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INFORME FINAL DEL PROCESO DE EVALUACIÓN CON FINES DE
REACREDITACIÓN DEL PROGRAMA EDUCATIVO DE
LICENCIATURA EN TURISMO
Universidad Autónoma de Tamaulipas
Unidad Académica de Derecho y Ciencias Sociales
Ciudad Victoria, Tamaulipas.
México, octubre 2016
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ÍNDICE
I PRESENTACIÓN 3
LA ACREDITACIÓN DE PROGRAMAS EDUCATIVOS 3
II ANTECEDENTES Y CARACTERÍSTICAS DEL CONAET 5
ÓRGANOS COLEGIADOS DE CONAET A.C. 7 LOS PERFILES NACIONALES DE EGRESO DE LA
EDUCACIÓN TURÍSTICA
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CARACTERÍSTICAS DE LA ACREDITACIÓN 11
VISITAS DEL PROCESO DE EVALUACIÓN CON FINES DE ACREDITACIÓN
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METODOLOGÍA 15
III CONAET INTERNACIONAL 18
IV FILOSOFÍA DEL CONAET 19
OBJETIVOS 19
MISIÓN 20 VISIÓN al 2020 20
V INFORMACIÓN GENERAL DEL PROCESO 21
VI
CONCENTRADO CUANTITATIVO DE LA SITUACIÓN DEL PROGRAMA EVALUADO
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VII DATOS GENERALES DEL PROGRAMA 24
VIII TABLA DETALLADA DE CUMPLIMIENTO POR INDICADOR 30
IX RECONOCIMIENTO AL QUEHACER ACADÉMICO DEL PROGRAMA EDUCATIVO
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X SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES PARA LA MEJORA CONTINUA DEL PROGRAMA ANEXOS
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I. PRESENTACIÓN LA ACREDITACIÓN DE PROGRAMAS EDUCATIVOS A partir del siglo XX y como resultado de la globalización, se establecieron esquemas y procesos de evaluación de la educación, teniendo a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) como ente integrante de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en lo referente a la cultura y la educación a nivel internacional, definiéndose la necesidad de impulsar la movilidad académica entre diversas regiones y países, tanto de estudiantes como de académicos e investigadores; como resultado de ello se estableció la ACREDITACIÓN como el término correcto para definir a una institución o un programa educativo de calidad evaluados bajo estándares internacionales básicos. La Red Iberoamericana de Acreditación de la Educación Superior “RIACES” se basa en los Lineamientos de la UNESCO y a ella pertenece la mayoría de los países de Latinoamérica y la península ibérica; representando a México, el Consejo para la Acreditación de la Educación Superior A.C. (COPAES) forma parte de RIACES. Con el Tratado de Libre Comercio entre Estados Unidos y Canadá se consideró la necesidad de buscar mecanismos que permitieran sincronia en el tema de la acreditación, y en 1998 se aprueba el documento: “El Sistema Nacional de Evaluación y Acreditación: un proyecto de visión al 2010 y propuestas para su consolidación". Contiene 25 estrategias y acciones que han ido orientando las decisiones en materia de evaluación, certificación y acreditación perfeccionando metodologías e instrumentos. Entre ellas destacan:
• la creación del COPAES • uso de exámenes generales de egreso de licenciatura (EGEL)
Como resultado - después de un amplio proceso de análisis - a finales del año 2000 se creó el Consejo para la Acreditación de la Educación Superior, A.C. (…)”(COPAES, México 2015. www.copaes.org.mx ) “El Consejo para la Acreditación de la Educación Superior, COPAES, es la Única instancia validada por el Gobierno Federal a través de la Secretaría de Educación Pública para conferir reconocimiento formal a organizaciones cuya finalidad sea acreditar programas académicos de educación superior de instituciones públicas y privadas. Lo anterior, mediante el Convenio de Concertación SEP-COPAES celebrado en el año 2000 y posteriormente ratificado y ampliado el 8 de septiembre de 2011, en el que COPAES asume nuevos compromisos ante la SEP; particularmente en lo relativo al reconocimiento de organismos internacionales que acrediten programas de educación superior en México y a la profesionalización y certificación de evaluadores. Una de las principales funciones del COPAES, es asegurar que los procesos de acreditación de programas académicos que realicen los organismos acreditadores reconocidos, se lleven a cabo de
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manera confiable, transparente, expedita y rigurosa para que se garantice la calidad de los programas y se propicie su mejora continua. (…)”(COPAES, México 2012. www.copaes.org.mx ) De acuerdo con el COPAES, “la acreditación de un programa académico del nivel superior, es el reconocimiento público que otorga un organismo acreditador ajeno a la institución de educación superior y reconocido formalmente por el Consejo, en el sentido de que el programa cumple con criterios, indicadores y estándares de calidad establecidos previamente por el organismo acreditador, relativos a su estructura, funcionamiento, insumos, procesos y resultados; tomando también en consideración que tenga una pertinencia social, es decir que sus alumnos se constituyan como factores de cambio en el desarrollo del país ante el constante cambio mundial. Debido a que en el año 2013 fue publicado el Plan Nacional de Desarrollo y el Programa Sectorial de Educación 2013–2018, fue necesario alinear el Marco de Referencia del COPAES con los objetivos y estrategias señaladas en los mismos. Además del documento anteriormente mencionado, se tomaron aspectos del Programa Sectorial de Educación (PSE) 2013–2018. En el capítulo II. se plantean como propósitos: 1. Desarrollar el potencial humano de los mexicanos con educación de calidad, 2. Garantizar la inclusión y la equidad en el Sistema Educativo, 3. Ampliar el acceso a la cultura como un medio para la formación integral de los ciudadanos, 4. Promover el deporte de manera incluyente para fomentar una cultura de salud y 5. Hacer del desarrollo científico, tecnológico y la innovación pilares para el progreso económico y social sostenible. Guía Metodológica En el año 2012 se realizó la modificación del Marco de Referencia del COPAES, mismo que permitió efectuar un proceso de armonización de los instrumentos de evaluación de las organizaciones acreditadoras reconocidas por el COPAES. La nueva versión contiene elementos actualizados con el propósito de armonizar los instrumentos de evaluación, homologando la nomenclatura y estableciendo 10 categorías y 49 criterios comunes a todos las organizaciones acreditadoras reconocidas por el Consejo, a fin de que a partir de los mismos determinaran indicadores claros y medibles específicos al área de estudio de los programas que evalúan, los estándares y las bases para las escalas de acreditación, con el objeto de asegurar una total transparencia. El Sistema Integral de Información para la Acreditación (SIIAC) –estructurado en 2012- es una red nacional de información en donde se podrá conocer en la nube de internet y en tiempo real, los procesos de acreditación, programas académicos de nivel superior, el padrón de evaluadores del COPAES, el seguimiento a las recomendaciones de las propias organizaciones acreditadoras y los reportes estadísticos referentes a la acreditación de la educación superior… El SIIAC será utilizado una vez que COPAES lo notifique a los organismos acreditadores. Nomenclatura
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Las categorías son aquellas que permiten agrupar a los elementos con características comunes que serán evaluados por las organizaciones acreditadoras. En caso de que se requiera el agrupamiento de elementos con características especiales, se pueden abrir subcategorías. Los criterios son específicos y transversales. Los criterios específicos son los referentes definidos a priori, con base en los cuales se emitirán los juicios de valor. Describen los diferentes elementos que conforman a una categoría de análisis. Los criterios transversales son los puntos de vista desde los que se hará la evaluación:
- Pertinencia. - Suficiencia. - Idoneidad. - Eficacia. - Eficiencia. - Equidad.
Este tipo de criterios se pueden valorar con uno o varios criterios específicos asociados. Los indicadores son los enunciados que describen los elementos cuantitativos y/o cualitativos que se analizan en los criterios mediante los que se busca encontrar la calidad de aspectos específicos del programa académico. En este sentido, los indicadores pueden ser cuantitativos (medibles numéricamente) y cualitativos. Es importante señalar que un indicador no tiene por qué ser siempre un dato numérico. (RIACES, 2012) Los estándares son los elementos de referencia cuantitativos deseables para cada indicador, previamente establecidos por el organismo acreditador y que servirán para ser contrastados con los obtenidos al evaluar el programa académico. (…)”(COPAES, México 2015. www.copaes.org.mx )
II. ANTECEDENTES Y CARACTERÍSTICAS DEL CONAET En el acta constitutiva del CONAET (con fecha del 11 de noviembre de 2002), se estableció que una de sus funciones principales es realizar procesos de acreditación de Programas educativos en los distintos perfiles de egreso de la educación superior turística, de manera que se pueda lograr el objetivo de reconocer la calidad de los programas y propiciar su mejora continua de manera permanente. Con tal fin, de acuerdo a la Normativa establecida por el Consejo para la Acreditación de la Educación Superior COPAES y resultado de la experiencia acumulada desde 2004, el CONAET ha definido y aplicado desde entonces diversos múltiples documentos e instrumentos como es el presente Marco General, el formato de Autoestudio y el Glosario de Términos, que requerirán ser observados por los Programas educativos que soliciten la evaluación con fines de acreditación. El propósito es dar congruencia y consistencia a dichos procesos de evaluación con fines de acreditación de Programas educativos en el área de turismo, independientemente del perfil de egreso y del tipo de carrera de educación superior, y compartir así una visión homologada sobre los
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conceptos de acreditación y calidad de un Programa Educativo; de esta manera, se garantizará que los resultados de la acreditación sean siempre confiables.
Para ello y como ya se mencionó, el CONAET se rige por lo establecido por el COPAES en sus documentos básicos desde el año 2000, en los que se basó el Marco General de CONAET de 2004 a 2011, teniendo su propia estructura y realizando con dicho documento y formatos que contenía la evaluación de más de 90 procesos en sendos programas educativos.
A partir de la revisión de COPAES de sus lineamientos y documentos, como es el “Marco General para los Procesos de Acreditación de Programas Académicos del Nivel Superior 2012”, por lo que durante ese año se participó en el proceso de armonización de los 27 organismos acreditadores reconocidos a la fecha y por consecuencia se reestructuró el Marco General de Evaluación de CONAET.
Ahora bien, el presente Marco General, está actualizado con base en el Marco de Referencia del COPAES 2015, e incluye el enfoque y el significado de la acreditación, sus objetivos, características, etapas y metodología, así como las categorías, criterios, indicadores y estándares de calidad que habrán de utilizarse para evaluar y en su caso reconocer la calidad de un Programa Educativo en el área académica del turismo en sus cinco perfiles de egreso a) Planificación y Desarrollo, b) Gestión Empresarial, c) Gastronomía d) Administración de Instituciones de Servicio/Hospitalidad y e) Turismo Alternativo.
La formación en el área turística se ve afectada por la expansión misma del sector desde mediados del siglo XX, la globalización de la economía, los acuerdos sobre transferencia de tecnología, comercio y servicios, que requieren de factor humano profesional y competitivo a nivel nacional e internacional en el área turística.
Cabe señalar que en otros países de Latinoamérica aún no existen otros procesos o sistemas de acreditación de planes y programas de estudio enfocados a los diferentes perfiles de egreso en el área del turismo, ya que se encuentran en la fase de acreditación institucional, similar a la que realizaba ANUIES y realiza FIMPES en nuestro país.
Precisamente por recomendación del Comité de Ciencias Sociales y Administrativas de los CIEES, así como por iniciativa de varias instituciones y con el apoyo de la Dirección General de Desarrollo de la Cultura Turística de la Secretaría de Turismo, el Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior CENEVAL y otras instituciones académicas de prestigio, se desarrollaron varias reuniones durante 2000 y 2001 en cuyo año se realizó el VIII Encuentro Nacional de Educación Turística (Acapulco), en el cual se presentó la convocatoria para crear un organismo nacional para la evaluación de la calidad en la educación en el área turística.
A partir de la apertura de la convocatoria, se realizaron otras reuniones informativas y de trabajo, para culminar el 11 de noviembre de 2002 con la firma del acta constitutiva del CONAET –Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística–, asociación civil sin fines de lucro, cuyos estatutos contemplan –entre otros fines– la acreditación de planes y programas en turismo en aras de la superación académica y la mejora de los programas de enseñanza turística. Los miembros fundadores fueron 18 instituciones académicas de nivel superior, la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de la República Mexicana y el Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior “CENEVAL”.
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El objetivo de la acreditación es reconocer a aquellos Programas educativos en turismo que voluntariamente se someten al proceso y cumplan con los indicadores mínimos de calidad tal, que coadyuven y promuevan la mejora continua de la educación turística en los diversos perfiles de formación a nivel superior, en beneficio de la sociedad y del país. A largo plazo, dicho sistema podrá establecer alianzas estratégicas para promover el reconocimiento mutuo de programas similares y de otros niveles educativos en otros países con los que se tendrá interacción de profesionistas, principalmente en Latinoamérica, Europa, Estados Unidos y Canadá.
En febrero de 2003 se instaló el Comité de Acreditación del CONAET, con la participación activa de la Secretaría de Turismo a nivel federal, los colegios y asociaciones de profesionales de diferentes áreas del turismo, instituciones con Programas educativos de las diversas disciplinas del turismo, así como empresas, asociaciones y cámaras gremiales representativas del sector, que conjuntamente determinaron los indicadores mínimos a cumplir para cada Programa, a fin de ser acreditado y registrado ante COPAES y la SEP.
En abril de 2004 el COPAES reconoció al CONAET como el único organismo acreditador para la educación turística y gastronómica de México, lo cual fue refrendado en abril de 2009, y en 2014 obtuvo el segundo refrendo con vigencia al año 2019, ya que dicho reconocimiento oficial se actualiza y evalúa cada cinco años para continuar formando parte de COPAES.
La finalidad es que un Programa Educativo en el área de turismo y afines ofrezca servicios de calidad en beneficio de sus docentes, estudiantes, personal administrativo, directivo, de la sociedad y del país. A largo plazo se prevé que la educación turística de México cuente con referentes e instrumentos válidos de calidad, compartidos y adoptados por las instituciones académicas que ofrecen planes y programas de estudio en los cinco distintos perfiles de egreso identificados, ya sean públicas o privadas.
ÓRGANOS COLEGIADOS DE CONAET A.C. ASAMBLEA GENERAL (Reconformada en 2009 de acuerdo a lo solicitado por COPAES)
La Asamblea General de Asociados es el órgano supremo de la Asociación, y la misma sólo se constituye con personas morales como Asociados Activos representantes de los tres siguientes ámbitos, a saber: I. Sector Académico: conformado por Asociaciones de Instituciones Educativas con
programas académicos del área de Turismo en todas sus vertientes. 50% de los votos en la Asamblea.
II. Sector Empleador: de Instituciones de Gobierno y Empresariales. 25% de los votos en la Asamblea.
III. Sector Social: de Organizaciones Científicas, Académicas y Colegios de Profesionales. 25% de los votos en la Asamblea.
Las resoluciones de la Asamblea General de Asociados serán obligatorias para todos los
Asociados
CONSEJO DIRECTIVO 2012-2016 (Nombrados por la VIII Asamblea de noviembre de 2012 por cuatro años para el periodo 2012-2016.)
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Presidente, con poder legal y administrativo del CONAET A.C.: Lic. en Turismo Rafael Gutiérrez Niebla, Fundador del CONAET, trabajo de tiempo completo. Experto en organización de congresos y convenciones. Ex Coordinador de la Lic. en Administración Hotelera de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México, ex Presidente de la CONPEHT, A.C., ex Presidente y Miembro Fundador del Consejo Técnico del EGEL-T del CENEVAL. Secretario: Mtro. Miguel Ubieta Cobos, Consultor del sector hotelero de Veracruz, ex Vicerrector de la Universidad Cristóbal Colón de Veracruz (miembro fundador), cargo honorífico. Tesorero, con poder administrativo: Prof. José Arturo Sierra Barrera, Fundador y Director del Instituto Regiomontano de Hotelería (miembro fundador), cargo honorífico.
COMITÉ DE VIGILANCIA 2012-2016 (Nombrados por la VIII Asamblea de noviembre de 2012 por cuatro años para el periodo 2012-2016.)
Presidente: Mtra. María del Carmen Milagros Morfín Herrera, Consultora del sector turístico de Puebla, Jefa actual del Departamento de Turismo de la Universidad de las Américas, Puebla (miembro fundador), cargo honorífico representando al Subsector Académico de la Asamblea. Secretario: Mtra. Virginia Navarrete Sosa, Ex Directora de Capacitación y Educación de SECTUR Federal, académica de varias instituciones en el área del Turismo, Investigadora del fenómeno turístico, Presidente del Colegio de Profesionistas del Turismo A.C. –registrado ante la DGP de la SEP-, actualmente en la ANUIES. Cargo honorífico representando al Subsector Social de la Asamblea. Vocal: Lic. Manuel Fernández Casanova, Ex Presidente de la Asociación de Clubes Deportivos, reconocido experto en el sector de alimentos y bebidas, actual Director Operativo de los Restaurantes “El Mirador” y Vicepresidente de la Asociación Mexicana de Restaurantes. Cargo honorífico representando al Subsector Empleador de la Asamblea.
COMITÉ DE ACREDITACIÓN (Nombrados por la VIII Asamblea)
El Comité está conformado por siete Pares Titulares, expertos de reconocido prestigio en el ámbito turístico y educativo de México y que son nombrados por votación en la Asamblea General del CONAET; dicho Comité se reúne mensualmente para revisar –en un proceso de mejora continua- el Marco General y los instrumentos de evaluación, así como para dictaminar si acreditan o no los informes finales de los distintos procesos de evaluación a los Programas evaluados a la fecha. Los siete Pares Titulares que conforman el Comité de Acreditación asisten a título personal, nombrados por Asamblea del CONAET y a la fecha son:
• Lic. Adolfo González Flores (ex Director de la Escuela Superior de Turismo del IPN, actual Director de Apoyo a la Operación de Centros de Formación en el Trabajo de la SEP).
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• Dra. Consuelo Díaz Amador (Experta en Evaluación Educativa, Dictaminadora de PIFIs,
Evaluadora de FIMPES y Ex Directora de Efectividad Institucional de la Universidad del Valle de México).
• Dr. José O. Medel Bello (Doctor en Pedagogía, Experto en Evaluación Educativa, ex
Coordinador del EGEL-T y ex Director General de los EXANI del CENEVAL). • Mtra. Lorís Estefan Chaúl (ex Directora de Administración Turística de la Universidad
Anáhuac México Norte y ex Directora General de Desarrollo de la Cultura Turística de SECTUR federal).
• Lic. Mauricio Linder Efter (Lic. en Administración Hotelera por la Universidad
Iberoamericana. Reconocido ejecutivo y directivo en varios hoteles, especialista en hoteles boutique como Habita, Boutique Hotel de Cortés y Hotel Brick).
• Mtro. Roberto Bravo Jiménez (Lic. en Turismo por la Escuela Superior de Turismo del
Instituto Politécnico Nacional, actual Profesor de Tiempo Completo de la misma EST de la cual fue Director de 2006 a 2010; Académico en diversas IES como la Universidad de California, Berkeley, Universidad Justo Sierra y el IPN; autor de 5 libros sobre diversos tópicos del área turística).
• Mtra. Romy Sala Verástegui (Académico de asignatura de programas educativos en turismo
en varias IES; Ejecutiva de RRHH de 1993 a 2011 en empresas turísticas como Mundo Imperial, “Hotel W México City”, Hotel María Isabel Sheraton, Hotel Westin Galería Plaza, Mexicana de Aviación, Hotel Camino Real México, Hotel Presidente Intercontinental, entre otros).
Cabe señalar que el Presidente del Consejo Directivo de CONAET no vota ni dictamina, sólo tiene voz en el Comité de Acreditación.
CONSEJO CONSULTIVO Instituido en 2010 al haber reconformado la Asamblea solicitada por COPAES, conjunta a todas las instituciones de educación superior que fueron los Miembros Fundadores de CONAET y ahora son representadas en la Asamblea por asociaciones civiles académicas. Las IES Fundadoras de CONAET y que hoy conforman en Consejo Consultivo son: • CESSA Universidad, Centro de Estudios Superiores de San Ángel. Cd. de México* • CULTURES, Centro Universitario de Lenguas, Turismo y Empresas de Servicios. Cuernavaca* • ICUM. Instituto Culinario de México. Puebla* • IPN – ESTUR. Instituto Politécnico Nacional. Cd. de México* • IRH, Instituto Regiomontano de Hotelería. Monterrey.* • ITAHE – EUROMAR, Cuernavaca.* • Universidad Anáhuac de Xalapa* • Universidad Autónoma de Aguascalientes* • Universidad Autónoma de Tamaulipas, UAMFHG, Cd. Victoria.* • Universidad Cristóbal Colón, Veracruz, Ver.* • Universidad de Guadalajara* • Universidad de las Américas, Puebla*
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• Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas (retirado)* • Universidad Intercontinental, Cd. de México* • Universidad Panamericana – ESDAI. Cd. de México* • Universidad Regiomontana, Monterrey* • Universidad Valle del Bravo, Tampico*
LOS PERFILES NACIONALES DE EGRESO DE LA EDUCACIÓN TURÍSTICA Para fines de ubicación de los diversos Programas educativos que se ofrecen en el nivel superior en México de acuerdo al CINE 2011 de la UNESCO (Profesional Asociado, Técnico Superior Universitario y Licenciatura) en el área del turismo, el Comité de Acreditación acordó tomar en cuenta los perfiles nacionales de egreso identificados históricamente en México, de acuerdo al Grupo Consultivo para la Formación de Recursos Humanos en Turismo coordinado por la SECTUR federal (1989-1995), el Consejo Técnico del EGEL-T (Examen General de Egreso de Licenciatura en Turismo del CENEVAL (1996-2002), el estudio denominado “Guía de Recomendaciones para el Diseño Curricular en la Educación Turística” (Navarrete Sosa, Virginia y Medel Bello, José O., Premio de la Fundación Miguel Alemán, CONATUVE, México 2005) que ha sido objeto de revisión, actualización y enriquecimiento en las mesas de trabajo de los Congresos Nacionales de Educación Turística CONAET 2006-2016, denominándola “Guía para el Análisis Curricular en los Procesos de Evaluación con fines de Acreditación del CONAET” quedando de la siguiente manera en orden alfabético: a) Administración de instituciones de servicio/hospitalidad, cuyos egresados están en posibilidad
de realizar funciones profesionales inherentes a establecimientos prestadores de servicios turísticos, además de otros no turísticos como son hospitales, asilos, albergues, hospicios, comedores industriales, que por su naturaleza y por contar con una fuerte carga de contenidos generalmente de alojamiento, gastronómicos y de alimentos y bebidas se enmarcan en la educación turística.
b) Gastronomía, cuyos egresados están en posibilidad de desempeñar las funciones profesionales
inherentes a la planeación, organización, producción, operación, servicio y gestión culinarias y de la industria de alimentos y bebidas.
c) Gestión empresarial, cuyos egresados están en posibilidad de desempeñarse profesionalmente
en establecimientos prestadores de servicios turísticos, de alojamiento, de alimentos y bebidas, de servicios de viaje, entre otros.
d) Planificación y desarrollo, cuyos egresados están en posibilidad de desarrollar funciones
profesionales inherentes al diseño, proyección, evaluación e implantación de destinos, productos y servicios turísticos, en términos macroeconómicos.
e) Turismo alternativo, cuyos egresados están especializados en funciones de planeación,
organización, ejecución, dirección y control de programas animación sociocultural turística, turismo de naturaleza y turismo cultural.
A partir del año 2011 y por iniciativa de la SECTUR de la Ciudad de México, se reinstaló el Grupo Consultivo para la Formación de Recursos Humanos en el Turismo, invitando al CONAET a ocupar la Vicepresidencia Académica y a la CANACO de la Ciudad de México la Vicepresidencia Empresarial;
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en dicho Grupo se estructuraron tres mesas de trabajo de vinculación, a saber: I Formación y Capacitación para el Trabajo, II Educación Media Superior y III Educación Superior. En ésta última se determinó actualizar la “Guía de Recomendaciones para el Diseño Curricular en el Área de Turismo” y desarrollar dos mallas curriculares de contenidos mínimos, una para los 4 perfiles de egreso del Turismo y otra para el perfil de Gastronomía; los resultados se presentaron en el año 2015 y pasaron a formar parte de la “Guía para el Análisis Curricular en los Procesos de Evaluación con fines de Acreditación del CONAET”. A la par que se han desarrollado y enriquecido los procesos, análisis de resultados, dictaminaciones y consensos del Comité de Acreditación del CONAET, se han desarrollado proyectos enfocados a profundizar diversos elementos de la educación turística, con la finalidad de sustentar –a partir de los resultados de las evaluaciones realizadas para la acreditación- tanto los procesos como los mecanismos, instrumentos, estadísticas, investigaciones con el fin de coadyuvar a la mejora continua de la educación superior en el área del Turismo y la Gastronomía. CARACTERÍSTICAS DE LA ACREDITACIÓN Los beneficios para aquellas unidades académicas que someten libre y voluntariamente a sus programas educativos del área del turismo y la gastronomía al proceso de evaluación con fines de acreditación son de diversos tipos, sobresaliendo en primera instancia la obtención del reconocimiento a nivel nacional, otorgado por un organismo autónomo, representativo, objetivo y plural, avalado por COPAES-RIACES-UNESCO, una asociación civil sin fines de lucro y no gubernamental, que es a su vez un referente válido de calidad en la educación turística; así mismo, para las instituciones públicas representa la oportunidad de contar con un instrumento que coadyuve a sustentar la solicitud de recursos con base a sus logros, resultados y necesidades ante las autoridades competentes de las cuales depende. En cuanto a las instituciones privadas, la acreditación representará un elemento de posicionamiento en la oferta educativa nacional en los diversos perfiles de formación en turismo. Se ha logrado que en los años recientes, algunas cadenas hoteleras acepten estudiantes practicantes provenientes únicamente de programas educativos ACREDITADOS porque van con una estructura básica de gestión integral de la formación práctica desde las instituciones con la participación de docentes como tutores y cuyo resultado final requiere ser expresado, sustentado y propositivo formalmente escrito con rigor metodológico, lo que implica el inicio de otro tipo de beneficios para los estudiantes en el ámbito empleador permitiéndoles sentar antecedentes para su futura inserción profesional; así mismo, los padres de familia tienen la certeza de que sus hijos están en mejores condiciones que aquellos que no cursan programas con calidad reconocida a nivel nacional e internacional. Las tendencias indican que en el mundo globalizado en un futuro cercano será indispensable que para la movilidad académica de estudiantes, docentes, académicos e investigadores será indispensable que cuenten con la acreditación tanto del programa educativo del que proceden como al que irán de intercambio, estancia o sabático ya sea en su propio país o en el extranjero, especialmente entre los países denominados del “primer mundo” y los que se consideran en vías de desarrollo. Es importante destacar que debido a la experiencia de mas de 120 procesos realizados desde el 2004 a la fecha, CONAET define como fin último de la evaluación la búsqueda de la mejora continua permanente en los programas acreditados, por lo cual este instrumento evalúa
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principalmente RESULTADOS y no sólo procesos, como se puede observar en el formato del autoestudio aquí contenido. ETAPAS DEL PROCESO DE EVALUACIÓN CON FINES DE ACREDITACIÓN El proceso de evaluación con fines de acreditación del CONAET está integrado por diversas etapas, cada una de las cuales requiere de un procedimiento específico, como se indica a continuación:
• Cumplimiento de condiciones para iniciar el proceso de evaluación con fines de acreditación: Para iniciar el proceso de evaluación con fines de acreditación, los Programas educativos solicitantes requerirán satisfacer un conjunto de condiciones previamente establecidas por el CONAET:
1. Contar con registro oficial de estudios en la República Mexicana, (Reconocimiento de Validez Oficial Educativa “RVOE”, Incorporación, subsistema de la SEP o Autonomía) otorgada por las autoridades competentes, ya sea a nivel federal o estatal.
2. Tener al menos dos generaciones de egresados al momento de realizar la evaluación con fines de acreditación.
3. Que la antigüedad del plan de estudios no sea superior a 7 años desde su más reciente revisión o modificación integral o parcial correspondiente a la validez oficial comprobada.
4. Llenar la solicitud oficial del proceso de evaluación con fines de acreditación del CONAET, que requerirá ser firmada por la máxima autoridad de la institución con personalidad jurídica a la que pertenece la dependencia académica solicitante.
5. Llenar el contrato por prestación de servicios del CONAET, firmado por la máxima autoridad con representación legal para ello, anexando copia simple del poder notarial correspondiente.
7. Pagar la cuota establecida por CONAET para el proceso de evaluación con fines de acreditación o reacreditación.
8. Llenar completa y adecuadamente el documento de AUTOESTUDIO respondiendo con toda la información necesaria cada indicador y anexando las evidencias correspondientes a cada uno de ellos, que es la base de todo el proceso.
Cabe señalar que el cumplimiento de estas condiciones previas e indispensables no será garantía de obtención satisfactoria del resultado de acreditación.
• Solicitud del proceso de evaluación con fines de acreditación: Dado que la acreditación es voluntaria de la institución solicitante, requerirá notificar ésto por escrito y con la firma de la máxima autoridad con representación legal al CONAET, reconocido por el COPAES, su intervención para llevar a cabo el proceso de evaluación con fines de acreditación de uno o más de sus programas, para lo cual firmará un contrato por cada uno de ellos con el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística A.C.
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• Autoestudio: El programa requerirá efectuar el formato oficial y vigente de autoestudio del CONAET para que considere, cuantitativa y cualitativamente, sus actividades, organización, insumos, procesos, funcionamiento general y RESULTADOS, así como el alcance de sus objetivos y metas. El Autoestudio requerirá integrarse de manera electrónica (se abrirá una plataforma en línea para cada programa educativo a evaluar) en el formato oficial adjuntando las evidencias y los anexos suficientes y necesarios que se entregará al CONAET. Para realizar el AUTOESTUDIO se requiere de un alto grado de participación de la comunidad académica del programa, por lo cual se sugiere realizar un plan de difusión entre todos los integrantes de la misma, convocándolos a participar activa y ordenadamente.
• Taller de Revisión del Autoestudio finalizado: El CONAET realizará –con carácter de obligatorio- un taller in situ para revisar el Autoestudio elaborado por la IES, con la participación del grupo de académicos que fueron encargados de llenar dicho documento, para determinar si está debida y suficientemente respondido en cuanto a la estructura solicitada y si contiene toda la información actualizada, sustentada y con las evidencias pertinentes, relevantes y confiables; en el momento en que la institución haya respondido debidamente al formato de Autoestudio, éste será recibido por el CONAET para proseguir con el proceso. Cabe hacer mención que el Taller no es una pre-evaluación por lo que no se revisan las evidencias.
• Entrega del Autoestudio a CONAET en formato digital: Habiendo realizado las correcciones y adecuaciones acordadas en el Taller de Revisión del Autoestudio, la IES subirá a una plataforma electrónica asignada previamente por CONAET el documento y las evidencias correspondientes, para su revisión por los integrantes del Equipo de Pares Evaluadores designado.
• Equipo de Pares Evaluadores de Programa “EPEP” y elaboración de la Tabla Previa de Cumplimiento: Cuando el CONAET otorgue el visto bueno al documento de Autoestudio, se nombrará el Equipo de Pares Evaluadores de Programa, conformado por un Par Coordinador (con experiencia y trayectoria directiva en una IES con programas educativos en el área turística), un Par Analista (experto en diseño curricular, en procesos de evaluación y en gestión administrativa de lo académico) y un Par Experto en el perfil nacional de egreso del Programa Educativo solicitante. Dicho EPEP realizará una tabla de cumplimiento sobre el documento de autoestudio entregado por la dependencia académica, que servirá de base para la visita de evaluación. Si el Comité de Acreditación así lo determina podrá haber en la visita un cuarto Par denominado “Observador”, que será alguno de los siete Pares Titulares que conforman dicho Comité y cuyas funciones serán con fines de calidad evaluando la actuación de EPEP durante todo el proceso y especialmente, la visita.
• Visita de Evaluación:
De común acuerdo, el CONAET y la institución concertarán una fecha para la visita de evaluación en la que se hará la valoración integral del Programa, en la que se efectuarán entrevistas grupales con representantes de los sectores de la comunidad del programa
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(estudiantes, docentes, egresados, empleadores, directivos, personal administrativo) además de la revisión documental y física pertinente para constatar lo indicado en el Autoestudio, recabando así información completa y complementaria para elaborar el Informe correspondiente; al final de la visita el EPEP dará lectura de un informe verbal de salida, sin derecho a réplica, indicando las cinco fortalezas y las cinco debilidades más representativas, que en ningún momento indicará si se va a obtener el reconocimiento o no, ya que la dictaminación la realiza el Comité de Acreditación.
• Informe del EPEP: Los integrantes del EPEP requerirán elaborar un informe final de la evaluación realizada, así como las recomendaciones que, en todos los casos, el programa requerirá atender en el futuro inmediato y mediato, que será presentado para su análisis y dictaminación ante el Comité de Acreditación.
• Dictamen provisional o final: Si el Informe determina que el Programa Educativo obtuvo lo establecido en las reglas mínimas de cumplimiento cuantitativo de los indicadores fundamentales, esenciales y recomendables, se somete a la dictaminación del Comité de Acreditación del CONAET en cualquiera de las reuniones mensuales en la cual analizarán cualitativamente el informe y emitirán un dictamen que puede ser provisional si el contrato firmado por ambas partes aún cuenta con tiempo dentro del año que contempla la vigencia, o final al haberse finalizado dicha vigencia.
• Mecanismo de revisión: En caso de que el Programa Educativo no haya obtenido al menos el el 90% (noventa por ciento) de cumplimiento de los indicadores fundamentales (F), el 75% (setenta y cinco por ciento) de los indicadores esenciales (E), más el 50% (cincuenta por ciento) de los indicadores recomendables (R), se envía un formato de tabla en la que se incluye la opinión del EPEP en cada uno de los indicadores no cumplidos, y con ello se solicita a la institución que: a) haga uso de su derecho de réplica, b) nos indique si tiene algún avance para poder llegar al cumplimiento del indicador, c) nos indique qué tipo de posibilidad hay de cumplirlo, y en todos los casos para cuándo podrían llegar a dicho cumplimiento; si ese lapso está dentro del año de vigencia que ampara el contrato, se programa una segunda visita para corroborar los avances o las posibles imprecisiones del EPEP.
Cuando la institución exprese su desacuerdo con el dictamen final, podrá solicitar al CONAET por escrito y con copia al COPAES, la revisión de dicho dictamen conforme al procedimiento establecido; requerirá fundamentar la solicitud anexando la documentación probatoria que considere necesaria en cada uno de los indicadores no cumplidos.
Si el dictamen revisado es aún insatisfactorio para la institución, un representante autorizado podrá acudir al COPAES, el cual promoverá -en su caso y después de analizar el dictamen de evaluación, la petición de la institución y la información generada para el proceso de evaluación con fines de acreditación- un nuevo proceso de evaluación ante el CONAET, pero ahora con la presencia de expertos del área designados por el COPAES. El dictamen de evaluación será, en ese caso, inapelable.
