INFORME MENSUAL DE CARNES · OFERTA FAENA OVINA VARIACIÓN MENSUAL DE LA FAENA Año 2008 2009 Enero 227.654 261.096 Febrero 214.664 232.233 Marzo 180.203 209.141 Abril 152.151 140.191

INFORME MENSUAL DE CARNESDICIEMBRE 2009

OVINOS

OVINOS

FAENA Faena Ovina

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Regionalización de la Faena

PRODUCCIÓN Toneladas Vivas Peso Vivo Promedio Toneladas Limpias

ANEXO I Circuito de la Información de Faena

Mensual Ovinos 2009

Índice

Supervisión: Ing. Zoot. Luciana Suparo // Redacción: Ing. Zoot. Luciana Suparo // Generación de Datos: Ing. Zoot. Luciana Suparo - Ing. Agr. Gerardo Pon.

OFERTA

FAENA OVINA

VARIACIÓN MENSUAL DE LA FAENA

Año 2008 2009

Enero 227.654 261.096

Febrero 214.664 232.233

Marzo 180.203 209.141

Abril 152.151 140.191

Mayo 89.139 91.207

Junio 50.245 69.175

Julio 39.612 34.164

Agosto 30.410 32.732

Septiembre 41.750 41.906

Octubre 77.013 66.678

Noviembre 114.313 99.749

Diciembre 275.562 287.570

Total 1.492.716 1.565.842

Promedio 124.393 130.487

EVOLUCIÓN DE LA FAENA OVINA 2004 - 2009

FAENA OVINA DE DICIEMBRE 2004 - 2009 FAENA OVINA ACUMULADA ENERO A DICIEMBRE

Durante diciembre, la faena ovina aumentó 187.821 cabezas respecto anoviembre. El mes analizado se ubicó por encima de la media del añopasado de 124.393 animales.

Faena Ovina Mensual en Cabezas

De acuerdo a la información recibida por la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (ONCCA), la cantidad de ovinos faenados durantediciembre 2009 alcanzó un valor de 287.570 cabezas, lo que representa un incremento del 4,4% respecto del mismo mes del año anterior.

En la evolución de la faena ovina se observa el mismo comportamiento año a año, presentando un pico máximo durante los meses de verano (diciembre) asociado al consumo para las fiestas, mientras que los valores mínimos se registran en invierno. Diciembre 2009, se encuentra por debajo de la media de la serie 2004 - 2009 para ese mes, siendo ésta de 306.665 ovinos. Al comparar la faena acumulada en 2008 y 2009, se observa en el primer año un valor de 1.492.716 ovinos, mientras que en el año actual, este valor asciende a 1.565.842, incrementándose en 73.126 animales.

Nov 09 Dic 09

Promedio 2008

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

Cab

ezas

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

Ene

-04

mar

may ju

lse

pno

vE

ne-0

5m

arm

ay jul

sep

nov

Ene

-06

mar

may ju

lse

pno

vE

ne-0

7m

arm

ay jul

sep

nov

Ene

-08

mar

may ju

lse

pno

vE

ne-0

9m

arm

ay jul

sep

nov

Cab

ezas

Cabezas faenadas Promedio Anual de faena

2004 2005 2006 2007 2008 2009

342.990 343.012307.846

286.141 272.432 287.570

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

2004 2005 2006 2007 2008 2009

Cab

ezas

Cabezas Promedio del mes

306.665

1.492.716 1.565.842

0

300.000

600.000

900.000

1.200.000

1.500.000

1.800.000

Cab

ezas

2008

2009

FAENA OVINA POR CATEGORIAS

Cordero Borrego / a Capón Oveja Carnero Total

EneroFebreroMarzoAbrilMayo 21.586 1.762 17.007 45.524 3.004 88.883Junio 14.579 3.280 14.674 16.953 702 50.188Julio 20.663 1.877 3.083 14.010 41 39.674Agosto 15.883 1.090 4.202 9.194 18 30.387Septiembre 27.339 1.364 5.495 6.914 83 41.195Octubre 52.327 2.527 13.977 6.309 48 75.188Noviembre 82.650 3.846 17.906 6.564 68 111.034Diciembre 253.588 2.343 13.819 5.261 690 275.701

488.615 18.089 90.163 110.729 4.654 712.250

Enero 206.074 20.411 19.770 12.939 1.902 261.096Febrero 151.272 13.915 15.853 49.474 1.719 232.233Marzo 107.124 7.549 25.447 66.285 2.736 209.141Abril 56.311 5.228 22.078 54.157 2.417 140.191Mayo 24.128 3.765 20.539 40.651 2.124 91.207Junio 21.592 5.979 15.561 23.707 2.336 69.175Julio 13.492 2.337 5.037 13.205 93 34.164Agosto 12.577 5.089 6.385 8.643 38 32.732Septiembre 25.369 2.509 6.023 7.861 144 41.906Octubre 52.974 1.662 6.919 5.108 15 66.678Noviembre 78.605 1.640 11.315 8.021 168 99.749Diciembre 249.164 10.012 14.165 9.765 4.464 287.570

998.682 80.096 169.092 299.816 18.156 1.565.842

Fuente: DDJJ - Gestión Estratégica de la Información - Sector Ovinos - ONCCA

FAENA OVINA POR CATEGORIA DICIEMBRE 2009


2008

Total Mayo / Diciembre

La Resolución Nº 25/2008 (ONCCA) permite llevar adelante el control y conocimiento periódico de la Faena Ovina por categorías que ingresa a los establecimientos faenadores a partir mayo 2008, como así también registra los kilos vivos y limpios.Dicha Resolución comprende las siguientes categorías:- Cordero: edad hasta 11 meses. Animales de diente de leche- Borrego / a: edad de 11 a 20 meses. 2 dientes- Capón: edad mayor a 20 meses. Machos castrados con 4 o más dientes- Oveja: edad mayor a 20 meses. Hembras con 4 o más dientes- Carnero: Machos enteros inaptos para la reproducción. 2 a 8 dientes.

Cabezas faenadas

2009

Total Anual

Considerando las 287.570 cabezas faenadas endiciembre 2009, el 86,6% correspondió a la categoríaCordero; el 4,9% a Capón, el 3,5% a Borregos, el 3,4%a Oveja y el 1,6% a Carnero. Al analizar la variaciónmensual noviembre/diciembre, se destaca unincremento del 188,3% en la faena total, equivalente a187.821 cabezas.

Otros13,4%

Borrego / a 3,5%

Cordero86,6%

Capón4,9%

Oveja3,4%

Carnero1,6%

FAENA OVINA POR CATEGORIAS

CORDEROS FAENADOS

BORREGOS FAENADOS

CAPONES FAENADOS

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

May-08

Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-09

Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Cab

ezas

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

May-08



Cab

ezas

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

May-08



Cab

ezas

OVEJAS FAENADAS

CARNEROS FAENADOS

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

May-08



Cab

ezas

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

May-08



Cab

ezas

DISTRIBUCION GEOGRAFICA

Diciembre 2009 Cordero Borrego / a Capón Oveja Carnero Total %

Buenos Aires 56.075 348 157 4.406 96 61.082 21,2%

Córdoba 2.180 0 0 0 0 2.180 0,8%

Entre Ríos 10.289 0 3 11 0 10.303 3,6%

La Pampa 441 0 0 361 1 803 0,3%

Santa Fe 1.531 0 0 0 0 1.531 0,5%CENTRO 70.516 348 160 4.778 97 75.899 26,4%

Chaco 81 0 85 0 0 166 0,1%

Corrientes 850 0 0 0 0 850 0,3%

Formosa 0 0 0 0 0 0 0,0%

Misiones 0 0 0 0 0 0 0,0%NEA 931 0 85 0 0 1.016 0,4%

Salta 0 0 0 0 0 0 0,0%

Stgo. del Estero 1.059 0 0 0 0 1.059 0,37%

Tucumán 0 0 0 0 0 0 0,0%

Jujuy 0 0 0 0 0 0 0,0%

Catamarca 0 0 0 0 0 0 0,0%NOA 1.059 0 0 0 0 1.059 0,37%

San Juan 0 0 0 0 0 0 0,0%

La Rioja 0 0 0 0 0 0 0,0%

Mendoza 858 0 20 65 0 943 0,33%

San Luis 0 0 0 0 0 0 0,0%OESTE 858 0 20 65 0 943 0,33%

Chubut 50.628 2.922 9.416 4.203 928 68.097 23,7%

Neuquén 4.253 0 0 20 45 4.318 1,5%

Río Negro 15.923 883 1.150 333 0 18.289 6,4%

Santa Cruz 78.892 5.859 3.334 366 3.394 91.845 31,9%

Tierra del Fuego 26.104 0 0 0 0 26.104 9,1%PATAGONIA 175.800 9.664 13.900 4.922 4.367 208.653 72,6%

TOTAL 249.164 10.012 14.165 9.765 4.464 287.570


En la distribución de faena ovina de la República Argentina intervinieron 14 provincias en diciembre 2009. Se destacó la región Patagonia con el 72,6% de la faena, siendo la provincia de Santa Cruz la de mayor aporte a la región con el 31,9%. La región Centro aportó el 26,4% de la faena, destacándose Buenos Aires con el 21,2%.

