La genética del Kobe Beef Argentino

www.wagyuargentina.com.ar

catálogo de semen30

GENESTAR MVP

do basado en el número de alelos favorables presentes en un rasgo en particular, con un máximo de ocho estrellas para

una cantidad superior de variación genética.

El Genestar MVP predice el potencial genético de un animal para las características de: Marbling (o Marmoleado) y Terneza. Cada una de estas es reportada en las unidades del rasgo, por lo que es importante

mide.

se prevé sobre la base de consumo de alimento neto, que mide la diferencia entre la ingesta de un animal de alimentación actual y la esperada en función de su peso corporal y la tasa de crecimiento. Se expresa en libras de alimento consumido por día, en compa-ración con el consumo de alimento en libras requerido.Un resultado negativo

El Marmoleado (Marb), o Marbling, es una evaluación visual del grado de grasa intramuscular en el músculo lon-gissimus dorsi, y predice la calidad de carne en general. El

Un valor positivomás favorable (es decir, mayor puntuación de Marmoleado).

La Terneza (Tend) se prevé sobre la base de la fuerza máxima necesaria o requerida para cortar carne cocida, des-

Warner-Bratzler Shear Force, que

Un valor negativomás favorable (es decir, más tierno).

1.

2.

3.

WagyuEjemplo de listado y definición de rasgos

MVP

GENESTAR MVP 2010. Ranking de Percentiles 2010.Para ayudar a entender el mérito genético, cada reproductor se compara con todos los animales de la

cada característica que se muestra a continuación. De esta forma, el informe expresa el valor para cadarasgo, de acuerdo a la unidad del mismo, y el % del Ranking en el que se encuentra, actualizado al

óptimo y el 100% el inferior, menos deseado.

% Rank

FE

MVP 1.06

60%

1.0

1%

0.19

70%% Rank

Marb Tend

Molecular ValuePrediction

1. 2. 3.

Rasgo UnidadRango

Mín Prom Máx

Alimentación (FE)Libras por día -2,80 0,49 2,27

Marmoleado (Marb) -0,40 0,47 1,15

Terneza (Tend)Shear Force (libras)

-0,98 -0,18 0,85

Cuadro de rangos para cada característica/rasgo.

catálogo de semen 31

Wagyu

MARMOLEADO KOBE PAMPA 151 MICHIFUKU EDM-T/E

Monjiro 11550 Michifuku FB 1615

Michiko 655635

Kobe Pampa 9 Shigemaru DAI-SAN-T/E Kobe Pampa 60 Edmundo Shigemaru-T/E

Kobe Pampa 16 Shigemaru DAI SA-T/E

bling a la prueba mundial del GeneStar MVP, ubicándose en el 1% superior de la raza

RP 151 24 Color Negro Nació 05-04-2008

HBA 71

FE

MVP 1.06

60%

1.0

1%

0.19

70%% Rank

Marb Tend

Molecular ValuePrediction

VETEADO KOBE PAMPA 161 MICHIFUKU EDM-T/E

Monjiro 11550 Michifuku FB 1615

Michiko 655635

Kobe Pampa 9 Shigemaru DAI-SAN-T/E Kobe Pampa 60 Edmundo Shigemaru-T/E

Kobe Pampa 16 Shigemaru DAI SA-T/E

RP 161 27 Color Negro Nació 06-04-2008

HBA 60

FE

MVP 1.68

90%

0.70

10%

0.05

70%% Rank

Marb Tend

Molecular ValuePrediction

Top 1% para marbling a nivel mundial.

catálogo de semen32

Wagyu

Novillos

MATÓN KOBE PAMPA 21 MICHI/068 KENHANA-T/E

Michifuku FB 1615 BR Michifuku 068 7602

JVP MS Fukukane 05E

Kenhanafuji Kobe Pampa 6 Kenhana Haruki-2-T/E

Oku Haru

Michifuku.

fertilidad.

alto marbling.

