INSTALACIONES DE MANEJO ACUICOLA:ESTANQUES:Unestanquees una
pequea cavidad de agua, natural o artificial, utilizado
cotidianamente para proveer alriego, criar peces,nadar, etctera, o
con fines meramente ornamentales.Los estanques forman parte del
dominio pblico, si son de agua salada y comunican con el mar. Los
estanques particulares estn sometidos a las leyes generales de la
propiedad y de la salubridad pblica, y pertenecen al dueo del suelo
que cubren. Los peces son un accesorio de los estanques y
constituyen bienes muebles por disposicin legal.Actualmente, una de
las principales utilidades de los estanques es la cra y
multiplicacin de peces (comotencas,carpasy otros).
Caractersticas de los sistemas productivosLa cra en estanques,
debido a la eficiencia intrnseca de su produccin, tiene varias
ventajas con respecto a la produccin agrcola y ganadera. Los
animales acuticos son de sangre fra, lo cual hace que puedan
utilizar ms energa para crecer que para mantener la temperatura de
su propio organismo. Adems, son capaces de utilizar tanto los
alimentos naturales como los industriales. El carcter
tridimensional de un estanque ofrece diversos nichos ecolgicos, los
cuales permiten el desarrollo de numerosos y diversos organismos.
En la China, un estanque bien manejado permite el cultivo de ms de
ocho especies de peces debido a que los mismos ocupan distintas
partes del estanque y explotan diferentes nichos
nutrimentales.Existen otras ventajas derivadas de la integracin de
la acuicultura a los otros componentes de los sistemas de
produccin; algunas de ellas son las siguientes:Disminucin del
riegoLa diversificacin de los sistemas de produccin, a travs de la
introduccin de la acuicultura, disminuye los riesgos asociados con
las actividades agrcolas en pequea escala. La razn es que los
estanques cticos hacen viable, al permitir irrigar los cultivos y
abrevar los animales durante la estacin seca, la produccin agrcola
a lo largo del ao; adems de la produccin de peces, la cual
contribuye con un producto comestible y de valor en el mercado al
sustento familiar.
Diseo y Construccin,
Clculo de los requerimientos de agua; llenado y drenaje de
estanques de las granjas; empleo de bombas, gravedad y/o fuerza de
las mareas para el suministro de agua y drenaje.4Diseo y
construccin de diquesDeterminacin de la altura, anchura de la parte
superior y de la base de los diques; declive del dique con respecto
al tipo de suelo; construccin de la base y paredes del dique;
medidas para mantener la estabilidad de la base; excavacin de
ncleos de trinchera y del ncleo pudelado en caso de que los suelos
sean inadecuados; proteccin y estabilizacin de diques - plantacin
de vegetacin, empleo de laminas de plstico, emulsiones bituminosas,
hormign armado, refuerzos de amianto y madera o de tela metlica;
construccin de caminos sobre los diques.7.5Nivelacin e
impermeabilizacin del fondo del estanqueNivelacin del fondo del
estanque, dejando una pendiente hacia la salida si se trata de
tierras llanas; impermeabilizacin del fondo del estanque para
impedir las filtraciones; materiales empleados en la
impermeabilizacin - revestimiento con arcilla, revestimiento con
polietileno o caucho, arcilla azul o plstico biolgico, arcilla
bentontica e impermeabilizantes qumicos; construccin de zanjas de
desage en el fondo del estanqu para facilitar el drenaje.Diseo y
construccin de estructuras de compuertas hidrolgicasCompuerta
principal, compuertas secundarias (cajas de divisin) y compuertas
terciarias; sus dimensiones con respecto al volumen de entrada y
salida de agua; estructura de la compuerta principal - muros de ala
en la corriente de la marea (en granjas costeras), paredes
laterales, proteccin del lecho, umbral y estribos; procedimiento de
construccin; materiales empleados.Diferentes tipos de instalaciones
de entrada y salida de agua empleados en estanques individuales -
vlvula de Rivaldi, unin en forma de codo, salida del agua del
fondo, rebosadero de compuerta dobl, tubos de entrada, esclusas y
compuertas; clases de tubos empleados - tierra, cemento, hierro,
politeno, PVC, etc.; instalacin de tubos de rebose o construccin de
vertederos; emplazamiento y dimensiones del vertedero.Construccin
de un canal de desviacin del exceso de agua de
