info rural 4 de octubre

2 Jueves 4 de octubre de 2012

INFO RURAL

El presidente de SanCor Coop.Unidas Ltda., Oscar Carreras, sos-tuvo que el repunte de precios delos lácteos a nivel internacionalimpactará positivamente y que apartir de las próximas semanas secomenzará a notar la mejoría en elsector lácteo argentino.

Carreras también se refirió a laintención del Gobierno Nacionalde dar un nuevo impulso a la ley deLechería, sobre lo cual advirtió queserá muy difícil que se logre antes defin de año ya que -según indicó- nose ha consultado a los actores delsector sobre esta posibilidad.

En declaraciones al diario ElPuntal, de Villa María, Carrerassostuvo que "hoy la lechería estállegando a un punto en el que se vaa quebrar la tendencia -que no fuebuena- de los últimos meses. Elmercado se está recuperando, hayuna suba en la facturación de losproductores a partir del mayor

volumen de leche. A lo que se lesuma las buenas condiciones cli-máticas y una perspectiva muy inte-resante para el año que viene", seña-ló Carreras, según el matutino cor-dobés.

El presidente de SanCor tam-bién se mostró optimista en cuantoal futuro cercano y a lo que puedallegar a pasar en el 2013. En esemarco, explicó que hoy por hoyestán a la espera de que vuelvan aaparecer los mercados donde des-tinar los excedentes de producciónláctea de nuestro país. "La ofertaestá y los mercados también. Aho-ra esperamos que las operacionesaparezcan y de a poco se van dan-do, incluso a valores que ya sonsuperiores a los que se venían dan-do en los últimos meses", detalló.

"El país fue durante muchos añosmuy dependiente del mercado in-terno, pero hoy que tenemos queexportar el 20 o el 30 por ciento de

El presidente de SanCores optimista sobre elfuturo de la lechería.

CONCEPTOS DEL PRESIDENTE DE SANCOR Creen que desdeeste mes serecuperá el preciode la lecheOscar Carreras destacó el repunte de los preciosinternacionales de la leche y aseguró que este mes senotará en el pago de los productores. Cautelarespecto de una posible ley de lechería.

lo que se produce en el país, esta-mos sujetos a los vaivenes interna-cionales y el movimiento de preciosque se da. Me parece que lavolatilidad será una de las constan-tes que tendrá el mercado en lospróximos años y tendremos quesaber adaptarnos", apuntó.

Carreras detalló que la inestabi-lidad del escenario internacionalactualmente se encuentra bien con-trarrestada a partir de la estabili-dad del mercado interno de lácteos"que responde bien y que demandamucho", aunque reconoció que elmercado argentino funciona biensiempre y cuando no se lo desa-bastezca pero tampoco que se loinunde de mercadería que haga caerlos precios.

"Estoy muy entusiasmado con loque va a venir y creo que vamos aentrar en un ciclo de uno o dos añosbastante buenos para la lechería",aseguró el presidente de SanCor,

quien indicó por ejemplo que en lospróximos meses habrá una licita-ción muy importante en Argelia quepermitiría descomprimir el merca-do nacional.

Respecto de los precios quecobran los productores por el litrode leche, las opiniones de Carrerastambién fueron bastante positivasya que aseguró que "desde octubremismo seguramente se van a empe-zar a notar cambios en lo que secobra".Cautela

El dirigente cooperativista tam-bién se mostró muy cauteloso res-pecto a definiciones sobre la pre-sentación de un proyecto de ley delechería que viene impulsando laSubsecretaría de Lechería de laNación. Si bien coincidió en quesería una herramienta muy impor-

tante para lo que respecta al orde-namiento del sector, Carreras acla-ró que hoy por hoy no estaríandadas las condiciones para que elproyecto de Ley de Lechería que elEstado Nacional presentaría en elCongreso se apruebe antes de fin deaño, principalmente porque aún nose dieron las consultas a los actoresde la cadena productiva, situaciónque dificultaría cualquier apoyo delas partes involucradas.

"Yo creo que todo lo que seaordenamiento sirve. Contribuye.Pero me parece también que toda-vía no hay análisis o debates sobreel tema –o al menos yo no lo conoz-co. Igualmente no importa si se daeste año o el año que viene, porqueconsidero que todo lo que signifi-que ordenamiento contribuye y mu-cho", cerró diciendo el presidentede SanCor.

El precio negociado para laleche en polvo esta semana en lasubasta internacional de la coo-perativa neocelandesa Fonterra(tomada como referencia de pre-cios en el mercado internacional)promedió los 3.167 U$S la tone-lada, un 2,8 por ciento más que enel evento anterior. El valor de ladescremada registró una caídadel 0.9% al ubicarse en los 3.309U$S la tonelada.

A excepción de los sólidos demantequilla y la leche en polvoentera, en el evento N° 77 del Glo-

bal Dairy Trade todos los lácteosregistraron bajas. Las mayores seobservaron en la caseína renina (-9.5%), el cheddar (-7.4%) y laGrasa Butírica Anhidra (-6.4%).Como viene ocurriendo en las últi-mas licitaciones, el precio de laleche en polvo sigue subiendo. Estavez se ubicó en los 3.167 U$S latonelada, un 2,8 por ciento más queen el evento anterior. No sucedió lomismo con la descremada que estavez registró una baja leve del 0,9por ciento al promediar los 3.309U$S la tonelada.

Subas en las cotizaciones

3Jueves 4 de octubre de 2012

SUPLEMENTO RURAL

El ministro de la Producción, CarlosFascendini, presidió ayer una reunióncon representantes de entidades deproducción lechera de la provincia, enel marco del actual conflicto que atra-viesa el sector lácteo santafesino.

Durante la misma y desde estasentidades, se planteó la posibilidad deun trabajo a mediano plazo, haciendohincapié en que la provincia ya harealizado un paso muy importante conla puesta en marcha del Decreto 1532/09. Una de las estrategias que figura enla propuesta de los representantes delsector es el desarrollo de un sistema deproducción y elaboración de lechesfuncionales, para agregar valor al pro-ducto lácteo. Igualmente, ante unasituación de constante crecimiento enla producción láctea, y para no llegar aun fenómeno de crisis (que corte elcrecimiento y cierre el mercado leche-ro en los 8500 millones de litros anualespara abastecer el mercado interno), lasentidades propusieron la creación deuna planta de secado de leche, concapacidad de 4 millones de litros días,que se financiaría con la creación de unfideicomiso, con el aporte de 50% porparte de la producción y el otro 50%por parte de la industria. Desde el

SE LA PRESENTARON A FASCENDINI

Novedosa propuesta paraintervenir en el mercado lácteoSe trata de construir una planta de secado de leche capaz de procesar cuatromillones de litros diarios de materia prima. Se financiaría con un fideicomiso y

la idea es que la planta sirva para manejar stocks de intervención de acuerdo alos vaivenes del mercado.

Ministerio, el ministro Fascendini y susecretario del Sistema Agropecuario,Agroalimentos y Biocombustibles, LuisContigiani, consideraron de sumo inte-rés las propuestas y expresaron quedichas acciones deben llevarse adelan-te en el marco de un programa provin-cial de lechería; en el cual se asuman lasdistintas tareas que deben llevarse ade-lante en cada uno de los aspectos ana-lizados. "Este programa debe convo-car a los diferentes protagonistas delsector y ser presentado como políticaprovincial para la lechería, con la par-ticipación de los organismos y entida-des provinciales y sin que esto signifiquedejar de realizar acciones en otrosámbitos en pos del sector", manifestóContigiani y finalizó: "Este programasería el modo de plasmar, en accionesconcretas, políticas activas en el terri-torio que terminen favoreciendo alnegocio en su conjunto." Dicho pro-grama será presentado luego de seranalizado tanto por las autoridadescomo por los representantes de lasentidades. Asimismo, desde el Ministe-rio, se comprometieron a que sus equi-pos técnicos trabajen en el mismo afines de presentar un primer borradorantes del próximo mes.

