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Informe Semana 3_Rominia Ordoñez_Categorización_Estructuración_Triangulación
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Repblica Bolivariana de Venezuela
Master in Business Administration in Marketing
Materia: Investigacin de Mercados I (Cualitativa)
Informe Semana 3
Alumna:
Ing. Rominia Ordoez
Profesor: ngel Nez
Febrero, 2015
En el siguiente informe, se proceder a colocar el proceso total del anlisis cualitativo. El
trabajo realizado es acerca de la investigacin de mercados cualitativa sobre los
consumidores de comida rpida, especficamente la pizza, en el establecimiento Pizza Hut.
I. Objetivos de la investigacin
Cuando se pens en realizar la investigacin cualitativa en este tipo de mercado, se
hizo bajo la premisa de realizar un anlisis exhaustivo, encontrar posibles soluciones y
sugerencias para los problemas que pudieran presentarse, estudiar motivaciones y recabar el
sentir de los consumidores en esta cadena de comida rpida.
- Estudiar los gustos preferenciales de los consumidores, a modo de satisfacer la
amplia gama de consumidores en la rama.
- Determinar el grado de xito de las ventas, posibles fracasos o puntos dbiles en las
ventas y tomar correcciones a tiempo.
- Que la empresa tenga una correcta planeacin, publicidad adecuada, y el control de
recursos, minimizando los tiempos de atencin en locales para el consumidor final y
aumentar ingresos.
- Conocer la importancia del consumo del producto de la empresa.
II. Entrevistas realizadas
i. Entrevista Focal (Sesiones de grupo o Focus Group)
- La estructura del grupo, fue de cinco (5) personas jvenes entre 25 y 35 aos, las
cuales realizan mltiples actividades durante el da, y generalmente no disponen de mucho
tiempo para cocinar en casa. Por otra parte, se consideran prcticas al momento de elegir
almuerzos y/o cenas.
- Como lugar, se eligi el saln de eventos en la residencia del moderador, con un
tiempo de duracin de la sesin de 60 minutos, donde cada participante tendr 8 minutos de
participacin aproximadamente.
- Resultado de la entrevista focal:
1. Qu es la comida rpida y por qu se le conoce de esa manera?
Se pudo observar que todos los participantes coincidieron en que es un tipo de
alimento que se prepara y se consume de manera rpida. Tambin indicaron que la mayor
parte de ellos se les conoce de esa manera, porque en algunos casos no se emplean
cubiertos y su consumo es generalmente apresurado.
2. A la hora de tomar la decisin de comprar ste tipo de comida Lo haces por ti
mismo? O En grupo?
Dos de los cinco participantes indican que eligen el tipo de comida generalmente en
grupo, mientras que los otros tres indicaron que mayormente lo eligen por s mismo.
3. Por qu te decides por este tipo de comida? Precio o Rapidez
Los participantes expresan que el consumo de ste tipo de comida es mayormente
elegido por su rapidez y en la entrevista surgi el tem de su frescura, ya que este tipo de
comida es realizada al momento. En cuanto a su precio, suele ser un poco ms elevado que
otras comidas rpidas pero satisface ms a la hora de comer.
4. Qu te hace escoger Pizza Hut?
Los participantes indicaron que:
- Generalmente hay consumos de 2 pizzas por 1 en algn da de la semana.
- Tienen innovaciones en las pizzas que realizan.
- Es ms econmico con respecto a otros del mismo target.
- Tiene varias sedes a nivel nacional y en los centros comerciales ms concurridos
de las ciudades.
5. Conoces las publicidades de la empresa?
La mayor parte de los participantes indicaron que no recuerdan en ese momento
alguna publicidad, recuerdan haberla visto en alguna pelcula estadounidense.
Dos de los participantes indicaron que recuerdan slo la publicidad de la pizza con
el borde de queso.
ii. Entrevista a profundidad
- Entrevista realizada el da 27 de febrero a una persona consumidora del producto
ofrecido en la cadena Pizza Hut.
- Transcripcin de la entrevista a profundidad:
Entrevistador: Hola. Muchas gracias por concederme unos minutos de su tiempo.
Entrevistado: De nada. Es un placer.
Entrevistador: Esta entrevista corresponde a una investigacin que estoy realizando para
una materia de mi maestra. El tema que abordaremos en sta oportunidad es el consumo
de comidas rpidas, especficamente, las pizzas. Sintete totalmente libre de compartir tu
opinin conmigo sobre el tema. Cuntame, Te gustan las comidas rpidas: las pizzas?
Entrevistado: S. La verdad me fascina. (Love mark)
Entrevistador: Cules son las que ms te gustan?
