Ismael Cala

en sociedadPeriódico HOYRevista quincenal9 de abril de 2011

bAZARAtractivas

ofertas para esta temporada

“Las noticias te mantienencon los pies en la tierra”

Ismael CalaIsmael Cala

PeRfILesPaola Alvarado

RAdIAntesen la playa

GAstRonomíALa despensa de Kiko:Guiso de bacalao


2 En Sociedad 1 DE ABRIL DE 2011

1 DE ABRIL DE 2011 En Sociedad 3

Contenido

38Entrevista CentralPortada: Claudia Veras

BazarAtractivas ofertas para esta temporada

P. 24EncuentroUna noche de estrellas

P. 60ReconocimientoEmbajada de Estados Unidos celebra el Día de la Mujer

P. 74La Columna de Maytte SepúlvedaNuestro punto de vista

4 es 9 de abril de 2011

12

20Per�lesPaola Alvarado

ReconocimientoEmbajada de Estados Unidos celebra el Día de la Mujer

P. La Columna de Maytte SepúlvedaNuestro punto de vista

es 9 de abril de 2011

EncuentroUna noche de estrellas

ReconocimientoEmbajada de Estados Unidos celebra el Día de la Mujer

P. La Columna de Maytte SepúlvedaNuestro punto de vista

es 9 de abril de 2011

38 Moda

Nuestra Boda 2011

IsmaelCala“La noticia te mantienecon los pies en la tierra”

ofertas para esta ofertas para esta

P. 76La Columna de Mayuyi Hernández“Dejad que los niños vengan a mí”

P. 78RadiantesRadiante en la playa

P. 80GastronomíaLa Despensa de KikoGuiso de Bacalao

P. 64LugaresViva Residence Las Terrenas


MENSAJEDE LA EDITORA

DIRECTORA-EDITORAMARIBEL LAZALA

COORDINADORA-JEFELUISA BLANCO

COORDINADORANATHALIE ALMONTE

REPORTEROSRENANIA REYNA, BIOCARY GONZÁLEZ,

LUIS ACOSTA Y MESSALINA SENA

CORRESPONSALSUSANA VERAS, SANTIAGO, R.D.

COLABORADORESMAYTÉE SEPÚLVEDA, NATALIE DÍAZ,

GRACIELA AZCÁRATE, ANA ELIZABETHHERMIDA, MAYUYI HERNÁNDEZ,

KIKO CASALS, LISSA DIAZ,JAKE KHEEL, CAROLINA SALADÍN

Y GABRIELA REGINATTO

FOTÓGRAFOSILUMINADA PAULINO, FELIPE

ALVARADO, RUBÉN ROMÁN, EVA HART,TONY NÚÑEZ, DAVID NIN,

TONY PAMPILLO, CLAUDIA VERAS YROBERTO CONCEPCIÓN

ESTILISMO Y MODANILSEN FRÍAS

DISEÑORAFAEL ANTONIO ACOSTA,

IRMA NÚÑEZ

GERENTE DE VENTAS DE PUBLICIDADGEMA CAROLINA MIRANDA

EJECUTIVAS DE VENTASSANTO DOMINGO

JOSEFA MARÍA ROSARIO, DENISSE REYY ELISABETH TAVÁREZ

SANTIAGONIURKA PUELLO

PUBLICIDAD Y VENTASPERIÓDICO HOY

SEPARACIÓN DE COLORESIMÁGENES DIGITALES

La revista es viene insertada en la edición sabatina del periódico Hoy, cada quince días.

No tiene precio comercial. Las informaciones se publican gratuitamente

sujetas al criterio de la Editora

Avenida San Martín número 236, Santo Domingo República Dominicana

Página Web: www.hoy.com.dosección: En Sociedad

E-Mail: [email protected]éfono: 809-683-4121


Edición 484Año XV

NPOR

MARIBEL LAZALA

[email protected]

os pasamos parte de la vida en evidente e intensa carrera para conseguir cosas, y la misma vida nos sorprende con la realidad apabullante de su fragilidad. Cualquier evento puede detener esa alocada carrera y nos permite ver que nada deja de ser y nuestras antiguas prioridades no sucumben sin nuestro auxilio. Este “valle de lagrimas” que es a veces la vida, puede convertirse en un paraiso, pero no deja de tener sus pruebas, que serán tan intensas o fuertes, como necesarias, para aprender lecciones que no atinamos a aprender en la bonanza. Y esa fragilidad de la vida nos amenaza a todos: jovenes, sanos, fuertes, viejos, poderosos o humildes. En ese momento, nuestra fe es probada. Y nuestra fortaleza emerge cuando esa zapata de la fe ha sido sembrada cotidianamente con la búsqueda y conocimiento de la Palabra. Dios usa muchas veces un revés para hacernos avanzar, lo que no significa que nos envia las cosas malas que nos pasan, sino que permite que nuestro comportamiento inadecuado nos lleve hacia donde lo dirigimos. Bien lo dice la Palabra en Gálatas 6, 7: “No se engañen; Dios no puede ser burlado, pues todo lo que el hombre siembre, eso también segará”. Normalmente, nuestros reveses son fruto de nuestra propia indiferencia a un Dios-Padre, al que tenemos guardado para cuando las cosas se ponen difíciles, o al que abiertamente obviamos, porque nos creemos auto-suficientes. Sin embargo, como bien afirma Eillen Cady, en su libro “Abriendo las puertas de tu interior”, “La fe llega con la práctica. Vive con fe hasta que esta sea como una roca, inquebrantable, y encuentra la verdadera libertad del Espiritu.”Porque sin dudas, Dios es fiel y siempre cumple sus promesas. No importa la realidad que vivamos, lo difícil o imposible que parezca, el tierno y amante cuidado de Dios en la unidad de cuidados intensivos de la vida, siempre nos tocará con su misericordia.Todos los seres humanos pueden contar grandes retos y lecciones en sus vidas. Lo importante es dar testimonio vivo de que Dios actúa y de que “de generación en generación, grande es su fidelidad”*.En esta edición de ES, Abril nos sorprende con dos celebraciones aparentemente diferentes: la labor periodistica y la Semana Santa o Semana

Mayor, donde recordamos a Jesús hecho hombre y muerto en la cruz por nuestros pecados. Pero sobre todo, un Dios que resucita de entre los muertos para darnos vida eterna. Un Cristo que nos dejó el legado de la verdad y del amor. Proclamar la verdad y vivir la verdad es pues la responsabilidad de todo creyente. El periodista tiene, adicionalmente, la sagrada misión de informar la verdad, pero no sólo escribirla, sino vivirla con su ejemplo, en consonancia con lo que cree. Porque la verdad no solo se proclama, ¡se vive!.

Descubra pues, en este tiempo de reflexión, aquello para lo que Dios lo usará en este tiempo que es la vida. Descubra el propósito de su vida. Vívalo a plenitud y asimile el gozo de ser hijos del Dios Altísimo. Porque esos percances de la vida, esos retos que encontramos en el camino, serán simples tropiezos que afianzarán nuestra fe, y de los cuales, sin duda alguna, saldremos victoriosos, reconfirmando lo que dice el apóstol Lucas “Semejante es al hombre que, al edificar una casa cavó y ahondó y puso el fundamento sobre la roca; y cuando vino una inundación, el río dio con ímpetu contra aquella casa, pero no la pudo mover porque estaba fundada sobre la roca.” Doy testimonio de esta gran verdad.

En nuestra portada y entrevista central, compartimos con nuestros lectores una exclusiva con el periodista Ismael Cala, quien con gran orgullo afirma que “Las noticias te mantienen con los pies en la tierra”. Pero además, interesantes reportajes, nuestras atractivas secciones, la opinión de nuestros colaboradres, lo más actual y las actividades más relevantes de la quincena, les ofrecen un contenido lleno de diversidad, atractivo y diversión.

Disfruten una Semana Santa en familia, en paz y amor y sobretodo, con el espacio de reflexión que los llevará a ser mejores seres humanos.Hasta la próxima y que Dios les bendiga,

Al que tropezaba, tus palabras hanlevantado y las rodillas débiles has robustecido. Job 4, 4

en sociedadPeriódico HOYRevista quincenal9 de abril de 2011

BAZARAtractivas

ofertas para esta temporada



PERFILESPaola Alvarado

RADIANTESEn la playa

GASTRONOMÍALa Despensade Kiko:Guiso de Bacalao



El programa comprende el lanzamiento formal del Pro-grama de Danza Contem-poránea, adscrito al Ballet Nacional, un nuevo agrupa-miento danzario con énfasis en la danza moderna, dirigi-do por la experta coreógrafa y bailarina cubana, residente en el país, Marianela Boán.Eduardo Villanueva, Amaury Sánchez y Marianela Boán disertarán el 5, 12 y 26 de abril sobre danza clásica, teatro musical y danza con-temporánea, en la Sala de la Cultura del Teatro Nacional.Para el Día Internacional de

la Danza, el viernes 29, se realizará el espectáculo mó-vil ”Danza afuera”, con pre-sentaciones en lugares públi-cos y centros comerciales de danza clásica y moderna, y hip hop, en horario de 6 a 8 de la noche.Paras las 8:30 de la noche de ese mismo día, se realizará la Gala Aniversario del Ballet Nacional, con el espectáculo “Los colores de la danza”, bajo la dirección de la pro-fesora Marinella Sallent. La actividad se realizará en la Sala Máximo Avilés Blonda, del Palacio de Bellas Artes.


Voz Alta

Esta visión se desarrolla en tres temas principales: “Impressio-nist Rainbow”, con una brillante explosión de color, “Free Butter-flies”, donde el puntillismo se in-

terpreta pensando en la naturaleza y en las plantas y animales, y “Spring Colla-ge”, que ofrece creaciones grá-

ficas y atrevidas. Tonos menta y

fucsia infunden frescura a esta colección alegre y luminosa.La mariposa, una de las obras de arte en miniatura de la na-turaleza, es vivaz, femenina, delicada y grácil, un símbolo perfecto de la libertad artística inherente a la colección Wings of Poetry. Nathalie Colin ha re-currido a Harumi Klossowska de Rola, hija del famoso pintor Balthus, para interpretar una creación híbrida exclusiva que evoca la mariposa y la flor pri-maveral: la flor de la mariposa. La flor de la mariposa repre-senta un momento mágico en el ciclo natural de la vida: la reno-vación de las plantas y las cria-turas en primavera.

