Upload
others
View
4
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
INDUSTRIALITZACIÓ I
COMERCIALITZACIÓ DE L’OLICO C C Ó O
Reus, 20 de novembre de 2010,
Organitza:
C l l bCol·laboren:
OLIOLI D’OLIVAD OLIVA
Ponent:
Sr. FERRAN HUGUET I FARRÉSr. FERRAN HUGUET I FARRÉDIRECTOR GENERAL D’UNIÓ CORPORACIÓ ALIMENTÀRIA, S.C.C.L.
PRODUCCIÓ I
INDUSTRIALITZACIÓINDUSTRIALITZACIÓ
SUPERFÍCIE OLIVARERA PER COMUNITATS
Dades en Ha. – Dades del MAPA 2009-2010
COMUNITATVALENCIANA
ARAGÓ57.346 ha 2%
RESTA76.715 ha 3%
CATALUNYA
VALENCIANA91.701 ha 4%
Í
CATALUNYA 116.112 ha 5%
ANDALUCÍA; 1.515.320 ha
60%CASTILLA-LA
MANCHA 397.173ha 16%
EXTREMADURA TOTAL ESPANYA 2.509.677 has.
Olives de taula 97 239 h255.310 ha 10% Olives de taula 97.239 has.
Olives per oli 2.412.438 has.
NOMBRE D’OLIVERES PER COMUNITATSDades del MAPA 2009-2010
ANDALUCÍA 174.788.000
EXTREMADURA 29.602.000
CASTILLA‐ LA MANCHA 36.263.000
CATALUNYA 14.307.000
COMUNITAT VALENCIANA 10.963.000
ARAGÓ 5.889.000
RESTA 10.884.000
TOTAL 282.696.000
INDUSTRIALITZACIÓ DE L’OLIDades del MAPA 2009-2010
TOTALS
COMUNITATS ALMASSARES
NOMBRE TN OLIVES TN OLI RENDIMENT
ANDALUCÍA
ARAGÓ
BALEARS
C VALENCIANA
820
102
12
130
5.441.029,90
60.835,20
2.623,10
89 349 50
1.169.595,80
12.896,60
363,30
18 337 70
21,50
21,20
13,85
20 52C. VALENCIANA
CASTILLA ‐ LA MANCHA
CASTILLA LEÓN
CATALUNYA
130
243
15
202
89.349,50
381.919,60
11.147,30
156.923,90
18.337,70
85.753,00
1.711,10
32.772,00
20,52
22,45
15,35
20,88CATALUNYA
EXTREMADURA
GALICIA
LA RIOJA
202
116
1
22
156.923,90
302.926,60
7,80
6.824,60
32.772,00
60.040,70
1,20
1.316,60
20,88
19,82
15,38
19,29
MADRID
MURCIA
NAVARRA
19
38
16
12.058,60
46.633,40
20.366,10
2.849,10
8.605,80
3.941,70
23,63
18,45
19,35
PAIS VASC
TOTALS
4
1.740
565,20
6.533.210,80
114,50
1.398.299,10
20,26
21,40
INDUSTRIALITZACIÓ DE L’OLIDades del MAPA 2009-2010
COOPERATIVES INDUSTRIALS
COMUNITATS
ANDALUCÍA 428
ALMASSARES
NOMBRE
3.823.920,80
TN OLIVES
823.822,70
TN OLI
392
NOMBRE
ALMAÇARES
1.617.109,10
TN OLIVES
345.773,10
TN OLI
ANDALUCÍA
ARAGÓ
BALEARS
C. VALENCIANA
428
52
5
107
3.823.920,80
30.327,20
1.600,40
72.642,00
823.822,70
6.757,90
222,40
15.209,50
392
50
7
23
1.617.109,10
30.508,00
1.022,70
16.707,50
345.773,10
6.138,70
140,90
3.128,20
CASTILLA ‐ LA MANCHA
CASTILLA LEÓN
CATALUNYA
126
10
113
227.882,50
6.200,50
106.148,80
16 6 80
52.819,40
1.017,30
22.475,00
33 2 80
117
5
89
9
154.037,10
4.946,80
50.775,10
13 3 9 80
32.933,60
693,80
10.297,00
26 26 90EXTREMADURA
GALICIA
LA RIOJA
MADRID
57
0
13
12
165.576,80
0,00
3.554,30
9.112,00
33.772,80
0,00
718,30
2.158,30
59
1
9
7
137.349,80
7,80
3.270,30
2.946,60
26.267,90
1,20
598,30
690,80MADRID
MURCIA
NAVARRA
PAIS VASC
12
9
9
2
9.112,00
11.078,70
11.008,60
220,20
2.158,30
2.156,80
2.322,20
44,60
7
29
7
2
2.946,60
35.554,70
9.357,50
345,00
690,80
6.449,00
1.619,50
69,90
TOTALS
%
943
54%
4.469.272,80
68%
963.497,20
69%
