7/23/2019 Ingredientes Pavo

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Ingredientes

 

PAVO

•

1 (12 a 14 libras) pavo, hígado, riñones y cuello retirados

•

• 3/4 taza de vinagre de vino tinto

•

• 1/4 taza de M!!" #aldo $abor a %ollo !ranulado

•

• & cucharadas de aceite de oliva

•

• 2 cucharadas de ho'as secas de organo

•

• 2 cucharadas de a'o en polvo

•

• 2 cucharadas de cebolla en polvo

•

• 2 cucharaditas de achiote en polvo

•

• 2 cucharaditas de piienta negra olida

 

RELLENO

• 1 1/2 libras de carne olida ba'a en grasa

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•

• 1 cebolla ediana, picada

•

• 4 dientes de a'o, picados

•

• 1 taza de 'a*n ahuado picado

•

• + tazas de anzanas verdes picadas

•

• 1 taza de apios picados

•

• 1 taza de alendras en roda'as o tiritas inas

•

• 1 taza de ciruelas pasas sin huesos y picadas

•

• 2 cucharadas de M!!" #aldo $abor a %ollo !ranulado

•

 gregar a la lista de copras Marcar todo

Direcciones

PARA EL PAVO:

LAVA y seca el pavo- resrvalo aparte. #obina el vinagre, el caldo, el aceite, el

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organo, el a'o en polvo, la cebolla en polvo, el achiote en polvo y la piienta

negra en un taz*n ediano. Mezcla bien.

FROTA el pavo entero con sta salsa incluyendo deba'o de la piel y dentro del

pavo. 0palo y rerigralo para 24 horas.PRECALIENTA el horno a 3+ - arregla la re'illa del horno a la posici*n 0s

ba'a del horno. ngrasa una bande'a de 13 5 6 pulgadas para hornear.

PARA EL RELLENO:

FRIE la carne olida en una sartn grande a uego edio7alto hasta 8ue pierda el

color rosado. grega la cebolla, el a'o y el 'a*n. ríelos ezclando

recuenteente durante + inutos o hasta 8ue la cebolla 8uede tierna. grega las

anzanas, el apio, las alendras, las pasas ciruelas y el caldo. ríelos ezclando

ocasionalente de + a 9 inutos o hasta 8ue las anzanas 8ueden tiernas.

LLENA el pavo con la ezcla de carne olida. #oloca el pavo en la bande'a

engrasada (reserva la salsa 8ue 8ueda en el recipiente). %on el relleno restante

alrededor del pavo. apa el pavo ligeraente con papel aluinio.

HORNEA el pavo de 3 a 3 1/2 horas o hasta 8ue un ter*etro insertado en la

parte 0s gruesa del pavo registre 19+ . :nta el pavo con la salsa reservada a

cada hora de cocci*n. ;etira el papel de aluinio durante los <ltios 3 inutos

de cocci*n. %on el pavo sobre un plat*n y t0palo con papel de aluinio y d'alo

reposar durante 1 inutos antes de cortarlo.