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Introducción a la Hospitalidad
Integrantes:Virginia Flandes
Arturo HernándezDiego Armando
José Carlos Contreras
Fecha: 02/09/09Profesor: Roberto Echeverría
Introducción a la Hospitalidad
Integrantes:Virginia Flandes
Arturo HernándezDiego Armando
José Carlos Contreras
Fecha: 02/09/09Profesor: Roberto Echeverría
Organización de un Hotel Gran Turismo
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¿Qué es un hotel Gran Turismo?
¿Qué es un hotel Gran Turismo?
Se le denomina Gran Turismo a los hoteles que cumplen 108 requisitos dentro de la escala para clasificarlos. Esto quiere decir, son los hoteles que van más allá de las 5 estrellas, es la escala más alta que existe para clasificar un hotel. Es la mejor clasificación que la Secretaria de Turismo da a los hoteles de mayor prestigio.
Se le denomina Gran Turismo a los hoteles que cumplen 108 requisitos dentro de la escala para clasificarlos. Esto quiere decir, son los hoteles que van más allá de las 5 estrellas, es la escala más alta que existe para clasificar un hotel. Es la mejor clasificación que la Secretaria de Turismo da a los hoteles de mayor prestigio.
¿De dónde proviene?¿De dónde proviene?
La calidad de los hoteles surge de la después de la Segunda Guerra
Mundial y fueron los franceses quienes los clasificaron por
estrellas con el fin de identificar los niveles de precio y comodidad.
Disminuyendo el riesgo percibido por los clientes al contratar un
servicio.
La calidad de los hoteles surge de la después de la Segunda Guerra
Mundial y fueron los franceses quienes los clasificaron por
estrellas con el fin de identificar los niveles de precio y comodidad.
Disminuyendo el riesgo percibido por los clientes al contratar un
servicio.
Pero…Pero…
Dentro de Latinoamérica algunos países establecieron sus propias normas de clasificación ya que las estrellas no fueron suficientes.
Es ahí donde surgen nuevas categorías por encima tales como “Gran Turismo” ó “Categoría Especial” las cuales no responden a niveles conocidos mundialmente.
Dentro de Latinoamérica algunos países establecieron sus propias normas de clasificación ya que las estrellas no fueron suficientes.
Es ahí donde surgen nuevas categorías por encima tales como “Gran Turismo” ó “Categoría Especial” las cuales no responden a niveles conocidos mundialmente.
Ejemplos de Hoteles GT en México
Ejemplos de Hoteles GT en México
Sierra Lago (Guadalajara)
Camino Real (Monterrey)
Premiere
(Puerto Vallarta)
Marriot (D.F.) Gran Meliá (Cancún)
¿Qué diferencia a los demás hoteles de los que
se hacen llamar GT?
¿Qué diferencia a los demás hoteles de los que
se hacen llamar GT?
¡Los servicios!¡Los servicios!
Dependiendo de los requisitos aprobados es como se clasifican los hoteles:
Dependiendo de los requisitos aprobados es como se clasifican los hoteles:
EVALUACIÓN GRAN TURISMO 108 R e qui sitos 5 ESTRELLAS 96 – 101 4 ESTRELLAS 71-76 3 ESTRELLAS 47-52 2 ESTRELLAS 33-37 1 ESTRELLA 24-27
EVALUACIÓN GRAN TURISMO 108 R e qui sitos 5 ESTRELLAS 96 – 101 4 ESTRELLAS 71-76 3 ESTRELLAS 47-52 2 ESTRELLAS 33-37 1 ESTRELLA 24-27
¿En qué consisten los puntos?
¿En qué consisten los puntos?
Habitación 40
Servicios Principales 25
Servicios Complementarios
10
Instalación física 15
Personal Admin. Y de Servicio
10
Total 100 PUNTOS
Volviendo a los servicios..Volviendo a los servicios..
Algunos de los servicios con los cuales debe contar un hotel para
considerarse GT son:
Algunos de los servicios con los cuales debe contar un hotel para
considerarse GT son:
Habitaciones min. 32m2Habitaciones min. 32m2
Área Comercial (boutique)Área Comercial (boutique)
Renta de autosRenta de autos
Restaurantes alta cocinaRestaurantes alta cocina
Salón de bellezaSalón de belleza
Sala de juntasSala de juntas
FarmaciaFarmacia
Lavandería/TintoreríaLavandería/Tintorería
SPASPA
Agencia de viajesAgencia de viajes
¿Cómo se organiza?¿Cómo se organiza?
Meseros bilingües.
Jefe de cocinas.
Capitán bilingüe de comedor. Maître bilingüe.
• Director bilingüe de banquetes.
Director de alimentos y bebidas
Director de relaciones públicas.
Gerente de reservaciones.
Valet Botones bilingüe s
Capitán bilingüe de botones.
Jefe de mantenimiento
Ama de llaves. Camarista
Supervisora de habitaciones o de piso.
• Recepcionistas bilingües.
Gerente bilingüe de recepción.
Cajeros bilingües.
Director bilingüe de ventas.
Gerente bilingüe de crédito
Subgerente por turno
Subdirector o subgerente bilingüe.
Director o gerente bilingüe.
Para finalizar…Para finalizar…
Un hotel Gran Turismo en México es aquél que sobrepasa por mucho los límites establecidos al momento de calificarlo. Aquél que por supuesto al tener todos estos servicios debe ser mucho más preciso con su organización.. Ya que tiene mucha gente trabajando y para que siga siendo GT el servicio siempre debe ser impecable.
Un hotel Gran Turismo en México es aquél que sobrepasa por mucho los límites establecidos al momento de calificarlo. Aquél que por supuesto al tener todos estos servicios debe ser mucho más preciso con su organización.. Ya que tiene mucha gente trabajando y para que siga siendo GT el servicio siempre debe ser impecable.
¿Listos para conocer?¿Listos para conocer?
BibliografíaBibliografía
"Alojamiento México." Guía Mundial de Viajes. Guia Mundial de Viajes. 1 Sep 2009 <http://www.guiamundialdeviajes.com/country/170/accommodation/Am%E9rica-del-Norte/M%E9xico.html>.
"Industria Hotelera." Catarina. 1 Sep 2009 <http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lad/barrera_f_me/capitulo4.pdf>.
González, Maria Elena. "Contabilidad Hotelera." Conocimientosweb. 1 Sep 2009 <http://www.conocimientosweb.net/dcmt/html.php?file=docs/bloque1/4.html>.
"Alojamiento México." Guía Mundial de Viajes. Guia Mundial de Viajes. 1 Sep 2009 <http://www.guiamundialdeviajes.com/country/170/accommodation/Am%E9rica-del-Norte/M%E9xico.html>.
"Industria Hotelera." Catarina. 1 Sep 2009 <http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lad/barrera_f_me/capitulo4.pdf>.
González, Maria Elena. "Contabilidad Hotelera." Conocimientosweb. 1 Sep 2009 <http://www.conocimientosweb.net/dcmt/html.php?file=docs/bloque1/4.html>.