Se trata de construir una planta de secado de leche capaz de procesar cuatromillones de litros diarios de materia prima. Se financiaría con un fideicomiso y

la idea es que la planta sirva para manejar stocks de intervención de acuerdo alos vaivenes del mercado.

Las cadenas de supermercadosvolvieron a marcar un récord deventas al facturar en el mes de juliola friolera de 918 millones de pesospor la canasta de productos lácteosque ofrecen en las góndolas.

Nunca antes se había superadoel techo de los 900 millones, perotampoco a una velocidad tan pro-nunciada. Ocho meses habían tar-dado los supermercados en pasarde facturar 700 a 800 millones depesos.

Ahora bastaron cuatro meses,es decir la mitad del tiempo, paraque las cajas registradoras saltarande una facturación de 845 millonesen marzo de este año a 918 millonesen julio último principalmente porla venta de leche, quesos y yogures.

Así en el acumulado de los pri-meros siete meses las ventas de lossúper totaliza 5.763 millones depesos, lo que representa casi eldoble de lo que se facturaba en elmismo periodo en el 2009.

Desde aquel año la facturaciónde los supermercados por las ven-

tas de esos productos crece a unatasa promedio del 25 por cientoanual. En tanto los tamberos denun-cian a los cuatro vientos que elprecio de la leche cruda "es el mis-mo que hace más de un año".

Los reclamos volvieron a tor-narse en amenaza hace pocos díasluego de que el pasado domingo secumpliera el plazo para que el go-

LÁCTEOS EN GÓNDOLA

Récord de facturaciónen supermercados

bierno presentara la evaluación delsector y ofreciera en una negocia-ción con las industrias una estrate-gia de crecimiento.

Pero en esa mesa de discusión,como siempre, el gran ausente es elsector comercial, es decir los su-permercados que están más ocu-pados en batir nuevas marcas deventas.


INFO RURAL

Desde diciembre los producto-res ganaderos que exporten a laUnión Europea deberán usar obli-gatoriamente el Libro de Registrosde Tratamientos Veterinarios apli-cados sobre animales cuyos pro-ductos son destinados al consumohumano, al entrar en vigencia laResolución 666/2011 del ServicioNacional de Sanidad y CalidadAgroalimentaria (Senasa).

Asimismo, desde marzo de 2013la medida alcanzará al resto de lasexplotaciones pecuarias del país.Su objetivo es que los medicamen-tos destinados al ganado no alterenla inocuidad de los alimentos.

La herramienta permitirá dis-criminar a los animales según seanaptos o no para faena, de acuerdoal cumplimiento del período decarencia necesario para eliminar

los residuos químicos recibidos enlos tratamientos veterinarios.

Quedarán exceptuados aquellosproductores que ya cuenten conregistros similares, como aviculto-res y acopiadores de equinos.

El Libro no tiene un formatopreestablecido, pero el Senasa ofre-ce un modelo de folio disponible ensu sitio web, el cual también puedeser consultado en las oficinas pro-vinciales.

Tanto la apertura como el cierredel Libro deberán ser realizadascon intervención de la Oficina delSenasa correspondiente a la juris-dicción donde se encuentra el esta-blecimiento.

Para que el uso de medicamen-tos veterinarios no altere la ino-cuidad de los alimentos, es necesa-rio que los productores primarios

respeten las instrucciones de uso,registren los fármacos aplicados asus animales y respeten el períodode carencia de todos los tratamien-tos utilizados en su explotacióndurante el ciclo productivo.

Cabe destacar que el Libro es uninstrumento complementario tan-to del Registro y Autorización deProductos Veterinarios como delPlan Nacional de Control de Resi-duos e Higiene de los Alimentos(Creha).

Estas herramientas buscan evi-tar que los alimentos puedan serrechazados por los distintos mer-cados debido a la presencia de re-siduos químicos que excedan losvalores permitidos en alimentos deorigen animal y constituyan un ries-go para la salud de los consumido-res.

Nuevas disposicionespara exportar a EuropaEs para todos los establecimientos pecuarios del país y busca que losmedicamentos aplicados al rodeo no alteren la inocuidad de los alimentos. Lamedida fortalece las políticas de trazabilidad que lleva adelante el Senasa.

Por Arturo Almada (*) Nume-rosos estudios han demostrado quelas vacas en lactancia pueden vercomprometido parte de su pro-ducción lechera debido a las infec-ciones parasitarias. Si bien es ciertoque el período de mayor sensibili-dad a los parásitos es durante larecría sabiendo que cuanto máschico es el animal mayor es el dañoque ocasionan los parásitos y, porlo tanto, mayores son las conse-cuencias económicas., pero no es elúnico período de riesgo.

El mayor impacto negativo du-rante la lactación se presenta prin-cipalmente en las vaquillonas delprimer y segundo parto y, en menormedida pero no menos importante,en las vacas adultas. La situación seagrava aún más cuando se sumanfactores estresantes que alteran larespuesta inmunitaria y los parási-tos expresan mejor su poder noci-vo.

Dentro de los factores estre-santes el más importante es el partoy comienzo de la lactancia aunquetambién se deben considerar losdesbalances alimenticios y nutricio-nales, enfermedades concurrentes(mastitis, pietín, metabólicas, etc) ycondiciones climáticas adversas.

En el caso de la recría, algunas delas afecciones son:

• alteraciones en el desarrollo ycrecimiento, que afectan a la glán-dula mamaria, como también altamaño del área pélvica.

• interferencias en la gananciade peso y retrasos en alcanzar lamadurez del aparato reproductorfemenino, lo que ocasiona un atrasoen la inseminación.

Los parásitos y su tratamien-to: Los parásitos más comunes ob-servados en los diferentes estudiosa campo son Ostertagia spp.,Cooperia spp., Nematodirus spp. yTrichostrongylus spp., o sea loscomunes de las zonas templadas.Estos parásitos son los responsa-bles de alterar la digestión y absor-ción del alimento, aumentando losrequerimientos de mantenimientodel animal y restándole energía paraproducir más. Sin embargo, esteproblema ha sido subestimadoporque las pérdidas en producciónno son muy evidentes.

Además, hasta ahora las vacasen lactancia no han sido tratadasporque se pensaba que los parási-tos no causaban daños en animalesadultos, ya que los elementos de

diagnósticos como la cuenta dehuevos de parásitos en materia fe-cal (HPG) no es confiable para de-terminar la carga parasitaria en estascategorías de animales y, además,no se contaba con antiparasitariosapropiados que no dejaran resi-duos en leche.

En relación a este tema, el Direc-tor Técnico Mundial de Merial parael área de Rumiantes, Dr. AndrewForbes, quien visitó la Argentinaeste año, asegura que con la infor-mación que se cuenta hoy se ha rotoel paradigma de que“Las vacasadultas no sufren problemas para-sitarios” y confirma que hay nume-rosos trabajos en el mundo dondedemuestran que los animalesdesparasitados con eprinomectinaproducen en promedio más de 1litro de leche/vaca/día que los ani-males testigos. También afirma quees importante realizar tratamien-tos responsables para cuidar lasdrogas y así minimizar la apariciónde resistencia. En este sentido, esposible hacer tratamientos tácti-cos en las categorías de mayor ries-go, como por ejemplo en vaquillas,vacas viejas, vacas de alta produc-ción, vacas en pobre estado corpo-ral.

Control parasitario y renta-bilidad: En la actualidad se realizanpocas desparasitaciones y cuandose hacen es durante el secado, paraevitar dejar residuos en leche. Di-versos trabajos nacionales e inter-nacionales han demostrado quecuando se desparasitan las vacashay efectos positivos en la produc-ción láctea en un 80% de los casos(70 de 87), siendo el valor prome-dio de +0,63 kg de leche/día deaumento, o sea unos 192 kg deleche por lactancia. Esto significaaproximadamente $ 288 por ani-mal considerando un costo de $1,50/litro de leche.

También otros estudios demos-traron que el intervalo parto-con-cepción resultó ser 12,9 días máslargo en vacas no tratadas que lasdesparasitadas. El costo de esteatraso podría estar en los $232(tomando como costo del día abier-to de $18).

