M ANUEL ANGEL GUILLEN MENENDEZ

M ARTA RODRIGUEZ GIRON

M ARIA JOSE RODRIGUEZ GIRON

Debido a que nos encontramos en tiempos de crisis en los cuales el desempleo alcanza

máximos históricos, consideramos que es necesario llevar al mercado productos que sean

asequibles para la inmensa mayoría de los hogares. Teniendo en cuenta calidad-precio

consideramos que el pollo es una muy buena opción. El pollo es un alimento que podemos

encontrar en cualquier carnicería, pero lo que nosotros pretendemos es montar una tienda

especializada , por lo que al aumentar la cantidad podríamos reducir los costes y teniendo en

cuenta que el pollo es un alimento muy valioso en nuestra dieta ya que se trata de una carne

económica y con grandes propiedades nutritivas, cabe destacar su aporte proteico, así como

su contenido en ácido fólico, vitamina B3, además posee elevadas cantidades de hierro, zinc,

fósforo y potasio, minerales esenciales para cualquier individuo, consideramos es el producto

ideal.

También consideramos la idea de tener una granja propia con pollos alimentados totalmente

de forma natural, para clientes más exquisitos y con mayor poder adquisitivo.

La forma jurídica escogida para la constitución de nuestra empresa es:

Comunidad de bienes.

Constitución de una Comunidad de Bienes

Los trámites de constitución de una Comunidad de Bienes son similares a los de otras formas

jurídicas: primero será necesario cerrar un acuerdo entre las partes y después acudir a

Hacienda, la Seguridad Social y probablemente el Ayuntamiento

1. Suscripción del contrato de constitución: Firma de contrato de constitución de la

Comunidad de Bienes. Puede ser en documento privado o público.

2. Hacienda

Obtención del CIF. Se debe aportar debidamente cumplimentado el modelo 036,

fotocopia del D.N.I del firmante y fotocopia del documento de constitución.

Liquidación del Impuesto sobre Transmisiones Patrimoniales y Actos Jurídicos

Documentados que grava la constitución de la comunidad de bienes en caso de que

se aporten bienes. Sobre esa base se aplica un 1% del valor de los bienes aportados.

Alta en el I.A.E.

DATOS BASICOS DE LA EMPRESA

DATOS DE LA EMPRESA

NOMBRE

LA CASA DEL POLLO

DIRECCION

AVENIDA DEL FERROL S/N

CP: 27850

LOCALIDAD

VIVEIRO LUGO

TELEFONO

626 70 81 18

PAGINA WEB

PLANIFICACION ESTRATEGICA

1. ANÁLISIS DEL ENTORNO

ANÁLISIS INTERNO:

RECURSOS HUMANOS:

Los recursos humanos con los que contará la empresa, al menos en la primera etapa, serán

pocos pero totalmente suficientes. Habrá 3 trabajadores, uno trabajará como dependiente en la tienda, otro en la cocina y el otro trabajará como repartidor a domicilio y atenderá la granja porque contaremos también con una determinada extensión de terreno para la cría de pollos

alimentados de forma totalmente natural.

Formación y adecuación persona- puesto

1º- ANALISIS DEL ENTORNO

2º-OBJETIVOS

3º-RECURSOS MATERIALES

4º-RECURSOS COMERCIALES

Dos de los trabajadores que va a tener la empresa pasarán un mes preparándose en una

carnicería y obtendrán el carnet de manipulador de alimentos necesario para estar en este puesto el repartidor deberá tener el carnet de conducir tipo B1 y contar también con el carnet

de manipulador de alimentos.

Horario de atención al público: De Martes a Domingo.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

DE

SC

AN

SO

De10:00 -15:00

De10:00 -15:00

De10:00 -15:00

De10:00 -15:00

De10:00 -15:00

De10:00 -15:00

De 18:00 – 22:00

De 18:00 – 22:00

De 18:00 – 22:00

De 18:00 – 22:00

De 18:00 – 22:00

DESCANSO

COMPETENCIA:

No existe ninguna empresa de competencia directa, Podríamos considerar a las carnicerías

como un tipo de competencia indirecta, ya que ninguna ofrece un servicio tan especializado, ni en domingo ni en reparto a domicilio. SERVICIOS

El producto y el servicio, que ofrece la empresa debe ser diseñado cuidadosamente ya que es un factor determinante en el éxito de la misma.. Con este fin hemos analizado minuciosamente las necesidades no cubiertas del consumidor y las posibilidades de

satisfacerlas. PRODUCTO BÁSICO: El producto que ofrece la empresa es la carne de pollo y sus distintas

variedades de preparación: san Jacobo de pollo, hamburguesas, pollo al ajillo, albóndigas de pollo, croquetas de pollo, etc. y pollos asados.

