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Compilación de datos cientificos y su relación con el proceso personal de crecimiento.
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w w w . n a t u r a l h e a l t h y l i f e - r e v i e w . o r g
2011
LA ALIMENTACION
MODERNA Y SUS
EFECTOS
-Compilación de datos científicos y su relación
con el proceso personal de crecimiento-
Isabel González
VIDA SANA Y NATURAL
www.naturalhealthylife-review.org Página 1
“LA ALIMENTACION MODERNA Y SUS EFECTOS”
INTRODUCCION
En este e-book podrás encontrar una introducción al porqué de las recomendaciones para
acceder a una alimentación que beneficia no solo nuestra salud física, sino también
nuestra salud mental, emocional y sobretodo espiritual.
El propósito de esta obra es compartir una compilación de datos, muy interesantes para
quienes desean y buscan mejorar su calidad de Vida.
Como lector quedas invitado a tomar estas líneas sólo como un portal que conduzca a la
acción responsable en relación a la Salud.
No olvides buscar profesionales idóneos, Nutricionistas consientes y conocedores de la
relación CUERPO-MENTE-ESPIRITU, serán tu mejor guía.
Somos seres íntegros, no lo olvides, y nuestros pensamientos, palabras y acciones están
íntimamente relacionados y producen efectos proporcionales en nuestra vida.
www.naturalhealthylife-review.org Página 2
CONTENIDO
INTRODUCCION ................................................................................................................................... 1
Sobre la autora .................................................................................................................................... 3
CAPITULO I ........................................................................................................................................... 4
¿Cómo se alimentaba tradicionalmente la humanidad? ................................................................ 4
Productos refinados..................................................................................................................... 4
Uso de fertilizantes y pesticidas .................................................................................................. 4
Te animo a que reflexiones conmigo ........................................................................................... 5
¿Cómo y por qué surgen las enfermedades?............................................................................... 5
Escases y Abundancia .................................................................................................................. 6
¿Qué debemos evitar para mantenernos sanos? ............................................................................ 6
El Azúcar ...................................................................................................................................... 7
La Margarina ............................................................................................................................. 10
El Tabaco ................................................................................................................................... 11
El alcohol ................................................................................................................................... 13
CAPITULO II ........................................................................................................................................ 14
Tres premisas sobre la alimentación actual. ................................................................................. 14
I-Los alimentos provenientes de animales, son necesarios para nuestra ración diaria de
proteínas ................................................................................................................................... 14
II- Necesitamos consumir carne para asegurarnos nuestra ración de hierro ........................... 15
III- Ingerir alimentos de origen animal, aportan nuestra ración de vitamina B12. ................... 16
BIBLIOGRAFIA consultada ................................................................................................................. 17
www.naturalhealthylife-review.org Página 3
Sobre la autora
Mi nombre es Isabel, hacen aproximadamente 10 años, comencé a tomar
conciencia en relación a la alimentación tanto física como espiritual,
aprehender y practicar las enseñanzas de maestros espirituales, hacer cambios
de hábitos alimenticios y aprender a AGRADECER TODO cuanto llega a mi vida, sea o no
considerado en el momento como ”Positivo”, me ha nutrido, de tal modo que siento
mucho placer y Gratitud al poder compartir lo Bueno que aprehendí, que experimenté y sé
que a toda persona en búsqueda de una Conciencia Amplia, puede beneficiarla como un
humilde aporte para su proceso personal.
Soy mamá de tres hermosas personas con las que con Mucho Amor comparto este
crecimiento, este proceso, y a las que dedico todo lo Bueno que pueda hacer por otras
personas.
Mi historia personal, familiar, profesional y laboral, se han conjugado para que hoy pueda
aportar mi granito de arena, y ser un instrumento que ayude a otros a descubrirse, o bien
a afianzar su deseo de crecimiento y de búsqueda de una “Calidad de Vida” que integre
SALUD, ARMONIA Y BIENESTAR.
Respetuosa de cada lector, deseo que estas líneas lleguen a quienes tengan que llegar y se
cumpla mi propósito: “compartir mi experiencia y conocimientos con quienes desean
ampliar sus conciencias y crecer en el Amor”.
Por favor no crean sin analizar y experimentar personalmente, todos tenemos la Sabiduría
Interior, escuchémosla y luego solo dediquemos la Vida a crecer, agradecer y Ser Feliz!
Isabel
Lic. en Psico-Pedagogía y Facilitador Creativo
大量的光 ¡Mucha Luz!
www.naturalhealthylife-review.org Página 4
CAPITULO I
¿Cómo se alimentaba tradicionalmente la humanidad?
