INSTALACIÓN Y OPERACIÓN DE LAS ESTUFAS

DE MESA A GAS

MODELOS

VHP212 VHP424 VHP636 VHP848

VHP636

AHP212 AHP424 AHP636 AHP848

AHP636

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INFORMACIÓN IMPORTANTE PARA SU

SEGURIDAD

ESTE MANUAL HA SIDO PREPARADO POR PERSONAL CALIFICADO QUE DEBE REALIZAR LOS AJUSTES INICIALES DEL EQUIPO A GAS.

TENGA EL MANUAL A LA MANO EN CASO DE UNA FUGA DE GAS. ESTA INFORMACIÓN SE LA PUEDE PEDIR AL PROOVEDOR DE GAS.

IMPORTANTE

EN CASO DE UNA FUGA, CIERRE LAS VÁLVULAS PRINCIPALES DEL EQUIPO Y LLAME A LA EMPRESA PROVEEDORA DE GAS PARA EL SERVICIO.

PARA SU SEGURIDAD

NO GUARDE O USE GASOLINA U OTRO VAPOR Y LÍQUIDO FLAMABLE CERCA DEL EQUIPO O DE CUALQUIER OTRO ELECTRODOMÉSTICO.

La alteración, la instalación, el servicio, el

mantenimiento y el ajuste mal realizados pueden causar

daños en propiedad, lesiones o muerte. Lea el manual

antes de instalar o dar servicio a este equipo.

EN CASO DE UNA FALLA ELÉCTRICA, NO TRATE DE

OPERAR EL EQUIPO.

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ATENCIÓN

INSTALACIÓN, OPERACIÓN Y CUIDADO DE

LAS ESTUFAS DE MESA A GAS

GENERAL

Las estufas de mesa a gas están diseñadas sólo para uso comercial y para un calentamiento eficiente y

rápido. La válvula de gas ajustable controla cada quemador de la estufa. Las rejillas y los quemadores

de hierro fundido son fáciles de quitar y limpiar cuando se enfrían.

Rango de entrada de BTU/hr

Modelo

VHP212/AHP212 VHP424/AHP424 VHP636/AHP212 VHP848/AHP848

Número de quemadores

2 4 6 8

Gas natural

60,000

120,000 180,000 240,000

Propano

55,000

110,000 165,000 220,000

INSTALACIÓN

RETIRO DE EMPAQUE

Después de quitar el empaque, revise si hubo daños por el envío. Si encuentra dañado el equipo,

guarde el material de empaque y llame a la empresa transportista dentro de los primeros 15 días a partir

de la entrega. UBICACIÓN La ubicación para la instalación debe estar libre y limpia de combustibles. No obstruya el flujo de la combustión y el aire de la ventilación y no instale la estufa al lado de freidoras. Debe haber suficiente aire para que entre al lugar donde estará el equipo y compense la cantidad de aire que extrae el sistema de ventilación y la combustión de los quemadores de gas. No obstruya el flujo de aire en y alrededor de la estufa y colóquela en el lugar donde se instalará. Revise que haya suficiente espacio para dar servicio a la estufa y para hacer las conexiones de suministro de gas requeridas. Debe haber 24” (60.96 cm) de espacio al frente para la operación, la limpieza, el mantenimiento y el servicio del equipo. ESPACIO MÍNIMO

NO COMBUSTIBLE COMBUSTIBLE

LADOS PARTE LADOS PARTE POSTERIOR

POSTERIOR

ESTÁNDAR 0" 0" 13" (33.02 cm) 6" (15.24 cm)

EN ESCALÓN 0" 0" 13" (33.02 cm) 9" (22.86 cm)

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CÓDIGOS Y ESTÁNDARES DE INSTALACIÓN

La estufa debe instalarse de acuerdo con:

Estados Unidos:

1. Códigos locales y estatales 2. Código Nacional de gas combustible ANSI-Z223.1/NFPA #54 (última edición) Este código incluye,

pero sin limitación: el artículo 54, subsección 10.3.5.2 de la NPFA para la ventilación. Las copias las puede obtener en el Comité de Estándares Acreditados de la Asociación Americana de Gas Z223,

@ 400 N. Capital St. NW, Washington, DC 20001 o en el Consejo de Estándares de la Asociación Nacional de Protección contra Incendios (NFPA, por sus siglas en inglés) 1 Batterymarch Park Quincy,

MA 02169-7471

NOTE:

En Canadá:

1. Códigos locales

2. Código de Instalación de Gas Natural, CSA B149.1 (última edición) 3. Código de instalación de gas propano CAN/CSA-B149.2 (última edición), disponible en la

Asociación Canadiense de Gas, 178 Rexdale Blvd., Etobicoke, Ontario, Canada M9W 1R3

ESTUFA CON RUEDAS

Si a la estufa se le colocan las ruedas y se mueve por alguna razón, se recomienda que vuelva a

nivelarla (Lea el apartado Nivelación). NIVELACIÓN

Si la estufa está equipada con las patas o si se monta en la base opcional con patas, gire la parte

inferior de las patas hacia adentro o hacia afuera para nivelarla en la ubicación de la instalación final.

Si la estufa se monta en la base opcional con ruedas, colóquela en un piso nivelado.

CAMPANA DE VENTILACIÓN Debe instalarse una campana de ventilación arriba de la estufa. Para tener una operación segura y una ventilación adecuada, mantenga el espacio libre de cualquier obstrucción entre la estufa y la campana. .

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CONEXIONES DE GAS

Las conexiones de suministro de gas y cualquier sellante para tuberías deben ser

resistentes a los gases propanos.

Purgue la línea de suministro para limpiar cualquier residuo, suciedad, polvo u objetos extraños antes de

conectar al equipo.

Los códigos requieren que se instale la válvula de cierre de gas en la línea de gas adelante del

equipo. La línea de suministro de gas debe ser de al menos al equivalente de un tubo de hierro de ¾”.

Además, es necesario tener un suministro de gas adecuado.

Las líneas de baja presión o demasiado pequeñas restringen el volumen de gas requerido para un

desempeño satisfactorio. Se recomienda tener una presión de suministro mínima de 7” W.C para gas

natural y 11” W.C para gas propano. Con todos equipos trabajando de manera simultánea, la presión

del distribuidor de los equipos no debe mostrar ninguna caída.

Cuando pruebe el sistema de tuberías de gas, si las presiones de la prueba exceden ½ psig (3.45 kPa),

deben desconectarse el equipo y la válvula de cierre independiente del sistema de suministro de gas.

Cuando las presiones de la prueba sean iguales o menores a ½ psig (3.45 kPa), la estufa debe aislarse

del sistema de suministro de gas cerrando la válvula manual durante cualquier prueba de presión del

sistema.

Antes de encender la estufa, mezcle agua con jabón para verificar que las

conexiones de gas no tengan fugas. No use una flama abierta. INSTALACIÓN DEL REGULADOR DE PRESIÓN DE GAS

La presión del regulador de gas está pre ajustada a 5” W.C. para gas natural y 10" W.C para gas

propano. Pueden requerirse ajustes menores basados en la presión de gas específica del lugar donde

estará la estufa.

Instale el regulador muy cerca de la estufa en la línea de gas de suministro. Cerciórese que la parte

estrecha debajo del regulador esté orientada en la dirección del flujo de gas hacia la estufa (Fig. 1) y

que el regulador esté colocado con la entrada de la ventilación y con el tornillo de ajuste en posición

vertical (Fig. 2).

Fig. 1 Fig. 2 La presión de suministro mínima (flujo arriba del regulador) debe ser de 7” a 9” W.C. para gas natural y de 11” a 12" W.C. para gas propano. En ningún momento debe conectarse la estufa a una presión de suministro más grande que 1/2 psig (3.45 kPa) o 14” W.C.

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AVISO

ATENCIÓN

OPERACIÓN

La estufa y sus partes están calientes; así que tenga cuidado cuando la opere,

la limpie o le dé servicio. CONTROLES

Hay un piloto para cada dos quemadores. La estufa cuenta con pilotos permanentes que no

necesitan supervisarse. El gas fluye desde los pilotos cuando se abre el suministro de gas principal

del equipo. Vea el procedimiento de encendido del piloto que se describe a continuación.

La válvula de control de calentamiento infinito controla de manera independiente a cada

quemador. Una vez que los pilotos están encendidos, gire la perilla de control a la posición ON

para prenderlos. Los quemadores estarán encendidos cuando las perillas de control estén a la

izquierda y apagados cuando las perillas estén hacia la derecha.

INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO 1. Vea la Fig. 5. Gire la válvula de cierre de

gas principal y todas las perillas del control del quemador a la posición OFF y espere 5 minutos para dejar que el gas acumulado salga.