797
46%
2.063.938,00
32%
434.801,90
31%
REFINERIES A ESPANYA Dades del MAPA 2009-2010
EXTREMADURA 1
NAVARRA 1
1
CATALUNYA 4
ANDALUCIA 13CASTILLA
LA MANCHA 2TOTAL 22 REFINERIES
ARAGÓ 1ARAGÓ 1
EXTRACTORES D’OLI DE PINYOLA A ESPANYADades del MAPA 2009-2010
EXTREMADURA 6
CATALUNYA 6
ANDALUCIA 38
CASTILLALA MANCHA 10
TOTAL 61 EXTRACTORES
ARAGÓ 1
EXTRACTORES
COMERCIALITZACIÓCOMERCIALITZACIÓ
DE L’OLI
OLIS I GREIXOS COMESTIBLES PRODUCCIÓ MUNDIAL
Altres
OlivaGirasol Altres Oliva
Greix Animal
Soja
9%Altres
6% Oliva2%Colza
11%Palma
Colza
Girasol
Greix Animal35%
Palma17%
Soja20%20%
PRODUCCIÓ MUNDIAL D’OLI D’OLIVADades en milers de Tn – Dades del COI
3.500,00
2 763 10
3.389,70
542 60
576,00
782,00
2.500,00
3.000,00
1.828,00
2.314,64
2.763,10
777 86
461,10
1.007,46
542,60
1.068,96
1.248,70
1.500,00
2.000,00,
589,04
777,86
764,581.118,14
1.359,00
500,00
1.000,00
0,00Mitjana 90/95 Mitjana 95/00 Mitjana 00/05 Previsió 09/12
ESPAÑA RESTA CE-27 RESTO MUNDIALESPAÑA RESTA CE-27 RESTO MUNDIAL
CONSUM MUNDIAL D’OLI D’OLIVADades en milers de Tn – Dades del COI
1 058 803500
4000 2.736,10
3.287,10
651,40
787,901.058,80
2500
3000
3500
1.881,40
2.273,40
1 361 50
519,90
1.622,001.948,20 2.228,30
1500
2000
415,04
1.361,50
480,74 606,58 544,36500
1000
0 Mitjana 90/95 Mitjana 95/00 Mitjana 00/05 Previsió 09/12
España TOTAL CE-27 RESTO MUNDIAL
COMPARACIÓ EVOLUCIÓ
4 000
PRODUCCIÓ-CONSUM Dades en milers de TN
3.3903.2873.500
4.000
2.607
1 881
2.315 2.2732.1801.948
2.763 2.736
2.2282.500
3.000
1.828 1.881
1.367 1.362
1.7721.622
1.1181.3591.500
2.000
415589 481
765 607544
500
1.000
0Producció Consum Producció Consum Producció Consum
ESPAÑA TOTAL CE TOTAL MUNDIAL
Campanyes 90/95 – 95/00 – 00/05 – Prev. 09/12
CONSUM PER CÀPITA MUNDIAL
ANY 2007
1 81,71,6
LIBIA
FRANÇA
SUISSA
2 52,3
2,11,8
ISRAEL
AUSTRALIA
MARROC
LIBIA
4 43,9
3,62,5
TUNEZ
EEUU
JORDANIA
ISRAEL
12 3
4,4
8,55,5
ITALIA
PORTUGAL
SIRIA
TUNEZ
24,212,312,3
GRECIA
ESPAÑA
ITALIA
0 3 6 9 12 15 18 21 24 27
PRODUCCIÓ D’OLI D’OLIVA A ESPANYA
1.398,00
1.200,00
1.400,00
1.118,14 1.111,40
1.221,80 1.261,00
1.000,00
,
764,58
1.030,00
600,00
800,00589,04
200 00
400,00
0,00
200,00
90/95 95/00 00/05 06/07 07/08 08/09 09/10 Estimació 10/11
CAMPANYES
10/11
PRODUCCIÓ D’OLI D’OLIVAA ESPANYA PER COMUNITATS
Mitjana campanyes 04/05 – 08/09 (prov.) en tones
92
384
929RIOJA (LA)
BALEARES
PAIS VASCO
3.221
1.429
3 688MADRID
NAVARRA
CASTILLA Y LEON
( )
9.739
8.277
3.688
ARAGON
MURCIA
MADRID
55.054
37.033
28.037
EXTREMADURA
CATALUÑA
VALENCIA
851.802
88.778
ANDALUCIA
CASTILLA-LA MANCHA
0 100.000 200.000 300.000 400.000 500.000 600.000 700.000 800.000 900.000
CONSUM D’OLI D’OLIVA A ESPANYA
600,00
700,00606,58
538,70 541,20 531,00 545,00
400 00
500,00415,04
480,74
300,00
400,00
100,00
200,00
0,0090/95 95/00 00/05 06/07 07/08 08/09 Estimació
09/10
CAMPANYES
COMPARACIÓ PRODUCCIÓ-CONSUM D’OLI D’OLIVA A ESPANYAMilers de Tn.