DISTRIBUCION GEOGRAFICA - DICIEMBRE 2009 FAENA DE CORDEROS

FAENA DE BORREGOS / AS

FAENA DE CAPONES

FAENA DE OVEJAS FAENA DE CARNEROS


Chubut20,4%

Buenos Aires22,6%

Santa Cruz31,8%

Otras25,2%

Río Negro8,8%

Buenos Aires3,5%

Chubut29,2%

Santa Cruz58,5%

Otras1,9%

Chubut66,5%

Santa Cruz23,5%

Río Negro8,1%

Buenos Aires45,1%

Otras11,8%

Chubut43,0%

Chubut20,8%

Santa Cruz76,0%

Otras3,2%

NEA 0,4%

CENTRO26,4%0 01%

OESTE0,33%

PATAGONIA72,6%

NOA0,37%

FAENA DE CORDEROS POR REGIONES 2008 - 2009

2008 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

Buenos Aires 5.898 8.022 15.803 12.077 22.050 36.798 42.530 59.253 202.431Córdoba 120 165 130 70 217 168 120 1.125 2.115Entre Rios 459 454 214 103 361 877 3.891 13.341 19.700La Pampa 19 0 212 53 1.028 815 1.524 1.531 5.182Santa Fe 13 3 4 9 55 43 1.351 1.197 2.675

CENTRO 6.509 8.644 16.363 12.312 23.711 38.701 49.416 76.447 232.103Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0Corrientes 0 15 0 0 25 147 62 784 1.033Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NEA 0 15 0 0 25 147 62 784 1.033Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 155 185 370 284 580 584 748 735 3.641Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOA 155 185 370 284 580 584 748 735 3.641San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 99 0 6 101 134 440 1.371 1.051 3.202San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 99 0 6 101 134 440 1.371 1.051 3.202Chubut 4.685 3.132 2.834 1.976 1.977 7.305 12.861 58.770 93.540Neuquén 93 70 0 30 42 46 697 2.021 2.999Río Negro 110 0 1.050 846 870 4.133 4.837 13.859 25.705Santa Cruz 4.707 1.188 40 334 0 971 7.810 72.630 87.680Tierra del Fuego 5.228 1.345 0 0 0 0 4.848 27.291 38.712

PATAGONIA 14.823 5.735 3.924 3.186 2.889 12.455 31.053 174.571 248.636TOTAL 21.586 14.579 20.663 15.883 27.339 52.327 82.650 253.588 488.615



Buenos Aires 14.755 13.849 13.470 15.088 9.800 11.430 11.024 9.874 21.080 35.668 37.697 56.075 249.810Córdoba 364 1.685 1.980 820 910 91 228 68 239 157 1.645 2.180 10.367Entre Rios 218 477 85 544 191 203 190 43 411 1.914 3.718 10.289 18.283La Pampa 586 664 379 540 185 213 122 445 790 1.252 1.194 441 6.811Santa Fe 12 32 6 2 11 0 5 28 12 493 378 1.531 2.510

CENTRO 15.935 16.707 15.920 16.994 11.097 11.937 11.569 10.458 22.532 39.484 44.632 70.516 287.781Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 81 81Corrientes 13 10 0 20 0 10 10 0 0 10 0 850 923Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NEA 13 10 0 20 0 10 10 0 0 10 0 931 1.004Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 375 227 360 208 43 40 190 221 572 835 1.102 1.059 5.232Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOA 375 227 360 208 43 40 190 221 572 835 1.102 1.059 5.232San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 840 713 670 713 0 12 17 20 0 25 407 858 4.275San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 840 713 670 713 0 12 17 20 0 25 407 858 4.275Chubut 27.533 21.039 18.039 10.721 3.529 4.318 704 1.121 1.156 5.538 11.037 50.628 155.363Neuquén 778 615 717 822 498 290 146 0 0 230 977 4.253 9.326Río Negro 7.155 9.913 11.126 5.614 2.303 330 120 256 264 5.086 3.932 15.923 62.022Santa Cruz 133.815 88.721 49.763 15.813 5.671 4.539 736 433 845 1.766 14.125 78.892 395.119Tierra del Fuego 19.630 13.327 10.529 5.406 987 116 0 68 0 0 2.393 26.104 78.560

PATAGONIA 188.911 133.615 90.174 38.376 12.988 9.593 1.706 1.878 2.265 12.620 32.464 175.800 700.390TOTAL 206.074 151.272 107.124 56.311 24.128 21.592 13.492 12.577 25.369 52.974 78.605 249.164 998.682


Faena de Corderos

Faena de Corderos

FAENA DE BORREGOS POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 692 1.554 891 870 999 1.223 900 484 7.613Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 187 0 274 60 0 13 21 135 690La Pampa 0 0 42 30 4 0 0 100 176Santa Fe 201 0 0 0 0 0 0 0 201

CENTRO 1.080 1.554 1.207 960 1.003 1.236 921 719 8.680Chaco 0 0 0 0 0 0 0 211 211Corrientes 0 0 0 0 0 10 0 0 10Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NEA 0 0 0 0 0 10 0 211 221Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 9 0 0 0 0 54 0 0 63Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOA 9 0 0 0 0 54 0 0 63San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 0 0 0 0 0 15 0 22 37San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 0 0 0 0 0 15 0 22 37Chubut 412 190 299 40 180 681 1.699 268 3.769Neuquén 0 0 0 0 0 0 0 0 0Río Negro 38 100 0 90 139 186 10 259 822Santa Cruz 223 37 0 0 42 345 349 864 1.860Tierra del Fuego 0 1.399 371 0 0 0 867 0 2.637

PATAGONIA 673 1.726 670 130 361 1.212 2.925 1.391 9.088TOTAL 1.762 3.280 1.877 1.090 1.364 2.527 3.846 2.343 18.089



Buenos Aires 110 643 784 1.248 2.257 3.811 1.494 3.711 2.016 658 111 348 17.191Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 0 20 0 0 0 0 0 0 15 8 0 0 43La Pampa 60 76 131 39 25 27 5 40 20 32 21 0 476Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

CENTRO 170 739 915 1.287 2.282 3.838 1.499 3.751 2.051 698 132 348 17.710Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Corrientes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NEA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 160 0 0 0 0 120 0 0 25 23 30 0 358Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOA 160 0 0 0 0 120 0 0 25 23 30 0 358San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 2 0 27 78 0 0 0 0 0 0 50 0 157San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 2 0 27 78 0 0 0 0 0 0 50 0 157Chubut 928 80 993 1.164 494 629 721 566 413 254 435 2.922 9.599Neuquén 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Río Negro 555 165 116 20 23 0 0 30 20 33 95 883 1.940Santa Cruz 18.596 12.331 4.750 2.679 655 528 0 742 0 555 500 5.859 47.195Tierra del Fuego 0 600 748 0 311 864 117 0 0 99 398 0 3.137

PATAGONIA 20.079 13.176 6.607 3.863 1.483 2.021 838 1.338 433 941 1.428 9.664 61.871TOTAL 20.411 13.915 7.549 5.228 3.765 5.979 2.337 5.089 2.509 1.662 1.640 10.012 80.096


Faena de Borrego / a

Faena de Borrego / a

FAENA DE CAPONES POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 580 496 96 646 629 439 12 137 3.035Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 386 0 0 2 0 0 0 30 418La Pampa 128 0 0 0 0 0 0 0 128Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0

CENTRO 1.094 496 96 648 629 439 12 167 3.581Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0Corrientes 0 0 2 0 0 0 0 0 2Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0



OESTE 0 0 0 0 0 0 0 0 0Chubut 10.010 11.184 2.391 2.815 2.497 10.958 14.269 11.950 66.074Neuquén 1 15 6 6 17 95 46 0 186Río Negro 2.565 1.198 27 399 357 536 1.172 1.296 7.550Santa Cruz 3.037 1.781 561 334 1.196 1.117 1.807 406 10.239Tierra del Fuego 300 0 0 0 799 832 600 0 2.531

PATAGONIA 15.913 14.178 2.985 3.554 4.866 13.538 17.894 13.652 86.580TOTAL 17.007 14.674 3.083 4.202 5.495 13.977 17.906 13.819 90.163



Buenos Aires 58 35 154 160 126 1.526 1.828 353 290 170 1.427 157 6.284Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 0 5 50 0 0 0 0 0 0 0 0 3 58La Pampa 17 57 0 0 0 0 0 34 0 18 36 0 162Santa Fe 0 0 0 0 0 0 25 0 0 0 0 0 25

CENTRO 75 97 204 160 126 1.526 1.853 387 290 188 1.463 160 6.529Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 85 85Corrientes 0 0 0 0 0 0 32 20 20 0 0 0 72Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0



OESTE 0 10 3 4 0 0 0 0 0 0 0 20 37Chubut 16.251 12.653 19.490 16.443 15.260 8.996 2.229 4.303 3.026 5.670 7.240 9.416 120.977Neuquén 29 40 13 3 3 23 0 4 5 0 11 0 131Río Negro 2.024 2.078 1.983 2.465 1.347 581 34 94 0 170 1.003 1.150 12.929Santa Cruz 1.391 975 3.754 3.003 3.803 3.445 889 1.577 2.079 891 1.598 3.334 26.739Tierra del Fuego 0 0 0 0 0 990 0 0 603 0 0 0 1.593

PATAGONIA 19.695 15.746 25.240 21.914 20.413 14.035 3.152 5.978 5.713 6.731 9.852 13.900 162.369TOTAL 19.770 15.853 25.447 22.078 20.539 15.561 5.037 6.385 6.023 6.919 11.315 14.165 169.092


Faena de Capón

Faena de Capón

FAENA DE OVEJAS POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 3.948 2.899 2.762 2.271 2.901 2.725 2.031 1.602 21.139Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 408 93 400 0 2 26 63 103 1.095La Pampa 344 199 100 52 62 154 390 370 1.671Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0

CENTRO 4.700 3.191 3.262 2.323 2.965 2.905 2.484 2.075 23.905Chaco 0 0 0 0 0 0 0 89 89Corrientes 0 0 3 0 0 3 0 6 12Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0



OESTE 70 0 62 0 63 20 69 0 284Chubut 13.079 9.966 9.992 6.660 3.503 2.852 3.323 2.887 52.262Neuquén 27 0 10 0 0 12 3 0 52Río Negro 205 388 681 211 383 517 685 204 3.274Santa Cruz 27.428 3.408 0 0 0 0 0 0 30.836Tierra del Fuego 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PATAGONIA 40.739 13.762 10.683 6.871 3.886 3.381 4.011 3.091 86.424TOTAL 45.524 16.953 14.010 9.194 6.914 6.309 6.564 5.261 110.729