Entonces los efectos económi-cos son $288 (menor producción)+ $232 (atraso reproductivo) estoes = $ 520 por animal. Mientrasque el costo del tratamiento conIVOMEC EPRINEX de Merial porvaca es de alrededor de $ 15. Por

lo tanto, la relación costo beneficioes realmente muy alta.

En base a la información analiza-da de nuestro país y de los principa-les países productores de leche, esatinado pensar seriamente enimplementar Programas de Con-trol Parasitario en vacas en lactan-cia.

Si bien este tema puede habersido subestimado, luego de años deinvestigación y desarrollo, Merialcontribuye con un revolucionarioprincipio activo llamado “eprino-mectina” que tiene una altísimapotencia endectocida y cuenta conla particularidad de no tener perío-do de restricción pre-faena, ni des-carte de leche luego del tratamien-to. Estas características la hacen deelección para implementar los pro-gramas de control parasitarios entodo el rodeo incluyendo vacas enlactancia.

Acerca de Merial: Merial esuna empresa líder en el mundo eninnovación en salud animal, queprovee una completa gama de pro-ductos para mejorar la salud, elbienestar y el rendimiento de ani-males producción y de compañía.

NOTA TÉCNICA

Avanzando sobre algunos de losproblemas parásitarios del tamboEl impacto de los parásitos (nematodes) gastrointestinales en el tambo es importante, ya que los animales no pueden expresar suspotenciales genéticos de producción, pudiendo así comprometer la producción futura. Por lo tanto, si no se realiza un buen Programa deControl Parasitario (PCP) se pierde eficiencia y se estará arriesgando parte de la rentabilidad estimada en $ 520 por animal y por lactancia,mientras que el costo del tratamiento es de alrededor de $15 por animal.

Merial emplea aproximadamente a5.600 personas y opera en más de150 países del mundo. En 2011, susventas fueron superiores a 2.800millones de dólares.

Merial es una compañía deSANOFI. www.merial.com

(*) Coordinador de ServiciosTécnicos de Grandes Animalesde Merial Argentina S.A.

Visita tamboEduardo Rivoira


SUPLEMENTO RURAL

La provincia de Santa Fe firmóayer un convenio con el InstitutoNacional de Tecnología Agro-pecuaria (INTA) y la UniversidadNacional del Litoral (UNL) parafortalecer los trabajos experimen-tales en el Centro Operativo "TitoLivio Coppa", como espacio desdedonde contribuir al desarrollo delsector agroalimentario en el nortesantafesino.

Del encuentro, realizado estamañana en la sede del Ministerio dela Producción, participaron el titu-lar de esa cartera provincial, Car-los Fascendini; el rector de la UNL,Albor Cantard; y el director delINTA Regional Santa Fe, José LuisSpontón;

Durante el acto, Fascendini ma-nifestó su satisfacción porque "tra-bajamos para llegar a este acuerdoentre los tres organismos presen-tes". "Las políticas públicas las de-finen los organismos públicos y, enese marco, este convenio permitirála revalorización del Programa Car-nes Santafesinas para que, desdedicho espacio, se puedan generaracciones para el desarrollo de lascadenas de valor bovina, porcina,ovina y caprina", agregó el funcio-nario.

"A partir del convenio que firma-mos hoy –añadió el Ministro–, secreará la Unidad Integrada de LasGamas, espacio compuesto por lasinstituciones mencionadas, desdeel cual se implementarán las accio-nes y se creará la Red de Extensión,

que busca potenciar los trabajos enel territorio para llegar con apoyoa los pequeños y medianos produc-tores".

Finalmente, Fascendini consig-nó que "uno de los principales es-fuerzos del Gobierno provincial esgenerar desarrollo en las condicio-nes de equidad más altas posibles,para que todos puedan acceder alcrecimiento".

Según el convenio, entre los ob-

CONVENIO ENTRE LA UNL, LA PROVINCIA Y EL INTA

Acciones para el desarrolloagroalimentario del norte santafesino

jetivos se destaca "implementar unaunidad experimental-demostrativade cría bovina, caprina, ovina yporcina, donde se apliquen en for-ma sistémica prácticas sustentablesde producción animal que apuntenal aumento global de la productivi-dad y otros servicios ecosisté-micos".

Además se agregó como finali-dad generar, a través de ensayosexperimentales realizados en la

propia Estación Experimental, in-formación de diferentes tecnolo-gías de producción (uso de pasturas,manejo agrohidrológico del agua,entre otras).

Asimismo, a partir del conveniose trabajará para "desarrollar unárea de servicios directos a lospequeños y medianos productoresy sus familias".

Durante el encuentro se abordótambién la necesidad de trabajar y

cooperar con el norte santafesino.Finalmente, en la reunión se co-

municó que Pablo Zancada actuarácomo coordinador general de laestación Experimental Las Gamas yque Oscar Moreal será el responsa-ble de la coordinación operativa.

Participaron también del acto elsecretario del Sistema Agro-pecuario, Luis Contigiani; y el coor-dinador de los Bajos Submeri-dionales, Pablo Zancada.

Las autoridades de las distintas instituciones participaron en la firma del acuerdo.

En los meses de agosto y setiem-bre pasados se negociaron en elMatba contratos futuros de SojaNoviembre 2012 por un volumen de945.800 toneladas, una cifra 45%superior a la registrada en el mismoperíodo de 2011.

La causa detrás de ese crecimien-to reside en el hecho de que buenaparte del mercado disponible de laoleaginosa se "trasladó" a los contra-tos de soja más cercanos del Matba.

En los últimos dos meses, se regis-traron trece jornadas en las cuales fueposible tomar en el contrato SojaNoviembre 2012 precios superio-res a 430 u$s/tonelada (valor equiva-lente a unos 1980 $/tonelada) con unmáximo de 445 u$s/tonelada (2045$/tonelada).

En cuanto a la cosecha 2012/13,en agosto y setiembre pasados elcontrato Soja Mayo 2013 del Matba

se negoció por un volumen de 988.300toneladas.

Los productores agrícolas que enlos últimos dos meses tomaron posi-ción en Soja Mayo 2013 pudieronacceder a valores que, durante 17jornadas, se ubicaron por encima de345 u$s/tonelada (equivalente a1587 $/tonelada) con un máximo de359 u$s/tonelada (1651 $/tonela-da).

Los mejores precios que se obtie-nen por la soja comercializando enlas posiciones cortas con entrega delos mercados a término (casi un dis-ponible extendido) frente a los valo-res que se ofrecen en el recinto de laBolsa de Rosario explican el aumentode comercialización de los merca-dos a término y también que hacemuchas semanas que, por escasovolumen no haya precio de Pizarra enla Bolsa de Rosario.

SOJA

Crecen los negocios a futuro


INFO RURAL

La producción de carne sobrepastizales nativos y la conservaciónde la biodiversidad son tareas com-patibles y rentables. La propuestaque impulsa el INTA junto con laFundación Vida Silvestre Argentinay Aves Argentinas, busca aprove-char estratégicamente la diversi-dad que poseen los pastizales natu-rales y simultáneamente lograr al-tos índices productivos.

Los pastizales y sabanas delCono Sur de Sudamérica poseenuna valiosa diversidad biológica,entre las que se destaca una variadaflora y fauna autóctona. Desde elPrograma Pastizales, Aves Argenti-nas y la Fundación Vida Silvestredesarrollaron un kit de extensiónpara las pampas y campos parapromover la ganadería de calidadbasada en un uso sustentable de lospastizales naturales y la conserva-ción de su biodiversidad.

El kit de extensión se presentó enuna conferencia de prensa que serealizó el martes en el hotel Intersur(calle 9 de Julio 2777) de la ciudadde Mar del Plata, con la presenciadel vicepresidente del INTA, Fran-cisco Anglesio, el director ejecuti-vo de Aves Argentinas, SantiagoD’Alessio, el director general deVida Silvestre, Diego Moreno, eldirector de la experimental Cuencadel Salado del INTA, Hugo Nigro,entre otros, junto al coordinadordel programa Pastizales de esa fun-dación, Fernando Miñarro, quientuvo a su cargo la exposición.

