INFORME FINAL DISEÑO DE PLANTAS LYAM.docx

TAMAO DE PLANTA Y LOCALIZACION DE PLANTA

ESTUDIO DEL PRODUCTOEscuela de Ingeniera AgroindustrialUniversidad Nacional de Trujillo

DISEO DE PLANTASpg. 43

Universidad Nacional De TrujilloFACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIASESCUELA DE PROFESIONAL DE INGENIERA AGRO INDUSTRIAL

TAMAO DE PLANTA Y LOCALIZACION DE PLANTA

DOCENTE: MSC. GUILLERMO LINARES LUJN

CURSO: DISEO DE PLANTAS ALUMNOS:Rodrguez Milachay, IrisRos Rodrguez, Franklin RalAlvarado Yupanqui, LuisTacanga Carhuallay, DavidRuiz La Rosa, DanteGarca Rosas, Arturo CICLO: IXTrujillo Per 2015

I. TAMAO DE PLANTA PARA ALCACHOFA Y ESPRRAGO A PARTIR DEL ANLISIS DE OFERTA Y DEMANDA

1.1. TAMAO DE PLANTA PARA ALCACHOFA

1.1.1. Tamao Mximo de Planta para Alcachofa

Tabla 1. Proyeccin de la demanda Insatisfecha para conserva de alcachofa.

DemandaInsatisfecha

Figura 1. Proyeccin de la demanda Insatisfecha de alcachofa en conserva en 5 aos

Tabla 2. Proyeccin de la oferta disponible de Alcachofa (MP) en 5 aos.

Oferta Disponible

Figura 2. Oferta Disponible de Alcachofa (MP) en 5 aos.

Tabla 3. Demanda Insatisfecha, MP Necesaria y Oferta Disponible de MP en el 2019

Por tanto: Tamao Mximo de Planta (Tm/ao)= 61127.6816 Tm/ao de alcachofa en conserva.

1.1.2. Tamao Mnimo de Planta-AlcachofaTabla 4. Costo de Venta Unitario V para Conserva de Alcachofa.Conserva de AlcachofaCosto (Soles)

Alcachofa (Kg)1.96

Insumos (kg)1.26

Envase2.973

Total6.193

Tabla 5. Costo y Precio de venta Unitario.Costo y Precio de venta UnitarioSoles/Kg

V6.19297297

P8.49393

Tabla 6. Costos Fijos, tomando como referencia Talsa.COSTOS FIJOSSOLES

Inmuebles, mquinas y equipos869817

Capital de Trabajo2074152

Total de costos fijos2943969

Figura 3. Determinacin de la cantidad mnima Producida (Qmin).

Por tanto: La cantidad mnima producida (Qmin) = 5000 Tm/ao.1.1.3. Tamao ptimo de Planta-Alcachofa

Para una Utilidad del 12%, tenemos que:Tabla 7. Q ptimo producida en toneladas por ao.

1.1. TAMAO DE PLANTA PARA ESPRRAGO

1.1.1. Tamao mximo de planta para EsprragoTabla 8. Demanda Insatisfecha para conserva de esprrago.ESPARRAGO EN CONSERVA (PT)

AosOfertaDemandaDemanda Insatisfecha

2015245783.286300044.64354261.3571

2016257831.857313921.92956090.0714

2017269880.429327799.21457918.7857

2018281929341676.559747.500

2019293977.571355553.78661576.2143

DemandaInsatisfecha

Figura 4. Demanda Insatisfecha de Conserva de Esprrago.Tabla 9. Oferta Disponible de Esprrago (MP).ESPARRAGO (MP)

AosOfertaDemandaOferta Disponible

2015453134.673209017.044244117.629

2016475593.745215376.15260217.596

2017498052.818221735.255276317.563

2018520511.891228094.361292417.53

2019542970.964234453.467308517.496

Oferta Disponible

Figura 5. Oferta Disponible de Esprrago en 5 aos. Tabla 10. Demanda Insatisfecha, MP y Oferta Disponible de MP en el 2019.

Tabla 11. Tamao Mximo de planta para Esprrago.Tamao Mximo (Tm/ao)61576.2143

Tamao Mximo (Kg/ao)61576214.3

Por lo tanto el tamao mximo de nuestra planta ser 61576.2143 TM/ao de esprrago en conserva. 1.1.2. Tamao Mnimo de Planta- EsprragoTabla 12. Costo de Venta Unitario V para Conserva de Esprrago.

Tabla 13. Costo y Precio de venta Unitario.

Tabla 14. Costos Fijos, tomando como referencia-DanPer.

Figura 6. Determinacin de la cantidad mnima Producida (Qmin). Por lo tanto: La cantidad mnima Producida (Qmin)= 6500 Tm/ao Esprrago en conserva.1.1.3. Tamao ptimo de Planta para EsprragoPara una Utilidad del 12%, tenemos que:Tabla 15. Q ptimo producida en toneladas por ao.CF15532640.5 Soles

U1863916.86 Soles

Q ptimo7280000 Kg/ao

Q ptimo7280 Tm/ao

Por lo tanto Q ptimo producida de esprrago en conservas en toneladas por ao ser 7280 Tm/ao.

