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Karol Guisela Flores Velasco
Guía de Aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición aplicada a estudiantes del INEB Catarina San Marcos.
Asesor:
Lic. Oscar Osvaldo Cerna Vidal
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía
Guatemala, Noviembre de 2014
Este informe es presentado por la autora,
como trabajo del EPS, previo a optar al
grado de Licenciada en Pedagogía y
Administración Educativa.
Guatemala, Noviembre 2014.
ÍNDICE
CONTENIDO Página
Introducción I
CAPÍTULO I
1. DIAGNOSTICO
1.1. Datos generales de la institución 1 1.1.1. Reseña Histórica 1 1.1.2. Nombre de la Institución 1
1.1.3. Tipo de Institución 1 1.1.4. Ubicación Geográfica 1 1.1.5. Visión 1
1.1.6. Misión 2 1.1.7. Políticas 2 1.1.8. Objetivos 2 1.1.9. Metas 3 1.1.10. Estructura Organizacional 4 1.1.11. Recursos 5
7
Diagnóstico de la Institución Beneficiada
1.5. Datos generales de la institución beneficiada 8
1.5.4. Visión 8
1.5.5. Misión 8
1.5.6. Políticas Institucionales 9
11
1.5.7. Objetivos 12
1.5.8. Metas 13
1.5.9. Estructura Organizacional 14
15
1.5.10. Recursos 16
1.6. FODA 17
1.7. Lista y análisis de carencias 18
1.8. Análisis de Variabilidad y factibilidad 19
21
1.9. Problema seleccionado 22
1.10. Solución propuesta como viable y factible 22
CAPÍTULO II
2. PERFIL DEL PROYECTO 2.1. Aspectos Generales 23
2.1.1. Nombre del proyecto 23 2.1.2. Tipo de Proyecto 23 2.2. Descripción del proyecto 23 2.3. Justificación 24 2.4. Objetivos del proyecto 24 2.5. Metas 24 2.6. Beneficiarios 25 2.7. Fuentes de Financiamiento 26 2.8. Cronograma 27
28 2.9. Recursos 29
CAPITULO III
ASPECTOS GENERALES 3. Proceso de Ejecución del Proyecto 30 3.1. Actividades y resultados 30 3.1. Actividades y resultados 31
3.2. Productos y logros 32
Guía de Aprendizaje sobre formación musical aplicada a los estudiantes del nivel medio, del Instituto Nacional de 33
Educación Básica INEB del municipio de Catarina, 84 San Marcos.
CAPITULO IV
PROCESO DE EVALUACIÓN
4.1. Evaluación del Diagnóstico 85
4.2. Evaluación del Perfil del Proyecto 85
4.3. Evaluación de la Ejecución del Proyecto 85
4.4. Evaluación General y Final del Proyecto 86
Conclusiones 87
Recomendaciones 88
Bibliografía 89
APÉNDICE 90 ANEXOS 147
INTRODUCCIÓN
Los estilos de vida saludables contribuyen al mejoramiento de la salud de
una población y son el fruto de la combinación de una serie de factores; pueden
definirse como los comportamientos que representan hábitos, prácticas diarias y
actividades que realiza la persona e influye en su salud y sobre los que puede
tener control. Son determinantes para la cantidad y calidad de vida que se
desea tener así como también para prevenir enfermedades.
Los hábitos, comportamientos, actitudes y prácticas son aprendidos en el
seno familiar, principalmente durante la etapa de la infancia, se afianzan y
terminan de formar durante la adolescencia y juventud para perdurar toda la
vida adulta. Además, los mismos se encuentran influenciados por varios factores
tales como: costumbres, cultura, tradición, gustos, preferencias, avances
tecnológicos, ingresos, disponibilidad, publicidad, grupos sociales, etc.
El ejercicio profesional supervisado EPS en la carrera de Licenciatura en
Pedagogía y Administración Educativa de la Facultad de Humanidades de la
Universidad de San Carlos de Guatemala consciente de su misión de formar
profesionales humanistas que porten soluciones a la realidad educativa
nacional. Esta guía aprendizaje organizada de investigación permite a la USAC,
a través del EPS de la Facultad de Humanidades, realizar entre otras tareas
administrativas la aplicación de funciones del administrador educativo
especialmente en la elaboración del proyecto.
El proyecto titulado guía de Aprendizaje para mejorar estilos de vida, la
salud y nutrición, aplicada a Los Estudiantes del Nivel Medio, de Catarina, San
Marcos, fue realizado satisfactoriamente, ejecutado con el financiamiento de la
gestión y para cubrir con la necesidad de realizar investigaciones encaminadas al
desarrollo social y educativo.
Para ejecutar este proceso profesional se procedió a la realización de Cuatro
Capítulos descrito a continuación.
Capítulo I Diagnóstico
Se utilizó la Guía de Análisis Contextual determinando las necesidades más
urgentes y resolver el problema prioritario, esto se logró por medio de las Fichas
de Observación, Entrevistas al personal docente e investigación documental. Se
pudo establecer mediante la Viabilidad y Factibilidad la solución más adecuada a
la problemática encontrada.
Capítulo II Perfil del Proyecto
Explica los elementos básicos del proyecto, Objetivos, Justificación, Metas,
Actividades, Recursos, Fuentes de Financiamiento y Presupuesto. Contiene el
diseño del proyecto a realizar y la optimización del financiamiento.
Capítulo III Proceso de Ejecución
Describe las actividades Logros, Cronograma, Desarrollo del Proyecto, Producto y
Seguimiento. Se localizan las evidencias de los productos.
Capítulo IV Proceso de Evaluación
Conlleva al informe del EPS, ayudando así a detectar las ventajas y desventajas
que se tuvo a realizar el proyecto, por medio de evaluaciones aplicadas a cada
una de las etapas o capítulos.
También se incluyen conclusiones donde se anota lo logrado por el Epesista al
finalizar el proyecto, recomendaciones que van dirigidas a las autoridades
educativas para hacer buen uso del Módulo Pedagógico proporcionado, la
bibliografía con la lista de los documentos consultados, en el apéndice aparecen
los documentos utilizados para el diagnóstico institucional y la evaluación, los
anexos incluyen los escritos que fueron necesarios para la realización del
proyecto.
1
CAPÍTULO I
DIAGNÓSTICO
1.1. Datos generales de la Institución
1.1.1. Reseña histórica de la Supervisión Educativa 96-75 con Funciones de
Coordinación Técnica Administrativa, de Catarina San Marcos.
La Supervisión Educativa 96-75 con Funciones de Coordinación Técnico
Administrativa del Sector 1216.2 del Municipio de Catarina, Departamento de
San Marcos, fue creado por la necesidad y crecimiento de la población
estudiantil para dar una mejor cobertura y calidad Educativa, siendo el
primer supervisor, el Profesor de Educación Media Edmundo Camacho
Leal, el cual desempeñó eficientemente sus labores Técnico Administrativas.
Posteriormente el Profesor de Educación Media Argeler Benjamín López
Sandoval, realizó un trabajo eficiente al frente de dicha institución;
actualmente el profesor César Ambrosio Gutiérrez desempeña el cargo de
Supervisor Técnico Pedagógico.
La supervisión Educativa 96-75 se encuentra ubicada en la 2ª. Avenida 5-80
Zona 1 de Catarina, San Marcos, Actualmente atiende a 650 maestros y
maestras del nivel pre primario, primario, básico, diversificado, del sector
oficial y privado, por lo cual se hace muy importante e indispensable para el
desarrollo educativo de éste pujante municipio de Catarina, San Marcos.
1.1.2. Nombre de la Institución:
Coordinación Técnica Administrativa 1216.2, Catarina, San Marcos.
1.1.3. Tipo de institución: Servicios Educativos. MINEDUC.
1.1.4. Ubicación Geográfica: La Coordinación Técnica Administrativa de
Educación No. 1216.2, está ubicada en la 2ª. Avenida 5-80 Zona 1,
Catarina, San Marcos.
1.1.5. Visión: A través de un proceso de gestión planificada y organizada lograr
por medio de la Guía de Aprendizaje sobre formación musical la estructura
2
educativa que se necesita para que los estudiantes sepan cuando pueden y
en qué momento se deben aplicar la simbología musical.
1.1.6. Misión: Servir al gremio magisterial del sector 1216.2 con calidad,
honestidad, capacidad y promover la Guía de Aprendizaje sobre formación
musical, para un desarrollo educativo más humano.
1.1.7. Políticas
Equidad: El fortalecimiento de la identidad cultural propia de cada uno de
los grupos étnicos que conforman el municipio de Catarina, dar a cada
habitante lo que en materia de educación corresponde.
Austeridad: La administración del presupuesto de la Coordinación Técnica
Administrativa del sector 1216.2 de Catarina, San Marcos. Se hace de
manera eficiente y eficaz, dejando los gastos suntuosos y superfluos.
Capacidad: Redefinir los sistemas de capacitación al personal para brindar
un mejor servicio.
Honradez: Actuar con integridad moral en todas las acciones que
autoridades educativas municipales desarrolle.
1.1.8. Objetivos
Gestionar la mayor cantidad de proyectos educativos para promover el
desarrollo social, cultural, económico, productivo y de infraestructura física
(mejorar establecimientos educativos, construir edificios escolares) en
coordinación con el MINEDUC y el gobierno central.
Promover una participación y una comunicación abierta entre autoridades
municipales y población rural así como con los COCODES (Consejos
Comunitarios de Desarrollo), para el desarrollo educativo de sus
comunidades.
1.1.9. Metas
Atender a la población educativa en un 80%, sus necesidades
básicas dentro y fuera de las instalaciones educativas.
Ampliar en un 90%, el servicio al docente en la Supervisión
3
Técnica Administrativa 1216.2 de Catarina, San Marcos.
Organizar grupos de apoyo con el magisterio de Catarina, San
Marcos.
Ordenar y organizar la directiva del magisterio de Catarina, San
Marcos, en el Sector 1216.2 para un mejor desarrollo.
Apoyar proyectos educativos de infraestructura, implementación y
equipamiento en un 75%.
Cooperar y apoyar a la Coordinación Técnica Administrativa 1216.2
de Catarina, San Marcos.
1.1.10. Estructura Organizacional
MINEDUC
DIDEDUC
SUPERVISOR TECNICO
ADMNISTRATIVO
1216.2
DIRECTORES NIVEL 42
DIRECTORES
NIVEL 46
DIRECTORES NIVEL 43
DIRECTORES
NIVEL 45
DOCENTES
ALUMNOS (AS)
CONSEJO DE PADRES
DE FAMILIA
PADRES DE FAMILIA
4
1.1.11. Recursos
1.1.11.1. Humanos
Supervisor Técnico Administrativo Secretaria Director Docentes Padres de Familia
1.1.11.2. Materiales
Oficina
Bodega
Equipo de cómputo
Papel
Sellos
Tintas
Escritorios de trabajo
Legislaciones
Teléfonos.
1.1.11.3. Financiero
Aporte de Estudiante Epesista
Subsidio del Ministerio de Educación.
5
1.2. Técnica utilizada para el diagnóstico: Para la realización del diagnóstico
institucional, con base en la guía de sectores y con el objeto de recopilar
información se utilizaron las técnicas e instrumentos siguientes:
1.2.1. Técnica de observación: para describir el área física y funcionamiento
de la institución, se elaboraron fichas de campo de observación, lista de
cotejo, cuestionario, la encuesta, cámara fotográfica y cuaderno de
notas.
1.2.2. Técnica de análisis documental: se utilizó la lectura para seleccionar
resúmenes de información sobre la institución y comunidad, fichas de
análisis de trabajo, bibliográficas de paráfrasis, textuales y
cuestionarios.
1.2.3. Técnica del FODA: se aplicó la matriz que determina la situación
interna de la institución (fortalezas-debilidades) y la situación externa
(oportunidades-amenazas)
1.2.4. Técnica de la entrevista: se realizaron cuestionarios para entrevistar al
recurso humano interno y externo.
1.3. Lista de carencias, ausencias o deficiencias
Falta de enseñanza de hábitos, actitudes y prácticas para mejorar el
nivel de vida, salud y nutrición.
Falta de Guías de Aprendizaje para mejorar el nivel de vida, salud y
nutrición
Ausencia de salón de usos múltiples
Ausencia de salón para áreas practicas
La institución no cuenta con edificio propio.
Falta de director especifico
Falta de capacitación administrativa
6
1.4. CUADRO DE ANALISIS Y PRIORIZACION DE PROBLEMAS.
PROBLEMAS
CARENCIAS QUE LAS
PRODUCEN
SOLUCION
1. Carece de una Educación que promueva mejorar el estilo de vida, salud y nutrición de los alumnos del primer Grado de básico.
1. No se cuenta con una guía de apoyo sobre la vida, salud y nutrición.
2. No se tiene equipos audiovisuales propios dentro del plantel para el ejercicio educativo.
3. Falta de recursos económicos para compra Equipos Audiovisuales.
1. Elaborar Guía de
Aprendizaje para un
mejor estilo de vida,
salud y nutrición.
2. Deficiente
infraestructura
1. Instalaciones
prestadas.
2. Falta de un Salón de
usos múltiples
3. Falta de un Salón
para áreas practicas
1. Construir el edificio
educativo
2. Construir salones
3. Gestionar
construcción.
3. Administración
deficiente.
1. Falta de docentes
especializados en
salud y nutrición.
1. Contratar al personal
especializado en esas
áreas.
2. Gestionar plazas
7
IMPACTO DEL PROYECTO DE LA INSTITUCIÓN BENEFICIADA INEB
1.5. Datos generales de la Institución Beneficiada
1.5.1. Nombre de la institución: Instituto Nacional de Educación Básica INEB.
1.5.2. Tipo de Institución: Pública
1.5.3. Breve historia de la institución Beneficiada:
El Instituto Nacional de Educación Básica “INEB”, Jornada Vespertina, del
municipio de Catarina, Departamento de San Marcos, fue creado durante
el Gobierno del Ingeniero Álvaro Colom con el objetivo de dar cobertura a
la gratuidad de la educación y que todos tengan desarrollo a la educación
Gratuita. El alcalde en ese entonces el Señor Joel Arriola brindo su apoyo
conjuntamente con los señores Supervisores. Q.E.P.D. Argeler Benjamín
López Sandoval y el P.E.M. Cesar Augusto Ambrocio Gutiérrez, por
iniciativa de los Coordinadores Educativos del Sector 1216.1 y 1216.2, con
el propósito de atender las necesidades educativas de la juventud del
municipio de Catarina, en vista que constituye un nivel de educación
presencial dirigida a jóvenes de 12 a 18 años del ciclo de educación
básica, provenientes de los sectores rurales y urbanos siguientes: Caserío
el Chipal, Aldea las Pilas, Aldea el Tecomate, Caserío San Juan, Aldea
Tecomatillo, Catarina, Caserío Huitzitzil,Caserio el Recreo, Aldea San José
las Flores y otros lugares circunvecinos, etc..
El centro educativo fue fundado el 08 de Diciembre de 2,008 según
Resolución No. 169-2008 AMS/UDA/dhcml emitida por la Dirección
Departamental de Educación de San Marcos y siendo efectiva a partir del
02 de enero del año 2,009, con lo cual se viabilizaron las acciones propias
para la creación y funcionamiento del instituto en mención, asignándose un
Técnico Administrativo y Pedagógico (1 Director (a) ) Nelsi Enedina
Aguilar Mérida y 8 docentes , contratados en renglón presupuestario 021 y
funciones para atender a la población estudiantil demandante de los
servicios educativos del ciclo básico. Previo a las Preinscripciones, según
8
organización administrativa y técnica, el profesional asignado fue inducido
al constructivismo para desarrollar acciones docentes conforme la
demanda estudiantil.
Atiende el nivel de educación ciclo básico, cuenta únicamente con seis
salones de clases, las cuatro primeras sirven como salones de segundo y
primer grado básico, los otros dos salones son utilizados para tercero
básico, cuenta con una dirección administrativa pequeña por no tener
suficiente espacio en el centro educativo, donde se atiende a padres de
familia y alumnado en general.
El Director es el PEM. Rolando René Fuentes Miranda y los docentes del
Instituto son: Matilde Francisca Orozco Velásquez, Madelin Yomara Rojas
Aguilar, Marvin Anibal Gómez Bámaca, María Leonely López de León,
Deisy Noemí Bautista Fuentes, Zaylluri Idania Juárez Mérida, Vanessa
Ibeth Rodas de León, Beniberto Maximino Fuentes Juárez, quienes
facilitan y acompañan el proceso de los aprendizajes a un total de 40
estudiantes de Primero Básico Sección “A”, 41 estudiantes de Primero
Básico Sección “B”, 32 estudiantes de Segundo Básico Sección “A”, 29
estudiantes de Segundo Básico Sección “B”, 30 estudiantes de Tercero
Básico Sección “A”, 31 estudiantes de Tercero Básico Sección “B” y a la
fecha, no se cuenta con un porcentaje de exalumnos que han tenido éxito
académico, profesional o laboral, en virtud de que se trata de un centro
educativo de reciente creación-
1.5.4. Ubicación Geográfica: El Instituto Nacional de Educación Básica INEB.
se encuentra ubicado en la 2ª. Avenida 2-26 zona 1 de la cabecera
municipal del municipio de Catarina, Departamento de San Marcos.
1.5.5. Visión: El Instituto Nacional de Educación Básica es una institución
democrática, formadora de ciudadanos con carácter, capaz de aprender,
orgullosos de ser guatemaltecos, empeñados en conseguir su desarrollo
integral con principios, valores y convicciones que fundamenten su
conducta. Prepara a los estudiantes conforme lo establece la Reforma
9
Educativa y el CNB/FID para que se proyecten con eficacia en su
comunidad y ante los retos de la globalización. Se trabaja con una
comunidad educativa integrada, para fortalecer el proceso de aprendizaje
y el nuevo paradigma de gestión.
1.5.6. Misión: Transformar el sistema educativo nacional en forma participativa,
en cumplimiento de los Acuerdos de Paz, en el marco del proceso de la
Reforma Educativa y del Pacto de Gobernabilidad. Hacer de la actividad
educacional o de la Educación propiamente dicha, un proceso
participativo e incluyente, para que responda con criterios modernos, a
las necesidades de desarrollo integral de la población social, cultural y
lingüísticamente diferenciada.
1.5.7. Políticas Institucionales
Políticas generales
Implementar un modelo de gestión transparente que responda las
necesidades de la comunidad educativa.
Ampliar la cobertura educativa incorporando especialmente a los
Jóvenes y señoritas de extrema pobreza y de segmentos
Vulnerables.
Fortalecer la educación bilingüe intercultural.
Justicia Social a través de equidad educativa y permanente
escolar.
Avanzar hacia una educación de calidad.
Políticas Transversales
Fortalecimiento de la institucionalidad del sistema
educativo.
Descentralización educativa
Aumento de la Inversión Educativa.
10
Política de Cobertura.
La Constitución de la República y los compromisos de los Acuerdos de Paz
establecen la obligatoriedad de la educación inicial, la educación
preprimaria, primaria y ciclo básico del nivel medio.
Asimismo, la responsabilidad de promover la educación del ciclo básico del
nivel medio. La que imparte el Estado es gratuita.
Política de Equidad
Nos proponemos un proceso, bajo el concepto de equidad integral. Siendo
para nosotros la equidad en la educación, las posibilidades que todos los
niños, niñas, jóvenes y señoritas tengan, en cuanto a las experiencias que
demanda el mundo actual, para un pleno desarrollo de sus capacidades.
Equidad, implica también, el acceso de la mujer guatemalteca,
históricamente marginada a la educación, en todos los niveles, atendiendo
a las poblaciones del área rural, háblese especialmente de los pueblos
indígenas quienes han permanecido al olvidados. Se garantizará la
prestación del servicio en todas las regiones del país, con énfasis a la
educación en el Idioma Materno y bilingüe.
Política de Educación Bilingüe
Nos proponemos fortalecer la Educación Bilingüe Intercultural, a través del
incremento de su presupuesto y la discusión con los representantes de las
organizaciones indígenas del modelo de la EBI en el país, respetando su
cosmovisión, sus textos, materiales y recursos de enseñanzas,
incrementando el número de contratación de maestros y maestras bilingües
en todos los niveles y modalidades de educación, mejorando las
condiciones laborales establecidas en la ley de generalización de la
educación bilingüe intercultural.
Además, apoyar programas desde la perspectiva de los pueblos mayas,
garífuna, Xinca y ladinos en un marco que tenga un triple eje: la ciudadanía
11
multicultural que responda a la identidad local, en el contexto de la
ciudadanía guatemalteca que constituye el segundo eje y un tercer eje
vinculado a la ciudadanía centroamericana y cosmopolita.
Política de modelo de gestión
Nos proponemos fortalecer sistemáticamente los mecanismos de eficiencia,
transparencia y eficacia garantizando los principios de participación,
descentralización, pertinencia, que establezca como el centro de Sistema
Educativo, la niñez y a la juventud guatemalteca.
