AUTOR: JUAN CAMILO ALVAREZ

GRADO:8ª

La cebolla larga

Nombre científico: ALLIUM FISTULOSUM

Cebolla corta

Nombre científico: ALLIUM CEPA

CARACTERISTICAS Su bulbo es comestible y presenta una estructura globosa, esférica o elipsoidal, de

un diámetro que oscila entre los 3-10 cm, pesando de media entre 100-250 g. Su interior está formado por capas gruesas, carnosas, donde se acumulan los nutrientes de la planta y protegidas por membranas finas, secas, delgadas y semitransparentes. Las tonalidades que adornan el interior varían del blanco al amarillento, aunque dependiendo de la variedad se pueden dar colores violáceos o rojizos. Su sabor es algo picante, pudiendo encontrarse también cebollas dulces.

La cebolla es rica en minerales y oligoelementos: calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre, bromo, ... También abundan la vitaminas A, B, C y E.

usos La cebolla se puede usar en la cocina y también para curar

enfermedades. La cebolla es imprescindible en la cocina pues es uno de los

condimentos más empleados en la cultura gastronómica mediterránea. Gracias a su jugosidad, la cebolla permite cocinar con muy poco aceite y agua. Encurtida, frita, rebozada, hervida, al horno o cruda la cebolla es deliciosa.

Enfermedades que cura También es muy buena para todas las afecciones

respiratorias, cuando tenemos tos, catarro, resfrió, gripe, bronquitis No debemos olvidar que las cebollas crudas o cocidas o también su jugo, funcionan muy bien en caso de estreñimiento.

La cebolla estimula el apetito y regulariza las funciones del estómago, es diurética, por lo tanto es un medio importante, como depurativo del organismo.

Recetas de remedios con la cebolla si nos preparamos el jugo de 1 cebolla junto con el jugo

de 1 limón y 2 cucharadas de miel y lo tomamos caliente nos ayudará a recuperarnos de la tos y la gripe.

Le sacamos el jugo a la cebolla y no lo tomamos todas la noches para curar la tos y la bronquitis.