Tradicionalmente la humanidad se alimentaba con productos naturales e integrales, sin
embargo un cambio vertiginoso provocó el aumento de población de manera
indiscriminada en determinados centros urbanos y el ritmo de vida al que condujeron
estos cambios, desembocó en una alteración de la
alimentación.
Aparentemente y sin profundizar, parecería que
este cambio era sinónimo de progreso; pero bastó
la experiencia de algunas generaciones para
observar las consecuencias.
Productos refinados
Básicamente la tendencia fue de refinar los alimentos a fin de lograr cantidad en menor
tiempo, como también buscar un aspecto estético que atraiga y cautive a los
consumidores, sin considerar sus necesidades esenciales.
Refinar los alimentos, implica no sólo quitarles nutrientes esenciales,
sino también agregarles aditivos que en gran medida no favorecen la
salud, sino que son causa de cáncer y otras enfermedades.
Uso de fertilizantes y pesticidas
Se sostiene que el uso de fertilizantes es indispensable para la producción masiva de
productos que satisfagan la necesidad de una población que crece continuamente.
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Visto de este modo, pareciera que nos enfrentamos a un sistema que intenta proteger la
salud de las personas, pero debemos ahondar y analizar cómo repercute en la línea del
tiempo, este método de producción.
Si es o no necesario comer carne, deja de ser un cuestionamiento válido si analizando las
condiciones de producción observamos cómo tanto la producción de carne, como de
vegetales, cereales y frutos, resulta tan perjudicial para la salud.
¿Por qué?
Con la mera excusa de producir más y más para satisfacer la necesidad de alimentación de
la población, se hace uso indiscriminado de fertilizantes y pesticidas, como así también se
inyecta a los animales con hormonas para agilizar su crecimiento y luego los inyectan con
antibióticos que les permitan sobrevivir en condiciones deplorables de vida.
¡¿Qué HORROR VERDAD?!
Te animo a que reflexiones conmigo
¿Te parece que esta producción en cantidad, es para satisfacer el hambre?
¿Cuáles son según tu percepción las razones que llevan a producir en cantidad?
¿Existe relación entre la Economía y nuestra alimentación?
Si partimos de la premisa de que somos parte del todo, SI, la economía, el sistema
económico, ejerce influencia directa en la alimentación y salud de la población.
¿Cómo y por qué surgen las enfermedades?
La presión que ejerce la deuda externa que devasta las economías regionales de muchas
naciones generando condiciones de vida deplorables, ha llevado al resurgimiento de
enfermedades como la tuberculosis, la neumonía, el cólera que se consideraban
desaparecidas.
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Así también, han surgido enfermedades a raíz de la abundancia, y esto nos habla de una
diferencia de estratos, y por tanto, de cultura y de educación, como también de falta de
solidaridad y de conciencia del Todo.
Las denominadas enfermedades de la abundancia son:
diabetes,
obesidad,
cáncer,
cardiopatías,
osteoporosis etc.
Escases y Abundancia
¿Por qué?
Porque la escases nos habla no solo de la falta de medios económicos, sino sobre todo de
la falta de conciencia respecto al poder que todo ser humano posee.
Este poder tiene que ver con aspectos olvidados que tienen su origen en el aspecto
espiritual, en la trascendencia. (Nos encargaremos de este tema en otro libro)
Respecto a la abundancia, a la que se hace referencia no es justamente la antítesis de la
escases, aquí citada, escases de conciencia, sino que esta abundancia se refiere a que los
alimentos han sido refinados y hermoseados, con el objeto de obtener mayor cantidad y
mejor presentación, llegando sobre todo a clases medias y altas, que poseen mayor poder
adquisitivo, (escases de conciencia en muchos casos), y sin saberlo están dañando sus
cuerpos, y por ende sus vidas.
¿Qué debemos evitar para mantenernos sanos?
Para mantenernos Sanos debemos evitar:
Azúcares, margarinas, tabaco, Alcohol, y café.
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El Azúcar
Según investigaciones realizadas especialmente el azúcar
refinado predispone a volverse agresivo, violento, como
también nos lleva a comportamiento perezoso.
¿Qué es el azúcar blanco?
Mediante un proceso químico múltiple del jugo de caña de azúcar o remolacha, se obtiene
el azúcar, eliminando así, todas las proteínas y la fibra de la planta.
¿Cómo actúa en el cuerpo?
Cuando ingerimos una o dos cucharaditas de azúcar, el cuerpo entra en desequilibrio y los
minerales entran en desbalance.