SERVICIO: En este caso la empresa ofrece también un servicio de reparto a domicilio.

MERCADO META:

Para determinar el mercado meta al que se va a dirigir la empresa se debe realizar una división del mercado:

-Criterio geográfico: La empresa desarrollará su actividad en la localidad de Viveiro, aunque intentará abarcar otras localidades cercanas como son O Vicedo y Xove. -Criterio demográfico: Los productos y servicios que ofrece la empresa van dirigidos a todo

tipo de clientes. ANÁLISIS EXTERNO:

OPINIÓN DE LOS USUARIOS:

Para conocer la aceptación del proyecto por parte de los posibles clientes optamos por

hacerles una encuesta (Anexos).La encuesta fue distribuida por la localidad de Viveiro con el siguiente porcentaje de encuestados: Viveiro :10%

Después de analizar los resultados obtenidos, llegamos a las siguientes conclusiones:

- Tendríamos más pedidos los fines de semana y festivos. - Algunas personas, pero no la mayoría se decantaría por el pollo casero.

ASPECTOS NORMATIVO-POLÍTICOS:

ASPECTOS LOCALES

Localmente, al menos por el momento, no hay ningún aspecto normativo o político que condicione este proyecto para bien o para mal.

AYUDAS Y SUBVENCIONES

Solicitaríamos:

- Subvención Inicio de Actividad.

- Ayuda Excepcional. - Subvención financiera.

TASA DE PARO EN VIVEIRO

Octubre 2013 Total

Parados

Variacion

Mensual Anual

Absoluta Relativa Absoluta Relativa

Total 1429 +93 6.96 % +56 4.08 %

HOMBRES 628 +59 10.37 % +31 5.19 % MUJERES 801 +34 4.43 % +25 3.22 %

MENORES DE 25 AÑOS:

126 +14 12.50 % +7 5.88 %

HOMBRES 68 +6 9.68 % -2 -2.86 %

MUJERES 58 +8 16.00 % +9 18.37 %

ENTRE 25 Y 44 AÑOS 804 +54 7.20 % +21 2.68 %

HOMBRES 338 +39 13.04 % +18 5.63 %

MUJERES 466 +15 3.33 % +3 0.65 %

MAYORES DE 45 AÑOS 499 +25 5.27 % +28 5.94 %

HOMBRES 222 +14 6.73 % +15 7.25 %

MUJERES 277 +11 4.14 % +13 4.92 %

La tasa de paro en la localidad en las que pretendemos desarrollar la actividad está por debajo de la media provincial lo que favorece a nuestra Empresa.

1. INTRODUCCIÓN Para trazar los objetivos generales a nivel estratégico, partimos de componentes claves a

nivel empresarial siempre relacionados con la familia profesional que representamos: el sector de la alimentación: clientes, servicios, mercado, ubicación, etc.

2. OBJETIVOS OBJETIVOS GENERALES 1. INTRODUCCIÓN 2. FORMULACIÓN DE LOS OBJETIVOS ESTRATÉGICOS: 2.1. OBJETIVO 1 2.2. OBJETIVO 2 2.3. OBJETIVO 3 1. INTRODUCCIÓN

Para trazar los objetivos generales a nivel estratégico, partimos de componentes claves a nivel empresarial siempre relacionados con la familia profesional que representamos: el sector de la alimentación: clientes, servicios, mercado, ubicación, etc.

2. FORMULACIÓN DE LOS OBJETIVOS:

2.1. OBJETIVO 1:

MERCADO

MERCADO

AUMENTO OFERTA ALIMENTARIA

ALLEGAR UNA NUEVA MODALIDAD DE

SERVICIO EN ESTE TIPO DE

ALIMENTACIÓN.

