INVITACION CAM 056 MATERIALES PANADERIA (2)contratacion.sena.edu.co/_file/procesos/493_2.pdf · saborizantes certificados. Aspecto: ... Grano blanco enriquecido con yodo de acuerdo

INVITACIÓN PÚBLICA N° CAM 056 DE 2012

MINIMA CUANTIA CONTRATACION PARA EL SUMINISTRO MATERIALES DE FORMACIÓN

PROCESAMIENTO DE PANADERIA

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El Centro Agroempresarial y Minero del SENA Regional Bolívar, está interesado en obtener ofertas para seleccionar en igualdad de oportunidades a los proponentes que ofrezcan las mejores condiciones para contratar a través de la modalidad de selección de mínima cuantía, el suministro de materiales de formación para atender el proyecto de procesamiento de Panadería del programa de desplazados del Centro Agroempresarial y Minero del SENA Regional Bolívar. . Para tal fin, los invitamos a presentar ofertas en los términos descritos en el presente documento. Para el desarrollo de la presente contratación, los proponentes podrán comunicarse con el Centro Agroempresarial y Minero del SENA Regional Bolívar e informarse de todos los aspectos relacionados con ella o solicitar aclaraciones al buzón de los correos electrónicos [email protected] –[email protected] . OBJETO: Contratar el suministro de materiales de formación para atender el proyecto de procesamiento de Panadería del programa de desplazados del Centro Agroempresarial y Minero del SENA Regional Bolívar. .

1.1. Condiciones técnicas exigidas: En términos específicos la adquisición es requerida con las siguientes especificaciones:

ITEM

S CANTIDAD

SOLICITADA UNIDAD DE

MEDIDA DENOMINACION TECNICA

DEL BIEN O SERVICIO DESCRIPCION GENERAL

1 1 UNIDAD BALDE Plástico polipropileno de color azul sin tapa, con manigueta de agarre metálica y capacidad para 12 litros, utilizado para el transporte de líquidos

2 5 UNIDAD FRUTA

CRISTALIZADA

Producto cortado, coloreado y preparado por un proceso de pasteurización y secado, los principales componentes son: fruta, agua, azúcar, colorantes y saborizantes certificados. Aspecto: Porciones de frutas cuadradas en diversos colores. El producto de estar empacado en bolsas plásticas selladas por 1 kilo. Rotulado con el nombre del productor (marca comercial), fecha de empaque, fecha de vencimiento, lote de producción, cantidad, componentes del producto.

3 3 UNIDAD BRILLAS Tubos de PVC de 2 pulgadas de diámetro por 30 centímetros, color blanco, con sus extremos parejos y pulidos. Material en buen estado.

4 2 UNIDAD BROCHA Brocha cerda en nylon suave de 2 pulgadas, cacha plástica, producto en buen estado.

5 2 UNIDAD CUCHILLAS Hoja de afeitar estándar doble filo en acero inoxidable con medidas de 22 mm x 42.85 mm x 0.10 en caja de cartulina sellada por 5 unidades

6 6 UNIDAD BANDEJAS Bandejas para panadería en lamina de acero inoxidable tipo industrial de 7 milímetros de espesor, medidas de 50 40x 80 metros.




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7 2 UNIDAD HARINA DE TRIGO

FORTIFICADA

La Harina de trigo fortificada, es un producto alimenticio obtenido de la molturación y clasificación por granulometría de granos de trigo sin cáscara, sano y limpio. Producto de color blanco cremoso Se recibe el producto empacado y sellado mediante máquina automática de solapa en bultos por 50 kilos. Cumplir con la norma NTC 267 Exenta de olores y sabores extraños. Cumplir con la resolución 5109 de 2005 por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos terminados y materias primas.

8 2 UNIDAD HARINA DE TRIGO

ELITE

Es un producto alimenticio leudante su uso es en ponqués, hojaldres, crepés y para pastelería fina. Bulto de 12.5 kilos, debidamente sellado y rotulado

9 6 UNIDAD AZUCAR

Azúcar Blanca refinada, Producto sólido Cristalizado extraído de la caña de azúcar, constituido esencialmente por sacarosa utilizado como edulcolante y conservante en derivados lácteos. El contenido de metales pesados en el azúcar blanco no debe ser superior, al indicado en el Codex Alimentarius. El azúcar blanco destinado para consumo directo deberá cumplir con todos los requisitos indicados en la norma NTC – 611 – Azúcar Blanco vida útil 24 meses a partir de la fabricación. El producto se recibirá empacado en bolsas de papel resistentes o plásticas selladas, rotuladas que cumpla con la resolución No 5109 de 2005 de ministerio de la protección social, por medio de la cual se establecen los parámetros para el etiquetado y rotulado de productos terminados y materias primas, Presentación en bolsas por 5 Kilos, con fecha de empacado no superior a los 6 meses.

10 4 UNIDAD SAL

Sal refinada yodada, fluorizada de alta pureza para el consumo humano. Grano blanco enriquecido con yodo de acuerdo a la Normatividad vigente. Ingredientes: cloruro de sodio, yoduro de potasio, fluoruro de potasio y anticompactante ferrocianuro de sodio (E-535). Producto obtenido del proceso de evaporación al vacío y purificación de salmuera La sal se debe presentar en forma de cristales blancos, inodoros y sabor salino característico. La sal debe estar exenta de sabores y olores extraños. Debe tener color uniforme, no debe tener grumos, ni Materiales o contaminantes extraños. Exenta de excretas animales. La sal debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1254 El producto debe estar empacado en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación e higiene del producto. Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos terminados y materias prima. Presentación: Bolsa de polietileno por 500gramos

11 1 UNIDAD MARGARINA

Producto obtenido de la mezcla de aceites vegetales (palma, soya o algodón, Palmiste), agua, leche, sal, emulsificantes (lecitina de soya, mono y diglicéridos), conservantes (sorbato de potasio y ácido sórbico), sinergista (ácido cítrico), secuestrante (EDTA), antioxidante (BH), colorante natural Las margarinas esparcibles para uso de mesa y cocina deben estar libres de materias extrañas, olores y sabores objetables. El color debe ser crema o amarillo uniforme Se deben utilizar los aditivos establecidos en la legislación nacional vigente y en el Codex Alimentarius Color, sabor y aroma característicos del producto. Libre de rancidez, de materiales extraños. De fácil untuosidad. Contenido mínimo de grasa: 80% m/m del producto Cumplir con la NTC 241 El producto debe estar empacado en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación e higiene del producto. Producto empacado en papel aluminizado. Empaque por 500 gramos. Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos Presentación: Caja por 30 barras de 500 gramos debidamente sellada y rotulada




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12 10 UNIDAD HOJADRINA Hojaldrina, Es una pasta que proporciona a la masa una serie de capas como las de hojaldre o el croissant. Presentación: En barras de 500 gramos sellada y rotulada

13 6 UNIDAD HUEVOS ROJOS

Huevos de gallinas color marrón o blancos, alimento rico en proteínas de alto valor biológico. El producto debe cumplir con la norma técnica NTC 12-40, con un pH en la clara de 7.6 a 8.5 características de los huevos más frescos, tipo AA y un peso entre 54 y 60 gramos, la cascara en buen estado (sin ranuras ni hendiduras) que garanticen la calidad del producto. La presentación debe ser en canastilla por 30 huevos doble cartón (encima y debajo del huevo )

14 2 UNIDAD ESCENCIA DE

VAINILLA

Producto liquido con sabor a vainilla que aporta aroma y sabor, con un alto rendimiento, mantiene el aroma y sabor en los productos terminados y estable al horneo. El producto debe cumplir con la norma técnica NTC 1417. Tener color, sabor y aroma característicos del producto y consistencia liquida. Envasado en frasco plástico por 125 ml que asegure la buena conservación e higiene del producto. Cumplir la resolución No 5109 de 2005 por medio de la cual se establecen los parámetros para el etiquetado y rotulado de productos terminados y materias primas.

