JENGIBRE ESTUDIO DE EXPORTACIÓN

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y NEGOCIOS

ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR

TESIS DE GRADO PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO EN COMERCIO

EXTERIOR E INTEGRACIÓN

TEMA:

“PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE JENGIBRE A ALEMANIA”

AUTORA:

ALEJANDRA GARCÉS C.

DIRECTOR DE TESIS: ING. PILAR ESPINOSA

JUNIO 2008

QUITO-ECUADOR

CERTIFICACIÓN

En mi condición de Docente de la Facultad de Ciencias Económica y Negocios

de la Universidad Tecnológica Equinoccial y como Directora de Tesis, certifico

que la Señorita Alejandra Soledad Garcés Cifuentes, desarrolló el presente

trabajo de investigación titulado: “Proyecto de Factibilidad para la Exportación

de Jengibre a Alemania”, cumpliendo con los lineamientos, normas y

reglamentos establecidos por la Universidad para este tipo de trabajos.

Ing. PILAR ESPINOSA OCHOA

Directora

AGRADECIMIENTO

A mis padres por ser mi guía y mi soporte, y por ser quienes me han ayudado a

cumplir mi primer paso profesional.

A mis hermanos y a mis amigos, que de una u otra forma compartieron este

periodo de mi vida, llenándolo de alegría.

DEDICATORIA

Dedico este proyecto a mis padres,

porque gracias a ellos soy lo que soy

y he llegado a cumplir una de mis aspiraciones.

Porque siento que este logro no es solo mío,

sino también de ellos.

Gracias……

INDICE

CONTENIDO

INTRODUCCION I

CAPITULO I EL PROBLEMA DE INVESTIGACION 1 1.1 Planteamiento del Problema 1 1.1.1 Objetivos 1 1.1.1.1 Objetivos Generales 1 1.1.1.2 Objetivos Específicos 1 1.2 Justificación 2 1.3 Hipótesis 3 1.3.1 Hipótesis Central 3 1.4 Variables 4 1.5 Marco Teórico 4 1.6 Metodología 8

CAPITULO II GENERALIDADES 10 2.1 Antecedentes 10 2.2 Aspectos Generales del Producto 10 2.2.1 Características 10 2.2.2 Antecedentes Científicos 12 2.2.3 Usos 13 2.3 Producción 15 2.3.1 Zonas de Cultivo 15 2.3.2 Cultivo 16 2.3.3 Variedades 19 2.3.4 Enfermedades 19

CAPITULO III ESTUDIO DE MERCADO 21 3.1 Objetivos del Estudio de Mercado 21 3.2 Mercado Internacional 22 3.2.1 Principales Productores 22 3.2.2 Principales Compradores 23 3.2.3 Precios Internacionales 24 3.3 Relaciones Comerciales entre Ecuador y Alemania 25 3.3.1 Alemania 25 3.3.2 Situación Ecuatoriana 29 3.3.2.1 Exportaciones Ecuatorianas 30 3.3.2.2 Importaciones Ecuatorianas 31 3.3.2.3 Balanza Comercial Ecuatoriana 32 3.3.3 Acuerdos Comerciales de Alemania 33 3.3.4 Balanza Comercial 34 3.4 Cuantificación de la Demanda 36

3.4.1 Consumo Aparente 36 3.4.2 Proyección de las Importaciones 38 3.4.3 Proyección de las Exportaciones 41 3.4.4 Proyección de la Población 43 3.4.5 Consumo Per-Cápita 45 3.4.6 Consumo Recomendado 45 3.4.7 Demanda Insatisfecha 46 3.5 Oferta 47 3.5.1 Oferta del Proyecto 47 3.6 Comercialización 48

CAPITULO IV COMERCIO EXTERIOR 50 4.1 Exportación 50 4.1.1 Comportamiento de las Exportaciones Ecuatorianas 51 4.1.2 Países de Destino 51 4.1.3 Principales Exportadores Ecuatorianos 52 4.2 Logística 53 4.2.1 Precio de Exportación 55 4.2.1.1 Determinación del Precio de Exportación 57 4.2.2 Término de Negociación 57 4.2.2.1 Incoterms 58 4.2.2.2 FOB (Free on board-Libre a bordo) 58 4.2.2.3 Forma de Pago 59 4.2.3 Empaque, Envase, Embalaje 60 4.2.3.1 Empaque 60 4.2.3.2 Embalaje 62 4.2.3.3 Marcado 64 4.2.3.4 Exigencias Especiales en Embalaje y Envases 65 4.2.4 Documentación 67 4.2.4.1 Requisitos para la Calificación como Exportador 67 4.2.4.2 Documentos de Exportación 69 4.2.4.3 Declaración Aduanera 70 4.2.4.4 Tramitación 71 4.2.5 Manipuleo y Transporte 72 4.2.6 Almacenamiento 74 4.2.7 Barreras Arancelarias 74 4.2.7.1 Sistema General de Preferencias Andino 75

4.2.8 Regulaciones, Restricciones y Requerimientos especiales 77

4.3 Normas del CODEX 79

CAPITULO V ESTUDIO TÉCNICO 81 5.1 Tamaño del Proyecto 81 5.1.1 Factores Determinantes del Tamaño del Proyecto 81 5.2 Localización 84 5.2.1 Macrolocalización 85 5.2.2 Microlocalización 86

5.2.2.1 Método Cualitativo por puntos 86 5.3 Ingeniería del Proyecto 88 5.4 Estudio Legal 90 5.4.1 Compañía de Responsabilidad Limitada 90

5.4.2 Borrador de una Minuta de Escritura de Constitución de la Compañía 92

5.4.3 Entidades Relacionadas 100 5.4.4 Leyes Conexas 105

CAPITULO VI INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO 108 6.1 Inversión del Proyecto 108 6.1.1 Activos Fijos Tangibles 108 6.1.1.1 Terreno 109 6.1.1.2 Infraestructura 110 6.1.1.3 Maquinaria y Equipo 111 6.1.1.4 Vehículo 112 6.1.1.5 Muebles y Enseres 113 6.1.1.6 Equipo de Computación y de Oficina 114 6.1.2 Inversión en Activos Intangibles 115 6.1.3 Capital de Trabajo 117 6.2 Financiamiento 118 6.2.1 Estructura del Financiamiento 119 6.2.2 Cuadro de Fuentes y Usos 119 6.2.3 Amortización de la Deuda 121

CAPITULO VII COSTOS, GASTOS E INGRESOS 123 7.1 Costos del Proyecto 123 7.1.1 Materia Prima e Insumos 124 7.1.2 Mano de Obra Directa 124 7.1.3 Mano de Obra Indirecta 125 7.1.4 Suministros 126 7.1.5 Seguros 127 7.1.6 Mantenimiento y Reparación 130 7.1.7 Gastos Administrativos y Generales 130 7.1.8 Gastos de Venta 132 7.2 Depreciación y Amortizaciones 133 7.3 Gastos Financieros 135 7.4 Proyección de Costos y Gastos del Proyecto 136 7.5 Determinación de Ingresos y Proyección 138

CAPITULO VIII EVALUACIÓN FINANCIERA 141 8.1 Balance de Situación Inicial 141 8.2 Estado de Pérdidas y Ganancias Proyectado 143 8.3 Flujo de Caja 145 8.3.1 Estructura del Flujo de Caja Proyectado 145 8.4 Indicadores de Rentabilidad 147

8.4.1 Costo de Capital o Tasa de Descuento 147 8.4.2 Valor Actual Neto (VAN) 148 8.4.3 Tasa Interna de Retorno (TIR) 150 8.4.4 Período de Recuperación de la Inversión (PRI) 153 8.4.5 Punto de Equilibrio 154 8.5 Indicadores Financieros 157 8.5.1 Rentabilidad Total (ROI) 158 8.5.2 Rendimiento del Patrimonio (ROE) 158 8.5.3 Coeficiente de Endeudamiento 159 8.5.4 Índice de Apalancamiento 159 8.5.5 Índice de Cobertura 160

CAPITULO IX CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 161 9.1 Conclusiones 161 9.2 Recomendaciones 162

BIBLIOGRAFÍA 164 APÉNDICE 167 ANEXOS 174

INDICE DE TABLAS

CUADRO N° DESCRIPCIÓN PÁGIN

A CAPITULO II 1 Requerimientos Agroecológicos 16 2 Requerimientos Edáficos 17 3 Sistema de Propagación 17 4 Siembra 17 5 Etapas de Cultivo 18 6 Técnicas de Cultivo 18 7 Plagas-Insectibles 19 8 Enfermedades-Fungales 20 CAPITULO III 9 Países Exportadores de Jengibre (2004) 23

10 Países Importadores de Jengibre (2004) 24 11 Características e Indicadores de Alemania 27 12 Distribución de Hectáreas de Tierra 30 13 Exportaciones por Grupos de Productos 31 14 Importaciones por Uso o Destino Económico 32 15 Balanza Comercial del Ecuador 33 16 Balanza Comercial Ecuador-Alemania 35 17 Exportaciones de Jengibre de Alemania 37 18 Importaciones de Jengibre de Alemania 38 19 Consumo Aparente de Jengibre de Alemania 38 20 Proyección de las Importaciones de Jengibre de Alemania 40 21 Proyección de las Exportaciones de Jengibre de Alemania 42 22 Proyección de la Población de Alemania 44 23 Consumo Per-Cápita de Jengibre en Alemania 45 24 Demanda Insatisfecha de Jengibre en Alemania 46 25 Exportaciones de Jengibre a Alemania 47 26 Oferta del Proyecto 48 CAPITULO IV

27 Clasificación Arancelaria 50 28 Países de Destino 2003-2007 52 29 Listado de Exportadores 53

30 Precios de Exportación USD$ año 2004 Mercado Internacional 56

31 Navieras con viajes a puertos Alemanes 73 CAPITULO V

32 Financiamiento 83 33 Selección de Ubicación 87 34 Cuadro de Aportaciones de Socios 99 35 Activos Fijos 109 36 Terreno 110

37 Infraestructura 111 38 Maquinaria y Equipo 112 39 Vehículo 113 40 Muebles y Enseres 114 41 Equipo de Computación y de Oficina 115 42 Activos Intangibles 116 43 Capital de Trabajo 118 44 Cuadro de Fuentes y Usos 120 45 Amortización de la Deuda 122 CAPITULO VII

46 Materia Prima e Insumos 124 47 Mano de Obra Directa 125 48 Mano de Obra Indirecta 126 49 Suministros 127 50 Seguros 128 51 Seguro de Activos Fijos por Año 129 52 Mantenimiento y Reparación 130 53 Gastos Administrativos y Generales 131 54 Tarifas 132 55 Gasto de Ventas 133 56 Tabla de Depreciación de Activos 134 57 Depreciación de Activos 134 58 Amortización de Activos Diferidos 135 59 Gastos Financieros 136 60 Proyección de Costos y Gastos 137 61 Estimación de Volumen de Ventas 139 62 Proyección de Ingresos 140 CAPITULO VIII

63 Balance de Situación Inicial 142 64 Estado de Resultados 144 65 Cálculo Valor Residual 145 66 Flujo de Caja 146 67 Valor Actual Neto 150 68 Tasa Interna de Retorno 152 69 Período de Recuperación de la Inversión 153 70 Costos Fijos y Costos Variables Proyectados 155 71 Punto de Equilibrio 156

i

INTRODUCCIÓN

En el ámbito mundial el Ecuador es considerado como un productor

agropecuario potencial, debido a las bondades de tipo ecológico como a la

riqueza de sus suelos, disponibilidad de agua, clima y luminosidad solar, lo que

le otorga ventajas competitivas respecto a sus países vecinos. Estos elementos

permiten al país obtener una variedad de productos tanto nativos como

exóticos, los que han dado excelentes resultados y alentadoras perspectivas de

mercados, tanto nacionales como internacionales.

El principal destino de las exportaciones ecuatorianas son los Estados

Unidos, país que aproximadamente cubre el 49% del total de las exportaciones.

Por este motivo, es necesario buscar nuevos mercados que permitan el

ingreso de los variados productos que el Ecuador tiene para ofrecer. La Unión

Europea es un mercado que presenta facilidades de entrada para bienes

ecuatorianos, debido a los diferentes acuerdos que nuestro país tiene con

algunos países que conforman dicha unión, como es el caso de Alemania.

El jengibre es una especie originaria del este de Asia. Además de ser un

condimento muy apreciado el jengibre ha sido utilizado con propósitos curativos

desde hace miles de años. En la medicina ayurvédica de la India y en la

medicina china el jengibre ocupa un lugar importante. Esta raíz tiene una larga

historia de usos como hierba aromática, tanto para fines medicinales como

culinarios. En el ámbito culinario es utilizada para sazonar platos de sal y

ii

dulces como tortas, galletas, panes, y bebidas. También es bueno en salsas y

platos de frutas, normalmente usado en la cocina oriental.

En cuanto a los beneficios medicinales, uno de los efectos benéficos

mejor documentados de esta planta es el de aliviar la nausea y el malestar

causado por el movimiento u otras causas. Existen estudios que apuntan a

que en estos casos el jengibre es más efectivo que los medicamentos

recetados. El jengibre ayuda en los procesos digestivos y reduce los

problemas de gases intestinales. También puede ser de ayuda en casos de

vértigo y como tratamiento preventivo en algunos casos de migraña.

El Ecuador presenta grandes facilidades para el cultivo de esta especie,

puesto que su ubicación geográfica presenta varias opciones de

establecimiento para su producción. Además, los beneficios edáficos permiten

que el producto sea de gran calidad.

1

CAPITULO I

EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1 Planteamiento del Problema

La finalidad de todo país es introducir sus productos a nuevos mercados, y el

Ecuador no es la excepción. Uno de los principales objetivos de nuestro país es

darse a conocer no solamente por sus productos tradicionales, sino además

presentar la amplia variedad de productos exóticos y diferentes que se

producen. Por este motivo, se propone la elaboración de este proyecto que

pretende demostrar la posibilidad de obtener una buena rentabilidad por medio

de la exportación del jengibre al mercado Alemán.

1.1.1 Objetivos

1.1.1.1 Objetivos generales

Elaborar un proyecto de factibilidad rentable para la exportación de

jengibre a Alemania, que permita establecer un mercado aperturista

para la exportación de productos exóticos a dicho país

1.1.1.2 Objetivos Específicos

• Analizar la producción actual del jengibre en el Ecuador,

zonas y niveles de producción.

2

• Fijar la demanda insatisfecha del producto en el mercado

alemán para establecer las posibles cantidades de

exportación.

• Establecer la viabilidad comercial, técnica, y financiera de

exportación de jengibre, orientada a la diversificación de

exportaciones no tradicionales;

• Conocer las normas técnicas y legales requeridas para la

exportación del jengibre al mercado Alemán; y ,

• Determinar un sistema logístico, que permita realizar un

correcto manejo del producto.

1.2 Justificación

El Ecuador es netamente un país exportador de materias primas, generalmente

agrícolas, el cual desea ampliar la variedad de productos ofertados, intentando

introducir además de sus productos tradicionales productos nuevos y exóticos

que se ajusten a los requerimientos mundiales.

Alemania ocupa, después de Italia, el segundo lugar entre los más importantes

socios comerciales de Ecuador en la Unión Europea. En las estadísticas

ecuatorianas de comercio exterior, Alemania ocupa el 12º lugar como país de

origen de importaciones y el 9º como destino de exportaciones. Los productos

ecuatorianos de exportación a Alemania más importantes son bananas y otras

frutas tropicales, pescado y frutos del mar, cacao y flores. Según datos de la

Oficina Federal de Estadística del gobierno Alemán, de enero a septiembre de

3

2006 Ecuador exportó a Alemania bienes por valor de 323,45 e importó de

Alemania bienes por valor de 155,53 millones de euros.

Se puede decir que el comercio entre los dos países está caracterizado por la

desigualdad. De Alemania al Ecuador llegan sobre todo productos terminados

industriales, del Ecuador a Alemania en primer lugar alimentos exóticos y

materia prima.

Tomando en cuenta los puntos que caracterizan las relaciones bilaterales de

los dos países, se pretende introducir al mercado alemán un producto agrícola

ecuatoriano de calidad como es el jengibre, el cual es producido aprovechando

las ventajas comparativas que posee nuestro país frente a los demás, con el

cual se pretende crear un mercado que permita incentivar la producción del

mismo en el Ecuador y de igual forma ayude a fomentar las relaciones

comerciales entre ambos países.

1.3 Hipótesis

1.3.1 Hipótesis Central

La exportación de jengibre al mercado alemán satisface una necesidad

lo cual genera divisas para el Ecuador; además, una empresa dedicada

a esta actividad será económicamente rentable y el proyecto

técnicamente factible.

4

1.4 Variables

VARIABLES INDICADORES

1. Zonas de cultivo Cantidad de producción en el Ecuador

Principales países productores

Principales países Exportadores

2. Demanda Principales importadores de jengibre

Precio Internacional de Importación

Precio Internacional de Exportación

3. Exportación Barreras arancelarias

SGP

Requerimientos específicos de ingreso

Logística de exportación

1.5 Marco Teórico

El jengibre (Zingiber officinale) es una planta de la familia de las zingiberáceas,

cuya raíz está formada por rizomas horizontales muy apreciados por su aroma

y sabor picante. La planta llega a 90 cm. de altura, con largas hojas de 20 cm.

Crece en todas las regiones tropicales del mundo. Las variedades más caras y

de mayor calidad generalmente proceden de Australia, India y Jamaica,

mientras que las más comercializadas se cultivan en China.

Su nombre viene del sánscrito "sinabera" que significa "formado como un

cuerno”.

5

El jengibre es originario del este de Asia. Esta raíz tiene una larga historia de

usos como hierba aromática, tanto para fines medicinales como culinarios. En

el ámbito culinario es utilizada para sazonar platos de sal y dulces, y bebidas;

normalmente usado en la cocina oriental. Las culturas hindú y china lo han

utilizado por milenios como un aliviante digestivo.

Esta raíz impactó en Europa y América cuando se estableció a sí mismo para

usos medicinales y se convirtió popular como una bebida suave (ginger ale,

ginger beer, y ginger tea) para alivios estomacales.

El consumo de jengibre aporta una buena cantidad de hierro, componente

esencial de la hemoglobina. Ingerir 100 gramos de este producto, permite

cubrir 13% de las Recomendaciones Dietéticas Diarias. Al consumir jengibre se

ingieren adicionalmente ciertas cantidades de calcio y fósforo. Es también un

producto rico en sustancias aromáticas y aceites esenciales.

Esta raíz tiene usos medicinales, principalmente para el tratamiento de la

dispepsia. Es también considerada como un preventivo para la enfermedad del

mareo y como un alivio estomacal. En algunos sistemas tradicionales es

acreditada con la habilidad de tratar la artritis, fiebre, dolores de cabeza y de

muelas. Puede tener también la propiedad de reducir el colesterol y ayudar a

prevenir taponamiento de las arterias. El jengibre es también usualmente

tomado para ayudar a combatir las gripes, tos y resfrío. Puede ser tomado en

cápsulas, té de raíz, tinturas o se puede comer la raíz fresca, siendo la forma

más común de ingerirlo en infusión.

6

Esta planta debe sus propiedades curativas al hecho de que es un aceite volátil

que contiene cingibereno, cingiberol, borneol, felandreno, citral, cineol, almidón,

muscílago y resina, entre otros. Cuando se utiliza como estimulante sus efectos

se notarán en la circulación periférica.

En el Ecuador, los lugares en donde el jengibre es mayormente cultivado son

específicamente en las zonas de Santo Domingo, noroccidente de Pichincha,

Manabí y Morona Santiago ya que poseen la temperatura, altitud, afluencia de

lluvias, etc. ideal para su excelente cultivo.

En el 2006, la exportación de jengibre aumentó. Ecuador vendió 366,26

toneladas en el exterior. Es un producto que se está creciendo y su siembra va

en aumento, aunque su precio actual es uno de los más bajos de los últimos

años1. Se calcula que en el país existen más de 100 hectáreas destinadas a

este producto. El mercado mundial tiene una alta demanda de jengibre.

Ecuador ha logrado venderlo a Alemania, EE.UU., Holanda, Colombia,

Venezuela, Puerto Rico y Canadá; aunque China, Tailandia e India son los

mayores exportadores de este producto.

Mercado Alemán

Alemania es uno de los países líderes mundiales en el consumo de especias.

En 2004 el consumo per cápita se ha situado en los 770 gramos.

1 Red de Oficinas Económicas y Comerciales de España en el Exterior, 17-03-2007

7

Prácticamente la totalidad de las especias consumidas en Alemania provienen

de la importación.

Las empresas productoras y envasadoras alemanas de especias forman un

grupo numeroso, compuesto por unas 70 empresas. Además de dirigirse al

consumidor final, el sector de las especias tiene en las empresas

transformadoras de carne a su principal cliente; aproximadamente el 65% del

consumo de especias se realiza en productos cárnicos transformados.

Para el segmento de las especias provenientes de la agricultura orgánica existe

un gran potencial, teniendo en cuenta que Alemania es el mayor importador de

productos orgánicos, pues el 38% del valor total de los productos de este tipo

son importados. Los productos más solicitados son frutas y vegetales (frescos y

procesados), los cuales representan el 30% de las ventas de todos los

productos orgánicos importados y el 50% de las frutas y los vegetales

orgánicos que se consumen domésticamente. Tomando en cuenta a los granos

orgánicos y a productos tales como los huevos y las aves, la importación

constituye entre el 10% y el 20% de la demanda doméstica. Otros productos

importados de significancia son las nueces, el té, el café, el cacao, las

especias, los aceites comestibles y las grasas, edulcorantes e ingredientes de

panadería.

A pesar de las limitaciones en el comercio internacional de los productos

orgánicos, la importación de alimentos de cultivo orgánico está aumentando de

manera constante en Alemania gracias a la creciente demanda. Un estudio del

ITC (Centro de Comercio Internacional de la Organización Mundial del

8

Comercio) prevé buenas oportunidades de importación para los siguientes

productos:

• Granos y cereales como avena, arroz, quinua,

• Frutas tropicales y subtropicales como cítricos y bananas y

(en menor cantidad) aguacates, piñas, mango, etc. ,

• Frutas como manzanas, peras del hemisferio sur, sobre

todo en primavera cuando éstos productos no se

encuentran en Europa,

• También frutas para ser tratadas a modo de zumos, purés,

concentrados y frutas secas o congeladas,

• Frutas secas y nueces y sucedáneos,

• Vegetales en invierno y primavera cuando éstos productos

no se encuentran en Europa,

• Hierbas, especias, plantas medicinales y esencias,

• Zumos de frutas y preparados de frutas tropicales y no

tropicales,

• También bayas y otras frutas que crecen en Alemania pero

cuya producción y recolección es intensiva y muy costosa,

• Caña de azúcar y otros edulcorantes naturales,

• Miel; y,

• Té, café, cacao y sucedáneos.

1.6 Metodología

La obtención de información se la realizara con los siguientes métodos y

técnicas:

9

a. Método

• Método deductivo.- Se partirá de lo general para llegar a una

situación específica.

• Método analítico.- Método que consiste en separar un todo en

sus componentes para descubrir las causas, la naturaleza y los

efectos del mismo.

• Método científico.- El método científico es el conjunto de

procedimientos lógicos que sigue la investigación para descubrir

las relaciones internas y externas de los procesos de la realidad

natural y social.

b. Técnicas metodológicas

• Técnicas Bibliográficas (Exploratoria)

• Entrevistas

10

CAPITULO II

GENERALIDADES

2.1 Antecedentes

Además de ser un condimento muy apreciado el jengibre ha sido utilizado con

propósitos curativos desde hace miles de años. En la medicina ayurvédica de

la India y en la medicina china el jengibre ocupa un lugar importante. Existen

estudios que apuntan a que en estos casos el jengibre es más efectivo que los

medicamentos recetados.

2.2 Aspectos Generales del Producto

2.2.1 Características

El jengibre es el rizoma de la planta Zingiber Officinale que se cultiva

ampliamente en los trópicos. Tiene una parte aérea anual de 0.8 metros

de altura, la misma que puede llegar hasta 1.5 metros en Costa Rica,

11

Honduras y Hawái, y una parte subterránea perenne constituida por

rizomas carnosos, que son protuberancias en forma de dedos, cuyos

agrupamientos se conocen con el nombre de “manos”. Existe mucha

variedad en los cultivos de jengibre y difieren en el tamaño y forma del

rizoma, rendimiento, contenido de humedad, calidad y sabor. En India se

conocen cerca de 27 cultivos diferentes. ´

El jengibre es una planta parecida a la caña. Posee un sabor

característico de pungencia o picor, el cual se atribuye a la presencia de

una sustancia oleosa llamada gingerol.

Planta del jengibre

Los rizomas son de color cenizo por fuera y blanco amarillento por

dentro. Las hojas son alargadas como las de maíz cuando apenas

brotan de la tierra y envuelven con su vaina el tallo. Las flores son

vistosas, están dispuestas en espigas cónicas y soportadas por escamas

empizarradas. Planta herbácea, perenne, rizomatosa, hasta de 1 m de

altura. Rizoma grueso, carnoso, nudoso. Tallos simples. Hojas

12

lanceoladas, oblongas, dispuestas a lo largo del tallo en dos líneas

paralelas. Flores sésiles, amarillas y labios purpúreos, reunidas en una

espiga densa al extremo del tallo. Fruto seco y valvoso.

2.2.2 Antecedentes Científicos

Se han realizado estudios científicos para probar la validez sobre los

beneficios medicinales que se le atribuyen. Entre las propiedades del

jengibre comprobadas científicamente tenemos:

• El (6)-gingerol y (6)-shogaol suprimen las contracciones gástricas.

• Las cápsulas que contienen 940 mg de rizoma seco son mejores

que la anti histamina dimenhidrinato 100 mg para prevenir los

síntomas gastrointestinales del vértigo.