Cuando esto sucede día tras día, mes tras mes y generalmente por el resto de la vida, el
cuerpo se agota verdaderamente debido a estar constantemente volviendo al equilibrio.
Tenemos la falsa creencia de que el azúcar blanco, sirve como fuente para aportar energía
y que es vital para las funciones cerebrales. Sí, el cuerpo necesita glucosa para sus
funciones, pero no del azúcar blanco, sino de la glucosa contenida en las frutas, algunas
verduras y alimentos orgánicos
¿Cuáles son las consecuencias en nuestro cuerpo?
Cuando ingerimos un refresco, un dulce, una torta dulce, refinada o cualquier alimento
que contenga azúcar blanca, la primera reacción del organismo es exactamente igual al de
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una
droga estimulante: al comienzo, uno se siente estimulado y dominado por una energía
nerviosa debido a que el cerebro reacciona al instante.
En los niños, que no tienen una alimentación
adecuada y se “llenan” o consumen sin
moderación dulces, pasteles y golosinas,
podemos notar esto principalmente.
Puede que estén demasiado activos y “llenos de
energía”, de hecho hasta incontrolables, pero es
sólo de momento ya que al pasar el efecto, el
organismo se enfrenta a graves consecuencias.
La gran mayoría desconoce lo que el azúcar refinado (o sacarosa) realmente produce.
¿Qué información recibimos?
La información inadecuada, o tergiversada nos priva del conocimiento de los efectos
negativos, más aún, se nos hace creer que la necesitamos. Premisa absolutamente falsa,
ya que el cuerpo no necesita ni siquiera un gramo de ella.
El cuerpo, si necesita, frutas y una alimentación orgánica, lo más natural posible.
¿Cuáles son los efectos secundarios de consumir azúcar blanco?
Su consumo provoca principalmente que se eleve la temperatura de la sangre,
favoreciendo todo tipo, infecciones, alergias, afecta además la digestión y como fermenta
rápidamente
el bolo alimenticio produce alcohol, y éste, daña al hígado.
Este es el motivo por el cual no es conveniente combinar alimentos azucarados con la
comida.
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El resultado, es igual al que obtendrías si hubieras consumido alcohol en la comida
aunque no lo hayas consumido
Trastornos físicos y emocionales
El azúcar causa desnutrición, aumento de peso, destrucción y debilitación del sistema
inmunológico. Pero sobre todo trastorna el metabolismo del calcio en donde además de
robarle el calcio a huesos y dientes, desequilibra severamente el sistema nervioso.
La mayoría de los trastornos emocionales son producidos en la mayor parte de las veces
por algo que parece inofensivo (un
refresco o un dulce procesado por
ejemplo).
La ingestión de azúcar provoca a tal grado
un daño en el sistema emocional que es
causante, en la mayoría de los casos de
pereza, fatiga, niños hiperactivos,
inhabilidad para
concentrarse y aprender, vicio, infelicidad,
insomnio, diabetes, ansiedad, miedo, y
depresión entre otras.
Si se suma a esto, una mala dieta, las consecuencias
pueden ser realmente graves y trascendentes en
nuestra salud emocional.
Todas estas razones para dejar el azúcar refinado, son
a veces inútiles porque de todos modos lo deseamos,
decimos si mis abuelos y padres han vivido toda su vida
comiéndola, entonces…por qué perderme de cosas tan
ricas? … y continuamos ingiriéndolo, esto se debe a
que el azúcar blanco es una sustancia con efectos
adictivos.
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Es necesario que emplees toda tu voluntad y respeto por tu cuerpo.
¿Qué podemos hacer?
Comenzar por preferir alguna fruta cuando no
resistamos la tentación de llevarnos algo dulce a la
boca. Es decir, trabajar sobre todo nuestra voluntad y
con paciencia y perseverancia adquirir nuevos hábitos.
La Margarina
Las margarinas, son un producto untable obtenido a partir de aceites vegetales
hidrogenados, emulsionados con agua y pintado con colorantes amarillos.
Para cuidar la salud y la figura, hay un gran debate sobre cuál nos conviene consumir.
Analicemos sus beneficios y perjuicios
Mantequilla y Margarina
La mantequilla y la margarina son las grasas más utilizadas en la cocina en todo el mundo.
Debido a intereses comerciales, hay debates sobre cuál es más saludable. Vamos a
analizar los beneficios y perjuicios que cada una hace a la salud, para averiguar cuál es la
que más nos conviene consumir.
¿Qué es cada una?
