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Jaime Saavedra Chanduví
Ministro de Educación del Perú
Juan Pablo Silva Macher
Viceministro de Gestión Institucional
Flavio Felipe Figallo Rivadeneyra
Viceministro de Gestión Pedagógica
Úrsula Desilú León Chempén
Secretaria General
Miguel Abner Calderón Rivera
Director de la Dirección General de Educación Técnico-Productiva y Superior Tecnológica y
Artística
CURSO DE PLANIFICACIÓN CURRRICULAR
©Ministerio de Educación del Perú
Calle Del Comercio 193, San Borja
Lima, Perú. Teléfono: (511) 615 5800
www.minedu.gob.pe
Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción de este material por cualquier medio,
total o parcialmente, sin permiso expreso.
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ÍNDICE
PROCESO DE ELABORACIÓN DE PLAN DE ESTUDIOS ................................................................... 4
PRESENTACIÓN ............................................................................................................................. 5
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE ........................................................................................................ 6
PASOS METODOLÓGICOS PARA EL DISEÑO DE PLANES DE ESTUDIO ......................................... 7
Marco conceptual ......................................................................................................................... 7
¿Qué son las competencias para la empleabilidad? ............................................................... 7
¿Cuáles son las competencias de empleabilidad que se deben incorporar en los planes de
estudios? ................................................................................................................................... 8
¿Qué consideraciones debo tener en cuenta para la definición de las competencias para la
empleabilidad? ......................................................................................................................... 9
Paso 6: Definir las competencias para la empleabilidad, con sus respectivas capacidades (de
empleabilidad) e indicadores de logro ...................................................................................... 11
Definiendo las capacidades de las competencias para la empleabilidad ............................. 11
Definiendo indicadores de logro para las capacidades vinculadas a las competencias para
la empleabilidad ..................................................................................................................... 13
Paso 7: Definir los contenidos y unidades didácticas de las capacidades (de empleabilidad) 15
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................................................. 19
COMPETENCIAS PARA LA EMPLEABILIDAD
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PROCESO DE ELABORACIÓN DE PLAN DE ESTUDIOS
Definir los contenidos y
unidades didácticas, a partir
del análisis de las capacidades
(específicas).
Definir los requerimientos
mínimos: equipamiento,
espacios, instalaciones y perfil
profesional del docente.
Distribuir los créditos y las horas
por cada unidad didáctica
(específica y de empleabilidad) de
los módulos, considerando los tres
componentes del currículo y los
créditos.
Organizar el itinerario
formativo del plan de estudios,
considerando el cuadro de
distribución de créditos y horas
según el nivel formativo.
Elaborar los sílabos de las
unidades didácticas de los
módulos formativos.
Analizar la unidad de competencia
y los indicadores de logro del
mapa de carrera, para definir las
capacidades (específicas) y
completar los indicadores de logro.
Revisar el CNOF, ubicar la carrera
correspondiente y denominar cada
módulo en función de las unidades
de competencia de la carrera.
Conocer los lineamientos y la
normativa vigente sobre los
planes de estudios.
Definir las competencias para
la empleabilidad, con sus
respectivas capacidades (de
empleabilidad) e indicadores
de logro.
Definir los contenidos y
unidades didácticas para las
capacidades (de
empleabilidad).
Definir las experiencias
formativas en situaciones reales
de trabajo correspondiente a
cada módulo formativo.
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PRESENTACIÓN
A partir del caso presentado en el tema 2:
De acuerdo a lo trabajado hasta el momento en este curso, sabemos que los planes de estudios
en Educación Superior Tecnológica deben contemplar tres elementos: competencias
específicas, competencias para la empleabilidad y experiencias formativas en situación real de
trabajo.
En base a ello, en el caso planteado, las unidades didácticas que Ale considera que están más
vinculadas a la carrera misma, hacen referencia al componente de las competencias específicas.
Sin embargo, la formación en Educación Superior Tecnológica no sólo pone énfasis en el
desarrollo de competencias técnicas (o específicas) propias de una carrera, sino también en el
Ale es una joven de 18 años que ha terminado la secundaria y quiere estudiar alguna
carrera relacionada a Gastronomía. Ha visitado varios institutos que ofrecen la carrera
técnica de Cocina y ha pedido información sobre cuántos módulos tiene y qué unidades
didácticas llevaría en cada uno de ellos.
