INDUSTRIA 4.0

4º REVOLUCIÓN INDUSTRIAL

1

ROBOTICA

IMPRESORA 3D

INTERNET OF THINGS DIGITALIZACION

BIG DATA

AUTOMATAS PROGRAMABLES INDUSTRIA 4.0

MANUFACTURA AVANZADA INTELIGENCIA ARTIFICAL

FACTORIA DIGITAL

FABRICA DEL FUTURO

2

DIGITALIZACION

TRANSFORMACION DIGITAL

3

4

5

6

¿ CÓMO HEMOS LLEGADO HASTA AQUÍ?

7

1760 ------Carbón- máquina de vaporTelégrafo

1850---Petroleo, electrividad, gasTeléfono

Mano de ObraMercado local

1970---Ordenadores, Internet

Producción masiva Mercado más amplio

Mayor mercado

Velocidad de transmisión de información y procesado de

datos > PRODUCTIVIDADMercado Global

Cliente AL PODERHipercompetitividad

2016……..Desarrollo y aplicación

Revolución 1.0 Revolución 2.0 Revolución 3.0 ¿Revolución 4.0?

8

TRANSICIÓN TRANSPORTE

A

B9

10

TRANSICIÓN CATERING

A

B

TRANSICIÓN MARKETING

A

B11

TRANSICIÓN EMPRESA TRANSFORMADORA

A

B12

13

TRANSICIÓN SUPPLY CHAIN

A

B

14

TRANSICIÓN WHOLE SUPPLY CHAIN

A

B

15

16

•By 2018, 80% of B2C Companies Will Have Created Immersive, Authentic Omni-Experiences for Customers, Partners, and Employees; 60% of B2B-Centric Companies Will Have Done the Same

•In 2016, 65% of Large Enterprises Will Have Committed to Become Information-Based Companies, Shifting the Organizational Focus to Relationships, People, and Intangible Capital

•By 2020, 60% of the G2000 Will Have Doubled Their Productivity by Digitally Transforming Many Processes from Human-Based to Software-Based Delivery

•In 2016, the Level of Connectivity Related to Products, Assets, and Processes Will Increase 50% for All Industry Value Chains

•By 2018, at Least 20% of All Workers Will Use Automated Assistance Technologies to Make Decisions and Get Work Done

*Predictions from the IDC FutureScape

17

40% of the Fortune 500 are expected to no longer exist within 10 years if they do not evolve soon.Predicted by Dinesh Sharma, vicepresident at SAP)

By the end of 2017, Two-Thirdsof the CEOs of theG2000 wil havedigital transformation at th center of theircorporate strategy.

GMA ( Grocery Manufacturers Association) is predictingthat 20000 food products will carry a Smart Label b the end of 2017.

RETOS

“ 59% of executives view the failure to adapt to hyperconnectivity is their organization’s biggest threat” (Economist Intelligence Unit study)

18

PASOS LÓGICOS

19

INDUSTRIA ALIMENTARIA EVOLUCIÓN = HITOS + GESTIÓN

20

INDUSTRIA ALIMENTARIA EVOLUCIÓN = HITOS + GESTIÓN

Hitos Tecnológicos Gestión S.A Gestión Empresarial

1º R

EVO

L. 1800 Esterilización1850 Tecnología frío

Fertilizantes

2º R

EVO

L.

1890 Levaduras químicas1900 Desarrollo tecnologías procesado1950 Leche UHT1980 Alimentos preparados Autómatas programables/ Robótica1990 Acuicultura

3º R

EVO

L.

1995 Ingeniería genética APPCC/HACCP1998 BRC Deslocalización2000 ISO 9001

web corporativa2003 IFS2005 FSSC 220002006 Outsourcing2010 ERP

Exportación2012 CRM2013 RRSS- Marketing digital

Innovación

Lea4

º REV

OL. 2014 RSC

Lean Manufacturing2015 Nanotecnología Interim Management2016 Transformación Digital

21

¿ NECESIDAD?

¿MODA?

22

23

Problemas visibles Comunicación Desorganización Baja productividad

Herramientas Lean VSM SMED Standard wordMétodos de trabajo 5S

24

¿ Qué presupuesto elegiría?

• Presupuesto 1

• Presupuesto 2

• Buscaría otra opción

25

¿ FACTOR DE COMPETITIVIDAD?

26

How will industry 4.0 affect yourcompetitiveness?

27

28

29

GRACIAS

Esther Vázquez CarracedoEspaña +34 981 26 29 89

690 63 25 20ev@evconsultoriaalimentaria.com

http://www.linkedin.com/in/esthervazquez

http://www.evconsultoriaalimentaria.com/blog/

www.evconsultoriaalimentaria.com

30

Gestión Calidad AlimentariaLegislación AlimentariaPlanificación de ProducciónOptimización tiemposLean & Six Sigma toolsInnovación alimentariaFormación Higiene AlimentariaAuditorías Calidad AlimentariaEtiquetadoAnálisisCultura Alimentaria