Inteligencia de Mercados Brocoli Eafit

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  • 7/25/2019 Inteligencia de Mercados Brocoli Eafit

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    INTELIGENCIA DE MERCADOS

    EL BRCOLI

    POR:

    SEMILLERO DE INTELIGENCIA DE MERCADOS

    EAFIT-UCO

    UNIVERSIDAD EAFIT

    ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS

    JUNIO 14

    2002

    1

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    TABLA DE CONTENIDO

    1. EL PRODUCTO.....................................................................................................4

    1.1. CARACTERSTICAS GENERALES................................................................41.1.1 DESCRIPCIN DE LA PLANTA...............................................................41.1.2 INFORMACIN NUTRICIONAL...............................................................61.1.3 ANLISIS NUTRITIVO Y CALRICO.......................................................71.1.4 VARIEDADES A NIVEL MUNDIAL(TABLA NO 2......................................!

    1.2. PRESENTACIN DEL PRODUCTO. LA DEMANDA DE LA............................!INDUSTRIA.........................................................................................................!1.3 RECOMENDACIONES GENERALES PARA EL EMPA"UE..............................#1.4 DIFERENCIAS DE CALIDAD ENTRE LOS DIFERENTES MERCADOS............#

    1.4.1 NORMAS T$CNICAS................................................................................#1.4.2 RE"UISITOS FITOSANITARIOS Y AMBIENTALES................................11

    1.%. IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO EN LAS PRINCIPALESCLASIFICACIONES ESTADSTICAS..................................................................11

    1.%.1 PRODUCCIN NACIONAL.....................................................................111.%.2 COMERCIO E&TERIOR..........................................................................14

    1.6.................COMERCIO INTERNO. LOS CANALES DE COMERCIALI'ACIN...............................................................................................................................1%

    1.6.1 DESCRIPCIN DEL CANAL..................................................................161.6.2 "U$ DEBE POSEER UN COMERCIALI'ADOR DE BRCOLI)..........2*1.6.3 PROCESO DE RECEPCIN Y ENTREGA DEL PRODUCTO................2*

    2. LAS INSTITUCIONES+ REGLAS T$CNICAS Y COMERCIALES DEL PRODUCTO.................................................................................................................................222.1. ORGANI'ACIN DE LOS PRODUCTORES................................................22

    2.2. INSTITUCIONES DE REGULACIN PARA EL COMERCIO INTERNO YE&TERNO.........................................................................................................232.3. NORMAS DE CALIDAD+ EMPA"UES+ T$CNICAS.......................................23NORMAS DE CALIDAD COMERCIAL................................................................24

    ARMONI'ACIN...............................................................................................262.4. CONDICIONES DE ACCESO A LOS MERCADOS NACIONALES EINTERNACIONALES.........................................................................................2#2.%. POLTICAS COMERCIALES APLICABLES AL PRODUCTO..........................322.6 ARANCELES DE IMPORTACIN DE LA BRCOLI.......................................323. LA OFERTA..........................................................................................................413.1 LA PRODUCCIN NACIONAL. REGIONES PRODUCTORAS. LAESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN NACIONAL+ ANLISIS ESTADSTICO

    DE LA PRODUCCIN NACIONAL......................................................................413.2 LAS IMPORTACIONES. ANLISIS ESTADSTICO, TENDENCIAS+ PRECIOS+ESTACIONALIDAD DEL ABASTECIMIENTO E&TERNO.....................................463.3 LA OFERTA MUNDIAL DEL PRODUCTO. LAS SERIES ESTADSTICAS+ LOSPRECIOS IMPLCITOS+ EL CRECIMIENTO EN EL TIEMPO................................%*

    2

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    4. LA DEMANDA DEL BRCOLI..............................................................................644.1. EL CONSUMO INTERNO............................................................................644.2. EL CONSUMO DE LAS FAMILIAS...............................................................6%

