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8/17/2019 Impuestos sobre las bebidas azucaradas ¿La solución al
problema de la obesidad en Colombia
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Adriana Valenzuela
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Impuestos sobre las bebidas azucaradas ¿La solución al problema
de laobesidad en Colombia?
Los alimentos que se incluyen en las dietas de hoy en día de la
mayoría de lapoblación contienen cada vez más azucares, los cuales
tienen un grave impacto
sobre la salud de los individuos. Según el reporte O !, la
ingesta mundial deazúcares aumentó en un "# $ entre %&'' y
"##& ()eats * +iggins, "#% - . Laingesta de azúcar ha aumentado
con particular rapidez en algunos países deingresos ba os y medios,
por e emplo, en /hina se ha triplicado el uso del azúcar en la
alimentación durante los últimos cincuenta a0os, duplicándose en
1gipto yen 2ailandia una asombrosa cantidad cinco veces mayor
(3aostat-.
La obesidad y la diabetes son las en4ermedades más asociadas al
consumoe5cesivo de azúcar, uno de cada diez adultos es a4ectado hoy
en día por ladiabetes ( anaei, "#%%-. 1l azúcar contribuye a la
sobrecarga calórica6 las caloríasvacías y ocultas en los productos
ricos en azúcar se asocian al aumento de peso(7orenga, 7allard,
7ann, "#%8-. 9no de los productos procesados con mayoresniveles de
azúcar es la bebidas azucaradas, ugos, gaseosas, etc. (7ali:,,
Schulze* ;u, "##'-. 1ste problema ha ido cogiendo 4uerza a trav
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consumo de ciertos bienes. 1n este caso, e5isten muchas 4allas
en el mercadoque usti4ican la e5istencia de un intervención .
?rimero que todo, no toda lapoblación tiene clara la relación entre
el consumo de bebidas azucaradas y lasconsecuencias de salud
asociadas, por lo tanto los consumidores tomandecisiones de compra
sin tener la totalidad de la in4ormación y más aún estasdecisiones
de compra pueden ser in4luenciadas por las masivas
estrategiaspublicitarias que realizan los productores (AroDnell,
3arley * +illett, "##&-.Segundo, por la pre4erencia temporal
inconsistente (decisiones que provocangrati4icación a corto plazo y
da0o a largo plazo- e5acerbada en ni0os yadolescentes (AroDnell,
3arley * +illett, "##&-. 2ercero, los consumidores de
estemercado no miden los costos de sus decisiones, generando así
elevadísimoscostos de salud para la sociedadE de hecho los costos
de la obesidad solamenteen los 1stados 9nidos alcanza los % F mil
millones de dólares anuales (AroDnell,3arley * +illett,
"##&-.
Sin embargo, para hacer una evaluación precisa del impacto en el
país se debeconocer como se mane a la demanda del mercado. Según un
estudio deleconomista ;ernando Cos< gomez, determinó que la
elasticidad de la demanda esin4erior al %$, es decir, es
inelástica. 2endría que encarecerse mucho para ba ar elconsumo y
ese no sería el caso con el impuesto. 2endría además un
e4ectonegativo y es que, a nivel de los adultos, ellos tenderían a
sustituir estas bebidas,no por aguas o más ugos naturales, sino por
cerveza. @sí que por solucionar unproblema, se estaría generando
otroG, e5plica Hómez.
1s por esto que se deben estudiar los casos de algunos países
que ya han
aplicado ciertas políticas y determinar sí según las condiciones
del mercado debebidas azucaradas en /olombia, la me or intervención
estatal para reducir elconsumo de
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%#.Silva O, ?aulo, * urán @, Samuel. ("#% -. Aebidas azucaradas,
más queun simple re4resco. Revista chilena de nutrición , 41 (%-,
I&F. Kecuperadoen # de abril de "#%', de
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>7, Holdman L, AibbinsI omingo ). @ pennyI
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costburdens o4 diabetes. ;ealth @44 (7illDood-.
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