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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
Carrera de International Business
LA INFLUENCIA DE LA INNOVACIÓN EN EL DESEMPEÑO EXPORTADOR DE LAS EMPRESAS
EXPORTADORAS DE CAFÉ EN EL PERÚ 2019
Tesis para optar el Título Profesional de Licenciado en
International Business
FRANCO ALONSO GONZALES SAAVEDRA
Asesor:
Mg. Ponce Yalico, Manuel
Lima – Perú
2019
i
Ìndice
Ìndice .................................................................................................................................. i
Índice de tablas .................................................................................................................. ii
Introducción ...................................................................................................................... 1
Capítulo I .......................................................................................................................... 2
1.1. Problema de investigación ........................................................................... 2
1.1.1 Planteamiento del problema. ................................................................................ 2
1.1.2 Formulación del problema. ................................................................................... 3
1.1.3 Justificación de la investigación ............................................................................ 3
1.2. Marco referencial ......................................................................................... 5
1.2.1 Antecedentes. ...................................................................................................... 5
1.2.2 Marco teórico. .................................................................................................... 12
1.3. Objetivos e hipótesis .................................................................................. 26
1.3.1 Objetivos. ........................................................................................................... 26
1.3.2 Hipótesis. ........................................................................................................... 27
Capítulo II ....................................................................................................................... 28
2.1. Método ...................................................................................................... 28
2.1.1 Tipo de investigación. ......................................................................................... 28
2.1.2 Diseño de investigación. ..................................................................................... 28
2.1.3 Variables. ........................................................................................................... 28
2.1.4 Población. .......................................................................................................... 29
2.1.5 Muestra. ............................................................................................................. 29
2.1.6 Instrumento de investigación. ............................................................................. 30
2.1.7 Procedimiento de recolección de datos .............................................................. 31
Capítulo III ...................................................................................................................... 32
3.1. Análisis de los resultados de la encuesta ............................................................... 32
3.1.1 Análisis de los estudios de innovación. .............................................................. 32
3.1.2 Análisis de los estudios de desempeño exportador. ........................................... 44
3.2.3 Correlación Rho de Spearman. .......................................................................... 57
3.2.4 Contrastación de Hipótesis. ....................................................................... 58
3.3 Discusión ................................................................................................... 64
3.4 Conclusiones ............................................................................................. 68
3.5 Recomendaciones ..................................................................................... 70
Referencias bibliográfícas ............................................................................................... 73
Anexos ........................................................................................................................... 75
ii
Anexo 1 Matriz de consistencia ...................................................................................... 75
Anexo 2 Cuestionario de innovación y desempeño exportador ....................................... 76
Anexo 3. Coeficiente de Aiken ........................................................................................ 79
Anexo 4 Validación de jueces ......................................................................................... 80
Anexo 5. Alfa de Cronbach ............................................................................................. 95
Índice de tablas
Tabla 1 Desarrollo de nuevo modelo de producto en la empresa.................................... 32
Tabla 2 Fabricación del producto de la empresa a partir de un material diferente. .......... 33
Tabla 3 Se tiene al menos un producto innovado en la empresa. ................................... 34
Tabla 4 Fabricación de al menos un producto en un mercado. ....................................... 34
Tabla 5 Fabricación de al menos un producto en un mercado. ....................................... 35
Tabla 6 Mejorar un producto existente y lanzarlo como un nuevo producto. ................... 35
Tabla 7 Contar con herramientas y equipos de alta tecnología. ...................................... 36
Tabla 8 Cambios en los métodos de fabricación. ............................................................ 36
Tabla 9 Fabricar con la ayuda de programas informáticos. ............................................. 37
Tabla 10 Controlar los costos. ........................................................................................ 38
Tabla 11 Mantener registros de tiempo desde materiales hasta entrega de producto. .... 38
Tabla 12 Existencia de cambios en el empaque, diseño o precio de un producto. .......... 39
Tabla 13 Demostrar que un producto se puede utilizar para otros fines. ......................... 39
Tabla 14 Nuevos métodos para promocionar productos. ................................................ 40
Tabla 15 Método de marketing en la empresa. ............................................................... 40
Tabla 16 Posibilidad de ver atributos, áreas de uso, precios en la web de la empresa. .. 41
Tabla 17 Existencia de prácticas de intranet para mejorar el intercambio de
conocimientos. ................................................................................................................ 42
Tabla 18 Outsourcing en la empresa. ............................................................................. 42
Tabla 19 Cooperación entre funciones en la empresa. ................................................... 43
Tabla 20 Aplicación de sistemas de gestión de calidad. ................................................. 43
Tabla 21 Rendimiento de los activos. ............................................................................. 44
Tabla 22 Rendimiento de la inversión. ............................................................................ 45
Tabla 23 Rendimiento de las ventas. .............................................................................. 45
Tabla 24 Ventas. ............................................................................................................. 46
Tabla 25 Logro de los objetivos estratégicos. ................................................................. 46
Tabla 26 Satisfacción del rendimiento global. ................................................................. 47
iii
Tabla 27 Prueba de normalidad Innovación. ................................................................... 49
Tabla 28 Prueba de normalidad Desempeño Exportador. ............................................... 51
Tabla 29 Prueba de KMO, Bartlett y Método de Extracción de Innovación. .................... 52
Tabla 30 Varianza Total Explicada (Innovación). ............................................................ 53
Tabla 31 Prueba de KMO, Bartlett y Método de Extracción del desempeño exportador. 53
Tabla 32 Varianza Total Explicada (Desempeño Exportador). ........................................ 54
Tabla 33 Método de rotación: Varimax con normalización Kaiser-Innovación ................. 55
Tabla 34 Método de rotación: Varimax con normalización Kaiser - Desempeño
exportador. ..................................................................................................................... 56
Tabla 35 Correlaciones Rho de Spearman ..................................................................... 58
Tabla 36 Correlación Rho de Spearman (Innovación y Desempeño Exportador) ............ 59
Tabla 37 Correlaciones-Hipótesis Especifica. ................................................................. 60
Tabla 38 Correlaciones-Hipótesis Especifica 2. .............................................................. 61
Tabla 39 Correlaciones-Hipótesis Especifica 3. .............................................................. 62
Tabla 40 Correlaciones-Hipótesis Especifica 4. .............................................................. 64
Índice de figuras
Figura 1. Participación de las exportaciones mundiales de café ..................................... 22
Figura 2. Lista de los paises exportadores de cafe ......................................................... 23
1
Introducción
Actualmente, es indiscutible que la innovación desarrolla un papel sumamente
importante en el desarrollo económico. Cabe resaltar que existen muchas definiciones de
innovación, pero esta se deduce útil porque comprende una importante variedad de
actividades nuevas y muy beneficiosas desde una perspectiva económica. A las personas
se les ocurren ideas magníficas todo el tiempo, pero el desafío en este mundo
globalizado es la creación de procesos y productos comercializables a fin de que puedan
convertirse en innovaciones. La presente investigación analiza la influencia de la
innovación en el desempeño exportador de las empresas exportadores de café en el
Perú, la innovación tiene diversas características en contextos distintos, por lo tanto, es
fundamental tener el concepto de referencia para poder medir la innovación y determinar
una verdadera relación con el desempeño de las exportaciones e internacionalización
mediante nuevos procesos y recursos, también algunos conocimientos que han sido
transferidos en forma que la innovación se centra en el avance de la sociedad, generada
por las múltiples actividades que se destinan y parten como atributos únicos de los
productos y procesos, la implementación de nuevas patentes y modelos que adquieren
un carácter distinto de acuerdo a su regularidad en el tiempo y los tipos de resultados que
determine un vínculo en el desempeño exportador y la innovación.
En el capítulo I se presenta el problema de investigación y efectivamente se plantea,
formula y justifica el problema. Se mencionan los antecedentes de estudios empíricos de
algunos investigadores internacionales y, finalmente, se explican los objetivos e hipótesis
de esta investigación.
En el capítulo II, se comenta la metodología que se aplicó en el presente trabajo de
investigación. Se precisa el tipo de investigación, el diseño y todas las variables a
considerar. Adicionalmente, se determina a quienes se dirige esta investigación, al igual
que el instrumento utilizado que facilitó el apoyo necesario en la recolección de datos
concretos.
En el capítulo III se presenta la interpretación de cada una de las preguntas del
cuestionario, también el desarrollo de análisis estadísticos (Rho de Spearman).
Seguidamente, se mostraron las conclusiones y recomendaciones del presente trabajo de
investigación.
Finalmente, este trabajo de investigación se pudo complementar con las referencias y
anexos que fueron sumamente útiles para la obtención de una información relevante.
2
Capítulo I
1.1. Problema de investigación
1.1.1 Planteamiento del problema.
Según Vargas, C. y Willems, C. (2017) el café es considerado el principal producto
agrícola de exportación en el Perú, se siembra en los valles interandinos y se extiende
por toda la banda oriental de la cordillera de los Andes, comúnmente llamada selva alta o
yungas. La industria del café en el Perú experimenta grandes cambios con respecto a la
productividad agrícola, proyecciones climáticas, avances tecnológicos, la presión de los
exportadores y los competidores fuertes en esta industria. Por otro lado, el concepto de
innovación sufre la contradicción de tener excesiva difusión y a la vez se encuentra
subestimado. Los países intentan forjar economías innovadoras, las regiones desean ser
centros de innovación, las empresas desean ser visualizadas como innovadoras, y así
sucesivamente. Si bien no cabe duda de que la innovación es considerada muy
importante y deseable, en ocasiones no se reconoce su importancia esencial en la
economía moderna Schultz, M. (2017). Por lo tanto, para que nuestro país sea
reconocido como un país cafetalero, se requiere identificar la importancia de la
innovación en la economía moderna y por supuesto desarrollar acciones para impulsar la
industria del café implementando estrategias que les permita ser competitivos, ahí es
donde insertamos la influencia de la innovación en el desempeño de las exportaciones.
De acuerdo a Azar, G. y Ciabuschi, F. (2016) la creación de nuevas estrategias para
adquirir ventajas competitivas mediante un proceso innovador, la tecnología de la
información, implementación, la interacción de beneficios, comunicación y la aplicación
de la innovación organizacional puede facilitar múltiples ideas sobre cómo las empresas,
en este caso la industria del café, pueden ajustar sus procesos de producción y las
relaciones con los clientes para mejorar su desempeño exportador alrededor del mundo.
Es necesario contar con una cartera estable de innovaciones tecnológicas y organizativas
para enfrentar los cambios e incertidumbres del contexto y para hacer plenamente
efectivos los efectos positivos de la innovación en el rendimiento.
Según Lukacs, M. (2016) otro problema que se presenta en el Perú, son las
dificultades que tienen las empresas para invertir en innovación. El gran problema de las
empresas peruanas es que están proyectadas para operar pero no para innovar.
3
Claramente, siempre buscan generar nuevos procesos, productos y servicios, pero la
evasión al riesgo es muy grande.
De acuerdo a los aportes de Ortega, F. (2017) en el Perú existe cierta problemática y
restricciones para promover la innovación, ya que afirma que se necesita que el talento
tenga acceso a la información tecnológica, capital de riesgo (donde el fracaso no es tal
sino parte de un proceso de aprendizaje) y laboratorios con tecnología de punta para que
pueda realizarse la investigación y las pruebas. En un mercado altamente competitivo y
globalizado, las empresas que quieren sobrevivir deben diferenciarse con una ventaja
tecnológica propia, obtenida mediante la innovación. Esta y la transferencia tecnológica
son mecanismos necesarios y urgentes porque implican la inserción de nueva tecnología
en los procesos productivos para hacerlos más eficientes. El hecho que no veamos más
innovaciones peruanas en el mercado se debe a que están relacionadas con soluciones
especializadas a problemas específicos y que muchas veces sus creadores son invitados
a desarrollarlos fuera del país, donde existen más oportunidades.
1.1.2 Formulación del problema.
1.1.2.1 Problema general.
Problema general
- ¿Existe influencia de la innovación en el desempeño exportador desde la
perspectiva de las empresas que exportan café en el Perú?
1.1.2.2 Problemas específicos
Problemas específicos
- ¿Existe influencia de la innovación de producto en el desempeño exportador?
- ¿Existe influencia de la innovación de proceso en el desempeño exportador?
- ¿Existe influencia de la innovación de marketing en el desempeño exportador?
- ¿Existe influencia de la innovación organizacional en el desempeño exportador?
1.1.3 Justificación de la investigación
Esta investigación tiene como objetivo analizar la influencia entre las dimensiones de
la innovación y el desempeño exportador. Se puede determinar que las dimensiones de
la innovación tienen una influencia y se asocian directamente con el desempeño
exportador. Al alcanzar de manera eficiente grandes resultados en la implementación de
los procesos de innovación, se obtiene un desempeño exportador positivo. Globalmente,
4
el carácter de las empresas incentiva a una mejora en la competitividad de las mismas.
Actualmente, se requiere implantar nuevas estrategias innovadoras para poder
permanecer en el tiempo. La industria del café es muy competitiva en nuestro país y
experimenta grandes cambios que han demostrado ser un problema de gestión
sobresaliente.
A partir de la información recopilada, se podrá valorar el estado actual de las
empresas que realizan exportaciones de café en nuestro país. Este estudio nos permite
determinar el escenario y los sistemas en el que actualmente operan estas empresas y
en qué magnitud están aplicando la innovación para su desempeño exportador. Se
evaluó si estas empresas tienen un nivel competitivo que actualmente la globalización
solicita, ya que los procesos de exportación actualmente requieren de mecanismos e
implementación de estrategias de innovación a consecuencia de la alta competividad,
que generen nuevos resultados para la optimización del rendimiento del desempeño
exportador.
El motivo de la presente investigación es analizar la influencia de la innovación en el
desempeño exportador de las empresas que exportan café en el Perú y definir cuáles de
esas dimensiones influye con mayor fuerza en el éxito de la innovación.
Desde una perspectiva empresarial, se tendrá como principales beneficiarios a los
productores, exportadores, trabajadores y clientes, ya que de esta manera podrán brindar
un servicio eficiente y competitivo a nivel global. Con las dimensiones claramente
definidas se podrá desarrollar, mejorar y a su vez generará que las empresas se vuelvan
más eficientes al momento de implementar la innovación.
Directamente, se beneficia el desempeño exportador y los procesos de exportación, ya
que el éxito de la aplicación de la innovación promoverá rentabilidad a las empresas. Por
lo tanto, se benefician todos los colaboradores de la organización, desde el cargo más
alto hasta el más bajo, ofreciendo estabilidad en el trabajo y la persistencia de la empresa
en el mercado. La innovación se ha convertido en un ADN empresarial, es decir, en la
única posibilidad de trasnformar modelos de negocios obsoletos, en grandes nichos con
alto potencial de crecimiento, de ser más competitivos, eficientes y productivos.
5
1.2. Marco referencial
1.2.1 Antecedentes.
Se hizo una investigación literaria referente a las variables de la innovación y el
desempeño exportador a nivel internacional. Se obtuvo veinticinco estudios relacionados
al tema, de los cuales, los más sobresalientes están resumidos a continuación.
Según Kongmanila, X. y Takahashi, Y. (2009) en su estudio “Innovation, Export
Performance and Profitability of Lao Garment Exporters” examina la relación entre la
innovación y el rendimiento de las exportaciones y la rentabilidad de la empresa de la
fábrica de prendas de vestir LAO, dando implicaciones políticas sobre cómo los
propietarios/gerentes de las empresas de confección de LAO deciden ser innovadores y
cómo las autoridades públicas promueven y estimulan la inversión en innovación.
Los datos para este estudio se obtuvieron a partir de la encuesta de campo actual
sobre el desarrollo de grupos industriales de la industria de la confección de LAO, 2007.
El tamaño de la muestra de la investigación totalizó 44 empresas de fabricación de
prendas de vestir que cubren el 84,62 por ciento de toda la población. Siguiendo la teoría
de la empresa basada en los recursos, el modelo conceptual postula que el recurso
interno (innovación) de la empresa influyó en el rendimiento de las exportaciones y, por lo
tanto, en la rentabilidad de la empresa.
Confirman que la innovación (tanto la innovación del producto como la del proceso de
producción) es un factor importante para explicar el desempeño de las exportaciones. Las
empresas innovadoras de prendas de vestir superan a las empresas de prendas no
innovadoras en términos de intensidad de exportación y diversidad de exportaciones. Las
empresas innovadoras fueron más rentables que las empresas que no innovaron. Los
resultados confirmaron que la innovación era importante para los exportadores, ya que
llevó a las empresas a lograr la maximización de las ganancias.