Buenos Aires 3.243 4.399 5.389 4.531 4.417 4.430 2.381 1.998 3.535 2.157 2.502 4.406 43.388Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 47 82 5 2 12 0 3 5 8 22 5 11 202La Pampa 42 163 118 40 40 1 10 93 80 99 596 361 1.643Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 15 0 0 0 0 15




OESTE 2 36 0 27 23 43 0 40 0 0 0 65 236Chubut 8.980 13.406 19.178 19.641 13.822 9.783 9.572 6.127 3.942 2.538 4.577 4.203 115.769Neuquén 0 0 0 0 8 15 0 0 0 0 6 20 49Río Negro 383 503 903 708 716 304 426 181 296 268 335 333 5.356Santa Cruz 230 30.885 40.672 29.096 21.599 9.092 813 184 0 24 0 366 132.961Tierra del Fuego 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0 0 0 100

PATAGONIA 9.593 44.794 60.753 49.545 36.145 19.194 10.811 6.492 4.238 2.830 4.918 4.922 254.235TOTAL 12.939 49.474 66.285 54.157 40.651 23.707 13.205 8.643 7.861 5.108 8.021 9.765 299.816


Faena de Oveja

Faena de Oveja

FAENA DE CARNEROS POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 111 40 29 18 73 48 12 191 522Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 10 1 5 0 2 0 4 2 24La Pampa 0 0 5 0 0 0 1 152 158Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0

CENTRO 121 41 39 18 75 48 17 345 704Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0Corrientes 0 0 0 0 0 0 0 0 0Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0



OESTE 0 0 2 0 8 0 4 0 14Chubut 182 222 0 0 0 0 47 120 571Neuquén 0 0 0 0 0 0 0 0 0Río Negro 0 29 0 0 0 0 0 0 29Santa Cruz 2.701 410 0 0 0 0 0 225 3.336Tierra del Fuego 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PATAGONIA 2.883 661 0 0 0 0 47 345 3.936TOTAL 3.004 702 41 18 83 48 68 690 4.654



Buenos Aires 28 204 215 56 188 467 93 38 128 15 49 96 1.577Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1La Pampa 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 27 1 32Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

CENTRO 29 208 215 56 188 467 93 38 128 15 76 97 1.610Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Corrientes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0



OESTE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Chubut 1.873 1.450 1.153 524 540 693 0 0 16 0 92 928 7.269Neuquén 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 45 45Río Negro 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 2Santa Cruz 0 61 1.368 1.837 1.394 1.176 0 0 0 0 0 3.394 9.230Tierra del Fuego 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PATAGONIA 1.873 1.511 2.521 2.361 1.936 1.869 0 0 16 0 92 4.367 16.546TOTAL 1.902 1.719 2.736 2.417 2.124 2.336 93 38 144 15 168 4.464 18.156


Faena de Carnero

Faena de Carnero

FAENA OVINA POR REGIONES Y CATEGORIAS

FAENA CORDEROS

FAENA BORREGOS

FAENA CAPONES

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

180.000

200.000

May

-08

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov Dic

Ene-

09 Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov Dic

Cab

ezas

CENTRO NEA

NOA OESTE

PATAGONIA

0

3.000

6.000

9.000

12.000

15.000

18.000

21.000

May

-08

Jun

Jul

Ago

Sep Oct

Nov Dic

Ene

-09

Feb

Mar Abr

May Jun

Jul

Ago

Sep Oct

Nov Dic

Cab

ezas

CENTRO NEA

NOA OESTE

PATAGONIA

0

3.000

6.000

9.000

12.000

15.000

18.000

21.000

24.000

27.000

May

-08

Jun

Jul

Ago

Sep Oct

Nov Dic

Ene

-09

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago

Sep Oct

Nov Dic

Cab

ezas

CENTRO NEA

NOA OESTE

PATAGONIA

FAENA OVEJAS

FAENA CARNEROS

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

May

-08

Jun

Jul

Ago

Sep Oct

Nov Dic

Ene

-09

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago

Sep Oct

Nov Dic

Cab

ezas

CENTRO NEA

NOA OESTE

PATAGONIA

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

May

-08

Jun

Jul

Ago

Sep Oct

Nov Dic

Ene

-09

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago

Sep Oct

Nov Dic

Cab

ezas

CENTRO NEA

NOA OESTE

PATAGONIA

PESO VIVO PROMEDIO DE CORDEROS POR REGIONES 2008 - 2009

2008 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Promedio

Buenos Aires 26 24 23 25 23 23 23 23 24Córdoba 7 13 7 9 15 20 18 22 14Entre Rios 26 24 24 27 29 24 24 25 26La Pampa 21 - 16 - 20 18 22 21 20Santa Fe 21 32 38 29 25 26 18 16 26

CENTRO 26 24 23 24 23 23 23 24 24Chaco - - - - - - - - -Corrientes - 24 - - 26 25 26 23 25Formosa - - - - - - - - -Misiones - - - - - - - - -

NEA - 24 - - 26 25 26 23 25Salta - - - - - - - - -Stgo. del Estero 21 14 19 21 22 22 22 21 20Tucuman - - - - - - - - -Jujuy - - - - - - - - -Catamarca - - - - - - - - -

NOA 21 14 19 21 22 22 22 21 20San Juan - - - - - - - - -La Rioja - - - - - - - - -Mendoza 33 - 11 19 24 31 25 22 23San Luis - - - - - - - - -

OESTE 33 - 11 19 24 31 25 22 23Chubut 22 23 24 27 24 21 22 21 23Neuquén 22 22 - 21 24 23 20 21 22Río Negro 25 - 27 25 25 25 25 26 26Santa Cruz 22 21 17 22 - 22 22 22 21Tierra del Fuego 24 22 - - - - 20 22 22

PATAGONIA 23 22 25 26 24 23 22 22 23Promedio 24 23 23 25 23 23 23 23 23



Buenos Aires 24 23 24 24 24 24 25 23 25 24 25 25 24Córdoba 25 26 27 28 25 23 18 20 19 21 25 27 24Entre Rios 28 25 28 27 27 29 24 31 23 23 26 27 27La Pampa 21 21 22 25 25 30 25 23 23 19 22 22 23Santa Fe 32 24 31 29 44 - 31 28 29 21 18 27 29

CENTRO 24 24 24 24 25 24 25 23 25 24 25 25 24Chaco - - - - - - - - - - - 14 14Corrientes 27 29 - 26 - 25 29 - - 27 - 26 27Formosa - - - - - - - - - - - - -Misiones - - - - - - - - - - - - -

NEA 27 29 - 26 - 25 29 - - 27 - 25 27Salta - - - - - - - - - - - - -Stgo. del Estero 20 23 22 21 11 11 15 12 22 20 19 20 18Tucuman - - - - - - - - - - - - -Jujuy - - - - - - - - - - - - -Catamarca - - - - - - - - - - - - -

NOA 20 23 22 21 11 11 15 12 22 20 19 20 18San Juan - - - - - - - - - - - - -La Rioja - - - - - - - - - - - - -Mendoza 23 26 27 27 - 31 22 21 - 16 26 22 24San Luis - - - - - - - - - - - - -

OESTE 23 26 27 27 - 31 22 21 - 16 26 22 24Chubut 23 22 22 22 20 21 23 25 27 21 20 20 22Neuquén 24 22 21 25 26 26 27 - - 24 21 24 24Río Negro 22 25 25 24 29 26 25 26 27 23 25 23 25Santa Cruz 22 21 25 22 22 24 22 16 19 13 19 21 21Tierra del Fuego 23 23 26 23 25 29 - 15 - - 18 20 22

PATAGONIA 22 22 25 22 23 23 23 23 24 21 20 21 22Promedio 22 22 24 23 24 23 25 23 25 23 23 22 23


PV Corderos

PV Corderos

PESO VIVO PROMEDIO DE BORREGOS POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 27 36 37 36 34 39 33 34 34Córdoba - - - - - - - - -Entre Rios 34 - 29 33 - 18 24 32 28La Pampa - - 26 37 28 - - 21 28Santa Fe 29 - - - - - - - 29

CENTRO 28 36 35 35 34 38 32 32 34Chaco - - - - - - - 17 17Corrientes - - - - - 40 - - 40Formosa - - - - - - - - -Misiones - - - - - - - - -

NEA - - - - - 40 - 17 28Salta - - - - - - - - -Stgo. del Estero 22 - - - - 28 - - 25Tucuman - - - - - - - - -Jujuy - - - - - - - - -Catamarca - - - - - - - - -

NOA 22 - - - - 28 - - 25San Juan - - - - - - - - -La Rioja - - - - - - - - -Mendoza - - - - - 30 - 25 28San Luis - - - - - - - - -

OESTE - - - - - 30 - 25 28Chubut 28 27 27 27 33 25 29 25 28Neuquén - - - - - - - - -Río Negro 35 21 - 30 35 31 34 37 32Santa Cruz 42 38 - - 30 28 29 31 33Tierra del Fuego - 29 39 - - - 36 - 35




Buenos Aires 37 30 30 28 28 34 33 33 30 31 30 35 32Córdoba - - - - - - - - - - - - -Entre Rios - 19 - - - - - - 27 22 - - 23La Pampa 30 32 33 34 34 36 33 29 34 22 33 - 32Santa Fe - - - - - - - - - - - - -

CENTRO 35 30 31 28 28 34 33 33 30 30 30 35 31Chaco - - - - - - - - - - - - -Corrientes - - - - - - - - - - - - -Formosa - - - - - - - - - - - - -Misiones - - - - - - - - - - - - -