• El rizoma fresco o seco suprime la secreción gástrica y reduce el

vómito.

• Los gingeroles y los shogaoles tienen efecto sedante, antipirético,

analgésico e hipotensor y reducen la actividad intestinal. Son

hepatoprotectores siendo más activos los gingeroles que los

shogaoles.

• El jengibre es anticonvulsivo e hipocolesterolémico. Las

inyecciones de jengibre han demostrado ser eficaces en el

tratamiento del dolor reumático y el lumbago.

• Previene los vómitos. Tuvo éxito en pruebas hospitalarias con

pacientes de Hyperemesis gravidarum.

13

• En trabajos realizados con ratas y conejos se ha comprobado su

acción como antinflamatono, antipirético, antimicrobial e

hipoglucemiante.

Usos medicinales aprobados por la Comisión Revisora de Productos

Farmacéuticos: expectorante, carminativo y antiemético.

2.2.3 Usos

El jengibre está entre las especias más importantes y valoradas en todo

el mundo. En Europa, sin embargo, no es muy común su utilización,

aunque fue una especia importante en tiempos del imperio romano. El

jengibre fresco (denominado también jengibre verde) se encuentra hoy

en día fácilmente disponible en los países occidentales.

El jengibre seco no se utiliza mucho en las zonas donde hay

disponibilidad de jengibre fresco. El sabor es más aromático que picante

y ha encontrado algunas aplicaciones en Europa, principalmente para

preparar galletas sazonadas con especias; además potencia el sabor de

sopas y salsas sabrosas.

Usos culinarios

Los rizomas se utilizan en la mayoría de las cocinas del mundo, los

rizomas tiernos son jugosos y carnosos con un suave sabor. Se suelen

conservar en vinagre como aperitivo o simplemente se añaden como

ingrediente de muchos platos. Las raíces maduras son fibrosas y secas.

14

El jugo de los rizomas viejos es extremadamente picante y a menudo se

utiliza como especia en la cocina china para disimular otros aromas y

sabores más fuertes, como el marisco y la carne de cordero.

A muchas personas les gusta el jengibre crudo y ésta es la forma más

corriente de consumirlo en el sureste asiático. El jengibre fresco se ralla

o se corta muy fino y, opcionalmente, se remoja en agua unas horas y

de esta forma se añade a los platos un poco antes de servirlos. De esta

forma da lugar a un sabor fresco, picante y aromático. Si se cocina el

jengibre fresco, aumentará el sabor picante pero disminuirá su frescura.

Los tailandeses añaden jengibre rallado junto con otros muchos

ingredientes (en forma de pastas sazonadoras) para obtener el

condimento de la leche cremosa de coco. Los indonesios utilizan con

frecuencia pastas de especias preparadas con chiles y jengibre para

recubrir la carne antes de asarla o cocerla. El té de jengibre, preparado

hirviendo unos trozos de jengibre fresco durante unos minutos, es una

bebida aromática y saludable que saborean en los climas tropicales

calurosos (Indonesia), pero también en las frías montañas del Himalaya

(Sikkim).

En la cocina occidental, el jengibre, seco o en polvo se restringe

tradicionalmente a alimentos dulces, se utiliza para elaborar caramelos,

pan de jengibre, para saborizar galletas y como saborizante principal de

la gaseosa de jengibre o "ginger ale", bebida dulce, carbonatada y sin

15

alcohol que disfruta de considerable popularidad en USA. Igual que la

cerveza de raíz (beer root), no es una cerveza fermentada, sino

simplemente azúcar, extracto de jengibre y agua carbonatada. Sin

embargo, en los últimos siglos de la Edad Media y del Renacimiento, el

jengibre también fue utilizado para aromatizar la auténtica cerveza, es

decir, la bebida alcohólica obtenida por fermentación de la malta.

Usos terapéuticos

En investigaciones médicas se ha demostrado que la raíz de jengibre es

un efectivo tratamiento contra las nauseas causadas por los mareos en

medios de transporte, así como las padecidas por las mujeres

embarazadas. Se utiliza también como estimulante gastro-intestinal,

tónico y expectorante, entre otros. Contiene muchos antioxidantes.

Externamente sirve para tratar traumatismos y reumatismos.

2.3 Producción

2.3.1 Zonas de Cultivo

Las zonas aptas para el cultivo del jengibre se localizan en las zonas

húmedas tropicales y subtropicales: Esmeraldas, San Lorenzo,

Quinindé, La Concordia, Santo Domingo de los Colorados, Quevedo, El

triunfo, Tena, Misahualli, Macas, El Coca, ya que poseen la temperatura,

altitud, afluencia de lluvias, etc. ideal para su excelente cultivo. Los

lugares en donde el jengibre es mayormente cultivado son

específicamente en las zonas de Quevedo y Santo Domingo.

16

2.3.2 Cultivo

Exigencias del Cultivo

El cultivo del jengibre tiene exigencias específicas que deben cumplirse

para tener una óptima producción del mismo. A continuación el detalle:

Cuadro N° 1

AGROECOLÓGICOS

Clima: Tropical, caliente, húmedo.

Temperatura: 18°C - 30°C.

Humedad: 80% – 95%.

Pluviosidad: 2000 - 3000 mm.

Altitud: 0 - 1500 msnm.

Formación ecológica: Bosque húmedo tropical (bh-T) Bosque muy húmedo tropical (bmH-T).

FUENTE: SESA

ELABORADO POR: La Autora

Además, es necesario que el tipo de tierra en donde se va a sembrar

las semillas del producto cumpla con los siguientes requerimientos:

17

Cuadro N° 2

REQUERIMIENTOS EDÁFICOS

Textura:

Textura franca, franco areno arcilloso,

Acidez:

pH de 5.5 – 7.0.

Tipo de suelo:

Mullidos, humíferos, friable, de fácil drenaje este es uno de los

principales requisitos.

C/N:

13 o superior.

FUENTE: SESA


Cuadro N° 3

SISTEMA DE PROPAGACIÓN

Rizomas:

De 2.5 x 5.0 cm, con 2 – 3 yemas.

FUENTE: SESA


Cuadro N° 4

SIEMBRA

Material de siembra:

Brotes de rizomas.

Distancia de siembra:

0.8 m (o de 0.40 – 0.60 m) entre hileras y 0.5 (0.25 – 0.30 m) m

plantas.

Densidad de plantas:

25.000 plantas.

Época de plantación:

En la mitad y al final del período de lluvias.

FUENTE: SESA


18

Cuadro N° 5

ETAPAS DE CULTIVO

Desarrollo de la

plantación:

8 - 10 meses (existen datos de hasta 5 meses).

Inicio de la cosecha:

Al décimo mes

FUENTE: SESA


Cuadro N° 6

TÉCNICAS DE CULTIVO

Selección del terreno: Se debe elegir terrenos de cultivo en los cuales se cuente por lo

menos de 0.50 a 1 m de profundidad, libre de áreas endurecidas,

con un óptimo nivel de la capa freática y un buen drenaje.

Preparación del terreno:

Sub solada, arada, rastra, en caso de ser necesario, se debe

incorporar materia orgánica para mejorar la estructura del suelo de

la relación C/N y del contenido de materia orgánica del sitio de la

plantación.

Trazado de la

plantación: Considerando las curvas de nivel.

Hoyado: Se realiza huecos de 40 x 40 x 30 cm.

Riego: Especialmente crítico al inicio del establecimiento de la plantación.

Control de malezas: Al inicio se lo realiza de forma manual, luego se puede aplicar

algún tipo de herbicida, considerando en su aplicación la

protección del cultivo con una pantalla.

Manejo fitosanitario:

Es altamente recomendable establecer sistemas de monitoreo,

lectura y trampeo de las principales plagas, enfermedades,

malezas y fisiopatías que afectan al cultivo, para evitar

contaminaciones, toxicidades al ser humano y niveles de

residualidad que por ultimo influya en el rechazo del producto en el

mercado internacional.

FUENTE: SESA


19

2.3.3 Variedades

Para reconocer la variedad del jengibre se toma en cuenta el color

externo, color interno, contenido de agua, pungencia (amargura) y sabor.

Las variedades más conocidas son:

• El jengibre jamaiquino, es de coloración azulada y a la vez duro al

momento de cortar.

• El jengibre asiático es conocido como el de mejor calidad, su

pulpa es de color amarillo.

• El hawaiano es considerado el de mejor calidad, sus rizomas son

de color blanco.

2.3.4 Enfermedades

En lenguaje agrícola, el jengibre es propenso a tener plagas y

enfermedades, las cuales pueden ser eliminadas mediante insecticidas o

por fumigación.

Cuadro N° 7

PLAGAS - INSECTILES

NOMBRE COMUN NOMBRE

CIENTIFICO TRATAMIENTO DOSIS

Hormiga arriera Atta sp.

Pirimifos-metil

Alfacipermetina

Ciromazina

1 lt/ha

1 ml/lt

2.5 g/lt

FUENTE: SESA


20

Cuadro N° 8

ENFERMEDADES - FUNGALES

NOMBRE COMUN NOMBRE

CIENTIFICO TRATAMIENTO DOSIS

Podredumbre roja

Fusarium zingiberi

Benomyl Carbendazin

Imazalil

0.5 kg / ha 0.5 ml / lt 0.5 g / lt

Podredumbre seca y negra

Rosellinia zingiberi

Tridemorph

Carboxin + Thiram 0.6 lt / ha

3 – 5 g / m2

Pudriciones radiculares

Pythium sp.

Furalaxil Propanocarb

2 g / lt 1.0 ml / lt

Mancha foliar

Colletotrichum Zingeberis

Difenoconazol Tiofanato-metilico

0.5 lt / ha 300 g / ha

FUENTE: SESA


21

CAPITULO III

ESTUDIO DE MERCADO

“El estudio de mercado permite estudiar algunas variables sociales y

económicas, que condicionan el proyecto, aun siendo aparentemente ajenas a

este.”2

“Esta etapa parte de la obtención de una amplia información sobre el sector

económico y geográfico donde se insertará el proyecto, que nos dará una

panorámica sobre los recursos naturales, técnicos y humanos disponibles, y

sobre las condiciones económico-sociales favorables o desfavorables para el

desarrollo del proyecto.”3

Dependiendo la cantidad y calidad de información que se recopile en el estudio

de mercado, se podrán tomar decisiones adecuadas para el desarrollo del

proyecto.

3.1 Objetivos del Estudio de Mercado

El presente estudio de mercado, contempla los siguientes objetivos:

• Cuantificar la demanda insatisfecha de Jengibre en el mercado alemán

• Conocer la competencia directa de los exportadores ecuatorianos.

• Elaborar un análisis sobre las principales falencias de nuestro producto.

2 MIRANDA, Juan José; Gestión de Proyectos; Cuarta Edición-2003; Pág. 88 3 IDEM; Pág. 31

22

• Analizar, cuantificar y proyectar las exportaciones de jengibre en el

Ecuador.

3.2 Mercado Internacional

El jengibre es una especia de origen del Este Oriental, sin embargo crece en

todas las regiones tropicales del mundo. Las variedades más caras y de mayor

calidad proceden de Australia, India y Jamaica, mientras que las más

comercializadas se cultivan en China.

3.2.1 Principales Productores

El principal comercializador de jengibre es China, seguido por la India

productor por tradición, y Tailandia. A pesar de que existen países que

tienen mayor variedad del producto, no lo exportan en gran cantidad. A

continuación, un cuadro que detalla los principales exportadores de

jengibre.

23

Cuadro N° 9

PAISES EXPORTADORES DE JEBGIBRE (2004)

PAIS CANTIDAD (TM) VALOR (MILES US$) VALOR UNIT. (US$)

1 China 188376 190641 1012

2 India 14552 12382 851

3 Tailandia 7999 5618 702

4 Países Bajos 7095 13721 1934

5 Brasil 6002 5073 845

6 Nigeria 4853 P 6114 P 1260

7 Fiji 1414 3980 2815

8 Costa Rica 1287 1264 982

9 Etiopia 1083 P 775 P 716

10 Estados Unidos 817 1729 2116

P: Estimaciones de los asociados comerciales

FUENTE: FAO


3.2.2 Principales Compradores

Uno de los principales compradores de jengibre es Inglaterra, seguido

por Holanda (Países Bajos), Alemania y Francia; esto es, debido a que

la Unión Europea no cuenta con producción doméstica de este producto.

A continuación, un detalle de los 10 principales importadores de jengibre:

24

Cuadro N° 10

PAISES IMPORTADORES DE JENGIBRE (2004)

PAIS CANTIDAD (TM)

VALOR (MILES US$)

VALOR UNIT. (US$)

1 Reino Unido 13289 18019 1356

2 Países Bajos 12049 17962 1491

3 Alemania 3547 8063 2273

4 Francia 1911 3395 1777

5 Italia 929 1586 1707

6 África del Sur 927 1488 1605

7 Dinamarca 813 1842 2266

8 Australia 777 1274 1640

9 Nueva Zelanda 741 1835 2476

10 Bélgica 637 1304 2047

FUENTE: FAO


3.2.3 Precios Internacionales

Los precios internacionales tienen un promedio de US$ 1,59 el kilogramo

según datos de la FAO, actualizados al año 2004.

Según datos del Banco Central del Ecuador, el precio promedio del

kilogramo de jengibre está en US$ 22,79 (valor FOB), esto es debido a

que la partida arancelaria para el jengibre (0910.10.00) es utilizada tanto

para productos como para semillas del mismo.

25

3.3 Relaciones Comerciales entre Ecuador y Alemania

3.3.1 Alemania

Alemania (oficialmente República Federal de Alemania, RFA; en

alemán, Bundesrepublik Deutschland) es un país de Europa central que

forma parte de la Unión Europea (UE). Limita al norte con el mar del

Norte, Dinamarca y el mar Báltico; al este con Polonia y la República

Checa; al sur con Austria y Suiza, y al oeste con Francia, Luxemburgo,

Bélgica y los Países Bajos.

Alemania significa «tierra de los alamanes» —no es lo mismo que

alemanes—, en referencia a uno de los pueblos bárbaros que cruzaron

el río Rin e invadieron la Galia romana durante el siglo V. Además de

alemán, está también extendido el uso del gentilicio germano, derivado

del nombre con que los romanos conocían a la zona y donde se

encontraban otros pueblos, a los cuales se conocía como germanos,

Germania.

Durante la mayor parte de su historia, Alemania fue un término

geográfico utilizado para designar un área ocupada por varios estados,

la mayoría de los cuales pertenecieron al llamado Sacro Imperio

Romano Germánico (de Nación Alemana o Germánico). Alemania se

convirtió en un estado unido durante 74 años (1871-1945 -el llamado

Imperio alemán, la conocida como República de Weimar y la Alemania

nazi), pero fue dividido, al término de la Segunda Guerra Mundial, en la

26

República Federal de Alemania (RFA), conocida como Alemania

Occidental, y la República Democrática Alemana (RDA), conocida como

Alemania Oriental. El 3 de octubre de 1990 la RDA pasó a formar parte

de la RFA, por lo que Alemania volvió a ser un estado unificado.

UBICACIÓN DE ALEMANIA EN EUROPA

BANDERA DE LA REPUBLICA FEDERAL ALEMANA

27

Cuadro N° 11

Características e Indicadores de Alemania

Capital Berlín • Población 3.404.037 hab. (06/2006) Ciudad más poblada Berlín Idiomas oficiales Alemán Forma de gobierno República federal parlamentaria Presidente de la República Horst Köhler Canciller federal Angela Merkel Unificación 18 de enero de 1871 República Federal 23 de mayo de 1949 Reunificación 3 de octubre de 1990 Superficie Puesto 61º • Total 357.021 km2 • % agua 2416% Fronteras 3.621 km Costas 2.389 km Población Puesto 14º • Total 82.310.000 2

• Densidad 231 hab/km2 PIB (nominal) Puesto 3º • Total (2007) 3.259.212 mil (est) • PIB per cápita US$ 39.650(2007) PIB (PPA) Puesto 5º • Total (2007) US$ 2.714.469 mil (est) • PIB per cápita 33.023(2007) Moneda Euro 4 (€, EUR) Gentilicio Alemán, alemana

Miembro de: UE, ONU, OTAN, CBSS, OSCE, OCDE, G-8

FUENTE: http://es.wikipedia.org/wiki/Alemania


Por el desarrollo de su economía, Alemania es considerada en términos

generales como la tercera potencia mundial y la primera de Europa. Al

igual que ocurre en todas las demás naciones industriales occidentales,

desde hace años la industria alemana se ve inmersa en un proceso de

ajuste estructural de gran calado. La importancia de la industria

disminuye y el sector servicios va ocupando progresivamente su lugar.

No obstante, la industria sigue siendo el principal pilar de la economía

28

alemana, destacando la fabricación de vehículos (227 millardos de euros

de facturación; 777.000 trabajadores), seguida del sector electrotécnico

(152 millardos de euros de facturación, 799.000 trabajadores), la

ingeniería mecánica (142 millardos de euros de facturación, 868.000

trabajadores) y la industria química (113 millardos de euros de

facturación, 429.000 trabajadores)4.

Alemania es foco de riqueza y eso se refleja en la creciente economía

del centro de Europa. Con una infraestructura de carreteras amplias y un

excelente nivel de vida, Alemania es una de las naciones más

desarrolladas del mundo.

En palabras del ex-Ministro Federal de Relaciones Exteriores, Joschka

Fischer, Alemania es «campeón mundial de las exportaciones», dado el

movimiento favorable en el comercio exterior del país desde 20045.

A lo largo de los últimos años algunos sectores industriales tradicionales

(acero, textil) se han contraído, en parte de forma considerable, a causa

del desplazamiento de los mercados de ventas y la presión de los países

con salarios bajos o han pasado a manos de empresas extranjeras por

vía de fusión o absorción (industria farmacéutica).

La competitividad internacional de la economía alemana no se deriva

únicamente del peso específico de las grandes empresas sino que 4 La Actualidad de Alemania, pagina Web: http://www.tatsachen-ueber-deutschland.de/es/economia/main-content-06/los-principales-sectores-economicos.html 5 http://es.wikipedia.org/wiki/Alemania

29

responde asimismo al empuje de las decenas de miles de pequeñas y

medianas empresas (hasta 500 empleados) industriales, en particular

del ramo de la ingeniería mecánica y la industria auxiliar pero también de

los florecientes sectores de futuro que son la nanotecnología y la

biotecnología, los cuales con frecuencia se organizan en clústeres. Con

más de 20 millones de trabajadores, el sector de las pymes es el mayor

empleador del país. Es más, en un ramo puntero como la ingeniería

mecánica, que produce equipos industriales de sobresaliente calidad a

nivel mundial, la gran mayoría de las empresas incluso tiene menos de

200 trabajadores. En este segmento del mercado Alemania lidera el

comercio mundial con el 19,3% de las exportaciones totales.6

3.3.2 Situación Ecuatoriana

El Ecuador es un país rico en biodiversidad, la cual se define como “la

totalidad de genes, especies y ecosistemas presentes en una región

determinada”.7 La variedad geográfica que dispone el país (clima,

suelos, pisos climáticos) permite producir desde frutos tropicales (cacao,

café, banano, caña de azúcar, oleaginosas), hasta productos de clima

templado (maíz, trigo, cebada, papas).

La superficie del Ecuador es de 26’079.600 hectáreas de las cuales,

12’355.831 están destinadas a la producción. Las tierras con uso

agropecuario se subdividen en:

6La Actualidad de Alemania, pagina Web: http://www.tatsachen-ueber-deutschland.de/es/economia/main-content-06/los-principales-sectores-economicos.html 7 Reid & Miller, 1989. Tomado de ECUADOR: SU REALIDAD, Fundación de Investigación y Promoción Social “José Peralta”, Decima tercera edición, septiembre 2005

30

Cuadro N° 12

Distribución de hectáreas de tierra – año 2002

Cultivos permanentes 1’363.400 hás.

Cultivos transitorios y de barbecho 1’231.675 hás.

Tierras de descanso 381.304 hás.

Pastos cultivados 3’357.167 hás.

Pastos naturales 1’129.701 hás.

Paramos 600.264 hás.

Montes y bosques 3’813.140 hás.

Otros usos 411.180 hás.

FUENTE: INEC-MAG-SICA. III Censo Nacional Agropecuario, 2002 VOL. I págs. 53-55


3.3.2.1 Exportaciones Ecuatorianas

Los principales cultivos permanentes dedicados a la exportación son:

banano, plátano, cacao, café, camarón y atún. Los cultivos no

tradicionales que se exportan son: flores, madera, frutas (mango, piña,

maracuyá, etc.), entre otros.

31

Cuadro N° 13

EXPORTACIONES POR GRUPOS DE PRODUCTOS

(Miles de dólares FOB)

Años Petroleras Banano y Plátano

Café y Elaborados Camarón Cacao y

Elaborados Atún y

Pescado No

Tradicionales Total

2002 2,054,988 969,340 41,689 252,718 129,057 87,947 1,500,383 5,036,122

2003 2,606,819 1,100,800 70,423 298,964 169,641 97,539 1,878,507 6,222,693

2004 4,233,993 1,023,610 84,136 329,793 154,235 82,100 1,845,025 7,752,892

2005 5,869,850 1,084,394 92,249 457,539 176,126 114,975 2,304,898 10,100,031

2006 7,544,298 1,213,032 97,257 582,404 167,926 115,794 2,937,418 12,658,129

FUENTE: Banco Central del Ecuador


3.3.2.2 Importaciones Ecuatorianas

En cuanto a las importaciones, el Ecuador es un país que se ve en la

necesidad de importar productos industrializados, en su mayoría bienes

de consumo entre otros, necesarios para el funcionamiento de la

industria y la economía del país.

32

Cuadro N° 14

IMPORTACIONES POR USO O DESTINO ECONOMICO Miles de dólares FOB

Grupos económicos \ Años 2002 2003 2004 2005 2006

Bienes de consumo no duradero 908,051 1,008,022 1,188,528 1,338,572 1,496,927

Bienes de consumo duradero 778,888 756,682 859,802 998,696 1,088,054

Combustibles, lubricantes y productos conexos

232,409 732,792 995,063 1,714,973 2,316,410

Materias primas y productos intermedios para la agricultura

239,504 258,021 339,831 347,446 380,452

Materias primas y productos intermedios para la industria

1,553,618 1,603,552 2,038,495 2,317,930 2,753,896

Materiales de construcción 319,477 166,078 187,441 269,483 334,974

Bienes de capital para la agricultura 29,439 33,833 36,060 41,557 43,417

Bienes de capital para la industria 1,164,602 1,124,229 1,280,415 1,629,672 1,712,317

Equipos de transporte 725,746 544,462 627,814 885,819 1,073,692

Diversos 1,692 641 1,166 5,213 1,414

TOTAL 5,953,426 6,228,312 7,554,615 9,549,362 11,201,555FUENTE: Banco Central del Ecuador


3.3.2.3 Balanza Comercial Ecuatoriana

Todos los gobiernos que han administrado el país han tenido como

propósito, incentivar las exportaciones y disminuir las importaciones.

Muchos han fallado en el intento, pero en el transcurso de los años este

propósito se ha ido alcanzando paulatinamente, como se puede apreciar

en el cuadro siguiente:

33

Cuadro N° 15

BALANZA COMERCIAL DE ECUADOR Millones de dólares FOB

PERIODO EXPORTACIONES IMPORTACIONES SALDO 2003 6,222.69 6,254.24 -31.55 2004 7,752.89 7,575.17 177.72 2005 10,100.03 9,568.36 531.67 2006 12,728.24 11,279.46 1,448.79 2007 13,852.36 12,583.97 1,268.39



La manera de disminuir el déficit que generalmente presenta la balanza

comercial del Ecuador es incrementando las exportaciones, y esto se

puede conseguir aumentando la oferta de productos no tradicionales y

dejar de depender de los tradicionales como fuente de ingreso del

comercio exterior.

3.3.3 Acuerdos Comerciales de Alemania

Los países de la Unión Europea, entre ellos Alemania, tienen

numerosos acuerdos preferenciales basados tanto en acuerdos

bilaterales con un país o un grupo de países, o la clasificación tradicional

de grupos de Países, Países Menos Desarrollados en vías de desarrollo,

la comunidad de los estados independientes (CEI), Países Centro-

Americanos, etc.

La Unión Europea (UE) tiene tratados bilaterales con casi 50 países y

provee tratamiento preferencial para los siguientes grupos de países:

Sistema General de Preferencias (SGP), Estados Africanos, Caribeños y

del Pacífico, Países y Territorios Extranjeros (ACP), Área Económica

34

Europea (AEE), Tratado de Libre Comercio Europeo (TLCE), Comunidad

de Estados Independientes (CEI), Países Menos Desarrollados en Vías

de Desarrollo (LDDC por sus siglas en inglés), Países

Centroamericanos, Países del Pacto Andino, Países Maghreb, Países

Mashraq, Territorios Ocupados y la ex república yugoslava.8

El Ecuador se encuentra dentro del grupo de países beneficiados por el

Sistema General de Preferencias Andino (SGP-A), el cual beneficia

directamente a los países que conforman el Pacto Andino, Sistema que

consta con algunas excepciones en cuanto al ingreso de productos a los

países de la Unión Europea. Este tema se profundizara en el cuarto

capítulo.

3.3.4 Balanza comercial

El principal producto que Ecuador exporta a Alemania es el banano o

plátano mismo que representa más de la mitad de nuestras

exportaciones (59,74%). Además de otros productos como el cacao

(7,73%), los extractos, esencias y concentrados de café (5,77%), así

como las piñas y el atún con porcentajes del 4,45% y 4,43%

respectivamente.9

Cabe destacar que también se exporta a este mercado productos de

calidad como las rosas, madera tropical, y las camisetas de algodón

entre los productos textiles.