Pablo Preliasco, especialista enganadería sustentable de pastizalde la Fundación Vida Silvestre, ex-plicó que se trata de aplicar tecno-logías de procesos: producir conbajos insumos externos para nogenerar impacto sobre los siste-mas, conservar el ecosistema y ga-rantizar su correcto funcionamien-to y características naturales.

Con estas prácticas es posible"triplicar los índices de producciónde carne", expresó Preliasco y agre-gó que "lo importante es conocer elecosistema y manejarlo en funciónde un objetivo productivo, sin des-cuidar la conservación".

¿Cómo aprovechar los pastosnaturales para potenciar el desa-rrollo ganadero? "Lo primero, esseparar los ambientes. El apo-treramiento se realiza según elambiente y se los subdivide conalambrados eléctricos", señaló elespecialista de la Fundación VidaSilvestre. Así, se manejan los des-cansos, los pastoreos y se dejansemillar determinadas especiespara favorecerlas.

De este modo, "ordenar la acti-

vidad tiene sus beneficios",aseguróEduardo Obregón, especialista enproducción animal del INTA Cuen-ca del Salado. La propuesta consis-te en pastorear de manera contro-lada los potreros conservando lasespecies vegetales. "Esto permiteaumentar la productividad ganade-ra y la de los pastos de mayorcalidad", agregó.

Los campos naturales aportanmás del 80% de la base forrajerapara el desarrollo de la ganaderíaen la Cuenca del Salado. Con técni-cas de manejo sencillas y económi-cas, como el descanso de los lotesy el pastoreo controlado, mejoró laoferta de pasto y le aportó susten-tabilidad al sistema.

De acuerdo con Obregón, elpastoreo controlado mejora la con-dición y el valor forrajero del pas-tizal debido a que se utiliza cadaambiente en el momento oportuno.

Este manejo permitió un incremen-to inmediato de la carga animal enun 30% como consecuencia de lamejor distribución de los animales.Unos años después, el incrementode la producción de los pastosinvernales permitió que el aumentode la cantidad de vacas por hectá-rea alcance el 50 y 70%.

"Es que, los pastizales son tangenerosos que, ante buenas prácti-cas de manejo por parte del pro-ductor, responden con mayor pro-ductividad y más calidad. Sin du-das, trabajar por la conservaciónpermitió mejorar la producción",destacó Obregón.Los custodios delecosistema

Los pastizales templados húme-dos –como los de la pampa húme-da, Entre Ríos, Corrientes, Chaco yFormosa– son recursos naturales

Preliasco: Con estas prácticas esposible "triplicar los índices de

producción de carne".

GANADERÍA DE PASTIZAL

Una propuesta rentable,sustentable y eficienteLograr más carne de calidad por hectárea y proteger la vida silvestrees posible. La clave está en prácticas de manejo sencillas yeconómicas.

valiosos para la producción gana-dera y como reservorio de aguadulce, nutrientes del suelo y de unaamplia biodiversidad de fauna yflora nativa.

Adriana Rodríguez, especialistaen pastizales de la Facultad de Agro-nomía de la Universidad de BuenosAires (UBA), destacó los serviciosecosistémicos que prestan estosambientes: desde producción dealimentos, regulación y provisiónde agua, reciclado de nutrientes,control biológico hasta refugio paraalgunas especies de aves y recrea-ción turística y cultural.

"Es posible sostener el negocioganadero agregando un plus almanejo", dijo Obregón y ejem-plificó: "Hay establecimientos quecomplementaron su actividad pro-ductiva con turismo rural e incluye-ron recorridos guiados para haceravistaje de aves".

De acuerdo con Rodríguez, des-de el proyecto intentaron entendercómo funciona cada ambiente paramejorar el hábitat de la fauna y florasilvestre y, que a la vez, sea rentablepara el productor.

"Mediante descansos estratégi-cos logramos el aumento y la recu-peración de pastos invernales va-liosos desde el punto de vista nutri-tivo, como la cebadilla chaqueña.Una de las especies más castigadapor el sobrepastoreo continuo",señaló la especialista de la UBA.

Más allá de la mirada producti-va, el pastizal natural cumple a lavez la función de refugio y hábitat deespecies silvestres. Existen avesespecíficas de pastizales altos yotras que se adaptan a pastos bajoso pastoreados. Es posible encon-trar el equilibrio, la armonía: "Lasvacas pueden convivir en ese am-biente. Lo importante, es adaptar elmanejo del vacuno a esos objeti-vos", indicó Eduardo Obregón.

El proyecto "Pastizales y Saba-nas del Cono Sur de Sudamérica:iniciativas para su conservación enArgentina" es co-ejecutado por AvesArgentinas-AOP (AA) y FundaciónVida Silvestre Argentina (FVSA) confinanciamiento del Fondo de MedioAmbiente Mundial (GEF, por sussiglas en inglés) a través del BancoInternacional de Reconstrucción yFomento (Banco Mundial). Tam-bién financian Pfizer Sanidad Ani-mal y Fundación Pfizer, juanto aThe Resource Foundation.

Admás, cuenta con el apoyo delINTA, la Administración de Par-ques Nacionales (APN) y participade la iniciativa "Alianza del Pasti-zal". El objetivo: impulsar la gana-dería sustentable en pastizales, pro-moviendo la integración de la con-servación de la naturaleza y la pro-ducción agropecuaria.


SUPLEMENTO RURAL

El poder de compra del produc-tor ganadero, ante la necesidad dereponer los stock vacunos, cayó un25 por ciento respecto al 2011producto de la evolución que expe-rimentaron en el último año los pre-cios del sector y los costos quedebe pagar la actividad pecuaria.Así lo expresó el presidente deConfederaciones Rurales Argenti-nas (CRA), Rubén Ferrero, a travésde la difusión de un trabajo técnicodonde el ruralista consideró que "elajuste de precios (que sufre la eco-nomía local) destruye la com-petitividad de los productores ga-naderos".Según Ferrero, las "señales nega-tivas" que percibe el productorganadero ante la política pecuariaoficial "enciende una luz amarilla"debido a que "las inversiones alsector no llegan, el proceso de re-tención de hembras se cortó y lasexportaciones siguen contrayén-dose, llegando a niveles mínimos enla última década".El Departamento de Economíade CRA analizó la evolución queexperimentaron los precios de lahacienda y los costos de produc-ción ganadera desde setiembre de2011 a la fecha: el valor de venta delnovillo (según el IPCVA) se ubica"levemente por debajo de los pre-cios de hace un año, y por otraparte, los costos totales aumenta-ron un 26 por ciento en los últimosdoce meses". Siguiendo esta per-formance, CRA aseguró que el Índi-ce de poder de compra "es hoy un

25 por ciento menor respecto asetiembre de 2011".Para revertir estos efectos, laentidad ruralista reclama al gobier-no la eliminación de los cupos deexportación que integran el Regis-tro de Operaciones de Exporta-ción Rojo y también para los reten-ciones del 15 por ciento aplicadasa las ventas cárnicas bovinas al ex-terior.

El Ministerio de Agricultura,Ganadería y Pesca de la Naciónanunció la creación del Progra-ma Nacional de Ferias para elDesarrollo Local (PRONAFE),dependiente de la Subsecretaríade Agregado de Valor y NuevasTecnologías, a través de la Reso-lución 900/2012."Este Programa será una he-rramienta valiosa para el impulsode las economías regionales, conun desarrollo armónico e inclusi-vo y por tanto para una mejordistribución del ingreso", asegu-ró el ministro Yauhar, y agregó:"Estamos cumpliendo con lo indi-cado por la Presidenta CristinaFernández: un Estado presente,que busca incrementar la oferta

de alimentos con alto valor agrega-do".El objetivo es organizar y ponera disposición los medios materialesy los recursos humanos necesarios,para establecer un ámbito físicodestinado a la comercialización deproductos agroalimentarios de ela-boración local, en forma directacon los consumidores. La iniciativabusca articular y coordinar estasactividades con cada provincia ysus propios municipios.La puesta en marcha delPRONAFE fomenta, por un lado, eldesarrollo de las economías regio-nales, y por otro, genera mano deobra y la expansión de alternativasproductivas y comerciales.En este sentido, el subsecretario

de Agregado de Valor, OscarSolís, expresó que "actuar de for-ma coordinada ayudará a actuaren escenarios cambiantes y com-petitivos, donde la planificaciónes indispensable para el impulsode las economías".Con este programa se esperamejorar los niveles de com-petitividad y productividad enlas distintas localidades del país,para contribuir al asociativismode los diferentes eslabones pro-ductivos y a la capacitación delos productores y comercializa-dores.De esta manera, impulsarámbitos de cooperación y asis-tencia entre los feriantes y losproductores locales.

