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NO. 15 10 de septiembre de 2017 Decimoséptima época
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Ingeniería en Alimentos,40 años de innovación
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Editorial
El Departamento de Educación Continua de la Facultad de Es-tudios Superiores Cuautitlán tiene como principal objetivo cumplir con una de las funciones sustantivas de la UNAM: la
difusión del conocimiento y la cultura a través de la oferta de con-ferencias, cursos, talleres y diplomados dirigidos a profesionistas, estudiantes y público en general en las modalidades presencial, se-mipresencial y a distancia sobre temas de interés para los diferentes sectores de la sociedad.
Estas actividades académicas son especialmente instrumenta-das conforme a las necesidades de capacitación del entorno, de los perfiles de egreso de nuestros estudiantes y de los requerimientos de una sociedad que está en constante cambio.
Cabe destacar la relevancia que han tenido los diplomados con opción a titulación tanto para egresados de la propia FES Cuautitlán como para los de otras Facultades, ya que además de contribuir en la eficiencia terminal de los alumnos, los actualiza. Asimismo, es de resaltar la sinergia de las coordinaciones y secciones académicas de las diferentes carreras para el desarrollo de nuevas temáticas, lo que fortalece la multidisciplinariedad de nuestra Facultad.
Entre estas actividades de titulación sobresalen los Diplomados en Auditoría y control interno, Finanzas corporativas, Crédito y Cobran-za, Exportación de Alimentos, Desarrollo robusto de medicamentos, Administración de Recursos Humanos, Publicidad, Mercadotecnia, Formación docente, Elaboración de proyectos de inversión para la ex-portación, Tópicos de Medicina interna en perros y gatos; y Anestesia, medicina, cirugía, nutrición y alimentos en equinos.
Para el Departamento de Educación Continua representa un reto constante ser partícipe de la formación integral de nuestros usuarios, ofertando actividades de vanguardia y alto nivel acadé-mico; siempre con el compromiso de poner en alto el prestigio de la Universidad.
MVZ. Martha Rodríguez Sandoval Jefa del Departamento de Educación Continua
Directorio UNAM
RECTORÍA
Dr. Enrique Luis Graue WiechersRector
Dr. Leonardo Lomelí VanegasSecretario General
Ing. Leopoldo Silva Gutiérrez Secretario Administrativo
Dr. Alberto Ken Oyama NakagawaSecretario de Desarrollo Institucional
Mtro. Javier de la Fuente HernándezSecretario de Atención a la Comunidad Universitaria
Dra. Mónica González ContróAbogada General
Mtro. Néstor Martínez CristoDirector General de Comunicación Social
FES CUAUTITLÁN
M. en C. Jorge Alfredo Cuéllar OrdazDirector
Dr. José Francisco Montiel SosaSecretario General
Lic. Jesús Baca MartínezSecretario Administrativo
Lic. Imelda Márquez AlvaradoSecretaria de Atención a la Comunidad
Dr. Fernando Alba HurtadoSecretario de Posgrado e Investigación
M. en A. Jorge López PérezJefe de la División de Ciencias Agropecuarias
Dra. Alma Luisa Revilla VázquezJefa de la División de Ciencias Químico Biológicas
Mtra. María Esther Monroy BaldiJefa de la División de Ciencias Administrativas,Sociales y Humanidades
Dr. José Luis Velázquez OrtegaJefe de la División de Ingeniería y Tecnología
Lic. Luisa Martínez OcampoCoordinadora de Extensión Universitaria
GACETA UNAM COMUNIDAD
Lic. Claudia Vanessa Joachin BolañosJefa de Prensa y Difusión Lic. Sandra Yazmín Sánchez OlveraVíctor M. Reyes Flores Lic. Rodrigo Pérez MaldonadoCobertura de eventos / Fotografía
MCV. Sergio Quino BernalDiseño Editorial
Víctor M. Reyes FloresCorrección de estilo
Areli Pérez MayaJosé Luis Olvera Barrera Secretarios
Gaceta UNAM Comunidad es el órgano informativo de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán. Realizada por el Departamento de Prensa y Difusión de la Coordinación de Extensión Universitaria, tel. 5623 1814. Aparece los días 10 y 25 de cada mes y tiene un tiraje de 1000 ejemplares. Impreso en Versaprint, Servicios Integrales de Impresión.
Fescunamoficial @FESC_UNAM
Comentarios, sugerencias y peticiones de revisión de información al correo electrónico: [email protected]
Educación continua, superación constante
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particular en estas carreras es de calidad, consecuencia de la suma de esfuerzos de funcionarios, coordinadores,
secretarios, profesores, administrativos y alumnos.La FES Cuautitlán tendrá 90 días naturales
a partir de la emisión de los dictámenes para atender el cumplimiento de los
indicadores observados por el CACECA, para ello envia-rá a las autoridades acredi-tadoras un cronograma con las fechas en las que fueron revisados. Así lo estipulan los documentos entregados a nuestras autoridades.
La acreditación de los programas académicos por parte de organismos exter-nos es un ejercicio que otor-ga a la sociedad la confianza de la calidad educativa que se brinda a los estudiantes. Los reconocimientos otorgados por el CACECA garantizan a la comunidad de Adminis-
tración y Contaduría que el plan de estudios, la formación integral, personal académico, vinculación, investigación, entre otros, son de calidad.