inundaciones.Diferentes tipos de filtros empleados con las
estructuras de regulacin del agua - de tela metlica, saco de malla
de nailon, de arena o grava, de fibra de sarn, etc.Bombas empleadas
en las granjas pisccolasTipo de bomba - pistn, impulsor, ariete
hidrulico, tornillo de Arqumedes; de alzar, de descarga, de cienos,
sumergibles; bombas para agua dulce y agua salada; unidades
motrices - elctrico, diesel y gasolina; sus caballos de fuerza y
capacidad de descarga, tubos de aspiracin y expulsin; vlvulas de
pedal; mantenimiento de las bombas y reparaciones sencillas;
posible empleo del viento y otras fuentes de energa barata para el
bombeo.Maquinaria empleada en la construccin de granjasMaquinaria
para el movimiento de tierra - desbrozadoras, aplanadoras,
rascadoras, excavadoras (de cuchara, mecnicas, de almejas, de
succin), tractores de oruga y ruedas, descargadoras, camiones
volquete y bombas para arena.Maquinaria para apisonar tierra -
rodillos de goma, rodillos vibrantes, apisonadoras, arietes diesel
y rodillos con patas de camero.Maquinaria de construccin -
excavadoras de cemento elctricas, diesel y de gasolina, vibradores,
estructuras para martinetes y cintas transportadoras.Fuerza motriz,
capacidad de trabajo, consumo de combustible y costos de
mantenimiento de diversas clases de maquinaria; costo de capital
elevado; posibilidad de alquiler por contrata, alquiler por perodos
o propiedad cooperativa.Aspectos econmicos de la construccin de
granjas con estanques acucolasPrcticasReconocimiento de sitios
posibles empleando instrumentos de agrimensura; preparacin de mapas
de contornos; clculo de trabajo de tierra; diseo de las compuertas;
construccin de granjas con estanques acucolas tpicas; estimacin de
los costos de la construccin de granjas seleccionadas.CONSTRUCCION
DE UN ESTANQUE
No hay como la casita de uno, dice un viejo refrn popular; pues
la verdad, es muy cierto, all, uno encuentra tranquilidad,
confianza, calor, paz, proteccin y todas aquellas cosas que uno
desea tener y que la casa se lo brinda. Todas estas ventajas que
podemos tener un nuestra casa nos sirve para desarrollarnos como
seres. Para los peces la casa ser el estanque, de ah la importancia
de construir un estanque adecuado que le brinde el confort al pez y
este nos lo agradezca con un desarrollo corporal y ganancia de peso
esperado.
La construccin de un estanque de forma manual pude ser de lo ms
sencilla. Para ello hay que conocer el sitio donde se construir,
las caractersticas del suelo y el material a usar.
El Sitio
El lugar escogido para la construccin del estanque debe de estar
lo mas cercano posible a la vivienda de las personas que lo
manejaran, que en el sitio no estn sembrados muchos arboles, el
nivel fretico no sea alto, las vas de acceso y los servicios
pblicos de luz y telfono los posea el predio, que tenga facilidad
para la toma de agua y/o tenga concesin alguna.
Pendiente del Terreno.
El ideal es que el terreno posea una pendiente suave, no mayor
al 5%; si posee una inclinacin mayor el terreno se debe de remover
demasiada tierra para construir un estanque pequeo, lo que
conllevara a que la inversin no se pueda recuperar. Caso contrario
si el terreno es plano no se puede llena r el estanque por gravedad
sino que se debe usar la motobomba que lo hara ms costoso, al igual
para el vaciamiento del mismo no se podra hacer.
Textura del Terreno.
La textura esta dada por el grosor de las partculas que componen
el suelo, siendo la mas gruesa la arena, luego sigue el limo y por
ltimo las partculas ms pequeas, la arcilla. De acuerdo con la mayor
proporcin de una de estas partculas o la mezcla de ellas el suelo
se define entre Arenoso y Arcilloso.
Para determinar la textura del suelo lo podemos hacer por medio
un mtodo llamado la bola hmeda; el cual consiste en coger un poco
de suelo entre las dos macos y humedecerlo, luego se debe de tratar
de formar una bola, si hay suficiente arcilla se podr lograr, de lo
contrario si hay mucha arena no se formara la bola; si en caso de
formarse la bola y se desea observar si hay buena cantidad de
arcilla se debe e lanzar al aire la bola y dejarla caer al suelo,
si se desbarata hay poca arcilla y si queda con la forma redonda es
por que hay suficiente arcilla en el suelo.