D’ Angelo, A. (2012) en su estudio “Innovation and export performance: a study of
Italian high-tech SMEs” examina la influencia de las medidas de innovación en la
magnitud de las exportaciones de las pyme italianas de alta tecnología. De hecho, a
pesar de un número creciente de estudios empíricos que intentan guiar la aproximación
del valor de la innovación y su impacto relativo en la magnitud de las exportaciones, no
se ha establecido claramente una distinción entre los indicadores de entrada y salida de
la innovación, tanto internos como externos para las empresas.
6
Utilizó una muestra de 689 empresas italianas que operan en la industria
manufacturera. Aplicando un enfoque de retraso de 3 años, se ejecutaron varios modelos
de regresión de Tobit. Los resultados empíricos revelaron que los empleados de I + D
tienen un impacto positivo y significativo en la intensidad de las exportaciones de
HTSME, mientras que los gastos en I + D no lo hacen. A su vez, las innovaciones de
productos y el volumen de negocios a consecuencia de actividades innovadoras influyen
de manera positiva la magnitud de las exportaciones en las empresas de la muestra.
Concluyó que aplicando un período de demora de 3 años, se pudo distinguir
ampliamente los aportes innovadores a los resultados innovadores, al mismo tiempo se
exploró si los esfuerzos innovadores han tenido un efecto llamativo en la magnitud de las
exportaciones de las PYME de alta tecnología. También permitió ampliar las medidas de
innovación tradicionales proporcionando resultados más precisos.
Según Gkypali, A., Rafailidis, A. y Tsekouras, K. (2015) en su estudio “Innovation and
Export Performance: do young and mature innovate firms differ?” busca establecer una
causalidad bidireccional entre la innovación y el desempeño exportador de la empresa
destacando la edad, ya que las empresas en diferentes etapas de su ciclo de vida
pueden enfrentar diferentes perspectivas y limitaciones y, por lo tanto, desarrollar
diferentes estrategias para sobrevivir y crecer. Dichos patrones diferenciales pueden ser
incluso más intensos debido a los diferentes portafolios de conocimientos y capacidades
que poseen las empresas jóvenes y maduras.
Empleando una muestra de empresas activas en I + D de fabricación griega para el
año 2010, tasaron un análisis de ruta multigrupo para empresas jóvenes y maduras.
Aunque los resultados empíricos no apoyan la existencia de un fundamento bidireccional
entre la innovación y el desempeño de las exportaciones, cuando consideramos el papel
moderador de la edad, se demuestra que la dirección de la causalidad difiere entre las
empresas jóvenes y maduras.
Llegaron a la conclusión que la estrategia econométrica que utilizaron les permitió
abordar la existencia de un circuito de retroalimentación en la relación entre innovación y
desempeño exportador, el efecto moderador de la edad de la empresa no solo con
respecto a una variable clave sino con respecto al modelo general especificación y el
efecto indirecto del capital de I + D de las empresas en el desempeño de las
exportaciones a través de su influencia directa con la innovación.
7
Los autores Elias. M.A. Ismail y Dalia M. E. Diab (2016) en su estudio “The impact of
market orientation, innovation on export performance and mediating role of enviromental
factors” tienen como objetivo identificar el papel clave que desarrollan los mercados de
exportación sudaneses en el logro del desarrollo económico, mediante la aplicación de
los conceptos de marketing y cómo dichos conceptos afectan el rendimiento de la
exportación.
El estudio ha acogido un enfoque analítico y descriptivo. Los datos principales se han
recopilado para el mercado de frutas y verduras en Khartoum, y están dirigidos a
vendedores, exportadores e importadores como muestra individual. Los resultados del
estudio revelaron que el enfoque de las agencias de exportación (frutas y verduras)
aplicando el concepto de orientación de mercado e innovación en el mercado exportador
aumenta la utilidad de la exportación.
Concluyeron que la innovación y la orientación desarrollan la efectividad del
desempeño exportador. Esto evidencia la relación entre la orientación al mercado y la
innovación y el desarrollo creciente de las exportaciones. La orientación al mercado es
muy importante en el entorno cambiante actual, ya que las empresas pueden necesitar
información para responder a las necesidades y preferencias de los clientes al introducir
productos, nuevos procesos, mecanismos y sistemas que definitivamente pueden ofrecer
más valor.
Según Palacios, P. y Saavedra, M. (2013) en su estudio “El Desempeño Exportador y
la Innovación como una estrategia de crecimiento para la PYME” investigan y determinan
un vínculo entre el crecimiento de las exportaciones y la innovación, especialmente en las
PYME, haciendo referencia a las empresas manufactureras de exportación en México.
Los autores buscaron determinar si el desempeño exportador y el constante crecimiento
de las organizaciones tienen relación con los recursos financieros invertidos en I+D+i.
También dedujeron que la competitividad aumenta en la PYME exportadora (I+D+i)
dependiendo de los vínculos que se generan entre la estabilidad y ambiente laboral, nivel
de competitividad académica, y sobre todo la formación del personal como un desarrollo
constante de la mano de obra e innovación.
Realizaron la encuesta para el estudio partiendo de investigaciones similares,
realizando un estudio desde el año 2007 al 2010 aplicando encuestas a una muestra de
402 empresas y a partir de los resultados descriptivos mediante un modelo de regresión
logística múltiple determinaron el vínculo entre las variables de investigación.
8
Los autores concluyeron que, mientras exista la probabilidad de aumento de un efecto
innovador en el empresario, busca emplear más trabajadores, consecuentemente
incrementando las ventas bajo un contrato laboral que lo oriente a prevalecer con una
estabilidad altamente competitiva. Por otro lado, dadas las características de la muestra
al ser empresas exportadoras, se concluye que los empresarios eligen sus mercados
extranjeros basándose en la acogida, entrada preferencial que tienen sus productos una
vez importados en los mercados de elección.
Los autores Azar, G. y Drogendijk, R. (2016) en su estudio “Cultural distance,
innovation and export performance: An examination of perceived and objective cultural
distance” examinan la relación entre la distancia cultural, la innovación y el desempeño
de las exportaciones de las empresas. Específicamente, al efecto de la innovación en el
rendimiento de las exportaciones de las empresas, centrado en un tipo de innovación; la
innovación tecnológica, validando lo explicativo de la distancia cultural en relación con las
estrategias de innovación (tecnológica y organizativa) y el desempeño de las
exportaciones.
Probaron mediante ecuaciones estructurales utilizando datos de 186 empresas de
exportación a 23 mercados internacionales por parte de empresas suecas. Los resultados
indican que las percepciones de los administradores sobre las diferencias culturales
sustanciales, así como las diferencias culturales objetivas desencadenan estrategias para
interactuar e integrarse con el entorno del mercado.
Concluyeron que, el uso sinérgico de las innovaciones tecnológicas y organizativas en
respuesta a las incertidumbres resultantes de la expansión a mercados culturalmente
distantes genera activos estratégicos que conducen a un rendimiento superior. La
adopción de innovaciones tecnológicas y organizativas es muy importante en estas
industrias porque sus productos generalmente están fuertemente asociados con los
gustos, hábitos y costumbres de los clientes, que difieren de un mercado a otro, y la
implementación de innovaciones de productos permite a estas empresas cumplir con las
condiciones y requisitos de los nuevos mercados extranjeros.
Fonchamnyo, D. y Wujung, V. (2016) en su estudio “Innovation and Export
Performance: An Empirical Insight on the effect of Innovation on Manufacturing Firms in
Cameroon” que evalúa los efectos de los tipos de innovación en la intensidad y la
propensión a exportar por las empresas manufactureras en Camerún. Específicamente,
solo las innovaciones no tecnológicas representan significativamente las variaciones en el
9
desempeño de las exportaciones, mientras que las innovaciones tecnológicas integradas
influyen de manera significativa en la variación de las exportaciones.
Según las estadísticas recopiladas por los autores en el Centro Internacional de
Investigaciones para el Desarrollo (IDRC) en las empresas manufactureras en Camerún
entre 2011 y 2013, analizaron utilizando las técnicas de estimación de bitbit, logit y
revelaron que las empresas de Camerún han instituido diferentes actividades de
innovación, como, innovaciones de procesos, productos, mercados y organizaciones,
mostrando que la innovación tiene un efecto positivo tanto en la probabilidad como en el
volumen para exportar.
Llegaron a la conclusión que globalmente hay un efecto positivo de las actividades de
innovación en la propensión a las exportaciones y la intensidad de las exportaciones de
las empresas manufactureras en Camerún. Sin embargo, al desagregarse por tipos de
innovación, solo las innovaciones no tecnológicas representan de manera significativa
tanto las variaciones en la propensión a las exportaciones como la intensidad de las
exportaciones de las empresas manufactureras en Camerún.
Los autores Prim, A., Amal, M. y Carvalho, L. (2016) en su estudio “Regional Cluster,
Innovation and Export Performance: An Empirical Study” investigan las relaciones entre
los recursos de los clusters, la innovación y el desempeño de las exportaciones en
diferentes niveles de intensidad tecnológica y las variables de control del patrón
(experiencia internacional, cociente de ubicación y tamaño de la organización) con datos
de empresas brasileñas.
Sobre la base de una muestra de 100 empresas exportadoras que operan en las
industrias manufactureras, utilizaron modelos de ecuaciones estructurales para estimar
los determinantes del desempeño de las exportaciones. Los resultados revelan que las
economías de aglomeración de un clúster regional han descubierto factores que
determinan el desempeño de las exportaciones, así como una fuente importante para
formar innovaciones por parte de las empresas. También han demostrado que no hay
diferencias entre la intensidad tecnológica de las industrias, lo que sugiere que las
empresas deben optar por recursos de aglomeración del clúster regional con una
estructura que complemente sus recursos internos.
Concluyeron que las empresas que acceden a recursos complementarios en mayor
intensidad tienen un alto rendimiento de exportación e innovaciones aunque los
resultados están relativamente limitados por el tamaño de la muestra y los tipos de
10
industrias, parece que las economías de aglomeración pueden proporcionar ventajas
particulares vinculadas a la ubicación para apoyar la internacionalización de las
empresas, así como un mecanismo para que las empresas accedan a las diferentes
externalidades relacionadas con los clusters industriales para mejorar su capacidad de
innovación.
Según Cassini, L. (2017) en su estudio “Export Performance, Innovation and Sectoral
Efficiency: An approximation from manufacture companies in Argentina 2010-2012”
explora el papel diferencial de la innovación en diferentes sectores de la industria
manufacturera. Consideró los sectores y su caracterización según la estructura
productiva de una economía, que es la causa principal de la restricción externa al
crecimiento. A su vez, afectan la dinámica de la innovación a través de sesgos de la
industria que influyen en la actividad innovadora.
Utilizó una base de microdatos anonimizados de la Encuesta Nacional de Dinámica e
Innovación en el Empleo (ENDEI), que muestra a 3691 empresas industriales argentinas
durante 2010, 2011 y 2012. Los resultados sugieren que el desempeño de las
exportaciones está condicionado por sector, y la innovación tiene un impacto positivo en
el desempeño de las exportaciones en toda la economía, pero este impacto varía según
el sector.
Llegó a la conclusión que la innovación optimiza el rendimiento de las capacidades
dinámicas de las empresas que generan atributos difíciles de imitar y que aumentan su
capacidad para competir tanto en los mercados locales como internacionales. Además, la
incorporación de tecnología a los productos exportados favorece la obtención de rentas
monopolísticas de la innovación y el incremento de los beneficios de las empresas y los
salarios de los trabajadores. La política de innovación de una empresa es parte de sus
decisiones estratégicas y determina su aprendizaje y transferencia tecnológica interna.
Los autores De Lima, A. y Romero, J. (2018) en su estudio “Innovation and export
performance in different groups of sectors and countries” investigan la relación entre
innovación, desempeño de las exportaciones y elasticidades comerciales, mediante la
diferenciación de los resultados entre los sectores tecnológicos y los grupos de países.
La literatura del comercio reconoce que la tecnología es un factor importante de su
rendimiento. Sin embargo, la especificación básica de las funciones de demanda de
exportación solo tiene en cuenta los precios relativos y el ingreso extranjero, sin explicar
mucho sobre los determinantes de la competitividad o si la competitividad tiene un
componente tecnológico.
11
Utilizaron datos de diferentes bases y combinaron para 15 países durante el período
1976-2012, dependiendo de la disponibilidad de datos comerciales y patentes. La
muestra utilizada combina tres grupos de países: países desarrollados (Alemania, Italia,
Reino Unido, Estados Unidos y Países Bajos), economías asiáticas (India, Japón, Corea,
Singapur y Tailandia) y países de América Latina (Argentina, México, Brasil, Chile y
colombia).
Indicaron que la innovación, medida como acciones tecnológicas y competitividad
tecnológica, es de hecho un determinante relevante del desempeño de las exportaciones.
Los resultados recomiendan que la introducción de medidas de innovación en las
ecuaciones comerciales es crucial para acceder adecuadamente a los determinantes del
comercio. En otras palabras, señala que las variables de innovación influyen en la
magnitud de la elasticidad ingreso de la demanda, confirmando el supuesto de que tales
elasticidades capturan la competitividad no basada en precios.
Basados en nuestros antecedentes para respaldar la presente investigación, los
citados autores pudieron concluir que la innovación definitivamente es un factor muy
importante en el desempeño de las exportaciones y/o actividades de exportación. En
otras palabras, la innovación optimiza el rendimiento de las capacidades dinámicas de las
empresas aumentando la capacidad competitiva tanto en los mercados nacionales como
internacionales. Cabe resaltar, que muchas de las investigaciones desarrolladas
respaldan que la introducción de las medidas de innovación es determinante para
acceder a los determinantes del comercio, evidenciando la relación entre la orientación al
mercado, la innovación y el desarrollo creciente de las exportaciones.
Por otro lado, al desagregarse por tipos de innovación, el uso sinérgico de las
innovaciones tecnológicas y organizativas en respuesta a las incertidumbres resultantes
de la expansión a mercados internacionales genera activos estratégicos que conducen a
un rendimiento superior y la implementación de innovaciones de productos permite a las
empresas cumplir con los requisitos de los nuevos mercados extranjeros. También se
pudo confirmar, que la innovación era importante para los exportadores, ya que llevó a
las empresas a lograr la maximización de las ganancias, tanto la innovación del producto
como la del proceso de producción, fueron un factor importante para explicar el
desempeño de las exportaciones, las empresas innovadoras son más rentables que las
empresas que no innovaron. Por su parte, autores afirman que las empresas que
acceden a recursos complementarios en mayor intensidad tienen un alto rendimiento de
12
exportación e innovaciones aunque los resultados están relativamente limitados por el
tamaño de la muestra y los tipos de industrias.
1.2.2 Marco teórico.
En el marco teórico se definen las variables, la primera a estudiar es la innovación,
donde se define la innovación de acuerdo a los aportes de algunos autores que han
trascendido en algunos estudios empíricos. También definimos los tipos, dimensiones y
las principales teorías que abarcan esta variable según estudios empíricos. Nuestra
segunda variable es desempeño exportador. Se define desempeño exportador,
estableciendo sus características, dimensiones que tienen un vínculo directo con el buen
desempeño de las exportaciones, y presentamos tres teorías que abarcan esta variable.
Finalmente, definimos e introducimos las características y tipos de nuestro sector, el café.
1.2.2.1 Innovación.
La innovación nace desde una perspectiva histórica, se han vivido muchos períodos
en que las novedades aparecen constantemente. Definitivamente, esto surge a raíz de
nuestra sociedad, ya que ciertas condiciones sociales y la globalización favorecen al
surgimiento de innovaciones y los beneficios de las organizaciones. Vamos a definir la
innovación de acuerdo a los autores Pavón J. y Goodman R. (1981) “Innovación es el
conjunto de actividades inscritas en un determinado periodo de tiempo y lugar que
conducen a la introducción con éxito en el mercado, por primera vez, de una idea en
forma de nuevos o mejores productos, servicios o técnicas de gestión y organización”.
Lundavall (1992) define la innovación como un proceso en curso de dejar, de buscar, y
de explorar resultados: productos nuevos, nuevas técnicas, nuevas formas de
organización y nuevos mercados.