II. LOCALIZACIN DE PLANTALa localizacin adecuada de la empresa puede determinar el xito o el fracaso del negocio. La decisin acerca de donde se ubicara el proyecto obedece a criterios econmicos, estratgicos, institucionales y de preferencia emocionales (Sagap, 2000). Tomando en consideracin algunos de estos criterios se busca determinar la localizacin que brinde la mxima rentabilidad para el proyecto.A. MACROLOCALIZACIN 1. PROPUESTA DE LOCALIZACINPara determinar la localizacin ptima de la planta se ha realizado el anlisis a nivel macro y micro de las posibles localidades.Dentro del anlisis de macro localizacin, se tom en cuenta la proximidad a la materia prima as como la cenara al puerto debido a que los productos terminados que se obtendr tendrn como destino su exportacin, es as como despus de analizar estos factores mencionados anteriormente se seleccion tres principales ciudades para su posterior anlisis.Dada la importancia de la disponibilidad de materia prima para la produccin de esprrago en conserva y alcachofa en conserva, se seleccion las zonas de mayor volumen de produccin de esparrago y alcachofa en el pas para el anlisis de macrolocalizacin.Basndonos en los datos del Ministerio de Agricultura, los departamentos elegidos son: La Libertad, Ica y Lima (MINAG, 2013)La LibertadIcaLima

Figura 7. Propuesta de localizacin de nuestra planta (Macrolocalizacin)

2. ANLISIS DE FACTORESProximidad a las materias primas.Para una empresa productora de esparrago y alcachofa en conserva la disponibilidad de materia prima, en este caso el esparrago y la alcachofa, es el factor ms importante. Los valles de La Libertad e Ica son los que poseen el mayor porcentaje de produccin de esprragos en el Per con una produccin de 191399 Tn/Ha y 152682 Tn/Ha respectivamente, seguidos de Lima con 19600 Tn/Ha (MINAG, 2013); mientras que las principales zonas de produccin de alcachofa son Ica (21 TM/Ha), La Libertad (19 TM/Ha) y Arequipa (19 TM/Ha), seguidos de Lima y Junn con 17 TM/Ha y 17 TM/Ha (MINAG, 2009).Siendo La Libertad el departamento que cuenta con la mayor disponibilidad de materia prima tanto en esparrago como en alcachofa. Esto se debe a las condiciones favorables en cuanto a la naturaleza, tecnologa y mayor capacidad empresarial (AGROBANCO, 2007).Otro factor a favor que presenta el departamento de La Libertad es su cercana al departamento de Ancash, que en los ltimos aos tambin ha sido fuente de materia prima para los productores de conservas, elevando su produccin nacional de esparrago y alcachofa en los ltimos aos.

Proximidad al puerto.Al ser el esprrago en conserva y la alcachofa en conserva productos no perecibles no existe la necesidad de que el envio sea por medio areo, se puede emplear la va martima. La distancia de la planta hacia el puerto de embarque determina la variacin en los costos de transporte y del almacenaje. Adems, variables como la posibilidad de carga de los buques en el puerto y el tipo de carga que stos transportan influyen al momento de decidir el puerto de embarque.El departamento de La Libertad, por su ubicacin se puede considerar cercano o de fcil acceso a los puertos martimos de Paita (Piura), Salaverry (La Libertad) y Chimbote (Ancash), los cuales estn en buenas condiciones de brindar servicios a naves y cargar. El puerto de Paita es el principal por ser multipropsito (carga suelta y en contenedores), mientras que Salaverry lo es para bulks (como azcar) y Chimbote para graneles (harina y aceite de pescado, minerales, etc).

La exportacin de Ica se realiza mayormente por el Puerto del Callao que ofrece mejores servicios para productos contenedorizados; el flujo de embarcaciones por este puerto es mucho mayor y tambin su demanda por parte de los exportadores. Por otro lado existe la posibilidad de hacerlo por el terminal portuario Matarani (Arequipa) que es el segundo puerto ms importante del Per y tambin desde el Terminal portuario de Ilo (Moquegua), este pequeo puerto puede exportar contenedores.La capital puede realizar sus exportaciones por el Puerto del Callao, el principal puerto peruano, por la cercana.

