplácito de Fomento. Lo conozco porque vinieron al Ayuntamiento a presen-tármelo y parecía interesante. Sin embargo,

del proyecto de aeropuerto que lidera la Di-putación no conocemos nada, salvo lo que ha ido apareciendo en la prensa, algo que, al parecer, no es suficiente ni siquiera para Fomento, que no reconoce el proyecto. Lo interesante es que Huelva tuviera un aero-puerto, las disputas sobre quién se apunta el tanto no es importante.

La decisión de recurrir la sentencia del TSJA sobre el caso Endesa ha reabierto el debate sobre el futuro de las industrias , ¿cuál es la fórmula para garantizar la estabilidad de los trabajadores y la recuperación de la ría?En el tema de la industria el Ayuntamiento ha apostado siempre por compatibilizar el mantenimiento de los puestos de trabajo y la recuperación progresiva del frente de la ría. En el caso Endesa, el Ayuntamiento de Huelva ha tomado siempre una postura res-ponsable, buscando sólo y exclusivamente el interés general de la ciudadanía.

¿Cuándo está previsto que el nuevo mer-cado de abastos abra definitivamente sus puertas? El nuevo Mercado de Abastos se va a con-

vertir en el mejor edificio para los productos gastronómicos de nuestra tierra. A princi-pios de 2008 abrirá sus puertas, un edificio que será referente en la provincia. El nuevo mercado, además, dará luz verde al proyecto previsto en los terrenos del antiguo Merca-do del Carmen, donde vamos a construir la plaza Mayor de Huelva, una plaza porticada para el recreo y disfrute de los ciudadanos.

El Ayuntamiento trabaja para revitalizar el turismo, ¿qué va a hacer para que sea una de las actividades económicas principales? Huelva es afortunadamente hoy día centro de atracción turístico nacional. Ello se ha conseguido con una oferta cultural de refe-rencia, asentando una red de monumentos o convirtiendo a Huelva en una ciudad accesi-ble, aunque somos conscientes de que para dar el salto turístico definitivo necesitamos la llegada a Huelva de grandes infraestruc-turas de comunicaciones como el AVE o el aeropuerto. Huelva es una ciudad situada al sur del sur, pero desde la Concejalía de Tu-rismo se trabaja para que llegue al exterior que somos una ciudad descubridora, hospi-talaria, la más antigua de Occidente.

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ACTIVOSPatricia Nogales

Gladis Dance, 60.000 pares de viaje empresarial

Más información en www.gladisdance.com

Llevan 20 años creciendo en el mercado de los zapatos de baile. La empresa valverdeña Gladis Dance conjuga a la perfección su carácter familiar y artesanal con una pre-sencia internacional que se amplía por momentos. Calidad y precio, las claves de su éxito.

En 1986, los grupos de aprendices de fl a-menco que con tesón acudían durante un curso (los más perseverantes dos) a las academias de baile, tenían pocas opciones a la hora de comprar el calzado. El mercado de zapatos de baile estaba prácticamente desabastecido de forma que por aquel en-tonces una embrionaria Gladis Dance se llevó una grata sorpresa. “La idea fue de mi padre, zapatero e hijo de zapatero, que quiso buscar a sus cuatro hijos una ocupa-ción, pero distinta a la fábrica que ya tenía él con sus hermanos”. Con esa intención, llevó algunas muestras a los clientes co-nocidos con el compromiso de retirarlas si no encontraban salida. Pero la encontraron. “A los quince días, todos volvieron a llamar diciendo que habían vendido los zapatos y que querían más. Encontramos un fi lón”,

narra Marisa Fernández, una de los cuatro hermanos fundadores de Gladis Dance. Han pasado veinte años y de los mil pares fabri-cados al año han pasado a los 60.000.

Los primeros pasos no fueron fáciles. “Hubo momentos en los que no sabíamos por don-de salir”. Desde un punto de vista económi-co se toparon con una empresa que comen-zaba y que, por tanto, requería de muchas inversiones (locales, maquinaria, etc.), pero que tenía que ofrecer precios relativamen-te bajos si quería poco a poco hacerse un nombre. “Los benefi cios eran pocos. Casi todo se reinvertía en el negocio”. Fue todo un logro mantenerse a fl ote, especialmente en una época en la que no existían subven-ciones para los emprendedores. De hecho, será este año cuando por primera vez cuen-ten con una ayuda para la nueva nave en la que se instalará Gladis Dance. Por lo de-más, “desde un punto de vista personal, no hubo ningún problema; todos trabajábamos con muchas ganas. Además, contábamos con los 40 años de experiencia de mi padre en el negocio del calzado”.

De esta forma, poco a poco, la marca Gladis se consolidó sobre dos pilares: la calidad y el precio. Las marcas que hasta el momento operaban en ese mismo sector del mercado, el de los zapatos de baile, fabricaban pares para un uso muy profesional con precios muy altos. Ahora, surgía una nueva serie con calidad, sí, pero también con un precio más modesto asequible para los alumnos de las academias de fl amenco o para las mujeres que se vestían de volantes en la feria. “Cubrimos un vacío en el mercado”, resume Marisa Fernández, que opera junto a sus otros tres hermanos: María José, Ana y Juan Manuel. Ese modelo (bueno y barato) tuvo mucho éxito y consolidó a la empresa, que más tarde apostó también por otros modelos y otras calidades. De cualquier for-ma, en el fl amenco sigue triunfando lo más clásico, la gente prefi ere el zapato artesanal sobre el escenario. Aún así, Gladis Dance ha presentado también algunos nuevos di-seños más atrevidos, sobre todo para mues-tras y escaparates.

En lo que se refi ere a los aspectos más técni-cos, el Centro Tecnológico del Calzado, abier-to en Valverde, “nos ha venido muy bien”,

c o n f i e s a Marisa Fer-nández. “Nosotros hacemos zapatos que son para trabajar así que tienen que ser muy cómodos, duros para zapatear y fl exibles, al mismo tiempo, para que no moleste al pie”. En este sen-tido, el nuevo centro les permite realizar pruebas sobre los tipos de pieles, su dureza, las suelas, su grosor o la resistencia que van a tener, “de forma que cuando lanzo algo al mercado lo lanzo sobre seguro”.

Pero la clave del éxito no sólo está en el zapato que fabrican. “Somos gente seria, trabajamos con stock para que nuestros clientes no tengan que esperar, podemos servir rápidamente”. “Calidad, precio, se-riedad y rapidez”, enumera la empresaria de Valverde del Camino, municipio donde mantienen la fábrica.

Todas estas cualidades y su presencia en diversas ferias nacionales e internaciona-les ha permitido a Gladis Dance conquistar el mercado internacional. “Trabajamos en Europa, excepto en el Este, donde estamos desarrollando ahora una serie de misiones comerciales”. También, Tokio, Israel, Cana-dá, Estados Unidos; y para el futuro, Nueva Zelanda, China y la India, “mercados poten-ciales donde está entrando ahora el fl amen-co”. Dentro del territorio nacional surten so-bre todo a la comunidad andaluza, Madrid y Cataluña. Entre sus clientes, algunos de los más conocidos en el mundo del baile, como la bailaora Flora Albaicín. También El Corte Inglés o diversas productoras de televisión madrileñas que compran los calzados para los espectáculos que organizan.

Pero lo que a simple vista es una actividad puramente empresarial, encierra también una parte cultural. “Nosotros somos anda-luces y no le damos la importancia que sin embargo sí se le da en el extranjero. Supo-ne mucho que un zapato de baile sea anda-luz; al ser esta tierra la cuna del fl amenco, piensan que está mejor hecho incluso que lleva el sentimiento”. Por otra parte, junto a los zapatos, llega también a todo el mundo el nombre de Andalucía y también, por su-puesto, el de Valverde del Camino.

Diiseño, comodidad y durabilidad son algunas de las claves del éxito de los zapatos de Gladis Dance.

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VALORES EN ALZAFrancisco José MartínezRector de la Universidad de Huelva

La Universidad de Huelva ha incrementado en un seis por ciento su número de alumnos de nuevo ingreso para el recién iniciado curso 2007-2008. El balance de la primera fase de adjudicación de plazas supone que por tercer año consecutivo los campus universitarios de Huelva sumarán estudiantes, rompiendo así la tendencia de los últimos años académicos y manteniendo un número de matriculados suficiente como para continuar con su política de trato personalizado al alumno. De igual forma, se espera que con la segunda fase de adjudicación y matriculación, todavía abierta, se conseguirá un incremento aún mayor que el confirmado hasta el momento.

