Universidad Nacional de Trujillo sede Huamachuco Facultad de Ciencias Agropecuarias.Escuela de Ingeniera AgroindustrialIDENTIFICACIN DE MATERIALES DE ENVASE Y EMBALAJE.

I. INTRODUCCIONLa identificacin de materiales de envasado, es importante debido al rol que juega el envase y embalaje en los alimentos: tanto para su conservacin como para su proteccin. Es imprescindible saber identificar las principales caractersticas y propiedades de los materiales usados en el envase y embalaje, sus aplicaciones ventajas y desventajas, y el reciclado de los materiales. Cada material de empaque tiene sus propias caractersticas, debido a su propia como naturaleza como su resistencia trmica, resistencia mecnica, conductividad, calor especifico, densidad, difusividad, ductibilidad, flexibilidad, hermeticidad, permeabilidad a gases, permeabilidad a lquidos, tamao espesor, reaccin frente a los alimentos y otros, a los cuales deben determinarse para seleccionar el empaque adecuado para determinado alimento.

Los alimentos han sido envasados o empacados de muy diversas maneras, desde hace miles de aos. Sin embargo lo primero que el hombre aprendi a envasar fue el agua, y lentamente esta prctica se extendi a otros productos porque los mantena limpios, secos, y no se contaminaban con otros elementos, se haca fcil el transporte e impedan que los insectos u otros animales los consumieran. La experiencia tambin enseo que el envasado ayudaba a preservar los alimentos al protegerlos de agentes ambientales dainos como el agua, el aire o la luz.

Debido la importancia que tiene el envasado para la conservacin y proteccin de un producto alimenticio, es de suma importancia que el ingeniero agroindustrial conozca las principales caractersticas y propiedades de los materiales ms utilizados, para el diseo y seleccin de envases.

II. OBJETIVOS. Reconocer los diferentes tipos de empaques, existentes en el mercado, destinados a productos agroindustriales. Reconocer las diferentes caractersticas y propiedades de los mismos para preservar los productos agroindustriales y alargar la vida de almacenamiento.

III. REVISIN DE LITERATURA3.1. Envase.Es el recipiente de cualquier material y forma que adopte destinado a contener mercancas para su empleo. Asimismo se caracteriza por individualizar, dosificar, conservar, presentar y describir unilateralmente a los productos, pudiendo estar confeccionando con uno o ms materiales distintos simultneamente.

Otra acepcin lo seala como un sistema de proteccin fundamental de las mercancas que facilita su distribucin, uso o consumo, y que al mismo tiempo hace posible su venta. Podramos decir que el envase protege lo que vende y vende lo que protege, adems se le denomina el vendedor silencioso, por lo tanto el envase es un mensaje directo que el producto enva al consumidor.

3.2. Embalaje.Es cualquier medio material para proteger una mercanca para su despacho o conservacin en almacena- miento. Est conformado por materiales manufactura- dos a travs de mtodos aplicados, generalmente con medios mecnicos, que tienden a lograr la proteccin en la distribucin de mercancas a largas distancias protegindolas de los riesgos de la carga, transporte, descarga, de los cambios climticos, bacteriolgicos, biolgicos en general e incluso contra el hurto, asimismo evita mer- mas, derrames y en definitiva averas con lo cual benefi- cia no slo al vendedor y al comprador, sino tambin al asegurador y transportista.

Una de las principales funciones del envase es con- servar el producto. En ese sentido, las caractersticas de un buen envase son las siguientes: Posibilidad de contener el producto. Permitir su identificacin. Capacidad de proteger el producto. Que sea adecuado a las necesidades del consumidor en trminos de tamao, ergonoma, calidad, etc. Que se ajuste a las unidades de carga y distribucin del producto. Que se adapte a las lneas de fabricacin y envasado del producto. Que cumpla con las legislaciones vigentes. Que su precio sea el adecuado a la oferta comercial que se quiere hacer del producto. Que sea resistente a las manipulaciones, transporte y distribucin comercial.

3.3. Tipos de materiales empleados.La variedad de envases y embalajes ms utilizados en el comercio nacional e internacional, es muy amplia abarcando gran cantidad de formas ya que son fabricados con diferentes materiales que se utilizan de acuerdo a las caractersticas especficas de cada artculo. A continuacin se expresan los tipos ms comunes:

Tipos de Envases y EmbalajesTIPODESCRIPCINUSO

ATADOS

Conjunto de artculos sostenidos por ataduras, flejes o alambre.

Se emplea para acondicionar barras, perfiles, tubos de metales comunes y en general materiales de mucha longitud en relacin al dimetro o corte transversal.

