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Ingeniería en Alimentos
La licenciatura de Ingeniería en Alimentos forma
profesionistas para evaluar los recursos susceptibles de
transformarse en alimentos y establecer los procesos
tecnológicos para utilizarlos en bienestar de la
comunidad, dentro del marco de las transformaciones
económicas y sociales del país.
Su objetivo es formar profesionales críticos con sentido de liderazgo y ética
profesional, con capacidades, habilidades y destrezas que contribuyan de
manera significativa a la adaptación, desarrollo, innovación y
administración de la ciencia y tecnología, aplicados a la transformación y
conservación de los alimentos, e incidir en el aprovechamiento racional de
los recursos naturales.
Ingeniería en Alimentos
Perfil del aspirante
Es recomendable que el aspirante haya cursado el bachilleratoen el Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud, o el Áreade las Ciencias Físico-Matemáticas y de las Ingenierías y quetenga las siguientes características:
Habilidad para el uso de las matemáticas, física y química.
Capacidad de observación y objetividad.
Iniciativa y criterio para utilizar y adaptar nuevas técnicas.
Habilidad manual para el manejo de instrumentos.
Creatividad.
Capacidad de análisis e interés por dar soluciones prácticas a losproblemas que se le presenten.
Facilidad para integrarse en grupos de trabajo.
Conocimientos básicos del idioma inglés.
Estructura curricular
La carrera se imparte en la FES-Cuautitlán como único campus dentro de la
Universidad Nacional Autónoma de México:
tiene una duración de 9 semestres
y está dentro de la modalidad de sistema escolarizado.
Deben cubrirse 400 créditos distribuidos en 3 bloques
en los que incide desde las ciencias básicas, ingeniería aplicada, ciencias
sociales y humanidades y hasta un área de libre elección en la que el estudiante
selecciona áreas de especialización o de formación complementaria.
Bloque 1
Bloque 2
Bloque 3
Ventajas
Entre las instituciones que estudian carreras similares es la
única que cuenta con una Nave planta piloto donde se
puede estudiar operaciones unitarias de forma más cercana a la
realidad industrial, además de laboratorios de medición de
propiedades físicas con nivel similar a laboratorios dedicados a
hacer investigación.
Ventajas
Estructura de laboratorio único desde el primer
semestre, trabajando no con prácticas sino con proyectos
que el alumno desarrolla para solucionar problemas de
áreas de estudio específicas.
Características profesionales del
egresado de Ingeniería en
Alimentos
Capacidad para participar en la planeación y evaluación desistemas de producción, transformación e industrialización dealimentos en los aspectos de:
Diseño de sistemas de conservación primaria de alimentos encentrales de abasto, centros de comercialización y exportación dealimentos.
Diseño, selección y control de procesos y equipo, en laoptimización de procesos, en las áreas de producción y control decalidad y en el desarrollo de procesos y productos.
Características profesionales del egresado de
Ingeniería en Alimentos
Adaptación, asimilación y transferencia de tecnologíaacordes a las necesidades de desarrollo regional o nacional enel campo alimentario.
Administración de la micro, pequeña y medianaempresa, comunal y colectiva, respetando y aplicando, conética, los principios de la legislación y normalización dealimentos y del medio ambiente, durante el ejercicio de laprofesión.
Capacidad para las actividades de investigación básica y aplicada, en la industria,institutos de investigación, tecnológicos e instituciones de educación superior.
Habilidad para integrar y participar en grupos de trabajo inter y multidisciplinarios; conbases técnicas y científicas sólidas que le permitan tomar decisiones en sus actividades dedesarrollo profesional.
Capacidad para desarrollar actividades de consultoría en empresas privadas y públicas, enactividades relacionadas con su formación.
Características profesionales del egresado de
Ingeniería en Alimentos
Campo de trabajo
Las perspectivas profesionales del egresado son amplias debido a la
diversidad en procesos, maquinaria, materias primas,
productos y servicios relacionados con el sector alimentario,
favoreciendo esto los constantes cambios ingenieriles, tecnológicos,
económicos y sociales que se presentan en el mismo sector.
Además, de los grandes retos en investigación básica y aplicada en
relación a las nuevas tendencias en el desarrollo de procesos de
conservación y productos.
Carreras con que se relaciona Ing. en
Alimentos
Todas las relacionadas con :
Ingeniería Química,
Ingeniería Química Industrial
Ingeniería Bioquímica,
Ingeniería en Agroindustrias,
Química de Alimentos,
Lic. en Nutrición