María Dolores HidalgoPresidenta de la Asociación de Amas de Casa ‘Virgen de la Cinta’

La Asociación de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios ‘Virgen de la Cinta’ ha iniciado en Huelva una campaña de seguimiento de los precios de productos básicos. El estudio se desarrollará en una decena de establecimientos en los que se estudiará el precio de también doce productos de primera necesidad. Con este trabajo, los miembros de esta asociación, presidida por María Dolores Hidalgo, velarán porque las subidas de todos estos alimentos no sean injustificadas.

Eduardo TríasDirector del Festival de Cine Iberoamericano de Huelva

El Festival de Cine Iberoamericano de Huelva, que este año alcanza su 33º edición y que se desarrollará entre el 17 y el 24 de noviembre en la capital onubense, sigue siendo el referente cultural más importante de la ciudad de Huelva y un punto de encuentro de la cultura cinematográfica de ambos lados del Atlántico. Una de las novedades de este año es la publicación de una revista sobre el festival en el que se ofrecerá información puntual sobre la edición de 2007, además de reportajes sobre los atractivos turísticos y culturales de la capital y la provincia onubense.

Juan SerratoAlcalde de Gibraleón

El Ayuntamiento de esta localidad ha organizado en el marco de la Feria de San Lucas 2007, la I Feria Agroalimentaria de Gibraleón. El objetivo de esta iniciativa, celebrada en la prime-ra quincena de octubre, es servir de escaparate y promoción de los productos autóctonos olotenses, como el vino y el aceite, sin dejar a un lado otros productos consagrados en la provincia de Huelva como la gamba blanca, el jamón ibérico, los vinos del Condado y las conservas. La Feria de San Lucas es una de las más antiguas de España al estar datada de 1323 por lo que cuenta con una solera especial.

CASH FLOW

Las jóvenes trabajadoras cobran un 20 por ciento menos en Huelva

El nuevo escenario acordado para la celebración de la Feria de la Tapa ha resultado todo un éxito. Así lo confirman los primeros balances realizados sobre este evento, organizado por la Asocia-ción de Comerciantes de la Calles del Centro y el Ayuntamiento de Huelva, que en su edición de 2007 se ha estrenado bajo las car-pas de la Avenida de Andalucía de la capital onubense, debido a la remodelación efectuada en la céntrica Plaza de las Monjas, lugar hasta el momento elegido para el desarrollo de la feria. La nueva ubicación ha caído bien entre los onubenses que noche tras noche mantuvieron llenos los diferentes puestos, degustando tapas y dis-frutando de tan concurrido ambiente hasta bien entrada la madru-gada. Los organizadores, una vez conocidos los datos definitivos de asistencia, aseguraron haber superado este año las 40.000 visitas, reconociendo, al mismo tiempo, que esta edición de la tapa de la feria ha servido para consolidar este evento, convertido ya en una de las citas clásicas de la capital.

La Feria de la Tapa incrementa su número de visitas en su nueva ubicación

Un informe del Observatorio Joven de Empleo ha puesto de mani-fiesto las diferencias salariales entre los jóvenes y las jóvenes de la provincia de Huelva. Mientras que ellos cobran una media de 955 euros, ellas rondan los 793 euros mensuales. Por otra parte, el estudio también saca a relucir otras diferencias relacionadas con la situación laboral de la población onubense con una edad compren-dida entre los 16 y los 29 años. A saber, el porcentaje de desempleo es mayor entre las chicas (un 21 por ciento frente al 15 por ciento de los chicos); también son más las mujeres jóvenes que aún estan-do trabajando buscan un nuevo empleo (un 39,1 por ciento, frente al 23 por ciento entre los hombres). También hay más pluriempleo entre ellas (tres por ciento) que entre ellos (dos por ciento). Eso sí, el porcentaje de jóvenes con contratos indefinidos es mayor en el grupo de las féminas, aunque con una diferencia de sólo un punto (un 36 por ciento frente al 35 por ciento de ellos).

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EMPRENDEDORESPatricia Nogales

Dos de las socias fundadoras de ‘Compensa’, Soledad Mantero y Carmen Quintero.

Un nuevo técnico digital aterriza en el sector agroalimentario garantizando ahorro

Más información en www.compensa.net

Ha nacido el mejor amigo de los empresa-rios del sector agroalimentario. Se llama Ernesto y detrás de su éxito está la dedica-ción de cuatro jóvenes onubenses que hace casi dos años dieron forma (y nombre) a una idea innovadora: un técnico digital capaz de reducir hasta en un 40 por ciento los costes de una empresa de este ámbito.

En realidad, Ernesto es la herramienta principal, pero no la única que Sara Llo-part, Soledad Mantero, Carmen Quintero y María Pereira ponen a disposición de los productores agroalimentarios a través de su sociedad ‘Compensa’. “Nuestra misión es ampliar el margen comercial de nues-tros clientes”, reseumen; pero para ello las estrategias son varias. Por una parte, ‘Compensa’ trabaja mejorando la calidad, ayudando a los productores ha cumplir con los variados requisitos que se les exige para obtener cualquier certificación. Se trata de una cuestión imprescindible para ellos pues todas estas certificaciones abren a sus productos las puertas de la exportación a grandes distribuidores o hipermercados. Por otra parte, desarrolla con sus clientes las técnicas de comunicación de coaching. Un especialista estudia a fondo a los tra-bajadores de la empresa y rentabiliza su presencia en ella, estableciendo qué perfil se adecúa más a cada tarea. Además, se ofrece formación sobre estas técnicas a la propia empresa. Finalmente, estas jóvenes expertas en gestión agroalimentaria se ocupan de depurar la imagen del productor: crean su propia web, dan publicidad… “no-sotros los asesoramos, tener el certificado mejora la imagen, y estar más organizados, también. Todo está muy relacionado”.

Calidad, eficiencia e imagen para incremen-tar el valor del producto; para el otro gran pilar de su misión, para la reducción de gas-tos, está Ernesto.

En esta aplicación todo queda registrado, se hacen auditorias continuas, además los empresarios tienen acceso a una base de datos de referencia de otros productores (que quedan en el anonimato) que les per-mite conocer en qué posición se encuentra su empresa en lo relativo a los costes de producción. De esta forma, les resulta más

fácil localizar el punto en el que pueden ahorrar. “Es muy interesante porque a veces el agricultor trabaja a ciegas. No sabe si está produciendo por encima de sus com-petencias o vendiendo por debajo de sus costes”, explica Sara Llopart.

Conseguir a Ernesto ha llevado su tiempo. Llevan trabajando en él incluso desde an-tes de que naciera Compensa, en marzo de 2006. “Se necesita estar bien posicionado, conocer bien al sector y al cliente; al final, es una cuestión de confianza”, prosigue. Y es que hay que saber incluso “donde puedes aplicar el ingenio para reducir los costes porque no siempre es una cuestión de disminuir, a veces es invertir mejor e incrementar el valor y para eso tienes que conocer bien el mercado”.

Y ellas lo conocen. Llevan unos ocho o nue-ve años vinculadas al sector agroalimenta-rio y en la actualidad no sólo trabajan con productores, también exportadores (sobre todo internacionales), importadores euro-peos, distribuidores, así como comercia-lizadoras internacionales, sólo presentes en Huelva y en los países de destino de la fruta onubense. “Trabajamos durante ocho meses, concentradas al cien por cien en Huelva: fresa, frambuesa, arandano, mora, algo de cítricos, caqui, frutas de hueso, etc., pero sobre todo, el 80 por ciento son pro-ductos de berries”. El resto del año, de junio a septiembre aproximadamente, trasladan su trabajo (y a ellas mismas si es necesario) a otras zonas productoras, Murcia, Almería y Valencia, principalmente. De esta forman, mantienen la actividad todo el año más allá de la estacionalidad de las campañas de producción.

‘Compensa’ requirió de una inversión inicial de 30.000 euros, y ya en su primer año de funcionamiento facturaron 70.000; “desde entonces no hemos perdido ni un solo clien-te, tenemos 12 en la actualidad” y con miras a seguir creciendo. De hecho, se encuentran en plena promoción. “La ventaja del técnico digital es que no depende de nuestra dis-ponibilidad física y puede multiplicar por diez nuestra capacidad”. Con unas expecta-tivas de facturación para 2007 de 200.000 euros, Sara Llopart reconoce que a pesar

de los riesgos de las primeras inversiones, la puesta en marcha de la empresa no fue complicada. “Hemos tenido muchas facili-dades, sobre todo en lo que respecta a la información por parte del Centro Andaluz de Emprendedores (CADE) y de otras insti-tuciones y administraciones”. También los acuerdos de prácticas en empresas con la Universidad de Huelva les permitió incor-porar personal sin ningún gasto. Algo fun-damental para una nueva sociedad en su primer año de funcionamiento.

