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INFRAESTRUCTURA DE LA CALIDAD,
VENTAJAS Y OPORTUNIDADES
ING. FABIAN HERNANDEZ COLOTLA
En los 10 últimos años han ocurrido cosas…….
¿2030?
Mercado
O. Certificación O. Inspección Laboratorio Calib/ Ensayo
Evaluación de la Conformidad
Acreditación
Demanda de agentes de evaluación de la
conformidad
Productos/Servicios/
Procesos Sistema de Gestión
Productor/Prestador de Servicio/
Consumidor
Gobierno Nacional OMC
Bloques Económicos
Agrupación de la IndustriaMercado
Requisitos
INFRAESTRUCTURA DE LA CALIDAD.
Fuente: PTB 2014, con una enmienda realizada por consultor 2016.
Organismos de Certificación, Laboratorios y Unidades de Verificación
Empresarios / Usuarios
Acreditación
Certificación, Ensayos, Calibración o verificación
IAF / ILACAcuerdos Multilaterales
Organismo de Acreditación Nacional
Organismos regionales
PAC / APLAC /IAAC
Organismos internacionales
Acuerdos Mutuos
Productos o servicios de acuerdo a las normas que se requieran.
Cadena de confianza
Ventajas de la Infraestructura de la Calidad Reduce Riesgo de producir, proveer o comprar un producto defectuoso. • Evita repetición costosa de Ensayos (Pruebas) seleccionar un laboratorio técnicamente competente reduce la posibilidad de que la repetición de
pruebas sea necesaria. • Aumenta la confianza de sus Clientes Con mayor frecuencia los clientes creen mas en la palabra de un tercero que realiza las pruebas
de forma independiente que en el mismo proveedor
• Aumenta la Aceptación de Sus Productos en el Mercado Extranjero y Reduce Costos
Que sus resultados sean más fácilmente aceptados en mercados del extranjeros, eliminando la necesidad de repetir pruebas en el país de importación.
• SQF (producción primaria,
transporte y distribución)
• PRIMUS GFS
• (agricultura)
• IFS (procesado
de alimentos)
• IFS PAC SECURE
(empaque)
• BRC (empaca
do y procesado de
alimentos)
• The Aliance Global
Agriculture
(seafood)
• Global GAP
(agricultura)
• FSSC 22000 (procesado
de alimentos y empaque)
• GRMS (carne)
• CANADA GAP (producción, empaque, almacenami
ento de frutas y
verduras )
SQF (Producción primaria,
transporte y distribución)
Canada GAP (Producción,
empaque, almacenamiento
de frutas y verduras)
GRMS (Carne)
PRIMUS GFS (Agricultura)
IFS (Procesado de alimentos)
IFS PACsecure
*FSSC 2200 (Procesado de
Alimentos y empaque)
*GLOBAL GAP The Aliance Global Aquaculture)
(Acuacultura)
BRC (Empacado Y procesado de
alimentos)
Australia y Nueva Zelanda son los principales exportadores de productos agrícolas y alimentos en nuestra región. Los principales mercados de exportación de los productos de Australia y Nueva Zelanda en la región siguen cambiando, pero incluyen a China, Japón, Indonesia y Corea del Sur, Estados Unidos, la UE y Oriente Medio.
JAS-ANZ ahora acredita a organismos de certificación e inspección por más de 25 esquemas en este sector y está activo en foros nacionales e internacionales que gestionan esquemas que garantizan la seguridad de las cadenas globales de suministro de alimentos.
SRRCSISTEMA DE REDUCCIÓN DE RIESGOS DE CONTAMINACIÓN EN CULTIVOS
Requisitos aplicables en la Certificación Requisitos aplicables en la Acreditación
Lineamientos generales para la operación y cert i f icación de s istemas de reducción de Riesgos de contaminación en la producción Primaria de alimentos de origen agrícola
ISO/IEC 17065:2014
MEXICO CALIDAD SUPREMA (PLIEGOS DE CONDICIONES, PARA LECHE, AGUACATE, BRÓCOLI
ESPÁRRAGOS, JITOMATE, BANANO, LIMÓN, ETC).
Requisitos aplicables en la Certificación Requisitos aplicables en la Acreditación
PLIEGOS DE CONDICIONES MÉXICO CALIDAD SUPREMA
ISO/IEC 17065:2012
Esta basado en Normas Internacionales
Organismos de Certificación Organismos de Acreditación
ISO/22000:2005 ISO/IEC 17021-1:2015 ISO/22003:2013
ISO/TS 22002-1:2009
(Pre-requisitos)
ISO/IS-22004:2005
Requisitos adicionales del Esquema de
fundación ISO 22000:2005
El programa de GLOBAL GAP, está reconocido por el Foro Internacional de Acreditación (IAF)
El programa MEXICO GAP, está reconocido como equivalente de GLOBAL GAP, solo para frutas y hortalizas.
Requisitos aplicables en la Certificación Requisitos aplicables en la Acreditación
ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCAS GLOBAL GAP IFA 5.1
ISO/IEC 17065:2012
Reglamento General Partes 1 y 2 Versión 5.1
GLOBAL GAP (Cadena de Custodia)El programa de GLOBAL GAP, está reconocido por
el Foro Internacional de Acreditación (IAF) El programa MEXICO GAP, está reconocido como equivalente a
GLOBAL GAP, solo para frutas y hortalizas.
Certificación Acreditación
ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCAS VERSION 5.1
ISO/IEC 17065:2012
Reglamento General Partes 1 y 2 Versión 5.1
Cadena de Custodia / Lista de Verificación Versión 5.1
MOVILIZACIÓN ANIMAL (MEXICO)De conformidad con la Ley Federal de Sanidad Animal publicada en el DOF el 25 de julio de 2007 se establece lo siguiente:
Artículo 68.- La movilización de mercancías reguladas en el interior del territorio nacional, quedará sujeta a la expedición del certificado zoosanitario de movilización en origen de las mercancías, previo al cumplimiento de los requisitos y procedimientos que para tal efecto establezca la Secretaría.
El certificado zoosanitario de movilización será expedido por la Secretaría, por terceros especialistas autorizados por ésta o por terceros especialistas autorizados en centros de certificación zoosanitaria que dependan de un organismo de certificación.
2070 Laboratorios de Ensayo
630Laboratorios de
Calibración
3670 Unidades de Verificación
167 Organismos de Certificación
99 Laboratorios clínicos
11 Proveedores de Ensayos de Aptitud
3 Laboratorios de investigación
8 Laboratorios forenses
9 OV/V GEI
Acreditaciones
CONCLUSIONES
• La infraestructura de la Calidad es una oportunidad para la competitividad.
• La inserción en los programas internacionales le otorga a los productores oportunidades para colocar los productos en mercados internacionales.
• La acreditación un elemento de confiabilidad. • Desarrollo tecnología.
GRACIAS.