El Ministerio de Cultura el Mes de la Danza con diversas actividades en Santo Domingo, Santiago y otras provincias.

Brasil es el país del color, de los carnavales, del baile, de la diversión y de las grandiosas playas. Su alegría de vivir, se transmite en todo lo que toca.Por ello ha llegado al mercado dominicano una chispa de Brasil, Dupé, la famosa marca de sandalias brasileñas, fabricadas en caucho natural y flexible, que conjuga en sus originales diseños todo el colorido y encanto del paraíso carioca.Las características más sobresalientes de estas atractivas sandalias son su clásico concepto de dos tiras, una plantilla anatómica con textura y la incorporación del Gel HXP, un sistema exclusivo ergonómico de patente mundial que consiste en una almohadilla Gel localizada en el talón convirtiéndolo en el Calipso de mayor confort.Son distribuídas en República Dominicana exclusivamente por Pentium Enterrprises.

El Banco Popular Domini-cano auspició la publicación del libro “Religiosidad popu-lar dominicana”, un aporte al acervo bibliográfico cultural que muestra el sincretismo o mezcla de creencias religio-sas y costumbres de nuestra nación.El libro, que se inició a par-tir de un estudio realizado por el sacerdote Francisco Javier Lemus, S.J. y el cate-quista Rolando Marty en el año 1974, reúne ensayos de un grupo de colaboradores

conocedores de la materia, entre los que cuentan la an-tropóloga Martha Ellen Da-vis; monseñor Ramón Benito de la Rosa y Carpio, Arzo-bispo de la Arquidiócesis de Santiago; monseñor Juan Antonio Flores Santana, Ar-zobispo Emérito de Santiago; el fallecido periodista Luis E. Alemar; el reverendo Elvis Samuel Medina, obispo de la Iglesia Asamblea de Dios; el sociólogo Carlos Andújar y el historiador y abogado Edwin Espinal Hernández.

La colección de joyería y accesorios de la nueva temporada, creada por la Directora Creativa Nathalie Colin, es la expresión de una visión verdaderamente original y artística.

En esta obra se describen las prácticas más representativas de la religiosidad popular en distintas regiones del país.

“Religiosidad popular dominicana”

Sandalias DupéCon una variedad de diseños, en todos los colores y formas, son perfectas para la temporada de playa

ColecciónPrimavera-Verano 2011 de Swarovski

El Ministerio de Cultura el Mes de la Danza con diversas El Ministerio de Cultura el Mes de la Danza con diversas

Mes de la Danza

Voz Alta

9 de abril de 2011 es 9

Por noveno año consecutivo, Cabarete le dará la bienvenida al “Master of the Ocean”, cer-támen deportivo que reunirá a grandes figuras del surf, ki-tesurf y windsurf que compe-tirán para coronarse como “el rey de las olas”. Como novedad, este año se ha agregado una cuarta dis-

ciplina: Stand up paddle surfing, el deporte acuático de mayor crecimiento de esta década. Con atractivos premios y ex-hibiciones de alto nivel, esta novena versión cuenta tam-bién con una completa agen-da de actividades nocturnas y culturales.

De esta manera, paralela-mente, se estará celebrando el Indepen Dance Festival con la participación de cantantes lo-cales, músicos y DJ. El nuevo bar Ojo será la sede nocturna del evento. Para más información: www.masteroftheocean.com.

Una Semana Santa al estilo OakleyLas tiendas O6 Store tienen disponible en República Dominicana una amplia variedad especial para esta temporada.

Se acercan tiempos de playa y sol, y los responsables de las tiendas O6 Store tie-nen todo listo para esta temporada. Lentes de sol, trajes de baño, camisetas, maletas, mochilas y calzados, forman parte de la selección de la firma californiana Oakley, disponible en el país.Estos productos aúnan materiales de alta calidad y resistencia, con las últimas ten-dencias en estampados de textiles y estilo. También con la tecnología y vanguardia que caracterizan esta marca. Las piezas de equipaje están diseñadas para aprovechar cada centímetro y fabri-cadas pensando en la comodidad del pa-sajero. En cuanto a lentes O6 Store propone los modelos “Fuel Cell”, “Dispatch” y “X-Squared”, para los hombres, y “Hinder”, “Cover Story”, “Taken”, “Vacancy”, “De-ception” y “Discreet”, para las damas.

¡Helado de habichuelas con dulces!

Regresa Master of the OceanLa competencia acuática que se celebra cada año en Cabarete, será del 5 al 10 de abril.

“Habichuelas con Dulces” es el sabor de temporada introducido cada año por Helados Bon, que contribuye a conservar la tradición de degustar esta exquisitez durante la Cuaresma.Helado Bon de Habichuelas con Dulces puede ser consumido en barquillas, en malteada, en “barquitos”, en cubos de todos los tamaños y otras modalidades que sean de la preferencia del consumidor.Desde sus inicios, las empresas Bon han llevado a los dominicanos productos innovadores, con la calidad de estándares internacionales.

Este sabor de temporada motiva a conservar la tradición de la Cuaresma

El sabor de Habichuelas con Dulces de Helados Bon.



Bazar

POR: NILSEN FRÍAS

FOTOGRAFÍAS: ILUMINADA PAULINO Y FUENTE EXTERNA


ES te invita a copiar el estilo de tu preferencia y así estar regías en todo momento y lugar, ya sea en la playa o en la motaña.

Maria Fernanda Design Es una opción diferente y funcional a muy buen precio, con diseños venezolanos, confeccionados en la República Dominicana, con licras importadas de Brasil, Colombia, España e Italia. Te ofrecen un bañador hecho a tu gusto y a tu medida, pues aquí cada quien puede hacer sus propias combinaciones en colores, modelos y tallas. Para contactarlo: 809- 4089608 y [email protected]

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Sociales


L a marca Johnnie Walker acerca a sus consumidores al deporte de velocidad más

importante del mundo, el circuito de Fórmula I, mediante la puesta en marcha de la plataforma promocional “Step Inside The Circuit” que le ofrecerá la oportunidad a un consumidor

dominicano y su acompañante de participar del Gran Premio de Mónaco, en Montecarlo, del 26 al 29 de mayo. Los detalles de la promoción fueron dados a conocer por Gisselle Ortiz, gerente de la marca Johnnie Walker de United Brands, donde un consumidor dominicano y su acompañante serán parte de una experiencia irrepetible.

Rumbo a MónacoDos dominicanos tendrán la oportunidad de vivir la experiencia del circuito más glamoroso de Fórmula I.

Awilda Sanchez, Hugo Beras y Gisselle Ortiz.

Elizabeth Ortiz y Julio Cruz. Melvin Vargas y William Espejo.

Yomar Santana y Juan Melo.

Welvis Soto y Odil Martínez.

Daniel Perez y Ana Sofia Arias.




E gresada de la Universidad Apec (UNAPEC) decide expandir aún más sus conocimientos realizando cursos de Diseño y Organización de Eventos en Altos de Chavón, y ha realizado diplomados de Dirección de Proyectos.Ha trabajado para profesionales como Jorge Diep, Mari

Carmen Morales, Juan José Castillo, entre otros; y para empresas como Avelino Abreu, la Cámara de Diputados y el Centro de Cirugía Interna-cional Plástica Avanzada.

Joven, dinámica y creativa, son las palabras que de� nen a esta experta en el Diseño arquitectónico.

Alvarado


Perfiles

Diseñadora de Interiores

¿Cómo te involucras en el mundo del Diseño?Desde siempre me sentí muy atraída por el arte, lo que me llevó a realizar a temprana edad estudios en artes plásticas con Guillo Pérez. Fiel enamorada de los espacios, y de cómo podían irse transformando por medio de volúmenes, objetos, colores y formas, me decido por estudiar Diseño de Interiores, para luego dedicarme de lleno y a nivel profesional a esta hermosa carrera que me apasiona.

¿Qué te inspira cuando trabajas en un diseño?Estudio y analizo el perfil, las necesidades y deseos del cliente, a partir de ese momento me guío del espacio con el que me involucro. Todo lo que tengo a mi alrededor me inspira, al igual que mis experiencias de trabajos y viajes por el mundo. Para mí es de vital importancia diseñar y crear al ritmo de las nuevas tendencias. También me sirven como punto de partida las referencias de mi biblioteca de grandes maestros y arquitec-tos internacionales. Muchas veces, la forma de algún objeto delante de mí en un momento dado, sirve para iniciar el chispazo creativo. Grandes ideas me surgen durante el sueño.

¿Cómo defines tu estilo?Defi no mi estilo como moderno, contemporá-neo y ecléctico. Evito en mis diseños los linea-mientos rígidos y monótonos, pues creo que con una buena combinación de elementos, podemos lograr que un espacio se vea fabuloso y en armo-nía. Otorgarle un toque distinto y característico del cliente a cada espacio, es una de mis metas como diseñadora de interiores, así como lograr que sea un ambiente divertido, único, donde se mezclen la funcionalidad y la estética.

¿Háblanos de lo que será el Inte-rior Desing Show Dominican Republic?El 1st Interior Design Show Domi-nicanRepublic, será llevado a cabo del 9 al 12 de junio del 2011, en el Centro de Convenciones del Hotel Dominican Fiesta, con el objetivo de agrupar, así como presentar, a los mayores exponentes y las más moder-

nas tendencias de decoración y diseño de interio-res del país y a nivel internacional. Será el primer evento de diseño de interiores realizado en nuestro país y en el Caribe, con los estándares internacio-nales, dentro de un concepto totalmente innovador, con la fi nalidad de mantener a la vanguardia a los profesionales, estudiantes de la industria y público en general, que podrán admirar y sentir los más hermosos y espectaculares ambientes y escenarios,

creados y diseñados especialmente para nuestro show. Durante este evento, podrán presenciar las excelentes charlas a cargo de

profesionales tanto naciona-les como internacionales. Es la perfecta oportunidad para que nuestros profesionales, mues-tren toda su capacidad creativa, a fi n de develarnos las distintas opciones que existen en el país, a la hora de desarrollar un proyecto, tanto residencial como comercial,

acorde a las últimas tendencias del mercado.

