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InformeLey de Etiquetado
Enero 2019
Objetivo general
Evaluación de una nueva propuesta de sello y comparación frente a los sellos actuales empleados por la Ley de
Etiquetado en alimentos envasados.
Metodología
Tipo de EstudioEstudio cuantitativo en base a entrevistas web en el Panel Online de Cadem
Grupo objetivoHombres y mujeres, mayores de 18 años, pertenecientes al NSE ABC1, C2, C3 y D a nivel nacional.
Diseño muestralSe realizaron 1.000 entrevistas, segmentadas de la siguiente manera:
TerrenoEl trabajo de campo se realizó entre el 18 y el 31 de diciembre.
Error EstadísticoUna muestra de 1.000 casos considera un error estadístico: +/- 3,1% bajo supuesto de varianza máxima.
PonderadorEl estudio se ponderó en base al peso de cada segmento en la población (sexo, edad, GSE y Región).
Hombre Mujer 18 a 34 35 a 54 55 y màs
389 611 334 408 258
C1 C2 C3 D/E RM REGIONES
161 373 280 186 499 501
Resultados
IMC y Descripción según clasificaciónA los encuestados se les preguntó por su estatura y por su peso y en base a esto se calculó su IMC
Respuesta espontánea
1%
41%
40%
18%
Sobrepeso
Peso normal
Obesidad
Bajo peso
Bajo peso < o = 18.4
Normal 18.5 - 24.9
Sobrepeso 25.0 - 29.9
Obesidad > o = 30.0
* Clasificación del Instituto Nacional del Corazón, Pulmón y Sangre. EE.UU.Casos: 965
Quienes entregaron información
% Sobrepeso + Obesidad 58%
25%
39%
36%
Algo de información
Mucha + Bastante información
Poca información
Pensando en los sellos actuales “Alto en…” ¿Cuánta información acerca del producto etiquetado dirías que te entregan?
Respuesta guiada
Casos: 1.000
Sellos Actuales
62%
38%Poco + Para nada útil
Muy útil + Útil
Nuevamente y pensando en los sellos actuales “Alto en…” ¿Qué tan útil consideras la información que entregan estos sellos?
Respuesta guiada
Exhibición PropuestaA continuación, te mostraremos un ejemplo de la nueva propuesta de etiquetado para un producto “Alto en Calorías”. Por
favor, revisa esta imagen en detalle para hacerte algunas preguntas
De acuerdo nueva propuesta de etiquetadoTras haber revisado la nueva propuesta de etiquetado, ¿cuán de acuerdo o en desacuerdo estás con que exista una
propuesta para modificar los sellos actuales? Respuesta guiada
Casos: 1.000
89%8%
3%Desacuerdo + Muy en desacuerdo
Muy de acuerdo + Acuerdo
Ni acuerdo ni desacuerdo
Comparación entre sello actual y propuestaAhora y pensando en los dos sellos: el actual y la nueva propuesta, ¿cuál dirías que…? Respuesta guiada
Casos: 1.000
1 5 713
94 89 8782
5 6 6 5
Entrega más información Entrega información más útil Me ayuda a elegir mejor elproducto más saludable
Me ayuda más a tener unaalimentación más saludable
Sello Actual
Propuesta
Ninguno
Evaluación Propuesta
36
5
39
17
25
78
Sello Actual(evaluación anterior)
Nuevo Sello
% Mucha + Bastanteinformación
% Algo de información
% Poca información
38
12
62
88
Sello Actual(evaluación anterior)
Nuevo Sello
% Muy útil + Útil
% Poco + Para nadaútil
¿Cuánta información acerca del producto etiquetado dirías que te entregan? Respuesta guiada
¿Qué tan útil consideras la información que entregan estos sellos?Respuesta guiada
Casos: 1.000
3. Ejercicios Preferencia Productos
1. A cada encuestado se le mostraron pares de productos ficticios similares, todos sin marca y ambos etiquetados con el mismo sello actual (pudiendo ser Alto en
Calorías, Azúcares o Grasas Saturadas)2. Posteriormente se mostraron los mismos pares de productos ficticios, solo que
se incorporó la propuesta de sello con mayor información nutricional de cada producto.
