FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, GESTIN

EMPRESARIAL E INFORMTICA

ESCUELA DE GESTIN EMPRESARIAL

CARRERA DE: ING EN CONTABILIDAD Y AUDITORIA

TEMA:

PROYECTO DE INVERSIN PARA LA CREACIN DE UN HOTEL

EN LA PARROQUIA GUANUJO DE LA CIUDAD DE GUARANDA,

PROVINCIA BOLVAR, AO 2012

AUTORES

Sr. MANUEL CABRERA M Sr. NGEL NJERA C

ING. COM. MARIO E. ESCOBAR G.

2012-2012

I

II. DEDICATORIA

El presente trabajo lo dedico a DIOS porque siempre est en mi vida brindndome sabidura,

direccin, a mi madre porque ella me ha apoyado en lo que a podido ha sido la persona mas

valiosa para culminar esta etapa de mi vida, igualmente a mis hermanas por su apoyo a las

dems personas que me han dado un aliento cuando lo he necesitado.

Manuel Cabrera

Este Trabajo le dedico con mucho cario a mi querida madre por quien doy la vida ya que ella

ha sido quien ha confiado en m, a mis profesores quienes supieron brindarme todo su apoyo a

mis hermanos quienes me han brindado todo el apoyo.

ngel Njera

II

III. AGRADECIMIENTO

Al finalizar queremos dejar constancia de nuestro profundo agradecimiento.

A Dios por entregarnos el don de ser

A nuestra familia por ser nuestro apoyo

A nuestros Maestros por Guiarnos por el comino del bien y ensearnos cosas valiosas para

poder alcanzar nuestro objetivo.

A nuestros compaeros

A nuestros amigos

Gracias por la ayuda de ustedes

Los Autores

III

IV CERTIFICACION

Ing. Mario Escobar, en cumplimiento a lo estipulado en el Reglamento respectivo,

certifico que una vez revisado el PROYECTO DE INVERSION PARA LA

CREACION DE UN HOTEL EN LA PARROQUIA GUANUJO DE LA CIUDAD DE

GUARANDA, PROVINCIA BOLIVAR, AO 2012, presentado por Sr. MANUEL

CABRERA Sr. ANGEL NAJERA; cumplen con los requisitos para tal efecto de tal

manera que sigan el trmite legal.