Tabla 16. Distancia entre los departamentos y los principales puertos en kilmetros.PUERTOLA LIBERTAD(Trujillo)ICALIMA

PAITA47313301040

SALAVERRY15846556

CHIMBOTE132719429

CALLAO55329312

MATARANI15937491037

ILO17148701158

FUENTE: Terminal Portuario 2000-2006

Tabla 17. ENAPU S.A.: Trafico de naves

Tabla 18. Volumen de exportacin en toneladas por regin, transportada a cada puerto de embarque

FFuente: SUNAT-ADUANAS

Mano de obraLa poblacin econmicamente activa comprende a todas las personas de 14 y ms aos de edad que en la semana de referencia se encontraban trabajando, o no trabajaron pero tenan trabajo, o se encontraban buscando activamente trabajo.Segn informacin publicada por el INEI en el ao 2012 la poblacin ocupada del pas, es decir, la poblacin que participa en la generacin de algn bien o en la prestacin de un servicio, se situ en 15 millones 541 mil 500 personas. En el mbito departamental, la poblacin ocupada creci ms en el departamento de Madre de Dios (4,5%), seguido por los departamentos de Ucayali (3,5%), Lima y Callao (3,2%), La Libertad (3,1%), Ica (3,0%) y Pasco (2,9%); los departamentos con menor crecimiento fueron: Ayacucho (1,0%), ncash (1,0%) y Amazonas (0,9%). El departamento de Cajamarca present una tasa negativa (-0,2%). (INEI, 2012)

Tabla 19. Per: Poblacin econmicamente activa ocupada, segn ramas de actividad, 2008 2012 (Miles de personas)

Segn la Encuesta Nacional de Hogares de 2013 aplicada por el INEI, la Poblacin Econmicamente Activa (PEA) del departamento de La Libertad ascendi a 944,7 mil personas, de las cuales el 95,1 por ciento est ocupada, mientras que el 4,9 por ciento, desocupada. De la PEA ocupada (898,3 mil personas), al ao 2013, el 25,9 por ciento labora en el sector extractivo (minera, pesca y agricultura); el 27,7 por ciento en el sector otros servicios; 19,3 por ciento en el sector comercio; 12,6 por ciento en manufactura; 7,6 por ciento en construccin y 6,9 por ciento en transporte y comunicaciones. (BCRP, 2012).Segn la Encuesta Nacional de Hogares del 2013 aplicada por el INEI, la Poblacin Econmicamente Activa (PEA) del departamento de Ica ascendi a 418,2 mil personas, de las cuales el 96,7 por ciento est ocupada (404,5 mil), mientras que el 3,3 por ciento (13, 80 mil), desocupada. De la PEA ocupada (404,5 mil personas), destaca que el 31,4 por ciento labora en el sector otros servicios (restaurantes, hoteles, sector pblico, entre otros); 21,0 por ciento en el sector comercio; 10,3 en el sector manufactura y el 19,8 por ciento labora en sectores extractivos (agricultura, pesca y minera). (BCRP, 2014).La poblacin econmicamente activa en Lima es de 4885,1 mil personas, de las cuales 4594,2 mil est ocupada, mientras que 290,9 mil desocupada. Es decir, de cada 100 limeos que tienen un trabajo, 62 estn adecuadamente empleados. El 6% de la poblacin econmicamente activa se encuentra desempleada. De la PEA ocupada (4594,2 mil personas), destaca que el 54.6 por ciento labora en el sector servicios (restaurantes, hoteles, sector pblico, entre otros); 21,3 por ciento en el sector comercio; 15,7 en el sector manufactura; 7,2 en el sector construccin y el 1,3 por ciento labora en sectores extractivos (agricultura, pesca y minera). (INEI, 2014). Siendo el proceso semi-mecanizado es que se requerir mano de obra calificada y semi calificada.

Tabla 20. Jornal diario de mano de obra.DEPARTAMENTOSJORNAL (S/. /da))

ICA15-30

LA LIBERTAD25.00

LIMA30.00

Fuente: Diario Gestin

Tabla 21. Per: Poblacin Econmicamente activa por niveles de empleo, segn departamento, 2004 2012 (Porcentaje)

Energa elctricaLos precios de energa elctrica son muchos menores en la capital, por el otro lado en La libertad e Ica los precios no son muy diferentes, favoreciendo ligeramente a la Libertad.

Tabla 22. Precios de energa elctrica de la empresa Hidrandina.MEDIA TENSINUNIDADTARIFATARIFATARIFA

Sin IGVSin IGVSin IGV

TARIFA MT2:TARIFA CON DOBLE MEDICIN DE ENERGA ACTIVA YLa LibertadLimaIca

CONTRATACIN O MEDICIN DE DOS POTENCIAS 2E2P

Cargo Fijo MensualS/./mes6.333.866.33

Cargo por Energa Activa en Puntactm. S/./kW.h19.9419.8921.24

Cargo por Energa Activa Fuera de Puntactm. S/./kW.h16.7216.6117.99

Cargo por Potencia Activa de Generacin en HPS/./kW-mes42.7441.5944.24

Cargo por Potencia Activa de Distribucin en HPS/./kW-mes12.279.5111.95

Cargo por Exceso de Potencia Activa de Distribucin en HFPS/./kW-mes13.710.6814.13

Cargo por Energa Reactiva que exceda el 30% del total de la Energa Activactm. S/./kVar.h4.014.014.01

TARIFA MT3:TARIFA CON DOBLE MEDICIN DE ENERGA ACTIVA Y

CONTRATACIN O MEDICIN DE UNA POTENCIA 2E1P


Cargo por Energa Activa en Puntactm. S/./kW.h19.9419.8921.24

Cargo por Energa Activa Fuera de Puntactm. S/./kW.h16.7216.6117.99

Cargo por Potencia Activa de generacin para Usuarios:

Presentes en PuntaS/./kW-mes39.8137.1441.2

Presentes Fuera de PuntaS/./kW-mes19.6525.3120.34

Cargo por Potencia Activa de redes de distribucin para Usuarios:




TARIFA MT4:TARIFA CON SIMPLE MEDICIN DE ENERGA ACTIVA

Y CONTRATACIN O MEDICIN DE UNA POTENCIA 1E1P


Cargo por Energa Activactm. S/./kW.h17.5817.3918.81

Cargo por Potencia Activa de generacin para Usuarios:



Cargo por Potencia Activa de redes de distribucin para Usuarios:





Fuente: OSINERGLos precios de los combustibles en el presente ao son ms baratos en Lima, seguido de La Libertad y ms caro en Ica, por ejemplo el Disel B5 cuesta 6.14, 6.27 y 6.33 respectivamente.El carbn que se importa favorece a la capital, seguida por La Libertad e Ica; el precio del carbn 24 es de 81.73 US$/ton. Las ventajas del gas natural similares a las anteriores.Tabla 23. Precios de Referencia (Soles/galn)PlantasDiesel B5Residual 6 Residual 500

Talara5.884.144.05

Piura6.21

Eten6.234.26

Salaverry6.274.43

Chimbote6.324.36

Supe6.294.44.3

Callao6.143.973.87

Conchn6.143.953.85

Cerro de Pasco6.57

Ica6.334.38

Mollendo6.614.414.32

Juliaca6.87

Cuzco6.98

Ilo6.334.42

El Milagro6.284.69

Tarapoto6.52

Yurimaguas7.765.02

Iquitos6.675.21

Pucallpa7.03

Pto. Maldonado10.21

Fuente: OSINERGMIN, 2015Suministro de aguaLa Libertad tiene la ventaja por el caso de Chavimochic, con el ndice ms alto de eficiencia (se trata de riego presurizado por goteo). La Libertad se encuentra beneficiada por el proyecto de irrigacin o hidroenergtico CHAVIMOCHIC, el cual suministra agua a la planta de tratamiento de agua potable de Trujillo.En Ica las principales fuentes de agua para agroexportacin fueron las aguas subterrneas, sometidas a un adecuado riego tecnificado, sin embargo esto ha disminuido la disponibilidad de este recurso considerablemente. Sin embargo el presente ao febrero 2015, El Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) y el Gobierno Regional de Ica suscribieron un convenio de colaboracin interinstitucional con el fin de asegurar el abastecimiento de agua a dicha regin.Las fuentes en Lima y Callao son las cuencas de Lurn, Rmac y Chilln.

Figura 8. Problemas del agua en el Per.

Para su evaluacin se tomara en cuenta su disponibilidad y costo unitario por metro cbico (m3).Tabla 24. Costo de agua potable Industrial.DEPARTAMENTOSCOSTOS de AGUA (S/. /m3)

LIMA y CALLAO3.959

LA LIBERTAD4.844

ICA4.2654

Facilidad de transporte2.6.1. La libertad Red vialSegn cifras del Ministerio de Transportes y Comunicaciones (2013), el departamento de La Libertad cuenta con un red vial de 7 422,5 km., de los cuales 1 244,0 km. Pertenecen a la Red Nacional, 1 755,6 Km a la Red Departamental y 4 422,9 Km. a la Red Vecinal. De la red vial con pavimento (780,8 Km.), el 67,2 por ciento corresponde a la Red Nacional, 11,8 por ciento a la Red Departamental y 21,1 por ciento a la Red Vecinal. En tanto, de la red vial sin pavimento (6 641,7 Km.), el 64,1 por ciento corresponde a la Red Vecinal, 25,0 por ciento a la Red Departamental y 10,8 por ciento a la Red Nacional. (BCRP, 2014) Transporte areoEl departamento cuenta con un aeropuerto de nivel internacional en la ciudad de Trujillo y diez aerdromos.El aeropuerto internacional Cap. FAP. Carlos Matnez de Pinillos est ubicado en el Distrito de Huanchaco a 11 Km. de la ciudad de Trujillo y cuenta con una pista asfaltada de 3 000 metros de largo por 45 de ancho y una Torre de Control de cinco pisos con 17,5 metros de altura. Segn la Corporacin Peruana de Aeropuertos y Aviacin Comercial (CORPAC), entre los aos 2007 y 2013, el flujo de pasajeros y de carga se ha incrementado sustantivamente, al pasar de 167,3 mil a 430,6 mil pasajeros y de 478,1 a 851,4 toneladas de carga, respectivamente. Transporte martimoEl principal puerto de la regin es el Puerto de Salaverry, ubicado a 14 kilmetros de la ciudad de Trujillo, el cual fue construido en 1956 e inici sus operaciones 4 aos despus. Desde 1970 es administrado por la Empresa Nacional de Puertos (ENAPU).Este puerto fue diseado con el objetivo de embarcar y desembarcar minerales y productos como azcar, fertilizantes y cereales. Actualmente, se embarcan principalmente concentrados de cobre, carbn, antracita, harina de pescado, azcar y alcohol etlico.En el ao 2013, el puerto de Salaverry moviliz 2,3 millones de TM de carga, de las cuales 1,9 millones fueron de productos importados, mientras que 363,3 mil fueron de productos de exportacin, segn cifras de ENAPU. Cabe anotar que en cuanto a trfico de carga registr un crecimiento promedio anual de 9,1 por ciento, entre los aos 2007 y 2013, al pasar de 1,4 millones a 2,3 millones de TM de carga, en los aos de referencia.2.6.2. Ica Segn el Ministerio de Transportes y Comunicaciones (2012), el departamento de Ica cuenta con una red vial de 3 386,4 km, de los cuales 663,2 km pertenecen a la red nacional; 721,2 a la red departamental y 2 002,0 a la red vecinal. De la red vial con pavimento (700,8 Km.), el 81,6 por ciento corresponde a la red nacional; 7,0 por ciento a la red departamental y 11,4 por ciento a la red vecinal.