PaolaDiseñadora de InterioresDiseñadora de InterioresPOR MESSALINA SENA

FOTOGRAFÍAS: ILUMINADA PAULINO

como diseñadora de interiores, así como lograr que sea un ambiente divertido, único, donde se mezclen la funcionalidad y la estética.

¿Háblanos de lo que será el Inte-rior Desing Show Dominican

El 1st Interior Design Show Domi-nicanRepublic, será llevado a cabo del 9 al 12 de junio del 2011, en el Centro de Convenciones del Hotel Dominican Fiesta, con el objetivo de agrupar, así como presentar, a los mayores exponentes y las más moder-

hermosos y espectaculares ambientes y escenarios, creados y diseñados especialmente para

nuestro show. Durante este evento, podrán presenciar las excelentes charlas a cargo de

profesionales tanto naciona-les como internacionales. Es la perfecta oportunidad para que nuestros profesionales, mues-tren toda su capacidad creativa, a fi n de develarnos las distintas opciones que existen en el país, a la hora de desarrollar un proyecto, tanto residencial como comercial,

acorde a las últimas tendencias del mercado.

PAOLA ALVARADO...


Sociales


Banco Popular ofrece cena a empresarios

E l Banco Popular Domi-nicano ofreció su tra-dicional cena a empre-sarios hoteleros, inver-sionistas, autoridades

del Ministerio de Turismo y miembros de la delegación oficial de Republica Dominicana que asistieron a la cele-bración de la 45ta. Versión de la Bolsa Internacional de Turismo (ITB).En el marco de la cena, el señor Christopher Paniagua, vicepresi-

dente ejecutivo senior de Nego-cios de la entidad financiera, ex-presó que la ITB, de Berlín cons-tituye uno de los eventos más re-levantes de la industria turística mundial.Al encuentro asistieron también el embajador del país en Alemania, arquitecto Rafael Calventi, el presi-dente del Grupo Punta Cana, Frank Rainieri y funcionarios del Ministe-rio de Turismo.

En este encuentro participaron directivos de diversas entidades públicas y privadas.

Artur Cabré, Carlos Villota, René Grullón y Jaime Batlle.

Antonio Yapur, Giselle de Yapur y Juan Ml. Martín de Oliva.

José Mármol, Soraya Lara de Mármol, Maybe Sánchez de Calventi y Rafael Calventi.

Francisco Javier García y Christopher Paniagua.

Christopher Paniagua y Frank Rainieri.

Artur Cabré, Karina Vallejo y Carlos Villota.

Juan Ml. Martín de Oliva, José Pelfort, Elima de Grullón y René Grullón.


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Una noche de estrellas

E n su cuarta versión, el alfter par-ty de Claro reunió en el salón La Fiesta del Hotel Jaragua a los ga-lardonados e invitados especiales, artistas nacionales e internaciona-

les y relacionados que se dieron cita al evento más esperado del año, los Premios Casandra. Durante la noche y hasta bien entrada la ma-

drugada, ejecutivos de Claro, de la Cervecería Nacional Dominicana, miembros de Acroarte e invitados, disfrutaron de un ambiente ex-clusivo, distendido y lleno de diversión bajo el ritmo de los diferentes géneros musicales que caracterizaron la fiesta y donde no faltó el merengue, la salsa, la música electrónica y el reggaetón.

Por: renania reyna

FotograFías: iluminada Paulino & Fuente externa

Gerty Valerio, Oscar Peña y Gabriela Jiménez. Tammy Vásquez, César Suárez hijo y Jenny Abreu.

E l After Party de Claro contó con el apoyo de Blackberry y la animación del Dj Cabral, con su mezcla de música lounge revestida de sonidos electrónicos, pero la sorpresa de la noche fueron los venezolanos Chino y Nacho.

René Brea y Celiné Méndez.

Niní Cáffaro y Cossette Sánchez de Cáffaro.

Sociales


Aida Nadal de Cueto y Carlos Cueto.

Magic Juan, Johnny Ventura, Josefina Ventura y Juan José Ventura.

Eddy Herrera y Martha de Herrera.

Fernanda Ortiz de Montellano y Enrique Montellano.

Marianne Cruz y Juan Rafael Fabian.

Cristina de los Santos y Rafael Pantaleón.

Jacinto Peynado y Lorenna Pierre.

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Brugal

P a Fortaleza Ozama fue el escenario es-cogido para reve-lar el secreto mejor guardado por cinco

generaciones, durante 120 años: la edición premium limitada Brugal 1888, presentada por Gustavo Orte-ga Zeller, representante de la fami-lia y maestro ronero. En el acto también estuvieron pre-sentes Franklin Báez Brugal, pre-

sidente de la Compañía, y los maestros roneros representantes de la cuarta generación: Fernan-do Ortega Brugal, Guillermo Ab-bot Brugal y Miguel Ripoll. Una big band dirigida por Vic-tor Mitrov tocó obras clásicas y contemporáneas que encarnan el espíritu de una marca dominica-na y universal que es preferida en su país y admirada en todo el mundo.

La experiencia de Brugal 1888 comenzó con un túnel sensorial, donde los invitados pudieron apreciar las cualidades y los olores del exclusivo ron.

Frank Perozo, Guillermo Abbot, Miguel Ripoll, Gustavo Ortega Zeller, Franklin Báez Brugal y Fernando Ortega Brugal

César Concepción, Miguel Henríquez y Jorge Torres.

Cecilia Nouel, Winston Nouel, Ivette Nouel y Leandro Díaz.

Un bartender sirve el exclusivo ron Brugal.Durante el evento se interpretaron canciones alusivas a la época.

Una modelo vestida con diseños de la época.

Gustavo Ortega Zeller, Kathy de Ortega y Fernando Ortega Zeller .

Un secreto de generaciones


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Color y energía

F ucsia, turquesa, rojo, coral, ama-rillo y verde, los colores primarios en su máxima ex-

presión, en piezas confeccionadas en shantung de seda, charmeuse, georgette, voile y algodón, y el ves-tido chemise como protagonista, es parte fundamental de la propuesta para esta primavera presentada du-rante un cóctel por la diseñadora Jenny Polanco.Los complementos y accesorios de la colección son piezas únicas

y variadas hechas a mano como los collares en piedra volcánica y cuarzo blanco, cordones y chiffon de seda con piedras, una fina jo-yería en jade a diferentes tonos de azul y coral, prevaleciendo el co-llar largo en la silueta. Así como la nueva colección de carteras “Hai-tí”, de la propuesta Pret A´ Por-ter Color. Además de la nueva y exquisita selección de salidas de playa, trajes de baño, bolsos, car-teras en rafia y yute con adornos y aplicaciones en bordados, pedre-ría, nácar y madera.

Jenny Polanco recibe la primavera 2011 a todo “Color”, una colección de prácticos diseños que aportan vida, versatilidad y facilidad al diario vivir.

Leonor Navarro y Jenny Polanco.

Carla Quiñones, Quisqueya Henríquez y Maggie Miqueo.

Maggie Miqueo, Leonor Navarro y Maite Burns.Maggie Miqueo, Leonor Navarro y Maite Burns.Maggie Miqueo, Leonor Navarro y Maite Burns.

Marcia Manzano, Nora Vega de Guerra y Ninoska Nova.

Ela Hoevenaars y Paula Piña.

Helena García y Mary Carmen González.

Virginita Dalmau y Zaira García.


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Comprometidos con la Cultura

A gradecer la mano amiga y colaboradora es un gesto que nace de los corazones nobles y engrandecidos. La embajada de Guatemala, en

nombre de las sedes diplomáticas radicadas en el país, gratificó a Cristiane Grando, di-rectora del Centro Cultural de Brasil, por su colaboración y apoyo al desarrollo cultural iberoamericano en Republica Dominicana. A la actividad, acudieron representantes de las diferentes embajadas latinoamericanas y amigos de la homenajeada.

Embajada de Guatemala reconoce apoyo del Centro Cultural de Brasil.

Carlos Alberto Argueta Bone y Cristiane Grando.

Representantes diplomáticos de diferentes embajadas latinoamericanas radicados en el país, junto a Cristiane Grando.

“Resort” una propuesta moderna

L a nueva propuesta de Ondade-Mar, “Resort” primavera-verano 2011, fue presentada durante un coctel realizado en su stand de la feria Nuestra Boda 2011, cele-

brada en el Hotel Jaragua.Durante el encuentro, clientes y relacionados de OndadeMar pudieron compartir e intercambiar impresiones con las propietarias Massiel Suazo yNoelia García, y a las vez, apreciar los colores y texturas en un primer plano de las nuevas piezas presentadas, la cual se caracterizan por una le-yenda tan medieval como moderna y tan tangible como imaginaria. Una travesía por siete mares en busca de inspiración, colores y texturas sin an-clarnos en lo conocido.

OndadeMar renueva cada año sus colecciones y sus prendas cuentan una historia que conserva el glamour y la exclusividad.

Noelia García, Víctor Rojas y Massiel Suazo de Rojas.

Danilda Almánzar y Lorena Jiménez. Eloisa Tatis, Secundino Del Villar y Catalina Gutiérrez.


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Encuentro científi coDurante la reunión cientí� ca fue presentada la a� liación de la institución que preside, a la Sociedad Mundial de Sociedades de Cuidado Intensivo, así como a la Federación Panamericana e Ibérica de Sociedades de Cuidados Intensivos.

C on una charla ma-gistral a cargo del prestigioso médico intensivista Jorge Sinclair, la Sociedad

Dominicana de Cuidados Inten-sivos, celebró una importante re-unión científi ca con la presencia de los jefes de las más destacadas unidades de Cuidados Intensivos de la República Dominicana.El doctor Sinclair es Presiden-te de la Sociedad Panameña de Cuidados Intensivos, Presidente

del Consorcio Centroamericano y del Caribe de Cuidado Intensivo y Miembro de la Directiva de la So-ciedad Mundial de Sociedades de Cuidado Intensivo.Asimismo, se anunció la celebra-ción de un Diplomado de Neuro-Intensivo, avalado por la Universi-dad Iberoamericana (UNiBE), así como la selección de la sede del Congreso Internacional de las Is-las del Caribe de Medicina Crítica, que tendrá lugar en nuestro país en el 2012.