Entre sus metas a corto plazo, está la con-solidación de la plataforma Ernesto, pero también el desarrollo de lo que denominan el ‘ensayo de variedades’. “Hay muchos pro-ductores preocupados por darle un mayor valor a la fresa a través del sabor”. De esta manera, firmaron contratos con productores de plantas en Estados Unidos y Europa que están realizando ensayos aquí en Huelva buscando ese toque diferenciador. Las res-ponsables de ‘Compensa’ se ocupan de ha-cer un seguimiento a todos estos estudios y se mantienen alerta (y a sus clientes pro-ductores también) por si surge una variante interesante. Llopart está convencida de que las parcelas experimentales serán también parte del futuro del sector agroalimentario, el problema es que la preocupación por las ventas hace que esta parte de la empresa se margine un poco. “Nosotros nos preocupa-mos de la parcela por ellos, registramos los datos en el técnico digital (Ernesto) y ahí se va acumulando la información, al fin y al cabo estas cuestiones siempre son a largo plazo”.

En un horizonte más lejano, está la interna-cionalización de la empresa. El contacto con los distribuidores requiere de una persona que hable inglés, que tenga disponibilidad para viajar, pero también permite a la em-presa conocer qué cosas se están haciendo fuera de nuestras fronteras; pueden orien-tar a los productores sobre qué les interesa a sus clientes. “Nos permite mejorar el téc-nico digital y nuestra propia forma de tra-bajar”. En esta línea, Egipto, Israel, Estados Unidos y Marruecos son sus objetivos. Un proyecto ambicioso que por tanto requerirá de más tiempo ya que “necesitamos encon-trar un socio tecnológico, porque la tecnolo-gía es nuestro principal gasto”.

Con una preocupación exquisita y eficiente por el cliente, la joven ‘Compensa’ se ha hecho sitio en el sector agroalimentario. Un servicio único que mezcla los avances de las nuevas tecnologías con una política de reducción de gastos, clave, para el empresario. Las miras al mercado internacional completan las labores de esta sociedad que compensa tener cerca.

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Manolo Salas / Paula Crespo ÚLTIMOS VALORESExpertos de la UHU abogan por el fomento del alquiler para acceder a la primera vivienda

Asunción Grávalos

Ignacio PomaresJuan José Albendín

Aunque en la cultura española está muy arraigado el sentido de la propiedad y estamos en un momento de ralentización de los precios de venta, esgrimen que es necesario regular el mercado de las viviendas de alquiler –antes la oferta era insuficiente– ante el incremento de los precios y el aumento de los tipos de interés. En cualquier caso, ase-guran que los precios se están estancando, pero que los tipos de interés subirán duran-te lo que queda de año y para el próximo, aunque en menor medida que hasta ahora.

heconomía- ¿Estamos un buen momento para adquirir una vivienda?

Ignacio Pomares- Depende de si la adquisición se hace por motivos de uso o de inversión. En los últimos meses se está produciendo la llamada desaceleración. Es un hecho que los pisos tardan más en venderse y sobre todo los de segunda mano, lo que puede provocar buenas oportunidades. Y en los nuevos, observamos que los precios crecen a una velocidad menor a la que estábamos acostumbrados. Incluso en determinadas zonas se están manteniendo. Pero no todo es alegría para el consumidor, pues las fa-milias están padeciendo una subida en los intereses de las hipotecas que repercuten en el coste de compra de la vivienda. En definitiva, si por un lado el mercado está poniendo pisos a mejor precio, por otro di-ficulta su adquisición a quienes tienen que financiarlo. Su decisión dependerá de su

capacidad de pago. No de-bemos olvidar que la ad-

quisición de una casa es una necesidad bá-

sica y de largo plazo y hay que tener en

cuenta que aun-que la desace-

leración se está pro-

duciendo s i e m -

p r e será

in-

teresante el comprar una casa hoy y no ma-ñana, mientras los precios sigan subiendo a tasas por encima de lo que suben los sala-rios. Otra cosa es el mercado de la vivien-da como inversión. Los inversores deberán compararla con la rentabilidad que puedan encontrar en otros productos. Y en este sen-tido, ya existen estimaciones que indican que la subida de los precios de la vivienda se situará por debajo de la inflación, lo que debe provocar el desaliento en este tipo de inversiones.

Asunción Grávalos- Se han vivido tiempos mejores. Estamos, en opinión de los exper-tos, en un momento de ralentización en los ritmos de venta. La situación anterior era lo “anormal” por así decirlo. El mercado nece-sitaba un reajuste del precio y un equilibrio entre la oferta y la demanda. Los precios de la vivienda usada están descendiendo mien-tras que los de los pisos de nueva construc-ción, aunque suben, no lo están haciendo al ritmo de los últimos años, o incluso están manteniéndose, por lo que sí puede ser un buen momento para adquirir una vivienda, eso sí, siempre que la necesidad de finan-ciación sea escasa, ya que si los precios de la vivienda son mejores que en años ante-riores, el precio del dinero (las hipotecas) está subiendo.

Juan José Albendín- En la situación actual de subida de tipos los tipos de referencia en que se encuentra el mercado hipotecario es un mal momento para adquirir una vivienda, salvo en el extraño caso en que el adquiren-te disponga de los fondos suficientes como para no acudir a fuentes externas de finan-ciación. Además los precios de la vivienda se están estancando, o al menos crecen a

un ritmo mucho menor, y los volúmenes de venta que existían hace justo un año

hoy lo añoran las promotoras y las inmobiliarias, con lo cual aún la ten-

dencia es más a la baja. La oferta de inmuebles sigue creciendo y

no así la demanda por ello las acciones emprendidas por

los agentes implicados en el mercado inmobiliario

tenderán, en el corto plazo, a actuar sobre

los precios aun a

costa de reducir sus propios beneficios, por ello, entiendo que no es un buen momento para adquirir una vivienda.

heconomía- En septiembre se alcanzó la cota más alta desde el 2000, ¿por qué ha crecido tanto el Euribor en los últimos años?

Ignacio Pomares- El Euribor es la tasa inter-bancaria que utilizan las entidades finan-cieras, bancos, para prestarse dinero entre sí. Este préstamo de un banco a otro puede devolverse al siguiente día, a la semana, al mes o al año, de forma que existen varios Euribor en función del plazo de devolución. Es precisamente el Euribor a un año el que suele tomarse como índice de referencia para los préstamos hipotecarios.

Durante los últimos meses y ya años, se está produciendo por parte de las familias y empresas una mayor demanda de dinero a los bancos, de la que éstos pueden ofrecer. A no disponer de liquidez el banco tiene que ir al mercado (interbancario) de dinero a por él. Como esta es la tónica, es decir hay más bancos que quieren dinero que bancos que lo ofrecen, el precio del Euribor sube.

Asunción Grávalos- El dinero es un bien como cualquier otro, sujeto a la ley de la oferta y la demanda. Si la demanda es mayor a la oferta cualquier bien experimenta una su-bida en su precio, mientras que si la oferta es mayor que la demanda, el precio de este baja. El dinero tiene un precio que es me-dido por el tipo de interés. El euribor es un tipo de interés que marca el precio con el que los bancos se intercambian el dinero. Durante los últimos años y meses, la de-manda de dinero por parte de los bancos es superior a lo que se oferta, por lo que su precio “euribor” sube.

Juan José Albendín- Se hacía necesaria una intervención pública en el mercado inmobi-liario, intervención que redujera los incre-mentos de valor que estaban experimentan-do los inmuebles y que suponía unos niveles de inflación difícilmente compensables con las subidas de los sueldos. La construcción es uno de los pilares de la economía y fre-nando la subida de los precios de los inmue-bles es más fácil controlar la inflación.

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economías familiares que se resienten de cualquier subida en los tipos de referencia y por otro el control necesario de los niveles de inflación. Sin embargo, la clara desacele-ración de los precios en los mercados inmo-biliarios parece prever un menor incremento en el Euribor y resto de tipos de referencia por lo que entiendo que, a partir del mo-mento en que los precios se controlen, las subidas serán mínimas. Creo, y es una opi-nión personal que, a la vista de la situación actual, las últimas subidas se darán en el año 2007, y si acaso a principios del 2008, sin llegar a sobrepasar el límite del 5% (en el caso del Euribor).

heconomía- Con los sueldos actuales, ¿lle-gará a ser insostenible pagar una hipoteca?