15 2 UNIDAD ESCENCIA DE MANTEQUILLA

Producto liquido con sabor a mantequilla. que aporta aroma y sabor, con un alto rendimiento, mantiene el aroma y sabor en los productos terminados y estable al horneo. El producto debe cumplir con la norma técnica NTC 1417. Tener color, sabor y aroma característicos del producto y consistencia liquida. Embasado en frasco plástico por 125 ml que asegure la buena conservación e higiene del producto. Cumplir la resolución No 5109 de 2005 por medio de la cual se establecen los parámetros para el etiquetado y rotulado de productos terminados y materias primas.

16 1 UNIDAD COCO

DEHIDRATADO Bolsa de 1 kilo, debidamente empacado, sellado, con olor y color característico.

17 1 UNIDAD BOCADILLO

De guayaba. El bocadillo es una pasta sólida obtenida por la cocción o concentración de pulpa de Guayaba selecta, variedad roja y/o blanca, pintona, madura y sana con adición de edulcorantes naturales o artificiales. El bocadillo tiene aroma y color característico y una consistencia que permite cortar después de frío sin perder su forma y textura. El bocadillo es un producto de consumo directo como postre, pasabocas el cual puede estar empacado libre de suciedad. El producto debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 3075 del Ministerio de Salud en lo referente a productos elaborados para consumo directo. Sin cobertura de azúcar. El producto se debe empacar en materiales que le proporcionen una adecuada protección, conservación, higiene y características durante el transporte y almacenamiento. El rótulo debe cumplir con la Resolución 05109 del ministerio de Protección Social El producto se recibe en porciones de 7.5 kilos. Empaque individual en su totalidad en envoltura de polipropileno

18 1 KILO COLOR

CARAMELO

Sustancias de origen natural ó sintético que se usan para aumentar el color de los alimentos, bien porque el alimento ha perdido color en su tratamiento térmico ó para hacerlo más agradable a la vista y más apetecible al consumidor. Presentación Frasco de 500 ml debidamente envasado, sellado y rotulado.




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19 2 KILO SALVADO DE

TRIGO

El salvado de trigo es el producto que queda al refinar el grano de trigo. El salvado corresponde a lo que serían las capas externas del grano y más concretamente al pericarpio, con sus tres subcapas: epicarpio, mesocarpio y endocarpio ( ricas en fibra y minerales) , la testa ( rica en vitaminas y enzimas) y la capa de aleurona ( rica en proteínas y grasas) El salvado de trigo es una de las fuentes más ricas en fibra insoluble por lo que ayuda a combatir el estreñimiento. El salvado de trigo, al igual que otras fibras insolubles, tiene la capacidad de retener cierta cantidad de agua, lo que depende del tamaño de los copos de salvado que pueden ser finos o más gruesos. Producto seco, sin muestras de humedad, hongos o infestación. Sin presencia de elementos extraños. Empaque hermético que conserve sus características organolépticas y lo proteja de la humedad como el vidrio o el polipropileno. Rotulado con el nombre del producto, nombre del empacador y/o productor (marca comercial), fecha de empaque y fecha de vencimiento. Por 2 kilos

20 10 UNIDAD HARINA INTEGRAL

La harina de trigo integral es una harina molida de trigo que contiene la piel y la vaina (es considerada como no refinada), este tipo de harina es el empleado en la elaboración del pan negro o integral Presentación: Empacado en bolsa de 1 kilo con sierre hermético, rotulado con fecha de elaboración y vencimiento.

21 4 KILO LEVADURA SECA Caja o bolsa de 1000 gramos, (empaque de cartón tetra pack), debidamente empacado, sellado y rotulado.

22 4 KILO LEVADURA

FRESCA

Microorganismo vivo reproducido en forma industrial mediante proceso de fermentación y utilizado en productos de panadería. Componente principal del producto: Saccharomyces, Cerevisiae y agua Aspecto: Pasta de color crema Conservación: En refrigeración entre 0 a 5 grados centígrados, con el fin de mantener sus cualidades, el tiempo de vida del producto es de 1 mes en condiciones adecuadas de almacenamiento. Debe tener color, sabor y aromas característicos del producto, empacado en material atoxico que aseguren la buena conservación del producto. Debe cumplir con lo establecido en la resolución No 5109 de 2005 por medio de la cual se establecen los parámetros para el etiquetado y rotulado de productos y materias primas. Presentación: Debe venir en paquetes sellados de 500 gramos debidamente empacado y rotulado.

23 10 KILO NARANJA

Naranja variedad Tangelo Nombre científico Citrus sinensis Este fruto se recibe para el proceso con: cascara amarilla anaranjada, redonda con diámetros de 4-6cms Peso entre 150-300 gramos con alto contenido de agua, con grados brix de 8-12 debe ser entregada debidamente empacada en mallas sintéticas de nylon especiales para el producto o canastillas plásticas, además se reciben en buenas condiciones higiénico-sanitarias. Por kilos.

24 2 KILO AREQUIPE

Producto elaborado cuyos ingredientes son leche entera en polvo y azúcar. Las panelitas de leche deben estar libres de grasa de origen vegetal o animal diferente a la láctea Deben estar exentos de sustancias tóxicas. Presentación en forma cuadrada o redonda, según proveedor Color, sabor y aroma característicos del producto. Consistencia semidura. Cumplir los requisitos de la NTC -3757 Cada unidad debe estar empacada individualmente en materiales Atóxicos que aseguren la buena conservación e higiene del producto Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o Etiquetado de productos terminados y materias primas. El producto se requiere en las siguientes presentaciones: Tarro plástico o frasco por 1 kilo.




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25 1 UNIDAD UVAS PASAS

Producto deshidratado manualmente por el calor solar o artificialmente Deben estar libres de materiales extraños, como hojas, y ausencia de evidencia de ataques de plagas y signos de putrefacción Color marrón oscuro avinado. Sabor y aroma característicos del producto. El producto debe estar entero y sano, libres de ataque de insectos y hongos Consistencia semiblanda. Cumplir con NTC 4931 Producto empacado en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación e higiene del producto. Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o Etiquetado de productos terminados y materias primas. Empacado en bolsas por 1 kilo sellada por completo Se denomina uva pasa o pasa a la uva seca, deshidratada parcialmente. Empacadas, bien selladas, sin semilla, limpias, con características organolépticas normales.