El doctor Jorge Sinclair , presidente Sociedad Panameña de Cuidados Intensivos, acompañado de directivos de empresa farmacéutica SANOFI.

L a óptica Teknóp-tica inauguró sus instalaciones en la que presentó su exclusiva línea G

& G occhiali, Lancetti y Damia-ni, con gafas totalmente diseña-das y fabricadas íntegramente en Italia.

Además, en este centro comercial encontrará los mejores nombres de la industria, tales como Gucci, Ca-valli, Ferré, Vogue, Missoni, Cartier, Exte, Bulgari y muchos más. Asimismo, un consultorio técnica-mente equipado para la detección de la vista y la prescripción de len-tes de contacto.

Teknóptica

Alberto Ghirlanda, propietario de la óptica Teknóptica, encabezó el acto de inauguración junto a invitados especiales

Meriam Tavárez, Alberto Ghirlanda y Carina Martínez.

Una nueva oferta para su visión




Sociales


Para una cabellera espléndida

L a empresa Docto-res Mallén Guerra, introduce al país la revolucionaria línea israelí de tra-

tamiento para el cabello Morocca-noil. El evento, donde asistieron estilistas de Santo Domingo, San-tiago, La Romana y Bávaro, se lle-vó a cabo en The Garden Ten, del Occidental Hotel Embajador.La presentación, reforzada por re-cursos audiovisuales, que permitió la proyección de la presencia de Moroccanoil en las pasarelas in-ternaciones, y modelos en vivo con diferente manejo del cabello, fue conducida por Eliane Mallén, en-cargada de la división de Cosméti-ca Profesional de Doctores Mallén Guerra.A la presentación asistieron José Manuel Mallén, presidente de la compañía; Juliá Calac, Gerente General; Francisco Mallén, en-cargado de Promoción y entusias-

mada por el reto que asumen en Republica Dominicana, Deborah Valdés, Brand Manager de Maroc-canoil.

Mayelin Aquino, Laura Peralta, Eliane Mallen, Antonio Corral Calero, Melissa Bisonó, Deborah Valdez y Belisa Tapia.

Jorge Dueñas y Griselda Almonte.

Wendy Marte y Deborah Valdés.

Patricia Del Río y Delia Gómez.

Patricia Báez y Nina Cáliz.Mary Carmen de Fondeur y Mabel Fernández.

Los productos Moroccanoil han adornado las cabelleras de algunas de las estrellas más famosas de Hollywood, como lo son: Salma Hayek, Marion Coti-llard, Katy Perry, Renée Zellweger, Taylor Swift, Debra Messing y Kyra Sedgwick.


Sociales


Once años de hermosos diseños de

C on la presencia de más de 90 exposi-tores, Nuestra Boda Bridal Week 2011 celebró su acto de

apertura con el desfile de la pres-tigiosa firma de moda Gutiérrez-Marcano, quienes sorprendieron a los presentes con su retrospectiva, de casi dos décadas, de trajes nup-ciales. Un minucioso trabajo en pe-

drería, encajes y finos tejidos fueron exhibidos en cada pieza presentada. Asimismo, la tienda Formale con Jack Víctor Formalwear, y dentro de esta, el desfile “Like a Rock Star” de los diseñadores José Jhan y Oriett Domenech dieron su acento juvenil, atrevido y vanguardista al evento. Ambas colecciones fueron a benefi-cio de la Fundación Amigos Contra el Cáncer Infantil.

La �rma Gutiérrez- Marcano y la tienda Formale inauguran Nuestra Boda Bridal Week 2011.

Once años de hermosos diseños deOnce años de hermosos diseños de

Bodas

Los diseñadores Gutiérrez-Marcano al �nal del des�le.


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El periodismo de hoy es más que sólo contar lo que pasó ayer en el país. Hoy en día es contar lo que está pasando en tiempo real en el mundo. En este nuevo esquema,

las redes sociales juegan un papel muy impor-tante, pues crean más fuentes de información y más personas son testigos de lo que acontece.Invitado por el Parlamento Juvenil de la Repú-blica Dominicana para dictar una conferencia sobre el papel de estas redes sociales, estuvo de visita en nuestro país, el periodista cubano Ismael Cala, quien desde hace diez años, brin-da sus servicios de comunicación desde CNN

en Español y quien a través de su programa Cala, que se transmite cada noche a las 10, entrevista personalidades de interés mundial y les pregunta lo que la gente desea que les respondan.ES se complace en compartir con sus lectores las experiencias e intereses de este comuni-cador que ha calado en el corazón de los te-levidentes desde su entrada a CNN. Y es que, Ismael es una persona refrescante, que trans-mite la pasión por el trabajo y que mantiene el interés en las metas personales. Eso lo hace una persona positiva y eso quizás, es lo que ha mantenido su alto rating de popularidad.

Por Nathalie almoNte Pérez

FotograFías: Claudia Veras

El pasado 5 de Abril celebramos en la cálida tierra dominicana el Día del Periodista. Una fecha en la que se reconoce la labor de los expertos en comunicación que muchas veces arriesgan su vida para mantener la transparencia y claridad en la sociedad, así como permitir que todos

puedan ver y oír, aún cuando no están presentes.

“Las noticias te mantienen con los pies en la tierra”


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Por Nathalie almoNte Pérez

FotograFías: Claudia Veras

El pasado 5 de Abril celebramos en la cálida tierra dominicana el Día del Periodista. Una fecha en la que se reconoce la labor de los expertos en comunicación que muchas veces arriesgan su vida para mantener la transparencia y claridad en la sociedad, así como permitir que todos

puedan ver y oír, aún cuando no están presentes.



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¿Qué es lo que más ama de su carrera?Disfruto mucho el poder conocer gente intere-sante cada día, involucrarme en historias y te-mas que le pertenecen a la vida de mucha gente y a la que no tendría acceso de no ser perio-dista. Es un privilegio la confianza que alguien deposita en uno cuando te cuenta su testimonio de una tragedia o un pasaje íntimo y muy per-sonal de su vida. Me intriga el conocer la histo-ria personal de mucha gente que logra vencer dificultades para conquistar sus sueños sin im-portar qué tanta adversidad le puso la vida en el camino. Lo que más amo de mi carrera es el desafío de saber que nunca lo sabes todo, y que nada es suficientemente importante hoy porque ya mañana es historia y nace otra noticia, sur-ge un nuevo conflicto. Las noticias te mantie-nen con los pies en la tierra apreciando más las condiciones que te rodean porque te das cuenta que mucha gente sí que la tiene peor que tú.

¿Y lo que menos?Lo que menos me gusta es que una vez que eres periodista, eres adicto a las noticias, el Black-berry y el Twitter, y no logro desconectarme to-talmente ni en vacaciones. Es una pasión con la que vives 24/7. Quizás es lo que menos me gusta, pero es parte de la vocación por los medios de comunicación que me inculcaron cuando sólo tenía ocho años de edad y me pusieron a leer en voz alta, y de ahí a la estación de radio de San-tiago de Cuba a hacer programas infantiles. Mi infancia dejó de ser normal, ya no lograba des-conectarme de estar oyendo radio y repitiendo como un papagayo lo que los locutores decían en las noticias. Crecí, como le dicen en la radio, como un ratón de emisora.

¿Cuál es el tipo de periodismo que más le apasiona? ¿Cuáles son los temas que más le gustan?El periodismo de opinión, de entrevistas, lo que ahora hago a través de CALA cada noche. Es la posibilidad de tocar a fondo una historia, un personaje. Me gusta el periodismo de investi-gación y pronto saldrá una reciente que hice con un equipo de CNN sobre el tráfico de dro-gas dentro de Estados Unidos y cómo ese cír-culo vicioso repercute en nuestras sociedades, en muchos de nuestros países, especialmente en esa frontera común entre México y Estados Unidos, que pude visitar para el especial. Es-tuve en Laredo, Texas, y ver cómo se maneja la frontera y cómo operan los carteles para colar la droga como sea, de un lado al otro.

Lo que más amo de mi carrera es el desafío de saber que nunca lo sabes todo





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De los acontecimientos que ha cubierto ¿Cuál ha sido el que más le ha impresionado?Me ha tocado cubrir desde el set principal de Atlanta, varios eventos mundiales, como el terremoto de Chile del año pasado; el conflicto en Honduras que sacó del poder a Manuel Zelaya; el referendo revocatorio de Hugo Chávez en Venezuela. Como reportero, la cobertura más difícil que he hecho es la del huracán Francés en la Florida en 2005. Estuvimos en situaciones de peligro en me-dio de las fuertes tormentas que trajo el hu-racán, y la verdad que la destrucción que ves y el dolor de la gente que lo ha perdido todo te deja una sensación de impotencia. Fue una gran experiencia.También tuve la oportunidad de conocer y cubrir por once días en Toronto la visita del Papa Juan Pablo Segundo a la ciudad. Fue una gran cober-tura de muchos recorridos junto al pontífice. Me daba cuenta que mucha gente joven del mundo lo quería y le amaba. Era el encuentro mundial de las juventudes católicas y habían viajado a To-ronto varios miles de jóvenes para encontrarle. Su presencia me consternó, tenía un halo de bondad más allá de la institución que representaba. Sin dudas, fue una oportunidad de conocer a un líder con mucho carisma y don de masas.

¿Y cuál de las personas que ha entrevistado le ha causado mayor satisfacción? Muchas. La ex presidenta de Chile Michelle Ba-chelet, sin dudas una de las mujeres más influ-yentes del mundo y ahora a cargo de ONU Mu-jeres. Fue jovial, muy elocuente, cálida y además divertida. Algo que me sorprendió fue cuando me dijo que no le iba muy bien en el amor, que es-taba sola pero que aún no perdía las esperanzas. Otra entrevista inmortal en mi memoria fue la de Celia Cruz en Toronto, la conseguí a puro recla-mo detrás de la puerta del camerino de Celia en el teatro, y gritaba y le decía yo a Omer Pardillo, es que por favor tengo que entrevistar a Celia, es mi ídolo, soy su mayor fan. Celia ya estaba en-ferma. Fue en el 2002. Omer no quería fatigarla más después del concierto pero ella escuchando todo, dijo “Omer, dale la entrevista al joven”. Es-taré eternamente agradecido de esos minutos que compartí con ella. En algún momento tendré la oportunidad de compartir con mi audiencia de CNN esta entrevista que hice para TLN Te-lelatino en Canadá.