    4.2.1 ANLISIS ESTADSTICO.......................................................................714.3. LAS E&PORTACIONES COLOMBIANAS.....................................................7%4.4. CONSUMO INDUSTRIAL............................................................................76%. BALANCE ENTRE LA OFERTA Y LA DEMANDA...............................................!*%.1 PERSPECTIVAS DE LA OFERTA Y DE LA DEMANDA+...............................!*%.2..................BALANCE DEL ABASTECIMIENTO INTERNO. POSIBILIDADES DEE&PORTACIN O DE SUSTITUCIN DE IMPORTACIONES..............................!2

    LISTA DE TABLAS Y GRAFICOS

    TABLA NO. 1. INFORMACIN NUTRICIONAL....................................................................... 7TABLA NO. 3. INFORMACIN DE ANTIO"UIA.................................................................... 12TABLA NO. 4. INFORMACIN DE NORTE DE SANTANDER.............................................. 12GRAFICA NO 1. PRODUCCIN EN ANTIO"UIA.................................................................13GRAFICA NO 2. PRODUCCIN EN NORTE DE SANTANDER ...........................................13TABLA NO %. INFORMACIN DE NORTE DE SANTANDER............................................... 14GRAFICA NO 3. E&PORTACIONES EN MILLONES DE DLARES.....................................14GRAFICA NO 4. CANAL DE COMERCIALI'ACIN..............................................................16TABLA NO 6. PROCESO DE RECEPCIN Y ENTREGA....................................................21TABLA NO 7. CONSUMO DE BRCOLI..............................................................................23TABLA NO !. ARANCELES DE LA IMPORTACIN DE BRCOLI.......................................33TABLA NO #. PRODUCCIN TOTAL POR DEPARTAMENTO ENTRE 1##7 Y 2**1E&PRESADA EN -ILOGRAMOS...........................................................................................41TABLA NO 1*. DEPARTAMENTO DE ANTIO"UIA......................................................... ......44TABLA NO 11. DEPARTAMENTO DE NORTE DE SANTANDER..........................................4%GRAFICA NO %. PARTICIPACIN EN LA PRODUCCIN DE ANTIO"UIA..........................4%GRAFICA NO 6. PARTICIPACIN EN LA PRODUCCIN DE NORTE DE SANTANDER... .46TABLA NO 12. IMPORTACIONES TOTALES POR ECUADOR.............................................47GRAFICA NO 7. IMPORTACIONES TOTALES POR ECUADOR..........................................47TABLA NO 13. IMPORTACIONES TOTALES POR EEUU.....................................................4!GRAFICA NO !. IMPORTACIONES TOTALES POR EEUU..................................................4!TABLA NO 14. IMPORTACIONES TOTALES POR VENE'UELA..........................................4#GRAFICA NO #. IMPORTACIONES TOTALES POR VENE'UELA ......................................4#GRAFICA NO 1*. VOLUMEN DE E&PORTACIONES POR ECUADOR ..............................%*TABLA NO 1%. E&PORTACIONES DE BRCOLI POR ECUADOR.....................................%1

    TABLA NO 16. PARTICIPACIN DE LOS PASES................................................................%3GRAFICA NO 11. TENDENCIAS DE E&PORTACIONES DE BRCOLI ..............................%%GRAFICA NO 12. PRECIO DE E&PORTACIN DE BRCOLICOLIFLOR A ALEMANIA .. .%6GRAFICA NO 13. TENDENCIAS DEL PRECIO DE E&PORTACIN DE BRCOLICOLIFLOR A ALEMANIA .......................................................................................................%7GRAFICA NO 14. PRECIO DE E&PORTACIN DE BRCOLICOLIFLOR A BELGICA......%!GRAFICA NO 1%. TENDENCIAS DEL PRECIO DE E&PORTACIN DE BRCOLICOLIFLOR A B$LGICA.......................................................................................................... %#

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    GRAFICA NO 16. PRECIO DE E&PORTACIN DE BRCOLICOLIFLOR A /OLANDA.....6*GRAFICA NO 17. TENDENCIAS DEL PRECIO DE E&PORTACIN DE BRCOLICOLIFLOR A /OLANDA........................................................................................................ 61GRAFICA NO 1!. PRECIO DE E&PORTACIN DE BRCOLICOLIFLOR AL REINO UNIDO............................................................................................................................................... 62