26 1 UNIDAD CANELA EN

POLVO

Corteza del árbol de la canela molida en forma de polvo fino de color café claro La canela posee propiedades carminativas, La industria utiliza la canela por sus propiedades anti fúngicas y antibacterianas El producto debe tener aspecto, textura, color, olor y sabor característico La canela no debe provenir de plantas agotadas por la extracción parcial o total de sus aromas La canela molida o en polvo debe revelar el elemento histológico de la planta La canela en polvo no debe presentar humedad ni contaminación con hongos Debe cumplir con todos los requisitos establecidos en la NTC -4423 El producto se debe empacar en recipientes de material que aseguren la conservación e higiene hasta su expendio. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la resolución No 05109 del Ministerio de Protección Social Debe llegar empacada en presentaciones de bolsas de 500 gramos.

27 1 UNIDAD JARRA

Plástica medidora de 1 Litro con escala de medida grabadas de 100 cc a 1000 cc, blanca transparente con mango de agarre cerrado, utilizado en panadería para mediciones precisas de líquidos en la formulación del producto.

28 2 UNIDAD CUCHARONES Plásticos en polipropileno de 30 centímetros de largo por 6 onzas, producto en buen estado.

29 1 UNIDAD RAYADOR Rayador de metálico de 4 caras, rayador cuadrado de múltiples funciones, con tazón de fuente plástica en la parte inferior y manija plástica en la parte superior. Material S/S 18/0 y manija plástica tamaño de 13

30 1 UNIDAD COLADOR Colador Plástico en polipropileno media bola por 21 centímetros de diámetro, con mango de agarre plano, malla resistente

31 2 UNIDAD ESPATULA Plásticas para panadería, es cuchillo de los pasteles, espátulas, herramientas que usan como cuchillos dela pasta o cortador o cortador de la pasta raspador del panadero.

1.2. Obligaciones generales:

Ejecutar el objeto contractual en condiciones de eficiencia, oportunidad y calidad de

conformidad a los parámetros establecidos en el SENA. Avisar al SENA dentro de las veinticuatro (24) horas siguientes al conocimiento del hecho o

circunstancias que puedan incidir en la no oportuna o debida ejecución del contrato o que puedan poner en peligro los intereses legítimos del SENA.

Ejecutar el objeto del contrato en los plazos establecidos, bajo las condiciones económicas, técnicas y financieras estipuladas en las cláusulas correspondientes y de acuerdo con su propuesta y la solicitud de cotización los cuales hacen parte vinculante del contrato.




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El proveedor es responsable de la calidad e idoneidad de los bienes ofertados y adjudicados. El adjudicado, deberá soportar y cubrir todos los riesgos derivados de la mala calidad del producto.

Reemplazar los bienes, productos o elementos que resulten defectuosos o de mala calidad. Igualmente deberá restituir a su costa, sin que implique modificación al plazo de entrega, los bienes, productos o elementos defectuosos o de especificaciones diferentes o inferiores a los requeridos. Si el PROVEEDOR no restituye los bienes, productos o elementos defectuosos dentro del término señalado por el SENA, éste podrá proceder a declarar el siniestro de incumplimiento y/o a solicitar el pago de las multas señaladas en el contrato.

Avisar al SENA, dentro del día hábil siguiente a conocida su existencia, la causal de incompatibilidad o inhabilidad sobreviniente.

El CONTRATISTA es el único responsable por la vinculación de su personal y la celebración de subcontratos todo lo cual debe realizar en su propio nombre y por su propia cuenta y riesgo sin que el SENA adquiera responsabilidad ni solidaridad alguna por dichos actos.

Permanecer a paz y salvo en el pago de aportes al sistema de seguridad social integral, parafiscales y contratación de aprendices, durante todo el tiempo de ejecución del contrato y acreditar ese paz y salvo actualizado cada vez que se lo requiera el SENA, por cuanto es un requisito previo para los pagos de acuerdo a lo dispuesto en el artículo 23 de la Ley 1150 de 2007.

El transporte, cargue, descargue y entrega de los bienes, productos o elementos requeridos por el SENA, serán asumidos por el PROVEEDOR.

El riesgo y propiedad de los bienes, productos o elementos serán asumidos por parte del PROVEEDOR hasta que se realice la entrega total a satisfacción en el lugar indicado.

De conformidad con el Decreto 734 de 2012, si el proponente, sin justa causa, se abstuviere de suscribir el contrato adjudicado quedará inhabilitado para contratar con el Estado por un término de cinco (5) años, de conformidad con el literal e) del numeral 1) del artículo 8° de la Ley 80 de 1993.

Las demás contempladas en el artículo 5 de la Ley 80 de 1993 y las que se deriven directamente del objeto contractual.

2. PLAZO Y LUGAR DE EJECUCION

El contrato tendrá una duración de ocho (8) días hábiles contados a partir del acta de inicio previa aprobación de la garantía. La entrega de los bienes y productos se hará en el corregimiento del Salado en el Carmen de Bolívar (Bolívar). El SENA se reserva el derecho de modificar los lugares de entrega de los productos en un porcentaje no mayor al 10% del número de cursos adjudicados sin exceder el presupuesto asignado.

3. PRESUPUESTO Y FORMA DE PAGO:

DOS MILLONES TRESCIENTOS SESENTA Y CUATRO MIL TRESCIENTOS NOVENTA Y DOS PESOS M/CTE ($2.364.392) incluido IVA el cual será hará con cargo al Certificado de Disponibilidad Presupuestal No. 15012 del 23 de Octubre de 2012.




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FORMA DE PAGO : El SENA realizará pagos parciales de acuerdo a la entrega de los elementos contratados, a la presentación de la correspondiente factura, previa certificación del supervisor del contrato y Nota de Entrada expedida por el Almacenista del Centro Agroempresarial y Minero del SENA Regional Bolívar. Para la realización de cualquier pago el contratista deberá acreditar previamente:// Aportar el acta de Recepción de materiales en lugares distantes de la sede administrativa del Centro. // Encontrarse al día en el pago de aportes al Sistema de Seguridad Social Integral y Parafiscales, pago de estampilla Pro- Universidad de Cartagena. // Si las facturas no han sido bien elaboradas o no se acompañan de los documentos que la respalden, los términos anteriores solo empezarán a contarse desde la fecha en que quede corregida la cuenta o factura o desde aquella en que se haya aportado el último de los documentos. // Todas las demoras que se presenten por estos conceptos serán de responsabilidad del PROVEEDOR, quien no tendrá por ello derecho al pago de intereses o compensación de ninguna naturaleza.