Ing. Mario Escobar

Director

IV

V. AUTORA NOTARIADA

V

VI. TABLA DE CONTENIDOS

INDICE PGINAS

I. Portada I

II. Dedicatoria II

III. Agradecimiento III

IV. Certificado IV

V. Autora Notariada V

VI. Tabla de Contenidos VI

VII. Lista de Tablas y Grficos VII

VIII. Lista de Anexos VIII

IX Introduccin IX

X Resumen Ejecutivo en Espaol X

CAPITULO I 1

1.1 Tema 2

1.2 Introduccin 2

1.3 Antecedentes 4

1.4 Objetivos 7

1.4.1 General 7

1.4.2 Especficos 8

1.5 Justificacin 8

1.6 Problematizacin 9

1.7 Metodologa 9

1.7.1 Mtodos 9

1.7.2 Tipo de Investigacin 10

1.7.3 Tcnicas para la obtencin de datos 10

1.7.4 Universo y Muestra 11

1.7.5 Procesamiento de Datos 11

VI

CAPITULO II 15

ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS 15

Anlisis e Interpretacin de las Encuestas de la Investigacin

2.1. Conclusiones 37

2.2. Recomendaciones 37

CAPITULO III 39

3.1. ESTUDIO DE MERCADO 40

3.1.1 El Producto 41

3.1.2 La Demanda 42

3.1.2.1 La demanda Total 43

3.1.2.2 La Demanda Anlisis y proyecciones 44

3.1.2.3 Proyeccin de la Demanda 45

3.1.2.4 La Demanda Futura 46

3.1.3 La Oferta 47

3.1.3.1 Proyeccin de la Oferta 49

3.1.3.2 Balance Oferta Demanda Actual y Proyectada 50

3.1.3.3 Capacidad de Produccin y Oferta del Servicio del Hotel 51

3.1.4 Anlisis de los Precios de los Productos 54

3.1.5 Anlisis de Comercializacin 55

3.1.5.1 Promocin y Publicidad 55

VII

3.2 ESTUDIO TECNICO 56

3.2.1 Localizacin 56

3.2.1.1 Macro y Micro Localizacin 57

3.2.2 Tamao 57

3.2.3 Ingeniera o Proceso Productivo 57

3.2.3.1 Diagrama del Proceso de Preparacin de una Habitacin 57

3.2.3.2 Diagrama del proceso de elaboracin del men 58

3.2.3.3 Descripcin del Diagrama de Procesos o Bloques 58

3.2.3.4 Flujo grama del proceso de alojamiento 59

3.2.4 Distribucin de la Planta y Construcciones 61

3.2.4.1 Requerimientos Maquinaria 61

3.3 ESTUDIO ADMINISTRATIVO ORGANIZACIONAL 61

3.3.1 Nombre del Hotel 61

3.3.2 Accionistas 62

3.3.3 Logotipo 62

3.3.4 Orgnico Estructural del Hotel 63

3.3.5 Orgnico Funcional del Hotel 64

3.4 ESTUDIO FINANCIERO 68

3.4.1 Costo Total 69

3.4.2 Inversin Total 70

3.4.3. Financiamiento 71

3, 4,3 Amortizacin de la deuda 72

3.4.4 Estructura de Costos 73

3.4.5 Determinacin de los Ingresos 74

3.4.6 Punto de Equilibrio 76

3.4.7 Estado de Prdidas y Ganancias 78

3.4.8 Estado de Situacin Final 79

3.4.9 Flujo de Fondo de Efectivo y Proyectados 80

VIII

CAPITULO IV 82

4.1 EVALUACION FINANCIERA 83

4.1.1 Tasa de Rendimiento Econmica Mnima Aceptable 83

4.1.2 Clculo del Valor Actual Neto VAN 84

4.1.3 Tasa Interna de Retorno TIR 85

4.1.4 Periodo de Recuperacin de la Inversin PRI 88

4.1.5 Relaciones Beneficio Intangible/Costo 88

4.1.6 ndices Financieros 90

4.1.7 Evaluacin Social 92

4.1.8 Evaluacin Ambiental 93

Conclusiones 94

Recomendaciones 95

Bibliografa 96

ANEXOS

Formato de la encuesta 97

Cronograma de Actividades 101

Presupuesto para la investigacin 102

Planos del hotel 103

IX

VII. LISTA DE TABLAS Y GRAFICOS

GRAFICOS RELATIVOS A LAS ENCUESTAS REALIZADAS A LOS

VISITANTES

GRAFICOS PGINAS

Grafico # 1 Usted realiza turismo en la ciudad de Guaranda y parroquia

De Guanujo por qu 16

Grafico # 2 Cada qu tiempo visita la ciudad de Guaranda 17

Grafico # 3 Usted visita la ciudad de Guaranda 18

Grafico # 4 Cundo usted visita la ciudad de Guaranda en qu lugar se hospeda 19

Grafico # 5 Con cuantas personas visita y se aloja en un establecimiento hotelero

En la ciudad de Guaranda 20

Grafico # 6 Cuantos das de promedio permanece hospedado en el establecimiento

Hotelero de la ciudad de Guaranda 21

Grafico # 7 De que manera calificara la atencin y el servicio que recibe en el

Establecimiento hotelero 22

Grafico # 8 Ha visitado usted la parroquia de Guanujo 23

Grafico # 9 Cree usted que se debe construir un nuevo hotel en la ciudad

De Guaranda, parroquia Guanujo que brinde servicios de calidad 24

Grafico # 10 A usted le gustara hospedarse en la parroquia de Guanujo en un

Hotel que le brinde comodidad, privacidad, confort, etc. 25

Grafico # 11 Qu tipo de servicios adicionales le gustara que le brinde el nuevo hotel

Ubicado en la parroquia de Guanujo 26

Grafico # 12 Que caractersticas debe tener un hotel 27

X

TABLAS RELATIVOS A LAS ENCUESTAS REALIZADAS A LOS VISITANTES

TABLAS PGINAS

Tabla # 16 Crecimiento de la Demanda 42

Tabla # 17 Mercado Meta 44

Tabla # 18 Proyeccin de la Demanda 45

Tabla # 19 Proyeccin de la Oferta 50

Tabla # 20 Capacidad de Produccin 52

Tabla # 21 Costo Total 69

Tabla # 22 Inversin Total 70

Tabla # 23 Financiamiento 71

Tabla # 24 Tabla de Amortizacin de la Deuda 72

Tabla # 25 Estructura de Costos 73

Tabla # 26 Determinacin de los Ingresos 74

Tabla # 27 Estado de Resultados 78

Tabla # 28 Estado de Situacin 79

Tabla # 29 Flujo de Efectivo 81

Tabla # 30 Valor Actual Neto (VAN) 84

Tabla # 31 tasa interna de retorno (TIR) 86

Tabla # 32 Relacin Beneficio Costo 89

RESIDENTES

Grafico # 1 Est de acuerdo que se construya un hotel en la parroquia de Guanujo 28

Grafico # 2 Dnde le gustara que se construya un nuevo hotel 29

Grafico # 3 En qu poca llegan ms los turistas a la parroquia Guanujo 30

Grafico # 4 Considera que en la parroquia de Guanujo existen los establecimientos