En tanto, de la red vial sin pavimento (2 685,6 Km.) el 3,4 por ciento corresponde a la red nacional; 25,0 por ciento a la red departamental y 71,6 por ciento a la red vecinal (BCRP, 2014). Transporte areoEn el transporte areo, Ica cuenta con un aeropuerto internacional en la provincia de Pisco, que se encuentra bajo la administracin de la empresa Aeropuertos del Per (AdP), luego de una concesin efectuada el 2008.

Transporte acuticoEn infraestructura portuaria, destaca el terminal portuario General San Martn, en la provincia de Pisco, distrito de Paracas, a 280 kilmetros al sur del puerto del Callao.El puerto de Pisco, como tambin se le conoce, en la actualidad slo recibe naves tipo Handsize. Sin embargo, actualmente se concesion al Consorcio Paracas el terminal portuario para la modernizacin, diseo, financiamiento, construccin, operacin y mantenimiento. Con este proyecto se busca posicionar al puerto de Pisco en todo el sur del Per y as pueda movilizar ms de 2,5 millones de toneladas de carga y 81 500 TEU (contenedores de 20 pies). Adems, con ello no slo se planea recibir naves de carga slida a granel, de carga fraccionada y de pasajeros, sino embarcaciones de tipo panamax, es decir de dimensiones permitidas para el trnsito por el Canal de Panam.En el ao 2013, el puerto de Pisco moviliz 1,3 millones toneladas de carga, de los cuales el 81 por ciento correspondi a grneles slidos. Su movimiento de contenedores continu siendo bajo, con apenas 42 TEU.

2.6.3. LimaEn el caso de Lima, el acceso se toma ms eficiente debido a su ubicacin geogrfica.Terrestre: Interconectada por la Carretera Panamericana con diversas ciudades de la costa del Per, de Ecuador y de Chile. Hacia el este, la Carretera Central, permite la comunicacin con distintas ciudades de la sierra y la selva central.Area: Vuelos regulares a las principales ciudades del mundo (Aeropuerto Internacional Jorge Chvez).La mayor ventaja la posee el departamento de La Libertad, que mediante su red vial puede obtener sus insumos con mayor facilidad adems de poder llegar al puerto de Salaverry en tan solo 30 minutos y hasta el puerto de Paita en 6 horas aproximadamente.

TerrenosDebido al costo de los terrenos cotizados en soles por hectreas tenemos un promedio de 54069,2 soles/hectrea en la regin La Libertad, as tambin tenemos para la regin Ica 108089,5 soles/hectrea mientras que para la regin Lima 383764 soles/hectrea.Debido a la exportacin del producto, el terreno estar cerca al puerto de donde se exportaran las conservas de esparrago, en la regin La Libertad el puerto ms cercano es el de Salaverry y as lo dice el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica.La alcachofa se adapta a un amplio rango de tipos de suelos, sin embargo la mayor produccin se obtiene en suelos profundos, frtiles con buena dotacin de materia orgnica, buen drenaje. Prefiere suelos de textura franca, franco limoso, franco arcillo arenoso y arcillo arenoso.Tabla 25. Puertos del Per: Principales Puertos, segn departamento

Factores ClimticosEl factor climtico afecta los criterios de decisin del lugar de localizacin de la planta, ya que en el presente proyecto a partir del segundo ao se tomar alquiler de tierras a fin de evitar problemas con el abastecimiento de materia prima.

Tabla 26. Variables Meteorolgicas de los 3 departamentos.LIMALA LIBERTADICA

Temp. Max. ( C)263030

Temp. Min. ( C)14168

Temp. Media ( C)201819

% HR95-10080-8577-82

Este factor sin embargo, no tiene una ponderacin mayor pues actualmente se usa tecnologas de refrigeracin en los departamentos de La Libertad (para la produccin de esprragos).