Ignacio Pomares- Hace 15 años los présta-mos hipotecarios estaban por encima del 15% y se vendían y compraban viviendas. Hoy se están consiguiendo en torno al 5% y los analistas y expertos financieros esti-man que a medio plazo, una vez superada la crisis del mercado financiero y real, el Eu-ribor vuelva a bajar, con lo que no debemos perder la esperanza. Es más no nos convie-ne perderla pues buena parte del sistema productivo de España depende de este sec-tor. Todo dependerá entonces del mercado laboral, de las expectativas que se tengan por parte de las familias y empresas y de las actuaciones de la Administración en el mercado inmobiliario.

Asunción Grávalos- Actualmente práctica-mente la mayoría de los españoles mayores de edad “sufren” una hipoteca. Hace dos décadas los prestamos hipotecarios podían llegar hasta el 18%, a mediados de la déca-da de los 90 el tipo de interés empezó a ba-jar hasta llegar a cifras inferiores al 4% en torno al año 2005, esto conllevó el aumento del endeudamiento y el boom inmobiliario que vivimos en esos años. Como la econo-mía va por ciclos, y parece ser que nos esta-mos adentrando en un período de recesión, si la situación se mantiene con los sueldos actuales pocas familias tendrán acceso al mercado inmobiliario. Si por el contrario, la inestabilidad en el mercado financiero y real desaparece lo normal es que volvamos a la época de las vacas gordas.

Juan José Albendín- Entiendo la subida de los tipos de referencia como una medida para que esto no ocurra. Quiero decir que una hipoteca es más difícil de pagar por dos motivos, uno por el importe que hay que devolver, y estábamos llegando a una si-tuación en este sentido insostenible, sobre todo para aquel que accedía por primera vez a una vivienda, y otro por la subida de los tipos. Unos incrementos en los precios de las viviendas sobre el 15% anuales sí podría hacer insostenible el pagar una hipoteca, sin embargo la subida de dos puntos en los índices de referencia puede ser asimilado, con mayor o menor facilidad, por las econo-mías familiares.

heconomía- ¿Fomento del alquiler o facilitar la compra de inmuebles?

Ignacio Pomares- España es un país atípico en este sentido. Tenemos un sentido de la propiedad muy elevado. En otros países con otras culturas y otros mercados laborales es impensable el tener una vivienda en propie-dad. Es necesario regular el mercado de las viviendas en alquiler para intentar dar un giro a la situación española.

Asunción Grávalos- Los diferentes gobiernos han intentado fomentar el alquiler, pero a los españoles a diferencia del resto de euro-peos nos parece que tenemos que tener una vivienda en propiedad para ser alguien. Este afán ha estado alentado por esa bajada de los créditos hipotecarios, pues hasta ahora se pagaba menos mensualmente por una hi-poteca que por un alquiler de vivienda, por lo que compensaba lo primero. Creo que se debe fomentar el alquiler.

Juan José Albendín- Hasta ahora ha prolife-rado más la compra porque no había oferta suficiente de inmuebles en alquiler, y por-que al ciudadano le parecía que alquilar era “tirar el dinero” cuando pagando lo mismo o un poco más mensualmente podría tenerla en propiedad. Sin embargo, el incremento de precios en los inmuebles y las crecientes subidas de los tipos de interés está provo-cando que las cuotas mensuales en ambos casos se desequilibren y el ciudadano se vea imposibilitado a adquirir una vivienda en propiedad.

La cita, que ha englobado toda la oferta del sector agroalimentario andaluz, ha contado con la participación en los 4.000 metros expositivos de 13 stands onubenses y sus objetivos principales han sido difundir la ca-lidad de los productos andaluces que cuen-tan con el distintivo de Calidad Certificada, realzar el buen momento que atraviesa la cocina de Andalucía, afianzar la oferta de negocio actual y abrir nuevos mercados.

El jamón ibérico, representado por la D.O.P. Jamón de Huelva y varias empresas –Embu-tidos Jabugo-Cuyar, Jamones Lazo, Jabugo de Ley, Jamones y embutidos ibéricos Guz-mán de Cala, entre otras-, ha sido el pro-tagonista de la I Feria Internacional de la Alimentación ‘Andalucía Sabor’ celebrada del 25 al 27 de septiembre en el Pabellón 2 del Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla. Más de 5.000 personas han vi-sitado la primera edición de este encuentro internacional organizado por la Consejería de Agricultura y Pesca.

También han gozado de protagonismo, un caldo de la bodega onubense de Marqués

La I Feria Internacional ‘Andalucía Sabor’ se clausuró con más de 5.000 visitantes

Paula Crespo ÚLTIMOS VALORES

de Villalúa, concretamente el Ermita de Santa Águeda Pedro Ximénez, pertenecien-te a la D.O. Condado de Huelva, y el cerdo ibérico. El primero recibió el tercer premio del Concurso Internacional de Vinos Anda-lucía 2007, que reportó muy buenos resulta-dos para los caldos andaluces. No en vano diez de los 20 primeros vinos distinguidos en el certamen pertenecen a bodegas de Andalucía. El de Villaúa recibió 98 puntos y sólo fue superado por La Cañada Pedro Xi-ménez, de Bodegas Pérez Barquero (Monti-lla, Córdoba) y el Fino Imperial Amontillado de Federico Paternina (División Jerez), con 100 y 99 puntos respectivamente.

La Denominación de Origen Condado de Huelva también recibió la felicitación del Consejero de Agricultura y Pesca, Isaías Pérez Saldaña, que presidió el acto de pro-clamación de los ganadores, por presentar a

concurso un innovador vino de naranja que recibió 90 puntos sobre 100.

Por su parte, el cerdo ibérico fue el protago-nista indiscutible de la clausura del congre-so de alta cocina ‘Tres culturas, dos mares’ en la que Dani García y Pierre Gagnaire ela-boraron cuatro platos de origen andaluz en su mayoría, en tan solo 45 minutos y con ingredientes sorpresas, en el duelo de chefs que puso el broche de oro al Congreso.

En definitiva, unas 1.500 empresas anda-luzas han estado representadas enmás de 100 stands, en la primera edición de ‘An-dalucía Sabor’ que ha servido para difundir los valores de los alimentos andaluces y de aquellos distinguidos con el sello de Calidad Certificada y que ha tenido como invitados a Cantabria y a la Denominación de Origen Queso Ragusano de Sicilia.

Más información en www.uhu.es

El éxito de la primera edición, en la que el jamón ibérico y uno de los caldos de Marqués de Villalúa han sido dos de los grandes protagonistas, garantiza su continuidad para la próxima cita de 2009 que ya se está preparando.

heconomía-¿Hasta qué niveles puede llegar y hasta cuándo? Ignacio Pomares- Aquí tiene que decir mucho el Banco Central Europeo, pues con el tipo de interés oficial del dinero se intenta con-trolar el Euribor. Si los bancos hacen previ-siones de una bajada del precio oficial del dinero por parte del Banco Central, éstos sitúan el Euribor por debajo, pero si por el contrario esperan que suba, se situará por encima.

En la actualidad estamos en esta situación. Con lo cual, y a tenor de estas cifras, es-timamos que el Tipo de Interés Oficial del Dinero seguirá subiendo, o al menos eso es lo que esperan los bancos. Ahora bien, el Banco Central,consciente de que una subi-da de su Tipo de Interés Oficial perjudica-ría fundamentalmente a las economías de Alemania y Francia, por la reevaluación que ello traería consigo del euro, y al encareci-miento por tanto de los productos de estos países, está intentando mantenerlo a toda costa. Prueba de ello son las continuas in-yecciones de dinero que está realizando en los últimos meses. La pregunta es si esta situación va a seguir produciéndose, pues esta inyección de dinero tiene también sus consecuencias negativas sobre la inflación. Otro escándalo financiero como el del mer-cado hipotecario americano llevará consigo una nueva subida que podrá trasladarse al Euribor.

Asunción Grávalos- Nos movemos en un en-torno muy cambiante, por lo que el eleva-do grado de incertidumbre que existe en los mercados amplía considerablemente el margen de error de las proyecciones que pudiéramos hacer. En cuanto al entorno mo-netario, la Asociación Española de Banca (AEB) estima para lo que queda de año y el próximo que seguirán subiendo los tipos de interés. Y en esto tiene mucho que decir el Banco Central Europeo, ya que éste es cons-ciente de que una subida de su Tipo de Inte-rés Oficial puede perjudicar a las economías de algunos países europeos, por lo que está intentando mantenerlo a toda costa.

Juan José Albendín- Estamos en una difícil situación, por un lado están las pequeñas

Más información en www.andaluciasabor.es – www.andaluciasabor.com

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ÚLTIMOS VALORESPaula Crespo

El hotel Albaida de Mazagón obtiene la distinción ‘Q’ de calidad turística

Con este reconocimiento que concede el Instituto para la Calidad Turística Española (ITCE) el hotel Albaida, que abrió sus puertas hace cerca de 20 años, se convierte en el primer establecimiento hotelero de pequeñas dimensio-nes de la provincia de Huelva en recibirlo y en el segundo en toda la comunidad andaluza.