    TABLA NO 17. E&PORTACIONES DE M$&ICO /ACIA ESTADOS UNIDOS EN MILES DEUS0........................................................................................................................................ 63GRAFICA NO 1#. E&PORTACIONES DE BRCOLI ECUADOR.........................................63TABLA NO 1!. DEMANDA DEL BRCOLI......................................................................... ...64TABLA NO 1#. DEMANDA DEL BRCOLI EN CARULLA.....................................................6%GRAFICA NO 2*. CONSUMO DE BRCOLI........................................................................ 66GRAFICA NO 21. CONSUMO DE BRCOLI SEGN EL ESTRATO....................................67GRAFICA NO 23. LUGAR DE CONSUMO............................................................................ 6#GRAFICA NO 24. PRECIO SEGN LA CANTIDAD........................................................ ......7*TABLA NO 2*. E&PORTACIONES TOTALES DE BRCOLI.................................................7%GRAFICA NO 2%. PRECIO SEGN LA CANTIDAD........................................................ ......7%GRAFICA NO 26. PRODUCCIN EN ARGENTINA DE /ORTALI'ASSUPERCONGELADAS..........................................................................................................76GRAFICA NO 27. PROCESO DE CONGELACIN...............................................................77TABLA NO 21. CARACTERSTICAS DEL FLORETES DE BRCOLI I.".F..........................7#

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    ANLISIS DE INTELIGENCIA DE MERCADOS

    EL BRCOLI

    1. EL PRODUCTO

    1.1. CARACTERSTICAS GENERALES

    (B5 O88 9. I:;5. E ?8 @8>: 8> 8

    M8?5:8;>8< O58>: 8:8>:8 8 C8>< O58>:8, A5 M8>88 55 ?8 8 8 ?8

    958?? 5:;5.

    E 8>?558>:< H 8 ?8

    16** 2%** ..>.. :8H8: 8 ?8 1% 1! =?: 8>

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    1.1.2 I',#*"$&' '/+#$"$'*)

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    1.1. A')$!$! '/+#$+$ 3 "*)$"

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    1.1.4 V*#$(*(! * '$) /'($*)T*5)* N 26

    V*#$(*( M*(/#7#)*+$*

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    C

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    DEPARTAMENTO DE ANTIO

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    G5 N< 1. P

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    1..2 C#"$ >+#$#

    POSICIN ARANCELARIA: 12012000 ---S$))*! ( ")!@

    ")$,)#!@5#")$.

    EPORTACIONES TOTALES DEL PRODUCTO

    1 1 20002001

    E'# -J/)$

    PESO

    NETO(-=

    FOB

    (US0

    PESO

    NETO(-=

    FOB

    US0

    PESO

    NETO(-=

    FOB

    US0

    PESO

    NETO(-=

    FOB

    US0

    1 %% * * * * 16 6+622

    T@ N< %. I> ?8 N:>?8

    G5 N< 3. EQH 58 ?8 ?8

    C

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    H

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    %*%%

    G5 N< 4. C> ?8

    1.H.1 DESCRIPCIN DEL CANAL

    L 988? ?8 M5>5

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    E>:8

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    P

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    A + =>

    988 ?8 @ ?85>5?8

    ?5H8. T@5> 5+ =>

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    1.H.2

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    R88H5>

    B 88:>5P8:< 8?P

    2 @>? ?8 885>2 @ 5@?:H:8=

    22

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    2. LAS INSTITUCIONES@ REGLAS TCNICAS Y COMERCIALES DEL

    PRODUCTO

    2.1. ORGANIACIN DE LOS PRODUCTORES

    E>:8 5>:5:58 8>:? 8:;>,

    AGROACTUAR

    E: 5J5> 8 > ?5: H

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    1 2000 2001

    -ILOS 0 ILOS 0 ILOS 0

    VENTAS 13#** 011*%3*** %32*** 0424%**** 414** 033#*****

    COMPRAS 13%** 0 7*26*** %42*** 027#***** 4*#** 02323****

    T@ N< 7. C< ?8 B:5:5> 8>=? ?8 ?