Entrevistado: No me gustan las vegetarianas. Mi preferencia son las tradicionales, las que
tienen queso, jamn, maz, championes. (Preferencia de tipos / ingredientes)
Entrevistador: Si te dieran a escoger el lugar para comprar pizzas, Eliges Pizza Hut o algn
otro?
Entrevistado: Entre los locales de comida rpida que venden pizzas, elegira Pizza Hut,
porque tienen generalmente innovaciones de combinacin, son econmicas y tienen buen
sabor, aparte de ello, buen trato al cliente. (Confianza y lealtad)
Entrevistador: Desde cundo y qu tan frecuentes consumes pizzas en ste
establecimiento?
Entrevistado: (risas) Desde cundo no recuerdo desde hace aos pero exactamente no lo
s y bueno la frecuencia, actualmente no puede ser tan seguido como hace unos aos
atrs pero como dos veces al mes aproximadamente. (Constancia)
Entrevistador: De las sucursales que conoces en Caracas, Cules te gustan ms y por
qu?
Entrevistado: Me gustan la que est en Las Mercedes y la del lder. Me parecen bonitas,
organizadas y limpias. (Preferencia de lugar)
Entrevistador: Cunto ests dispuesto a pagar por el producto en estos
establecimientos?
Entrevistado: Bueno hoy da todo es ms costoso, pero dependiente de la cantidad de
personas que vayamos. Calculo que puede ser alrededor de los 1000 bs. (Precios)
Entrevistador: Elegiras otro establecimiento de ste tipo que venda pizza?
Entrevistado: No, una vez quise cambiar por otro para experimentar, y definitivamente,
me gustan ms las de Pizza Hut. Ahora si es un restaurant italiano, ah s (risas), pero
bueno ya eso sera otra entrevista (risas). (Lealtad a la marca)
Entrevistador: Alguna cosa que cambiaras del establecimiento? Alguna sugerencia para
el local?
Entrevistado: Bueno en cuanto a servicio y ambiente, totalmente satisfecha. Mi
sugerencia sera que abran ms sucursales en otros estados, por ejemplo, en Anzotegui
no conozco alguna. (Sugerencias)
Entrevistador: Perfecto, es todo. Muchas gracias por tu tiempo para esta entrevista la cual damos
por concluida.
Entrevistado: De nada. Siempre a la orden.
III. Categorizacin en la entrevista a profundidad
Preguntas
de
Entrevista
Expresiones del
Entrevistado Categora
Te gustan las comidas
rpidas: las pizzas?
Me fascina Love mark
Cules son las que ms te
gustan?
Tradicionales, las que
tienen queso, jamn, maz,
championes
Preferencia de tipos e
ingredientes
Si te dieran a escoger el
lugar para comprar pizzas,
Eliges Pizza Hut o algn
otro?
Tienen innovaciones de
combinaciones,
econmicas, buen sabor y
buen trato
Confianza y lealtad
Frecuencia de consumo Dos veces al mes
aproximadamente
Constancia
De las sucursales que
conoces en Caracas,
Cules te gustan ms y por
qu?
Las Mercedes y el Lder.
Son organizadas y limpias.
Preferencias de lugar
Cunto ests dispuesto a
pagar por el producto en
estos establecimientos?
Alrededor de los 1000 Bsf. Precios
Elegiras otro
establecimiento de ste tipo
que venda pizza?
Una vez quise cambiar por
otro, y definitivamente, me
gustan ms las de Pizza
Hut.
Lealtad a la marca
Qu cambiaras del
establecimiento? Alguna
sugerencia para el local?
Totalmente satisfecha.
Sugerencia que abran ms
sucursales a nivel nacional
Sugerencias
IV. Estructuracin
i. Focus Group o Sesin de Grupo
ii. Entrevista a profundidad
V. Triangulacin
Se eligi la triangulacin de datos, ya que los mtodos utilizados durante la
observacin e interpretacin de datos corresponde a mtodos de tipo cualitativo: sesiones
de grupo y entrevista a profundidad. En este tipo de triangulacin se verifica y compara la
informacin obtenida en diferentes momentos mediante los diferentes mtodos.
Conclusiones
En las entrevistas realizadas, se pudo llegar a la conclusin que los clientes tienen
mayor preferencia por las comidas rpidas, especficamente, las pizzas. Los consumidores
prefieren el establecimiento Pizza Hut, motivado a que han recibido buen trato, rapidez y
atencin, adicionalmente, es econmico y posee variedad de productos.
Se pudo observar es que a pesar de tener un excelente servicio y variedad, la
empresa debe enfocarse en las publicidades realizadas en medios audiovisuales que queden
en la memoria de los consumidores.
Finalmente, como sugerencia de un usuario, recomienda que se abran varias
sucursales a nivel nacional.