Ingredientes para Marinada para una Carne Asada:y y y y y
1 Lata de cerveza de preferencia obscura 1/2 Kilo de Carne para
Asar de su preferencia ya que los nombres de los cortes varan
mucho. 1/2 Taza de jugo de limn 3 Cucharaditas de sal o al gusto. 1
Pizca de Polvo ablandador de Carne . Se compra en el super junto
con las especias.
Conversor de medidas (pesos, volmenes, temperaturas...)
Ahi esta la marinada Pruebenla sabe riquisima apesar de su
aspecto es un patito feo con sabor a cisne
Sobre la receta Marinada para una Carne Asada: Receta favorita
de 5 usuarios 67212 visitas - 2 comentarios Aadida el 11 Oct 2008
Imprimir receta Enviar a un amigo Enviada por Mariana + recetas de
Mariana Cmo hacer Marinada para una Carne Asada paso a paso:y
y
y
Primero pondremos a la carne una capa del polvo ablandador para
carne, esto para que empieze su efecto (debemos tener en cuenta que
la carne que se hace dura normalmente es por que el corte no fue
bien realizado). Despus agregaremos en un recipiente el jugo de
limn y la cerveza con mucho cuidado de que no espume demasiado la
cerveza al momento de servirla. Despus agregaremos la sal y podemos
ir probando la mezcla para saber que tanto queremos de sal, pero la
recomendacin es de 3 cucharaditas, escasas de sal. En esta mezcla
se pone a remojar o marinar la carne por lo menos una media hora
antes de asarla. Puede ser ms pero hay que tener en cuenta que uno
de los sabores
y y
que ms se le fijaran a la carne es el limn, as que no hay que
exagerar con el tiempo, yo recomiendo de una hora a una hora y
media. Ahora es momento de Asar la carne, una de las mejores formas
es en parrilla con carbn, pero esto no es algo de ley puede ser en
la estufa. En verdad sencilla pero los invito a que lo realicen con
sus carnes vern que diferente sabor le da esta marinada.
Consejos y trucos para cocinar Marinada para una Carne Asada: La
carne para que quede con humedad suficiente, para que no se
reseque, se necesita slo voltear una vez por lado y nada ms,
recuerden con paciencia. Su paciencia sera recompensada si solo
voltean la carne una vez por lado.
COMPA ME PASARON ESTA MARINADA SEGUN MUY RIKA NO LA HE PREPARADO
PEOR PARA ESTE DIA DEL PA SEGURO ME LA ABIENTO HAY TE VA PARA Q LA
AGAS Y ME CUENTE SQ TAL. 3 DIENTES DE AJO PICADOS. 5 CUCHARADAS DE
CHILE EN POLVO LIGERAMENTE TOSTADO Y MEZCLADO CON AGUA HASTA FORMAR
UNA PASTA. I CUCHARADA DE PIMIENTON. I CUCHARADITA DE COMINO MOLIDO
I CUCHARADITA DE OREGANO SECO 1 CHUCHARADITA DE COMINO MOLIDO 2
CUCHARARDAS DE CERVEZA O TEQUILA EL JUGO DE UNA NARANJA EL JUGO DE
UN LIMON 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 5 CUCHARADAS DE CILANTRO
PICADO FRESCO SAL AL GUSTO PREPARACION 1 MEZCLA LOS INGREDIENTES
HASTA Q ESTEN PERFECTAMENTE INCORPORADOS PON LA CARNE O LOS
ALIMENTOS Q VAS A MARINAR EN UN RECIPIENTE Y VACIA LA MEZCLA CUBRE
PERFECTAMENTE CON LA PREPARACION Y DEJA MARINAR DE PREFERENCIA TODA
LA NOCHE TIP ES IMPORTANTE Q LOS ALIMENTOS Q SACAS DEL
REFRI,ADQUIERAN LA TEMPERATURA AMBIENTE ANTES DE COSINARLOS......
ESTA MARINADA ME LA PASO UN COMPA Q ESTUDIA GASTRONOMIA UDS DICEN
SI LO APROBAMOS AL CONDENADO
Hola segun esto esta es la receta la verdadera de el pollo loco,
me la paso un amigo que supuestamente el trabajo en un pollo loco
aca en monterrey........ SALUDOS EL POLLO LOCO Porciones: 6 6 oz de
jugo de pia 2 cucharadas de jugo de limn 1 cucharada de vinagre
blanco 2 dientes de ajo, picados 1 / 2 cucharadita de sal 1 / 2
cucharadita de organo seco, desmenuzado 1 / 8 cucharadita de
pimienta molida 1 / 4 cucharadita de chile dulce (o Anaheim,
California), quitar el tallo y las semillas de chile, finamente
picada 8 gotas de colorante vegetal de color amarillo, opcional
(pero preciso) 1 cucharada de aceite vegetal 4 libras de pollo para
frer, cortado en pedazos En un tazn pequeo, combine todos los
ingredientes excepto el pollo, medir 1 / 4 taza de adobo y reserva
para la parrilla, mientras que hilvn. Coloque el pollo en una
fuente de horno de vidrio y cubra con adobo. Cubra con tapa o
envoltura de plstico y refrigere durante la noche, convirtiendo al
menos una vez. Refrigere reservados adobo. Retire el pollo de la
nevera 45 minutos antes de tiempo de coccin. Escurra el pollo y la
parrilla de carbn para ms de medio de 25 a 35 minutos o hasta que
no haya trazas de color rosa siendo, convirtiendo cada 10 minutos.
Baste con frecuencia reservada 1 / 4 taza de adobo mientras cocinan
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aqui tienes la receta si te sale me dices como te quedo Pollo
Loco: Jugo de 12 Limones Grandes, 1 Cebolla y Media, 1 Ajo, 3
Cucharadas de Mostaza, 4 Cucharadas de Pimienta Negra Entera, 3 y
1/2 Oz de Aceite a la licuadora todo junto hasta que te quede una
pasta espeza blanca, en caso de que no quede muy dura le agregas
otra cebolla y 1 cucharada de mostaza, dejas el pollo marinando 1
hora antes de asarlo en el congelador cuando lo pongas a la
parrilla espolvoreas un poco de sal y pimienta al pollo solo un
poco y listo, el sabor del pollo loco en tu casa si quieres la
salsa: 1 Tomate 3 Chiles 1/2 CEbolla 2 Limones Agarras un rayador
de Queso, y rayas todo excepto los limones, al final del rayado
exprimes los limones y listo tienes tu salsa estilo pollo loco
