Infancia, salud y alimentación - VIU · PDF fileCrecimiento y desarrollo en los primeros años de vida 1.2.1. ... 1.2.3. Signos de alerta en el desarrollo psicomotor ... 6 Guía didáctica

Infancia, salud y alimentación

Título: Grado en Educación Infantil

Módulo: Formación básica

Materia: Sociedad, familia y escuela

Créditos: 6

Código: 07 GEIN

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Guía didáctica Infancia, salud y alimentación

Grado en Educación Infantil

1 .Organización general

Datos de la asignatura

MÓDULO MÓDULO DE FORMACIÓN BÁSICA

MATERIA SOCIEDAD, FAMILIA Y ESCUELA (18 ECTS)

ASIGNATURA INFANCIA, SALUD Y ALIMENTACIÓN (6 ECTS)

Carácter Obligatorio

Cuatrimestre Segundo

Idioma en que se imparte Español

Requisitos previos Sin requisitos previos

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Introducción

En la presente asignatura nos acercaremos al niño desde la visión de la salud, al objeto de ir

conociendo las primeras etapas de la vida y estudiar algunas singularidades relacionadas con el

proceso de crecimiento y desarrollo. Estos periodos están marcados por sucesivos cambios en

un continuo progreso madurativo donde cada logro suele asentarse en el anterior. En los

primeros años de vida se van a ir concretando numerosas bases de lo que será la futura

existencia. Así, en lo que a alimentación infantil se refiere, analizaremos los elementos más

importantes que la integran, y cómo desde un tiempo inicial en el que el lactante ingiere leche

como único alimento pasaremos en el transcurso de meses a una dieta parecida a la del adulto.

Así mismo, estudiaremos algunas situaciones de especial interés des de la visión preventiva.

En definitiva, el futuro educador infantil participará en su labor profesional como un agente

de salud que junto a la familia y el personal de salud debe tratar que el niño disfrute del mejor

ambiente saludable higiénicamente posible. Para ello se hace imprescindible que adquiera los

conocimientos esenciales que le permitan alcanzar las oportunas competencias en este

contexto.

Objetivos generales

Los objetivos propios de la asignatura Infancia, salud y alimentación son:

• Conocer el proceso de crecimiento y desarrollo de las primeras etapas de la vida.

• Comprender los factores implicados en el proceso de crecimiento y desarrollo infantil.

• Conocer los principios básicos de la alimentación adecuada en la infancia y la niñez.

• Valorar los factores que influyen en la salud infantil.

• Conocer posibles trastornos alimentarios en las primeras etapas de la vida.

• Ser capaces de planificar proyectos educativos relacionados con la salud, la higiene y

la alimentación.

Competencias y resultados de aprendizaje

COMPETENCIAS GENERALES

C.G1. Que los y las estudiantes conozcan los objetivos, contenidos curriculares y criterios de

evaluación de la Educación Infantil.

C.G.2. Que los y las estudiantes promuevan y faciliten los aprendizajes en la primera infancia,

desde una perspectiva globalizadora e integradora de las diferentes dimensiones cognitiva,

emocional, psicomotora y volitiva.

C.G.3. Que los y las estudiantes diseñen y regulen espacios de aprendizaje en contextos de

diversidad que atiendan a las singulares necesidades educativas de los estudiantes, a la igualdad

de género, a la equidad y al respeto a los derechos humanos.

C.G.8. Que los y las estudiantes conozcan los fundamentos de dietética e higiene infantiles.

Conocer fundamentos de atención temprana y las bases y desarrollos que permiten comprender

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los procesos psicológicos, de aprendizaje y de construcción de la personalidad en la primera

infancia.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS DE LA ASIGNATURA

CE‐15. Que los y las estudiantes conozcan los principios básicos de un desarrollo y

comportamiento saludables.

CE‐16. Que los y las estudiantes identifiquen trastornos en el sueño, la alimentación, el

desarrollo psicomotor, la atención y la percepción auditiva y visual.

CE‐17. Que los y las estudiantes colaboren con los profesionales especializados para

solucionar dichos trastornos.

CE‐18. Que los y las estudiantes detecten carencias afectivas, alimenticias y de bienestar que

perturben el desarrollo físico y psíquico adecuado de los estudiantes.

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Al finalizar esta asignatura se espera que el estudiante sea capaz de:

RA.1.‐ Que el estudiante conozca e indique los conceptos básicos de la salud

RA.2.‐ Que el estudiante conozca los diferentes elementos que influyen en la promoción

de una buena salud en la infancia; nutrición, higiene personas…que pueden afectar al

desarrollo integral y equilibrado del niño.

RA.3.‐ Que el estudiante disponga de los conocimientos necesarios de los distintos

grupos de alimentos y proporciones en las que se deben estar presentes para disponer

de una dieta sana y equilibrada.

RA.4.‐ Que el estudiante sepa promover diferentes estrategias de promoción de hábitos

saludables en el desarrollo integral y equilibrado del niño.