Crearon un programa de ferias

SEGÚN CONFEDERACIONES RURALES ARGENTINAS

El poder de compra del productorganadero cayó un 25% en 2012Así lo expresó el presidente de la entidad, Rubén Ferrero, a través de la difusión de un trabajo técnico donde el ruralista consideró que "elajuste de precios (que sufre la economía local) destruye la competitividad de los productores ganaderos".

Además, CRA solicitó la adop-ción de una desgravación para laproducción de novillos pesados yvacas gordas, y que los kilogramosvendidos por arriba de los 420kilos estén exentos del pago delImpuestos a las Ganancias.Dentro del Programa Ganaderopresentado meses atrás por CRA seinstó a las autoridades a "crear unmarco de políticas que respete el

funcionamiento de los mercados ydar fiel cumplimiento a las leyes yprincipios que resguardan la liber-tad de comercio".Según los especialistas de Con-federaciones Rurales, durante elperíodo de 2006 al 2010 el rodeobovino argentino perdió más de 10millones de cabezas.Además exportará, este año,menos de 200 mil toneladas, lo que

representa menos del 10 por cientode la producción, cuando nuestropaís supo ser líder en el mercadomundial de la carne bovina.Desde CRA también se recordóque la Argentina además lleva cincoaños consecutivos de incumplir conla entrega a Europa de la CuotaHilton, perdiendo así un ingreso demás de 500 millones de dólares endivisas.


INFO RURAL

El pasado viernes finalizó enRosario el 100º Congreso AnualOrdinario de Federación AgrariaArgentina, del que participaron másde 2 mil productores. EduardoBuzzi continuará como presidentede la organización junto a JulioCurrás como vicepresidente 1º yAriel Toselli como vicepresidente2º, tras obtener un 76 por ciento delos votos de parte de los delegadosque ratificaron el rumbo y reafirma-ron a la actual conducción federada.El comicio y el escrutinio fueronfiscalizados por integrantes de lascorrientes internas de la FAA yveedores de la Justicia electoralsantafesina. Cabe recordar que elEstatuto federado habilita a todoslos directores titulares a ser electospara presidir la entidad.

En su discurso de cierre, Buzziexpresó: "Es muy especial la sensa-ción de que los pequeños y media-nos productores de todos los rin-cones del país, nos sigan eligiendopara conducir los destinos de estaorganización que acaba de cumplircien años. El mandato que tenemosde parte de nuestras bases es quesigamos reclamando y gestionandopor las políticas que hacen falta ennuestro país para evitar la desapa-rición de más chacareros. En loinmediato, vamos a convocar a lamarcha multisectorial el próximo10 de octubre a la Plaza de Mayo,

junto a la CTA, CGT, CCC y mu-chas organizaciones sociales.

El presidente de FAA agregó: "Elpaís va a estar mirando esa plaza.Vamos a ser miles que le vamos aestar diciendo a la Presidenta de laNación que hay muchas cosas quese están haciendo mal, que no sepuede seguir con este rumbo eco-nómico que deteriora la capacidadde consumo de los trabajadores, ycastiga a las pymes. Vamos a denun-ciar también que a contramano deun relato oficial progresista, lasmedidas oficiales benefician a gran-des grupos empresarios, comoSoros, la Barrick Gold, la Exxon oMonsanto".

Durante los dos días del Con-greso, hubo intensos debates entrelos asociados de FAA sobre leche-ría, ganadería, economías regiona-les, uso y tenencia de la tierra, semi-llas, cooperativismo y otros temasdel sector. De este modo, se fijaronlas pautas que regirán el accionargremial durante el próximo año."Nuestras entidades de base tuvie-ron fuertes cuestionamientos almodelo económico de concentra-ción implementado por el Gobier-no nacional y hubo consenso en lanecesidad de profundizar el traba-jo gremial y la acción multisectorial,

El Congreso de Juventud deConfederaciones Rurales Argen-tinas (CRA) se realizará del 6 al 8de octubre en Jesús María, Cór-doba, con el objetivo de incen-tivar la participación de los jóve-nes.

"El programa de actividadesapunta a rescatar la participa-ción de los jóvenes con un amplioy genuino concepto federal", ex-plicó un comunicado de la enti-dad que preside Rubén Ferrero.

Está previsto que el Congresocomience el próximo sábado enla Sociedad Rural de Jesús María.

"Con renovadas expectativaspor lo que será una reunión de

jóvenes ateneístas integrantes delmovimiento rural confederado másfederal del país", se dijo.

Ferrero concurrirá al encuentroy también el vicepresidente de CRA,Juan Goya, el presidente de CARTEZ(entidad ruralista de San Luis yCórdoba), José Manubens Calvet ydirigentes de la Sociedad Rural lo-cal. "Aspiramos a desarrollar unaparticipación de los jóvenes quesea significativa y activa, pregun-tando, dialogando y reflexionandocríticamente sobre aquellos desa-fíos que nos aguardan y convocan",sostuvo Ferrero.

El Congreso fue organizado porel Ateneo de la Sociedad Rural de

EN JESUS MARÍA

Congreso de la Juventud de CRAJesús María y espera reunir a másde 200 participantes que repre-senten distintas regiones argenti-nas.

Entre las exposiciones se cuen-tan las del analista y consultorpolítico Jorge Giacobbe, el Mas-ter Coach y analista de Marke-ting, Oscar Kucan, el ex presiden-te del IPCVA, Dardo Chiesa, y elfilósofo Alejandro Rozitchner.

"Estoy convencido de que cadauno de los jóvenes ateneístas deCRA aportará ideas y perspecti-vas que permitirán en el futuro,que ya es hoy, el desarrollo denuevas destrezas para afrontar-lo", afirmó el titular de CRA.

CONVOCO A UNA MOVILIZACIÓN MULTISECTORIAL A PLAZA DE MAYO

Tras una durainterna, Buzzi fue

reelecto en la FAAEduardo Buzzi fuereelecto una vez más alfrente de la FederaciónAgraria Argentina con el76 por ciento de los votos.Hubo fuertescuestionamientos a lapolítica agropecuaria delGobierno nacional y seconvocó a unamovilizaciónmultisectorial en la ciudadde Buenos Aires elpróximo 10 de octubre,junto a centrales obreras yorganizaciones sociales.

para lograr los cambios que se re-claman", señaló Buzzi.

Dura interna: Cabe destacarque la interna fue muy fuerte dentrode FAA e indirectamente afectó alDistrito XII, donde está incluidaRafaela. Es que había sido electocomo director suplente Esteban

Motta, pero éste –muy identificadocon la oposición a Buzzi dentro dela conducción de FAA- fue rechaza-do por el Congreso –al parecer pororden de Buzzi- y terminó siendoreemplazado por Ester Faggiano,quien había resultado segunda en laelección del distrito, pero fue elegi-

da como suplente por el Congreso.Frente a esta situación, DanielOggero, director titular elegido pormás del 95% de los votos resolviórenunciar, por lo cual la propiaFaggiano, oriunda de San Guillermofue consagrada como nueva direc-tora del Distrito XII.

Tras una durainterna, Buzzi fue

reelecto en la FAA


SUPLEMENTO RURAL

La ganadería argentina está a unpaso de conseguir un nuevo nego-cio de exportación: la posibilidadde participar de una cuota -de45.000 toneladas y hasta el mo-mento disputada por cinco países-para vender a Europa carne termi-nada en feedlots, el sistema de en-gorde a corral que hoy aporta el50% de la faena total.