2. Quite las rejillas 3. Gire la válvula de cierre de gas

principal a la posición ON y encienda

los pilotos. Ajuste el tornillo de la

válvula del piloto (Vea la Fig. 6) hasta

que la flama del piloto tenga una ligera

punta amarilla.

4. Para prender los quemadores, gire las

válvulas del quemador a la posición ON.

5. Si los quemadores no prenden, gire

todas las válvulas de gas a la

posición ON y llame a la oficina de

servicio autorizado.

PILOTOS Fig. 5

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ATENCIÓN

AJUSTE DEL PILOTO Con un desarmador de cabeza plana, gire el tornillo de cabeza hexagonal de ajuste del piloto de

izquierda a derecha para disminuir la flama y de derecha a izquierda para aumentarla. Vea la Fig. 6.

Fig. 6

TORNILLOS DE AJUSTE DEL PILOTO

LIMPIEZA La estufa y sus partes están calientes; así que tenga cuidado cuando la opere,

la limpie o le dé servicio. Las rejillas se pueden dejar en agua con un limpiador comercial toda la noche. En la mañana,

enjuáguelas con agua caliente para quitar los residuos del limpiador; luego, séquelas y aplique aceite

de cocina para evitar la oxidación. Los puertos y los restos del quemador deben limpiarse muy bien. Así mismo, el venturi debe estar

limpio de grasa y de pelusa. Cuando realice la limpieza, no inserte un palillo en las perforaciones del

puerto del quemador, ya que con el agua y el jabón pueden limpiarse. Cuando limpie las salpicaduras y

los derrames, hágalo con un limpiador suave para hornos. Después de lavar, seque con un trapo y

aplique una capa delga de aceite de cocina para protección del equipo. Las superficies de acero inoxidable pueden limpiarse con un trapo húmedo y con agua y detergente

suave. Deben limpiarse con regularidad los lugares en donde se acumula los alimentos y la grasa.

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ATENCIÓN

MANTENIMIENTO

La estufa y sus partes están calientes; así que tenga cuidado cuando la opere,

la limpie o le dé servicio. LUBRICACIÓN Todas las válvulas deben revisarse y lubricarse con regularidad. Llame a la oficina de servicio para

tener más detalles.

SISTEMA DE VENTILACIÓN Debe revisarse y limpiarse la campana de extracción (sistema de ventilación) al menos dos veces al año. SERVICIO Llame a la oficina de servicio para cualquier reparación y ajuste que necesite su equipo. Para que

vea la lista de las oficinas de servicio y de las partes del equipo, visite la página la

www.vulcanequipment.com Cuando llame para solicitar el servicio, debe tener el modelo y el número de serie del equipo.

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ATENCIÓN

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Los quemadores no encienden

A. Hay un problema con la válvula de gas (Llame para solicitar servicio técnico).

B. El quemador del piloto no enciende. C. Hay una baja presión de gas. (Llame para solicitar servicio

técnico) Hay demasiado calentamiento. A. Las válvulas del quemador están ajustadas a un nivel muy alto.

B. Hay una falla en la ventilación. C. La presión de gas está arriba de su valor. D El quemador no está ajustado de forma correcta.

Hay un calentamiento desigual de lado a lado del equipo. Hay un calentamiento desigual de la parte frontal a la parte posterior. El piloto del quemador no se queda encendido. Las flamas del quemador están amarillas. Hay un levantamiento de las flamas del quemador. Hay una fluctuación de la presión de gas.

A. Las válvulas del quemador están mal ajustadas. B. El equipo no está nivelado. C. El quemador no está ajustado de forma correcta.

A. El equipo no está nivelado de la parte frontal y posterior. B. Hay una falla en la ventilación. C. El quemador no está ajustado de forma correcta. A. La flama del piloto está ajustada a un nivel muy bajo. Ajuste el

piloto para permitir el flujo de gas. B. Hay una obstrucción en el orificio del piloto C. Hay una baja presión de gas. (Llame a la oficina de servicio

técnico). A. Abra los obturadores del quemador hasta que estén en

azul las flamas. A. Cierre los obturadores del quemador hasta que las flamas

toquen el quemador. A. Revise que la ventilación del regulador no esté tapada.

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cuando la perilla de control está

en la posición ON.

INSTALACIÓN DE ACCESORIOS

La estufa y sus partes están calientes; así que tenga cuidado cuando la opere,

la limpie o le dé servicio.

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ATENCIÓN

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NOTAS:

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