Víctor M. Reyes Flores
Ofrecer una educación de calidad es la labor de toda institución educativa comprometida con las demandas actuales de la sociedad. Ante este he-
cho, la FES Cuautitlán busca acreditar cada una de las 17 carreras de su oferta académica; en esta ocasión, en el Auditorio de la Unidad de Seminarios de Campo Cuatro, el Consejo de Acreditación en Ciencias Administrativas, Contables y Afines (CACECA) hizo entrega de los dictáme-nes de reacreditación de las carreras en Administración y Contaduría.
En la ceremonia estuvieron presentes el maestro Jor-ge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la Facultad, el doctor José Francisco Montiel Sosa, secretario general, la maes-tra María Esther Monroy Baldi, jefa de la División de Cien-cias Administrativas, Sociales y Humanidades, la doctora Cynthia González Ruiz, jefa de la Unidad de Acreditación y Certificación Académica, la licenciada Martha Patricia Santana Velázquez, coordinadora de Administración, el licenciado Pedro Felipe Olivera Figueroa, coor-dinador de Contaduría, y el maestro Fernan-do Lugo, secretario académico del CACECA Zona Norte.
Recordando el proceso de acredita-ción de 2012, el maestro Lugo dijo que fue el 25 de mayo de ese año cuan-do las carreras de Administración y Contaduría recibieron el dictamen de aprobación apenas por enci-ma del mínimo (700 puntos); sin embargo, comentó que en este 2017 éstas obtuvieron 811. 16 y 803.05 puntos, respectiva-mente, una mejora superior en cada una al 20 % respec-to al proceso anterior.
Ante esto, destacó que los pará-metros utilizados en la reacreditación fue-ron más altos, por lo que congratuló el esfuerzo de los involucrados: “La UNAM tiene que demos-trar que es una de las mejores universidades de Latinoamérica, y ustedes lo están haciendo”.
El acto continúo con las palabras del maestro Cuéllar, quien manifestó su alegría por el acontecimiento logrado. “Realmente llegar a la obtención de un recono-cimiento externo para dos de las carreras más numerosas y trascendentes es muestra de orgullo”. De esta manera puntualizó que el trabajo que se realiza en la Facultad y en
Contaduría y Administración reacreditan sus programas académicos
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Desde su creación, la carrera en Ingeniería en Ali-mentos se convirtió en uno de los pilares funda-mentales de la FES Cuautitlán, ya que ofrecía a
la sociedad la certeza de formar estudiantes que con-tribuyeran a mejorar diversas áreas de la producción alimentaria desde la investigación o el proceso industrial.
A 40 años de este suceso, la Facultad celebró el cuadragésimo aniversario de la carrera con un festejo que incluyó confe-rencias, pláticas entre egresados, mesas de debate, por medio de las cuales se evidenció la importancia de Ingeniería en Alimentos en nuestros tiempos.
Reunidos en la Unidad de Seminarios “Dr. Jesús Guzmán García”, los responsa-bles de inaugurar la celebración fueron el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la Facultad, el doctor José Francisco Montiel Sosa, secretario general, la doctora Alma Luisa Revilla Váz-quez, jefa de la División de Ciencias Químico Biológicas, y el ingeniero Alfredo Álvarez Cárdenas, representante del comité organizador.
El ingeniero Álvarez abrió el discurso. En un elocuen-te mensaje, dijo que “la educación en Ingeniería en Ali-mentos debe construir al progreso individual y colectivo de nuestros alumnos, brindar oportunidades para que todos logren una vida profesional más plena y propiciar cambios significativos en las perspectivas profesionales de nuestros egresados”.
El maestro Cuéllar continuó con la felicitación, reco-nociendo que se trata de una carrera líder y única en la oferta educativa de la Universidad, que aborda un tema primordial para el mundo como lo es la alimentación y que está acreditada, lo que garantiza la calidad educativa de sus programas académicos.
Ingeniería en Alimentos cumple 40 añosLa actividad que dio inicio al festejo fue la
mesa redonda “Las mujeres en la Ingeniería en Alimentos” en la que participaron varias egre-sadas de diferentes generaciones de la carrera. Moderadas por la doctora Andrea Trejo Már-quez, las ingenieras Silvia Fuentes, Denisse Pra-do, Selene Corona y Karla González hablaron de su experiencia profesional, su éxito en la indus-tria y sus impresiones de la carrera frente al reto del mundo laboral.
De esta manera fueron cuestionadas sobre lo que significó ser ingeniera en la industria, las habili-dades que tuvieron que desarrollar, las fortalezas y debilidades que tuvieron como egresadas y la posi-bilidad de crearse un autoempleo. A todo esto, las participantes respondieron que la comunicación, el liderazgo, la multidisciplina de la Facultad y la
trascendencia e impacto de esta ingeniería la hacen una de las mejores opciones profesionales.
En la segunda mesa, “Nuevas tecnologías aplicadas a la conservación de alimentos”, los ingenieros invitados,
Moisés Galindo, Luis Rocha y Ahtziri Sánchez, expu-sieron a los presentes tres tipos de nuevos
desarrollos tecnológicos, como la nanotec-nología, la irradiación gama, su aplicabi-
lidad dentro de la industria y su uso en comparación con los métodos tradi-cionales.
En otro de los conversatorios más relevantes, miembros de la primera generación compartieron “Perspecti-
vas de la Ingeniería en Alimentos”, una interesante charla a través de la cual se
expusieron los retos a los que se enfren-tará esta disciplina en próximos años. Destacaron una de las premisas de la ca-
rrera, “nutrir a la población con productos inocuos y de calidad”, por lo que puntualizaron en el aprovecha-miento de los frutos del campo, puesto que México es un país que produce y exporta cantidades importantes de comestibles.