Los nombres de muchas de las unidades didácticas le parecen atractivos, como
“Panadería y pastelería” o “Equipamiento de cocina”, ya que los ve muy relacionados a
la carrera misma de Cocina. Sin embargo, también hay otras unidades didácticas que no
comprende muy bien por qué tendría que llevarlas en la carrera, tal como
“Comunicación efectiva” o “Herramientas informáticas para el trabajo”.
En base a ello, reflexiona y responde:
- ¿Por qué crees que serían importantes las unidades didácticas de
“Comunicación efectiva” o “Herramientas informáticas para el trabajo” para la
carrera técnica de Cocina?
- ¿Qué tipo de competencias se desarrollarán en dichas unidades didácticas?
- ¿A qué se refieren las competencias para la empleabilidad y qué finalidad tienen
en la formación de los estudiantes?
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desarrollo de otro tipo de habilidades que aseguren la formación integral de las personas y la
inserción al mundo laboral. A estas últimas competencias, se denominan competencias de
empleabilidad, las cuales desarrollaremos con mayor precisión en esta guía.
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
Al finalizar el estudio de este tema, podrás dar respuesta a las siguientes preguntas:
o ¿Cómo se definen las competencias para la empleabilidad?
o ¿Existen lineamientos dispuestos por el MINEDU para el trabajo de las competencias
para la empleabilidad?
o ¿Cómo se incorporan las competencias para la empleabilidad en el plan de estudios?
“Educar no es dar carrera para vivir, sino templar el
alma para las dificultades de la vida”
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PASOS METODOLÓGICOS PARA EL DISEÑO DE PLANES DE ESTUDIO
Para continuar con la metodología del desarrollo del plan de estudios, para trabajar los pasos 5
y 6, previamente es importante tener claro el marco conceptual sobre las competencias para la
empleabilidad.
Marco conceptual
¿Qué son las competencias para la empleabilidad?
El Diseño Curricular Básico Nacional (DCBN) define a las competencias para la empleabilidad
como el conjunto de conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para desempeñarse a lo
largo de la vida en diferentes contextos. Además, están vinculadas con características personales
y sociales de la persona, y, en el ámbito laboral facilitan la inserción, creación, permanencia y
tránsito de un empleo hacia otro obteniendo satisfacción personal, económica, social y
profesional.
Algunas ejemplos de competencias para la empleabilidad se relacionan con competencias
vinculadas con expresar y comunicar, trabajar en equipo, trabajar en situaciones cambiantes y
retadoras, comprender e interactuar en el medio en el que se desenvuelve, resolver problemas,
direccionar la actitud al logro de objetivos superando dificultades que se presenten, tomar
decisiones, evaluar implicancias e impactos de su acción, emprendimiento, manejo de
tecnologías de la información y comunicación (TIC), entre otras.
Asimismo, el desarrollo de las competencias para la empleabilidad son necesarias e importantes
en la formación de los estudiantes por las siguientes razones (MINEDU, 2016):
- Promueven una formación integral en las personas, favoreciendo su realización
personal y profesional plena, así como el ejercicio de su ciudadanía.
- Fortalecen las capacidades de las personas para que mejoren sus posibilidades de
inserción y desarrollo laboral y social mediante competencias clave que disminuyan el
riesgo de la obsolescencia y que les permitan permanecer activos y productivos a lo
largo de su vida, posibilitando su trayectoria laboral.
- Forman para un aprendizaje permanente y complejo que implica aprender a aprender,
aprender a ser, aprender a convivir, aprender a hacer y aprender a emprender.
- Apoyan a las personas para que identifiquen los obstáculos internos y externos que
interfieren en el logro de sus objetivos, así como las demandas y competencias
requeridas en el mundo del trabajo y en el desenvolvimiento ciudadano y para que
valoren sus habilidades y saberes.
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- Estimulan y fortalecen la capacidad de cada persona para definir y gestionar su propia
trayectoria de vida y profesional, lo que es especialmente necesario en el entorno
incierto en el que ambos se desenvuelven.