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Soy un tipo intenso en todo lo que hago, en la vida, en la carrera, en el amor



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Sobre IsmaelCarreras: Historia del Arte, Periodismo y Producción de TVIdiomas: Español e inglés fluidoHa trabajado en los programas:Desde los ocho años en radio y desde los 15 en TV.¿Quién Sabe?, TV cubana, 1997Calando a…, TLN Telelatino, Canadá 2002-2006Nombre de sus padres: Tania López e Ismael Cala




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¿Cuáles son los retos más fuertes que ha tenido que enfrentar dentro de su carrera?El reto mayor es mantener ese frágil envase que te caracteriza como marca, en nuestra carrera, en la vida y en lo que somos: la cre-dibilidad. Muchas veces no se trata de quien lo ha dicho primero, sino de que lo hayas dicho bien o correcto. En el periodismo ese tipo de errores se pagan muy caro. El reto es siempre verificar las fuentes porque no hay peor imagen que la de haber dicho algo equi-vocado o precipitado sin tener confirmación. CNN se cuida mucho para proteger el presti-gio que la ha convertido en el líder mundial de noticias. Ese prestigio lo resguardamos todos y cada uno de los que tenemos el pri-vilegio de estar asociados con la marca. Es nuestra misión, mantener esa credibilidad y estándares.

¿Usted planeó y deseó pertenecer al equipo de CNN, o llegó por casualidad? ¿Cómo llega a CNN en español?Un gran amigo de la universidad en Cuba, Hi-ram Enríquez ya trabajaba para CNN en At-lanta y le pedí me diera los datos de cómo hacer una pasantía allá. Así empezó todo. Fui tres se-manas, hice la pasantía, conocí a los ejecutivos y les dije: “quiero trabajar para la cadena”. Me hicieron una prueba en cámara, otra de guión y producción de reportes, y comencé a colabo-rar desde Toronto hasta 2003, y al mudarme a Miami me comenzaron a utilizar más como reportero y también presentador reemplazante de los titulares. Ya han pasado casi 10 años.

¿Ha trabajado para CNN en inglés? ¿Es fácil romper las barreras del idioma?He hecho varios reportes en inglés para CNN. Estuve como reportero de investigación en el

show de Nancy Grace en 2006, con el caso de una chica nicaragüense desaparecida en Mia-mi. Además hice varios reportes para CNN In-ternacional sobre noticias de América Latina. No es fácil romper la barrera del idioma, sobre todo cuando aprendes el inglés de adulto como hice yo con 28 años, al llegar a Canadá. He toma-do por más de un año clases para pulir el acento y reducirlo bastante. A los medios americanos no les gusta el acento latino fuerte, sino eres Sofía Vergara en su estelar papel en “Modern Family”. Para los presentadores y periodistas es más difícil conseguir entrar cuando tienes acento marcada-mente latino. No pierdo las esperanzas de traba-jar en inglés para CNN USA.

¿Cuál diría usted que es la clave para ser un buen periodista?La curiosidad, sed por la noticia, las historias y sus protagonistas. La curiosidad te lleva a leer,

En una palabra:Ismael es pasión

El periodismo es investigación

Su color favorito es azul

Su plato favorito es Risotto

Un lugar por visitar es La India

La parte favorita de su casa es la terraza

Cuba es azúcar

Estados Unidos es renacimiento

Un libro que recomienda es “The Power of Now”

Su frase de batalla es “El secreto del buen hablar es saber escuchar”

Una persona que admira es Oprah Winfrey

Su pasatiempo favorito es cine

Un objeto de colección para usted es lapiceros

9 abril de 2011 es 51

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buscar, indagar y nunca quedar del todo sa-tisfecho. Tengo un escepticismo saludable por todo y con todos.

¿Cuál es su opinión acerca de la objetividad en el periodismo? ¿Y sobre la censura?Tema complicado el de la objetividad, se trata de lograr dando balance en las historias a am-bas partes de un confl icto, porque cada historia tiene varios primas para ser contada. La censura existe y hay que vivir con ella. Aho-ra la censura es un problema cuando los go-biernos meten la cuchareta para censurar a los

medios de comunicación. Esa es una censura que atenta contra la libertad del periodismo.

¿De no haber sido periodista que fuera?Profesor. ¡Me encanta enseñar! Quizás ingeniero químico como mi padre, también me atraía mucho la Química.

Cuéntenos sobre su experien-cia en el teatroHice teatro de joven, y luego aquí en Miami, David Cha-cón, un director venezolano,

me convenció de hacer “Directo a la Fama”, una obra bien “sui generis” donde interpreté a un animador de TV que cantaba “Viva Las Vegas”, vestido de Elvis Presley. Fue un reto inmenso, porque el baile y el canto no son mis fuertes y los tenía que hacer. Son de esas cosas de la vida que dices, tratemos porque no quiero después que-darme con la duda, pero defi nitivamente no es lo mío. Actuar quizás, pero papeles cómodos, de esos que no demandan demasiado, porque actor hay muchos, y merecen respeto. “Zapatero a sus zapatos”.

¿Cuáles son sus metas en lo adelante?Escribir un libro de motivación con algunas re-ferencias anecdóticas de mi vida y de gente que he conocido en el camino y que me ha inspirado de alguna manera. Crecer con la audiencia de CNN este proyecto del show CALA en el que la gerencia ha puesto tanto apoyo y que sin dudas es un sueño hecho realidad.

¿Qué le trajo de visita a la República Dominicana? ¿Había visitado nuestro país anteriormente?El señor Ruddy de los Santos, joven presidente del Parlamento Juvenil de tu país, me invitó a dar una conferencia de motivación sobre Lide-razgo y Redes Sociales. Fue mi primera vez en la República Dominicana y me quedé enamo-rado del país.

medios de comunicación. Esa es una censura que atenta contra la libertad del periodismo.

¿De no haber sido periodista que fuera?Profesor. ¡Me encanta enseñar! Quizás ingeniero químico como mi padre, también me atraía mucho la Química.

Cuéntenos sobre su experien-cia en el teatroHice teatro de joven, y luego aquí en Miami, David Cha-cón, un director venezolano,

me convenció de hacer “Directo a la Fama”, una

“Mi gente

favorita es

con la que

más rio

cuando estoy

a su lado”.


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¿Cómo define su personalidad?Soy un tipo intenso en todo lo que hago, en la vida, en la carrera, en el amor. Me gusta reír demasiado pero escojo no hacerlo con todo el mundo. Mi gente favorita es con la que más rio cuando estoy a su lado. Practico ver la vida con sentido del humor. No es fácil, pero se trata con ganas y se logra.

¿Cuáles son sus hobbies?Ir al cine, el primero. Leer libros de superación espiritual. Oír música con una buen copa de vino tinto al atardecer.

¿Cómo es un día normal en la vida de Ismael Cala?Me levanto a las 8 de la mañana pues me acuesto más allá de la medianoche, al terminar el show y ver que pasa al día siguiente. Hago ejercicios, luego comienza el proceso de estudiar el perso-naje que entrevisto, en medio de llamadas de producción, lectura de diarios y noticias y otras tareas de rutina que se van mezclando.A eso de las cinco de la tarde me voy a la oficina donde está el estudio aquí en Miami, y comen-zamos a ver los elementos visuales que tiene el show de esa noche. Nos reunimos, decidimos algunos aspectos de organización y comienzo a buscar de que hacer la reflexión del inicio del show que siempre es algo diferente. A eso de las ocho, ya estoy listo para recibir al invitado/a y conversar con el/ella por media hora antes de ir en vivo al aire.

¿Qué valores humanos le identifican?Lealtad, sinceridad, compasión.

¿Qué lugar ocupa la familia en su vida?Muy alto. Viví mucho tiempo lejos de ellos.Aho-ra mi mamá vive en Miami, uno de mis herma-nos llegará pronto de Cuba a vivir con ella en Miami. Quiero mucho a mi familia. Es corta, pero llena de amor.

¿Quién es Dios para usted?Dios es mi protector, es ese ser que nos mima, no nos juzga, nos quiere, y nos acepta. Es una fuerza, un elemento, esta más allá de la mate-ria. Tiene muchos nombres, es universo… ¡Dios es amor!

¿Ya está ocupado su corazón? ¿Algún amor?Sí, mi corazón ahora se da el tiempo de dar y recibir amor, algo que es fundamental para vivir en balance con nuestras emociones. No todo puede ser trabajo, y esta carrera demanda mucho, y a veces nos nubla la mente ocupando demasiada presencia. Estoy enamorado como un perro, y no me pasaba de esta manera desde hace algún tiempo. Me hace reír, y es una perso-na llena de luz y mucha pasión por la vida.


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PortadaQuiero escribir un libro de motivación con algunas referencias anecdóticas de mi vida y de gente que he conocido en el camino y que me ha inspirado de alguna manera

Quiero escribir un libro de motivación con algunas referencias anecdóticas de mi vida y de gente que he conocido en el camino y que me ha inspirado de alguna manera




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Créditos:Locación: Hotel Intercontinental V CentenarioAgradecimientos: Ruddy de los Santos, Presidente del Parlamento Juvenil de la República Dominicana

Lo que más me gusta de República Dominicana es la hospitalidad y el carisma de su gente. El pueblo dominicano es de verdad un estado de ánimo, merengue, alegría, fiesta, agasajo y calor humano. Eso hace el país una joya para quien lo descubre. Lo demás, lo sabemos. Buen clima, playas, buena comida y música, pero nada compite con el carácter y la personalidad de los dominicanos




Sociales


Belleza de

C on el interés de di-vulgar la preser-vación del medio ambiente, Álbumes Educativos del Mun-

do (ALEDUM); lanza álbum “Pe-ces y vida acuática de mi país”. Esta iniciativa muestra parte de las bellezas que ofrecen el Mar Caribe, los afluentes, ríos y lagos del país y pretende contribuir a la concienciación de los niños y las

familias dominicanas de cuidar los ecosistemas marinos. La pro-moción consta de 144 fotografías en forma de postalitas autoadhe-sivas, coleccionables, cuyas imá-genes fueron tomadas por recono-cidos fotógrafos dominicanos. Los coleccionistas podrán optar por más de 10 mil premios instantá-neos. La actividad de lanzamiento tuvo lugar en las instalaciones del Restaurante Tamboo Bamboo.