De acuerdo a Schumpeter, J. (2005) “Innovación es la introducción de un bien
(producto) nuevo para los consumidores o de mayor o mejor calidad que los anteriores, la
introducción de nuevos métodos de producción para un sector de la industria, la apertura
de nuevos mercados, el uso de nuevas fuentes de aprovisionamiento, o la introducción
de nuevas formas de competir que lleven a una redefinición de la industria”.
Fagerberg et al., (2005) introduce el concepto de innovación como el proceso que
permite conjugar habilidades y técnicas en función de dar soluciones novedosas a
problemas particulares.
13
Según el autor Tugba, A. (2015) la innovación es una fuente de ventaja competitiva
para una empresa (Zawislak et al., 2012, p. 15). De acuerdo con el Manual de Oslo
(OCDE, 2005, pp. 46-47), una innovación es "la implementación de un producto nuevo o
significativamente mejorado (bien o servicio), un nuevo método de mercadeo o un nuevo
método organizativo en los negocios. prácticas, organización en el lugar de trabajo o
relaciones externas”.
1.2.2.1.1 Tipos de Innovación.
Se ha encontrado varias características y tipos de diferentes autores sobre la
innovación, según esta investigación una empresa puede desarrollar diversas
innovaciones en sus métodos de trabajo para aumentar su productividad y/o
funcionamiento a nivel comercial. De acuerdo a la tercera edición del Manual de Oslo
(2005) se define los tipos de innovación, a continuación se mencionan tres tipos:
El primer tipo de innovación es la innovación de proceso que se refiere a la
presentación de un proceso de producción nuevo o mejorado, ello implica cambios
significativos en los materiales, métodos y/o los programas informáticos. Dichas
innovaciones de proceso, pueden tener como un objetivo claro la reducción de los costos
unitarios de producción, renovar la calidad y distribuir, producir nuevos productos o
servicios perceptivamente mejorados.
Los procedimientos de producción incorporan los equipos, métodos y programas
informáticos que se utilizan para la producción de bienes o servicios, los métodos de
distribución tienen un vínculo directo a la logística de la empresa e incluyen los equipos,
los programas informáticos y las técnicas para el aprovisionamiento de insumos, la
designación de los suministros en el núcleo de la empresa o la entrega de productos
finales.
El segundo tipo de innovación es la innovación de producto, que hace referencia a
la introducción de un bien o servicio desconocido y/o relativamente mejorado, en cuanto
al uso que se le confiere o a sus componentes. Las innovaciones de producto se basan
en nuevas combinaciones y usos de tecnologías ya existentes, además incorporan el
desarrollo de un nuevo mecanismo de utilización para un producto cuyas
especificaciones de funcionamiento se han alterado levemente, así como también las
mejoras de las características funcionales de un bien o servicio ya existente.
14
Haciendo referencia a las innovaciones de productos en los servicios, cabe resaltar
que incorporan mejoras relevantes cuando se prestan (en términos de eficacia, rapidez),
la suma de nuevas características o la presentación de servicios completamente nuevos.
Finalmente, el tercer tipo de innovación confiere a la innovación de mercadotecnia,
que específicamente se refiere a la aplicación de una nueva técnica de comercialización
que compromete cambios importantes en el diseño o envasado de un producto, su
promoción y su posicionamiento en el mercado. Las innovaciones de mercadotecnia
buscan convencer las necesidades de los clientes, de posicionar un producto de la
empresa con un nuevo procedimiento, de abrir nuevos horizontes con el objetivo y el fin
de intensificar las ventas.
1.2.2.1.2 Dimensiones.
Haciendo énfasis a los aportes del autor Tugba, A. (2015) El Manual de Oslo (OCDE,
2005, p. 47) clasificó la innovación como innovación de producto, innovación de
procesos, innovación de mercadeo e innovación organizacional. El Manual de Oslo
(OCDE, 2005, pág. 29) vincula la innovación con el rendimiento: "la razón fundamental es
mejorar el rendimiento de la empresa, por ejemplo, aumentando la demanda o
reduciendo los costos".
Innovación de producto, usualmente requiere investigación y desarrollo continuos
para ser competitivos en el mercado. De acuerdo con el Manual de Oslo (OCDE, 2005, p.
48), una innovación de producto es “la introducción de un bien o servicio que es nuevo o
ha mejorado significativamente con respecto a sus características o usos previstos. Esto
incluye mejoras significativas en las especificaciones técnicas, componentes y materiales,
software incorporado, facilidad de uso u otras características funcionales ”. El Manual de
Oslo (OCDE, 2005, pág. 48) destaca que la innovación de productos puede utilizar
nuevas tecnologías y conocimientos. Puede estar basado en nuevos usos o
combinaciones de tecnologías y conocimientos existentes.
Innovación de procesos, es una herramienta para mejorar la eficiencia
organizacional. Una empresa puede adoptar nuevas tecnologías, comprar nuevas
maquinarias, capacitar a sus empleados y reorganizar sus procesos para crear un
proceso de innovación. El Manual de Oslo (OCDE, 2005, p. 49) define una innovación de
proceso como “la implementación de un método de producción o entrega nuevo o
significativamente mejorado. Esto incluye cambios significativos en las técnicas, equipos
y / o software ”. El Manual de Oslo (OCDE, 2005, p. 49) reconoce que la innovación de un
15
proceso puede disminuir los costos de producción o entrega por unidad para aumentar la
calidad, producir o entregar productos nuevos o mejorados significativamente.
Innovación de marketing, puede ser más fácil y más barata en comparación con la
innovación de productos para una empresa. Podría ayudar a rejuvenecer la posición de la
empresa en un mercado. Una empresa puede penetrar en su mercado y aumentar sus
ingresos por ventas. El Manual de Oslo (OCDE, 2005, p. 49) define una innovación de
mercadeo como "la implementación de un nuevo método de mercadeo que involucra
cambios significativos en el diseño o empaque del producto, la colocación del producto, la
promoción del producto o la fijación de precios". Manual de Oslo (OCDE, 2005, p .49)
destaca que una innovación de marketing puede abrir nuevos mercados, abordar las
necesidades de los clientes, reposicionar productos en el mercado para aumentar las
ventas.
Innovación Organizacional, expande las capacidades y la visión de una empresa,
mejora la satisfacción de los empleados, conduce a la transformación organizacional. El
Manual de Oslo (OCDE, 2005, pág. 51) define una innovación organizativa como "la
implementación de un nuevo método organizativo en las prácticas comerciales, la
organización del lugar de trabajo o las relaciones externas de la empresa". El Manual de
Oslo (OCDE, 2005, pág. 51) reconoce que una innovación organizativa que es el
resultado de decisiones estratégicas de gestión puede aumentar el desempeño de una
empresa al reducir los costos administrativos, los costos de transacción y los costos de
suministros; Accediendo a activos no transables, mejorando la satisfacción laboral y la
productividad laboral.
Utilizamos escalas desarrolladas por Tugba, A. (2015) para medir la actividad de
innovación de las empresas. Günay (2007) realizó un estudio para explorar la relación
entre los tipos de innovación y las barreras a la innovación en las pymes turcas. El autor
se inspiró en este estudio. Las preguntas sobre la medida de los tipos de innovación
fueron determinadas por Günay (2007) a partir de la tipología del Manual de Oslo (OCDE,
2005). Se utilizan en este estudio como miden las preguntas de los tipos de innovación.
El autor determinó las preguntas de la medida de desempeño de la empresa basándose
en el enfoque del Balanced Scorecard. La escala de Likert de cinco puntos se utiliza para
ambas medidas. El concepto de tipos de innovación se compone de innovación de
productos, innovación de procesos, innovación de marketing e innovación organizacional.
16
1.2.2.1.3 Teorías.
Las teorías evolucionistas tratan a la innovación como un curso que depende del
pasado de la empresa ya que la tecnología y el conocimiento se extienden mediante las
interacciones entre muchos factores. El sistema de estas interacciones será el que
determine el futuro del cambio tecnológico.
El Manual de Oslo (2005) nos proporciona algunas de las teorías principales sobre la
innovación, dentro de ellas destacan las siguientes:
La teoría de Schumpeter (1939) que ha predominado excepcionalmente dentro de
las teorías de la innovación. El autor afirmó que el desarrollo económico es impulsado por
la innovación a través de un proceso dinámico, en el cual las nuevas tecnologías
reemplazan a las viejas. De acuerdo a su opinión, las innovaciones esenciales establecen
cambios importantes, por otro lado, las incrementales avanzan frecuentemente en el
proceso de cambio.
Schumpeter planteó una lista de cinco tipos de innovación: apertura de nuevos
mercados, creación de nuevas estructuras de mercados sectoriales, presentación de
productos nuevos y de nuevos mecanismos de producción, desarrollo de nuevas fuentes
de abastecimiento de materias primas.
Las teorías de la comercialización (Hunt, 1983) se enfocan en la conducta del
consumidor, en los intercambios que presenta el mercado (compradores, vendedores y
en la normativa). Las empresas enfrentan el desafío de ajustar sus productos a la
diversidad de la demanda, una circunstancia tan importante que la misma diferencia de
los consumidores implica que la diferenciación del producto es frecuentemente tan básico
para penetrar la demanda, así como para el desarrollo de nuevos productos.
Por otro lado, las aproximaciones evolucionistas (Nelson y Winter, 1982) perciben
la innovación como un curso que depende de la trayectoria en la que prevalece la
tecnología, el conocimiento y son desarrollados a través de las interacciones entre los
agentes y diversos factores. Las estructuras de estas interacciones contribuyen a la
trayectoria futura del cambio económico. Por ejemplo, las oportunidades de
comercialización y la demanda existente del mercado influyen sobre qué tipo de
productos se desarrollan y qué tipo de ciencia tiene éxito.
17
1.2.2.2 Desempeño exportador.
El desempeño exportador es un concepto muy utilizado en todo lo relacionado a los
negocios internacionales, existen diversos enfoques para concluir su concepto ya que
actualmente la internacionalización de las empresas está cada vez más globalizada,
encontrando a la actividad de exportación como una principal vía de internacionalización,
generalmente de las pequeñas y medianas empresas. Cavusgil y Zou (1994), definen el
desempeño exportador como el grado en el que la firma completa sus fines mediante la
exportación de sus productos/marcas a los mercados externos, lo que comprende
aspectos económicos u operativos (beneficios, ventas, etc.) y aspectos estratégicos
(posicionamiento internacional, el aumento de la cuota de mercado de la exportación, el
logro de determinados objetivos, etc.), a través de la planificación y ejecución de la
estrategia de comercialización de las exportaciones de la empresa.
Diamantopoulos (1998) lo define y lo afirma de la siguiente manera “el desempeño
exportador es el reflejo del resultados del comportamiento de exportación cuando se
exponen a diferentes empresas específicas y circunstancias específicas del entorno”.
Cabe mencionar el aporte de Shoham (1998) que define al desempeño exportador
“como un resultado compuesto de las ventas internacionales de una firma. Relaciona el
concepto como una construcción tridimensional, cuyas dimensiones son las ventas de
exportación, la rentabilidad de las exportaciones y el cambio de rendimiento”.
1.2.2.2.1 Características.
Se pudo identificar diferentes mecanismos para poder medir el rendimiento exportador
de las PyMEs. A continuación se presentan diferentes factores de éxito que redundan en
el desempeño exportador y rendimiento de las PyMEs, planteadas por diversos
investigadores. El análisis de estos modelos sirve para acercarse a la definición de un
modelo propio de medición de las capacidades exportadoras, de tal manera que resulte
característico para el desempeño exportador.
Precio del producto, se refiere al precio al cual el exportador debe cotizar su
producto, considerando una serie de factores para su determinación y fijación, desde el
proceso de producción hasta que la mercancía pueda ser entregada al cliente en territorio
extranjero, incluyendo las utilidades (Cavusgil y Zou, 1994; Myers, Cavusgil y
Diamantopoulos, 2002).
18
Calidad del producto, hace referencia a las certificaciones que ostenten los
productos que se van a comercializar y cómo éstos influyen en la aceptación del producto
para poder competir en los mercados extranjeros.
Capacidad instalada, maquinaria y equipo necesario que permita a la empresa tener
un adecuado ritmo de producción, para convencer a la demanda de clientes, sin sacrificar
la calidad de producto y cumpliendo con los tiempos de entrega acordados con el
comprador (Cavusgil y Nevin, 1981).
Innovación, Disponibilidad de aquellas capacidades tecnológicas para contribuir a la
creación y diseño de productos altamente diferenciados, mediante un proceso de
innovación que incremente el nivel de competitividad de las empresas, sobre todo en los
mercados externos (Cavusgil y Nevin, 1981).
Capacidad Financiera, Disposición de recursos financieros necesarios para aplicar el
plan de exportación es un punto importante para tomar la decisión de exportar y para
determinar la competitividad de la empresa en los mercados internacionales (Walker y
Brown, 2004; Martinez, 2006)
1.2.2.2.2 Dimensiones.
Según los autores Cavusgil y Zou (1994), el desempeño de las exportaciones se
denomina como la medida en que los objetivos financieros y estratégicos de la empresa
específicamente en la exportación de un producto a un mercado determinado, se logran a
través del cumplimiento de la estrategia de exportación de la empresa. En diversas
investigaciones, en el desempeño exportador los investigadores han empleado muchas
medidas para poder medir su rendimiento (Diamantopoulos y Winklhofer, 2001;
Katsikeas, Leonidou y Morgan, 2000 en Lages y Montgomery 2004). En períodos
determinados se establecieron tres dimensiones para medir el desempeño de las
exportaciones en las empresas (Cavusgil y Zou, 1994).
Logro de la exportación, que se refiere al grado en que las empresas consiguen sus
objetivos de exportación en términos de ventas, rentabilidad y contribución de mercado,
así como su rendimiento a nivel global.
La satisfacción de la exportación, consta de que, una variable psicológica
compuesta (un estado afectivo), para estimar la efectividad de un planteamiento de
exportaciones en cuanto a su desempeño, ventas, rentabilidad y contribución de
mercado.
19
La intensidad de la exportación, hace referencia a la disposición de la producción a
las exportaciones, demostrando el volumen de crecimiento de las exportaciones a las
ventas totales de la empresa y sobre todos los beneficios que involucra.
1.2.2.2.3 Teorías.
Así como hicimos con nuestra primera variable vamos a profundizar tres teorías que
comprenden nuestra variable donde mencionamos sus principales contribuciones. Al
hacer este planteamiento resulta conveniente estimando que estas teorías han sido
pioneras en la investigación del comercio internacional y han sugerido otras
aproximaciones teóricas que resultarán básicas cuando se concrete el marco teórico que
sustentará esta tesis.
La teoría clásica del Comercio Internacional, según esta teoría, el comercio
internacional se resume en el concepto de ventaja económica. Este concepto determina
que los países tenderían a especializarse en producir aquellos productos para los cuales
gozan de ciertas ventajas: para ser más precisos, un menor coste de producción. A partir
de ello, a un país le convendría producir para su consumo interno y exportar aquellos
bienes que produce con mayor eficiencia o de forma más barata e importar aquellos otros
que se producen fuera con más eficiencia (Depperu, 1993).
La teoría neoclásica del Comercio Internacional, según el supuesto neoclásico, el
comercio internacional se explicaría a partir de las diferencias internacionales en las
condiciones de la oferta. En este contexto, se tendería a considerar no sólo las distintas
productividades de los factores de la producción sino también las diferentes dotaciones
de los mismos. Así, los niveles de precios entre los países tenderían a ser distintos
debido, por un lado, a la existencia de distintas dotaciones relativas de factores
productivos y, por otro, al hecho de que los distintos bienes necesitan diferentes
proporciones de estos factores productivos. Por lo tanto, los países tenderían a producir y
exportar los productos más intensivos en el factor abundante y, por lo tanto más barato e
importarían los que presentan una mayor cantidad del factor más escaso (y, por lo tanto,
más caro). De esta forma se podía explicar el por qué los países con manos de obra más
barata exportan bienes con un alto contenido en trabajo hacia los países más intensos en
capital y viceversa (Piggot y Cook, 1993).
La teoría moderna del Comercio Internacional, Uno de los casos más
representativos en el ámbito de las economías de escala hace referencia a la existencia
de competencia monopolística. Esta competencia se produce cuando existe un
20
determinado número de empresas cada una de las cuales produce un bien diferenciado,
es decir, bienes que no son perfectamente sustitutivos entre sí. La diferenciación permite
crear una situación de monopolio para cada empresa, sin embargo, al no existir barreras
a la entrada para nuevas empresas como en el caso del monopolio clásico, cualquier
beneficio monopolístico resultaría temporal. El comercio internacional permitiría a estas
empresas ampliar su mercado e incrementar la producción con una consiguiente
reducción de los costes (Piggot y Cook, 1993).