Protocolo de Ejercicios
55
35
10
Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO
Producto con más grasas saturadas – Sello Actual¿Cuál producto crees que tiene más grasas saturadas? Respuesta guiada
Casos: 1.000
80
16
4
Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO
Casos: 1.000
Producto con más grasas saturadas – Propuesta¿Cuál producto crees que tiene más grasas saturadas? Respuesta guiada
55
80
35
1610
4
Sello actual Propuesta
Hamb. Tocino y Cebolla Hamb. Premium Ninguno
Escenario ActualEvaluando ambos productos con el mismo sello
Nueva Propuesta
Casos: 1.000
Producto con más grasas saturadas – Comparativo¿Cuál producto crees que tiene más grasas saturadas? Respuesta guiada
4047
13
Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO
Producto con más calorías – Sello Actual¿Cuál producto crees que tiene más calorías? Respuesta guiada
Casos: 1.000
80
17
3
Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO
Producto con más calorías – Propuesta¿Cuál producto crees que tiene más calorías? Respuesta guiada
Casos: 1.000
40
80
47
1713
3
Sello actual Propuesta
Pastillas de Chocolate Barra Individual Ninguno
Producto con más calorías – Comparativo¿Cuál producto crees que tiene más calorías? Respuesta guiada
Nueva Propuesta
Casos: 1.000
Escenario ActualEvaluando ambos productos con el mismo sello
52
18
30
Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO
Producto con más calorías – Sello Actual¿Cuál producto crees que tiene más calorías? Respuesta guiada
Casos: 1.000
13
82
5
Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO
Producto con más calorías – Propuesta¿Cuál producto crees que tiene más calorías? Respuesta guiada
Casos: 1.000
52
1318
82
30
5
Sello actual Propuesta
Barra Roja Barra Azul Ninguno
Producto con más calorías – Comparativo¿Cuál producto crees que tiene más calorías? Respuesta guiada
Nueva Propuesta
Casos: 1.000
Escenario ActualEvaluando ambos productos con el mismo sello
30
43
27
Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO
Producto con más azúcar – Sello Actual¿Cuál producto crees que tiene más azúcar? Respuesta guiada
Casos: 1.000
82
14
4
Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO
Casos: 1.000
Producto con más azúcar – Propuesta¿Cuál producto crees que tiene más azúcar? Respuesta guiada
30
82
43
14
27
4
Sello actual Propuesta
Galleta Ind. 1 Galleta Ind. 2 Ninguno
Escenario Actual Nueva Propuesta
Casos: 1.000
Producto con más azúcar – Comparativo¿Cuál producto crees que tiene más azúcar? Respuesta guiada
Conclusiones
• SE RECONOCE UNA CLARA VENTAJA COMPARATIVA DE LA NUEVA PROPUESTA DE SELLOS POR SOBRE LOSACTUALES SELLOS EMPLEADOS EN LA LEY DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS.
Se reconoce que los sellos actuales entregan poca información en general y que ésta es medianamente útil.
La nueva propuesta de etiquetado supera a los sellos actuales, ya que ésta cumple de mejor manera alentregar más información y de mayor utilidad.
De este modo, la propuesta cuenta con un amplio nivel de acuerdo: 89% está de acuerdo o muy de acuerdocon que exista esta modificación del etiquetado actual.
1
Conclusiones
• LA IMPORTANCIA DE CONTAR CON ESTA NUEVA PROPUESTA DE ETIQUETADO ES RESPALDADA POR EL EJERCICIOPRÁCTICO REALIZADO, EN DONDE SE OBSERVA QUE LOS NUEVOS SELLOS APORTAN INFORMACIÓN QUE PERMITEELEGIR MÁS CLARAMENTE CUÁL PRODUCTO APORTA MÁS CALORÍAS / AZÚCAR / GRASAS SATURADAS.
Se realizó un ejercicio práctico en donde se evaluaron dos productos similares, etiquetados con el mismo sello (actual) yposteriormente se volvieron a evaluar con la nueva etiqueta. En ambas ocasiones se preguntó por el producto que aportao tiene más sal / azúcar o grasas saturadas.
De manera inicial y evaluando en base a la información entregada por el sello actual, se observa que aplicado el mismosello a envases de productos similares, existe una tendencia a elegir un producto por sobre el otro, lo cual puede estardado principalmente por el envasado (color, formato, textos, etc.) y no necesariamente por los contenidos nutricionales.Posteriormente, y al volver a preguntar utilizando los nuevos sellos, se aprecia una clara tendencia a reconocer elproducto que más aporta calorías / azúcares o grasas saturadas
De este modo, con la nueva propuesta de sellos disminuye claramente la evaluación determinada por otros códigospropios del envasado de cada producto y, al mismo tiempo, disminuye el desconocimiento o la incapacidad de elegir elproducto que aporta más nutrientes (grasas, azúcares o calorías), reconociéndose así que la nueva propuesta deetiquetado entrega mayor información y más detallada de los productos, permitiendo así, realizar una compra informada
2
Nueva de Lyon 145 Piso 2, Providencia Santiago, Chile.
+562 2438 6500