Lanzan álbum “Peces y vida acuática de mi país”

Iván Fernández, Michelle Dupuy, Raymundo Sebelén, Clarissa Barceló y Carlo Marte Pla.

Josette Da Silva, Karla Sebelén y Nabila Brache.

Virginia Martínez, Alejandro Robles y Leidy Castillo.

Ines Khouri de Sebelén, Polita de Barceló, Ricardo Read y Alsalia Khouri.

Karla Sebelén y Axel Dupuy.

nuestros mares

Juan Carlos Camino y Raymundo Acra.


Sociales


El sabor de 175 años de tradición

L a empresa Álvarez & Sánchez C por A., con motivo de sus 31 años en el país representan-do e importando una amplia gama de marcas y productos,

realizó una degustación de vinos de la his-tórica bodega González Byass, casa vinícola española que ha sido reconocida como una de las mejores del mundo e históricamente plas-mada hasta en los lienzos de grandes pinto-res. En la actividad se cataron vinos como el emblemático Fino Tío Pepe y la línea de vinos Beronia con Denominación de Origen Rioja y los vinos Secastilla con Denominación de Origen Somontano. La degustación tuvo lu-gar en las instalaciones de CavaAlta.

Álvarez y Sánchez ofrece degustación de vinos españoles de la bodega González Byass.

LLrealizó una degustación de vinos de la hisLtórica bodega González Byass, casa vinícola española que ha sido reconocida como una de las mejores del mundo e históricamente plasmada hasta en los lienzos de grandes pintores. En la actividad se cataron vinos como el emblemático Fino Tío Pepe y la línea de vinos Beronia con Denominación de Origen Rioja y los vinos Secastilla con Denominación de Origen Somontano. La degustación tuvo lugar en las instalaciones de CavaAlta.

LLrealizó una degustación de vinos de la hisLtórica bodega González Byass, casa vinícola española que ha sido reconocida como una de las mejores del mundo e históricamente plasmada hasta en los lienzos de grandes pintores. En la actividad se cataron vinos como el emblemático Fino Tío Pepe y la línea de vinos Beronia con Denominación de Origen Rioja y los vinos Secastilla con Denominación de Origen Somontano. La degustación tuvo lugar en las instalaciones de CavaAlta.

Salustian Acebal, Ramón Omar Alma y Juan Lehouxamell.

Nicolás Bertino, José Antonio Álvarez y Sergio Fiorentini.

Ra� del Moral y Manuel García.

José Israel Cuello y Ernesto Vitienes.


Sociales


C on motivo de la celebración del Día Internacional de la Mujer, el Embajador de los Estados Unidos de Améri-ca, Raúl H. Yzaguirre y su

esposa, Audrey Yzaguirre, ofrecieron una recepción a un destacado grupo de mu-jeres dominicanas que han sobresalido en diversos sectores de la vida nacional. El Embajador, en sus palabras centrales,

destacó que el Mes de la Historia de la Mujer es una celebración global de los logros económicos, políticos y sociales de las mujeres del pasado, presente y futuro. A la recepción, celebrada en la residen-cia diplomática, asistieron mujeres re-presentantes de la vida política, comuni-taria, diplomática, cultural, académica, militar, judicial y legislativa e invitados especiales.

La Embajada de Estados Unidos celebró el Día Internacional de la Mujer con destacadas damas dominicanas

La Primera Dama Margarita Cedeño de Fernández acompañada por el Embajador Raúl H. Yzaguirre, Audrey Yzaguirre, Christopher Lambert, Verónica Lambert, Jenifer Hasbell y Mary Sue Coraway.

¡Felicidades Mujer!

Marisol Vicens y Melba Segura de Grullón.


Rosemary de Quiñones y Avelina Read. Wilhelm Brower y Sonia Villanueva de Brower.

Alejandrina Germán, Minou Tavares y Rosa Hernández de Grullón.

Nuria Piera, Manuel Alejandro Grullón y Yadira Morel.

Eduardo Mejía, Miriam de Mejía, Maribel Lazala de Mota y Manuel Mota.

Katingo Satelices, Norma de Vargas, Jaime Batlle y Evelyn de Batlle.

Lucile Howellemont y Mary

Fernández Rodríguez. Debbie Gómez y Ricardo Cividanes.

de Brower.de Brower.de Brower.Wilhelm Brower y Sonia Villanueva Wilhelm Brower y Sonia Villanueva Wilhelm Brower y Sonia Villanueva

Sociales


¡Para disfrutar de la naturaleza!

E l centro comercial Blue Mall y la empresa Auto Marina, inauguraron “Expo-Náutica 2011”, durante un acto que contó con la presencia de

clientes, representantes de medios de co-

municación e invitados especiales, quie-nes conocieron las diversas propuestas en materia acuática, tales como botes, lanchas, jet ski y diversos accesorios, ideal para disfrutar del clima del trópico y la temporada de Semana Santa.

En las tiendas de Blue Mall podrán deleitarse con las mejores opciones para realizar sus compras en el ámbito náutico y deportivo.

José Angel Murillo, Jessica Pérez de Musa, Angel Andrés González, Gina Peña de González y Michele del Prisco.

Ninoska Rivas y Sobeyda Ferreras.

Juan Carlos Porcella y Carlos Bobea.

Laura De Camps, Laura Gutiérrez y Laura Pimentel.

Oliver Hernández, Arla Alvarez y José García Armenteros.


Lugares


Viva Residence Las Terrenas

S e acerca Semana Santa, y para ese tiempo de descanso, existen muchas propuestas. Sin embargo, encontrar un lugar que com-bine espacios modernos, confortables y de buen gusto donde pasar unos días sin es-

trés, no es tan fácil. Viva Residence Las Terrenas abrió sus puertas recientemente para brindar un lugar que conju-ga todas las exigencias de los más altos gustos.El señor Rafael Blanco, Vicepresidente de la cadena de Hoteles Viva Wyndham Resorts, afi rma que este es un producto turístico inmobiliario que está en venta, don-de los adquirientes tienen la facilidad de alquilar sus propiedades si así lo desean, además de tomar partici-pación en cuanto a la decoración de las villas o apar-tamentos. Estas propiedades tienen un sistema de ser-vicio personalizado las 24 horas del día, para ofrecer el cuidado y mantenimiento que necesitan todo el tiempo, incluyendo conserjería. El equipo técnico que ha trabajado en esta construc-ción, estuvo encabezado por el arquitecto Segundo An-tonio Imbert, quien se encargó de diseñar el complejo, la propia empresa constructora del grupo Viva, bajo la

Todas las facilidades y comodidades que puedas imaginar en este completo y moderno complejo, se unen a los atractivos y belleza que presenta la península de Samana.

moderno complejo, se unen a los atractivos

“Este proyecto para mí es un producto familiar, de descanso, dotado de todos los servicios necesarios para que el propietario pueda disfrutar de su unidad sin complicaciones”.

Descanso y confort en todas sus instalacionesPOR: BIOCARY GONZÁLEZ

FOTOS: ILUMINADA PAULINO Y FUENTE EXTERNA

dirección del ingeniero Pedro Lora, además de los re-conocidos y modernos equipos de cocina que exhibe cada propiedad.Este complejo, con su concepto de playa, sencillo pero elegante, está diseñado para hacer de su visita un mo-mento placentero y de verdadero descanso.

DETALLES DEL COMPLEJO…Está ubicado en la misma playa de la bahía de Cosón, en las Terrenas, Samana. Consta de 76 apartamentos de hasta tres dormitorios, y 24 villas de las cuales 16 tienen tres dormitorios y 8 tienen dos. Además, cuenta con área de estacionamiento, lobby, gimnasio, club de playa, restaurant, área de juegos infantiles y próximamente, también tendrá área deportiva, spa y áreas comerciales. Cada piso cuenta con lavadoras, secadoras y baños comunes.

Muy de Cerca: Rafel Blanco tiene una experiencia de más de 25 años en el sector hotelero.•Es cofundador y Vicepresidente de la cadena de Hoteles Viva Wyndham Resorts.Anterior a la fundación de la cadena Viva.•Es co-fundador del grupo Unión Hotelera Dominicana (UHD), empresa de gestión hotelera.•Ha estado inmerso en el desarrollo de múltiples proyectos turísticos a través de su empresa consultora personal Proinversión, S. A., la cual fundó en 1979. •Fue presidente de la Asociación de Hoteles de Romana Bayahíbe y también se desempeñó como presidente de la Asociación Nacional de Hoteles y Restaurantes de la República Dominicana (ASONAHORES).•Actualmente, es miembro del comité de ASONAHORES y también miembro del comité del Consejo Nacional de la Empresa Privada (CONEP), que es la asociación más grande del sector privado de la República Dominicana. Durante su carrera profesional ha desarrollado varios proyectos importantes en el ámbito hotelero.

Lugares




Sociales


E ste gran show fue amenizado al ritmo de la música de Fer-nando Villalona, Ser-gio Vargas, El Jeffrey,

Vakeró, Ramón Orlando, La Ma-terialista, Milka “La Más Dura” y El Poeta Callejero.Los dominicanos disfrutaron en tierra de la versatilidad y el po-derío desplegado por los pilotos nacionales y extranjeros.Marisol Martínez, gerente de Marca de Cerveza Presidente, ex-presó que apoyando actividades tan alegres y emocionantes como estas, se da la oportunidad para que la marca haga vivir momen-tos inolvidables y llenos de diver-sión a los dominicanos.La realización del evento estuvo a cargo de diversas entidades civi-les y militares y fue presidido por el licenciado Arístides Fernández

Zucco, Secretario de Estado y Di-rector Ejecutivo del Departamen-to Aeroportuario.El evento cerró con un espectácu-lo de fuegos artificiales.

Con el auspicio de Cerveza Presidente, fue presentado con éxito el Show Aéreo del Caribe 2011 que se celebró en el Malecón de Santo Domingo, con la participación de pilotos acróbatas y aviones de diferentes países.