1.2.2.3 Café.
1.2.2.3.1 Definición.
Es muy importante mencionar que el café es el primer producto agrícola peruano de
exportación y el séptimo país exportador de café alrededor del mundo. Se resalta que no
solo dirige las exportaciones agrícolas, también está ubicado dentro de los 10 principales
productos de exportación, después de algunos minerales como el gas natural, petróleo,
harina de pescado, y entre otros. Nuestro país es el segundo exportador mundial de café
orgánico, después de México. En el comercio mundial, el café representa al segundo
producto natural de exportación más vendido después del petróleo.
El café llegó a América con los inmigrantes franceses en el siglo XVIII y ellos
sumergieron su cultivo en Sudamérica y Centro América. Para mediados del siglo XVIII el
café ya era producido en Chanchamayo, Moyobamba, Jaén, Huánuco y Cusco, para el
consumo local y para la exportación a Alemania, Chile y Gran Bretaña y desde el año
1850, los inmigrantes europeos incluyeron el café al valle de Chanchamayo, junto a la
coca, tabaco, cacao y caña de azúcar. En 1930, capitales ingleses fortalecen al valle de
Chanchamayo como zona cafetera. Hacia finales del siglo XX, la producción de café
peruano ha mejorado no solo en cantidad, sino en calidad.
De acuerdo al documento emitido por el Ministerio de Agricultura y Riego (2018), el
Perú posee 425,416 hectáreas dedicadas al cultivo de café las cuales representan 6%
del área agrícola nacional. El potencial de crecimiento del café en el país es alrededor de
2 millones de hectáreas. Las plantaciones de café están instaladas en 17 regiones, 67
provincias y 338 distritos.
Un tercio del empleo agrícola está relacionado al mercado del café, 2 millones de
peruanos dependen de esta actividad y el 30% de los productores de café pertenecen a
algún tipo de organización y el 20% exporta directamente a través de sus organizaciones
21
de productores. El 80% exporta a través de compañías exportadoras y el 5% ofrecen una
educación superior.
De acuerdo a los datos extraídos de Trade Map (Figura Nº1) y refiriéndonos al ámbito
mundial en la participación de exportaciones de café de los países se pudo observar que
Brasil cuenta con el mayor porcentaje de participación en la actividad de exportación de
este producto, contando con una participación entre 10% y 20%, seguidamente los
países como Estados Unidos, México, India, Etiopia, Canadá y el Perú reflejan una
participación entre 1% y 5%, superando de esta manera a países como Chile y Australia
en volumen de participación global de este producto. Finalmente, países como Sudáfrica,
Egipto, Rusia, China, cuentan con la participación más baja a nivel mundial con respecto
a las exportaciones de café en el mundo.
22
Como se puede apreciar en la Figura Nº 2, dentro de este volumen de exportación los
principales países fueron Brasil (14,2%), Vietnam (10,3%), Alemania (8,2%), Suiza
(7,6%), Colombia (7,6%) con el mayor porcentaje de participación en las exportaciones
mundiales. En lo que respecta al ranking mundial de exportaciones de este producto, el
Perú se consolidó como el quinceavo país en el mundo en las exportaciones del café,
reflejando en el 2018 un valor exportado de 667,893 (miles de USD), a su vez una
cantidad exportada de 256,361 toneladas de este producto. Por otro lado, el porcentaje
de la tasa de crecimiento anual en valor en los últimos 4 años (2014-2018) fue de -1%, la
tasa de crecimiento anual en cantidad en los últimos 4 años (2014-2018) fue de 10% y la
tasa de crecimiento anual en valor en los últimos 2 años (2017-2018) fue de -6%.
Finalmente el Perú refleja una participación del 2,2% en las exportaciones de café a nivel
mundial.
Figura 1. Participación de las exportaciones mundiales de café
Fuente: Trade Map 2018
Fuente: ADEX Data Trade 2018
23
EXPORTADORES
Valor exportado
en 2018 (miles de
USD)
Saldo comercial
2018 (miles de
USD)
Cantidad exportada en 2018
Unidad de
cantidad
Valor unitario
(USD/unidad)
Tasa de crecimiento
anual en valor entre
2014-2018(%)
Tasa de crecimiento
anual en cantidad
entre 2014-2018(%)
Tasa de crecimiento
anual en valor entre
2017-2018(%)
Participación de las
exportaciones mundiales
(%)
Mundo 30836017 -419757 0 No
medida 0 2 -4 100
Brasil 4371253 4310264 1828864 Toneladas 2390 -8 -4 -5 14,2
Viet Nam 3176943 3118562 0 No
medida 4 5 5 10,3
Alemania 2537956 -919733 588051 Toneladas 4316 2 3 -4 8,2
Suiza 2350450 1592844 76825 Toneladas 30595 2 7 4 7,6
Colombia 2335423 2239362 722541 Toneladas 3232 -1 3 -10 7,6
Italia 1695226 -52545 232773 Toneladas 7283 4 8 4 5,5
Francia 1165340 -1665230 52442 Toneladas 22222 12 18 9 3,8
Honduras 1075704 1075348 371907 Toneladas 2892 5 10 -7 3,5
Bélgica 868941 -199656 254171 Toneladas 3419 -4 3 -7 2,8
Estados Unidos de América 861149 -4859732 118684 Toneladas 7256 -3 -5 -1 2,8
Países Bajos 832256 -468280 129046 Toneladas 6449 15 16 12 2,7
Indonesia 817790 662012 279961 Toneladas 2921 -5 -7 -31 2,7
Guatemala 809503 808951 214188 Toneladas 3779 1 4 -5 2,6
Etiopía 724851 724804 0 No
medida 4 7 -2 2,4
Perú 667893 663841 256361 Toneladas 2605 -1 10 -6 2,2
Figura 2. Lista de los países exportadores de café
Fuente: Trade Map 2018
Fuente: ADEX Data Trade 2018
24
1.2.2.3.2 Características y tipos de café.
El café se desarrolla con relativa facilidad desde los 600 hasta los 1800 msnm en casi
todas las regiones geográficas del Perú. Sin embargo, el 75% de los cafetales están
ubicados sobre los 1000 msnm.
La diversidad de combinaciones de climas, suelos, precipitación y luz solar constituye
un escenario propicio para el cultivo del café. Los cafés del Perú son Coffea arabica con
distintos perfiles de sabor, aroma y acidez. Las variedades que se cultivan son: Typica
(70%), Caturra (20%) y otras (10%), el 90% del café peruano crece bajo sombra,
principalmente de leguminosas, a una densidad promedio de 2000 plantas por hectárea.
(Expo Café 7ma edición, 2017).
En el mundo existe diversidad en los tipos de café, pero los de mayor relevancia son
dos: (a) el coffea arábica, también llamado arábica; y (b) el coffea canephora, también
conocido como robusta; todo ello debido a la relevancia económica que tienen por su
cultivo extensivo en el ámbito mundial (Café La Nacional, 2017).
Variedad coffea arábica (i.e., arábica). Representó aproximadamente el 62% de la
producción del café en el ámbito mundial en 2016, y es originario de Etiopía. Esta
variedad de café se cultiva principalmente en (Infocafé, 2017):
América: Bolivia, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Jamaica,
Nicaragua, Panamá, Perú y Venezuela.
África: Etiopia, Kenia, Mozambique, Tanzania y Zambia.
Asia: India, Indonesia, y Yemen.
Variedad coffea canephora (i.e., robusta). Representó aproximadamente el 38% de la
producción del café en el ámbito mundial en 2016. Esta variedad solicita condiciones
menos exigentes que la arábica para su cultivo. En el mundo se cultiva principalmente en
(Infocafé, 2017):
América: Brasil.
África: Angola, Camerún, Costa de Marfil, y Uganda.
Asia: India, Java, Sri Lanka, Sumatra, y Vietnam.
25
Este café en comparación con el arábica tiene mayor contenido de cafeína, es más
ácido, tiene un sabor más fuerte, pero al mismo tiempo es menos aromático (Infocafé,
2017).
El Perú posee una diversidad de pisos ecológicos con climas muy particulares y
cambiantes, los cuales son adecuados para el cultivo del Café ya sea coffea arábica o
simplemente arábica. Y debido a la variedad de suelos y microclimas que se presentan,
se obtienen distintos tipos de Café arábica, los cuales son: typica (70%), caturra (20%), y
otras (10%). De las variedades que se cultivan en el Perú, se puede encontrar que en la
zona norte (i.e., Piura, Cajamarca, y Jaén) se cultivan typica, caturra, pache, y bourbon;
en la zona selva (i.e., San Martín) se cultivan typica, caturra, y catimor; en la zona centro
(i.e., Huánuco y Junín) se cultivan typica, caturra, pache, y catimor; por último en la zona
sur (i.e., Apurímac, Ayacucho, Cusco, y Puno) se cultivan typica, caturra, y catimor
(Expocafeperu, 2017).
En el Perú el 90% del café cultivado, generalmente crece bajo sombra principalmente
por plantas leguminosas; por otro lado, algunos de los productores peruanos se vienen
especializando constantemente en el cultivo de café orgánico, el cual es en la actualidad
altamente valorizado en el mercado mundial y en el desarrollo de las exportaciones. Cabe
resaltar que el Perú ocupó el segundo lugar como productor exportador en el ámbito
mundial en el año 2015. La zona más propicia en el Perú para el cultivo de café se
encuentra ubicada al extremo central oriental de la cordillera de los Andes, teniendo en
este lugar la más alta productividad por hectárea. Otro dato importante da a conocer que
los 24 departamentos que tiene el Perú, el café se cultiva principalmente en 10
departamentos teniendo 230,000 hectáreas de cultivo principalmente en zonas entre los
600 hasta los 1,800 m s. n. m., teniendo un mayor porcentaje por encima de los 1,000 m
s. n. m. La zona norte y selva del Perú cuenta con 98,000 hectáreas cafetaleras de
cultivo, las cuales constituyen el 43% del área cultivada, la zona centro abarca 79,000
hectáreas (34%), y en la zona sur existen 53,000 hectáreas (23%) (Expocafeperu, 2017).
Haciendo mención a los análisis y datos del Consejo Nacional de la Competividad
(CNC) la industria del café en el Perú está conformada por todas las empresas y/o
instituciones que vienen realizando actividades relacionadas a la producción del mismo,
así como aquellas empresas que realizan los procesos de comercialización, distribución,
procesamiento y también actividades de exportación (CNC, 2013).
26
Por otro lado, en el Perú la mayor parte de la producción de Café tiene una
concentración en tres amplias áreas (CNC, 2013):
La zona Cafetalera del Norte (56% del total de café que se produce)
La zona Cafetalera de Junín (28% de la producción al total nacional)
La zona cafetalera de Cusco y Puno (con un 16% de la producción total)
Estas tres zonas aglomeran de forma agregada el 85% de la producción
específicamente en los departamentos de Cajamarca, San Martín, Amazonas, Junín y
Cusco. A su vez, el 15% que resta toma concentración en las regiones de Huánuco,
Puno, y Pasco. De las zonas mencionadas, la que tiene mayor producción es Junín, la
cual viene concentrando el 28% del total de la producción del café del Perú.
Explícitamente, dentro del departamento de Junín, esta concentración se encuentra en
las zonas de Chanchamayo y Satipo (CNC, 2013).
1.3. Objetivos e hipótesis
1.3.1 Objetivos.
Objetivo General
Analizar la influencia de la innovación en el desempeño exportador percibido por las
empresas que exportan café en el Perú.
Objetivos Específicos
- Determinar de qué manera influye la innovación de producto en el desempeño
exportador.
- Determinar de qué manera influye la innovación de proceso en el desempeño
exportador.
- Determinar de qué manera influye la innovación de marketing en el desempeño
exportador.
- Determinar de qué manera influye la innovación organizacional en el desempeño
exportador.
27
1.3.2 Hipótesis.
Hipótesis General
La innovación influye positivamente en el desempeño exportador percibido por las
empresas que exportan café en el Perú.
Hipótesis Especificas
- La innovación de producto influye de manera positiva en el desempeño exportador.
- La innovación de proceso influye de manera positiva en el desempeño exportador.
- La innovación de marketing influye de manera positiva en el desempeño exportador
- La innovación organizacional influye de manera positiva en el desempeño exportador
28
Capítulo II
2.1. Método
La vigente investigación utilizó un método cuantitativo, la muestra (empresas
exportadoras de café en el Perú) representativa se reunió por medio de encuestas con
múltiples preguntas normalizadas con el único propósito de completar los objetivos de la
investigación. De acuerdo a Hernadez, Fernandez & Baptista (2014, p. 574) manifiestan
que para cuantificar datos cualitativos, se codifican datos cualitativos, se estipulan
números a los códigos y se registra su incidencia (las categorías emergentes se
consideran variables o categorías cuantitativas), se efectúa análisis estadístico
descriptivo de frecuencias.
2.1.1 Tipo de investigación.
El tipo de investigación que se empleó en la presente fue descriptivo y correlacional,
por lo que nuestro análisis fue cuantitativo. De acuerdo a Hernández, Fernández &
Baptista “El estudio correlacional asocia variables mediante un patrón predecible para
grupo o población” (2014, p.93). La investigación tuvo como objetivo analizar las variables
entre sí, en esa oportunidad se midió la influencia de la variable (innovación) en la
variable (desempeño exportador).
2.1.2 Diseño de investigación.
El diseño de investigación que se utilizó fue no experimental transversal por lo que
nuestras variables no fueron manipuladas, tampoco se inventaron en ninguna
circunstancia, utilizando la situación real de la población y las variables. De acuerdo a los
aportes de Hernández, Fernández & Baptista coinciden que “La investigación transversal
recolecta datos en una sola situación, en un tiempo único. Su intención fue describir las
variables y analizar su incidencia e interrelación en una circunstancia dada” (2014,
p.154). La investigación no experimental transversal es aquella que se desarrolla sin
emplear deliberadamente variables, ya que en este tipo de investigación se observaron
los fenónemos tal cual se desarrollaron en su contexto natural para posteriormente
analizarlos.
2.1.3 Variables.
Variable (X): INNOVACIÓN
Tugba, A. (2015) clasificó la innovación como innovación de producto, innovación de
procesos, innovación de mercadeo e innovación organizacional. Vincula la innovación
29
con el rendimiento: "la razón fundamental es mejorar el rendimiento de la empresa, por
ejemplo, aumentando la demanda o reduciendo los costos". Esto concluye que las
empresas exportadoras de café en el Perú deben desarrollar esta variable con el objetivo
de lograr una regeneración en el desempeño exportador.
Dimensiones (X): La importancia de la variable en cada empresa que desarrolla la
exportación de café en nuestro país. Según Tugba, A. (2015) divide esta variable en
cuatro dimensiones:
X1: Innovación de Producto
X2: Innovación de Proceso
X3: Innovación de Marketing
X4: Innovación Organizacional
Variable (Y): Desempeño Exportador
Cavusgil y Zou (1994), definen el desempeño exportador como el grado en el que la
firma completa sus fines mediante la exportación de sus productos/marcas a los
mercados externos, lo que comprende aspectos económicos u operativos (beneficios,
ventas, etc.) y aspectos estratégicos (posicionamiento internacional, el aumento de la
cuota de mercado de la exportación, el logro de determinados objetivos, etc.), a través de
la planificación y ejecución de la estrategia de comercialización de las exportaciones de la
empresa.
2.1.4 Población.
Según la SUNAT (Superintendencia Nacional de Administración Tributaria) y
AGRODATAPERÚ en el año 2017, las exportaciones de productos agropecuarios
concentra más de 200 productos que forman la cartera que el Perú ofrece y compra al
mundo. Son 162 las empresas exportardoras de café en el Perú destacando Perales
Huancaruna con operaciones por U$ 121 millones (18% del total).
2.1.5 Muestra.
La presente muestra se calculó usando formula probabilística para población finita con
el propósito de obtener el subgrupo útil de la población y mediante ello se pudo tener la
representación exacta.
Se tomó en cuenta las 162 empresas exportadoras de café que legalmente operan en
el Perú. Los valores usados en la formula se describen a continuación:
30
- N= 162
- Z= 1.96
- p= 0.5
- e= 0.05
Según nuestros datos brindados se obtuvo una población finita de 114 empresas
exportadoras de café.