Casi dos décadas después de su apertura en 1989 el hotel Albaida de Mazagón, ha recibido recientemente del Instituto para la Calidad Turística Española (ITCE) el dis-tintivo ‘Q’ de calidad turística, que acredita que este establecimiento oferta una gama de servicios que superan en calidad al resto de instalaciones turísticas homólogas. La placa que así lo acredita ya luce en la en-trada del edificio, ubicado en plena costa de Huelva y rodeado de pinares, a las puertas del Parque Nacional de Doñana.

Con esta certificación el hotel Albaida se ha convertido en el primer hotel de pequeñas dimensiones –menos de 30 habitaciones, en concreto cuenta con 24– de la provincia de Huelva en obtener este reconocimiento de calidad y en el segundo en el ámbito regional. Asimismo se une a los grandes hoteles de la geografía onubense que ya ostentan este distintivo, que son única-mente el Rompido Golf, el Hotel Barceló de Punta Umbría y los paradores de Mazagón y Ayamonte.

Después de más de un año de diseño e im-plantación de los procedimientos de calidad y de los procesos de auditoría del ITCE, para el gerente del establecimiento, Juan Carlos Gallardo, “ha sido una gran satisfacción conseguir esta etiqueta y un orgullo el ser prácticamente pioneros en la provincia y los segundos en Andalucía. Esto supone para nosotros un nuevo impulso hacia la mejo-ra y el continuar trabajando en la línea que marca el popular concepto de la excelencia. Para nosotros no es sólo una etiqueta, es la implantación de un sistema de calidad y el acometimiento de unas inversiones con las que mejorar internamente y en el servicio y el trato con los clientes”.

Y es que el hotel Albaida, que actualmen-te cuenta con una plantilla cercana a los

15 trabajadores y que goza todo el año de una ocupación que supera el 95%, se ca-racteriza, según Gallardo, “por ser un hotel familiar y disponer de un personal integrado y comunicativo perfectamente engranado para que nada falle, para no cometer erro-res o que estos sean los mínimos posibles. Nuestra principal característica es un trato muy cercano. A todo el mundo le gusta que conozcan su nombre y sus gustos, eso no es posible en hoteles de 500 habitaciones”.

La Marca Q, el elemento más visible del sis-tema turístico español, cuya denominación genérica es ‘Calidad Turística Española’, es común a cualquier actividad relaciona-da con los servicios o productos turísticos. El ICTE administra y gestiona en exclusiva dicha marca emitiendo en su caso la co-rrespondiente actualización para su uso y vigilando la adecuada utilización que se hace de la misma. Esta etiqueta simboliza el compromiso del establecimiento certificado por alcanzar la plena satisfacción del clien-te, cubriendo las necesidades y superando sus expectativas, ofreciéndole un servicio excelente.

Además, en estos momentos, el hotel Albai-da se encuentra inmerso en la implantación de la norma ISO 14001 de gestión medio-ambiental, con el objetivo de obtener antes de que acabe el 2007 la etiqueta Doñana 21 que exige estos dos requisitos, una certifi-cación de calidad –que la otorga el distin-tivo ‘Q’- y la implantación de la normativa medioambiental.

“Ese es nuestro objetivo a corto plazo, para ello estamos poniendo en marcha procedi-mientos para la separación de residuos, que también exige la `Q’, de ahorro de energía, de costes y de emisiones…porque quere-mos obtener a finales de año la etiqueta Doñana 21”, explica Gallardo.

Más información en www.hotelalbaida.comEl gerente del hotel Albaida, Juan Carlos Gallardo.

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Manolo Salas

Fraternidad Muprespa posee en Huelva un centro de más de 1.000 metros cuadrados

Más información en www.fraternidad.com

Franternidad Muprespa, Mutua de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales de la Seguridad Social, cuenta en Huelva con un centro asistencial de más de 1.000 metros cuadrados. Situado en la calle Doctor Rubio, el centro de Huelva posee un área de asistencia médico-sanitaria, un área de rehabilitación y una amplia gama de servicios. En 2006, los ingresos estimados por cuotas de Fraternidad Muprespa ascendieron a 11,84 millones de euros, con cerca de 21.000 trabajadores protegidos y 6.700 empresas.

Y sigue creciendo. Prueba de ello es el gran centro asistencial que se inauguró este año en la calle Doctor Rubio de la capital onu-bense, una nueva sede que ocupa una su-perficie de más de 1.000 metros cuadrados y que ha supuesto a Fraternidad Mupres-pa una inversión cercana a los 3.400.000 euros.

Este nuevo centro de Fraternidad Muprespa con el que cuenta Huelva desde el pasado mes de marzo dispone de los servicios asis-tenciales de urgencias por accidentes de trabajo, el seguimiento y control de la inca-pacidad temporal por contingencias comu-nes, sala de curas, sala de yesos, radiología y rehabilitación/fisioterapia y los servicios de gestión y administración.

Actualmente, la Mutua tiene una oficina y un centro asistencial en la capital, y cuenta con un total de 21 trabajadores en plantilla, entre médicos, personal asistencial y de ad-ministración y gestión.

Durante el pasado ejercicio Fraternidad Mu-prespa obtuvo una recaudación por cuotas estimada a nivel nacional en 937,10 millo-nes de euros, con una población protegida de más de 1.470.000 trabajadores y 310.000 empresas asociadas.

En julio de 2005, en Junta General extraor-dinaria, Fraternidad Muprespa aprobó la creación de una sociedad de prevención, filial 100% de la Mutua, que cumple con la reforma que introduce el nuevo Real Decre-

Más de 25.000 espectadores llenarán los cines durante el Festival Iberoamericano de Huelva

Nacho Vázquez ÚLTIMOS VALORES

En un momento en el que la industria cine-matográfica muestra una creciente preocu-pación por el descenso considerable en el número de espectadores que acude a las salas de cine (las estadísticas hablan de ci-fras cercanas al 15% en el último año), las salas de cine del Centro Comercial Aqualon, el Gran Teatro y el propio Palacio de Congre-sos de la Casa Colón recibirán la visita de al menos 25.000 espectadores que acudirán a ver las películas de la Sección Oficial a Concurso que competirán este año por el preciado Colón de Oro, las cintas que se exhibirán en la Sección Rábida o los docu-mentales, cortos y filmes que darán conte-nido al resto de secciones y actividades de la muestra onubense.

Un evento mediático que arroja cifras que dan muestra de la importancia del certamen para la ciudad y la provincia de Huelva. Los hoteles registran una ocupación durante la

El próximo 17 de noviembre el Festival de Cine Iberoamericano de Huelva levantará el telón en lo que será su 33 edición. Se trata de la cita cultural más importante en la provincia de Huelva y entre otras cifras dejará un balance aproximado de más de 25.000 espectadores, 500 periodistas acreditados, más de 300 invitados o una ocupación hotelera que rondará el 90%. Un escaparate para disfrutar del mejor cine iberoamericano y una nueva oportunidad para que Huelva esté en el punto de mira.

semana del Festival cercana al 90% que du-rante los ocho días del certamen mantienen una intensa actividad al igual que el sector hostelero, que se beneficia de los más de 300 invitados del festival y de los numero-sos profesionales de la información que se acreditan al evento y que el año pasado se aproximaron a los 500.

En cifras y según la cantidad aportada en su mayoría por los patronos de su Funda-ción (Ayuntamiento de Huelva, Junta de Andalucía, Ministerio de Cultura-ICAA y Diputación de Huelva) el Festival de Cine Iberoamericano de Huelva supuso el año pasado una inversión de 798.608 euros, una cifra incrementada con respecto a la ante-rior edición en un 5%.

Y es que el Festival de Cine Iberoamerica-no de Huelva no pasa desapercibido en la provincia. Prueba de ello son los numerosos

Más información en www.festicinehuelva.com

patrocinadores que colaboran con el certa-men, empresas que, en diferentes catego-rías de mecenazgo, arropan la muestra y con la que colaboran activamente.

