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Virtudes
En medicina natural se utilizan
profusamente, las alcachofas
mismas (o el jugo resultante de
la cocción de sus hojas, o bien
preparados a base de
concentrado), para tratar
la anemia, la diabetes, el
estreñimiento, los cálculos de
la vesícula biliar, la gota o
elreuma. Además de ser
digestiva, esta verdura es
altamente diurética y muy rica
en minerales, vitaminas y fibra.
Las propiedades diuréticas y
digestivas de la alcachofa,
permiten que el hígado
aumente la producción de bilis,
que favorece la digestión de
alimentos, reduce los niveles de
colesterol al facilitar su
expulsión del organismo y es
un hepatorregenerativo, es
decir, regenera las células del
hígado.
Alcachofas rellenas
Ensalada de
alcachofa
Sopa de alcachofas
Alcachofas al vapor
Alcachofas
rebosadas
Alimentos que se
pueden preparar con la
alcachofa
Conociendo sobre la alcachofa
¿PORQUE SE DEBE
CONSUMIR?
.FORTALECE EL SISTEMA
INMUNOLÓGICO.
.AYUDA CON LOS
PROBLEMAS DIGESTIVOS.
.LIMPIA LA SANGRE.
.MUY RECOMENDABLE PARA
LOS DIABÉTICOS YA QUE
DISMINUYE EN NIVEL DE
AZÚCAR EN SANGRE.
.SU PODER PRINCIPAL
RESIDE EN LA CAPACIDAD
QUE PROPORCIONAN LOS
ÁCIDOS PARA REDUCIR EL
NIVEL DE PRESIÓN ARTERIAL
DESCRIPCION
La alcachofera es
una planta perenne que
alcanza de 1,4 a 2 metros
de altura, que vuelve a
brotar de la cepa todos los
años, pasado el invierno, si
el frío no la heló. Echa un
rosetón de hojas
profundamente
segmentadas aunque menos
divididas que las
del cardo y con pocas o
ninguna espina. Las hojas
tienen color verde claro en
el haz y en el envés están
cubiertas por unas fibrillas
blanquecinas que le dan un
aspecto pálido. Tanto el
rabillo de la hoja como la
vena principal tienen
costillas longitudinales
¿Qué es la alcachofa?
La alcachofa o alcau
cil (Cynara
cardunculus var. scol
ymus) es
una planta cultivada
como alimento
en climas templados.
Pertenece a la familia
de Asteraceae. Se
nombra como
alcachofa, tanto la
parte de la planta
entera, como la
inflorescencia
en capítulo, cabeza
floral comestible.