¿Cuáles son las competencias de empleabilidad que se deben incorporar en los planes de
estudios?
Para el caso de los IEST públicos, el componente de competencias para la empleabilidad deberá
contemplar en sus planes de estudios como mínimo las siguientes: comunicación efectiva,
inglés, medio ambiente y herramientas informáticas. Además, en el Oficio Múltiple 030 se
sugiere un número de créditos y horas para dichas competencias, considerando que pueden ser
modificadas en función del modelo educativo de cada instituto y las demandas académicas en
cada carrera.
Es importante recordar que de acuerdo al DCBN, el número mínimo de créditos para el
componente de competencias para la empleabilidad es de 13 créditos para el nivel formativo
técnico y 19 créditos para el nivel formativo profesional técnico.
Competencia Descripción de la competencia Créditos
Comunicación efectiva
Expresar de manera adecuada conceptos, ideas, sentimientos,
hechos y opiniones en forma oral y escrita para comunicarse e
interactuar con otras personas en contextos sociales y laborales
variados.
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Herramientas
informáticas
Utiliza de manera adecuada las diferentes herramientas
informáticas de las TIC para optimizar, automatizar y mejorar los
procedimientos o tareas vinculados al área profesional, de
acuerdo a los requerimientos de su entorno laboral.
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Medio
Ambiente
Interactuar con el entorno, de forma responsable, preservando y cuidando el ambiente natural y social, previniendo y contrarrestando los efectos negativos generados por el proceso productivo y la acción humana.
2
Inglés
Utilizar y comprender expresiones cotidianas de uso muy frecuente, así como, frases sencillas destinadas a satisfacer necesidades de tipo inmediato. Presentarse a sí mismo y a otros. Pedir y dar información personal básica sobre su domicilio, sus pertenencias y las personas que conoce. Relacionarse de forma elemental siempre que su interlocutor hable despacio y con claridad y esté dispuesto a cooperar.
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¿Qué consideraciones debo tener en cuenta para la definición de las competencias para la
empleabilidad?
En el documento de “Lineamientos para el desarrollo de las competencias para la empleabilidad
en la Educación Superior Tecnológica” se plantean algunas recomendaciones para la
formulación de las competencias para la empleabilidad:
a. Tener en cuenta el número de créditos para este componente y las competencias
establecidas por el MINEDU. En ese sentido, el IEST puede incorporar otras
competencias para la empleabilidad adicionalmente a las que propone el MINEDU,
siempre que sean pertinentes para la formación de sus estudiantes y guarden relación
con la carrera en la que se planteen.
b. Las competencias para la empleabilidad deben guardar coherencia con el modelo
educativo del instituto. En ese sentido, el modelo educativo establece las características
profesionales que debe tener el egresado del instituto considerando la vocación
productiva de la región, las demandas del entorno productivo y las características,
necesidades y expectativas de los estudiantes. Es decir, se requiere definir el perfil del
egresado que deben lograr todos los estudiantes independientemente del programa de
estudios que cursen. Por ejemplo: si un IEST tiene un modelo educativo que busca
promover el desarrollo de capacidades de emprendedurismo y liderazgo con la finalidad
que sus estudiantes no sólo se inserten en empleo dependiente sino que sean capaces
de generar su propio empleo, entonces, el instituto deberá incluir como competencia
para la empleabilidad, el emprendimiento y el liderazgo.
c. Tener en cuenta las demandas propias de los programas de estudios y que determinan
la inclusión de ciertas competencias para la empleabilidad a fin de favorecer a una
formación integral del estudiante. Por ejemplo: un instituto que cuente con programas
de estudios vinculados a la producción agrícola y agropecuaria en respuesta a las
actividades económicas de su región, requerirá que sus futuros egresados desarrollen
buenas prácticas agrícolas e incorporen en su quehacer las normas de cuidado del medio
ambiente, por lo tanto, el instituto deberá incluir como parte de las competencias para
la empleabilidad el cuidado del medio ambiente y promover el desarrollo sostenible.