Entre los nombres propios de la 33 edi-ción que en pocos días dará comienzo se encuentra el de la actriz española Maribel Verdú que recibirá uno de los Premios ‘Ciu-dad de Huelva’, máximo galardón del Fes-tival que reconoce su intensa actividad ci-nematográfica a ambas orillas del Atlántico. Este mismo premio lo recibirá el realizador, productor y guionista Manuel Pérez Estre-mera, vinculado durante años a RTVE y con profundos lazos con Iberoamérica. Además, la 33 edición del Festival de Cine Iberoame-ricano de Huelva pasará a la historia por un rendido homenaje a la actriz argentina Isabel Sarli, un memorial a la recientemente fallecida Enma Penella o una nueva edición del Foro Iberoamericano de Coproducción.

to 588/2005, de 10 de junio. Esta nueva so-ciedad de prevención –Sociedad de Preven-ción Fraternidad Muprespa S. L.–, cuenta con 120 centros de servicio y una plantilla de 900 personas (450 médicos especialistas en medicina del trabajo y personal sanita-rio, 350 técnicos y 100 administrativos).

La Sociedad de Prevención, creada con car-go al patrimonio histórico de Fraternidad Muprespa, ha facturado del orden de 48 millones de euros en 2006.

Fraternidad Muprespa es una de las prime-ras Mutuas de accidentes con implantación nacional y cuenta con una red propia de 180 oficinas y centros asistenciales, y más de 2.100 centros concertados.

La nueva sede ofrece todo tipo de servicios vinculados a los accidentes laborales. Foto de familia de todos los galardonados y acompañantes en la pasada edición del Festival.

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ERCROS obtiene la certificación AENOR de Seguridad y Salud en su fábrica de Palos

RESPONSABLESPedro R. Camacho

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Ya no es suficiente con cumplir la ley. La competencia y la presión social han hecho que las industrias químicas no se conformen con satisfacer la legislación establecida sino que van más allá. La Asociación Española de Nor-malización y Certificación (AENOR) acaba de acreditar el sistema de gestión de la seguridad y salud laboral que desarrolla la fábrica de Ercros en Palos de la Frontera.

El centro de producción de Ercros situado en Palos de la Frontera saca buenas notas en los exámenes obligatorios que regularmen-te les impone la Administración en materia de seguridad. Sin embargo, como explica su responsable del Servicio de Prevención Técnica, Alfonso Fuentes, ha apostado “por dar un paso más”. Para ello, una entidad independiente, la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR), ha testado su sistema de gestión de la seguri-dad y la salud en el trabajo.

El resultado de este examen voluntario ha sido satisfactorio y han obtenido la certifi-cación conforme a la especificación OHSAS 18001 (Occupational Health and Safety Management Systems), una norma que establece los requisitos que debe tener un sistema de seguridad y salud laboral y que capacitan a la organización para controlar sus riesgos, cumplir la legislación vigente y mejorar su actuación de forma continua, y todo ello dentro de una óptica preventiva.

Esta marca AENOR de seguridad y salud laboral ya la poseen muchas empresas del Polo onubense, por lo que conseguirla “era

El responsable del Servicio de Prevención Técnica, Alfonso Fuentes.

El centro de producción de Ercros situado en Palos de la Frontera saca buenas notas en los exámenes obligatorios que regularmen-te les impone la Administración en materia de seguridad. Sin embargo, como explica su responsable del Servicio de Prevención Técnica, Alfonso Fuentes, ha apostado “por dar un paso más”. Para ello, una entidad independiente, la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR), ha testado su sistema de gestión de la seguri-dad y la salud en el trabajo.

El resultado de este examen voluntario ha sido satisfactorio y han obtenido la certifi-cación conforme a la especificación OHSAS 18001 (Occupational Health and Safety Management Systems), una norma que establece los requisitos que debe tener un sistema de seguridad y salud laboral y que capacitan a la organización para controlar sus riesgos, cumplir la legislación vigente y mejorar su actuación de forma continua, y todo ello dentro de una óptica preventiva.

Esta marca AENOR de seguridad y salud laboral ya la poseen muchas empresas del Polo onubense, por lo que conseguirla “era un paso lógico que Ercros debía dar en el tiempo”, indica Fuentes. Desde la empresa aseguran que “no ha sido difícil” obtener la acreditación porque ya tenían un sistema de seguridad integrado que ha dado buenos resultados: la media de accidentes con baja no supera la unidad al año. En los últimos cinco años, el índice de frecuencia de ac-cidentes (número de accidentes con baja por cada millón de horas trabajadas) se ha reducido en un 55 por ciento.

Incluso, según asegura la empresa, duran-te el año pasado este índice fue un 50 por

ciento más bajo que el de la media de las empresas químicas. Además, como señala el responsable del Servicio de Prevención Técnica, la mayoría de los accidentes que se producen en sus instalaciones “no sue-len estar relacionados con el propio proceso químico sino que son más bien una conca-tenación de causas ajenas a él”.

Al obtener la certificación de AENOR, Er-cros, al igual que el resto de empresas que disponen de ella, aporta un valor añadido de confianza, mejorando su imagen de cara a otras empresas y convirtiéndose en un fac-tor de distinción frente a la competencia.

En definitiva, esta certificación supone un reconocimiento público del compromiso de Ercros para obtener la mejora continua de las condiciones laborales de sus trabajado-res, a través de un sistema de gestión de seguridad y salud laboral que cumple con los requisitos de la especificación OHSAS 18001.

Además, desde 1994, la compañía está adherida de forma voluntaria al programa Compromiso de Progreso, una filosofía em-presarial de ámbito mundial, que implica aceptar un código de conducta basado en los principios de desarrollo sostenible.

El centro de Ercros en Palos es el primer fabricante de clorometanos de España, de cuya producción se exporta el 72 por ciento. Este gas es necesario, por ejemplo, para la creación de disolventes clorados, y actúa como agente extractante de cafeína y pro-pelente de aerosoles. Las instalaciones, con una superficie de 40 hectáreas y una plan-tilla de unas 165 personas, empezaron su actividad industrial en 1973.

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Luis Carlos ContrerasDirector de la sede Santa María de la Rábida de laUniversidad Internacional de Andalucía

INTERCAMBIO DE ACTIVOSPaula Crespo

Más información en www.unia.es.

Cursos de Verano se clausuraron con una participación de más de 600 alumnos, ¿qué balance o qué conclusiones se pueden ex-traer de los mismos? Con los datos que tenemos del 85% de los profesores y los alumnos que han contesta-do al cuestionario de evaluación, podemos decir que la valoración en términos gene-rales ha sido muy positiva. Hemos tenido un profesorado de gran calidad y seguimos atendiendo a los estudiantes como si estu-vieran en casa. Esos los dos parámetros que han valorado más positivamente. Habíamos programado 18 cursos, pero he-mos tenido que suspender uno porque el número de alumnos no superó el mínimo que tenemos establecido para los cursos. Se trataba de un curso sobre Doñana, Las

Galápagos y Costa Rica, pero al coincidir con otros cursos de medio ambiente y desa-rrollarse en la última semana de agosto, por decirlo en términos económicos, el merca-do no ha tenido capacidad para albergarlo y este curso se ha visto perjudicado. Así pues, han sido 17 cursos con una participa-ción superior a los 600 alumnos. ¿Cuáles han sido las claves de ese aumento en el número de alumnos?Hay una clave que son los ejes de nuestro trabajo en esta sede. Uno de ellos es que hemos contado con un importante número de instituciones para la organización de los cursos, es decir, hemos sido sensibles a las necesidades de la sociedad que desde otras instituciones y desde la Universidad nos planteaban que se podían cubrir. Es el caso de, por ejemplo, un curso de menores y otro sobre la ley de Dependencia –de rabiosa ac-tualidad– que se hicieron en colaboración con la Consejería para la Igualdad y el Bien-estar Social. Es decir, que los cursos giran en torno a temáticas interesantes desde lo académico y desde el punto de vista de la sociedad y son cursos que se publicitan por sí mismos.

Además de girar en torno a una temática actual y de interés general, ¿por qué se ca-racterizan los cursos de la UNIA?A la UNIA le interesa mucho el medio am-biente. Tiene una vocación total por el de-sarrollo sostenible y la conservación del medio ambiente. Es una preocupación muy importante que deberían tener todas las universidades, pero nosotros lo decimos de manera explícita y lo llevamos muy a raja-tabla en nuestro consumo interno. Por eso traemos temáticas relacionadas con el me-dio ambiente. No en vano Doñana ha sido uno de nuestros cursos estrella en los años anteriores y el año que viene vamos a in-cluir Marismas del Odiel. Otra cuestión que nos interesa mucho es la historia iberoame-ricana. Siempre tenemos un contenido que nos relaciona culturalmente con aquel con-tinente. Este año hemos tenido dos cursos, uno de ellos de religión y conflictos bélicos en Iberoamérica. Asimismo, nos interesa nuestra propia historia y nuestro entorno.