NEA - - - - - - - - - - - - -Salta - - - - - - - - - - - - -Stgo. del Estero 28 - - - - 29 - - 28 27 45 - 32Tucuman - - - - - - - - - - - - -Jujuy - - - - - - - - - - - - -Catamarca - - - - - - - - - - - - -

NOA 28 - - - - 29 - - 28 27 45 - 32San Juan - - - - - - - - - - - - -La Rioja - - - - - - - - - - - - -Mendoza 23 - 24 29 - - - - - - 51 - 32San Luis - - - - - - - - - - - - -

OESTE 23 - 24 29 - - - - - - 51 - 32Chubut 30 62 31 33 35 28 31 30 31 29 33 24 33Neuquén - - - - - - - - - - - - -Río Negro 25 56 41 47 33 - - 32 32 30 50 34 38Santa Cruz 34 36 39 30 29 33 - 22 - 36 25 32 32Tierra del Fuego - 43 43 - 23 34 25 - - 19 33 - 32



PV Borregos

PV Borregos

PESO VIVO PROMEDIO DE CAPONES POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 43 38 39 47 40 46 42 44 42Córdoba - - - - - - - - -Entre Rios 53 - - 72 - - - 38 55La Pampa 37 - - - - - - - 37Santa Fe - - - - - - - - -

CENTRO 46 38 39 47 40 46 42 43 43Chaco - - - - - - - - -Corrientes - - 45 - - - - - 45Formosa - - - - - - - - -Misiones - - - - - - - - -

NEA - - 45 - - - - - 45Salta - - - - - - - - -Stgo. del Estero - - - - - - - - -Tucuman - - - - - - - - -Jujuy - - - - - - - - -Catamarca - - - - - - - - -

NOA - - - - - - - - -San Juan - - - - - - - - -La Rioja - - - - - - - - -Mendoza - - - - - - - - -San Luis - - - - - - - - -

OESTE - - - - - - - - -Chubut 39 38 42 43 42 36 37 39 40Neuquén 34 46 34 34 29 34 40 - 36Río Negro 47 41 33 33 33 36 42 46 39Santa Cruz 41 38 35 40 36 51 38 27 38Tierra del Fuego 50 - - - 50 50 50 - 50




Buenos Aires 33 35 39 35 35 41 43 42 51 50 37 62 42Córdoba - - - - - - - - - - - - -Entre Rios - 36 30 - - - - - - - - 37 34La Pampa 51 39 - - - - - 33 - 52 45 - 44Santa Fe - - - - - - 59 - - - - - 59

CENTRO 37 38 37 35 35 41 44 41 51 50 37 62 42Chaco - - - - - - - - - - - 21 -Corrientes - - - - - - 54 45 45 - - - 48Formosa - - - - - - - - - - - - -Misiones - - - - - - - - - - - - -

NEA - - - - - - 54 45 45 - - 21 41Salta - - - - - - - - - - - - -Stgo. del Estero - - - - - - - - - - - - -Tucuman - - - - - - - - - - - - -Jujuy - - - - - - - - - - - - -Catamarca - - - - - - - - - - - - -

NOA - - - - - - - - - - - - -San Juan - - - - - - - - - - - - -La Rioja - - - - - - - - - - - - -Mendoza - 23 23 25 - - - - - - - 28 25San Luis - - - - - - - - - - - - -

OESTE - 23 23 25 - - - - - - - 28 25Chubut 41 40 41 40 37 37 46 44 40 40 41 41 41Neuquén 44 52 41 47 35 35 - 35 35 - 50 - 42Río Negro 51 51 49 53 46 46 37 64 - 39 44 51 48Santa Cruz 41 33 46 39 39 41 46 38 42 39 37 41 40Tierra del Fuego - - - - - 67 - - 51 - - - 59



PV Capones

PV Capones

PESO VIVO PROMEDIO DE OVEJAS POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 48 42 49 49 52 49 50 46 48Córdoba - - - - - - - - -Entre Rios 42 27 43 - 62 28 26 39 38La Pampa 39 32 40 51 32 41 36 40 39Santa Fe - - - - - - - - -

CENTRO 47 41 48 49 52 49 47 44 47Chaco - - - - - - - 19 19Corrientes - - 29 - - 39 - 59 42Formosa - - - - - - - - -Misiones - - - - - - - - -

NEA - - 29 - - 39 - 22 30Salta - - - - - - - - -Stgo. del Estero 22 - - - - - - - 22Tucuman - - - - - - - - -Jujuy - - - - - - - - -Catamarca - - - - - - - - -

NOA 22 - - - - - - - 22San Juan - - - - - - - - -La Rioja - - - - - - - - -Mendoza 52 - 43 - 41 49 35 - 44San Luis - - - - - - - - -

OESTE 52 - 43 - 41 49 35 - 44Chubut 38 37 40 39 39 38 39 34 38Neuquén 42 - 42 - - 42 42 - 42Río Negro 36 39 33 31 37 31 39 34 35Santa Cruz 53 53 - - - - - - 53Tierra del Fuego - - - - - - - - -




Buenos Aires 46 45 44 41 39 43 43 41 45 45 44 44 43Córdoba - - - - - - - - - - - - -Entre Rios 40 28 67 53 57 - 37 60 54 36 40 30 46La Pampa 44 40 44 46 44 51 67 42 60 42 45 45 47Santa Fe - - - - - - - 64 - - - - 64

CENTRO 45 44 44 41 39 43 43 41 46 45 44 44 43Chaco - - - - - - - - - - - - -Corrientes 32 - - 29 29 27 - - - - - - 29Formosa - - - - - - - - - - - - -Misiones - - - - - - - - - - - - -

NEA 32 - - 29 29 27 - - - - - - 29Salta - - - - - - - - - - - - -Stgo. del Estero - - 30 - - - - - - - - - 30Tucuman - - - - - - - - - - - - -Jujuy - - - - - - - - - - - - -Catamarca - - - - - - - - - - - - -

NOA - - 30 - - - - - - - - - 30San Juan - - - - - - - - - - - - -La Rioja - - - - - - - - - - - - -Mendoza 24 28 - 27 52 54 - 51 - - - 63 43San Luis - - - - - - - - - - - - -

OESTE 24 28 - 27 52 54 - 51 - - - 63 43Chubut 39 38 38 38 38 40 40 46 40 41 41 39 40Neuquén - - - - 45 40 - - - - 42 48 44Río Negro 47 40 38 40 34 39 33 17 37 33 42 43 37Santa Cruz 53 44 42 38 35 34 31 34 - 47 - 40 40Tierra del Fuego - - - 58 - - - - - - - - 58



PV Ovejas

PV Ovejas

PESO VIVO PROMEDIO DE CARNEROS POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 67 39 71 66 58 63 48 59 59Córdoba - - - - - - - - -Entre Rios 68 109 79 - 80 - 70 33 73La Pampa - - 45 - - - 71 58 58Santa Fe - - - - - - - - -

CENTRO 67 41 69 66 59 63 54 58 60Chaco - - - - - - - - -Corrientes - - - - - - - - -Formosa - - - - - - - - -Misiones - - - - - - - - -

NEA - - - - - - - - -Salta - - - - - - - - -Stgo. del Estero - - - - - - - - -Tucuman - - - - - - - - -Jujuy - - - - - - - - -Catamarca - - - - - - - - -

NOA - - - - - - - - -San Juan - - - - - - - - -La Rioja - - - - - - - - -Mendoza - - 53 - 43 - 71 - 56San Luis - - - - - - - - -

OESTE - - 53 - 43 - 71 - 56Chubut 61 57 - - - - 39 68 56Neuquén - - - - - - - - -Río Negro - 49 - - - - - - 49Santa Cruz 53 53 - - - - - 53 53Tierra del Fuego - - - - - - - - -

PATAGONIA 54 54 - - - - 39 58 51Promedio 54 53 68 66 57 63 44 58 58



Buenos Aires 63 49 49 46 54 43 34 68 48 60 56 64 53Córdoba - - - - - - - - - - - - -Entre Rios 96 - - - - - - - - - - - 96La Pampa - 59 - - - - - - - - 75 74 70Santa Fe - - - - - - - - - - - - -

CENTRO 64 49 49 46 54 43 43 68 48 60 63 64 54Chaco - - - - - - - - - - - - -Corrientes - - - - - - - - - - - - -Formosa - - - - - - - - - - - - -Misiones - - - - - - - - - - - - -

NEA - - - - - - - - - - - - -Salta - - - - - - - - - - - - -Stgo. del Estero - - - - - - - - - - - - -Tucuman - - - - - - - - - - - - -Jujuy - - - - - - - - - - - - -Catamarca - - - - - - - - - - - - -

NOA - - - - - - - - - - - - -San Juan - - - - - - - - - - - - -La Rioja - - - - - - - - - - - - -Mendoza - - - - - - - - - - - - -San Luis - - - - - - - - - - - - -

OESTE - - - - - - - - - - - - -Chubut 55 57 55 65 63 52 52 - 53 - 68 50 57Neuquén - - - - - - - - - - - 64 64Río Negro - - - - 67 - - - - - - - 67Santa Cruz - 52 68 65 54 61 61 - - - - 65 61Tierra del Fuego - - - - - - - - - - - - -

PATAGONIA 55 56 62 65 56 58 58 - 53 - 68 62 59Promedio 55 55 61 64 56 55 55 68 48 60 65 62 59


PV Carneros

PV Carneros

PRODUCCION - KILOS VIVOS

2008 2009 Dif

Cordero 8.785.285 8.521.592 -263.693Borrego / a 272.885 403.203 130.318Capón 1.763.168 1.321.085 -442.083Oveja 741.956 966.759 224.803Carnero 46.174 286.671 240.497