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QFB Lourdes Galván Ruiz comentaron que el taller fue pen-sado para capacitar al participante en la correcta toma de muestra venosa y punción cutánea mediante el uso de dis-positivos usados actualmente en el sector salud. Para dicho propósito se contó con el apoyo de Becton Dickinson (BD), empresa con la que la Facultad mantiene un convenio de colaboración.
Durante su primera sesión, impartida por el QFB José Julio Montes de Oca, representante de BD, los participantes aprendieron el proceso para la recolección de sangre veno-sa en el paciente y las recomendaciones de uso del equipo y su disposición. Al final realizaron una actividad en el que pusieron en práctica los conocimientos adquiridos para la punción con sistema de vacío.
Víctor M. Reyes Flores
Previo a finalizar el evento, el doctor Eduardo Bárza-na García, actual miembro de la Junta de Gobierno de la UNAM, relató la fundación de Ingeniería en Alimentos desde uno de sus momentos cruciales, y es que él fue uno de los académicos que colaboró en la creación del plan de estudios.
En su discurso, rescató algunas de las memorias del doctor Guillermo Soberón Acevedo, entonces rector de la UNAM, esto durante la fundación de las unidades mul-tidisciplinarias, que fueron en la década de los setenta una plataforma de formación para jóvenes docentes, tal como fue su caso.
A manera de agradecimiento, funcionarios encabeza-dos por el maestro Cuéllar entregaron reconocimientos a una muestra representativa de los profesores fundado-res, algunos de los galardonados fueron el doctor Montiel y los ingenieros José Jaime Flores Minutti y Carlos Cas-tañeda Estrada. El suceso culminó con la develación de una placa que celebra, con la leyenda “gracias por iniciar nuestra historia”, el nacimiento de una de las carreras únicas en la UNAM.
Víctor Manuel Reyes Flores Sandra Yazmín Sánchez Olvera
Construir conocimiento que satisfaga necesidades reales ha posicionado a la FES Cuautitlán como un centro de importantes compromisos con la sociedad.
Uno de sus espacios de mayor repercusión es el reciente-mente inaugurado Laboratorio de Enseñanza y Capacita-ción de Análisis Clínicos (LEyCAC), donde se realizó el Taller “Capacitación en la obtención y manejo de sangre venosa y cutánea con calidad analítica”, que fue dirigido a estu-diantes de BQD, QFB, Farmacia y técnicos laboratoristas, entre otros.
En entrevista, la maestra Idalia Ávila Miyazawa, respon-sable del LEyCAC, la maestra Heidi Amezcua Hempel y la
Capacita LEyCAC en manejo de sangre venosa y cutánea
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como las “Nuevas oportunidades en desarrollo farmacéu-tico”, “Diseño, síntesis y caracterización de cristales con movimiento intermolecular”, “Química medicinal en la FES Cuautitlán” y la “Química heterocíclica y Química Ver-de”, entre otros.
En entrevista con las organizadoras, comentaron que el objetivo de la actividad fue impulsar a los estudiantes a de-sarrollar investigación y acercarlos a conocer las aplicacio-nes que sus carreras puede tener en la industria. Además, se refirieron a la química como una ciencia que se encuen-tra presente en toda industria, motivo por el cual en esta ocasión decidieron abordar la química orgánica.
Rodrigo Pérez MaldonadoBajo la organización de las maestras Marina Mora-les Galicia y Georgina Espinoza Pérez y de la doc-tora Olivia Noguez Córdova, del departamento de
Ciencias Químicas, iniciaron las conferencias de “Química Orgánica: diferentes visiones”, las cuales fueron inaugu-radas por el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la Facultad, el doctor José Francisco Montiel Sosa, se-cretario general, y la doctora Alma Luisa Revilla Vázquez, jefa de División de Ciencias Químico Biológicas.
Las conferencias ofrecidas en el Auditorio de la Uni-dad de Seminarios “Dr. Jesús Guzmán García”, fueron impartidas por especialistas del Instituto de Química, del Instituto de Ciencias Nucleares de la UNAM así como por académicos de la Facultad, quienes expusieron ponencias
La Química desde diferentes perspectivas
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Por tanto, el encuentro representó una oportunidad para exponer su proyecto y establecer mapas de cola-boración con colegas de los demás países participantes. Consciente de ello, el doctor Ramírez se dijo interesado de realizar una estancia posdoctoral en alguno de los la-boratorios de los especialistas invitados a fin de generar el intercambio científico. Así, lograría sumar al liderazgo académico y científico de la FES Cuautitlán, ya que, en sus palabras, una de las misiones de esta institución es su contribución social a través del desarrollo de tecnología e investigación con impacto nacional e internacional.
El doctor Ramírez es egresado de la carrera en Inge-niería Química del Instituto Politécnico Nacional (IPN) y doctor en Química Orgánica por el Centro de Investiga-ción y de Estudios Avanzados (Cinvestav) del IPN. Ade-más realizó una estancia posdoctoral en el Laboratorio de Química de Materiales de la UAM Azcapotzalco y es investigador Nivel 1 del Sistema Nacional de Investigado-res (SNI).
Actualmente participa en una línea de investigación de la Facultad en la que colabora el ingeniero Jorge Alta-mira Ibarra y el doctor Armando Aguilar Márquez, trabajo a partir del cual han mapeado las conformaciones mole-culares sobre superficies de Voronoi.
Víctor M. Reyes Flores
Como parte de uno de los diez jóvenes científicos mexicanos seleccionados, el doctor Pedro Iván Ra-mírez Montes, actual académico de la FES Cuau-
titlán, fue elegido para participar en la 67° edición de la Reunión Lindau de Premios Nobel, este año dedicado a la Química, en la que participaron Fraser Stoddart, Jean-Pie-rre Sauvage, Ben Feringa, ganadores del Nobel en 2016.