8 CICO - CORPEI 9 Fuente: CORPEI, datos de referencia de los años 2001 al 2005.

35

Las importaciones que realiza el Ecuador desde Alemania son

principalmente partes destinadas a circuitos eléctricos y a los aparatos

móviles en valores de 4,38% y 4,22% respectivamente. Entre otros

productos se encuentran cables, vehículos, impresoras y reactivos de

diagnóstico.

En cuanto a su balanza comercial, el Ecuador desde el año 2001

mantiene un déficit en relación con Alemania a excepción del año 2003

cuyo saldo fue de 29.787,96 miles de dólares, valor a favor. Sin

embargo, el déficit se incrementó 162% en el 2005 con respecto al año

anterior debido a un alza en las importaciones cuyo valor alcanzó un

punto máximo de 232.218 miles de dólares.

Cuadro N° 16

BALANZA COMERCIAL ECUADOR – ALEMANIA Miles de dólares

Años Exportaciones Importaciones Saldo comercial

2001 153.033,83 178.253,67 -25.219,84 2002 172.167,79 180.270,58 -8.102,79 2003 206.867,17 177.079,21 29.787,96 2004 192.871,17 206.499,41 -13.628,24 2005 196.453,23 232.218,93 -35.765,70

FUENTE: CICO-CORPEI


36

3.4 Cuantificación de la Demanda

A la demanda se la define como “la expresión de la forma en la cual una

comunidad desea utilizar sus recursos con el objeto de satisfacer sus

necesidades, buscando maximizar su utilidad, bienestar y satisfacción.”10

3.4.1 Consumo Aparente

A pesar de que la información obtenida es un poco limitada, nos permite

cuantificar la demanda utilizando el método del Consumo Aparente, en el

cual se toma en cuenta para el cálculo: la producción, importaciones y

exportaciones del bien de estudio.

Donde:

CA: es el consumo aparente durante el periodo en consideración

P: producción

I: importaciones

E: exportaciones del bien durante el periodo

En este caso, puesto que no existe producción de jengibre en Alemania,

este valor será igual a cero (0).

Cabe señalar que Alemania, después de Hungría, es el segundo mayor

consumidor de especias en la Unión Europea. Del total de importaciones

10 ARBOLEDA V., Germán; “Proyectos, Formulación, Evaluación y Control”; AC Editores, Cuarta Edición 2001, pág. 51.

37

de especias que realizo la Unión Europea en el 2005, el 21% perteneció

a Alemania.11

Según CBI MARKET SURVEY-THE SPICES AND HERBS MARKET IN

GERMANY, Alemania no produce ningún tipo de especias, solamente

hierbas medicinales, esto es debido al tipo de clima. Alrededor del 30%

de las importaciones de especias que realiza este país son re-

exportadas

Retomando el cálculo, se dispone de información hasta el año 2004; se

tomarán en cuenta datos entre los años 1994 hasta el 2004, como se

detalla a continuación:

Cuadro N° 17

EXPORTACION DE JENGIBRE DE ALEMANIA Valor en miles de $USD

Año Cantidad (Tm) Valor ($USD) 1994 154 429 1995 148 403 1996 247 689 1997 285 955 1998 253 796 1999 314 883 2000 320 862 2001 296 775 2002 325 839 2003 389 1189 2004 740 2433

FUENTE: FAOSTAT


11 Base de Datos de CBI Market

38

Cuadro N° 18

IMPORTACIONES DE JENGIBRE DE ALEMANIA Valor en miles de $USD

Año Cantidad (Tm) Valor (000 US$) 2000 2310 4013 2001 2208 3911 2002 2624 4196 2003 3112 5150 2004 3547 8063

FUENTE: FAO


Cuadro No. 19

CONSUMO APARENTE DE JENGIBRE EN ALEMANIA

Año Importaciones (Tm)

Exportaciones (Tm)

Consumo Aparente (Tm)

2000 2310 320 1990 2001 2208 296 1912 2002 2624 325 2299 2003 3112 389 2723 2004 3547 740 2807


En este cuadro se puede apreciar la evolución de las importaciones de

jengibre en el transcurso de 5 años, además del comportamiento de las

exportaciones con sus incrementos y decrementos respectivos. Sin

embargo, con estos valores se puede apreciar que Alemania no logra

satisfacer la demanda del producto en su país.

3.4.2 Proyección de las Importaciones

Para realizar este cálculo se utilizará el Modelo Causal, que nos

permitirá proyectar las variables del mercado sobre la base de

39

antecedentes cuantitativos históricos con la suposición de que las

variables del mercado se mantendrán estables a lo largo de la vida útil.12

El método a utilizarse es el de los Mínimos Cuadrados, método que “se

basa en calcular la ecuación de una curva para una serie de puntos

dispersos sobre una grafica, curva que considera el mejor ajuste,

entendiéndose por tal, cuando la suma algebraica de las de los valores

individuales respecto a la media es cero y cuando la suma del cuadrado

de las desviaciones de los puntos individuales respecto a la media es

mínima”.13

Con este método realizamos la proyección de las exportaciones para los

años 2008 al 2018, basándonos en las importaciones de los años 2000

al 2004.

La fórmula es la siguiente:

∑

∑∑

2760,2 337,8 12 BARRENO, Luis; Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos; Primera Edición, 2005; pág. 29. 13 BACA, Gabriel; Evaluación de Proyectos; Editorial Mc Graw Hill, Quinta Edición; pág. 21.

40

2760,2 337,8

Puesto que el año 2008 equivale a x 6

2760,2 337,8 6

3773,60

Cuadro N° 20

PROYECCION DE LA IMPORTACIONES DE JENGIBRE DE ALEMANIA

Año Cantidad (Tm)

2008 3773,60

2009 4111,40

2010 4449,20

2011 4787,00

2012 5124,80

2013 5462,60

2014 5800,40

2015 6138,20

2016 6476,00

2017 6813,80

2018 7151,60ELABORADO POR: La Autora

Con este cuadro de proyecciones, se demuestra la creciente demanda

anual del producto, lo que significa una gran oportunidad de mercado

para ofertar el jengibre ecuatoriano.

EL

3.4.3 Pr

De igua

utilizará

proyecc

los valo

como se

LABORADO POR:

royección

al forma q

á el méto

ciones corr

res de exp

e presenta

∑

414

0.00

2000.00

4000.00

6000.00

8000.00

Proye

La Autora

de la Exp

que con la

odo de lo

respondien

portaciones

a a continua

414

2008

2009

2010

2011

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portacione

as importac

os Mínimo

ntes entre

s correspo

ación:

4 93,3

2011

2012

2013

2014

Años

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ciones, pa

os Cuadr

los años

ondientes e

2015

2016

2017

2018

mportae Alema

ara las ex

rados para

2008 al 2

en los años

2018

acioneania

portacione

a realizar

2018 utiliz

s 2000 al 2

∑∑

93,3

s de

Cantidad (

41

es se

r las

ando

2004,

(Tm)

42

Puesto que el año 2008 equivale a x 6

414 93,3 8

973,80

Cuadro N° 21

PROYECCION DE LAS EXPORTACIONES DE JENGIBRE DE ALEMANIA

Año Cantidad (Tm)

2008 973,80

2009 106,10

2010 1160,40

2011 1253,70

2012 1347,00

2013 1440,30

2014 1533,60

2015 1626,90

2016 1720,20

2017 1813,50

2018 1906,80


Analizando el cuadro obtenido, las exportaciones de jengibre de

Alemania tienen incrementos moderados en relación con las

importaciones, lo que demuestra que Alemania aun no puede satisfacer

la demanda del producto hasta el año analizado.

ELABORADO

3.4.4 Pr

Aleman

varias d

de nata

consecu

depend

nivel de

En Alem

incluyen

(Gastar

La inmi

como la

0

500

1000

1500

2000

POR: La Autora

royección

ia es el es

décadas e

alidad, así

uencia, el

iente de la

emográfico

mania viv

ndo aque

beiter) y ot

igración h

a croata, ita

.00

.00

.00

.00

.00

2008

2009

Proyeccio

de la Pob

stado más

l país exp

como un

promedio

a inmigrac

.

ven al me

ellos con

tros depen

a producid

aliana, rusa

2010

2011

2012

A

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blación

poblado d

erimenta u

n aumento

de la pob

ción para m

enos 7 mi

n asilo

ndientes.

do una co

a y polaca

2013

2014

2015

Años

ExportaciAlemania

de la UE. S

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blación env

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político,

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.

2016

2017

2018

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vejece, ha

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residente

trabajado

e minoría

Jengibre d

Canti

go, desde

nte en su

de vida. C

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ente establ

es extranj

ores invit

turca y

de

idad (Tm)

43

hace

tasa

Como

país

le su

eros,

tados

otras

44

En septiembre del 2007, Alemania contaba con una población de

82’258.000 habitantes14, con una disminución 0,06% en relación al 2006,

donde la población alcanzó los 82’310.000 de habitantes.15

Con esta información, la proyección de la población alemana se realiza

con una tasa de crecimiento negativa, dando como resultado la siguiente

tabla con una proyección de 10 años.

Cuadro N° 22

PROYECCION DE LA POBLACION DE ALEMANIA

Año Población

2007 82’258.000

2008 82’208.645

2009 82’159.320

2010 82’110.024

2011 82’060.758

2012 82’011.522

2013 81’962.315

2014 81’913.138

2015 81’863.990

2016 81’814.871

2017 81’765.782


14 STATITISCHES BUNDESAMT DEUTSCHLAND. 15 http://es.wikipedia.org/wiki/Alemania

45

3.4.5 Consumo Per-Cápita

En el año 2005, el consumo de especias y condimentos en la UE fue de

307.150 TM. De esta cantidad, el 27% fue consumido por Alemania.16

Tomando como base la información anterior, se realizó el cálculo del

consumo per- cápita con una estimación del 27% de la población que

consume jengibre en ese país.

Cuadro N° 23

CONSUMO PER-CAPITA DE JENGIBRE EN ALEMANIA

Año Consumo Aparente

(TM)

Población (27% del

Total)

Consumo Per-Cápita

(kg/año)

2008 2.799,80 22’209.660 0.12606

2009 4.005,30 22’196.334 0.18045

2010 3.288,80 22’183.016 0.14826

2011 3.533,30 22’169.707 0.15938

2012 3.777,80 22’156.405 0.17051

2013 4.022,30 22’143.111 0.18165

2014 4.266,80 22’129.825 0.19281

2015 4.511,30 22’116.547 0.20398

2016 4.755,80 22’103.277 0.21516

2017 5.000,30 22’090.015 0.22636


3.4.6 Consumo Recomendado

El consumo de jengibre aporta una buena cantidad de nutrientes. Ingerir

100 gramos de este producto, permite cubrir 13% de las

16 http://www.aacue.go.cr, Acuerdo de Asociación entre Centroamérica y la Unión Europea

46

Recomendaciones Dietéticas Diarias17. Tomando en cuenta esta

información, se calculó que el consumo recomendado es de 36,5 Kg.

por habitante al año.

3.4.7 Demanda Insatisfecha

Cuadro N° 24

DEMANDA INSATISFECHA DE JENGIBRE EN ALEMANIA

Año Consumo Aparente

(TM)

Población (27% del

Total)

Consumo Per-Cápita

(kg/año)

Consumo Recomendado

(kg/año)

Demanda Insatisfecha

(kg)

Demanda Insatisfecha Global (kg)

2008 2,799.80 22,209,660.00 0.12606 36.5 36.37 807,852,790.002009 4,005.30 22,196,334.20 0.18045 36.5 36.32 806,160,898.452010 3,288.80 22,183,016.40 0.14826 36.5 36.35 806,391,298.732011 3,533.30 22,169,706.59 0.15938 36.5 36.34 805,660,990.672012 3,777.80 22,156,404.77 0.17051 36.5 36.33 804,930,974.092013 4,022.30 22,143,110.93 0.18165 36.5 36.32 804,201,248.832014 4,266.80 22,129,825.06 0.19281 36.5 36.31 803,471,814.702015 4,511.30 22,116,547.17 0.20398 36.5 36.30 802,742,671.532016 4,755.80 22,103,277.24 0.21516 36.5 36.28 802,013,819.152017 5,000.30 22,090,015.27 0.22636 36.5 36.27 801,285,257.38


Luego de haber realizado la investigación necesaria, se determinó la

demanda insatisfecha de jengibre en el mercado alemán. Como se

puede observar en el cuadro No. 24, los cálculos realizados arrojan una

demanda insatisfecha considerable, lo que demuestra la factibilidad de

exportar este producto a dicho país.

17 Tomado de perfil_producto_jengibre552.pdf, elaborado por K. Nogales.

47

3.5 Oferta

“Se puede definir a la oferta como la cantidad de bienes que un cierto número

de productores están dispuestos a ofrecer al mercado a un precio determinado

y en un espacio de tiempo definido”.18

Cuadro N° 25

EXPORTACIONES DE JENGIBRE A ALEMANIA

Año Peso-Kilos (Miles)

FOB Dólar (Miles)

2004 50.17 59.068

2005 16.32 12

2006 65.19 48

2007 0.093 0.364



Como se puede apreciar en el cuadro anterior, las exportaciones ecuatorianas

hacia Alemania has sido muy variables, tendiendo a la baja en el año 2007.

Además, en el año 2003 no se registraron exportaciones a ese país.

3.5.1 Oferta del Proyecto

Para la oferta del proyecto tomamos en cuenta el Consumo Nacional

Aparente y la Demanda Insatisfecha, que dieron como resultado el

Cuadro N° 24.

18 BARRENO, Luis; Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos; Primera Edición, 2005

48

Tomando en cuenta factores como la disponibilidad del producto y las

estimaciones de crecimiento del proyecto, se determinó que para el año

2008 se pretende cubrir el 0.0255 % de la demanda insatisfecha del

mercado Alemán, con un incremento del 5% para los siguientes años.

Cuadro N° 26

Oferta del Proyecto

Año Demanda

Insatisfecha (Kg.)

Oferta del Proyecto

(Kg.)

Oferta del Proyecto

(%) 2008 807,852,790.00 205,750.00 0.0255 2009 806,160,898.45 216,037.50 0.0268 2010 806,391,298.73 226,839.38 0.0281 2011 805,660,990.67 238,181.34 0.0296 2012 804,930,974.09 250,090.41 0.0311 2013 804,201,248.83 262,594.93 0.0327 2014 803,471,814.70 275,724.68 0.0343 2015 802,742,671.53 289,510.91 0.0361 2016 802,013,819.15 303,986.46 0.0379 2017 801,285,257.38 319,185.78 0.0398


3.6 Comercialización

Generalmente, en el mercado internacional el canal de comercialización más

utilizado es, en el que cosechado el producto, secado y embalado, es adquirido

directamente por el exportador y este a su vez lo vende a los intermediarios

(importadores-brokers) del país de destino. Una vez el producto en el país de

destino, es entregado a los mayoristas quienes se encargan de la venta a los

establecimientos comerciales para su posterior adquisición por el consumidor

final.

49

Figura No. 1

Descripción del Proceso de Comercialización

Elaborado por: La Autora

En Europa, incluyendo Alemania, la nueva tendencia es el consumo de

productos orgánicos, los cuales ya tienen su propio espacio dentro de

supermercados y tiendas de abastecimiento de alimentos, además de

almacenes especializados en la comercialización de estos productos. Por este

motivo, hay que tener en cuenta la producción de jengibre orgánico el cual

tiene gran acogida

PRODUCTOR

EXPORTADOR

BROKER

MAYORISTA

ESTABLECIAMIENTO COMERCIAL

CONSUMIDOR FINAL

50

CAPITULO IV

COMERCIO EXTERIOR

4.1 Exportación

El jengibre puede ser exportado en dos presentaciones como Jengibre joven

(Young Ginger), de sabor suave y menos picante. Se lo puede comercializar de

tres formas: verde (fresco); en almíbar (conserva); y seco (especia).19

Cuando es comercializado como jengibre verde se lo considera como

legumbre. A diferencia del jengibre en conserva que se lo utiliza principalmente

para la cocina china. Ambas presentaciones son utilizadas en la cocina,

preparación de bebidas y medicina.

Cuadro N° 27

CLASIFICACION ARANCELARIA

Subpartida Arancelaria

JENGIBRE 0910.10.00.00

CONDIMENTO 2103.90.20.00

En el Ecuador la variedad de jengibre que se produce con mayor cantidad es el

tipo hawaiano o crema, que es el de mayor demanda internacional.

19 INIAP; Guía de Cultivos, 1999; pág. 186

51

4.1.1 Comportamiento de las exportaciones ecuatorianas

Las exportaciones de jengibre han sido muy variadas en los últimos

años. Se registran desde grandes incrementos así como considerables

disminuciones en las cantidades de exportación.

En el año 2003 se registra un crecimiento del 336% con relación al 2004.

El mayor incremento de las exportaciones se registra en el 2006, con

una evolución de las exportaciones de 366 TM equivalente al 205% en

relación al año anterior.

Grafico N° 1



4.1.2 Países de Destino

Las exportaciones de jengibre se han realizado de manera intermitente,

los dos países que presenta importaciones ecuatorianas ininterrumpidas

050

100150200250300350400

2003 2004 2005 2006 2007

Títu

lo d

el e

je

EXPORTACIONES DE JENGIBRE DEL ECUADOR 2003-2007

52

son Estados unidos con cantidades que van de entre las 11 y 60 TM

anualmente. Además de Colombia, que ha tenido un crecimiento

paulatino durante los últimos cinco años, ubicándose como el principal

importador de jengibre ecuatoriano.

Pese a que se registran exportaciones hacia el mercado alemán en los

últimos cuatro años, están han sido por valores mínimos, siendo en el

año 2007 donde se registra una exportación de apenas 93 Kg.

Cuadro N° 28

PAISES DE DESTINO 2003-2007 (Toneladas Métricas)

PAISES AÑOS

2003 2004 2005 2006 2007 ALEMANIA 50.17 16.32 65.19 0.093

ANTILLAS HOLANDESAS 0.114

CANADA 17.136 19.662

COLOMBIA 20 53.66 34.658 160.995 234.481

ESPAÑA 0.449 1.162 17.033

ESTADOS UNIDOS 45.552 67.259 60.944 48.088 11.722

HOLANDA (PAISES BAJOS) 34.292 48.96 65.282

ITALIA 0.061

PUERTO RICO 17.006 8.403 10.761

VENEZUELA 15



4.1.3 Principales exportadores ecuatorianos

En el siguiente cuadro, se detalla las empresas que han venido

trabajando en la exportación de jengibre entre los años 2002 y 2007.

53

Estas empresas son las que constan registradas en el Banco Central del

Ecuador.

Cuadro N° 29

LISTADO DE EXPORTADORES

Periodo: 2002 – 2007 Partida: 0910.10.00.00

Exportador Ubicación Cabrera Larrea Guillermo Patricio QUITO - PICHINCHA

Comercializadora GB Carmen Mireya Goyes Burbano

TULCAN - CARCHI

F.L.P. LATINOAMERICAN PERISHABLES DEL ECUADOR S.A.

QUITO - PICHINCHA

INNOVEX S.A. GUAYAQUIL - GUAYAS

NINO FRUIT NINOFRUIT COMPANY S.A. GUAYAQUIL - GUAYAS

Roberto Soto Romero STO DGO - STO DGO DE LOS SACHILAS

SELVATICA S.A. SELVAFRUIT GUAYAQUIL - GUAYAS

THREE POINT CORPORATION S.A. QUITO - PICHINCHA

FUENTE: Banco Central del Ecuador (Exportadores por partida en enlace con Directorio de Exportadores de CORPEI)


4.2 Logística

A continuación se detalla en forma resumida el proceso que se seguirá para la

exportación del producto al mercado alemán. Cabe señalar que previo a

cualquier tipo de negociación, esta inicia con el envío de una muestra del

producto para que el cliente conozca su calidad y se decida a adquirirlo.

54

Inicio de las negociaciones

Solicitud de cotizaciones

Envió de cotizaciones

Envió de muestras

Aceptación o rechazo de la oferta

Recepción del pedido

Logística de envió Forma de pago Términos de envió

Contrato

Firma de contrato

Elaboración de documentos

Logística de Exportación

Figura N° 2

55

4.2.1 Precio de Exportación

“El precio es el valor, expresado en dinero, de un bien ofrecido en el

mercado.”20 Es parte fundamental para conocer la rentabilidad del

proyecto, pues ayuda a definir el nivel de ingresos del mismo.

Los precios de las exportaciones, en el mercado internacional, en el

2004 se ubicaron entre los 9 y 44 US$21.

20 ARBOLEDA V., Germán; “Proyectos, Formulación, Evaluación y Control”; AC Editores, Cuarta Edición 2001, pág. 53. 21 KEY STATISTICS OF FOOD AND AGRICULTURE EXTERNAL TRADE

Embarque de la mercancía

Llegada a destino

Entrega de documentos a la

Aduana

56

Cuadro N° 30

PRECIOS DE EXPORTACION US$ AÑO 2004 MERCADO INTERNACIONAL

( En dólares )

Países Precio Libra Precio 30 Libras

Alemania 1,4913 44,7402

Australia 1,3236 39,7080

Fiji 1,2767 38,3020

Reino Unido 1,2572 37,7158

Francia 1,1117 33,3506

Bélgica 1,0416 31,2475

Estados Unidos 0,9599 28,7979

Japón 0,9215 27,6462

Países Bajos 0,8772 26,3161

Canadá 0,6366 19,0976

Nigeria 0,5715 17,1436

China 0,4590 13,7714

Costa Rica 0,4455 13,3646

India 0,3860 11,5786

Brasil 0,3834 11,5016

Emiratos Árabes Unidos 0,3422 10,2648

República Dominicana 0,3349 10,0460

Etiopia 0,3246 9,7378

Malaysia 0,3222 9,6662

Tailandia 0,3186 9,5573

FUENTE: KEY STATISTICS OF FOOD AND AGRICULTURE EXTERNAL TRADE


El precio FOB (free on board-libre a bordo) promedio de las

exportaciones ecuatorianas de jengibre, en el primer trimestre (enero,

febrero y marzo) del año 2008 se encuentra en los 11,00 US$, siendo los

57

Estados Unidos y Puerto Rico los primeros países a los que se ha

exportado este año.22

4.2.1.1 Determinación del precio de exportación

Para la determinación del precio de exportación, se recomienda

tener conocimiento de algunos factores, como pueden ser:

• Precios de la competencia

• Precios de productos sustitutivos

• Costos de producción y distribución

• Reacciones del consumidor

• Legislación comercial

En este proyecto, la fijación del precio se la realizara tomando en

cuenta los precios del mercado internacional, es decir un precio

imitativo.

4.2.2 Término de negociación

Tomando en cuenta los Términos de Comercio Internacional

(INCOTERMS, por sus siglas en inglés), se pretende ofrecer el producto

bajo el término de negociación FOB (free on board-libre a bordo).

22Fuente: Banco Central del Ecuador

58

4.2.2.1 INCOTERMS23

Los INCOTERMS son normas para la interpretación de los

términos comerciales utilizados en las transacciones

internacionales, elaborador por la Cámara de Comercio

Internacional.

Su finalidad es la de establecer un conjunto de reglas

internacionales para la interpretación de los términos más

utilizados en el comercio internacional, con el fin de evitar las

confusiones que se dan en la interpretación de dichos términos,

en diferentes países.

La variedad de INCOTERMS indican en donde inicia y termina la

responsabilidad del exportador (vendedor) y del importador

(comprador) de la mercancía. Además, determinan el punto de

transferencia de la responsabilidad de las mercancías en tránsito

4.2.2.2 FOB (Free on board-Libre a bordo)24

Significa que el vendedor cumple su obligación de entrega cuando

la mercancía sobrepasa la borda del buque, en el puerto de

embarque convenido. Este término de negociación es utilizado en

transporte marítimo y en aguas interiores.

23 Fuente: Diccionario de Logística y negocios internacionales; Muñoz, Rubén Darío; Mora, Luis Aníbal; ECOEDICIONES, Segunda Edición; pág. 143. 24 Banco de Comercio Exterior-Venezuela; Folleto como exportar.

59

Con este término de negociación, el vendedor tiene la

responsabilidad de:

a. Asumir los gatos de flete y traslado de la mercancía en el

país de origen.

b. La contratación del seguro de la mercancía en el transito

interno.

c. Asumir los valores e impuestos a pagar en la aduana del

punto de embarque.

d. Las maniobras de descarga, carga y estiba en el punto de

embarque.

El comprador es responsable de:

a. Designar, reservar y asumir el costo de transporte

internacional de las mercancías.

b. Correr con los gastos y riesgos inherentes a la mercancía,

desde que traspasa la borda del buque.

4.2.2.3 Forma de pago

La forma de pago debe ser acordada por ambas partes al

momento de la negociación, en el caso de este proyecto la forma

de pago optada es el 50% previo el embarque de las mercancías

y el restante 50% con una carta de crédito a 60 días plazo

contados desde el día del embarque.

60

4.2.3 Empaque, envase, embalaje

Para la exportación se escogen las raíces que poseen el menor número

de nudos, con piel apretada, sin imperfecciones y con pulpa de color

blanca.

Definición Envase.- Contiene al producto y está en directo contacto con

el mismo.

En el caso del jengibre no se utiliza envase, el transporte se lo hará

empaquetado y embalado.

4.2.3.1 Empaque

Definición Empaque.- Protege al envase; además, sirve de

recipiente o envoltura al producto.

Se colocan los rizomas sueltos, dentro de cajas de cartón

corrugado con perforaciones para la respiración del producto. Las

cajas son de 40 x 30 x 20 cm. con una capacidad de 30 libras o

13,6 kilogramos.

61

En caso de que la solicitud del importador lo necesite, existe otro

tipo de envase que es en sacos de malla plástica, que tienen una

capacidad de 50 libras o 22 kilogramos.