El objetivo fundamental del Sistema Educativo guatemalteco consiste en
que los jóvenes y señoritas tengan un aprendizaje significativo y sean
capaces de construir una sociedad próspera y solidaria, en un mundo
altamente competitivo.
Será necesario establecer alianzas con otros actores que hacen
educación en Guatemala, tales como: los gobiernos locales, partidos
políticos, las universidades, los centros de formación agrícola y
capacitación técnica, organizaciones empresariales y sociales.
Políticas transversales
Aumento de la inversión educativa
Política de inversión
Se promoverá el aumento en la inversión en educación, ampliando
progresivamente el presupuesto que nos permita alcanzar las metas
propuestas al final de nuestro período, para garantizar la calidad de la
educación como uno de los derechos fundamentales de los ciudadanos y
las ciudadanas.
El aumento en la inversión debe ir acompañado del buen uso, racionalidad
y transparencia.
12
Descentralización Educativa
Política de Descentralización Educativa
Se pretende privilegiar al ámbito municipal, para que sean los gobiernos
locales los rectores orientadores del desarrollo del municipio, así como el
sustento de los cuatro pilares en los que debe fundamentarse la
implementación de la estrategia nacional:
a) El respeto y la observancia de la autonomía municipal,
b) El fortalecimiento institucional de las municipalidades,
c) La desconcentración y descentralización como instrumentos de
desarrollo; y
d) La democracia y participación ciudadana.
Política de Fortalecimiento Institucional
Fortaleceremos la institucionalidad del Sistema Educativo escolar.
Como parte de esta política promoveremos la instalación íntegra y
funcionamiento del Consejo Nacional de Educación, con la participación de
los distintos sectores de la sociedad, así como el fortalecimiento de los
Concejos Municipales de Educación.
1.5.8. Objetivos
Proveer la información sobre la calidad de los aprendizajes, basada en criterios
y estándares sistemáticos que aseguran un alto grado de objetividad, para
planificar acciones y tomar decisiones a efecto de:
Contribuir a la formación de la personalidad del educando.
Alcanzar los objetivos y fines de la Educación Nacional.
Promover el desarrollo integral mediante el uso del
Currículo Nacional Base así como la filosofía y políticas
actuales en el marco de proceso de la Reforma Educativa.
Lograr el cambio en la personalidad de los estudiantes.
13
Provisión de insumos para el desarrollo de evaluaciones
de impacto de políticas y programas.
1.5.9. METAS
Guiar, orientar, dirigir, y encausar por mejores senderos a los
estudiantes de acuerdo al nivel y características específicas del
plantel.
Lanzar estudiantes de básico, capaces de enfrentar el cambio de
nuestra era.
Preparar estudiantes de nivel básico con una visión innovadora,
tomando en cuenta la importancia que tiene un mejor estilo de vida,
salud y nutrición como un beneficio para toda la humanidad.
Calidad educativa.
1.5.10. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Organigrama del INEB
DIRECTOR
PADRES DE
FAMILIA
DOCENTES
PERSONAL
OPERATIVO
ALUMNOS
14
1.5.11. Perfil de los integrantes de la Comunidad Educativa
Dimensión
Perfiles
Estudiantes Docentes Director Padres de
Familia
Social Relaciones con los demás, la participación y el fomento de un mejor estilo de vida, salud y nutrición.
Responsables,
ordenados,
constantes,
participativo,
respetuoso,
comunicativo.
Facilitadores,
proactivos,
democráticos
trabajadores
motivadores
solidarios.
Justo
Responsable,
disciplinado,
respetuoso,
amigable,
gestor, sociable,
solidario.
Participativo.
Participativos,
organizadores,
responsables,
constantes,
humildes.
y
colaboradores
Personal-afectiva (Rasgos relacionados con el aspecto emocional; autoestima, seguridad, valores, etc.)
Activos,
humildes,
respetuosos,
capaces,
responsables,
conscientes,
sensibles.
Comprensivos,
tolerantes,
justos,
equitativos,
despertar
humanista.
comprensivo,
confiable,
seguro de sí
mismo,
gentil,
cortés,
coordinador.
Futuristas,
altruistas,
democráticos,
comprensivos,
tolerantes,
confiables
promotores,
Intelectual (Conocimientos y capacidades mentales; crítico y reflexivo)
Investigadores
líderes,
humanistas,
eficientes,
reflexivos,
críticos,
analítico-sintético.
Creativos.
Inteligente,
eficiente,
renovado,
innovador,
ordenado.
Creativo
Eficiente,
actualizado,
académica
adecuada,
investigador,
capacitado.
Idealistas,
participativos,
actualizados,
solucionadores
de conflictos,
justos.
Psicomotora (Habilidades y destrezas motoras).
Activos,
participativos,
trabajadores,
creativos,
innovadores,
inventor.
conocimientos,
Activo,
perseverante,
participativo,
ambientación
en
Activo, flexible, ,
hábil, creativo,
constante.
Activos,
flexibles,
constructores,
creativos,
generadores de
ideas,
propositivos.
15
1.5.12. Recursos
Humanos:
Supervisor Técnico Administrativo 1216.2
Director del Establecimiento educativo
Personal Docente
Alumnos
Conserje
Materiales y Equipo
Aulas
Computadoras
Pupitres
Cátedras
Bibliografía de la Institución.
Financieros:
Fondo de gratuidad
Esta institución cuenta con docentes contratados por el renglón 021
Técnica (s) utilizada(s) para realizar el diagnóstico
Guía de los VIII Sectores
Técnicas de observación
Técnica de análisis documental
Técnica del FODA
Técnica de entrevista.
Instrumentos
Observación
Cuestionario
Preguntas de Evaluación
Fichas
16
1.6. FODA del Instituto Nacional De Educación Básica del Municipio de
Catarina, San Marcos.
Ámbito Fortalezas Oportunidades Debilidades Amenazas
Pedagógico
Docentes proactivos Jóvenes participativos
Apoyo del Coordinador Técnico Administrativo.
Apoyo de Sección Universitaria USAC. Catarina.
Carece de material bibliográfico sobre cómo mejorar el estilo de vida, salud y nutrición
Que los alumnos no muestren interés por adquirir mejores hábitos de vida, salud y nutrición.
Institucional
Liderazgo y trabajo en equipo. Ubicación del instituto es accesible.
Organizaciones de madres y padres de familia. Gestionar con otras instituciones diferentes tipos de apoyo
No cuenta con edificio propio. Falta de mobiliario y Equipos de enseñanza.
Desinterés en la participación de madres y padres de familia. Falta de recursos económicos de los padres y madres de familia.
Con relación a la proyección de la Comunidad Educativa.
Contar con el proyecto Educativo Institucional Contar con la participación de los diferentes sectores de la comunidad educativa Apoyo de la Coordinación Técnica Administrativa.
Programas y proyectos de desarrollo en el sector educativo Coordinar con Instituciones para brindar apoyo en actividades para el desarrollo comunitario
Deficiencia en la práctica y fomento de valores para una convivencia estudiantil Poca comunicación con otros centros educativos del municipio
Desatención de programas que propicien espacios y actividades de convivencia social para la comunidad. Desinterés en máximos dirigentes de la comunidad.
17
1.7. Análisis de F O D A Lista y análisis de carencias
No.
Problemas
Factores que los
producen
Soluciones
01
Falta de hábitos,
actitudes y prácticas
que permitan un
mejor estilo de vida,
salud y nutrición
No hay conocimiento ni
conciencia de lo
importante que es
adquirir hábitos que
permitan un mejor estilo
de vida, salud y nutrición.
Elaboración de la guía de
aprendizaje para mejorar
el estilo de vida, salud y
nutrición.
02
Falta de equipos
Audiovisuales de
apoyo que le faciliten
al docente el proceso
de enseñanza.
No se cuentan con los
recursos para adquirir
dichos equipos.
Autogestión a
instituciones públicas y
privadas para que donen
equipos audiovisuales y
recursos educativos
(discos de DVD, aparato
lector de DVD, proyector
o cañonera).
03
Carencia de
materiales de apoyo
(folletos, trifoliares,
carteles, boletines y
otros) para una mejor
concientización a los
alumnos y padres de
Familia.
No hay recurso
económico de parte del
MINEDUC para que las
Coordinaciones
Educativas brinden estos
materiales.
Gestión de actividades
para la obtención de
recursos económicos.
(realizadas en centros
educativos delegados
para el efecto)
04
No hay conciencia en
la Comunidad
necesidad por querer
mejorar el estilo de
vida, salud y nutrición
Pocas actividades con alumnos, docentes y padres de familia para fomentar el mejoramiento de vida, salud y nutrición.
Organizar eventos educativos, de deportes y otros que involucren al personal docente, alumnos y padres de familia.
05
Carece del mobiliario escolar para el nivel que se atiende.
No se cuenta con recursos económicos para la adquisición de los mismos.
Gestionar con autoridades municipales y locales para apoyo de mobiliario.
18
1.8. Análisis de viabilidad y factibilidad
PROBLEMAS
Falta de hábitos, actitudes y prácticas que permitan un mejor estilo de vida, salud y nutrición
Falta de equipos Audiovisuales de apoyo que le faciliten al docente el proceso de enseñanza
Carencia de
materiales
de apoyo
No hay conciencia en la
Comunidad necesidad
por querer mejorar el
estilo de vida, salud y
nutrición
Carece del mobiliario escolar para el nivel que se atiende.
No. INDICADORES
1 2 3 4 5
SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO
1. ¿El proyecto a ejecutar será funcional?
X
X
X
X
X
2. ¿Se dispone del recurso humano para la ejecución del proyecto?
X
X
X
X
X
3. ¿El proyecto a ejecutar cumple con los requisitos legales?
X
X
X
X
X
4. ¿El proyecto a ejecutar tendrá sostenibilidad?
X
X
X
X
X
5. ¿Se dispone de recursos financieros para la ejecución del proyecto?
X
X
X
X
X
6. ¿Se cuenta con la autorización del jefe de la institución para la ejecución del proyecto?
X
X
X
X
X
7. ¿El proyecto a ejecutar tiene demanda?
X
X
X
X
X
8. ¿Se dispone del tiempo necesario para ejecutar el proyecto?
X
X
X
X
X
9. ¿El proyecto a ejecutar se enmarca dentro de las necesidades prioritarias de las instituciones?
X
X
X
X
X
10. ¿Se gestionará apoyo a Instituciones y ONG`s para la ejecución del proyecto?
X
X
X
X
X
TOTAL 10 0 8 2 7 3 7 3 6 4
PRIORIDAD 1 2 3 4 5
19
Priorización Del Problema: El problema seleccionado es, “Falta de hábitos, actitudes y prácticas que permitan
un mejor estilo de vida, salud y nutrición”, el cual aparece como número uno en la
lista de análisis, falta de los mismos, hace que ellos desarrollen un mejor estilo de
vida, salud y nutrición.
1.9. Análisis de viabilidad y factibilidad Opción 1.
Elaboración de la guía de aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud y
nutrición.
Opción 2.
Autogestiones a instituciones públicas y privadas para que donen equipos
audiovisuales
Opción 1 Opción 2
No.
Indicadores
SI
NO
SI
NO
1. ¿Se cuenta con suficientes recursos financieros?
X X
2. ¿Se cuenta con financiamiento externo?
X X
3. ¿El proyecto se ejecutará con recursos propios?
X X
4. ¿Se cuenta con fondos extras para imprevistos?
X X
Administrativo
5. ¿Se tiene la autorización legal de la administración?
X X
6. ¿Se tiene estudio del impacto? X X
7. ¿Existe ley que ampare el proyecto?
X X
8. ¿Se hicieron controles de calidad para la ejecución?
X X
9. ¿Se tiene definida la cobertura del proyecto?
X X
10. ¿Se tienen los insumos necesarios para el proyecto?
X X
20
11. ¿Se tiene la tecnología apropiada para el proyecto?
X X
12. ¿El tiempo programado es suficiente para ejecutar el proyecto?
X X
13. ¿Se han definido claramente las metas?
X X
Mercadeo
14. ¿El proyecto cuenta con la aceptación de la institución y de los usuarios?
X X
15. ¿Satisface las necesidades de la comunidad educativa?
X X
16. ¿Puede el proyecto abastecerse de insumos?
X X
17. ¿El proyecto es accesible a la población?
X X
18. ¿Se cuenta con el personal capacitado para la ejecución del proyecto?
X X
Político
19. ¿La institución se hará responsable del proyecto?
X X
20. ¿El proyecto es de vital importancia para la institución?
X X
21. ¿Considera efectivo el apoyo del Alcalde Municipal?
X X
Cultural
22. ¿El proyecto responde a las expectativas culturales de la
región? X X
23. ¿El proyecto impulsa la equidad de género?
X X
Social
24. ¿El proyecto beneficia a la mayoría de la población?
X X
25. ¿Cuenta con el beneplácito de los beneficiarios?
X X
26. ¿Se toma en cuenta a los catedráticos en servicio?
X X
Total
26 0 15 11
21
1.10. Problema seleccionado
Al terminar el diagnóstico institucional se listaron y jerarquizaron los problemas
y necesidades, priorizando el de falta de hábitos, actitudes y prácticas que
permitan un mejor estilo de vida, salud y nutrición.
1.11. Solución propuesta como viable y factible
Después de aplicar el análisis de viabilidad y factibilidad, la opción más viable y
factible es elaborar una Elaboración de la guía de aprendizaje para mejorar el
estilo de vida, salud y nutrición para los estudiantes del nivel medio del Instituto
Nacional de Educación Básica del Municipio de Catarina, San Marcos.
Problema seleccionado Solución
Falta de hábitos que permitan un mejor estilo de vida, salud y nutrición
Elaboración de la guía de
aprendizaje para mejorar el estilo de
vida, salud y nutrición de los
estudiantes del nivel medio del
Instituto Nacional de Educación
Básica del Municipio de Catarina,
San Marcos.
22
CAPÍTULO II
2. PERFIL DEL PROYECTO
2.1. Aspectos generales
2.1.1. Nombre del proyecto
Guía de aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición de los
estudiantes del nivel medio del Instituto Nacional de Educación Básica del
Municipio de Catarina, San Marcos.
2.1.2. Tipo de proyecto
Producto educativo
2.1.3. Problema:
Falta de hábitos que permitan un mejor estilo de vida, salud y nutrición
Básico de los alumnos del Instituto Nacional de Educación Básica del
Municipio de Catarina, San Marcos.
2.1.4. Localización
El Instituto Nacional de Educación Básica pertenece al Municipio de
Catarina, ubicado en Calle principal de Catarina, San Marcos.
2.1.5. Unidad ejecutora
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades, sección Catarina, San Marcos.
2.2. Descripción del proyecto
El proyecto consiste en diseñar una Guía de aprendizaje para mejorar el estilo de
vida, salud y nutrición de los estudiantes del nivel medio del Instituto Nacional de
Educación Básica del Municipio de Catarina, San Marcos, la cual contendrá,
temas como:
2.2.1.
23
Justificación:
En la Coordinación Técnica Administrativa de Educación No. 1216.2 a
cargo del Profesor Cesar Ambrosio Gutiérrez, en el nivel medio de Catarina,
San Marcos, se puede notar específicamente que en el Instituto Nacional de
Educación Básica INEB los docentes no aplican hábitos que permitan un
mejor estilo de vida, salud y nutrición.
Es por eso que se pretende dar a conocer la misma dentro de plantel
educativo. Con esta guía se pretende no dejar solo la teoría sobre la
importancia de inculcar hábitos, actitudes y prácticas para mejorar el estilo
de vida, salud y nutrición, sino conducirlos a la práctica de la misma para
formar la conciencia y gusto por practicarla para su ejecución.
2.3. Objetivos del proyecto
2.3.1. General
Contribuir al mejoramiento de las condiciones de vida de los alumnos a
través de material didáctico, y capacitaciones sobre un mejor estilo de vida,
salud y nutrición y de esta forma contribuir al desarrollo educativo de los
mismos.
2.3.2. Específicos
Diseñar una Guía de aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud y
nutrición
Socializar la Guía en la Institución Educativa, Supervisión de Educación,
Personal Docente, padres de familia y jóvenes estudiantes.
Capacitar al Director y Personal Docente para realizar el proceso de
enseñanza con la Guía de Aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud
y nutrición.
2.4. Metas
24
Elaborar en el periodo de cuatro semanas una Guía de aprendizaje
para mejorar el Estilo de vida, salud y nutrición de los estudiantes del
Instituto Nacional de Educación Básica INEB del municipio de Catarina.
Informar, comunicar y educar a través de un taller dirigido a alumnos
sobre la importancia que tiene adquirir hábitos, actitudes y prácticas que
mejoren el estilo de vida, salud y nutrición de los mismos.
Realizar el proceso de capacitación a todos los docentes del
establecimiento, a los estudiantes del nivel básico y padres de familia, para
que ejecuten el uso adecuado de la Guía de aprendizaje.
2.5. Beneficiarios
2.5.1. Directos
Estudiantes de nivel Básico.
Docentes del establecimiento.
Director
Padres de Familia
2.5.2. Beneficiarios Indirectos
Al momento de la realizar el proyecto del problema detectado en el Instituto
Nacional de Educación Básica INEB, del municipio de Catarina,
departamento de San Marcos, se beneficiarán más de 400 personas, entre
los cuales están: alumnos del presente ciclo escolar, padres y futuros
estudiantes del establecimiento, que de alguna manera serán
beneficiados.
25
2.6. Fuentes de financiamiento
Autogestión, en casas comerciales y personas colaboradoras.
No. Descripción Cantidad Unidad de
medida Costo
Unitario Costo Total
1 Copias de libros 30 Libros 0.25 100.00
2 Tecleado de Texto 150 Unidades 4.00 600.00
3 Impresión de módulo 3 Unidades 300.00 900.00
4 Copias de Módulo 10 Unidades 75.00 750.00
5 Resma de papel bond 3 Unidades 40.00 120.00
6 Tinta para computadora 2 Unidades 260.00 520.00
7 Lapiceros 36 Unidades 11.00 33.00
8 Marcadores 6 Unidades 8.00 48.00
9 Cintas plásticas 5 Unidades 3.00 15.00
11 Empastado de módulos 10 Unidades 25.00 250.00
12 Grabación de Disco 4 Unidades 10.00 40.00
13 Impresión de invitaciones 60 Unidades 1.00 60.00
14 Sellador para pegar 1 Unidad 7.00 7.00
15 Pago a Conferencista 1 Plática 500.00 500.00
16 Refacciones 80 Unidades 10.00 800.00
17 Gastos de pasajes 8 Unidades 50.00 400.00
18 Pago de sonido 2 Unidades 150.00 300.00
Total Q.5,443.00
2.7. Cronograma de actividades para la ejecución del proyecto
ACTIVIDADES Responsable
AÑO 2014 MARZO /
ABRIL MAYO/JUNI
O JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 %
Presentar solicitud para autorización y
ejecución del EPS. Epesista
100
Elaborar instrumentos para la
recopilación de datos Epesista
100
Investigar y recabar Datos bibliográficos
de los sectores Asesor
90
Entrevistar al recurso humano interno y
externo de la institución.
Epesista
100
Consultar planos, estudios geográficos y
funcionamientos de la institución Alcalde
Municipal
100
Documentar lo observado Supervisor 100
Reproducir el organigrama de la
institución. Epesista
100
Consultar manuales de funciones,
reglamentos y trabajo de cada área Supervisor
100
Detectar las necesidades o carencias de
cada sector. Docente Epesista
100
Analizar los problemas y priorizar la más Epesista
90
27
urgente de solución
Reunir al personal administrativo de la
institución y proponer alternativas Epesista
100
Entrevistar al jefe de la institución para
dar a conocer el problema seleccionado Epesista
100
Elaboración del perfil del proyecto Epesista
100
Investigación de contenido temático para
la Guía Epesista
100
Elaboración de la Guía de Aprendizaje Epesista
100
Presentación de la Guía al Supervisor,
Director y personal docente. Epesista Epesista
100
Elaboración del documento Epesista
100
Revisión del documento por parte del
asesor del Proyecto Epesista Epesista
100
Evaluación y entrega de informe final Epesista
100
28
2.8. Recursos
Humanos
Director del Instituto Nacional de Educación Básica INEB, Catarina,
San Marcos.
Catedráticos del establecimiento.
Estudiantes.
Capacitadores
Epesista
Físicos
Aulas del Instituto Nacional de Educación Básica INEB, Catarina,
San Marcos.
Oficinas administrativas.
Materiales
Material didáctico
Computadora
Cañonera
Cámara fotográfica
Guía de aprendizaje
Financieros
Autogestión.
29
CAPÍTULO III ASPECTOS GENERALES
3. Proceso De Ejecución Del Proyecto 3.1. Actividades y resultados:
No. Actividades Resultados
3.1.1.
Elaboración del plan de ejecución del proyecto sobre formación de hábitos, actitudes y prácticas para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición.
Con la elaboración del plan, el proyecto se ejecutó con certeza.
3.1.2. Organización del cronograma del trabajo
Se estipularon fechas indicadas para su ejecución.
3.1.3.
Solicitud a Autoridades Educativas Municipales para llevar a cabo el ejercicio Profesional Supervisado en el centro Educativo Nacional del Nivel Medio.