La reunión Lindau se celebra año con año desde 1951. Su más reciente edición se realizó en el mes de junio en Alemania, con la participación de 400 jóvenes investiga-dores con estudios de doctorado y 30 premios Nobel del área. Ahí México fue el país anfitrión del llamado “Inter-nacional Day”, un evento al que acudió el doctor Mario Molina.
Los preseleccionados fueron elegidos por la Acade-mia Mexicana de Ciencias en virtud de su trayectoria pro-fesional, el dominio del idioma inglés, su adscripción a un programa de doctorado en química o ciencias afines, así como su edad (menor a 35 años), entre otros aspectos. Posteriormente el comité evaluador de Lindau realizó un segundo y definitivo proceso en el que se eligió al doctor Ramírez.
En entrevista para este medio, el académico miembro del Departamento de Matemáticas comentó que duran-te su estancia participó en cada una de las conferencias, mesas de discusión y charlas de la Reunión con la idea de compartir ideas y puntos de vista con sus “ídolos acadé-micos” en torno a su propio proyecto de investigación y a la Química misma.
Precisamente, explicó que su proyecto de doctorado se basa en el estudio de las moléculas a través del méto-do de difracción de Rayos X por monocristales, una de las técnicas más utilizadas por muchos de los premio nobel y, en sus palabras, la que definió su área de especialidad.
Académico es seleccionado para conocer a los premio Nobel
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los. Toca su turno de retribuirle a la sociedad y poner en alto el nombre de su casa de estudios”, comentó.
Siguieron las palabras del MVZ Osorio Chong, quien agregó que como egresados de la FES Cuautitlán tienen el compromiso moral de beneficiar a la sociedad y a su Facultad, de ser los mejores representantes puesto que han egresado de la mejor universidad en la materia.
Finalmente, el maestro Cuéllar procedió a rendir pro-testa de los alumnos que a través de un examen general de conocimientos obtuvieron el grado académico, mediante el cual, por quinta vez consecutiva, se obtuvo el primer lu-gar con el porcentaje más alto de alumnos aprobados.
Rodrigo Pérez Maldonado
ñas las historias”, entre otros, la muestra fue exhibida en los pasillos de la Biblioteca durante dos semanas; sin em-bargo, se busca darles un lugar permanente dentro del recinto, así como llevarlos, en una exposición itinerante, a cada una de las FES.
Víctor M. Reyes Flores
Una de las labores de la UNAM es concientizar a la comunidad a través de los valores que promueve entre toda su comunidad. En este aspecto, alum-
nos del grupo 2451 de cuarto semestre de DCV lanzaron una campaña en favor del cuidado de los libros que son de uso general en la Biblioteca de Campo Uno.
La muestra de carteles fue llamada #Cuidemos la Bi-blioteca y tuvo como objetivo contribuir a las problemáti-cas a las que se enfrentan los libros por el mal uso de sus lectores, lo que conlleva a que sean retirados, así lo asegu-ró la maestra Margarita Zapata, responsable de la Bibliote-ca y Hemeroteca de Campo Uno.
Ante esto, con la asesoría de la maestra Verónica Piña, docente de DCV, los alumnos llevaron a cabo un tra-bajo de investigación para conocer el problema y diseñar aproximadamente 27 carteles a través de los cuales pu-dieran concientizar y transformar el comportamiento de los usuarios. Esto “permite a los alumnos enfrentarse a una problemática real, con datos reales, con situaciones reales”, comentó la académica.
Con mensajes como “Respeta los libros, ellos son el camino al conocimiento”, “No sólo dañas las páginas, da-
Campaña contra el maltrato a los libros
El Auditorio de la Unidad de Seminarios de Campo Cuatro es el sitio donde se despide a las generacio-nes más numerosas de las distintas carreras de la FES
Cuautitlán. Esta vez fue el turno de Medicina Veterinaria y Zootecnia, de la que más de 170 médicos veterinarios rindieron protesta, una ceremonia a la que acudieron el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la Facul-tad, el MVZ Luis Jaime Osorio Chong, presidente de la Uni-dad Nacional Veterinaria A.C., así como otras autoridades de la Facultad.
En su intervención a los galardonados, el maestro Cuéllar dijo que “como médico veterinario, no puedo es-tar más orgulloso de tomar protesta a esta nueva genera-ción. La UNAM y esta Facultad han cumplido con formar-
Los mejores MVZ son egresados de la FES Cuautitlán
ExtramurosExtramuros
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pudieron apreciar exposiciones literarias relacionadas al amplio mundo de la medicina, entre éstas los textos editados por la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán.
La FES asistió a dicho evento a través de su Comité Editorial y ofreció al público asistente obras de distintas disciplinas con relación a la salud humana y animal, como ciencias químicas, en alimentos, agrícolas y medicina veterinaria y la participación de los grupos representativos de los Talleres Culturales, dando muestra de la ventaja de ser una entidad multidisciplinaria.
Los primeros fueron del Taller de Teatro “Antonio González Caba-llero” a cargo de la maestra Magdalena Copca Santana, quienes repre-sentaron en el Patio de Piedra “Alegoría de la Ilusión”, una obra que sor-prendió a los presentes al mostrar la cruda realidad de una sociedad sumergida en el consumismo y la falta de valores éticos.