Hoteleros necesarios 31

XI

Grafico # 5 Considera usted que con el nuevo hotel se generara fuentes de

Empleo en la parroquia 32

Grafico # 6 Que actividades realiza usted en la parroquia de Guanujo 33

Grafico # 7 En su tiempo libre usted se dedica a 34

Grafico # 8 En que lugar o complejo turstico practica deporte y se alimenta 35

Grafico # 9 Cada qu tiempo visita estos lugares 36

Grafico # 16 Crecimiento de la demanda 43

Grafico # 17 Diagrama de Proceso de Preparacin de una Habitacin 57

Grafico # 18 Diagrama del Proceso de Elaboracin del Men 58

Grafico # 19 Flujo Grama del Proceso de Alojamiento 59

Grafico # 20 Descripcin de la Planta y Construcciones 61

Grafico # 21 Orgnico Estructural del Hotel 63

XII

VIII. LISTA DE ANEXOS

COSTOS

ANEXOS PGINAS

ANEXO N 1 Materia Prima 106

ANEXO N 2 Mano de Obra Directa 108

ANEXO N 3 Materia prima Indirecta 108

ANEXO N 4 Manos de Obra Indirecta 109

ANEXO N 5 Depreciaciones 109

ANEXO N 6 Movilizacin y Transporte 110

ANEXO N 7 Mantenimiento 110

ANEXO N 8 Amortizaciones 110

ANEXO N 9 Sueldos y Salarios 112

ANEXO N 10 tiles de Aseo 112

ANEXO N 11 tiles de Oficina 112

ANEXO N12 Servicios Bsicos 113

ANEXO N 13 Depreciaciones Equipos 113

ANEXO N 14 Gastos de Venta 113

ANEXO N 15 Gastos Financieros 114

ANEXO N 16 Terreno 114

ANEXO N 17 Construccin e Infraestructura 115

ANEXO N 18 Maquinaria 115

Equipos de Cocina

Equipo Electrnicos de Cocina

ANEXO N 19 Equipo de Oficina 116

ANEXO N 20 Muebles y Enseres 116

ANEXO N 21 Elaboracin Proyecto Factibilidad 117

ANEXO N 22 Gastos de Operacin 117

XIII

ANEXO N 23 Gastos de Organizacin 117

ANEXO N 24 Capacitacin del Personal 117

ANEXO N 25 Asesora Jurdica 118

ANEXO N 26 Materia Prima Mes 118

ANEXO N 27 Mano de Obra Directa Mes 120

ANEXO N 28 Materia Prima Indirecta Mes 121

Mano de obra indirecta mes

Depreciaciones Mes

Movilizacin y Transporte Mes

Mantenimiento Mes

ANEXO N 29 Sueldos y Salarios Mes 122

tiles de Aseo Mes

tiles de Oficina Mes

Gastos Generales mes

Depreciacin Equipos Mes

ANEXO N 30 Gastos de Venta Mes 124

ANEXO N 31 Gastos Financieros Mes 125

ANEXO N 32 Amortizaciones Mes 125

XIV

IX INTRODUCCION

Un hotel es un establecimiento que se dedica al alojamiento de huspedes o viajeros, el

trmino proviene del vocablo francs hotel, que hace referencia a una casa adosada.

El hotel es un edificio equipado y planificado para albergar a las personas de manera

temporal, sus servicios bsicos incluyen una cama, un armario y un cuarto de bao, otras

prestaciones usuales son la televisin, una pequea heladera (refrigerador) y sillas en el

cuarto, mientras que otras instalaciones pueden ser de uso comn para todos los huspedes

(como una piscina, un gimnasio o un restaurante).

Existen diversas clasificaciones de hoteles de acuerdo a las comodidades y servicios que

brindan al viajero, la ms usual est compuesta por estrellas: un hotel de cinco estrellas es

el que ofrece el mximo nivel de confort, al otro extremo, los hoteles de una estrella slo

brindan un servicio bsico.

La creciente apertura de los mercados, que tiene como resultado una mayor exigencia de

competitividad de las empresas y agentes econmicos y la propia restructuracin de

distintos sectores productivos, significa un importante reto al desarrollo econmico y

social.

En particular, existen condiciones de partida muy favorables para el desarrollo del sector

del Turismo, como son la existencia de recursos naturales y la disponibilidad de una

extensa planta hotelera y de restauracin.

La importancia del turismo viene dada no solamente por los ingresos directos que

proporciona, sino tambin por su elevada interrelacin con otros sectores de la economa,

como el transporte, la alimentacin (agroindustria), la construccin y servicios (comercio,

salud, etc.), teniendo su desarrollo un importante efecto multiplicador sobre el conjunto.

XV

Es asa que en la parroquia de Guanujo se acrecentado diferentes sitios tursticos que han

ido surgiendo poco a poco en lo cultural y turstico como son;

Las Cochas, Paltabanba, Jatumpamba, Cuatro Equinas, Apahua, Salinas y especialmente el

Chimborazo entre otros.