¿Cuál es el perfil de un alumno de la UNIA?El perfil de un alumno de la UNIA es uno

en invierno y en verano es otro. El alumno de invierno es un profesional latinoamerica-no –el 95% de los alumnos de invierno es latinoamericano– que busca en la UNIA su formación complementaria y la UNIA busca a ese alumno para que traslade lo que ha aprendido a su país y así poder contribuir a su desarrollo. Y el alumno de verano es totalmente distinto. Es, de un lado, un pro-fesional que busca la formación comple-mentaria en nuestra oferta y por eso traba-jamos temáticas de actualidad y, de otro, un alumno de universidades andaluzas o del entorno, que busca también en la UNIA una manera de completar su currículum.

¿Qué aporta la UNIA a las raíces y las co-nexiones iberoamericanas de Huelva?La UNIA se preocupa en este momento fundamentalmente por la cooperación al desarrollo de los pueblos latinoamericanos. Y lo hace a través de un ambicioso progra-ma que parte de la formación de un grupo de universidades que es el Grupo Rábida, compuesto por unas 60 universidades de Latinoamérica, en el seno del cual propi-ciamos los Premios de Investigación de estudios Latinoaméricanos, que cumplen su segunda edición; con la formación de redes temáticas de docencia, en estos momentos tenemos más de seis en las que intervienen diversos países de Latinoamérica y algunas universidades españolas y con un programa de becas en nuestros postgrados para estu-diantes de Latinoamérica.

¿Cuál es el compromiso de la UNIA con Huelva y su entorno?Para ese compromiso estamos trabajando desde varios ejes. Uno de ellos es tratar en nuestros cursos las temáticas de Huelva: Doñana, el cerdo ibérico que tendrá un más-ter a partir de enero, los temas relacionados con el medio ambiente… Otro es que nos hemos puesto al servicio de la Diputación Provincial para ser un instrumento de for-mación de toda la provincia de Huelva y para que la UNIA pueda ser un elemento coadyuvante en el desarrollo cultural de la provincia.

¿En qué momento se encuentra esta sede de la UNIA?La UNIA está siempre en actividad plena.

Hace dos años que Luis CarlosContreras asumió el cargo de director de la sede de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) en La Rá-bida. En este tiempo, este profesor onubense que ha dedicado toda su vida a la docencia universitaria, se ha volcado con los Cursos de Verano de esta importante institución, que son un claro ejemplo de debate y conviven-cia, y ha logrado cerrar elúltimo curso, hace apenas un mes, con la participación de más de 600 alumnos.

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“El turismo sostenible debe ser uno de los ejes futuros de nuestra economía”

Acabamos los cursos de verano y un mes después ya estábamos con los postgrados, con un seminario internacional matemático de por medio. Todo esto nos lleva a una actividad frenética que desembocará entre el 4 y el 10 de julio que den comienzo los cursos de verano y vuelta a empezar. Y en-tre medio un acto importante que será el III Acta Internacional de la Lengua Española, que después de su periplo por San Millán de Cogolla y Bogotá este año pasado tendrá su tercera edición en esta sede.

¿Qué tipo de relación mantiene la UNIA con las empresas y el mercado laboral? Nuestra relación con las empresas se está enfocando desde dos perspectivas. Una, desde las prácticas curriculares que se in-cluyen en algunos de nuestros cursos en las que tenemos una gran colaboración con empresas importantes. Y la otra, dándoles a conocer nuestra capacidad para convertir-nos en agentes formativos, es decir, somos capaces, al no tener profesorado propio, de hacer formación a la medida. Además, en nuestros programas incluimos temáticas que pueden convertirse en temas de inves-tigación para la empresa.

¿Cuál es su opinión sobre el tejido empresa-rial de Huelva, en qué momento cree que se encuentra y cuáles cree que deben ser los retos futuros del mismo?El tejido empresarial de Huelva parece que va variando desde la gran industria que fue protagonista de nuestra provincia desde la segunda mitad del siglo pasado a una pequeña y mediana empresa y a un tejido de economía social muy diversificado. Creo que tenemos grandes retos en nuestra pro-vincia. Me gustaría que nos caracterizára-mos por el aprovechamiento máximo de nuestros recursos en un turismo sostenible. Huelva tiene mucho que ofrecer además de la industria, de todo el sector agroalimenta-rio, de todo lo que se está desarrollando en el ámbito de la minería y de los recursos de nuestra provincia. Hablo de un turismo sos-tenible, no quiero pensar en otras opciones que se han hecho en nuestro país. Quiero pensar en una provincia acogedora desde el punto de vista medioambiental. Tenemos mucho que dar a conocer y la industria turís-tica puede ser uno de los ejes del futuro.

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ACCIONESPaula Crespo

El O2 Centro Wellness incorpora durante todo el año novedades en tecnología y tratamientos. Más en información www.o2centrowellness.com

El O2 Centro Wellness, en un proceso de renovación constante

Desde que abriera sus puertas en Huelva en el año 2005, el O2 Centro Wellness perma-nece al día de las últimas novedades que en tecnología y tratamientos que pudieran surgir, a fin de ofrecer a sus clientes los servicios de entrenamiento y belleza más avanzados posibles. Es por ello que durante el último año ha estado sumido en un proce-so de renovación de los vestuarios, la cons-trucción de nuevas cabinas y la adquisición de maquinaria nueva de la sala de fitness. Cambios que no han afectado al normal funcionamiento del centro y que sirven para mejorar la atención a los usuarios.

Entre las novedades y prestaciones más importantes que el O2 Centro Wellness ha incorporado durante este último año desta-ca la formación del personal. Se trata de un sistema de formación externo al centro que proporciona a su staff la formación más pun-tera, lo que lo convierte en el personal más

preparado de la provincia de Huelva. Asimis-mo, ha implantado un circuito de bienvenida al usuario, de modo que está asesorado en todo momento por un personal cualificado, y un sistema de entrenamientos personales único en Huelva. Tras un exhaustivo examen realizado mediante la técnica denominada impedancia bioeléctrica se mide la compo-sición corporal y se prepara un circuito de entrenamiento personalizado y controlado por un único entrenador y adaptado a las necesidades y objetivos del usuario.

Asimismo, al objeto de ampliar la cantidad de servicios y seguir diversificando su ofer-ta está previsto que antes de que acabe el año 2007 se inicie la construcción de varias pistas de pádel en la parte superior de este céntrico edificio.

Más a corto plazo, en los próximos me-ses O2 Centro Wellness incorporará en su

Beauty Center lo que responde a la última tecnología en tratamientos faciales y cor-porales para reducción de volumen. Esta aparatología, junto al tratamiento, recibe el nombre de Vela y resulta bastante eficaz en la eliminación de celulitis localizada, y disminución de volumen en zonas concretas del cuerpo, lo que permite: remodelar la fi-gura, reafirmar y tensar la piel.

En fechas próximas, el O2 Centro Wellness de la capital onubense incorporará en su Beauty Center dos novedosas propuestas más. Se trata de la oxigenoterapia y la der-moabrasión, tratamiento muy demandado en la provincia de Huelva por la incidencia de las manchas solares. La oxigenoterapia es el uso de oxígeno inhalado o bien aplica-do sobre el rostro introduciendo la cabeza en una especie de cápsula transparente. También se utiliza sobre el pelo para lograr una mayor hidratación.

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ACTIVOS TANGIBLESPaula Crespo

Diseño y tradición en un espacio familiar

Nombre: Vivienda unifamiliarUbicación: AlmonteSituación: C/ San Bartolomé, 26Año de ejecución: 2006Arquitecto: Amelia López Vera

La arquitecta onubense Amelia López Vera plantea una vivienda unifamiliar construida a finales de 2006. Se trata de una casa des-tinada a una familia con tres niños pequeños y que se encuentra situada en Almonte, so-bre un solar largo y estrecho.

Esta vivienda, que ha recibido recientemente una mención especial del Colegio Oficial de Arquitectos de Huelva en la XIV edición de los Premios Provinciales de Arquitectura, se proyectó casi al completo en planta baja por petición expresa de los propietarios, quienes cansados de subir y bajar escaleras con los niños en brazos, han preferido dejar sólo una

estancia en la planta de arriba. Una especie de estudio o de sala chill out para uso casi exclusivo de los padres. En realidad, toda la planta baja está pensada para el uso de los niños, pues está formada por una concate-nación de patios y estancias que favorecen la dispersión y el juego.