Arístides Fernández Zucco y Franklin León.

Francisco Bello, Heriberto Bello, Gabriel Montoro y Eugenio Bello.

Sargento Salas, Kim Duarte y Teniente Ely.

Rocío Aguayo y Alicia León.

Teo Veras y Marisol Martínez.

Festejos por los 100 años de la Aviación Dominicana


Sociales


Max, Corredores de Seguros, auspicia charla

L a conferencia titulada “La Economía Dominicana, dónde está y qué podemos esperar para el 2011”, fue impartida por el economista Bernardo Fuentes, quien trató diferentes temas dirigidos a rela-

cionados y principales clientes corporativos de Max Corredores de Seguros.Fuentes habló de los elementos claves de la coyuntura ac-tual, incluyendo entorno internacional, cumplimiento del acuerdo con el Fondo Monetario Internacional, tasas de interés y tipos de cambio y proyecciones para el 2011.

Esta charla fue presentada con el objetivo de transmitir la situación actual de la economía en la República Dominicana y cuáles son las perspectivas para el 2011.

Bela Szabo-Bernardo Fuentes, Javier Tejada y Ramón Omar Alma.

Celebran 150 Aniversario Supremo Consejo Grado 33

E l acto de festejo ce-lebrado en el hotel Hard Rock, Casino and Beach Resort, estuvo encabezado

por el doctor Eduardo Mejía Ja-bid, Soberano Gran Comendador de la entidad sin fi nes de lucro, así como los miembros de la junta di-rectiva.En el marco de la actividad, se le im-puso al vicealmirante Homero Luis Lajara Solá, jefe de la Marina de Guerra, la condecoración de la “Me-dalla al Mérito”, por sus aportes a la institución militar y a la sociedad, siendo ésta la primera vez en los 150 años de la entidad, que se realiza esta distinción.

Para el cierre de las actividades conmemorativas del 150 aniversario en el país, fue celebrado un encuentro que reunió representantes de América y Europa.

En el centro, el doctor Eduardo Mejía Jabid junto a las delegaciones de América y Europa.




LA COLUMNA DEMAYTTE SEPÚLVEDA


[email protected]

Algunas personas, pareciera que no pierden la oportunidad de hacer sentir equivocados o dis-minuidos a los demás. Constan-temente hacen comentarios crí-

ticos, que pretenden mostrarle a la otra persona que todavía no ha alcanzado el estándar de per-fección o de exigencia que poseen ellos. ¿Será ésta su verdadera intención?Estoy segura que en la mayoría de los casos, esto ocurre sin que la persona exigente se dé cuenta del efecto negativo que pueden causar en los de-más, sus comentarios y observaciones, cuando en realidad, lo único que busca con estos, es enseñar, transmitir o compartir, el conocimiento que ate-sora producto de toda su experiencia profesional o personal.¿Valdrá la pena realmente, sugerirle a los demás que existe una mejor forma de hacer las cosas, co-rriendo el riesgo de que se enojen con nosotros… o será mejor, dejar que cada quien lo haga a su manera y aprenda con su propia experiencia?Recordemos que cada situación tiene siempre di-ferentes puntos de vista, que dependen del núme-ro de personas que participan en ella. Y para que ninguno se sienta ignorado o descalificado por la diferencia con los otros, hay que tener presente, que somos distintos por aprendizaje. Entonces, nos sentiremos más dispuestos a abrir el espacio que nos permita escuchar sin sentir que la otra persona pretende manejarnos u obligarnos a ac-tuar como él o ella lo quieren. Recordemos que nuestras diferencias deben ser respetadas, siempre y cuando no exista una doble intención que pretenda tomar algún tipo de ventaja de nosotros a través de la manipulación.Uno de los elementos que más nos pone a la defensiva frente a la sugerencia o los comentarios de los demás, es haber tenido una experiencia con un padre, una madre o un superior auto-ritario, que en alguna etapa de nuestra vida trato de imponernos su voluntad y criterio sin darnos

Autoayuda

NUESTRO PUNTO DE VISTA

nuestras diferencias deben ser

de los demás, es haber tenido una experiencia con un padre,

-ritario, que en alguna etapa de nuestra vida trato de imponernos su voluntad y criterio sin darnos

“Tenemos que vender

la apatía y la

resistencia a cambiar”

la oportunidad de expresar nuestro punto de vis-ta, compartir nuestros argumentos ni hacer nues-tras propias elecciones. Puede ser tan negativo, pretender todo el tiempo decirle a los demás que están equivocados y que deberían hacer las cosas en la forma en la que nosotros lo haríamos, como mantenernos cerrados y a la defensiva cuando al-guien se acerca para hacernos alguna observación con respecto a nuestro trabajo, comportamiento o decisión.Busque- mos el equilibrio en nuestra rela-

ción con los demás. Aprovechemos la oportunidad que nos da la vida de intercambiar experiencias, conocimientos y herramientas para suavizar y al mismo tiem-po enriquecer, nuestra calidad de vida. No cometamos excesos creyendo que nadie puede ense-ñarnos algo nuevo, que aporte a la vida de otros,.Hagámoslo con el respeto al libre albedrío que tenemos todos. Pero, tampoco nos equivoquemos al pensar y actuar como si ya supiéramos todo, tratando de mostrarle

especialmente a las personas de nuestro entorno familiar, que sabemos más que ellas y que no ne-cesitamos sus comentarios, porque seguramente nos perderemos la oportunidad de aprender de ellos, sin necesidad de pasar por el mismo proce-so muchas veces difícil que experimentaron y que les dio el conocimiento y madurez que ahora tie-nen. No es la teoría la que realmente nos enrique-ce como seres humanos, tampoco la capacidad de repetir lo que hemos leído o escuchado de otros, sino más bien, la puesta en práctica de lo que he-mos descubierto, que puede hacernos bien. Tenemos que vencer la apatía y la resistencia a cambiar y a incorporar en nuestra vida aquellos elementos positivos que otros comparten con no-sotros y que pueden ayudarnos a tener mejores relaciones, a sentirnos bien, a ganar paz inte-rior… Con ello lograremos alcanzar la claridad, la madurez, la experiencia, el conocimiento y la conciencia que necesitamos, para tener una vida plena. Dejemos de hablar y abramos los oídos del corazón y la mente, para reconocer, valorar e incorporar todo lo bueno que llega a nosotros y reunamos el valor necesario para desechar lo que pueda hacernos daño.


LA COLUMNA DEMAYUYI HERNÁNDEZ

“Dejad que los niños vengan a mí”


[email protected]

En la pasada edición dedicada a los niños, nos llena de amor y ternura observar las caritas felices, las son-risas diáfanas, los ojitos brillantes que reflejan inocencia y confianza,

en un mundo en el que han sido bendecidos con lo hermoso de la vida. Y damos gracias a dios porque nuestros pequeñitos son protegidos y amados incondicionalmente.Es una “Diosidad” que en estos días tuve el pri-vilegio de disfrutar de la compañía de Daniela, mi princesita amada. Jugar y reír con ella y en-contrar en mi el niño que todos tenemos dentro y que desafortunadamente se esconde entre las presiones y experiencias “adultas” de la vida diaria, pero que al aparecer y expresarse en nosotros, nos hace recordar que fuimos niños, regresando a nuestra memoria la plenitud de esta etapa tan feliz.¡Cuántas gracias tenemos que darle a nuestro Padre del cielo por permitirnos compartir con nuestros niños, disfrutar de sus ocurrencias y poderles dar una vida hermosa y alegre! pero a la vez comprender la gran responsabilidad que tenemos de educar, y concientizar a estos pe-queñitos, que son el futuro del mundo.¡Qué fácil es malcriar y que difícil es educar! Solamente con la sabiduría del Padre y el ejem-plo de Jesús, podemos hacer una buena labor de enseñar a nuestros hijos y nietos a respetar y respetarse, a amar a su prójimo, tener compasión por los que sufren, por los menos afortunados y a no dejarse influenciar por las presiones del mundo.¿Cuantas personas inteligentes, educadas y privilegiadas en la sociedad no comprendemos la necesidad de educar según el ejemplo de Jesús? ¿Cuántos no comprendemos los tiempos que estamos viviendo? ¿Cuántos so-mos indiferentes al dolor ajeno? ¿Cuántos hemos perdido la ca-pacidad de amar intensamente

y respetarse, a amar a su prójimo, tener

ejemplo de Jesús? ¿Cuántos no comprendemos los tiempos que

-mos indiferentes al dolor ajeno? ¿Cuántos hemos perdido la ca-pacidad de amar intensamente

“Bendice Señor nues-

tras familias,

nuestros niños.

Protégelos y

libralos de todo mal”

Espiritualidad

DE LA MANO DE JESÚSMateo 19:14

y ponernos en el lugar de nuestros hermanos que sufren? Pienso que cada día hay un des-pertar espiritual más esperanzador, cada día hay mas familias que se congregan para vivir en el evangelio, escuchar la Palabra de Vida, las Promesas del Padre y ser luz y dar luz al mundo en que vivimos. Optimismo y esperanza de un mundo mejor.

El Señor nos ha dado mucho y así también nos ha dado la res-ponsabilidad de ver más allá de nuestras fronteras familia-res, de ver a los niños de la ca-lle, niños que nacen y mue-ren en las calles a causa de la pobreza y el abandono. Son niños que llaman a nuestra conciencia, que sonríen y agradecen los pequeños ges-tos de amor y solidaridad. Y este amor debemos de ense-ñarlo a nuestros pequeños, que vean el mundo que les rodea con generosidad de

sentimientos y agradezcan al Señor las muchas bendiciones que tienen, aprendiendo a com-partir, a respetar y a ser misericordiosos.Oremos todos por los niñitos que sufren, por los que viven en medio de guerras sin sentido, por los que tratan de sobrevivir en Japón, en Haití, y en todo el mundo donde hay desorden y an-gustias. Oremos por las madres que han perdi-do sus hijitos, por las que tratan de protegerlos con sus propias vidas. Oremos por esos ange-litos que en su inocencia no saben qué pasa ni porqué. Oremos pidiendo al Padre del Cielo que derrame su misericordia y su amor sobre estas almas dándoles la paz.Bendice Señor nuestras familias, nuestros ni-ños. Protégelos y libralos de todo mal. Bendice nuestros hogares, nuestro país y al mundo en-tero y enséñanos a ser como Tú eres, porque nos hiciste a Tu imagen y semejanza. Perdó-nanos Señor, todas las veces que faltamos a tu amor y derrama sobre tus hijos tu infinita misericordia.