Otra manera de ver la textura del suelo es por medio de un
envase transparente que pueda contener dos litros de agua. Se
zarandea el suelo para que quede nicamente las partculas pequeas,
luego se llena una tercera parte de la botella con el suelo que se
col, luego se le agrega a la botella, las otras dos terceras partes
en agua, se procede a agitar fuertemente, luego se deja en reposo
por 24 horas, al cabo de este tiempo se lee la columna de suelo que
se a formado. La parte inferior es arena, la del medio es limo y la
superior es arcilla, se miden y se saca la proporcin de cada una de
las partes. Si el porcentaje de arcilla es de un 30 a 40% de
arcilla el suelo es indicado para la construccin de estanques, si
es mayor o menor los suelos deben de corregir.
Prueba de Filtracin.
Consiste, en realizar unos hoyos en el sitio que se escogi para
la construccin del estanque, estos hoyos pueden ser de unos 30
centmetros de dimetro por un metro de profundidad o la profundidad
del estanque, el nmero de hoyos a hacer es de seis, distribuidos a
lado y lado del terreno. Dos al inicio, dos en el centro y dos al
final. Se llenan de agua, permitiendo la saturacin de las paredes
del hoyo para no tener errores en la lectura, de da nos da
filtracin mas evaporacin, por eso, en la noche se llena de nuevo el
hoyo, y se tapa, a las seis de la maana se observa la columna de
agua, si se escapo menos del 20% el terreno es adecuado, si se
filtro un 30%, hay que acondicionarlo, y si es mayor la filtracin
hay que comprar otra finca.
Si ya comprob que el terreno es apto para la construccin del
estanque, entonces se pasa a su elaboracin, siguiendo estos pasos
lo construiremos:
1. Retirar Arboles. Se debe de retirar en general arboles,
arbustos, plantas y todo aquel vegetal que este sembrado en el
terreno.
2. Retirar la capa vegetal. Algunos lo llaman el descapote del
terreno. Consiste en retirar la capa vegetal y la capa orgnica o
superficial del terreno.
3. Nivelar el terreno. Como se ha dicho el estanque se debe de
construir en un terreno que tenga un desnivel del 5% como mximo,
por esto para iniciar labores de construccin del estanque se debe
de nivelar el terreno donde se construir.
4. Delimitar el Estanque. Con estacas se delimita el rea que va
a quedar como el espejo de agua, es decir la superficie del
estanque.
5. Delimitar Piso del estanque. A una distancia de un metro por
un metro por lado y lado, por el sitio de entrada del agua al
estanque o por la parte que va ha hacer menos profunda, y por el
lado del desage se limita una estaca a un metro por el lado y un
metro y medio de frente. (Futuro dique del estanque), las estacas
se unen con fibra para que se noten los dos rectngulos que se han
formado.
6. Cavar. Se procede a retirar la tierra del cuadrado menor o
que quedo en el interior, se profundiza 80 centmetros, quedando
paredes perpendiculares y piso plano.
7. Pulir paredes. Las paredes deben de quedar en rampa o con
pendiente, para ello se procede a quitar tierra de tal manera que
quede una diagonal entre la fibra del rectngulo exterior y la base
del piso que anteriormente hizo. Esto se hace con las cuatro
paredes. El piso teniendo una piola o fibra a nivel superior del
estanque se procede de ah para abajo a medir con estacas la
profundidad de 80 cms al inicio del estanque, al centro 100 cms y
al final 120 cms. Se une una piola al fondo y se procese a retirar
la tierra dejando el piso con desnivel.
8. Caja de pesca. En el sitio ms profundo del estanque y en el
centro de este lugar, se puede construir una caja de cemento o
ladrillo con paete, de una dimensin de un metro por lado y lado y
30 cms. De profundidad.
9. Dique. Es la pared mas importante, debido a que es la pared
que va a contener las aguas del estanque y es la que va a realizar
la mayor fuerza, su construccin se debe de hacer despus de haber
colocado el tubo de desage para no irlo a agrietar y causar luego
problemas.
Las dimensiones quedan as: 1.5 metros el pie de la pared que va
al interior del dique, 1 metro de corona y 3 metros el pie e la
pared libre o que va por fuera del estanque, la altura ser de 1,5
metros, pues siempre hay que deja unos 30 centmetros libres.
10. Tubo de desage. El tubo de desage va a dar el nivel de la
columna de agua del estanque, y a la vez por el se har el recambio
de agua que se necesita para una buena oxigenacin en general para
un adecuado manejo del estanque. El ideal es sacar agua del fondo
del estanque, siendo un mtodo sencillo y practico colocar un tubo
de pvc de tres pulgadas de dimetro con un codo que va a ras del
fondo de la caja de pesca que va unido a un tubo de pvc de seis
metros de largo que a traviesa todo el dique; pero de esta manera
se saca agua de la superficie del estanque, lo que no es practico.
