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activación de la cadena de valor de la cerveza en Euskadi activación de la cadena de valor de la cerveza en Euskadi

la cadena de valor de la cerveza en Euskadi activación de la ......Elaboración de cerveza a partir de materia prima de Euskadi y diferenciación de la misma a partir de factores

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activación de la cadena de valor de la cerveza en

Euskadi

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de la cervezaen Euskadi

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OPORTUNIDAD / NECESIDAD DETECTADA• Aumento de consumo y cultura de la cerveza

• Surgen nuevas empresas productoras de cerveza

• Mayor sensibilidad hacía el consumo de producto local• Álava es la principal productora de cebada malta de España• Necesidad de diversificar la agricultura de Álava – Búsqueda de cultivos alternativos.

Demanda de materia prima local por parte de los productores de cerveza de

Euskadi

http://www.eitb.tv/es/video/sustraia-es--2017/5788/129054/bizkaiko-txakoli-eguna/ (min 17:49)

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Socios Participantes

Coordinadora

Colaboradores

OBJETIVOElaboración de cerveza a partir de materia prima de Euskadi y diferenciación de la mismaa partir de factores ambientales, económicos y sociales.

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FASE 1 - Desarrollo de una experiencia piloto de producción de lúpulo en Euskadi• Evaluación agronómica y técnica del cultivo

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FASE 2 - Diferenciación de la cerveza elaborada a partir de materias primas de Euskadi• Identificación de potenciales proveedores locales• Evaluación de impacto ambiental, económico y social

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FASE 3 - Diseño de procesos de compra/venta de materias primas• Diseño de un sistema trazable de la malta• Definición de compromisos de compra/venta entre los proveedores de

cebada y lúpulo, y las empresas cerveceras

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muchas gracias... / eskerrik asko…