• Entrega del Informe Final y Dictamen:
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Habiéndose realizado la Reunión Dictaminadora del Comité de Acreditación, el CONAET procederá a comunicar en forma oral y por escrito a la institución solicitante el resultado obtenido por el Programa Educativo en referencia, procediendo a enviar el Informe Final que contiene –en todos los casos, acredite o no- recomendaciones y sugerencias finales.
Además de lo anterior y a solicitud de la institución podrá establecerse una fecha para realizar cualquiera de las siguientes actividades, dependiendo del resultado obtenido:
Ø Reunión con autoridades y claustro docente para la revisión técnica del Informe Final,
especialmente de aquellos indicadores NO cumplidos y de las recomendaciones y sugerencias contenidas en el mismo.
Ø Conferencia impartida a la comunidad del programa educativo (estudiantes, docentes, invitados, vinculación, otros programas, entre otros) sobre el sentido y beneficios del proceso de evaluación con fines de acreditación y su incidencia en la calidad en la profesión turística.
Ø Acto de entrega de la Constancia de Acreditación, con presencia del Rector, autoridades institucionales, la comunidad académica, representantes de los subsectores turísticos y prensa, a elección de la institución.
RESUMEN DE LOS PASOS DEL PROCESO DE EVALUACIÓN CON FINES DE ACREDITACIÓN:
1. SOLICITUD 2. PAGO 3. CONTRATO 4. TALLER DE REVISIÓN DEL AUTOESTUDIO 5. VISITA IN SITU DE LOS PARES EVALUADORES 6. INFORME
Envío del formato de los indicadores NO cumplidos en la primera etapa (en caso de no cumplir la regla para dictaminar) Se determina –y en su caso, se realiza- si hay 2da. Visita in situ de los Pares Evaluadores. Se elabora el INFORME de la 2da etapa.
7. DICTAMINACIÓN DEL INFORME “CIEGO” (si y solo si cumple la regla) 8. NOTIFICACIÓN DEL RESULTADO A LA IES 9. ENTREGA DE LA CONSTANCIA DE ACREDITACIÓN/REACREDITACION A LA
IES.
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METODOLOGÍA La metodología establecida por el CONAET considera los siguientes elementos en el proceso de evaluación con fines de acreditación de planes y programas de estudio en turismo y afines, de acuerdo al Marco de COPAES 2015:
ESTRUCTURA DEL AUTOESTUDIO Categorías -nacionales de COPAES- (10): Son aquellas que permiten agrupar a los elementos (criterios, indicadores y parámetros) con características comunes que serán evaluados integralmente y de manera sistémica por el CONAET con fines de acreditación del programa educativo perteneciente a cualquiera de los cinco perfiles de egreso del área del turismo y la gastronomía. De acuerdo al Marco General de COPAES 2015, se definen como:
“(…) Las categorías permiten hacer referencia a los agentes o actores, procesos y resultados de un programa académico con un enfoque sistémico. Estas categorías integran un conjunto de criterios, indicadores y estándares sujetos a análisis para emitir un dictamen de acreditación.
Las categorías del Marco de Referencia 2015, son las siguientes:
1. Personal Académico 2. Estudiantes 3. Plan de Estudios 4. Evaluación del Aprendizaje 5. Formación Integral 6. Servicios de Apoyo para el Aprendizaje 7. Vinculación – Extensión (que en el caso de CONAET incluye una subcategoría 7A
de Formación Práctica) 8. Investigación 9. Infraestructura y Equipamiento 10. Gestión Administrativa y Financiamiento (…)”
Criterios -nacionales de COPAES- (49). Referentes axiológicos definidos a priori, con base en los cuales se emitirán los juicios de valor. Cabe señalar que son 49 y que describen los diferentes elementos que conforman cada una de las 10 categorías a evaluar, de acuerdo a lo establecido por el COPAES en el Marco de Referencia 2015.
Indicadores -específicos de CONAET- (143). Son los enunciados que describen los elementos cuantitativos y/o cualitativos que se analizan en los criterios mediante los que se busca encontrar la calidad de aspectos específicos y ESPECIALMENTE RESULTADOS del programa académico del área del turismo y la gastronomía. Están contenidos en los 49 criterios de COPAES, siendo 143 indicadores de CONAET en total, de los cuales 22 son fundamentales (F), 68 son esenciales (E) y 53 son recomendables (R).
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Estándares -específicos de CONAET- Son los elementos de referencia cuantitativos deseables para varios indicadores, previamente establecidos por el organismo acreditador y que servirán para ser contrastados con los obtenidos al evaluar el programa académico.
REGLA Y PROCESO PARA ACCEDER A LA DICTAMINACIÓN DEL COMITÉ DE
ACREDITACIÓN Para dictaminar los programas evaluados se convoca mensualmente a Reunión del Comité de Acreditación –salvo en septiembre, diciembre y enero-, cuyos miembros son 7 (siete) expertos nombrados por la Asamblea General del CONAET, asisten a título personal y que realizan el análisis de los informes finales de los EPEP correspondientes.
a) Para que el informe final de un proceso de evaluación se pueda someter a la dictaminación del Comité de Acreditación requiere haber obtenido al menos el 90% (noventa por ciento) de cumplimiento de los indicadores fundamentales (F), el 75% (setenta y cinco por ciento) de los indicadores esenciales (E), más el 50% (cincuenta por ciento) de los indicadores recomendables (R); como se puede observar, el cumplimiento para dictaminarse es 10% (diez por ciento) inferior a la regla para obtener la acreditación.
REGLA DE CUMPLIMIENTO PARA OBTENER LA ACREDITACIÓN
Cabe señalar que el proceso es CONFIDENCIAL y a su finalización cada uno de los informes que se presentan al Comité de Acreditación está estructurado con una nomenclatura anónima, quitando cualquier referencia geográfica o situacional que permitiera identificar a qué institución pertenece cada reporte, para su lectura, análisis y dictaminación, a fin de no influenciar a los miembros del Comité por alguna predisposición a favor o en contra que pudieran tener sobre la institución de los programas a dictaminar.
El resultado puede ser en uno de los dos siguientes: Ø Acreditado. Para el programa que cumpla con lo establecido por el COPAES respecto
a la calidad, con una vigencia de 5 (cinco) años, según los lineamientos 2004 de dicho Consejo y de acuerdo al proceso establecido y vigente del CONAET, que establece que para obtener el estatus de ACREDITADO o REACREDITADO en CONAET se requiere:
a) Haber desarrollado el proceso integral de acuerdo a lo estipulado en el contrato
vigente a la fecha de la firma. b) Haber obtenido el 100% (cien por ciento) de cumplimiento de los indicadores
fundamentales (F), el 85% (ochenta y cinco por ciento) de los indicadores esenciales (E) más el 60% de los indicadores recomendables (R).
c) Haberse sometido a la dictaminación del Comité de Acreditación del CONAET y que éste por mayoría o unanimidad haya determinado otorgar la acreditación o reacreditación.
Ø Suspendido o No Acreditado. Se da al programa que no tiene condiciones
suficientes para ser acreditado.Un programa se declara SUSPENDIDO (NO ACREDITADO) en CONAET:
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a) Cuando el año de vigencia del contrato firmado entre la institución y el CONAET
haya concluido y no haya obtenido al menos los resultados de cumplimiento establecidos en la Regla para Dictaminarse durante ese año, independientemente del número de etapas y/o visitas de evaluación realizadas; en este caso no se somete a la dictaminación del Comité de Acreditación pues no cuenta con posibilidades de obtener dicho reconocimiento.
O b) Cuando el año de vigencia del contrato firmado entre la institución y el CONAET
haya concluido y a pesar de haber obtenido los mínimos de cumplimiento enunciados en la Regla correspondiente, así como al haberse sometido a dictaminación del Comité de Acreditación éste haya determinado que el programa fuera SUSPENDIDO (no acreditado).
Después de un periodo establecido por la propia IES y habiendo solventado las recomendaciones y sugerencias contenidas en el informe final, el programa podrá solicitar otra vez su acreditación, debiendo cubrir los costos y reglas vigentes al momento de la firma de un nuevo contrato, toda vez que es un proceso independiente del anterior. En cada Reunión mensual del Comité de Acreditación se procede al análisis y escrutinio con respecto al porcentaje establecido, prosiguiendo entonces a la dictaminación y firma del Acta por todos los asistentes.
III. CONAET INTERNACIONAL
Debido a que en los países de Iberoamérica los procesos de evaluación con fines de acreditación son relativamente recientes y en su mayoría son evaluaciones institucionales (de la universidad en su conjunto) o por áreas de conocimiento, y a que México es el país pionero en la región -apegado al modelo canadiense/estadounidense por la firma del TLC- en PROCESOS DE EVALUACIÓN CON FINES DE ACREDITACIÓN DE PROGRAMA EDUCATIVO ESPECÍFICO, desde 2004 se han recibido solicitudes de Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Nicaragua, Perú y Venezuela, tanto de asesoría como de evaluación de programas (la Universidad Rafael Landívar de Guatemala cuenta con el primer programa acreditado y reacreditado por CONAET fuera de México) el nombre internacional de CONAET es Consejo para la Acreditación de la Educación Turística, para lo cual se adecúan los indicadores y estándares a la realidad nacional en cada caso, siempre bajo los lineamientos de la UNESCO. Por otra parte, CONAET es Miembro de Pleno Derecho de la INQAAHE (International Network for Quality Assurance Agencies in Higher Education) www.inqaahe.org la organización más grande y reconocida a nivel mundial de agencias acreditadoras de todo tipo, que se rigen bajo los lineamientos de la UNESCO. Por iniciativa de CONAET, se convocó e instituyó el 29 de marzo de 2014 en el marco del VIII Congreso Nacional e Internacional de Educación Turística y Gastronómica CONAET, realizado en la ciudad de Mérida, Yucatán la Alianza UXMAL Alliance con la participación de ACREDITACCIÓN (Chile), DEVA (Andalucía, España) y THE-ICE (con sede en Australia y que opera en Asia, Oceanía, Medio Oriente y Europa anglosajona) y se está en pláticas para la próxima adhesión de AQU
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(Cataluña, España), UNIBASQ (País Vasco, España) y otros organismos de la INQAAHE. De esta manera, cuatro continentes están representados en la Alianza. Los principales fines de la ALIANZA-UXMAL-ALLIANCE para los programas educativos con acreditación vigente por alguna de las agencias de calidad pertenecientes a la Alianza, son: 1. Movilidad internacional de estudiantes (intercambio y realización de prácticas profesionales) 2. Movilidad internacional de maestros (estancias docentes académicas y en la planta turística, producción e intercambio de materiales para el aprendizaje) 3. Movilidad internacional de investigadores (sabáticos, veranos de investigación, investigación compartida o paralela) 4. Realizar un estudio para el mutuo reconocimiento de las acreditaciones de cada uno de los miembros de la Alianza. 5. Invitar a Pares Evaluadores de los otros miembros para participar en los procesos con fines de acreditación. 6. Crear una base de datos del estado del arte de la calidad de la educación superior en turismo, hospitalidad y gastronomía, a nivel mundial. 7. Elaborar un plan estratégico que contemple el mutuo reconocimiento de títulos, doble titulación, entre otros de acuerdo a los tratados y leyes internacionales firmados por México.
IV. FILOSOFÍA DEL CONAET OBJETIVOS § Apoyar y fomentar la mejora continua y la calidad en la formación del factor humano para el
turismo de nuestro país, en los cinco perfiles de egreso definidos a nivel nacional. § Difundir, promover y realizar procesos de evaluación con fines de acreditación de programas
educativos en el área turística, con la participación activa de representantes del sector turístico de México
§ Diseñar y aplicar procesos de capacitación de profesionales y docentes en la actividad y la educación turística respectivamente, con la participación de otros organismos como AMESTUR.
§ Difundir el conocimiento y los resultados de investigaciones en el fenómeno, la actividad y la educación turísticos, tanto nacional como internacional.
El objetivo de la acreditación es reconocer aquellos programas académicos en los cinco perfiles de egreso relacionados con el turismo que cumplan con los criterios mínimos de calidad tal, que coadyuven y promuevan la mejora continua de la educación turística, en beneficio de la actividad, la sociedad y el país.
El objetivo de la capacitación es desarrollar procesos en conjunto con los colegios y asociaciones de profesionales y egresados, así como representantes de todos los sectores de la actividad turística,
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que permita identificar -con base en estándares establecidos- el perfil de los profesionales que laboran en diversas áreas del turismo. Por otra parte, la capacitación de docentes de la enseñanza turística promoverá el cumplimiento de criterios y estándares del perfil ideal de aquellos que tienen a su cargo la formación del futuro factor humano profesional para la actividad turística. El tercer objetivo, correspondiente a la divulgación, propiciará la difusión del conocimiento inherente al fenómeno turístico y sus actividades, así como a la educación turística, tomando en cuenta en primer lugar los resultados de la evaluación con fines de acreditación a nivel nacional e internacional, así como toda aquella información relevante y pertinente para los fines del CONAET.
MISIÓN Es un organismo autónomo, imparcial, con representación plural, sin fines de lucro, no gubernamental y reconocido por COPAES, que propicia -a través de la transparencia, objetividad, confiabilidad, pertinencia y relevancia de sus procesos- la mejora continua y el reconocimiento de la calidad de planes y programas académicos de nivel superior en el área turística a través de la evaluación con fines de acreditación, la actualización y capacitación de profesionales y docentes del turismo, así como la divulgación del conocimiento que sobre el fenómeno, la actividad y la educación turísticos se genere en beneficio de la sociedad y del país.
VISIÓN al 2020: Ser reconocido como un organismo nacional e internacional referente de la formación del factor humano de calidad en el turismo en México e Iberoamérica, propiciando la dignificación de la profesión a través de procesos de evaluación con fines de acreditación, capacitación y divulgación. En términos de acreditación, haber evaluado al menos a programas educativos con el 60% de la matrícula a nivel nacional en los diversos perfiles en turismo. Los procesos de acreditación del CONAET se realizan siempre con base en el reconocimiento y respeto a la diversidad institucional existente en la educación superior de México. De acuerdo con lo establecido por COPAES, la acreditación de un Programa Educativo requiere de un proceso que se caracterizará por ser:
• Voluntario. • Integral, es decir, que valore los insumos, procesos y resultados del programa. • Objetivo, justo y transparente. • Externo. • Producto del trabajo colegiado de personas de reconocida competencia en la
asignatura/unidad de aprendizaje, representativos de su comunidad, con experiencia y capacidad en los procesos de evaluación (para lo cual se constituyó con 35 miembros de los cuatro subsectores del turismo: académico, gubernamental, empresarial y social desde febrero de 2003 y hasta agosto de 2005 la primera etapa del Comité de Acreditación del CONAET; a partir de recomendaciones de COPAES, en 2005 y hasta la fecha se reconformó con únicamente siete Pares Titulares, nombrados por Asamblea, participan a título personal y son expertos –por formación, experiencia profesional, experiencia académica o de investigación- en la educación y profesión turísticas).
• Ético y responsable.
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• Temporal, esto es, que la acreditación de un Programa Educativo tendrá validez por un periodo de 5 años.
• Confiable. Cabe señalar que el proceso de evaluación con fines de acreditación al ser voluntario en CONAET se considera CONFIDENCIAL y a su finalización cada uno de los informes que se presentan al Comité de Acreditación está estructurado con una nomenclatura anónima, quitando cualquier referencia geográfica o situacional que permitiera identificar a qué institución pertenece cada informe denominado “ciego”, para su lectura, análisis y dictaminación, a fin de no influenciar a los miembros del Comité para fines de transparencia y confiabilidad hacia la institución de los programas a dictaminar. V. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROCESO En este sentido, la UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TAMAULIPAS solicitó el proceso de evaluación con fines de REACREDITACIÓN para el programa educativo de Licenciatura en Turismo cumpliendo con lo establecido en el proceso antes descrito. El 30 de junio de 2016 se realizó la LXI Reunión del Comité de Acreditación, siendo constituida como DICTAMINADORA para evaluar los procesos de acreditación realizados a los programas educativos correspondientes. Se procedió al análisis y cada uno de los miembros del Comité otorgó su dictamen, para posteriormente hacer el escrutinio, habiendo decidido por mayoría APROBAR el INFORME ciego y anónimo presentado como “UNIVERSIDAD F” a los miembros asistentes en dicha sesión, y que es el correspondiente al Programa Educativo en referencia, como consta en el ACTA firmada por todos los asistentes. Equipo de Pares Evaluadores de programa para la acreditación (EPEP) Par Coordinador: Rebeca Evangelina Peniche Sanguino (experta en la gestión integral de un Programa Educativo) Par Analista: Rosa Lezama Cohen (experta en la administración de lo académico, diseño curricular y procesos de evaluación diagnóstica) Par Experto en el Perfil de Egreso: Ario R. Estrada Gaxiola (experto en el tipo de Programa Educativo a evaluar atendiendo a su perfil de egreso) Nombre del Programa evaluado: Licenciatura en Turismo Institución: Universidad Autónoma de Tamaulipas, Unidad Académica de Derecho y Ciencias Sociales, Ciudad Victoria. Fecha de la visita: Primera visita: 15 octubre 2015 Segunda visita: 22 junio 2016
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Responsable del proceso de evaluación por la institución: Rocío del Carmen Ayala Garza. Coordinadora del Programa Educativo de Turismo. VI. CONCENTRADO CUANTITATIVO DE LA SITUACIÓN DEL PROGRAMA EVALUADO. PRIMERA ETAPA (OCTUBRE, 2015) Después de analizar los criterios que conforman las 10 categorías de evaluación armonizadas por todos los organismos reconocidos por COPAES, el Programa de Licenciatura en Turismo de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, Unidad Académica de Derecho y Ciencias Sociales de Ciudad Victoria, cumple con 20 indicadores fundamentales de 22 (90.91%), con 60 indicadores esenciales de 67 (89.5%) y con 47 indicadores recomendables de 53 (88.6%) por lo que de 142 indicadores evaluados (2.5.3 no aplicó, TIPO Recomendable ) cumple con 127 que representan globalmente el 89.43 %. La siguiente tabla es una síntesis de los resultados, en donde se puede apreciar con sombreado que hay 5 categorías cuyos indicadores fundamentales se cumplen al 100%, más 6 categorías en las que los indicadores esenciales se cumplen al 100%, más 5 categorías en las que los indicadores recomendables también se cumplen al 100%, precisando que las 3 categorías cuyo nombre también está sombreado, cumplen totalmente los criterios de todos los tipos. CATEGORÍAS Indicadores
Fundamentales (F) Indicadores Esenciales (E)
Indicadores Recomendables (R)
Total Cumple % Total Cumple % Total Cumple %
I. Personal Académico 2 2 100 13 13 100 13 12 92.3
II. Estudiantes 2 2 100 5 5 100 5 5 100 III. Plan de Estudios 8 8 100 10 8 80 5 4 80
IV. Evaluación del Aprendizaje
3 3 100 1 1 100
V. Formación Integral 5 4 80 6 5 83.3
VI. Servicios de Apoyo al Aprendizaje
5 5 100 4 3 75
VII. Vinculación-Extensión
3 3 100 12 9 75 4 4 100
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VIII. Investigación 4 4 100 6 6 100
IX. Infraestructura y Equipamiento
4 2 75 3 3 100 5 3 60
X. Gestión Administrativa y Financiamiento
3 3 100 7 6 85.7 4 4 100
TOTAL 22 20 90.91% 67 60 89.5% 53 47 88.6% Porcentaje global de cumplimiento 127 (no incide por sí sólo en la regla para acreditar, es
únicamente indicativo para conocimiento de la IES) = 89.43 %
SEGUNDA ETAPA (JUNIO, 2016) Después de analizar los criterios que conforman las 10 categorías de evaluación armonizadas por todos los organismos reconocidos por COPAES, el Programa de Licenciatura en Turismo de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, Unidad Académica de Derecho y Ciencias Sociales de Ciudad Victoria, cumple con 22 indicadores fundamentales de 22 (100%), con 64 indicadores esenciales de 67 (95.52%) y con 52 indicadores recomendables de 54 (96.29%) por lo que de 143 indicadores evaluados cumple con 138 que representan globalmente el 96.50 %. La siguiente tabla es una síntesis de los resultados, en donde se puede apreciar con sombreado que hay 6 categorías cuyos indicadores fundamentales se cumplen al 100%, más 7 categorías en las que los indicadores esenciales se cumplen al 100%, más 8 categorías en las que los indicadores recomendables también se cumplen al 100%, precisando que las 6 categorías cuyo nombre también está sombreado, cumplen totalmente los criterios de todos los tipos. CATEGORÍAS Indicadores
Fundamentales (F) Indicadores Esenciales
(E) Indicadores
Recomendables (R) Total Cumple % Total Cumple % Total Cumple %
I. Personal Académico 2 2 100 13 13 100 13 13 100
II. Estudiantes 2 2 100 5 5 100 6 5 83.33 III. Plan de Estudios 8 8 100 10 9 90 5 4 80
IV. Evaluación del Aprendizaje
3 3 100 1 1 100
V. Formación Integral 5 4 80 6 6 100
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VI. Servicios de Apoyo al Aprendizaje
5 5 100 4 4 100
VII. Vinculación-Extensión
3 3 100 12 11 91.6 4 4 100
VIII. Investigación 4 4 100 6 6 100
IX. Infraestructura y Equipamiento
4 4 100 3 3 100 5 5 100
X. Gestión Administrativa y Financiamiento
3 3 100 7 7 100 4 4 100
TOTAL 22 22 100% 67 64 95.52% 54 52 96.29% Porcentaje global de cumplimiento 138 (no incide por sí sólo en la regla para acreditar, es
únicamente indicativo para conocimiento de la IES) = 96.50 %
VII. DATOS GENERALES DEL PROGRAMA
REQUISITOS PREVIOS Y DATOS GENERALES DEL PROGRAMA A) Registro oficial para el otorgamiento de títulos profesionales y afiliación (CON VALIDEZ OFICIAL YA SEA POR CONTAR CON RVOE, INCORPORACIÓN O AUTONOMÍA)
El Programa Educativo requiere formar parte de una institución reconocida por las autoridades de educación pública federal o estatal o, en caso de ser una institución autónoma, estar reconocida por su máxima autoridad (consejo universitario, por ejemplo) para otorgar títulos profesionales. Favor de indicar además si: A1: La institución pertenece a agrupaciones gremiales de diversos tipos, como la Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Enseñanza Superior (ANUIES), a la Federación de Instituciones Mexicanas Particulares de Educación Superior (FIMPES) o cualquier otra ya sea institucional o específica del área del turismo a nivel nacional y/o internacional.
Es una Institución Pública y Autónoma. El Programa Educativo, está adscrito a la Unidad Académica de Derecho y Ciencias Sociales, de la UAT, desde 1996. A1. La Universidad pertenece a la ANUIES desde 1958. En 1991 participa en la formación de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería y Turismo (CONPEHT). En Junio de 2002 coadyuvó en la integración y conformación del Consejo
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A2: La institución ha sido objeto de acreditación institucional. A3: Si la institución cuenta con otros Programas educativos acreditados por algún organismo reconocido por COPAES.
Nacional para la Calidad de la Educación Turística A.C. (CONAET) participando como miembro en la Asamblea General. El 12 de Junio de 2007 ingresa a la Asociación Mexicana de Escuelas Superiores de Turismo A.C. (AMESTUR). A.2. En el año 2009 ingresa al Consorcio de Universidades Mexicanas (CUMEX). A.3. La Unidad Académica de Derecho y Ciencias Sociales ha sometido a evaluación para la Acreditación a los cuatro Programas Educativos vigentes: el Programa de Licenciado en Ciencias de la Comunicación fue acreditado en noviembre de 2008 por el Consejo para la Acreditación de la Comunicación A.C. (CONAC) y Re-acreditado en diciembre de 2013; la Licenciatura en Derecho obtuvo la Acreditación por parte del Consejo Nacional para la Acreditación de la Educación Superior en Derecho, A.C. (CONFEDE) en febrero de 2009 y Re-acreditado en abril de 2015; El programa de la Licenciatura en Turismo fue acreditado en julio de 2010 por el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación
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4: Si el Programa Educativo del área de turismo cuenta con evaluación diagnóstica de CIEES y cuál fue el resultado. A5: Si el Programa Educativo del área de turismo cuenta con alguna acreditación internacional.
Turística A.C. (CONAET) y, por último, el Programa de la Licenciatura en Negocios Internacionales, fue acreditado en diciembre de 2013 por El Consejo de Acreditación en la Enseñanza de la Contaduría y Administración, A.C. (CACECA). La Universidad tiene un total de 40 Programas Educativos acreditados por organismos reconocidos por COPAES y 62 Programas en Nivel 1 evaluados por CIEES. A.4. El 6 de marzo del 2003 CIEES entrega los resultados de la Evaluación Diagnóstica otorgándole Nivel 3 al Programa Educativo Licenciado en Turismo, emitiendo un total de 35 Recomendaciones para ser atendidas. A5. Al día de hoy el Programa no cuenta con evaluación o acreditación internacional.
B) MODELO EDUCATIVO
La IES requiere contar con un modelo educativo institucional definido y que sea del conocimiento de la comunidad académica.
El Programa Educativo de la licenciatura en Turismo utiliza “…elementos constructivistas con los cuales se transmiten conocimientos, habilidades y aptitudes, actitudes y valores que fundamentan y caracterizan a la profesión…” El modelo que se venía utilizando ha sido modificado a un Plan Mixto, puesto que los programas de asignatura
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aplican elementos de competencias, basados en el enfoque CONOCER, a partir de la reforma curricular “La Generación del Conocimiento con Valores”, que se implementa a partir del ciclo escolar otoño 2015.
C) ANTIGÜEDAD DEL PROGRAMA EDUCATIVO
Situación del programa educativo desde su apertura, mencionando los planes de estudio que haya tenido e indicando los años de vigencia de cada uno de ellos, no importando si ha tenido cambio de nombre del título final y/o la clave o número del registro oficial.
En 1988 se inicia por primera vez el proceso de inscripción para el PE de Licenciado en Hotelería y Turismo. En 1996 el Programa Educativo de Licenciatura en Hotelería y Turismo reestructura su plan y programas de estudio cambiando su nombre a Licenciatura en Turismo. | En el año 2000 se inició el proceso de revisión y actualización todos los programas educativos. El año 2014, se iniciaron los trabajos de la Reforma Curricular “Generación del Conocimiento”, en los Programas Educativos de la Universidad, mismos que se aplicarán a partir del periodo de otoño 2015-2.
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D) ESTUDIO DE PERTINENCIA DEL PROGRAMA EDUCATIVO
TODO programa educativo necesita contar con un estudio de pertinencia que haya determinado la creación, actualización y/o modificación del plan de estudios, perfil de egreso, formación práctica, gestión académica entre otros elementos. El proceso de elaboración de dicho Estudio necesita haber contado con diversos mecanismos de consulta, discusión, diagnósticos, entre otros, y con la participación de los académicos propios y de otras instituciones, docentes, empleadores, la comunidad receptora, egresados, expertos, con base en la vocación turística y/o gastronómica del entorno y la sociedad a la cual va a atender. Cabe señalar que el análisis curricular del indicador 3.5.3 de CONTENIDOS GENERALES se realiza utilizando la “Guía de Evaluación Curricular de CONAET” y es indispensable que tenga congruencia con el Estudio de Pertinencia del Programa Educativo, con el Modelo Educativo de la institución, la Normativa y la gestión académica.
El estudio de pertinencia sirve como base en la reestructuración de “Generación del conocimiento, Reforma 2014”. El objetivo de la investigación fue realizar un análisis de la opinión de los empleadores y los egresados, estableciendo las tendencias en el ámbito ocupacional. Esto, a fin de identificar los tipos de cambio en el mercado profesional actual y las necesidades imperantes en el estado y la región. Para efectos del estudio, se incorporaron los análisis efectuados por organismos reguladores, evaluadores y acreditadores de la profesión: Comités Interinstitucionales para la evaluación de la educación superior (CIEES), Para la titulación de la UADCS sólo se aplican las opciones de Tesis y el Examen General de Materias de la Licenciatura en Turismo (EGEL- T) del Centro Nacional para la Evaluación de la Educación Superior (CENEVAL), además del Curso Sustitutivo de Tesis y Titulación Automática por Promedio. El programa de Licenciatura en Turismo está basado en el Plan Nacional de Desarrollo (2013-2018). El Programa Sectorial de Turismo (2013-2018). El Plan Estatal de Desarrollo (2011-2016). El Plan Municipal de Desarrollo
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(2013-2016) y el Plan Institucional de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (2011-2016). Plan institucional de la Universidad Autónoma de Tamaulipas 2014-2017.
E) GENERACIONES DE EGRESO DEL PROGRAMA EDUCATIVO
De acuerdo a lo establecido por la UNESCO y por ende por COPAES, el Programa Educativo requiere contar al menos con dos (2) generaciones de egreso al momento de realizar el proceso de evaluación con fines de acreditación.
De 1988 a 2015 han transitado dos Programas Educativos con cuatro Planes de Estudio relacionados con la formación turística. El Programa Educativo de Licenciatura en Hotelería y Turismo sólo tuvo un Plan, mientras que el PE de Licenciado en Turismo ha sido sujeto a tres revisiones y reformas. De este proceso han egresado a la fecha 43 generaciones con un total de 724 estudiantes.
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F) DATOS ESTADÍSTICOS DEL PROGRAMA EDUCATIVO
Ø NÚMERO TOTAL DE
ESTUDIANTES INSCRITOS ACTUALMENTE (diferenciar por género masculino/femenino y por turno -matutino/vespertino/nocturno/fin de semana, según sea el caso-):
Ø NÚMERO DE
ASPIRANTES A INGRESAR AL PROGRAMA EN EL MÁS RECIENTE PROCESO DE SELECCIÓN: (Indicar # de aspirantes, # de aceptados y # de inscritos):
Ø NÚMERO TOTAL DE EGRESADOS DESDE LA APERTURA DEL PROGRAMA (no importando cuántos planes de estudio haya
H 44 M 59 TOTAL: 103 Oferta 50 Número de ASPIRANTES
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Número de ACEPTADOS E INSCRITOS
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Plan Egr
esados
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tenido):
Ø NÚMERO DE ACADÉMICOS QUE IMPARTEN DOCENCIA EN EL PROGRAMA ACTUALMENTE (no importando si están adscritos o no a la unidad a la que pertenece el Programa Educativo; diferenciar número entre Profesores de Carrera y Profesiones de Asignatura):
Licenciado en Hotelería y Turismo
359
Licenciado en Turismo Plan Tradicional o Semestral
71
Licenciado en Turismo Plan Modelo Misión XXI
138
Licenciado en Turismo Plan Modelo Millenium III
156
Total de Egresados 724 6 Profesores de Carrera 17 Profesores de Asignatura 23 TOTAL
VIII. TABLA DETALLADA DE CUMPLIMIENTO POR INDICADOR A continuación, se puede observar una tabla en la que se detalla lo siguiente: Renglón base: indica el número y nombre de la CATEGORÍA de COPAES, de acuerdo al Marco armonizado para todos los organismos reconocidos por éste. Primer renglón: indica el número y nombre de cada uno de los CRITERIOS de COPAES, de acuerdo al Marco armonizado para todos los organismos reconocidos por éste. Segundo renglón: en el cual se enuncia el número, contenido y (TIPO: Fundamental, Esencial o Recomendable) de cada uno de los INDICADORES de CONAET, de acuerdo al documento de AUTOESTUDIO. Tercer renglón: análisis y comentarios del Equipo de Pares Evaluadores que sustentan el dictamen de cumplimiento SI, no cumplimiento NO o no aplica NA del programa con respecto a cada uno de los indicadores.
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Cuadro derecho: indica si se cumple, no se cumple o no aplica el indicador en referencia. Cabe mencionar que los indicadores NO cumplidos van en negritas y que cuando el indicador NO APLICA va en cursivas.
I. PERSONAL ACADÉMICO 1.1 Reclutamiento
1.1.1 Normativa y políticas de personal académico (F) Los procesos y las decisiones sobre el reclutamiento del personal académico de todo tipo (Carrera –se entenderá como Personal de Carrera a aquellos que laboren al menos 20 horas/semana o más-, Asignatura, Honorarios, Por Hora, etc.) requieren estar reglamentados de acuerdo con los requisitos establecidos y seguir las políticas institucionales que sean congruentes con la misión y con los fines o propósitos del Programa. Los mecanismos y los resultados de estos procesos necesitan ser informados a la comunidad académica Ley Orgánica, Art. 1: “El presente Reglamento tiene por objeto regular los procedimientos académico y administrativo del ingreso, la promoción y la permanencia del personal académico de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, así como las diferentes actividades relacionadas que corresponde realizar a los aspirantes, concursantes, miembros del personal académico e instancias que intervienen en los mismos”.
SI
1.1.2 Reglamentación para el personal de carrera (E) Los profesores de carrera requieren tener reglamentada su participación en el programa de acuerdo con CRITERIOS E INDICADORES de ética y productividad, eficacia y eficiencia académicos. Se entenderá como Personal de Carrera a aquellos que laboren al menos 20 horas a la semana. Dentro del Título Quinto del Personal Académico, Capítulo V, Artículo 92 y 93, así como el artículo 10 del Reglamento del Personal Académico de la UAT, se establecen los indicadores de ética y productividad, eficacia y eficiencia del trabajo académico.
SI
1.2 Selección 1.2.1 Mecanismos de selección (E) Es recomendable que la institución cuente con mecanismos formales y conocidos para la selección de docentes y en tal caso requieren ser ratificadas por un cuerpo colegiado. Su selección requiere responder a un proceso y/o instrumentos para optar, obtener o ser ratificado en la asignación como responsable de una asignatura/unidad de aprendizaje, de acuerdo con la legislación institucional. En los últimos cinco años se han contratado 2 Profesores de Horario libre para la Licenciatura en Turismo y el procedimiento ha sido el siguiente: 1. El Coordinador de la carrera expresa al Director de la UADCS sobre la necesidad de contratar un profesor con un perfil específico para determinada asignatura. 2. Se proponen candidatos y se muestra el Curriculum al Director de la UADCS y Secretario Académico. 3. El Secretario Académico convoca al Comité Dictaminador para analizar el currículum, entrevista con el candidato y se le solicita que presente un proyecto innovador sobre la asignatura que se está requiriendo y lo exponga. En el caso de la Contratación de PC, el procedimiento es: 1. Una vez identificada la necesidad del Perfil que se requiere, el Director de la UADCS da a conocer al Rector sobre la necesidad de contratar un PC para el cumplimiento de metas precisas sobre esto y la necesidad especifica del Perfil.
SI
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2. Aquí interviene la Dirección de Programa para el Desarrollo Profesional Docente para el tipo superior (PRODEP) Institucional para que por este medio a través de los PIFIS se pueda acceder a recursos para plazas de Tiempos Completos y la justificación del mismo. 3. De ser autorizado (situación que es difícil por los presupuestos federales) interviene el Comité Dictaminador para analizar las propuestas, curricular de candidatos, y proceder a elaborar el dictamen. 4. En este caso la Dirección de PRODEP es quien hace las gestiones para la contratación del Nuevo PC ante Auditoria y con base en el Manual de Procedimientos Laborales; así, el Director de la UADCS y el Director del PE inducen al nuevo PC mediante el Manual de Inducción, Reglamento, presentación ante la Asamblea General y todo lo necesario para que se incorpore a su nueva función como docente.