Por eso se puede colocar un tubo de 4 pulgadas de dimetro cubriendo
el anterior, a este tubo se le perforan unos huecos en la base con
el fin de que se cuele el agua del fondo suba por entre los dos
tubos y al llegar al borde del tubo mas delgado y que es mas corto
se escape por ste.
As, de una manera fcil y prctica se pueden construir estanques
en la finca y establecer la empresa pisccola que le brindara muchas
satisfacciones.
Especies adecuadas, Organismos cultivables en estanquesEspecies
convenientes para el cultivo en estanques de agua sin movimiento o
de movimiento parcial o semiestancada - peces, crustceos y
moluscos; principales especies de agua clida y fra (agua dulce y
costera) cultivadas en Amrica Latina - peces
(Prochilodusspp.,Mylossomabidens,Colossomabidens,Pimelodusspp.,Cichlaocellaris,Plagioscionspp.,Basilichthysbonariensis,Chirostomaspp.,Bryconspp.,Peteniakraussii,Rhamdiaspp.,Cichlasomaspp.,Astronatusocellatus,Salmogairdnerii,Tilapiaspp.,Sarotherodonspp.,Cyprinuscarpio,Mugilspp.,Eremophilusmutisii,etc.),
y crustceos (Penaeusspp. yMacrobrachiumspp.) Nombre comnNombre
cientfico
CarpaCyprinus carpio
Bagre africanoClarias gariepinus
Tilapia azulOreochromis aureus
Tilapia del NiloOreochromis niloticus
Carpa chinaCtenopharhyngodon idellus
Carpa plateadaHypophthalmichthys molitrix
Trucha arco irisOncorhynchus mykiss
Formas de manejo
MANEJO DE PECES EN ESTANQUEEn general el manejo se refiere a
todas aquellas labores culturales, fsicas o de manuales que se
deban de realizar con o por los peces para obtener un adecuado
desarrollo corporal de los mismos. Tambin, podemos anotar, dentro
del manejo de la piscicultura aquellas labores a realizar para el
buen funcionamiento del estanque y la buena calidad de las aguas
que se posean para la produccin de los peces.Por facilidad, para
llegar a una buena produccin de peces, es necesario dividir la poca
de la ceba o engorda de los peces en tres sub pocas, a decir: La
poca o etapa de Pre-cra, La poca de Engorda I y la poca de engorda
II.En cada poca de produccin se realizan labores de manejo
especficas, tanto con los peces como con el estanque y las aguas de
los mismos.Llegado el caso se podra anotar dentro de este gran
capitulo labores de administracin, de sanidad, de produccin y
comercializacin, de reproduccin y todas aquellas labores que se
ejecuten por el desarrollo de los peces y en general de la empresa
pisccola. Pero para evitar confusiones cada tema anotado se podr
analizar como capitulo individual.As, se puede anotar que para
lapoca de la Pre-crase deben de realizar las siguientes labores:
Preparacin de los estanques, Siembra de los alevinos, manejo de los
alevinos y labores de la empresa pisccola.Preparacin de los
estanques:a.Adecuacin de paredes y piso.Es importante que una vez
por semestre o al momento de vaciar el estanque, despus de la
cosecha, se haga una revisin de las paredes del estanque al igual
que del piso; y corregir el talud de las paredes o posibles grietas
que se hallan presentado. Pudindose corregir dichas fallas con
suelo cemento o arena y cemento o con arcilla o con boiga de vaca
mas barro.b.Adecuacin de canales y filtros.Los canales de captura y
desage de aguas de los estanques requieren de una correccin de sus
taludes, desniveles o pendientes, de retirar la vegetacin que naci,
en general su limpieza. Los filtros en el canal de captura de agua
deben de ser retiradas las piedras y grava que all se han
depositado para ser lavadas y desinfectadas para volverlas a
acomodar. El filtro delimpieza de las aguas de desage se debe de
remover y colocar las piedras de la grava y la arena que all
existan. Si es el caso, se debe de colocar nuevo
material.c.Adecuacin de la tubera.El tubo de entrada del agua al
estanque debe de contar con una malla en forma de cono, que cuelgue
lo suficiente, para que atrape las impurezas o material que halla
pasado el filtro y trate de llegar al estanque; previamente este
tubo se limpio y desinfecto con un producto yodado o con cloro
liquido o limpiado con detergente.En cuanto al tubo de desage del
estanque se debe de instalar y verificar que ha quedado en buena
posicin y que no se tenga el riesgo de que se caiga o quede flojo y
se produzca una fuga de agua.Si es necesario se debe de conseguir