1.398,00
1.261,001.400,00
1.600,00
1.118,14 1.111,40
1.221,80
1.030,001.000,00
1.200,00
589,04
764,58
606,58538 70 541 20
545,00600,00
800,00
415,04480,74
538,70 541,20 531,00
400,00
600,00
0,00
200,00
90/95 95/00 00/05 06/07 07/08 08/09 09/10 Estimació 10/11
producció consum
EVOLUCIÓ DELS PREUS DE L’OLI D’OLIVAMilers de Tn.
4,000
€ / kg.
2 749
3,360
2 433
3,000
3,500
2,749
2,466
2,433
1,9311,866
2,000
2,500
0 500
1,000
1,500
0,000
0,500
04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10
EXPORTACIONS D’OLI D’OLIVA A ESPANYACampanyes 04/05 – estimació 09/10 en milers de tones
800,00
700,00
800,00
612 10
665,10 659,00
500 00
600,00 545,50
453,60
612,10
400,00
500,00 453,60
200,00
300,00
0,00
100,00
CAMPANYES
0,0004/05 05/06 06/07 07/08 08/09 Estimació 09/10
COMPARACIÓ PRODUCCIÓ AMB EXPORTACIÓ+CONSUM
1 398 00
1 200 00
1.400,00
1 111 40
1.221,80
1.398,00
1.150,801.206,30
1.190,00
1.345,00
1.000,00
1.200,00
826,90
1.111,401.030,00
931,40
600,00
800,00
200 00
400,00
0,00
200,00
05/06 06/07 07/08 08/09 09/10
CAMPANYES
producció exportació + consum
EXPORTACIONS D’OLI D’OLIVA ESPANYOLES PER PAÏSOS
Campanya 07/08
Japó3% Mèxic
3%Russia
2%
Corea del Sur 2%
3%
Regne Unit5%
2%
Brasil6%
França
Italia41%
França7%
Australia
EEUU
Australia8%
Portugal13%
EEUU10%
EXPORTACIONS D’OLI D’OLIVA D’UNIÓ PER DESTINACIÓCampanya 08/09
Noruega 130Regne Unit 16 Finlandia 9
EE.UU. 328
Noruega 130g
Alemanya 2
Bèlgica 9
Alemanya 2
Àustria 7
Lituània 1
Japó 94França 6
Xina 21Suècia 9
Italia 3.268 Australia 29Andorra 118 Seychelles 6
CONSUM PER CÀPITA D’OLI D’OLIVA VERGE
0,47Canarias
0,67
0,67
0,59
Galicia
País Vasco
Baleares
1 14
0,99
0,96
0,94
Castilla y León
Cantabria
Rioja
Asturias
1,71
1,56
1,27
1,14
Catalunya
Valencia
Murcia
Castilla y León
2,25
2,07
1,91
,
Madrid
España
Navarra
y
2,76
2,65
2,48
Castilla-Mancha
Extremadura
Aragón
4,44
0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00 4,50 5,00
Andalucía
SUPERFÍCIE TOTAL D’OLIVERA A CATALUNYAFont: Gabinet Tècnic DAR – Any 2006
Girona 3.007
Barcelona 1.826
Lleida42 14042.140
Tarragona 77.231
SUPERFÍCIE A LES COMARQUES DE TARRAGONA
Font: Gabinet Tècnic DAR – Any 2006
TERRA ALTA 5.500ALT CAMP
1.650
TARRAGONÈS 1.674
BAIX CAMP 6.613
RIBERA D'EBRE 12.096
BAIX EBRE
PRIORAT 3.275
27.364
BAIX PENEDÈS 1.349
CONCA DE
MONTSIÀ 16.868
BARBERÀ822
PRODUCCIÓ OLI A CATALUNYADades en TN - Font: ASOLIVA
35 000
40.000
32.970
36.806
32.716
38.000
30.000
35.000
26.86025.154
20.000
25.000
10.000
15.000
0
5.000
005/06 06/07 07/08 08/09 09/10 Estimació 10/11
