Upload
lamnhan
View
222
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
selección
Ingredientes de uso profesional para
gastronomía y pastelería
Calidad, innovación,
I+D+i
Especialistas en canal horeca
+ de 40 puntos de
distribución+ de 15 años de
experiencia
Trato de profesional
a profesional
Delité Selección ha sido concebida como una línea
de ingredientes orientada a satisfacer las necesidades de
los profesionales más exigentes de la gastronomía, pastelería y
heladería.
Delité Selección, una elección inmejorable.
selección
5 4
Delité SelecciónProductos Restauración_
Ácido Ascórbico
Ácido ascórbico
(Vitamina C) en polvo
Familia:
Acidulante-antioxidante-regulador ph
Referencia:
7778990000
Presentación:
Cubo 500g.
Ácido Tartárico
Ácido tartárico en
polvo
Familia:
Acidulante-antioxidante-regulador ph
Referencia:
7778990003
Presentación:
Cubo 500g.
Ácido Sórbico
Ácido sórbico en
polvo
Familia:
Conservante
Referencia:
7778990002
Presentación:
Cubo 500g.
Albúmina
Albúmina en polvo
Familia:
Ovoproducto
Referencia:
7778990005 / 7778990006
Presentación:
Cubo 1kg / Cubo 2kg.
Agar Agar
Agar agar en polvo
Familia:
Espesante y gelificante
Referencia:
7778990004
Presentación:
Cubo 500g.
Alginato
Alginato sódico en
polvo
Familia:
Espesante y gelificante
Referencia:
7778990007
Presentación:
Cubo 500g.
Delité Selección; ingredientes de uso profesional para gastronomía, pastelería y heladería.
Ácido Cítrico Anhidro
Ácido citrico anhidro
en polvo
Familia:
Acidulante-antioxidante-regulador ph
Referencia:
7778990001
Presentación:
Cubo 500g.
Almendra Granillo
Granillo de almendra
Familia:
Fruto seco
Referencia:
7778990052
Presentación:
Cubo 1,5kg
Almendra Harina
Harina de almendra
Familia:
Fruto seco
Referencia:
7778990054
Presentación:
Cubo 1,5kg
Almendra Lámina
Lámina de almendra
Familia:
Fruto seco
Referencia:
7778990058
Presentación:
Cubo 1,5kg
7 6
Cobertura Fresa
Chocolate sabor y
color fresa en gotas
Familia:
Chocolate
Referencia:
7778990021
Presentación:
Cubo 1,5kg
Cobertura Limón
Chocolate sabor y
color limón en gotas
Familia:
Chocolate
Referencia:
7778990023
Presentación:
Cubo 1,5kg
Cobertura Naranja
Chocolate sabor y color
naranja en gotas
Familia:
Chocolate
Referencia:
7778990024
Presentación:
Cubo 1,5kg
Bechamel en Polvo
Bechamel en polvo
Familia:
Postre
Referencia:
7778990012
Presentación:
Cubo 2kg
CMC
Sodium
carboxymethilcellulose
Familia:
Espesante, estabilizante, humectante y texturizante
Referencia:
7778990017
Presentación:
Cubo 500g
Carragenato Kappa
Carragenato en polvo
Familia:
Gelificante, espesante y estabilizante
Referencia:
7778990016
Presentación:
Cubo 500g.
Cabello de Ángel Extra
Cabello de ángel
extra
Familia:
Confitura
Referencia:
7778990013
Presentación:
Cubo 2kg
Cacao en Polvo
Cacao en polvo
Familia:
Chocolate
Referencia:
7778990014 / 7778990015
Presentación:
Cubo 1kg / Cubo 2kg
Cobertura Caramelo
Chocolate sabor y color
caramelo en gotas
Familia:
Chocolate
Referencia:
7778990019
Presentación:
Cubo 1,5kg
Cobertura Blanca
Chocolate blanco en
gotas
Familia:
Chocolate
Referencia:
7778990018
Presentación:
Cubo 1,5kg
Cobertura Leche
Chocolate leche en
gotas
Familia:
Chocolate
Referencia:
7778990022
Presentación:
Cubo 1,5kg
Cobertura Especial
Fraccionada
Cobertura especial
fraccionada
Familia:
Chocolate
Referencia:
7778990020
Presentación:
Cubo 1,5kg
Almidón de Maíz
Almidón de maíz
Familia:
Espesante
Referencia:
7778990008
Presentación:
Cubo 2kg
Azúcar Antihumedad
Azúcar antihumedad
Familia:
Decoración
Referencia:
7778990009
Presentación:
Cubo 2kg
Azúcar Glass
Azúcar glass
Familia:
Decoración
Referencia:
7778990010
Presentación:
Cubo 2kg
Almendra Palito
Palito de almendra
Familia:
Fruto seco
Referencia:
7778990071
Presentación:
Cubo 1,5kg
9 8
Delité SelecciónProductos Restauración_
Cremor Tartaro
Cremor tartaro
Familia:
Acidificante, conservante y estabilizante
Referencia:
7778990031
Presentación:
Cubo 500g
Crema Catalana
Crema catalana en polvo
Familia:
Postre
Referencia:
7778990029
Presentación:
Cubo 2kg
Coco Rallado
Coco rallado
Familia:
Fruto seco
Referencia:
7778990028
Presentación:
Cubo 2kg
Crocanti Almendra
Crocanti almendra
Familia:
Decoración
Referencia:
7778990032
Presentación:
Cubo 1,5kg
Crema Pastelera Polvo
Crema pastelera en polvo
Familia:
Postre
Referencia:
7778990030
Presentación:
Cubo 2kg
Cobertura Pura 72%
Chocolate 72% en gotas
Familia:
Chocolate
Referencia:
7778990027
Presentación:
Cubo 1,5kg
Cobertura Pura 64%
Chocolate 64% en gotas
Familia:
Chocolate
Referencia:
7778990026
Presentación:
Cubo 1,5kg
Cobertura Pura 52%
Chocolate 52% en gotas
Familia:
Chocolate
Referencia:
7778990025
Presentación:
Cubo 1,5kg
11 10
Delité SelecciónProductos Restauración_
Fécula de Patata
Fécula de patata
Familia:
Espesante
Referencia:
7778990036
Presentación:
Cubo 2kg
Flan Huevo
Flan huevo
Familia:
Postre
Referencia:
7778990039
Presentación:
Cubo 2kg
Flan Vainilla
Flan vainilla
Familia:
Postre
Referencia:
7778990040
Presentación:
Cubo 2kg
Fideo de Colores
Fideo de azúcar de colores
Familia:
Decoración
Referencia:
7778990037
Presentación:
Cubo 1,5kg
Fideo Sucedáneo
Fideo sucedáneo
Familia:
Decoración
Referencia:
7778990038
Presentación:
Cubo 2kg
Estabilizador Nata
Estabilizador nata
Familia:
Estabilizante
Referencia:
7778990035
Presentación:
Cubo 1kg
Estabilizador Helado
Estabilizador helado
Familia:
Estabilizante
Referencia:
7778990034
Presentación:
Cubo 1kg
Cuajada en Polvo
Cuajada en polvo
Familia:
Postre
Referencia:
7778990084
Presentación:
Cubo 2kg
Espesante Instant
Espesante instantáneo
Familia:
Espesante y estabilizante
Referencia:
7778990085
Presentación:
Cubo 500g
Dextrosa
Dextrosa
Familia:
Edulcorante y humectante
Referencia:
7778990033
Presentación:
Cubo 2kg
Una amplia gama de producto en la que encontrarás unas características propias y exclusivas para cada uno de los ingredientes.
13 12
Delité SelecciónProductos Restauración_
Goma Guar
Goma guar
Familia:
Fibra, espesante, estabilizante, gelificante y humectante
Referencia:
7778990050
Presentación:
Cubo 500g
Goma Garrofin
Goma garrofin
Familia:
Gelificante, espesante, humectante y gelificante
Referencia:
7778990049
Presentación:
Cubo 500g
Glucosa en Polvo 40
Glucosa en polvo 40
Familia:
Edulcorante y estabilizante
Referencia:
7778990048
Presentación:
Cubo 1kg
Glicerina
Glicerina
Familia:
Conservante, emulsionante y humectante
Referencia:
7778990046
Presentación:
Cubo 500g
Glucosa Blanda
Glucosa blanda
Familia:
Edulcorante
Referencia:
7778990047
Presentación:
Cubo 1kg
Fructosa
Fructosa
Familia:
Edulcorante
Referencia:
7778990041
Presentación:
Cubo 2kg
Galleta Crujiente
Galleta crujiente
Familia:
Decoración
Referencia:
7778990042
Presentación:
Cubo 2kg
Gelatina Caliente
Manzana
Gelatina en caliente manzana
Familia:
Gelificante
Referencia:
7778990043
Presentación:
Cubo 2kg
Gelatina en Polvo
Gelatina en polvo
Familia:
Gelificante, espesante y estabilizante
Referencia:
7778990045
Presentación:
Cubo 500g
Gelatina en Frio
Gelatina en frio
Familia:
Gelificante
Referencia:
7778990044
Presentación:
Cubo 2kgCon más de quince años de experiencia en el sector, nuestro equipo cuenta con formación técnica que les capacita para ofrecer el mejor asesoramiento profesional.