BALDES

Envases cilndricos, o en forma de cono truncado, de hojalata o plstico con tapa removible con o sin asa.

Para productos pastosos y semi slidos, tales como pinturas, masillas y productos qumicos.

BARRICAS

Envase de madera de tamao mediano formado por duelas unidas entre s mediante aros de hierro cuyos extremos se cierran con tapas de madera. Frecuentemente el material en- vasado se acondiciona previamente en bolsas cilndricas de polietileno o papel.Productos slidos en polvo, grnulos, etc.

BIDONES

Envases cilndricos de hojalata o de material plstico de cuello estrechado.

Productos qumicos, bebidas.

BOBINAS

Sistema de acondicionamiento de papel de gran longitud sobre un soporte. Este vocablo tambin es sinnimo de carrete.

Generalmente utilizado en mquinas rotativas.

BOLSAS

Envases de papel resistente (kraft) y de material plstico (polietileno especialmente) y constituido en el primer caso de varios pliegos forrados frecuentemente por el interior con plstico.

Cemento, abonos, cal, yeso, alimentos formulados en polvo, etc.

BOTELLONES

Envase de vidrio o de material plstico, de cuerpo abultado y cuello angosto, sin cesta de proteccin. Cuando tiene la cesta de proteccin se llaman DAMAJUANAS.

Envase de lquidos: cidos corrosivos, vinos, licores, esencias, productos qumicos.

CAJAS

Envases de cartn de forma cbica o paraleppeda, llanas u onduladas, relativamente frgiles, atenuada con aros de me- tal o alambre; son muy econmicos y de fcil manipulacin. Pueden constituir embalajes externos o medianos.

Acondicionamiento de productos destinados para la venta directa al por menor (conservas, productos de hogar, etc.).

CAJONESEnvases de madera de igual forma que las cajas de cartn; pueden ser de madera maciza, cajas de tipo claraboya, arma- das con metal o reforzadas con sunchos o flejes, de madera contrachapada, etc. Es uno de los tipos de envase exterior de ms amplia aplicacin a causa de las propiedades especficas de la madera.

Algunas y cajas de madera armadas son de paredes relativamente delgadas.Apropiadas para envases de aparatos domsticos, tales como refrigeradoras, cocinas, etc. y tambin para frutas.

Cajas de madera maciza que deben confeccionarse con un grosor que est en relacin con el peso de la mercanca.Maquinaria pesada, tal como motores, compresoras, etc.

Las cajas tipo claraboya o jaulas.Para el transporte de artculos cermicos y otros.

CANASTOSCestos de mimbre u otro material trenzable, de boca ancha y con asas.

Envase de frutas, tubrculos, etc.

CANECAS

Envase de forma cilndrica semejante a los baldes, general- mente de material plstico.

Productos qumicos corrosivos.

CARRETES

Cilindro que sirve para acondicionar, con bordes levantados, de metal liviano (generalmente aluminio).

Devanado y arrollado de hilos, textiles o metlicos, cuerdas, cables, etc.

CILINDROS

Envase de metal (hierro) resistente a altas presiones con vlvulas o cierres adecuados.

CISTERNAS

Envases cilndricos de metal, de gran capacidad, con aditamentos que faciliten su transporte, tales como ruedecillas, ganchos, etc.

Envasado de gases, transportes de lquidos a granel

CUETES

Envases cilndricos de madera con duelas y reforzados con aros de metal. Son de dimensiones reducidas.

Envasado de productos metlicos y minerales en polvo, especialmente los de gran densidad (limaduras de hierro, plomo en granallas, etc.).

FARDOS

Trmino como sinnimo de bala, envases de arpillera o de otros tejidos burdos, ajustados y flejados, pudiendo tener cabezales interiores rgidos. El material es comprimido en maquinas hidrulicas.

Para fibras de algodn, lana, etc. tabaco en hojas, papeles de desperdicio, etc. Tambin se utiliza para enfardelado de tejidos, plsticos, etc. sin ser sometidos a comprensin mediante mquinas.

JAULAS

Envase de madera, constituidos por listones espaciados, que pueden contener material de relleno.

Similar a los cajones claraboyados, pero para material pesado tal como maquinarias.

LATAS

Envase de hojalata o aluminio hermticamente cerrado con tapa removible, de variada capacidad que abarca de 100 ml. hasta 20 litros por lo comn, normalmente son envases inmediatos y pocas veces exteriores.

Envasado de alimentos, productos domsticos slidos o lquidos, pesticidas, pinturas, etc.

PLATAFORMA

Acondicionamiento de artculos sobre tablero horizontal, des- cubierto y elevado sobre el suelo, en el que se fijan las mercancas envasadas o no.