La mantequilla es la grasa de la leche, que atraviesa un proceso de
pasteurización, centrifugación y sedimentación en frío.
La margarina está elaborada con aceites vegetales, líquidos a
temperatura ambiente (maíz, girasol, soya o coco), que se
sometidos a un proceso industrial de endurecimiento adquieren su
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consistencia sólida y untable.
A esta altura de nuestra historia, se han realizado numerosas investigaciones que
demuestran lo que aquí queda escrito, Ud. Tiene derecho a dudar, como también tiene
derecho a informarse y velar por su Salud.
…Diversos estudios confirman que los ácidos grasos transformados de la margarina y los
alimentos procesados industrialmente son peores que las grasas saturadas…muestran que
las grasas transformadas (conocidas como trans), incrementan el colesterol “malo” y
disminuyen el “bueno”…
(Extraído del libro “El Milagro de la Alimentación Ortomolecular”)
El Tabaco
“No al tabaco”, esta premisa no es novedad, ¿verdad?, incluso hay leyes que
dicen que el tabaco es perjudicial para la salud…., seguramente lo encontró
escrito y lo escuchó en reiteradas oportunidades, como también y quizá en
mayor medida llegan a Ud. Propagandas y publicidad que le ofrecen
diferentes marcas de cigarrillos.
¿Por qué nos perjudica el cigarrillo?
No está de más recordarle que el cigarrillo:
Destroza “lentamente” el sistema circulatorio
Deprime la función inmunológica
Priva de nutrientes los tejidos
Predispone a tener cáncer
Una Buena Nueva para Usted
No se preocupe, tengo para Ud. una noticia que quizás no lo es tanto, tal vez ya lo escuchó
o leyó antes, de todos modos si ahora está leyendo esto, es porque necesita recordalor o
reafirmar:
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“USTED ES EL UNICO QUE PUEDE RESOLVER LOS ACERTIJOS DE SU
VIDA”
Una famosa autora que respeto
y sigo mucho, Louise Hay, dice:
“Somos un cien por ciento
responsables de todas nuestras
experiencias y cada uno de
nuestros pensamientos está
creando nuestro futuro”
Para serle sincera, la primera
vez que esta frase me
estremeció, porque muchas
veces es más fácil poner en
otros o en circunstancias
externas toda la responsabilidad, y quedarnos cómodamente en el rol de víctimas,
esperando que alguien haga algo por nosotros, entonces si no pasa nada, tenemos a
quien culpar.
Bueno, esto es común, todos pasamos por esas etapas en algún momento de nuestra
historia, pero es maravilloso TOMAR LAS RIENDAS Y SER NOSOTROS MISMOS QUIENES
MANEJAMOS NUESTRO VEHÍCULO Y NOS CONDUCIMOS A LA FELICIDAD, LA SALUD, LA
ARMONÍA....
Parece difícil, pero es mucho más fácil porque no tenemos que esperar que un “Otro”
atienda NUESTRAS NECESIDADES.
Cada uno, puede tomar esto o dejarlo, lo que es seguro, es que quien decide salir de su
Rol de Víctima y asumir el 100% su responsabilidad en relación a su Vida, es quien
obtendrá los Mejores Resultados o mejor todavía, el mejor aprendizaje para todos los
aspectos de la Vida.
Deseo de corazón que Ud. Elija el camino de la Felicidad, o sea de la
Responsabilidad.
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El alcohol
Influencias negativas
Al igual que el tabaco ejerce influencias muy negativas a su salud.
Acidifica la sangre
Destruye el hígado (y recuerde que el hígado es el órgano
encargado de depurar las toxinas)
Interfiere en la metabolización de los ácidos grasos
Decisión Personal
Recuerde, Ud. Puede optar por hacerse cargo,
y Responsable de su Vida.
Entonces una vez decidido, podrá encontrar
seguramente, personas, libros, etc. que lo
ayudarán, pero lo primero es SU DECISIÓN, su
propio INTERES, por mejorar su calidad de
Vida.
Un dato a tener presente: existe el aceite de “prímula”, del cual se ha demostrado
clínicamente, ser muy eficaz cuando hay síndrome de abstinencia, este disminuye la
ansiedad y reconstituye el hígado mejorando su funcionamiento.
“La prímula tiene como componente principal, el ácido linoleico y ácido gamma-
linolénico, ambos son ácidos grasos esenciales para nuestro organismo. Dichos ácidos
grasos se denominan esenciales porque nuestro cuerpo no los produce por sí mismos, por
lo que necesariamente deben ser incluidos cada día en la alimentación”.