d. Otro punto importante a tener en cuenta para definir las competencias para la
empleabilidad son conocer las características de los estudiantes que son admitidos a
cursar estudios en el instituto. De esta manera, es importante conocer las características
particulares de los estudiantes que ingresan. Algunas preguntas que pueden ayudar a
identificar dichas características son: ¿qué competencias tienen logradas y qué
competencias deben lograr?, ¿qué competencias básicas son requisito para el
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aprendizaje de determinadas competencias específicas? Así tenemos, por ejemplo, que
los programas de estudios asociados a la electricidad o electrónica, requiere
conocimientos básicos de física o asociados a la geometría. En ese sentido, las
competencias para la empleabilidad pueden incorporar esas competencias básicas que
los estudiantes requieren fortalecer y que son necesarias para desempeñarse a lo largo
de la vida en diferentes contextos, vinculadas con características personales y sociales
de la persona.
Ahora que ya conocemos con mayor detalle a qué se refieren las competencias para la
empleabilidad, desarrollaremos los pasos 5 y 6, para la definición de las competencias para la
empleabilidad, sus capacidades, indicadores de logro, contenidos y unidades didácticas.
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Paso 6: Definir las competencias para la empleabilidad, con sus respectivas
capacidades (de empleabilidad) e indicadores de logro
Definiendo las capacidades de las competencias para la empleabilidad
Para comenzar, primero se deben definir las capacidades para las competencias para la
empleabilidad. Teniendo en cuenta que el MINEDU propone 4 competencias para la
empleabilidad, el IEST debe plantear para dichas competencias, las capacidades que se
desarrollarán:
Continuando con el ejemplo de la carrera de Cocina, para las 4 competencias para la
empleabilidad definidas por el MINEDU, se pueden plantear las siguientes capacidades:
Competencia Capacidades
Comunicación efectiva
1. Expresar de forma oral y escrita, sentimientos y hechos en
forma clara y coherente en la interacción con otras personas en
diferentes contextos.
2. Interpretar y comprender conceptos, ideas y hechos expresados
de manera oral y escrita, en diferentes contextos.
Herramientas
informáticas
1. Realizar operaciones de registro y control utilizando
herramientas y softwares especializados para el desarrollo de
las actividades destinadas a la producción y servicio de comidas
y bebidas.
Medio Ambiente 1. Realizar acciones que permitan la preservación y conservación
del medio ambiente en un establecimiento de alimentos y
bebidas, aplicando las normas y disposiciones vigentes.
Inglés
1. Establecer en forma clara y coherente comunicación oral y escrita en el idioma inglés en un establecimiento destinado a la producción y comercialización de alimentos y bebidas.
2. Comprender textos redactados en el idioma inglés que utilicen
terminología propia de la carrera de Cocina.
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Además de estas 4 competencias para la empleabilidad, imaginemos que el instituto considera
importante que los egresados de la carrera de Cocina tengan conocimientos básicos de
matemática y contabilidad, de manera que puedan realizar cálculos y llevar un control de costos
de los alimentos y bebidas un establecimiento determinado. Entonces para ello, definen una
competencia para la empleabilidad adicional que deciden denominarla “Matemática para el
trabajo”.
Para esta nueva competencia para la empleabilidad, se definen las siguientes capacidades:
Competencia Capacidades
Matemática para el trabajo
1. Realizar asientos contables inherentes a los establecimientos destinados a la producción y servicio de comidas y bebidas.
2. Realizar cuadros de costos para la comercialización y control de alimentos y bebidas en un establecimiento de restauración
Tener en cuenta que para formular las capacidades, se debe
seguir la siguiente estructura gramatical:
Verbo infinitivo + objeto o contenido + condición
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Definiendo indicadores de logro para las capacidades vinculadas a las competencias para la
empleabilidad
Al igual que para las capacidades (específicas), las capacidades de empleabilidad también deben
tener indicadores de logro que permitan medir el desarrollo de las mismas. En ese sentido,
debemos recordar que los indicadores de logro se describen como resultados de aprendizaje
que permiten medir el avance más específico en el logro de las capacidades a las que
corresponden.
Tomando como referencia las capacidades definidas previamente, definiremos los indicadores
de logro para algunas de ellas:
Competencia Capacidades Indicadores de logro
Herramientas informáticas
1. Realizar operaciones de registro y control utilizando herramientas y softwares especializados para el desarrollo de las actividades destinadas a la producción y servicio de comidas y bebidas.