Se presentó a las autoridades Educativas Municipales la solicitud de autorización del Ejercicio Profesional Supervisado en el Centro Educativo del nivel Medio.
3.1.4.
Visita al Coordinador Técnico Administrativo del municipio de Catarina, San Marcos para recoger la autorización solicitada.
Se visitó al Coordinador Técnico Administrativo del municipio para recoger la autorización de ejecución.
3.1.5.
Solicitud dirigida al Director del Instituto Nacional de Educación Básica INEB del municipio de Catarina, San Marcos, para la autorización de socialización de la guía de aprendizaje sobre la formación de hábitos, actitudes y prácticas para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición.
Se solicitó al Director del Instituto Nacional de Educación Básica INEB del municipio de Catarina, San Marcos.
3.1.6.
Visita al Director del Instituto Nacional de Educación Básica INEB de Catarina, San Marcos para recoger autorización para ejecutar el proyecto en el establecimiento.
La solicitud presentada al director fue aprobada para ejecutar la socialización de la Guía de aprendizaje.
3.1.7.
Presentación de la guía por unidades, a los docentes y estudiantes del establecimiento educativo.
Los docentes y estudiantes del establecimiento quedaron complacidos del contenido del mismo.
3.1.8. Capacitación a los docentes y Se capacitó a docentes directos e
30
estudiantes.
indirectos y a todos los alumnos del Instituto Nacional de Educación Básica INEB de Catarina, San Marcos.
3.1.9. Investigación bibliográfica Se investigaron varias fuentes
bibliográficas para la redacción de la guía de aprendizaje.
3.1.10.
Clasificación de información La información obtenida de las fuentes bibliográficas se clasificó para argumentar la guía de aprendizaje.
3.1.11. Redacción de la guía de aprendizaje sobre formación musical.
La guía sobre formación musical se redactó para su reproducción.
3.1.12. Revisión y corrección de la Guía de aprendizaje por el asesor del EPS.
El Licenciado Oscar Osvaldo Cerna Vidal efectúo las correcciones necesarias en el documento.
3.1.13.
Aprobación de la Guía de aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición por el asesor del EPS.
El Licenciado Oscar Osvaldo Cerna Vidal aprobó la Guía de aprendizaje para su reproducción.
3.1.14
Entrega de la Guía de aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición por el asesor del EPS. al asesor
Fue entregada la Guía de aprendizaje sobre formación musical, al asesor Licenciado Oscar Osvaldo Cerna Vidal.
3.1.15.
Reproducción de Guía de aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición por el asesor del EPS.
Las Guías fueron reproducidas para su socialización con los alumnos y docentes del establecimiento.
3.1.16. Planificar el taller de capacitación con respecto a la Guía de aprendizaje.
Se planificó el taller de capacitación para la socialización de la Guía de Aprendizaje.
3.1.17.
Entrega de Guías de aprendizaje al Director del Instituto Nacional de Educación Básica INEB del municipio de Catarina, San Marcos.
Las Guías de aprendizaje, fueron entregadas al director del Instituto Nacional de Educación Básica INEB.
31
3.2. Productos y Logros:
Productos Logros
Se redactó la Guía de aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición aplicada a los estudiantes del nivel medio, del Instituto Nacional de Educación Básica INEB del municipio de Catarina, San Marcos.
Una completa aceptación por parte de alumnos y docentes del Instituto Nacional de Educación Básica INEB, del municipio de Catarina, Departamento de San Marcos.
Se realizó la presentación de la Guía de aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición por unidades, a los docentes y estudiantes del establecimiento.
Docentes y Estudiantes del establecimiento quedaron motivados con el contenido de la Guía de aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición, quienes participaron activamente en la ejecución.
Se capacitó a docentes y alumnos del Instituto Nacional de Educación Básica INEB, con lineamientos sobre cómo mejorar la vida, salud y nutrición de los estudiantes.
Afluencia de participantes en la capacitación.
Se practicaron todas las actividades de la Guía de aprendizaje.
Se realizaron actividades en forma individual y colectiva.
Se divulgó internamente y externamente la elaboración y la ejecución de la Guía de aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición
Personas de la comunidad mostrando interés en el conocimiento de la Guía de aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición.
32
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO
Guía de Aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición, aplicada a estudiantes del Instituto Nacional de Educación Básica INEB, de Catarina, San Marcos.
EPESISTA Karol Guisela Flores Velasco
ASESOR Lic. Oscar Osvaldo Cerna Vidal
Catarina, San Marcos, Noviembre de 2014.
ÍNDICE
CONTENIDO Página
Introducción I
CAPÍTULO I Diagnóstico institución beneficiada
1. Datos generales de la institución 1 1.1. Nombre de la Institución 1 1.2. Ubicación geográfica 1 1.3. Dirección en dónde se ubica. 1 1.4. Niveles educativos que atiende 1 1.5. Ciclos que atiende 1 1.6. No. de alumnos 1 1.7. No. de docentes 1 1.8. Director 1 1.9. Antecedentes de la institución 1 1.10. Tipo de institución 1
2. Visión 2 3. Misión 2
4. Políticas institucionales 2 4.1. Políticas generales 2
4.2. Políticas transversales 2
4.3. Política de cobertura 2
4.4. Política de equidad 3
4.5. Política de educación bilingüe 3
4.6. Política de modelo de gestión 3
4.7. Política de inversión 4
5. Objetivos 4 6. Metas 4 7. Estructura organizacional 5 8. Perfil de los Integrantes de la comunidad educativa 6 9. Recursos 7 9.1. Humanos 7 9.2. Materiales y equipo 7 9.3. Financieros 7 10. Técnicas utilizadas para realizar el diagnóstico 7 11. FODA de la institución 8 12. Lista y análisis del problema (Análisis del FODA) 9 13. Análisis de Viabilidad y Factibilidad 10
14. Priorización del Problema 11 15. Verificación de viabilidad y factibilidad 12 16. Problema Seleccionado 14 17. Solución propuesta como viable y Factible 14
CAPÍTULO II Perfil del proyecto
1. Aspectos generales 15 1.1. Nombre del proyecto 15 1.2. Tipo de proyecto 15 1.3. Problema 15 1.4. Localización 15 1.5. Unidad ejecutora 15 2. Descripción del proyecto 15 3. Justificación 16 4. Objetivos del proyecto 17 4.1. General 17 4.2. Específicos 17 5. Metas 17 6. Beneficios 18 6.1. Directos 18 6.2. Indirectos 18 7. Fuentes de Financiamiento 18 8. Cronograma de Actividades para la ejecución del Proyecto 19 9. Recursos 21 9.1. Humanos 21 9.2. Físicos 21 9.3. Financieros 21
CAPÍTULO III Proceso de ejecución del proyecto
1. Actividades y resultados 22 2. Productos y logros 24
GUÍA DE APRENDIZAJE PARA LA ELABORACION DE ECOLADRILLOS CON MATERIALES NO RECICLABLES, APLICADO AL INSTITUTO DE EDUCACION DIVERSIFICADA, CATARINA S.M. 25
CAPÍTULO IV Proceso de evaluación
1. Evaluación del diagnóstico 60
2. Evaluación del perfil del proyecto 50 3. Evaluación de la ejecución del proyecto 50 4. Evaluación general y final del proyecto 51
CONCLUSIONES 52 RECOMENDACIONES 53 BIBLIOGRAFÌA 54
APÉNDICE 55
INTRODUCCIÓN
El presente material está dirigido tanto a alumnos y docentes del nivel de Básico,
destacando la importancia que tiene el fomentar hábitos, actitudes y prácticas
Este material proporciona al docente, estudiantes y padres de familia, información
técnica y actualizada sobre el tema, así como recomendaciones pedagógicas y
actividades que puede llevar a cabo con los alumnos, alumnas, madres, padres y
otros miembros de la comunidad cercana a la institución educativa, de acuerdo a
los contenidos curriculares de los programas de estudio, para desarrollar dentro y
fuera del aula.
En calidad de vida, salud y nutrición hay un replanteamiento de las prioridades,
que responde a desarrollos teóricos previos sobre los conceptos de salud y
enfermedad; se propone pasar de una preocupación central por la prevención y
manejo de las enfermedades y por la supervivencia de los individuos, a una
preocupación por la calidad de vida y el desarrollo integral, tanto de los individuos
como de los grupos o comunidades.
Dentro de este contexto se plantea la salud y la nutrición como una situación que
concierne a todos los seres humanos y no es solamente un tema de los “expertos”
(los expertos en la enfermedad, no son precisamente los más conocedores sobre
la salud)
En el marco de la promoción de la Salud se dice “La salud se crea y se vive en el
marco de la vida cotidiana: en el hogar, en los centros de enseñanza, de trabajo, y
de recreo”, cobrando un papel central en la salud individual y colectiva, y en
espacios como la escuela.
La Promoción de la Salud también pretende incidir en transformaciones culturales,
lo que se ha denominado el fortalecimiento de una cultura de la salud, la cual
I
implica transformación o reafirmación de los valores y tradiciones, aprovechando
tanto los conocimientos científicos y tecnológicos, como el saber de las diferentes
comunidades y grupos sociales.
Esta cultura de la salud se ha definido como “un conjunto de hábitos,
conocimientos, prácticas, destrezas, procedimientos, valores, símbolos,
expresiones artísticas y estéticas, ritos y sentidos que juzgamos necesarios y
válidos para sobrevivir, convivir y proyectarnos”
En el marco de la promoción de la salud, se ha rescatado el papel de la escuela y
dentro de ella del maestro y la maestra como agentes fundamentales en la
promoción y fomento de mejorar la vida, la salud y la nutrición de la comunidad
educativa, así como la importancia que tiene la cotidianeidad de la escuela en el
desarrollo de estilos de vida saludables.
Las escuelas se constituyen en centros importantes de enseñanza y
aprendizaje de hábitos, conductas y actitudes favorables para la salud y la
convivencia; en ellas se imparten valores vitales fundamentales.
Se ha evidenciado que programas de salud basados en las escuelas
pueden beneficiar a poblaciones muy amplias, empezando por los niños y niñas y
adolescentes.
II
PRESENTACION
Este proyecto surge de la necesidad de ayudar a los estudiantes del
Instituto Nacional de Educación Básica INEB del Municipio de Catarina, a adquirir
hábitos, actitudes y prácticas para mejorar su estilo de vida, salud y nutrición.
La guía es un valor agregado al proceso enseñanza-aprendizaje para los
centros educativos, pretendiendo así contribuir a mejorar la calidad de vida, salud
y nutrición de los estudiantes del instituto Nacional de Educación básica de
Catarina, San marcos.
La guía cuenta con seis capítulos para la educación de los estudiantes, los
cuales se desglosan de la siguiente manera:
a. Alimentación saludable.
b. Importancia del desayuno.
c. Lonchera escolar saludable.
d. Comida no saludable.
e. Tiendas escolares.
f. Actividad física.
.El autor contribuye a que se fomenten hábitos, actitudes y prácticas que
mejoren el estilo de vida, salud y nutrición de los estudiantes. Esperando que
sirva de apoyo a educadores en los procesos de enseñanza aprendizaje.
III
OBJETIVOS
Que el facilitador:
1. Adquiera conocimientos didácticos de los contenidos sobre Alimentación
Saludable, Actividad física, Peso adecuado.
2. Aprenda a utilizar metodologías que puedan combinar lo teórico con lo
práctico
3. Aprenda a utilizar la presente guía para alcanzar un resultado satisfactorio.
4. Comprenda la importancia de formar hábitos, actitudes y prácticas que
mejoren la calidad de vida, salud y nutrición de los estudiantes
Que el participante:
1. Haga conciencia de la importancia que tiene adquirir un mejor estilo de
vida, salud y nutrición.
2. Se involucre en actividades, actos y tareas de la vida diaria valorando su
competencia social y ciudadana.
3. Ponga en práctica los hábitos y actitudes en su vida diaria para potenciar el
aprendizaje autónomo y conseguir la competencia de aprender a aprender.
IV
1
2
CAPITULO I
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Para comprender mejor este tema es necesario que se haga distinción en
ciertos términos que se equivocan. A continuación se detallan:
Comer:
Saciar o quitar el hambre, no importa con qué.
Alimentarse:
Seleccionar los alimentos que dan al cuerpo los nutrientes que necesita.
Alimento:
Son los distintos vehículos de nutrientes que sirven para mantener el cuerpo en
funcionamiento, para el crecimiento, para desarrollarnos y para movernos.
Los grupos de alimentos son: Lácteos, carnes, frutas, verduras, cerles,
legumbres, aceites y azúcares.
Nutriente:
Son sustancias químicas contenidas en los alimentos, necesarias para que el
cuerpo realice funciones como: proporcionar energía o calor, construir y repara
tejidos y regular procesos vitales.
Los grupos de nutrientes son: carbohidratos, proteínas, grasas, minerales y
vitaminas.
Alimentación:
Es obtener, preparar e ingerir alimentos que aportan al cuerpo los elementos
nutritivos necesarios para el buen funcionamiento del mismo. Es modificable y
puede ser educada.
Nutrición:
Es el conjunto de procesos a través de los cuales el cuerpo transforma, e
incorpora al organismo las sustancias obtenidas en los alimentos.
¿Qué es Alimentación Saludable?
Es el conjunto de alimentos que cubren todas las necesidades energía y
nutrientes de cada persona y les permite mantener su estado nutricional normal.
3
¿Qué requisitos debe tener una Alimentación Saludable?
La alimentación saludable necesita llenar 5 requisitos:
1. Variada: Incluir o contener todos los grupos de alimentos.
2. Balanceada: Mantener el equilibrio entre grupos de alimentos, ni déficit,
omisiones o excesos de los grupos de alimentos.
3. Adecuada: De acuerdo a cada persona según su edad, sexo, actividad
física, estado de salud, etc.
4. Nutritiva: E vitar lo artificial y mantener la relación y aporte de todos los
nutrientes.
5. De Calidad: Selección de alimentos en el mejor estado físico (de calidad)
preparados de manera higiénica.
¿Cuál es la importancia de la Alimentación Saludable?
La importancia de la alimentación saludable radica en:
I. Ayudar a que los niños y jóvenes tengan un adecuado crecimiento y
desarrollo.
II. Evitar problemas de salud a corto plazo como: diabetes, hipertensión,
enfermedades del corazón; problemas de triglicéridos y colesterol, entre
otras.
III. Mantenerse Activos: una buena alimentación es necesaria para llevar a cabo
todas las funciones del cuerpo.
IV. Verse bien implica mantener un peso saludable y evitar problemas de
sobrepeso y obesidad que ponen en alto riesgo la salud de los niños y
adolescentes que están sobrealimentados o alimentados inadecuadamente.
V. Futuro: buenos hábitos de alimentación y una alimentación saludable son la
clave para formar al niño, niña y adolescente para vivir mejor y tener
mejor calidad y cantidad de vida en la etapa adulta.
VI. Y también lo que perseguimos es que una alimentación saludable y hábitos
alimenticios adecuados ayuden a lograr un mejor rendimiento académico.
4
¿Cuáles son los grupos de alimentos?
Para poder hablar de alimentación saludable es necesario que se conozcan
los distintos grupos de alimentos, sus funciones y los nutrientes que contienen,
para poder así evaluar el tipo de alimentación que los niños, niñas y
adolescentes consumen.
Existen diversas clasificaciones de los grupos de alimentos y de los nutrientes,
para fines prácticos, se clasificarán en 3 grupos, de la siguiente manera:
1. CONSTRUCTORES
Son alimentos que se encargan de ayudar al crecimiento y desarrollo,
formación y reparación de tejidos, órganos, huesos, dientes, piel y cabello.
El nutriente principal de este grupo de alimentos son las PROTEÍNAS.
Los alimentos que se encuentran en este grupo son:
De origen Animal: carnes, huevos, leches y sus derivados.
De origen Vegetal: incaparina, bienestarina y mezclas vegetales à leguminosas
(frijol, lentejas, garbanzos, etc.), mezcladas con cereales (arroz, tortillas, fideos,
etc.)
2. ENERGÉTICOS:
Son alimentos que aportan la energía necesaria para realizar todas las
actividades diarias (pensar, trabajar, jugar, comer, etc.) desde que nos
levantamos hasta que nos dormimos.
Los nutrientes principales de este grupo de alimentos son las GRASAS y los
CARBOHIDRATOS.
Los alimentos que se encuentran en este grupo son:
Cereales: maíz, trigo, arroz, pan, tortillas, etc.
Leguminosas: frijol, lentejas, garbanzos, soya, etc.
Papas y raíces como la yuca, malanga, inchintal, etc.
Plátanos.
Grasas: aceite, mantequilla, margarina, mayonesa, etc.
5
Azúcares: miel, azúcar, panela, dulces, etc.
De este grupo de alimentos cabe destacar, que el consumo adecuado evitando
los excesos ayuda a prevenir el aumento de peso y la acumulación de grasa
en el cuerpo por excesos de energía.
3. PROTECTORES:
Son alimentos que se encargan de regular funciones vitales, fortalecer el
sistema inmune, protegen al organismo de enfermedades y ayudar a salir más
rápido de las mismas. Los nutrientes principales de este grupo de alimentos
son las VITAMINAS (A, C, D, E, K, complejo B y ácido fólico) y los
MINERALES (hierro, calcio, zinc, yodo, potasio, sodio, etc.) .
Los alimentos que se encuentran en este grupo son:
Hierbas: acelga, espinaca, berro, macuy, etc.
Verduras: pepino, güisquil, lechuga, zanahoria, chile pimiento, tomate, etc.
Frutas: melón, sandia, papaya, naranja, banano, mandarina, uva, etc.
Vísceras: hígado, riñones, sesos, panza, etc.
¿Qué es la Olla Familiar de Alimentos?
Cada país cuenta con una guía o recomendaciones para consumir los
grupos de alimentos, muy comúnmente es conocida como Pirámide Nutricional o
de Alimentos; en Guatemala, las recomendaciones vienen dadas a través de la
Olla Familiar de Alimentos, misma que contiene las recomendaciones mínimas
de consumo individual y familiar de los distintos grupos de alimentos y donde
se destacan los 7 pasos para una Alimentación Sana en Guatemala.
Además de llevar a cabo una alimentación saludable cumpliendo los requisitos
antes mencionados, es indispensable tener en cuenta la higiene en la
preparación y manipulación de alimentos, con el fin de prevenir enfermedades
e intoxicaciones alimentarias; así también fomente la higiene personal y del
salón de clases de sus alumnos.
6
Actividades:
Encuesta —> para determinar hábitos y tipos de alimentos consumidos por los
niños, niñas y adolescentes en el desayuno y refacción escolar, así como práctica
de actividad física.
Afiches de los grupos de alimentos, sus funciones y fuentes —> logre que
sus alumnos utilicen su imaginación e ingenio para realizar afiches que los
hagan recordar los grupos de alimentos y sus funciones.
Obra de teatro —> que los alumnos y alumnas representen una obra de
teatro sobre la importancia de una alimentación saludable.
Actividad de la olla de alimentos —> esto es como jugar poniéndole la cola al
burro, hagan el dibujo de la olla y aprendan jugando , colocando dentro de la
misma los alimentos y las frecuencias de consumo de cada parte de la olla.
Receta fácil para hacerla en clase. —> elaboren una receta fácil y sencilla
que involucre consumir frutas y verduras.
Actividad con padres de familia. —> otorgue a los padres de familia en una
reunión los resultados de la evaluación de la encuesta de hábitos, tiempos de
comida y actividad física. Explíquele la importancia de una alimentación saludable.
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CAPITULO II
IMPORTANCIA DEL DESAYUNO:
El día comienza por la mañana, y también una alimentación saludable. De allí, la
importancia de un desayuno adecuado para la salud... y el rendimiento durante el
día.
Para conseguir alimentarse de forma saludable se debe cuidar que los hábitos
alimentarios sean los correctos; es de importancia proporcionar al organismo los
nutrientes que necesita, así como hacerlo de la manera apropiada, para mantener
un óptimo estado de salud y un máximo rendimiento físico e intelectual.
¿Qué es el Desayuno?
El desayuno es la primera comida del día, que se caracteriza por ser clave o la
principal comida, para proporcionar y ajustar niveles diarios de energía y de los
nutrientes que el cuerpo necesita, desde las primeras horas de la mañana.
Hay que tomar en cuenta que el desayuno es de suma importancia, ya que
después de 10 ó 12 horas sin recibir ningún alimento, o simplemente la costumbre
de tomar un poco de café, levantarse y aguantar sin comer hasta la hora del
almuerzo o no desayunar influyen negativamente en nuestro rendimiento y
concentración.
¿Cuál es la importancia del Desayuno?
El desayuno es la comida más importante del día, debido al período de tiempo que
pasamos sin comer durante la noche o ayuno nocturno.
Durante el sueño nocturno, el azúcar (glucosa) en la sangre se mantiene por la
producción de hepática de glucosa; sin embargo, al despertar los niveles de
glucosa van a depender de lo que comamos.