Total Kg Vivos 11.609.468 11.499.310 -110.158

KILOS VIVOS DE CORDEROS POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 154.652 195.426 364.499 296.596 516.794 845.135 985.156 1.387.415 4.745.673Córdoba 864 2.182 964 656 3.193 3.375 2.116 24.859 38.209Entre Rios 12.142 10.814 5.202 2.822 10.490 21.293 94.280 335.420 492.463La Pampa 399 0 3.452 0 20.607 14.637 33.571 32.880 105.546Santa Fe 275 97 152 261 1.387 1.121 23.881 18.799 45.973

CENTRO 168.332 208.519 374.269 300.335 552.471 885.561 1.139.004 1.799.373 5.427.864Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0Corrientes 0 360 0 0 660 3.628 1.623 18.421 24.692Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NEA 0 360 0 0 660 3.628 1.623 18.421 24.692Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 3.179 2.580 7.166 5.985 12.649 12.818 16.098 15.331 75.806Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOA 3.179 2.580 7.166 5.985 12.649 12.818 16.098 15.331 75.806San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 3.258 0 63 1.904 3.210 13.697 34.733 22.884 79.749San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 3.258 0 63 1.904 3.210 13.697 34.733 22.884 79.749Chubut 104.778 72.027 68.505 53.680 46.913 156.593 277.908 1.261.417 2.041.821Neuquén 2.046 1.540 0 630 1.006 1.062 14.213 41.888 62.385Río Negro 2.750 0 28.741 21.561 22.161 103.582 118.581 356.183 653.559Santa Cruz 103.074 25.522 699 7.348 0 21.229 168.979 1.614.073 1.940.924Tierra del Fuego 124.196 29.590 0 0 0 0 99.228 587.178 840.192

PATAGONIA 336.844 128.679 97.945 83.219 70.080 282.466 678.909 3.860.739 5.538.881TOTAL 511.613 340.138 479.443 391.443 639.070 1.198.170 1.870.367 5.716.748 11.146.992



Buenos Aires 349.615 325.210 317.484 361.897 239.803 272.314 278.172 231.960 528.650 853.233 939.414 1.399.580 6.097.332Córdoba 9.152 43.470 52.940 23.349 22.584 2.098 4.119 1.358 4.651 3.261 40.887 59.558 267.427Entre Rios 6.153 12.150 2.365 14.702 5.200 5.820 4.524 1.331 9.453 44.729 95.715 277.547 479.689La Pampa 12.583 14.215 8.258 13.331 4.670 6.446 3.018 10.284 17.978 23.951 26.651 9.573 150.958Santa Fe 383 768 187 58 485 0 157 789 352 10.599 6.777 41.197 61.752

CENTRO 377.886 395.813 381.234 413.337 272.742 286.678 289.990 245.722 561.084 935.773 1.109.444 1.787.455 7.057.158Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.150 1.150Corrientes 351 287 0 520 0 245 294 0 0 266 0 22.264 24.227Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NEA 351 287 0 520 0 245 294 0 0 266 0 23.414 25.377Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 7.471 5.217 7.752 4.298 458 444 2.868 2.736 12.811 16.692 21.410 20.806 102.963Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOA 7.471 5.217 7.752 4.298 458 444 2.868 2.736 12.811 16.692 21.410 20.806 102.963San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 19.575 18.393 17.758 18.910 0 373 374 420 0 396 10.719 19.083 106.001San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 19.575 18.393 17.758 18.910 0 373 374 420 0 396 10.719 19.083 106.001Chubut 623.879 467.120 399.950 231.179 70.577 91.736 15.996 28.218 31.021 117.245 217.425 1.031.205 3.325.551Neuquén 18.535 13.297 14.857 20.612 12.706 7.468 3.906 0 0 5.485 20.047 103.868 220.781Río Negro 156.176 246.402 280.070 133.993 66.828 8.459 2.954 6.732 7.031 115.031 99.735 367.138 1.490.549Santa Cruz 2.952.587 1.886.151 1.245.656 347.617 127.296 108.336 16.100 6.934 16.088 22.335 273.091 1.642.891 8.645.082Tierra del Fuego 449.842 308.953 271.510 124.901 25.035 3.349 0 1.015 0 0 44.222 516.416 1.745.243

PATAGONIA 4.201.019 2.921.923 2.212.043 858.302 302.442 219.348 38.956 42.899 54.140 260.096 654.520 3.661.518 15.427.206TOTAL 4.606.302 3.341.633 2.618.787 1.295.367 575.642 507.088 332.482 291.777 628.035 1.213.223 1.796.093 5.512.276 22.718.704


IV Trimestre Al comparar los kilos vivos ovinos enviados a faena en el cuarto trimestre 2009 con el mismo período de 2008, se observa una reducción del 0,9% equivalente a 110.158 kg.

Kg Vivos de Corderos

Kg Vivos de Corderos

KILOS VIVOS DE BORREGOS POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 18.531 56.110 33.095 31.019 34.348 47.243 29.309 16.383 266.038Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 6.413 0 7.980 1.950 0 234 498 4.365 21.440La Pampa 0 0 1.106 1.098 110 0 0 2.125 4.439Santa Fe 5.820 0 0 0 0 0 0 0 5.820

CENTRO 30.764 56.110 42.181 34.067 34.458 47.477 29.807 22.873 297.737Chaco 0 0 0 0 0 0 0 3.681 3.681Corrientes 0 0 0 0 0 395 0 0 395Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NEA 0 0 0 0 0 395 0 3.681 4.076Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 198 0 0 0 0 1.510 0 0 1.708Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOA 198 0 0 0 0 1.510 0 0 1.708San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 0 0 0 0 0 455 0 550 1.005San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 0 0 0 0 0 455 0 550 1.005Chubut 11.432 5.108 8.017 1.080 5.988 16.724 49.320 6.719 104.388Neuquén 0 0 0 0 0 0 0 0 0Río Negro 1.330 2.060 0 2.677 4.816 5.830 340 9.712 26.765Santa Cruz 9.378 1.390 0 0 1.260 9.780 10.121 26.496 58.425Tierra del Fuego 0 41.175 14.300 0 0 0 31.095 0 86.570

PATAGONIA 22.140 49.733 22.317 3.757 12.064 32.334 90.876 42.927 276.148TOTAL 53.102 105.843 64.498 37.824 46.522 82.171 120.683 70.031 580.674



Buenos Aires 4.080 19.169 23.756 34.866 64.126 131.348 49.011 123.738 60.605 20.333 3.292 12.041 546.365Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 0 380 0 0 0 0 0 0 410 172 0 0 962La Pampa 1.804 2.447 4.285 1.327 848 984 164 1.147 688 689 683 0 15.066Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0


NEA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 4.554 0 0 0 0 3.485 0 0 708 622 1.340 0 10.709Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOA 4.554 0 0 0 0 3.485 0 0 708 622 1.340 0 10.709San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 46 0 648 2.260 0 0 0 0 0 0 2.540 0 5.494San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 46 0 648 2.260 0 0 0 0 0 0 2.540 0 5.494Chubut 28.191 4.997 30.869 38.942 17.065 17.700 22.379 17.247 12.945 7.401 14.264 69.211 281.211Neuquén 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Río Negro 13.765 9.236 4.797 940 752 0 0 958 648 1.005 4.730 30.116 66.947Santa Cruz 635.258 444.735 187.523 79.216 18.687 17.608 0 16.324 0 19.836 12.455 187.537 1.619.179Tierra del Fuego 0 26.031 32.461 0 7.153 29.574 2.925 0 0 1.870 13.066 0 113.080

PATAGONIA 677.214 484.999 255.650 119.098 43.657 64.882 25.304 34.529 13.593 30.112 44.515 286.864 2.080.417TOTAL 687.698 506.995 284.339 157.551 108.631 200.699 74.479 159.414 76.004 51.928 52.370 298.905 2.659.013


Kg Vivos de Borrego / a

Kg Vivos de Borrego / a

KILOS VIVOS DE CAPONES POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 25.122 18.810 3.790 30.461 24.877 20.290 500 6.089 129.939Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 20.557 0 0 144 0 0 0 1.150 21.851La Pampa 4.683 0 0 0 0 0 0 0 4.683Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0

CENTRO 50.362 18.810 3.790 30.605 24.877 20.290 500 7.239 156.473Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0Corrientes 0 0 89 0 0 0 0 0 89Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0



OESTE 0 0 0 0 0 0 0 0 0Chubut 387.833 426.149 101.534 119.713 104.291 395.864 533.040 465.516 2.533.940Neuquén 34 686 204 204 498 3.240 1.822 0 6.688Río Negro 119.604 49.076 884 13.319 11.958 19.515 48.970 60.029 323.355Santa Cruz 124.241 68.023 19.635 13.360 43.539 56.431 68.009 11.103 404.341Tierra del Fuego 15.000 0 0 0 39.950 41.600 30.000 0 126.550

PATAGONIA 646.712 543.934 122.257 146.596 200.236 516.650 681.841 536.648 3.394.874TOTAL 697.074 562.744 126.136 177.201 225.113 536.940 682.341 543.887 3.551.436



Buenos Aires 1.940 1.230 6.076 5.529 4.452 62.048 79.319 14.811 14.745 8.420 52.296 9.746 260.612Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 0 180 1.500 0 0 0 0 0 0 0 0 110 1.790La Pampa 861 2.233 0 0 0 0 0 1.136 0 940 1.630 0 6.800Santa Fe 0 0 0 0 0 0 1.470 0 0 0 0 0 1.470

CENTRO 2.801 3.643 7.576 5.529 4.452 62.048 80.789 15.947 14.745 9.360 53.926 9.856 270.672Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.790 1.790Corrientes 0 0 0 0 0 0 1.716 900 902 0 0 0 3.518Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NEA 0 0 0 0 0 0 1.716 900 902 0 0 1.790 5.308Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0