1.1 Describe las características de los distintos programas computarizados para el registro y control de datos, acorde con las políticas y procedimientos del establecimiento y la normativa vigente.
1.2 Realiza el registro de insumos y materiales en el software de compras y almacén, acorde con las políticas y procedimientos del establecimiento y la normativa vigente.
1.3. Realiza el registro de control en la producción y comercialización, mediante el software de producción y servicios, acorde con las políticas y procedimientos del establecimiento y la normativa vigente.
Inglés
1. Establecer en forma clara y coherente comunicación oral y escrita en el idioma inglés en un establecimiento destinado a la producción y comercialización de alimentos y bebidas.
1.1. Interpretar el diálogo de dos o más personas que conversan en inglés.
1.2. Compone frases en idioma inglés considerando la utilización de verbos regulares e irregulares.
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Tener en cuenta que para este ejercicio, a modo de ejemplo, solo se han definido los indicadores
de logro para 3 competencia de empleabilidad. La institución debe definir los indicadores de
logro para todas las capacidades de empleabilidad que ha formulado previamente.
2. Comprender textos redactados en el idioma inglés que utilicen terminología propia de la carrera de Cocina.
2.1. Lee textos sencillos sobre hechos concretos que tratan sobre temas relacionados con su especialidad con un nivel de comprensión satisfactorio.
2.2. Comprende instrucciones y
procedimientos en el idioma Inglés para la elaboración de alimentos y bebidas en un contexto determinado.
Matemática para el trabajo
3. Realizar asientos contables inherentes a los establecimientos destinados a la producción y servicio de comidas y bebidas.
4. Realizar cuadros de costos para la comercialización y control de alimentos y bebidas en un establecimiento de restauración
3.1. Elabora correctamente el registro de transacciones comerciales acorde con las políticas y procedimientos del establecimiento y la normativa vigente.
3.2. Prepara informes sobre las variaciones resaltantes en los valores de las cuentas acorde con las políticas y procedimientos del establecimiento y la normativa vigente.
4.1. Identifica los componentes elementales de la estructura de costos en los productos de los establecimientos de alimentos y bebidas.
4.2. Define las mermas en los productos asignados a la venta de alimentos y bebidas, aplicando las BPM (Buenas Prácticas de Manipulación), los procedimientos y políticas del establecimiento y la normativa vigente.
4.3. Establece el punto de equilibrio y el margen de utilidad en los distintos rubros de un establecimiento destinado a la comercialización de alimentos y bebidas.
4.4. Desarrolla el presupuesto de operaciones de los distintos ambientes del establecimiento de alimentos y bebidas.
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Paso 7: Definir los contenidos y unidades didácticas de las capacidades (de empleabilidad) Luego de tener las capacidades y sus respectivos indicadores de logro para cada competencia de empleabilidad, lo siguiente es determinar los contenidos y
las unidades didácticas. Para ello, debemos recordar las ideas planteadas en el tema anterior, sobre los criterios para definir los contenidos y la denominación
de las unidades didácticas.
Por ejemplo, en la siguiente tabla se muestran los contenidos y la unidad didáctica determinada para las capacidades de Herramientas Informáticas:
Competencia Capacidades Indicadores de logro Contenidos Unidad didáctica
Herramientas informáticas
1. Realizar operaciones de registro y control utilizando herramientas y softwares especializados para el desarrollo de las actividades destinadas a la producción y servicio de comidas y bebidas.
1.1 Describe las características de los distintos programas computarizados para el registro y control de datos, acorde con las políticas y procedimientos del establecimiento y la normativa vigente.
1.2 Realiza el registro de insumos y materiales en el software de compras y almacén, acorde con las políticas y procedimientos del establecimiento y la normativa vigente.
1.4. Realiza el registro de control en la producción y comercialización, mediante el software de producción y servicios, acorde con las políticas y procedimientos del establecimiento y la normativa vigente.
Identificación de programas computarizados.
Introducción a Excel.
Funciones lógicas.
Casos con temas de restaurantes.
Costos unitarios de producción.
Costos fijos y variables. Cálculo y tipo de costos.
Área de producción.