El desayuno es el combustible inicial del día, se encarga de recargar las pilas y
otorgar la energía para iniciar las actividades del día de una manera favorable.
El mantener los niveles de glucosa es de importancia, principalmente para el
funcionamiento del cerebro (el cerebro no tiene la capacidad de almacenar
glucosa, por lo que debe tomar la en pequeñas cantidades de la sangre
para seguir funcionando), ya que al no aportar glucosa (combustible para que
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funcione adecuadamente el cerebro) y caer los niveles de azúcar es un reto para
el cerebro el mantener su funcionamiento y provoca reacciones de supervivencia
que afectan el aprendizaje.
De aquí la importancia de iniciar el día con un desayuno saludable, ya que del
mismo puede depender el rendimiento escolar, la capacidad de concentración, el
estar alerta, analizar información y recordar conocimientos aprendidos.
No se puede exigir mucho a un niño, niña o adolescente que no se alimenta
saludable y adecuadamente.
Además un desayuno saludable ayuda a mejorar y mantener el estado nutricional,
es indispensable en el crecimiento, en el desarrollo y en todas las etapas de la
vida.
Por lo tanto es un hábito alimentario que llega a condicionar el estado físico,
psíquico y nutricional, pero no sólo de los niños y adolescentes, sino en personas
de todas las edades.
¿Qué ocurre si no desayunamos?
Primero que todo genera una falta de equilibrio en los hábitos alimentarios, el
estado nutricional y estado de salud de la persona.
El no desayunar provoca bajo rendimiento físico y mental, decaimiento, falta de
concentración, estrés, nerviosismo, cansancio y mal humor, debido al déficit de
glucosa (combustible que otorga la energía para que el cuerpo funcione) en el
cuerpo, lo que provoca que busque y queme la energía de reservas de depósitos
de glucosa, lo que altera su funcionamiento normal y perjudica la salud.
En edades escolares, el no otorgar glucosa al cerebro condiciona el aprendizaje y
trae como consecuencia un descenso en el rendimiento académico del niño, niña
y adolescente; todo esto relacionado porque se afecta la capacidad de expresión,
memoria, creatividad, resolución de problemas, retención, etc.
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Importante
Es importante recordar que desayunar implica consumir una mezcla de los
distintos grupos de alimentos, con el fin de obtener los nutrientes necesarios para
iniciar las actividades diarias de manera favorable.
No podemos esperar que un vaso de café y pan o simplemente un vaso de atol
puedan otorgar todos los beneficios que otorga un desayuno adecuado; y no
implica que todos los días se tenga que consumir algún tipo de embutidos,
huevos, etc., es indispensable la imaginación, para poder así utilizar los recursos
de una manera óptima.
Se debe de evitar los excesos de azúcar, grasas y sal en el desayuno; así como
también el café, las gaseosas, jugos enlatados y productos artificiales.
El mantener una alimentación saludable no implica gastar una fortuna, sino saber
utilizar los recursos con que se cuenta para obtener múltiples beneficios.
Ejemplos de desayunos saludables:
Panqueques con trozos de fruta y miel
1 Vaso de leche.
Huevo con frijoles
Pan tostado o tortilla
1 Vaso de jugo de naranja o fruta natural.
1 Vaso de incaparina
1 salchicha o rodaja de jamón
Frijoles
Pan o tortilla
1 Taza de leche con cereal
Fruta
Fruta en cuadritos
Yogurt
Granola y miel
Tortillas con queso
1 Vaso de atol con leche
1 fruta en cuadritos
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Lo importante es utilizar la imaginación, inventar recetas nuevas, involucrar a los
niños, niñas y adolescentes en el desayuno y hacer la mezcla de los distintos
grupos de alimentos.
Actividades
Evaluación de mi desayuno —> haga grupos pequeños y deje que entre ellos
discutan que desayunan todos los días. Haga que hagan un diario de alimentos
por una semana, para evaluar esto, se encontrará con muchas sorpresas…
Planificación de desayunos. —> después de obtener la información,
explíqueles la importancia del desayuno y deje que vuele su imaginación. Que
realicen una planificación de lo que les gustaría desayunar.
Dibujo de la importancia del desayuno. —> haga un concurso dentro del
salón, en donde desarrollen dibujos de la importancia del desayuno y luego
péguelos .
Actividad con padres de familia —> maestro realice una hoja de información o
un trifoliar del tema del desayuno. Reúna a los padres de familia entrégueles el
material, de una clase participativa y muéstreles las hojas de trabajo de sus hijos.
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CAPITULO III
LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE
¿Qué es una Lonchera Escolar Saludable?
Es un medio adecuado para enseñar de forma práctica y objetiva aspectos de
alimentación y nutrición.
También se le conoce como refrigerio, merienda, refacción y se puede definir
como un tiempo de comida intermedia entre el desayuno y el almuerzo o el
almuerzo y la cena
Si bien se ha dicho que es un tiempo de comida, esto no significa que puede
reemplazar o sustituir una de las comidas principales (desayuno, almuerzo o
cena).
¿Qué función cumple la Lonchera Escolar Saludable?
Dentro de las funciones de la lonchera escolar saludable se encuentran:
Reponer la energía y otros nutrientes consumidos entre las primeras horas de
las jornadas de estudio (mañana o tarde), permitiendo así que sigamos las
tareas con eficiencia.
Mejora la concentración durante las horas de estudio.
Proporcionar un porcentaje importante de nutrientes y energía necesarios para
que los niños, niñas y adolescentes puedan crecer y desarrollar
adecuadamente.
Promover buenos hábitos alimentarios en los niños, niñas y adolescentes.
Características de la Lonchera Escolar Saludable
Ser de preparación sencilla y fácil.
Ser fácil de manipular e ingerir.
Contener alimentos seguros (de alta calidad y preparados higiénicamente).
Contener alimentos prácticos de llevar en envases simples, higiénicos y
herméticos.
Aportar entre el 10 y 15 % de la energía y nutrientes que el niño, niña y
adolescente necesitan durante el día.
Contener variedad de alimentos.
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Ser nutritiva y evitar el incluir alimentos muy salados, grasosos, dulces,
artificiales o sintéticos.
Ser adecuada y suficiente de acuerdo a la edad, estado nutricional, etc.,
del niño, niña y adolescente.
Incluir alimentos saludables del gusto y preferencia de los niños, niñas y
adolescentes.
Ser vistosa y agradable tanto al gusto como a la vista.
¿Qué alimentos debe incluir la Lonchera Escolar Saludable?
Para que la lonchera escolar cumpla el requisito de ser saludable, debe de incluir
los grupos de alimentos: CONSTRUCTORES, PROTECTORES Y
ENERGÉTICOS.
Así como también debe de incluirse bebidas naturales.
De las cosas más importantes a tomar en cuenta es el uso de la imaginación que
se pueda tener a la hora de realizar las combinaciones de alimentos, a
continuación se presenta un listado de combinaciones entre alimentos energéticos
y constructores; e ideas de alimentos protectores y bebidas para poder realizar los
menús de loncheras con mayor facilidad, solo llevando a cabo la combinación del
ABCD.
CONSTRUCTORES + B. ENERGÉTICOS:
Pan o galletas con: queso, mantequilla, jalea, crema, pollo, carne, embutidos,
mantequilla de maní, chile relleno, huevo, paté, atún, frijol, miel, etc.
Ensalada de pollo con galletas saladas.
Ensalada de papa o coditos con jamón o pollo.
Leche o yogurt con cereal o granola.
Ceviche de protemás con galleta.
Cubiletes, galletas o magdalena de incaparina.
Rellenito de frijol o manjar.
Pastel de plátano y frijol.
Tamalitos con queso.
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Flan de camote, elote o güicoy.
Leche chocolatada.
Arroz con leche.
Arroz con chocolate.
B. ENERGÉTICOS
Galletas de avena.
Panqueques con miel.
Plátanos fritos o cocidos.
Barritas de granola o cereal.
Gelatina.
CONSTRUCTORES
Yogurt líquido o en vasito.
Leche envasada.
Flan o pudín
Atol de incaparina o bienestarina.
C. PROTECTORES:
Frutas en rodajas, cuadritos o enteras, cocidas o crudas de preferencia.
Frutas con limón, sal y pepita.
Purés de frutas.
Ensaladas de verduras y/o hierbas con limón en distintas presentaciones
(cuadritos, palitos, rueditas, etc.)
Cóctel de frutas.
D. BEBIDAS:
Agua pura.
Frescos naturales: tamarindo, rosa de Jamaica, horchata, limonada, aranjada,
marandinada, mora, carambola, manzana, fresa, piña, etc.
Licuados de fruta.
Refresco de mosh, incaparina o avena.
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TIPS
Evitar los alimentos artificiales, sintéticos, procesados o envasados ya que
contienen grandes cantidades de azúcar, sal, grasa y químicos conservantes.
Ojo con el consumo de pan, galletas, magdalena, etc., máxime en niños que
tienen sobrepeso u obesidad.
Lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar y a la hora de comer los
alimentos.
Lavar adecuadamente los recipientes, las frutas y las verduras que se van a
utilizar para la refacción escolar.
Involucrar al niño, niña y adolescente, en la selección y preparación de la
lonchera.
Explicar a los niños el por qué se consume o no ciertos alimentos y el por qué de
una alimentación saludable.
Planificar con anticipación los alimentos que se van a incluir en la lonchera.
De vez en cuando que el niño, niña y adolescente encuentren una sorpresa en su
lonchera (tome en cuenta que esto no debe ser seguido ni utilizado como premio).
RECOMENDACIONES PARA ASEGURAR QUE LOS ALIMENTOS DE LA
LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE LLEGUEN BIEN
Utilizar recipientes herméticos, que cierren bien.
Llevarlo en un maletín o lonchera resistente.
Colocar los pachones de refrescos en bolsa para evitar que se derrame en los
demás alimentos.
Si se va a mandar limón, envíelo aparte en una bolsita partido o como jugo de
limón en un recipiente aparte.
Separar adecuadamente todos los alimentos en la lonchera.
De utilizarse tenedores o cucharas, empacarlos en una servilleta
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COMIDA NO SALUDABLE O CHATARRA
Es el tipo de comida empacada, artificial o que contiene grandes cantidades de
grasas, sal, azúcar, condimentos artificiales y preservantes o aditivos; que son
perjudiciales para la salud por asociarse con enfermedades como: obesidad,
sobrepeso, enfermedades del corazón, hipertensión, diabetes, caries, etc.
Incluyen una gran cantidad y variedad de alimentos como: hamburguesas, papas
fritas, chocolates, golosinas o dulces, pizza, gaseosas, jugos enlatados, etc.
Comúnmente este tipo de alimentos se utilizan para la elaboración de la lonchera
escolar, ya que este tipo de comida es de elaboración nula o sencilla, se conserva
por más tiempo, precio relativamente barato, accesible, de gran diversidad de
sabores, cómoda y por presión social de los amigos o publicidad el consumo
puede otorgar un status o una identidad.
Si bien se sabe, la comida chatarra o no saludable, es muy atractiva para los
niños, niñas y adolescentes; sin embargo, todos deberían de tomar conciencia de
la importancia de la vigilancia de la alimentación escolar y aún más de la venta de
alimentos que se tiene dentro de la tienda escolar; debido a que el consumo
excesivo y frecuente de este tipo de alimentos, conlleva a consecuencias que
pueden perjudicar la salud a tempranas edades y por lo tanto disminuir o dañar la
calidad y cantidad de vida que se pueda tener.
Recuerde que es mejor prevenir problemas de salud a través de actividades
sencillas de promoción de estilos de vida saludable, que atender estos problemas
que consumen una buena parte del presupuesto familiar.
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CAPITULO IV
TIENDA ESCOLAR
Es el lugar ubicado dentro de la escuela o centro educativo destinado a la venta
de alimentos y productos que contribuyan a la formación de hábitos alimentarios y
a fortalecer el compromiso de alimentación saludable escolar.
La tienda escolar es muy importante para los niños, niñas y adolescentes, ya que
durante el recreo ellos consumen los alimentos que en estas se ofrecen, máxime
si nos les colocan refacción y solo les otorgan dinero para comprar dentro de la
escuela.
Al hablar de la tienda escolar se debe recordar que la mayoría de los padres no
tienen idea de qué se les ofrece a sus hijos durante su estancia en la escuela de
lunes a viernes.
Lastimosamente, en muchas escuelas o centros educativos no se le da la
importancia necesaria a las tiendas escolares, entonces no se vigila los alimentos
que ofrecen y venden, y tampoco se verifican las instalaciones y el personal que
trabaja dentro de la misma.
Aquí presentaremos unas recomendaciones que son necesarias tomar en cuenta:
Cuidados que debe tener en cuenta la persona que manipula y vende alimentos
en la tienda escolar
Lavado de manos antes de preparar los alimentos, luego de tocar alimentos
crudos, de manipular residuos o desechos, de manipular dinero y después
de ir al baño, tocarse la nariz, la cara, el pelo u otro objeto dentro de la
tienda.
Mantener las uñas limpias, cortas y sin esmalte.
Utilizar el pelo recogido y protegido con una redecilla o gorro.
Utilizar delantal o gabacha limpia.
Protegerse las heridas de las manos o utilizar guantes.
No manipular o tocar los alimentos directamente con las manos.
Mantener la ropa limpia.
No atender o manipular la tienda si está enfermo o tiene síntomas de gripe,
resfriado u otro tipo de enfermedad.
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Aspectos a tomar en cuenta de las Instalaciones de la Tienda Escolar
Mantener piso, paredes, mesas y estantes limpios, ordenados y secos.
Que la refrigeradora tanto por fuera como por dentro se mantenga limpia.
Evite la contaminación de alimentos dentro tapando todos los alimentos o
colocándolos en recipientes herméticos y no deje que se le descompongan
los alimentos dentro del refrigerador o mezclar alimentos crudos con los
preparados.
Mantener las mesas, recipientes y utensilios de cocina limpios, tapados y
desinfectados.
Mantener los alimentos tapados y separados adecuadamente.
Mantener basureros limpios, desinfectados y tapados.
Evitar animales domésticos dentro de la tienda escolar.
Combatir las plagas de cucarachas, moscas, ratones, hormigas y ratas.
Alimentos sugeridos para vender dentro de la Tienda Escolar
Helados de frutas naturales o con trocitos de fruta.
Fruta fría o congelada.
Cóctel de frutas en diferentes combinaciones.
Fruta en rodajas o picada, con miel, granola o limón.
Ensalada de verduras.
Verduras con limón, sal y pepita.
Mezclas de frutas y verduras con limón.
Licuados de frutas o refrescos naturales.
Gelatina, gelatina con frutas.
Atoles.
Flan, yogurt, pudín.
Arroz en leche o chocolate.
Panes arreglados con jamón, queso, huevo, frijoles, etc.
Galletas de avena, incaparina.
Yogurt con frutas, miel, granola.
Leche con cereal.
Evitar la venta de comida artificial, sintética o no saludable.
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Recuerde maestro y maestra:
Los cambios dentro de la tienda escolar pueden lograrse paulatinamente, pero
requieren de su compromiso de vigilar que se lleve a cabo y de educar al personal
de la tienda y los niños, niñas y adolescentes a su cargo, para poder fomentar
hábitos de alimentación saludable y mejorar el estilo de vida de las personas a su
alrededor.
Involucre a los padres de familia, usted es el apoyo, de ellos la responsabilidad de
mejorar la calidad de vida de sus hijos.
Actividad
Plan de menú de lonchera semanal —> haga que sus alumnos realicen un
menú de lonchera saludable utilizando su imaginación y todo tipo de material en
hojas de papel carta. Luego con la ayuda de todos realicen el plan de menú de
lonchera semanal y déselos a los padres y madres de familia para que tengan
más ideas de acuerdo a las preferencias de sus hijos e hijas.
Preparación de una lonchera en la escuela -> pídales a los alumnos
alimentos de los distintos grupos y que los lleven para que visualicen de acuerdo
a sus ideas como sería esa lonchera.
Juego de la lonchera recordando los grupos de alimentos —> esto es como
un juego de memoria, haga dibujos de los distintos tipos de alimentos y póngalos
en el pizarrón.
Forme dos grupos en clase, cada tarjeta que salga (una oportunidad por grupo)
que los y las alumnas identifiquen el grupo de alimentos, y en cuanto llenen los
requisitos para hacer una lonchera que hagan un menú.
Vigilancia de la Tienda Escolar —> después de revisar la importancia de la
tienda escolar, realice grupos de estudiantes que hagan una supervisión
como investigadores de la tienda escolar. El objetivo es que determinen que
venden, si la
tienda y la persona que vende cumple los requisitos, para que al final de la
actividad los alumnos y las alumnas otorguen sus recomendaciones.
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Compromiso de evitar chucherías —> trate de que sus alumnos poco a poco
se comprometan a dejar de comer chucherías, por lo menos 2-3 veces por
semana y póngalo como regla en la clase
Compare precios de una lonchera en combinación del ABCD y una compuesta
por chucherías y alimentos artificiales. Verá su ahorro y puede darle el enfoque
de esto a los y las alumnas.
Actividad con padres de familia —> entréguele información sobre la
importancia de la lonchera saludable y del costo de la misma y comprométalo
a sumergirse en la aventura. del ABCD.
La Tienda Escolar es una de las múltiples actividades que pueden efectuarse en la
escuela, para contribuir al desarrollo integral del niño, facilitándole actuar
inteligentemente en experiencias constructivas de su medio.
Fundamentalmente los objetivos de esta actividad escolar, son los siguientes:
a) Crear y fomentar en el niño el sentimiento de cooperación, honradez y
respeto.
b) Habilitar al niño para que le dé un uso adecuado a los valores materiales.
La Tienda Escolar que no se ajusta en su organización y funcionamientos a lo
prescrito en el presente Reglamento, será suspendida por el Supervisor
respectivo,
quien notificará lo resuelto a la Dirección de Educación Preprimaria y Primaria
Urbana para los correspondientes efectos.
En el transcurso de estas últimas décadas inició la invasión del consumo
descontrolado de la comida chatarra –los objetivos informativos del reglamento no
han perdido nada en su actualidad– al contrario, nunca fue tan esencial como hoy
en día, porque la mayoría de las tiendas escolares venden única y directamente
comida chatarra. Causan Leucemia (Cáncer en la sangre)
Varios productos que se venden en las escuelas, como los Chicharrines (Origen:
México) no traen ningún beneficio nutritivo, tienen un contenido totalmente artificial
y altamente peligroso para la salud de los niños y, por lo tanto deben ser
prohibidos en todos los centros educativos
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CAPITULO V
ACTIVIDAD FÍSICA
Para poder hablar de actividad física, es necesario tener claro los siguientes
conceptos:
Frecuencia (nivel de repetición): la cantidad de veces que la persona realiza
actividades físicas (a menudo expresada en número de veces a la semana).
Intensidad (nivel de esfuerzo): el nivel de esfuerzo que implica la actividad física (a
menudo descrita como leve, moderada o vigorosa).
Tiempo (duración): la duración de la sesión de actividad física.
Tipo: la modalidad específica de actividad física que la persona realiza (por
ejemplo, correr, nadar,
¿Qué es Actividad Física?
Se puede definir como el conjunto de movimiento que realizados repetidamente y
planificados (ejercicio) ayudan a mejorar el rendimiento y desarrollo físico.
También puede definirse como todas las actividades que hago extra a mi rutina
diaria y que hacen que mi corazón lata más fuerte de lo que normalmente lo hace.
Actividad Física = Estar en movimiento constante
¿Cuáles son los beneficios de la actividad física?
La práctica constante de actividad física otorgan múltiples beneficios físicos,
sociales, psicológicos y emocionales, dentro de los cuales se pueden mencionar:
Prevención del sobrepeso y la obesidad.
Ayuda a desarrollar y mantener saludable el sistema cardiovascular y
músculo esquelético.
Ayuda a prevenir enfermedades como: diabetes, hipertensión, problemas
con el corazón, etc.
Ayuda a reducir la ansiedad, el estrés, la depresión.
Mejora la autoestima y confianza.
Mejora la función cognitiva.
Mejora las relaciones sociales y es una oportunidad para conocer nuevos
amigos.
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Promueve el crecimiento y desarrollo óptimo.
Ayuda a mantener y mejorar la fuerza muscular.
Mejora la flexibilidad.
Ayuda a lograr una mejor postura corporal.
Mejora el estado de humor.
Ayuda a conciliar y mejorar la calidad del sueño.
Mejora la atención y concentración.
Ayuda a expresarse.
Estimula la participación e iniciativa.
Canaliza la agresividad y fortalece el autocontrol.
Es una forma de diversión.
Ayuda a alejar a los niños, niñas y adolescentes del alcohol, drogas y
cigarro.
Tipos de Actividad Física
Hay que tomar en cuenta que existen muchos tipos de actividad física, que sirven
para desarrollar la condición física.
Los tipos de actividad física más importantes para la salud de los niños, niñas y
adolescentes son:
Actividades de trabajo cardiovascular (aeróbico).
Actividades de fuerza y/o resistencia muscular.
Actividades de flexibilidad.
Actividades de coordinación.