Es un negocio que presenta di-ferencias sustanciales con la cono-cida “joya” de la cuota Hilton, elcupo de 28.000 toneladas (esteaño subió a 30.000 toneladas) decortes de alta calidad comercialque deja más de US$ 400 millones.En primer lugar, la nueva cuotapermite colocar carne de animalesque fueron confinados en corralesy allí terminados con distintos gra-

nos. La cuota Hilton, en cambio, espara la hacienda criada a pasto. Ensegundo lugar, tiene 0% de aran-celes; la Hilton paga el 20 porciento.

A diferencia de la Hilton, que esuna cuota que se asigna a los paí-ses, el nuevo cupo es manejadodirectamente por los importa-dores europeos, que tienen liber-tad de comprar a los países quefueron habilitados para participardel negocio.

El cupo para la carne de feedlotempezó en 2009 con 20.000 tone-ladas por año y ya saltó a 45.000toneladas. Inicialmente, quienes lo-graron que se abriera esa cuotafueron los Estados Unidos y Cana-dá. Estos países le ganaron a laUnión Europea un panel en la Or-

Rodrigo Troncoso, gerente generalde la Cámara de Feedloteros

PARA EXPORTACIONES DE CARNE

Argentina busca abrir otraventana en la Unión Europea

ganización Mundial del Comercio(OMC) por prohibir el ingreso decarne tratada con anabólicos. Ar-gumentaron que se trataba de unabarrera paraarancelaria, sin fun-damentos técnicos. Derrotada, laUE debía pagar en compensaciónde US$ 140 millones por año.

En el listado de países habilita-dos para competir aparecen, ade-más de los Estados Unidos y Cana-dá, Nueva Zelanda, Australia yUruguay. Como por normas de laOMC el cupo no puede ser sólopara un país, cualquiera puede pedirser proveedor si cumple ciertosrequisitos. La Argentina está ex-pectante por ingresar a ese club.Ya cumplió con todo lo solicitadopor la Unión Europea, y el Ministe-rio de Agricultura de la Nación

envió las últimas informaciones quefueron requeridas. "Esperamos quesea para antes de fines de año (lahabilitación)", señaló RodrigoTroncoso, gerente general de laCámara Argentina de Feedlot. Se-gún Troncoso, el atractivo de lacuota pasa porque paga 0% dearanceles y porque a la industria lepodría resultar más sencillo con-seguir novillos terminados bajo elsistema a corral.

De todos modos, el ejecutivoseñaló que no debe ser vista comouna competencia para la Hilton."Es una alternativa más para elpaís; es otra opción comercial a laHilton y eso es lo positivo, no com-piten. Tenemos que poder hacertodo", dijo. En la actualidad, laArgentina ya manda carne a Euro-

pa por fuera del cupo Hilton, aun-que pagando aranceles mucho máscaros. Con la nueva cuota, el desa-fío para los frigoríficos locales va aser posicionarse frente a los im-portadores.

El país, que en 2005 llegó acolocar 750.000 toneladas de car-ne en el mundo, vino en picada enlos últimos años por las trabas delGobierno y la liquidación de stock.En 2011, entre carnes frescas,Hilton, termoprocesadas y menu-dencias, la Argentina exportó pocomás de 260.000 toneladas.

Para la industria frigorífica, queen los últimos tres años vivió elcierre de 120 plantas y el despidode más de 10.000 obreros, el nue-vo negocio debería darle tambiénuna revancha. (Fuente: La Nación)

El Servicio Nacional de Sani-dad y Calidad Agroalimentaria(Senasa) informó que está enmarcha la segunda campaña devacunación anual contra la fie-bre aftosa, donde simultánea-mente se inoculará a las ternerasde entre 3 y 8 meses de edadcontra la brucelosis, a excep-ción de la provincia de Tierra del

Fuego, reconocida como libre dela enfermedad.

La actividad, que se realiza en elmarco del Programa Nacional deErradicación de la Fiebre Aftosa,implica la vacunación de todas lascategorías en las provincias de Bue-nos Aires, Entre Ríos y Corrientes,- las de mayor concentración gana-dera - en tanto que en el resto de la

zona donde se aplica la vacuna-ción, se inocula sólo a las catego-rías menores de bovinos/bubalinos,excepto vacas y toros (ver mapa ).

La campaña es la vigésima cuar-ta consecutiva total desde 2001.La misma se inició el 15 de sep-tiembre en las provincias deMendoza y Catamarca y el 1º deoctubre en Santiago del Estero,

Se vacuna contra la aftosaTucumán, Misiones, la Rioja y SanJuan.

A mediados de octubre y prin-cipios de noviembre, se pondrá enmarcha en el resto de la zona endonde se aplica la vacunación. Lasdiferentes fechas de inicio obede-cen a razones geográficas, cli-máticas o productivas de cadazona.

Desde la segunda campaña2010, se aplica una nueva estra-tegia de vacunación que consisteen inocular en una campaña atodas las categorías etarias y enotra, sólo a las categorías meno-res (no se vacunan toros y va-cas), en forma alternada, segúnlo establecido en la ResoluciónSenasa Nº 181/2010 .


INFO RURAL

A la fecha muchos empresariosagrícolas argentinos vendieron bue-na parte de las cosechas esperadasde cebada, trigo y maíz del presen-te ciclo 2012/13. Pero siguen des-cubiertos en soja nueva.

"El 67% del área agrícolas ar-gentina está sembrada con soja yrepresenta la mayor parte de lafacturación de las empresas agríco-las. Me preocupa la poca coberturaque tiene este cultivo", indicó elanalista de mercados de Glo-baltecnos Alejandro Vejrup.

"Con los altos precios que tene-mos en soja, deberíamos ir toman-do decisiones en ese sentido", aña-dió durante una conferencia ofreci-da en el 14 Seminario de Comer-cialización de Granos realizado porel Movimiento CREA en la ciudadde Buenos Aires.

El analista indicó además quenos encontramos en un buen mo-mento para cambiar soja poragroinsumos, dado que las relacio-nes de precios entre el grano y, porejemplo, el glifosato y los fertilizan-

tes, son favorables en términos his-tóricos.

"La suba de precios de los gra-nos (ocurrida a partir de la sequíaen EE.UU.) ha enmascarado mu-chos problemas de pérdida decompetitividad que tenemos. Notenemos que perder de vista eso",explicó Vejrup.Cosecha fina

En cuanto al trigo argentino2012/13, el analista de Global-tecnos dijo que el saldo exportabledel cereal en la presenta campañapodría ubicarse en torno a 5,1 mi-llones de toneladas, mientras que elgobierno anunció en su momento laapertura de un cupo de exporta-ción total de 6,0 millones de tone-ladas.

"Los exportadores ya tienencomprados 3,6 millones de tonela-das de trigo 2012/13 y a este ritmopodríamos llegar a la cosecha delcereal con la exportación fuera dejuego", alertó el especialista.

Vejrup recordó que en las últi-

Enriqueta Gil Belloni, miem-bro de la consultora Global-tecnos, aconsejó programar de lamejor manera la comercializaciónde lo granos producidos en laempresa. Para ello, recomendó:

- Romper los paradigmas quemuchos productores conservandespués de muchos años decomercialización tradicional.

- Plantear posteriormente unplan de trabajo que permita ata-car, sobre todo, lo más cercano ypráctico. Ver las áreas con mayo-

res brechas de progreso y las opor-tunidades de avance.

- Tener asesores comerciales yequipos colaborativos interdisci-plinarios que den nuevas ideas alempresario. Establecer los proce-dimientos para el funcionamientode esos equipos profesionales.

- Buscar coberturas para asegurarprecios de la producción. Utilizarindicadores objetivos para tomar deci-siones de venta antes de la cosecha.

- Comparar el resultado econó-mico final por obtener con distintos

compradores de la mercaderíaantes de decidir la entrega.