USTED ES LIBRE, LEA, ANALICE Y DECIDA QUE HARÁ EN ADELANTE, PERO
SEPA QUE NO ESTÁ SOLO!
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CAPITULO II
Tres premisas sobre la alimentación actual.
Pablo de la Iglesia menciona en su libro “El milagro de la alimentación Ortomolecular”,
estas premisas como mitos, yo por ahora prefiero llamarlas premisas porque cuando las
lea y analice, seguramente le llevará a obtener su propia conclusión.
I-Los alimentos provenientes de animales, son necesarios para nuestra ración diaria de proteínas
El mejor modo de aprender y por supuesto el más inteligente, es el de observar, escuchar
y analizar los resultados obtenidos por otras personas.
Si hablamos de ropa, seguramente hacemos caso a quien sabe vestirse, y tiene
experiencia comprando ropa de calidad, buenos precios etc., y sobretodo observamos
cómo se viste a sí misma.
De igual modo, tenemos que actuar en relación a nuestra Salud, la cual, según mi escala
de valores, es mucho más importante que la ropa.
Bueno, entremos de lleno al tema, EE.UU es el país que ocupa el primer lugar en el
consumo de carne y lácteos, y es allí donde se ha demostrado con investigaciones, que las
enfermedades como osteoporosis, cáncer, hipercolesterolemia, problemas renales etc.
son abundantes, no así en países de regiones orientales donde su dieta tiene mayor
inmunidad.
Si bien es difícil encontrar proteínas completas en los vegetales, éstos pueden brindarnos
todos los aminoácidos para que nuestro cuerpo forme sus propias proteínas.
Entonces sólo es necesario buscar una dieta naturista equilibrada.
Es importante que sepas que los aminoácidos, comunes son 20, de los cuales ocho son
esenciales (nueve para los niño)
La carencia de estos lleva a una desnutrición generalizada.
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Quien consume huevos o leche, en pequeñas cantidades en una dieta tipo ovo-lacto-
vegetariana debe despreocuparse, aún si tiene actividad física, porque no surgirá esta
carencia.
Pero si lleva una dieta vegetariana estricta debiera saber dónde encontrar los
aminoácidos.
Es importantísimo que consultes con un nutricionista preferentemente que considere la
nutrición ortomolecular y fisiológica para que te oriente y acompañe.
Se destacan por su concentración de aminoácidos para nuestra
ración diaria de proteínas, los siguientes vegetales:
El piñón
Las hojas de nabo
La soja y sus derivados
Levadura de cerveza
El pistacho
La patata asada
Las espinacas
El polen
Las castañas
Semillas de sésamo
II- Necesitamos consumir carne para asegurarnos nuestra ración de hierro
El consumo de hierro es importante porque es un componente de la albumina que
transporta el oxígeno a todos los tejidos del cuerpo.
Las vitaminas B12 y C, deben ser suministrados para evitar dificultades en el metabolismo
férrico.
El consumo de carne no asegura el hierro necesario, una prueban esto es que en EEUU, el
50% de embarazadas y niños lactantes tienen un grado de anemia.
Los alimentos con contenido en hierro de origen vegetal son por ejemplo:
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Algas
Perejil
Levadura de cerveza
Harina de soja
Cacao
Espinacas
Maíz
Judías
Albaricoque
Fariña
Lenteja
Girasol
Semillas de calabaza
Spirulina
Melocotones
III- Ingerir alimentos de origen animal, aportan nuestra ración de vitamina B12.
La carencia de vitamina B12, es el único riesgo real que puede atravesar un vegetariano
estricto, ya que esta vitamina es necesaria para el metabolismo de los hidratos de carbono
y el sistema nervioso.
También interactúa con la vitamina C, el ácido pantoténico, el hierro, el ácido fólico y el
beta caroteno.
Los alimentos de origen vegetal con presencia de vitamina B12 son:
Alga spirulina
Derivados de la soja fermentados naturalmente
Levadura de cerveza
Germen de trigo
Polen
Kelp
Chucrut
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BIBLIOGRAFIA consultada
“El Milagro de la Alimentación Ortomolecular”-Pablo de la Iglesia
Editorial-Kier-
“Alimentación Racional Humana” La verdadera Macrobiotica- Juan Esteve Dulin-
Primer Tomo de “Guía de Salud” Editorial de Cultura Humana
“Usted puede sanar su Vida”-Louise L. Hay
“Cuerpo Mente”-Debbie Shapiro
Revista “Un Mundo Mejor”
http://naturalhealthylife-review.org/es
www.naturalhealthylife-review.org Página 18