DesechosPlan de manejo de residuos solidosLa presente evaluacin respecto a la gestin de Residuos Slidos, que viene realizando la empresa DANPER TRUJILLO SAC, se ha realizado considerando los aspectos contemplados en la Ley General de Residuos Slidos N 27314, el reglamento de la mencionada Ley (D.S. N 057-2004-PCM) y dems normativas existentes referidas a la gestin de residuos slidos. A continuacin, en el plan encontraremos procedimientos para minimizar, segregar, almacenar, transportar y disponer los desechos generados durante las actividades de la empresa DANPER TRUJILLO SAC.

Tabla 27. Clasificacin de los residuos slidos

Reglamentacin

2.10.1. Proceso de exportacin Este proceso se ha realizado con referencia al procedimiento de exportaciones definitivas establecido por SUNAT, ste se puede consultar en ADUANAS PER (2005b). El primer paso a realizar es identificar el producto a exportar con su correspondiente partida arancelaria en Aduanas. En la figura 13, se identifican cinco principales entidades dentro del proceso de exportacin que son: el importador, el exportador, el agente de carga y transporte, el agente de aduanas y la aduana. Como entidades secundarias se pueden mencionar al Puerto o Aeropuerto, Bancos para el proceso de cobranza, Senasa y otros.

Figura 9. Flujo documentario de exportacin

2.10.2. Procedimiento Aduanero El actual procedimiento de exportacin, entr en vigencia en todas las aduanas de la Repblica incluyendo la Aduana Postal de Lima por Resolucin N 0591-93-ADUANAS y prorrogada su vigencia por la Resolucin 0741-93-ADUANAS (pub. 10.07.93). Manual del Rgimen Definitivo de Exportacin, aprobado por las Resoluciones antes descritas.

ServiciosEn el 2012 los departamentos que registraron mayores crecimientos en la actividad transportes y comunicaciones fueron: Loreto con 9,7%, Lambayeque (9,5%), Lima (9,3%), Arequipa (7,9%), Piura (7,8%), Apurmac (7,5%), Madre de Dios (7,3%), Hunuco (7,2%), Tumbes (7,1%) y Huancavelica (7,0%). (INEI, 2012).

Tabla 28. Transportes y comunicaciones: valor agregado bruto, segn departamento, 2011 - 2012

La telefona fija a nivel nacional mostr un crecimiento de 4,5%, respecto al ao anterior. Los departamentos que registraron mayores incrementos fueron: Madre de Dios (36,5%), Huancavelica (28,9%), Apurmac (14,5%) y Puno (12,2%); mientras que los departamentos que registraron cada fueron: Amazonas (-8,6%), Ucayali (-5,5%), Pasco (-3,3%), Loreto (-2,0%) y San Martn (-0,7%). Lima concentr el 63,3% del total de lneas en servicio, seguido de La Libertad con 5,6% y Arequipa 5,0%; los dems departamentos del pas concentraron el 26,1%. (INEI, 2012)

Respecto al parque automotor, los vehculos pesados, como las camionetas (Pick up, rural y panel), mnibus, camiones, remolcadores, remolques y semi-remolques, registraron incrementos respecto al ao anterior (10,5%). Los departamentos que ms crecieron fueron: Cajamarca (16,4%), Arequipa (14,2%), Lima (12,5%) y Cusco (11,8%). En Lima, se concentr el 60,2% del parque automotor de vehculos pesados, seguido de La Libertad con 8,9% y Arequipa (6,8%); los dems departamentos del pas representaron el 24,1%. (INEI, 2012)

Costo de vidaDebido al costo de los terrenos cotizados en soles por hectreas tenemos un promedio de 54069,2 soles/hectrea en la regin La Libertad, as tambin tenemos para la regin Ica 108089,5 soles/hectrea mientras que para la regin Lima 383764 soles/hectrea.Analizando el hectareaje sembrado y teniendo en cuenta, la reciente venta de tierras en la irrigacin de CHAVIMOCHIC, la creciente expansin de las reas en los valles de Ica, Chincha, Pisco, Caete, etc. la poca alternativa de siembra de otros cultivos por rendimientos, precios de venta bajos, o clima , la estabilidad del precio del esprrago la creciente demanda internacional de este, el menor tiempo de retorno de la inversin y el menor costo si lo comparamos con frutales, nos lleva a estimar que la superficie del esprrago en el Per puede llegar al ao 2,000, a 24,000 25,000 hectreas.

3. SOLUCIN DE MACROLOCALIZACINFACTORESA: Materia PrimaB: Cercana al puertoC: Mano de obraD: EnergaE: AguaF: TransporteG: TerrenosH: ClimaI: DesechosJ: ReglamentacinK: ServiciosL: Costo de vida Tabla 29. Matriz de comparaciones pareadas de factores de macrolocalizacionFactoresABCDEFGHIJKLConteo%Ponderacin

A---11111111111117.157

B0---110111111085.25

C00---11111111085.25

D000---1111111185.25

E0011---111111085.25

F00010---11110163.94

G000101---1011053.253

H0000000---010010.651

I00000000---01010.651

J000000010---0121.31

K0000011011---153.253

L00000010010---21.31

Una vezo obtenidos estos pesos y dados los argumentos para cada uno de los factores, se procede a ponderar cada una de las opciones de macrolocalizacin.