material nuevo.d.Limpieza del estanque.En su totalidad la
superficie del estanque debe de estar libre de piedras, palos o
vegetacin. El piso debe de estar liso.e.Desinfeccin del estanque.En
este aspecto se debe de considerar los problemas sanitarios del
lote anterior de peces, pues si no hubo una mortalidad muy alta y
si las causas no fueron por patologas dentro del estanque, con una
buena dosis de sol es suficiente para lograr la desinfeccin. (entre
cinco a ocho das de sol a nivel del Espinal).Adems, sirve para
acelerar el proceso de mineralizacin del piso del estanque.S, el
caso es, por presencia de larvas de liblula, conocidas como
odonatos, es fundamental el fumigar con un insecticida comercial,
dejar por un da que actu y luego lavar el estanqueS, el caso es,
porpresencia de hongos y/o bacterias que afectaron a los peces del
lote anterior, se puede aplicar cloro granulado, a razn de 5 gramos
por bomba de espalda y /o mezclado con 20 cc de formol.f.Aplicar
cal.Por lo general los suelos de Colombia son cidos, lo que hace
necesario que se deba de controlar dicha acidez, antes de llenar el
estanque y de lgico, mucho antes de sembrar los peces, para lo
cual, se puede hacer con cal agrcola,en cantidad de 100 a 300
gramos por metro cuadrado dependiendo si es fuerte o no el grado de
acidez del suelo. Esta cal agrcola sirve nicamente en suelos secos
o en estanques que han sido bien drenados.Para suelos mal drenados
o estanques encharcados se recomienda la aplicacin de cal viva, a
razn de 80 gramos por metro cuadrado.La cal la podemos utilizar
como desinfectante, para controlar bacterias, hongos, insectos,
huevos y larvas.g.Llenar con agua el estanque.Cuatro a cinco das
antes de la siembra de los peces se debe de llenar el estanque con
el nimo de que la liblula no ponga sus huevos en el estanque y se
produzca la larva, la odonatos, animalito especializado en depredar
peces en etapa de alevinos.h.Fertilizar el estanque.En el momento
de la preparacin del estanque para la siembra de los alevinos se
debe de fertilizar le estanque con el fin de tener una buena
disposicin de alimento para los peces.El fertilizante adecuado
depende de la disponibilidad de la finca y del gusto del productor,
es as, como se puede utilizar abonos de origen orgnico, es decir
que provienen de los animales y abono qumico o inorgnico.En esta
etapa se puede aplicar, tanto, el abono orgnico como el qumico a lo
largo y ancho del estanque pues al no haber peces, aun no hay
riesgos por una sobredosis en su aplicacin. Para la pocas en donde
ya se cuenta con los peces sembrados, el abono orgnico debe ser
aplicado en bolsas de fibra y a nivel de la entrada del agua, con
el propsito que lentamente se fertilice todo el estanque y el
oxigeno no sea consumido de una manera rpida en el proceso de
degradacin de la materia orgnica, lo que conllevara a quelos peces
mueran o se sientan asfixiados.En caso de hacer la prueba de la
turbidez del agua y se recomiende fertilizar el estanque, se puede
aplicar: De abonos orgnicos. Gallinaza, 100 gramos; Porcinaza, 150
gramos; Bovinaza, 200 gramoso Humus de lombriz, 50 gramos, todos
ellos por metro cuadrado y con repeticin cada 15 das, si lo amerita
el estanque. De abono inorgnico. Superfosfato, Triple 15 o un
10-30-10 o urea, se requiere entre 15 y 20 gramos por metro
cuadrado, cadames.Siembra de Alevinos:1.Consecucin de Alevinos.Se
debe de comprar peces de una pisccola reconocida en la zona, que
demuestre calidad de sus reproductores, de sus labores y garantice
la calidad biolgica y gentica de los peces para
engordar.Preferiblemente que los alevinos no viajen mas de seis
horas. (Aunque si se llevan con buena cantidad de oxigeno y
protegidos de la luz y el calor, pueden durar mas de 12
horas).Deben de llegar de un color uniforme, no manchados, ni
descoloridos, ni con malformaciones, ni estresados, ni muertos, que
muestren vivacidad, animales de cuerpo brillante, de nadar en grupo
y de difcil captura.2.Recibimiento de Alevinos.La bienvenida de los
peces, preferiblemente en las primeras horas de la maana, para
poder observarlos durante todo el da y de ser necesario atender
cualquier anormalidad que se presentecon los peces.Al momento de la