De estos dos tipos de envase, el más recomendado es el de

cartón, puesto que brinda mayor seguridad al producto y permite

mantener su conservación.

Para el empaque del jengibre no existe una cantidad exacta de

rizomas, estas se vende por peso no por cantidad.

62

Cuando el jengibre es enviado por vía marítima, se debe

considerar un porcentaje de pérdida de peso que sucede durante

el traslado. Esta cantidad suele ser del 5%, peor tomando en

cuenta que las cajas no se deben sobrellenar para mantener el

producto en buen estado.

La vida útil del jengibre es de un mes a temperatura ambiente, y

en refrigeración puede ser de hasta dos meses.

Después del proceso de cosecha, selección, lavado y pesado, el

producto es envasado y almacenado a 8°C y a 80% de

humedad.25

4.2.3.2 Embalaje

Definición de Embalaje.- Se puede definir como embalaje al

consumo de elementos necesarios para preparar al producto

como “carga” que permita su fácil y adecuado manejo por medios

convencionales de manipulación.

Dependiendo del tipo de trasporte se realizara el embalaje de las

cajas. Generalmente, se realiza por medio marítimo debido a que

el costo de transporte es más económico con relación al

transporte aéreo.

25 MAG, Estudio sobre el Jengibre. 2001.

63

Para el caso de los contenedores en la Unión Europea, deben

venir cajas en pallets de 800 x 1200 mm, conocidos como euro

pallet. Además del euro pallet, existen otras medias de pallets

utilizados en Europa, pero su rendimiento no es tan

sobresaliente.26

La capacidad de estos pallets es de 60 cajas, equivalente a 1.800

libras.27

Debido a las nuevas exigencias alemanas sobre el “Punto Verde”,

los pallets que ingresan a ese país y en general a la Unión

Europea no deben ser de madera sino de plástico o de fibra de

vidrio. Esto es por la duración del material y porque la madera

puede ser portadora de bacterias que afecten al producto.

26 OneWay Solutions, 2008 27 Fuente: Empresa Terra Sol

64

4.2.3.3 Marcado

Con la norma EU Directive 89/395/EEG, se busca armonizar las

regulaciones de Etiquetado que son numerosos y varían de

producto a producto. Los productos de consumo deben llevar

etiquetas en el idioma del país al que se va a exportar (Para el

caso de Alemania, en alemán).

La responsabilidad por el marcado y etiquetado de los productos

recae en el importador, que debe informar claramente al

exportador sobre todas las regulaciones a cumplir, y se debe

acordar con el importador o mayorista, todos los detalles de

etiquetado, ya que ellos cuentan con la información relacionada a

los requerimientos legales.

La Asociación Internacional para la Coordinación del Manejo de la

Carga (International Cargo Handling Coordination Association,

ICHCA), ha formulado las siguientes recomendaciones a seguir,

respecto a las marcas:

• Marca principal, con el nombre y dirección del

consignatario.

• Puerto o aeropuerto de descarga, indicando el puerto o el

aeropuerto de descarga y el destino.

• Número de cada bulto, en un lote; el cual permite identificar

a cada uno de los bultos pertenecientes a un mismo

65

cargamento cubierto por un conocimiento de embarque con

la misma marca principal.

• Peso, indicando el peso bruto o el neto de ambos.

• Medidas, o el volumen de la unidad.

• Puerto o aeropuerto de carga, indicando el lugar de carga.

• País de origen, para indicar el país o el lugar del contenido

de la unidad.

• Vehículo, indicando el vehículo en que se descarga la

mercadería.

• Marcas auxiliares, como las de peligrosidad, fragilidad,

contenido, etc., incluyendo los símbolos.

4.2.3.4 Exigencias especiales en embalaje y envases

Control de residuos de envases y embalajes

Posiblemente el mejor programa de control de residuos originados

por envases en vigor en Europa es el sistema alemán grüne Punkt

o "Punto Verde“.28

SIMBOLO DEL PUNTO VERDE

28 GUIA PARA EXPORTAR A ALEMANIA, Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, PROEXPORT-COLOMBIA, Octubre 2007, págs. 63 y 64

66

El Sistema de “Punto Verde” se encarga de fijar el contenido de

metales pesados en envases y embalajes; además, describe los

requisitos específicos para la fabricación y composición de los

mismos así como el manejo que deben darse a envases y

embalajes con la finalidad de reutilizarlos y/o reciclarlos.

En Alemania, el comercio y la industria tienen la obligación de

almacenar los envases y embalajes a fin de reutilizarlos y

reciclarlos. Esta norma se aplica también a los productos

importados, por lo que las compañías extranjeras tienen

exactamente las mismas obligaciones que las alemanas.

El Punto Verde se ha convertido en el símbolo del sistema alemán

de reutilización y reciclaje de residuos de envases y embalajes. El

símbolo indica al consumidor que el envase o embalaje del

producto puede ser utilizado o reciclado. El derecho de uso del

Punto Verde está restringido, pues es el distintivo de un sistema

de reciclaje de residuos de envases y embalajes, a cargo de cuya

financiación tienen que correr todas las partes implicadas. El

permiso de uso del distintivo va unido al pago de una cuota, cuyo

importe depende del tamaño del envase o embalaje, así como a la

firma de un contrato. La contribución financiera de las compañías

está destinada al pago del sistema de reciclaje.

67

Si un mayorista, importador o fabricante se niega a recoger los

envases se le prohibirá el uso del Punto Verde. Sin tomar en

cuenta las consecuencias legales que esto pueda implicar, el

consumidor posiblemente considerará esta conducta

irresponsable con respecto al medio ambiente y se mostrará más

reticente a comprar dicho producto.

4.2.4 Documentación

4.2.4.1 Requisitos para la calificación como Exportador

Como requisito previo al trámite de exportación, todas las

personas naturales o jurídicas deberán estar registradas en el

Registro Único de Contribuyentes (RUC), constar en estado activo

con autorizaciones vigentes para emitir comprobantes de venta y

guías de remisión, constar como contribuyente ubicado y estar en

la lista blanca determinada en la base de datos del Servicio de

Rentas Internas (SRI).29

Para obtener la calidad de exportador, se deben completar los

siguientes requisitos:

• Registro de datos en la tarjeta de identificación, que ahora

se lo realiza por medio de la página electrónica de la

Corporación Aduanera Ecuatoriana (www.cae.gov,ec).

29 GUIA GENERAL DEL EXPORTADOR-2008, Cámara de Comercio de Quito

68

Posteriormente se procede a la presentación de los

siguientes documentos::

Escrituras de constitución de la compañía

Nombramiento del representante legal

Registro Único de Contribuyentes (RUC)

Cedula de Identidad

Tarjeta de registro de Firmas

• Registro de firmas en la Corporación Aduanera Ecuatoriana

(tramite por una sola vez), con los siguientes documentos:

Registro Único de Contribuyentes (RUC)

Comunicación del Representante Legal en el que

consten nombres, apellidos y cédula de ciudadanía

de personas autorizadas para firmar las

declaraciones de exportación

• Registro para la obtención de la Clave de acceso al Banco

Central; documentos requeridos:

Formulario de Solicitud de claves, en el formato

otorgado por el Banco Central del Ecuador

Nombramiento del Representante Legal

Copia de la cédula de identidad

Copia del RUC

• Registro en la CAE. Un exportador debe registrarse en la

CAE, para obtener las claves de acceso respectivas y para

regular sus operaciones y su documentación. Para solicitar

las claves de acceso, primero se debe enviar

69

electrónicamente la información que requiere la CAE. Una

vez realizado el trámite, se deben adjuntar los siguientes

documentos:

Envío de datos generales vía electrónica.

Solicitud a la CAE de las claves de acceso

Nombramiento del Representante Legal.

Copia de la cédula.

Copia del RUC.

Según el Registro Oficial N° 196, del 23 de Octubre del 2007, se

publico la Ley Reformatoria de la Ley Orgánica de Aduanas con

la, que entre varios aspectos, se modificó el artículo 44 de la Ley

de Régimen Monetario y Banco del Estado donde se eliminó el

Visto Bueno para importar y exportar que concedía el Banco

Central del Ecuador, por lo que a partir de esa fecha todos los

trámites de comercio exterior se los realiza a través de la

Corporación Aduanera Ecuatoriana, CAE.

4.2.4.2 Documentos de Exportación

Entre los documentos específicos que se debe poseer previo a la

exportación tenemos:

• Factura Comercial, que debe comprender un original y 5

copias, en la que debe especificarse la subpartida

arancelaria del producto, descripción de la mercadería,

70

cantidad, peso, valor unitario, valor total, información total,

forma de pago.

• Certificado fitosanitario del Servicio Ecuatoriano de

Sanidad Agropecuaria (SESA) del Ministerio de Agricultura,

Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) para la

exportación de material vegetal o productos agrícolas en

cualquiera de sus formas, excepto industrializados, para

fines de propagación.30

• Lista de empaque (opcional)

En cuanto al certificado fitosanitario, por petición del importador

esta puede, a su vez, ser certificado por una de las empresas

verificadoras internacionales autorizadas.

4.2.4.3 Declaración Aduanera

El propietario, consignatario o consignante, en su caso,

personalmente o a través de un agente de aduana, presentara el

formulario correspondiente, en este caso la Declaración Aduanera

Única (DAU), la declaración de las mercancías con destino al

extranjero, en la que solicitará el régimen aduanero al que

someterán.

En la exportación a consumo, esta declaración comprende la

liquidación de los impuestos correspondientes. 30 GUIA GENERAL DEL EXPORTADOR-2008, Cámara de Comercio de Quito Decreto 3609, Texto Unificado de Legislación Secundaria del MAG, Libro I (R.O.S. 1 de marzo del 2003) y Resolución 10 del SESA (R.O. 333 de mayo 12 del 2004)

71

En la declaración aduanera, los documentos de acompañamiento

son:

• Original o copia negociable del conocimiento de Embarque

• Factura comercial y póliza de seguro, de conformidad con

la ley

• Certificado de origen (cuando proceda)

• Los demás exigibles por regulaciones expedidas por el

Consejo de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) y/o

por el Directorio de la Corporación Aduanera Ecuatoriana

(CAE), en el ámbito de sus competencias.

• Copia del pago de la cuota a favor de CORPEI, la que es

equivalente al 1,50 por mil del valor FOB de las

mercancías, valor que no puede ser menor a $ 5,00 USD.

4.2.4.4 Tramitación

Presentada la declaración, el distrito aduanero verificara que esta

contenga la información declarada en los documentos de

acompañamiento y comprobara el cumplimiento de los requisitos

del régimen al que se acoge la exportación. Si no hay

observaciones, se aceptara la declaración fechándola y

otorgándole un número de validación para continuar con el

proceso.

72

Posteriormente, se procede al aforo de la mercancía por parte de

la autoridad aduanera para la verificación física o documental del

origen, naturaleza, cantidad, valor, peso, medida y clasificación

arancelaria. El sorteo del tipo de aforo que sufrirá la mercancía, se

lo hace de manera aleatoria por medio del Sistema Interactivo de

Comercio Exterior (SICE).

4.2.5 Manipuleo y transporte

El Ecuador tiene la posibilidad de realizar el transporte de productos a

Alemania vía aérea o marítima. El servicio marítimo presenta mayor

conexión directa dentro de Alemania, puesto que cuenta con enlaces

directos hacia vías terrestres o férreas.

Acceso Marítimo

Alemania por su ubicación estratégica cuenta con una amplia y moderna

infraestructura portuaria, con más de 60 puertos y subpuertos auxiliares,

abiertos para el manejo de carga. Entre los principales puertos se

destacan Hamburgo y Bremen.

Existen varios agentes navieros que ofrecen sus servicios de transporte

a los puertos antes mencionados.

73

Cuadro N° 31

Navieras con viajes a puertos Alemanes

Puerto Agente Servicio Vía Tipo de carga

Puertos de Embarque

BREMEN MSC ECUADOR TBDO FREEPORT DC-RC GYE BREMEN NAVESMAR S.A. TBDO HAMBURGO DC-RC GYE-MAN HAMBURGO CSAV ECUADOR TBDO KINGSTON DC-RC GYE HAMBURGO MARGLOBAL DIRECTO DC-RC GYE-MAN HAMBURGO MARSEC S.A. DIRECTO RC GYE HAMBURGO MSC ECUADOR TBDO FREEPORT DC-RC GYE HAMBURGO NAVESMAR S.A. DIRECTO DC-RC GYE-MAN HAMBURGO NEDECUADOR DIRECTO Error GYE HAMBURGO REMAR S.A. DIRECTO DC-RC GYE-MAN HAMBURGO REMAR S.A. DIRECTO DC-RC GYE-MAN

HAMBURGO COSTA EXPRESS LINE DIRECTO BB GYE-PUERTO

BOLIVAR-ESM HAMBURGO TRANSOCEANICA DIRECTO DC-RC GYE HAMBURGO MAERSK SEALAND DIRECTO DC-RC GYE

HAMBURGO HAMBURG SUD / CROWLEY DIRECTO DC-RC GYE

FUENTE: ECUADOR EXPORTA

Contenedor.- Caja o estructura construida especialmente para movilizar

carga y que tiene un carácter reutilizable. En ella se pueden empacar

mercancías para ser transportadas de punto a punto como una unidad.

En el anexo N° 7 se detalla las características de los diferentes

contenedores existentes para el transporte marítimo.

El transporte del producto se lo realiza en contenedores de 40’

refrigerados, a una temperatura de 12°C, los que tienen capacidad para

llevar 1.200 cajas.

74

El costo del flete marítimo directo desde Guayaquil hacia Hamburgo es

de 4.200,00 US$, más los gastos locales que incluyen la emisión del

Conocimiento de Embarque (Bill of Landing-bls), manipulación y los

cargos por manipuleo en el puerto, valor que consta como THC

(Terminal Handling Charges).

4.2.6 Almacenamiento

Los rizomas de jengibre maduro se las puede almacenar de 12 a 14°C

(54 a 57°F) con un 85 a 90% de humedad, durante 60 o 90 días.

Almacenar el producto a 13°C con 65% de humedad conduce a una

extensiva deshidratación con aparición de arrugas en el producto.

Presencia superficial de moho puede presentarse en el producto si se

producirá condensación (humedad) en el producto.

4.2.7 Barreras arancelarias

El Ecuador por ser un país de Menor Desarrollo Económico Relativo,

tiene el privilegio de contar con excepciones de pago de valores

arancelarios para el ingreso de sus productos a la Unión Europea (UE),

privilegios que son gracias a los beneficios que otorga el Sistema

General de Preferencias Andino.

75

4.2.7.1 Sistema General de Preferencias Andino

La Comunidad Europea ha abierto desde 1971, preferencias

arancelarias generalizadas para algunos originarios de los países

en desarrollo (entre ellos Ecuador, Perú, Colombia, Venezuela,

Bolivia).

Cubre a todo el universo arancelario, con excepción de los

siguientes productos:

• Cítricos

• Frutillas (fresas)

• Camarón, que tiene una tarifa arancelaria de 3,6%

El Sistema General de Preferencias es un compromiso adquirido

por los países desarrollados y de Europa Oriental (en total 27

países), con la finalidad de otorgar un tratamiento preferencial y

diferenciado para el ingreso de productos originarios y

procedentes de países en desarrollo a mercados seleccionados.

Objetivos

• Dar un nuevo impulso a la política de desarrollo

comunitaria en el marco de la política exterior de la Unión

fijando como objetivo prioritario el desarrollo económico y

social duradero de los países en desarrollo y su inserción

armoniosa y progresiva en la economía mundial.

76

• El plan busca completar los instrumentos de la

Organización Mundial de Comercio (OMC) y facilitar la

inserción de los países en desarrollo en la economía

internacional y en el sistema multilateral de comercio, por

ello, las preferencias tienen una vocación transitoria y debe

concederse en la medida de las necesidades y retirarse

gradualmente cuando se estime que dichas necesidades

dejan de existir.

• Los países comprometidos en programas efectivos de

lucha contra la producción y tráfico de drogas se benefician

de una franquicia de derechos, a condición de que no

abandonen sus esfuerzos en la lucha contra la droga.

El funcionamiento de un programa generalizado de preferencias

en favor de los países no desarrollados, por su carácter general

no discriminatorio y sin lugar a reciprocidad alguna, se constituye

en un instrumento eficaz para aumentar la actividad exportadora

de tales países, promover su industrialización y, de esa forma,

lograr un acelerado crecimiento económico.

Funcionamiento del Sistema

En la práctica, este sistema se basa en la preferencia arancelaria

del 100%, es decir, los productos exportados por los países de la

Comunidad Andina tiene una tarifa arancelaria preferencial del

0%.

77

Las exclusiones se aplican principalmente a productos sujetos a

derechos fiscales y a productos cuya importación de países en

desarrollo en régimen arancelario preferencial podría perjudicar a

la industria nacional.

Régimen General

Las preferencias otorgadas por la Comunidad Europea van desde

0% hasta 100%. Para los países de la Comunidad Andina y del

Mercado Común de América Central existe un número de

productos que tienen una preferencia adicional al resto de países.

Para tener acceso a estas preferencias se debe presentar el

Formulario A, como documento de Certificado de origen.31

4.2.8 Regulaciones, Restricciones y Requerimientos Especiales

Las condiciones de ingreso a la Unión Europea son muy específicas. Su

enfoque es directo a la conservación del medio ambiente, mediante

formas de producción más ecológicas y de menor contaminación, que

además brindan mayor seguridad para el consumo de alimentos y a la

producción sensible de cada país que la conforma.

La UE tiene un mercado abierto para todo tipo de productos, con un

arancel promedio del 4,5% (promedio aritmético), no obstante, se han

31 PROYECTO SICA, BANCO MUNDIAL.

78

establecido aranceles y contingentes mayores para protección de

productos sensibles como los textiles y las confecciones. Sin embargo,

estas tarifas tienden a disminuirse con el tiempo.

Además, la UE cuenta con un Política Agraria Común (PAC), la que fue

introducida con el fin de proteger la producción local de alimentos. Una

característica del PAC es el sistema de gravámenes integrado en un

sistema de precios de entrada ej.: si el precio de importación es inferior

al precio de entrada mínimo, se impone un derecho adicional además

del derecho de aduana. El sistema se aplica a varios productos durante

todo el año y a otros productos durante determinadas épocas, con

excepción de las frutas y verduras exóticas. También se imponen a los

productos alimenticios azucarados.32 En el caso del jengibre, este no se

encuentra afectado por esta condición.

En el ámbito alimenticio, la UE ha introducido importantes cambios en la

legislación de Alimentos, los cuales afectan las exportaciones que

efectúen terceros países. A partir del 1° de enero de 2005, se hicieron

exigibles los requisitos en materia de Trazabilidad33, con lo cual los

exportadores de alimentos y piensos (alimentos para animales) deberán

32 GUIA PARA EXPORTAR A ALEMANIA, Ministerio de Comercio, Industria y Turismo-PROEXPORT COLOMBIA, Octubre 2007, pág. 55 33 Documento: Europa exige Trazabilidad a los alimentos, Proexport – Colombia. 17/05/2005. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo - PROEXPORT COLOMBIA Octubre de 2007

79

implementar en sus compañías sistemas de rastreo para los productos a

lo largo de la cadena alimenticia; es decir, encontrar y seguir el rastro a

través de los procesos de producción, transformación y distribución.

4.3 Norma del CODEX

Codex Alimentarius significa "Código de alimentación" y es la compilación de

todas las normas, Códigos de Comportamientos, Directrices y

Recomendaciones de la Comisión del Codex Alimentarius. La Comisión del

Codex Alimentraius es el más alto organismo internacional en materia de

normas de alimentación. La Comisión es un organismo subsidiario de la

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

(FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS). La Comisión del Codex

Alimentarius fue creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas

alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de

prácticas bajo el Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias. Las

materias principales de este Programa son la protección de la salud de los

consumidores, asegurar unas prácticas de comercio claras y promocionar la

coordinación de todas las normas alimentarias acordadas por las

organizaciones gubernamentales y no gubernamentales.34

Norma del CODEX para el jengibre

Estas normas se aplican al jengibre del tipo Zingiber officinale, el que debe

suministrarse fresco al consumidor. Se excluye al jengibre destinado a la

elaboración industrial.

34 INTERNET, www.codexalimentarius.net

80

Estas normas establecen:

1. Requisitos mínimos de calidad del producto, lo que cubren tanto la

producción, así como el transporte y la manipulación

2. Clasificación del producto en tres categorías: Extra, Categoría I y

Categoría II, siendo la primera la de mejor calidad y la ultima la que

cumple con los requisitos mínimos

3. Clasificación por calibre, es decir, clasificación del producto por su peso

4. Tolerancias tanto en calidad como en calibre del producto

5. Disposiciones relativas a la presentación:

a. Homogeneidad de origen, calidad, tipo comercial, calidad y calibre

b. Envasado

6. Marcado o etiquetado, tanto para envases destinados directamente al

consumidor como los empaques para la venta al por mayor

7. Tolerancia de contaminantes en el producto

8. Higiene del producto

81

CAPITULO V

ESTUDIO TÉCNICO

Con el estudio técnico se desea determinar la posibilidad técnica de crear un

centro de acopio de jengibre para exportación. Además, nos permite fijar el

tamaño adecuado del proyecto, tomando en cuento aspectos que afectan

directamente al funcionamiento operativo.

5.1 Tamaño del Proyecto

Se define como “la capacidad de producción de los bienes o servicios en un

periodo de operación definido”.35

Para establecer el tamaño más adecuado del proyecto se deberá tomar en

cuenta la información disponible en torno al mercado, localización,

disponibilidad de insumos y demás factores que son considerados importantes

para su realización.

5.1.1 Factores determinantes del tamaño del proyecto

• Demanda.- La demanda es uno de los factores principales para

determinar si el proyecto es viable. Con el Estudio de Mercado se

conoció la demanda insatisfecha de jengibre en el mercado

Alemán. Tomando en cuenta este antecedente se establece que

se pretende iniciar con una oferta de 205.75 TM para el primer

año. 35 BARRENO A, Luis; MANUAL DE FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS; Primera Edición, Quito-2005.

82

• Suministros e Insumos.- Es importante considerar el mercado

de insumos y asegurar el suministro permanente de estos en

términos de precios, calidad y cantidad. En este caso, el producto

está disponible en grandes cantidades en los meses de enero,

octubre, noviembre y diciembre; en los demás meses del año

existe producción pero en menor cantidad. La disponibilidad del

producto afecta directamente en el precio, en los mese de mayor

producción el precio ex-work es más bajo que en los meses de

menor producción.

• Tecnología y Equipos.- Este factor tiene relación directa con la

disponibilidad de maquinaria y equipos para la ejecución del

proyecto. Dentro de este factor se pueden presentar las escalas

mínimas de producción, las que pueden ayudar a mejorar la

relación tamaño-costo de acuerdo a la disponibilidad de los

factores de producción de cada país.

En este caso, para el tratamiento del jengibre en el centro de

acopio se necesitará implementar lo siguiente:

• Mesas de selección

• Sistema de refrigeración

• Medidores de humedad

• Sistema para lavado del producto

• Entre otros.

• Financiamiento.- La capacidad financiera del proyecto permite

seleccionar entre varios tamaños alternos, es necesario escoger

uno que garantice costos mínimos y por ende el mejor

83

rendimiento. La empresa, para su financiamiento, cuenta con

aportaciones en partes iguales provenientes de sus socios y con

financiamiento otorgado por una Institución Bancaria.

Para nuestro proyecto, previos cálculos, se ha dividido el

financiamiento de la siguiente manera:

Financiamiento

Cuadro N° 32

Porcentaje Valor Recursos Propios 37.65 48,738.79

Préstamo 62.35 80,697.86

Total 100.00 129,436.65


• Organización.- Pese a que la organización es un factor que no

se considera un limitante en el tamaño del proyecto, es necesario

una buena organización que permita no solo el logro de las metas,

sino que afecte adecuadamente en las inversiones y en los costos

de operación.

La empresa contara con 14 empleados, los que tendrán a su

cargo labores específicas; a continuación el detalle de los

mismos:

o Un Gerente General

o Una Secretaria

84

o Un Comprador

o Un Contador

o Un Vendedor

o Un Ing. En Comercio Exterior

o Un jefe de producción

o Un Chofer-Mensajero

o Cuatro Obreros

o Un Guardia

o Un persona de Limpieza

A continuación se detalla el diagrama estructural de la empresa:

Figura N° 3

5.2 Localización

“El estudio de la localización consiste en identificar y analizar las variables

denominadas fuerzas locacionales con el fin de buscar la localización en que la

Junta de Socios

Gerencia General

Departamento Financiero

Departamento de

AdquisicionesDepartamento de Procesos

Departamento de Comercio

Exterior

Secretaría

85

resultante de estas fuerzas produzca la máxima ganancia o el mínimo costo

unitario.”36

Para el estudio de localización se deben tomar en cuenta varios aspectos como

el transporte, disponibilidad de insumos, mano de obra, clima, ubicación, etc.

El estudio de localización generalmente se divide en dos niveles, detallados a

continuación.

5.2.1 Macro localización

La macro localización es conocida como el primer nivel de aproximación.

En este nivel se identifica una zona grande de probable localización,

tomando en cuenta varios requerimientos como son climáticos,

geográficos, hídricos, etc.

De un estudio previo, se conoce las exigencias para el cultivo del

jengibre, señaladas a continuación:

Clima: Tropical, caliente, húmedo.

Temperatura: 18°C - 30°C.

Humedad: 80% – 95%.

Pluviosidad: 2000 - 3000 mm.

Altitud: 0 - 1500 msnm.

Formación ecológica: Bosque húmedo tropical (bh-T)

Bosque muy húmedo tropical (bmH-T).