OESTE 0 230 69 100 0 0 0 0 0 0 0 558 957Chubut 672.406 505.818 801.178 658.261 569.526 333.542 101.929 190.066 122.407 228.494 293.690 384.096 4.861.413Neuquén 1.268 2.080 536 140 105 805 0 140 175 0 550 0 5.799Río Negro 103.050 105.984 97.124 131.650 61.858 26.812 1.256 6.030 0 6.676 44.042 58.985 643.467Santa Cruz 57.160 32.477 172.230 118.458 149.827 142.540 40.593 60.616 87.478 34.676 59.269 135.117 1.090.441Tierra del Fuego 0 0 0 0 0 66.396 0 0 30.934 0 0 0 97.330

PATAGONIA 833.884 646.359 1.071.068 908.509 781.316 570.095 143.778 256.852 240.994 269.846 397.551 578.198 6.698.450TOTAL 836.685 650.232 1.078.713 914.137 785.768 632.143 226.283 273.699 256.641 279.206 451.477 590.402 6.975.387


Kg Vivos de Capón

Kg Vivos de Capón

KILOS VIVOS DE OVEJAS POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 188.925 122.001 134.448 112.289 151.971 134.326 102.043 73.568 1.019.571Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 17.276 2.548 17.213 0 123 724 1.645 3.988 43.517La Pampa 13.424 6.368 4.000 2.663 1.984 6.360 14.228 14.630 63.657Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0

CENTRO 219.625 130.917 155.661 114.952 154.078 141.410 117.916 92.186 1.126.745Chaco 0 0 0 0 0 0 0 1.719 1.719Corrientes 0 0 86 0 0 118 0 353 557Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NEA 0 0 86 0 0 118 0 2.072 2.276Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 337 0 0 0 0 0 0 0 337Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOA 337 0 0 0 0 0 0 0 337San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 3.617 0 2.674 0 2.574 980 2.432 0 12.277San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 3.617 0 2.674 0 2.574 980 2.432 0 12.277Chubut 497.529 371.534 402.280 263.002 136.652 107.096 128.125 99.147 2.005.365Neuquén 1.132 0 420 0 0 504 126 0 2.182Río Negro 7.306 15.144 22.605 6.542 14.256 16.142 26.783 6.919 115.697Santa Cruz 1.450.044 180.624 0 0 0 0 0 0 1.630.668Tierra del Fuego 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PATAGONIA 1.956.011 567.302 425.305 269.544 150.908 123.742 155.034 106.066 3.753.912TOTAL 2.179.590 698.219 583.726 384.496 307.560 266.250 275.382 200.324 4.895.547



Buenos Aires 147.595 196.357 236.106 187.650 171.919 188.606 102.608 81.950 160.723 97.506 110.129 195.888 1.877.037Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 1.889 2.303 337 106 688 0 111 298 429 788 200 335 7.484La Pampa 1.842 6.495 5.168 1.833 1.745 51 667 3.927 4.791 4.130 27.005 16.353 74.007Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 960 0 0 0 0 960

CENTRO 151.326 205.155 241.611 189.589 174.352 188.657 103.386 87.135 165.943 102.424 137.334 212.576 1.959.488Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Corrientes 379 0 0 348 406 1.053 0 0 0 0 0 0 2.186Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NEA 379 0 0 348 406 1.053 0 0 0 0 0 0 2.186Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 0 0 605 0 0 0 0 0 0 0 0 0 605Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOA 0 0 605 0 0 0 0 0 0 0 0 0 605San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 47 1.007 0 738 1.200 2.330 0 2.040 0 0 0 4.110 11.472San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 47 1.007 0 738 1.200 2.330 0 2.040 0 0 0 4.110 11.472Chubut 352.069 507.483 730.470 743.582 519.947 389.441 387.152 282.296 157.623 104.039 186.130 165.935 4.526.167Neuquén 0 0 0 0 361 593 0 0 0 0 251 956 2.161Río Negro 17.864 20.369 34.223 28.131 24.440 11.838 14.196 3.138 10.970 8.734 14.197 14.316 202.416Santa Cruz 12.174 1.349.373 1.726.654 1.094.739 753.599 309.978 25.496 6.244 0 1.117 0 14.640 5.294.014Tierra del Fuego 0 0 0 5.796 0 0 0 0 0 0 0 0 5.796

PATAGONIA 382.107 1.877.225 2.491.347 1.872.248 1.298.347 711.850 426.844 291.678 168.593 113.890 200.578 195.847 10.030.554TOTAL 533.859 2.083.387 2.733.563 2.062.922 1.474.305 903.890 530.230 380.853 334.536 216.314 337.912 412.533 12.004.304


Kg Vivos de Oveja

Kg Vivos de Oveja

KILOS VIVOS DE CARNEROS POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 7.386 1.570 2.066 1.180 4.243 3.043 573 11.177 31.238Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 677 109 394 0 159 0 280 65 1.684La Pampa 0 0 225 0 0 0 71 8.779 9.075Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0




OESTE 0 0 106 0 340 0 285 0 731Chubut 11.099 12.573 0 0 0 0 1.811 8.165 33.648Neuquén 0 0 0 0 0 0 0 0 0Río Negro 0 1.410 0 0 0 0 0 0 1.410Santa Cruz 143.153 21.730 0 0 0 0 0 11.925 176.808Tierra del Fuego 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PATAGONIA 154.252 35.713 0 0 0 0 1.811 20.090 211.866TOTAL 162.315 37.392 2.791 1.180 4.742 3.043 3.020 40.111 254.594



Buenos Aires 1.750 9.896 10.530 2.564 10.125 20.135 3.204 2.596 6.124 902 2.725 6.127 76.678Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 96 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 96La Pampa 0 237 0 0 0 0 0 0 0 0 2.034 74 2.345Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

CENTRO 1.846 10.133 10.530 2.564 10.125 20.135 3.204 2.596 6.124 902 4.759 6.201 79.119Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Corrientes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0



OESTE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Chubut 103.189 81.987 63.596 33.882 33.769 36.183 0 0 845 0 6.219 46.118 405.788Neuquén 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2.880 2.880Río Negro 0 0 0 0 133 0 0 0 0 0 0 0 133Santa Cruz 0 3.146 93.409 119.071 74.692 72.312 0 0 0 0 0 219.592 582.222Tierra del Fuego 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PATAGONIA 103.189 85.133 157.005 152.953 108.594 108.495 0 0 845 0 6.219 268.590 991.023TOTAL 105.035 95.266 167.535 155.517 118.719 128.630 3.204 2.596 6.969 902 10.978 274.791 1.070.142


Kg Vivos de Carnero

Kg Vivos de Carnero

PRODUCCION - KILOS LIMPIOS

2008 2009 Dif

Cordero 4.039.692 4.000.909 -38.783Borrego / a 130.195 195.559 65.364Capón 871.987 648.896 -223.091Oveja 347.744 440.526 92.782Carnero 22.830 124.478 101.648

Total Kg Limpios 5.412.448 5.410.368 -2.080

KILOS LIMPIOS DE CORDEROS POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 70.955 88.908 164.382 133.882 235.532 397.592 464.652 622.818 2.178.721Córdoba 691 1.243 772 458 1.573 1.595 1.350 11.078 18.760Entre Rios 5.736 5.068 2.398 1.413 5.051 10.625 45.925 154.109 230.325La Pampa 304 0 2.788 0 14.042 10.525 20.245 19.464 67.368Santa Fe 184 53 83 143 742 613 10.167 8.527 20.512

CENTRO 77.870 95.272 170.423 135.896 256.940 420.950 542.339 815.996 2.515.686Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0Corrientes 0 150 0 0 311 1.601 795 10.891 13.748Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NEA 0 150 0 0 311 1.601 795 10.891 13.748Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 1.766 1.597 3.979 3.050 6.611 6.609 8.242 8.509 40.363Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOA 1.766 1.597 3.979 3.050 6.611 6.609 8.242 8.509 40.363San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 1.964 0 44 991 1.607 5.942 17.509 12.493 40.550San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 1.964 0 44 991 1.607 5.942 17.509 12.493 40.550Chubut 47.705 31.758 31.807 24.577 25.188 67.296 122.740 553.471 904.542Neuquén 1.488 1.120 0 327 544 668 6.744 21.210 32.101Río Negro 1.191 0 13.801 9.507 10.369 50.648 58.534 151.810 295.860Santa Cruz 44.522 11.822 368 4.167 0 9.607 76.117 759.799 906.402Tierra del Fuego 67.884 15.911 0 0 0 0 40.953 268.219 392.967

PATAGONIA 162.790 60.611 45.976 38.578 36.101 128.219 305.088 1.754.509 2.531.872TOTAL 244.390 157.630 220.422 178.515 301.570 563.321 873.973 2.602.398 5.142.219



Buenos Aires 158.841 148.256 138.137 162.353 101.825 118.764 123.091 104.405 243.721 396.505 430.097 627.168 2.753.163Córdoba 3.905 19.381 21.800 10.311 10.512 981 2.090 592 2.258 1.407 18.761 25.820 117.818Entre Rios 2.832 5.239 1.059 6.763 2.354 3.142 1.873 647 4.414 22.579 47.525 130.052 228.479La Pampa 7.220 9.589 6.276 8.638 3.469 4.010 2.123 5.958 9.849 15.588 14.840 4.889 92.449Santa Fe 211 311 99 32 205 0 86 432 192 5.287 3.269 19.758 29.882