Tabla 30. Ranking de FactoresFactores de LocalizacinPond.LA LIBERTADICALIMA

%Calif.PuntCalif.PuntCalif.Punt

A71072964.35643

B5736526842

C5631526842

D5526315.6631

E5842526631

F4623415.6623

G3826516.25620

H18585.285

I13221.343

J181010131013

K382641327

L181067.845

Total100310230.1264

Luego del anlisis de macrolocalizacion, se tiene que el departamento de La Libertad es el que se presenta como propicio para la implementacin de la planta procesadora de esprrago y alcachofa en conserva, dado su mayor puntaje y a los factores ya expuestos.

B. MICROLOCALIZACIN 1. PROPUESTA DE MICROLOCALIZACINEl departamento de La Libertad se divide en 12 provincias, de las cuales para el anlisis de microlocalizacin y por el mayor volumen de produccin tanto de esprrago como de alcachofa se seleccion las siguientes: Trujillo Chepn VirVir

Figura 10. Propuesta de localizacin de nuestra planta (Microlocalizacin)

2. ANLISIS DE FACTORESMtodo de Brown y GibsonFactores ObjetivosCosto Mano de obra en La LibertadTabla 31. Mano de obra por provincia en soles.ConceptoAgencia AgrariaA.A. TRUJILLOA.A. CHEPENA.A. VIRU

mnimo252030

Jornal/damximo353035

promedio302532.5

Fuente: Agencias Agrarias.

Costo de materia prima en La LibertadTabla 32. Materia prima por provincia (S/. kg)PRODUCTOPROMEDIO ANUAL

TRUJILLOCHEPNVALLE VIR

ESPARRAGO2.3852.4322.371

ALCACHOFA1.2772.6311.145

Fuente: DRA La LibertadCosto TerrenoExiste buena disponibilidad de terrenos en las tres provincias, segn MAXIMIXE los precios de los terrenos agrcolas estn aumentando debido al proyecto CHAVIMICHIC, el precio en Vir es 24 000 dlares por hectrea, en Trujillo es de aproximadamente 30 000 y en Chepn 18 000 dlares por hectrea. Por lo tanto sera ms econmico comprar terreno para la produccin en Chepn, luego en Vir y ms caro en la provincia de La Libertad por la mejor disponibilidad de otros recursos.

Tabla 33. Precio de terrenos por provincia en La LibertadConceptoTRUJILLOCHEPNVALLE VIR

precio $/Ha300001800024000

precio S/./Ha945005670075600

Cotizacin del dlar: S/.3.15 Fuente: elaboracin propia

TRUJILLOVIRUCHEPEN

Figura 11. Provincias analizadas en nuestra Microlocalizacin

Factores Subjetivos2.2.1. ClimaEl clima de la provincia de Vir es tropical. La temperatura media anual flucta entre los 18C y 26C, teniendo un promedio superior a los 20 C. Adems Viru se encuentra en la regin chala a 63 msnm la cual genera las condiciones propicias para el crecimiento del esparrago. (aacuweather, 2015)La ciudad de Trujillo se caracteriza por su clima rido y semiclido, con una temperatura media mxima de 22, 7 C (72,9 F), y una mnima de 15, 8 C (60,4 F) Con ausencia de lluvias durante todo el ao. No obstante, cuando se presenta el fenmeno de El Nio, el clima vara, aumenta el nivel de precipitaciones y la temperatura se puede elevar. (aacuweather, 2015)El clima de Chepn es clido y seco con una temperatura media mxima de 27 C y una temperatura media mnima de 20C aunque en verano llega a 35 y en invierno baja a los 13. (aacuweather, 2015)El clima propicio para el ptimo desarrollo de esparrago es Templado, clido con una temperatura optima de 16-24C. (Molina, 2000). En tanto la alcachofa es una hortaliza de invierno (temporada fra) y crece con mximo esplendor de temperaturas diurnas de 24C y nocturnas de 13 C. (Infoagro, 2015). Segn lo mencionado, la provincia ms conveniente para la localizacin de la planta sera Trujillo por tener un clima con mayores condiciones propicias para el desarrollo ptimo del esprrago y de la alcachofa. Seguido de Vir ya que en Chepen por ser el clima an ms clido el esparrago se deshidratara as perderamos peso afectando tanto el volumen de produccin y como la calidad

2.2.2. Educacin Segn la PNUD, la poblacin en la provincia de Trujillo existe un 72.15 de personas que recibieron educacin secundaria, por encima de Vir y Chepn con 44.45 y 66.74 porciento respectivamente. Y la tasa de analfabetismo es superior en Trujillo, luego Vir y por ltimo Chepn. La poblacin que registra la mejor tasa de educacin es Trujillo, luego Chepn y por ltimo Vir.