- Generar procedimientospara delegar y tomar decisionesaunque el empresario no esté cir-cunstancialmente en el momentode cosecha y/o entrega.

- Controlar todos los detallesdurante el proceso de comer-cialización, mediante los procedi-mientos necesarios y con perso-nas con responsabilidades paraello, delegadas por el titular de laempresa.

"La comercialización de granosrequiere un equipo eficaz"Así lo indicó Enriqueta Gil Belloni en el Seminario de Comercialización deGranos organizado por Globaltecnos para el Movimiento CREA.

Alertan por el bajo nivel decoberturas de la soja 2012/13

mas semanas la exportación co-menzó a ofrecer, por primera vezen muchos años, valores del trigoequivalente al FAS teórico del ce-real. "Esto no ocurre sólo porqueestán habilitando ROE para el ce-real, sino también porque no haytrigo suficiente", comentó.

La Bolsa de Cereales de BuenosAires señaló en su informe sobreexcesos hídricos en la provincia deBuenos Aires que "la pérdida deárea sembrable para la próximacampaña de gruesa se ubica en670.000 hectáreas".

"Esta superficie se determina enbase a considerar zona por zona elnivel de afectación por excesoshídricos, ya sea por lotes inunda-dos o anegados, al área que se des-tina a cultivos de gruesa en la regióny a la logística que implica la siem-bra respecto de caminos y accesosa los campos", explicó la entidad.

CAMPAÑA DE GRANOS GRUESOS

Por inundaciones se perderán 670 mil hasSin embargo, la entidad aclaró

que "el área estimada va a estarsujeta a la evolución de las condi-ciones climáticas durante los próxi-mos meses, siendo las precipitacio-nes el factor que determine un au-mento o descenso en las hectáreasperdidas al día de la fecha. De con-cretarse y hacerse efectivos aque-llos pronósticos que refieren al even-to de El Niño, se acumularían pre-cipitaciones por encima de lo nor-mal durante los próximos meses, locual podría incrementar aún másesta superficie".

"Si las condiciones fueran otras y

se registrase clima seco durante losmeses venideros, la situación seríadistinta y un porcentaje considera-ble de las hectáreas que al momen-to de la gira se encontraban impo-sibilitadas para la siembra, podríanser implantadas con algún cultivode gruesa. En principio y según laventana de siembra de cada uno,podría implantarse maíz hasta finesde diciembre o soja hasta fines deenero. De esta manera, el área per-

dida para la campaña de gruesatendría una disminución variable",agregó el informe.

Finalmente, la Bolsa expresó que"a mediados y fines del mes de Agos-to pasado, cuando las inundacionesse encontraban en su máxima ex-presión debido al gran volumen deprecipitaciones, el área que no po-día sembrarse a esa fecha con cul-tivos de gruesa era mucho mayor ala estimación actual (semana del 16

al 21 de Septiembre). En ese mo-mento el panorama era peor, conrutas y caminos cortados y muchosríos con su cauce totalmente des-bordado cubriendo centenares delotes por completo. La evolucióndel clima y el drenaje y evaporaciónde los excesos hídricos es un factorque va a determinar las posibilida-des que tenga la campaña de gruesa2012/13 respecto del área a im-plantar en la región afectada".

En cuanto al maíz, si bien el go-bierno anunció que habilitaría uncupo de exportación de 15 millo-nes de toneladas en el ciclo 2012/13, la realidad es que, dependiendode la evolución de la campaña, elsaldo exportable total podría va-riar de 13 a 19 millones de tonela-

das. A la fecha la exportación llevacomprado casi 6,0 millones de to-neladas de maíz 2012/13.

"Si vamos a tener mucho maízpara vender en cosecha, probable-mente deberíamos ir tomando de-cisiones de venta", recomendóVejrup.


SUPLEMENTO RURAL

El Ing. Luis Máximo Bertoia pre-sentó un ensayo - financiado por laUniversidad Nacional de Lomas deZamora y Fertilizar AsociaciónCivil- sobre fertilización nitro-genada en maíces para silo. Esteestudio apuntó a evaluar la respues-ta del aporte de nitrógeno en lacalidad de la caña y la hoja, en laparte reproductiva o espiga, y laplanta entera, empleando diferen-tes dosis en distintos híbridos y endiversas localidades. Allí, se encon-tró escasa respuesta directa en cañay hoja pero un 22% de aumentopromedio en la espiga, permitien-do un rendimiento positivo de laplanta completa. Esta situación, quetambién repercutió favorablemen-te sobre la digestibilidad de loshíbridos analizados, por la alta in-cidencia que tiene esta parte de laplanta –la espiga- en este parámetrodel material destinado a la nutriciónanimal. "Al híbrido de silaje se lodebe evaluar por su capacidad deproducción en carne y leche y nosolamente por sus volúmenes",apuntó el ingeniero.

Asimismo, el especialis-ta realizó un análisiseconómico delestu-

dio en función a los kilos de carne ylitros de leche producidos a partirdel mayor rendimiento en el lote yla mayor calidad del forraje conser-vado y el retorno de la inversión enla incorporación de tecnología. "Losresultados marcaron una relaciónde $ 5,58 a $ 1, o sea que por cadapeso invertido en úrea se logró unarespuesta de $ 5,58 en litros deleche", comentó.

En el marco de este estudio, elIng. Bertoia planteó que en nues-tro país se desti-nan aproxi-

madamente 1,1 millón de hectá-reas al picado para forraje conser-vado (70% maíz, 10% sorgoforrajero, 10% de sorgo graníferoy otro 10% correspondiente a otrasfuentes de reservas como la cebada–con mayor participación cada vez-, trigo, pasturas, soja, alfalfa, etc).Más allá de esto, señala que la de-manda del silaje en Argentina seconcentra en un 87% entre BuenosAires, Santa Fe y Córdoba; desti-nándose un 46% de ese total a la

producción láctea y un 54% a lade carne. Explica también que,

en la medida que la produc-ción de carne aumente su %

de "silaje" en la dieta (hoyes cercano al 15%) lademanda de este tipode material destinadoa ensilaje, crecerá casiexponencialmente.

A estos datos sesuman las cifras sur-gidas de las estadís-

ticas de Fertilizarsobre la intención

de siem-

NOTA TECNICA

El impacto de la fertilizaciónnitrogenada en maíces para siloEnsayos realizados por el Ing. Luis Bertoia de Universidad Nacional de Lomas de Zamora (UNLZ), junto a Fertilizar Asociación Civil,mostraron que el aporte de nitrógeno (urea) en maíces para silo produjo un 22% de aumento en la espiga, permitiendo así un rendimientopositivo de la planta completa. Además, remarcó que por cada peso invertido en úrea se obtuvo una respuesta de $ 5,58 en litros de leche.

bra de los distintos cultivos realiza-da en este mes, en la que se registraun 3 % de caída de la superficie desembrada de los cultivos extensi-vos, indicando puntualmente para elmaíz un descenso en intención desiembra del 8%, alcanzando un totalde 4.391.059 hectáreas. "Estos va-lores han mejorado respecto de losmeses anteriores y estimamos con-tinuarán con esta tendencia", indicóPablo Pussetto, presidente de Ferti-lizar. En este sentido, las autorida-des de la entidad también se refirie-ron al uso de fertilizantes para lacampaña de maíz 2012 / 2013, des-tacando que se va fertilizar el 90 %del área sembrada de maíz y lasdosis de fertilizante por hectáreaserán menores que las utilizadas enla campaña pasada. "Esto es franca-mente alarmante, ya que las lluviashan lavado los perfiles y los nivelesde nitratos en la mayoría de lossuelos a sembrar son escasos. Reco-mendamos más que nunca la realiza-ción de análisis de suelos para poderaplicar las cantidades adecuadas denutrientes, ya que el maíz presentarespuestas muy marcadas a la dis-ponibilidad de nitrógeno, fósforo,azufre e inclusive micronutrientescomo zinc y boro", aseguró MaríaFernanda González Sanjuan, geren-te ejecutiva de la entidad.Acerca de FERTILIZAR

FERTILIZAR es una asociacióncivil sin fines de lucro formada por

diferentes actores de la industriaagropecuaria (empresas, institucio-nes, asociaciones de productores,universidades, entre otros), cuyoobjetivo es concientizar sobre laimportancia del uso racional delfertilizante y la sustentabilidad delsistema productivo a través de ladifusión de información técnico-científica adaptada a la realidadlocal, que explique las ventajasagronómicas y económicas del agre-gado balanceado de nutrientes so-bre la productividad de cultivos ypasturas y sobre la fertilidad delsuelo para una agricultura sustenta-ble.