llegada de los peces se deben de observar con el animo de detallar
su estado fsico, su comportamiento, peces anormales, si las bolsas
contienen suficiente oxigeno o si presentan algn problema.3..Se
deben de colocar las bolsas con los peces dentro del estanque (en
la superficie, sobre el agua).All permanecernpor un tiempo de 20
minutos, el propsito es que tanto el agua que contiene la bolsa y
los peces adquieran la temperatura del agua de los estanques.Luego
se procede a abrir las bolsas, a las cuales se les dobla el borde
hacia afuera para que sigan flotando. Al cabo de unos 15 minutos,
se les agrega agua del estanque a las bolsas, en una proporcin casi
igual a la cantidad de agua que haba en la bolsa. Dejando pasar
otros 15 minutos se deben depositar los peces en el estanque, para
hacerlo se ladean las bolsas permitiendo que los peces salgan
nadando por sus propios medios y as, se espera que sufran, el
minino de estrs que le causa todo este proceso.4.Proteccin contra
depredadores.Hay que proteger a los alevinos contra depredadores en
especial de aves como las garzas blancas y los martines pescadores,
para ello se colocara sobre la superficie del agua, sin que la
toque, y a unos 20 centmetros de altura, una malla anti pjaros, que
puede ser malla de galpn para pollos, de color negro, plstica y de
un ojo de 2 centmetros. La malla debe de bordear el estanque y
sobre el piso a nivel de la pared de entrada del agua, cubriendo
una tercera parte del estanque. Se debe de dejar por unos 2 meses,
momento en el que los peces son lo suficientemente grandes, fuerte
y agiles para no dejarse capturar por estas aves.5.Cuidados con los
Alevinos.No se deben de alimentar el primer da, se observaran
durante las dos primeras horas para determinar el comportamiento de
los peces en el estanque, durante el da se debe de registrar la
adaptacin de los peces al nuevo ambiente.6.Densidad de Siembra.Esta
dada por el recambio de agua y la posibilidad de oxigenar el agua
del estanque, al igual por el tipo de cultivo que se desea
tener.a.Monocultivos. Por M2:Tilapia roja 4 peces o Cachama blanca
1.5 peces o yamu2 peces.b.Policultivos:Tilapia roja 4 peces/M2y
cachama blanca 1 pez/ 5 M2y 1 carpa dorada/ 10M2.Si se tiene un
mayor recambio se puede hasta duplicar la densidad de siembra, en
caso contrario se debe disminuir el numero de peces y si es
necesario se tendr en cuenta el peso del animal para manejar la
biomasa total por metro cubico de agua.Manejo de los Alevinos:Abrir
libro de registros.Se empezara a llevar los datos de produccin del
lote de peces que se acaban de sembrar y que se manejaran en los
prximos seis meses. Entre los registros a llevar, esta, el del
consumo de alimento diario, la mortalidad diaria, el registro de
rendimiento de produccin.Programacin de las labores.Una vez
sembrados los peces se debe de realizar la planificacin de las
labores diarias, semanales y mensuales de los siguientes seis
meses, con el fin de tener muy claro que es lo que se desea hacer y
cules son las necesidades que se tendrn para cada momento.Labores
de la empresa Pisccola:vLabores Diarias.Observacin del estanque,
Verificacin de la calidad del agua, Retiro de sobre nadantes,
Limpieza de los filtros de entrada del agua, Alimentacin de los
peces, Control de depredadores, Llevar datos a registros de
produccin, Control de mortalidad, retiro y entierro de peces
muertos.vLabores Semanales.Limpieza del filtro del desage, Limpieza
de bodega, Planificacin de labores de la semana siguiente,
solicitud de alimento balanceado, Limpieza de la zona de
eviscerado.vLabores Quincenales:Realizacin del muestreo de peces,
Ajuste de la racin alimenticia, Anlisis de los registros de
produccin,Arreglo de las zonas verdes entre los estanques, Limpieza
de los bordes del estanque, limpieza de los canales de captura del
agua y de desage.vLabores Mensuales:Informe de produccin,
Planificacin de las labores, Arreglo de mallas y alrededores de la
unidad pisccola.vLabores Semestrales:Siembra de peces, Cosecha de
peces, Arreglo de las paredes y del piso del estanque, Evaluacin
del de peces cosechados, Proyeccin de la prxima siembra, Limpieza y
desinfeccin del filtro de piedras, Pre4paracion del estanque para
un nuevo ciclo.Para lasetapas de Engorda I y Engorda II, el manejo