1.3 Contratación 1.3.1 Mecanismos de asignación (R) Es recomendable que la institución cuente con mecanismos formales y conocidos para la contratación de docentes y en tal caso requieren ser ratificadas por un cuerpo colegiado. La asignación como responsable de una asignatura/unidad de aprendizaje, requiere estar de acuerdo con la legislación institucional. Los mecanismos y los resultados de estos procesos necesitan ser informados a la comunidad académica La Universidad cuenta con un proceso institucional para la contratación de docentes, de igual manera, tiene procedimientos explícitos para los trámites que deberá cumplir el personal académico de nuevo ingreso.
SI
1.3.2 Orientación para profesores de nuevo ingreso (E) Es necesario desarrollar programas de orientación para los profesores de nuevo ingreso, con el fin de inducirlos a la institución y darles las herramientas didácticas suficientes para iniciar la impartición de cátedra, brindándoles el conocimiento sobre el enfoque del modelo educativo, la metodología del programa así como las herramientas didácticas suficientes. La Coordinación de la Licenciatura en Turismo entrega el Manual de Organización y el Reglamento interno de la U.A. Derecho y Ciencias Sociales al Maestro de nuevo ingreso. Además lo introduce al Programa Educativo vigente, con una del documento “El Modelo Educativo de la UAT”, y el Plan de Estudios de la Licenciatura en Turismo. Muestra la secuencia curricular y el periodo al cual corresponde la materia asignada.
SI
1.3.3 Equilibrio en antigüedad y edad en la planta docente (R) Es recomendable que exista un equilibrio entre el número de profesores de reciente ingreso y el de aquellos con antigüedad en la institución, así como en la edad de éstos.
PROMEDIO DE ANTIGÜEDAD: 14.95 PROMEDIO DE EDAD DE LOS DOCENTES ACTUALES: 46.74
SI
1.3.4 Horas frente a grupo de profesores por hora o de asignatura/unidad de aprendizaje (E) Los profesores de asignatura/unidad de aprendizaje, por hora o por honorarios impartirán clases hasta en tres cursos distintos como máximo y que no rebasen las 18 horas semanales en conjunto, acorde a lo establecido por la SEP, a menos que sea institución autónoma y se cuente con otra disposición legal al respecto. La institución cuenta con 23 profesores los cuales no imparten más de tres asignaturas y no exceden a las 18 horas. Imparten 96 horas en total, lo que corresponde a 4.17 horas promedio por docente.
SI
1.4 Desarrollo
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1.4.1 Libertad de Cátedra (E) La institución requiere tener explícita en sus documentos la libertad de cátedra. En el Reglamento Interno de la UADCS en el Título Quinto de Personal Académico Artículo 76 menciona que: “El Personal Académico de la “UADCS” se regirá en el contexto de la libertad de cátedra e investigación….”
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1.4.2 Planeación del desarrollo de los docentes (E) Es necesario contar con un plan o programa que permita la actualización y superación de los docentes, acorde al desarrollo del Programa Educativo. A través de la Dirección de Planeación Institucional de la Universidad, se obtienen recursos para la formación y habilitación de sus Profesores de Tiempo Completo (PC) y Profesores de Horario Libre (PHL), puesto que son considerados dentro de la Planeación de la Dependencia de Educación Superior (DES), en los proyectos solicitados al Programa Integral de Fortalecimiento Institucional (PIFI).
SI
1.4.3 Capacitación docente (F) Dentro del Programa de Desarrollo Docente se requiere promover acciones para la capacitación didáctico-pedagógica del personal académico que sean conocidas por éste, en las que exista cierto grado de obligación de participar, y se reciban los apoyos pertinentes. Además de la educación formal, se han de incluir cursos de educación continua, asistencia y participación en reuniones académicas nacionales e internacionales, entre otras. La IES y la DES cuentan con diversos mecanismos para motivar la actualización docente. La Universidad a través de la Dirección de PROMEP así como de Intercambio Académico y la Dirección General de Posgrado ofrecen diversas opciones para que los docentes que cursan Posgrado a nivel nacional e internacional reciban apoyos para realizar estancias en otros países. Asimismo el Reglamento Interno en el Título Quinto dedicado al Personal Académico indica que los docentes de la U.A.D.C.S. tienen el derecho a ser apoyados con descuentos, becas del 100 o del 50%, financiamiento de gastos entre otros apoyos, para que el docente reciba la capacitación y actualización pertinente.
SI
1.4.4 Actualización docente (E) Dentro del Programa de Desarrollo Docente se requiere promover acciones para la actualización en el área del turismo y/o la gastronomía del personal académico que sean conocidas por éste, en las que exista cierto grado de obligación de participar, y se reciban los apoyos pertinentes. Además de la educación formal, se han de incluir cursos de educación continua, asistencia y participación en reuniones académicas nacionales e internacionales, estancias docentes, entre otras. Existen algunas acciones aisladas de actualización docente, sin embargo, no se tiene un Programa formal para ello. Sugerencia 1.
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1.4.5 Producción de material didáctico o de recursos para el aprendizaje (R) Es deseable que los profesores produzcan material didáctico/recursos para el aprendizaje (casos prácticos, ejercicios, presentaciones, material para dinámicas, multimedia, entre otros) y, en el caso de programas en desarrollo o consolidados, publiquen libros de texto o de consulta o paquetes de informática aplicada. La producción de material didáctico es monótona e incipiente. Sugerencia 2.
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1.5 Categorización y Nivel de Estudios
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1.5.1 Estudios, experiencia y formación docente (E) Quienes impartan asignaturas/unidades de aprendizaje en licenciatura (ya sean profesores de carrera o por hora) necesitarán contar como mínimo con el título profesional o la equivalencia de perfiles otorgada por la SEP; un mínimo de tres años de experiencia profesional en el campo disciplinario de su área de docencia, o demostrar otras vías utilizadas para conocer el sector (investigación, consultoría, asesoría, entre otras). Realizan algunas acciones aisladas de actualización docente, sin embargo, no se tiene un Programa formal para ello. Sugerencia 1.
SI
1.5.2 Proporción de profesores de carrera (R) Se sugiere que la proporción de profesores de carrera (tiempo completo = 40 horas carga laboral, o parcial = 20 horas carga laboral, ver Glosario) que participan en el programa realizando al menos una de las cuatro funciones académicas (docencia, tutoría, gestión académica y generación/innovación del conocimiento –investigación-) y con pertenencia a asociaciones profesionales de su disciplina, sea acorde con el ciclo de vida académica del programa:
Para un programa de inicioa: 10% de tiempo completo ó 20% de medio tiempo Para un programa en desarrollob: 20% de tiempo completo ó 40% de medio tiempo Para un programa consolidadoc: 30% de tiempo completo ó 60% de medio tiempo
Los profesores de carrera que son docentes del Programa Educativo y que estén comisionados o adscritos a otro programa o unidad, también se consideran para efectos de este cálculo (especificar en el análisis en un cuadro diferenciado). a) Inicio: hasta que hayan egresado las tres primeras generaciones. b) En desarrollo: a partir de que hayan egresado las tres primeras generaciones hasta los 15 años tomados a partir del inicio del programa. c) Consolidado: cuando hayan transcurrido más de 15 años desde que se inició el programa. Para un Programa consolidado, el indicador sugiere contar con al menos 30% de PC. En este caso sólo tienen 18.34% de PC (4.31 PC para un promedio anual de 23.5 docentes en el 2014). 2DA. VISITA Se reconocen las acciones de contratación para un mayor número de PC, con lo que se cumple el 30% requerido por el indicador, ahora se cuenta con 7 PC de un total de 23, lo que nos arroja un 30.4%. Sugerencia 3.
SI
1.5.3 Relación de profesores de carrera frente al total de estudiantes matriculados (R) Es necesario que la institución conozca la proporción que guarda el número de estudiantes matriculados, en relación con el número de profesores de carrera para garantizar las actividades de asesoría y tutoría requeridas por el programa. 23.4 alumnos por PC (103 alumnos entre 4.4 PC) SI
1.5.4 Comparación con otros Programas educativos sobre la proporción de profesores de carrera en relación con el total de estudiantes matriculados (R) En el caso de las instituciones que cuentan con más de una carrera o con Programas educativos de áreas distintas a la de turismo, es conveniente contar con indicadores comparativos entre matrícula y docentes de tiempo completo de las diferentes carreras en relación con la del programa a evaluar. Esto permite a la institución evaluar si existe equilibrio entre el número de profesores de carrera en los distintos Programas educativos. Existe equidad entre el número de PC en los distintos Programas educativos.
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1.5.5 Proporción de Profesores de Carrera con Posgrado (R) A pesar de que la educación turística es relativamente joven frente a otras disciplinas, se recomienda que la proporción de profesores de carrera adscritos al programa y con posgrado sea acorde con el tipo y nivel del programa, según se muestra en cuadro. El estándar recomendado es de un mínimo de 30% del total de profesores de carrera. El 100% de los PC tienen estudios de Posgrado. Esta cifra se considera una fortaleza del PE.
SI
1.5.6 Estudios de Posgrado y su equivalencia (R) Es apropiado que exista un equilibrio entre profesores con grados académicos de la institución y de otras instituciones nacionales o extranjeras avalados por la autoridad respectiva en México. En el caso de programas prácticos como Turismo y Gastronomía se acepta el equivalente de desarrollo y prestigio profesional en el área de su especialidad. Abarca tanto a los profesores de carrera como a los de asignatura. Existe diversidad en las instituciones, aunque mayoritariamente los estudios son en la propia UAT, también tienen estudios en España y en EU.
SI
1.5.7 Proporción de profesores de carrera con la misma especialidad que el Programa (E) Es necesario que entre los profesores de carrera (docentes de tiempo completo, medio tiempo y ¾ de tiempo) del Programa Educativo haya un mínimo que tenga la misma especialidad ya sea una o más de las siguientes 4 vías: (con evidencias comprobadas) a) Por formación académica –grado, posgrado-, b) Por experiencia profesional en el área, c) Por haber realizado investigación en el área y haber publicado los resultados y/o d) Por haber realizado consultoría/asesoría en el campo profesional. Esto se medirá de acuerdo con el tamaño del Programa Educativo, tal y como se especifica a continuación: Pequeño (1-150 estudiantes) al menos 3 profesores Mediano (151-500 estudiantes) al menos 6 profesores Grande (más de 500 estudiantes) al menos 20% del total de los PC, sin ser inferior a 12 académicos Este número puede reducirse en el caso de programas nuevos, con un máximo de 3 generaciones de egreso. El 100% de los PC tienen la misma especialidad que el PE, lo cual representa una fortaleza para el PE.
SI
1.6 Distribución de la carga académica de los docentes de tiempo completo
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1.6.1 Distribución de carga de trabajo del personal de carrera (E) Es procedente que el conjunto de profesores de carrera tenga en promedio la siguiente distribución de actividades, para propiciar equilibrio entre éstas, de acuerdo a PROMEP: (COPAES determina que se utilice esta estructura para todo tipo de instituciones, públicas y/o privadas) “i. Docencia: Haber impartido al menos un curso frente a grupo al año, durante los tres años inmediatos anteriores a la fecha
de presentar su solicitud ante el PROMEP-SES o durante el tiempo transcurrido desde su primer nombramiento como PC en la IES o desde la obtención de su último grado, en caso de que este tiempo sea inferior a tres años.
ii. Generación o aplicación innovadora del conocimiento: Haber participado activamente en un proyecto de generación o
aplicación innovadora del conocimiento. Esta participación deberá comprobarse con un producto de buena calidad por año en promedio durante los últimos tres años inmediatos anteriores a la fecha de presentar su solicitud ante el PROMEP-SES o durante el tiempo transcurrido desde su primer nombramiento como PC en la IES o desde la obtención de su último grado (si este tiempo es inferior a tres años) publicado en revistas con arbitraje (de preferencia indexadas), libros, capítulos en libros y memorias arbitradas de congresos (sólo se consideran válidas para las áreas de “Ciencias sociales y administrativas” y “Educación, humanidades y arte”) o haber creado una obra artística o una patente registrada.
iii. Tutoría: Haber participado en el programa institucional de tutorías o haber dirigido al menos una tesis durante el último año inmediato anterior a la fecha de presentar solicitud ante el PROMEP-SES.
iv. Gestión académica individual o colegiada, tales como la dirección de seminarios periódicos, organización de eventos académicos, actividades académico-administrativas, participación en comités de evaluación académica durante el último año inmediato anterior a la fecha de presentar su solicitud.” (PROMEP, SEP, México 2006) Nota: incluye VINCULACIÓN
El promedio de horas de trabajo del personal de Carrera se encuentra cargado hacia el área de Generación/Aplicación con un total de 23 horas a la semana.
FUNCIÓN h/s DOCENCIA 4.3 GENERACIÓN/APLICACIÓN (INVESTIGACIÓN) 23
TUTORÍA 3.33 GESTIÓN ACADÉMICA 6.66
Sugerencia 4.
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1.6.2 Créditos u horas impartidos por profesores de carrera (R) Es conducente que del total de créditos u horas de un programa educativo, por lo menos el 30 % sea impartido por profesores de carrera (tiempo completo, medio tiempo, ¾ de tiempo). Los PC imparten 126 créditos que corresponden al 41.17% del total. SI
1.6.3 Asignaturas/unidades de aprendizaje a cargo de profesores de carrera en los dos primeros ciclos del plan de estudios (R) Es conveniente que en los dos primeros ciclos (semestres, cuatrimestres, trimestres, dependiendo de la estructura institucional) del plan de estudios las asignaturas/unidades de aprendizaje de la disciplina sean impartidos por profesores de carrera para sentar las bases de la visión filosófica o masa crítica institucional sobre el turismo y/o la gastronomía. EN EL PRIMER CICLO EL 0 % DE LOS DOCENTES SON DE CARRERA EN EL SEGUNDO CICLO EL 14.28% (3) DE LOS DOCENTES SON DE CARRERA Sugerencia 5.
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1.7 Evaluación
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1.7.1 Registros actualizados de profesores (E) El Programa requiere contar con expedientes actualizados de cada uno de sus profesores, que registren:
a) Currículum vitae (que precise experiencia laboral/profesional en el área) y cuente con las evidencias correspondientes.
b) Distribución de la carga académica de trabajo por ciclo. c) Evaluación del desempeño de los tres últimos años.
No importando si dicha información se encuentra concentrada o diferenciada en una o más áreas de la institución. Los expedientes de los docentes se encuentran con la documentación completa y con formatos homologados.
SI
1.7.2 Políticas de evaluación del desempeño (E) Necesitan existir políticas para que al menos anualmente se verifique el cumplimiento y desempeño académico de las responsabilidades del personal académico en cuanto a sus actividades, tanto de docencia como de Investigación, de Tutorías y Asesorías y de Vinculación-Extensión, entre otras, y requiere tenerse información verificable al respecto. Estos resultados servirán para efectos de permanencia, promoción y recontratación. El Programa de Evaluación y Estímulos al Desempeño del Personal Docente (ESDEPED) es un proceso sistemático y regulado orientado al reconocimiento del esfuerzo del profesorado de la UAT. La evaluación destaca tres criterios que son: Calidad en el desempeño de la docencia, dedicación a la docencia y permanencia en la docencia. La evaluación de la calidad en el desempeño docente incluye además, la evaluación de los alumnos al profesor con un valor máximo de 5 puntos. La evaluación de los estudiantes se realiza en el Período 1 y Período 3 del año escolar no aplicando para el curso de verano. En este proceso no se han incorporado a los Profesores de Asignatura. Sugerencia 6.
SI
1.7.3 Mecanismos y resultados de la evaluación del desempeño (E) Para llevar a cabo lo que indican las políticas enunciadas en el criterio anterior, se requiere mantener en operación mecanismos para la evaluación del profesor por las siguientes instancias: órganos colegiados, estudiantes, y otras que se consideren pertinentes Estos mecanismos y sus resultados requieren ser conocidos por la comunidad académica, especialmente por los propios docentes. Se emite una convocatoria para que los maestros que deseen participar en este proceso, realicen las gestiones necesarias para ser evaluados en su desempeño docente y de acuerdo a los resultados obtenidos, se establece el estímulo correspondiente. Los elementos que este proceso considera para evaluar a los Maestros son: una evaluación por parte de los alumnos, el Grado Académico, la Actividad Docente, la Investigación, las Tutorías, los Cuerpos Colegiado, la Dedicación a la Docencia y la Permanencia de los Profesores. Los resultados son publicados de manera digital.
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1.8 Promoción
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1.8.1 Sistema de estímulos (R) Necesita existir un sistema formalizado y medible de estímulos para todo el personal académico (de carrera y de asignatura/unidad de aprendizaje/honorarios) basado -entre otros elementos- en la evaluación del profesorado. Conforme al Reglamento de Evaluación al Desempeño al Personal Docente se lleva a cabo la evaluación de las actividades docentes, como la planeación didáctica realizada en el ciclo escolar cursado, las acciones realizadas como su función de asesor señala, los resultados o proyectos realizados como investigador, así como las tutorías designadas al inicio de cada ciclo, siendo uno de los rubros más importantes el cumplimiento del perfil PRODEP. Los maestros PC de la Licenciatura en Turismo tienen perfil PRODEP, durante los últimos 5 años han participado en proyectos de investigación 3 de ellos, uno pertenece a SNI. Sugerencia 6.
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1.8.2 Asignación de los estímulos por órganos colegiados (R) En la asignación de los estímulos requieren intervenir órganos colegiados integrados por representantes de la comunidad académica. Tanto el procedimiento como los resultados de los programas de estímulos necesitan ser del conocimiento de la comunidad académica Para realizar el proceso de evaluación al desempeño del personal docente se integran dos comisiones: Comisión evaluadora (procesa las evaluaciones que los alumnos realizan sobre el desempeño de los docentes). Comisión dictaminadora (encargada de otorgar el dictamen de Evaluación del Desempeño Docente, fundamentado en la compilación y valoración de los documentos e indicadores que le proporcione la Comisión Evaluadora).
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1.8.3 Estímulos externos (R) Es recomendable que las IES investiguen en el entorno oportunidades para que su personal académico –de carrera y/o de asignatura- participe en sistemas de estímulos externos al Programa o la institución. Por ejemplo, el Programa de Mejoramiento del Profesorado (Promep), el Sistema Nacional de Investigadores (SNI), la Fundación Miguel Alemán, producción/validación de reactivos para el EGEL-T CENEVAL, convocatorias, concursar para premios académicos, entre otras. La Dirección de PRODEP de la Universidad, es la encargada de gestionar, estimular y guiar a los docentes de la Institución para que se habiliten y obtengan el Perfil PRODEP y SNI, esto con el fin de elevar los indicadores esenciales para el otorgamiento de recursos externos para la operación de los procesos institucionales. Los docentes que participan como facilitadores de cursos de capacitación turística a través de los convenios con el Sector Publico reciben un estímulo de 20,000.00 a 25,000.00 pesos por curso, dependiendo el número de horas programadas y cursos impartidos por cada uno.
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II. ESTUDIANTES 2.1 Selección
2.1.1 Equidad en el ingreso (F) La institución requiere otorgar igual oportunidad de ingreso a todos los aspirantes que cumplan con los requisitos oficiales establecidos, en aras del principio de equidad establecido por la UNESCO y la Declaración Universal de Derechos Humanos de la ONU a nivel mundial, respetando la diversidad humana ya sea por género, religión, edad, orientación sexual, condición socioeconómica, capacidades diferentes, entre otras.
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Para garantizar el respeto a la condición humana y validar los resultados del examen de ingreso de CENEVAL hasta su publicación en medios de comunicación, dentro del Comité Técnico de Calidad hay un representante de la Comisión Nacional de los Derechos Humanos que garantiza el derecho a ingresar a quien haya cumplido con los requisitos establecidos en el proceso, con equidad y sin excepción alguna.
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2.1.2 Políticas de selección (E) Las políticas de selección del alumnado requieren estar basadas en CRITERIOS E INDICADORES de suficiencia académica, ser explícitas y congruentes con la misión y el modelo educativo institucional. Esta información requiere entregarse a los aspirantes en forma de guía o manual. El Proceso Integral de Admisión de Calidad (PIAC) es un proceso Institucional y se aplica en todas las Unidades Académicas y para todos los Programas Educativos. El objetivo del Comité Técnico de Calidad es dar certeza y certidumbre a todos los demandantes de este servicio y a la población en general de que aceptarán a los aspirantes que obtengan los mejores puntajes en el Examen Nacional de Ingreso a la Educación Superior (EXANI - II) de CENEVAL, sin importar su condición social, religión, capacidades y con equidad de género. El manual del PIAC, además de explicar en qué consiste el proceso para la admisión de los aspirantes, establece para su operación la creación del Comité Técnico de Calidad, y que representa el organismo regulador de las acciones establecidas en el proceso integral de admisión que ejecuta por un lado, la Dirección General de Servicios Escolares y las Unidades Académicas por el otro.
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2.2 Ingreso 2.2.1 Mecanismos de homologación de conocimientos (R) Cuando un programa identifique desequilibrio en el nivel académico de los aspirantes, es recomendable que establezca actividades propedéuticas como requisito de ingreso; en tal caso, se sugiere que los aspirantes no sean considerados como estudiantes en tanto no cumplan con dichos prerrequisitos. Es conveniente incluir aspectos que refuercen la orientación profesional relacionada con la disciplina del Programa Educativo. Pueden ser, entre otros: remediales, cursos propedéuticos, diversas estrategias propias de la institución para homologar el nivel de conocimientos de los estudiantes. La Coordinación de Vinculación y Extensión es la encargada junto con la Dirección del Programa Educativo de programar el curso de Inducción y de Homologación de conocimientos a los aspirantes, este proceso dura 15 días antes de la aplicación de los exámenes psicométrico, interno y EXANI-II. Aplican dos estrategias para homologar los conocimientos: uno es el curso Propedéutico que incluye las áreas de turismo, alimentos y bebidas y hotelería que orientan a los aspirantes sobre los temas más destacados del Plan de Estudios y la profesión turística; y otro es el Núcleo de Formación Básica Universitaria que es obligatorio y que permite a los alumnos ya dentro del sistema contar con habilidades, conocimientos y valores necesarios para cursar una carrera a nivel profesional.
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2.2.2 Programa de Orientación sobre los 5 perfiles de egreso en Turismo (R) Con la finalidad de elevar el índice de eficiencia terminal, es recomendable que el programa educativo elabore un programa de orientación profesional dirigido a los aspirantes y la comunidad en general, para que conozcan la realidad de elegir una formación hacia el ámbito del turismo y/o la gastronomía, que incluya difusión física y electrónica de las diferencias entre los diversos perfiles de la profesión, aspectos relacionados con la vinculación, la formación práctica, las características del plan de estudios, el perfil de ingreso y egreso. Así mismo, que incluya sesiones informativas, visitas a bachilleratos, jornadas de divulgación hacia los aspirantes, inducción a los aceptados, de preferencia invitando a profesionales del sector empleador y a los egresados del programa educativo. Mencionar si la página de internet de la IES es funcional y con fácil acceso a la información del Programa y los mecanismos utilizados antes descritos. (Consultar y utilizar libremente el Artículo de Orientación Profesional de CONAET, en la Central de Documentación de www.conaet.net ) La página de Internet es un medio accesible para todos los interesados en conocer el Programa Educativo ya que se proporciona información con relación al Objetivo, Perfil de Ingreso, Perfil de Egreso y Plan de Estudios de la carrera. Se trabaja en equipo con la Coordinación de Vinculación y Extensión realizando visitas a bachilleratos con el fin de promocionar entre los jóvenes la Licenciatura en Turismo, explicándoles las oportunidades que les ofrece este PE y la importancia de esta actividad en el sector económico. La Orientación que se brinda sobre los perfiles de egreso para el cual está diseñada la Lic. en Turismo, es a través de las 3 prácticas Pre profesionales, la asignación del lugar depende de un entrevista con el maestro de prácticas que guía al alumno para conocer las tres áreas en la que puede realizar sus prácticas, de esta forma pueden conocer el área de turismo, gastronomía y hotelería.
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2.3 Trayectoria Escolar 2.3.1 Evaluación de la trayectoria escolar (E) La calidad en el desempeño del estudiante durante su permanencia en el Programa requiere considerar el tiempo en que el estudiante cursa la carrera, los promedios de calificaciones, las asignaturas/unidades de aprendizaje con mayor índice de reprobación. Mencionar asimismo los mecanismos de difusión de los resultados y las estrategias remediales o correctivas de recuperación del aprendizaje, entre la comunidad académica del Programa. El tiempo en el que el estudiante cursa su carrera suele variar, el número de semestres programados es de 9. Sin embargo, la Universidad trabaja con un plan flexible, que permite al alumno adelantar o remediar materias en caso de ser necesario. En la Ley Orgánica Titulo Segundo de los Programas Educativos Capítulo I Artículo 34 establece que el plazo máximo para cubrir la totalidad de los créditos de un programa educativo y los demás requisitos establecidos para el egreso, será del doble del plazo normal previsto, según la carrera de que se trate.
SI
2.4 Tamaño de los grupos 2.4.1 Tamaño de los grupos (R) Es conveniente que el número de integrantes de cada grupo sea congruente con el modelo educativo, por ejemplo: Modelo conductista: mínimo 10, máximo 40 estudiantes por grupo. Modelo constructivista, basado en competencias o con elementos de competencias: mínimo 10, máximo 25 estudiantes por grupo. Se tienen 35 alumnos promedio por grupo en los primeros ciclos, lo que resulta incongruente con un Modelo educativo por Competencias.
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Sugerencia 7.
2.5 Titulación 2.5.1 Normativa para requisitos de egreso (F) Necesita cumplirse con el reglamento de titulación, tanto en requisitos como en procedimiento Las opciones de Titulación, según el Título Quinto Capítulo Único Del Certificado De Educación Media Superior y Del Título Profesional en el Artículo 79 del Reglamento de Alumnos, menciona que las opciones de titulación son:
I. Por promedio; II. Examen General de Egreso; III. Examen General de Contenidos; IV. Tesis; V. Tesina; VI. Examen Profesional; VII. Otra que establezca el Consejo que corresponda para los programas educativos
específicos.
SI
2.5.2 Eficiencia de graduación o titulación (E) La eficiencia del proceso educativo requiere analizarse a través del flujo de egresados que ya estén graduados o titulados en cada periodo escolar que considere el programa tomando en cuenta el índice de deserción. Especificar si es desde que existe la carrera o bien puede ser sólo de los últimos 5 años o en el caso de programas nuevos, desde que ya haya habido egresados. Pedir el número de titulados por cohorte X / número de estudiantes de primer ingreso de la cohorte X. El índice de titulación promedio es de 54.9% Se están llevando a cabo mecanismos para incrementar el índice de titulación (Diplomados con opción a titulación, curso remedial por año, etc.), lo que ha permitido incrementar la titulación en las dos últimas generaciones. Sugerencia 8 .
SI
2.5.3 Calidad de los trabajos escritos para titulación u obtención del diploma o grado (R) En los casos en que el proceso de obtención del título, diploma o grado, considere la presentación de algún tipo de trabajo escrito (TESIS, TESINA, REPORTE DE TRABAJO EN EL CAMPO PROFESIONAL, REPORTE DE SERVICIO SOCIAL), necesitan existir CRITERIOS E INDICADORES METODOLÓGICOS definidos para garantizar la calidad y originalidad de éstos. A pesar de que tanto la tesina, como la tesis son opciones de titulación, éstas no son utilizadas por los estudiantes. No se encontraron criterios ni indicadores metodológicos definidos para garantizar la calidad de los trabajos escritos. Recomendación 9.
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2.5.4 Exámenes de egreso (R) En licenciatura, es procedente estimular la presentación del correspondiente examen general para el egreso de la licenciatura propio o del CENEVAL (EGEL-T) u otro similar para efectos de titulación. Presentar un análisis de los resultados obtenidos en los dos años recientes, generando indicadores generales de las áreas de oportunidad y las fortalezas por aplicación. A los Egresados de la Licenciatura en Turismo se les evalúan 3 áreas del conocimiento
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(Desarrollo de Servicios Turísticos, Gestión de Organizaciones Turísticas y Comercialización de Productos y Servicios Turísticos), a través del examen EGEL-TUR P-RS-07-22. El examen tiene duración de 8 horas y se tiene que lograr como mínimo 1000 puntos en dos de las áreas para obtener un resultado satisfactorio y pueda Titularse con esta opción. Es de reconocer que los resultados de la aplicación del EGEL-T no han sido Satisfactorios, situación que es conocida por los maestros y al interior de las academias, sin embargo, se tiene planeado implementar acciones tales como: trabajar directamente con las academias y dar a conocer los resultados del EGEL-T y de otros instrumentos como el Estudio de Satisfacción del Estudiante.
2.6 Índices de Rendimiento Escolar por Cohorte Generacional 2.6.1 Mecanismos de verificación del desempeño académico uniforme de todo el Programa Educativo (R) En los programas medianos o grandes con al menos dos grupos del mismo curso y de acuerdo al modelo educativo, es conveniente establecer de manera formal y sistematizada, exámenes diagnósticos o departamentales u otras alternativas para evaluar el desempeño académico uniforme de todos los estudiantes en su conjunto. Con el fin de conocer el nivel de desempeño de los estudiantes y egresados se utilizan dos instrumentos medir el desempeño:
• El reporte de Índices de Reprobación por asignatura. • Entrevista a los docentes donde se les orienta para que implementen nuevas
estrategias de enseñanza y evaluación.
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2.6.2 Estadísticas de reprobación (E) Contar con estadísticas (cifras absolutas y no solo porcentajes) de reprobación por asignatura/unidad de aprendizaje (seleccionar aquellas asignaturas que presentan más del 20% de estudiantes reprobados); asimismo, se requiere instrumentar acciones destinadas a incrementar los índices de aprobación. El indicador se obtiene a partir de la relación que existe entre el número de estudiantes que no han acreditado una asignatura/unidad de aprendizaje (AR), que es parte del plan de estudios, y el total de estudiantes formalmente inscritos en dicha asignatura/unidad de aprendizaje (TA). Presentar el listado total de asignaturas/unidades de aprendizaje con su índice de reprobación, de los dos años recientes, enunciando a qué ciclo ideal corresponde cada una de ellas. Cuentan con estadísticas de reprobación de las asignaturas. Las materias con índice de reprobación mayor a 20% son: Tics, Contabilidad y Marco legal de la actividad turística.
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2.6.3 Eficiencia terminal y deserción (E) Requiere demostrarse la eficiencia terminal en cuanto al número de estudiantes que egresa con respecto al que ingresa, por cohorte generacional. Incluir en la respuesta lo que para la institución significa “cohorte generacional” y especificar cómo se obtiene la eficiencia terminal. Para fines de evaluación y registro nacional de CONAET esto significa: generación X / número de estudiantes de primer ingreso frente a los que han egresado. La diferencia será el porcentaje de deserción por generación de egreso. En caso de que la estructura del plan de estudios sea flexible o semiflexible, en cada generación seguramente existirá rezago de algunos estudiantes con relación a los demás, y ello significa que no han sido dados de baja total, por lo que se solicita enunciarlo en la última columna de la siguiente tabla. Eficiencia terminal 50% Deserción 33% Rezago 17% A partir de las inscripciones del Período 2015-3 se han tomado las medidas pertinentes para que sólo ingresen los aspirantes que cumplan con el perfil del PE, solicitando el apoyo a maestros que imparten clases en el Curso Propedéutico.
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III. PLAN DE ESTUDIOS 3.1 FUNDAMENTACIÓN
3.1.1 Políticas y estrategias institucionales sobre los planes de estudio (E) De acuerdo a las políticas, estrategias institucionales, el personal académico, los cuerpos colegiados y los directivos del Programa necesitan determinar lo conducente con los planes de estudio del programa educativo. El plan de estudios ha sufrido modificaciones puesto que depende de los lineamientos que marca la Universidad, por lo que es importante mencionar que a partir de 2014 se iniciaron los trabajos de la reforma Curricular Generación del Conocimiento, en los diferentes Programas Educativos que oferta la UAT. Por lo tanto en el periodo 2015-3 entró en vigor el nuevo Plan de Estudios.
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3.1.2 Fundamentación del plan de estudios (F) Los planes de estudio, en congruencia con el perfil de egreso, requieren contar y difundir entre la comunidad académica -y basado en el Estudio de Pertinencia enunciado en el Requisito “D” -, que incluya: A. Los fundamentos de la disciplina y su estado actual en la propia institución y otras instituciones de la región, del país y del
extranjero, así como las perspectivas de la responsabilidad social y sus respectivos preceptos éticos. B. Conocimiento sobre el ambiente económico, político y social, tanto regional como nacional e internacional, manifestado en
la institución y la región. C. Contexto social en el que se da la formación del futuro egresado, las necesidades que éste último requerirá atender, así
como las características y la cobertura de su función, su demanda estimada y el campo de trabajo actual y potencial. La visión del gobierno dispone en el Plan Nacional de Desarrollo PROSECTUR 2013 – 2018, “Aprovechar el potencial turístico de México para generar una mayor derrama económica en el país”, del cual se desprenden cuatro estrategias a seguir: impulsar el ordenamiento y la trasformación del sector turístico; impulsar la innovación de la oferta y elevar la competitividad del sector turístico; fomentar un mayor flujo de inversiones y financiamiento en el sector turismo y la promoción eficaz de los destinos turísticos; e impulsar la sustentabilidad y que los ingresos generados por el turismo sean fuente de bienestar social.
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3.2 Perfiles de Ingreso y Egreso
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3.2.1 Perfiles de Ingreso y Egreso (F) El plan de estudios requiere conjuntar cursos ordenados lógica y secuencialmente que aseguren un nivel de conocimiento teórico y práctico de la disciplina, y la generación de actitudes, valores y habilidades, de acuerdo con el perfil de egreso deseado. A. Perfil de ingreso. B. Perfil de egreso del estudiante en términos de conocimientos, habilidades, actitudes, competencias –en su caso- y
valores. Perfil de Ingreso 1.- Bachillerato General, Ciencias Sociales y/o Administrativas. 2.- Ser creativo y poseer capacidad de análisis. 3.- Facilidad para aprender el idioma inglés. 4.- Facilidad para comunicarse en forma verbal y escrita. 5.- Facilidad para las relaciones humanas. 6.- Interés por la cultura en general, medio ambiente y necesidades sociales. 7.- Interés para aprender a aprender. 8.- Proactivo Perfil de Egreso El Licenciado en Turismo, propone alternativas para optimizar procesos relacionados con la operación competitiva de las empresas e instituciones del sector turismo, acordes a la política turística nacional e internacional. Tiene un alto sentido de responsabilidad social y valores, que le permiten identificar y desarrollar proyectos viables y funcionales, que impacten en el desarrollo turístico sustentable de su entorno.