En ese mismo escenario, a la una en punto de la tarde del domin-go, el Taller de Danza Regional de Campo Uno empezó su espectáculo con un baile prehispánico que dio pie a un completo programa que rin-dió tributo a coreografías emblemáticas de varios estados de nuestro país, como Veracruz y Jalisco, y a los trajes típicos de estas regiones.
En 1732, junto a la plaza de Santo Domingo, se erigió el ahora lla-mado Palacio de la Escuela de Medicina, que en 1980 fue resca-tado y restaurado para cumplir nuevamente la misión por la cual
fue creado. Recientemente, en ese recinto dio inicio la Feria del libro de Ciencias de la Salud (FELSalud 2017) organizada por la Facultad de Medicina, que reunió a casas editoriales, especialistas, conferencista y expresiones artísticas en un solo lugar.
A la inauguración del evento se dieron cita el doctor José Armando Ahued Ortega, secretario de Salud de la Ciudad de México, el doctor German Enrique Fajardo Dolci, director de la Facultad de Medicina de la UNAM, así como representantes de las distintas facul-tades de la UNAM, instituciones de salud pública como el ISSSTE, IMSS y el Consejo del Arbitraje Médico, la CNDH, el Instituto Nacional de Medicina, la Universidad de Guerrero, universidades particulares y demás.
Una vez fue realizado el corte de listón, acto que dio formal inicio a la actividad, los doctores Ahued y Fajardo recorrieron los pasillos de la Feria, donde principalmente
FES Cuautitlán en FELSalud 2017
El alarido no se hizo esperar al término de su presentación.
La Feria del Libro de la Salud surgió con la intención de vincular a estudiantes, académi-cos y especialistas en el área al ámbito editorial a fin de apoyar las tres tareas primordiales de la Universidad: docencia, investigación y exten-sión de la cultura.
Rodrigo Pérez MaldonadoVíctor M. Reyes Flores
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Extramuros
de ser de la FILUNI: la reproducción y conservación periódica de las mejores expresiones literarias; crear hábitos de lectu-ra y generar nuevas manifestaciones culturales en medios impresos o digitales. A las 9. 30 de la mañana dio por inau-gurada la Feria.
La participación de la FES Cuautitlán
Dentro del salón “Rubén Bonifaz Nuño”, el maestro Héc-tor Miranda Martinelli presentó su libro Museología y Museografía, guía para diseño y montaje de exhibiciones, material anteriormente expuesto en la Feria Internacio-nal del Libro de Palacio de Minería y que es editado en la FES Cuautitlán.
En la reunión, los presentes tuvieron la oportunidad de escuchar del también académico de la Facultad su ex-periencia profesional y comentarios acerca de la carrera, exhibiciones desarrolladas y técnicas que mayormente utiliza en sus trabajos. Además, afirmó que la parte más importante de las exhibiciones es todo el personal que interviene en su elaboración, como los técnicos, y que es importante saber trabajar en equipo.
Víctor M. Reyes Flores
Convertida en uno de los más importantes polos de difusión cultural y de investigación del país, la UNAM se ha dedicado a crear espacios en los que
la cultura, el trabajo académico y la divulgación científica son el principal eje de creación de conciencias y cambios de paradigma.
Recientemente, la Máxima Casa de Estudios del País inauguró la primera edición de la Feria Internacional del Libro Universitario (FILUNI) UNAM, que reunió el tra-bajo editorial de las más importantes universidades de Iberoamérica y donde la FES Cuautitlán también tuvo participación.
Fue en el Centro de Exposiciones de Ciudad Universita-ria donde se dieron cita algunos directivos de las más reco-nocidas instituciones educativas participantes, entre éstos el doctor Enrique Graue Wiechers, rector de la UNAM, el doctor Enrique Fernández Fassnacht, director del Instituto Politécnico Nacional, y el doctor Daniel Hernández Ruipé-rez, rector de la Universidad de Salamanca.
Para hablar de la participación de esta última institu-ción, invitada de honor, el rector destacó que esta prime-ra FILUNI se une al muy importante acontecimiento de la institución que dirige: sus 800 años de creación. Por este mismo mencionó que en este espacio se podrán en-contrar las actividades en la que trabajan, pero también los lazos que mantienen con otras instituciones como la UNAM.
Posteriormente, el doctor Enrique Graue Wiechers, rector de la Universidad, dijo que el reto de las univer-sidades es organizar la gran cantidad de información con la finalidad de ponerla al alcance de los estudiantes y de la sociedad misma. “Porque las universidades no sólo formamos individuos para una sociedad próspera y justa, debemos también dar a conocer los quehaceres académicos, propiciar los valores humanos y difundir la cultura”, comentó.
En consecuencia, se refirió a las funciones que las ca-sas editoriales universitarias tienen, por tanto, a la razón
Arranca la primera FILUNI UNAM 2017
Divulgación
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Desde su fundación, la FES Cuautitlán se ha erigido como una institución universitaria preocupada por brindar a sus estudiantes programas educativos de
calidad. Comprometidos con este fundamento, sus do-centes son los responsables de llevar el conocimiento en las aulas para formar profesionistas responsables, líderes en su respectivo ámbito laboral.
Este cometido de responsabilidad es comprobado por un grupo multidisciplinario de profesionistas encabe-zados por el doctor Enrique Ángeles Anguiano, docente, investigador y responsable del laboratorio de Química medicinal de la FES Cuautitlán, el cual desarrolló “Este-reoquímica para principiantes”, un software que ayuda a estudiantes de química a resolver problemas de enseñan-za-aprendizaje y a mejorar académicamente.