CENTRO 173.009 182.776 167.371 188.097 118.365 126.897 129.263 112.034 260.434 441.366 514.492 807.687 3.221.791Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 689 689Corrientes 182 165 0 300 0 110 147 0 0 133 0 10.923 11.960Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NEA 182 165 0 300 0 110 147 0 0 133 0 11.612 12.649Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 3.657 2.779 4.171 2.258 286 308 1.617 1.626 6.734 8.847 11.019 11.481 54.783Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOA 3.657 2.779 4.171 2.258 286 308 1.617 1.626 6.734 8.847 11.019 11.481 54.783San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 10.199 10.084 9.593 10.239 0 166 212 183 0 223 5.801 10.449 57.149San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 10.199 10.084 9.593 10.239 0 166 212 183 0 223 5.801 10.449 57.149Chubut 281.473 215.810 190.166 113.883 37.574 53.117 7.378 12.759 14.034 53.724 99.753 471.134 1.550.805Neuquén 10.504 6.822 8.041 10.726 6.333 3.933 2.003 0 0 2.916 11.083 50.385 112.746Río Negro 75.502 119.146 131.723 69.973 28.146 4.076 1.414 3.256 3.104 57.378 48.005 183.192 724.915Santa Cruz 1.464.962 984.077 621.838 173.853 63.392 51.639 8.315 3.467 8.044 12.005 133.152 805.278 4.330.022Tierra del Fuego 216.338 157.175 123.306 57.850 12.017 1.407 0 685 0 0 19.669 230.125 818.572

PATAGONIA 2.048.779 1.483.030 1.075.074 426.285 147.462 114.172 19.110 20.167 25.182 126.023 311.662 1.740.114 7.537.060TOTAL 2.235.826 1.678.834 1.256.209 627.178 266.113 241.653 150.349 134.010 292.350 576.592 842.974 2.581.343 10.883.431


Kg Limpios de Corderos

Kg Limpios de Corderos

IV Trimestre Al comparar el cuarto trimestre de 2009 (octubre, noviembre y diciembre) con el de 2008, se observa una reducción de 2.080kg limpios para el año en curso.

KILOS LIMPIOS DE BORREGOS POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 8.546 26.118 16.565 14.562 15.192 19.973 14.110 8.033 123.099Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 2.886 0 3.461 994 0 131 291 2.056 9.819La Pampa 0 0 882 900 80 0 0 1.700 3.562Santa Fe 2.910 0 0 0 0 0 0 0 2.910




OESTE 0 0 0 0 0 185 0 294 479Chubut 5.722 2.749 4.644 563 2.880 8.444 26.127 3.521 54.650Neuquén 0 0 0 0 0 0 0 0 0Río Negro 706 1.030 0 1.375 2.151 2.795 155 4.207 12.419Santa Cruz 4.990 711 0 0 588 4.357 5.590 13.012 29.248Tierra del Fuego 0 25.052 6.260 0 0 0 11.995 0 43.307

PATAGONIA 11.418 29.542 10.904 1.938 5.619 15.596 43.867 20.740 139.624TOTAL 25.880 55.660 31.812 18.394 20.891 36.850 58.268 35.077 282.832



Buenos Aires 1.884 9.332 10.902 15.384 28.638 60.669 21.679 55.902 29.198 8.929 1.474 6.119 250.110Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 0 245 0 0 0 0 0 0 209 78 0 0 532La Pampa 1.443 1.909 3.428 956 627 708 129 562 482 496 348 0 11.088Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0


NEA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 2.208 0 0 0 0 1.690 0 0 398 355 658 0 5.309Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOA 2.208 0 0 0 0 1.690 0 0 398 355 658 0 5.309San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 23 0 335 1.161 0 0 0 0 0 0 1.300 0 2.819San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 23 0 335 1.161 0 0 0 0 0 0 1.300 0 2.819Chubut 14.786 2.271 14.116 20.060 8.101 8.672 10.423 8.341 6.344 3.369 6.802 36.975 140.260Neuquén 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Río Negro 7.843 4.472 2.408 431 367 0 0 479 324 512 1.493 13.159 31.488Santa Cruz 291.585 205.347 94.663 43.575 10.660 9.978 0 7.856 0 8.604 7.397 90.936 770.601Tierra del Fuego 0 10.933 13.634 0 5.598 15.176 2.106 0 0 1.067 5.488 0 54.002

PATAGONIA 314.214 223.023 124.821 64.066 24.726 33.826 12.529 16.676 6.668 13.552 21.180 141.070 996.351TOTAL 319.772 234.509 139.486 81.567 53.991 96.893 34.337 73.140 36.955 23.410 24.960 147.189 1.266.209


Kg Limpios de Borrego / a

Kg Limpios de Borrego / a

KILOS LIMPIOS DE CAPONES POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 12.487 8.784 1.990 13.380 11.230 10.519 293 2.563 61.246Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 9.253 0 0 66 0 0 0 542 9.861La Pampa 3.840 0 0 0 0 0 0 0 3.840Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0




OESTE 0 0 0 0 0 0 0 0 0Chubut 192.714 207.410 48.260 57.005 48.145 192.334 266.397 224.689 1.236.954Neuquén 21 399 96 102 243 1.660 968 0 3.489Río Negro 54.689 22.448 442 6.401 5.807 9.148 23.622 29.972 152.529Santa Cruz 63.496 30.560 14.025 10.020 22.471 28.611 38.558 8.289 216.030Tierra del Fuego 7.074 0 0 0 17.561 19.411 14.411 0 58.457

PATAGONIA 317.994 260.817 62.823 73.528 94.227 251.164 343.956 262.950 1.667.459TOTAL 343.574 269.601 64.855 86.974 105.457 261.683 344.249 266.055 1.742.448



Buenos Aires 1.044 736 2.849 3.215 2.455 31.956 41.741 7.230 7.351 3.652 35.870 4.597 142.696Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 0 88 679 0 0 0 0 0 0 0 0 54 821La Pampa 689 1.786 0 0 0 0 0 829 0 625 832 0 4.761Santa Fe 0 0 0 0 0 0 735 0 0 0 0 0 735

CENTRO 1.733 2.610 3.528 3.215 2.455 31.956 42.476 8.059 7.351 4.277 36.702 4.651 149.013Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.086 1.086Corrientes 0 0 0 0 0 0 858 450 594 0 0 0 1.902Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NEA 0 0 0 0 0 0 858 450 594 0 0 1.086 2.988Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0


OESTE 0 132 35 57 0 0 0 0 0 0 0 304 528Chubut 332.115 249.630 390.454 328.989 282.216 169.584 45.393 85.007 57.488 107.261 139.472 185.284 2.372.893Neuquén 696 1.040 301 77 75 575 0 100 125 0 275 0 3.264Río Negro 48.293 50.218 44.051 60.345 29.088 12.310 628 3.015 0 3.318 22.153 27.360 300.779Santa Cruz 27.494 19.085 87.133 63.106 83.826 75.446 20.096 29.989 45.623 17.764 29.255 69.734 568.551Tierra del Fuego 0 0 0 0 0 27.887 0 0 12.992 0 0 0 40.879

PATAGONIA 408.598 319.973 521.939 452.517 395.205 285.802 66.117 118.111 116.228 128.343 191.155 282.378 3.286.366TOTAL 410.331 322.715 525.502 455.789 397.660 317.758 109.451 126.620 124.173 132.620 227.857 288.419 3.438.895


Kg Limpios de Capón

Kg Limpios de Capón

KILOS LIMPIOS DE OVEJAS POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 80.818 53.188 59.527 49.139 68.471 60.600 45.536 32.468 449.747Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 7.429 1.099 7.413 0 57 405 1.042 1.668 19.113La Pampa 11.008 5.222 3.200 2.184 1.626 4.988 8.300 9.403 45.931Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0



NOA 185 0 0 0 0 0 0 0 185San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 1.798 0 1.372 0 1.225 428 1.062 0 5.885San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 1.798 0 1.372 0 1.225 428 1.062 0 5.885Chubut 237.184 183.262 189.527 134.948 63.549 50.168 60.358 46.245 965.241Neuquén 526 0 170 0 0 192 51 0 939Río Negro 3.722 7.399 11.303 3.271 7.128 7.412 12.227 3.806 56.268Santa Cruz 475.404 59.588 0 0 0 0 0 0 534.992Tierra del Fuego 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PATAGONIA 716.837 250.249 201.000 138.219 70.677 57.772 72.636 50.051 1.557.441TOTAL 818.075 309.758 272.553 189.542 142.056 124.238 128.576 94.930 2.079.728



Buenos Aires 66.396 89.347 109.566 88.431 88.749 84.924 47.289 38.541 67.818 43.948 52.341 82.198 859.548Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 844 1.068 148 49 302 0 51 137 197 390 94 156 3.436La Pampa 907 3.224 3.162 1.320 1.291 39 473 1.900 2.296 2.480 13.143 7.915 38.150Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 470 0 0 0 0 470

CENTRO 68.147 93.639 112.876 89.800 90.342 84.963 47.813 41.048 70.311 46.818 65.578 90.269 901.604Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Corrientes 163 0 0 228 266 505 0 0 0 0 0 0 1.162Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NEA 163 0 0 228 266 505 0 0 0 0 0 0 1.162Salta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Stgo. del Estero 0 0 325 0 0 0 0 0 0 0 0 0 325Tucuman 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Jujuy 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Catamarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOA 0 0 325 0 0 0 0 0 0 0 0 0 325San Juan 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0La Rioja 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Mendoza 24 573 0 405 510 990 0 856 0 0 0 1.934 5.292San Luis 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OESTE 24 573 0 405 510 990 0 856 0 0 0 1.934 5.292Chubut 156.213 237.041 336.348 353.300 244.431 183.237 179.546 134.602 74.176 48.635 84.766 76.722 2.109.017Neuquén 0 0 0 0 119 327 0 0 0 0 138 526 1.110Río Negro 8.512 10.120 16.612 13.904 12.562 5.869 6.899 1.569 5.270 4.367 6.361 6.483 98.528Santa Cruz 4.790 616.877 829.461 545.278 394.783 160.204 13.364 3.122 0 559 0 7.370 2.575.808Tierra del Fuego 0 0 0 2.434 0 0 0 0 0 0 0 0 2.434