36 BACA, Gabriel; Evaluación de Proyectos; Editorial Mc Graw Hill, Quinta Edición; pág. 131.

86

Para nuestro proyecto, el Centro de Acopio para la comercialización de

Jengibre se ubicará en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas,

provincia que cumple con los requisitos necesarios para el cultivo del

producto. Además, de la cercanía que presenta con la fuentes de

materia prima, las facilidades que presenta para el transporte tanto de

los lugares de donde se adquirirá el producto como el transporte hacia el

puerto de embarque, que en este caso es el Puerto de Guayaquil.

5.2.2 Micro localización

“El segundo nivel de estudio consiste en la ubicación exacta de

localización del proyecto.”37 Dentro de este nivel es importante

considerar tanto ventajas como desventajas de las diferentes

posibilidades que se disponen para la ubicación del Centro de Acopio.

Para nuestro estudio se escogió el Método Cualitativo por puntos para

determinar el lugar óptimo de la ubicación del centro de Acopio.

5.2.2.1 Método Cualitativo por Puntos

Este método se aplica cuando se tiene varias alternativas

posibles. Consiste en identificar factores relevantes a los que se

les asigna un peso específico de acuerdo a su importancia,

evaluando los mismos para cada una de las opciones de

localización. 37 BARRENO A, Luis; MANUAL DE FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS; Primera Edición, Quito-2005.

87

A continuación, se muestra la matriz con tres opciones de

localización ubicadas en la Provincia de Santo Domingo de los

Tsáchilas, además de los factores considerados de importación

para la decisión.

Zona A: Luz de América

Zona B: Valle Hermoso

Zona C: Km. 23 vía Santo Domingo-Quevedo

Cuadro N° 33

Selección de Ubicación

N° Factores PonderaciónZona A Zona B Zona C

Calif. Pondr. Calif. Pondr. Calif. Pondr.

1 Costo y disponibilidad de terreno 0.30 8 2.40 8 2.40 9 2.70

2 Disponibilidad de servicios básicos 0.25 8 2.00 8 2.00 7 1.75

3 Cercanía de Proveedores 0.20 7 1.40 6 1.20 8 1.60

4 Disponibilidad de medios y vías de transporte 0.25 7 1.75 7 1.75 8 2.00

TOTAL 1 7.55 7.35 8.05 Elaborado por: La Autora

Como se aprecia en el cuadro, no existe mucha diferencia entre

las tres alternativas, sin embargo, la Zona C sobresale de entre

las otras dos opciones. Con esto se demuestra que el mejor lugar

para la ubicación del proyecto es en el Km. 23 vía Santo

88

Domingo-Quevedo, esto es debido a que el costo del terreno es

más rentable que el de las dos opciones restante.

5.3 Ingeniería del Proyecto

“El estudio de ingeniería está orientado a buscar una función de producción

que optimice la utilización de los recursos disponibles en la elaboración de un

bien o en la prestación de un servicio.”38

Figura N° 4

Descripción del Proyecto


38 MIRANDA, Juan José; Gestión de Proyectos; Cuarta Edición-2005; Pág. 132

Recepción del producto

Clasificación y Limpieza del

producto

Empacado y etiquetado

Almacenamiento en cuartos fríos

Despacho

89

La actividad del proyecto comienza con la adquisición del producto a los

productores de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas conforme a los

requisitos necesarios para la comercialización del producto.

El manejo post cosecha se lo realizará en la planta de acopio. La recepción se

la realiza en jabas las que son apiladas en lugares fríos, aclimatados, no

proclives a daños mecánicos.

Posteriormente se realiza una primera clasificación para eliminar rizomas mal

formados, picados, con daños mecánicos.

Luego se realiza una primera limpieza con de agua potable, para luego

procesarlas en piscinas con un desinfectante (bactericida, fungicida) el

hipoclorito de sodio a una concentración de 100 – 500 ppm, cambiando de

agua cuando se vuelva turbia. Los rizomas se pelan, se lavan y se curan. El

pelado del producto es opcional, esto depende del trato posterior; si se lo va a

vender en fresco no se lo pela.

El curado de los rizomas se los realiza si son rizomas denominados

cristalizados, al medio ambiente por lo menos de 6 a 8 días, para terminar el

proceso con una humedad del 7% – 12% de humedad.

Luego, el empaque se lo realiza en cartón corrugado, con grandes orificios

para la circulación de aire. Una vez empaquetado y etiquetado, las cajas deben

ser almacenadas en a 8º C con un 80% de humedad.

90

5.4 Estudio Legal

5.4.1 Compañía de Responsabilidad Limitada

Concepto.- “La compañía de responsabilidad limitada es la que se

contrae entre tres o más personas, que solamente responde por las

obligaciones sociales hasta el monto de sus aportaciones individuales y

hacen el comercio bajo una razón social o denominación objetiva, a la

que se añadirá, en todo caso, las palabras “Compañía Limitada” o su

correspondiente.”39

Naturaleza.- “La compañía de responsabilidad limitada es siempre

mercantil, pero sus integrantes, por el hecho de constituirla, no

adquieren la calidad de comerciantes.

La compañía de responsabilidad limitada podrá tener como finalidad la

realización de toda clase de actos civiles o de comercio y operaciones

mercantiles permitidos por la Ley, excepción hecha de operaciones de

banco, seguros, capitalización y ahorro.”40

Capital.- El capital de la compañía limitada según la Ley de Compañías,

estará formado por las aportaciones de los socios que podrán ser en

numerario o en especie y, en este último caso, consistirán bienes

muebles o inmuebles que correspondan a la actividad de la compañía;

además, el capital no será inferior al monto fijado por la

Superintendencia de Compañías. El monto mínimo es de 400 USD. 39 Ley de Compañías, Sección V, Disposiciones Generales, Art. 92 40 Ídem., Art. 93 y 94

91

Al momento de la suscripción, el capital deberá suscribirse íntegramente,

y pagado por lo menos el cincuenta por ciento de cada participación. El

saldo deberá integrarse en un plazo máximo de 12 meses, a contarse a

partir de la fecha de constitución de la compañía.

Nombre.- Esta compañía puede tener por nombre una razón social, una

denominación objetiva o de fantasía.

Este nombre deberá ser aprobado por la Secretaría General de la

Oficina Matriz de la Superintendencia de Compañías, por la Secretaría

General de la Intendencia de Compañías de Guayaquil, o por el

funcionario que para el efecto fuere designado en las intendencias de

compañías de Cuenca, Ambato, Machala y Portoviejo.

Número de Socios.- Esta compañía funcionara con un mínimo de tres

socios y un máximo de quince; en caso de exceder el máximo deberá

transformarse en otra clase de compañía o disolverse.

Objeto Social.- Dependiendo de la actividad de la compañía, esta

deberá afiliarse a la cámara correspondiente. En el caso de compañías

dedicadas a cualquier actividad de comercio esta debe afiliarse a su

respectiva Cámara de Comercio.

92

5.4.2 Borrador de una Minuta de Escritura de Constitución de la

Compañía

En la ciudad de Quito, Provincia de Pichincha, República del Ecuador, a

los once (11) días del mes de febrero del dos mil ocho (2008). SEÑOR

NOTARIO: Sírvase insertar en el Registro de Escrituras Públicas a su

cargo, una de la que conste el contrato de la constitución de la

compañía “G & G Exportaciones Cía. Ltda.”, al tenor de la siguientes

cláusulas; COMPARECIENTES: Comparecen a la celebración de la

presente escritura José Guillermo Garcés Bucheli, ecuatoriano, casado,

mayor de edad, domiciliado en la ciudad de Ambato; Adela Antonieta

Cifuentes Delgado, ecuatoriano, casada, mayor de edad, domiciliado en

la ciudad de Ambato; Alejandra Soledad Garcés Cifuentes, soltera,

mayor de edad, domiciliado en esta ciudad de Quito; Paul Sebastián

Garcés Cifuentes, soltero, mayor de edad, domiciliado en esta ciudad de

Quito; Christian Manuel Jiménez Cadena, soltero, mayor de edad,

domiciliado en esta ciudad de Quito; por sus propios derechos y con

plena capacidad para contratar .- La Compañía se constituye de

conformidad con los Estatutos que se indican continuación:

TITULO PRIMERO.

Denominación, objeto, domicilio y plazo

Artículo 1.- Bajo la denominación de “G & G Exportaciones Cía. Ltda.”

queda constituida la presente empresa de responsabilidad limitada.

93

Artículo 2.- El objeto de la empresa será dedicarse: a) Comercialización,

exportación e importación de todo tipo de bienes dentro y fuera del país,

compra - venta al por mayor y menor de productos agrícolas, b) Cultivo

de productos agrícolas, c) La compañía podrá celebrar toda clase de

actos y contratos civiles y mercantiles permitidos por las Leyes

ecuatorianas, que fueren necesarios para el cumplimiento de su objeto

social.

Artículo 3.- El domicilio de la empresa es el cantón Santo Domingo de

los Colorados, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, pudiendo

establecer agencias, sucursales u oficinas de representación en

cualquier lugar del país o del extranjero, sujetándose a las disposiciones

legales correspondientes pudiendo.

Artículo 4.- El plazo de duración de la empresa es indefinido iniciando

sus operaciones a partir de la fecha de inscripción de la presente minuta

en el Registro Mercantil.

TITULO SEGUNDO.

Del capital social.

Artículo 5.- El capital social de la Compañía se lo establece en la suma

de 42.500,00 $USD (cuarenta y dos mil quinientos dólares de los

94

Estados Unidos de América), dividido en participaciones de 1,00 $USD

(un dólar de los Estados Unidos de América) acumulativas e indivisibles.

Artículo 6.- Participaciones.- La compañía emitirá los certificados de

aportación a todos y cada uno de los socios, los mismos que serán

firmados por el Presidente y el Gerente General. La Compañía llevará un

libro de participaciones en el cual se registraran las participaciones de

propiedad de cada socio e ira firmado por el Gerente General. Las

participaciones son iguales acumulativas e indivisibles y no estarán

representadas por títulos negociables, reunieran los requisitos de ley.

Los certificados de aportación se expedirán de conformidad con lo

dispuesto en la Ley de Compañías.

Artículo 7.- Los socios podrán ceder sus participaciones cumpliendo

para el efecto lo que determina la Ley de Compañías. En primer término

deberán ser ofrecidos a los socios, quienes deberán ejercer su derecho

preferente dentro del plazo de treinta días a prorrata de las

participaciones que tuvieran.

TITULO TERCERO.

Del régimen de la Compañía.

Artículo 8.- El gobierno de la compañía corresponde a la Junta General

de socios y su administración al Gerente General y al presidente.

95

Artículo 9.- Convocatorias.- La convocatoria a junta general efectuará

el Gerente de la compañía, con ocho días de anticipación a la fecha

fijada para la reunión, mediante nota dirigida a la dirección registrada por

cada socio en ella. El tiempo de intervalo entre la convocatoria y la junta,

así como las demás precisiones son iguales a las ya indicada.

Artículo 10.- Facultades de la junta.- Corresponde a la junta general el

ejercicio de todas las facultades que la ley confiere al órgano de

gobierno de la Compañía de Responsabilidad Limitada y además las

siguientes atribuciones y deberes:

a. Fijar política para el funcionamiento de la Compañía.

b. Nombrar y remover a los administradores por causas legales y

fijar sus remuneraciones.

c. Conocer y aprobar las cuentas, balances e informes que

presenten los administradores y el comisario.

d. Resolver acerca de la distribución de los beneficios sociales.

e. Acordar modificaciones en los estatutos, el aumento y

disminución de capital social, la constitución de reservas

especiales y facultativas, disolución anticipada o prórroga del

plazo, acordar todas las modificaciones del contrato social y

disolución de la Compañía de acuerdo con la Ley.

f. Disponer el establecimiento y supresión de agencias y sucursales,

fijar su capital y nombrar a sus representantes.

g. Cumplir con todos dos demás deberes y ejercer todas las demás

atribuciones que le correspondan según la Ley, los presentes

96

estatutos y los reglamentos o resoluciones de la misma Junta

General.

Artículo 11.- Las decisiones que adopte la junta en el artículo anterior y

las demás que considere convenientes dejar constancia escrita, deben

constar en un libro de actas legalizado conforme a ley, en la que se

indicara el lugar y la fecha del acta, así como la decisión adoptada y

llevara la firma del titular. El acta tiene fuerza legal desde su suscripción.

TITULO QUINTO

Del Presidente y Gerente.

Artículo 12.- El presidente será nombrado por la junta general para un

período de dos años, a cuyo término podrá ser reelegido. El presidente

continuará en el ejercicio de sus funciones hasta ser legalmente

reemplazado. Corresponde al Presidente:

a. Presidir las reuniones de Junta General a las que asista y

suscribir, con el secretario, las actas respectivas;

b. Cumplir y hacer cumplir la Ley, los estatutos y las resoluciones de

la Junta General;

c. Suscribir con el Gerente los certificados de aportación y extender

el que corresponda a cada socio; y,

97

d. Subrogar al gerente en el ejercicio de sus funciones, en caso de

que faltare, se ausentare o estuviere impedido de actuar, temporal o

definitivamente.

e. Presentar anualmente a consideración a la Junta General

Ordinaria un informe detallado de sus actividades;

f. Las demás que le confieren la Ley, estos estatutos y las

resoluciones de la Junta General.

Artículo 13.- El gerente de la compañía será nombrado por la Junta

General para un período de dos años en sus funciones y podrá ser

reelegido. El Gerente continuará en el ejercicio de sus funciones hasta

ser legalmente reemplazado. Corresponde al gerente:

a. Convocar a las reuniones de Junta General

b. Cumplir y hacer cumplir la Ley, el contrato social y las

resoluciones de la Junta General;

c. Actuar de secretario de las reuniones de Junta General a las que

asista, y firmar, con el presidente, las actas respectivas;

d. Realizar a nombre de la Compañía toda clase de gestiones, actos

y contratos, con excepción de aquellos que fueren extraños al contrato

social o que pudieren impedir que la Compañía cumpla con sus fine s o

reforma al contrato social;

e. Suscribir con el Presidente los certificados de aportación y

extender el que corresponda a cada socio;

98

f. Ejercer la representación legal, judicial y extrajudicial de la

compañía, sin perjuicio de lo dispuesto en el artículo 12 de la Ley de

Compañías;

g. Cuidar que se lleve debidamente la contabilidad, la

correspondencia. Las actas de las Juntas Generales y expedientes de

las mismas, en general el archivo de la compañía;

h. Ejercer las demás atribuciones previstas para los administradores

en la Ley de Compañías.

TITULO SEXTO.

Del balance y distribución de utilidades.

Artículo 19.- Al 31 de diciembre de cada año se practicará el balance

general de la empresa, así como el balance de pérdidas y ganancias y la

propuesta de distribución de beneficios, deberá presentar el gerente a la

Junta General, dentro del máximo de sesenta días a partir de la fecha

del vencimiento del ejercicio económico.

Articulo 20.- Determinados los beneficios netos y antes de proceder a la

detracción de las reservas y de la ampliación de los mismos, se

procederá a calcular y detraer los porcentajes que corresponden a los

trabajadores conforme lo dispone la Ley.

99

TITULO SÉPTIMO

De la disolución y liquidación

Artículo 21.- La Compañía se disolverá por una o más de las causas

previstas para el efecto en la Ley de Compañías, y se liquidará con

arreglo al procedimiento que corresponda, de acuerdo con la misma Ley.

TITULO OCTAVO

Importe del Capital Social

Artículo 22.- El capital de la Compañía, se suscribe de la siguiente

forma:

Cuadro N° 34

Cuadro de Aportaciones de Socios

PARTICIPANTES CAPITAL SUSCRITO (en $USD)

CAPITAL PAGADO (en $USD)

NUMERO DE PARTICIPACIONES

J. GUILLERMO GARCÉS B. 9.747,76 9,747.76 9,747.76 ADELA A. CIFUENTES D. 9,747.76 9,747.76 9,747.76 ALEJANDRA S. GARCÉS C. 9,747.76 9,747.76 9,747.76 PAÚL S. GARCÉS C. 9,747.76 9,747.76 9,747.76 CHRISTIAN M.JIMENEZ C. 9,747.76 9,747.76 9,747.76

TOTAL 48,738.79 48,738.79 48,738.79


TITULO NOVENO

Nombramientos y Disposiciones Transitorias

Articulo 23.- Nombramiento de Administradores.- Para los períodos

señalado en los Artículos 12 y 13 del estatuto, se designa como

100

Presidente de la Compañía al Señor José Guillermo Garcés Bucheli, y

como Gerente de la misma a la Señorita Alejandra Soledad Garcés

Cifuentes.

Articulo 24.- Disposición Transitoria.- Los contratantes acuerdan

autorizar a la Doctora Marcy Alvarado C., AB. MAT. 558 C.A.D., para

que a su nombre solicite al Superintendente o a su delegado la

aprobación del contrato contenido en la presente escritura, e impulse

posteriormente el trámite respectivo hasta la inscripción de este

instrumento.

Para todo lo no previsto en estos estatutos regirá les disposiciones

contenidas en la Ley de Compañías.

Agregue Usted Señor Notario lo demás que sea de ley y pase partes al

registro mercantil de Quito.

5.4.3 Entidades Relacionadas

Para que este proyecto se lleve a cabo y cumpla con todos los requisitos

de ley, se debe recurrir a determinadas entidades gubernamentales

relacionadas directamente al funcionamiento de la empresa.

101

• Superintendencia de Compañías41

Es una entidad autónoma, proactiva y sólida que cuenta con

mecanismos eficaces y modernos de control, supervisión y de

apoyo al sector empresarial y de mercado de valores.

La Superintendencia de Compañías tiene la misión de controlar y

fortalecer la actividad societaria y propiciar su desarrollo. La

misión de control se la realiza a través de un servicio ágil,

eficiente y proactivo, apoyando al desarrollo del sector productivo

de la economía y del mercado de valores.

• Banco Central del Ecuador (BCE)

Es la entidad bancaria central del Ecuador con autonomía técnica,

administrativa y patrimonio propio, que se encarga de promover el

desarrollo económico y la estabilidad financiera del país, mediante

el análisis, evaluación, diseño y ejecución de políticas e

instrumentos económico-financieros, tendientes a mejorar, la

calidad de vida de sus habitantes.

• Servicio de Rentas Internas (SRI)

Es una entidad técnica y autónoma que tiene la responsabilidad

de recaudar los tributos internos establecidos por Ley mediante la

aplicación de la normativa vigente. Su finalidad es la de

consolidar la cultura tributaria en el país a efectos de incrementar

41 www.supercias.gov.ec

102

sostenidamente el cumplimiento voluntario de las obligaciones

tributarias por parte de los contribuyentes.

• Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca

(MAGAP)42

Es una institución pública, encargada de regir las políticas

agropecuarias del país a través de la dirección, gestión,

normatividad y capacitación de los Sectores Agropecuario,

Agroindustrial y Agroforestal ecuatorianos.

Además, el MAGAP apoya al desarrollo de la agroindustria,

mercados y sistemas de comercialización internos y externos,

mediante la investigación, transferencia de tecnología y

capacitación al recurso humano.

• Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA)

Es una dependencia del Ministerio de Agricultura, Ganadería,

Acuacultura y Pesca, con jurisdicción a nivel nacional y sede en

Quito, tiene como finalidad básica precautelar el estado sanitario y

fitosanitario de los productos agropecuarios, de su propagación o

consumo, evitando el ingreso de pestes y enfermedades exóticas

que afectan a las plantas y animales, así como el incremento y

diseminación de las existentes en el país.

42 www.mag.gov.ec

103

• Ministerio de Industria y Competitividad (MIC)

Es un organismo del Estado facultado para planificar, dirigir,

controlar y ser el ejecutor de las políticas comerciales y de

desarrollo del sector productivo de Ecuador.

Su misión es fomentar el desarrollo de la Industria Nacional

mediante políticas públicas y programas que incrementen los

niveles de calidad, productividad y competitividad, que dinamicen

en forma sostenida el comercio interno y externo, generen empleo

y mejoren las condiciones de vida de la población ecuatoriana.

• Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones

Agropecuarias (INIAP)

Sujeto de derecho privado público, descentralizado, dotado de

personería jurídica y autonomía administrativa, económica,

financiera y técnica. Se encarga de investigar, generar, adaptar,

promover y difundir conocimiento y tecnologías adecuadas a las

demandas preferentemente de las cadenas agroproductivas, a fin

de propender al desarrollo sustentable y competitivo del sector y

contribuir al bienestar de la sociedad ecuatoriana. Esta misión la

cumplirá en forma directa o asociada con otras organizaciones

públicas y privadas.

• Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE)

Es una empresa estatal, autónoma y moderna, orientada al

servicio. Su objetivo general es facilitar las operaciones de

104

comercio exterior y ejercer control sobre mercancías, personas y

medios de transporte, de tal manera que se pueda determinar el

correcto cobro de los tributos a fin de disminuir los tiempos de

despacho.

• Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones

(CORPEI)

Entidad privada, sin fines de lucro, con patrimonio propio,

reconocida por el Estado como el Ente oficial de Promoción de

Exportaciones e Inversiones del Ecuador.

La CORPEI es un organismo promotor del desarrollo, técnico y

profesional; líder en la promoción de las exportaciones e

inversiones de los sectores productivos del país. Además, se

encarga de prestar asistencia técnica y sectorial, información,

asesoría, capacitación, publicaciones especializadas y apoyo en

la participación en eventos internacionales.

• Consejo de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI)

El COMEXI es un foro de concertación de políticas de comercio

exterior e inversiones, creado en el marco de la Ley de Comercio

Exterior e Inversiones (LEXI).

Su misión es mantener un nexo constante entre el sector público

y privado para establecer de forma conjunta los lineamientos de

corto, mediano y largo plazo que impulsen las relaciones

105

comerciales del país con el exterior, mediante el establecimiento

de estrategias para incentivar al sector productivo con el objetivo

de lograr la apertura de mercados.

• Federación Ecuatoriana de Exportadores (FEDEXPOR)

Es una entidad civil, privada, con finalidad social y pública, sin

ánimo de lucro. Su misión es impulsar la actividad exportadora de

valor agregado, el liderazgo en el desarrollo competitivo y

sustentable del sector exportador ecuatoriano.

FEDEXPOR desarrolla su actividad buscando la satisfacción de

sus clientes (empresas productivas, de comercio y servicios

ligadas al comercio internacional) en cuanto a representación

gremial ante los órganos de decisión y la facilitación de

herramienta en el ámbito del desarrollo competitivo del entorno

empresarial y de sus procesos internos.

5.4.4 Leyes Conexas

• Ley Orgánica de Aduanas

“La presente Ley regula las relaciones jurídicas entre el Estado y

las personas que operan en el tráfico internacional de mercancías

dentro del territorio aduanero. Mercancías son los bienes

corporales muebles de cualquier clase. En todo lo que no se halle

106

expresamente previsto en esta Ley, se aplicaran las normas del

Código Tributario y mas leyes generales y especiales.”43

• Ley de Régimen Tributario Interno

Esta Ley reglamenta la estructura tributaria ecuatoriana

clasificándola de la siguiente manera:

o Impuestos a la renta

o Impuestos al consumo

o Impuestos específicos

o Impuestos a los activos

o Impuestos al comercio exterior

o Impuestos de gobiernos seccionales; y

o Otros costos fiscales

• Ley de Fomento y Desarrollo Agrario

“La presente Ley tiene por objeto el fomento, desarrollo y

protección integrales del sector agrario que garantice la

alimentación de todos los ecuatorianos e incremente la

exportación de los excedentes, en el marco de un manejo

sustentable de los recursos naturales y del ecosistema.”44

43 Ley Orgánica de Aduanas, Sección I, Capitulo I, Articulo 1. 44 Registro Oficial No. 315, del 16 de abril de 2004

107

• Código de Comercio

“El Código de Comercio rige las obligaciones de los comerciantes

en sus operaciones mercantiles, y los actos y contratos de

comercio, aunque sean ejecutados por no comerciantes.”45

• Ley de Comercio Exterior e Inversiones (LEXI)

“La presente Ley tiene por objeto normar y promover el comercio

exterior y la inversión directa, incrementar la competitividad de la

economía nacional, propiciar el uso eficiente de los recursos

productivos del País y propender a sus desarrollo sostenibles e

integrar la economía ecuatoriana con la internacional y contribuir

a la elevación del bienestar de la población.”46

45 Código de Comercio, Disposiciones preliminares, Articulo 1 46 Ley de Comercio Exterior e Inversiones, Sección I, Artículo 1.

108

CAPITULO VI

INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO

El objetivo de este capítulo es presentar los elementos que participan en la

estructura financiera del proyecto; esto es, la inversión necesaria para su

funcionamiento y como se financiara dicha inversión.

Como resultado de esta presentación y de los estudios previos, se presentara

el flujo de caja del proyecto, con el que se determinara la conveniencia del

proyecto.

6.1 Inversión del Proyecto

Previo al inicio de las operaciones, para la instalación de un proyecto

generalmente se invierte en: activos fijos tangibles, activos fijos intangibles y

capital de trabajo.

6.1.1 Activos fijos tangibles

Corresponden a todas las inversiones que se realizan en bienes

tangibles que se requieren para el proceso de transformación de los

insumos durante su vida útil.

Los activos fijos tangibles van perdiendo valor como consecuencia de su

uso, consecuencia que se refleja en la depreciación del bien.

109

Cuadro N° 35

Activos Fijos

Descripción Valor Total

Terreno 17.136,00

Infraestructura 54.747,48

Maquinaria y Equipo 2.495,00

Vehículos 17.023,80

Muebles y Enseres 2.069,58

Equipo de Computación y Oficina 5.512,08

Total 98.983,94


6.1.1.1 Terreno

El proyecto se ubicará en el km. 23 vía Santo Domingo-Quevedo

del Cantón Santo Domingo de los Colorados, perteneciente a la

provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas. Área semirural,

que cuenta con todos los servicios básicos por su ubicación

cercana a la parroquia rural Luz de América.