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3.2.2 Mecanismos y resultados de evaluación del perfil de ingreso (R) Para asegurar la congruencia entre el perfil de ingreso y el proceso de selección, es recomendable contar con mecanismos e instrumentos adecuados y específicos (ejemplos: examen psicométrico, entrevista personalizada, test sobre estilos de aprendizaje, ensayo elaborado por el aspirante sobre el por qué ingresar al Programa, rúbricas, entre otros) para evaluar los aspectos indicados en el perfil de ingreso, en términos de conocimiento general del campo de trabajo, actitudes y valores, independientemente de que los resultados incidan o no en la aceptación del aspirante. Posterior al curso de inducción, se aplican los exámenes programados: Interno, relacionado con el curso de homologación de conocimientos y de introducción a la carrera; el Psicométrico, que aplica la Coordinación de Vinculación, y a la Coordinación de Tutorías; y el EXANI- II de CENEVAL. Un factor importante del Proceso Integral de Admisión de Calidad es el curso de homologación e introducción de conocimientos (curso propedéutico ) sobre la disciplina y aspectos generales de la carrera, que imparten, además de la Coordinación de la Licenciatura, dos profesores más en las áreas de: Turismo, Hotelería y Alimentos y Bebidas. Estos conocimientos también se evalúan, aunque no cuentan para los resultados finales, sin embargo orientan al estudiante sobre la misma y ayudan a reducir los índices de deserción. En los últimos ciclos escolares, candidatos que tenían intención de ingresar al Programa Educativo de Derecho, utilizaron la Licenciatura en Turismo para ingresar a la institución y después migrar al programa de su interés. Sugerencia 10.
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3.3 Normativa para la permanencia, egreso y revalidación.
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3.3.1 Normativa institucional que afecta al Programa académico (E) El Programa depende de un cuerpo normativo institucional, pertinente y suficiente para su desarrollo armónico, y para que pueda prestar mejores servicios a los estudiantes y al cuerpo docente, conformado por ejemplo por: A. Estatuto orgánico B. Reglamentos de licenciatura y/o de estudiantes C. Reglamento de órganos colegiados D. Reglamento de Servicio Social E. Reglamento de Biblioteca F. Código de ética y normas de convivencia para el personal académico, el de apoyo y de los estudiantes El Programa Educativo está adscrito a la Unidad Académica de Derecho y Ciencias Sociales y que de acuerdo al Estatuto Orgánico vigente es un centro educativo donde varias disciplinas científicas, vinculadas con el currículum, convergen para la formación de profesionistas. Su organización flexible permite la departamentalización. Así mismo establece que las Coordinaciones Académicas como la del Programa de Licenciatura en Turismo, son aquellas dependencias que forman parte de una Unidad Académica y tiene a su cargo funciones específicas de investigación, docencia y estudios de posgrado.
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3.3.2 Normativa específica del Programa educativo (E) El Programa Educativo necesita contar con Normativa específica y propia, acorde a la institucional, que sea pertinente y suficiente para su desarrollo armónico, y para que pueda prestar los servicios particulares de la disciplina a los estudiantes y al cuerpo docente, como por ejemplo, entre otros: A. Reglamento de prácticas B. Reglamento de uso de laboratorios propios C. Reglamento específico del Programa para el cumplimiento y acreditación del idioma inglés Estos ejemplos son enunciativos, no limitativos. La reglamentación Institucional para el funcionamiento del Programa de Licenciatura en Turismo es: Reglamento del Funcionamiento de los Órganos Colegiados Reglamento de Alumnos de Educación Media Superior y Superior a Nivel Licenciatura Reglamento del Personal Docente Reglamento de Estudios de Posgrado Reglamento de Investigación Reglamento de Tutorías Reglamento de Becas Reglamento de Reconocimiento al Mérito Universitario Reglamento de Pensiones por Jubilación
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3.3.3 Normativa para acreditar las asignaturas/unidades de aprendizaje y tiempo para cubrir créditos (F) En los reglamentos institucionales requiere consignarse la Normativa referente a: A. Oportunidades para acreditar una asignatura/unidad de aprendizaje, sea por inscripción o por exámenes extraordinarios o de otro tipo. B. Exámenes extraordinarios, a título de suficiencia o similares a lo largo de los estudios. C. Máximo de años, semestres o periodos escolares en que el estudiante deba cubrir los créditos totales del programa. Artículo 34. El plazo máximo para cubrir la totalidad de los créditos de un programa educativo y los demás requisitos establecidos para el egreso, será del doble del tiempo normal previsto, según la carrera de que se trate.
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3.4 Programas de las asignaturas
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3.4.1 Elementos del Plan de Estudios (F) El plan de estudios requiere conjuntar cursos ordenados lógica y secuencialmente que aseguren un nivel de conocimiento teórico y práctico de la disciplina, y la generación de actitudes, valores y habilidades, de acuerdo con el perfil de egreso deseado, incluyendo: A. Los resultados de la última evaluación del plan vigente (máximo 5 años de antigüedad) B. Metodología del diseño curricular empleada. C. Estructura (mapa curricular) y duración en términos de horas y/o créditos. D. Listado de asignaturas/unidades de aprendizaje, talleres, laboratorios y seminarios que lo integren indicando carga horaria y/o de créditos de cada uno. E. Requisitos de egreso y especificar las opciones de titulación válidas para el programa educativo. F. Mecanismos de evaluación y actualización curricular. NÚMERO DE ASIGNATURAS: 79 ASIGNATURAS OBLIGATORIAS: 65 ASIGNATURAS PROMEDIO POR CICLO ESCOLAR: 7 NÚMERO DE SEMANAS POR CICLO ESCOLAR: 17 ASIGNATURAS OPTATIVAS: 18
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3.4.2 Elementos de los programas de asignatura/unidad de aprendizaje (F) El formato homologado de los programas de cada una de las asignaturas/unidades de aprendizaje requiere proporcionarse a los estudiantes al iniciar el curso e incluir los siguientes elementos: A. Fin o propósito general, congruente con los fines o propósitos del plan de estudios. B. Objetivos particulares de cada tema, congruentes con el objetivo general de la asignatura. C. Contenidos o temática. que requieren estar detallados y actualizados. D. Apoyos documentales disponibles (bibliohemerografía, bases de datos, accesos vía Internet, videos, entre otros) en la
biblioteca y en el mercado. E. Estrategias de aprendizaje (Ejemplos: exposición del profesor, discusión grupal, práctica profesional, análisis de casos,
taller, desarrollo experimental, auto-aprendizaje, reportes y trabajos escritos, trabajos de campo). F. Perfil ideal del docente. G. CRITERIOS E INDICADORES, procedimientos e instrumentos para evaluar el aprendizaje. NOTA: en algunas instituciones se tiene un catálogo aparte conteniendo el inciso F y no se incluye en el formato aquí señalado, lo cual es aceptado por CONAET. El formato de Programa de Asignatura está homologado y es Institucional, contiene los requisitos básicos para el desarrollo del aprendizaje.
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3.4.3 Estrategias de aprendizaje (E) Necesitan emplearse estrategias de aprendizaje congruentes con el modelo educativo, que propicien el pensamiento crítico, la creatividad y el trabajo en equipo, con el apoyo de diversos recursos didácticos, uso de medios audiovisuales, computadoras y otras tecnologías. Necesitan estar enunciadas en cada programa de asignatura/unidad de aprendizaje.
REPORTE DE
LECTURA%
TRABAJO EN
EQUIPO%
INVESTIGACION DOCUME
NTAL %
RESOLUCIÓN DE CASOS
PRÁCTICOS/EJERCICIOS
%
PRÁCTICA DE APROXIMACIÓ
N (ANTES LLAMADAS DE
OBSERVACIÓN) EN EL ENTORNO
TURÍSTICO %
USO DE LABORATO
RIO/ TALLER
%
OTRA (especificar) %
66.6% 94.7% 89.4% 92.9% 8.7% 7.01%
87.7%
Existen herramientas de aprendizaje, congruentes con el modelo educativo.
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3.5 Contenidos
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3.5.1 Fines o propósitos del plan de estudios (E) Con la finalidad de analizar la congruencia del plan de estudio frente al modelo educativo institucional, es Estudio de Pertinencia del Programa Educativo, el perfil de egreso y los contenidos generales abordados, se requiere contar con: A. Fines o propósitos declarados B. Actitudes profesionales éticas. C. Actitudes de logro, de autoestima, y de responsabilidad social y profesional. D. Habilidades para generar y utilizar creativamente la información destinada a solucionar problemas en su campo. E. Habilidades para comunicarse correctamente en forma verbal y escrita en español y otros idiomas relacionadas con el
perfil de egreso del programa educativo F. Habilidades para manejo de la tecnología (“TICS”) G. Trabajar en grupos multidisciplinarios e interdisciplinarios. H. Habilidades de análisis, síntesis y del proceso de aprendizaje Formar profesionistas de alto nivel académico, productivos, emprendedores y comprometidos con el desarrollo económico, social, cultural y ambiental de la actividad turística y los servicios, con una visión globalizada que impacte en el desarrollo regional, vinculados con el mercado laboral y con un alto sentido de responsabilidad social.
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3.5.2 Carga total de actividades de aprendizaje (E) La carga horaria o créditos –dependiendo del tipo de estructura curricular– totales de las actividades de aprendizaje que conforman el plan de estudios, se computará globalmente según su relevancia, intensidad y duración. Como referencia los mínimos establecidos por la SEP para programas de Licenciatura son: 300 créditos ó 2,400 horas; para programas de TSU y Profesional Asociado son: 180 créditos ó 1400 horas. Favor de argumentar frente a los mínimos establecidos por la autoridad educativa que otorga el reconocimiento o la validez oficial al Programa Educativo. De conformidad con el Acuerdo 279 de la SEP: Artículo 13.- La presentación de los planes y programas de estudio que proponga el particular, además de lo previsto en el artículo anterior, deberá atender y señalar los siguientes criterios: I. Para el título de profesional asociado o técnico superior universitario, el plan de estudios estará orientado
fundamentalmente a desarrollar habilidades y destrezas relativas a una actividad profesional específica. Las propuestas de los planes de estudio para estas opciones deberán contar con un mínimo de 180 créditos;
II. En la licenciatura, el objetivo fundamental será el desarrollo de conocimientos, actitudes, aptitudes, habilidades y métodos de trabajo para el ejercicio de una profesión. Los planes de estudio de este nivel educativo estarán integrados por un mínimo de 300 créditos;(…) (…) Artículo 14.- Para efectos del presente Acuerdo, por cada hora efectiva de actividad de aprendizaje se asignarán 0.0625 créditos (...) (…) Artículo 15.- Los planes y programas de estudio en la modalidad escolar deberán establecer como mínimo, las siguientes actividades de aprendizaje bajo la conducción de un académico: I. Técnico superior universitario o profesional asociado, 1440 horas; II. Licenciatura, 2400 horas;(…)” http://www.sep.gob.mx/work/models/sep1/Resource/fe27ab92-1e15-4cc0-b36b-1eb2af344f06/ae_279.htm El Plan Millenium III tiene 300 créditos El Plan Generación del Conocimiento tiene 340 créditos
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3.5.3 Contenidos generales (F) En los planes de estudio se requiere incluir contenidos relacionados con la formación básica, instrumental, específica y especializada, de acuerdo al perfil de egreso del Programa Educativo, como se indica en la “Guía de Evaluación Curricular del CONAET 2011” disponible en CONAET.NET, acorde al Estudio de Pertinencia. El enfoque específico que se le da a este programa educativo, versa en que el profesional egresado se convierta concretamente en: planificador, gestor y administrador. Cabe mencionar que debido al aspecto psicosocial del fenómeno turístico, no se puede ni debe omitir asignaturas que le den a estos profesionistas un marco conceptual, sobre la importancia de la actividad en el marco de entender al ser humano, el respeto por el
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medio ambiente, la cultura y las manifestaciones artísticas y demás áreas que nutran su configuración profesional, es decir el Licenciado en Turismo es un ente sensible y culto. 3.5.4 Idioma extranjero co-curricular (INGLÉS) (E) Requiere explicitarse el mecanismo de acreditación del inglés, equivalente al NIVEL IV utilizando cualquiera de los instrumentos oficiales (por ejemplo, CEF, ALTE, Cambridge, IELTS, TOEFL, TOEIC, OXFORD), que permita al estudiante comunicarse profesionalmente en forma verbal y escrita, fundamental para la profesión turística y gastronómica. En el caso de contar con mecanismos propios de la institución, sustentar su equivalencia y comparabilidad con alguno de los niveles referidos, indicando el procedimiento colegiado utilizado para llegar a dicha equivalencia. Revisar la “Declaración CONAET sobre el aprendizaje del inglés” en donde se recomienda que los idiomas sean CO-CURRICULARES, de obligatorio cumplimiento como requisitos –de ingreso, de permanencia o de egreso- y por ende, SIN CRÉDITOS ASIGNADOS CURRICULARMENTE. Nota: en el caso de no cubrir el indicador enunciado, se OBLIGATORIO presentar un estudio que incluya los siguientes puntos, realizado entre el Programa Educativo y los expertos del área de idiomas de la institución: 1. Análisis de resultados de la aplicación del instrumento de ubicación y/o evaluación de inglés en las 2 generaciones de nuevo ingreso más recientes (de preferencia utilizando el mismo mecanismo y/o instrumento aplicado para acreditar el idioma al finalizar la carrera). 2. Análisis de resultados de la aplicación del mecanismo y/o instrumento de acreditación y/o finalización del inglés de las 2 generaciones de egreso más recientes (de preferencia utilizando el mismo mecanismo y/o instrumento aplicado al primer ingreso). 3. En el caso de no utilizar alguno de los instrumentos enunciados en esta tabla, presentar un análisis de comparabilidad de los mecanismos y/o instrumentos propios de la institución para evaluar y/o acreditar el idioma inglés, determinando su equivalencia frente a la tabla aquí enunciada. Es recomendable que dicho análisis sea expedido por el área de idiomas de la institución. 4. En caso de que la mayoría de los egresados no lleguen al nivel IV de la tabla, enunciar la estrategia a utilizar para elevar los índices de dominio de inglés en los aspirantes y estudiantes del programa educativo, a corto, mediano y largo plazo, a nivel institucional y regional. No cumplen con el nivel IV (B2- Common European Framework) que sugiere la “Declaración CONAET sobre el aprendizaje del inglés” y, además, no presentan el estudio de los 4 puntos. 2DA. VISITA Se reitera el no cumplimiento, debido a que el nivel de inglés que alcanzan los estudiantes es el nivel II (A2 - Common European Framework), no siendo éste acorde con los parámetros sugeridos por CONAET que corresponden al nivel IV (B2- Common European Framework). Respecto al estudio de los cuatro puntos se reconocen avances referentes a: 1.- Se aplica el instrumento de evaluación expedido por el CELLAP, para conocer el nivel de ingreso de los alumnos al momento de ingresar. 2.- A partir del periodo 2016–3 se implementará un curso de inglés conversacional en el primer periodo, con la finalidad de fortalecer la seguridad al hablar, aumentar el vocabulario relacionado a temas afines al turismo y reforzado con la materia de Inglés Inicial Medio para complementar el aprendizaje de los alumnos.
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También se fomenta que los alumnos continúen en algún otro instituto como el CELLAP para incrementar sus conocimientos en el idioma inglés. Sin embargo, todavía no se tienen resultados que permitan completar el análisis que sugiere el Estudio de los 4 puntos. Recomendación 11. 3.5.5 Tercer idioma co-curricular (R) Es recomendable establecer el mecanismo de acreditación de otro idioma adicional al inglés, que permita al estudiante comunicarse profesionalmente en forma verbal y escrita. Recordar que se recomienda que los idiomas sean CO-CURRICULARES, de obligatorio cumplimiento –como requisito de ingreso, de permanencia o de egreso- y por ende, sin asignación de CRÉDITOS CURRICULARES. La carrera de Turismo no cuenta con un mecanismo de acreditación de un idioma adicional al inglés, como requisito de egreso, que permita al estudiante comunicarse profesionalmente en forma verbal y escrita, aunque en el Centro de Lenguas y Lingüística Aplicada (CELLAP), se imparten Francés y Alemán a nivel de principiante. 2DA. VISITA En la 2da. Visita se pudo constatar el aumento de niveles para cursar un tercer idioma (francés y/o alemán), a través del Centro de Lenguas y Lingüística Aplicada (CELLAP), para francés se pueden cursar 10 niveles y para el alemán 8, aunque aún no se establece como requisito de egreso. Se considera necesario que se establezca como requisito de egreso y se curse de manera co-curricular. Recomendación 12.
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3.5.6 Métodos y técnicas de investigación (E) Para la formación del estudiante, en el plan de estudios requiere contarse con estrategias que desarrollen habilidades metodológicas y de técnicas de investigación, ya sea en forma de asignatura/unidad de aprendizaje y/o de manera transversal. En las asignaturas/unidades de aprendizaje requiere incluirse el estudio de los métodos y técnicas de investigación propios de la disciplina, que preparen al estudiante para reconocer y contribuir a la solución de los problemas que surgen en la práctica profesional. Es pertinente que se defina una estructura/protocolo metodológico homologado para todas las asignatura/unidades de aprendizaje, con la finalidad de que el estudiante lo comprenda y aplique a lo largo de la carrera, independientemente de quién sea el docente titular de cada una de ellas. Metodología de Investigación, Estadística Aplicada al Turismo, Seminario de Proyectos Turísticos, Seminario de Investigación y Seminario de Tesis.
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3.6 Flexibilidad Curricular 3.6.1 Asignaturas/unidades de aprendizajes cursadas de manera compartida con otros Programas educativos, eje vertebral o tronco común (R) Si el modelo educativo así lo define, para promover la interdisciplinariedad es conveniente que se integre un eje vertebral, tronco común o asignaturas/unidades de aprendizaje cursadas de manera compartida con los planes de estudio de otros Programas educativos.
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Turismo tiene un tronco común que se imparte en todos los PE de licenciatura en la Universidad. Estas asignaturas corresponden al Núcleo de Formación Básica Universitaria, para desarrollar habilidades y valores en los estudiantes, además de conocimientos y necesidades de desarrollo y conservación específicos de la región.
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3.6.2 Asignaturas/unidades de aprendizaje optativas (R) Con fundamento en el modelo educativo, es recomendable ofrecer asignaturas/unidades de aprendizaje optativas para satisfacer los intereses particulares del estudiante y vincularse con los contextos institucional, regional y nacional. Las materias optativas en la Secuencia Curricular recomendada se ubican en 7º, 8º y 9º y cubren un total de 20 créditos del total del Plan de Estudios y permiten dar énfasis en áreas específicas.
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3.7 Evaluación y Actualización
3.7.1 Seguimiento integral del Plan de Estudios (E)
Es necesaria la revisión y seguimiento total e integral del plan de estudios para evaluar los resultados obtenidos y confirmar o no su pertinencia.
En dicho proceso es necesario contar con los resultados de: a) seguimiento de egresados, b) índice de reprobación, c) eficiencia terminal y deserción, d) eficiencia de titulación, e) resultados y proyectos de la formación práctica, f) cumplimiento de los programas de asignatura, entre otros que determinen las políticas y normativa institucionales.
En cuanto se determinen los cambios, actualizaciones y/o modificaciones, actualizar el Estudio de Pertinencia correspondiente y fundamentar el nuevo plan de estudios. El documento que presentan es del 2010 y no hay evidencia de seguimiento de Plan de Estudios, a pesar de contar con un Plan Nacional de Desarrollo (2013-2018), el Programa Sectorial de Turismo (2013-2018), el Plan Estatal de Desarrollo (2011-2016), el Plan Municipal de Desarrollo (2013-2016) y el Plan Institucional de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (2011-2016). 2DA.VISITA Existe un seguimiento formal y sistematizado de cada una de las asignaturas del Plan de estudios por cada uno de los egresados, a través del software del área de seguimiento de egresados. Cabe destacar que para las últimas cinco generaciones, se ha dado un seguimiento formal y exitoso del plan de estudios contando con la participación del 100% de los egresados. Sugerencia 13.
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3.7.2 Registro de la revisión y actualización permanente de los programas de asignatura/unidad de aprendizaje (F) El plan de estudios requiere sujetarse a una actualización permanente de los contenidos temáticos abordados en los programas de las asignaturas/unidades de aprendizaje, la bibliografía, las estrategias de aprendizaje y los mecanismos de evaluación del desempeño académico. En las revisiones requiere tomarse en cuenta el desarrollo actualizado de la disciplina y los requerimientos externos; necesitan intervenir en ellas los cuerpos colegiados, que dejarán constancia de las modificaciones que se propongan e implanten a través de un registro formal que tendrá que presentarse como evidencia. El proceso de revisión y actualización de los programas de asignatura de PE, se desarrollan al interior de las academias de cada área. Este proceso se hace en dos
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momentos fundamentales: previo a un proceso de revisión de Plan de Estudios, y antes de que inicie un periodo escolar. 3.7.3 Factores para mejorar el Programa (R) Para mejorar el programa requiere asegurarse el cumplimiento de las labores académicas mediante estrategias apegadas a metas y objetivos de alta calidad y mejora continua, tanto en lo estrictamente académico como en lo administrativo. Seguimiento a evaluaciones, acreditaciones, recomendaciones y sugerencias de organismos externos, ya sean hacia la institución o el programa educativo en particular. Es necesario contar con registros sistematizados de las áreas susceptibles de mejora así como de las acciones emprendidas para ello (se puede incluir programas internos de calidad académica, aplicación de certificaciones reconocidas en los procesos –ISO-, entre otros). La Universidad implementa el Sistema Institucional de Gestión de Calidad para mejorar y ampliar la calidad de los procesos académicos administrativos, proyectando una educación de calidad, equidad y pertinencia. En el año 2009 la UAT ingresa al Consorcio de Universidades Mexicanas (CUMEX) que constituye un espacio común para la educación superior de buena calidad en el país. La Unidad Académica de Derecho y Ciencias Sociales ha sometido a evaluación para la Acreditación a los cuatro Programas Educativos vigentes: El programa de la Licenciatura en Turismo fue acreditado en julio de 2010 por el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística A.C. (CONAET), Todos los organismos se encuentran reconocidos por el Consejo para la Acreditación de la Educación Superior A.C. (COPAES).
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3.8 Difusión 3.8.1 Misión y visión institucionales (F) La misión y visión –ya sean institucionales y/o del Programa Educativo- necesitan publicarse y difundirse en forma clara y concisa; éstas requieren redefinirse cada vez que sea necesario. La visión requiere contar con fecha o plazo esperado para su cumplimiento. Ambas necesitan mencionar las tres funciones sustantivas de una IES: docencia, investigación y extensión/vinculación. MISIÓN: Impartir educación para formar técnicos, artistas y profesionistas útiles a la sociedad… Preservar y difundir la cultura, las ciencias y las manifestaciones artísticas por medio de la extensión y la difusión universitaria… VISIÓN: Para el 2017 la Universidad Autónoma de Tamaulipas se visualiza como una institución de educación superior: Que está cerca de la sociedad y de los universitarios para escuchar y atender puntualmente sus demandas y propuestas… La difusión es de manera digital, a través de la página oficial de la institución.
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3.8.2 Divulgación de los elementos del plan de estudios (E) Los elementos del plan de estudios requieren hacerse del conocimiento del estudiante desde que se incorpora al programa, incluyendo aspectos que refuercen la orientación profesional del Programa Educativo tanto a aspirantes como a estudiantes aceptados. Mencionar si la página de internet de la IES es funcional y con fácil acceso a la información del Programa. La divulgación del Plan de Estudios de la Licenciatura en Turismo es permanente ya que se visualiza en la página de la Unidad Académica de Derecho y Ciencias Sociales y en la página de la Secretaria Académica de la UAT. Cada año se analiza, y en caso necesario se rediseña, el tríptico informativo de la carrera,
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que es proporcionado a quien lo solicite y durante en el Proceso de Admisión a todos los aspirantes. El tríptico se distribuye a través de la Coordinación del programa educativo la Coordinación de Vinculación, esta última es la que se encarga de distribuirlos en las visitas programadas a los centros de educación media superior para su promoción y divulgación.
IV. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE 4.1 Metodología de evaluación continua
4.1.1 Verificación del cumplimiento de los programas de asignatura/unidad de aprendizaje (E) Es procedente establecer un sistema de cumplimiento –cualitativo y cuantitativo- del avance programático de manera formalizada y medible, en el que intervenga el responsable del Programa Educativo y órganos colegiados (ejemplo: consejo técnico, academias, entre otros). Para verificar el cumplimiento de los programas de asignatura se han aplicado las siguientes estrategias:
1. Reporte de asistencia del docente 2. Visita a los salones por parte de la Coordinadora del PE 3. Análisis de la Asamblea General de Academias de Turismo
Aún con estas estrategias, no se tiene claro el mecanismo de reposición de clase en caso de inasistencia de un profesor. Sugerencia 14.
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4.1.2 Evaluación del aprendizaje (E) El aprendizaje de los estudiantes requiere ser evaluado considerando diversos mecanismos como exámenes, tareas, problemas, prácticas, trabajos, reportes, portafolio de evidencias o cualquier otro acorde al modelo educativo, así como sus habilidades de comunicación oral y escrita, y de uso de las tecnologías de información y comunicación (“Tics”). Para la calificación final de una asignatura/unidad de aprendizaje, es indispensable que sea resultado de al menos 3 mecanismos distintos de evaluación; por ello, el peso de un solo mecanismo en la calificación final será de 40% como máximo.
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EVALUACIÓN POR: PORCENTAJE EN EL TOTAL DEL PROGRAMA EDUCATIVO:
Exámenes 47% Tareas o ejercicios 92.9% Participación en clase 100% Trabajo en equipo 94.7% Elaboración de trabajos de investigación
89.4%
Practica de Laboratorio % Elaboración de trabajos de investigación final 28%
Reportes de lectura 66.6% Traducciones 12.2% Portafolio de evidencias 100% Otros (especificar) 100%
El Formato de Asignatura del Modelo Millenium III y el nuevo Plan de Estudios incorpora dentro de su cuerpo el aspecto Estrategias de Evaluación, para garantizar que se apliquen en el proceso de evaluación dependiendo del objetivo e intención educativa de la asignatura.
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4.2 Estímulos al rendimiento académico 4.2.1. Sistema de becas para estudiantes (E) Es conveniente contar con un sistema de becas que apoyen la permanencia del estudiante en el Programa Educativo. Es pertinente mencionar que de conformidad con el Acuerdo 279 de la SEP las IES particulares están obligadas a otorgar becas completas al menos al 5% del total de estudiantes inscritos por Programa o, en su defecto, alguna mezcla equivalente como puede ser becas del 50% al 10% de la matrícula, por ejemplo. Las becas que la Universidad otorga son para promover la equidad educativa y para alentar a estudiantes que por su mérito académico o deportivos puedan proseguir estudios de bachillerato, licenciatura o posgrado. ALUMNOS BENEFICIADOS CON BECA DE MANUTENCIÓN 2013-2014. TOTAL: 33 ALUMNOS BENEFICIADOS CON BECA DE MANUTENCIÓN 2014-2015. TOTAL: 82
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4.2.2 Reconocimiento al rendimiento académico (R) Es recomendable contar con un sistema de estímulos y reconocimientos al rendimiento académico de los estudiantes a lo largo de sus estudios, que sea efectivo y conocido por la comunidad académica y la sociedad. Además de las becas, otra manera de reconocer el rendimiento académico, pero sin remuneración económica, lo es el nombrar y entregar durante la ceremonia de graduación un reconocimiento público y diploma a los tres alumnos que hayan obtenidos durante su carrera los promedios más altos.
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V. FORMACIÓN INTEGRAL 5.1 Desarrollo del Emprendimiento
5.1.1 Formación de emprendedores y resultados (R) Para propiciar la formación integral del estudiante, es recomendable contar con mecanismos formales, sistematizados y medibles para la formación de emprendedores ya sea con una o varias asignaturas/unidades de aprendizaje y/o de manera transversal a lo largo del plan de estudios. Especificar cuáles y cuántos proyectos de estudiantes y/o egresados se han llevado a la realidad, indicando asimismo el número de participantes y los productos obtenidos. El Plan de Estudios incluye tres materias del Núcleo de Formación Profesional que SI
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desarrollan en el alumno el conocimiento y la capacidad para generar nuevos proyectos productivos y de desarrollo. Estas son: Seminario de Proyectos Turísticos, Seminario de Investigación y Seminario de Tesis. Ya con un énfasis mayor hacia el perfil de emprendedor se incluyeron las siguientes materias optativas: Administración, Gestión y Comercialización de la PYME Turística, Seminario de de Proyectos Gastronómicos y Servicios de Guías de Turistas. Dos Alumnas de la Licenciatura participan actualmente en un Programa llamado “Emprendiendo una Victoria 2015-Desarrollo Empresarial”, tiene como objetivo: Fomentar la cultura de productividad entre las y los jóvenes Victorenses, mediante la entrega de apoyos técnicos y económicos a los mejores proyectos de creación de empresas sustentables.
5.2 Actividades Culturales 5.2.1 Actividades culturales (R) Para propiciar la formación integral del estudiante, es recomendable fomentar su asistencia y participación en actividades culturales así como promover la lectura de publicaciones periódicas especializadas. En caso de realizar este tipo de actividades, es necesario que el proceso esté formalizado, sistematizado y sus resultados sean evaluados por órganos colegiados. 2015.-Asistencia a la presentación del Libro Las Voces, 6 Alumnos. Festival del día del niño 10 alumnos dentro del festival artístico en canto y baile. Charla de cine documental con asistencia de 1 alumno de la licenciatura. Además una alumna de sexto semestre propone impartir taller de Opera y se le asigna como coordinadora del taller de canto de la UADCS teniendo a su cargo a 10 alumnos de las diferentes licenciaturas.
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5.3 Actividades Deportivas 5.3.1 Actividades deportivas (R) Para propiciar la formación integral del estudiante, es recomendable fomentar su asistencia y participación en actividades deportivas. En caso de realizar este tipo de actividades, es necesario que el proceso esté formalizado, sistematizado y sus resultados sean evaluados por órganos colegiados. Entre 2014 y 2015, 11 alumnos del PE participan en diversas actividades y/o equipos deportivos.
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5.4 Orientación Profesional 5.4.1 Programa de Asesoría a los Estudiantes sobre su futura inserción Profesional (R) Los estudiantes requieren recibir asesoría y orientación profesional suficientes, así como orientación para el proceso de primera inserción laboral en el campo profesional. Esto requiere estar por escrito, ser parte del plan de desarrollo del Programa y contar con registro de los resultados. A través de la Secretaria de Extensión y Vinculación se implementó en Enero de 2015 el programa institucional llamado, “Experiencia Profesional”, el cual se refiere a pláticas y visitas cuyo objetivo es proveer de una experiencia profesional en las empresas u organismos, dirigida a los profesionistas que cursen sus últimos semestres con la finalidad de vincularlos con el ambiente laboral. Asimismo los empresarios y gerentes de RH aportan la siguiente información:
● Principales cualidades que busca un empleador para la contratación de personal. ● Métodos y formas de trabajo. ● Experiencias de vida como empleadores.
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● Cultura de trabajo 5.4.2 Actividades complementarias para el aprendizaje permanente (E) Con el fin de estimular al estudiante para que a lo largo de su vida profesional se mantenga actualizado, es necesario fomentar su asistencia y participación en actividades académicas extracurriculares (mesas redondas, foros, simposia, congresos, conferencias, cursos), así como promover la lectura de publicaciones periódicas especializadas. Es necesario que este tipo de actividades sean formalizadas, sistematizadas y que sus resultados sean evaluados por órganos colegiados. No confundir con las prácticas de familiarización enunciadas en el indicador 7.A.2.1 Debido a la vinculación que se tiene con empresas y organismos locales del sector turístico, siempre que hay eventos de diferente índole se notifica e invita para que tanto los alumnos como los docentes acudan como asistentes o como apoyo a la organización, incluso muchos de los eventos oficiales de estos sectores se realizan en las instalaciones de la Unidad.
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5.5 Orientación Psicológica para Prevención de Actitudes de Riesgo 5.5.1 Programa de Orientación Psicológica (R) Los estudiantes requieren recibir asesoría y Orientación Psicológica para prevención de actitudes de riesgo o conflictos familiares y/o personales. Este apoyo puede ser de manera tanto grupal como individual, a través de conferencias, películas, mesas redondas, etc., o bien, entrevistas y/o terapias personales. Esto requiere estar por escrito, ser parte del plan de desarrollo del Programa y contar con registro de los resultados. No hay un Programa establecido de Orientación Psicológica. 2DA. VISITA Existe el área y se canaliza a los alumnos que requieren atención. En el caso de Turismo, a la fecha, sólo hay un alumno que está recibiendo atención. De igual forma, existe dentro del programa de inducción a los nuevos estudiantes un programa de conferencias con diversidad de temas de apoyo psicológico, con un sentido preventivo. Sugerencia 15.
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5.6 Servicios médicos 5.6.1.Seguridad y protección civil (E) La institución requiere tener un programa de seguridad y protección civil que incluya: programa de capacitación y entrenamiento en reacciones ante siniestros, la formación de brigadas, realización programada de simulacros, manuales de operación y evaluación de resultados. El objetivo básico del Sistema de Protección Civil de la institución es el de proteger a la persona ante la eventualidad de un desastre provocado por agentes naturales o humanos, a través de acciones que reduzcan o eliminen la pérdida de vidas humanas, la destrucción de bienes materiales y el daño a la naturaleza, así como la interrupción de las funciones esenciales del alumno. De igual manera se participa en diferentes talleres.
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5.6.2 Servicios médicos institucionales (E) Contar con servicios médicos (atención médica, botiquín de primeros auxilios), además de tener un plan de mantenimiento permanente en estas áreas y servicios.
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Los estudiantes cuentan con un consultorio de enfermería, la cual le otorga asistencia gratuita. Los servicios que se prestan en el consultorio son: atención preventiva y de urgencias.
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5.6.3 Servicios médicos en talleres propios de la disciplina (E) En caso de contar con laboratorios y/o talleres propios de la disciplina y acordes al perfil de egreso del Programa Educativo, se requerirá contar con Botiquín Médico con materiales vigentes. Para los programas del área de Gastronomía se necesitará contar con un programa formal de adiestramiento en Primeros Auxilios para los estudiantes y profesores. No se cuenta con el botiquín básico necesario, ya que el laboratorio no se utiliza por falta de personal especializado. 2DA. VISITA Durante la primera visita el botiquín carecía de medicamentos, y algunos estaban caducos. En la segunda visita, se comprobó la compra de un botiquín de primeros auxilios con medicamentos vigentes. De igual manera, se desarrolló un curso de primeros auxilios tanto para estudiantes, como para profesores y administrativos del PE. Sugerencia 16.
