pastelería.com 1

La gama Albert Adrià Natura se amplía con seis originales turrones

Chefs | 30/10/2015

La línea Albert Adrià Natura, fruto de la unión de Torrons Vicens y Albert Adrià, actualmente mejor Pastry Chef del Mundo, para ofrecer una selección de turrones que pongan en valor la alta gastronomía y la tradición turronera de Agramunt, se amplía con seis originales variedades pensadas para ser consumidas todos los meses y no sólo en Navidad. Entre las novedades de este año destacan el turrón de vermut, con trufa de vermut, naranja y chocolate “bitter”, y el turrón de carrot cake con mazapán de zanahoria, nueces y “frosting” de yogurt que, además, se presenta en un formato diferente, inspirado en el tradicional pastel de zanahoria. Aparte de estas dos propuestas, el turronero Àngel Velasco y Albert Adrià han creado cuatro más: el turrón de cheesecake con trufa de queso con frambuesas, chocolate y crujiente galleta; el turrón de arroz con leche con trufa cremosa con canela, limón y crujiente de arroz y el turrón de mojito con trufa de menta con lima y ron añejo. Además, Vicens también ha reinventado la tradicional merienda catalana con un turrón de pan con aceite y chocolate, elaborado con trufa de chocolate “bitter”, aceite de oliva arbequina y crujiente pan.

pastelería.com 2

Turrón pan, aceite y chocolate: trufa de chocolate "bitter" con aceite de oliva arbequina y crujiente de pan.

Turrón vermut: trufa de vermut con naranja y chocolate "bitter"

Turrón cheesecake: trufa de queso con frambuesa, chocolate y crujiente de galleta

Turrón arroz con leche: trufa cremosa con canela, limón y crujiente de arroz

Turrón mojito: trufa de menta con lima y ron añejo