El terreno tendrá una superficie de 1000 m2. En el tamaño del

terreno se tomo en cuenta la construcción para el presente

proyecto y futuras ampliaciones.

110

Cuadro N° 36

Terreno

Descripción Unidad Cantidad Valor

Unitario USD.

Valor Total

USD.

Terreno m 2 1400 12 16.800,00

Sub Total 16.800,00

Imprevistos 2% 336,00

Total 17.136,00


6.1.1.2 Infraestructura

Compuesta por la construcción del área administrativa, área

productiva (acopio y selección), bodegas de almacenamiento

(cámara fría), guardianía, cerramiento, patio y parqueaderos.

El plano de la infraestructura fue realizado por el Sr. Paul Garcés,

quien es además el encargado de realizar la contratación del

personal para la construcción.

111

Cuadro N° 37

Infraestructura


Unitario Valor Total

Garita m2 4 60,00 240,00

Área administrativa m2 100 85,00 8.500,00

Bodega de suministros m2 80 85,00 6.800,00

Área productiva m2 150 85,00 12.750,00

Bodega de productos m2 150 85,00 12.750,00

Cámara Fría m2 120 95,83 11.500,00

Cerramiento m 27 42,00 1.134,00

Sub Total 53.674,00

Imprevistos 2% 1.073,48

Total 54.747,48


6.1.1.3 Maquinaria y equipo

Para realizar los procesos de selección, empaque y

almacenamiento es necesario realizar ciertas inversiones, con la

finalidad de cumplir dichos procesos de manera rápida y eficaz.

Las adquisiciones de maquinaria y equipo se detallan en el cuadro

a continuación:

112

Cuadro N° 38

Maquinaria y Equipo



Mesa de selección

(3mX1m)

unidad 2 100,00 200,00

Bombas de mochila Unidad 2 79,54 159,08

Cestas plásticas Unidad 150 7,58 1.137,00

Saquillos Unidad 1000 0,12 120,00

Balanza plataforma Unidad 1 100,00 100,00

Pallets Unidad 60 8,00 480,00

Herramientas varias Global 250,00

Sub Total 2.446,08


Total 2.495,00


6.1.1.4 Vehículo

Para uso de la empresa se adquirirá un vehículo, el cual será

utilizado para actividades que requiera el personal relacionadas

con la función comercial de la empresa.

El vehículo a adquirirse se detalla a continuación:

113

Cuadro N° 39

Vehículo

Descripción Cantidad Valor


Camioneta MAZDA 4X2 cabina

simple 2.2 L

1 16.690,00 16.690,00


Total 17.023,80


6.1.1.5 Muebles y Enseres

Tomando en cuenta las necesidades del personal administrativo

además de los futuros clientes así como de los proveedores, se

ha concluido que los muebles y enseres a adquirirse sean:

114

Cuadro N° 40

Muebles y Enseres



Mesa reuniones unidad 1 113,00 113,00

Silla gerencial unidad 1 65,00 65,00

Sillas Giratorias unidad 5 60,00 300,00

Sillones dobles unidad 2 120,00 240,00

Modulares de oficina unidad 5 197,00 985,00

Archivador aéreo unidad 1 86,00 86,00

Archivador dos gavetas unidad 4 60,00 240,00

Sub Total 2.029,00


Total 2.069,58


6.1.1.6 Equipo de Computación y de Oficina

Al igual que los rubros tangibles señalados anteriormente, tanto

los equipos de computación como los de oficina serán adquiridos

de acuerdo a los requerimientos del personal.

Para la ejecución de sus labores con normalidad, se comprarán

los siguientes implementos:

115

Cuadro N° 41

Equipo de Computación y Oficina

Descripción Unidad CantidadValor


Computadora Unidad 5 649,00 3.245,00

Laptop Unidad 1 1.199,00 1.199,00

Impresora multifuncional Unidad 1 175,00 175,00

Telefax Unidad 1 246,00 246,00

Teléfono Unidad 6 16,00 96,00

Celular Unidad 1 100,00 100,00

Calculadora Unidad 4 36,24 144,96

Útiles de Oficina Varios Varios 150,00

Sub Total 5.305,96


Total 5.512,08


6.1.2 Inversión en Activos Intangibles

“Las inversiones diferidas son aquellas que se realizan sobre la

compra de servicios o derechos que son necesarios para la puesta en

marcha del proyecto; tales como: los estudios técnicos, económicos y

jurídicos; los gastos de organización; los gastos de montaje, ensayos

y puesta en marcha…”47

47 MIRANDA, Juan José; Gestión de Proyectos; Cuarta Edición-2005; Pág. 179

116

Los valores referentes a los gastos por activos intangibles están

sujetos a amortización.

Cuadro N° 42

Activos Tangibles

Descripción Valor Total $USD

Estudios previos 750,00

Gastos de Constitución 900,00

Registro Sanitario 180,00

Gastos de puesta en marcha 300,00

Sub Total 2.130,00

Imprevistos 42,60

Total 2.172,60


En los gastos de puesta en marcha se encuentran incluidos valores

en los que se deben incurrir al momento de dar inicio al

funcionamiento de las instalaciones. “Antes de comenzar la

producción del bien o la prestación del servicio en forma regular, la

organización deberá asumir ciertos costos, como; salarios de los

operarios, costo de materia prima y materiales, con el fin de probar y

auditar la calidad del producto, y garantizar el optimo funcionamiento

del equipo.” 48

48 MIRANDA, Juan José; Gestión de Proyectos; Cuarta Edición-2005; Pág. 180.

117

Todos los gastos operacionales que se den en los periodos de piedra

hasta alcanzar un funcionamiento adecuado se cargaran en este

concepto.

6.1.3 Capital de Trabajo

“La inversión en capital de trabajo constituye el conjunto de recursos

necesarios, en la forma de activos corrientes, para la operación

normal del proyecto durante un ciclo productivo (desde su elaboración

hasta el producto terminado), para una capacidad y tamaño

determinados.”49

A continuación, se presenta una tabla con cálculo del capital de

trabajo, el cual será tomado en cuenta para dos meses, tiempo en el

que se recupera los valores de la primera venta.

49 SAPAG CHAIN, Nassir; Preparación y Evaluación de Proyectos, Cuarta Edicion-2003; Pág., 234.

118

Cuadro N° 43

CAPITAL DE TRABAJO

Descripción Valor Mensual

Valor por dos Meses

Materia prima e Insumos 7,919.28 15,838.56 Mano de Obra directa 1,042.98 2,085.97 Mano de Obra indirecta 942.58 1,885.16 Suministros e Insumos 247.45 494.90 Seguros 323.88 647.77 Mantenimiento y reparación 145.75 291.50 Gastos Administrativos 2,498.13 4,996.25 Gastos Generales 163.20 326.40 Gastos de Ventas 856.80 1,713.60

TOTAL 14,140.06 28,280.11 ELABORADO POR: La Autora

6.2 Financiamiento

Especificado el monto que se debe invertir en el proyecto, es necesario

establecer las fuentes de financiamiento del mismo.

Existen dos fuentes de financiamiento, la primera es la fuente interna

conformada por las aportaciones de los socios; y la segunda fuente externa,

concedida por préstamos bancarios, arrendamiento mercantil o por

financiamiento de proveedores.

119

6.2.1 Estructura del financiamiento

El proyecto se lo financiará con un crédito de la Corporación Financiera

Nacional, institución que financia hasta el 70% del monto para proyectos

nuevos a un plazo máximo de 10 años con una tasa de interés del

9,25% reajustable (dato actualizado a mayo del 2008).

La inversión total del proyecto es de 129.436.65 $USD, de este total el

37.65 % será financiado con recursos propios y el 62.35 % por un

préstamo que, como se señaló anteriormente, se lo solicitará en la

Corporación Financiera Nacional a un plazo de 5 años.

6.2.2 Cuadro de Fuentes y Usos

A continuación se detallará de qué manera se distribuirán las fuentes de

financiamiento del proyecto con sus respectivos porcentajes, donde el

Capital de trabajo ha sido considerado para seis meses.

TerreInfraMaqVehíMueEquiActivCapi

Con

eno aestructura uinaria y Equículos bles y Enseripo de Compvos Intangiblital de Traba

ncepto

uipo

res putación y Ofes

ajo

62

Cua

V

17542

172

ficina 52

28Total 129

2%

Fin

Cuadro N

adro de Fue

Valor

7,136.004,747.482,495.007,023.802,069.585,512.082,172.608,280.11

9,436.65 3

ELABORADO PO

ELABORADO PO

38%

nancia

N° 44

ntes y Usos

Recursos P

% 0.000.00

50.59100.00100.00

0.00100.00100.00

37.65%

OR: La Autora

OR: La Autora

%

miento

s

Propios

Valor

1,262.28 17,023.80

2,172.60 28,280.11 48,738.79

o

Recu

Prést

Prés

% 100.00 100.00

49.41 100.00 100.00 100.00

0.00 0.00

62.35%

rsos Propios

amo

120

stamo

Valor 17,136.054,747.41,232.7

2,069.55,512.0

80,697.8

s

082 88 6

121

6.2.3 Amortización de la Deuda

“Es la cuota fija que se establece por periodo contable, como

consecuencia de inversion o gastos anticipados, los que no son

imputables en un solo año (período contable); permitiendo de esta

manera a la empresa la racionalización o prorrateo del gasto en funcion

del tiempo estipulado por la ley.”50

Para el proyecto se utilizará el método de cuotas fijas (constantes). El

monto del préstamo es de 80,697.86 $USD para un periodo de 5 años

o 10 semestres a una tasa de interés del 9,25% (Corporacion Financiera

Nacional); con el método a utilizar se presenta la siguiente tabla

detallada con la amortización del préstamo.

50SARMIENTO, Rubén Econ.; Contabilidad General; Segunda Edicion-1997; Pág. 153.

122

Cuadro N° 45

Amortización del Préstamo

Monto: 80,697.86 Plazo semestral: 10 Tasa de Interés Anual: 0.0925

Período Interés Capital Cuota Saldo Amortización

Anual

0 0 0 99,981.15 1 ‐3,636.56 ‐6,361.56 ‐9,998.11 89983.03 2 ‐3,342.34 ‐6,655.78 ‐9,998.11 79984.92 ‐13,017.34 3 ‐3,034.51 ‐6,963.61 ‐9,998.11 69986.80 4 ‐2,712.44 ‐7,285.68 ‐9,998.11 59988.69 ‐14,249.28 5 ‐2,375.48 ‐7,622.64 ‐9,998.11 49990.57 6 ‐2,022.93 ‐7,975.18 ‐9,998.11 39992.46 ‐15,597.82 7 ‐1,654.08 ‐8,344.04 ‐9,998.11 29994.34 8 ‐1,268.17 ‐8,729.95 ‐9,998.11 19996.23 ‐17,073.99 9 ‐864.41 ‐9,133.71 ‐9,998.11 9998.11 10 ‐441.97 ‐9,556.14 ‐9,998.11 0.00 ‐19,996.23

Interes Generado: 21,235.87 USD


123

CAPITULO VII

COSTOS, GASTOS E INGRESOS

El presente capitulo nos indicará el costo de la prestación del servicio durante

el periodo de operación; y de igual forma, el ingreso que se obtendrá como

compensación de la inversión efectuada.

Igualmente, tanto para costos e ingresos se tomarán en cuenta los capítulos

anteriores, ya que cada uno de ellos presenta información relacionada que

ayudara a establecer los costos a incurrirse previos a la obtención del ingreso

para el inversionista.

7.1 Costos del proyecto

“Costo es una palabra muy utilizada, pero nadie ha logrado definirla con

exactitud, debido a su amplia aplicación, pero se puede decir que el costo es

un desembolso en efectivo o en especie efectuado en el pasado, presente, en

el futuro o en forma virtual.”51

Los costos, a diferencia de los gastos, son valores que a futuro generan un

ingreso; los gastos son desembolsos no reales derivados de la operación

normal de la empresa los cuales no generan ingresos. El costo se destinará a

la producción y el gasto a la distribución, administración y financiamiento.

51 BACA U, Gabriel; Evaluación de Proyectos; Editorial Mc Graw Hill; Quinta Edición.

124

7.1.1 Materia Prima e Insumos

El rubro más importante dentro de los costos es el de la adquisición del

jengibre, la que se realizará semanalmente con la finalidad de acopiar la

mayor cantidad posible, especialmente en los meses en los que existe

menor producción (febrero a septiembre).

La adquisición del producto se lo hará inicialmente a tres proveedores

ubicados en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas. Se estima

tener una primera compra de 37,800.00 libras para el primer mes

(453,600.00 libras en el primer año), de los cuales se estima que un 5%

será rechazo.

Cuadro N° 46

MATERIA PRIMA e INSUMOS

Inflación:

Descripción Cantidad/Mes Unidad Costo Unit. Total Mensual Total Anual

MATERIA PRIMA Jengibre 37,800.00 Libra 0.18 6,804.00 81,648.00 Materiales e Insumos Cajas 1,200 unid. 0.80 960.00 11,520.00

Sub – total 7,764.00 93,168.00 Imprevistos 2% 155.28 1,863.36

TOTAL 7,919.28 95,031.36 ELABORADO POR: La Autora

7.1.2 Mano de Obra Directa

La mano de obra directa es aquella que manipula de forma directa la

materia prima y el producto durante el proceso de producción.

125

Para el cálculo del costo de la mano de obra, se ha tomado en cuenta

las normas estipuladas por el Ministerio de Trabajo y Empleo y los

beneficios de ley (detalle Apéndice N° 7).

Cuadro N° 47

MANO DE OBRA DIRECTA

Descripción Cantidad Unidad Total Anual Total Mensual

Obreros 4 Mes 12,270.40

1,022.53

Sub - total 12,270.40

1,022.53

Imprevistos 2% 245.41

20.45

TOTAL 12,515.81

1,042.98 ELABORADO POR: La Autora

7.1.3 Mano de Obra Indirecta

En el rubro de mano de obra indirecta están incluidos el Jefe de

producción, un encargado de la Limpieza y un chofer, los cuales están

ligados con la producción pero no intervienen directamente en la

transformación de las materias primas (detalle Apéndice N° 8).

126

Cuadro N° 48

MANO DE OBRA INDIRECTA

Descripción Cantidad Unidad Total Anual Total Mensual

Jefe de Producción 1 mes 6,100.18 508.35 Limpieza 1 mes 2,166.73 180.56 Chofer 1 mes 2,822.30 235.19

Sub - total 11,089.20 924.10 Imprevistos 2% 221.78 18.48

TOTAL 11,310.98

942.58 ELABORADO POR: La Autora

7.1.4 Suministros

Los suministros son las fuentes (servicios) que se utilizan para el

funcionamiento tanto de maquinaria como de equipos que participan en

el proceso, como son agua, electricidad, combustibles.

Para su cálculo se utilizo información obtenida de las empresas públicas

y privadas del Cantón Santo Domingo de los Colorados así como de

Petrocomercial.

127

Cuadro N° 49

SUMINISTROS

Descripción Valor mensual Valor Anual

Agua potable 64.00 768.00 Energía Eléctrica 35.00 420.00 Combustible 103.60 1,243.20 Gas 15.00 180.00 Material de limpieza 25.00 300.00 Sub – total 242.60 2,911.20 Imprevistos 2% 2% 4.85 58.22

TOTAL 247.45 2,969.42 ELABORADO POR: La Autora

7.1.5 Seguros

Comprende el pago de la póliza anual de protección de las instalaciones

y equipos contra incendio, hurto, calamidad, etc.

El seguro de activos fijos tiene el mismo tratamiento que las

depreciaciones, por consiguiente se mantendrán los mismos valores

para los años de duración del proyecto.

128

Cuadro N° 50

SEGUROS

Descripción Inversión $ % Prima Valor mensual $ Valor Anual $

Infraestructura 54,747.48 5% 228.11 2,737.37 Maquinaria y Equipo 2,495.00 2% 4.16 49.90 Vehículo 17,023.80 5% 70.93 851.19 Muebles y Enseres 2,069.58 4% 6.90 82.78 Equipo de Computación y de Oficina 5,512.08 3% 13.78 165.36

TOTAL 323.88 3,886.61 FUENTE: A&G Metropolitana


129

Cuadro N° 51

SEGURO DE ACTIVOS FIJOS POR AÑO

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

Seguros 3886.61 3433.08 3128.59 2742.64 2416.44 2110.64 1958.76 1806.88 1654.99 1503.11

TOTAL $ 3886.61 3433.08 3128.59 2742.64 2416.44 2110.64 1958.76 1806.88 1654.99 1503.11


130

7.1.6 Mantenimiento y Reparación

Lo conforman todas las erogaciones por concepto de protección,

conservación y reparaciones de la infraestructura, equipos, muebles y

vehículos. “Para fines de evaluación, en general se considera un

porcentaje del costo de adquisiciones de los equipos.”52

A continuación se detalla los porcentajes considerados, por rubro, para

mantenimiento y reparación de los activos fijos.

Cuadro N° 52

MANTENIMIENTO y REPARACIÓN

Descripción Inversión $ % Valor Total Valor mensual $ Valor Anual $

Infraestructura 54,747.48 1% 45.62 547.47 Maquinaria y Equipo 2,495.00 3% 6.24 74.85 Vehículo 17,023.80 5% 70.93 851.19 Muebles y Enseres 2,069.58 1% 1.72 20.70 Equipo de Computación y de Oficina 5,512.08 4% 18.37 220.48

Sub - total 142.89 1,714.69 Imprevistos 2%% 2.86 34.29


7.1.7 Gastos Administrativos y Generales

Comprende los gastos realizados por la empresa en razón de sus

actividades, pero que no corresponden a producción y venta. En el

proyecto, dentro de gastos administrativos se incluyen los sueldos, con

52 BARRENO, Luis; MANUAL DE FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS; Primera Edición, Quito-2005.

131

sus respectivos beneficios, del personal a contratarse para desempañar

cargos administrativos (detalle Apéndice N° 9).

Igualmente, se incluyen los gastos generales correspondientes a

servicios básicos y los útiles de oficina de esta dependencia.

A continuación, se detalla los valores correspondientes a los gastos

mencionados.

Cuadro N° 53

GASTOS ADMINISTRATIVOS Y GENERALES

Descripción Total Año 1 Total Mensual

Gerente 8,066.90 672.24 Ingenieros Comerciales 5,444.60 453.72 Secretaria 3,477.88 289.82 Contador 3,477.88 289.82 Jefe de comercio exterior 6,100.18 508.35 Guardianía 2,822.30 235.19

Sub – total 29,389.73 2,449.14 Imprevistos 2% 2% 587.79 48.98

TOTAL 29,977.52 2,498.13 GASTOS GENERALES

Suministros e Insumos de Oficina 960.00 80.00 Teléfono 720.00 60.00 Internet 240.00 20.00

Sub – total 1,920.00 160.00 Imprevistos 2% 0.02 38.40 3.20

TOTAL 1,958.40 163.20 TOTAL GENERAL 31,935.92 2,661.33 ELABORADO POR: La Autora

132

Cuadro N° 54

TARIFAS Santo Domingo de los Tsáchilas

Concepto Valor Unit.

Consumo mensual (kwa/h)

Total (mes)

Luz (kwa/h) 0.07 200.00 14.60 Agua Potable (m3) 0.80 80.00 64.00

FUENTE: Empresas de Servicios Básicos


7.1.8 Gastos de Venta

Los gastos de ventas corresponden a los desembolsos que se realizan

en función de hacer llegar el producto al comprador, tomando en cuenta

la promoción y la comercialización del mismo.

Los gastos de ventas así como los gastos administrativos esta ligados

con el producto pero no con su producción, así que su cálculo depende

de las actividades que la empresa lleve a cabo con la finalidad de vender

el producto.

A continuación se detallan los que conforman los gastos de venta,

tomando en cuenta que la actividad comercial se la realice

mensualmente.

133

Cuadro N° 55

GASTOS DE VENTAS

Descripción Valor Mensual Valor Anual

Tramito logia: DAU 5.00 60.00 Mensajes swift 20.00 240.00 Avisos o notificación del recibo de cartas de crédito y órdenes de pago 25.00 300.00 Agente afianzado 60.00 720.00 Tasa de almacenaje 60.00 720.00 Aporte a CORPEI 5.00 60.00 Publicidad (página web) 100.00 1,200.00 Alquiler de transporte 520.00 6,240.00 Viáticos 45.00 540.00 Sub – total 840.00 10,080.00 Imprevistos 2% 2% 16.80 201.60


7.2 Depreciaciones y Amortizaciones

“Las depreciaciones y Amortizaciones son rubros que corresponden a un gasto

virtual, que no constituyen desembolsos reales de dinero sino mas bien

asientos contables, sin embargo son muy importantes por constituir reservas

que nos permitirán reponer los activos desgastados.”53

Para el cálculo tanto de las depreciaciones como de las amortizaciones se

utilizo el Método Lineal o de Línea Recta.

El Método Lineal “se basa en la determinación de cuotas proporcionales

iguales, fijas o constantes en función de la vida útil estimada, o de los

53 BARRENO, Luis; MANUAL DE FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS; Primera Edición, Quito-2005.

134

porcentajes establecidos en la Ley; también se puede depreciar sin considerar

el valor residual.”54 La formula es la siguiente:

ó ó

ñ

Cuadro N° 56

TABLA DE DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS

ACTIVO Porcentaje Vida Útil (años)

Infraestructura 5% 20 Maquinaria y Equipo 10% 10 Vehículo 20% 5 Muebles y Enseres 10% 10 Equipo de Computación y de Oficina 33% 3

FUENTE: Ley Tributaria


Cuadro N° 57

DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS

Activo Valor Porcentaje Vida Útil Dep. Anual Infraestructura 54,747.48 5% 20 2,737.37 Maquinaria y Equipo 2,495.00 10% 10 249.50 Vehículo 17,023.80 20% 5 3,404.76 Muebles y Enseres 2,069.58 10% 10 206.96 Equipo de Computación y de Oficina 5,512.08 33% 3 1,818.99

TOTAL DEPRECIACIÓN ANUAL 8,417.58ELABORADO POR: La Autora

54 SARMIENTO, Rubén; CONTABILIDAD GENERAL; Segunda Edición-1997; Pág. 152

135

En cuanto a las amortizaciones; se amortizan los activos diferidos que si bien

no son tangibles, su costo se encuentra dentro del presupuesto de

comercialización. Son amortizables a 5 años teniendo como base el 20% anual.

Cuadro N° 58

AMORTIZACIÓN ACTIVOS DIFERIDOS

Activo Valor Porcentaje Vida Útil Amortización Anual

Activos Diferidos 2,172.60 20% 5 434.52 TOTAL 434.52


7.3 Gastos Financieros

Los gastos financieros se conforman por el pago de valores a entidades

financieras; pagos como: comisiones bancarias, intereses, amortización de los

intereses, etc.

En el presente proyecto los gastos financieros se constituirán por los pagos de

intereses periódicos que se efectuaran por concepto del préstamo adquirido

con la Corporación Financiera Nacional. El monto a financiarse, como ha sido

señalado previamente, será de 80,820.50 $USD, con una tasa de interés de

9,25% a un plazo de cinco años, con pago de cuotas semestrales (10 cuotas).

136

Cuadro N° 59

Gastos Financieros

Semestre Interés 1 3,636.56 2 3,342.34 3 3,034.51 4 2,712.44 5 2,375.48 6 2,022.93 7 1,654.08 8 1,268.17 9 864.41 10 441.97


7.4 Proyección de Costos y Gastos del Proyecto

Se ha realizado una proyección tanto de costos como de gastos del proyecto

para un periodo de 10 años, tomando en cuenta la inflación anual del Ecuador,

que para el año 2007 fue de 3,32%55, además del 5% que se estimo de

incremento del producto.

Para el cálculo de los valores proyectados se tomaron en cuenta costos fijos

(Mano de Obra Indirecta, Mantenimiento y Reparación, Seguros, Gastos

Administrativos, Gastos Generales, Gastos Financieros, Depreciaciones y

Amortizaciones) y costos variables (Materia Prima e Insumos, Mano de Obra

Directa, Gastos de Venta y los Suministros e Insumos).

55 Fuente: Banco Central del Ecuador

137

Cuadro N° 60

PROYECCIÓN DE COSTOS Y GASTOS

(Según Inflación Periodo enero-diciembre 2007) Tasa de crecimiento est.: 5.00%

Tasa de Inflación: 3.32%

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Materia Prima e Insumos 95,031.36 98,186.40 101,446.19 104,814.20 108,294.03 111,889.40 115,604.12 119,442.18 123,407.66 127,504.80 Mano de Obra Directa 12,515.81 13,739.81 14,195.97 14,667.28 15,154.23 15,657.35 16,177.17 16,714.26 17,269.17 17,842.51 Mano de Obra Indirecta 11,310.98 12,330.98 12,740.37 13,163.35 13,600.38 14,051.91 14,518.43 15,000.44 15,498.46 16,013.01 Mantenimiento y Reparación 1,748.99 1,807.06 1,867.05 1,929.04 1,993.08 2,059.25 2,127.62 2,198.25 2,271.24 2,346.64 Suministros e Insumos 2,969.42 3,216.48 3,484.09 3,773.96 4,087.96 4,428.07 4,796.49 5,195.56 5,627.83 6,096.06 Seguros 3,886.61 3,433.08 3,128.59 2,742.64 2,416.44 2,110.64 1,958.76 1,806.88 1,654.99 1,503.11 Depreciaciones 8,417.58 8,417.58 8,417.58 8,417.58 8,417.58 5,012.82 5,012.82 5,012.82 5,012.82 5,012.82

Amortizaciones 434.52 434.52 434.52 434.52 434.52 - - - - -

Total Costo de Ventas 136,316.28 141,565.90 145,714.36 149,942.57 154,398.22 155,209.44 160,195.42 165,370.39 170,742.17 176,318.94 Gastos Administrativos 29,977.52 32,298.02 33,370.31 34,478.21 35,622.88 36,805.56 38,027.51 39,290.02 40,594.45 41,942.19 Gastos Generales 1,958.40 2,023.42 2,090.60 2,160.00 2,231.72 2,305.81 2,382.36 2,461.46 2,543.18 2,627.61 Gastos de Venta 10,281.60 11,137.03 12,063.63 13,067.32 14,154.53 15,332.18 16,607.82 17,989.59 19,486.32 21,107.59 Gastos Financieros 6,978.89 5,746.95 4,398.41 2,922.24 1,306.38 - - - - -

COSTOS TOTALES 185,512.69 192,771.32 197,637.31 202,570.35 207,713.72 209,653.00 217,213.11 225,111.46 233,366.12 241,996.33


138

7.5 Determinación de Ingresos y Proyección

“En un proyecto los ingresos están representados por el dinero recibido por

concepto de las ventas del producto o la prestación del servicio.”56

La exportación de jengibre se la realizará dependiendo la disponibilidad de

materia prima que presenta el mercado interno y por el incremento en su

producción. Cabe señalar, que no toda la materia prima que se acopie será de

calidad exportable, por lo que se asignará el resto para consumo interno.