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5.6.4 Seguro médico para la Formación Práctica de Especialización (E) Es necesario que la formación práctica en la modalidad de Especialización contemple un seguro médico que ampare a los estudiantes durante la realización de sus prácticas. Se entiende como prácticas de especialización aquellas en que el estudiante realiza estancias en el sector turístico, hotelero, gastronómico o de la hospitalidad como un colaborador más, de acuerdo al perfil de egreso del Programa Educativo; que estén programadas, operadas y evaluadas bajo la supervisión formal de la institución. Todos los estudiantes están incorporados al servicio médico del Seguro Social. SI
5.7 Enlace Escuela – Familia 5.7.1 Programa de Enlace con la Comunidad (R) Es recomendable contar con un programa de enlace que divulgue entre la comunidad y especialmente la familia directa de los estudiantes de primer ingreso, sobre los siguientes rubros: * Programa de seguridad intra y extra muros de la institución * Aspectos del programa educativo, el perfil de egreso y la formación práctica que realizarán los estudiantes. * Programa de actividades deportivas y culturales a los cuales pueden acceder los familiares de los estudiantes. En el periodo 2015-1, por primera vez se convocó a reunión de padres de familia de los alumnos de nuevo ingreso, con el propósito de dar a conocer información general de la institución en la que sus hijos se encuentran cursando estudios a nivel Licenciatura. Sugerencia 17.
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VI. SERVICIOS DE APOYO PARA EL APRENDIZAJE 6.1 Programa Institucional de Tutorías
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6.1.1 Programa de Tutorías (E) Es necesario contar con un programa formal, sistematizado y medible de Tutorías que apoye el proceso académico de los estudiantes. La estructura del programa o sistema de Tutorías (grupales y/o personalizadas) necesita contemplar: manual o guía del Tutor, funciones y responsabilidades del mismo, mecanismos o herramientas a utilizar, registros y controles para evaluar los resultados, entre otros, indicando cómo define la Tutoría la IES, modalidades, alcances, si es preventiva y/o correctiva, si es únicamente a estudiantes con problemas o también involucran a los de mejor desempeño, quiénes y cuántos la llevan a cabo como función académica, de qué manera evalúan sus resultados. (Véase ANUIES “programas Institucionales de Tutoría, 2ª. Edición corregida, 2003. http://www.anuies.mx/servicios/d_estrategicos/libros/lib42/0.htm) El programa Institucional de tutorías (PIT) es uno de los programas prioritarios contenidos en el Plan de Desarrollo Institucional. Está inscrito dentro del conjunto de programas que responden a la estrategia general de la “FORMACIÓN INTEGRAL DEL ESTUDIANTE”. En la Unidad Académica de Derecho y Ciencias Sociales, se cuenta con una Coordinación de Tutorías, dando inicio en el año 2004. Se cuenta con el Manual del Tutor. A decir de los estudiantes, el apoyo recibido por los tutores es de gran ayuda, por lo que se considera una fortaleza institucional. Algunos de los tutores son Profesores de asignatura que realizan el trabajo de Tutorías como función extra a su carga horaria y sin recibir pago alguno. Sugerencia 18.
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6.1.2 Programa y Registro de Resultados de Tutorías personalizadas (R) Es recomendable que la función de Tutoría sea tanto grupal como personalizada y de ésta última modalidad, es necesario contar con un registro del avance en la formación integral de cada estudiante y generar índices globales de los resultados de todos los estudiantes del programa educativo que la recibieron, para poder evaluar su eficacia y pertinencia. Se imparten Tutorías grupales, teniendo dos sesiones por semestre, ya que no se ha detectado la necesidad de hacer tutoría personalizada. No hay registro alguno referente a Tutorías Personalizadas. 2DA. VISITA Con las nuevas acciones implementadas se cumple con el indicador, llevando un seguimiento y control de las tutorías individuales. Sugerencia 19.
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6.2 Asesorías Académicas 6.2.1 Programa de apoyo académico (R) Los estudiantes requieren recibir asesoría para la resolución de problemas de aprendizaje, así como orientación para trámites académicos y la vinculación. Esto requiere estar por escrito, ser parte del plan de desarrollo del Programa y contar con registro de los resultados. Esta actividad se desempeña por los profesores de tiempo completo y aquellos de horario libre que a través del departamento de tutorías les sea solicitado su apoyo, adjudicándoles a los alumnos para ser orientados sobre algún tema relacionado con las asignaturas o cursos que el docente desempeña en la Unidad.
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6.3 Biblioteca 6.3.1 Personal especializado y automatización (E) Los centros de recursos informativos de carácter general (usualmente llamados “Bibliotecas”) y los específicos que den servicio a los Programas educativos que se evalúen, requieren cumplir con alguna norma reconocida como puede ser las “Normas para Bibliotecas de Instituciones de Educación Superior e Investigación, del Consejo Nacional para Asuntos Bibliotecarios de las Instituciones de Educación Superior CONPAB-IES” –sugerido por COPAES-, estar dirigidas por suficiente personal (acorde al tamaño de la matrícula total que atiende, ya sea a nivel institucional o la propia del Programa Educativo) especializado y contar con servicios automatizados de consulta. El equipo de trabajo de la Unidad Académica de Derecho y Ciencias Sociales se encuentra conformado por 3 personas de confianza y 5 sindicalizados, cada uno de ellos tiene diferente perfil, sin embargo el tiempo que llevan dentro del departamento les ha dado una experiencia de gran importancia pues conocen el sistema de trabajo que realizan, bajo las normas y reglamentos marcados por la institución.
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6.3.2 Calidad del acervo propio de la disciplina (E) Es indispensable la selección acertada de títulos acordes al perfil de egreso del Programa Educativo en los centros de recursos informativos, con número de títulos y volúmenes suficiente acorde al tamaño de la matrícula de la carrera. Los estándares para evaluar este criterio está basado en: a) Que se cuente físicamente por lo menos con todos los títulos enunciados como BÁSICOS en los programas de todas las asignaturas/unidades de aprendizaje. b) Que exista una proporción entre la existencia actualizada de ejemplares de un mismo título y el tamaño de la matrícula. c) Revisar el punto 5 de la norma de CONPAB-IES al respecto (www.conaet.net) Asimismo, requiere contarse con una colección de obras de referencia útiles, formada por obras de consulta general como diccionarios especializados, estadísticas actualizadas, etc., y con suscripciones a publicaciones periódicas esenciales para el programa. Pueden considerarse además otros acervos como hemerotecas, videotecas, publicaciones electrónicas, bases de datos, convenios con otras instituciones para acceso personal o en línea, entre otros. Se cuenta con 6,423 volúmenes y 3,501 títulos. Aunque no está cubierto el 100% de la bibliografía básica requerida para el PE en ejemplares físicos, se cuenta con 25 bases de datos que permiten al alumnos búsquedas avanzadas referentes a las diversas temáticas. Se carece de un acervo bibliográfico actualizado, por lo que se considera necesario orientar a los alumnos en el uso de las bases antes mencionadas. Sugerencia 20.
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6.3.3 Mecanismos para la selección del acervo (E) En el proceso de selección de material biblio-hemerográfico físico o electrónico necesita participar el personal académico de manera formal y con evidencias por escrito. Para la adquisición de acervo bibliográfico se consulta a la Secretaría Administrativa para verificar si se cuenta con recurso PIFI mediante el cual se realiza la compra respectiva, una vez confirmado, se pedirá a los coordinadores del P.E. que realicen una lista de acervo bibliográfico, misma que se proporciona al jefe de la Biblioteca para que compare la información con el inventario que cuenta, con la finalidad de comprobar que los libros solicitados no se encuentran bajo el resguardo de la misma, por último se solicita al Director de la U.A.D.C.S que apruebe la Autorización al a secretaría administrativa para proceder a la compra.
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6.3.4 Estantería abierta (R) Es recomendable que exista un sistema de estantería abierta para brindar un servicio eficiente. En las instalaciones se cuenta con el área de estantería abierta para el fácil acceso de los usuarios al material bibliográfico con que se cuenta en la biblioteca.
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6.3.5 Instalaciones (E) Los centros de recursos informativos necesitan contar con instalaciones apropiadas, tener espacios para lectura suficientes para acomodar simultáneamente como mínimo al 10% del alumnado que atiende (sea institucional o específico del programa educativo), y locales para la prestación de otros servicios como fotocopiado, cubículos para grupos de estudio y lugar para exposiciones. Asimismo, necesitará contar con un plan de mantenimiento permanente Con relación al indicador del 10% del alumnado, puede argumentarse el número de usuarios por turno (matutino, vespertino, nocturno) si así está estructurada la matrícula en la institución.
El espacio de la Sala de lectura es insuficiente ya que tiene 82 espacios para una población de 2000 estudiantes, lo que sólo cubre el 8% de la matrícula, tomando en cuenta que se usa en dos turnos. El otro 2% se solventa con algunos cubículos para trabajo en privado. Sugerencia 21.
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6.3.6 Registro de servicios prestados (R) Se requiere llevar registros actualizados de los servicios prestados A LA COMUNIDAD DEL PROGRAMA EDUCATIVO, entre ellos, el número de usuarios atendidos y, de ser posible, el tipo de servicios que utilizan La biblioteca cuenta con los sistemas informáticos para llevar el control de los diferentes servicios que se prestan, esto se obtiene mediante el registro electrónico de los usuarios en las instalaciones. Se tiene la estadística de cada uno de los servicios que se prestan a la comunidad del programa educativo de Turismo.
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VII. VINCULACIÓN-EXTENSIÓN 7.1 Vinculación con los Sectores Público, Privado y Social
7.1.1 Formalización de la vinculación (F) Para llevar a cabo la vinculación necesita haber instancias y mecanismos formales de interacción con los sectores científico, educativo, social y productivo para asegurar que el quehacer académico tome en cuenta sus necesidades y se aprovechen apoyos para la formación de los estudiantes y los docentes, que se requiere en el campo profesional acorde al perfil de egreso (independientemente de los mecanismos formales para la formación práctica que se enunciarán en el indicador siguiente). En ese sentido, es indispensable que los empleadores participen en acciones de: planeación, desarrollo y revisión de planes de estudio, prácticas, vinculación y seguimiento de egresados, y participación de una bolsa de trabajo para egresados. Ejemplos: consejos consultivos, comités o investigaciones aplicadas en el sector turístico, participación en la revisión y/o actualización de los programas y el plan de estudios, participación activa del Programa Educativo en organismos académicos nacionales y/o internacionales, servicio social, consultoría, asesoría, bolsa de trabajo, entre otros. Cuenta con convenios que permiten la formalización de la vinculación.
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7.2 Seguimiento de Egresados 7.2.1 Seguimiento de egresados (E) Para evaluar el resultado de la gestión académica, el perfil de egreso, la inserción profesional de los ex estudiantes, es indispensable llevar a cabo estudios sistematizados, formalizados y medibles de seguimiento de egresados específico del Programa Educativo, que sean indicativos de la labor que realizan y del impacto de su desempeño en el ámbito profesional y social, así como encuestas sobre la satisfacción de sus principales empleadores. Si no se cuenta con lo anterior, se puede aceptar un sondeo con rigor metodológico sobre el porcentaje de egresados que están laborando por tipo de establecimiento o sector económico –sea o no correspondiente con el perfil de egreso del programa educativo- o si están desempleados. Tomar en cuenta que las bases de datos generales de egresados en la página de internet de la IES no pueden considerarse como seguimiento.
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Aunque se aplica una encuesta de salida a los estudiantes que van egresando, no tienen sistematizado el seguimiento de los mismos. 2DA. VISITA Se presentaron las evidencias que permiten comprobar que existen reportes sistematizados del seguimiento de egresados. Cabe destacar que es un instrumento muy completo que, además, aporta resultados a cerca del perfil de egreso del estudiante, lo que se puede utilizar como retroalimentación para futuras revisiones del plan de estudios. Se considera una fortaleza del programa. Sugerencia 22.
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7.2.2 Agrupación formal de egresados (R) Es pertinente que exista un órgano que agrupe a los egresados del Programa Educativo, para que apoyen al mismo y mantengan un vínculo con la institución que los formó. NOTAS: 1. No confundir con Colegios o Asociaciones de Profesionales externos a la institución. 2. No es indispensable la protocolización notarial de la agrupación, puede responder únicamente a la Normativa institucional, siempre y cuando su funcionamiento sea formal, programado, sistematizado. Del 2011 a la fecha se han realizado 6 sesiones con egresados, en las cuales han participado de 9 a 12 integrantes. Estas reuniones se realizan fuera de las instalaciones universitarias. Sugerencia 23.
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7.3 Intercambio Académico 7.3.1 Intercambio académico (R) Con el fin de estimular a la comunidad académica del programa educativo para coadyuvar a la actualización permanente, es pertinente fomentar su asistencia y participación en actividades tales como movilidad estudiantil, intercambios de profesores, estancias docentes e investigativas con otras instituciones de educación superior, tanto nacionales como internacionales, veranos de investigación, entre otros. La Dirección de Internacionalización es el vínculo entre IES nacionales y extranjeras con las Coordinaciones de Cooperación e Intercambio Académico de cada Unidad Académica o Facultad de la UAT y la CCIA, es el vínculo entre la DICA y alumnos y/o docentes que desean realizar algún tipo de movilidad o estancia corta. Actualmente se cuenta con 100 convenios específicos y bilaterales, entre la UAT y las IES que pertenecen a CUMEX, ECOES, SANTANDER-UNIVERSIA, CENTROS DE INVESTIGACIÓN, entre otros. Entre 2013 y 2015, 7 estudiantes han llevado a cabo actividades de Movilidad y/o Estancias estudiantiles, tanto nacionales como internacionales. Este Programa se considera una fortaleza institucional.
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7.3.2 Colaboración externa (R) Es pertinente que la institución y el Programa implanten programas de apoyo para que los profesores de carrera colaboren representando regularmente a la institución en organizaciones externas, académicas y profesionales, mediante políticas expresas. (Ejemplos: participación formal en consejos consultivos, fideicomisos o fondos mixtos municipales, estatales, locales, regionales, nacionales o internacionales, CENEVAL –ya sea en órganos colegiados o como elaborador/validador de reactivos-, mesa o consejos consultivos de educación y/o turismo y gastronomía, el propio CONAET, CIEES, COLICTUR, FIMPES, ANUIES,
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CONPEHT, AMESTUR, CANIRAC, AMR, AMDETUR, AMR, AHM por mencionar algunos). Participación formal en organizaciones de educación turística: ● Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería y Turismo CONPEHT (fundador
y socio activo) ● CONAET (Miembro) ● ANUIES (Integrante) ● AMESTUR (Socio activo) ● CENEVAL (Miembro) ● CIEES (Miembro) Vinculación y colaboración en investigación con la Secretaría de Turismo del Estado de Tamaulipas.
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7.4 Servicio Social 7.4.1 Proyectos de Servicio social (F) Las relaciones con organismos y autoridades para realizar servicio social requieren formalizarse mediante mecanismos y programas negociados y evaluados por una instancia responsable, que apoye al estudiante en la elección y consecución del mismo. El servicio social debe ser relevante y de impacto en el desarrollo del estudiante, es necesario que para ello se cuente con proyectos de servicio social. Mencionar en forma general las líneas, áreas o proyectos en los que los estudiantes del Programa Educativo participan para realizarlo. El Modelo Educativo de la Licenciatura en Turismo incluye el Servicio Social como una actividad obligatoria con una carga horaria de 480 horas equivalentes a 10 créditos. Para poder realizarlo es necesario que el alumno haya cubierto el 60% de los créditos del Plan de Estudios. La Carta de Liberación de Servicio Social es requisito para el trámite de titulación.
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7.4.2. Estadísticas de servicio social (E) Contar con estadísticas de servicio social de los estudiantes del Programa Educativo. Enunciar los proyectos de servicio social y el número de estudiantes del Programa Educativo en cada uno de ellos, de los dos años recientes. Procedimientos de control y seguimiento de los prestadores de servicio social y grado de satisfacción del servicio social, tanto por parte del estudiantes como del empleador. La Coordinación de Servicio Social realiza la estadística final con la cual se evalúa, sacando el número de inscritos y el número de prestatarios que terminan en el periodo y el porcentaje de los que terminaron con éxito su Servicio Social.
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7.5 Bolsa de Trabajo 7.5.1 Bolsa de Trabajo (E) Los estudiantes requieren recibir asesoría y orientación respecto a la vinculación y el proceso de primera inserción laboral en el campo profesional. Esto requiere estar por escrito, ser parte del plan de desarrollo del Programa y contar con registro de los resultados. Presentar porcentaje de egresados del Programa Educativo beneficiados por la Bolsa de Trabajo. Se tiene una bolsa de trabajo institucional pero no impacta a los alumnos de turismo. 2DA. VISITA Se reitera la falta de cumplimiento, debido a que no se realizan acciones de seguimiento específico de los alumnos del PE, ni de asesoría y orientación respecto a la vinculación y el proceso de primera inserción laboral.
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Recomendación 24.
7.6 Extensión 7.6.1 Servicios institucionales de educación continua (E) La institución requiere contar con servicios de educación continua coordinados con las dependencias correspondientes, y dirigidos a egresados y al público en general, midiendo su impacto con el número de participantes. Se requiere contar con Normativa clara al respecto. Existe una normativa clara que tiene como objetivo: Proponer, desarrollar y coordinar las actividades de Educación Continúa de las Unidades Académicas, Facultades, Centros e Institutos de Investigación, así como atender la demanda del personal universitario. Además de atender las necesidades de actualización del sector público y privado.
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7.6.2 Cursos o programas de educación continua propios de la disciplina o del Programa educativo (R) Los cursos de educación continua sobre temática de la disciplina podrán ofrecerse de manera aislada de tipo cursos, talleres o sistematizados en forma de diplomados estructurados por módulos y se evalúe el aprendizaje de los participantes. Enunciar asimismo los POSGRADOS (especialidad, maestría, doctorado) en el área turística y/o gastronómica con su correspondiente hipervínculo a la página de internet de la IES y mencionando si pertenecen al PNPC del CONACYT. Se cuenta con la División de Posgrado e Investigación, mediante la cual se ofrecen 2 Maestrías con diferentes énfasis. También, en trabajo conjunto con la Coordinación de Turismo, se ofrece 1 curso por año, de Titulación específicos de la Profesión. Todos los Cursos están dirigidos a Egresados y Público en General, dando así la oportunidad de continuar preparándose a través la educación continua que la UADCS ofrece.
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SUB-CATEGORÍA 7. A. FORMACIÓN PRÁCTICA EN TURISMO Y/O GASTRONOMÍA DE CONAET, A RESPONDER
7.A.1 Mecanismos formales para el desarrollo de Prácticas (F) Las relaciones con empresas, organismos, asociaciones y autoridades para realizar prácticas en sus modalidades necesitan estar formalizadas, reglamentadas y programadas mediante acuerdos negociados, DETALLADOS, monitoreados y evaluados por una instancia responsable, registrando sus resultados. No necesariamente tienen que ser convenios entre la IES y el entorno, pueden ser programas o cartas de intención entre la dependencia de vinculación o del programa educativo y las organizaciones en las que los estudiantes acuden a realizar los diversos tipos de formación práctica. La Unidad Académica cuenta con los respectivos convenios para el desarrollo de prácticas, de igual manera se le da seguimiento antes, durante y después.
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7.A.2 Programa integral de Formación Práctica (E) Es indispensable instrumentar prácticas obligatorias de manera formalizada, permanente, sistemática y medible, que complementen la formación integral del estudiante en el área de turismo, en sus cuatro modalidades (no importando cómo se denominen internamente): Familiarización (PF), Observación (PO), Simulación (PS) y Especialización (PE). Dicho programa y/o estructura necesita ser acorde al modelo educativo, al perfil de egreso del plan de estudios, y en su conjunto contemple al menos un total de 1200 horas. Para ello, es necesario que responda a la normativa específica del Programa Educativo enunciada, avalada y sancionada por las autoridades institucionales correspondientes. Revisar la “Declaración CONAET sobre Formación Práctica” www.conaet.net
DE INDUCCIÓN (ANTES LLAMADAS DE FAMILIARIZACIÓN)(PI)
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DE APROXIMACIÓN (ANTES LLAMADAS DE 498.24
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OBSERVACIÓN))(PA) DE SIMULACIÓN (PS) 198 DE PROFESIONALIZACIÓN (ANTES LLAMADAS DE ESPECIALIZACIÓN)(PP)
720
GRAN TOTAL DE HORAS DE FORMACIÓN PRÁCTICA A LO LARGO DE TODA LA CARRERA:
1496.24
7.A.2.1 Formación Práctica de Inducción (antes llamadas de Familiarización (E) PRÁCTICAS DE INDUCCIÓN (ANTES LLAMADAS DE FAMILIARIZACIÓN): (visitas grupales y con docente, ya sea a la planta turística y/o a sitios de valor patrimonial) enunciar las visitas formales, sistemáticas y medibles que se han realizado en el último ciclo o que se tienen planteadas a corto plazo. Se recuerda que las prácticas de familiarización en la modalidad de VIAJES, no pueden ser obligatorias, no pueden formar parte de la calificación de una asignatura en particular, así como tampoco se puede aceptar que se contrate a agencias de viaje para la organización, ni lucrar con dichos viajes, pues es improcedente. Como se indica en el documento sobre “Recomendaciones para la obtención del reconocimiento de validez oficial de estudios en materia turística”, publicado por SECTUR desde el año 1989, y que en la versión más reciente de 2005, indica en la página 6, punto 4: “(…) NOTA: Cabe aclarar que los viajes de prácticas que organizan las instituciones educativas, en ningún caso podrán tener valor en créditos, ni formar parte de las calificaciones de los estudiantes. Serán considerados como prácticas extraescolares, no serán obligatorias para los estudiantes, ni deberán tener un fin lucrativo para la escuela, ni para los docentes que los organicen. Para este tipo de prácticas deberán especificarse los objetivos de aprendizaje y el plan de trabajo que tendrán el carácter de optativos. El estudiante que no pueda cubrir los gastos o disponer de tiempo necesario, podrá realizar otra actividad que cubra los mismos objetivos para acreditar la práctica (…)” RECOMENDACIONES PARA LA OBTENCIÓN DEL RECONOCIMIENTO DE VALIDEZ OFICIAL DE ESTUDIOS (RVOE)EN MATERIA TURÍSTICA, SECTUR FEDERAL, MÉXICO 2005. Por lo tanto, las visitas grupales y con docente se consideran co-curriculares y por ende de obligatorio cumplimiento, aunque no inciden en la calificación de alguna asignatura/unidad de aprendizaje. Los viajes se consideran extracurriculares por no poder ser obligatorios. Como parte de la formación práctica, el Profesorado determina la necesidad de llevar a cabo visitas al sector productivo y viajes de familiarización como herramienta para analizar los procesos, servicios y equipos en el ambiente real de trabajo. Cada ciclo se realiza un promedio de seis visitas o viajes de prácticas acumulando un total de 181 horas.
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7.A.2.2 Formación Práctica de Aproximación (antes llamadas de Observación) (E) PRÁCTICAS DE APROXIMACIÓN (ANTES LLAMADAS DE OBSERVACIÓN): los estudiantes realizan visitas individuales o en equipo para desarrollar investigación básica con el objetivo de identificar la aplicación de la teoría en el funcionamiento de la planta turística o disciplinar, en diversas asignaturas/unidades de aprendizaje del plan de estudios (sean o no de la disciplina, por ejemplo: contabilidad aplicada, estadística, mercadotecnia, etc., además de las propias de la disciplina). Por ello, son CURRICULARES e inciden en la calificación parcial o final de la asignatura/unidad de aprendizaje en la que están incluidas como estrategia de aprendizaje. Con base en las hojas de asignatura del Plan de estudios, las horas prácticas acumuladas correspondientes al conocimiento del entorno laboral suman un total de 498.24.
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7.A.2.3 Formación Práctica de Simulación (E) PRÁCTICAS DE SIMULACIÓN: utilizar laboratorios y/o talleres en el campus o comprobar con evidencias que se cuenta con convenios de vinculación para usar otras instalaciones en diversas áreas como alimentos y bebidas, cómputo especializado en la planeación, operación y administración del turismo, mesas de negocios, etc. dependiendo del perfil de egreso. Por ello, son CURRICULARES e inciden en la calificación parcial o final de la asignatura/unidad de aprendizaje en la que están incluidas como estrategia de aprendizaje. Se cumplen 198 horas al semestre. Sumando el trabajo del Centro de Cómputo y del Centro Gastronómico.
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7.A.2.4 Formación Práctica de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) (E) PRÁCTICAS DE PROFESIONALIZACIÓN (ANTES LLAMADAS DE ESPECIALIZACIÓN): que el estudiante realice estancias en el sector turístico de la disciplina del Programa Educativo como un colaborador más, programadas, operadas y evaluadas bajo la supervisión de la institución, de acuerdo al perfil de egreso. Lo ideal es que vayan de lo general a lo particular, de lo operativo a lo especializado, que se realicen en periodos vacacionales de preferencia y que inicien en los primeros ciclos del currículum. Dependiendo del modelo curricular de cada IES, pueden ser curriculares (si tienen créditos simbólicos asignados o están indicadas como estrategia de aprendizaje de alguna asignatura/unidad) o co-curriculares (lo ideal) como requisito obligatorio en diversos momentos de la trayectoria de cada estudiante. Las prácticas de profesionalización se llevan a cabo en un total de 720 Horas. SI
7.A.3 Gestión integral de la institución en la Formación Práctica de Profesionalización (antes llamadas de especialización) (E) Es recomendable que la formación práctica en la modalidad de Profesionalización esté programada, operada, evaluada, sistematizada y a cargo de los responsables del Programa Educativo con el apoyo de otras áreas administrativas de la institución. Se entiende como prácticas de Profesionalización aquellas en que el estudiante realiza estancias en el sector turístico, hotelero, gastronómico o de la hospitalidad como un colaborador más, de acuerdo al perfil de egreso del Programa Educativo; que estén programadas, operadas y evaluadas bajo la supervisión formal de la institución. Es pertinente que la IES desarrolle una rúbrica para cada uno de los tipos de establecimientos y contar con un catálogo de los resultados al respecto, siempre en congruencia con el perfil de egreso y los contenidos generales del plan de estudios. Las Prácticas Profesionales como materia y parte de la formación profesional tienen sus antecedentes desde el primer Plan de Estudios de Licenciatura en Turismo. Desde hace más de 20 años y para atender esta función y gestión, se creó la Coordinación de Prácticas Pre-Profesionales, que en sus orígenes sólo atendía a los estudiantes de Turismo, sin embargo en virtud de las reformas educativas hoy atiende también a los alumnos de los otros PE que se ofertan en la UADCS. Las prácticas están programadas, operadas, evaluadas, sistematizadas y se cursan 3 períodos.
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7.A.4 Participación de los docentes en la gestión integral de la Formación Práctica de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) (E) Es necesario que la formación práctica en la modalidad de Profesionalización esté programada, operada, evaluada, sistematizada, a cargo de los responsables del Programa Educativo y cuente con la participación de los docentes, tanto en la detección de los perfiles de practicante como en la función de tutoría para desarrollar reportes de la práctica realizada por el estudiante. Se entenderá la modalidad de Profesionalización como aquella desarrollada por el estudiante como un colaborador más en el sector turístico, fuera del campus institucional y acorde al perfil de egreso del Programa Educativo. Las prácticas Profesionales son materias consideradas en la Nómina de la UADCS y son asignadas preferentemente a los PC de la carrera, o a PHL que sea capaz de cumplir y
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atender los lineamientos que establecen. La carga horaria de la asignatura incluye además de las 240 de trabajo independiente, 4 horas por semana de trabajo conducido. El titular de la asignatura guía al estudiante en la elección del lugar donde habrá de realizarlas, firma la Carta Propuesta junto con el alumno y es entregada a la Coordinación de PPP, siendo esto requisito indispensable. Esta estrategia y todo el proceso aseguran que el alumno no obtenga sólo la firma de evaluación y no realice las prácticas efectivas o en los lugares donde desarrollará las habilidades y conocimientos expresados en el Perfil de Egreso. 7.A.5 Elaboración de Reportes de Investigación aplicada en la práctica de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) de los estudiantes (E) Es esencial que como resultado de la práctica de Profesionalización realizada de manera formal y sistemática por lo estudiantes, éstos desarrollen un reporte de investigación aplicada y no solo descriptivo de las actividades llevadas a cabo. Mencionar los mecanismos utilizados para evaluar a cada estudiante en las prácticas de Profesionalización y el peso o ponderación que tiene el reporte de investigación aplicada en dicha evaluación final. Se puede utilizar libremente la propuesta de CONAET sobre la estructura capitular del Reporte (www.conaet.net ). No presentan evidencia del tipo de reporte que se realiza en las prácticas de profesionalización.
2DA. VISITA Se presentaron reportes de prácticas previas, así como los nuevos formatos conteniendo la estructura capitular sugerida por CONAET. Dichos formatos serán utilizados por los estudiantes a partir del quinto semestre.
Sugerencia 25.
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VIII. INVESTIGACIÓN 8.1 Líneas y Proyectos de Investigación
8.1.1. Normativa para la función de Investigación (E) Es esencial contar con Normativa y reglamentación formal para el desarrollo de la función investigativa, en la cual se indiquen los procedimientos para realizarla, los requisitos del personal académico, entre otros La organización y desarrollo de la investigación, en cualquiera de las modalidades admitidas por la Universidad, así como de las actividades que se realicen, se regulan por el Reglamento de Investigación de la UAT.
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8.1.1.1 Elementos de la normativa institucional (R) Es recomendable que la Normativa institucional contemple los siguientes aspectos: A. Tener especificado que -en la medida de lo posible de la carga de trabajo- todos los profesores de carrera realicen investigación básica o aplicada con rigor científico (incluyendo el metodológico) aunque no formen parte del cuerpo académico. B. Identificar el número de Cuerpos Académicos de investigación, su nivel de habilitación conforme al PRODEP -antes PROMEP- (ya sea en Formación, en Consolidación o Consolidado). C. Distinguir la proporción de PC del Programa Educativo que realiza actividades de investigación con rigor científico.
A. Dedican 16 Horas a la investigación los 6 catedráticos PC.
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B. Número de Cuerpos Académicos de investigación, nivel de habilitación conforme
al PRODEP –antes PROMEP: En el período comprendido del 1° de enero del 2010 al 31 de diciembre del 2014, la Licenciatura en Turismo contó con un Cuerpo Académico (CA): “Turismo y Desarrollo Sustentable”, con clave UAT-CA-15.
C. En cuanto a la proporción de Profesores de Carrera (PC), los 3 integrantes del CA
“Turismo y Desarrollo Sustentable” 1 colaborador realizaron investigación cuyos resultados, después de un proceso de selección y revisión por pares, fueron publicados en forma de artículo y memorias en extenso.
8.1.2 Líneas y proyectos de investigación (E) Las Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento (LGAC) se definen conforme a las necesidades, características y áreas de énfasis del Plan de Estudios (PE), así como las necesidades del entorno empresarial, social y cultural donde se ubica la institución. Por los que las LGAC deben establecerse previamente y en congruencia con el PE y las funciones de vinculación que establece el PE. Por lo tanto los proyectos de investigación de los PC deben atender las LGAC vigentes, para evitar investigar temas de escaso o nulo impacto y vinculación en el PE y el entorno.
o Turismo Y Desarrollo Sustentable o Ecología Y Recursos Naturales
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8.1.2.1 Proporción de proyectos de investigación (R) Identificar la proporción de proyectos de investigación de los Profesores de Carrera asociados a alguna de las Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento (LGAC) que se hayan definido previamente, conforme al Plan de Estudios (PE), así como las necesidades del entorno empresarial, gubernamental, social y cultural donde se ubica la institución.
Durante el período en evaluación, 3 proyectos de investigación fueron realizados por los Profesores de Carrera y de ellos 3 proyectos estaban asociados a alguna de las LGACs que ya se habían conforme al Plan de Estudios. En este caso los 3 proyectos fueron desarrollados por el CA “Turismo Y Desarrollo Sustentable” para reforzar una de sus dos líneas de investigación (“Ecología Y Recursos Naturales”), las cuales se consideran como líneas “definidas previamente conforme al Plan de Estudios”.
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8.2 Recursos para la Investigación 8.2.1 Registro y presupuesto asignado (E) Requiere existir un registro de los proyectos de investigación formal en el Programa Educativo, enunciando el presupuesto institucional e interno asignado para la realización de cada uno de ellos. Además -si es el caso- explicar si han participado en alguno de los 33 Fondos Mixtos para la investigación (Conacyt-gobiernos de los estados y algunos municipios), además del Fondo Sectorial Conacyt-SECTUR, los cuales, mediante concursos a nivel nacional o estatal, según corresponda, otorgan recursos para proyectos de investigación en los que pueden participar universidades públicas, privadas, centros de investigación, y preferentemente PC miembros del SNI. Diferenciar si forman parte del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) a los PC que tienen la suficiente habilitación académica para pertenecer a dicho sistema, quienes deben desarrollar labores de docencia, investigación, formación de recursos humanos, generación y difusión del conocimiento (publicación de libros o capítulos de libros en editoriales de prestigio, así como la publicación de artículos en revista nacionales o del extranjeros con ISSN. En el periodo comprendido del 1° de enero del 2010 al 31 de diciembre del 2014, la Licenciatura en Turismo se ha apoyado en el cuerpo académico “Turismo y Desarrollo Sustentable”, con clave UAT-CA-15, para desarrollar sus líneas y proyectos de investigación. Durante el periodo en evaluación, el CV desarrollo tres Proyectos de investigación conjuntos que reforzaron la línea de investigación “ECOLOGÍA Y RECURSOS
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NATURALES”. PRESUPUESTO ASIGNADO $ 60, 000 MXN. 8.2.2 Personal académico e Infraestructura (R) El Programa Educativo que desarrolla funciones de investigación necesita considerar: A. Personal académico de carrera. Un mínimo de tres personas de preferencia con maestría, que sean de la especialidad del programa. B. Infraestructura suficiente en cuanto a espacios y equipos. C. Congruencia con la política institucional que fije claramente las líneas de investigación y su Normativa. Cuenta con 6 PC con maestría de los cuales uno cuenta con doctorado; 1 PC Nivel I del SNI con suficiencia probada de investigación en temas de ecología y turismo. A través de los fondos de Cuerpo Académico y proyectos de investigación se ha adquirido equipo, software, bibliografía, capacitación, estancias, organización de talleres, asesoría, etc. para el desarrollo de las actividades de investigación.
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8.3 Difusión de la Investigación 8.3.1 Difusión de la investigación (R) Se considera recomendable la difusión de los resultados, ya sea en Congresos nacionales o internacionales, o bien que se publiquen libros, textos, artículos en revistas, entre otros. Las ponencias en congresos nacionales o internacionales no deben exceder un máximo de 4 autores. Cuando, como resultado de un congreso, encuentro, simposio o reunión académico-científica se publique un capítulo de libro, éste preferentemente contar con ISBN. Los artículos publicados en revistas arbitradas, deberán contar con el ISSN correspondiente para impulsar la difusión del conocimiento. Del total de publicaciones de los PC, Identificar la proporción de: A) Capítulos de libro y libros con ISBN publicados por los PC B) Artículos en revistas ARBITRADAS (nacionales o extranjeros) con ISNN al menos. C) Otros medios de divulgación, arbitrados o no. El CA “Turismo Y Desarrollo Sustentable” logró la publicación de 4 productos de investigación (1 artículo y 3 memorias en extenso) que contienen los resultados de los tres proyectos de investigación llevados por el CA. Los resultados se han difundido a través de revistas, congresos, entre otros.