Paz a todos


LA COLUMNA DECAROLINA SALADÍN


Llegan los días de playa y con ellos nos mantenemos a la moda con los looks mas favorecedo-res para esta época del año. El maquillaje perfecto para esta

temporada es un maquillaje natural, acorde a nuestro tipo de piel, nuestro color y la acti-vidad a realizar.Pero antes de hacerte las recomendaciones para un maquillaje natural, debemos especi-ficar el buen uso de nuestras cremas para el cuidado de la piel en estos días. Es muy im-portante que lleves tu rutina de belleza tanto en la mañana como en la noche. Es recomen-dable utilizar protector solar todos los días.

MAQUILLAJE

Cuando maquillamos un rostro de forma na-tural, lo que buscamos es potenciar al máximo nuestros rasgos sin que se perciba un exceso Queremos que el rostro luz-ca joven y magnífico, que irradie una belleza subli-me, pero que el maquillaje no sea tan obvio. Es muy importante seleccio-nar muy bien los tonos que utilizaremos en este tipo de maquillaje. Descartaremos los tonos que no sean naturales, eliminamos los verdes, azules y morados. Los colores que uti-lizamos para un maquillaje na-tural son el melocotón, crema y marrón claro. En las mejillas y labios, utilizar color melocotón. Para la base, puedes utilizar un maquillaje li-quido, ligero y casi transparente que no oculte nuestra piel bajo una excesiva capa de base. El polvo lo utilizamos para matizar en pequeñas cantidades para no cargar. Debemos tener cui-

Belleza

[email protected] RADIANTE BAJO EL SOL

dado en no ponernos una cantidad excesiva de polvos ya que, los brillos naturales de rostro resultan favorecedores para el look natural que queremos lograr.El colorete en crema es ideal para lograr este look natural. En las pestañas debemos usar una mascara negra muy ligera u optar por una de

color marrón si nuestras pestañas son de tono mas claro.Si quieres un toque diferente para la noche, pues utiliza colores mas fuertes en los ojos. Prueba los lapices de colores en tonos acqua, morado, azul y verde, por último, enfatiza las pestañas.

dado en no ponernos una cantidad excesiva

-

tonos que no sean naturales, eliminamos los verdes, azules

-lizamos para un maquillaje na-tural son el melocotón, crema y

En las mejillas y labios, utilizar dado en no ponernos una cantidad excesiva

“El maquillaje

perfecto para

esta temporada

es un tono natural, acorde

con nuestro tipo

de piel”


Gastronomía

D icen los sabios que fue gracias al ba-calao que las terribles huestes del Erik el Rojo conquistaron las latitudes más recónditas del norte de Europa. Ellos inventaron la manera de conservarlo,

curándolo con la gélida brisa polar para poder amon-tonarlo en sus pestilentes bodegas. Claro que el resul-tado –aunque práctico- dejó mucho que desear; por el secado, el bacalao perdía cuatro quintas partes de su peso, convirtiéndose en un tasajo duro como la made-ra que ponía a prueba en cada ágape las desgastadas dentaduras vikingas. A base de dieta de bacalao –muy rica en minerales y mala vibra- fue como recorrieron el norte de Is-landia, arrasando pueblos y sembrando el pánico, aunque con algo extraño lo debieron sazonar cuando llegaron a Groenlandia y bautizaron las heladas tierras con ese curioso nom-bre (que traducido, es algo así como “la tierra verde”).Pero fue otro aventurero pue-blo el que desarrolló la técnica del salado. Los vascos –buenos gourmets ya en remotos tiem-pos- atinaron que si previamen-te al secado lo curaban con sal, el preciado pescado no solo alar-gaba su vida, sino que adquiría

un sabor y textura inigua-lables……. y transformaba sus travesías marítimas en auténticos cruceros gastronómicos.Fueron tales las ventajas de la salazón del ba-calao que pronto se extendió su co-mercio a lo ancho de la Europa Medieval, hasta llegar a convertirse en alimento indispensable de la dieta monacal –nada es-partana- y con el tiempo, en em-

blema de la cuaresma.Erik el Rojo y toda su fi era tripulación, purgarían sus penas y quedarían mansos como corderitos ante la receta que le pro-pongo hoy. Un guiso de Bacalao al más puro estilo de Semana Santa, pero con un tratamiento técnico de los ingredien-tes que lo eleva a la mesa de cualquier obispo.Disfrútenlo estas fiestas y les veo en twitter. Déjenme sus cuestiones y suge-rencias en: twitter.com/KikoCasals.


llegaron a Groenlandia y bautizaron las heladas

te al secado lo curaban con sal, el preciado pescado no solo alar-gaba su vida, sino que adquiría

Erik el Rojo y toda su fi era tripulación, purgarían sus penas y quedarían mansos como corderitos ante la receta que le pro-pongo hoy. Un guiso de Bacalao al más puro estilo de Semana Santa, pero con un tratamiento técnico de los ingredien-tes que lo eleva a la mesa de cualquier obispo.Disfrútenlo estas fiestas y les veo en twitter. Déjenme sus cuestiones y suge-rencias en: twitter.com/KikoCasals.

Disfrute un

guiso de Bacalao

al más puro

estilo de Semana

Santa, pero con

un tratamiento

técnico de los

ingredientes.

LA DESPENSADE KIKO CASALS

POR KIKO [email protected]

ES NOTICIA Hoy les traigo algo realmente útil. Un utensilio perfecto para iniciados y ex-pertos cocineros. Se trata de un sartén con termómetro incorporado. Lo cierto es que es una idea muy sencilla, pero a la vez muy práctica. Es la revolución de la tecnología aplicada a la cocina.La Digital Thermo-meter Pan cuen-ta con un ter-m ó m e t r o de nt ro de l a s a r t é n , q u e m i d e l a t e m p e -ratura de lo que estamos cocinando. En el mango lleva in-corporado un lector digital que nos informa exactamente de cuántos grados hay, mostrados en Cel-sius y Fahrenheit. Además, sirve para cualquier tipo de cocina, bien de gas, eléctrica o halógena.Construida en acero inoxidable es de muy fácil limpieza (cosa que se agrade-ce), ya que admite el lavavajillas; eso sí, nunca deben olvidar de extraer el ter-mómetro digital, que no es resistente al agua. Por último, su precio alcanza los cincuenta dólares, que para los tiempos que corren, es una inversión rentable. ¿Qué les parece?

Gastronomía

Guiso de BacalaoLA PROPUESTA DE HOY...

de cuaresma con Vinagreta de Albahaca Necesitaremos ( para 4 personas):

Para el caldos: • Los restos del bacalao. • Los restos de las hortalizas. • Gotas de aceite de girasol • 1 litro de agua.Para el guiso:• 4 lomos de bacalao desalados, limpios y sin espinas • 8 papas torneadas • 4 zanahorias torneadas • 4 dientes de ajo • 4 puerros finos • 2 zuccini torneados.Para el refrito:• 2 dientes de ajo picado• Gotas de aceite de oliva • Las hortalizas del guiso cocidas• Sal y pimienta molida.Para la vinagreta de albahaca: • 1 manojo de albahaca• 1/2 taza de aceite de oliva virgen Zumo de 2 limones, • 4 cucharadas de salsa de soja.

Vocabulario Gastronómico

Tornear: es la acción de redondear o recortar con un cuchillo los lados o caras de algunos vegetales para lograr una forma redonda o ovalada. Se utiliza para la presentación de las hortalizas como guarnición: papas, zanahorias, zuccini … etc.Pocher: término de origen francés. Consiste en cocer un producto en un líquido sin que llegue al punto de ebullición (80ºC). Es un tipo de cocción poco abrasiva que permite que los alimentos mantengan sus jugos. Se denomina “escalfar” cuando se trata de huevos.

Y Recuerde…El Desalado del Bacalao es un paso muy importante para conservar la textura melosa del pescado. Recuer-de hacerlo a baja temperatura, en la nevera y con la piel hacia arriba para facilitar la salida de la sal.Para unos filetes de bacalao medios, deberemos cambiarle el agua cua-tro veces y mantenerlos en remojo durante 36 horas. La Salsa de Soja es uno de los condimentos más an-tiguos del mundo y se elabora por la fermentación de granos de trigo y soja. De origen chino, la obtención de la famosa salsa requiere un largo tratamiento de maduración en un caldo frío (dura casi un año). Debe usarla con cuidado debido a su alto contenido sódico, aunque ahora puede encontrarla con menos sal.

Lo haremos de la siguiente forma:


Para el caldo: Para realizar este sabroso caldo, vamos a utilizar los restos del bacalao y de las hortalizas que usaremos en el guiso. Así que em-pezaremos limpiando bien el bacalao de espinas y torneando las hortalizas con bonita forma. Una vez todo a punto, calentamos el aceite de girasol en una olla, añadimos los restos y espinas del ba-calao y lo rehogamos bien. Añadimos los retales de las hortalizas y los rehogamos también. Lo mojamos con el agua y dejaremos hervir durante 45 minutos a fuego suave. Lo colamos con un co-lador bien � no y reservamos.

Para el guiso: Colocamos las papas, los dientes de ajo y zanahorias en un caldero. Los cubrimos con el caldo de bacalao y las cocemos. A media cocción le aña-dimos los zuccini y los puerro � nos. Cuando estén todas las hortalizas cocidas al dente, las retiramos del caldo.Bajamos el fuego del caldo hasta que pierda el hervor. Introducimos el bacalao y lo pochamos “pocher” hasta que quede cocido en su punto.

Para el refrito:Doramos los ajos en el aceite de oliva y salteamos las hortalizas. Salpimentamos y reservamos.

Para la vinagreta de albahaca: Juntamos todos los ingredientes y los licuamos hasta que nos quede una vinagreta espesa y homogénea. Reservamos. Para terminar, servimos el bacalao con las hortalizas salteadas, un poco de caldo y lo aliñamos con la fantástica vinagreta de albahaca.




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Ismael Cala