Se dará aplicación al inciso 4º del Artículo 8.1.16 del CAPÍTULO I del TÍTULO VIII del Decreto 734 de 2012, que señala: “Para la realización de cada pago del contrato estatal, además de verificar lo anterior y el Cumplimiento satisfactorio del objeto contratado, la entidad pública verificará que el contratista acredite que se encuentran al día en el pago de aportes parafiscales relativos al Sistema de Seguridad Social Integral, así como los propios del Sena, ICBF y Cajas de Compensación Familiar, cuando corresponda. Adicionalmente, la entidad deberá respetar el orden de turno de que trata el numeral 10 del artículo 4° de la ley 80 de 1993 adicionado por el artículo 19 de la ley 1150 de 2007, para lo cual, dispondrá en su organización interna, los procedimientos necesarios y pertinentes para respetar el orden de presentación de los pagos por parte de los contratistas así como establecerá mecanismos para el pronto y oportuno pago a éstos” El SENA se reserva el derecho de ampliar o disminuir de acuerdo a sus necesidades las cantidades de los ítems, siempre y cuando no sobrepase el presupuesto oficial estimado para la contratación. Estos cambios serán comunicados o acordados con el contratista previamente, de acuerdo al trámite legal que corresponda, y estará sujeto a la disponibilidad del contratista

4. CAUSALES DE RECHAZO DE LAS OFERTAS O DECLARATORIA DE DESIERTO DEL PROCESO:

4.1. Cuando el proponente está incurso en causal de inhabilidad y/o incompatibilidad. 4.2. Cuando el proponente se encuentra registrado en el Boletín expedido por la Contraloría General

de la República como responsable fiscal, situación que la Entidad verificará. 4.3. Cuando el objeto social del proponente que sea persona jurídica, no guarde relación con el

objeto a contratar. 4.4. Cuando el Representante Legal de la persona jurídica tenga limitaciones para contratar y no

tenga la autorización expresa del órgano social competente para presentar propuesta y/o celebrar el Contrato.

4.5. Cuando se compruebe que la información contenida en los documentos que componen la oferta no es veraz o no corresponde con la realidad

4.6. Cuando la propuesta supere el presupuesto oficial para contratar. 4.7. Cuando el proponente con el precio más bajo no subsane los requisitos habilitantes en el tiempo

requerido por la entidad y así sucesivamente.




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4.8. Cuando ninguna de las ofertas se ajuste a las exigencias contenidas en la presente invitación pública.

4.9. Cuando establecida la mejor postura económica el proponente no cumpla con los requisitos exigidos, de carácter jurídico y sucesivamente a los demás.

4.10. Cuando el proponente no tenga al día la renovación de la matrícula mercantil de acuerdo a la ley Comercial.

4.11. Cuando la oferta económica presente errores aritméticos que altere o cambien el valor total ofertado.

4.12. Cuando la oferta sea presentada después de la fecha y hora establecida para el cierre del proceso.

5. CRONOGRAMA DEL PROCESO

DETALLE

LUGAR

DESDE

HASTA

Publicación Estudios Previos y de la invitación

publica

En el portal único de contratación www.contratos.gov.co

07 DE NOVIEMBRE

2012

13 DE NOVIEMBRE DE 2012. En razón de

las fiestas Novembrinas, la

atención el jueves 08 día Jueves 08 de

noviembre será hasta las 12:00 M. y el día

viernes 09 de Noviembre no habrá atención al público.

Fecha máxima para expedición de adendas

En el portal único de contratación www.contratos.gov.co

08 DE NOVIEMBRE DE 2012


Recepción de las ofertas y cierre del proceso

Oficina de Unidad de Correspondencia del SENA Regional Bolívar, ubicada en Ternera Km 1 Via

Turbaco


13 DE NOVIEMBRE DE 2012 HASTA LAS

10:00 a.m.

Evaluación de las ofertas Oficina de Contratación y compras del Centro Agroempresarial y minero del

SENA Regional Bolívar

14 DE NOVIEMBRE

DE 2012


Publicación del resultado de evaluación y recepción de

observaciones

En el portal único de contratación www.contratos.gov.co y la

recepción de observaciones en la Oficina de Unidad de

Correspondencia del SENA Regional Bolívar, ubicada en Ternera Km 1 Via

Turbaco



Respuestas a las observaciones y

comunicación de aceptación de la oferta o de declaratoria

de desierto

En el portal único de contratación www.contratos.gov.co; correo electrónico del proponente seleccionado






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DETALLE

LUGAR

DESDE

HASTA

Legalización del contrato Oficina de Contratación y compras del Centro Agroempresarial y minero del

SENA Regional Bolívar

A PARTIR DEL 19 DE NOVIEMBRE DE 2012

5.1 Validez de las ofertas La oferta presentada deberá tener una validez de 30 días contados a partir del cierre del proceso. 5.2 Procedimiento y reglas para expedir adendas a la invitación:

Las adendas podrán ser expedidas por la entidad hasta el día fijado en el cronograma del presente proceso de selección. Si la adenda se expide para adicionar requisitos de participación en la presente invitación, el SENA extenderá el plazo para la presentación de la oferta por un día hábil adicional al previsto. En caso de que la adenda se expida simplemente para aclarar el alcance de algún numeral de esta invitación sin que ello incida en los requisitos de participación, no se extenderá al plazo para la presentación de la oferta.

5.2.1 Participantes Podrán participar personas naturales, jurídicas, consorcios y/o uniones temporales, cuyo objeto social sea igual o similar al objeto contractual, quienes deberán acreditar no encontrarse incursos en algunas de las causales e inhabilidades e incompatibilidades establecidas en la Constitución política de Colombia y demás disposiciones legales vigentes, y acreditar que se han constituido con un año de antelación a la fecha de la presente invitación pública y que su duración no será inferior al termino de ejecución del contrato y dos años más.

5.2.2 Consulta de la invitación publica La invitación pública se publicara en el portal único de contratación www.contratos.gov.co, en las fechas señaladas en el cronograma del proceso. En las mismas fechas y hasta el cierre del plazo para presentar propuesta, este podrá ser consultado o solicitar y adquirir copia de la misma a cargo del interesado en la Oficina de Contratación y compras del Centro Agroempresarial y minero del SENA Regional Bolívar. 5.2.3 Lugar y fecha de cierre El cierre se hará a la hora, fecha y lugar establecido en el cronograma del proceso. Después de la fecha y hora establecidas para el cierre no se recibirán ofertas ni se aceptaran cambios del contenido de las mismas, ni solicitudes de retiro de la oferta entregada.




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Seguido al acto de cierre, se realizar la apertura de cada uno de los sobres. De tal acto se levantara un acta que contendrá la relación de los participantes en el proceso de selección, el número de folios por cada propuesta presentada y el valor de las oferta con el fin de establecer el proponente con el precio más bajo y el orden para los demás. Dicha acta será suscrita por las personas que allí intervengan y por los proponentes que hayan asistido y que manifiesten su deseo de firmarla. 5.2.4 Presentación de la oferta La oferta se debe entregar dentro del plazo fijado en el cronograma del proceso en el lugar allí señalado. No se aceptaran ofertas presentadas en lugar distinto al que se señala en esta condición. La propuesta deberá presentarse en idioma castellano a máquina y/o computadora, firmado por el representante legal del proponente y/o por quien esté debidamente autorizado para ello, de acuerdo con el orden y requisitos establecidos en esta invitación, debidamente foliada en estricto orden consecutivo ascendente y con precios en unidades enteras. La propuesta se deberá presentar en un sobre cerrado, e identificado de la siguiente manera:

SERVICIO NECIONAL DE APRENDIZAJE – SENA REGIONAL BOLIVAR

CENTRO AGROEMPRESARIAL Y MINERO MINIMA CUANTIA CAM 056 DE 2012

FOLIOS____________

PROPONENTE:__________________________________________________

DIRECCION: ____________________________________________________

TELEFONO:______________CORREO ELECTRONICO:_____________________

El sobre debe estar sellado y marcado y en la parte externa del mismo debe ir la Carta de Presentación FORMATO N°1, debidamente firmada por el representante legal, la cual será radicada en la Oficina de Unidad de Correspondencia del SENA Regional Bolívar, ubicada en Ternera Km 1 Via Turbaco. EL SENA no se hará responsable por la no apertura de una propuesta, si no está correctamente dirigida y marcada como se especifico anteriormente. La propuesta debe ser presentada sin tachones, enmendaduras o raspaduras que hagan dudar del ofrecimiento, a menos que se efectué la salvedad, la cual se entiende cumplida con la firma del proponente al pie de la corrección. Cualquier diferencia en letras y números, hará prevalecer la expresión en letras.