Actividades Cardiovasculares
Llamadas también aeróbicas, son las que requieren que el cuerpo transporte
oxígeno al cuerpo utilizando el corazón y los pulmones.
Conforme se hace la actividad física de resistencia, el corazón y los pulmones se
adaptan para ser más eficaces y proporcionar el oxígeno que necesitan para
realizar la tarea.
Dentro de este tipo de actividades se encuentran: caminar, correr, nadar, bicicleta,
remar, bailar, aeróbicos, etc.
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Actividades de fuerza y resistencia muscular
Al referirnos a actividades de fuerza y resistencia muscular ayudan a desarrollar y
fortalecer los músculos y los huesos, ya que se utilizan la fuerza y la resistencia
muscular. Ejemplos de estas actividades se encuentran: escalar, levantar pesas,
carrera de carretillas, cuerda, lucha, remar, transportar objetos, etc.
Actividades de flexibilidad
Flexibilidad es la capacidad de las articulaciones para moverse en todo su rango
de movimiento. Los ejercicios de flexibilidad ayudan a evitar lesiones articulares.
La flexibilidad es de importancia para las actividades que tienen que ver con
extensiones, estiramientos, flexiones, etc. Dentro de las actividades que mejoran
la flexibilidad se encuentran: gimnasia, artes marciales, yoga, karate, pilates, tai
chi.
Es importante recordar y saber que la flexibilidad es diferente en varones y
mujeres (más elevada en mujeres), y que durante las fases del crecimiento se
observan reducciones significativas de la flexibilidad puesto que los huesos crecen
con mayor rapidez que los músculos y los tendones.
Actividades de Coordinación
La coordinación es importante porque es la capacidad de utilizar el cerebro y
sistema nervioso con el sistema locomotor para llevar a cabo movimientos.
Estas actividades son excelentes para el desarrollo motor, en especial durante la
infancia. Dentro de las actividades de coordinación se encuentran: caminar sobre
una barra, mantener el equilibrio sobre una pierna, bailar, patadas al balón, juegos
de raqueta, lanzamiento de pelota, etc.
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¿Qué ejercicios deben de hacer los alumnos y las alumnas?
Los niños, niñas y adolescentes deben de realizar por lo menos 1 hora de la
mezcla de los distintos tipos de actividad física, tanto dentro como fuera del hogar.
Es necesario que realicen una mezcla de actividades de resistencia, fuerza,
velocidad y flexibilidad.
Es recomendable que realicen ejercicios de resistencia (nadar, jugar basket ball,
bailar, etc.) 4 veces por semana por lo menos 30 minutos. Realizar ejercicios de
resistencia como por ejemplo: 5 veces a la semana 3 series de 20 repeticiones de
abdominales, subir escaleras con peso 5 veces a la semana,3 veces a la semana
realizar flexiones y extensiones de piernas, flexiones de brazos. (Las repeticiones,
frecuencias y veces a la semana, van a depender de acuerdo a la edad, estado
nutricional, salud, etc.)
Ejercicios de velocidad como carreras, futbol, competencias, circuito de
obstáculos, saltar, pasar por debajo, etc. Por lo menos hacerlo 2 veces por
semana 5 minutos seguidos. Ejercicios de flexibilidad como sentarse en el suelo y
tocarse las puntas de los pies, estiramientos de piernas, etc. Realizarlo por lo
menos 10 minutos 3 veces a la semana.
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Es importante recordar que la frecuencia y el tiempo del ejercicio se irán
modificando de acuerdo a la condición y resistencia física de cada persona. Lo
importante es que los niños, niñas y adolescentes por lo menos realicen 60
minutos de actividad física. Además hay que recalcar que la clase de Educación
Física no debe ser menor de 30 minutos.
Otro aspecto a considerar es el hecho de que los niños, niñas y adolescentes
pasan más de 2 horas diarias viendo televisión, jugando videojuegos o en la
computadora.
Si bien no hay que descartar estos medios como una forma de realizar acciones
educativas y de aprender nuevas cosas beneficiosas para la salud, también hay
que tomar en cuenta y darle la importancia al hecho de que cuando se ve
televisión sin moverse se gastan las mismas calorías que cuando uno se duerme,
entonces no se debería comer viendo televisión. Además que es un hábito
inadecuado, la publicidad influye para comprar alimentos que tienen muchas
calorías, grasas, azúcares, sal y condimentos artificiales que solo hacen que se
suba de peso.
Si bien no se les puede prohibir el ver televisión, si es necesario apoyar la idea de
que vean menos de dos horas diarias y que aprovechen su tiempo frente al
televisor o video juegos. Se preguntará ¿Cómo?, muy fácil, se debe de fomentar el
hecho de que se divierta bailando frente la televisión, que realice ejercicios viendo
televisión o jugando,
Pirámide de la Actividad Física
A continuación encontrarás la pirámide con las recomendaciones de actividad
física en los niños, niñas y adolescentes.
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Experimentar y practicar:
Es importante recalcar el hecho de que se debe de lograr que los niños, niñas y
adolescentes mantengan el entusiasmo por la práctica constante de actividad
física, por lo cual, se les debe mostrar que es divertido y saludable.
Recuerde que como maestro no puede obligar a ningún niño, niña o adolescente a
realizar actividad física constante; pero si puede involucrar al niño, niña y
adolescente, preguntándole respecto a qué actividades o movimientos disfrutan, si
prefieren realizar actividades grupales o individuales, promover la participación,
conocer los intereses, discutir y realizar cambios con ellos, etc., lo importante es
que tanto el niño, niña y el adolescente siga en movimiento.
Factores a tomar en cuenta
o Integrar un programa de actividad física que sea de interés para los niños,
niñas y adolescentes.
o Hacer que participen en las clases de educación física.
o Motivar a los y las alumnas que utilicen las escaleras en lugar del ascensor,
caminar y pasear en bicicleta.
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o Respetar las individualidades, toda persona es diferente.
o Fomentar los ejercicios de fuerza y flexibilidad dentro del Centro Educativo.
o Aumentar la intensidad gradualmente de las actividades que se realicen
dentro del Centro Educativo.
o Al realizar actividad física es importante realizar 3 etapas: calentamiento,
actividad fuerte y vuelta en calma.
o Los niños, niñas y adolescentes que no hacen actividad física corren mayor
riesgo de sobrepeso, obesidad y enfermedades.
o Aumentar los conocimientos en los y las alumnas, respecto a cómo
mantenerse activos.
o Trabajar con el personal educativo, para que haga que la actividad física
sea interesante y divertida para los y las alumnas.
o Verificar que los y las alumnas tomen agua antes, durante y después del
ejercicio.
o Que se protejan del sol en las actividades al aire libre.
o Que usen ropa y zapatos cómodos.
o Que usen equipo de protección de ser necesario según la actividad para no
lastimarse.
Es importante
Recordar que las clases de educación física no es la misma de hace 30 años, la
educación física moderna exige velar por los intereses que pueden tener los y las
alumnas. La clase de educación física por lo tanto debe ser:
Educativa: enseñarles por qué la educación física es importante y cómo resulta
beneficiosa.
Orientada hacia la salud: Se debe hacer hincapié en la condición física
relacionada con la salud.
Individualizada: los y las alumnas tienen que recibir ayuda de acuerdo con sus
propios niveles de habilidad para lograr una mejora personal óptima.
Divertida: los y las alumnas tienen que disfrutar la educación física, y disponer de
una variedad y capacidad de elección siempre que sea posible.
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Realista: fomentar en los y las alumnas que exploren maneras diferentes de ser
físicamente activos y que mejoren su condición física relacionada con la salud.
Relacionada con la salud: tomar en cuenta que la educación física debe estar
centrada con un proceso encaminado a salud, para que progresivamente los y las
alumnas vayan tomando la responsabilidad de su autocuidado en salud, condición
física y bienestar.
Actividades
o Realice una mañana deportiva con padres de familia en donde pueda realizar
actividad física aeróbica o de resistencia, fuerza, flexibilidad y velocidad.
o Un día de educación física puede ser una aventura llevando a cabo un rally de
obstáculos en donde involucre todos los tipos de actividad física.
o Haga una presentación con sus alumnos, en donde ellos a través de obras de
teatro, programa de televisión, mimos, etc. de acuerdo a su imaginación pueda
otorgar una clase sobre la actividad física.
o Realice un concurso de baile y estatuas: ponga diversidad de música y haga
una pista de baile, coloque globos alrededor con papelitos de penitencia y
preguntas sobre el tema dentro y péguelos en los escritorios.
o Coloque música y al ritmo de la misma todos deben bailar, de modo imprevisto
apague la música y quien no se quede como estatua un globo tiene que
reventar y hacer lo que dice el papelito.
o Ponga a prueba —> de acuerdo a las clases de educación física, que sus
alumnos y alumnas se apoyen con el maestro de educación física para que en
grupos de no más de 4 personas puedan dar la clase llevando a cabo
actividades de fuerza, resistencia, flexibilidad y velocidad. Verá el ingenio y la
habilidad para hacer esto.
o Implemente grupos de actividad física después de terminar clases, que los
maestros de educación física capaciten a un grupo de alumnos que se
encargarán de llevar a cabo esto por un tiempo, y luego rótelos.
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CAPITULO VI
LOS CUATRO PILARES PARA MANTENERSE SANO
La educación de las alumnas y alumnos debe formarse en un ambiente saludable
y agradable para aprender la importancia del respeto a la naturaleza.
Formar HÁBITOS higiénicos desde edad temprana en los alumnos, como lavarse
las manos, es una buena base para prevenir la mayoría de las enfermedades.
La educación nutricional ayuda a elegir comidas saludables, que refuerzan y
fortalecen nuestro organismo y nuestro cuerpo, sobre todo nuestras defensas,
desde la infancia.
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1. SALUD AMBIENTAL SANEAMIENTO ADECUADO:
Tener un ambiente saludable es una condición básica para la salud de los niños
en la casa y la escuela.
Agua segura, baños limpios, sistemas de manejo de desechos sólidos etc. son
responsabilidades de los gobiernos locales en conjunto con nosotros mismos,
para reducir drásticamente la posibilidad de enfermarnos.
2. SALUD CORPORAL:
La Autodefensa permite que los niños puedan defenderse contra las
enfermedades.
La Autodefensa debe ser fortalecida por alimentos nutritivos y curativos como la
miel, los ajos, las cebollas, la vitamina C, que se encuentra en el limón, las
naranjas y el Chan, entre otros.
Y por HÁBITOS higiénicos, como lavarse las manos varias veces al día o cada
vez que sea necesario.
3. SALUD MENTAL
La habilidad de elegir información “positiva o negativa” es muy importante para el
bienestar de la mente.
Leer buenos libros no sólo de estudios es muy importante para crecer y para que
la imaginación vuele y sea libre de una forma positiva y saludable.
Hay que pensar positivo para:
Actuar positivo
Estimular nuestra Autoestima
Fortalecer nuestro Autodefensa
Encontrar nuestra vocación o nuestro camino en la vida y recorrerlo con
confianza, alegría y optimismo es la base de una buena salud mental.
4. SALUD ESPIRITUAL
Vivir, actuar y comprometernos con nuestras elecciones y decisiones personales
y humanas, aplicando los valores y principios universales éticos de respeto al
prójimo, a nuestro planeta y a la Madre Tierra.
Actuar bajo los principios morales aprendidos de nuestros antepasados nos da
satisfacción y felicidad. Eso nos permite ser parte del tejido comunal y social y
apoyar al bien común.
36
El ser humano se relaciona en armonía y respeto:
Consigo mismo
Con otros seres humanos
Con la naturaleza
Con el universo
MEDIDAS PREVENTIVAS A NIVEL ESCOLAR
En Guatemala, uno de cada dos niños menores de cinco años tiene retraso en su
crecimiento. Dos de cada tres niños menores de un año padecen anemia.
Aunque el impacto sobre la niñez es más grave, la desnutrición y otros
padecimientos prevenibles, son causa de enfermedad y muerte en todas las
edades. Por tal razón, el ministerio de salud recomienda estos seis pilares
fundamentales en las escuelas, con el fin de contrarrestar estos problemas de
salud.
1. DESPARASITACION
Se refiere a la eliminación de los parásitos del intestino del niño para favorecer
una mejor absorción de los nutrientes y ayudar a su crecimiento y desarrollo.
TRATAMIENTO INICIAL
Administrar por vía oral/bucal una dosis de Albendazol, dos veces al año o en
semanas de vacunación universal.
Metronidazol, Mebendazol.
Desinfectar frutas y verduras.
Lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño
2. INMUNIZACION
Consiste en la aplicación de vacunas que propician una respuesta
inmunitaria del organismo ante determinados patógenos.
Evita enfermedades que pueden convertirse en graves peligros para la
salud de los niños.
TIPO DE VACUNA EDAD RECOMENDADA PARA SU
APLICACIÓN
SR Polio TDA 6 a 14 años,
DPT Refuerzo cuando tienen esquema incompleto
37
3. MONITOREO DE CRECIMIENTO (PESO/TALLA)
Refleja el estado nutricional actual, así también sirve para medir la
recuperación nutricional, es el indicador a utilizar en los servicios de salud
para determinar el estado saludable o no del niño.
Consiste en:
a) Toma de peso.
b) Medición de talla.
c) Ploteo en la gráfica de P/T según edad y el sexo.
d) Establecer el estado nutricional del niño o niña.
4. FLUORIZACION
Es el procedimiento preventivo que aplica Flúor sobre los dientes con el fin
de prevenir la aparición de las caries.
El flúor aumenta la resistencia del esmalte de los dientes a los ácidos que
producen las bacterias de la placa bacteriana, origen de las caries.
El Flúor no tiene mal sabor y su aplicación no causa ninguna molestia.
Se recomienda no comer durante dos horas después de haberlo aplicado
para obtener mejores resultados.
5. EXAMEN DE AGUDEZA VISUAL
Sirve para determinar el nivel de visibilidad de los niños. Se utiliza la tabla
de Snellen o Tarjeta estandarizada sostenida a una distancia de 14 a 20
pies (4 a 6 m).
Se recomienda hacer la prueba de SNELLEN en juego de la E a Pre-
escolares y para los escolares la prueba de SNELLEN en números o letras.
6. SUPLEMENTACION
Consiste en la administración de suplementos vitamínicos, minerales y
otros para Fortalecer los nutrientes naturales del cuerpo, que a veces son
escasos. Disminuye la deficiencia de micronutrientes; entre los cuales
podemos encontrar: la Vitamina A, Sulfato ferroso (Fe), Zinc (Zn), Vitamina
A, Vitamina C y Ácido Fólico, ATLC y Macrovital
38
39
CAPITULO VII
LOS 10 HÁBITOS DE SALUD
Llevar hábitos saludables es esencial para mantenernos sanos, jóvenes y en
forma más allá de la edad que tengamos. Seguir una vida saludable, en definitiva,
nos hace tener una vida mejor. EnVivirSalud hemos hecho una lista de 10 hábitos
saludables que nunca deberías dejar de lado.
Te aseguramos que si logras convertirlos en parte de tu estilo de vida te sentirás
con mucho más energía y con más juventud. Es sólo cuestión de estar dispuesto y
poner voluntad para cumplirlos en la medida que nos sea posible.
Estos 10 HÁBITOS de salud nos ayudan a ser saludables y a prevenir la mayoría
de las enfermedades. La higiene personal ayuda a evitar enfermedades
estomacales como la diarrea, las amebas, enfermedades de la piel, infecciones
respiratorias, contagios de virus, como la gripe, y de esta manera refuerza la
Autodefensa y eleva la Autoestima de las niñas, los niños y adolescentes.
1. Beber bastante agua
Comenzamos con uno de los hábitos más
saludables y recomendados: beber abundante agua.
Se dice debemos beber al menos 8 vasos de agua
diariamente. Beber agua limpia y purifica al
organismo por dentro, elimina las toxinas, nos ayuda
a digerir mejor los alimentos, acelera el trabajo del
metabolismo (lo que puede ayudarnos a bajar de
peso) y, por si fuera poco,
mejora el aspecto de la
piel y cabello.
2. Consumir alimentos ricos en fibra
Una alimentación saludable no debería dejar de lado
los vegetales, las frutas frescas, los granos enteros, los
frijoles, las nueces, los frutos secos, las semillas crudas
y otros alimentos que sean fuentes de fibra.
XLVIII
40
3. Hacer ejercicio regularmente
Lo imaginabas, ¿no? Practicar actividad
física varias veces por semana es, sin duda
alguna, uno de los hábitos saludables que
deberíamos cumplir. Ya sabemos de sobra
que la actividad física es un aspecto
infaltable para mantenernos saludables. Sin
embargo, debemos ejercitarnos de forma
prudente. Caminar a diario o levantar pesos
livianos de forma frecuente es más
recomendable que realizar ejercicios aislados
de alto impacto.
4. Reducir el consumo de grasa
Nos referimos a las grasas saturadas o grasas
trans (las "grasas malas") presentes básicamente
en la llamada comida chatarra.
Las investigaciones demuestran que lo mejor es
que las grasas ocupen alrededor del 25- 30% de
las calorías ingeridas totales. La gran mayoría de
grasas que ingieras deben ser grasas saludables
como los ácidos grasos omega-3.
5. imitar la sal
Consumir demasiado sodio propiciará la
retención de agua y una presión arterial alta,
lo que puede llevarnos a sufrir hipertensión y
otras enfermedades cardiovasculares. Poco a
poco, ve disminuyendo la sal de tus comidas.
Por experiencia propia te digo que es sólo
cuestión acostumbrarse. Puedes ayudarte de
nuestros consejos en Cómo disminuir el
consumo de sal.
41
6. Dormir unas 7 horas al día
Dormir es una de las funciones más importantes de
nuestro organismo y no deberíamos descuidarla. Es
durante las horas de sueño cuando nuestro cuerpo
se recupera de la actividad del día. Por tal motivo,
tómate el descanso como una prioridad para
mantenerte saludable y con energías.
7. Eliminar los hábitos negativos
Dile adiós al consumo excesivo de cafeína y otros
estimulantes. Ni que hablar de abandonar el consumo
de alcohol y si eres fumador, ¡abandonar el cigarrillo!
Intenta reemplazar los malos hábitos con nuevos
hábitos saludables. Te sentirás mucho mejor al corto
plazo y tu organismo te lo agradecerá con el paso de
los años.
8. Deshacerse de los
carbohidratos refinados
Los alimentos con grandes cantidades
de azúcar no son recomendables si
queremos llevar una dieta nutritiva. Si
bien no está mal darnos un gusto de
vez en cuando no deberíamos
excedernos con este tipo de
alimentos.
42
9. Mantener un peso saludable
Un exceso de peso así como una rápida pérdida de
kilos no es recomendable para tu organismo.
Abandona la idea de recurrir a las pastillas para
adelgazar y a la dieta de moda. Sólo necesitas
cumplir con ciertos hábitos saludables para lograr la
figura que tanto deseas.
10. Reducir el estrés
En mayor o menor medida, todos vivimos situaciones
de estrés alguna vez y lo consideramos algo normal.
De hecho se lo llama el "mal del siglo".
Sin embargo, eso no quita que sea grave: el estrés
perjudica nuestra salud mental, emocional y física.
Intenta combatir el estrés para vivir más sano y feliz.
Aunque no lo creas, hay miles de formas de luchar
contra este mal.
AGUA POTABLE:
Es el agua destinada al consumo humano y de uso doméstico y también para la
población escolar. Debe ser apta física, química y bacteriológicamente. Es decir,
con una apariencia limpia y cristalina, además de presentar sabor agradable y ser
prácticamente inodora, transparente y libre de bacterias o entes patógenos, de
manera que al consumirla, no produzca daño alguno a las personas.
Debe cumplir con la norma guatemalteca obligatoria de especificaciones para su
consumo, requerida por el Ministerio de Salud Pública.
43
Desinfección
Es el proceso de purificación del agua para el consumo humano, que pasa por
fases específicas, tales como la eliminación de la turbiedad, el olor,
microorganismos patógenos, bacterias, hasta llegar al nivel de inocuidad.
Comúnmente se utiliza sistemas de filtros y cloración.
Filtros
Son utilizados como método de purificación del agua que se aplica
obligatoriamente en caso de que el líquido vital no tenga como origen un
nacimiento o fuente natural.
Los filtros sirven para remover organismos patógenos, a la vez que disminuyen la
turbiedad del agua cuando esta supera el límite máximo permisible.
Los filtros realizan la función de limpiar y transparentar el agua volviéndola
cristalina, pero no eliminan bacterias en un 100%. (Cuando el agua es turbia, el
filtro sirve como aclarador del agua).
CLORACION:
Es el último proceso para purificar el agua, la cloración es el más efectivo para
eliminar en un 100% las bacterias presentes en el vital líquido, debido a que su
efecto es residual; no es fácil que se contamine cuando se manipula
adecuadamente. Existen otros métodos para eliminar bacterias, pero es fácil de
contaminarla nuevamente cuando se manipula inadecuadamente.
OJO. Para clorar el agua no se recomienda utilizar Hipopulino (Magia Blanca),
debido a que este producto comercial trae otros ingredientes químicos como
detergentes.