2.1.6 Instrumento de investigación.
El instrumento de investigación que se utilizó es el siguiente:
Encuestas: Las encuestas fueron ratificadas y validadas por expertos, además se
evaluó su fiabilidad mediante el Cronbach Alpha, y se completó con un estudio factorial
exploratorio. En el anexo 2 se encuentran las encuestas que fueron realizadas a las
empresas exportadoras de café en el Perú, las cuales fueron entregadas y enviadas por
correo electrónico a los gerentes y/o propietarios. La encuesta de la variable y atributos
de innovación tuvo 20 preguntas alineadas de forma correcta con la escala de Likert del 1
al 5, donde 1 significó totalmente en desacuerdo, 2 significó parcialmente en desacuerdo,
3 indiferente, 4 significó parcialmente de acuerdo y 5 totalmente de acuerdo. El diseño del
cuestionario siguió los procedimientos de Tugba, A. (2015). El cuestionario de la variable
y atributos de desempeño exportador tuvo 6 preguntas alineadas en la escala de Likert
del 1 al 5, donde 1 significó la disminución de más del 20%, 2 significó la disminución
hasta el 20%, 3 significó 0%, 4 aumento hasta el 20% y 5 aumento hasta de más del
20%, y a su vez 1 significó muy poco exitoso, 2 significó poco exitoso, 3 regular, 4 exitoso
y 5 muy exitoso. El diseño del cuestionario siguió los procedimientos de Cavusgil y Zou
(1994). Los investigadores Tugba, A. (2015) y Cavusgil y Zou (1994) aplicaron los
atributos de las variables innovación y desempeño exportador para lograr el cuestionario
final.
31
2.1.7 Procedimiento de recolección de datos
De acuerdo a los aportes de Hernández, Fernández & Baptista indican que “los
requisitos que un instrumento de medición debe cubrir para recolectar apropiadamente
datos cuantitativos son: confiabilidad, validez y objetividad. Asimismo, se define el
concepto de medición y los errores que puedan cometerse al recolectar datos” (2014
p.196). Para este tipo de investigación se consideró las encuestas realizadas a las
empresas exportadoras de café que operan en nuestro país con la intención de extraer
una información sumamente confiable y acertada. Se inició con una base de datos de las
empresas que legalmente desarrollan actividades de exportación de café en el Perú.
Posteriormente, se les invitó a participar en forma aleatoria, y por supuesto que hubieron
casos que no pudieron contestar, por lo tanto se invitó a participar al siguiente en la lista.
La encuesta se aplicó el 30 de Mayo mediante correo electrónico para no ser invasivos
durante el proceso de recolección de datos. Para resumir los resultados recolectados se
utilizó dos programas:
Excel: Diferentes tipos de tabla
SPSS: La tabulación de encuestas y la realización de pruebas estadísticas como
Cronbach Alpha, análisis factorial confirmatorio y entre otros.
32
Capítulo III
De acuerdo a Hernández, S., Fernández, C. y Baptista, L. (2014), se presentan ciertos
errores dentro de una investigación donde los más habituales son el 1% y el 5%, donde
el 5% es el más común en las ciencias sociales, el mismo que se optó para la presente
investigación con 95% de nivel de confianza.
3.1. Análisis de los resultados de la encuesta
Los resultados obtenidos provienen de las encuestas realizadas a 114 empresas
exportadoras de café. Los resultados se basaron completamente en las dos variables de
la investigación y sus respectivas dimensiones. Los resultados obtenidos del software
SPSS versión 24 permitieron conocer los porcentajes por preguntas respondidas que se
pueden apreciar tanto en las columnas de porcentajes y porcentajes válidos. Se entiende
por frecuencia a la contabilidad de gerentes o propietarios encuestados, por ello termina
dando un total de 114. Cabe resaltar que los datos de la columna de porcentaje y la
columna de porcentaje válido son iguales, ya que para esta investigación no existen
preguntas filtro que culminen la encuesta en cierto punto, es decir, ninguna respuesta
descarta al participante, sino todos los participantes contestan todas las preguntas
indiferentemente de la respuesta.
3.1.1 Análisis de los estudios de innovación.
3.1.1.1 Innovación de Producto.
Tabla 1
Desarrollo de nuevo modelo de producto en la empresa.
Elaboración propia
INN1 En los últimos tres años desarrollamos un nuevo modelo de un producto que
se fabrica en nuestra empresa para usar con diferentes propósitos.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Parcialmente en desacuerdo 6 5,3 5,3 5,3
Indiferente 29 25,4 25,4 30,7
Parcialmente de acuerdo 37 32,5 32,5 63,2
Totalmente de acuerdo 42 36,8 36,8 100,0
Total 114 100,0 100,0
33
Interpretación: Según los resultados obtenidos, el 5,3% de los encuestados está en
desacuerdo con la siguiente afirmación “En los últimos tres años desarrollamos un nuevo
modelo de un producto que se fabrica en nuestra empresa para usar con diferentes
propósitos”; mientras que el 25,4% se mostró indiferente y el 69,3% estuvo de acuerdo.
En conclusión, un mayor número de las empresas exportadoras de café desarrollan un
nuevo modelo de producto dentro de la organización para utilizarlo con diferentes
propósitos en el transcurso de los últimos tres años.
Tabla 2
Fabricación del producto de la empresa a partir de un material diferente.
INN2 Antes fabricábamos nuestro producto a partir de un material diferente, en los
últimos tres años estamos utilizando un nuevo material.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Totalmente en desacuerdo 6 5,3 5,3 5,3
Parcialmente en desacuerdo 27 23,7 23,7 28,9
Indiferente 34 29,8 29,8 58,8
Parcialmente de acuerdo 39 34,2 34,2 93,0
Totalmente de acuerdo 8 7,0 7,0 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Sobre la afirmación “Antes fabricábamos nuestro producto a partir de
un material diferente, en los últimos tres años estamos utilizando un nuevo material.”, se
obtuvo un 29% de encuestados en desacuerdo; el 41,2% mostraron estar de acuerdo con
la afirmación y el 29,8% se mostró indiferente. En conclusión, en el transcurso de los tres
últimos años las empresas exportadoras de café utilizan nuevos materiales para la
fabricación del producto.
34
Tabla 3
Se tiene al menos un producto innovado en la empresa.
INN3 Tenemos al menos un producto que es innovado y fabricado en nuestra
empresa cada tres años.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid
Totalmente en desacuerdo 26 22,8 22,8 22,8
Parcialmente en desacuerdo 34 29,8 29,8 52,6
Indiferente 48 42,1 42,1 94,7
Parcialmente de acuerdo 5 4,4 4,4 99,1
Totalmente de acuerdo 1 ,9 ,9 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Con respecto al enunciado “Tenemos al menos un producto que es
innovado y fabricado en nuestra empresa cada tres años.”, se observa que el 52,6% del
total de encuestados se encontraron en desacuerdo; 42,1% se mostraron indiferente y
sólo el 5,3% se mostraron de acuerdo con la afirmación. En conclusión, cada tres años
las empresas exportadoras de café no desarrollan al menos un producto que es innovado
y fabricado en la organización.
Tabla 4
Fabricación de al menos un producto en un mercado.
INN4 Lanzamos cada tres años, al menos un producto que fabricamos en un
mercado.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Totalmente en desacuerdo 30 26,3 26,3 26,3
Parcialmente en desacuerdo 34 29,8 29,8 56,1
Indiferente 39 34,2 34,2 90,4
Parcialmente de acuerdo 10 8,8 8,8 99,1
Totalmente de acuerdo 1 ,9 ,9 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Se observa que el 56,1% de los encuestados se encuentra en
desacuerdo con la afirmación “Lanzamos cada tres años, al menos un producto que
fabricamos en un mercado.”; por otro lado, sólo el 9,7% se mostró de acuerdo, mientras
que el 34,2% es indiferente. En conclusión, las empresas exportadoras de café no lanzan
cada tres años un producto que fabrican en un mercado específico.
35
Tabla 5
Patente de productos
INN5 Nuestra firma tiene al menos una patente de productos que fabricamos.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Totalmente en desacuerdo 5 4,4 4,4 4,4
Parcialmente en desacuerdo 27 23,7 23,7 28,1
Indiferente 34 29,8 29,8 57,9
Parcialmente de acuerdo 42 36,8 36,8 94,7
Totalmente de acuerdo 6 5,3 5,3 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Respecto a la afirmación “Nuestra firma tiene al menos una patente
de productos que fabricamos”, el 28,1% de los encuestados dio a conocer su
desacuerdo, el 29,8% fue indiferente y el 42,1% se mostró de acuerdo con la afirmación
en mención. En conclusión, las empresas exportadoras de café en nuestro país cuentan
con una patente de productos que fabrican.
Tabla 6
Mejorar un producto existente y lanzarlo como un nuevo producto.
INN6 En los últimos tres años, mejoramos un producto existente en un sector y lo
lanzamos a un mercado como un nuevo producto.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Totalmente en desacuerdo 7 6,1 6,1 6,1
Parcialmente en desacuerdo 26 22,8 22,8 28,9
Indiferente 35 30,7 30,7 59,6
Parcialmente de acuerdo 39 34,2 34,2 93,9
Totalmente de acuerdo 7 6,1 6,1 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: En relación con el enunciado “En los últimos tres años, mejoramos un
producto existente en un sector y lo lanzamos a un mercado como un nuevo producto”;
se observó que el 28,9% del total de encuestados se mostraron en desacuerdo con la
afirmación, el 30,7% resultó indiferente y el 40,3% se mostró de acuerdo con la
afirmación. En conclusión, la mayoría de las empresas exportadoras de café mejoran un
36
producto existente en un determinado sector y lo lanzan como un producto nuevo en el
transcurso de los tres últimos años.
Tabla 7
Contar con herramientas y equipos de alta tecnología.
INN7 Las herramientas y equipos con los que contamos en los últimos tres años,
que pueden considerarse de alta tecnología en el mercado peruano se utilizan para
productos que se fabrican en nuestra empresa.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Totalmente en desacuerdo 26 22,8 22,8 22,8
Parcialmente en desacuerdo 37 32,5 32,5 55,3
Indiferente 42 36,8 36,8 92,1
Parcialmente de acuerdo 9 7,9 7,9 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Se pudo observar que el 55,3% de encuestados se encontraron en
desacuerdo con la afirmación “Las herramientas y equipos con los que contamos en los
últimos tres años, que pueden considerarse de alta tecnología en el mercado peruano se
utilizan para productos que se fabrican en nuestra empresa”; el 36,8% fue indiferente y el
7,9% se mostró de acuerdo con el enunciado en mención. En conclusión, un gran número
de las empresas exportadoras de café en el transcurso de los últimos tres años no
cuentan con herramientas y equipos de alta tecnología para la fabricación de sus
productos.
3.1.1.2 Innovación de Proceso.
Tabla 8
Cambios en los métodos de fabricación.
INN8 Hay cambios en los métodos de fabricación en nuestra empresa en
comparación con los 3 años anteriores.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Parcialmente en desacuerdo 6 5,3 5,3 5,3
Indiferente 30 26,3 26,3 31,6
Parcialmente de acuerdo 38 33,3 33,3 64,9
Totalmente de acuerdo 40 35,1 35,1 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
37
Interpretación: Con respecto a la afirmación “Hay cambios en los métodos de
fabricación en nuestra empresa en comparación con los 3 años anteriores”; se observó
que el 68,4% de los encuestados se mostró de acuerdo; el 26,3% fue indiferente mientras
que el 5,3% estuvo en desacuerdo. Se concluye, que las empresas exportadoras de café
en el Perú realizan cambios en los métodos de fabricación en comparación con los tres
años anteriores.
Tabla 9
Fabricar con la ayuda de programas informáticos.
INN9 Podemos terminar de fabricar antes con la ayuda de programas informáticos
que se utilizan en nuestra empresa en los últimos tres años.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Totalmente en desacuerdo 4 3,5 3,5 3,5
Parcialmente en desacuerdo 31 27,2 27,2 30,7
Indiferente 32 28,1 28,1 58,8
Parcialmente de acuerdo 43 37,7 37,7 96,5
Totalmente de acuerdo 4 3,5 3,5 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Conforme al enunciado “Podemos terminar de fabricar antes con la
ayuda de programas informáticos que se utilizan en nuestra empresa en los últimos tres
años”; se observó que el 41,2% se encontraron de acuerdo, 28,1% fueron indiferentes y
el 30,7% del total de los encuestados se mostraron en desacuerdo. Se puede concluir,
que en los últimos tres años la mayoría de las empresas exportadoras de café en nuestro
país fabrican con la ayuda de programas informáticos que se utilizan en las empresas.
38
Tabla 10
Controlar los costos.
INN10 Los costos se controlan durante el proceso de producción en nuestra
empresa y los ahorros se logran eliminando los costos innecesarios.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Totalmente en desacuerdo 4 3,5 3,5 3,5
Parcialmente en desacuerdo 28 24,6 24,6 28,1
Indiferente 32 28,1 28,1 56,1
Parcialmente de acuerdo 48 42,1 42,1 98,2
Totalmente de acuerdo 2 1,8 1,8 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Sobre la afirmación “Los costos se controlan durante el proceso de
producción en nuestra empresa y los ahorros se logran eliminando los costos
innecesarios”; se obtuvo un 28,1% de los encuestados que se mostraron en desacuerdo,
también un 28,1% fue indiferente mientras que el 43,9% se mostró de acuerdo. En
conclusión, las empresas exportadoras de café; en su mayoría, controlan los costos
durante el proceso de producción y los ahorros lo logran eliminando costos innecesarios.
Tabla 11
Mantener registros de tiempo desde materiales hasta entrega de producto.
INN11 Mantenemos registros de tiempo desde los materiales hasta la entrega de
productos para cada producto en nuestra empresa.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Parcialmente en desacuerdo 6 5,3 5,3 5,3
Indiferente 30 26,3 26,3 31,6
Parcialmente de acuerdo 40 35,1 35,1 66,7
Totalmente de acuerdo 38 33,3 33,3 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Sobre la afirmación “Mantenemos registros de tiempo desde los
materiales hasta la entrega de productos para cada producto en nuestra empresa”; se
obtuvo un 5,3% de los encuestados que se mostraron en desacuerdo, un 26,3% fue
indiferente mientras que el 68,4% se mostró de acuerdo. En conclusión, las empresas
exportadoras de café mantienen registros de tiempo desde los materiales hasta la
entrega de productos para cada producto en la organización.
39
3.1.1.3 Innovación de Marketing.
Tabla 12
Existencia de cambios en el empaque, diseño o precio de un producto.
INN12 En los últimos tres años existieron cambios en el empaque, diseño o precio
de un producto para aumentar las ventas en nuestra firma.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Parcialmente en desacuerdo 5 4,4 4,4 4,4
Indiferente 31 27,2 27,2 31,6
Parcialmente de acuerdo 31 27,2 27,2 58,8
Totalmente de acuerdo 47 41,2 41,2 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Con referencia a la pregunta “En los últimos tres años existieron
cambios en el empaque, diseño o precio de un producto para aumentar las ventas en
nuestra firma”; se obtuvo un 4,4% de los encuestados que se mostraron en desacuerdo
mientras que el 27,2% fue indiferente, asimismo, se obtuvo que el 68,4% se mostró de
acuerdo. Se llega a la conclusión, que las empresas exportadoras de café en el Perú
durante los tres últimos años realizaron cambios en el empaque, diseño y precio del
producto para aumentar sus ventas.
Tabla 13
Demostrar que un producto se puede utilizar para otros fines.
INN13 En los últimos tres años, hemos demostrado al menos una vez a nuestros
clientes que un producto que hemos vendido se puede utilizar para otros fines,
excepto su propósito principal.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Totalmente en desacuerdo 24 21,1 21,1 21,1
Parcialmente en desacuerdo 39 34,2 34,2 55,3
Indiferente 47 41,2 41,2 96,5
Parcialmente de acuerdo 4 3,5 3,5 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Conforme al enunciado “En los últimos tres años, hemos demostrado al
menos una vez a nuestros clientes que un producto que hemos vendido se puede utilizar
para otros fines, excepto su propósito principal”; se observó que el 55,3% del total de los
encuestados se encontraron desacuerdo; mientras que, por otro lado, el 41,2% restante
40
se mostró indiferente frente a esta medición y un 3,5% se mostró de acuerdo. Se
concluye, que las empresas exportadoras de café no demostraron a sus clientes que el
producto vendido se puede utilizar para otros fines más que su propósito principal.