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6. SELECCIÓN Y ADJUDICACION

La entidad seleccionara mediante comunicación de aceptación la oferta al proponente con el precio más bajo siempre y cuando cumpla con las condiciones señaladas en esta invitación. La comunicación contendrá los datos de contacto de la entidad y del supervisor e interventor designado así como un anexo con las condiciones de modo, tiempo y lugar para la ejecución del contrato. La selección se efectuara con base en el siguiente procedimiento:

1. El SENA establecerá el orden de escogencia de ofertas teniendo como base el precio mas bajo, siempre que se encuentre en condiciones de mercado, no supere el presupuesto oficial y no tenga u precio artificialmente bajo.

2. Establecido este orden, se verificara el cumplimiento de los requisitos mínimos habilitantes para el oferente que tenga el precio más bajo.

3. En caso que el primero (1°) no cumpla con los requisitos habilitantes exigidos, se podrá contratar con el oferente que haya presentado el segundo menor precio previa verificación de sus calidades habilitantes.

4. En caso de que este segundo (2°) tampoco cumpla con los requisitos habilitantes, se verifiran las de quien presento el tercer (3°) menor precio y asi sucesivamente hasta obtener un oferente habilitado

5. Si solo se presenta una oferta, esta se aceptara siempre que satisfaga los requerimientos contenidos en la invitación pública.

6. En caso de empate la entidad adjudicara a quien haya entregado primero la oferta entre los empatados, según el orden de entrega de las mismas.

7. REQUISITOS HABILITANTES Solamente se recibe la presentación de una (1) oferta por PROPONENTE. La entidad no adepta ofertas parciales ni alternativas.

FACTOR REQUISITOS

CAPACIDAD JURIDICA

1. Certificado de existencia y representación legal vigente en original. La actividad prevista en su objeto social debe ser igual o similar al objeto contractual. El Certificado debe ser expedido con una antelación no superior a los 30 días de la fecha de presentación de propuesta. La Matricula mercantil debe estar renovada.2. Fotocopia del RUT, en el cual se pueda verificar el NIT y que la actividad económica esté directamente relacionado con el objeto contractual.3. Acreditación de encontrarse a paz y salvo en el pago de aportes a los sistemas de salud, riesgos profesionales, pensiones y aportes a las cajas de compensación familiar, ICBF y SENA, contratación de aprendices, cuando a ello haya lugar, mediante certificación expedida por el Representante Legal o por el Revisor Fiscal cuando este exista (anexar copia de la cedula de ciudadanía y tarjeta profesional). 4. Fotocopia de la Cédula de Ciudadanía del Representante Legal 5. Certificado de Responsables Fiscales de la Contraloría General de la República 6. Certificado de antecedentes Disciplinarios de la Procuraduría General de la Nación

CAPACIDAD FINANCIERA

I DOCUMENTOS REQUERIDOS




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1.Balance General Clasificado Balance General clasificado en activos y pasivos corrientes y no corrientes, con corte al 31 de diciembre de 2011. 2. Estado de Resultados Estado de Resultados, correspondiente al ejercicio del 2011. 3. Certificación de los Estados Financieros El proponente deberá presentar Certificación de los Estados Financieros del año 2011, de acuerdo con lo establecido en el artículo 37 de la ley 222 de 1995 y la Circular Externa 47 del 1 de junio de 2006, expedida por la Junta Central de Contadores. Este documento deberá estar firmado por el contador y el representante legal. 4. Dictamen del Revisor Fiscal El proponente deberá presentar el dictamen a los estados financieros del año 2011, de acuerdo con lo establecido en el artículo 38 de la ley 222 de 1995. Lo anterior en el caso que la firma proponente requiera tener revisor fiscal de acuerdo con la Ley. 5. Declaración Tributaria del Impuesto de Renta y Complementarios El proponente deberá anexar fotocopia legible de la Declaración Tributaria del Impuesto a la Renta y Complementarios del año gravable 2011 en el caso de personas jurídicas y del año 2011 si se trata de Personas Naturales. En ofertas conjuntas (consorcios o uniones temporales), cada uno de sus integrantes debe aportar los documentos financieros antes descritos.

II INDICADORES FINANCIEROS NIVEL DE LIQUIDEZ Indica cual es la capacidad de la empresa para hacer frente a sus deudas a corto plazo, comprometiendo sus activos corrientes. Por cada peso ($1.00) de deuda corriente, cuando se tiene de respaldo en activo corriente. Entre más alto sea, menor riesgo exige que resulten impagadas las deudas a corto plazo. IL= Activo Corriente o Circulante/Pasivo Corriente o Exigible a corto plazo EL INDICE DE LIQUIDEZ mínimo debe ser igual o superior a uno (1) o sea por cada peso ($1,00) de deuda corriente se debe tener un peso ($1,00) de respaldo en activo corriente.




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Será causal de rechazo, la (s) oferta (s) que no cumpla (n) con el mínimo exigido en el presente criterio de verificación. NIVEL DE ENDEUDAMIENTO Refleja el grado de apalancamiento que corresponde a la participación de los acreedores en los activos de la empresa. Mientras más alto sea este índice mayor es el apalancamiento financiero de la empresa. ET= Pasivo Total/ Activo Total x 100 Criterio de Calificación: El endeudamiento mínimo debe ser igual o inferior al 75%. Será causal de rechazo, la (s) oferta (s) que no cumpla (n) con el mínimo exigido en el presente criterio de verificación.

OFERTA ECONOMIC

A

La oferta económica deberá cumplir con los siguientes requisitos:1. Validez mínima de la oferta económica: 30 días 2. El proponente debe cotizar la totalidad de los ítems requeridos teniendo en cuenta las unidades, medidas y cantidades requeridas por la entidad. 3. Los valores correspondientes a los precios ofertados serán presentados en unidades enteras. 4. Se verificaran los valores de los bienes y servicios contenidos en las ofertas, teniendo en cuenta los precios del mercado. . El valor global de la oferta, incluido IVA, no podrá superar el presupuesto disponible. La oferta económica debe ser clara y verificable matemáticamente. en ella se deben establecer por separado los precios para cada ítem ofrecido, discriminando el grupo ofertado, el IVA si pertenece al régimen común, en caso contrario deberá indicarlo. Si el proponente no discrimina el impuesto del IVA, este nuevo valor no podrá ser reconocido por el SENA y el PROPONENTE deberá asumir el costo del impuesto 5. Solo se pagaran los precios ofertados, a menos que el reajuste se deba efectuar como consecuencia de una acción directa de la entidad previamente formalizada de acuerdo a los procedimientos legales y presupuestales que corresponda. El SENA efectuara las retenciones que en materia tributaria tenga establecida la ley y respecto de las cuales sea su obligación efectuar la retención. En los demás casos, el contratista deberá cumplir con el pago de los impuestos, tasas o contribuciones que se deriven de la presente contratación.Deberán ser tramitadas por el PROPONENTE, las devoluciones o extensiones a que crea tener derecho ante la respectiva administración de impuestos, sin responsabilidad alguna por parte del SENA o costo para ella.Todos los impuestos, retenciones y gastos que se causen por razón de la legalización y ejecución del contrato, incluidas la constitución de la garantía única de cumplimiento en caso de que se le requiera, son de cargo exclusivo del CONTRATISTA. Por lo tanto, los precios que se propongan deberán considerar tales conceptos.