P a r a A g r e g a r
1 litro 1 gota de cloro líquido
1 galón 4 gotas de cloro líquido
5 galones 15 gotas de cloro líquido
1 tonel -(54 galones) 16 tapitas de agua gaseosa
44
BIBLIOGRAFIA
1. Buenos Hábitos Alimentarios para Niños y Jóvenes. 2005. Ministerio de
Sanidad y Consumo. Ministerio de Educación y Ciencia. España. Documento
en pdf.
2. Gil, Sebastián. Actividad Física en Niñez y Adolescencia. 2000. Prof. de
Educación Física. NSCA-CPT, Certified Personal Trainer. C.E.N.A.R.D. – Buenos
Aires – Argentina.
3. Guía para una Vida Saludable. Guías Alimentarias, Actividad Física y Tabaco.
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos INTA, Universidad de Chile.
Gobierno de Chile, Ministerio de Salud. Vida Chile. Agosto 2005. Documento
en pdf.
4. Guía para una Vida Saludable. Parte II. Estas Guías fueron desarrolladas por el
INTA de la U. de Chile con la participación de expertos de los Ministerios de
Salud y Educación, JUNAEB, JUNJI, Fundación Integra, Depto de Nutrición y
Escuela de Nutrición de la U. de Chile, Sociedad Chilena de Nutrición,
Chiledeportes, UMCE y CANEF, en el marco de acción del Consejo VIDA CHILE
5. Health and Prevention Services. Saludable de por vida. Guía para la familia.
Programa 521 Casi Nada. 2009. The Nemours Foundation. USA-. Formato pdf.
6. La importancia del desayuno. Escuelas Idea Sana EROSKI Septiembre-
Octubre. Documento en pdf.
85
CAPITULO V
4. PROCESO DE EVALUACIÓN 4.1. Evaluación del diagnóstico
La evaluación del Capítulo del Diagnóstico institucional se realizó por
medio de la guía de análisis contextual de los VIII Sectores, la cual
permitió evidenciar el alcance de los objetivos en la aplicación de la
técnica detectando varias necesidades dentro de la institución, a la
vez permitió recopilar la información necesaria para determinar la
problemática del Instituto Nacional de Educación Básica INEB de la
cabecera municipal de Catarina, Departamento de San Marcos, analizando
los problemas, detectándolos y priorizándolos. Se pudo determinar uno de
ellos, de manera positiva, considerando la factibilidad y disponibilidad delos
componentes y materiales necesarios para su ejecución, con el afán de
mejorar la calidad en la formación de los estudiantes.
4.2. Evaluación del perfil del proyecto
La evaluación del capítulo del perfil del proyecto, se realizó por medio
de una lista de cotejo, la cual permitió evidenciar el alcance de los
objetivos del proyecto, la elaboración de la Guía de Aprendizaje para mejorar
el estilo de vida, salud y nutrición, desarrollándose en base a las
investigaciones que se llevaron a cabo durante la etapa de diagnóstico, uno
de los problemas priorizados en la comunidad educativa fue Carencia de
material bibliográfico sobre formación musical. El perfil consistió en definir
claramente los elementos que tipifican el proyecto, los cuales están
integrados, siendo fundamentales para proceder a la ejecución del mismo.
4.3. Evaluación de la ejecución del proyecto.
La elaboración de la Guía de Aprendizaje para mejorar el estilo de vida,
salud y nutrición, fue un aporte de gran valor, en beneficio de la comunidad
86
educativa del Instituto Nacional de Educación Básica INEB de la cabecera
municipal de Catarina, Departamento de San Marcos, pues ayudará no solo
a los estudiantes, sino a todos los habitantes cercanos y lejanos de la misma
comunidad. Sin duda alguna, serán los mismos estudiantes, los agentes de
cambio, pues, ellos serán, los que recibirán los beneficios. Cuando hay una
comunidad que conoce sobre cultura y el provecho que los jóvenes pueden
tener si ocupan su tiempo libre en la música será más fácil protegerlos de
los vicios ya que tendrán su mente ocupada en cosas positivas de beneficio
para su vida.
La socialización de la Guía de Aprendizaje para mejorar el estilo de vida,
salud y nutrición, se realizó con los alumnos y docentes del Instituto
Nacional de Educación Básica INEB, la cual enriquecerá los conocimientos
adquiridos para la formación de hábitos y actitudes en nuestra cultura.
Se utilizó el instrumento de lista de cotejo para su evaluación.
4.4. Evaluación General y final del Proyecto.
Se verificó el impacto y sostenibilidad del proyecto por medio de una lista de
cotejo. Lográndose detectar el cambio de hábitos y actitudes de los
estudiantes y el interés de las autoridades educativas del Instituto Nacional
de Educación Básica INEB del Municipio de Catarina, San Marcos.
87
CONCLUSIONES
1. Se contribuyó a la formación de hábitos, actitudes y prácticas para mejorar
estilos de vida, la salud y nutrición
2. Se elaboró una Guía de Aprendizaje para mejorar estilos de vida, la salud y
nutrición y se entregó un ejemplar a la dirección del establecimiento
quienes se comprometieron a socializarla.
3. Se informó, comunico y orientó a través de una capacitación sobre la
formación de hábitos, actitudes y prácticas para mejorar el estilo de vida,
salud y nutrición de los estudiantes.
88
RECOMENDACIONES.
1. Se recomienda a la Comunidad educativa del Instituto Nacional de
Educación Básica INEB de la cabecera municipal de Catarina, departamento
de San Marcos, que valoren y conserven la Guía de Aprendizaje para
mejorar estilos de vida, la salud y nutrición.
2. Se recomienda a los estudiantes que como agentes de cambio contribuyan a
poner en práctica si no todas, algunos de los hábitos, actitudes y prácticas
para mejorar el nivel de vida, salud y nutrición, incluso en el mismo
establecimiento a la hora de consumir en la tienda escolar.
89
BIBLIOGRAFIA
1. Plan de Información, Educación y Comunicación en Planificación Familiar. 2007. Paraguay. USAID. Proyecto DELIVER. Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social.
2. Bonilla, Dora Elena. 1992. Los Medios de Comunicación Social Escrita. Tesis para optar por el título de Médico y Cirujano. Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Ciencias Médicas. Guatemala.
3. Estrategias de Comunicación de Micronutrientes. Programa Mundial de Alimentos. Naciones Unidas.
4. Martínez Cano, Alicia María. 2004. Propuesta de Juegos Educativos en Alimentación y Nutrición basados en las Guías Alimentarias dirigido a niños.
5. Tesis para optar al Título de Nutricionista. Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. Guatemala
6. Ramírez Aguilar, José Alfonso. 1991. Educación para la Salud. Tesis para optar por el Título de Médico y Cirujano. Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Ciencias Médicas. Guatemala.
90
APÉNDICE
91
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE HUMANIDADES DEPARTAMENTO DE PEDAGOGIA EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO EPS
PLAN DE SOSTENIBILIDAD
1. Identificación:
Instituto Nacional de Educación Básica INEB.
2. Nombre del proyecto Guía de Aprendizaje sobre formación musical aplicada a los Estudiantes del Instituto Nacional de Educación Básica INEB del municipio de Catarina, Departamento de San Marcos.
3. Justificación Se pretende con el siguiente plan, evitar que el proyecto ejecutado se desvanezca y que puedan aprovechar al máximo todos los conocimientos adquiridos con la socialización de la Guía de Aprendizaje para mejorar el nivel de vida, salud y nutrición aplicada a los Estudiantes del Instituto Nacional de Educación Básica INEB del municipio de Catarina, Departamento de San Marcos.
4. Objetivos
Contribuir a que los estudiantes de hoy, vivan un mejor mañana y que
cuiden y mejoren en su estilo de vida, salud y nutrición personal.
Que sea un documento de apoyo al Personal Docente del Instituto
Nacional de Educación Básica.
Comprender la importancia tienen los hábitos, actitudes y prácticas en los
estudiantes que cambien su nivel de vida.
5. Organización:
La sostenibilidad del proyecto ejecutado, se garantiza a través de la
concientización a:
92
Estudiantes del Instituto Nacional de Educación Básica INEB del
municipio de Catarina, departamento de San Marcos.
Docentes del Instituto Nacional de Educación Básica INEB del
municipio de Catarina San Marcos.
Padres de familia de los estudiantes del Instituto Nacional de
Educación Básica INEB del Municipio de Catarina, Departamento de
San Marcos.
6. Recursos
Humanos:
Estudiantes del Instituto Nacional de Educación Básica INEB, del
Municipio de Catarina, San Marcos.
Docentes del Instituto Nacional de Educación Básica INEB del
Municipio de Catarina, San Marcos.
Padres y madres de familia de los estudiantes del Instituto Nacional de
Educación Básica INEB del Municipio de Catarina, San Marcos.
7. Actividades
Socialización a la comunidad con temáticas relacionadas con hábitos,
actitudes y prácticas de vida, salud y nutrición.
Socialización a la comunidad con temáticas relacionadas a los recursos
didácticos para los institutos del nivel Medio ciclo Básico.
8. Evaluación
Se llevará a cabo una supervisión constante, para la verificación a través de
la técnica de la observación, el buen uso y cuidado del proyecto realizado.
93
EVALUACION Y ELABORACIÒN DEL DIAGNÒSTICO INSTITUCIONAL
Nombre del Epesista: Karol Guisela Flores Velasco.
Asesor: Lic. Oscar Osvaldo Cerna Vidal
Sede: INEB Cabecera Municipal de Catarina, San Marcos
INSTRUCCIONES: Según su apreciación marque con una “X” (SI o NO)
en la columna correspondiente a cada uno de los indicadores.
Aspecto Técnico
Indicadores
Apreciación
SI NO
1. Institución
Se solicita una institución recomendada
X
2. Diagnóstico Se diagnosticó en el tiempo estipulado
X
3. Instrumentos de investigación Los instrumentos son adecuados a la institución
X
4. Aplicación de los instrumentos Permitieron verificar en forma aceptable el diagnóstico
X
5. Interpreta de forma adecuada los resultados de la investigación.
La estructura del diagnóstico está bien definida X
6. Responsabilidad Cumplió satisfactoriamente con las actividades Programadas
X
7. Efectividad del Proyecto Se detectó problemas reales y de interés social
X
8. Apoyo institucional La institución facilitó la información veraz
X
9. Planes y estrategias del Epesista
Se demostró una línea de trabajo a seguir.
X
10. Comunicación Es eficiente la relación con las autoridades e instituciones
Total 100% 0%
Observaciones________________________________________________________________
________________________________________________________________________
94
EVALUACION PERFIL DEL PROYECTO
Nombre del Epesista: Karol Guisela Flores Velasco.
Asesor: Lic. Oscar Osvaldo Cerna Vidal
Sede: INEB Cabecera Municipal de Catarina, San Marcos
INSTRUCCIONES: Según su apreciación marque con una “X” (SI o NO) en la
columna correspondiente a cada uno de los indicadores.
Aspecto Técnico
Indicadores
Apreciación
SI NO
1. Planificación y organización Se elaboró un plan de trabajo y se organizó con los que intervinieron
X
2. Efectividad del diagnóstico Se perfiló según los problemas encontrados con el diagnóstico
X
3. Perfil del proyecto Se analizó detenidamente el proceso
X
4. Priorización del proyecto Selección del más indicado para dar solución al problema
X
5. Viabilidad y factibilidad Se cumplió con el llenado de la lista de cotejo
X
6. Socialización Estuvo enterado toda la población sobre la existencia
X
7. Misión del proyecto Los objetivos del proyecto responden a los intereses colectivos
X
8. Estrategias Se contemplaron los inconvenientes del recurso tiempo
X
9. Actividades Se desarrollan con técnicas todas las actividades
X
10. Beneficios del proyecto Responde a la problemática X
Total 100% 0%
Observaciones____________________________________________________
__________________________________________________________
95
EVALUACION PARA LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO
Nombre del Epesista: Karol Guisela Flores Velasco.
Asesor: Lic. Oscar Osvaldo Cerna Vidal
Sede: INEB Cabecera Municipal de Catarina, San Marcos
INSTRUCCIONES: Según su apreciación marque con una “X” (SI o NO) en la columna correspondiente a cada uno de los indicadores.
Aspecto Técnico
Indicadores
Apreciación
SI NO
1. Priorización del proyecto Se ejecutó el proyecto de acuerdo a lo seleccionado
X
2. Planificación Se desarrollaron las actividades planificadas
X
3. Apoyo institucional Fueron tomadas en cuenta en el momento de planificación
X
4. Participación Comunitaria Se contó con la presencia de personas líderes comunitarios
X
5. Socialización Evidencia que socializó el proyecto con las instituciones planificadas.
X
6. Métodos y técnicas Se solicitó apoyo para ejecutar el proyecto propuesto
X
7. Recursos Materiales Se utilizaron los materiales adecuados al problema
X
8. Mano obra Se seleccionó el personal que ejecutó el proyecto
X
9. Objetivos y estrategias Se lograron los objetivos trazados
X
10. Responsabilidad y puntualidad
Se cumplieron con todas las actividades en el tiempo estipulado
X
Total 100% 0%
Observaciones____________________________________________________
________________________________________________________________
96
EVALUACION FINAL DEL PROYECTO
Nombre del Epesista: Karol Guisela Flores Velasco.
Asesor: Lic. Oscar Osvaldo Cerna Vidal
Sede: INEB Cabecera Municipal de Catarina, San Marcos
INSTRUCCIONES: Según su apreciación marque con una “X” (SI o NO) en la columna correspondiente a cada uno de los indicadores.
CRITERIO
INDICADORES
EXCELENTE BUENO REGULAR MALO
1. Información recopilada X
2. Obtención de carencias X
3. Selección del problema comunitario
X
4. Perfil del proyecto X
5. Alcances de los objetivos y metas
X
6. Evaluaciones adaptables al proceso
X
7. Cronograma ejecutado según las fechas establecidas
X
8. Actividades desarrolladas en diversas etapas
X
9. Metodología adecuada al tema seleccionado
X
10. Informe presentable para ser revisado
X
Total 100% 0% 0% 0%
Observaciones____________________________________________________
97
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE HUMANIDADES
DEPARTAMENTO DE PEDAGOGIA
EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO EPS
PLAN DE ACTIVIDADES PARA LA ETAPA DEL DIAGNÒSTICO
INSTITUCIONAL
I. IDENTIFICACION
INSTITUCIÒN
Instituto Nacional de Educación Básica INEB cabecera municipal de Catarina,
Departamento de San Marcos.
UBICACIÓN
Cabecera municipal de Catarina, Departamento de San Marcos.
PROYECTO
Guía de Aprendizaje para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición aplicada a los
estudiantes del nivel medio, del Instituto Nacional de Educación Básica INEB, del
municipio de Catarina, San Marcos.
PROYECTISTA
Karol Guisela Flores Velasco. Carné:
II. JUSTIFICACIÒN
La etapa del diagnóstico le permite al Epesista conocer a la institución en la cual
realizará su proyecto, y de esta forma establecer sus necesidades, de las cuales
se priorizarán los problemas y a su vez se le dará la solución, misma, que
contribuirá al mejoramiento de la institución.
98
III. DESCRIPCIÒN
Se refiere a realizar un reconocimiento de la Institución, a través de diversas
técnicas e instrumentos de investigación, los cuales ayudarán a la obtención de
datos necesarios para la realización del proyecto
IV. TITULO
Diagnóstico del Instituto Nacional de Educación Básica INEB, del municipio
de Catarina, Departamento de San Marcos.
V. OBJETIVOS
GENERALES
Identificar los problemas que afectan a los Estudiantes del Instituto Nacional
de Educación Básica INEB del municipio de Catarina, Departamento de San
Marcos.
ESPECIFICOS:
Obtener la autorización para la realización del proyecto por parte de la
Coordinación Técnica Administrativa y Dirección del Instituto Nacional de
Educación Básica INEB. Del municipio de Catarina, San Marcos.
Recabar información que permita conocer el área geográfica y administrativa
de la institución.
Identificar la estructura Organizacional de la Institución beneficiada.
VI. ACTIVIDADES
Identificación de la institución beneficiada
Presentación de la solicitud de autorización del proyecto
Aplicación de técnicas y métodos de investigación
Análisis de información
Organización de la información obtenida para el diagnóstico
Presentación del diagnóstico (asesor)
99
VII. METODOLOGÍA
TÉCNICAS DE INVESTIGACIÒN Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA) TÉCNICAS Observación Encuestas Investigación documental y de campo INSTRUMENTOS Listas de Cotejo Libretas de notas Agendas Cuestionarios Cintas video gráficas VIII RECURSOS HUMANOS
Director del Instituto Nacional de Educación Básica INEB del Municipio de Catarina, Departamento de San Marcos.
Docentes del Instituto Nacional de Educación Básica INEB del Municipio de Catarina, Departamento de San Marcos.
Epesista
Asesor
MATERIALES
Hojas de papel bond
Computadora
Tinta de impresora
Impresora
Lapiceros
Engrapadoras
Perforadores
Filmaciones
Cámaras fotográficas.
VIII. CRONOGRAMA DE LAS ACTIVIDADES DEL DIAGNÓSTICO INSTITUCIONAL
ACTIVIDAD RESPONSA
BLE
MARZO / ABRIL MAYO/JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Identificación de la Institución beneficiada
Epesista
2. Solicitud de apoyo de la Supervisión Educativa Epesista
3. Realización diagnóstico. Epesista
4. Redacción y aplicación de Encuestas Epesista
5. Análisis de información Epesista
6. Redactar diagnostico general
Epesista / Asesor
7. Presentar información (asesor) Epesista
100
IX. EVALUACIÒN
1. Existió apoyo de parte de las autoridades de la Coordinación Técnica
Administrativa de Catarina, departamento de San Marcos.
SI_________ NO____
2. Se recopiló información necesaria con las técnicas aplicadas.
SI_______ NO____
3. Hubo colaboración por parte de los miembros de la comunidad del municipio de Catarina, Departamento de San Marcos al momento de las entrevistas y encuestas.
SI_______ NO_____
4. Se identificaron los principales problemas al analizar la información
SI______ NO______
5. Se presentó el informe del diagnóstico a tiempo ante el asesor.
SI______ NO______
101
102
PLAN DEL EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO
1. Datos Generales
1.1 Institución
Instituto Nacional de Educación Básica INEB.
1.2 Lugar
Municipio de Catarina, Departamento de San Marcos.
1.3 Dirección
2a. Avenida 2-26 Zona 1 Catarina, S.M.
2. Titulo
Ejercicio Profesional Supervisado EPS
3. Objetivo General
- Identificar a través del diagnóstico los problemas más importantes que
obstaculizan la superación de la calidad educativa del Instituto.
4. Objetivo específico.
- Reconocer la organización de la Institución beneficiada
- Enumerar los diferentes problemas que afectan a la Institución Educativa.
- Analizar las posibles soluciones a los problemas encontrados para aplicar la
más adecuada al problema principal seleccionado.
5. Actividades
- Elaboración del plan del Ejercicio Profesional Supervisado
- Observar las instalaciones por medio de la matriz de los ocho sectores
- Entrevista con el personal administrativo de la Institución
- Selección del problema más relevante
- Elaboración del informe final.
103
6. Recursos
Humanos
Personal administrativo
Personal docente
Alumnado
Epesista
Asesor
Materiales
Hojas de papel bond
Cuaderno de notas
Computadora
Tinta de impresora
Impresora
Lapiceros
Engrapadoras
Perforadores
Filmaciones
Cámaras fotográficas.
7. Cronograma de la ejecución de las actividades del Ejercicio Profesional Supervisado
No
.
ACTIVIDADES
MARZO /
ABRIL MAYO/JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Elaboración del
Diagnóstico
2 Perfil del
proyecto
3 Ejecución del
proyecto
4 Entrega del
proyecto
5 Elaboración del
informe final
104
Guía de Análisis Contextual e Institucional
Diagnóstico del municipio de Catarina, San Marcos
I. Sector Comunidad
AREA INDICADOR
1. Geográfica
1.1 Localización:
EI Municipio se encuentra a 233
metros sobre el nivel del mar,
localizado en la parte costera
Departamental, al sur de la
República de Guatemala, su
principal vía de comunicación es la
carretera CA-2 que inicia en la
Ciudad Capital, recorre
Suchitepéquez y Retalhuleu y
lIega al cruce de La Virgen a una
distancia de 263 kil6metros y a 56
kilómetros de la cabecera
departamental de San Marcos. Su
extensión territorial es de 76
kilómetros cuadrados, que
representa 2% del territorio
Departamental; "limita al norte con
el municipio de Malacatán, al sur
con Pajapita y Ayutla, al este con
EI Rodeo y parte de EI Tumbador,
al oeste con el rio Cabuz y parte
de la ruta internacional que
conduce a la frontera EI Carmen"
1.2 Superficie:
Cuenta con una extensión
territorial de 204 Km. Cuadrados.
Se encuentra a una altura de
390 mts. Sobre el nivel del mar.
Actualmente cuenta con: 83,460
habitantes, el 65% de ellos son
alfabetos.
