LA CERVEZALA CERVEZA

¿Qué es la cerveza?¿Qué es la cerveza?

Se denomina Se denomina cervezacerveza a una a una bebida alcohólicabebida alcohólica, no , no destiladadestilada, de , de sabor amargo que se fabrica con sabor amargo que se fabrica con granos de granos de cebadacebada u otros u otros cerealescereales cuyo cuyo almidónalmidón, una vez modificado, es , una vez modificado, es fermentadofermentado en en aguaagua y y frecuentemente aromatizado con frecuentemente aromatizado con lúpulolúpulo..

HISTORIAHISTORIAHistóricamente la cerveza fue Históricamente la cerveza fue

desarrollada por los antiguos desarrollada por los antiguos pueblos elamitas, egipcios y pueblos elamitas, egipcios y sumerios. Las evidencias sumerios. Las evidencias más antiguas de la más antiguas de la producción de cerveza datan producción de cerveza datan de alrededor de 3500 a.C.. de alrededor de 3500 a.C.. fueron halladas en Godin fueron halladas en Godin Tepe, en el antiguo Elam Tepe, en el antiguo Elam (actual Irán). Algunos la (actual Irán). Algunos la ubican conjuntamente con la ubican conjuntamente con la aparición del pan entre aparición del pan entre 10.000 a.C... y 6.000 a.C... 10.000 a.C... y 6.000 a.C... ya que tiene una parecida ya que tiene una parecida preparación agregando más preparación agregando más o menos agua. Parece ser o menos agua. Parece ser que las cervezas primitivas que las cervezas primitivas eran más densas que las eran más densas que las actuales. actuales.

INGREDIENTESINGREDIENTES

Los CerealesLos Cereales La maltaLa malta MezclaMezcla LúpuloLúpulo EspeciasEspecias MielMiel AguaAgua Levadura Levadura AlcoholAlcohol

ETAPAS DE PREPARACIONETAPAS DE PREPARACION

Mezcla de grano.Mezcla de grano. Inicio de maceración.Inicio de maceración. Maceración.Maceración. Final de maceración.Final de maceración. Filtrado.Filtrado. Cocción y adiciones Cocción y adiciones

de lúpulo.de lúpulo.

Refrigeración.Refrigeración. Inoculación de la Inoculación de la

levadura.levadura. Fermentación.Fermentación. Segundas Segundas

fermentación.fermentación. Maduración.Maduración.

DIFERENCIA ENTRE UNA DIFERENCIA ENTRE UNA CERVEZA LIGHT Y UNA NORMALCERVEZA LIGHT Y UNA NORMALLa cerveza promedio tiene entre 4 y 6 La cerveza promedio tiene entre 4 y 6

gramos de alcohol por litro, mientras que gramos de alcohol por litro, mientras que una light puede llegar a tener entre 2 y 4, una light puede llegar a tener entre 2 y 4, esa es la primera, la segunda es que ese esa es la primera, la segunda es que ese "light" se obtiene disminuyendo un poco la "light" se obtiene disminuyendo un poco la cebada y la malta que se añade a la cebada y la malta que se añade a la mezcla y por tanto hay menos mezcla y por tanto hay menos fermentación lo que da menos alcohol, fermentación lo que da menos alcohol, entonces lo primero que vas a notar es entonces lo primero que vas a notar es que la cerveza light sabe un poco menos a que la cerveza light sabe un poco menos a cerveza, y por su menor contenido de cerveza, y por su menor contenido de alcohol, obvio pega menos una light...alcohol, obvio pega menos una light...

¿PARA QUE SIRVE LA ¿PARA QUE SIRVE LA CERVEZA?CERVEZA?

Según una investigación realizada por las doctoras María Según una investigación realizada por las doctoras María José González e Isabel Meseguer, del departamento de José González e Isabel Meseguer, del departamento de Nutrición, Bromatología y Toxicología de la Facultad de Nutrición, Bromatología y Toxicología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Alcalá de Henares, Farmacia de la Universidad de Alcalá de Henares, consumir cerveza moderadamente ayuda a prevenir consumir cerveza moderadamente ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer entre otras. entre otras.

También sirve para reponer energías y para los problemas También sirve para reponer energías y para los problemas gástricos.gástricos.

MARCAS DE CERVEZA MARCAS DE CERVEZA COLOMBIANASCOLOMBIANAS

CERVEZA AGUILACERVEZA AGUILA CERVEZA AGUILA CERVEZA AGUILA

LIGHTLIGHT CERVEZA BRAVACERVEZA BRAVA CERVEZA CLUB CERVEZA CLUB

COLOMBIACOLOMBIA CERVEZA COSTEÑACERVEZA COSTEÑA

CERVEZA LEONACERVEZA LEONA CERVEZA PILSENCERVEZA PILSEN CERVEZA POKERCERVEZA POKER CERVEZA CERVEZA

COSTEÑITACOSTEÑITA CERVEZA REDD”SCERVEZA REDD”S