de los peces, bsicamente es igual que en la etapa anterior,
teniendo que hay cambios en el tipo de alimento
balanceado.Parmetros de Produccin de cada etapaPor facilidad en el
manejo de la mojarra roja, y en sistemas de produccin en un solo
estanque, es decir en el sitio en donde se siembran los peces, all
mismo se cosecharan, al cabo de los seis meses. Se divide en etapas
para el ajuste las raciones y el tipo de alimento a
suministrar.PARMETROETAPA DE PRE-CRAETAPA DE ENGORDA IETAPA DE
ENGORDA II
Numero de Das806090
Peso Inicial1 gramo100 gramos260 gramos
Peso Final100 gramos260 gramos600 gramos
Densidad de Siembra30 50 peces / M210 12 peces / M25 - 6 peces /
M2
% de Mortalidad20 %5 %2 %
% de Protena del Alimento45 38 %30 24 %24 %
Conversin Alimenticia1 : 1,21 : 1,61 : 2,5
Crecimiento en promedio1.39 gramos2.27 gramos3.43 gramos
Rendimientos por unidad de rea.Tilapia: densidades de siembra de
hasta 20 peces/m2o 6 - 8 Kg/m2Cachama: densidades de siembra
utilizadas normalmente son de 2 a 4 peces/m2Trucha:La densidad
utilizada es de 60 peces/m3
JAULAS
Caractersticas de los sistemas productivosLa acuicultura en
jaulas ha crecido rpidamente durante las ltimas dcadas y,
actualmente, est experimentando grandes cambios como respuesta a
las presiones de la globalizacin y a un aumento de la demanda
global de productos acuticos. Se ha avanzado, no slo hacia la
agrupacin de las jaulas existentes, sino tambin hacia el desarrollo
y uso de ms sistemas intensivos de cultivo en jaulas. En particular
la necesidad de contar con sitios apropiados ha hecho que esta
actividad acceda y se expanda a nuevas reas inexploradas del
cultivo en aguas abiertas, como en lagos, reservas, embalses, ros,
y aguas salobres y marinas del mar abierto.Las jaulas y corrales
ofrecen varias ventajas respecto a otros mtodos de cultivo Dado que
se colocan en masas de agua ya existentes y requieren inversiones
de capital relativamente bajas y tecnologa sencilla, gozan de gran
popularidad entre los piscicultores y los extensionistas y en los
programas de desarrollo. Adems de utilizarse sobre todo para
producir a bajo costo protenas de buena calidad, estos sistemas de
piscicultura se emplean tambin, como se est haciendo en Malasia y
Singapur, para limpiar aguas eutroficadas, colocando en las jaulas
especies planctvoras (Yang, en prensa; Awang Kechiket al, en
prensa), y para mejorar las condiciones de lagos cidos en
Escandinavia (Swedish Research Council, 1983). Por todo ello, a
pesar de que hoy da aportan slo del 5 al 10% de la produccin
acucola en aguas continentales, el uso de estos mtodos est en rpida
expansin.Por otro lado, aumenta la preocupacin por el impacto que
estos mtodos de piscicultura tienen en el medio ambiente. Se estima
que el cultivo intensivo acelera la eutroficacin, y a las elevadas
promesas iniciales del cultivo extensivo en jaulas y corrales han
seguido cifras de produccin siempre menores. En secciones
posteriores de este informe se clasificarn y estudiarn los
diferentes mtodos de cultivo en recintos, se examinarn sus
repercusiones en el medio ambiente y se intentar preparar un modelo
para determinar los efectos del cultivo de peces en jaulas y
corrales colocados en aguas continentales.
DiseoConstruccin Especies adecuadasLas principales especies
utilizadas para el cultivo extensivo en recintos son tilapias (O.
niloticus,O. mossambicus), aunque en algunos pases se cran tambin
con ese sistema algunas carpas (H. molitrix,A. nobilis) y chanos.
El uso de jaulas es ms frecuente que el de corrales. Dado que hasta
la fecha se han hecho pocas investigaciones sobre las dietas de
esos peces en recintos de cra extensiva, para determinar cules son
los alimentos que probablemente consumen y la relacin entre la
ingesta de alimentos y la produccin de peces es preciso recurrir a
datos procedentes de estudios del consumo de alimentos hechos en
condiciones naturales y en estanques pisccolas y a los resultados
de estudios nutricionales.Las dietas de las tilapias y las carpas
se resumen en el Cuadro 24.O. niloticus, como todas las dems
tilapias, es principalmente herbvora (Jauncey y Ross, 1982) y su
dieta en condiciones naturales se limita en buena parte a
fitoplancton (Moriarty, 1973; Moriarty y Moriarty, 1973, 1973a).