Con este objetivo, FERTILIZARlleva a cabo múltiples actividadesde difusión e investigación, entre lascuales se encuentran: financiar be-cas e investigaciones científico-téc-nicas, desarrollar convenios tecno-lógicos y con entidades educativas,coordinar reuniones de divulgación,publicar información científico-téc-nica sobre el tema, entre otras.FERTILIZAR está formado porempresas dedicadas a la produc-ción, distribución y comerciali-zación de todo tipo de fertilizantes,tanto nacionales como multinacio-nales. FERTILIZAR tiene un inter-cambio constante con asociacio-nes del agro como ser Aapresid,Aacrea, INTA, Maizar, Asagir,Acsoja, Universidades privadas yoficiales.

www.fertilizar.org.ar

Ing. Luis Máximo Bertoia


INFO RURAL

Existe un equilibrio dinámicoentre el crecimiento y el funciona-miento de las partes aéreas y subte-rráneas de las plantas, y ambaspartes se encuentran acopladas in-tegrando un único sistema. Esta afir-mación condujo todas las exposi-ciones y debates que se vieron en elPrimer Foro por la Sanidad de lasRaíces que Syngenta llevó a cabo enMar del Plata y que se correspondecon una iniciativa global que la com-pañía promueve en distintas partesdel mundo.

"Tenemos que tener una visiónholística de las plantas, incluyendoa las raíces. Si bien se sabe que conraíces sanas las plantas resisten másel estrés, aún falta investigar muchosobre los mecanismos que articu-lan las raíces en el desarrollo de lasdiferentes especies vegetales, y enrelación con distintos tipos de sue-los. En Syngenta hemos desarrolla-do una nueva molécula para la pro-tección y el desarrollo de las raícesque se llama Sedaxane, y que en laArgentina se comercializa comoVibrance Integral para cereales",afirmó el Dr. Christian Shlatter,Global Seed Care Manager deSyngenta.

Para comprender las estructu-ras de las raíces y su capacidad detomar agua y nutrientes, el Ing.Sebastián Lisanti, de FAUBA, expli-có que éstas tienen zonas suberosas,pelos radiculares, zonas de alarga-miento, ápice, zonas de división ycofia o pilorriza. Todas las zonastienen distintos grados de per-meabilidad y cumplen diferentesfunciones, entre ellas la absorciónde agua o iones.

"Es necesario un sistema radicalprofundo para que entre en contac-to con los nutrientes. La absorciónde nutrientes genera un gran gasto

de energía y una importante activi-dad metabólica. Debemos com-prender que la transpiración es unmal necesario porque la planta ne-cesita perder agua para fijar dióxidode carbono -CO2. Para fijar unamolécula de CO2 la planta de sojapierde entre 200 y 400 moléculasde agua. Esta es la principal razóndel porqué una planta invierte tantoen tener un sistema radicular sano yfuncional", afirmó.

Si bien mantener la absorción deagua y un flujo transpiratorio eleva-do permitirá alcanzar mejores rin-des, lo cierto es que el agua no estádisponible para el 100% de lasplantas por la densidad de siembra,la biomasa y la longevidad de laplanta. Según los especialistas pre-sentes se debe aceptar que, en ge-neral, la mayoría de los cultivossufren algún tipo de estrés hídrico onutricional durante su etapa de de-sarrollo.Extensión y energíade raíces

El costo de lograr raíces másdensas y profundas permite mante-ner la absorción de agua duranteperíodos de estrés hídrico. Cual-quier disminución de las raíces com-plica la absorción de agua ynutrientes, lo cual puede ser muyrestrictivo para algunas plantas.Sobre este tema se generó un deba-te coordinado por el Dr. JorgeGonzález Montaner, de CREA Mary Sierras, donde además se analizóla relación fuente/destino en absor-ción de agua. Si se presenta unasequia muy temprana, la estrategiasería tener mejor cobertura de te-rreno e hidratos de carbono alma-cenados en el brote principal. Si lasequía aparece en forma tardía, laestrategia es tener raíces más lar-

gas.En lo que respecta a nutrientes,

la falta de absorción de nitrógenogenera, en el maíz, menor expan-sión foliar, menor tasa fotosintética,menor relación tallo/raíz y menoríndice de cosecha. La falta de ab-sorción de fósforo genera deficien-cias en el almacenamiento de ener-gía y en la integridad estructural dela cual dependen la fotosíntesis y larespiración.

Otro de los temas abordadosfue el costo energético que tiene laplanta para su proceso de absor-ción o para soportar una enferme-dad como Fusarium o Rhizoctonia,que es un muy alto. Esa energíautilizada en luchar contra la enfer-medad no va a poder ser transferi-da al rendimiento.

Con respecto al tema enferme-dades de las raíces, el Dr. GilbertoOlaya, del equipo de Desarrollo deSyngenta en EE.UU., explicó que enel mundo el gran problema sanita-rio de las raíces es Rhizoctonia comopodredumbre de raíces. “Este pro-blema se está estudiando con nue-

La salud de las raíces importapara la sustentabilidadLa gran importancia de los sistemas radiculares contrasta fuertemente con el poco conocimiento que se tiene de los mismos. Ante estacircunstancia, Syngenta organizó, por primera vez en Latinoamérica, un Foro por la Sanidad de las Raíces. Con estos eventos Syngentacontribuye a la creación de una red de conocimiento sobre sanidad de la raíz y su funcionamiento.

vos métodos científicos, sobre todopor la gran variedad de nuevas es-pecies de Rhizoctonia descubier-tas principalmente en EE.UU. y enEuropa.

Al respecto, la Dra. MercedesScandiani de Laboratorio RíoParaná, planteó: "Estamos ante unhongo polífago que posee una ele-vada diversidad genética.

El uso de semillas de alta calidady el tratamiento con fungicidas ade-cuados son herramientas prima-rias para responder a la presenciade estos hongos de suelo. Los anta-gonistas naturales podrían jugar unpapel importante en el control delinóculo".Aprender de loque no se ve

Pero ¿cómo medir lo que estásucediendo con un cultivo durantela campaña? Para dar respuesta aese problema, la Dra. Rumiana Ray,especialista de la NottinghamUniversity presentó tecnologías devisualización y reconocimiento paraestudiar sin destruir. "Los actualessistemas de precisión para visualizarraíces pueden reconocer hasta el

95% de los detalles de cada raíz deplantas en tierra. Se puede visualizarla captación de agua, el exacto es-tado del suelo y se puede ver cómolas afectan las enfermedades. Detodos modos una de las preocupa-ciones a futuro es bajo qué pará-metros definir ´estrés hídrico´, ycómo medirlo y simularlo en condi-ciones de ensayos para poder sacarconclusiones", afirmó.

Más tarde las Ing. Susana Sola yCecilia Petit de Rizobacter, expli-caron las ventajas de la metodolo-gía Root scanner: se trata de unscanner de raíces que permitevisualizar diámetro, volumen, rela-ción volumen/suelo y todos los de-talles de lo que está sucediendo conellas. Esta metodología de medi-ción fue utilizada para medir ensa-yos en los tratamientos con Seda-xane, que en todos los casos supe-raron al testigo en longitud de raí-ces.

Ya en las instalaciones de la Es-tación Experimental Camet, deSyngenta, se pudieron analizar en-sayos realizados con la nueva mo-lécula buscando activar el sistemaradicular.

Todos los participantes

Raíces escaneadaspor Rizhobacter

Uno de los talleres

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info rural 4 de octubre