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Asignatura:
MICROBIOLOGÍA Clave: AEM-‐1050
Instituto Tecnológico Superior de Martínez de la Torre
Mar$nez de la Torre, Ver. Febrero 2012.
Obje?vo general del curso
• Aplicar conocimiento relacionados con la organización estructural de los microorganismos, con sus caracterís@cas químicas, metabólicas, gené@cas, alergénicas, y an@génicas, facilitar su clasificación, a is lamiento, propagación y conservación, comprender y aplicar su función en los ecosistemas y en la Industria.
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Competencias previas
² Aplicar las dis@ntas técnicas de espectrofotometría, potenciometría, turbidimetría, gravimetría, y volumetría para la determinar parámetros Psicos, químicos y ciné@cos.
² Iden@ficar y diferenciar los dis@ntos géneros y especies, así como su organización celular.
² Conocer y relacionar las propiedades químicas y bioquímicas de las biomoléculas con el contexto microbiano.
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1. Introducción a la microbiología • 1.1 Antecedentes. • 1.2 Desarrollo histórico. • 1.3 Conceptos básicos. • 1.4 Importancia de la microbiología. • 1.4.1 En la industria • 1.4.2 En el ambiente. • 1.4.3 En la producción agropecuaria y agroindustrial.
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Criterios de acreditación
• Desempeño: 15%. Puntualidad en la entrega de trabajos, ap@tud en la presentación de trabajos.
• Producto: 45%. Línea del @empo, ensayo, cues@onario, (elaborados en hojas blancas/recicladas), carpeta de evidencia en electrónico; respetando las indicaciones marcadas durante la clase.
• Conocimientos: 30%, Ensayo de la importancia de la microbiología en el ambiente y la industria, elaborado en formato Word impreso, con introducción, desarrollo y conclusión; agregar bibliograPa, (máximo 3 hojas).
• Ac?tudes: 10%, Par@cipación en clase, respeto, honradez, entrar puntualmente a clase, asistencia.
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2. Métodos microbiológicos
• 2.1 Métodos y técnicas de cul@vo. • 2.2 Preparación de medios. • 2.3 Preparaciones para microscopia. • 2.4 Caracterís@cas para la iden@ficación (Aislamiento,
purificación, clasificación, iden@ficación y conservación microbiana.).
• 2.5 Crecimiento y propagación.
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Criterios de acreditación
• Desempeño: 10%. Puntualidad en la entrega de trabajos, ap@tud en la presentación de trabajos.
• Producto: 40%. Reportes escritos, cuadro sinóp@co, cues@onario, (elaborados en hojas blancas/recicladas), reporte escrito de prác@ca de laboratorio en formato Word impreso, carpeta de evidencia en electrónico; respetando las indicaciones marcadas durante la clase.
• Conocimientos: 40%, Examen escrito. • Ac?tudes: 10%, Par@cipación en clase, respeto, honradez, entrar
puntualmente a clase, asistencia a laboratorio.
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3. 3. Factores ambientales que afectan el crecimiento, desarrollo y reproducción de microorganismos.
• 3.1 Humedad y ac@vidad del agua. • 3.2 Presión Hidrostá@ca. • 3.3 Temperatura. • 3.4 Potencial de Hidrógeno (pH) 3.5 Oxígeno. • 3.6 Luz. • 3.7 Nutrientes
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Criterios de acreditación
• Desempeño: 10%. Puntualidad en la entrega de trabajos, ap@tud en la presentación de trabajos.
• Producto: 40%. Reporte escrito, cuadro conceptual, cues@onario, (elaborados en hojas blancas/recicladas), reporte escrito de prác@ca de laboratorio en formato Word impreso, carpeta de evidencia en electrónico; respetando las indicaciones marcadas durante la clase.
• Conocimientos: 40%, Examen escrito. • Ac?tudes: 10%, Par@cipación en clase, respeto, honradez, entrar
puntualmente a clase, asistencia a laboratorio.
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4. 4. Caracterís?cas de los microorganismos celulares.
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• 4.1 Procariotas. • 4.1.1 Eubacterias. • 4.1.1. Caracterís@cas. • 4.1.2. Clasificación. • 4.2. Arqueobacterias. • 4.2.1. Caracterís@cas. • 4.2.2. Clasificación. • 4.3. Metabolismo microbiano. • 4.3.1. Principios fundamentales. • 4.3.2. Producción de energía por respiración. • aeróbica. El sistema citocromo. • 4.3.3. Producción de energía por desasimilación • aeróbica.
• 4.3.4. Producción de energía por fotosíntesis. • 4.4 Otras Bacterias. • 4.4.1 Propiedades generales. • 4.4.2 Nomenclatura y taxonomía. • 4.4.3 Estructura. • 4.4.4 Reproducción. • 4.4.5 Importancia. • 4.5 Eucariotas. • 4.5.1 Hongos. • 4.5.1.1 Propiedades generales. • 4.5.1.2 Nomenclatura y taxonomía. • 4.5.1.3 Estructura. • 4.5.1.4 Reproducción • 4.5.1.5 Importancia
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• 4.5.2 Protozoarios • 4.5.2.1 Propiedades generales. • 4.5.2.2 Nomenclatura y taxonomía. • 4.5.2.3 Estructura. • 4.5.2.4 Reproducción. • 4.5.2.5 Importancia. • 4.5.3 Algas. • 4.5.3.1 Propiedades generales. • 4.5.3.2 Nomenclatura y taxonomía. • 4.5.3.3 Estructura. • 4.5.3.4 Reproducción • 4.5.3.5 Importancia • 4.5.4 Rickegsias. • 4.5.4.1 Propiedades generales.