Cálculo total de gastos operativos.
Gastos administrativos y contables.
Gastos de marketing y ventas.
Integración de las áreas de la empresa
Tasas efectivas de conversión.
Utilización de funciones financieras
Aplicación de funciones a problemas financieros
Software de restaurantes.
Módulo de compras y almacén.
Módulo de producción
Módulo de ventas; Registro de comandas y
facturación.
Computació
n y usos de
la
información
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Competencia Capacidades Indicadores de logro Conteni dos
Unida didáctica
Inglés
1. Establecer en forma clara y coherente comunicación oral y escrita en el idioma inglés en un establecimiento destinado a la producción y comercialización de alimentos y bebidas.
2. Comprender
textos redactados en el idioma inglés que utilicen terminología propia de la carrera de Cocina.
1.1. Interpretar el diálogo de dos o más personas que conversan en inglés.
1.2. Compone frases en idioma inglés considerando la utilización de verbos regulares e irregulares.
2.1. Lee textos sencillos
sobre hechos concretos que tratan sobre temas relacionados con su especialidad con un nivel de comprensión satisfactorio.
2.2. Comprende
instrucciones y procedimientos en el idioma Inglés para la elaboración de alimentos y bebidas en un contexto determinado.
En base a lo trabajado hasta el momento, determina los contenidos
y define las unidades didácticas para las capacidades de
empleabilidad correspondientes a Ingles.
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Una vez que tengas definidas las competencias para la empleabilidad, sus capacidades,
indicadores de logro, contenidos y unidades didácticas, el siguiente paso es distribuirlas dentro
de los módulos formativos que tiene la carrera que estás trabajando.
Por ejemplo, para la carrera de Cocina, a modo de ejemplo, hemos definido tres módulos,
entonces, las capacidades para la empleabilidad que se han formulado (en total 8), debo
distribuirlas en los tres módulos. Recuerda que de acuerdo al DCBN, todos los módulos
formativos deben integrar las competencias específicas, competencias para la empleabilidad y
experiencias formativas en situación real de trabajo.
Hasta el momento, la estructura del plan de estudios, para un módulo formativo, debe ser la
siguiente:
Denominación del módulo
Unidad de competencia:
Capacidades Indicadores de logro Contenidos Unidad didáctica
Capacidad 1
(específica)
IL 1
IL 2
IL 3 …
Capacidad 2
(específica)
IL 1
IL 2
IL 3 …
Capacidad 3
(específica)
IL 1
IL 2
IL 3 …
Capacidad 4
(específica)
IL 1
IL 2
IL 3 …
Capacidad 5
(empleabilidad)
IL 1
IL 2
IL 3 …
Capacidad 6
(empleabilidad)
IL 1
IL 2
IL 3 …
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Actividad 3:
Para esta segunda actividad, debe elaborar lo siguiente:
a. Definir capacidades e indicadores de logro para las competencias para la
empleabilidad que se considerarán en el plan de estudios de la carrera que
viene trabajando.
b. Determinar contenidos y unidades didácticas para las capacidades (de
empleabilidad) formuladas.
Para subir su tarea, encontrará en la plataforma el ejercicio a partir del 25 de junio y la
fecha de entrega final es el 3 de julio.
Tener en cuenta que la entrega de esta tercera tarea, supone la corrección de las
entregas anteriores, de acuerdo a las revisiones realizadas por su tutor.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS MINEDU (2015). Catálogo Nacional de la Oferta Formativa de la Educación Técnico Productiva y Superior Tecnológica. Lima, Perú. Recuperado de: http://www.minedu.gob.pe/superiortecnologica/pdf/catalogo-nacional-de-la-oferta-formativa.pdf MINEDU (2015). Diseño Curricular Básico Nacional de la Educación Superior Tecnológica. Lima, Perú. Recuperado de: http://www.minedu.gob.pe/superiortecnologica/pdf/diseno-curricular-basico-nacional.pdf MINEDU (2015). Lineamientos para el desarrollo de las competencias para la empleabilidad en la Educación Superior Tecnológica. Recuperado de: http://www.minedu.gob.pe/superiortecnologica/pdf/propuestas-de-competencia-para-la-empleabilidad.pdf
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