15 14
Mousse Limón
Mousse limón
Familia:
Postre
Referencia:
7778990067
Presentación:
Cubo 2kg
Mousse Yogur
Mousse yogur
Familia:
Postre
Referencia:
7778990068
Presentación:
Cubo 2kg
Mousse Fresa
Mousse fresa
Familia:
Postre
Referencia:
7778990066
Presentación:
Cubo 2kg
Mousse Chocolate
Mousse chocolate
Familia:
Postre
Referencia:
7778990065
Presentación:
Cubo 2kg
Inulina
Inulina
Familia:
Fibra
Referencia:
7778990057
Presentación:
Cubo 500g
Lecitina de Soja
Lecitina de soja
Familia:
Emulsionante y humectante
Referencia:
7778990059
Presentación:
Cubo 500g
Maltodextrina
Maltodextrina
Familia:
Espesante y humectante
Referencia:
7778990063
Presentación:
Cubo 500g
Mousse Café
Mousse café
Familia:
Postre
Referencia:
7778990064
Presentación:
Cubo 2kg
Leche en Polvo 1
Leche en polvo desnatada
Familia:
Lácteo
Referencia:
7778990060
Presentación:
Cubo 2kg
Leche en Polvo 26
Leche en polvo entera
Familia:
Lacteo
Referencia:
7778990061
Presentación:
Cubo 2kg
Maltitol
Maltitol
Familia:
Edulcorante
Referencia:
7778990062
Presentación:
Cubo 1kg
Mix Bolitas Chocolateadas
CRUNCH
Mix bolitas chocolateadas crunch
Familia:
Decoración
Referencia:
7778990089
Presentación:
Cubo 1kg
Granillo de Colores
Granillo de colores
Familia:
Decoración
Referencia:
7778990053
Presentación:
Cubo 2kg
Goma Xantana
Goma xantana
Familia:
Espesante, gelificante y suspensor
Referencia:
7778990051
Presentación:
Cubo 500g
Impulsor
Levadura química
Familia:
Impulsor
Referencia:
7778990055/ 7778990056
Presentación:
Cubo 1kg/ Cubo 2kg
Isomalt
Isomalt
Familia:
Edulcorante y decoración
Referencia:
7778990011
Presentación:
Cubo 1kg
17 16
Delité SelecciónProductos Restauración_
Productos pensados para infinidad de especialidades y confeccionados para que tus elaboraciones resulten exquisitas.
Pectina NH
Pectina nh
Familia:
Gelificante
Referencia:
7778990073
Presentación:
Cubo 500g
Praline Crujiente
Praline crujiente
Familia:
Postre
Referencia:
7778990074
Presentación:
Cubo 2kg
Pistacho Mondado
Pistacho mondado
Familia:
Fruto Seco
Referencia:
7778990088
Presentación:
Cubo 1,8kg
Semifrío Limón
Semifrío limón
Familia:
Postre
Referencia:
7778990078
Presentación:
Cubo 2kg
Semifrío Fresa
Semifrío fresa
Familia:
Postre
Referencia:
7778990077
Presentación:
Cubo 2kg
Semifrío Chocolate
Semifrío chocolate
Familia:
Postre
Referencia:
7778990076
Presentación:
Cubo 2kg
Preparado Florenta
Preparado florenta
Familia:
Postre
Referencia:
7778990075
Presentación:
Cubo 1,5kg
Natilla Chocolate
Natilla chocolate
Familia:
Postre
Referencia:
7778990069
Presentación:
Cubo 2kg
Nuez Grano 85% Mitades
Nuez grano 85% mitades
Familia:
Fruto Seco
Referencia:
7778990087
Presentación:
Cubo 1,4kg
Natillas
Natillas
Familia:
Postre
Referencia:
7778990070
Presentación:
Cubo 2kg
Nuez Grano Caramelizada
Nuez Grano Caramelizada
Familia:
Decoración
Referencia:
7778990086
Presentación:
Cubo 1,2kg
Pasta de Turrón
Pasta de turrón
Familia:
Postre
Referencia:
7778990072
Presentación:
Cubo 2kg
19 18
Delité SelecciónProductos Restauración_
Tarta de Queso
Tarta de queso
Familia:
Postre
Referencia:
7778990081
Presentación:
Cubo 2kg
Sorbitol
Sorbitol en polvo
Familia:
Edulcorante y humectante
Referencia:
7778990080
Presentación:
Cubo 500g
Yogur en Polvo
Yogur en polvo
Familia:
Postre
Referencia:
7778990083
Presentación:
Cubo 2kg
Semifrío Neutro
Semifrío neutro
Familia:
Postre
Referencia:
7778990079
Presentación:
Cubo 2kg
Vainillina Cristalizada
Vainillina cristalizada
Familia:
Saborizante
Referencia:
7778990082
Presentación:
Cubo 500g
Delité Selección pone a tu alcance todo lo necesario para satisfacer los paladares más exigentes.
auppa.com
Pol. Ind. Masia d’Espí C/ Gibraltar, 20 46930 Quart de PobletValencia. España
T. 961 544 724 [email protected]
selección