El surgimiento del proyecto
El proyecto inició hace 17 años, en razón de los problemas que presentaban los alumnos del curso intersemestral de Química Orgánica con respecto al aprendizaje de la Este-reoquímica, una rama de la Química que se encarga del estudio de la disposición espacial de los átomos de las estructuras orgánicas con una misma fórmula molecular (estereoisómeros).
Debido a los comentarios de la clase, el doctor Án-geles decidió diseñar un material didáctico con el que se pudieran solventar los problemas generados durante las sesiones: “Cuando yo les impartía la clase, usábamos elementos como el pizarrón, en dos dimensiones. Pero el estudiante tiene que traducirlo a una tercera dimensión”, reconoció. Lo mismo ocurría cuando utilizaba modelos fí-sicos para representar los compuestos químicos en una visualización en tercera dimensión.
Estereoquímica para estudiantes: material didáctico de impacto académico
Esta dificultad en los alumnos, que implica poder apreciar un concepto tridimensional a partir de un plano de dos dimensiones, era una problemática en el aprendi-zaje que se iba agravando conforme la complejidad de la molécula estudiada avanzaba. “La inquietud de muchos de los estudiantes me hizo ver la necesidad de desarrollar un material didáctico para aprender estereoquímica”, co-mentó. Por ello se creó el software “Estereoquímica para principiantes”.
La experiencia virtual
Una de las mayores fortalezas de nuestra Facultad es la multidisciplina, que la ha llevado a generar múltiples tecnologías e iniciativas de impacto en las que han in-tervenido las diversas áreas del conocimiento que aquí se imparten. Esto llevó al doctor Ángeles a trabajar en conjunto con docentes y alumnos de DCV en la creación del material. “Tenemos nosotros una gran ventaja como Facultad: somos multidisciplinarios. Nuestra visión aca-démica es muy diferente”.
En colaboración con las diseñadoras Miriam Grana-dos, Verónica Piña y Marina Pérez Vázquez (QPD), de la profesora de química Brígida del Carmen Camacho, de los estudiantes Adrián Hernández y Rafael Mancilla, desarro-llaron “Estereoquímica para estudiantes”, un programa en el que convergen seis elementos que fueron concebi-dos desde el inicio para su conformación: texto, imagen, video, interactivos, sonidos y conceptos en 3D.
Con el apoyo financiero de los programas Ixtli y PAPI-ME, los desarrolladores adquirieron equipos de alta ca-pacidad, los programas necesarios para el diseño, como aquél para hacer que una imagen plana adquiera una vi-sualización 3D con el uso de lentes rojos y azul, las imáge-
Divulgación
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nes para ilustrar y un avatar (un personaje femenino) con el que el usuario interactúa durante su recorrido virtual por el software.
En entrevista, el doctor Ángeles reconoció que era importante ofrecer a los usuarios una experiencia única, diferente a todo lo que actualmente se ofrece, que les proporcionara la posibilidad de manipular los compues-tos orgánicos con su descripción correspondiente (pro-fesor virtual) en pantalla para la completa comprensión de los temas. Hasta el momento no existe un software parecido en materia de Estereoquímica que agrupe todos los elementos en una sola aplicación, lo que convierte a este material en un im-prescindible.
El programa está dividido en dife-rentes apartados, alrededor de 70 fo-togramas (introducción, proyecciones en 3D, isomería y configuración). Cada uno tiene sus particularidades, ya que las imágenes de fondo y el sonido lo hacen más atractivo, aunado al uso de las animaciones anaglíficas.
Después de siete años de desarrollo y de aproximada-mente 30 versiones preliminares, el programa fue lanza-do al mercado previo encriptamiento, trabajo que estuvo a cargo de Qsar Analytics SA de CV, gracias a lo cual la licencia garantiza una protección contra problemas como la piratería. Hoy, el proyecto ya es una realidad y está re-gistrado ante el INDAUTOR (Instituto Nacional del Dere-cho de Autor).
El reto hacia el futuro
A la fecha, con un costo de 300 pesos (150 en caso de ser estudiante; gratuito para profesores si es solicitado al au-tor) “Estereoquímica para estudiantes” ha vendido apro-ximadamente 100 copias en su programa piloto y se han donado otras a diferentes instituciones educativas del ex-tranjero, como Colombia, Perú, El Salvador, España, entre otros. Ahora el reto es alcanzar las nuevas tecnologías y ofrecer un producto que pueda satisfacer los requerimien-tos de los mercados actuales.
Uno de éstos aspectos es la posibilidad de hacer que el software funcione en MAC, PC, tablets y smarthphones
(ahora únicamente funciona en PC), y que opere en dis-tintos sistemas operativos, lo que representa un ajuste al uso de nuevas tecnologías de la actualidad.
Con este propósito, el doctor Ángeles mantiene con-tacto con una empresa (con la que la UNAM ha colabo-rado en el desarrollo de material didáctico para uso por computadora), que se encargará de convertir el programa en multiplataforma y con la que también se busca esta-blecer un convenio de colaboración para capacitar a es-tudiantes.
“Se espera que en un año tengamos los primeros bo-cetos de la versión multiplataforma”. Además, para ex-pandirse y lograr un mayor alcance, se tradujo al inglés con la finalidad de “impactar a nivel internacional”, como lo reconoce el investigador.
La elaboración de este software representa un partea-guas para el grupo de trabajo liderado por el doctor Ánge-les Anguiano, ya que los recursos que sean obtenidos por su venta serán destinados a la generación y continuidad de otros proyectos que el Laboratorio tiene planteados, como lo es Nomenclatura en Química Orgánica, Mecanismos de Reacción, Espectroscopía de UV-Vis., IR, RMN y Espectro-metría de Masas.