105
106
1.3 Clima
El clima del municipio de Catarina
por lo general, es cálido.
1.4 Suelo:
El suelo en su mayoría es fértil,
produciendo variedad de especies
vegetales.
1.5 Principales accidentes
Entre sus principales accidentes
geográficos están: río Petacalapa,
Suchiate, Amá, Cabúz, Gramal,
Ixbén, Chiquito, Ixlamá, Ixpil, La
Lima, La Puerta, Las Marías,
Malacatillo, Mollejón, Negro, Nicá.
1.6 Recursos Naturales
Entre sus recursos naturales
cuenta con: recursos hídricos
(riachuelos, nacimientos), flora: las
características ambientales y
elevada pluviosidad determinan
árboles que alcanzan hasta 40 ms.
de altura y diámetro de 1 metro y
más. Se cuenta con plantas
ornamentales, medicinales e
industriales. Fauna: por las
características montañosas y por
su clima cálido existe diversidad de
animales salvajes, domésticos,
aves de distintas especies.
107
2. Histórica 2.1 Primeros pobladores
En el área histórica en las
investigaciones realizadas no se
encontraron nombres de los
fundadores y entre los primeros
pobladores aparece el Sr. Cabeza
de Vaca originario de México. El
croquis del municipio de Catarina
tiene la forma de un perro Danés y
en los sucesos históricos
Catarina, inicialmente fue un
asentamiento indígena.
El 16 de diciembre de 1886 se
suprimió la municipalidad indígena
y se dio participación a la cultura
ladina en la integración del
Concejo municipal conformado por:
un Alcalde, un Regidor y un
Síndico. En 1952 tomó la
categoría de Ciudad en virtud de
su crecimiento poblacional.
2.2 Sucesos históricos:
Las procesiones de Semana
Santa, la feria patronal, Día de los
Santos difuntos, día de la Cruz.
2.3 Personalidades presentes:
Se puede mencionar a los líderes
de comunidades, pastores o
dirigentes de grupos eclesiásticos
de las diversas religiones, así
también como a personas
encargadas de las asociaciones o
grupos de apoyo etc.
108
2.4 Personalidades pasadas:
- Prof. Carlos Girón.
- Prof. Jorge Valdez
- Pastor: Obdulio Barrios
- Profa. Rosa Turnil
- Arquitecto Eduardo de León
Reyna.
2.5 Fiestas titulares:
La feria titular del municipio se
celebra del 18 al 26 de Noviembre y
se conmemora a: Santa Catarina,
patrona del lugar.
2.6 Lugares de orgullo local:
Parque Central, Salones de Usos
Múltiples y Municipal, Las
principales calzadas, Balnearios.
3. Política 3.1 Gobierno Local:
El gobierno local es presidido por
el ciudadano Alcalde Municipal
Noé Gonzales y Concejo
3.2 Organización Administrativa:
La Organización Administrativa
está conformada por: Nivel
Municipal la estructura del Concejo
Municipal está presidido por el
Alcalde Municipal, Concejales y
Síndicos.
3.3 Organizaciones Políticas
Entre las Organizaciones Políticas
(Instituciones Gubernamentales) se
encuentran: DEOCSA, Centro de
Salud, Policía Nacional Civil, Juzgado
de Paz, Ministerio Público, Juzgado de
Trabajo y Previsión Social, Juzgado de
Primera Instancia, Delegación del
TSE, Policías Municipales y
Coordinaciones Técnicas.
3.4 Organizaciones Civiles
Apolíticas.
Son las Instituciones que
son Autofinanciables
Consejo Comunitario de Desarrollo.
Cooperativa “La Esquina”
Bomberos Municipales
Casa Hogar,
Colegios privados
Farmacias
Tiendas
Ferreterías
Restaurantes.
Agencias Bancarias
109
110
4. Social
4.1 Actividades a las que se
dedican los habitantes:
Agricultura, ganadería, comercio,
artesanía, industria, oficios
domésticos, profesionales, etc.
4.2 Cultivos propios del municipio:
Café, maíz, arroz, frijol, caña de
azúcar, yuca, camote, malanga,
ñame, banano, naranja, limón,
lima, piña, tamarindo, zapote,
papaya, aguacate, tabaco,
cardamomo, manía, plátano,
sandía, ajonjolí, etc.
4.3 Instituciones educativas:
Escuela Oficial Urbana Mixta
“Sofía L. Vda. De Barrios”.
Escuela Oficial Urbana Mixta 1º.
De Mayo.
Instituto Nacional Mixto de
Educación Básica.
Instituto Nacional de Educación
Diversificado en la Carrera de
Bachillerato con orientación en
Turismo, Computación y
Agroforestal. Instituto Tecnológico
Catarina ITC.
Academias de Corte y Confección
MARICLEMENCIA.
Academia de Corte y Confección
ERYMAR.
Academia de Cultora de Belleza
Evelyn.
Academia de Belleza Olga.
111
4.4 Instituciones de Salud:
El centro de Salud Pública.
4.5 Estructura de viviendas: Block. Madera Lámina Terraza
4.6 Centros de Recreación: Piscinas “Ojo de Agua” Piscinas “El Pedregal” Estadio Deportivo “Sacramento de León” Canchas Multideportivas
4.7 Medios de Transporte: Humano Animales Mecánico: urbano y extraurbano
4.8 Medios de Comunicación: Correros y telégrafos, teléfonos e internet
4.9 Vías de comunicación: Catarina cuenta con: La Carretera Interamericana, que une a Guatemala con México, carretera asfaltada de la cabecera municipal a la cabecera departamental. Caminos de terracería que comunica a las diferentes comunidades del municipio. Vía telefónica: a través de teléfonos públicos, comunitarios, privados, fax, correo electrónico.
4.10 Grupos Religiosos: Entre los Grupos Religiosos tenemos: doctrinas Evangélicas, católicas, adventistas, mormonas, que se encuentran organizadas de acuerdo con su respectivo credo. Composición Étnica: En su mayoría la población es de etnia ladina y hablan el idioma Castellano.
112
DETECCION DE PROBLEMAS
I SECTOR COMUNIDAD
PRINCIPALES PROBLEMAMAS
DEL SECTOR
FACTORES QUE
ORIGINAN
LOS PROBLEMAS
SOLUCIONES QUE
REQUIEREN LOS
PROBLEMAS
1. Muy poca información sobre
los personajes fundadores o
primeros pobladores del
municipio.
2. Falta de hábitos, actitudes y
prácticas que ayuden a mejorar
el estilo de vida, salud y
nutrición.
3. Desconocimiento sobre los
hechos históricos más
relevantes del municipio de
Catarina.
4. Falta de Centros de Recreación.
5. Mal estado de las vías de
acceso.
1. Libros de
información
en mal estado.
2. Falta de
bibliografía
3. Falta de
información
4. Falta de recursos
financieros
5. Falta de
mantenimiento.
1. Promover campañas de
información sobre la
historia del municipio de
Catarina.
2. Concientización de la
importancia que tiene
inculcar y formar estos
hábitos a través de la guía
de Aprendizaje.
3. Promover campañas de
información sobre la
historia del municipio de
Catarina.
4. Gestionar a Instituciones
privadas y públicas los
recursos financieros.
5. Gestionar a la
Municipalidad.
113
CUADRO DE ANÀLISIS DE VIABILIDAD Y FACTIBILIDAD
I. SECTOR COMUNIDAD
PROBLEMAS
No.
INDICADORES
Falta de
hábitos,
actitudes y
prácticas que
ayuden a
mejorar el
estilo de
vida, salud y
nutrición.
Falta de
conocimiento de
los primeros
pobladores
Desconocimie
nto sobre los
hechos
históricos más
relevantes del
municipio de
Catarina
Falta de
Centros de
Recreación
Mal estado
de las vías
de acceso
1 2 3 4 5
SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO
1. ¿El proyecto a
ejecutar será
funcional?
X
X
X
X
X
2 .Se dispone del
recurso humano
para la ejecución
del proyecto?
X
X
X
X
X
3. ¿El proyecto a
ejecutar cumple
con los requisitos
legales?
X
X
X
X
X
4. ¿El proyecto a
ejecutar tendrá
sostenibilidad?
X
X
X
X
X
5. ¿Se dispone de recursos financieros para la ejecución del proyecto?
X
X
X
X
X
6. ¿Se cuenta
con la
autorización del
jefe de la
institución para la
ejecución del
proyecto?
X
X
X
X
X
7.¿El proyecto a
ejecutar tiene
demanda?
X
X
X
X
X
114
DESCRIPCIÒN: Falta de hábitos, actitudes y prácticas que ayuden a mejorar el estilo
de vida, salud y nutrición.
8.¿Se dispone
del tiempo
necesario para
ejecutar el
proyecto?
X
X
X
X
X
9.¿El proyecto a
ejecutar se
enmarca dentro
de las
necesidades
prioritarias de las
instituciones?
X
X
X
X
X
10.¿Se
gestionará apoyo
a Instituciones
OG`S y ONG`S
para la ejecución
del proyecto?
X
X
X
X
X
TOTAL 10 0 5 5 7 3 4 6 4 6
PRIORIDAD 1 3 2 4 5
115
II SECTOR DE LA INSTITUCIÒN
AREA INDICADOR
1. Localización
Geográfica
1.1 Ubicación: Municipio de
Catarina, Departamento de San Marcos.
1.2 Vías de acceso: Cinta
Asfáltica hacia Malacatán;
Ruta Nacional, carretera
Hacia Guatemala;
Carretera asfaltada de la
Cabecera municipal al
Departamento;
Carretera Internacional
2. Localización
Administrativa
2.1 Tipo de Institución: gubernamental
3. Edificio 3.1 Edificio: El área de la institución es de
35 metros x 50= 2,450 ms. Cuadrados.
3.2 El estado de Conservación: las
instalaciones se encuentran en regular
estado.
3.3 Entre sus locales en servicio están: seis
aulas y el corredor
3.4 Condiciones y usos: regulares y se
utilizan como salones de clases para las
carreras que se imparten, tomando el
corredor como sitio de espera o
reuniones.
4. Ambiente y equipamiento 4.1 El ambiente es agradable y cuenta con
el mobiliario necesario para atender a
los estudiantes, pero con equipo de
cómputo insuficiente.
4.2 No cuenta con salones específicos.
4.3 Por tratarse de un establecimiento
nuevo no cuenta con oficinas y porque
el edificio no es propio.
116
DETECCIÓN DE PROBLEMAS
II SECTOR INSTITUCIONAL
PRINCIPALES
PROBLEMAS DEL
SECTOR
FACTORES
QUE ORIGINAN
LOS PROBLEMAS
SOLUCIONES
QUE REQUIEREN
LOS PROBLEMAS
1. Falta de hábitos,
actitudes y prácticas de
estilos de vida, salud y
nutrición
2. Falta de materiales de
apoyo para el fomento y
promoción de hábitos de
higiene personal y
comunitaria
3. Falta de Recursos
audiovisuales para la
promoción de los
hábitos de higiene
personal y comunitaria
4. Falta de ambientes
Adecuados.
5. Falta de talleres,
oficinas y Salón de
catedráticos.
1. Falta de recursos
financieros.
2. Falta de recursos
financieros
3. Falta de recursos
financieros.
4 Falta de recursos
financieros.
5 Falta de recursos
Financieros.
1. Elaboración de una
Guía de Aprendizaje
para la elaboración de
ecoladrillos con
materiales no
reciclables.
2. Gestionar ante las
autoridades la dotación
de las mismas
.
3. Gestionar ante las
autoridades
municipales y
MINEDUC.
4. Agilización gestiones
ante
La municipalidad y
MINEDUC
5. Gestionar a las
autoridades que
correspondan.
117
CUADRO DE ANÁLISIS DE VIABILIDAD Y FACTIBILIDAD
II. S
E
C
T
O
R
I
N
S
T
I
T
U
C
I
Ó
N
PROBLEMAS
No.
INDICADOR
ES
Falta de
promoción
de hábitos
de higiene
personal y
comunitaria.
Carencia de
Bibliografía
sobre estilos
de vida, salud
y nutrición.
Falta
de
materiales
de apoyo.
Falta de
talleres y
áreas de
recreación
Insuficiencia
de ambiente
para las
dependenci
as
municipales
1 2 3 4 5
SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO
1. ¿El
proyecto a
ejecutar será
funcional?
X X X X X
2.¿Se
dispone del
recurso
X X X X X
118
humano para
la ejecución
del proyecto?
3.¿El
proyecto a
ejecutar
cumple con
los requisitos
legales?
X X X X X
4.¿¿El
proyecto a
ejecutar
tendrá
sostenibilidad
?
X X X X X
5.¿Se
dispone de
recursos
financieros
para la
ejecución del
proyecto?
X X X X X
6.¿Se cuenta
con la
autorización
del jefe de la
institución
para la
ejecución del
proyecto?
X X X X X
7.¿El
proyecto a
ejecutar tiene
demanda?
X X X X X
8.¿Se
dispone del
tiempo
necesario
para ejecutar
el proyecto?
X X X X X X
119
DESCRIPCIÒN: Después de aplicado el cuadro de priorización, el problema 2 tiene
prioridad 1. Carencia de bibliografías sobre temas para la elaboración de ecoladrillos
con materiales no reciclables.
9.¿El
proyecto a
ejecutar se
enmarca
dentro de las
necesidades
prioritarias de
las
instituciones?
X X X X X
10.¿Se
gestionará
apoyo a
Instituciones
OG`S y
ONG`s para
la ejecución
del proyecto?
X X X X X
TOTAL 8 2 7 3 6 4 4 6 4 6
PRIORIDAD 1 2 3 4 5
120
III SECTOR FINANZAS
AREA INDICADOR
1. Fuentes de
Financiamiento
1.1. Presupuesto de la Nación: MINEDUC
1.2. Venta de Productos y Servicios:
Educación gratuita
1.3. Costos: Lo que corresponde a salarios
del personal administrativo, (Director), Personal
Técnico,
(Maestros)
1.4. Materiales y Suministros:
El costo para materiales y suministros es mínimo
y se calcula en base a lo que adjudican en los
fondos de gratuidad.
a. Servicios Profesionales: Se brindan
servicios en el Nivel Medio, ciclo
diversificado, con formación altamente
calificada.
b. Reparaciones y Construcciones: Se
realizan de acuerdo a las necesidades que se
presentan y de acuerdo a las posibilidades.
c. Servicios generales: No se prestan con
todos, pero sí con los básicos: aulas,
electricidad, agua potable, servicios
sanitarios.
d. Control de Finanzas: Se lleva en libros
autorizados por la DIDEDUC.
e. Disponibilidad de fondos. Se recibe en una
sola oportunidad, los cuales se mantienen
disponibles para la compra de materiales e
insumos para lo administrativo,
mantenimiento y funcionamiento.
f. Auditoría Interna y Externa: Auditoría
Interna: La realiza el Director y Coordinador
Técnico Administrativo. Auditoría Externa: La
realizan personeros del MINEDUC.
121
DETECCION DE PROBLEMAS
III SECTOR FINANZAS
PRINCIPALES
PROBLEMAS
DEL SECTOR
FACTORES QUE
ORIGINAN
LOS PROBLEMAS
SOLUCIONES QUE
REQUIEREN LOS
PROBLEMAS
1. Insuficiencia del
presupuesto de
la nación.
2. Insuficiencia de
materiales y
suministros.
3. Salarios
inadecuados
para los
empleados de la
institución
4. Falta
disponibilidad de
fondos dentro de
la institución.
5. Falta de
situados.
1. Falta de recursos
financieros.
2. Falta de recursos
financieros.
3. Falta de recursos
financieros.
4. Falta de recursos
financieros
5. Falta de recursos
financieros.
1. Gestionar ante las
autoridades el aumento
de presupuesto a este
sector.
2. Gestionar ante las
autoridades de la
municipalidad los fondos
de compra de materiales
y suministros.
3. Gestionar ante la
autoridades de la
municipalidad los fondos
necesarios para este
rubro.
4. Agilización de la
disponibilidad de fondos
ante las autoridades
competentes
5. Gestión ante las
autoridades
correspondientes.
122
CUADRO DE ANÀLISIS DE VIABILIDAD Y FACTIBILIDAD
III. SECTOR FINANZAS
PROBLEMAS No. INDICADORES
Insuficiencia del
presupuesto de la nación.
Insuficiencia de materiales y suministros.
Salarios inadecuados
para los empleados de la institución
Falta disponibilidad
de fondos dentro de la institución.
Falta de situados
1 2 3 4 5
SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO
1.¿El proyecto a ejecutar será funcional?
X X X X X
2.¿Se dispone del recurso humano para la ejecución del proyecto?
X X X X X
3.¿El proyecto a ejecutar cumple con los requisitos legales?
X X X X X
4.¿¿El proyecto a ejecutar tendrá sostenibilidad?
X X X X X
5.¿Se dispone de recursos financieros para la ejecución del proyecto?
X X X X X
6. ¿Se cuenta con la autorización del jefe de la institución para la ejecución del proyecto?
X X X X X
123
DESCRIPCIÒN: Después de aplicado el cuadro de priorización, el problema 2 tiene
prioridad 1. Insuficiencia de materiales y suministros.
7.¿El proyecto
a ejecutar tiene
demanda?
X X X X X
8.¿Se dispone
del tiempo
necesario para
ejecutar el
proyecto?
X X X X X
9. ¿El proyecto
a ejecutar se
enmarca dentro
de las
necesidades
prioritarias de
las
instituciones?
X X X X X
10.¿Se
gestionará
apoyo a
Instituciones
OG`S y ONG`s
para la
ejecución del
proyecto?
X X X X X
TOTAL 5 5 7 3 5 5 4 6 4 6
PRIORIDAD 2 1 3 4 5
124
IV SECTOR RECURSOS HUMANOS
AREA INDICADOR
1. Personal Activo
1.1 Director: PEM. Rolando Fuentes
1.2 Personal docente: Los seis
catedráticos que prestan sus servicios
en la formación de estudiantes útiles a
la sociedad.
1.3 Porcentaje de Personal que se
incorpora o retira anualmente: No se da
porque todos los que actualmente
laboran pertenecen al renglón
presupuestario 021.
1.4 Antigüedad del Personal: Todos
laboran desde el año 2009, por tratarse
de un establecimiento nuevo.
1.5 Tipos de trabajadores: Todos cuentan
con títulos de profesionales que los
acredita para desempeñarse en dicho
nivel.
1.6 Asistencia de Personal: Se controla por
medio de libros: entrada y salida.
1.7 Residencia del Personal: el personal en
su mayoría reside en la cabecera
municipal.
1.8 El horario en el que se desarrollan las
actividades: de 13:00 p.m. a 6:00 p.m.
Jornada única.
2. Usuarios 2.1. Se le presta el servicio de educación
y formación en el Nivel Medio,
específicamente en el ciclo
Diversificado a 54 estudiantes,
quienes comparten de lunes a
viernes, entre sí mismos y con el
claustro de catedráticos y Director.
125
DETECCION DE PROBLEMAS
IV SECTOR RECURSOS HUMANOS
PRINCIPALES
PROBLEMAS
DEL SECTOR
FACTORES
QUE ORIGINAN
LOS PROBLEMAS
SOLUCIONES
QUE REQUIEREN
LOS PROBLEMAS
1. Falta de
personal
presupuestado
2. Falta de de
constante
Capacitación al
personal de
institución
3. Insuficiente
Personal
docente
4. Insuficiente
personal
administrativo.
5. Carencia de
personal
operativo
1. Políticas de autoridades
en función
2. Falta de recursos
financieros
3. Falta de recursos
financieros
4. Falta de asignación de
recursos financieros
a estos establecimientos.
5. Políticas de cobertura del
MINEDUC
1. Gestionar a ante
autoridades,
cambiar sus
políticas.
2. Presentar una
propuesta de de
capacitación a las
autoridades, para
su personal
3. Gestionar ante las
autoridades para
que aumenten el
personal.
4. Gestionar ante las
autoridades para
que aumenten el
personal.
5. Gestionar ante las
autoridades de la
municipalidad para
que aumenten el
presupuesto
126
IV. SECTOR RECURSOS HUMANOS
PROBLEMAS
No.
INDICADORES
Falta de de
personal
presupuestado
Falta de
constante
Capacitación
al personal
de la
institución
Insuficiente
personal
docente.
Insuficiente
personal
administrativ
o
Carencia
de
personal
operativo
1 2 3 4 5
SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO
1.¿El proyecto a
ejecutar será
funcional?
X X X X X
2.¿Se dispone
del recurso
humano para la
ejecución del
proyecto?
X X X X X
3.¿El proyecto a
ejecutar cumple
con los
requisitos
legales?
X X X X X
4.¿¿El proyecto
a ejecutar tendrá
sostenibilidad?
X X X X X
5.¿Se dispone
de recursos
financieros para
la ejecución del
proyecto?
X X X X X
6.¿Se cuenta
con la
autorización del
jefe de la
institución para
la ejecución del
proyecto?
X X X X X
127
DESCRIPCIÒN: Después de aplicado el cuadro de priorización, el problema 1 tiene
prioridad 1. Falta de personal presupuestado.