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8.4 Impacto de la Investigación 8.4.1 Pertinencia de la investigación (E) La función de investigación debe ser pertinente en cuanto a su contribución al desarrollo y aplicación del conocimiento del área del turismo y/o la gastronomía, a la actualización permanente del plan de estudios del programa educativo, a la producción de material didáctico, a la transferencia de los resultados de la investigación para el avance tecnológico (generación de patentes); asimismo, con el propósito de considerarse pertinentes y oportunos los proyectos de investigación requieren orientarse para coadyuvar al mejoramiento social y a la resolución de problemas y necesidades del entorno. Los proyectos de investigación que se han desarrollado han sido demandados por el sector turístico, es decir, responden a una necesidad de información que carece el Sector y de esa manera se generan las Demandas y Convocatorias. Ningún proyecto financiado por CONACYT, COTACYT y la UAT, son dictaminados favorablemente si no ejercen un impacto positivo en el entorno de intervención. Estos requieren ser sometidos a evaluación para medir su impacto, pertinencia, capacidad de logro a través de sus integrantes y colaboradores, la formación de recursos humanos y su metodología para el
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logro de objetivo. 8.4.2 Participación de la comunidad del Programa educativo en proyectos de investigación (R) Es recomendable privilegiar la formación del recurso humano mediante la incorporación de estudiantes practicantes, prestadores de servicio social, becarios, entre otros de nivel licenciatura, así como con proyectos de tesis de los estudiantes de posgrado (si los hubiera). 4 Estudiantes de la Licenciatura en Turismo se encuentran en un proyecto FORDECYT de la Secretaría de Investigación y Posgrado, mismo que les permitirá realizar su tesis de Titulación.
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8.4.2.1 Proporción de proyectos de investigación vía vinculación formal (R) Enunciar la proporción de proyectos de investigación que se desarrollaron en coordinación con otras instituciones, asociaciones, cámaras, sector público, organismos de la sociedad civil o empresa.
1. Estudio alométrico, estructural y sanitario de los bosques de encino (quercus spp) en el área natural protegida Altas cumbres, Tamaulipas, México ASOCIADA ECOLOGÍA Y RECURSOS NATURALES.
2. Estudio de capacidad de carga turística en dos senderos de la Reserva de la Biosfera El Cielo. ASOCIADA ECOLOGÍA Y RECURSOS NATURALES.
3. Sistema Productivo del Turismo en Tamaulipas, TURISMO Y DESARROLLO SUSTENTABLE.
4. Análisis de factores estratégicos de gestión y operación en un segmento de establecimientos de alimentos y bebidas en Ciudad Victoria, Tamaulipas. TURISMO Y DESARROLLO SUSTENTABLE.
5. PROPUESTA PARA EL DECRETO DE PUEBLO MÁGICO A SAN CARLOS, TAMAULIPAS, MÉXICO. ECOLOGÍA Y RECURSOS NATURALES * TURISMO Y DESARROLLO SUSTENTABLE.
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IX. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO 9.1 Infraestructura
9.1.1 Instalaciones y equipo para la administración del programa educativo (F) Es necesario disponer de los espacios físicos, equipamiento y recursos necesarios para la administración adecuada del Programa Educativo. Asimismo, necesitará contar con un plan de mantenimiento permanente. La Unidad Académica cuenta con dos edificios administrativos: El edificio principal donde se ubica la Dirección de la Licenciatura en Turismo; y el Edificio que alberga la Secretaría Técnica y la Coordinación Estudiantil. Para la operación y gestión del PE se tiene una oficina y el área donde operan los asistentes de la Dirección. El programa cuenta con áreas para el trabajo colectivo de los docentes, sin embargo son insuficientes y poco prácticos para la creación del conocimiento. También existe una subutilización del equipo como por ejemplo los pizarrones electrónicos y el Centro gastronómico. Sugerencia 26.
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9.1.2 Aulas (F) El número de aulas necesita ser suficiente para atender la impartición de cursos que se programen en cada periodo escolar. Las aulas necesitan disponer del espacio suficiente para cada estudiante y de condiciones adecuadas de equipamiento, limpieza, iluminación, ventilación, temperatura, y aislamiento del ruido, incluso con adaptaciones para minusválidos, además de tomar en cuenta las características del Programa Educativo y la metodología utilizada. Asimismo, necesitará contar con un plan de mantenimiento permanente. Puede argumentarse el número de usuarios por turno (matutino, vespertino, nocturno) si así está estructurada la matrícula en la institución. Los salones que ocupa la Licenciatura en Turismo corresponden al Edificio E, el cual es exclusivo del programa educativo, siendo éste el de más reciente creación. Estas aulas funcionan para los turnos matutino y vespertino y resultan suficientes para los grupos que se organizan en un periodo escolar.
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9.1.3 Instalaciones y equipo para servicios de apoyo (R) Contar con servicios de apoyo (cafetería, comunicaciones, fotocopiado, intendencia, limpieza, seguridad, telefonía). Asimismo, necesitará contar con un plan de mantenimiento permanente en todas esas áreas y servicios. Los servicios y equipo de apoyo con los que se beneficia a los estudiantes y docentes de la Licenciatura en Turismo son:
a) Programa de limpieza diario en dos turnos de toda la planta física que ocupa la Unidad Académica.
b) Cafetería amplia y climatizada con horario de 7:00 a 18:00 Hrs. c) Un área de Snack d) Servicio de Red Inalámbrico e) Máquinas de comida chatarra f) Un área de fotocopiado y servicio de papelería g) Tres estacionamientos: directivos, docentes y para estudiantes h) Servicio de impresión en Biblioteca. i) Servicio de computadoras en el Centro de Computo y Biblioteca j) Servicios Sanitarios en todos los edificios k) Sala de Maestros l) Accesibilidad para personas con capacidades diferentes y espacios para
estacionamiento especial m) 2 auditorios n) Área de venta de artículos promocionales de la Unidad o) Áreas públicas techadas p) Servicio de intendencia y seguridad q) Talleres de radio, televisión y fotografía r) 3 Pizarrones informativos: edificio administrativo, edificio A y edificio C. s) Control de acceso a estacionamiento de docentes
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9.1.4 Cubículos para profesores de carrera (R) Los profesores de carrera (sean de tiempo completo, ¾ de tiempo o medio tiempo) necesitan contar con cubículos individuales o grupales suficientes para su quehacer académico. No hay suficientes espacios físicos para desempeñar el trabajo académico. 2DA. VISITA Se presentaron los planos de las modificaciones que se realizarán para la mejora de los espacios de trabajo para profesores de carrera. Sugerencia 27.
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9.1.5 Espacio de trabajo para profesores por hora, de asignatura/unidad de aprendizaje o de honorarios (R) Es recomendable que exista un lugar apropiado en el que los profesores por hora puedan desarrollar labores de asesoría y preparación de material. Se cuenta con un área específica, sin embargo no se puede utilizar, ya que está ocupada por miembros del Sindicato, por lo cual, los maestros de horario libre recurren a hacer uso de las instalaciones de la Biblioteca y el Centro de idiomas, ya que cuentan con espacio suficiente y son de fácil acceso tanto para los docentes como para los alumnos. 2DA. VISITA Se presentaron los planos de las modificaciones que se realizarán para la mejora de los espacios de trabajo para profesores de asignatura. Sugerencia 27.
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9.1.6 Talleres especializados para la Formación Práctica de Simulación (F) Dependiendo del Estudio de Pertinencia, del Modelo Educativo institucional y del Perfil de Egreso de la licenciatura, para la educación turística es necesario que existan espacios físicos (instalaciones) equipados y destinados para las prácticas de simulación de los estudiantes (talleres de aprendizaje), en donde se tenga una adecuada distribución y servicios indispensables para los equipos de que se disponga, tales como talleres de alimentos y bebidas, de cómputo para la administración y operación de establecimientos turísticos, de cartografía, estadística sobre la actividad turística y gastronómica, entre otros. (Se recomienda no establecer talleres de alojamiento con habitación-tipo pues ya es obsoleto, salvo en las instituciones del sureste del país cuyos habitantes utilizan hamacas en sus casas.) Presentar asimismo un reporte de uso de cada taller/laboratorio propio de la disciplina del Programa, indicando cuántas horas a la semana da atención a los estudiantes y docentes de la carrera. NOTA: Para los Programas de Gastronomía, acceder a CONAET y descargar el formato de cotejo de los talleres y laboratorios con equipamiento indispensable. Existe un Centro Gastronómico, pero no se utiliza, argumentando que “no encuentran Chef”. 2DA. VISITA El Chef ya está trabajando en los talleres de Alimentos y Bebidas, impartiendo un Diplomado sustitutivo de tesis. También colaborará en diferentes Cursos de Educación Continua, además de participar en diversas asignaturas del Plan de Estudios correspondientes al área de Gastronomía. Cabe mencionar que aunque ya está realizando las funciones, su contratación formal aún no está concluida. Sugerencia 28.
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9.1.7 Instalaciones para actividades deportivas y culturales (R) En la institución necesitan existir instalaciones para fomento y realización de las actividades deportivas, recreativas y culturales. Dentro del Campus Adolfo López Mateos, y a un costado de las instalaciones de la UADCS, se localiza el Gimnasio Multidisciplinario de la UAT, con canchas deportivas, áreas de activación física, baños, vestidores, vapor, jacuzzi, regaderas, gimnasio de aparatos, cafetería, etc. Otro espacio que es frecuentemente utilizado para eventos culturales como
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de canto o conciertos es el área común techada entre los Edificios A y B.
9.2 Equipamiento 9.2.1 Características y suficiencia del equipo audiovisual y de cómputo (E) Los programas requieren tener a su disposición el equipo de cómputo y audiovisual (pantallas, reproductores de Dvd, videograbadoras, entre otros) actualizado y suficiente para su personal académico y estudiantes. Enunciar la relación cuantitativa del número de estudiantes por equipo de cómputo (ANUIES recomienda 20 estudiantes máximo por equipo), para lo cual puede argumentarse el número de usuarios por turno (matutino, vespertino, nocturno) si así está estructurada la matrícula en la institución. Por cada 14 alumnos hay 1 computadora. SI
9.2.2 Uso, programación de mantenimiento y renovación del equipo audiovisual y de cómputo (E) Es necesario facilitar el uso del equipo y manuales en horarios planeados para atender la demanda, y con personal capacitado de soporte. Requerirá aplicarse un adecuado mantenimiento preventivo y correctivo, y planear su adecuación a los cambios tecnológicos. El Departamento de administración de red tiene a su cargo la revisión del equipo de cómputo y telecomunicaciones que se encuentra instalado en las diferentes áreas de la Unidad académica mismo que brindan la plataforma de tecnología para los alumnos y funcionaros de la unidad, son también los encargados del mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos instalados en los salones y oficinas.
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9.2.3 Registro de utilización del equipo audiovisual y de cómputo (R) Es deseable llevar registros del uso (POR LA COMUNIDAD DEL PROGRAMA) del equipo de cómputo y audiovisual para efectos de programar mejor su utilización. Se cuenta con un Sistema de registro al centro de cómputo, bitácora y horarios de clases. SI
9.2.4 Equipo de seguridad (E) El Programa requiere contar con elementos de infraestructura (hidrantes, extintores, equipamiento de seguridad y auxilio, escaleras auxiliares, toboganes, señalamientos de rutas de evacuación, etc.) suficientes para los procesos potenciales de seguridad y protección civil de la comunidad, en especial para los talleres y el manejo de sustancias peligrosas. Las acciones de seguridad y protección civil deben ser eficaces y medibles, así como contar con registro de vigencia/caducidad. La Coordinación de Protección Civil tiene instrumentadas las siguientes acciones para la seguridad y protección de la comunidad de la UADCS:
● Extintores del tipo PQF que reinterpreta que son para todo tipo de fuego ● Cajones de señalamiento para personas con capacidades diferentes así como
rampas para el mejor acceso de estas personas. ● Rutas de evacuación así como las escaleras y los puntos de reunión, todos estos
puntos diseñados por los peritos de Protección Civil del Gobierno del Estado y Protección Civil y Bomberos del Municipio.
En el laboratorio de Alimentos y Bebidas cuenta con 4 extintores de 6 kilos con agente HFC-236-FA, el edificio E cuenta con señalamiento de escaleras, ruta de evacuación, 2 extintores polvo químico ABC uno en planta baja y otro en planta alta.
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9.2.5 Programas computacionales propios de la actividad turística y/o gastronómica (F) Es indispensable contar con paquetería de cómputo para formar en la modalidad de práctica de simulación a los estudiantes en talleres o laboratorios, con software específicos para la planificación, operación y gestión de la actividad turística, hotelera, gastronómica o de la hospitalidad, dependiendo del perfil de egreso del Programa Educativo. Solicitar a CONAET el listado de proveedores recabado en el I Foro de la Red-CONAET de programas acreditados y re acreditados, haciendo mención de que CONAET evalúa la pertinencia frente al perfil de egreso y los contenidos del plan de estudios, por lo que no recomienda a proveedor alguno en particular, es decisión de la institución. No cuentan con un Software propio para alojamiento ni para alimentos y bebidas, los cuales son indispensables para el apoyo de las asignaturas que tienen en el plan de estudios. 2DA. VISITA: Adquirieron el Sistema Operativo para el Área de alojamiento “OPERA”. Sugerencia 29.
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X. GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y FINANCIAMIENTO 10.1 Planeación, Evaluación y Organización
10.1.1 Funciones sustantivas (F) La institución requiere contar con los elementos necesarios (fundamentación, normativa, registro ante las autoridades competentes, ideario, entre otros) para desarrollar las funciones sustantivas en educación superior: docencia, investigación –y su difusión- y extensión. Ésta última incluye los servicios a la comunidad como educación continua, asesoría y publicaciones, entre otros. Cuenta con un Estatuto Orgánico que refleja su Estructura, sus funciones académicas, extensión, difusión de la cultura a través de las escuelas, facultades, unidades académicas, divisiones y centros, permitiendo una coordinación institucional efectiva entre todas ellas y la Rectoría que deriva en la toma de decisiones ordenada.
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10.1.2 Plan de desarrollo (F) El Programa educativo necesita basarse en un plan de desarrollo (acorde a la estructura institucional, pudiendo ser general o particular), que responda a la estrategia de desarrollo institucional, y que contenga metas a corto, mediano y largo plazos, considerando aspectos presupuestales y de mejoramiento de la calidad académica, así como indicando los mecanismos de verificación y cumplimiento establecidos para tal fin. Administración ordenada, eficiente y funcional según el Plan de desarrollo UAT 2014-2017 Líneas de acción. Promover un programa para reorganizar la administración de la universidad con el propósito de disponer de una estructura con áreas, funciones, procedimientos y jerarquías claramente definidas.
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10.1.3 Registro de verificación y cumplimiento del Plan de desarrollo del Programa (E) Es necesario que existan registros de la verificación periódica del cumplimiento parcial o total de las acciones propuestas en el plan de desarrollo, así como los resultados obtenidos. No presentaron evidencias del registro de verificación. 2DA. VISITA Presentan elementos aislados del Plan de Desarrollo, no es una información periódica del cumplimento total de las acciones propuestas. Recomendación 30.
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10.1.4 Estructura y manuales (E) El Programa requiere contar con una estructura definida, organigramas y manuales actualizados de operación y de procedimientos, ya sean institucionales y/o específicos. El personal que interviene en el Programa Educativo requiere conocer la estructura y aplicación de los manuales y respetar la preeminencia de lo académico sobre lo administrativo. Reglamentos que soportan el Estatuto Orgánico Vigente. Manual de Organización y el Reglamento Interno. La UADCS cuenta con una estructura organización formal agrupadas de la siguiente manera: 1 H. CONSEJO 2 DIRECTOR UNIDAD ACADÉMICA 3 SECRETARÍA ACADÉMICA 4 SECRETARÍA DE ADMINISTRACIÓN 5 SECRETARÍA TÉCNICA 6 SECRETARÍA DE FINANZAS Y CONTRALORÍA 7 COMITÉ DE PLANEACIÓN 8 COMITÉ TÉCNICO DE POSGRADO 9 CONSEJO EDITORIAL
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10.1.5 Cuerpos colegiados (E) Es necesaria la existencia de registros del funcionamiento periódico de cuerpos colegiados (por ejemplo: consejo técnico, comité académico, consejo divisional, academias, etc.), en los que participen profesores y estudiantes. La Universidad cuenta con un Reglamento del Funcionamiento de los Órganos Colegiados donde establecen todas las acciones de la Asamblea Universitaria y de los Consejos Técnicos de la Unidades Académicas.
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10.1.6 Interacción formal con Cuerpos colegiados de otras dependencias, unidades, departamentos, facultades, escuelas o áreas (R) En caso de que la institución cuente con estructura de tipo departamental, es conveniente que todos los cuerpos colegiados del Programa Educativo interactúen con otros que le dan servicio. De manera regular el Comité de Planeación organiza reuniones con representantes del Comité de Planeación de la Coordinación de Planeación y Desarrollo Institucional COPLADI, con el fin de informar sobre los lineamientos nacionales e institucionales que se plantean para el desarrollo de los PRODEP y el PIFI.
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10.1.7 Responsable académico de área afín o con la experiencia suficiente (F) Es FUNDAMENTAL que el responsable directo de coordinar las actividades académicas (Director, Coordinador, Jefe, Secretario Académico, etc.) domine la disciplina ya sea por la vía de la formación académica (posea el título de licenciatura en área propia o afín a los estudios correspondientes al Programa) o con la experiencia profesional suficiente y comprobable, así como consultoría, investigación, asesoría realizada en el área o disciplina del Programa bajo su responsabilidad. En Enero del 2015 ingresa al Programa de Turismo la actual Coordinadora, quien tiene la Licenciatura en Administración de Empresas con Especialidad en Turismo egresada de la Universidad Autónoma de Guadalajara, Jalisco. Realizó una Maestría en Comunicación Académica. Es catedrática de tiempo completo de diferentes materias del Plan de Estudios, cumple con los requisitos para fungir como Coordinadora del Programa Educativo de la misma. Durante el periodo comprendido de 2010 a 2014 la anterior Coordinadora, es Licenciada en Administración de Empresas Turísticas por el Instituto Tecnológico de Nuevo Laredo,
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Tamaulipas, tiene una Maestría en Comunicación Académica con especialidad en educación asistida por computadora. Es profesora de tiempo completo, impartiendo cátedra desde 1992 en el Programa de la Licenciatura en Turismo y en el programa de Relaciones Internacionales. 10.1.8 Representación o agrupación formal de estudiantes (R) Es conveniente contar con una agrupación formal de estudiantes, que promuevan su representatividad y participación en la vida académica del Programa, tales como Jefes de Grupo, Sociedad de Estudiantes, etc.
● Un Presidente.
● Un Secretario General.
● Un enlace con cada carrera.
El Presidente de la “Sociedad de Alumnos” es la cabeza del “Consejo de Representantes”, mismo que representa los intereses de los alumnos de la UADCS ante sus autoridades.
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10.2 Recursos Humanos Administrativos, de Apoyo y de Servicios 10.2.1 Personal administrativo y directivo (E) Se requiere contar con el personal administrativo (operativo y directivo) necesario para apoyar efectiva y eficientemente al Programa. La Universidad está estructurada en Unidades Académicas, Facultades y Escuelas, que comparten la Administración Central en la gestión académica y financiera para su operación.
Todas las Unidades Académicas de la Universidad cuentan con la siguiente estructura funcional de inicio:
Dirección Secretaría Académica Secretaría Técnica Secretaría Administrativa y Finanzas Coordinación de Posgrado e Investigación
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10.2.2 Administración escolar (E) Es necesaria la existencia de registros automatizados de los estudiantes para prestar un servicio adecuado, oportuno y eficiente, tanto al sector estudiantil como a los cuerpos colegiados y a los directivos que requieran información para la toma de decisiones. Para ello, se requiere la existencia de un organismo de servicios escolares con los sistemas de control adecuados y dependencia directa de la Unidad a la que están adscritos. Este organismo estará coordinado con el órgano central de servicios escolares de la institución. El sistema de control escolar es proporcionado por el Sistema Integral de Información Académica y Administrativa SIIAA, y que opera a nivel central la Dirección de Servicios Escolares, y en la UADCS la Secretaría Técnica. El SIIAA también es la herramienta con la cual la Secretaria Académica elabora las bases de datos del Programa Educativo de Turismo y que a su vez generan indicadores tales como: número de estudiantes inscritos, índices de reprobación, titulación, eficiencia terminal, cohorte generacional, entre otros.
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La Administración escolar está sistematizada y es funcional lo que permite la toma de decisiones de manera oportuna, por lo que se reconoce como una fortaleza institucional.
10.3 Recursos Financieros 10.3.1 Suficiencia presupuestal (E) El presupuesto requiere ser acorde con las necesidades de operación y los planes de desarrollo del Programa. La política institucional para la asignación del presupuesto requiere ser congruente con las necesidades. En caso de que no sea así, hay que proponer que se considere, entre otros conceptos: salarios, prestaciones al personal académico, gastos de operación, programas de inversión en nuevos equipos y sustitución de los actuales, así como posibles ampliaciones a la planta física Asimismo, necesitará indicar las políticas, mecanismos y acciones para el uso adecuado de los recursos financieros y la transparencia en la rendición de cuentas. En el presente Año del 100% de presupuesto asignado a la UADCS el 5% corresponde al Programa Educativo de la Licenciatura en Turismo. Se considera suficiente para el desempeño de las funciones del PE.
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10.3.2 Presupuesto para el desarrollo docente (E) El Programa requiere contar con un presupuesto permanente y con facultades para mantener y desarrollar a su planta docente, dentro de un sistema institucional de desarrollo académico, independientemente del pago programado de nómina u honorarios. Indicar el presupuesto anual que se tiene para el desarrollo docente. Favor de no confundir con el Programa de Desarrollo Docente como tal, que está contemplado en la Categoría 1. La Universidad cuenta con presupuesto asignado anualmente, del cual se deriva el 3.55% a los maestros del Programa Educativo de la Licenciatura en Turismo, del 13.3% que se asigna a los Profesores de La UADCS.
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10.3.3 Recursos extraordinarios generados por el Programa (R) Si las políticas institucionales lo permiten, es recomendable que el Programa realice actividades para obtener recursos de fuentes alternas (educación continua, asesoría, consultoría, investigación, PIFI –para instituciones públicas- entre otros), independiente del directamente asignado por la institución, lo cual no libera a ésta del compromiso de asignar fondos adecuados para el desarrollo del Programa. Por dos años consecutivos (2011 y 2013), la UADCS firmó convenios como prestador de servicios con la Secretaría de Turismo del Gobierno de Estado, con el fin de impartir cursos de capacitación para sector turístico en 21 Municipios. Los recursos obtenidos por este medio fueron asignados para el pago de los docentes de la carrera que fungieron como facilitadores y para mejoras de las aulas donde se imparten las clases de la Licenciatura en Turismo.
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10.3.4 Política de asignación al Programa de un porcentaje de los recursos extraordinarios generados por el mismo (R) En caso de que el Programa realice actividades para obtener recursos de fuentes alternas (educación continua, asesoría, consultoría, investigación y eventos, entre otros), es conveniente que la institución cuente con políticas claras para asignar un porcentaje de dichos recursos en el presupuesto específico del Programa. El PE obtiene el 100% de los recursos extraordinarios generados por él mismo. SI
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IX. RECONOCIMIENTO AL QUEHACER ACADÉMICO DEL PROGRAMA EDUCATIVO
• Programa de movilidad estudiantil nacional e internacional.
• Programa institucional de tutorías grupales.
• 100% de profesores de Tiempo Completo con posgrado.
• Administración escolar que genera indicadores consolidados de forma sistematizada y
funcional, que permite la toma de decisiones colegiadas de manera oportuna.
• Sistema institucional de seguimiento de egresados específico y diferenciado para los ex alumnos del PE, lo que permite obtener información referente al campo laboral y, por ende, retroalimentar la actualización en los contenidos de las asignaturas.
X. SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES PARA LA MEJORA CONTINUA DEL PROGRAMA Debido a que los procesos de acreditación de planes y programas de estudio están estructurados sobre la base de la mejora continua, el Equipo de Evaluadores de Programa realiza una serie de sugerencias y recomendaciones a fin de que se propicie mayor calidad en el programa evaluado. Lo anterior, tomando en consideración que tanto el proceso como los instrumentos y documentos para la acreditación del CONAET, son así mismo sujetos a una permanente revisión y actualización, que permitirán establecer un mayor rigor y nivel de cumplimiento, resultado de la experiencia y de la información obtenida en los procesos realizados. De esta manera, las sugerencias (resultantes de indicadores cumplidos pero que se pueden mejorar) y las recomendaciones (relacionadas a indicadores NO cumplidos) que a continuación se mencionan permitirán –junto con el conocimiento de las actualizaciones realizadas al proceso del CONAET- un mejor seguimiento de los resultados contenidos en el presente informe. Cabe señalar que a partir de enero de 2013 el Consejo para la Acreditación de la Educación Superior “COPAES” indicó a los organismos acreditadores la necesidad de incluir en este apartado la fecha límite para que el Programa Educativo cumpla con cada una de las sugerencias o recomendaciones, cuyas evidencias requerirán ser enviadas a CONAET en dicho término vía electrónica, además de que se verificarán durante la visita de seguimiento que se realizará en el segundo semestre de 2018.
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I. PERSONAL ACADÉMICO
# Indicador(es) Relacionado(s)
Sugerencia/ Recomendación
Justificación Sugerencias de operación
FECHA LÍMITE PARA
CUMPLIRLA 1.
1.4.4 Actualización docente (E) 1.5.1 Estudios, experiencia y formación docente (E)
Establecer un Programa formal de actualización docente, en el que exista cierta obligatoriedad de participación por parte de los Profesores. Promover las acciones de actualización de los profesores.
Existen algunas acciones aisladas de actualización docente, sin embargo, no se tiene un Programa formal para ello.
Diseñar e instrumentar un programa de actualización docente en el área del turismo y la gastronomía, de forma permanente, para lo cual es conveniente considerar la opinión de los empleadores del sector. Gestionar institucionalmente estancias para profesores de asignatura y de tiempo completo en organizaciones del ámbito turístico para actualizarse y poder desarrollar consultoría, material didáctico, identificar proyectos de investigación, cursos en educación continua, entre otros, pudiendo ser de tres horas semanales con objetivos específicos y resultados esperados.
JULIO 2017
2. 1.4.5 Producción de material didáctico o
Diversificar e incrementar la producción de material didáctico.
La producción de material didáctico es monótona e incipiente.
Instrumentar talleres de elaboración de material didáctico,
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de recursos para el aprendizaje (R)
intersemestral, para diseñar, elaborar y planear el material a utilizar durante el periodo siguiente, acorde al modelo y a las características de cada asignatura/unidad de aprendizaje (casos prácticos -con método de caso-, portafolios de evidencias, ejercicios, publicaciones, dinámicas de grupo, entre otros).
3. 1.5.2 Proporción de profesores de carrera (R)
Incrementar el número de PC, de modo que alcancen el 30% que sugiere el indicador.
Se reconocen las acciones de contratación para un mayor número de PC, con lo que se cumple el 30% requerido por el indicador, ahora se cuenta con 7 PC de un total de 23, lo que nos arroja un 30.4%.
Utilizar la Declaración sobre la NO exigencia de posgrados para ocupar plaza de PC, firmada por más de 200 IES en la cual se propone exigir en Turismo experiencia profesional antes que un posgrado, que puede ser -frente a la realidad nacional- de Maestría como máximo al momento de contratación y posteriormente apoyarlos para lograr el Doctorado.
AGOSTO 2017
4. 1.6.1 Distribución de carga de trabajo del personal de
Se sugiere equilibrar la distribución de la carga de trabajo.
El promedio de horas de trabajo del Personal de Carrera se encuentra cargado hacia el área de
Establecer un plan de trabajo con metas específicas para que la carga de trabajo del
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carrera (E) Generación/Aplicación con un total de 23 horas a la semana.
personal de carrera sea equitativa.
5. 1.6.3 Asignaturas/unidades de aprendizaje a cargo de profesores de carrera en los dos primeros ciclos del plan de estudios (R)
Incorporar Profesores de Carrera en la impartición de las asignaturas del Primer ciclo.
En el primer ciclo, ningún PC imparte asignaturas, mientras que en el 2°ciclo, el 14.28% (3) de los docentes son de Carrera.
Mínimo cada PC, deberá impartir una materia en el primer ciclo escolar, de acuerdo a su especialidad, encaminando al estudiante en su trayectoria escolar.
JULIO 2017
6. 1.7.2 Políticas de evaluación del desempeño (E) 1.8.1 Sistema de estímulos (R)
Se sugiere incorporar a los Profesores de asignatura en el Programa de Evaluación y Estímulos al Desempeño del Personal docente.
En las Políticas de evaluación del desempeño no se toma en cuenta a los profesores de asignatura.
Gestionar, a través de la Dirección, el cambio de la normatividad universitaria, para otorgar estímulos al personal docente de asignatura, a través del Sistema de Evaluación.
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II. ESTUDIANTES
# Indicador(es) Relacionado(s)
Sugerencia/ Recomendación
Justificación Sugerencias de operación
FECHA LÍMITE PARA
CUMPLIRLA 7.
2.4.1 Tamaño de los grupos (R)
Reducir el número de alumnos por grupo, de modo que haya congruencia con el modelo educativo que declaran.
Se tienen 35 alumnos promedio por grupo en los primeros ciclos, lo que resulta incongruente para Modelo educativo por Competencias.
Se sugiere en una primera instancia dividir el número de estudiantes en dos grupos, cuando estos sean tan numerosos y no respondan al Modelo Educativo.
AGOSTO 2017
8. 2.5.2 Eficiencia de graduación o titulación
Continuar impulsando a los egresados para lograr incrementar
El índice de titulación promedio es de 54.9%.
Establecer un programa de difusión de las distintas
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(E) el índice de titulación.
modalidades de titulación. Realizar un estudio de ubicación de los egresados que no se han titulado y, establecer jornadas de titulación, donde se propicie un mayor apoyo y rapidez en sus trámites.
9. 2.5.3 Calidad de los trabajos escritos para titulación u obtención del diploma o grado (R)
Establecer criterios e indicadores metodológicos definidos para garantizar la calidad y originalidad de los trabajos escritos para titulación.
A pesar de que tanto la tesina, como la tesis son opciones de titulación, éstas no son utilizadas por los estudiantes. No se encontraron criterios ni indicadores metodológicos definidos para garantizar la calidad de los trabajos escritos.
Elaborar un documento formal en el que se establezcan criterios e indicadores metodológicos que sirvan de Guía para la elaboración de trabajos escritos para titulación. Es deseable que participen tanto los PC como los Profesores de horario libre, específicamente aquéllos que imparten las asignaturas de: Metodología de Investigación, Estadística Aplicada al Turismo, Seminario de Proyectos Turísticos, Seminario de Investigación y Seminario de Tesis. Dicha estructura metodológica podría aplicarse
FEBRERO 2018
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para todos los trabajos escritos a realizar a lo largo del currículum.
III. PLAN DE ESTUDIOS
# Indicador(es) Relacionado(s)
Sugerencia/ Recomendación
Justificación Sugerencias de operación
FECHA LÍMITE PARA
CUMPLIRLA 10.
3.2.2 Mecanismos y resultados de evaluación del perfil de ingreso (R)
En las pláticas a los aspirantes, reforzar la orientación vocacional, ampliando la información referente al Plan de estudios y al campo laboral de la profesión. Complementar la evaluación del perfil de ingreso con entrevistas y/o ensayos en los que el aspirante plasme los motivos por lo que quiere estudiar Turismo.
En los últimos ciclos escolares, candidatos que tenían intención de ingresar al Programa Educativo de Derecho, utilizaron la Licenciatura en Turismo para ingresar a la institución y después migrar al programa de su interés.
Poner un candado en la normatividad universitaria a los candidatos a ingresar, para que no sea la Licenciatura en Turismo un “trampolín” para ingresar a otra carrera, lo que disminuiría el índice de abandono.
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11. 3.5.4 Idioma extranjero co-curricular (INGLÉS) (E)
Presentar, en su momento, el estudio de los cuatro puntos que sugiere CONAET.
El nivel de inglés que alcanzan los estudiantes es el II (A2 - Common European Framework), no siendo éste acorde con los parámetros sugeridos por CONAET que corresponden al nivel IV (B2- Common
Establecer los mecanismos de operación para la impartición y obtención de la acreditación del idioma inglés, equivalente al NIVEL IV utilizando cualquiera de los
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European Framework). Respecto al estudio de los cuatro puntos se reconocen avances referentes a: 1.- Se aplica el instrumento de evaluación expedido por el CELLAP, para conocer el nivel de ingreso de los alumnos al momento de ingresar. 2.- A partir del periodo 2016–3 se implementará un curso de inglés conversacional en el primer periodo, con la finalidad de fortalecer la seguridad al hablar, aumentar el vocabulario relacionado a temas afines al turismo y reforzado con la materia de Inglés Inicial Medio para complementar el aprendizaje de los alumnos. También se fomenta que los alumnos continúen en algún otro instituto como el CELLAP para incrementar sus conocimientos en el idioma inglés.
instrumentos oficiales (por ejemplo, CEF, ALTE, Cambridge, IELTS, TOEFL, TOEIC, OXFORD), que permita al estudiante comunicarse profesionalmente en forma verbal y escrita, fundamental para la profesión turística y gastronómica. Revisar la “Declaración CONAET sobre el aprendizaje del inglés” en donde se recomienda que los idiomas sean CO-CURRICULARES, de obligatorio cumplimiento como requisitos –de ingreso, de permanencia o de egreso- y por ende, SIN CRÉDITOS ASIGNADOS CURRICULARMENTE. Elaborar un reporte que incluya los siguientes puntos, realizado entre el Programa Educativo y los expertos del área de idiomas de la institución: a) Análisis de resultados de la aplicación del instrumento de
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ubicación y/o evaluación de inglés en las 2 generaciones de nuevo ingreso más recientes (de preferencia utilizando el mismo mecanismo y/o instrumento aplicado para acreditar el idioma al finalizar la carrera). b. Análisis de resultados de la aplicación del mecanismo y/o instrumento de acreditación y/o finalización del inglés de las 2 generaciones de egreso más recientes (de preferencia utilizando el mismo mecanismo y/o instrumento aplicado al primer ingreso). c) En el caso de no utilizar alguno de los instrumentos válidos internacionalmentepresentar un análisis de comparabilidad de los mecanismos y/o instrumentos propios de la institución para evaluar y/o acreditar el idioma inglés, determinando su equivalencia frente
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a la tabla aquí enunciada. Es recomendable que dicho análisis sea expedido por el área de idiomas de la institución. d) En caso de que la mayoría de los egresados no lleguen al nivel IV de la tabla, enunciar la estrategia a utilizar para elevar los índices de dominio de inglés en los aspirantes y estudiantes del programa educativo, a corto, mediano y largo plazo, a nivel institucional y regional.