Estos sitios tursticos sean surgidos continuamente acogiendo a propios y extraos as

naciendo los lugares de sitios de alojamiento que son los hoteles para los clientes.

El hotel ser de gran calidad, que se atender de la mejor manera posible a toda la

poblacin tanto de la ciudad de Guaranda como de la parroquia de Guanujo, as mismo se

aran diferentes alianzas con otras provincias cercanas para brindarles un excelente servicio

a los turistas y pobladores se brindara;

Habitaciones simples, dobles y triples

Desayunos, Almuerzos, Meriendas y Platos a la Carta

Bar

Garaje

Piscina

Internet

Recepcin

Vigilancia

XVI

X. RESUMEN EJECUTIVO EN ESPAOL

El Hotel es uno de los proyectos ms innovadores que se va a realizar en la ciudad de

Guaranda parroquia de Guanujo, ya que su ubicacin, cercana a los atractivos tursticos de

las cochas y especialmente va estar ubicado en la va Guaranda Ambato

La creacin de un hotel en la ciudad de Guaranda parroquia de Guanujo, se realiz con el

objetivo de poder determinar si es posible la creacin de este proyecto, para esto se dividi

el estudio en algunas reas relevantes para la ejecucin.

Se empez con una investigacin del lugar escogido, para localizar nuestro proyecto, en el

que se establecieron las principales caractersticas y ventajas tursticas de la parroquia.

A continuacin se elabor un anlisis minucioso de los aspectos del hotel y el servicio,

complementndolo con el anlisis del micro y macro entorno.

As es que para esta investigacin se utilizaron mtodos como el descriptivo, inductivo y la

descriptiva para la investigacin, igualmente se utilizo la encuesta y la observacin,

primarias y secundarias.

Para el Universo se consideran 3230 usuarios entre turistas al mes de 2250, y la

poblacin local de 980 en la Parroquia de Guanujo segn datos proporcionados por el

Municipio de Guaranda y de turismo cuyos resultados concluyen que se debe implementar

un Hotel en la parroquia de Guanujo lo que contribuir e impulsar el Turismo.

En el Capitulo III con la informacin proporcionada por el estudio de mercado y las

variables que existen en torno al Proyecto pues existe un nicho del mercado o un supervit

de la Demanda que supera a la Oferta, tanto real como en las proyecciones, se anota

los servicios a ofrecer la Capacidad de Produccin, se analiza los Precios y la

Comercializacin que se empleara en la ejecucin

Los principales productos o servicios que se va a ofrecer son:

Alimentacin

Desayunos

XVII

Almuerzos

Meriendas

Platos a la Carta

Alojamiento

8 Habitaciones Simples

10 Habitaciones Dobles

9 Habitaciones Triples

Recreacin

Piscina

Se procede a desarrollar el Estudio tcnico, buscando definir las caractersticas del hotel

como el Tamao, Localizacin y de los productos y servicios que se ofertaran, los

requerimientos Maquinaria Equipo.

Estudio Administrativo Organizacional se plantea el nombre del hotel, misin, visin,

objetivos los Accionistas el Eslogan Orgnico Estructural y Funcional.

Estudio Financiero se determinan los Costos, Inversiones, Financiamiento, Depreciaciones,

Amortizaciones, Ingresos, el Punto de Equilibrio, el Estado de resultados, el Estado de

Situacin Final y el Flujo de Efectivo los resultados son positivos, pues se aprovechara la

materia prima y brindar tambin un beneficio a la Sociedad se cuenta con los siguientes

indicadores:

Costo Total al Primer Ao 131089, 02

Inversin Total 207160,10

Capital propio 56310,10 con un porcentaje de 27,18 % de la inversin total

Prstamo de 150850,00 con un porcentaje de 72,82 % de la inversin total.

Ventas o Ingresos 175728,00

Utilidad Neta Ejercicio al Primer Ao es de 28836,78% con un porcentaje de las

ventas del 16,41 %

Punto de Equilibrio 113.044,06

Estado de Situacin Final de 343100,38

XVIII

Tasa Interna de Retorno o Recuperacin de la Inversin (TIR), 21,64%

El Periodo de Recuperacin de la Inversin PRI es de 3 aos, 11 meses.

ndice de Solvencia 46,67%

Prueba acida 24,50%

Rotacin Activo Total 0,51%

Endeudamiento 0,75

Margen neto de ventas 0,16

En la investigacin del proyecto que se realizo los resultados son positivos tanto en los

Estudios de Mercado, Tcnico, Organizacional, Econmico y Financiero por lo

que es procedente la construccin del hotel en la ciudad de Guaranda, parroquia de Guanujo.

XIX