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    previamente establecidos. E> H

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    :< ?8 5>H85>+ 8 5??; 8>

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    ARMONIACIN

    E 5>88>:< ?8 5>:8@5< :8 H8 8Q5=8 5J5>

    ?8 >58 8=58 5>:8>58 H 895:=8>8 :8 :< ?8 :58>8 > :

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    NORMA DE OMOGENEIDAD

    D8H8>?8 ?8 H

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    NORMAS DE CALIDAD SELECTA PARA OTALIAS

    N5>

    O@K8:595 85 H58 H 8 8 H

    H8? H88>: :8>:59 88 :8>:@8 H 88HJ 8

    @

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    2.. POLTICAS COMERCIALES APLICABLES AL PRODUCTO

    E> >:< H+ 8>:8

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    C8>:< A5 * 1 * M8?< C C8>: :5H< CTLC C; 14 1 * A8?< H5 C;

    R8H@5D5> 14 1 *

    A8?< C:

    T@ N< !. A>88 ?8 5H ?8 B

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    98>:K 8> H

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    O:< H< 8> 8 8 8 8H8 ?5>5J ?< =55J 858

    :8 ?5:5>: 8 ?8 ?8> H

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    ?859? ?8 8: : 8 :8 855:5< ?8

    8:@55J5> ?8 H85

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    H

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    LEY DE PREFERENCIAS ANDINAS DE LOS ESTADOS UNIDOS DE

    AMRICA

    C 8 H

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    :8> 95+ H

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    D8 8?< 5H5?:8 55H5

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    T)$*:

    I@=+ EH5>.

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    DEPARTAMENTO DE ANTIO

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    DEPARTAMENTO DE NORTE DE SANTANDERA< 8(/8:.

    P

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    PARTICIPACION;PRODUCCION DEPTO NORTE DE

    SANTANDER*.*!

    *.1!

    *.17

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    G5 N< 6. P:55H5> 8> H

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    IMPORTACIONES TOTALES

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    PARTICIP.2***

    CIF(US0

    CIF(US0

    CIF(US0

    (

    DE COLES+ COLIFLORES+BROCOLI+ NABOS Y DEMAS/ORTALI'AS DEL GENEROBRASSICA

    7#3+76! 1+*1%+*** 7%2+1!# 33.2*

    T@ N< 12. IH

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    G5 N< 7. IH

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    G5 N< !. IH

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    G5 N< #. IH

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    ECUADOR

    G5 N< 1*. V ?8 8QH?8>:8 8>:8 1##6

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    AOVALOR FOB

    000 USD6

    VOLUMEN

    TM62**2 ^^ 1+%7% 1+#*%

    2**1 ^ 1#+#%3 24+*%7

    2*** ^ 13+33! 16+716

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    1##7 1*+4*3 1*+#11

    1##6 !+4#2 7+774

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    1##4 3+316 3+662

    1##3 !!# 1+13*1##2 !** ##%

    1##1 6## !#6

    1##* 32 37

    T@ N< 1%. EQH

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    BROCOLI

    V< ENE FEB MAR ABR MAY ]UN ]UL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL

    1 ALEMANIA 76!67%.3%4324*7.%3 34!7!2.*1 4!6214.6333*%##.6*23!1!*.!1 2#4#64.1* 22!%647.6* %*7*26.17 33#*34.!6 6*31%32.66

    2 /OLANDA 213#33.3* 1 7#%41.#* 1 %%24%.#* 1%7%%!.2* 2 1%%4*.1* 11#!*1.1* 116*6*.7% 1#1*%1.4* 1!!%31.4* 7#**3.#* 1616267.#%