12. 3.5.5 Tercer idioma co-curricular (R)
Incorporar de manera co-curricular el aprendizaje de un tercer idioma.
No cuenta con un mecanismo de acreditación de otro idioma adicional al inglés, que permita al estudiante comunicarse profesionalmente en forma verbal y escrita. Pueden cursar un tercer idioma (francés y/o alemán), a través del Centro de Lenguas y Lingüística Aplicada (CELLAP), para francés se pueden cursar 10 niveles y para el alemán 8, aunque aún no se establece como requisito de egreso. Se considera necesario
Una vez resuelta la situación del idioma inglés, aplicar el “Estudio CONAET de los Cuatro puntos sobre el Aprendizaje de Idiomas” para valorar la necesidad de incorporar un tercer idioma, que beneficie la incorporación de los egresados al sector laboral.
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que se establezca como requisito de egreso y se curse de manera co-curricular.
13. 3.7.1
Seguimiento integral del Plan de Estudios (E)
Establecer un mecanismo para la revisión y seguimiento total e integral del plan de estudios para evaluar los resultados obtenidos y confirmar o no su pertinencia.
El documento que presentan es del 2010 y no hay evidencia de seguimiento de Plan de Estudios. 2DA. VISITA Existe un seguimiento formal y sistematizado de cada una de las asignaturas del Plan de estudios por cada uno de los egresados, a través del software del área de seguimiento de egresados. Cabe destacar que para las últimas cinco generaciones, se ha dado un seguimiento formal y exitoso del plan de estudios al 100% de los egresados.
Continuar con la revisión y seguimiento total e integral del plan de estudios para evaluar los resultados obtenidos y confirmar o no su pertinencia y contar con los resultados de: a) seguimiento de egresados, b) índice de reprobación, c) eficiencia terminal y deserción, d) eficiencia de titulación, e) resultados y proyectos de la formación práctica, f) cumplimiento de los programas de asignatura, entre otros que determinen las políticas y normativa institucionales. En cuanto se determinen los cambios, actualizaciones y/o modificaciones, actualizar el Estudio de Pertinencia correspondiente y fundamentar el nuevo plan de estudios
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IV EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE
# Indicador(es) Relacionado(s)
Sugerencia/ Recomendación
Justificación Sugerencias de operación
FECHA LÍMITE PARA
CUMPLIRLA 14.
4.1.1 Verificación del cumplimiento de los programas de asignatura/unidad de aprendizaje (E)
Dar seguimiento a las inasistencias de los profesores para determinar cómo se repondrá el tema.
No se tiene claro el mecanismo de reposición de clase en caso de inasistencia de un profesor.
1. Verificar la normatividad universitaria respecto a las inasistencias de los profesores. 2. Tomar las medidas necesarias, congruentes con la normatividad universitaria y sobretodo reponer los temas.
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V FORMACIÓN INTEGRAL
# Indicador(es) Relacionado(s)
Sugerencia/ Recomendación
Justificación Sugerencias de operación
FECHA LÍMITE PARA
CUMPLIRLA 15. 1
5.5.1 Programa de Orientación Psicológica (R)
Establecer un Programa de apoyo psicológico para prevención de actitudes de riesgo o conflictos familiares y/o personales.
Existe el área y se canaliza a los alumnos que requieren atención. En el caso de Turismo, a la fecha, sólo hay un alumno que está recibiendo atención. De igual forma, existe dentro del programa de inducción a los nuevos estudiantes un programa de conferencias con diversidad de temas de apoyo psicológico, con un sentido preventivo.
1. Aplicar un test psicológico de orientación, de actitudes de riesgo o conflictos familiares y/o personales a cada estudiante de nuevo ingreso. 2. En caso de detectar algún problema, se le deberá turnar al departamento psicopedagógico. 3.Establecer un seguimiento, donde esté involucrado el tutor y los profesores que le
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estén dando clases al estudiante en ese momento. 4.Registrar y evaluar los resultados.
16. 5.6.3 Servicios médicos en talleres propios de la disciplina (E)
Establecer un Programa formal de adiestramiento en Primeros Auxilios para los estudiantes y Profesores.
No se cuenta con programa Primeros Auxilios. Únicamente se desarrolló un curso de primeros auxilios tanto para estudiantes, como para profesores y administrativos del PE.
Solicitar a Protección Civil, capacitación en primeros auxilios para docentes y alumnos.
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17. 5.7.1 Programa de Enlace con la Comunidad (R)
Fomentar e incrementar la Vinculación con los Padres de Familia.
En el periodo 2015_1 por primera vez se convocó a reunión de padres de familia de los alumnos de nuevo ingreso.
Establecer, un Programa, al inicio de semestre, de Políticas de “Puertas Abiertas” a los Padres de Familia, principalmente dirigido a los familiares de los estudiantes de nuevo ingreso, donde se les informe todo lo relacionado con el programa que cursarán los estudiantes, hasta finalizar sus estudios.
PRÓXIMO INICIO DE SEMESTRE
VI SERVICIOS DE APOYO PARA EL APRENDIZAJE
# Indicador(es) Relacionado(s)
Sugerencia/ Recomendación
Justificación Sugerencias de operación
FECHA LÍMITE PARA
CUMPLIRLA 18. 1
6.1.1 Programa de Tutorías (E)
Gestionar el pago para los profesores de
Algunos de los tutores son Profesores de asignatura que realizan
Dentro del programa Institucional de
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asignatura que fungen como tutores.
el trabajo de Tutorías como función extra a su carga horaria y sin recibir pago alguno.
tutorías (PIT) establecer, un mecanismo compensatorio de pago a los profesores de asignatura que estén auxiliando en tareas de tutorías.
19. 6.1.2 Programa y Registro de Resultados de Tutorías personalizadas (R)
Es necesario contar con un registro del avance en la formación integral del estudiante.
Con las nuevas acciones implementadas se cumple con el indicador, llevando un seguimiento y control de las tutorías individuales.
Diseñar un software que responda a las necesidades actuales de administración de las tutorías personalizadas, donde se dé un seguimiento y registro de las necesidades más apremiantes de los estudiantes.
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20. 6.3.2 Calidad del acervo propio de la disciplina (E)
Actualizar el acervo bibliográfico. Programar pláticas de inducción para el uso eficiente de las bases de datos.
Se carece de un acervo bibliográfico actualizado.
Solicitar a los PC, y los PA, que aporten bibliografía, con un máximo de 3 años de publicación o más vigente, que sea acorde al Plan de Estudios. Una vez hecho el análisis anterior, gestionar la compra de los mismos, pudiendo ser en físico y/o digitales. Programar cursos de orientación para los profesores y alumnos, referentes al uso eficiente de las bases de datos existentes.
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21. 6.3.5
Instalaciones (E)
Gestionar la ampliación de la biblioteca, específicamente de la Sala de Lectura.
El espacio de la Sala de lectura es insuficiente ya que tiene 82 espacios, para una población de 2000 estudiantes, lo que sólo cubre el 8% de la matrícula, tomando en cuentan que se usa en dos turnos. El otro 2% se solventa con algunos cubículos para trabajo en privado.
Gestionar la ampliación de la biblioteca o cambio de lugar, con base en un proyecto arquitectónico que corresponda a las necesidades del PE.
OCTUBRE 2018
VII VINCULACIÓN-EXTENSIÓN
# Indicador(es) Relacionado(s)
Sugerencia/ Recomendación
Justificación Sugerencias de operación
FECHA LÍMITE PARA
CUMPLIRLA 22. 1
7.2.1 Seguimiento de egresados (E)
Aplicar la metodología con que cuentan.
Se presentaron las evidencias que permiten comprobar que existen reportes sistematizados del seguimiento de egresados. Cabe destacar que es un instrumento muy completo que, además, aporta resultados a cerca del perfil de egreso del estudiante, lo que se puede utilizar como retroalimentación para futuras revisiones del plan de estudios. Se considera una fortaleza del programa.
Establecer, un programa de sistematización de los resultados obtenidos de la encuesta de seguimiento de egresados. Una vez obtenidos los resultados realizar los análisis correspondientes, para que contribuyan al mejor desarrollo del programa educativo.
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23. 7.2.2 Agrupación formal de egresados (R)
Promover una mayor participación de los egresados.
Del 2011 a la fecha se han realizado 6 sesiones con egresados, en las cuales han participado de 9 a 12 integrantes. Estas
Apegados a la normativa institucional, conformar una agrupación formal de egresados del
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reuniones se realizan fuera de las instalaciones universitarias.
programa educativo. No es necesario crear una asociación ante Notario, simplemente dentro de la normativa institucional que generen un plan de trabajo con tres acciones puntuales por año, por ejemplo: 1. Apoyar el proceso de selección impartiendo pláticas a los aspirantes; que los aspirantes elaboren un ensayo habiendo leído el artículo de orientación profesional que sea evaluado en una entrevista por los egresados, aunque no incida en el proceso de admisión, lo anterior apoyará para que los aspirantes tengan más y mejor conocimiento de lo que es la carrera y como un efecto multiplicador disminuirá el índice de deserción. 2. Invitarlos a la revisión permanente de los programas de las asignaturas.
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3. Que se conviertan en el primer aporte a la Bolsa de Trabajo de la carrera.
24. 7.5.1 Bolsa de Trabajo (E)
Establecer una Bolsa de Trabajo específica para el PE. Llevar registro de los beneficiados por la Bolsa de Trabajo.
Se tiene una bolsa de trabajo institucional pero no impacta a los alumnos de turismo. No se realizan acciones de seguimiento específico de asesoría y orientación respecto a la vinculación y el proceso de primera inserción laboral de los alumnos del PE.
1. Promover a través de medios impresos y electrónicos el uso de la bolsa de trabajo entre la comunidad turística, egresados y estudiantes. 2. Establecer un sistema que permita conocer específicamente los datos de aquellos egresados del PE que fueron contratados como resultado de la vinculación con la Bolsa de trabajo.
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25. 7.A.2 Programa integral de formación práctica 7.A.5 Elaboración de Reportes de Investigación aplicada en la práctica de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) de los estudiantes (E)
Establecer un protocolo para el reporte de investigación aplicada producto de las prácticas de profesionalización.
Se presentaron reportes de prácticas previas, así como los nuevos formatos conteniendo la estructura capitular sugerida por CONAET. Dichos formatos serán utilizados por los estudiantes a partir del quinto semestre.
Revisar el Programa para que en su conjunto se alcancen las 2000 horas -entre las cuatro modalidades- que es el promedio actual de la educación turística. Procurar que las prácticas de profesionalización se realicen en periodos intersemestrales para cubrir la jornada laboral de ocho horas, seis
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días a la semana. El programa de las prácticas de Profesionalización debe incluir los lineamientos para los reportes de investigación aplicada que deben de presentar los estudiantes y no sólo descriptivo de las actividades llevadas a cabo. 2. Se recomienda utilizar libremente la propuesta de CONAET sobre la estructura capitular del Reporte (www.conaet.net ). 3. Diseñar los mecanismos utilizados para evaluar a cada estudiante en las prácticas de Profesionalización y el peso o ponderación que tiene el reporte de investigación aplicada en dicha evaluación final.
IX INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO
# Indicador(es) Relacionado(s)
Sugerencia /Recomendación
Justificación Sugerencias de operación
FECHA LÍMITE PARA
CUMPLIRLA 26. 1
9.1.1 Instalaciones y equipo para la administració
Aprovechar las instalaciones y equipos ya existentes.
El programa cuenta con áreas para el trabajo colectivo de los docentes, sin embargo son insuficientes y poco
Establecer un programa de necesidades de infraestructura básica para el
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n del programa educativo (F)
prácticos para la creación del conocimiento. También existe una subutilización del equipo, como por ejemplo los pizarrones electrónicos y el Centro Gastronómico.
mejor desarrollo de los trabajos de los docentes. Establecer un programa de capacitación, para que los docentes aprendan el uso de las nuevas tecnologías de la información. Tales como Blackboard, Pizarrones Inteligentes, Tecnologías Smart, entre otros.
27. 9.1.4 Cubículos para profesores de carrera (R) 9.1.5 Espacio de trabajo para profesores por hora, de asignatura/unidad de aprendizaje o de honorarios (R)
Gestionar la asignación de cubículos para Profesores de Carrera. Destinar un espacio apropiado para que los Profesores de asignatura puedan desarrollar labores de asesoría y preparación de material.
No hay suficientes espacios físicos para desempeñar el trabajo docente. No se cuenta con un área específica como tal, por lo cual los maestros de horario libre recurren a hacer uso de las instalaciones de la biblioteca y el Centro de idiomas, ya que cuentan con espacio abierto y son de fácil acceso para los docentes y alumnos. Se presentaron los planos de las modificaciones que se realizarán para la mejora de los espacios de trabajo para profesores de carrera.
Establecer un programa de necesidades de infraestructura básica para el mejor desarrollo de los trabajos de los docentes de carrera y de asignatura y aplicarlo.
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28. 9.1.6 Talleres especializados para la Formación Práctica de Simulación
Aprovechar las instalaciones y equipos ya existentes.
Cuentan con un Chef que ya está trabajando en los talleres de Alimentos y Bebidas, impartiendo un Diplomado sustitutivo
Concluir la contratación formal del chef que actualmente está laborando en el laboratorio de
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(F) de tesis y también colaborará en diferentes Cursos de Educación Continua, además de participar en diversas asignaturas del Plan de Estudios correspondientes al área de Gastronomía. Cabe mencionar que aunque ya está realizando las funciones, su contratación formal aún no está concluida.
alimentos y bebidas. Estructurar un programa para el uso de Talleres y Laboratorios, con acciones específicas que posteriormente cuenten con un seguimiento y resultados.
29. 9.2.5 Programas computacionales propios de la actividad turística y/o gastronómica (F)
Adquirir un Software propio de la Actividad Turística.
Adquirieron el Sistema Operativo para el Área de alojamiento “OPERA” y los profesores ya se encuentran en el proceso de capacitación.
1. Realizar un diagnóstico interno y externo, de las necesidades de software para apoyo a las materias/unidades de aprendizaje. 2. Una vez elaborado el diagnóstico, gestionar la compra estos. 3. Capacitar a los profesores en el nuevo software adquiridos.
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X GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y FINANCIAMIENTO
# Indicador(es) Relacionado(s)
Sugerencia/ Recomendación
Justificación Sugerencias de operación
FECHA LÍMITE PARA
CUMPLIRLA 30. 1
10.1.3 Registro de verificación y cumplimiento del Plan de desarrollo del Programa (E)
Establecer un sistema de registro de verificación periódica del cumplimiento de las acciones del
No existe un registro de verificación del cumplimiento. Presentan elementos aislados del Plan de Desarrollo, no es una
Establecer un Órgano Colegiado Interno, integrado por estudiantes, profesores y directivos que evalúen
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Plan de desarrollo.
información periódica del cumplimento total de las acciones propuestas.
anualmente el Plan de desarrollo del PE.
Formato de Informe Final elaborado con base en la 9ª. Versión del formato de AUTOESTUDIO para LICENCIATURA, autorizada en junio de 2015, con base en el Marco de Referencia de COPAES para todos los organismos acreditadores a nivel nacional, así como autorizado del Comité de Acreditación del CONAET, para ser utilizado a partir del 12 de junio de 2015.
Atentamente
Lic. Rafael Gutiérrez Niebla
Presidente
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ANEXO I DECLARACIÓN
SOBRE LA FORMACIÓN Y REQUISITOS DEL IDIOMA INGLÉS EN LA EDUCACIÓN TURÍSTICA DE MÉXICO
Como resultado del análisis presentado por el organismo acreditador reconocido por el COPAES, sobre la formación y requisitos del idioma inglés, realizado a partir de las evaluaciones con fines de acreditación en los programas educativos del área turística en sus cinco perfiles de egreso, a saber:
• Administración de instituciones / Hospitalidad • Gastronomía • Gestión empresarial turística • Planificación y desarrollo turístico • Turismo alternativo
Desde el año 2002 y hasta la fecha, los asistentes a los talleres tanto de definición del Marco General para la Evaluación de Programas Educativos en el área académica del Turismo en sus cinco perfiles de egreso, representantes de más de 70 instituciones de educación superior, públicas y particulares de 20 estados de la República (año 2002), como de elementos de la acreditación, formación de evaluadores, así como a los siete congresos nacionales de educación turística y gastronómica determinaron por mayoría en todas las ocasiones recomendar a las instituciones y universidades lo siguiente: Primero: De acuerdo a lo expresado en el indicador 3.5.4 del Autoestudio para el proceso de evaluación del CONAET sobre el Idioma extranjero (INGLÉS, indicador esencial) en el Marco General 2013, que indica:
3.5.4 Idioma extranjero co-curricular (INGLÉS) (E) Requiere explicitarse el mecanismo de acreditación del inglés, equivalente al NIVEL IV utilizando cualquiera de los instrumentos oficiales (por ejemplo, CEF, ALTE, Cambridge, IELTS, TOEFL, TOEIC, OXFORD), que permita al alumno comunicarse profesionalmente en forma verbal y escrita, fundamental para la profesión turística y gastronómica. En el caso de contar con mecanismos propios de la institución, sustentar su equivalencia y comparabilidad con alguno de los niveles referidos, indicando el procedimiento colegiado utilizado para llegar a dicha equivalencia. EQUIVALENCIAS PARA NIVELES DE INGLÉS
NOMBRE NIVEL I NIVEL II NIVEL III NIVEL IV NIVEL V NIVEL VI Common European Framework
A1 A2 B1 B2 C1 C2
ALTE Breakthrough
1 2 3 4 5
Cambridge --- 1 (KET)
2 (PET)
3 (FCE)
4 (CAE)
5 (CPE)
IELTS --- 3.0 4.0 5.5 6.5 7.5 TOEFL 400/97 450/133 500/173 550/213 600/250 670/293 y+ TOEIC 130-250 255-400 405-520 525-780 785-955 960+ OXFORD 10-17 18-29 30-39 40-47 48-54 55-60
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Nota: en el caso de no cubrir el indicador enunciado, se requiere presentar un estudio que incluya los siguientes puntos, realizado entre el Programa Educativo y los expertos del área de idiomas de la institución: 1. Análisis de resultados de la aplicación del instrumento de ubicación y/o evaluación de inglés en las 2 generaciones de nuevo ingreso más recientes (de preferencia utilizando el mismo mecanismo y/o instrumento aplicado para acreditar el idioma al finalizar la carrera). 2. Análisis de resultados de la aplicación del mecanismo y/o instrumento de acreditación y/o finalización del inglés de las 2 generaciones de egreso más recientes (de preferencia utilizando el mismo mecanismo y/o instrumento aplicado al primer ingreso). 3. En el caso de no utilizar alguno de los instrumentos enunciados en esta tabla, presentar un análisis de comparabilidad de los mecanismos y/o instrumentos propios de la institución para evaluar y/o acreditar el idioma inglés, determinando su equivalencia frente a la tabla aquí enunciada. Es recomendable que dicho análisis sea expedido por el área de idiomas de la institución. 4. En caso de que la mayoría de los egresados no lleguen al nivel IV de la tabla, enunciar la estrategia a utilizar para elevar los índices de dominio de inglés en los aspirantes y estudiantes del programa educativo, a corto, mediano y largo plazo, a nivel institucional y regional. RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: EXPLICAR CON RELACIÓN AL PROGRAMA EDUCATIVO. ESPECIFICAR, DE ACUERDO A LA TABLA, QUÉ NIVEL ALCANZAN LOS ALUMNOS Y EGRESADOS. EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: ANEXAR NORMATIVA Y DOCUMENTOS QUE SUSTENTEN LO ENUNCIADO EN EL INDICADOR Y EN CASO DE NO CUMPLIR CON EL INDICADOR DEL NIVEL IV, PRESENTAR EL ESTUDIO DE LOS CUATRO PUNTOS AQUÍ ENUNCIADO Segundo: que los idiomas extranjeros sean exigidos como requisito, ya sea de ingreso, permanencia o egreso, dependiendo de la condición socioeconómica de los alumnos y previo análisis cuya estructura está referida en la quinta declaración de este documento. Tercero: En caso de que el Programa Educativo imparta cursos para la formación del idioma extranjero, es necesario que sea de forma co-curricular y por ende, de obligatorio cumplimiento y sin carga crediticia, aunque lo ideal es que dichos cursos sean impartidos por los expertos, áreas, centros y/o departamentos de Idiomas y NO por el Programa Educativo. Cuarto: CONAET tiene claro que en NINGÚN momento se puede exigir que TODOS los Programas Educativos cumplan con el nivel IV de la tabla, porque sería arbitrario, ya que la realidad regional e institucional en México varía profundamente; por ello es necesario tomar en cuenta el tipo de institución, la región en la que está ubicada, el nivel socioeconómico de los alumnos inscritos, el tamaño de la institución, el perfil de egreso, la pertinencia regional, entre otros factores. Por lo anterior, se tomará como válida la presentación del estudio y análisis enunciado en el segundo punto de esta declaración, siempre y cuando contemple los 4 puntos. Desde el año 2002 se solicita dar a conocer esta Declaración a las autoridades de todas las instituciones de educación superior del país, de la Secretaría de Educación Pública y de la sociedad en general.
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Lic. Rafael Gutiérrez Niebla
Presidente CONAET Actualizado a enero de 2013. ANEXO II
CONGRESO NACIONAL DE EDUCACIÓN TURÍSTICA BAJA CALIFORNIA 2009 DECLARACIÓN FINAL
SOBRE LA PROPORCIÓN Y REQUISITOS DE PROFESORES CON POSGRADO México, 10 de octubre de 2009
Como resultado del análisis presentado por el organismo acreditador reconocido por el COPAES, sobre la proporción de profesores de tiempo completo con posgrado, realizado a partir de las evaluaciones con fines de acreditación en los programas educativos del área turística en sus cinco perfiles de egreso, a saber:
• Administración de instituciones / Hospitalidad • Gastronomía • Gestión empresarial turística • Planificación y desarrollo turístico • Turismo alternativo
Los asistentes al IV Congreso nacional, representantes de más de 40 instituciones de educación superior, públicas y particulares de 20 estados de la República, determinaron de manera unánime solicitar a las instituciones y universidades que con la finalidad de contratación de Profesores de Carrera en el área turística, se establezca como condición en el perfil únicamente el nivel de Maestría salvo para el perfil de Gastronomía, en el cual solo se podría exigir el nivel de Licenciatura. Lo anterior, debido a que al ser un campo académico profesionalizante, es igual de importante el contar con experiencia laboral en el sector turístico, amén de que la oferta de posgrado es incipiente en el área, como se puede observar en los resultados de evaluación con fines de acreditación de 50 programas en el periodo 2004-2009, cuyo indicador tiene como resultado que únicamente el 17% de los profesores tiene posgrado y de ese porcentaje únicamente el 4% corresponde a Doctorado. Cabe mencionar que en todo el país sólo existe un programa de Doctorado en Estudios Turísticos, ofrecido a partir del año pasado en la Universidad Autónoma del Estado de México, por lo que se considera improcedente exigir dicho nivel de posgrado en las convocatorias para ocupar plazas de Profesores de Tiempo Completo e Investigadores en el área académica del turismo y de Maestría para Gastronomía.
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Es importante resaltar que a partir de esta década, los programas educativos del área del Turismo han elevado en más de 400% el nivel de posgrado de la planta docente, pero se considera aún prematuro exigir el doctorado en estos momentos. Se solicita dar a conocer esta Declaración a las autoridades de todas las instituciones de educación superior del país, de la Secretaría de Educación Pública y de la sociedad en general.
Lic. Rafael Gutiérrez Niebla
Presidente CONAET
ANEXO III
DECLARACIÓN A LOS PROGRAMAS EDUCATIVOS ACREDITADOS, SOBRE EL AVANCE Y CONSOLIDACIÓN DE LA FORMACIÓN PRÁCTICA EN LA EDUCACIÓN
TURÍSTICA Y GASTRONÓMICA. Como parte de la mejora continua del propio proceso de evaluación con fines de acreditación de este organismo reconocido por COPAES, se notifica a las instituciones que cuentan con programas educativos acreditados desde 2004 a la fecha, así como en el Marco General de Evaluación de CONAET 2013 resultado del proceso de armonización realizado por COPAES entre los instrumentos de los 28 organismos acreditadores del país, los avances en el área VII de Vinculación y Formación Práctica y en otros criterios e indicadores que se relacionan al respecto, haciendo énfasis en que todos los indicadores abajo enunciados son ESENCIALES y ya no solamente recomendables, pues constituyen uno de los elementos básicos para el campo disciplinar del turismo en sus cinco perfiles de egreso. Es pertinente recordar que a partir de 2013 la regla para obtener la acreditación es cumplir al 100% los indicadores Fundamentales (F) (de nueva creación), más el 85% de los indicadores Esenciales (E), más el 60% de los indicadores Recomendables (R) contenidos en el Marco General de Evaluación del CONAET. Por lo anterior, es indispensable que con la finalidad de acceder a la evaluación con fines de acreditación -o reacreditación al término de vigencia-, revisen y den seguimiento a los cuatro tipos o modalidades de formación práctica, acordes al perfil de egreso y que cuenten con todos los recursos materiales, financieros, técnicos y especialmente humanos, para la consecución de los resultados. Es pertinente reiterar que en CONAET la evaluación es principalmente CUALITATIVA y no sólo cuantitativa, que se basa en dos principios básicos, a saber: 1. Que exista CONGRUENCIA entre el Modelo Educativo Institucional, el Estudio de Pertinencia del Programa, el Perfil de Egreso del mismo, el proceso (modelo, instrumentos, estrategias, herramientas, gestión, entre otros) y los RESULTADOS OBTENIDOS. 2. Se evalúan entonces los RESULTADOS en primer lugar y si éstos no son acordes a lo mencionado en el punto anterior y a lo que indica el Marco General de Evaluación de CONAET, se revisa a profundidad el proceso y sus elementos, para determinar si los indicadores se cumplen y
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de esta manera emitir recomendaciones –por no cumplir- y sugerencias –por haber cumplido pero con áreas susceptibles de mejora-. Cabe señalar que se ha logrado que en los años recientes, algunas cadenas hoteleras y de alimentos&bebidas acepten alumnos practicantes provenientes únicamente de programas educativos ACREDITADOS porque tienen la seguridad que cuentan con una estructura básica de gestión integral de la formación práctica desde las instituciones con la participación de docentes como tutores y cuyo resultado final requiere ser expresado, sustentado y propositivo formalmente escrito con rigor metodológico, lo que implica el inicio de otro tipo de beneficios para los estudiantes en el ámbito empleador permitiéndoles sentar antecedentes para su futura inserción profesional; así mismo, los padres de familia tienen la certeza de que sus hijos están en mejores condiciones que aquellos que no cursan programas con calidad reconocida a nivel nacional e internacional. En tal sentido, a continuación se puede observar los indicadores que sobre vinculación y formación práctica conforman el Marco General de Evaluación CONAET 2013:
CATEGORÍA 7. VINCULACIÓN, FORMACIÓN PRÁCTICA Y EXTENSIÓN
CRITERIO 35 (COPAES)
SUB-CATEGORÍA 7. A. FORMACIÓN PRÁCTICA EN TURISMO Y/O GASTRONOMÍA DE CONAET, A
RESPONDER 7.A.1 Mecanismos formales para el desarrollo de Prácticas (F) Las relaciones con empresas, organismos, asociaciones y autoridades para realizar prácticas en sus modalidades necesitan estar formalizadas, reglamentadas y programadas mediante acuerdos negociados, DETALLADOS, monitoreados y evaluados por una instancia responsable, registrando sus resultados. No necesariamente tienen que ser convenios entre la IES y el entorno, pueden ser programas o cartas de intención entre la dependencia de vinculación o del programa educativo y las organizaciones en las que los estudiantes acuden a realizar los diversos tipos de formación práctica. RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: EXPLICAR DETALLADAMENTE SITUACIÓN AL RESPECTO. EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: ENUNCIAR NORMATIVA Y ANEXAR PLAN ANUAL ASÍ COMO AL MENOS TRES PROGRAMAS DE ACUERDOS DETALLADOS. 7.A.2 Programa integral de Formación Práctica (E) Es indispensable instrumentar prácticas obligatorias de manera formalizada, permanente, sistemática y medible, que complementen la formación integral del estudiante en el área de turismo, en sus cuatro modalidades (no importando cómo se denominen internamente): Inducción (antes llamadas de Familiarización) (PI), Aproximación (antes llamadas de Observación) (PA), Simulación (PS) y Profesionalización (antes llamadas de Especialización) (PP). Dicho programa y/o estructura necesita ser acorde al modelo educativo, al perfil de egreso del plan de estudios, y en su conjunto contemple al menos un total de 2000 horas. Para ello, es
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necesario que responda a la normativa específica del Programa Educativo enunciada, avalada y sancionada por las autoridades institucionales correspondientes. RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: EXPLICAR CÓMO SE DEFINE LA FORMACIÓN PRÁCTICA, QUÉ MODALIDADES ABARCA, QUÉ SUSTENTO NORMATIVO TIENE, EL TOTAL DE HORAS POR MODALIDAD, ASÍ COMO SUS RESULTADOS.
GRAN TOTAL DE HORAS DE FORMACIÓN PRÁCTICA: DE INDUCCIÓN (ANTES LLAMADAS DE FAMILIARIZACIÓN) (PI)
DE APROXIMACIÓN (ANTES LLAMADAS DE OBSERVACIÓN)) (PA)
DE SIMULACIÓN (PS)
DE PROFESIONALIZACIÓN (ANTES LLAMADAS DE ESPECIALIZACIÓN) (PP)
GRAN TOTAL DE HORAS DE FORMACIÓN PRÁCTICA:
EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO:
7.A.2.1 Formación Práctica de Inducción (antes llamadas de Familiarización) (E) PRÁCTICAS DE INDUCCIÓN (ANTES LLAMADAS DE FAMILIARIZACIÓN): (visitas grupales y con docente, ya sea a la planta turística y/o a sitios de valor patrimonial) enunciar las visitas formales, sistemáticas y medibles que se han realizado en el último ciclo o que se tienen planteadas a corto plazo. Se recuerda que las prácticas de Inducción (antes llamadas de Familiarización) en la modalidad de VIAJES, no pueden ser obligatorias, no pueden formar parte de la calificación de una asignatura en particular, así como tampoco se puede aceptar que se contrate a agencias de viaje para la organización, ni lucrar con dichos viajes, pues es improcedente. Como se indica en el documento sobre “Recomendaciones para la obtención del reconocimiento de validez oficial de estudios en materia turística”, publicado por SECTUR desde el año 1989, y que en la versión más reciente de 2005, indica en la página 6, punto 4: “(…) NOTA: Cabe aclarar que los viajes de prácticas que organizan las instituciones educativas, en ningún caso podrán tener valor en créditos, ni formar parte de las calificaciones de los estudiantes. Serán considerados como prácticas extraescolares, no serán obligatorias para los estudiantes, ni deberán tener un fin lucrativo para la escuela, ni para los docentes que los organicen. Para este tipo de prácticas deberán especificarse los objetivos de aprendizaje y el plan de trabajo que tendrán el carácter de optativos. El estudiante que no pueda cubrir los gastos o disponer de tiempo necesario, podrá realizar otra actividad que cubra los mismos objetivos para acreditar la práctica (…)” RECOMENDACIONES PARA LA OBTENCIÓN DEL RECONOCIMIENTO DE VALIDEZ OFICIAL DE ESTUDIOS (RVOE)EN MATERIA TURÍSTICA, SECTUR FEDERAL, MÉXICO 2005.
RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: PRÁCTICAS DE INDUCCIÓN (ANTES LLAMADAS DE FAMILIARIZACIÓN): explicar cómo se determinan, quiénes intervienen en su programación, cómo se evalúan y cada cuándo se analizan sus resultados y pertinencia. Además de lo anterior, enunciar en el siguiente cuadro todas las prácticas de Inducción (antes llamadas de Familiarización) que realiza un estudiante a lo largo de su trayectoria curricular, desde el ingreso hasta el egreso.
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PRÁCTICAS DE INDUCCIÓN (ANTES LLAMADAS DE FAMILIARIZACIÓN)
VISITA A: CICLO IDEAL EN QUE
ESTÁ PLANTEADA: ASIGNATURAS/UNIDADES DE APRENDIZAJE A LAS
QUE APOYA:
TOTAL DE HORAS con traslados
incluidos:
TOTAL DE HORAS EFECTIVAS DE
PRÁCTICA: TOTAL PI HRS.
EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: ANEXAR LOS PROGRAMAS Y RESULTADOS DE CADA UNA DE LAS ACTIVIDADES ENUNCIADAS EN EL CUADRO.
7.A.2.2 Formación Práctica de Aproximación (antes llamadas de Observación) (E) PRÁCTICAS DE APROXIMACIÓN (ANTES LLAMADAS DE OBSERVACIÓN): visitas individuales o en equipo para realizar investigación básica con el objetivo de identificar la aplicación de la teoría en el funcionamiento de la planta turística o disciplinar, en diversas asignaturas/unidades de aprendizaje del plan de estudios (sean o no de la disciplina, por ejemplo: contabilidad aplicada, estadística, mercadotecnia, etc., además de las propias de la disciplina).
RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: PRÁCTICAS DE APROXIMACIÓN (ANTES LLAMADAS DE OBSERVACIÓN): Identificar las asignaturas/unidades de aprendizaje en las que se tiene como una actividad de aprendizaje el investigar a lo largo de toda la carrera diversos temas, en el entorno profesional (acorde al perfil de egreso); habiéndolas identificado, ver la asignación oficial de carga horaria de práctica (HP) o carga horaria independiente (HI) en el currículo y dividir entre 3 el total de horas (pues no todas las horas prácticas o independientes asignadas son para esta actividad de formación), multiplicándolo posteriormente por el número de semanas del ciclo (semestre, cuatrimestre, trimestre), para obtener el total de horas de práctica de Aproximación (antes llamadas de Observación):
PRÁCTICAS DE APROXIMACIÓN (ANTES LLAMADAS DE OBSERVACIÓN)
ASIGNATURA/UNIDAD DE APRENDIZAJE
HP u HI x SEMANA/ CICLO EN
CURRICULO
ENTRE 3 X NUM DE SEMANAS DEL
CICLO (SI ASIGNADAS
POR SEMANA/CICLO)
TOTAL DE HRS/CICLO
TOTAL PA HRS.
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EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: SE EVALUARÁN DURANTE LA VISITA EN LOS PROGRAMAS DE CADA UNA DE LAS ASIGNATURAS/UNIDADES DE APRENDIZAJE ENUNCIADAS EN EL CUADRO ANTERIOR.
7.A.2.3 Formación Práctica de Simulación (E) PRÁCTICAS DE SIMULACIÓN: utilizar laboratorios y/o talleres en el campus o comprobar con evidencias que se cuenta con convenios de vinculación para usar otras instalaciones en diversas áreas como alimentos y bebidas, cómputo especializado en la planeación, operación y administración del turismo, mesas de negocios, etc. dependiendo del perfil de egreso.
RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: PRÁCTICAS DE SIMULACIÓN: Se obtiene de la carga de horas práctica (HP) que tienen asignada oficialmente todas las asignaturas/unidades de aprendizaje que utilizan talleres o laboratorios, con actividades didácticas propias de la disciplina (alimentos y bebidas, softwares específicos, ver indicador 9.1.6 y relacionarlo), entre otros:
PRÁCTICAS DE SIMULACIÓN
ASIGNATURA/UNIDAD DE APRENDIZAJE
HORAS X SEMANA
LABORATORIO O TALLER QUE UTILIZA
X NUM DE SEMANAS DEL CICLO
TOTAL DE HRS/CICLO
TOTAL PS HRS. EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: SE EVALUARÁN DURANTE LA VISITA EN LOS PROGRAMAS DE CADA UNA DE LAS ASIGNATURAS/UNIDADES DE APRENDIZAJE ENUNCIADAS EN EL CUADRO ANTERIOR.
7.A.2.4 Formación Práctica de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) (E)
PRÁCTICAS DE PROFESIONALIZACIÓN (ANTES LLAMADAS DE ESPECIALIZACIÓN): que el estudiante realice estancias en el sector turístico de la disciplina del Programa Educativo como un colaborador más, programadas, operadas y evaluadas bajo la supervisión de la institución, de acuerdo al perfil de egreso. Lo ideal es que vayan de lo general a lo particular, de lo operativo a lo especializado, que se realicen en periodos vacacionales de preferencia y que inicien en los primeros ciclos del currículum.
RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: Explicar aquí detalladamente cómo se realizan, si es en distintos momentos de la carrera, si están ligadas al currículum, enunciar en cada caso el total de horas obligatorias, niveles, áreas, tipos de establecimientos, lineamientos de evaluación, etc. contemplados en algún documento oficial de la institución (Reglamento de Prácticas, Programa de Prácticas, etc.).
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PRÁCTICAS DE PROFESIONALIZACIÓN (ANTES LLAMADAS DE ESPECIALIZACIÓN)
TOTAL PP HRS.
EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: ANEXAR ESTRUCTURA, NÚMERO DE HORAS, PERIODOS, PROGRAMA O REGLAMENTO, ASÍ COMO REGISTRO DE RESULTADOS DEL ÚLTIMO AÑO. 7.A.3 Gestión integral de la institución en la Formación Práctica de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) (E) Es recomendable que la formación práctica en la modalidad de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) esté programada, operada, evaluada, sistematizada y a cargo de los responsables del Programa Educativo con el apoyo de otras áreas administrativas de la institución. Se entiende como prácticas de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) aquellas en que el estudiante realiza estancias en el sector turístico, hotelero, gastronómico o de la hospitalidad como un colaborador más, de acuerdo al perfil de egreso del Programa Educativo; que estén programadas, operadas y evaluadas bajo la supervisión formal de la institución. RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: EXPLICAR SITUACIÓN AL RESPECTO. EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: ANEXAR PLAN O PROGRAMA ANUAL, RESULTADOS, MANUALES, SEGUIMIENTO, ETC. 7.A.4 Participación de los docentes en la gestión integral de la Formación Práctica de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) (E) Es necesario que la formación práctica en la modalidad de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) esté programada, operada, evaluada, sistematizada, a cargo de los responsables del Programa Educativo y cuente con la participación de los docentes, tanto en la detección de los perfiles de practicante como en la función de tutoría para desarrollar reportes de la práctica realizada por el estudiante. Se entenderá la modalidad de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) como aquella desarrollada por el estudiante como un colaborador más en el sector turístico, fuera del campus institucional y acorde al perfil de egreso del Programa Educativo. RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: EXPLICAR SITUACIÓN AL RESPECTO. EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: ANEXAR PLAN O PROGRAMA ANUAL, RESULTADOS, MANUALES, SEGUIMIENTO, ETC.
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7.A.5 Elaboración de Reportes de Investigación aplicada en la práctica de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) de los estudiantes (E) Es esencial que como resultado de la práctica de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) realizada de manera formal y sistemática por lo estudiantes, éstos desarrollen un reporte de investigación aplicada y no solo descriptivo de las actividades llevadas a cabo. Mencionar los mecanismos utilizados para evaluar a cada estudiante en las prácticas de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) y el peso o ponderación que tiene el reporte de investigación aplicada en dicha evaluación final. RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: EXPLICAR SITUACIÓN AL RESPECTO MENCIONANDO LOS ELEMENTOS METODOLÓGICOS QUE CONFORMAN EL REPORTE DE INVESTIGACIÓN EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: ANEXAR NORMATIVA, PLAN O PROGRAMA ANUAL, REGISTRO DE RESULTADOS DEL ÚLTIMO AÑO SOBRE REPORTES DE PRÁCTICA (ÉSTOS SE EVALUARÁN FÍSICAMENTE DURANTE LA VISITA DEL EPEP)
OTROS INDICADORES RELACIONADOS CON LA VINCULACIÓN Y LA FORMACIÓN PRÁCTICA, DEL MARCO CONAET 2014:
2.2.2 Programa de Orientación sobre los 5 perfiles de egreso en Turismo (R) Con la finalidad de elevar el índice de eficiencia terminal, es recomendable que el programa educativo elabore un programa de orientación profesional dirigido a los aspirantes y la comunidad en general, para que conozcan la realidad de elegir una formación hacia el ámbito del turismo y/o la gastronomía, que incluya difusión física y electrónica de las diferencias entre los diversos perfiles de la profesión, aspectos relacionados con la vinculación, la formación práctica, las características del plan de estudios, el perfil de ingreso y egreso. Así mismo, que incluya sesiones informativas, visitas a bachilleratos, jornadas de divulgación hacia los aspirantes, inducción a los aceptados, de preferencia invitando a profesionales del sector empleador y a los egresados del programa educativo. Mencionar si la página de internet de la IES es funcional y con fácil acceso a la información del Programa y los mecanismos utilizados antes descritos. RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: EXPLICAR EN CADA CASO LA ESTRATEGIA UTILIZADA VIGENTE Y LOS RESULTADOS OBTENIDOS. EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: ANEXAR DOCUMENTOS PROBATORIOS. 3.3.2 Normativa específica del Programa educativo (E) El Programa Educativo necesita contar con Normativa específica y propia, acorde a la institucional, que sea pertinente y suficiente para su desarrollo armónico, y para que pueda prestar los servicios particulares de la disciplina a los estudiantes y al cuerpo docente, como por ejemplo, entre otros:
A. Reglamento de prácticas B. Reglamento de uso de laboratorios propios C. Reglamento específico del Programa para el cumplimiento y acreditación del idioma inglés
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RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: EXPLICAR SITUACIÓN DEL PROGRAMA AL RESPECTO EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: ENUNCIAR AQUÍ O MARCAR LAS LIGAS DE INTERNET DE LOS REGLAMENTOS CORRESPONDIENTES AL PROGRAMA 5.4.2 Actividades complementarias para el aprendizaje permanente (E) Con el fin de estimular al estudiante para que a lo largo de su vida profesional se mantenga actualizado, es necesario fomentar su asistencia y participación en actividades académicas extracurriculares (mesas redondas, foros, simposia, congresos, conferencias, cursos), así como promover la lectura de publicaciones periódicas especializadas. Es necesario que este tipo de actividades sean formalizadas, sistematizadas y que sus resultados sean evaluados por órganos colegiados. No confundir con las prácticas de Inducción (antes llamadas de Familiarización) enunciadas en el indicador 7.A.2.1. RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: EXPLICAR DETALLADAMENTE SITUACIÓN AL RESPECTO DE LOS DOS CICLOS ESCOLARES MÁS RECIENTES
REPORTE DE ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS CICLO:_________
ACTIVIDAD FECHA LUGAR PARTICIPANTES COORDINADOR EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: ANEXAR AQUÍ DOCUMENTOS, FOLLETOS, PROGRAMAS, ETC. (NO ES NECESARIO INCLUIR FOTOGRAFÍAS NI VIDEOS).
5.7.1 Programa de Enlace con la Comunidad (R) Es recomendable contar con un programa de enlace que divulgue entre la comunidad y especialmente la familia directa de los estudiantes de primer ingreso, sobre los siguientes rubros:
A. Programa de seguridad intra y extra muros de la institución B. Aspectos del programa educativo, el perfil de egreso y la formación práctica que
realizarán los estudiantes. C. Programa de actividades deportivas y culturales a los cuales pueden acceder los
familiares de los estudiantes. RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: EXPLICAR LAS ESTRATEGIAS UTILIZADAS Y LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN CADA RUBRO. EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: DOCUMENTOS, PROGRAMAS Y MEDICIÓN DE RESULTADOS. 5.6.4 Seguro médico para la Formación Práctica de Profesionalización (antes llamadas de Especialización). (E) Es necesario que la formación práctica en la modalidad de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) contemple un seguro médico que ampare a los estudiantes durante la realización de sus prácticas.
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Se entiende como prácticas de Profesionalización (antes llamadas de Especialización) aquellas en que el estudiante realiza estancias en el sector turístico, hotelero, gastronómico o de la hospitalidad como un colaborador más, de acuerdo al perfil de egreso del Programa Educativo; que estén programadas, operadas y evaluadas bajo la supervisión formal de la institución. RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: MENCIONAR EL TIPO DE SEGURO MÉDICO CON EL QUE ESTÁN AMPARADOS LOS PRACTICANTES. EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: ANEXAR EJEMPLO DE PÓLIZAS. 9.1.6 Talleres especializados para la Formación Práctica de Simulación (F) Dependiendo del Estudio de Pertinencia, del Modelo Educativo institucional y del Perfil de Egreso de TSU o PA, para la educación turística es necesario que existan espacios físicos (instalaciones) equipados y destinados para las prácticas de simulación de los estudiantes (talleres de aprendizaje), en donde se tenga una adecuada distribución y servicios indispensables para los equipos de que se disponga, tales como talleres de alimentos y bebidas, de cómputo para la administración y operación de establecimientos turísticos, de cartografía, estadística sobre la actividad turística y gastronómica, entre otros. (Se recomienda no establecer talleres de alojamiento con habitación-tipo pues ya es obsoleto, salvo en las instituciones del sureste del país cuyos habitantes utilizan hamacas en sus casas.) Presentar asimismo un reporte de uso de cada taller/laboratorio propio de la disciplina del Programa, indicando cuántas horas a la semana da atención a los estudiantes y docentes de la carrera. NOTA: Para los Programas de Gastronomía, acceder a CONAET y descargar el formato de cotejo de los talleres y laboratorios con equipamiento indispensable. RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: EXPLICAR SITUACIÓN AL RESPECTO. EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: ANEXAR RELACIÓN DE INSTALACIONES, CAPACIDAD Y EQUIPO, ASÍ COMO REGISTRO DE ESTADÍSTICAS DE UTILIZACIÓN, LISTADO DE ASIGNATURAS/UNIDADES DE APRENDIZAJE OBJETO DE USO DE LABORATORIO DE SIMULACIÓN, MANUALES DE OPERACIÓN, DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD, PROGRAMAS DE MANTENIMIENTO. SE VERIFICARÁ DURANTE LA VISITA DE EVALUACIÓN TANTO FÍSICAMENTE COMO EN LOS PROGRAMAS DE LAS ASIGNATURAS/UNIDADES DE APRENDIZAJE, FORMACIÓN DEL PERSONAL TÉCNICO PARA EL MANEJO DE LOS TALLERES, ENTRE OTROS. NO ANEXAR FOTOS NI VIDEOS. 9.2.5 Programas computacionales propios de la actividad turística y/o gastronómica (F) Es indispensable contar con paquetería de cómputo para formar en la modalidad de práctica de simulación a los estudiantes en talleres o laboratorios, con software específicos para la planificación, operación y gestión de la actividad turística, hotelera, gastronómica o de la hospitalidad, dependiendo del perfil de egreso del Programa Educativo. RESPUESTA DEL PROGRAMA EDUCATIVO: EXPLICAR SITUACIÓN AL RESPECTO Y ESTADÍSTICAS DE USO. EVIDENCIA(S) DEL PROGRAMA EDUCATIVO: ANEXAR LISTADO DE ASIGNATURAS/UNIDADES DE APRENDIZAJE QUE CUENTAN CON ESTE TIPO DE SIMULADORES.
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SE VERIFICARÁ DURANTE LA VISITA DE EVALUACIÓN. Esta Declaración es resultado del consenso entre las instituciones representadas en los 8 congresos nacionales de educación turística y gastronómica, que se han realizado desde 2006 a 2012, del I Foro de la Red-CONAET conformada por los programas acreditados y reacreditados vigentes 2013, de los resultados de la evaluación con fines de acreditación y reacreditación de 110 procesos finalizados de 2004 a la fecha, del proceso de actualización de la Guía de Recomendaciones de Contenidos Mínimos para Programas Educativos en Turismo y Gastronomía de la Mesa III de Educación Superior del “Grupo Consultivo para la Formación de Recursos Humanos en el Turismo” de SECTURDF (2011-2013) y de reuniones académicas con expertos y profesionales realizadas por CONAET; se emite esta actualización siendo los cinco días del mes de noviembre de 2014.
Lic. Rafael Gutiérrez Niebla
Presidente ANEXO IV
PROPUESTA DE FORMATO DE REPORTE FINAL DE INVESTIGACIÓN APLICADA DE PRÁCTICAS DE ESPECIALIZACIÓN
(Elaborado por: Rafael Gutiérrez Niebla) 1. DATOS GENERALES NOMBRE: INSTITUCIÓN: PROGRAMA EDUCATIVO: ESTABLECIMIENTO EN DONDE SE REALIZÓ LA PRÁCTICA: LUGAR DE UBICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO: DESCRIPCIÓN GENERAL DEL ESTABLECIMIENTO: PÁGINA DE INTERNET DEL ESTABLECIMIENTO: FECHAS DEL PERIODO DE PRÁCTICA: PROGRAMA DE LA PRÁCTICA QUE SE SIGUIÓ: FECHA DE ELABORACIÓN DEL REPORTE: 2. DIAGNÓSTICO DEL ESTABLECIMIENTO 2.1 ENTORNO ESPECÍFICO DEL ESTABLECIMIENTO
2.1.1 MERCADO (CLIENTES) 2.1.2 PROVEEDORES (DE TODO TIPO) 2.1.3 COMPETENCIA (DIRECTA E INDIRECTA)
2.2. SUBSISTEMA DE VALORES DEL ESTABLECIMIENTO (FILOSOFÍA, TRAYECTORIA Y PRESTIGIO)
2.2.1 MISIÓN Y VISIÓN 2.2.2 HISTORIA Y TRAYECTORIA 2.2.3 VALORES
2.3 SUBSISTEMA TÉCNICO DEL ESTABLECIMIENTO
2.3.1 TIPOS DE CONOCIMIENTO QUE SE MANEJAN 2.3.2 INSTALACIONES 2.3.3 EQUIPO 2.3.4 MATERIALES
2.4 SUBSISTEMA ESTRUCTURAL DEL ESTABLECIMIENTO
2.4.1 ORGANIGRAMA (EXPLICAR FLUJO DE TRABAJO Y FLUJO DE AUTORIDAD)
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2.4.2 REGLAMENTOS 2.4.3 MANUALES 2.4.4 TIEMPOS Y MOVIMIENTOS (PROCESOS OPERATIVOS/PRODUCCIÓN)
2.5 SUBSISTEMA PSICOSOCIAL DEL ESTABLECIMIENTO
2.5.1 COMUNICACIÓN ORGANIZACIONAL 2.5.2 TIPOS DE LIDERAZGO QUE APLICAN 2.5.3 MOTIVACIÓN Y SISTEMA DE ESTÍMULOS 2.5.4 CULTURA ORGANIZACIONAL 2.5.5 PROCESO DE FACTOR HUMANO (RECLUTAMIENTO, SELECCIÓN, CONTRATACIÓN, INDUCCIÓN, ADIESTRAMIENTO, CAPACITACIÓN)
2.6 SUBSISTEMA ADMINISTRATIVO 2.6.1 PLANEACIÓN 2.6.2 SISTEMAS DE CONTROL (CONTRALORÍA, AUDITORÍA, ETC) 2.6.3 SISTEMAS DE INFORMACIÓN 2.6.4 VENTAS Y MERCADOTECNIA 2.6.5 COSTOS Y FINANZAS 3. PROPUESTA O PROYECTO (DE SOLUCIÓN A UN PROBLEMA DETECTADO O DE APROVECHAMIENTO DE UNA OPORTUNIDAD IDENTIFICADA) TÍTULO: OBJETIVO GENERAL: OBJETIVOS ESPECÍFICOS: JUSTIFICACIÓN/PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD: LÍMITES: POBLACIONAL: TODOS AQUELLOS QUE PARTICIPAN O SERÁN AFECTADOS POR LA PROPUESTA TEMPORAL: PERIODO EN EL QUE SE LLEVARÁ A CABO LA PROPUESTA/PROYECTO GEOGRÁFICO: EN DÓNDE SE UBICA TEÓRICO: QUE MARCO CONCEPTUAL SE UTILIZARÁ PARA SUSTENTAR LA PROPUESTA/PROYECTO METODOLOGÍA A UTILIZAR: (SUSTENTAR SI ES EXPERIMENTAL, NO EXPERIMENTAL, VARIABLES, HIPÓTESIS EN SU CASO, ETC) CRONOGRAMA: (GRÁFICA DE GANT: OBJETIVO/ACTIVIDAD, TIEMPOS LÍMITE Y RESPONSABLE IDEAL) DESARROLLO DE LA PROPUESTA/PROYECTO: CONCLUSIONES: BIBLIOGRAFÍA Y FUENTES UTILIZADAS: BIBLIOGRAFÍA PARA EL ENFOQUE DE SISTEMAS Y CONTINGENCIAS APLICADO PARA EL DIAGNOSTICO INICIAL (BUSCAR EDICIÓN MÁS RECIENTE): Título: Administración En Las Organizaciones Autor: Kast Categoría: Negocios, Economía Tema: Negocios Y Economía Colección: He - Universidad Ano: 1990
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Idioma: Español Isbn: 9684514492 Isbn13: 9789684514492 ANEXO V
ARTÍCULO DE ORIENTACIÓN PROFESIONAL
ESTUDIAR TURISMO o GASTRONOMÍA, LA NETA.... ¿SIRVE?
Rafael Gutiérrez Niebla Presidente del Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística “CONAET”
www.conaet.net [email protected] facebook.com/conaet Antes de continuar con el tema de las entrevistas de trabajo en hoteles, restaurantes, centros de consumo de alimentos y bebidas, gastronomía, hospitalidad, he recibido comunicaciones de amables lectores que manifiestan no conocer las diferencias entre los diversos y variados ámbitos de esta noble actividad, por lo que me permito publicar este artículo de orientación PROFESIONAL -que no es lo mismo que vocacional- que espero sirva a todos aquellos que quieren estudiar y desarrollarse en el turismo y la gastronomía: “Porque me gusta viajar, conocer a mucha gente y que mi carrera no tenga matemáticas”, ésta es la respuesta clásica de un alto porcentaje de chavos que estudian alguna carrera relacionada con el turismo, lo que es preocupante para cualquier docente, profesional, colaborador, empleado, empresario o empleador del sector turístico. ¿Por qué? Porque ello implica que es realidad ese juicio romántico y equivocado de que quieren ser “Licenciados en TURISTA” lo que mueve a risa en toda la sociedad y especialmente entre los empleadores de la actividad turística, sin darse cuenta que es la misma que propicia que se piense ello, que se trata de una actividad “frívola y de continua pachanga”. “Porque quiero ser Chef”, la respuesta repetida n mil veces por aquellos que estudian gastronomía y cuando terminan se enojan si uno les dice “cocinero” o gastrónomo… Arzak, Adriá, Bocuse, Ducasse, Olvera, Quintana o Paulina Abascal se hicieron “CHEFS” –jefes, en francés- trabajando, no en el aula o en sus clases; por supuesto que muchos de ellos estudiaron, pero no salieron de “Chef” al terminar la carrera, se hicieron por prestigio, compromiso, conocimientos, competencias y experiencia en el campo profesional. Los dos puntos anteriores sobre la percepción de los jóvenes y la sociedad están alejados de la realidad, ya que en cuanto los alumnos empiezan a tener contacto con el turismo y la gastronomía, ya sea en investigaciones para realizar trabajos en sus materias, ya sea en prácticas, van adquiriendo conciencia de que:
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• No se trata de una carrera fácil y para futuros licenciados en TURISTA o Chef (¿??).... Solamente el 4% de los profesionales del turismo tiene oportunidad de salir de viaje a nivel internacional. Para poder viajar se necesitan recursos, no estudiar turismo.
• Una Licenciatura, un programa de Técnico Superior Universitario o de Profesional Asociado –los
tres de educación superior de acuerdo a la UNESCO (que es la organización mundial para la cultura y la educación de la ONU-) pues requieren de bachillerato previo- en turismo y/o gastronomía tiene MUCHAS MATEMÁTICAS (lo apropiado sería decir área cuantitativa): matemáticas aplicadas, modelos matemáticos, contabilidad, finanzas, costos, presupuestos, estadística, formulación y evaluación de proyectos de inversión…
• Se conoce a mucha gente en... el comercio o en la caja de un banco o un supermercado, más
que en un hotel, restaurante, agencia operadora. Pero ¿qué tal cuando uno como maestro quiere cambiarte de equipo para el trabajo final del semestre… No que querías conocer a mucha gente?
• Podría ser primordialmente para mujeres, porque en proporción tienen más habilidades
multifuncionales que los hombres y tanto el turismo como la gastronomía son multifactoriales, son mejores alumnas que los chavos –en todas las carreras no sólo en turismo y gastronomía-, pero… en un país machista como México que aún ve con malos ojos que una profesional trabaje a “deshoras” (salvo cuando estudian y trabajan en Medicina, eso si es un orgullo para la familia y los amigos), los horarios y calendarios atípicos del turismo, la hotelería, la restaurantería y la gastronomía son proporcionalmente contrarios a la idiosincracia mexicana, por ejemplo:
¿Qué dice o qué responde un padre de familia sobre la ausencia de su hija en un evento social en la noche (aniversarios, fin de año, Navidad, bodas, cenas, etc); un novio o cónyuge (esposo) de una profesional trabajando como ejecutiva de banquetes, en un bar, restaurante, antro, que cierra a las 3 de la mañana o una estudiante en prácticas como auditora nocturna de un hotel y que su turno es de 11 de la noche y sale a las 7 de la mañana?, por mencionar sólo algunos casos que representan la mayoría en los puestos de trabajo en el turismo y la gastronomía. La verdad es que aflora su machismo y no se atreven a explicar el por qué sin sonrojarse (“ponerse colorados”) frente a amigos, familiares, entre otros…
• Se trabaja las 24 horas de los 365 días del año, con horarios más allá de 9:00 a 18:00... y el
día de descanso puede ser el martes o el jueves y no necesariamente los fines de semana, especialmente en su primer trabajo.
• Hay empleo en todas las ciudades de país, porque todas cuentan con servicios de viaje,
hoteles, restaurantes, transportes, aeropuertos, no sólo los destinos turísticos posicionados. • Como en todas las actividades habiendo estudiado cualquier carrera del área de ciencias,
humanidades, ingenierías, económico-administrativas, ciencias sociales, en el primer trabajo después de estudiar hay que empezar por puestos operativos (aunque salgan con 10 de promedio y se titularon por “excelencia académica”, que frente a los modelos educativos en boga ya no significan nada las calificaciones); ya después y habiendo demostrado la capacidad se puede subir a otros puestos de supervisión. En pocas palabras, no existen los GERENTES o “CHEFS” DE PROBETA, nadie sale a nivel gerencial de una carrera de 2 ó 4 años, en ningún campo o disciplina.
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• Se requieren conocimientos técnicos, tiempos y movimientos operativos, administrativos, culturales, psicológicos, tecnológicos, sustentables.... además de algo que no es posible adquirir: la vocación de servicio, o se tiene o no se tiene. TODAS las carreras de educación turística y gastronómica necesitan tener materias cuantitativas, porque TODAS las organizaciones y empresas del turismo las utilizan, desde un puesto de tamales en la calle, una fonda hasta una cadena internacional de hoteles o restaurantes.
• Los idiomas son un problema muy fuerte en toda la educación mexicana; los expertos en el
aprendizaje de lenguas indican que si hoy en día un chavo con edad entre los 15 y los 30 años maneja un promedio de únicamente 200 palabras en castellano (que tiene casi un millón de palabras en sus diccionarios) y que cuando habla no sabe qué tiempo verbal está utilizando, no puede aprender otro idioma porque no hay un referente o estructura base que le permita dominar el inglés, francés, mandarín, entre otros. El aprendizaje de idiomas no puede formar parte del plan de estudios pues quita espacio a materias y conocimientos propios de la profesión turística y gastronómica; es indispensable que las instituciones lo estructuren de manera co-curricular es decir, como requisito obligatorio ya sea de ingreso, de permanencia o de egreso, previo estudio del perfil y nivel de la población estudiantil a la que atiende.
• Es necesario mencionar que la sociedad en general tiene una idea equivocada y piensa que
todo el que estudia “turismo” aprende las mismas materias, siendo que hoy en día se pueden identificar distintos contenidos en las carreras, sintetizados en los 5 perfiles de egreso:
a) Planificación y desarrollo turístico: cuyos planes de estudio están enfocados a formar personas capaces de diseñar la planeación de destinos y productos turísticos, determinar impactos del fenómeno y actividad turísticos, etc. como la creación de los Centros Integralmente Planeados (CIP): Cancún, Ixtapa, Huatulco, Loreto o Los Cabos y próximamente en el sur del estado de Sinaloa. Mucha macroeconomía, metodología, investigación, cartografía, cultura, historia, sustentabilidad… b) Gestión empresarial turística: se forma a aquéllos que se desempeñarán en organizaciones prestadoras de servicios de alojamiento, alimentos & bebidas y servicios de viaje, tales como hoteles, restaurantes, agencias de viaje, operadoras turísticas, aeropuertos, líneas aéreas, organización de eventos, centros de convenciones, cruceros, albergues, etc. c) Gastronomía: egresados con un alto grado de formación técnica y especializada en la gestión, producción, operación y servicio profesional de alimentos y bebidas. No es sólo aprender a cocinar, sino cotizar, administrar, supervisar, operar, investigar, presupuestar, fundamentos de química, tecnología de alimentos, dirigir… d) Administración de instituciones de servicio / hospitalidad: enfocados a la administración y operación de otras organizaciones que prestan servicios no solo y necesariamente turísticos, pues además de alojamiento, alimentos & bebidas en establecimientos del turismo abarcan otras áreas como los comedores industriales o de ejecutivos, albergues con fines sociales, hospitales, asilos, cárceles, hospicios, entre otros. En todos ellos se duerme y/o se come aunque no sean servicios turísticos únicamente. e) Turismo alternativo: cuyos egresados están formados para diseñar y operar actividades reacreativas, animación, circuitos de turismo de naturaleza y/o turismo cultural, etc. para que el turista además de descansar realice actividades diversas.
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De esta manera, los egresados de carreras de turismo pueden desarrollarse en una actividad en la que, según la Organización Mundial de Turismo, México es uno de los 15 principales países en recepción de turistas extranjeros (más de 20 millones al año pero con baja derrama económica proporcionalmente hablando, frente a otros países) además de alrededor de 150 millones de viajes de mexicanos en turismo interno, que representa el 83% del total de clientes en esta actividad... por lo tanto, quienes mantenemos la operación del turismo mexicano somos los mexicanos.... En cuanto a captación de divisas, México ocupa un deplorable lugar obteniendo únicamente alrededor de 15 mil millones de dólares estadounidenses al año pues la estancia promedio es muy corta frente a otros destinos, además de centrar todos los esfuerzos en el producto de “sol y playa” en lugar de diversificar y diferenciar la oferta de productos y servicios con identidad MEXICANA (porque ésa es la primera motivación del viajero, huésped, comensal, turista, algo diferente), aunque a pesar de ello hace del turismo una de las cuatro principales fuentes de ingresos del país, junto con las remesas de emigrantes, las exportaciones de manufacturas y el petróleo. Con ello, el turismo representa el 9% del Producto Interno Bruto y si se considera la inversión llega al 10%. En el sector turístico de México laboran alrededor de 2 millones de personas en empleos directos, con la creación estimada de 30 mil nuevos puestos directos cada año, además de 135 mil indirectos en el mismo lapso. Por ello, se entiende que exista oferta educativa en 1224 programas académicos de formación a nivel superior (licenciatura, técnico superior universitario o profesional asociado), pero no existen estudios de pertinencia laboral y profesional de los egresados. De acuerdo a la SEP hay aproximadamente 120,000 estudiantes en las 4 carreras de turismo más la de gastronomía. A la hora de elegir la institución y la carrera hay que tener cuidado, ya que existen muchas opciones y no todas son de calidad; se recomienda que el primer paso sea revisar el listado de carreras acreditadas por el CONAET (www.conaet.net) que es el único organismo reconocido oficialmente a nivel nacional para evaluar los programas del área del turismo y la gastronomía ya que con ello se asegura que las carreras ahí enunciadas están reconocidas por su calidad frente a estándares nacionales e internacionales; si alguna carrera no está en ese listado, no quiere decir que sea mala, lo cual sería injusto ya que el sistema nacional de acreditación es muy reciente y no ha permeado a todas las instituciones de educación superior, aunque es un referente directo a consultar por los aspirantes y los padres de familia en primera instancia. Especial atención merece el perfil de Gastronomía, pues dicha carrera se ha puesto “de moda” y han proliferado múltiples escuelitas de dudosa calidad, que además venden la idea de que al terminar serán “chefs” lo que a todas luces es una falacia (mentira) porque el jefe se hace en la práctica, no en las aulas como ya se mencionó. Si el interés del aspirante es en relación a la gastronomía, que revise muy bien que la institución tenga: modelo educativo definido, profesores formados y con experiencia profesional, que la carrera cuente con instalaciones y laboratorios de: a) cocina fría, b) cocina caliente, c) repostería y panadería, d) servicio y montaje, e) enología y coctelería (con licores, vinos y destilados reales, no agüitas de colores porque “la institución no permite alcohol”) f) cámaras de refrigeración, g) almacén y compras, además de que es necesario que la institución brinde la materia prima a los estudiantes y no sean éstos los que tengan que conseguirla cada semana o en su defecto, que cuente con estrategias para que el alumno aprenda a comprar en un mercado y se asegure la calidad de la materia prima; por ello estudiar gastronomía es más costoso que los otros cuatro perfiles de la educación turística.
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Además de lo anterior, es necesario revisar muy bien que la carrera –en los cinco perfiles de egreso antes enunciados- cuente con programa formal y muy estructurado de formación práctica, en sus 4 modalidades, a saber: 1. De Inducción: visitas grupales y con docente, ya sea a la planta turística/gastronómica y/o a sitios de valor patrimonial, son co-curriculares como requisito obligatorio; en la modalidad de viajes, son extracurriculares y por lo tanto voluntarias, por lo cual los viajes no pueden ser obligatorios, no pueden formar parte de la calificación de una asignatura en particular, así como tampoco se puede aceptar que se contrate a agencias de viaje para la organización, ni lucrar con ellos, pues es improcedente. 2. De Aproximación: son curriculares (parte de las asignaturas con créditos) en todos los casos y forman parte de la calificación final, realizando visitas individuales o en equipo para investigar básicamente e identificar la aplicación de la teoría en el funcionamiento de la planta turística, gastronómica o disciplinar, en diversas asignaturas/unidades de aprendizaje del plan de estudios (sean o no de la disciplina, por ejemplo: contabilidad aplicada, estadística, mercadotecnia, etc., además de las propias de la disciplina turística o gastronómica) para presentar trabajos en clase o el trabajo final de alguna asignatura. 3. De Simulación: son curriculares en todos los casos (parte de las asignaturas con créditos), utilizando laboratorios y/o talleres en el campus o comprobar con evidencias que se cuenta con convenios de vinculación para usar otras instalaciones en diversas áreas como alimentos y bebidas, cómputo con programas o “softwares” especializados en la planeación, operación y administración del turismo y la gastronomía, mesas de negocios, etc. dependiendo del perfil de egreso (ya se mencionó el caso de Gastronomía en cuanto a instalaciones, además de éstas). 4. De Profesionalización: son co-curriculares y de obligatorio cumplimiento normalmente como requisitos. Regularmente se denominan “prácticas profesionales” y tienen como finalidad que el estudiante realice estancias en el sector turístico de la disciplina del Programa Educativo como un colaborador más, programadas, operadas y evaluadas bajo la supervisión de la institución, de acuerdo al perfil de egreso. Lo ideal es que vayan de lo general a lo particular, de lo operativo a lo especializado, que se realicen en periodos vacacionales de preferencia y que inicien en los primeros ciclos de la carrera. No es procedente que sea el alumno quien consiga el establecimiento en el cual realizarlas, sino que la institución requiere contar con vinculación formal y asignar al practicante en el área, nivel, función y tipo de estancia a realizar, acorde al momento o semestre en el que está. Además de la importancia de la actividad turística y gastronómica, el país es el tercer lugar mundial en biodiversidad y ha nominado para su protección y desarrollo 117 reservas ecológicas y áreas naturales protegidas; por otra parte, en términos de patrimonio, la UNESCO ha declarado más de 30 sitios, usos, costumbres, tradiciones mexicanas como únicos e importantes a preservar y desarrollar. Por eso nos visitan y viajamos en México. La parte negativa de ésto es que en nuestro país todo lo basamos en ATRACTIVOS y no desarrollamos PRODUCTOS turísticos y gastronómicos que hagan que el turista o el comensal sean clientes repetitivos y tengan una estancia mayor pues hay actividades qué hacer, además de sacarse la foto en la catedral, la pirámide o las playas. Destaca en términos culturales el aprovechamiento de 153 zonas arqueológicas (no se les dicen “ruinas”, porque los mexicanos seguimos vivos) que cuentan con accesos, servicios e
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infraestructura para su visita y disfrute por parte de los turistas nacionales y extranjeros. Cabe señalar que dicha cifra no representa ni el 10% de las sitios prehispánicos detectados en el país, lo que significa un potencial a desarrollar para dotar a la totalidad de ellos de los servicios y controles para el turismo, ya que forman parte de la identidad nacional y por lo tanto son atractivos únicos. En cuanto a los establecimientos prestadores de servicios de la actividad turística, en México existen más de 19 mil hoteles de categoría turística con más de medio millón de habitaciones; al menos 30 mil restaurantes de calidad turística, 80 marinas con todos los servicios e infraestructura para la recepción de turistas; así mismo, existen 2,500 agencias y operadoras turísticas y 106 campos de golf. Por todo lo anterior y a manera de conclusión, si tienes VOCACIÓN DE SERVICIO, cultura, si manejas información de la actualidad nacional y mundial, conocimientos administrativos, operativos, técnicos, tecnológicos, idiomas, relaciones humanas, conoces tu país, tu historia, tu cultura, tus raíces, tu región y tu ciudad..., estudiar alguna carrera relacionada con el turismo y gastronomía es tu mejor opción y…. es ¡LA NETA!. México, 2016.