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OFERTA TECNICA

Se verificaran que los bienes cotizados contengan y cumplan las especificaciones técnicas solicitadas en la invitación publica en cada uno de los ítems allí estipulados, en las calidades y cantidades señaladas y se ajuste a las necesidades de la entidad, de tal manera que la oferta que contenga los requerimientos mínimos señalados será ADMITIDA y las que no cumplan con las especificaciones técnicas serán RECHAZADAS.

8. GARANTIAS PARA LA EJECUCION DEL CONTRATO ADJUDICADO El CONTRATISTA adjudicado deberá constituir a su costa y a favor del SENA, una Garantía de cumplimiento, en los términos señalados en del Decreto 0734/2012 para amparar el cumplimiento de las obligaciones surgidas en el contrato, la cual se mantendrá vigente durante el plazo de la ejecución del contrato y liquidación del mismo y se ajustara a los limites, existencia y extensión de los siguientes amparos:

De Cumplimiento: Para proteger eventuales perjuicios por incumplimiento del contratista en el desarrollo del objeto del contrato y sus obligaciones y será equivalente al diez (10%) del valor del Contrato, con una vigencia igual al término de duración del contrato y cuatro (4) meses más, contados a partir de su perfeccionamiento.

De Calidad de los Bienes a entregar: Este amparo se exige, con el fin de proteger a la entidad en la calidad del producto deseado y teniendo en cuenta el grado de complejidad del mismo será equivalente al diez (10%) del valor del Contrato, con una vigencia igual al término de duración del contrato y cuatro (4) meses más, contados a partir de su perfeccionamiento.

En todo caso las garantías y sus efectos se regirán por lo establecido en el Decreto 734/2012. Tal garantía deberá constituirse dentro de los cinco (5) días hábiles siguientes al registro presupuestal del contrato. En caso de prorroga del contrato, el CONTRATISTA dedera prorrogar la vigencia de la garantía. El CONTRATISTA se compromete a responder las garantías aquí previstas, cuando por razón de las modificaciones, multas impuestas o siniestros ocurridos, estas se disminuyeren o agotaren. Para tal efecto, El CONTRATISTA deberá solicitar a la compañía aseguradora el certificado de modificación respectivo y entregarlo al SENA dentro de los cinco (5) días calendario, siguientes a la firma del acta. Se expide en Cartagena de Indias el siete (07) de Noviembre de 2012.

(Original firmado por )

Bibiana Cecilia Pinto Tovar Subdirectora Centro Agroempresarial y Minero

Elaboro: M. Margarita Perez- Reviso: Clara I Ceballos R




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FORMATO No. 1

CARTA DE PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA

Propuesta presentada al SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA para el proceso de SELECCIÓN DE MINIMA CUANTIA CAM 056 DE 2012. Ciudad y Fecha Nosotros los suscritos: ______________________ de acuerdo a la invitación pública hacemos la siguiente propuesta para el proceso de SELECCIÓN MINIMA CUANTIA en caso de que nos sea aceptada por el SENA, nos comprometemos a firmar el Contrato correspondiente. Declaramos así mismo: 1. Que conocemos la información general y demás documentos del proceso de SELECCIÓN

DE MINIMA CUANTIA y aceptamos los requisitos en ellos contenidos. 2. Que nos comprometemos a ejecutar totalmente el Contrato, en el plazo establecido en la

invitación pública. 3. Que si se nos adjudica el Contrato, nos comprometemos a constituir las garantías

requeridas y a suscribir éstas y aquél dentro de los términos señalados para ello. 4. Que hemos recibido las adendas a los documentos del proceso de SELECCIÓN DE

MINIMA CUANTIA (indicar el número y la fecha de cada uno) y que aceptamos su contenido.

5. Que la presente propuesta consta de _________ (__) folios debidamente numerados.

6. Que los precios ofertados de nuestra Propuesta, son los indicados en el FORMATO No.

2 PROPUESTA ECONÓMICA.

7. Que el valor total de nuestra oferta económica es de __________________PESOS M/CTE ($).

8. Así mismo, declaramos BAJO LA GRAVEDAD DEL JURAMENTO, sujeto a las sanciones

establecidas en el Código Penal :




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9. Que la información contenida en la propuesta es verídica y que asumimos total responsabilidad frente al SENA cuando los datos suministrados sean falsos o contrarios a la realidad, sin perjuicio de lo dispuesto en el Código Penal y demás normas concordantes.

10. Que no nos hallamos incursos en causal alguna de inhabilidad e incompatibilidad de las

señaladas en la Constitución y en la Ley y no nos encontramos en ninguno de los eventos de prohibiciones especiales para contratar. En especial, manifestamos que no nos hallamos reportados en el Boletín de Responsables Fiscales vigente, publicado por la Contraloría General de la República, de acuerdo con lo previsto en el numeral 4º del artículo 38 de la Ley 734 de 2002 (Código Único Disciplinario), en concordancia con el artículo 60 de la Ley 610 de 2000. (Se recuerda al proponente que si está incurso en alguna causal de inhabilidad o incompatibilidad, no puede participar en el proceso de selección de contratistas y debe abstenerse de formular propuesta.)

Atentamente, Nombre o Razón Social del Proponente: ____________________________ Nit: __________________________________________________________ Nombre del Representante Legal: __________________________________ C.C. No. ______________________ de _____________________________ Correo Electronico ______________________________________________ Dirección ____________________________________________________ Teléfonos ___________________________ Fax _____________________ Ciudad ______________________________________________________ FIRMA: ________________________________ NOMBRE DE QUIEN FIRMA:




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FORMATO N° 2

PROPUESTA ECONOMICA

El suscrito, obrando en representación de _______________________, ofrezco el suministro de materiales de formación para atender el proyecto de procesamiento de Panadería del programa de desplazados del Centro Agroempresarial y Minero del SENA Regional Bolívar, por un valor de __________________________________. El valor de la presente propuesta se presenta en moneda legal colombiana e incluye el impuesto al valor agregado IVA. La oferta económica propuesta contempla todos los costos directos, indirectos, transporte y entrega de los bienes objeto del contrato en los lugares indicados por el SENA, así como imprevistos, utilidades impuestos, tasas y contribuciones y cualquier otra erogación necesaria para la ejecución del Contrato. LA PROPUESTA ECONÓMICA DEBE DILIGENCIARSE DE MANERA COMPLETA DE ACUERDO A

ESTE FORMATO

ITEM

S CANTIDAD


MEDIDA

DENOMINACION

TECNICA DEL BIEN O

SERVICIO DESCRIPCION GENERAL

Vr. Unitario Vr. IVA

Vr. Total Incluido IVA

1 1 UNIDAD BALDE

Plástico polipropileno de color azul sin tapa, con manigueta de agarre metálica y capacidad para 12 litros, utilizado para el transporte de líquidos

2 5 UNIDAD FRUTA

CRISTALIZADA


3 3 UNIDAD BRILLAS

Tubos de PVC de 2 pulgadas de diámetro por 30 centímetros, color blanco, con sus extremos parejos y pulidos. Material en buen estado.