Sin embargo, en estanques fertilizados orgnicamente y con gran
concentracin de peces, donde el flujo principal de energa se
produce a travs de los circuitos detrticos y la competencia
intraespecfica por los alimentos puede ser importante,O.
niloticusse alimenta, desarrollndose bien, de excrementos orgnicos
(Wohlfarth y Schroeder, 1979), aunque los principales nutrientes no
proceden de los detritos mismos sino de los microorganismos que
cubren la superficie de las partculas (Kerns y Roelofs, 1977;
Schroeder, 1978).O. mossambicuses ms omnvora y se ha hallado que
ingiere una vasta variedad de materiales vegetales, adems de
zooplancton, larvas y huevos de peces, y detritos (Bowen, 1982). En
jaulas, sin embargo, ambas especies se alimentan sobre todo,
probablemente, de fitoplancton, complementado con detritos.
Formas de manejo El cultivo en jaulas y corrales, al igual que
otros mtodos de cra de peces, puede dividirse convenientemente en
extensivo, semi-intensivo o intensivo, segn el rgimen de
alimentacin. El cultivo intensivo depende exclusivamente de los
alimentos naturalmente disponibles, como plancton, detritos,
organismos bentnicos y organismos en suspensin, sin aportacin de
ningn pienso suplementario. El cultivo semi-intensivo entraa la
adicin de piensos de bajo contenido protico (< 10 %), preparados
de ordinario con plantas locales o subproductos agrcolas, para
suplementar la ingesta de alimentos naturales, mientras en las
operaciones de cultivo intensivo los peces se alimentan casi
exclusivamente con piensos ricos en protenas (< 20 %), de
ordinario a base de harina de pescado.Rendimientos por unidad de
rea
CORRALESCaractersticas de los sistemas productivos,Diseo,
Construccin, Especies adecuadas Especies de importancia comercial
cultivadas en jaulas y corrales de aguas
continentalesEspeciesPasesClimaTipo de
alimentacinLtico/lnticoJaulas/corrales
SalmnidosTrucha arco irisEuropa, Amrica del Norte, Japn, trpicos
altos (e.g., Colombia, Bolivia, Papua Nueva
Guinea)TempladoIntensiva. Rica en protenas (40 %)LnticoJaulas
flotantes
Esguines de salmn (varias especies)Europa, Amrica del Norte,
America del Sur, JapnTempladoIntensiva. Rica en protenas (45
%)LnticoJaulas flotantes
CarpasCarpas chinas (carpa plateada, carpa herbvora, carpa de
cabeza grande)Asia, Europa, Amrica del
NorteTemplado-tropicalPrincipalmente semi-intensiva, aunque tambin
extensiva (Asia) e intensiva (Europa, Amrica del Norte)Ltico y
lnticoJaulas y corrales
Principales carpas indias (Labeo
rohita)AsiaSubtropical-tropicalSemi-intensivaPrincipalmente
lnticoPrincipalmente jaulas
Carpa comnAsia, Europa, Amrica del Norte, Amrica del
SurTemplado-tropicalPrincipalmente semi-intensiva, aunque tambin
intensivaPrincipalmente lnticoPrincipalmente jaulas
Tilapias(O. mossambicus,O. niloticus, etc.)Asia, Africa, Amrica
del Norte, Amrica del SurSubtropical-tropicalPrincipalmente
semi-intensiva, aunque tambin intensivaPrincipalmente
lnticoPrincipalmente jaulas
BagresBagre de canalAmrica del
NorteTemplado-subtropicalIntensivaLnticoJaulas flotantes
Clariasspp.Sudeste de Asia, AfricaTropicalSemi-intensivaLtico y
lnticoJaulas flotantes
Channaspp.Ophicephalusspp.Sudeste de
AsiaTropicalSemi-intensiva/intensivaLtico y lnticoJaulas
flotantes
Pangasiusspp.Sudeste de AsiaTropicalSemi-intensivaLnticoJaulas
flotantes
Formas de manejo, Rendimientos por unidad de rea
BIBLIOGRAFIA
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Agrcola; ATRIBUTOS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN DE LAS PEQUEAS
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las repercusiones en el ambiente Documento disponible en
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http://peceslagranjatolima.blogspot.com/2008/09/i.html