    3 ]APON 1*#%!2.%* 11*76*.%* #217%.** 12%32%.2* 7634#.2* 1 4%%*%.6* 1 22#3*.!* 1%3124.4* 2*%#61.4* 112*11.2* 12%372%.!*

    4 INGLATERRA 1!416*.*% 42!6!.** 42*66.1* 1%27#6.3* %!11%.6* 1 *1*!6.1* 2 4%2%2.6* 16423!.4* !4441.1% 627!3.** 1137!*7.3*

    % BELGICA 3!441.%* #2%22.!* 1*%#13.1* !3%4%.66 %%21#.%% 71*73.3* 6#1*%.2* 662#*.*% %33%#.*% 1332*.** 64!7#*.21

    6 SUECIA *.** %7!%#.%! 7!763.2* 1241!7.16 !3236.6* 3#714.4* %4#34.** 4%!27.2* 2%23%.** 72*7%.** %!1!32.14

    7ESTADOS

    UNIDOS1717*.2* 443#6.22 17621.2* 322*!.%* 1133#.2# 2!*%#.!4 4132#.32 %!6#!.3# 274%4.*! 31#!2.#6 31*26*.**

    ! FINLANDIA 1!***.** *.** !1%#*.%* *.** 17%6!.** 3*#%2.** 17%6!.** 46%3#.2* 313%#.6* 4411%.2* 2!76#2.%*

    # NORUEGA *.** 1%1**.!* 13!!4.24 26#!2.6* 2!24!.** *.** 1%724.!* *.** *.** *.** ###4*.44

    1* ARGENTINA 14#7!.4* *.** 1%16!.** 1##34.** *.** 3#712.** *.** *.** *.** *.** !#7#2.4*

    11 OTROS 2#2!*.** 24*.** 2721*.7% 3#7!#.*! *.** 3!3!4.1# *.** *.** 14!2*.** *.** 14#724.*2

    * T

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    60/88

    % BELGICA 2.76 #.4! 1*.!2 6.6# 6.3* !.34 7.*7 2.2* 4.6# 1.77 %.31

    6 SUECIA *.** %.#3 !.*% #.#% #.%* 4.66 %.62 1.%2 2.22 #.%% 4.77

    7ESTADOS

    UNIDOS1.23 4.%% 1.!* 2.%! 1.2# 3.2# 4.23 1.#% 2.41 4.24 2.%4

    ! FINLANDIA 1.2# *.** !.34 *.** 2.** 3.63 1.!* 1.%% 2.76 %.!% 2.36

    # NORUEGA *.** 1.%% 1.42 2.16 3.22 *.** 1.61 *.** *.** *.** *.!2

    1* ARGENTINA 1.*7 *.** 1.%% 1.6* *.** 4.66 *.** *.** *.** *.** *.74

    11 OTROS 2.1* *.*2 2.7! 3.1# *.** 4.%* *.** *.** 1.3* *.** 1.23

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    4. LA DEMANDA DEL BRCOLI

    4.1. EL CONSUMO INTERNO

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    PRODUCTO DEMANDA SEMANAL NORMAS DE CALIDAD

    BROCOLI 1.6** -ILOS

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    CANT.PERSONAS

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    PRECIO

    PRECIO;CANTIDAD

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    INTERPRETACIN

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    CONOCE EL PRECIO DEL BRCOLI

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    4.. LAS EPORTACIONES COLOMBIANAS

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    EPORTACIONES TOTALES DEL PRODUCTO

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    G5 N< 27. P22

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    ECUADOR

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    NOMBRE F

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    . BALANCE ENTRE LA OFERTA Y LA DEMANDA

    .1 PERSPECTIVAS DE LA OFERTA Y DE LA DEMANDA@

    ESCENARIOS POSIBLES DE ABASTECIMIENTO

    E @ H

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    C

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    .2 BALANCE DEL ABASTECIMIENTO INTERNO. POSIBILIDADES DE

    EPORTACIN O DE SUSTITUCIN DE IMPORTACIONES

    C 858>:8 8H:5> ?8 ATPA (A: ?8 P888>5 H 8 C?5>< + 8 @8 >