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5 2 UNIDAD CUCHILLAS

Hoja de afeitar estándar doble filo en acero inoxidable con medidas de 22 mm x 42.85 mm x 0.10 en caja de cartulina sellada por 5 unidades

6 6 UNIDAD BANDEJAS

Bandejas para panadería en lamina de acero inoxidable tipo industrial de 7 milímetros de espesor, medidas de 50 40x 80 metros.

7 2 UNIDAD HARINA DE

TRIGO FORTIFICADA



TRIGO ELITE

Es un producto alimenticio leudante su uso es en ponqués, hojaldres, crepés y para pastelería fina. Bulto de 12.5 kilos, debidamente sellado y rotulado

9 6 UNIDAD AZUCAR





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10 4 UNIDAD SAL



Producto obtenido de la mezcla de aceites vegetales (palma, soya o algodón, Palmiste), agua, leche, sal, emulsificantes (lecitina de soya, mono y diglicéridos), conservantes (sorbato de potasio y ácido sórbico), sinergista (ácido cítrico), secuestrante (EDTA), antioxidante (BH), colorante natural Las margarinas esparcibles para uso de mesa y cocina deben estar libres de materias extrañas, olores y sabores objetables. El color debe ser crema o amarillo uniforme Se deben utilizar los aditivos establecidos en la legislación nacional vigente y en el Codex Alimentarius Color, sabor y aroma característicos del producto. Libre de rancidez, de materiales extraños. De fácil untuosidad. Contenido mínimo de grasa: 80% m/m del producto Cumplir con la NTC 241 El producto debe estar empacado en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación e higiene del producto. Producto empacado en papel aluminizado. Empaque por 500 gramos. Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos Presentación: Caja por 30 barras de 500 gramos




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debidamente sellada y rotulada

12 10 UNIDAD HOJADRINA

Hojaldrina, Es una pasta que proporciona a la masa una serie de capas como las de hojaldre o el croissant. Presentación: En barras de 500 gramos sellada y rotulada






21


VAINILLA




16 1 UNIDAD COCO

DEHIDRATADO

Bolsa de 1 kilo, debidamente empacado, sellado, con olor y color característico.




22



18 1 KILO COLOR

CARAMELO





23


TRIGO


20 10 UNIDAD HARINA

INTEGRAL


21 4 KILO LEVADURA

SECA

Caja o bolsa de 1000 gramos, (empaque de cartón tetra pack), debidamente empacado, sellado y rotulado.




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22 4 KILO LEVADURA

FRESCA


23 10 KILO NARANJA


24 2 KILO AREQUIPE

Producto elaborado cuyos ingredientes son leche entera en polvo y azúcar. Las panelitas de leche deben estar libres de grasa de origen vegetal o animal diferente a la láctea Deben estar exentos de sustancias tóxicas. Presentación en forma cuadrada o redonda, según proveedor Color, sabor y aroma característicos del producto. Consistencia semidura. Cumplir los requisitos de la NTC -3757 Cada unidad debe estar empacada individualmente en materiales Atóxicos que aseguren la buena conservación e higiene del producto Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o Etiquetado de productos terminados y materias primas. El producto se requiere en las siguientes presentaciones: Tarro plástico o frasco




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por 1 kilo.


Producto deshidratado manualmente por el calor solar o artificialmente Deben estar libres de materiales extraños, como hojas, y ausencia de evidencia de ataques de plagas y signos de putrefacción Color marrón oscuro avinado.Sabor y aroma característicos del producto. El producto debe estar entero y sano, libres de ataque de insectos y hongos Consistencia semiblanda. Cumplir con NTC 4931 Producto empacado en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación e higiene del producto. Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o Etiquetado de productos terminados y materias primas. Empacado en bolsas por 1 kilo sellada por completo Se denomina uva pasa o pasa a la uva seca, deshidratada parcialmente. Empacadas, bien selladas, sin semilla, limpias, con características organolépticas normales.


POLVO





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27 1 UNIDAD JARRA



29 1 UNIDAD RAYADOR

Rayador de metálico de 4 caras, rayador cuadrado de múltiples funciones, con tazón de fuente plástica en la parte inferior y manija plástica en la parte superior. Material S/S 18/0 y manija plástica tamaño de 13

30 1 UNIDAD COLADOR

Colador Plástico en polipropileno media bola por 21 centímetros de diámetro, con mango de agarre plano, malla resistente

31 2 UNIDAD ESPATULA

Plásticas para panadería, es cuchillo de los pasteles, espátulas, herramientas que usan como cuchillos dela pasta o cortador o cortador de la pasta raspador del panadero. Valor Total

Nombre o Razón Social del Proponente: ____________________________ Nit: __________________________________________________________ Nombre del Representante Legal: __________________________________ C.C. No. ______________________ de _____________________________ Dirección ____________________________________________________ Teléfonos ___________________________ Fax _____________________ Ciudad ______________________________________________________ FIRMA: ________________________________ NOMBRE DE QUIEN FIRMA:




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FORMATO N° 3

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS UNICAS REQUERIDAS

(FICHA TECNICA ÚNICA)

ITEM

S CANTIDAD


MEDIDA DENOMINACION TECNICA

DEL BIEN O SERVICIO DESCRIPCION GENERAL

1 1 UNIDAD BALDE Plástico polipropileno de color azul sin tapa, con manigueta de agarre metálica y capacidad para 12 litros, utilizado para el transporte de líquidos

2 5 UNIDAD FRUTA

CRISTALIZADA


3 3 UNIDAD BRILLAS Tubos de PVC de 2 pulgadas de diámetro por 30 centímetros, color blanco, con sus extremos parejos y pulidos. Material en buen estado.


5 2 UNIDAD CUCHILLAS Hoja de afeitar estándar doble filo en acero inoxidable con medidas de 22 mm x 42.85 mm x 0.10 en caja de cartulina sellada por 5 unidades

6 6 UNIDAD BANDEJAS Bandejas para panadería en lamina de acero inoxidable tipo industrial de 7 milímetros de espesor, medidas de 50 40x 80 metros.