ROLLOS

Bobina sin soporte, fuertemente atados o flejados, frecuente- mente recubiertas con arpillera.

Alambres, cables, cuerdas, etc.

SACOS

Envase plano de arpilleria (yute crudo), algunas veces forrado interiormente con papel kraft o plstico de polietileno.

Gruesos para cereales y los livianos para harina de pescado. Estos envases se fabrican con tejido de algodn, en cuyo caso se utilizan para envases de harinas.

TAMBORES

Envases cilndricos que pueden ser de metal (hierro) o tambin de madera contrachapada.

En el primer caso, envasado de aceites minerales, brea, productos qumicos pastosos o lquidos no corrosivos. En el segundo, para envasado de productos qumicos en polvo, en cuyo caso el producto se acondiciona en envases cilndricos de polietileno (ej. aspirina, cafena, etc.)

TONELES

Llamados tambin barriles o bocay. Son envases de madera formados por duelas y asegurados con flejes o aros de metal, los extremos se cierran con tapas de madera y son generalmente impermeables.

Transporte y aejado de alcoholes y bebidas espirituosas en general, tambin se emplean para el transporte de frutos conservados en anhdrido sulfuroso, encurtidos, pescado en salmuera, etc.

A GRANEL

Se emplea en mercanca que normalmente se transporta en embalajes, generalmente en expediciones de grandes volmenes utilizndose naves trampers.Cereales, petrleo y sus derivados, etc., cuya estiba o desestiba se verifica mediante tuberas o absorbentes.

3.4. Materiales para envase y embalaje Este manual brinda datos generales en materia de envase y embalaje, los cuales son aplicables a todos los mercados. Pero es necesario indicar que existen algunas diferencias que generalmente provienen de hbitos alimenticios, mtodos en la comercializacin, condiciones de transporte, niveles de la calidad, etc., lo cual har que el envase y/o embalaje que mejor conviene a un pas o a una regin no ser el ms adecuado para otro.

Los tipos de materiales usados para envase y embalaje son: Aluminio. Cartn corrugado. Hojalata. Madera. Papel. Plstico. Vidrio.

IV. MATERIALES Y MTODOS4.1. MATERIALES Envases y embalajes diversos

4.2. METODOLOGA.

V. RESULTADOS

Identificacin de materiales de envasado.

MaterialesProductoMarcaEmpresaIdentificacin

PapelAzcar rubiaCasa grandeCasa grande s.a.a.Envase

CartulinaMaizena DuryeaUnileverandinaperus.aEmbalaje

CartnGalletaGNPanadera san jorge s.aEmbalaje

Plstico flexibleAgua de mesaSan luisCorporacin Lindley

Envase

Plstico rgidoAceite en valdeCilAlicorp per s.a.a

Envase

VidrioCervezaPilsen trujilloucp backus y johnston s.a.a.

Envase

HojalataLecheGloriagloria s.a., per

Envase

MetalizadoCereales integralesAngelAlicorp per s.a.a

Envase

LaminadoJugo de duraznoFrugosCorporacin LindleyEnvase

VI. DISCUSIN Al observar los materiales de embalajes por lo general suelen ser cartulina, cartn; que por su naturaleza brindaran proteccin al envase que suele ser de vidrio, hojalata, papel, laminados. Los cuales por si solos son muy flexibles y podran resultar daados al no contar con embalaje. En el caso de los plsticos estos sirven de envase y rara vez son embalados con cartn o cartulina, por ser el plstico un material resistente y debido a esto que es uno de los materiales ms usados en envases. Son muy pocas las empresas que ofrecen sus productos en envases de papel, debido a la fcil contaminacin que sufre este. La mayora de empresas opta por envases de plstico, vidrio, laminados, en consecuencia de sus caractersticas de mejor conservacin del producto y menor contaminacin por agentes externos. Tanto envase como embalaje debe tener la capacidad de ser imprimible para la identificacin de marcas, informacin del producto, asi como cdigos de seguridad. Por otro lado las empresas buscan envases adecuados para sus productos, los cuales les garanticen, condiciones ptimas para el producto.

VII. BIBLIOGRAFA

GUA DE ENVASES Y EMBALAJES Primera edicin: Junio 2009. Distribucin gratuita. Reproduccin autorizada citando la fuente. Depsito Legal: 2009-08329.Ministerio de Comercio Exterior y Turismo.Viceministerio de Comercio Exterior. Direccin Nacional de Desarrollo de Comercio Exterior. Supervisin de Edicin: Martn Higa Tanohuye, Pedro Monzn Izquierdo.10IDENTIFICACIN DE MATERIALES DE ENVASE Y EMBALAJE. | ENVASES Y EMBALAJES