Se estima que el primer año se adquirirán 453.600 libras de jengibre, de los

cuales el 95% (430.920 libras) se asignará a la comercialización externa, y el

restante 5% (22.680 libras) para la comercialización interna. Dentro de este

5%, se encuentra la merma y el rechazo del producto.

Para el resto de los años tomados en cuenta dentro del estudio, se aspira un

incremento en las ventas del 5%.

56 MIRANDA, Juan José; GESTION DE PROYECTOS; Quinta Edición-2005; Pág. 191.

139

Cuadro N° 61

Estimación Volumen de Ventas

Volumen de Ventas (TM)

Año Incremento

Ventas (est.)

Total Mercado Externo

95% Mercado

Interno 5%

1 5% 205.75 195.46 10.29 2 5% 216.04 205.24 10.80 3 5% 226.84 215.50 11.34 4 5% 238.18 226.27 11.91 5 5% 250.09 237.59 12.50 6 5% 262.59 249.47 13.13 7 5% 275.72 261.94 13.79 8 5% 289.51 275.04 14.48 9 5% 303.99 288.79 15.20 10 5% 319.19 303.23 15.96

TOTAL 2587.90139 2,458.51 129.40


Precio de Venta.- El precio de venta del jengibre es referencial. Actualmente

en el Ecuador el precio Ex Fabrica, desde la bodega del productor es de 5.50

$USD por caja de 30 libras. Para poder mantener un precio competitivo en el

mercado externo, inicialmente se fijó un precio de 16.00 $USD por caja de 30

libras, precio que se encuentra ubicado entre los 14.00 y 22.00 $USD entre los

que oscila el precio en el mercado internacional; y para el mercado interno el

precio será de 6.90 $USD la caja de 30 libras.

Para la Proyección de los Ingresos del mercado Interno se tomó en cuenta la

tasa de inflación del Ecuador del periodo enero-diciembre 2007 que fue de

3,32%; y para la proyección del mercado Externo se la realizó con base a la

inflación anual de Alemania 2,2% (Período enero-diciembre 2007).

140

Cuadro N° 62

PROYECCION DE INGRESOS

MERCADO EXTERNO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10

Costos totales 185,512.69 192,771.32 197,637.31 202,570.35 207,713.72 209,653.00 217,213.11 225,111.46 233,366.12 241,996.33

Costo unitario tm 949.10 939.27 917.12 895.25 874.27 840.41 829.25 818.48 808.09 798.07

Volumen de ventas lb. 430,017.50 451,518.38 474,094.29 497,799.01 522,688.96 548,823.41 576,264.58 605,077.81 635,331.70 667,098.28

Volumen de ventas (caja 30 lb.) 14,334 15,051 15,803 16,593 17,423 18,294 19,209 20,169 21,178 22,237

Precio de venta 16.00 16.00 16.00 16.00 16.00 16.00 16.00 16.00 16.00 16.00

Sub total 229,342.67 240,809.80 252,850.29 265,492.80 278,767.44 292,705.82 307,341.11 322,708.16 338,843.57 355,785.75 MERCADO INTERNO

Volumen de ventas lb. 22,632.50 23,764.13 24,952.33 26,199.95 27,509.95 28,885.44 30,329.71 31,846.20 33,438.51 35,110.44

Costo unitario lb 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18

Precio de venta 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23

Sub total 5,173.79 5,432.48 5,704.10 5,989.31 6,288.77 6,603.21 6,933.37 7,280.04 7,644.04 8,026.25 INGRESOS TOTALES 234,516.46 246,242.28 258,554.39 271,482.11 285,056.22 299,309.03 314,274.48 329,988.20 346,487.61 363,812.00


141

CAPITULO VIII

EVALUACIÓN FINANCIERA

El propósito de este capítulo es presentar criterios de evaluación a partir de las

inversiones, costos e ingresos propuestos en el proyecto con la finalidad de

presentar los indicadores financieros que sirvan de base para la toma de

decisiones.

“El objetivo de la evaluación de proyectos es establecer las bondades de la

decisión tomada por los inversionistas de asignar los recursos a una inversión

específica.”57

Para realizar una evaluación financiera se debe partir de instrumentos

contables y financieros, como lo son los detallados a continuación.

8.1 Balance Situación Inicial

“El Estado de Situación Inicial no es otra cosa que un cuadro organizado de

valores que muestran la situación financiera de la empresa u organización al

inicio de las actividades operacionales”.58

En el cuadro detallado a continuación, se presentan tanto activos, pasivos y

patrimonio con los que inicia la empresa sus actividades.

57 BARRENO, Luis; MANUAL DE FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS; Primera Edición, Quito-2005. 58 Ídem.

A

C

A

T

I

M

V

M

E

A

GR

G

E

Ct

O

E

Activo Corriente

Capital de Trabajo

Activo Fijo o de Larg

Terreno

nfraestructura

Maquinaria y Equipo

Vehículo

Muebles y Enseres

Equipo de Computació

Activo Fijo o de Larg

Gastos de ConstitucióRegistro Sanitario

Gastos Puesta en mar

Estudiosprevios

Contrato Servicios Básteléfono e internet)

Otros e Imprevistos

TOTAL A


AC

go Plazo

ón y de Oficina

go Plazo

ón

rcha

sicos (luz, agua,

ACTIVOS

CTIVOS

28,280.11

17,136.00

54,747.48

2,495.00

17,023.80

2,069.58

5,512.08

900.00 180.00

300.00

750.00

-

42.60

Cu G & G EXPO

BALANCE

$ 28,280.11

98,983.94

2,172.60

$ 129,436.65

uadro N° 63 ORTACIONES CÍA. LT

DE SITUACION INIC

Pasivo C

Préstamo

TOTAL P

Capital So

TOTAL P

TDA.

IAL

orriente

o a Largo Plazo

ASIVOS

ocial

ASIVOS Y PATRIMO

PASIVOS

$

80,697.86

PATRIMONIO

ONIO $

$ 80,697.86

6

80,697.86

48,738.79

129,436.65

1442

143

8.2 Estado de Pérdidas y Ganancias Proyectado

El Estado de Pérdidas y Ganancias o de Resultados es un documento que

resume los ingresos y los gastos del proyecto a lo largo del periodo planteado.

El Estado de Pérdidas y Ganancias “refleja el beneficio o la pérdida real de la

operación del proyecto al final de un periodo determinado”.59

A continuación se presenta el Estado de Pérdidas y Ganancias proyectado a 10

años.

59BARRENO, Luis; MANUAL DE FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS; Primera Edición, Quito-2005.

144

Cuadro N° 64

G & G EXPORTACIONES CÍA. LTDA.

ESTADO DE RESULTADOS

Detalle Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

Ingresos 234,516.46 246,242.28 258,554.39 271,482.11 285,056.22 299,309.03 314,274.48 329,988.20 346,487.61 363,812.00

(-) Costo de Ventas 136,316.28 141,565.90 145,714.36 149,942.57 154,398.22 155,209.44 160,195.42 165,370.39 170,742.17 176,318.94

= Utilidad Bruta en Ventas 98,200.18 104,676.37 112,840.03 121,539.54 130,658.00 144,099.59 154,079.06 164,617.82 175,745.45 187,493.05

(-) Gastos Administrativos 29,977.52 32,298.02 33,370.31 34,478.21 35,622.88 36,805.56 38,027.51 39,290.02 40,594.45 41,942.19

(-) Gastos Generales 1,958.40 2,023.42 2,090.60 2,160.00 2,231.72 2,305.81 2,382.36 2,461.46 2,543.18 2,627.61

(-) Gastos de Ventas 10,281.60 11,137.03 12,063.63 13,067.32 14,154.53 15,332.18 16,607.82 17,989.59 19,486.32 21,107.59

= Utilidad Operacional 55,982.66 59,217.91 65,315.49 71,834.00 78,648.87 89,656.03 97,061.37 104,876.75 113,121.50 121,815.67

(-) Gastos Financieros 6,978.89 5,746.95 4,398.41 2,922.24 1,306.38

= Utilidad antes de Reparto 49,003.77 53,470.96 60,917.08 68,911.76 77,342.50 89,656.03 97,061.37 104,876.75 113,121.50 121,815.67

(-) 15 % Participación Trabajadores 7,350.57 8,020.64 9,137.56 10,336.76 11,601.37 13,448.40 14,559.21 15,731.51 16,968.22 18,272.35

= Utilidad antes de Impuestos 41,653.20 45,450.32 51,779.52 58,575.00 65,741.12 76,207.63 82,502.17 89,145.23 96,153.27 103,543.32

(-) 25% Impuesto a la Renta 10,413.30 11,362.58 12,944.88 14,643.75 16,435.28 19,051.91 20,625.54 22,286.31 24,038.32 25,885.83

= UTILIDAD NETA 31,239.90 34,087.74 38,834.64 43,931.25 49,305.84 57,155.72 61,876.63 66,858.93 72,114.95 77,657.49


145

8.3 Flujo de Caja

“El Flujo neto de caja es un esquema que representa en forma orgánica y

sistemática cada una de las erogaciones e ingresos líquidos registrados

periodo por periodo durante el horizonte previsto del proyecto”.60

El flujo de caja permite medir el uso racional del efectivo, fijando las fechas en

que se debe hacer los desembolsos y a su vez sincronizarlos con las entradas

de efectivo.

8.3.1 Estructura del Flujo de Caja Proyectado

En el flujo de caja proyectado se incluye información inherente a

depreciación y amortización, capital de trabajo, valor residual, utilidades

y pérdidas.

El valor residual corresponde al valor de venta de los activos fijos que

todavía tengan vida útil en el año 10, como son terreno, infraestructura y

equipo de computación y oficina. También se lo conoce como valor de

rescate o de desecho.

Cuadro N° 65

Cálculo Valor Residual

Concepto Valor USD Terreno 17,136.00 Infraestructura (50%) 27,373.74 Equipo de Computación y de Oficina 5,512.08

Total 50,021.82 ELABORADO POR: La Autora

60 MIRANDA, Juan José; GESTION DE PROYECTOS; Quinta Edición-2005; Pág. 218

146

Cuadro N° 66

G & G EXPORTACIONES CÍA. LTDA.

FLUJO DE CAJA

Detalle Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

Utilidad Neta 31,239.90 34,087.74 38,834.64 43,931.25 49,305.84 57,155.72 61,876.63 66,858.93 72,114.95 77,657.49 (+) Depreciaciones 8,417.58 8,417.58 8,417.58 8,417.58 8,417.58 5,012.82 5,012.82 5,012.82 5,012.82 5,012.82

(+) Amortizaciones 434.52 434.52 434.52 434.52 434.52

(-) Inversión Inicial 129,436.65 5,512.08 5,512.08 5,512.08

(+) Capital de trabajo 28,280.11 (+) Préstamo 80,697.86

(-) Amortización Deuda 13,017.34 14,249.28 15,597.82 17,073.99 19,996.23

(+) Valor Residual 50,021.82

= FLUJO DE CAJA NETO 48,738.79 27,074.67 28,690.55 32,088.92 30,197.28 38,161.71 62,168.54 61,377.37 71,871.75 77,127.77 155,460.16


147

8.4 Indicadores de Rentabilidad

8.4.1 Costo de Capital o Tasa de Descuento

“El Costo de Capital es la Tasa de Descuento que debe utilizarse para

actualizar los flujos de caja del proyecto, tasa que corresponderá a la

rentabilidad que el inversionista exige a la inversión por renunciar a un

uso alternativo de esos recursos, proyectos con niveles de riesgos

similares”.61

Para el cálculo de la Tasa de Descuento se utiliza la siguiente fórmula:

1 % % %

Donde:

Tasa activa (TA)= 9.25 %

Tasa Pasiva (TP) = 5. 86 %62

Recursos Propios (RP) = 37.65 %

Recursos Ajenos (RA) = 62.35 %

Tasa de riesgo (tlr) = 6.71% 63

Inflación = 3.32 %

Tasa impositiva = 36,25%

61 BARRENO, Luis; MANUAL DE FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS; Primera Edición, Quito-2005; Pág. 113. 62 FUENTE: Banco Central del Ecuador al 28 de Mayo del 2008 63 ÏDEM

148

El cálculo de la Tasa impositiva se lo realiza de la siguiente forma:

T= 100% - 15% Participación Trabajadores

T= 85%*25% Impuesto a la Renta

T= 85% - 21.25%

T= 63.75%

T= 1-0.6375

T= 0.3625

Con lo que se obtiene:

0.0925 1 0.3625 0.6235 0.0586 0.3765 0.0671

0.0332

0.15907

15.91%

El Costo de Capital o la Tasa de Descuento del Inversionista es de

15.91%. Esta tasa es que se utilizara para los cálculos financieros

posteriores.

8.4.2 Valor Actual Neto (VAN)

“El Valor Presente Neto significa traer a valores de hoy los flujos futuros

y se calculan sacando la diferencia entre los ingresos y los egresos o en

149

su defecto el flujo neto expresado en moneda actual a través de una

tasa de descuento específica”.64

Para el cálculo del Valor Actual Neto, se utilizara la siguiente fórmula:

1 –

Donde i es el Costo de Capital y n el periodo correspondiente a cada

año.

El criterio de decisión con relación al VAN es el siguiente:

0

0

0

Tomando en consideración estos parámetros se calculo el Valor Actual

Neto del proyecto, teniendo como resultado el siguiente cuadro:

64BARRENO, Luis; MANUAL DE FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS; Primera Edición, Quito-2005; Pág. 122.

150

Cuadro N° 67

Valor Actual Neto

Años Flujo de Caja Neto

Flujo de Caja Neto

Actualizado 0 48,738.79 48,738.791 27,074.67 27,031.672 28,690.55 28,599.493 32,088.92 31,936.274 30,197.28 30,005.905 38,161.71 37,859.636 62,168.54 61,578.477 61,377.37 60,698.258 71,871.75 70,963.639 77,127.77 76,032.3110 155,460.16 153,008.72

VAN 577,714.35 ELABORADO POR: La Autora

Como se puede apreciar en el cuadro, el VAN es positivo, siendo de

577,714.35 $USD; lo que significa que se debe aceptar el proyecto

puesto que el inversionista recuperara la inversión además de un

beneficio adicional.

8.4.3 Tasa Interna de Retorno (TIR)

“Es la tasa que iguala la suma de los flujos descontados a la inversión

inicial. Se llama Tasa Interna de Retorno porque supone que el dinero

que se gana año con año se reinvierte en su totalidad. Es decir, se trata

de la tasa de rendimiento generada en su totalidad en el interior de la

empresa por medio de la reinversión”.65

65 BACA URBINA, Gabriel; EVALUACIOLN DE PROYECTOS; Editorial McGraw Hill; Cuarta Edición-2001; Pág. 216.

151

La Tasa Interna de Retorno indica el porcentaje de rentabilidad que

obtendrá el inversionista por invertir en el proyecto.

Para el cálculo de la TIR se utilizo la formula financiera de EXCEL, a

cual nos dio como resultado 65.74 %. Para confirmar este cálculo, se

aplica la siguiente fórmula:

Donde:

tm= tasa menor (tasa de descuento empleada para hallar el VAN

positivo)

TM= tasa mayor (tasa de descuento empleada para hallar el VAN

negativo. Se saca por prueba y error subiendo la Tm y

descontando los flujos hasta llegar a un VAN negativo)

VAN Tm = valor actual neto con la tasa menor

VAN TM = valor actual neto con la tasa mayor

Así pues, obtenemos:

0.6474 0.6674 0.6474785.78

785.78 874.80

65.74 %

152

A continuación se presenta el cuadro obtenido del cálculo de la TIR del

proyecto.

Cuadro N° 68

Tasa Interna de Retorno


TIR tm TIR TM TIR

64.74% 66.74% 65.74% 0 48,738.79 48,738.79 48,738.79 48,738.791 27,074.67 16434.59 16237.47 16335.442 28,690.55 10571.36 10319.28 10444.183 32,088.92 7177.00 6921.83 7047.874 30,197.28 4099.69 3906.51 4001.645 38,161.71 3144.90 2960.76 3051.176 62,168.54 3109.90 2892.69 2999.007 61,377.37 1863.71 1712.75 1786.418 71,871.75 1324.72 1202.82 1262.129 77,127.77 862.93 774.12 817.1810 155,460.16 935.77 935.77 993.79

SUMA VA 47,863.99 49,524.57 48,738.79 VAN 66.27 - 66.09 0.00


La Tasa Interna de Retorno del proyecto es de 65.74 %, mayor a la Tasa

de Descuento que es de 15.91 %, lo que indica que el proyecto generará

rentabilidad y por consiguiente debe aceptarse.

Otra explicación podría ser que por cada dólar invertido en el proyecto,

el o los inversionistas obtendrán 0.66 $USD de beneficio.

153

8.4.4 Período de Recuperación de la Inversión (PRI)

“El período de recuperación se define como el numero esperado de años

que se requieren para que se recupere una inversión original.”66

Para el cálculo del PRI se tomaron en cuenta el cuadro del Flujo de Caja

y el cuadro del Valor Actual Neto, pues nos ayudan con la actualización

de datos necesaria.

De esta manera, se obtiene el siguiente cuadro, el que indica que el total

de la inversión se recuperará en el segundo año lo cual es beneficioso

para el proyecto, puesto que la recuperación se la está cumpliendo en el

menor tiempo posible.

Cuadro N° 69

Periodo de Recuperación de la Inversión


Flujo de Caja Neto

Actualizado Flujo de Caja Neto

Actualizado Acumulado

0 48,738.79 48,738.79 48,738.79 1 27,074.67 27,031.67 21,707.13 2 28,690.55 28,599.49 6,892.37 3 32,088.92 31,936.27 38,828.64 4 30,197.28 30,005.90 68,834.54 5 38,161.71 37,859.63 106,694.17 6 62,168.54 61,578.47 168,272.64 7 61,377.37 60,698.25 228,970.90 8 71,871.75 70,963.63 299,934.53 9 77,127.77 76,032.31 375,966.84 10 155,460.16 153,008.72 528,975.56

SUMA VA 577,714.35VAN 528,975.56


66 WESTON, Fred; BRIGHAM, Eugene; FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACION FINANCIERA , Editorial McGarw Hill; Decima Edición-2000; Pág. 652

154

8.4.5 Punto de Equilibrio

“El análisis de punto de equilibrio determina el momento en el cual las

vetas cubrirán exactamente los costos -es decir, el punto en el que la

empresa se equilibrará-, pero también muestra la magnitud de las

utilidades o pérdidas de la empresa cuando las ventas exceden o caen

por debajo de ese punto”. 67

Para el cálculo del punto de equilibrio se han tomado en cuenta los

costos fijos y costos variables proyectados para 10 años. A continuación,

se presenta dicho cálculo de manera matemática y gráfica.

67 WESTON, Fred; BRIGHAM, Eugene; FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACION FINANCIERA , Editorial McGarw Hill; Decima Edición-2000; Pág. 415.

155

Cuadro N° 70

Costos Fijos y Costos Variables Proyectados

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Costos Fijos Mano de Obra Indirecta 11,310.98 12,330.98 12,740.37 13,163.35 13,600.38 14,051.91 14,518.43 15,000.44 15,498.46 16,013.01 Mantenimiento y Reparación 1,748.99 1,807.06 1,867.05 1,929.04 1,993.08 2,059.25 2,127.62 2,198.25 2,271.24 2,346.64 Seguros 3,886.61 3,433.08 3,128.59 2,742.64 2,416.44 2,110.64 1,958.76 1,806.88 1,654.99 1,503.11 Depreciaciones 16,835.16 16,835.16 16,835.16 16,835.16 16,835.16 10,025.64 10,025.64 10,025.64 10,025.64 10,025.64 Amortizaciones 434.52 434.52 434.52 434.52 434.52 Gastos Administrativos 29,977.52 32,298.02 33,370.31 33,370.31 33,370.31 33,370.31 33,370.31 33,370.31 33,370.31 33,370.31 Gastos Generales 1,958.40 2,023.42 2,023.42 2,023.42 2,023.42 2,023.42 2,023.42 2,023.42 2,023.42 2,023.42

Gastos Financieros 6,978.89 5,746.95 4,398.41 2,922.24 1,306.38

Sub - Total 73,131.08 74,909.18 74,797.83 73,420.69 71,979.69 63,641.17 64,024.18 64,424.95 64,844.06 65,282.13 Costos Variables

Materia Prima e Insumos 95,031.36 102,937.97 111,502.41 120,779.41 130,828.26 141,713.17 153,503.70 166,275.21 180,109.31 195,094.40 Suministros e Insumos 2,969.42 3,216.48 3,484.09 3,773.96 4,087.96 4,428.07 4,796.49 5,195.56 5,627.83 6,096.06 Gastos de Venta 10,281.60 11,137.03 12,063.63 13,067.32 14,154.53 15,332.18 16,607.82 17,989.59 19,486.32 21,107.59

Mano de Obra Directa 12,515.81 13,739.81 14,882.96 16,121.22 17,462.51 18,915.39 20,489.15 22,193.85 24,040.37 26,040.53

Sub - Total 120,798.19 131,031.28 141,933.08 153,741.92 166,533.24 180,388.81 195,397.16 211,654.20 229,263.83 248,338.58

TOTAL 193,929.27 205,940.47 216,730.92 227,162.61 238,512.93 244,029.98 259,421.34 276,079.15 294,107.89 313,620.71


156

Cuadro N° 71 PUNTO DE EQUILIBRIO

PUNTO DE EQUILIBRIO ($USD) AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 Costos Fijos 73,131.08 74,909.18 74,797.83 73,420.69 71,979.69 63,641.17 64,024.18 64,424.95 64,844.06 65,282.13

Costos Variables 120,798.19 131,031.28 141,933.08 153,741.92 166,533.24 180,388.81 195,397.16 211,654.20 229,263.83 248,338.58

COSTOS TOTALES 193,929.27 205,940.47 216,730.92 227,162.61 238,512.93 244,029.98 259,421.34 276,079.15 294,107.89 313,620.71 Ingresos 234,516.46 246,242.28 258,554.39 271,482.11 285,056.22 299,309.03 314,274.48 329,988.20 346,487.61 363,812.00

PE en $USD 150,815.19 160,104.58 165,829.98 169,291.41 173,116.29 160,177.79 169,259.92 179,656.50 191,664.72 205,678.71

PUNTO DE EQUILIBRIO (TM)

Costos Fijos 73,131.08 74,909.18 74,797.83 73,420.69 71,979.69 63,641.17 64,024.18 64,424.95 64,844.06 65,282.13

precio de venta TM 1139.81 1139.81 1139.81 1139.81 1139.81 1139.81 1139.81 1139.81 1139.81 1139.81

Costo de Variable Unitario 587.11 606.52 625.70 645.48 665.89 686.95 708.67 731.08 754.19 778.04

PE en TM 132.32 140.47 145.49 148.53 151.88 140.53 148.50 157.62 168.15 180.45


157

Figura N° 5

Punto de Equilibrio

8.5 Indicadores Financieros

Es necesario, además de realizar una evaluación económica, realizar una

evaluación financiera que nos permita conocer las condiciones operacionales

de la empresa que a su vez nos identifique los puntos fuertes y sensibles del

proyecto.

A continuación, detalle de los indicadores que nos permitirán tomar decisiones

pertinentes.

Costos Fijos C

OS

TOS

E IN

GR

ES

OS

Ingresos

Costos Totales

Punto de Equilibrio

CANTIDADES (TM)

(151.88 TM; 173,116.29 $USD)

158

8.5.1 Rentabilidad Total (ROI)

Representa el porcentaje de utilidad obtenida sobre la inversión total del

año en estudio. Para nuestro caso aplicaremos la formula al año 1, de

donde se obtiene una rentabilidad total del 24.14 % sobre la inversión

del primer año.

31,239.90 129,436.65

24.14 %

8.5.2 Rendimiento del Patrimonio (ROE)

La razón del ingreso neto al capital contable o patrimonio mide la tasa de

rendimiento sobre la inversión de los accionistas.

41,635.20 48,738.79

0.85

El rendimiento del patrimonio, aplicado para el primer año de

actividades, arroja como resultado 0.86, lo que significa que por cada

dólar perteneciente a recursos propios, el inversionista recibe 0.85 $USD

como beneficio.

159

8.5.3 Coeficiente de Endeudamiento

También conocido como Índice de Endeudamiento, mide el porcentaje

total de los fondos provenientes de instituciones de crédito, incluyendo

los pasivos circulantes.

80,697.86129,436.65

62.35 %

El coeficiente de endeudamiento representa el 62.35% de la proporción

de la inversión de los activos totales que son financiados con recursos

ajenos (préstamo).