TRIGO FORTIFICADA



TRIGO ELITE Es un producto alimenticio leudante su uso es en ponqués, hojaldres, crepés y para pastelería fina. Bulto de 12.5 kilos, debidamente sellado y rotulado




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9 6 UNIDAD AZUCAR


10 4 UNIDAD SAL



Producto obtenido de la mezcla de aceites vegetales (palma, soya o algodón, Palmiste), agua, leche, sal, emulsificantes (lecitina de soya, mono y diglicéridos), conservantes (sorbato de potasio y ácido sórbico), sinergista (ácido cítrico), secuestrante (EDTA), antioxidante (BH), colorante natural Las margarinas esparcibles para uso de mesa y cocina deben estar libres de materias extrañas, olores y sabores objetables. El color debe ser crema o amarillo uniforme Se deben utilizar los aditivos establecidos en la legislación nacional vigente y en el Codex Alimentarius Color, sabor y aroma característicos del producto. Libre de rancidez, de materiales extraños. De fácil untuosidad. Contenido mínimo de grasa: 80% m/m del producto Cumplir con la NTC 241 El producto debe estar empacado en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación e higiene del producto. Producto empacado en papel aluminizado. Empaque por 500 gramos. Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos Presentación: Caja por 30 barras de 500 gramos debidamente sellada y rotulada

12 10 UNIDAD HOJADRINA Hojaldrina, Es una pasta que proporciona a la masa una serie de capas como las de hojaldre o el croissant. Presentación: En barras de 500 gramos sellada y rotulada






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VAINILLA




16 1 UNIDAD COCO

DEHIDRATADO Bolsa de 1 kilo, debidamente empacado, sellado, con olor y color característico.



18 1 KILO COLOR

CARAMELO



TRIGO





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20 10 UNIDAD HARINA

INTEGRAL


21 4 KILO LEVADURA SECACaja o bolsa de 1000 gramos, (empaque de cartón tetra pack), debidamente empacado, sellado y rotulado.

22 4 KILO LEVADURA

FRESCA


23 10 KILO NARANJA


24 2 KILO AREQUIPE

Producto elaborado cuyos ingredientes son leche entera en polvo y azúcar. Las panelitas de leche deben estar libres de grasa de origen vegetal o animal diferente a la láctea Deben estar exentos de sustancias tóxicas. Presentación en forma cuadrada o redonda, según proveedor Color, sabor y aroma característicos del producto. Consistencia semidura. Cumplir los requisitos de la NTC -3757 Cada unidad debe estar empacada individualmente en materiales Atóxicos que aseguren la buena conservación e higiene del producto Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o Etiquetado de productos terminados y materias primas. El producto se requiere en las siguientes presentaciones: Tarro plástico o frasco por 1 kilo.


Producto deshidratado manualmente por el calor solar o artificialmente Deben estar libres de materiales extraños, como hojas, y ausencia de evidencia de ataques de plagas y signos de putrefacción Color marrón oscuro avinado. Sabor y aroma característicos del producto. El producto debe estar entero y sano, libres de ataque de insectos y hongos Consistencia semiblanda. Cumplir con NTC 4931 Producto empacado en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación e higiene del producto. Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o Etiquetado de productos terminados y materias primas. Empacado en bolsas por 1 kilo sellada por completo Se denomina uva pasa o pasa a la uva seca, deshidratada parcialmente. Empacadas, bien selladas, sin semilla, limpias, con características organolépticas normales.




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POLVO


27 1 UNIDAD JARRA



29 1 UNIDAD RAYADOR Rayador de metálico de 4 caras, rayador cuadrado de múltiples funciones, con tazón de fuente plástica en la parte inferior y manija plástica en la parte superior. Material S/S 18/0 y manija plástica tamaño de 13

30 1 UNIDAD COLADOR Colador Plástico en polipropileno media bola por 21 centímetros de diámetro, con mango de agarre plano, malla resistente

31 2 UNIDAD ESPATULA Plásticas para panadería, es cuchillo de los pasteles, espátulas, herramientas que usan como cuchillos dela pasta o cortador o cortador de la pasta raspador del panadero.




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FORMATO N°4

CERTIFICACIÓN DE PAGOS DE SEGURIDAD SOCIAL Y APORTES PARAFISCALES

PARA PERSONAS NATURALES Y/O JURIDICAS OBLIGADAS

(ARTICULO 50 LEY 789 DE 2002)

En mi condición de Representante Legal o Revisor Fiscal (si lo requiere), de __________ (Razón Social de la Compañía), identificada con Nit ________, certifico que se encuentra al día, a la fecha de cierre del presente proceso, con los pagos por concepto de los aportes correspondientes a los sistemas de salud, pensiones, riesgos profesionales, cajas de compensación familiar, Instituto Colombiano de Bienestar familiar (ICBF) y Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA). Lo anterior, en cumplimiento de lo dispuesto en el artículo 23 de la Ley 1150 de 2007. Igualmente certifico que se encuentra al día en el cumplimiento de la obligación de contratación de aprendices. EN CASO DE PRESENTAR ACUERDO DE PAGO CON ALGUNA DE LAS ENTIDADES ANTERIORMENTE MENCIONADAS, SE DEBERÁ PRECISAR EL VALOR Y EL PLAZO PREVISTO PARA EL ACUERDO DE PAGO, CON INDICACIÓN DEL CUMPLIMIENTO DE ESTA OBLIGACIÓN. EN CASO DE NO REQUERIRSE DE REVISOR FISCAL, ESTE ANEXO DEBERÁ DILIGENCIARSE Y SUSCRIBIRSE POR EL REPRESENTANTE LEGAL DE LA COMPAÑÍA. Dada en ______ D.C. a los ( ) __________ del mes de __________ de 2012. FIRMA______________________________________________________________ NOMBRE DE QUIEN CERTIFICA (REPRESENTANTE LEGAL Y/O REVISOR FISCAL) TARJETA PROFESIONAL (Para el Revisor Fiscal)___________________________________




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FORMATO N°5

CERTIFICACIÓN DE PAGOS DE SEGURIDAD SOCIAL Y APORTES PARAFISCALES

PARA PERSONAS NATURALES Y/O JURIDICAS NO OBLIGADAS

(ARTICULO 50 LEY 789 DE 2002)

En mi condición de Representante Legal o Revisor Fiscal (si lo requiere), de __________ (Razón Social de la Compañía), identificada con Nit ________, certifico que al día de la fecha de cierre del presente proceso me encuentro al día con los pagos por concepto de los aportes correspondientes a los sistemas de salud, pensiones, riesgos profesionales y no me encuentro obligado a cumplir con los pagos por concepto de los aportes parafiscales correspondientes a cajas de compensación familiar, Instituto Colombiano de Bienestar familiar (ICBF) y Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA). Igualmente certifico que no se encuentra obligada a la contratación de aprendices. ANEXAR EVIDENCIA DEL ÚLTIMO PAGO POR CONCEPTO DE SEGURIDAD SOCIAL. EN CASO DE NO REQUERIRSE DE REVISOR FISCAL, ESTE ANEXO DEBERÁ DILIGENCIARSE Y SUSCRIBIRSE POR EL REPRESENTANTE LEGAL DE LA COMPAÑÍA. Dada en ______ D.C. a los ( ) __________ del mes de __________ de 2012. FIRMA______________________________________________________________ NOMBRE DE QUIEN CERTIFICA (REPRESENTANTE LEGAL Y/O REVISOR FISCAL) TARJETA PROFESIONAL (Para el Revisor Fiscal)___________________________________

Documents

INVITACION CAM 056 MATERIALES PANADERIA (2)contratacion.sena.edu.co/_file/procesos/493_2.pdf · saborizantes certificados. Aspecto: ... Grano blanco enriquecido con yodo de acuerdo