Tabla 14
Nuevos métodos para promocionar productos.
INN14 Existen nuevos métodos para promocionar productos en nuestra firma en los
últimos tres años.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Totalmente en desacuerdo 5 4,4 4,4 4,4
Parcialmente en desacuerdo 26 22,8 22,8 27,2
Indiferente 33 28,9 28,9 56,1
Parcialmente de acuerdo 46 40,4 40,4 96,5
Totalmente de acuerdo 4 3,5 3,5 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Se observa que el 27,2% de los encuestados se encuentra en
desacuerdo con la afirmación “Existen nuevos métodos para promocionar productos en
nuestra firma en los últimos tres años.”; por otro lado, el 43,9% se mostró de acuerdo,
mientras que el 28,9% es indiferente. En conclusión, las empresas exportadoras de café
en los tres últimos años cuentan con nuevos métodos para realizar la promoción de sus
productos.
Tabla 15
Método de marketing en la empresa.
INN15 El método de marketing que se utilizó antes de los tres últimos años en
nuestra empresa era diferente al que se usa ahora
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Totalmente en desacuerdo 27 23,7 23,7 23,7
Parcialmente en desacuerdo 38 33,3 33,3 57,0
Indiferente 42 36,8 36,8 93,9
Parcialmente de acuerdo 7 6,1 6,1 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Conforme a este enunciado, se pudo conocer que el 6,1% de
encuestados, considera que el método de marketing que se utilizó antes de los tres
41
últimos años en nuestra empresa era diferente al que se usa ahora. A su vez, se conoció
que un 57% de ellos están en desacuerdo mientras un 36,8% se mostraba indiferente. Se
puede afirmar, que las empresas exportadoras de café en el Perú siempre utilizaron el
mismo método de marketing para su producto.
Tabla 16
Posibilidad de ver atributos, áreas de uso, precios en la web de la empresa.
INN16 Desde los últimos tres años, es posible ver los atributos, las áreas de uso,
los precios de los productos en el sitio web de nuestra empresa.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Totalmente en desacuerdo 5 4,4 4,4 4,4
Parcialmente en desacuerdo 31 27,2 27,2 31,6
Indiferente 28 24,6 24,6 56,1
Parcialmente de acuerdo 45 39,5 39,5 95,6
Totalmente de acuerdo 5 4,4 4,4 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Con respecto a la afirmación: “Desde los últimos tres años, es posible
ver los atributos, las áreas de uso, los precios de los productos en el sitio web de nuestra
empresa”, permitió conocer que el 31,6% de encuestados no se mostraban de acuerdo,
el 43,9% se mostraba de acuerdo y el 24,6% era indiferente. En conclusión, las empresas
exportadoras de café manifiestan toda su información relevante (atributos, áreas de uso,
precios de los productos) mediante el sitio web de la empresa.
42
3.1.1.4 Innovación Organizacional.
Tabla 17
Existencia de prácticas de intranet para mejorar el intercambio de conocimientos.
INN17 En los últimos tres años, existen prácticas de intranet, formación de bases
de datos, etc. para mejorar el intercambio de conocimientos en nuestra empresa.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Totalmente en desacuerdo 5 4,4 4,4 4,4
Parcialmente en desacuerdo 29 25,4 25,4 29,8
Indiferente 34 29,8 29,8 59,6
Parcialmente de acuerdo 42 36,8 36,8 96,5
Totalmente de acuerdo 4 3,5 3,5 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Sobre la afirmación “En los últimos tres años, existen prácticas de
intranet, formación de bases de datos, etc. para mejorar el intercambio de conocimientos
en nuestra empresa”, se obtuvo un 29.8% de encuestados en desacuerdo; el 40,3%
mostraron estar de acuerdo con la afirmación y el 29,8% se mostró indiferente. Se llega a
la conclusión, que las empresas exportadoras de café en el transcurso de los tres últimos
años realizaron prácticas de intranet, así como la formación de bases de datos para
mejorar el intercambio de conocimientos dentro de la organización.
Tabla 18
Outsourcing en la empresa.
INN18 Outsourcing (compras, reclutamiento, soporte tecnológico, consultoría, etc.)
que no se ha utilizado en los tres años anteriores, se ha utilizado recientemente en
nuestra empresa.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Totalmente en desacuerdo 3 2,6 2,6 2,6
Parcialmente en desacuerdo 31 27,2 27,2 29,8
Indiferente 34 29,8 29,8 59,6
Parcialmente de acuerdo 41 36,0 36,0 95,6
Totalmente de acuerdo 5 4,4 4,4 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Respecto a la afirmación “Outsourcing (compras, reclutamiento,
soporte tecnológico, consultoría, etc.) que no se ha utilizado en los tres años anteriores,
43
se ha utilizado recientemente en nuestra empresa”, el 29,8% de los encuestados dio a
conocer su desacuerdo, también el 29,8% fue indiferente y el 40,4% se mostró de
acuerdo con la afirmación en mención. Se puede afirmar, que las empresas exportadoras
de café en el Perú aplicaron recientemente el outsourcing en sus empresas.
Tabla 19
Cooperación entre funciones en la empresa.
INN19 La cooperación entre funciones en el transcurso de los últimos tres años
proporciona beneficios de tiempo y costo en nuestra firma.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Totalmente en desacuerdo 26 22,8 22,8 22,8
Parcialmente en desacuerdo 39 34,2 34,2 57,0
Indiferente 42 36,8 36,8 93,9
Parcialmente de acuerdo 7 6,1 6,1 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Se observa que el 57% de los encuestados se encuentra en
desacuerdo con la afirmación “La cooperación entre funciones en el transcurso de los
últimos tres años proporciona beneficios de tiempo y costo en nuestra firma”; por otro
lado, sólo el 6,1% se mostró de acuerdo, mientras que el 36,8% es indiferente. En
conclusión, las empresas exportadoras de café en el Perú afirman que la cooperación
entre funciones en el transcurso de los últimos tres años no proporciona beneficios de
tiempo y costo.
Tabla 20
Aplicación de sistemas de gestión de calidad.
INN20 Los sistemas de gestión de calidad como ISO 9001 se aplican en nuestra
firma.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Parcialmente en desacuerdo 5 4,4 4,4 4,4
Indiferente 32 28,1 28,1 32,5
Parcialmente de acuerdo 39 34,2 34,2 66,7
Totalmente de acuerdo 38 33,3 33,3 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
44
Interpretación: Sobre la afirmación “Los sistemas de gestión de calidad como ISO
9001 se aplican en nuestra firma”, se obtuvo un 4,4% de encuestados en desacuerdo; el
67.5% mostraron estar de acuerdo con la afirmación y el 28,1% se mostró indiferente.
Las empresas exportadoras de café en nuestro país aplican sistemas de gestión de
calidad como ISO 9001.
3.1.2 Análisis de los estudios de desempeño exportador.
Tabla 21
Rendimiento de los activos.
PE_F1 ¿En qué medida han cambiado los siguientes indicadores financieros para
nuestra empresa en los últimos tres años en el rendimiento de los activos?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Disminución de más del 20% 11 9,6 9,6 9,6
Disminución hasta el 20% 23 20,2 20,2 29,8
0% 34 29,8 29,8 59,6
Aumento hasta el 20% 39 34,2 34,2 93,9
Aumento de más del 20% 7 6,1 6,1 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Se observa que el 29,8% de los encuestados corresponde a una
disminución hasta y entre más del 20% con la pregunta “¿En qué medida han cambiado
los siguientes indicadores financieros para nuestra empresa en los últimos tres años en el
rendimiento de los activos?”; por otro lado, sólo el 48,4% corresponde a un aumento
hasta y entre más del 20%, mientras que el 29,8% corresponde a un 0%. Se llega a la
conclusión, que las empresas exportadoras de café afirman un aumento considerable en
la rentabilidad de la empresa con respecto al rendimiento de los activos.
45
Tabla 22
Rendimiento de la inversión.
PE_F2 ¿En qué medida han cambiado los siguientes indicadores financieros para
nuestra empresa en los últimos tres años en el rendimiento de la inversión?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Disminución hasta el 20% 9 7,9 7,9 7,9
0% 32 28,1 28,1 36,0
Aumento hasta el 20% 35 30,7 30,7 66,7
Aumento de más del 20% 38 33,3 33,3 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Conforme a esta pregunta, “¿En qué medida han cambiado los
siguientes indicadores financieros para nuestra empresa en los últimos tres años en el
rendimiento de los activos?” se pudo conocer que más de la mitad de encuestados, 64%,
considera un aumento hasta y entre más del 20%, a su vez se conoció que un 7,9% de
ellos consideran una disminución hasta el 20%, mientras un 28,1% considera un 0%. Se
concluye, que las empresas exportadoras de café afirman un aumento relevante en la
rentabilidad de la empresa con respecto al rendimiento de la inversión.
Tabla 23
Rendimiento de las ventas.
PE_F3 ¿En qué medida han cambiado los siguientes indicadores financieros para
nuestra empresa en los últimos tres años en el rendimiento de las ventas?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Disminución hasta el 20% 8 7,0 7,0 7,0
0% 29 25,4 25,4 32,5
Aumento hasta el 20% 34 29,8 29,8 62,3
Aumento de más del 20% 43 37,7 37,7 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Con respecto a la pregunta: “¿En qué medida han cambiado los
siguientes indicadores financieros para nuestra empresa en los últimos tres años en el
rendimiento de las ventas?”, permitió conocer que el 32,4% de encuestados afirma una
disminución hasta un 20%, el 67,5% afirma un aumento hasta y de más del 20% y
finalmente el 25,4% de los encuestados afirmó un 0%. En conclusión, las empresas
46
exportadoras de café afirman un incremento importante en la rentabilidad de la empresa
con respecto al rendimiento de las ventas.
Tabla 24
Ventas.
PE_F4 ¿En qué medida han cambiado los siguientes indicadores financieros para
nuestra empresa en los últimos tres años en las ventas?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Disminución hasta el 20% 9 7,9 7,9 7,9
0% 27 23,7 23,7 31,6
Aumento hasta el 20% 35 30,7 30,7 62,3
Aumento de más del 20% 43 37,7 37,7 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Se puede observar que el 7,9% de los encuestados corresponde a
una disminución hasta y entre más del 20% con respecto a la pregunta “¿En qué medida
han cambiado los siguientes indicadores financieros para nuestra empresa en los últimos
tres años en las ventas?”; por otro lado, sólo el 68,4% corresponde a un aumento hasta y
entre más del 20%, mientras que el 23,7% de los encuestados corresponde a un 0%. Se
llega a la conclusión, que las empresas exportadoras de café afirman un aumento
considerable en la rentabilidad de la empresa con respecto al volumen de las ventas.
Tabla 25
Logro de los objetivos estratégicos.
PE_S1 ¿Qué éxito ha tenido nuestra empresa en los últimos tres años con
respecto al logro de los objetivos estratégicos en relación con los mercados
nominados?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Muy poco exitoso 7 6,1 6,1 6,1
Poco exitoso 31 27,2 27,2 33,3
Regular 29 25,4 25,4 58,8
Exitoso 41 36,0 36,0 94,7
Muy exitoso 6 5,3 5,3 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
47
Interpretación: Conforme a esta pregunta, “¿Qué éxito ha tenido nuestra empresa en
los últimos tres años con respecto al logro de los objetivos estratégicos en relación con
los mercados nominados?” se pudo conocer que menos de la mitad de los encuestados,
41,3%, se considera exitoso, a su vez se conoció que un 33,3% de ellos considera poco
exitoso, mientras un 25,4,% considera regular. Se concluye, que las empresas
exportadoras de café en el Perú tuvieron mucho éxito con respecto al logro de los
objetivos estratégicos de sus organizaciones.
Tabla 26
Satisfacción del rendimiento global.
PE_S2 ¿Qué éxito ha tenido nuestra empresa en los últimos tres años
con respecto a la satisfacción del rendimiento global en relación con los
mercados nominados?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Valid Poco exitoso 9 7,9 7,9 7,9
Regular 30 26,3 26,3 34,2
Exitoso 33 28,9 28,9 63,2
Muy exitoso 42 36,8 36,8 100,0
Total 114 100,0 100,0
Elaboración propia
Interpretación: Con respecto a la pregunta, “¿Qué éxito ha tenido nuestra empresa
en los últimos tres años con respecto a la satisfacción del rendimiento global en relación
con los mercados nominados?” se puede observar que más de la mitad de los
encuestados, 65,7%, considera muy exitoso, a su vez se conoció que un 7,9% de ellos
considera poco exitoso, mientras un 26,3,% considera regular. Se afirma que las
empresas exportadoras de café en el Perú tuvieron mucho éxito con respecto a la
satisfacción del rendimiento global.
48
3.2. Contrastación de hipótesis
3.2.1. Prueba de normalidad de Shapiro-Wilk.
La prueba de Shapiro-Wilk se realiza con el propósito de evaluar si los resultados
obtenidos de encuestas especificas corresponden o no a una distribución normal,
teniendo en cuenta lo siguiente:
Hipótesis nula: Variable tiene distribución normal.
Hipótesis alterna: Variable no tiene distribución normal.
Se realizaron las pruebas de Kolmogorov – Smirnov y Shapiro – Wilk (ver tabla 27 y
28) con el fin de definir si la distribución de los resultados es paramétrica o no
paramétrica y poder determinar el tipo de análisis a realizar (Pearson o Rho de
Spearman), los cuales permiten conocer la existencia de correlación entre las variables.
Para el presente estudio se realizó la prueba de Shapiro – Wilk, debido a su precisión en
muestras pequeñas.
Ambas pruebas presentan como resultado columnas con datos estadísticos, como
fórmulas que pertenecen a cada tipo de prueba, grado de libertad (gl) que corresponde al
tamaño de la muestra y nivel de significancia (sig). Se validó que la significancia de las
soluciones del instrumento fue P=0.0000, (ver tabla 27 y 28) por lo cual se finaliza que los
datos no tienen distribución normal, por lo tanto, se rechaza la hipótesis nula y se debe
realizar pruebas no paramétricas (Rho de Spearman).
De acuerdo a los autores Hernández, Fernández y Baptista (2014), el coeficiente
Spearman (rs) mide la correlación de las variables a un nivel ordinal, por lo cual las
unidades de la muestra se pueden organizar en base a un rango o jerarquía, por lo tanto,
este tipo de coeficiente es usado para vincular estadísticamente escalas de Likert.
49
Tabla 27
Prueba de normalidad Innovación.
Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
Statistic Df Sig. Statistic df Sig.
INN1. En los últimos tres años desarrollamos un nuevo
modelo de un producto que se fabrica en nuestra
empresa para usar con diferentes propósitos.
,229 114 ,000 ,838 114 ,000
INN2. Antes fabricábamos nuestro producto a partir de
un material diferente, en los últimos tres años estamos
utilizando un nuevo material.
,210 114 ,000 ,902 114 ,000
INN3. Tenemos al menos un producto que es
innovado y fabricado en nuestra empresa cada tres
años.
,252 114 ,000 ,856 114 ,000
INN4. Lanzamos cada tres años, al menos un
producto que fabricamos en un mercado.
,207 114 ,000 ,877 114 ,000
INN5. Nuestra firma tiene al menos una patente de
productos que fabricamos.
,226 114 ,000 ,890 114 ,000
INN6. En los últimos tres años, mejoramos un
producto existente en un sector y lo lanzamos a un
mercado como un nuevo producto.
,209 114 ,000 ,901 114 ,000
INN7. Las herramientas y equipos con los que
contamos en los últimos tres años, que pueden
considerarse de alta tecnología en el mercado
peruano se utilizan para productos que se fabrican en
nuestra empresa.
,227 114 ,000 ,867 114 ,000
INN8. Hay cambios en los métodos de fabricación en
nuestra empresa en comparación con los 3 años
anteriores.
,219 114 ,000 ,843 114 ,000
INN9. Podemos terminar de fabricar antes con la
ayuda de programas informáticos que se utilizan en
nuestra empresa en los últimos tres años.
,236 114 ,000 ,874 114 ,000
INN10. Los costos se controlan durante el proceso de
producción en nuestra empresa y los ahorros se
logran eliminando los costos innecesarios
,261 114 ,000 ,848 114 ,000
INN11. Mantenemos registros de tiempo desde los
materiales hasta la entrega de productos para cada
producto en nuestra empresa.