8.5.4 Índice de Apalancamiento

Es la relación entre el capital aportado por los acreedores y el aportado

por los accionistas, con respecto a la inversión total.

80,697.86129,436.65

62.35%

El índice de apalancamiento es de 62.35%, lo que indica que la empresa

tiene un endeudamiento con riesgo.

160

8.5.5 Índice de Cobertura

Indica la capacidad que tiene la empresa de generar utilidades para

poder cubrir con sus obligaciones en el pago de intereses.

Aplicado para el primer año de actividades obtenemos:

55,982.66 6,978.89

8.02

161

CAPITULO IX

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

9.1 Conclusiones

• Luego de realizado el estudio, se conoce que la información sobre

producción de jengibre es muy escasa, y la existente se encuentra

desactualizada.

• El jengibre es un producto que se produce en clima húmedo-cálido de

fácil cultivo, que presenta varios usos no solo alimenticio sino también

en el medicinal.

• Se comprobó la existencia de demanda insatisfecha de especias en el

mercado Alemán, por lo que la finalidad del proyecto es satisfacerla con

la exportación de jengibre ecuatoriano, el cual es de buena calidad y

tiene un precio competitivo en el mercado.

• El Ecuador es uno de los países beneficiados por el Sistema

Generalizado de Preferencias Plus (SGP-PLUS), el que permite que el

jengibre ingrese a Alemania con 100% de preferencia arancelaria; es

decir, que no paga derechos arancelarios al momento de su ingreso a

ese país.

• Con el estudio se conoció que Alemania no tiene producción de

especias debido al clima de la región, por lo que se ve obligado a

importar en su totalidad este tipo de productos.

• El financiamiento del proyecto se lo realizará por medio de recursos

propios (37.65%) y recursos ajenos (62.35%). Para ello se recurrirá a un

162

préstamo en la Corporación Financiera Nacional por el monto de

80,697.86 $USD

• El proyecto presenta rentabilidad, la que se ha demostrado por medio

del Valor Actual Neto (VAN) que fue de 577,714.35 $USD y de la Tasa

Interna de Retorno (TIR) que fue de 65.74 %, con respecto a una tasa

de descuento del 15.91%. Ambos indicadores representa la rentabilidad

del proyecto.

• La inversión del proyecto será recuperada en el segundo año, lo cual fue

comprobado por medio del cálculo del Periodo de Recuperación (PRI).

9.2 Recomendaciones

• Se recomienda aceptar el proyecto, puesto que después de realizado

el análisis financiero se comprobó la rentabilidad del proyecto y que el

período de recuperación es corto (segundo año).

• Fomentar el interés por parte del Estado en la actualización de

información por medio de revisiones periódicas a los sectores

productivos, para conocer el estado en el que se encuentran y las

falencias que tiene cada uno.

• Realizar alianzas estratégicas con los productores de jengibre para

incentivar su producción, y de esta manera poder incrementar cada

vez la cantidad de producto a exportar.

• Estar al tanto de las nuevas exigencias del mercado externo en

cuanto a conservación del medio ambiente, esto es para evitar

cualquier tipo de restricción de ingreso de nuestros productos.

163

• Incrementar la variedad de especias a exportar hacia Alemania, para

aprovechar la debilidad que presenta este país en la producción de

estos productos.

• Aprovechar los beneficios que presentan los diferentes acuerdos

internacionales en los que participa el Ecuador con el objeto de

ofrecer productos a precios competitivos.

164

BIBLIOGRAFIA

• ARBOLEDA V., Germán; PROYECTOS: FORMULACION,

EVALUACION, CONTROL; AC Editores; Cuarta Edición-2001.

• BACA, Gabriel; EVALUACION DE PROYECTOS; Editorial McGraw Hill;

Quinta Edición.

• BARRENO, Luis; MANUAL DE FORMULACION Y EVALUACION DE

PROYECTOS; Primera Edición-2005.

• ECUADOR: SU REALIDAD; Fundación de Investigación y Promoción

Social “José Peralta”; Décima Tercera Edición-2005.

• LEGARDA R., A. Ramiro Ing.; MANUAL DE IMPORTACIONES Y

EXPORTACIONES, GUIA PRÁCTICA; Enero 2008.

• MIRANDA, Juan José; GESTION DE PROYECTOS; Cuarta Edición

2003; Quinta Edición-2005; MM Editores- Bogotá.

• MUÑOZ, Rubén D.; MORA, Luis A.; DICCIONARIO DE LOGISTICA Y

NEGOCIACIONES INTERNACIONALES; Segunda Edición.

• SAPAG CHAIN, Nassir; PREPARACION Y EVALUACION D

PROYECTOS; Editorial McGraw Hill, Cuarta Edición-2003.

• SARMIENTO, Rubén Econ.; CONTABILIDAD GENERAL; Segunda

Edición-1997.

• WESTON, Fred; BRIGHAM, Eugene; FUNDAMENTOS DE

ADMINISTRACION FINANCIERA; Editorial McGraw Hill, Décima

Edición-2000.

165

• Código de Comercio.

• Ley de Compañías.

• Ley de Comercio Exterior e Inversiones

• Ley Orgánica de Aduanas.

• Resolución Oficial N°315, del 16 de Abril del 2004.

• INIAP, Guía de Cultivos-1999.

• INEC-MAG-SICA, III Censo Nacional Agropecuario 2002, VOL. I.

• GUIA GENERAL DEL EXPORTADOR-2008; Cámara de Comercio de

Quito.

• GUIA PARA EXPORTAR A ALEMANIA, Ministerio de Comercio,

Industria y Turismo de Colombia, PROEXPORT-COLOMBIA; Octubre

2007

Fuentes de internet:

• www.aacue.go.cr

• www.bce.fin.ec

• www.codexalimentarius.net

• www.es.wikipedia.org/wiki/Alemania

• www.es.wikipedia.org/wiki/jengibre

• www.eurep.org

• www.fao.org; KEY STATICS OF FOOD AND AGRICULTURE

EXTERNAL TRADE

166

• www.mag,gov.ec

• www.mic.gov.ec

• www.supercias.gov.ec

• www.tatsachen-ueber-deutschland.de/es/economia/main-content-06/los-

principales-sectores-economicos

Entrevistas:

• Sr. Econ. Roberto Cazar; Empresa TERRA SOL

• Srta. Verónica Álvarez; A&G METROPOLITANA DE SEGUROS

167

APÉNDICE

168

APÉNDICE N° 1 DEPRECIACION INFRAESTRUCTURA

Años Porcentaje Cuota Valor Residual

Seguro 5%

1 5% 2,737.37 54,747.48 2,737.37 2 5% 2,737.37 52,010.11 2,600.51 3 5% 2,737.37 49,272.74 2,463.64 4 5% 2,737.37 46,535.37 2,326.77 5 5% 2,737.37 43,798.00 2,189.90 6 5% 2,737.37 41,060.63 2,053.03 7 5% 2,737.37 38,323.26 1,916.16 8 5% 2,737.37 35,585.89 1,779.29 9 5% 2,737.37 32,848.52 1,642.43 10 5% 2,737.37 30,111.15 1,505.56 11 5% 2,737.37 27,373.78 1,368.69 12 5% 2,737.37 24,636.41 1,231.82 13 5% 2,737.37 21,899.04 1,094.95 14 5% 2,737.37 19,161.67 958.08 15 5% 2,737.37 16,424.30 821.21 16 5% 2,737.37 13,686.93 684.35 17 5% 2,737.37 10,949.56 547.48 18 5% 2,737.37 8,212.19 410.61 19 5% 2,737.37 5,474.82 273.74 20 5% 2,737.37 2,737.45 136.87


APÉNDICE N° 2 DEPRECIACION MAQUINARIA Y EQUIPO


Seguro 2%

1 10% 249.50 2,495.00 49.90 2 10% 249.50 2,245.50 44.91 3 10% 249.50 1,996.00 39.92 4 10% 249.50 1,746.50 34.93 5 10% 249.50 1,497.00 29.94 6 10% 249.50 1,247.50 24.95 7 10% 249.50 998.00 19.96 8 10% 249.50 748.50 14.97 9 10% 249.50 499.00 9.98 10 10% 249.50 249.50 4.99


169

APÉNDICE N° 3 DEPRECIACION VEHÍCULOS


Seguro 5%

1 20% 3,404.76 17,023.80 851.19 2 20% 3,486.36 13,537.44 676.87 3 20% 3,486.36 10,051.08 502.55 4 20% 3,486.36 6,564.72 328.24 5 20% 3,486.36 3,078.36 153.92


APÉNDICE N° 4 DEPRECIACION MUEBLES Y ENSERES


Seguro 4%

1 10% 206.96 2,069.58 82.78 2 10% 250.61 1818.97 72.76 3 10% 250.61 1568.35 62.73 4 10% 250.61 1317.74 52.71 5 10% 250.61 1067.12 42.68 6 10% 250.61 816.51 32.66 7 10% 250.61 565.90 22.64 8 10% 250.61 315.28 12.61 9 10% 250.61 64.67 2.59 10 10% 250.61 -185.95 - 7.44


APÉNDICE N° 5 DEPRECIACION EQUIPO DE COMPUTACIÓN Y DE OFICINA


Seguro 3%

1 33% 1,701.47 5,155.96 154.68 2 33% 1,701.47 3,454.49 103.63 3 33% 1,701.47 1,753.02 52.59

170

APÉNDICE N° 6 AMORTIZACIÓN ANUAL ACTIVOS DIFERIDOS


1 20% 434.52 2,172.60 2 20% 434.52 1,736.07 3 20% 434.52 1,285.98 4 20% 434.52 835.89 5 20% 434.52 385.80


171


APÉNDICE N° 7 CÁLCULO DE MANO DE OBRA DIRECTA

2do Año

Descripción N° Sueldo Básico Total Sueldo Básico

mensual

Aporte Patronal

Décimo Tercer Sueldo

Décimo Cuarto Sueldo

Total Anual Total Mensual Vacaciones Fondos de

Reserva TOTAL AÑO 2

11.15% 100% 100% 12 50% 100% (A1 + Vc+Fr)

Obreros 4 200.00 800.00 89.20

800.00 800.00

12,270.40

1,022.53 400.00 800.00 13,470.40

TOTAL

12,270.40

1,022.53 400.00 800.00 13,470.40

IMPREVISTOS 2% 245.41 20.45 269.41

12,515.81 1,042.98 13,739.81

172

APÉNDICE N° 8

CÁLCULO DE MANO DE OBRA INDIRECTA

2do Año

Descripción N°

Sueldo Básico

Total Sueldo Básico mensual

Aporte Patronal





11.15% 100% 100% 12 50% 100% (A1 + Vc+Fr) Jefe de Producción 1

450.00 450.00 50.18 450.00 200.00

6,100.18

508.35 225.00 200.00 6,525.18

Limpieza 1

150.00 150.00 16.73 150.00 200.00 2,116.73

180.56 75.00 200.00 2,441.73

Chofer - mensajero 1

200.00 200.00 22.30 200.00 200.00

2,822.30 235.19 100.00 200.00 3,122.30

TOTAL 11,289.20 924.10 400.00 800.00 12,089.20

IMPREVISTOS 2% 221.78

18.48 241.78

11,310.98 942.58 12,330.98 ELABORADO POR: La Autora

APÉNDICE N° 9

173

CÁLCULO GASTOS ADMINISTRATIVOS

2do Año

Descripción N°

Sueldo Básico

Total Sueldo Básico mensual

Aporte Patronal





11.15% 100% 100% 12 50% 100% (A1 + Vc+Fr)

Gerente 1

600.00 600.00 66.90 200.00 200.00 8,066.90

672.24 300.00 200.00

8,566.90 Ingeniero Comercial 2

400.00 400.00 44.60 200.00 200.00 5,444.60

453.72 200.00 200.00

5,844.60

Secretaria 1

250.00 250.00 27.88 200.00 200.00 3,477.88

289.82 125.00 200.00

3,802.88

Contador 1

250.00 250.00 27.88 200.00 200.00 3,477.88

289.82 125.00 200.00

3,802.88 Jefe de comercio exterior 1

450.00 450.00 50.18 200.00 200.00 6,100.18

508.35 225.00 200.00

6,525.18

Guardianía 1

200.00 200.00 22.30 200.00 200.00 2,822.30

235.19 100.00 200.00

3,122.30

TOTAL 29,389.73 2,449.14 1,075.00 1,200.00 31,644.73

IMPREVISTOS 2% 587.79

48.98

633.29

29,977.52

2,498.13

32,298.02


174

ANEXOS

175

ANEXO N° 1

G & G Exportaciones Cía. Ltda.

Dirección/Adress: Km. 23 vía Santo Domingo‐Quevedo R.U.C 1803581527001 Telefax/Phone: (593‐2) 2245 686

Santo Domingo de los Tsáchilas‐Ecuador FACTURA COMERCIAL N° COMERCIAL INVOICE N° FECHA/DATE:

CLIENTE/CLIENT ORIGEN/ORIGIN TRANSPORTE/TRANSPORTATION

DESTINO/DESTINATION INCOTERM

N.A.

UNIDAD CANTIDAD DESCRIPCCIÓN VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

TOTAL

KILOS NETOS/NET WEIGHT: KILOS BRUTOS/GROSS WEIGHT: BULTOS/PACKAGE: OBSERVACIONES: FIRMA RESPONSABILIDAD

176

ANEXO N° 2

G & G Exportaciones Cía. Ltda.

Dirección/Adress: Km. 23 vía Santo Domingo‐Quevedo

R.U.C 1803581527001 Telefax/Phone: (593‐2) 2245 686

Santo Domingo de los Tsáchilas‐Ecuador LISTA DE EMPAQUE N° PACKING LIST N° FECHA/DATE:

CLIENTE/CLIENT ORIGEN/ORIGIN TRANSPORTE/TRANSPORTATION

DESTINO/DESTINATION INCOTERM

EMPAQUE/PACKING EMBALAJE/EXPORT PACKING

UNIDAD CANTIDAD DESCRIPCCIÓN VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

TOTAL KILOS NETOS/NET WEIGHT: KILOS BRUTOS/GROSS WEIGHT: BULTOS/PACKAGE: OBSERVACIONES: FIRMA RESPONSABILIDAD

AANEXO N°

°3

177

178

ANEXO N°4

DECLARACIÓN ADUANERA ÚNICA, DAU A

179

ANEXO N°5

DECLARACIÓN ADUANERA ÚNICA, DAU C

180

ANEXO N° 6

DOCUMENTO DE EMBARQUE, BIL OF LANDING BL

181

ANEXO N° 7

182

ANEXO N° 8

TIPOS DE CONTENEDORES

CONTENEDORES COMUNES o DRYVAN

20 Pies Standard 20´ x 8´ x 8´6" Descripción

Tara Carga Max. Max. P. B.

2300 kg / 5070 lb 28180 kg/62130 lb 30480 kg/67200 lb

Disponible para cualquier carga seca

normal. Ejemplos: bolsas, pallets, cajas,

tambores, etc.

Medidas Largo: Ancho: Altura:

Internas 5898 mm / 19´4" 2352 mm / 7´9"

2393 mm / 7´10"

Apertura Puerta -

2340 mm / 7´8" 2280 mm / 7´6"

Capacidad Cub. 33,2 m3 / 1172 ft3

40 Pies Standard 40´ x 8´ x 8´6" Descripción


3750 kg / 8265 lb 28750 kg / 63385 lb 32500 kg / 71650 lb

Disponible para cualquier carga seca

normal. Ejemplos: bolsas, pallets, cajas,

tambores, etc.

Medidas: Largo: Ancho Altura:

Internas 12032 mm / 39´6"

2352 mm / 7´9" 2393 mm / 7´10"

Apertura puerta -

2340 mm / 7´8" 2280 mm / 7´6"


40 Pies High Cube 40´ x 8´ x 9´6" Descripción


3940 kg / 8685 lb 28560 kg / 62965 lb 32500 kg / 71650 lb

Especial para cargas voluminosas. Ejemplo:

tabaco, carbón.



2352 mm / 7´9" 2698 mm / 8´10"

Apertura puerta -

2340 mm / 7´8" 2585 mm / 8´6"


CONTENEDORES REFRIGERADOS INTEGRALES o REEFER

20 Pies 20´ x 8´ x 8´6" Descripción


3080 kg / 6790 lb 27400 kg / 60410 lb 30480 kg / 67200 lb

Con equipo propio de generación de frío. Diseñados para el

transporte de carga que requiere temperaturas constantes sobre bajo cero. Ejemplo: carne, pescado, frutas, etc.



2268 mm / 7´5" 2272 mm / 7´5"

Apertura puerta -

2276 mm / 7´5" 2261 mm / 7´5"


183

40 Pies 40´ x 8´ x 8´6" Descripción


4800 kg / 10580 lb 27700 kg / 61070 lb 32500 kg / 71650 lb

Con equipo propio de generación de frío. Diseñados para el

transporte de carga que requiere temperaturas constantes sobre bajo cero. Ejemplo: carne, pescado, frutas, etc.


Internas 11561 mm / 37´11"

2280 mm / 7´5" 2249 mm / 7´5"

Apertura puerta -

2280 mm / 7´5" 2205 mm / 7´3"


40 Pies High cube 40´ x 8´ x 9´6" Descripción


4850 kg / 10690 lb 29150 kg / 64270 lb 34000 kg / 74960 lb


Internas 11561 mm / 37´11"

2268 mm / 7´5" 2553 mm / 8´4"

Apertura puerta -

2276 mm / 7´5" 2501 mm / 8´2"

Capacidad Cub. 67 m3 / 2366 ft3

CONTENEDORES INSULADOS PHORTOLE o CONAIR

20 Pies Reefer Conair 20´ x 8´ x 8´ Descripción


2650 kg / 5840 lb 21350 kg / 47070 lb 24000 kg / 52910 lb Sin equipo generador

de frio. Preparados para el transporte de carga

que requiere temperaturas

constantes. Ejemplo: manzanas, frutas, etc.



2260 mm / 7´5" 2110 mm / 6´11"

Apertura puerta -

2271 mm / 7´5" 2085 mm / 6´10"


20 Pies Reefer Conair 20´ x 8´ x 8´6" Descripción


2780 kg / 6130 lb 24220 kg / 61070 lb 27000 kg / 67200 lb Sin equipo generador

de frio. Preparados para el transporte de carga

que requiere temperaturas

constantes. Ejemplo: manzanas, frutas, etc.



2300 mm / 7´6" 2250 mm / 7´5"

Apertura puerta -

2300 mm / 7´6" 2215 mm / 7´4"


184

Equipo auxiliar tipo Clip On Apto para contenedores tipo Conair 20´ y 40´ Descripción

220/240 V.

50/60 Hz, 3 - phase

Con este equipo auxiliar se puede mantener el frio durante el transporte de puerta a puerta.

OTRO TIPO DE CONTENEDORES

Open top 20 Pies Open top 20´ x 8´ x 8´6" Descripción

Tara Carga Max. Max. P.B.

2360 kg / 5200 lb 28120 kg / 62000 lb 30480 kg / 67200 lb

Presentan el techo removible de lona,

especialmente diseñado para transporte de cargas pesadas o

dimensiones extras. Permiten la carga y descarga superior.

Ejemplos: maquinarias pesadas, planchas de

mármol, etc.


Internas 5889 mm / 19´4" 2345 mm / 7´9" 2346 mm / 7´9"

Apertura puerta -

2300 mm / 7´8" 2215 mm / 7´6"


Apertura techo Largo: 5492 mm / 18´

Ancho: 2184 mm / 7´3"

Open top 40 Pies Open top 40´ x 8´ x 8´6" Descripción


2360 kg / 5200 lb 30140 kg / 66750 lb 32500 kg / 71650 lb

Presentan el techo removible de lona,

especialmente diseñado para transporte de cargas pesadas o

dimensiones extras. Permiten la carga y descarga superior.

Ejemplos: maquinarias pesadas, planchas de

mármol, etc.



2352 mm / 7´9" 2324 mm / 7´7"

Apertura puerta -

2340 mm / 7´8" 2244 mm / 7´6"

Capacidad Cúbica 65,7 m3 / 2320 ft3

Apertura techo Largo: 11874 mm /

38´11" Ancho: 2184 mm / 7´3"

Flatrack tipo fijo no plegable 20 y 40´ Pies Flatrack 20´ /40´x 8´ x 8´6" Descripción

20´flat 40´flat Con terminales fijos o

rebatibles, sin laterales. Diseñados para el

transporte de garga de grandes dimensiones. Ejemplo: maquinarias,

etc.


4030 kg / 8880 lb 28470 kg / 62770 lb 32500 kg / 71650 lb

5000 kg / 8880 lb 40000 kg / 90300 lb 45000 kg / 99180 lb


Internas: 5940 mm / 19´6" 2345 mm / 7´8" 2346 mm / 7´8"

Internas: 12132 mm / 39´9" 2400 mm / 7´10"

2135 mm / 7´.

185

Contenedor Granelero de 20´ Descripción

Con tomas superiores y descarga por

precipitación.Revestidos especialmente,

permiten el transporte de granos. Ejemplo: malta, semillas, etc.

Contenedor Tanque de 20´y 40´ Descripción

Existen múltiples aplicaciones y diseños

de estos contenedores. Los hay

revestidos para el transporte de

productos químicos corrosivos, o para la carga de aceites y

vinos. Hay disponibilidad de

equipos con calefacción para otras

cargas especiales.

Contenedor Plataforma de 20´y 40´ Descripción

Diseñados para el transporte de carga de grandes dimensiones o

extra peso. Ejemplo: maquinaria rodante,

etc.

186

25 m

120 m2 100 m2

80 m2 150 m2 150 m2

8m

10m

4m

10 m 15 m 15 m

10 m

15 m10 m

8 m 4 m 40 m

ANEXO N° 9 Plano Centro de Acopio

AANEXO N°1

10

187

188

ANEXO N°11

189

ANEXO N°12

190

ANEXO N° 13

191

ANEXO N° 14

192

ANEXO N° 15

193

ANEXO N° 16

Mazda Ecuador

Mundo Mazda

Descargas

Preguntas Frecuentes

-

Seleccione el modelo Mazda que desea, ingrese el valor de entrada (mínimo 30% del valor del vehículo), obtenga los valores de las cuotas mensuales aproximadas y súbase a su Mazda ya!. Estos valores están sujetos a cambios.

Modelo: Cabina simple 2.2 L 4x2

Versiones: 4x2 Cabina Simple

Precio Contado: $ 16,690

(incluido IVA)

Cuota Inicial: 0

Debe ser al menos5.007

(30% del valor total)

Plazo (meses): 12

Los valores de: la tasa de interés, la comisión bancaria, los gastosadministrativos y legales, el dispositivo satelital y el seguro sonreferenciales y ajustables dependiendo de la entidad financiera, delconcesionario con los que desee trabajar y del mercado.

Los valores obtenidos son referenciales y no constituyen ningúncompromiso u obligación por parte de la marca Mazda o susConcesionarios autorizados en Ecuador.

Las especificaciones y detalles descritos están sujetos a cambios sin previo aviso y pueden variar según la región.

Para los datos precisos consulte a su concesionario Mazda. Derechos reservados Mazda Ecuador 2007

Corporación Maresa

194

ANEXO N° 17

CREDIPYME CFN CREDIPYME CFN

Destino:

Activo fijo: Obras civiles, maquinaria, equipo,

fomento agrícola y semovientes.

Capital de Trabajo: Adquisición de materia prima,

insumos, materiales directos e indirectos, pago de

mano de obra, etc.

Asistencia técnica.

Plazo:

Activo Fijo: hasta 10 años

Capital de Trabajo: hasta 2 años

Capital de Trabajo para Construcción: hasta 3 años

Asistencia Técnica: hasta 2 años

Garantía:

Negociada entre la CFN y el cliente; de conformidad

con lo dispuesto en la Ley General de Instituciones

del Sistema Financiero a satisfacción de la

Corporación Financiera Nacional

195

ANEXO N° 18

Tasas de Interés MAYO 2008

1. TASAS DE INTERÉS ACTIVAS EFECTIVAS VIGENTES Tasas Referenciales Tasas Máximas

Tasa Activa Efectiva Referencial para el segmento: % anual Tasa Efectiva Máxima para el segmento: % anual

Comercial Corporativo 10.14 Comercial Corporativo 10.00 Comercial PYMES 12.76 Comercial PYMES 13.50 Consumo 17.68 Consumo 18.50 Consumo Minorista 20.43 Consumo Minorista 24.00 Vivienda 12.24 Vivienda 12.00 Microcrédito Acumulación Ampliada 21.89 Microcrédito Acumulación Ampliada 25.50 Microcrédito Acumulación Simple 30.42 Microcrédito Acumulación Simple 36.50 Microcrédito de Subsistencia 35.23 Microcrédito de Subsistencia 37.50

2. TASAS DE INTERÉS PASIVAS EFECTIVAS PROMEDIO POR INSTRUMENTO Tasas Referenciales % anual Tasas Referenciales % anual

Depósitos a plazo 5.86 Depósitos de Ahorro 1.71 Depósitos monetarios 2.41 Depósitos de Tarjetahabientes 2.76 Operaciones de Reporto 0.86

3. TASAS DE INTERÉS PASIVAS EFECTIVAS REFERENCIALES POR PLAZO Tasas Referenciales % anual Tasas Referenciales % anual

Plazo 30-60 5.10 Plazo 121-180 6.54 Plazo 61-90 5.54 Plazo 181-360 6.92 Plazo 91-120 6.11 Plazo 361 y más 7.56

4. TASA BÁSICA DEL BANCO CENTRAL DEL ECUADOR 5. OTRAS TASAS REFERENCIALES

Tasa Pasiva Referencial 5.86 Tasa Legal 10.00 Tasa Activa Referencial 10.14 Tasa Máxima Convencional 10.00

Documents

JENGIBRE ESTUDIO DE EXPORTACIÓN