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• 4.5.4.2 Nomenclatura y taxonomía.
• 4.5.4.3 Estructura • 4.5.4.4 Reproducción • 4.5.4.5 Importancia
Criterios de acreditación
• Desempeño: 10%. Puntualidad en la entrega de trabajos, ap@tud en la presentación de trabajos.
• Producto: 40%. Reportes escritos, cuadro compara@vo, cues@onario, (elaborados en hojas blancas/recicladas), reporte escrito de prác@ca de laboratorio y visita a empresa en formato Word impreso, exposición frente a grupo en formato PowerPoint, carpeta de evidencia en electrónico; respetando las indicaciones marcadas durante la clase.
• Conocimientos: 40%, Examen escrito. • Ac?tudes: 10%, Par@cipación en clase, respeto, honradez, entrar
puntualmente a clase, asistencia a laboratorio.
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5. 5. Caracterís?cas de los microorganismos acelulares.
• 5.1 Virus. • 5.1.1 Propiedades generales. • 5.1.2 Nomenclatura y taxonomía. • 5.1.3 Estructura. • 5.1.4 Reproducción. • 5.1.5 Importancia. • 5.1.6 par$culas subvirales. • 5.2 Priones. • 5.2.1 Propiedades generales. • 5.2.2 Nomenclatura y taxonomía. • 5.2.3 Estructura. • 5.2.4 Reproducción • 5.2.5 Importancia M I C R O B I O L O G Í A 14
• 5.3 Plásmidos. • 5.3.1 Definición y naturaleza Psica. • 5.3.2 Replicación. • 5.3.3 Transferencia de plásmidos. • 5.3.4 Tipos de plásmidos y su
significación Biológica. • 5.3.5 Plásmidos de resistencia • Bacteriocinas • 5.4 Micoplasmas. • 5.4.1 Propiedades generales. • 5.4.2 Nomenclatura y taxonomía. • 5.4.3 Estructura. • 5.4.4 Reproducción • 5.4.5 Importancia
6. Ecología microbiana • 6.1 Caracterís@cas de los ecosistemas microbianos. • 6.2 Homeostasis y degradación de ecosistemas. • 6.3 Empleo de microorganismos en el establecimiento de
ecosistemas. • 6.3.1 Acuá@cos. • 6.3.2 Terrestres. • 6.4 Importancia de los microorganismos en los • ecosistemas agrícolas. • 6.4.1 Benéficos. • 6.4.2 Perjudiciales. • 6.4.3 Procesos microbiológicos en la Agricultura.
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Criterios de acreditación • Desempeño: 10%. Puntualidad en la entrega de trabajos, ap@tud en la
presentación de trabajos. • Producto: 40%. Reportes escritos, cuadro (elaborados en hojas blancas/
recicladas), carpeta de evidencia en electrónico; respetando las indicaciones marcadas durante la clase.
• Conocimientos: 40%, Examen escrito. • Ac?tudes: 10%, Par@cipación en clase, respeto, honradez, entrar
puntualmente a clase.
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7. Biología molecular
• 7.1. Herramientas moleculares. • 7.1.1. Síntesis del DNA. • 7.1.2. Reparación y mutagénesis de DNA. • 7.1.3. Recombinación del DNA. • 7.2. Diseño de microorganismos recombinantes. • 7.2.1. La recombinación gené@ca. • 7.2.2. La expresión génica. • 7.2.3. El procesamiento del ARN y su traducción.
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Criterios de acreditación • Desempeño: 10%. Puntualidad en la entrega de trabajos, ap@tud en la
presentación de trabajos. • Producto: 40%. Reportes escritos, ensayo (elaborados en hojas blancas/
recicladas), mesa redonda, carpeta de evidencia en electrónico con todos los trabajos realizados durante el semestre en formato PDF, entregar un disco DVD por grupo; respetando las indicaciones marcadas durante la clase.
• Conocimientos: 40%, Proponer una prospec@va del desarrollo agronómico que podría tener México usando microorganismos recombinantes, realizarlo en formato Word, con presentación, índice, jus@ficación, contenido, conclusión, bibliograPa, entregar en electrónico.
• Ac?tudes: 10%, Par@cipación en clase, respeto, honradez, entrar puntualmente a clase.
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Horario de clases Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
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08:00-‐10:00
08:00-‐10:00
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E-‐mail: [email protected] Blog: www.ingelenacp.wordpress.com
FECHAS DE EXAMEN
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UNIDAD FECHA 1 17-‐febrero-‐2012 2 02-‐marzo-‐2012 3 20-‐abril-‐2012 4 27-‐abril-‐2012 5 18-‐mayo-‐2012 6 01-‐junio-‐2012 7 08-‐junio-‐2012
Observaciones
• respeto, • tolerancia, • limpieza, • é@ca profesional y académica; • uso de laptop, cuando se requiera en clase; • uso de celular, en modo de vibración; • salida a sanitario, sin interrupción; • entrar puntualmente a clase; • portar adecuadamente el uniforme. M I C R O B I O L O G Í A 21
Fomento de buenos hábitos y valores en el aula, como son:
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
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• Collins, C.H., Lyne, P. M. (2009). Métodos microbiológicos. (5a. ed.). España: Acribia.
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• Madiga, M. T., Mar@nko, J. M., Parker, J. (2004). Biología de los microorganismos Brock. (10a. ed.). España: Pearson educación.
• Kfruif, P. (2009). Los cazadores de microbios. México: Leyenda S.A.*