Lo anterior significa la creación de diferentes conteni-dos académicos, a través de la platafor-ma de Qsar Didactics, mediante lo cual se puede ayudar a resolver los proble-mas de enseñanza-aprendizaje no sólo de los estudiantes de química, sino de todos aquéllos del área científica. Ade-más, se convierte en una herramienta más para los académicos.
Actualmente el software es utilizado por el doctor Án-geles en sus clases de Química Orgánica para abordar el tema de Estereoquímica. Al respecto, el investigador de la Facultad reconoce haber contribuido al aprendizaje y formación profesional de sus alumnos, la razón más im-portante que para él tiene su labor como docente de la FES Cuautitlán.
Víctor M. Reyes Flores
El software es único en el mercado, ya que integra seis
elementos: texto, imagen, video, interactivos, sonidos y conceptos
en 3D.
ExtramurosCampus
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llo de líneas de investigación específicas y enriquecerá a las carreras aquí impartidas, ya que una de las metas a me-diano plazo es que la Facultad ofrezca la doble titulación.
Otro de los servicios de esta Coordinación es infor-mar puntualmente a los estudiantes sobre la diversidad de becas tanto nacionales como internacionales disponi-bles en la actualidad, lo que hará por medio de su portal electrónico y de boletines que se distribuyen en las ins-talaciones del plantel. Además, semestralmente gestiona encuentros en los que beneficiarios de estos programas comparten sus experiencias.
Con el cometido de convertirse en un referente de movilidad, la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán trabaja arduamente en la promoción y transferencia del conocimiento, pues a la fecha se ha convertido en la insti-tución que ocupa el segundo sitio respecto al intercambio académico nacional.
Sandra Yazmín Sánchez Olvera
Desde hace poco más de quince años, la FES Cuautit-lán ha diseñado estrategias académicas intenciona-das en formar profesionistas de alto rendimiento,
éste es el caso de la Coordinación de Intercambio y Coope-ración Académica (CICA), un área que en sus inicios formó parte del Departamento de Orientación Educativa y que hoy día se consolida como una instancia de profundo im-pacto para el desarrollo institucional.
Encabezado por la licenciada María Eugenia López Castell, la Coordinación tiene como objetivo fortalecer el proceso de internacionalización de la Facultad por medio de una red de contribución nacional e interna-cional que, de manera integral e innovadora, impulsa la preparación de alumnos de licenciatura y posgrado de docentes e investigadores, logrando de este modo su exitosa inserción a un ambiente globalizado.
De acuerdo con el planteamiento del doctor Enrique Graue Wiechers, la movilidad es parte de la cultura ac-tual, es por eso que la UNAM se encuentra en un proceso de proyección mundial que es sustentado por la Red Uni-versitaria de Responsables de Internacionalización, un or-ganismo que incluye entre sus integrantes a esta unidad multidisciplinaria.
Bajo dicha premisa, la CICA trabaja en conjunto con el Departamento de Vinculación para afianzar los lazos ya pactados con diversas universidades e institutos y para buscar nuevos convenios de colaboración. La finalidad es generar oportunidades de intercambio en beneficio de la comunidad interna.
El principal interés está dirigido hacia la apertura de un mayor número de espacios que coadyuven a la profesiona-lización de los universitarios a través del establecimiento de alianzas ideadas desde las necesidades y requerimien-tos de esta casa de estudios, lo cual favorecerá el desarro-
FES Cuautitlán, con paso firme a la internacionalización
ExtramurosEscenarios
UNAM COMUNIDAD 10 de septiembre de 201716
Con la intención de formar seres humanos racionales, reflexivos en cuanto a su entorno y comprometidos con la sociedad, la FES Cuautitlán desde su origen ha ofrecido una formación in-
tegral sustentada en una vasta oferta académica, deportiva y cultu-ral, es por ello que se celebró el inicio de un nuevo ciclo escolar con la ya tradicional muestra de los talleres culturales que se imparten.
Los primeros en tomar el escenario fueron los alumnos del taller de teatro “Antonio González Caballero”, quienes con la obra “Alego-ría de la Ilusión” hicieron gala de sus habilidades histriónicas, pues a lo largo de cuatro actos representaron momentos cotidianos con tintes humorísticos. Así, por medio de expresiones mímicas, logra-ron arrancar carcajadas entre los asistentes, una fórmula con la que demostraron que el lenguaje es una construcción compleja.
Luego de este episodio continuó la presentación del Taller de Escultura en Metal, el cual imparte la profesora Elizabeth Skinfill Vite, destacada artista plástica creadora de la figura emblema de la Facultad “Las Alas de la Libertad”. Durante la apertura, la académica comentó que el objetivo es que el alumno comprenda que “la téc-nica y el concepto son aspectos simultáneos e indivisibles dentro de la escultura en acero”. Cabe destacar que este taller es único en su tipo dentro de la UNAM.
A cargo del profesor Joaquín Salgado Prado, siguieron las mues-tras de los Talleres de Pintura y Artes Plásticas, dos disciplinas que navegan entre evidentes similitudes y que a partir de distintos so-portes permiten a sus ejecutantes desarrollar múltiples habilidades creativas con fines expresivos. Ejemplo de ello fueron las más de veinte piezas expuestas, lienzos, alebrijes y acuarelas en las que el color fue el eje dominante.