2.2. OBJETIVO 2:

CLIENTE-SERVICIO

CALIDAD DEL SERVICIO-SATISFACION DEL CLIENTE

PROPORCIONAR UN SERVICIO DE CALIDAD

BASADO EN LA CALIDAD DE NUESTROS

PRODUCTOS CONTRIBUYENDO A

ALCANZAR UN ALTO GRADO DE

SATISFACION POR PARTE DE LOS CLIENTES

2.3. OBJETIVO 3:

CLIENTELA

FIDELIZACION

FOMENTAR LA FIDELIZACION DEL

CLIENTE A TRAVES DE LOS PRODUCTOS

Y SERVICIOS OFRECIDOS.

3. RECURSOS MATERIALES El local que alquilaremos para llevar a cabo los servicios ofertados será el antiguo bar o limoncelo en (Viveiro).se trata de un local de unos 80 metros cuadrados en la que el negocio hará uso de los siguientes espacios:

-Cocina

-Cámara frigorífica -Zona de ventas -Aseos

-Oficinas

A continuación se muestra una foto de la localización de la instalación, una foto desde fuera y una foto de su amplio aparcamiento situado a escasos metros del negocio.

4. RECURSOS COMERCIALES La publicidad de la empresa se hará a través de tres medios:

-Carteles informativos que se colocaran por Viveiro y alrededores. El cartel será el siguiente (Ver anexos).

-Realizaremos un evento de apertura que se aprovechara para repartir folletos de publicidad de la empresa.

-El boca a boca: los clientes comentaran a sus conocidos y estés a otros y así sucesivamente.

PLAN DE INVERSIONES - Una furgoneta de segunda mano para el reparto (3000 €)

- Una cámara frigorífica (1500 €) - Hornos (1500€) - Utensilios de cocina (400 €)

- Pollos (400 €) - Otros gastos (2000 €)

TOTAL 8.800 €

PLAN DE GASTOS

- Licencias y permisos (400 €)

- Alquiler bajo comercial (500 €/mes) -Seguros (25€/mes)

-Seguridad social (260x3=780 €) - Gestoría (80€ mes) - Gastos furgoneta reparto (60 €/mes)

- Retribuciones (3x1000=3000 €) - Gastos de reforma (6000 €)

TOTAL 10.845 €

ANALISIS DAFO Factores externos

Oportunidades Amenazas

-Inexistencia de barreras de entrada y salida

-Campañas a favor del consumo de carne de pollo

-Crisis

- Competencia con las carnicerías

Factores internos

Fortalezas Debilidades

-Costes bajos

-Amplio mercado de clientes

-Ganas de trabajar

-Baja inversión inicia

-Crisis

-Baja capacidad para asumir riesgos financieros

Plan de negocio para la creación y puesta en marcha de una empresa dedicada a la venta de pollos y sus derivados

MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11

TAREA 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Estudio de

mercado

Realizacion

del plan de empresa

Constitucion

de la sociedad

Solicitud de

prestamo

Compra de

propiedades

Solicitud y

estudio de presupuestos

de

obras/ref ormas

Realizacion de obras y

adaptacion

necesarias

Limpieza y

puesta a punto de las

instalaciones

Compra de

mobiliario y

decoracion

Contratacion de personal

Acciones de

marqueting

Apertura de

inaguracion

ENCUESTA 1-¿Te gusta la carne de pollo?

a) si

b) no

c) regular

2-¿Compras carne de pollo de forma habitual? a) si

b) no

c) regular

3-¿Qué preparados con carne de pollo te gustan más? a) Hamburguesas

b) San jacobos

c) Croquetas

d) Pollo al ajillo

4-¿Cuántas veces a la semana aproximadamente, compras carne de pollo? a) Ninguna

b) Una

c) Mas de una

5-¿Te interesaría carne de pollo de granja o carne de pollo alimentado de forma natural? a) De granja

b) De forma natural

c) Según su precio

6- ¿Cuándo pedirías más a domicilio? a) Festivos

b) Fines de semana

c) Durante la semana

CARTEL

REPARTO

A DOMICILIO

AVENIDA DEL FERROL S/N

CP: 27850

VIVEIRO (LUGO) 626 70 81

18