Tabla 34. Educacin Provincial de La LibertadProvinciaPoblacinPoblacin coneducacin secundariaAos deeducacin

TRUJILLO91403672.510.52

ASCOPE12088468.749.09

PACASMAYO10195464.499.00

CHEPN8403762.618.20

VIR10116744.457.03

SANTIAGO DE CHUCO6132930.835.92

GRAN CHIM3140228.895.86

PATAZ8568726.375.60

OTUZCO9223729.834.70

BOLIVAR1691024.795.57

SNCHEZ CARRIN14961623.883.93

JULCN3240023.124.39

Fuente: PNUD -Informe sobre desarrollo humano, Per 20132.2.3. ViviendaTrujillo, capital de la regin de La Libertad, es la tercera ciudad ms importante del pas, tanto por la dimensin de su poblacin como por su desarrollo econmico en el rea metropolitana. Las zonas administradas por la Municipalidad de Trujillo son: - El Continuo Urbano- El rea Integrada. El primero concentra los distritos que forman propiamente la ciudad de Trujillo, vale decir, los distritos de Trujillo, Victor Larco Herrera, La Esperanza, El Porvenir y Florencia de Mora. En este espacio, que se caracteriza por su significativo desarrollo en relacin con las dems provincias y distritos de la regin, se encuentra la mayor parte de los conglomerados de construcciones destinadas a vivienda, comercio e industria, complementados con una red vial de transporte y comunicacin. De otro lado, el rea Integrada comprende el conjunto de centros poblados urbanos y rurales del valle de Santa Catalina y la cuenca baja del ro Moche. Esta rea presenta comparativamente, menor desarrollo econmico que el Continuo Urbano (dado que no se encuentra totalmente integrada a ste), y agrupa a los distritos de Laredo, Moche, Salaverry y Huanchaco.

Figura 1. Distribucin geogrfica de la regin a nivel de provincias (en porcentaje)

Tabla 35. Departamento de La Libertad: viviendas particulares, colectivas y otro tipo censadas, segn provincia, 2007A nivel provincial, en el departamento de La Libertad, segn el Censo del 2007, es importante destacar que las provincia con el mayor nmero de viviendas particulares son Trujillo (191 278), y en menor escala tenemos a Chepn (21919) y Vir (19028). En relacin a las viviendas colectivas (incluye las de otro tipo), el mayor nmero de stas se encuentran en Trujillo (410), y en menor escala se encuentra Chepn (33) y Vir (16).

3. SOLUCIN DE MICROLOCALIZACINUna vez localizada la macrolocalizacin en el departamento de La Libertad, se analizaron tres posibles ubicaciones de la microlocalizacin de la planta: Trujillo, Vir y ChepnFACTORESTabla 36. Cdigo de las ciudades estudiadasCDIGOCIUDAD

ATRUJILLO

BCHEPN

CVIR

Tabla 37. Costos anuales de las provincias estudiadas de La LibertadCostos Anuales (millones de soles)

CiudadMano de ObraMateria PrimaTerrenoTotalReciproco (1/C)

A303.66294.5128.160.0078026

B255.06356.731.30.0319489

C32.53.51675.632.10.0311526

TOTAL0.0709042

Clculo del valor relativo de los FOi:Tabla 38. Valor relativo de los FOiFOiVALOR

FOA0.11004

FOB0.45059

FOC0.43936

De la tabla 38 se concluye que la provincia de Chepn es la peor opcin para el establecimiento de la planta debido a sus elevados costos, mientras que la provincia de Trujillo y Vir podran ser buenas opciones, destacando notablemente Trujillo.

Tabla 39. Cuadro de enfrentamientoFactorClimaViviendaEducacinTotalWj

Clima---1122/40.50

Vivienda0---111/40.25

Educacin01---11/40.25

TOTAL4

Tabla 40. Anlisis de los factores subjetivosLocalidadClimaViviendaEducacin

Calif.RijCalif.RijCalif.Rij

A20.420.520.667

B20.410.2510.333

C10.210.250-

543

Tabla 41. Valor relativo de los FOiFOiVALOR

FSA0.49

FSB0.26

FSCC0.16

Para terminar el anlisis de microlocalizacin, se analizaron los factores subjetivos, tomando en cuenta estos factores y de los valores obtenidos en la tabla se concluye que la mejor ubicacin para la planta seria la provincia de Trujillo, corroborando lo obtenido en el anlisis de los factores objetivos

Seleccin de la localizacin optimaLuego de analizar a nivel macro y micro los posibles escenarios de localizacin se ha llegado a la conclusin de que es el distrito de Moche, en la provincia de Trujillo en el departamento de La Libertad, donde debera establecerse la planta para la produccin de esparrago y alcachofa en conserva dado que esta representa la ubicacin que brinde la mxima rentabilidad para el proyecto. Se planea una ubicacin como se plantea en la figura

Fig. Localizacin planteada para el proyecto

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Documents

INFORME FINAL DISEÑO DE PLANTAS LYAM.docx