PRODUCCIÓ OLI A LES COMARQUES DE TARRAGONA
Dades en TN - Font: ASOLIVA
30.000 25.77527.746 28.000
25.00022.685
19.233
15.000
20.00015.813
10.000
0
5.000
05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 Estimació 10/11
PRODUCCIÓ-VENDES DOP SIURANA Dades en TN - Font: DOP SIURANA
8.000
6.419
7.364
6.400
7.200
5.5685.918
4.977 5.200
4 728
6.151
4.9654.800
5.600
3.7313.340
3.783
4.728
3.822
3.697
3 3473.200
4.000PRODUCCIÓVENDES ENVASAT
2.023
1.885
2.688
2.440
3.1833.273 3.347
3.003
1.600
2.400
1.168
1.885
0
800
9 0 2 3 4 5 6 7 8 9 0
98-9
9
99-0
0
00-0
1
01-0
2
02-0
3
03-0
4
04-0
5
05-0
6
06-0
7
07-0
8
08-0
9
09-1
0
CONCLUSIONS
OLI
CONCLUSIONS
- ESPANYA ÉS EL PRIMER PRODUCTOR MUNDIAL D’OLI D’OLIVA.
- ELS PAÏSOS PRODUCTORS SÓN TAMBÉ ELS MÉS CONSUMIDORS.
- IMPORTANT POTENCIAL DE CREIXEMENT DEL MERCAT DE L’OLI D’OLIVA.L OLI D OLIVA.
-INCREMENT MUNDIAL DEL CONSUM DOLI D’OLIVA.
-SUPORT INSTITUCIONAL AL SECTOR D’OLI D’OLIVA.
ESPECTATIVES FUTURES DELESPECTATIVES FUTURES DEL SECTOR D’OLI D’OLIVA
Per parlar de futur, cal diferenciar:
- La producció de grans volums d’oli, en que es prioritza la quantitat per damunt de la qualitat (Andalusia)de la qualitat. (Andalusia).
La prod cció d’oli de q alitat com és- La producció d’oli de qualitat, com és a casa nostra, especialment en les zo-nes de producció de la D O Siurana ines de producció de la D.O. Siurana i Garrigues. On s’aposta per produir olis de qualitat.
EL MERCAT ACTUAL,
Manca de cultura d’oli per part del consumidor:caracteritzat per,
Manca de cultura d oli per part del consumidor:Incapacitat de diferenciar i per tant de seleccionar un oli d’olivaCanals de distribució moderns:
El principal criteri de selecció de l’oli és el preu.
L’oli que es comercialitza sota les marques blanques suposa més del 50% del total d’oli consumitconsumit.
AFAVOREIX ELS OLIS DE PREU ENAFAVOREIX ELS OLIS DE PREU EN
DETRIMENT DELS OLIS DE QUALITAT
QUE PODEM FER PER MILLORAR LAQUE PODEM FER PER MILLORAR LA SITUACIÓ DEL SECTOR A CASA NOSTRA?NOSTRA?
REDUCCIÓ DELS COSTOS DE PRODUCCIÓ
CAL CONCERTAR L’OFERTA D’OLI
PRODUCCIÓ
CAL CONCERTAR L’OFERTA D’OLI
P i jPer aconseguir una major:
COMPETITIVITAT DE LES NOSTRES COMPETITIVITAT DE LES NOSTRES EXPLOTACIONS.
CAPACITAT DE NEGOCIACIÓ:Augmentar la nostra influència per fixar les condicions de endacondicions de venda.
CAPACITAT DE COMERCIALITZACIÓ: CAPACITAT DE COMERCIALITZACIÓ:Poder accedir a tots els mercats
CAPACITAT DE COMUNICACIÓ:Prestigiar el producte davant del clientPrestigiar el producte davant del client
GRÀCIES PER LA VOSTRA ATENCIÓ