RA.5.‐ Que el estudiante conozca y aplique programas de intervención para la mejora de

la salud en la educación infantil

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2. Temario

Contenidos

1. EL NIÑO Y SUS ETAPAS

1.1. El niño y sus etapas

1.1.1. El recién nacido

1.1.2. Lactante

1.1.3. Niño de corta edad

1.1.4. Niño preescolar

1.2. Crecimiento y desarrollo en los primeros años de vida

1.2.1. Definiciones y factores implicados

1.2.2. Evaluación del crecimiento

1.2.3. Signos de alerta en el desarrollo psicomotor

1.3. Sueño en el niño

2. ALIMENTACIÓN INFANTIL EN LOS PRIMEROS AÑOS DE VIDA

2.1. Conceptos básicos y repercusiones en la salud infantil

2.1.1. Bases nutricionales

2.2. Alimentación saludable. Recomendaciones

2.2.1. Primeros meses de la vida

2.2.2. Niño de corta edad y preescolar

3. PREVENCIÓN, PROMOCIÓN DE LA SALUD Y ENTORNO

3.1. Infancia y medio ambiente

3.2. Prevención de accidentes e intoxicaciones

3.3. Educación sexual en Educación

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3. Metodología 1. Materiales docentes

El día de inicio de la asignatura, en el menú de herramientas “Recursos y Materiales”, estará a

disposición del estudiante los materiales docentes de la asignatura organizados por carpetas:

• Carpeta “01. Materiales docentes”:

• Manual de la asignatura: manual que recoge los contenidos teóricos de la

asignatura.

• Documento multimedia (eLearning – SCORM): documento interactivo que

presenta una síntesis de los contenidos más importantes de la asignatura.

Permite dar un repaso general a la asignatura antes de las videoconferencias

teóricas con el profesor.

• Carpeta “02. Materiales del profesor”:

• Carpeta donde el profesor de la asignatura subirá material adicional.

• Carpeta “03. Videos de la asignatura”:

• En este espacio el alumno tendrá a disposición los videos docentes de la

asignatura. Se trata de clases grabadas que podrán visionarse sin franja

horaria a lo largo de toda la materia.

2. Clases teóricas

Durante el transcurso de la materia, el profesor responsable de la misma impartirá clases

magistrales por videoconferencia, donde se profundizará en temas relacionados con la

materia. Estas clases deberán seguirse en el horario establecido en la planificación de cada

materia, si bien quedarán grabadas para un posible visionado posterior.

3. Actividades guiadas

Con el fin de profundizar y de tratar temas relacionados con cada materia se realizarán varias

actividades guiadas por parte del profesor a través de videoconferencia. Estas clases deberán

seguirse en el horario establecido en la planificación de cada materia, si bien quedarán grabadas

para un posible visionado posterior.

> Revise el apartado de actividades formativas de la presente guía donde se especifica el trabajo

del alumno asociado a estas actividades.

4. Foro Docente

La herramienta del Foro Docente será empleada de forma asíncrona para tratar temas de

debate planteados por el profesorado de la VIU. Como se indica en el siguiente apartado, esta

herramienta también se empleará para resolver las dudas del alumnado en el hilo denominado

Tutorías.


del alumno asociado al foro.

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5. Tutorías

a. Tutorías colectivas

Se impartirán de forma síncrona mediante videoconferencias al inicio y al final de la

materia. En la primera se presentará la materia (profesorado, planificación y material

recomendado) y la segunda estará destinada a resolver las dudas planteadas por el

alumnado, a su valoración sobre el desarrollo de la materia, y a la preparación de la

evaluación. Estas clases deberán seguirse en el horario establecido en la planificación de

cada materia, si bien quedarán grabadas para un posible visionado posterior.

b. Tutoría individual

El alumnado dispondrá del apartado Tutorías dentro del Foro Docente de cada materia

para plantear sus dudas en relación con la misma. De esta manera, el profesorado de la VIU

podrá atender a todos los alumnos y alumnas lo más pronto posible, preparando

previamente el material a trabajar para resolver sus dudas. El profesorado de la VIU

responderá a las dudas en un intervalo de dos o tres días. Existirá, además, un apartado

dedicado a preguntas sobre el material teórico, en el que se recogerán las dudas para

que el profesor las resuelva durante las sesiones de videoconferencia.

6. Seminario

Como complemento a la materia impartida, en cada asignatura se realizarán actividades

participativas sobre revisión bibliográfica, temas de interés y actualidad sobre la materia,

temas de iniciación a la investigación o uso de herramientas TIC, que se impartirán por el

profesorado de la VIU de forma síncrona mediante la herramienta de videoconferencia.


del alumno asociado a los seminarios.

7. Trabajo autónomo en grupo

El alumnado, a lo largo de cada una de las materias, tendrá la posibilidad de establecer

debates y puestas en común en torno a los materiales docentes.

8. Trabajo autónomo del alumnado

Es necesaria una implicación del alumnado que incluya la lectura crítica de la bibliografía, el

estudio sistemático de temas, la reflexión sobre los problemas planteados, la resolución de las

actividades planteadas, la búsqueda, análisis y elaboración de información, etc. El

profesorado propio de la Universidad seguirá teniendo una función de guía, pero se exigirá al

estudiante que opine, resuelva, consulte y ponga en práctica todo aquello que ha aprendido.

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4. Evaluación

Sistema de evaluación

El Modelo de Evaluación de estudiantes en la VIU se sustenta en los principios del Espacio

Europeo de Educación Superior (EEES), y está adaptado a la estructura de formación virtual

propia de esta Universidad. De este modo, se dirige a la evaluación de competencias. De

acuerdo con la descripción que se da en la Guía Docente General del título presentamos un

resumen de la distribución de los porcentajes de evaluación.

Evaluación

Evaluación continua*

40%

(mínimo 5/10)

Evaluación continua de la asignatura (Portafolio)

Evaluación sumativa*

60% (mínimo 5/10)

Examen final

Prueba sumativa y final teórico‐práctica (preguntas

abiertas, preguntas de prueba objetiva, examen

truncado, etc.)

*Es requisito indispensable para superar la asignatura aprobar cada apartado.

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5. Bibliografía

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