,208 114 ,000 ,848 114 ,000
INN12. En los últimos tres años existieron cambios en
el empaque, diseño o precio de un producto para
aumentar las ventas en nuestra firma.
,258 114 ,000 ,819 114 ,000
INN13. En los últimos tres años, hemos demostrado al
menos una vez a nuestros clientes que un producto
que hemos vendido se puede utilizar para otros fines,
,256 114 ,000 ,842 114 ,000
50
excepto su propósito principal
INN14. Existen nuevos métodos para promocionar
productos en nuestra firma en los últimos tres años.
,247 114 ,000 ,872 114 ,000
INN15. El método de marketing que se utilizó antes de
los tres últimos años en nuestra empresa era diferente
al que se usa ahora
,229 114 ,000 ,861 114 ,000
INN16. Desde los últimos tres años, es posible ver los
atributos, las áreas de uso, los precios de los
productos en el sitio web de nuestra empresa.
,247 114 ,000 ,874 114 ,000
INN17. En los últimos tres años, existen prácticas de
intranet, formación de bases de datos, etc. para
mejorar el intercambio de conocimientos en nuestra
empresa
,228 114 ,000 ,881 114 ,000
INN18. Outsourcing (compras, reclutamiento, soporte
tecnológico, consultoría, etc.) que no se ha utilizado
en los tres años anteriores, se ha utilizado
recientemente en nuestra empresa.
,225 114 ,000 ,880 114 ,000
INN19. La cooperación entre funciones en el
transcurso de los últimos tres años proporciona
beneficios de tiempo y costo en nuestra firma.
,228 114 ,000 ,862 114 ,000
INN20. Los sistemas de gestión de calidad como ISO
9001 se aplican en nuestra firma.
,210 114 ,000 ,845 114 ,000
Elaboración propia
Como se puede observar en la tabla Nº 27, tenemos que la significancia para la prueba de
normalidad de innovación (Shapiro-Wiik) posee un valor de 0,000 para los ítems INN1 –
INN20, lo cuál concluye que los ítems correspondientes a la variable de innovación poseen
una distribución no paramértrica.
51
Tabla 28
Prueba de normalidad Desempeño Exportador.
Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
Statistic df Sig. Statistic df Sig.
PE_F1. ¿En qué medida han cambiado los
siguientes indicadores financieros para
nuestra empresa en los últimos tres años
en el rendimiento de los activos?
,207 114 ,000 ,900 114 ,000
PE_F2. ¿En qué medida han cambiado los
siguientes indicadores financieros para
nuestra empresa en los últimos tres años
en el rendimiento de la inversión?
,208 114 ,000 ,852 114 ,000
PE_F3. ¿En qué medida han cambiado los
siguientes indicadores financieros para
nuestra empresa en los últimos tres años
en el rendimiento de las ventas?
,233 114 ,000 ,838 114 ,000
PE_F4. ¿En qué medida han cambiado los
siguientes indicadores financieros para
nuestra empresa en los últimos tres años
en las ventas?
,231 114 ,000 ,838 114 ,000
PE_S1. ¿Qué éxito ha tenido nuestra
empresa en los últimos tres años con
respecto al logro de los objetivos
estratégicos en relación con los mercados
nominados?
,225 114 ,000 ,890 114 ,000
PE_S2. ¿Qué éxito ha tenido nuestra
empresa en los últimos tres años con
respecto a la satisfacción del rendimiento
global en relación con los mercados
nominados?
,228 114 ,000 ,841 114 ,000
Elaboración propia
Como se puede observar en la tabla Nº 28, tenemos que la significancia para la
prueba de normalidad de desempeño exportador (Shapiro-Wiik) posee un valor de
0,000 para los ítems PE_F1 – PE_S2, lo cuál concluye que los ítems correspondientes
a la variable de desempeño exportador poseen una distribución no paramértrica.
52
3.2.2. Análisis Factorial Exploratorio.
El análisis factorial exploratorio tiene el propósito de poder determinar una estructura
de factores subyacentes a un conjunto amplio de datos; también, según Khan (2006)
posibilita reunir las variables que se correlacionan entre sí.
En el presente estudio se utilizaron algunos métodos estadísticos, como por ejemplo,
el método de componentes principales, el cual permite extraer cada pregunta y el método
de Varimax, para definir la rotación. De igual modo, se desarrollaron las pruebas de KMO
(Kaiser-Meyer-Olkin) y Barlett para referir si los resultados se adaptan al modelo de la
encuesta origen que consta de dos dimensiones, debido a que se necesita definir su
proximidad al modelo original de acuerdo con el análisis de los encuestados.
De acuerdo a los aportes del autor Suarez, O. M. (2007), el KMO señala que tan
adecuada es la muestra para el análisis factorial, los resultados de este modelo son los
adecuados si el índice de KMO está entendido entre 0,5 y 1. Por otro lado, la prueba de
Barlett tiene la finalidad de definir si el análisis de las variables es aplicable; dando
sentido a que si el modelo interpreta una significancia menor a 0.05 se acepta la hipótesis
nula y se ejecuta el análisis factorial. De manera complementaria, el método de rotación
Varimax tiene como finalidad redistribuir la varianza en los componentes de la matriz
consiguiendo como resultado la concordancia de los factores para cada componente.
Conforme al aporte de los autores Fernando & Anguiano-Carrasco (2010), la
proximidad de los ítems es válida cuando se utiliza la escala de Likert con cinco o más
rangos. En efecto, se propone el uso del método de mínimos cuadrados no ponderados
(Barbero-García & Méndez ,2015), empleado en esta investigación.
Tabla 29 Prueba de KMO, Bartlett y Método de Extracción de Innovación.
KMO y prueba de Bartlett
Adecuación de muestreo de Kaiser-Meyer-Olkin ,950
Prueba de esfericidad (Bartlett) Chi-cuadrado aprox. 2586,32
GI 190
Sig. ,000
Elaboración propia
La prueba de esfericidad de Bartlett indica que la matriz de correlaciones no es
una matriz de identidad justificando así el uso del análisis factorial.
53
El estadístico de Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) conseguido fue 0.950 con un Chi-
cuadrado aproximado de 2586.392 y significancia 0.000.
De acuerdo a los resultados del cuadro Kaiser-Meyer-Olkin (0.950) aprueba
emplear el análisis factorial ya que los valores entre 0.5 y 1 muestran que es
adecuado aplicarlo.
De acuerdo con el análisis de resultados de la tabla 30, se puede conocer cuatro
factores que denotan el 80,251% de la varianza total y la matriz de componente. Los
cuatro factores corresponden a las dimensiones de innovación. El primer factor es
Innovación de Producto con un porcentaje de 23.813%, el segundo factor es Innovación
de Marketing con el 20,068% de varianza, el tercer factor es Innovación Organizacional
cuyo porcentaje es de 18.888%, y por último esta Innovación de Proceso con un 17,482%
de varianza.
Tabla 30 Varianza Total Explicada (Innovación).
Varianza total explicada – Innovación
Factor Valores iniciales
Suma de rotación de cargas al
cuadrado
Total %
Varianza
%
Acumulado Total
% of
Variance
Cumulative
%
1 13,032 65,159 65,159 4,763 23,813 23,813
2 1,573 7,863 73,022 4,014 20,068 43,881
3 1,232 6,158 79,180 3,778 18,888 62,769
4 ,990 4,948 84,128 3,496 17,482 80,251
Elaboración propia
Según los resultados obtenidos de la tabla N° 31 se puede resumir lo siguiente:
Tabla 31 Prueba de KMO, Bartlett y Método de Extracción del desempeño exportador.
KMO y prueba de Bartlett
Adecuación de muestreo de Kaiser-Meyer-Olkin ,872
Prueba de esfericidad (Bartlett) Chi-cuadrado aprox. 865,009
GI 15
Sig. ,000
Elaboración propia
54
La prueba de esfericidad de Bartlett indica que la matriz de correlaciones no es
una matriz de identidad justificando así el uso del análisis factorial.
El estadístico de Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) conseguido fue 0.872 con un Chi-
cuadrado aproximado de 865.009 y significancia 0.000.
De acuerdo a los resultados del cuadro Kaiser-Meyer-Olkin (0.872) aprueba
emplear el análisis factorial ya que los valores entre 0.5 y 1 muestran que es
apropiado aplicarlo.
Según el análisis de resultados de la tabla 32, el factor es unidimensional cuya
varianza total y matriz de componente es de 53,090%.
Tabla 32 Varianza Total Explicada (Desempeño Exportador).
Varianza total explicada – Desempeño exportador
Factor Valores iniciales
Suma de rotación de cargas al
cuadrado
Total % Varianza % Acumulado Total % Varianza %
Acumulado
1 4,972 82,859 82,859 3,185 53,090 53,090
2 ,581 9,681 92,540 2,146 35,761 88,851
Elaboración propia
En la tabla 33 se presenta la matriz de componente rotado según Varimax con
normalización Kaiser en lnnovación en la cual se muestra que la dimensión de innovación
de Producto está agrupada por las preguntas 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7 (Factor 1),
inmediatamente, tenemos la dimensión Innovación de Marketing con las preguntas 12,
13, 14, 15 y 16 Factor 2). Por otro lado, como tercera dimensión tenemos Innovación
Organizacional que está agrupada por las preguntas 17, 18, 19 y 20 (Factor 3).
Finalmente, la dimensión Innovación de Proceso agrupa a las preguntas 8, 9, 10 y 11
(Factor 4).
55
Tabla 33 Método de rotación: Varimax con normalización Kaiser-Innovación
Matriz de componente rotado
Factor
1 2 3 4
INN2. Antes fabricábamos nuestro producto a partir de un
material diferente, en los últimos tres años estamos
utilizando un nuevo material.
,755
INN6. En los últimos tres años, mejoramos un producto
existente en un sector y lo lanzamos a un mercado como
un nuevo producto.
,746
INN4. Lanzamos cada tres años, al menos un producto
que fabricamos en un mercado.
,692
INN5. Nuestra firma tiene al menos una patente de
productos que fabricamos.
,691
INN7. Las herramientas y equipos con los que contamos
en los últimos tres años, que pueden considerarse de alta
tecnología en el mercado peruano se utilizan para
productos que se fabrican en nuestra empresa.
,685
INN1. En los últimos tres años desarrollamos un nuevo
modelo de un producto que se fabrica en nuestra
empresa para usar con diferentes propósitos.
,674
INN3. Tenemos al menos un producto que es innovado y
fabricado en nuestra empresa cada tres años.
,660
INN16. Desde los últimos tres años, es posible ver los
atributos, las áreas de uso, los precios de los productos
en el sitio web de nuestra empresa.
,765
INN15. El método de marketing que se utilizó antes de los
tres últimos años en nuestra empresa era diferente al que
se usa ahora
,763
INN13. En los últimos tres años, hemos demostrado al
menos una vez a nuestros clientes que un producto que
hemos vendido se puede utilizar para otros fines, excepto
su propósito principal
,740
INN12. En los últimos tres años existieron cambios en el
empaque, diseño o precio de un producto para aumentar
las ventas en nuestra firma.
,732
INN14. Existen nuevos métodos para promocionar
productos en nuestra firma en los últimos tres años.
,702
INN17. En los últimos tres años, existen prácticas de
,832
56
intranet, formación de bases de datos, etc. para mejorar el
intercambio de conocimientos en nuestra empresa
INN18. Outsourcing (compras, reclutamiento, soporte
tecnológico, consultoría, etc.) que no se ha utilizado en
los tres años anteriores, se ha utilizado recientemente en
nuestra empresa.
,817
INN19. La cooperación entre funciones en el transcurso
de los últimos tres años proporciona beneficios de tiempo
y costo en nuestra firma.
,777
INN20. Los sistemas de gestión de calidad como ISO
9001 se aplican en nuestra firma.
,763
INN11. Mantenemos registros de tiempo desde los
materiales hasta la entrega de productos para cada
producto en nuestra empresa.
,783
INN10. Los costos se controlan durante el proceso de
producción en nuestra empresa y los ahorros se logran
eliminando los costos innecesarios
,756
INN9. Podemos terminar de fabricar antes con la ayuda
de programas informáticos que se utilizan en nuestra
empresa en los últimos tres años.
,752
INN8. Hay cambios en los métodos de fabricación en
nuestra empresa en comparación con los 3 años
anteriores.
,696
Elaboración propia
En la tabla Nº 34 se presenta la matriz de componente rotado según Varimax con
normalización Kaiser para nuestra segunda variable Desempeño Exportador, en la cual
se presentan las preguntas 21, 22, 23 y 24 (Factor 1) y las últimas preguntas del
cuestionario 25 y 26 (Factor 2)
Tabla 34 Método de rotación: Varimax con normalización Kaiser - Desempeño exportador.
Matriz de componente rotado
Componente
1 2
PE_F1 ¿En qué medida han cambiado los siguientes indicadores
financieros para nuestra empresa en los últimos tres años en el
rendimiento de los activos?
,864
PE_F3 ¿En qué medida han cambiado los siguientes indicadores ,861
57
financieros para nuestra empresa en los últimos tres años en el
rendimiento de las ventas?
PE_F4 ¿En qué medida han cambiado los siguientes indicadores
financieros para nuestra empresa en los últimos tres años en las
ventas?
,838
PE_F2 ¿En qué medida han cambiado los siguientes indicadores
financieros para nuestra empresa en los últimos tres años en el
rendimiento de la inversión?
,805
PE_S2 ¿Qué éxito ha tenido nuestra empresa en los últimos tres años
con respecto a la satisfacción del rendimiento global en relación con
los mercados nominados?
,911
PE_S1 ¿Qué éxito ha tenido nuestra empresa en los últimos tres años
con respecto al logro de los objetivos estratégicos en relación con los
mercados nominados?
,762
Elaboración propia
3.2.3 Correlación Rho de Spearman.
En la tabla 35 de correlaciones de Rho de Spearman, se muestran las relaciones
existentes entre las dimensiones Innovación (Innovación de Producto, Innovación de
Proceso, Innovación de Marketing e Innovación Organizacional) y Desempeño
Exportador; tomando como base la información que se obtuvo de las empresas
exportadoras de café en el Perú en el año 2019.
Se realizó la suma de las respuestas de cada dimensión en la escala de Likert. La
suma de las respuestas se realizó optando por el modelo de los autores Ahu Tugba
Karabulut (2015) y Cavusgil y Zou (1994). Posteriormente, se verificó el coeficiente de
correlación obteniendo como resultado que la significancia de la correlación entre
innovación y desempeño exportador al ser menor a 0.05, se concluye que existe relación
entre las variables en mención.
Recalcamos que las dimensiones Innovación son:
Innovación de Producto.
Innovación de Proceso.
Innovación de Marketing.
Innovación Organizacional.
58
Mientras que desempeño exportador es una variable unidimensional.
Los siguientes resultados han sido validados mediante la prueba no paramétrica con el
software SPSS versión 24 (Ver tabla 35).
Tabla 35 Correlaciones Rho de Spearman
Correlaciones
Innov Prod Innov Proc Innov Markt Innov Org Desemp Export
Rho de
Spearman
Innovación de
Producto
Coeficiente de
correlación
1,000 ,757** ,723** ,666** ,732**
Sig. (bilateral) . ,000 ,000 ,000 ,000
N 114 114 114 114 114
Innovación de
Proceso
Coeficiente de
correlación
,757** 1,000 ,642** ,575** ,606**
Sig. (bilateral) ,000 . ,000 ,000 ,000
N 114 114 114 114 114
Innovación de
Marketing
Coeficiente de
correlación
,723** ,642** 1,000 ,622** ,629**
Sig. (bilateral) ,000 ,000 . ,000 ,000
N 114 114 114 114 114
Innovación
Organizacional
Coeficiente de
correlación
,666** ,575** ,622** 1,000 ,693**
Sig. (bilateral) ,000 ,000 ,000 . ,000
N 114 114 114 114 114
Desempeño
Exportador
Coeficiente de
correlación
,732** ,606** ,629** ,693** 1,000
Sig. (bilateral) ,000 ,000 ,000 ,000 .
N 114 114 114 114 114
Elaboración propia
3.2.4 Contrastación de Hipótesis.
A continuación, mostraremos la contrastación de todas las hipótesis, usamos la
prueba estadística de Rho de Spearman para elaborarlo.