Desde el mismo orden, las artes visuales culminaron sus exhi-biciones con la galería del Taller de Fotografía, una de las discipli-nas de mayor trascendencia en la actualidad y que dentro de esta casa de estudios se encuentra a cargo del profesor Marco Antonio Castro Castillo. La exposición se compuso de cuatro series en las que sus autores reflejaron distintas concepciones de la realidad. Algunas de las imágenes presentadas fueron retratos, objetos y paisajes, un conjunto de experiencias introspectivas.
Bajo la batuta del profesor Luis Alberto Alvarado Azpeitia, el Ta-ller de Coro “Topaccacuic” cerró las presentaciones de bienvenida rindiendo tributo al significado de su nombre “Nuestro canto ale-gre”, pues por poco más de media hora la agrupación interpretó melodías tradicionales de países como Japón, Cuba, Brasil y, por su-puesto, México.
Otros talleres impartidos en esta casa de estudios son aprecia-ción musical y solfeo, baile de salón, creación literaria, danza regio-nal, danza contemporánea, debate, flamenco, oratoria, guitarra, piano y ortografía y gramática, disciplinas pensadas en el óptimo desarrollo humano de la comunidad.
Sandra Yazmín Sánchez Olvera
Difunden la oferta cultural de la Facultad
17UNAM COMUNIDAD www.cuautitlan.unam.mx
Escenarios
Crear consciencia en la comunidad universitaria es una de las tareas que la UNAM tiene para for-mar individuos críticos y mejorar las condiciones
de vida individual y social de los mismos. Para ello organiza conferencias, campañas y espacios que bus-can impactar en el estudiante, como hizo David Pastor Vico en su visita al Aula Magna de Campo Uno y a Au-ditorio de Extensión Universitaria de la FES Cuautitlán.
“¿Crees que puedes confiar en los demás? fue la pregunta con la cual inició “El valor de ser universitario”, la charla con la que el invitado habló del alto índice de confianza poblacional de Finlandia en comparación con México, el sistema educativo de nuestro país, el primer día de un universitario, la importancia del juego, entre otros, para fundamentar su tesis central y la razón de su visita.
Entre comentarios satíricos, recursos lógicos como la ironía y muestras de humor, Vico mostró a los asistentes la realidad de ser un joven mexicano: ante la dificultad de crear relaciones sociales entre nosotros, la limitación en sus habilidades lúdicas generadas por la privación del juego en la infancia y la falta de un pensamiento crítico, concluyó que los jóvenes de nuestros tiempos son vulnerables, por tanto, dijo que es importante cambiar paradigmas y construir proyectos en conjunto en favor de una transformación social.
“El valor de ser universitario”, forma parte de las actividades organizadas por la Dirección Generla de Comunicación Social como parte de la campaña “Un goya para...” que busca promover los valores de respeto entre la comunidad universitaria.
Víctor M. Reyes Flores
Un goya para la comunidad de la FESC
Derivada de dos disciplinas artísticas (la música y el teatro), la ópera es uno de los grandes géneros que entre acciones escénicas se canta, interpreta
y musicaliza, logrando trasportar a los espectadores a escenarios diversos, situaciones variadas y pasajes oní-ricos.
Con el objetivo de dar la bienvenida al ciclo esco-lar 2018-1, se celebró el evento “Un día de ópera en la UNAM”, un espectáculo de la Dirección General de Atención a la Comunidad al alcance de las unidades multidisciplinarias.
En punto de la una de la tarde, el escenario de Exten-sión Universitaria subió el telón para dar inicio con el nú-mero que protagonizaron José Arnulfo Jiménez Lara, Feli-pe de Jesús Valdez Navarro, Dulce Paola Pérez Rodríguez e Ingrid Gabriela Fuentes Lima, cuatro jóvenes de intensa voz que acompañados de un piano ofrecieron un reperto-rio compuesto en su mayoría de piezas italianas clásicas: il giuramento, la boheme y la traviata fueron algunas de ellas. La dirección musical y los arreglos corrieron a cargo de Diego Piñera Torres.
Sandra Yazmín Sánchez Olvera
Aclaman espectáculo de ópera
“En una ópera, la poesía, por fuerza, ha de ser hija
obediente de la música”
Wolfgang Amadeus Mozart
ExtramurosAzul y Oro
UNAM COMUNIDAD 10 de septiembre de 201718
fue galardonado en dos ocasiones por la UNAM: la primera en el 2014 con el Premio al Talento Bachiller Universitario y en fechas recientes con el ya mencionado anteriormente. A propósito de sus metas en la esgrima es claro: “si se puede llegar a mundiales se puede llegar a juegos olímpicos”, remató.
Sandra Yazmín Sánchez Olvera
Con una amplia trayectoria deportiva, Sergio Andrés Espinosa Lucero, estudiante de Ingeniería Mecá-nica Eléctrica, fue galardonado a los 21 años con
el premio universitario al mejor deportista de la Asocia-ción de Esgrima de la temporada 2015-2016, mérito que lo consolida como una de las grandes promesas para la Máxima Casa de Estudios del país.
En entrevista con el destacado alumno de tercer se-mestre, narró que su formación en esta disciplina inició a los diez años, ya que proviene de una familia de esgrimis-tas que le inculcaron su pasión hacia una de los deportes más completos y de mayor historia. En este sentido, enfa-tizó que a raíz de este comienzo los premios fueron una constante, pues cuenta con más de veinte preseas que lo avalan.
Bajo esta premisa, Sergio Espinosa señaló que en la Universidad ha encontrado un escenario de posibilidades, en el que es factible recibir una preparación integral vinculando sus intereses profesionales y sus prácticas deportivas al mismo tiempo. Por esta razón,
Estudiante de IME, deportista de alto rendimiento