La fachada a la calle es casi muda, pues salvo un ventanuco, el resto de elementos que se encuentran en ella son únicamente a puertas (algo bastante inusual en un pue-blo de calles llenas de ventanas enrejadas y balcones de forja), pero se trasluce un pri-mer patio, donde se aparca el coche. Desde

ahí se accede directamente al salón, y de éste a la cocina, frente al patio central de la vivienda. Tres pequeños dormitorios abren sus puertas a éste, y una gran cristalera lo comunica con la sala de juegos, de doble al-tura, y que a su vez está comunicada con el patio del fondo. Desde la sala de juegos, una escalera conduce al estudio, abuhardillado, que se sitúa sobre el dormitorio principal y es la única habitación con vistas al exterior del solar.

Los patios blancos inundan de luz los interio-res sencillos de esta casa moderna que man-tiene, sin embargo, un tejado tradicional, inspirado en las tradicionales casas rurales onubenses, y cálidas carpinterías exteriores de madera, fabricadas por el propietario.

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DESCANSO DE INCENTIVOSPaula CrespoLa Hospedería Convento La Parra, paz y confort bajo el techo de un antiguo monasterio

Más en información www.laparra.net

En la actualidad está muy arraigada la creencia de que escapar de la rutina y del estrés diario es un privilegio al alcance de muy pocos. Sin embargo, dedicar un tiempo al descanso de cuerpo y mente, se ha con-vertido en una necesidad y un casi requisito para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, y es fácil de conseguir en luga-res como Hospedería Convento La Parra.

Ubicado en la provincia de Badajoz y rodea-do de naturaleza virgen, se trata de un anti-guo convento de clausura del siglo XVII que se abre al exterior, aunando sencillez, co-modidad, confort con grandes dosis de paz y silencio. Un lugar alejado del mundanal rui-do en el que no hay televisiones ni radios, ni aire acondicionado; hay libros, juegos y estufas de leña pensadas para escapar de la frialdad de las nuevas tecnologías y refu-giarse al calor de las tradiciones rurales.

Nombre: Hospedería Convento La ParraCatalogación: HospederíaSituación: La Parra, BadajozAcceso: Desde la A-49, tomar la salida 684 por la N-432 hasta la salida BA-071, continuar y tomar la salida BA-064 para llegar a La Parra.Precio persona/ noche: 51-177 € dependiendo del tipo de habitaciónRecomendaciones: Visitar los castillos de los alrededores: Feria, Nogales, ir de ruta por lugares inaccesibles y caminar por lugares sorprendentes.

La Hospedería Convento La Parra es un es-pacio pensado para el descanso y disfrute de los adultos. Con salones y estancias amplias, cómodas y luminosas, al aire li-bre y en el interior, ideales para reunirse o descansar; para aquellos que no pueden dejar el trabajo a un lado reúne las mejo-res condiciones para hacerlo en un entorno envidiable.

Un total de 21 habitaciones que responden a cuatro tipologías diferentes –individuales, dobles, dobles especiales y suites–, pero de acuerdo a tres premisas comunes: ingenio, detalle y confort. Las cuatro individuales se

encuentran en las celdas de clausura y en ellas se respira el espíritu original del con-vento. Las dobles, un total de 11, están ubi-cadas en la parte que mejor conserva su es-tructura y materiales originales. Las dobles especiales gozan de una arquitectura y un diseño característicos que lo convierten en espacios únicos e irrepetibles. Y finalmente, Hospedería Convento La Parra cuenta con dos suites con salón y baños muy especia-les en la zona más tranquila del hotel y con vistas a la piscina y el campo.

No se puede abandonar La Parra sin explo-rar el resto de instalaciones y facilidades que ponen al alcance de la mano. Para el relax total, y bajo los muros del convento, se encuentra una espectacular piscina. Cuenta también con un restaurante con te-rraza, donde disfrutar de una cuidada cocina tradicional extremeña con un toque actual.

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Variedad: D.O. Ribera del DueroTipo de vino: Tinto de Crianza 2003Crianza: Racimos despalillados, fermenta en depósitos de acero en un tiempo de seis días a una temperatura máx de 30º . Una crianza en barricas de Roble Americano 80%, Roble Francés y Roble Eslavo. Embotellado y fi ltrado pero sin tratar en frío (por lo que nos podemos encontrar sedimentos).Grado Alcohólico: 13,5ºD.O.: Ribera del DueroPresentación: Botellas de 0,75 cl, Magnum 1,5 L, 0,50 cl

De la carta de vinos hemos selecciona-do Martín Berdugo, Bodega y Viñedos Martín Berdugo, Aranda del Duero (Burgos).

Fase Visual: Color rojo cereza, de capa Alta y buena limpidez.Fase Olfativa: Intenso, frutos rojos y ne-gros recuerdos lácteos y especias (cla-vo y pimienta ) con un fi nal agradable y buqué atractivo.Fase Gustativa: Amplio, carnoso y equi-librado muy personal, con una acidez viva y táninos grasos y equilibrados con un fi nal largo y Frutal.

RABO DE TORO ESTOFADO

Javier VázquezPresidente de la Asociación

de Sumilleres de Huelva

Estratégicamente situado entre los pinos de Punta Umbría y mirando al mar, el Restau-rante Club Náutico de la localidad costera se esmera en elaborar una cuidada selec-ción de comida casera que proviene del buenhacer y los fogones de Manuela Me-del, jefa de cocina del establecimiento. La mezcla del pescado de la costa con las me-jores carnes deriva en una completa carta de platos con el sabor más auténtico. Para heconomía, Manuela presenta un plato tra-dicional, pero siempre bienvenido: rabo de toro estofado.

Los ingredientes que se requieren para su elaboración son rabo de toro, cebollas grandes, ajo, pimientos, tomates maduros, zanahorias, pimienta negra molida, nuez moscada, pimentón rojo dulce, vino oloroso, aceite y sal.

PLATO DE NEGOCIOS

Antes de comenzar a elaborar el plato hay que limpiar y lavar concienzudamente el rabo de toro. A continuación se ponen seis cucharadas soperas de aceite en la cazuela y se le añade el rabo de toro. Se pican todos los ingredientes y se incorporan a la cazue-la junto con la nuez moscada y el pimentón rojo.

Después se añaden dos vasos del vino olo-roso y se cubre todo de agua. Se deja hervir y entonces se rapa la cazuela y se deja en-tre tres cuartos de hora y una hora. Se retira la cazuela del fuego y se echa sal al gusto. Se deja reposar unos minutos y se sirve.

Para emplatar se coloca una pieza de rabo de toro rodeada de la guarnición muy bien colocada –patatas chips– y se presenta con el plato muy limpio.

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Más en información www.audi.es

Ezequiel García CAJA DE CAMBIOEFICACIA DEPORTIVAAUDI A5 3.0 TDI QUATTRO

AUDI A5 3.0 Tdi QuattroCombustible: DieselCilindrada: 2.967 ccPotencia: 239 cvTracción: quattroLargo: 4625 mmAncho: 1854 mmAlto: 1372 mm Maletero: 455 L Peso: 1655 kgConsumo medio: 7,2 L / 100 KmVelocidad máxima: 250 Km/hAceleración: 5,9 sg (0-100 Km/h)

Audi regresa al segmento de los coupé después de muchos años y lo hace con un modelo muy atractivo y refinado, que ofre-ce unos niveles de comodidad y dinamismo extraordinarios. Se trata del Audi A5 que fue presentado en el Salón del Automóvil de Ginebra de 2007. El A5 es un modelo en el que la marca alemana lleva trabajando varios años.

La carrocería del nuevo Audi llama la aten-ción por los cuatro costados. No cabe duda de que se trata de un producto típicamente Audi, con una parrilla delantera predomi-nante, grupos ópticos llamativos, sofisti-cados y diferentes a lo que acostumbra la marca y unas proporciones determinadas por su carrocería ancha y plana. Visto desde cualquier ángulo se aprecia su aspecto for-

nido, potente y atractivo y se reconoce como producto de la marca de los cuatro aros.

En términos generales es lo que esperába-mos del A5, tanto en lo referente a la carro-cería como a su interior. Rematado con muy buen gusto, ofrece multitud de opciones de personalización del modelo como asientos con diferentes tapicerías de tela, cuero o alcántara, asientos eléctricos, climatizador de tres zonas, advanced key, pixenon, luces adaptativas, calefacción programable, sis-tema de aparcamiento con T.V… Destaca por encima de la media el maletero, que ofrece 455 litros de capacidad, pudiendo llegar a los 829 al abatir los respaldos de los asientos posteriores.

Dinámicamente es un coche fácil de con-ducir y su comportamiento es muy seguro. Excepcional en curvas rápidas. Dentro de la gama Audi el A5 es más parecido por tacto y por reacciones a un TT que a un A6, y es idóneo para viajar por la comodidad de las plazas delanteras. La calidad de su interior, por lo bien aislado que está del ruido o por la cantidad de equipamiento que puede te-ner hacen de este modelo un coche de lujo.