PATAGONIA 169.515 864.038 1.182.421 914.916 651.895 349.637 199.809 139.293 79.446 53.561 91.265 91.101 4.786.897TOTAL 237.849 958.250 1.295.622 1.005.349 743.013 436.095 247.622 181.197 149.757 100.379 156.843 183.304 5.695.280


Kg Limpios de Oveja

Kg Limpios de Oveja

KILOS LIMPIOS DE CARNEROS POR REGIONES 2008 - 2009


Buenos Aires 3.424 840 935 504 1.826 1.372 256 4.980 14.137Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 305 50 181 0 73 0 129 30 768La Pampa 0 0 180 0 0 0 38 4.302 4.520Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0

CENTRO 3.729 890 1.296 504 1.899 1.372 423 9.312 19.425Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0Corrientes 0 0 0 0 0 0 0 0 0Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0



OESTE 0 0 56 0 165 0 126 0 347Chubut 5.595 7.990 0 0 0 0 838 3.711 18.134Neuquén 0 0 0 0 0 0 0 0 0Río Negro 0 705 0 0 0 0 0 0 705Santa Cruz 72.702 10.041 0 0 0 0 0 7.048 89.791Tierra del Fuego 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PATAGONIA 78.297 18.736 0 0 0 0 838 10.759 108.630TOTAL 82.026 19.626 1.352 504 2.064 1.372 1.387 20.071 128.402



Buenos Aires 804 4.487 4.866 1.155 4.350 10.443 1.499 1.149 3.016 414 1.229 2.948 36.360Córdoba 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Entre Rios 44 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 44La Pampa 0 116 0 0 0 0 0 0 0 0 996 36 1.148Santa Fe 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

CENTRO 848 4.603 4.866 1.155 4.350 10.443 1.499 1.149 3.016 414 2.225 2.984 37.552Chaco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Corrientes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Formosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Misiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0



OESTE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Chubut 50.521 47.473 28.858 15.610 15.354 16.379 0 0 355 0 2.612 20.917 198.079Neuquén 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.440 1.440Río Negro 0 0 0 0 60 0 0 0 0 0 0 0 60Santa Cruz 0 1.891 46.576 57.002 39.655 33.826 0 0 0 0 0 93.886 272.836Tierra del Fuego 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PATAGONIA 50.521 49.364 75.434 72.612 55.069 50.205 0 0 355 0 2.612 116.243 472.415TOTAL 51.369 53.967 80.300 73.767 59.419 60.648 1.499 1.149 3.371 414 4.837 119.227 509.967


Kg Limpios de Carnero

Kg Limpios de Carnero

TONELADAS VIVAS ENVIADAS A FAENA


EneroFebreroMarzoAbrilMayo 512 53 697 2.180 162 3.604Junio 340 106 563 698 37 1.744Julio 479 64 126 584 3 1.257Agosto 391 38 177 384 1 992Septiembre 639 47 225 308 5 1.223Octubre 1.198 82 537 266 3 2.087Noviembre 1.870 121 682 275 3 2.952Diciembre 5.717 70 544 200 40 6.571

11.147 581 3.551 4.896 255 20.429

Enero 4.606 688 837 534 105 6.770Febrero 3.342 507 650 2.083 95 6.678Marzo 2.619 284 1.079 2.734 168 6.883Abril 1.295 158 914 2.063 156 4.585Mayo 576 109 786 1.474 119 3.063Junio 507 201 632 904 129 2.372Julio 332 74 226 530 3 1.167Agosto 292 159 274 381 3 1.108Septiembre 628 76 257 335 7 1.302Octubre 1.213 52 279 216 1 1.762Noviembre 1.796 52 451 338 11 2.649Diciembre 5.512 299 590 413 275 7.089

22.719 2.659 6.975 12.004 1.070 45.428

1.893 222 581 1.000 89


TONELADAS LIMPIAS FAENADAS


EneroFebreroMarzoAbrilMayo 244 26 344 818 82 1.514Junio 158 56 270 310 20 812Julio 220 32 65 273 1 591Agosto 179 18 87 190 1 474Septiembre 302 21 105 142 2 572Octubre 563 37 262 124 1 987Noviembre 874 58 344 129 1 1.406Diciembre 2.602 35 266 95 20 3.019

5.142 283 1.742 2.080 128 9.376

Enero 2.236 320 410 238 51 3.255Febrero 1.679 235 323 958 54 3.248Marzo 1.256 139 526 1.296 80 3.297Abril 627 82 456 1.005 74 2.244Mayo 266 54 398 743 59 1.520Junio 242 97 318 436 61 1.153Julio 150 34 109 248 1 543Agosto 134 73 127 181 1 516Septiembre 292 37 124 150 3 607Octubre 577 23 133 100 0 833Noviembre 843 25 228 157 5 1.257Diciembre 2.581 147 288 183 119 3.319

10.883 1.266 3.439 5.695 510 21.794

907 106 287 475 42


Total Anual

Promedio Mensual

2008

Del total de la producción de Carne Ovina (kg limpios en toneladas) para diciembre 2009, la categoría Cordero aportó el 77,8%, Capón el 8,7%y Oveja el 5,5%. Las categorías restantes: Borrego y Carnero contribuyeron con el 4,4% y 3,6% respectivamente.

2008


2009

Total Anual


2009

Promedio Mensual

EVOLUCIÓN DE LA FAENA OVINA POR CATEGORÍAS EN CABEZAS - TN VIVAS - TN LIMPIAS 2008 / 2009

CORDEROS


BORREGOS /AS


CAPONES


0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

May-08

jun jun jun jun jun jun jun Ene-09

feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic

cabe

zas

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

Tn

CabezasTn VivasTn Limpias

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

May-08



cabe

zas

0

200

400

600

800

Tn


0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

May-08



cabe

zas

0

200

400

600

800

1.000

1.200

Tn


OVEJAS


CARNEROS


0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

May-08



cabe

zas

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

Tn


0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

May-08



cabe

zas

0

50

100

150

200

250

300

Tn


OVINOS

Soporte MagnéticoRes. en elaboración.

Lista de Matanza y Decl. JuradaRes. 151-152-153/83; 159/90; 25/08

Decl. JuradaRes. 25/08

Soporte MagnéticoRes. en elaboración.

Establecimiento Faenador

Faena No Faena

Cada 10 días corridos A mes vencido (5 días de plazo)

A mes vencido (5 días de plazo)

Oficina Gestión de Información Oficina Mesa de EntradasAv. Paseo Colón 922 1º piso Of. 149

Quién informa?

Qué informa?

Cómo informa?

Cuándo informa?

Quién recibe?

Circuito de la Información de Faena Ovina

([email protected])

ESTRUCTURA DE LA INDUSTRIA FRIGORIFICA Y COMERCIALIZACION

Provincias

CIUDAD AUTONOMA BUENOS AIRES 0 0 0 0 7 0BUENOS AIRES 22 1 0 0 39 1CATAMARCA 0 0 0 0 0 0CORDOBA 5 0 0 0 6 0CORRIENTES 4 0 0 0 6 0CHACO 1 0 0 0 1 0CHUBUT 15 5 0 0 16 0ENTRE RIOS 23 2 0 2 31 0FORMOSA 0 0 0 0 0 0JUJUY 0 1 0 0 0 0LA PAMPA 5 2 0 0 5 0LA RIOJA 0 0 0 0 0 0MENDOZA 2 2 0 0 15 0MISIONES 0 0 0 0 0 0NEUQUEN 2 7 0 0 13 0RIO NEGRO 7 1 1 0 9 0SALTA 0 0 0 0 0 0SAN JUAN 0 1 0 0 0 0SAN LUIS 0 0 0 0 0 0SANTA CRUZ 7 5 0 1 11 0SANTA FE 2 0 0 0 7 0SANTIAGO DEL ESTERO 1 0 0 0 1 0TIERRA DEL FUEGO 1 3 0 0 7 0TUCUMAN 0 0 0 0 0 0Total 97 30 1 3 174 1

Fuente: Gestión Estratégica de la Información - ONCCA

Mat

arife

Aba

stec

edor

Ovi

no

Con

sign

atar

io D

irect

o O

vino

131 175

En el mes de diciembre 2009 se registraron un total de 131 establecimientos y 175 operadores vigentes. La Región Centro, contó con64 establecimientos y 96 operadores habilitados para faenar. Mientras que la Patagonia, registró 55 establecimientos y 56operadores.

Matadero - Frigorífico: se entenderá por tal a quien sea responsable de la explotación de un establecimiento en el cual sesacrifiquen animales y se efectúen o no tareas de elaboración y/o industrialización, contando con cámara frigorífica en el prediodonde funcione. La presente categoría comprende a los establecimientos considerados como Tipo "A", "B" y "C" por el Decreto Nº4238 de fecha 19 de julio de 1968 y sus modificatorios.

Matarife Abastecedor: se entiende por tal a quien faene hacienda de su propiedad para el abastecimiento propio y/o de terceros,pudiendo además adquirir carnes, productos y subproductos con el mismo fin.

CANTIDAD DE ESTABLECIMIENTOS Y OPERADORES OVINOS POR PROVINCIA al 01/01/2010

Esta

blec

imie

ntos

Mat

ader

o - F

rigor

ifico

Ovi

no

Mat

ader

o M

unic

ipal

Ovi

no

Mat

ader

o R

ural

( c/

usua

rios

) Ovi

no

Mat

ader

o R

ural

( s/

usua

rios

) Ovi

no

Ope

rado

res

Documents

INFORME MENSUAL DE CARNES · OFERTA FAENA OVINA VARIACIÓN MENSUAL DE LA FAENA Año 2008 2009 Enero 227.654 261.096 Febrero 214.664 232.233 Marzo 180.203 209.141 Abril 152.151 140.191