RP 21 26 Color Negro Nació 27-05-2005

HBA 23 I-88 W 13

FE

MVP 1.09

60%

0.66

10%

-0.41

15%% Rank

Marb Tend

Molecular ValuePrediction

catálogo de semen 33

Wagyu

MALEVO KOBE PAMPA 33 MICHI/068 KENHANA-T/E Michifuku FB 1615

BR Michifuku 068 7602JVP MS Fukukane 05E

KenhanafujiKobe Pampa 2 Kenhana Michifuku-T/E

RP 33 27 Color Negro Nació 29-07-2005

HBA 14 I-88 W 12

fertilidad.

FE

MVP 1.13

70%

0.53

30%

0.16

70%% Rank

Marb Tend

Molecular ValuePrediction

Malevo

catálogo de semen34

Wagyu

TIRADOR KOBE PAMPA 41 TAKAZAKURA KENHANA-T/E

Metani FB 3125

Kenhanafuji Kobe Pampa 8 Kenhana Michifuku-T/E

RP 41 20 Color Negro Nació 02-08-2005

HBA 17 I-88 W 10

FE

MVP 1.52

100%

0.41

10%

-0.74

10%% Rank

Marb Tend

Molecular ValuePrediction

TARZÁN KOBE PAMPA 17 TAKAZAKURA KENHAN-T/E

Metani FB 3125

Kenhanafuji Kobe Pampa 10 Kenhana Haruki-2-T/E

Oku Haru

RP 17 21 Color Negro Nació 24-05-2005

HBA E/T I-88 W 14

FE

MVP 0.42

80%

0.49

10%

-0.74

10%% Rank

Marb Tend

Molecular ValuePrediction

catálogo de semen 35

Wagyu

PICHUCO KOBE PAMPA 5 KENHANA MICHIFUKU-T/E Itohana

Kenhanafuji Hana Fuji

Michifuku FB 1615

carne.

RP 5 29 Color Negro Nació 09-08-2002

HBA 10 I-88 W 7

FE

MVP 0.70

40%

0.24

80%

-0.48

15%% Rank

Marb Tend

Molecular ValuePrediction

Novillos

catálogo de semen36

Wagyu

GARDEL KOBE PAMPA 3 KENHANA HARUKI-2-T/E

Itohana Kenhanafuji

Hana Fuji

Harakuri-2 Oku Haru

Okutani

y rendimiento de carne.

RP 3 30 Color Negro Nació 07-08-2002

HBA 59 I-88 W 8

MORES KOBE PAMPA 15 KENHANA HARUKI-2-T/E

Itohana Kenhanafuji

Hana Fuji

Haruki-2 Oku Haru

Okutani

RP 15 31 Color Negro Nació 14-08-2002

HBA 11 I-80 W 4 1-88

FE

MVP 0.49

30%

0.38

60%

-0.14

40%% Rank

Marb Tend

Molecular ValuePrediction

catálogo de semen 37

Wagyu

EDMUNDO KOBE PAMPA 9 SHIGEMARU DAI-SAN-T/E

Dai Ni Shigenami 27 Shigemaru

Dai Yon Akibare 3357

Naomi Naoto

RP 9 40 Color Colorado Nació 09-08-2002

HBA 8 I-88 W 11

FE

MVP 1.25

70%

0.10

90%

0.77

80%% Rank

Marb Tend

Molecular ValuePrediction

CÁTULO KOBE PAMPA 7 SHIGEMARU DAI-SAN-T/E

Dai Ni Shigenami 27 Shigemaru

Dai Yon Akibare 3357

Naomi Naoto

Argentina.

RP 7 38 Color Colorado Nació 09-08-2002

HBA 7 I-80 W 5 I-88

FE

MVP 1.49

80%

0.17

80%

0.30

80%% Rank

Marb Tend

Molecular ValuePrediction