7.¿El proyecto a
ejecutar tiene
demanda?
X X X X X
8.¿Se dispone
del tiempo
necesario para
ejecutar el
proyecto?
X X X X X
9.¿El proyecto a
ejecutar se
enmarca dentro
de las
necesidades
prioritarias de
las
instituciones?
X X X X X
10.¿Se
gestionará
apoyo a
Instituciones
OG`S y ONG`s
para la ejecución
del proyecto?
X X X X X
TOTAL 7 3 6 4 5 4 5 6 4 6
PRIORIDAD 1 2 3 4 5
128
V. SECTOR CURRICULUM
AREA INDICADOR
1. Plan de Estudios y
Servicios
1.1 Plan que atiende : Diario-Regular
1.2 Programas: Currículum Nacional Base
vigente
1.3 Actividades Curriculares: Todas las que se
plantean en el CNB.
1.4 Acciones que realiza: Actividad docente
propiamente dicha, en la formación de
juventudes.
1.5 Procesos educativos: todos los
contemplados en el CNB, en cada uno de
los grados y en cada una de las carreras.
2. Material Didáctico
2.1 Número de empleados que utilizan
textos. Todos los docentes en su trabajo
educacional.
2.2 Tipo de Texto que Utiliza: Módulos del
MINEDUC y textos elaborados de acuerdo
al CNB.
2.3 Materia y materiales utilizados:
Almohadillas, marcadores, pizarrón,
cuadernillos de asistencia, cuadros de
resultados, pliegos de papel Bond,
cartulinas, Papel bond Carta y oficio, tinta
para impresora, lapiceros y lápices,
cuadernos.
2.4 Fuentes de Obtención de los materiales:
A través del fondo de gratuidad que
designa el MINEDUC.
3. Métodos, técnicas y de
procedimientos.
3.1 Metodología utilizada por los docentes:
Las que contempla el CNB, las cuales
hacen al estudiante activo y constructivista.
3.2 Tipo de Técnicas y procedimientos
utilizados: participativos, individuales y
colectivos.
4. Evaluación
4.1 Controles de calidad Educativa: A
través de la utilización de herramientas e
instrumentos que permiten observar el progreso
o avance de los estudiantes.
129
DETECCION DE PROBLEMAS
V SECTOR CURRICULUM
PRINCIPALES
PROBLEMAS
DEL SECTOR
FACTORES QUE
ORIGINAN LOS
PROBLEMAS
SOLUCIONES QUE
REQUIEREN LOS
PROBLEMAS
1. Falta hábitos,
actitudes y
prácticas para
mejorar el estilo de
vida, salud y
nutrición
2. Falta de personal
presupuestado
3. Escaso personal
docente
4. Insuficiencia de
CNB
Para el ciclo que se
atiende
Falta o desconocimiento
hábitos, actitudes y
prácticas básica de
higiene personal
Falta de política de
cobertura.
Falta de eficacia en
políticas
Escaso presupuesto del
MINEDUC
Creación de Guía de
Aprendizaje para
mejorar la calidad de
vida, salud y nutrición
Agilizar solicitud al
MINEDUC
Solicitar al MINEDUC
Solicitar a
donde corresponde
CUADRO DE ANÀLISIS DE VIABILIDAD Y FACTIBILIDAD
130
V. SECTOR CURRICULUM
DESCRIPCIÒN: Después de aplicado el cuadro de priorización, el problema 1 tiene
prioridad 1. “falta de material bibliográfico sobre temas de elaboración de ecoladrillos
con materiales no reciclables”.
PROBLEMAS
No. INDICADORES
Falta de
material
bibliográfico
sobre temas de
elaboración de
ecoladrillos con
materiales no
reciclables
Falta de personal
presupuestado.
Escaso personal docente.
Insuficiencia de CNB para el Ciclo que se
Atiende.
1 2 3 4
SI NO SI NO SI NO SI NO
1.¿El proyecto a ejecutar será funcional?
X X X X
2.¿Se dispone del recurso humano para la ejecución del proyecto?
X X X X
3.¿El proyecto a ejecutar cumple con los requisitos legales?
X X X X
4.¿¿El proyecto a ejecutar tendrá sostenibilidad?
X X X X
5.¿Se dispone de recursos financieros para la ejecución del proyecto?
X X X X
6.¿Se cuenta con la autorización del jefe de la institución para la ejecución del proyecto?
X X X X
7.¿El proyecto a ejecutar tiene demanda?
X X X X
8.¿Se dispone del tiempo necesario para ejecutar el proyecto?
X X X X
9.¿El proyecto a ejecutar se enmarca dentro de las necesidades prioritarias de las instituciones?
X X X X
10.¿Se gestionará apoyo a Instituciones OG`S y ONG`S para la ejecución del proyecto?
X X X X
TOTAL 7 3 6 4 5 5 4
6
PRIORIDAD 1 2 3 4
131
VI. SECTOR ADMINISTRATIVO
AREA INDICADOR
1. Planeamiento
1.1 Tipo de planes: Corto, mediano y largo plazo. 1.2 Elementos de los planes: Competencias,
contenidos, indicadores de logro. 1.3 Forma de implementar los planes: En el
proceso educativo, siguiendo lineamientos del CNB.
1.4 Bases de los planes: de acuerdo a las exigencias del CNB, principalmente las competencias.
2. Organización
2.1 Niveles Jerárquicos de Organización:
Director,
Docentes,
Alumnos
Padres de familia
3. Coordinación
3.1 A través del Director: Verbalmente por
medio de la vía personal.
3.2 Informativos internos: A través de cartelera
informativa.
3.3 Documentos: Utilización de documentos
escritos, comunes.
4. Control
4.1 Del personal de la Institución: A través del
libro de asistencia y observación en la jornada
de trabajo.
4.2 Del alumnado al que se le presta el servicio:
A través de los cuadernos de asistencia y
observación en el transcurso de la jornada.
5. Supervisión
5.1 Dentro de la Institución: Diariamente a cargo
del Director de la Institución.
5.2 La Institución propiamente dicha: La realiza
el Coordinador Técnico Pedagógico
periódicamente.
DETECCION DE PROBLEMAS
132
VI SECTOR ADMINISTRATIVO
PRINCIPALES
PROBLEMAS
DEL SECTOR
FACTORES
QUE ORIGINAN
LOS PROBLEMAS
SOLUCIONES
QUE REQUIEREN
LOS PROBLEMAS
1. Inestabilidad
Laboral del
director
2. Recargo de
trabajo
3. Carencia de
equipo de
computación
4. Falta de
recursos
propios de
administración
Por pertenecer al renglón
presupuestario 021
Porque se tiene el cargo de
Director y docente a la vez.
Porque no existe asignación
presupuestaria
Porque no existe una
asignación específica.
Solicitudes al
M INEDUC
Contratar a una
persona que se
encargue de orientar
a los usuarios de
esta municipalidad.
Nombramiento de
otras plazas de
catedrático.
Solicitudes al
MINEDUC
Solicitudes al
MINEDUC
CUADRO DE ANÀLISIS DE VIABILIDAD Y FACTIBILIDAD
133
VI. Sector Administrativo
PROBLEMAS
No.
INDICADORES
Inestabilidad
laboral del
Director
Recargo
de trabajo
Carencia de
equipo de
cómputo
Falta de
recursos
propios de la
administración
1 2 3 4
SI NO SI NO SI NO SI NO
1.¿El proyecto a
ejecutar será
funcional?
X X X X
2.¿Se dispone del
recurso humano
para la ejecución
del proyecto?
X X X X
3.¿El proyecto a
ejecutar cumple con
los requisitos
legales?
X X X X
4.¿El proyecto a
ejecutar tendrá
sostenibilidad?
X X X X
5.¿Se dispone de
recursos financieros
para la ejecución
del proyecto?
X X X X
6.¿Se cuenta con la
autorización del jefe
de la institución
para la ejecución
del proyecto?
X X X X
7.¿El proyecto a
ejecutar tiene
demanda?
X X X X
134
DESCRIPCIÒN: Después de aplicado el cuadro de priorización, el problema 1 tiene prioridad 1: Inestabilidad laboral del Director
8.¿Se dispone del
tiempo necesario
para ejecutar el
proyecto?
X X X X
9.¿El proyecto a
ejecutar se
enmarca dentro de
las necesidades
prioritarias de las
instituciones?
X
X
X
X
10.¿Se gestionará
apoyo a
Instituciones OG`S
y ONG`S para la
ejecución del
proyecto?
X X X X
TOTAL 7 3 6 4 5 5 5 6
PRIORIDAD 1 2 3 4
135
VII SECTOR DE RELACIONES
AREA INDICADOR
1. Institución Usuarios 1.1. Institución-Usuarios. Estado, forma de
atención a los usuarios: la atención
que se les presta a los usuarios va de
acuerdo a sus necesidades e
intereses.
1.2. Intercambios Deportivos: se dan
internamente y con otros
establecimientos.
1.3. Actividades Sociales: Día del Cariño,
Día de las Madres, Día del Padre, El
15 de Septiembre, Feria titular del
municipio.
1.4. Actividades Culturales: Concurso de
poesía, concurso de canto, concurso
de baile, folklóricos, concurso de
dibujo, concurso de oratoria.
1.5. Actividades Académicas:
específicamente de catedráticos para
con los estudiantes.
2. Institución con otras
2.1. Institución con otras instituciones:
Cooperación: siempre se da por parte
de esta institución, ya que se
mantienen buenas relaciones.
2.2. Culturales: esta institución planifica las
actividades posibles a desarrollar en el
transcurso del ciclo escolar.
3. Institución con
la comunidad
3.1. Institución con la Comunidad: Se
mantiene estrecha relación de la
institución para con la comunidad.
3.2. Asociaciones Locales: Han contribuido
a que la institución salga adelante.
3.3. Proyección: la institución se da a
136
conocer ante la comunidad en las
diferentes actividades socioculturales.
DETECCION DE PROBLEMAS
VII SECTOR DE RELACIONES
PRINCIPALES
PROBLEMAS
DEL SECTOR
FACTORES QUE
ORIGINAN
LOS PROBLEMAS
SOLUCIONES
QUE REQUIEREN
LOS PROBLEMAS
1. Falta de
Instalaciones
deportivas
2. Falta de
Implementos
deportivos
3. Falta de
entusiasmo en
los alumnos
4. Inseguridad en
los trayectos
No se cuenta con
predio propio.
Pobreza existente en
Los alumnos
Por la falta de
recursos
Delincuencia que
impera en la zona.
Solicitar a la
comunidad
Solicitud a
instituciones.
Especialmente al
Ministerio de Cultura
y Deportes.
Propiciar fuentes de
trabajo
Campañas de
concientización.
137
CUADRO DE ANÀLISIS DE VIABILIDAD Y FACTIBILIDAD
VI. SECTOR DE RELACIONES
PROBLEMAS
No. INDICADORES
Falta de
instalaciones
deportivas
Falta de
implementos
deportivos
Falta de
entusiasmo en
los alumnos
Inseguridad
en los
trayectos
1 2 3 4
SI NO SI NO SI NO SI NO
1.¿El proyecto a ejecutar
será funcional?
X X X X
2.¿Se dispone del recurso
humano para la ejecución
del proyecto?
X X X X
3.¿El proyecto a ejecutar
cumple con los requisitos
legales?
X X X X
4.¿¿El proyecto a ejecutar
tendrá sostenibilidad?
X X X X X
5.¿Se dispone de recursos
financieros para la
ejecución del proyecto?
X X X X
6.¿Se cuenta con la
autorización del jefe de la
institución para la
ejecución del proyecto?
X X X X
7.¿El proyecto a ejecutar
tiene demanda?
X X X X
8.¿Se dispone del tiempo
necesario para ejecutar el
proyecto?
X X X
9.¿El proyecto a ejecutar
se enmarca dentro de las
necesidades prioritarias de
las instituciones?
X X X X
10.¿Se gestionará apoyo a
Instituciones OG`S y
ONG`S para la ejecución
del proyecto?
X X X X
TOTAL 7 3 6 4 5 5 4 6
PRIORIDAD 1 2 3 4
138
VIII SECTOR FILOSÒFICO, POLÌTICO, LEGAL
AREA INDICADOR
1. Filosofía de la Institución
Prestar un buen servicio a la Comunidad
educativa y mantener buenas relaciones
con otras instituciones
Visión: Institución democrática formadora de
ciudadanos, con carácter y capaces de
aprender por sí mismos, orgullosos de ser
guatemaltecos, empeñados en conseguir su
desarrollo integral, con principios, valores y
convicciones que fundamenten su conducta.
Misión: Hacer de la actividad educacional o
de la Educación propiamente
dicha, un proceso participativo e incluyente,
para que responda con criterios
modernos, a las necesidades de desarrollo
integral de la población social, cultural y
lingüísticamente diferenciada.
2. Políticas de la Institución Objetivos: Contribuir a la formación de la
personalidad del educando.
Alcanzar los objetivos y fines de la
Educación Nacional.
Promover el desarrollo integral mediante
el uso del Currículo Nacional Base así
como la filosofía y políticas actuales en el
marco de proceso de la Reforma
Educativa.
3. Aspectos Legales Aspectos Legales. El Instituto Nacional
de Educación Diversificada de la
cabecera municipal de Catarina San
Marcos, presta sus servicios por
resolución, emanado del MINEDUC, la
cual se guarda en los archivos del
establecimiento.
139
DETECCION DE PROBLEMAS
VIII SECTOR FILOSOFICO, POLITICO Y LEGAL
PRINCIPALES
PROBLEMAS
DEL SECTOR
FACTORES
QUE ORIGINAN
LOS PROBLEMAS
SOLUCIONES
QUE REQUIEREN
LOS PROBLEMAS
No se detectaron
problemas
No existen porque no
se detectaron
problemas
No se plantea
ningún tipo de
solución, porque no
se detectaron
problemas.
CUADRO DE ANÀLISIS DE VIABILIDAD Y FACTIBILIDAD
VIII SECTOR FILOSOFICO, POLITICO Y LEGAL
S
PROBLEMAS
No.
INDICADORES
No existe problema
No existe
problema
No existe problema
1 2 3
SI NO SI NO SI NO
No se plantean
indicadores porque no
se detectaron
problemas.
140
SUPERVISIÓN EDUCATIVA
SECTOR 1216.2
CATARINA, SAN MARCOS
Catarina, Octubre de 2,014
Licenciado: Oscar Osvaldo Cerna Vidal.
Asesor de Ejercicio Profesional Supervisado -EPS-
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades
Estimado Licenciado:
Reciba un cordial y atento saludo, desando a la vez, éxitos en sus labores
Educativas.
El objeto de la presente es para hacerle de su conocimiento que el estudiante: Favio
Alessandro Girón Montiel con carné: 201018267de la carrera de Licenciatura en
Pedagogía y Administración Educativa, hizo entrega de la Guía de aprendizaje
para la elaboración de ecoladrillos con materiales no reciclables, Producto del
Ejercicio Profesional Supervisado a la coordinacion de la universidad..
Por lo que doy fe de su entrega y para los usos legales que al interesado convenga
sello y firmo la presente en una hoja de papel bond tamaño carta.
(f)___________________________________
Lic. Ángel Iván Girón Montiel
Coordinador de la Universidad de San Carlos de Guatemala
Seccion Catarina.
141
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades
Departamento de pedagogía
Catarina, Septiembre de 2014
Lic. Rolando René Fuentes Miranda.
Director del Instituto Nacional de Educacion Basica.
Catarina, San Marcos
Distinguido Director:
Con todo respeto me dirijo a usted deseándole éxitos en sus labores
administrativas.
El motivo de la presente es para manifestarle mi agradecimiento por el apoyo que se
me ha brindado en la realización del Ejercicio Profesional Supervisado (EPS) .
Asi mismo quiero solicitarle que me brinde la oportunidad para que el dia 17 de
septiembre a las 14:00 horas, en la direccion que esta a su cargo, desarrollemos una
reunion de trabajo con el supervisor educativo 1216.2 y catedraticos del
establecimiento para socializar los contenidos de la guia de aprendizaje para la
elaboración de ecoladrillos con materiales no reciclables, para los estudiantes
de Primero, Segundo y tercero Basico; el cual es producto de mi Ejercicio
Profesional Supervisado.
Agradeciendo anticipadamente su presencia, me es grato suscribirme.
Atentamente.
(f)__________________________________
PEM. Favio Alessandro Girón Montiel
EPS de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa.
142
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía
ENTREVISTA AL COORDINADOR TÉCNICO PEDAGÓGICO
Lic. Ángel Iván Girón Montiel
Instrucciones: Conteste las siguientes preguntas.
1. ¿Cuál es la filosofía que utiliza la Institución que usted dirige?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
2. ¿Para lograr una buena administración bajo que principios se basa como autoridad
educativa?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
3.¿Cuál es su posición en el orden jerárquico, en la institución que
Representa?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
4. ¿Cuál es el marco legal que abarca la institución?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
5. ¿Qué estrategias utiliza como jefe dentro de la Institución?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
143
6. ¿Con qué Instituciones se relaciona la institución a la que representa?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
7. ¿Qué tipo de comunicación existe con las Instituciones que nombró?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
8. ¿Qué clases de compromisos, alianzas estratégicas, ayudas y servicios existen
con otras instituciones?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
9. ¿En qué se fundamenta en la toma de decisiones?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
10. ¿Cómo cree que debe ser el perfil de un empleado?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
144
Universidad de San Carlos de Guatemala.
Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía.
CUESTIONARIO DIRIGIDO AL PERSONAL DE LA INSTITUCIÓN
Instrucciones: Marque con la X la opción que usted considere correcta.
1. ¿Considera que el instituto, cumple con sus funciones de acuerdo a las leyes y reglamentos establecidos? SI______________ NO_______________
2. ¿Existen buenas relaciones humanas con sus compañeros? SI______________ NO__________________
3. ¿Ha recibido capacitaciones constantes sobre Proyectos ambientales? SI_______________ NO_________________
4. ¿Considera que las instalaciones de esta institución son adecuadas para brindar
un buen servicio a los usuarios? SI________________ NO__________________
5. ¿se considera un profesional digno de la institución? SI________________ NO__________________
6. ¿Mantiene buenas relaciones laborales con el jefe de esta institución?
SI________________ NO__________________
7. ¿Se siente bien de ser parte de esta institución? SI_________________ NO___________________
8. ¿Le brindan todas sus prestaciones de acuerdo a la ley? SI_________________ NO____________________
9. ¿Considera que hay discriminación por parte del MINEDUC
por el hecho de pertenecer del renglón 021? SI__________________ NO_____________________
10. ¿Considera que todos los catedráticos planifican sus actividades docentes?
SI_________________ NO_____________________
145
Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía
ENTREVISTA A USUARIOS (ALUMNOS)
Instrucciones: Marque con la X la opción que considere correcta.
1. ¿Considera que la institución cumple con sus funciones?
SI_________________ NO____________________
2. ¿Cree usted que el personal de esta institución es el idóneo?
SI_______________ NO__________________
3. ¿Cree usted que el servicio que presta esta institución debe mejorar?
SI_______________ NO__________________
4. ¿Considera que las instalaciones de esta institución son adecuadas a las
necesidades de los usuarios?
SI________________ NO__________________
5. ¿Cree que el ambiente es agradable?
SI________________ NO__________________
6. ¿Conoce usted al director?
SI________________ NO__________________
7. ¿Cree que la educación que se imparte es de calidad?
SI_________________ NO___________________
8. ¿Cree que es importante abordar temas de impacto ambiental, como el tema
de la reutilización de productos no reciclables?
SI_________________ NO____________________
9. ¿Cree que se cumple con el horario de la jornada?
SI_________________ NO_____________________
10. ¿Considera que existe armonía entre el personal docente y el director?
SI_________________ NO____________________
146
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía
Entrevista a Estudiantes de Bachillerato en Ciencias y Letras con Orientación
Agroforestal del Instituto Nacional de Educación diversificada, Catarina, San
Marcos.
Responsable: Epesista
Instrucciones: Responda SI o NO y justifique su respuesta
1.- ¿Considera que es importante que a usted le brinden información sobre como
reutilizar algunos materiales?
SI_________ NO__________
¿Por qué?______________________________________________
2.- ¿Cree qué reutilizar algunos material mejoraría nuestro medio ambiente?
SI________ NO_________
¿Por qué?_________________________________________________
3.- ¿Usted reutiliza algunos materiales?
SI__________ NO________
¿Por qué?________________________________________________
4.- ¿sabe de instituciones que se preocupen por realizar campañas de saneamiento
ambiental?
SI________ NO________
¿Por qué?________________________________________________
5 ¿Le gustaría que en el establecimiento exista una Guía que contenga temas
sobre creación de nuevos productos a través de la reutilización y el reciclaje?
SI______ NO________
¿Por qué?___________________________________________________
147
ANEXOS
148
La Epesista dándole una charla a los alumnos sobre hábitos, actitudes y practicas
para mejorar el estilo de vida, salud y nutrición de los alumnos
149
La Epesista entregándole en la entrega de la guía al Director del establecimiento, el
profesor Rolando René Fuentes.
150