Hipótesis General
La innovación influye positivamente en el desempeño exportador percibido por las
empresas que exportan café en el Perú.
59
a) Hipótesis nula:
Ho: ρ = 0 La innovación NO influye positivamente en el desempeño exportador
percibido por las empresas que exportan café en el Perú.
Hipótesis alterna:
H1: ρ ≠ 0 La innovación SI influye positivamente en el desempeño exportador
percibido por las empresas que exportan café en el Perú.
b) Nivel de significancia (α):
Para este estudio se ha fijado un nivel de significancia de α=5%.
c) Rho de Spearman:
Se obtuvo a través de la suma de las respuestas en la escala de Likert que engloba
cada dimensión.
d) Prueba estadística:
Tabla 36 Correlación Rho de Spearman (Innovación y Desempeño Exportador)
Correlaciones
Desempeño Exportador
Rho de Spearman
Innovación
Coeficiente de correlación
,755**
Sig. (bilateral) ,000
N 114
Elaboración propia
e) Toma de decisión:
Respecto a la hipótesis general y con un nivel de significancia del 5%, la hipótesis nula
fue rechazada y la hipótesis alterna fue aceptada:
(r = 0,755; p < 0,05), se puede afirmar que SÍ hay relación entre la innovación y
el desempeño exportador de las empresas exportadoras de café 2019.
Es decir, existe influencia muy significativa de la innovación en el desempeño
exportador.
60
Primera hipótesis especifica
La innovación de producto influye de manera positiva en el desempeño exportador.
a) Hipótesis nula:
Ho: ρ = 0 La innovación de producto NO influye de manera positiva en el desempeño
exportador.
Hipótesis alterna:
H1: ρ ≠ 0 La innovación de producto SÍ influye de manera positiva en el desempeño
exportador de las empresas exportadoras de café 2019.
b) Nivel de significancia (α):
Para este estudio se ha considerado un nivel de significancia de α=5%.
c) Rho de Spearman:
Se obtuvo a través de la suma de las respuestas en la escala de Likert que engloba
cada dimensión.
d) Prueba estadística:
Tabla 37 Correlaciones-Hipótesis Especifica.
Prueba
Estadística R P-Valor
Nivel de
Significancia Conclusión
Rho de
Spearman 0.732 0.000 0.05
< 5% se rechaza la
hipótesis nula
Elaboración propia
e) Toma de decisión:
Respecto a la primera hipótesis específica y con un nivel de confianza del 5%, la
hipótesis nula fue rechazada.
(r = 0,732; p < 0,05), se puede afirmar que, SI influye de manera positiva la innovación
de producto en el desempeño exportador de las empresas exportadoras de café 2019.
61
Es decir, existe influencia muy significativa y positiva de la innovación de producto en
el desempeño exportador.
Segunda hipótesis especifica
La innovación de proceso influye de manera positiva en el desempeño exportador.
a) Hipótesis nula:
Ho: ρ = 0 La innovación de proceso NO influye de manera positiva en el desempeño
exportador.
Hipótesis alterna:
H1: ρ ≠ 0 La innovación de proceso SÍ influye de manera positiva en el desempeño
exportador de las empresas exportadoras de café 2019.
b) Nivel de significancia (α):
Para este estudio se ha considerado un nivel de significancia de α=5%.
c) Rho de Spearman:
Se obtuvo a través de la suma de las respuestas en la escala de Likert que engloba
cada dimensión.
d) Prueba estadística:
Tabla 38 Correlaciones-Hipótesis Especifica 2.
Prueba
Estadística R P-Valor
Nivel de
Significancia Conclusión
Rho de
Spearman 0.606 0.000 0.05
< 5% se rechaza la
hipótesis nula
Elaboración propia
e) Toma de decisión:
Respecto a la segunda hipótesis específica y con un nivel de confianza del 5%, la
hipótesis nula fue rechazada.
62
(r = 0,606; p < 0,05), se puede afirmar que, SI influye de manera positiva la
innovación de proceso en el desempeño exportador de las empresas
exportadoras de café 2019.
Es decir, existe influencia muy significativa y positiva de la innovación de proceso en el
desempeño exportador.
Tercera hipótesis especifica
La innovación de marketing influye de manera positiva en el desempeño exportador.
a) Hipótesis nula:
Ho: ρ = 0 La innovación de marketing NO influye de manera positiva en el desempeño
exportador.
Hipótesis alterna:
H1: ρ ≠ 0 La innovación de marketing SÍ influye de manera positiva en el desempeño
exportador de las empresas exportadoras de café 2019.
b) Nivel de significancia (α):
Para este estudio se ha considerado un nivel de significancia de α=5%.
c) Rho de Spearman:
Se obtuvo a través de la suma de las respuestas en la escala de Likert que engloba
cada dimensión.
d) Prueba estadística:
Tabla 39 Correlaciones-Hipótesis Especifica 3.
Prueba
Estadística R P-Valor
Nivel de
Significancia Conclusión
Rho de
Spearman 0.629 0.000 0.05
< 5% se rechaza la
hipótesis nula
Elaboración: propia
63
e) Toma de decisión:
Respecto a la tercera hipótesis específica y con un nivel de confianza del 5%, la
hipótesis nula fue rechazada.
(r = 0,629; p < 0,05), se puede afirmar que, SI influye de manera positiva la
innovación de marketing en el desempeño exportador de las empresas
exportadoras de café 2019.
Es decir, existe influencia muy significativa y positiva de la innovación de marketing en el
desempeño exportador.
Cuarta hipótesis especifica
La innovación organizacional influye de manera positiva en el desempeño exportador.
a) Hipótesis nula:
Ho: ρ = 0 La innovación organizacional NO influye de manera positiva en el
desempeño exportador.
Hipótesis alterna:
H1: ρ ≠ 0 La innovación organizacional SÍ influye de manera positiva en el desempeño
exportador de las empresas exportadoras de café 2019.
b) Nivel de significancia (α):
Para este estudio se ha considerado un nivel de significancia de α=5%.
c) Rho de Spearman:
Se obtuvo a través de la suma de las respuestas en la escala de Likert que engloba
cada dimensión.
64
d) Prueba estadística:
Tabla 40 Correlaciones-Hipótesis Especifica 4.
Prueba
Estadística R P-Valor
Nivel de
Significancia Conclusión
Rho de
Spearman 0.693 0.000 0.05
< 5% se rechaza la
hipótesis nula
Elaboración propia
e) Toma de decisión:
Respecto a la cuarta hipótesis específica y con un nivel de confianza del 5%, la
hipótesis nula fue rechazada.
(r = 0,693; p < 0,05), se puede afirmar que, SI influye de manera positiva la
innovación organizacional en el desempeño exportador de las empresas
exportadoras de café 2019.
Es decir, existe influencia muy significativa y positiva de la innovación organizacional en
el desempeño exportador.
3.3 Discusión
En el presente trabajo de investigación titulado “La influencia de la innovación en el
desempeño exportador de las empresas exportadoras de café en el Perú 2019”, se
desarrolló una encuesta dirigida a los propietarios, directores y/o gerentes de las
empresas exportadoras de café. Los resultados obtenidos en la presente investigación
guardan relación con lo sostenido por diversos investigadores.
De acuerdo a los resultados obtenidos mediante la presente investigación,
inmediatamente, presentamos las comparaciones de las diferentes investigaciones
recopiladas.
Hipótesis General
Según la hipótesis general, la innovación posee un coeficiente de correlación con el
desempeño exportador del (r=0.755, p<0.05), por lo cual se llega a la conclusión que la
innovación de las empresas exportadoras de café sí influye de manera positiva en el
65
desempeño exportador; en consecuencia, la hipótesis nula fue rechazada y se acepta la
hipótesis alterna.
El resultado obtenido está respaldado por las siguientes investigaciones que revalidan
la influencia de la innovación en el desempeño exportador:
Según los autores Palacios, P. y Saavedra, M. (2013), la innovación ejerce un
impacto importante en las empresas exportadoras de la industria mexicana,
teniendo como resultado un mejor desempeño exportador, otorgándoles una
orientación a mantener y conservar una estabilidad competitiva y porsupuesto,
rendimiento económico.
Cletus, D. y Andrew, V. (2016), ofrecen una oportunidad única para la
comprensión de las diversas formas de actividades innovadoras llevadas a cabo
por las empresas y su efecto en la propensión e intensidad al desempeño
exportador de las empresas manufactureras en Camerún.
De acuerdo a lo evaluado por Nygårdh-Brändström, J. (2005), sugirió que la
innovación debería considerarse como una ventaja comparativa importante para
las empresas exportadoras suecas ya que la principal presunción fue la existencia
de un fuerte vínculo de la innovación para mejorar el rendimiento del desempeño
exportador.
Kongmanila, X. y Takahashi, Y. (2009), sostienen que las innovaciones son
factores importantes para determinar el desempeño exportador y la rentabilidad
de las exportaciones.
En el estudio realizado por Cassini, L. (2017), se reveló una asociación positiva
entre la innovación y el desempeño de las exportaciones, afirma que la innovación
mejora las capacidades dinámicas de las empresas que generan atributos difíciles
de imitar y que aumentan su capacidad para competir en los mercados
internacionales.
Primera hipótesis especifica
De acuerdo con la primera hipótesis específica, la innovación de producto posee un
coeficiente de correlación con el desempeño exportador de (r=0.732, p<0.05); en
consecuencia, la innovación de producto de las empresas exportadoras de café si influye
66
de manera positiva en el desempeño exportador. Por lo tanto, la hipótesis nula fue
rechazada y se acepta la hipótesis alterna.
Amparados bajo los resultados obtenidos en la primera hipótesis específica, los
siguientes investigadores corroboran la influencia de la innovación de producto en el
desempeño exportador.
Según los autores Azar, G., Drogendijk, R. (2016) confirman que el uso
sinérgico de las innovaciones de producto generan activos estratégicos que
conducen a un rendimiento superior obteniendo un desempeño exportador
competitivo en respuesta a que de esta manera las empresas estarán en
óptimas condiciones para responder a la expansión del mercado internacional.
El autor D’ Angelo, A. (2010), sostiene que la explotación de las innovaciones
de producto junto con a los recursos tecnológicos en las empresas italianas de
alta tecnología, no solo hace posible que los recursos de innovación funcionen
de manera efectiva, sino que también se convierten en factores muy relevantes
para lograr el éxito en los mercados extranjeros y en el rendimiento del
desempeño exportador.
Segunda hipótesis especifica
Según la segunda hipótesis específica, la innovación de proceso posee un coeficiente
de correlación con el desempeño exportador de (r=0.772, p<0.05); en consecuencia, la
innovación de proceso de las empresas exportadoras de café si influye de manera
positiva en el desempeño exportador, además de ser la dimensión que se relaciona en
mayor magnitud con la variable en mención. Por lo tanto, la hipótesis nula fue rechazada
y se acepta la hipótesis alterna.
Respaldando los resultados conseguidos en la segunda hipótesis específica, los
siguientes investigadores corroboran la influencia de la innovación de proceso en el
desempeño exportador.
De acuerdo con los autores Kongmanila, X. y Takahashi, Y. (2009), confirman
que las innovaciones de proceso son un factor importante para explicar el
rendimiento del desempeño exportador, reflejando que la implementación de
nuevos procesos de producción fueron fuentes importantes de ventaja
competitiva, además el recurso (innovación) tuvo una influencia positiva en la
rentabilidad de la empresa en términos de rendimiento de los activos.
67
Azar, G. y Ciabuschi, F. (2016), muestran que las innovaciones de proceso, las
nuevas tecnologías, las técnicas de producción más eficientes y los nuevos
procesos, es beneficioso para el desempeño de las exportaciones y ayudan a
las empresas exportadoras a responder a los cambios tecnológicos y
ambientales en mercados globales altamente competitivos.
Tercera hipótesis especifica
Según la tercera hipótesis específica, la innovación de marketing posee un coeficiente
de correlación con el desempeño exportador de (r=0,629, p>0.05); en consecuencia, la
innovación de marketing de las empresas exportadoras de café si influye de manera
positiva en el desempeño exportador. Por lo tanto, la hipótesis nula fue rechazada y se
acepta la hipótesis alterna.
De acuerdo a los resultados conseguidos en la tercera hipótesis específica, los
siguientes investigadores corroboran la influencia de la innovación de marketing en el
desempeño exportador.
Según los autores Cletus, D. y Andrew, V. (2016), sostienen que es evidente
que para que las empresas manufactureras mejoren su desempeño exportador
deben continuar desarrollando nuevos mecanismos de hacer las cosas, entre
las que se introducen nuevas estrategias de marketing que incluyen cambios
significativos en el diseño o empaque del producto, la colocación del producto,
la promoción del producto y la fijación de precios.
Gunday, G., Ulusoy, G., Kilic, K. y Alpkan, L. (2011) sostienen que existe un
apoyo mutuo entre la innovación de marketing y la innovacion de producto para
mejorar el desempeño de las exportaciones, afirmando que las necesidades
del cliente se intentan satisfacer a través de las actividades de marketing e
innovaciones y que cuanto mayor sea el nivel de innovación de marketing,
mayor será el nivel de innovación de producto.
Cuarta hipótesis especifica
De acuerdo con la cuarta hipótesis específica, la innovación organizacional posee un
coeficiente de correlación con el desempeño exportador de (r=0,693, p<0.05); en
consecuencia, la innovación organizacional de las empresas exportadoras de café si
influye de manera positiva en el desempeño exportador. Por lo tanto, la hipótesis nula fue
rechazada y se acepta la hipótesis alterna.
68
En base a los resultados obtenidos en la cuarta hipótesis específica, los siguientes
investigadores corroboran la influencia de la innovación organizacional en el desempeño
exportador.
Recalcando la investigación de Azar, G. y Ciabuschi, F. (2016), afirman que
adoptar innovaciones organizacionales en respuesta a los cambios
ambientales y la heterogeneidad es beneficioso para el desempeño de las
exportaciones, siendo la innovación organizacional un antecedente de mejora
en la estrategia, estructura, procedimientos administrativos y los sistemas de la
empresa.
Según los autores Azar, G., Drogendijk, R. (2016) sostienen que los
mecanismos de cooperación y coordinación que se obtienen al adoptar
innovaciones organizativas dentro de la organización conducen a un
rendimiento superior obteniendo un desempeño exportador competitivo en
respuesta a que de esta manera las empresas de la industria sueca estarán en
óptimas condiciones para responder a la expansión del mercado internacional
y a su vez a la adopción de innovaciones tecnológicas.
3.4 Conclusiones
De acuerdo a los resultados obtenidos en la vigente investigación sobre la influencia
de la innovación en el desempeño exportador, se puede concluir lo siguiente:
En la investigación realizada se pudo corroborar una relación efectiva entre las
dos variables estudiadas dado a que los resultados obtenidos dieron a conocer
que la innovación influye de manera positiva en el desempeño exportador. El
presente resultado tiene mucha relación con lo evaluado por Cletus, D. y
Andrew, V. (2016), quienes de acuerdo a su investigación afirmaron que las
variables se relacionan de manera positiva. Por lo tanto, el análisis Rho de
Spearman permitió encontrar dicha relación con un nivel de significancia de
0,000 entre las variables estudiadas, rechazando la hipótesis nula. En este
sentido, “La innovación influye de manera positiva en el desempeño exportador
de las empresas exportadoras de café 2019¨.
El vigente estudio pudo comprobar que la innovación de producto influye
positivamente con el desempeño exportador de las empresas exportadoras de
café 2019, así como lo sostienen los autores Azar, G., Drogendijk, R. (2016) al
69
reiterar que el uso sinérgico de las innovaciones de producto generan activos
estratégicos que conducen a un rendimiento superior obteniendo un
desempeño exportador competitivo. El mencionado análisis se sostiene con un
nivel de significancia de 0,000 obtenido del análisis Rho de Spearman,
entonces se rechaza la hipótesis nula, por lo tanto, “La innovación de producto
SI influye de manera positiva en el desempeño exportador de las empresas
exportadoras de café 2019”.
La investigación realizada consiguió revelar que la innovación de proceso
influye de manera positiva en el desempeño exportador de las empresas
exportadoras de café 2019 así como fue evaluado por los autores Kongmanila,
X. y Takahashi, Y. (2009), confirman que las innovaciones de proceso son un
factor importante para explicar el rendimiento del desempeño exportador. El
presente estudio se sostiene con un nivel de significancia de 0,000 obtenido
del análisis Rho de Spearman, por lo tanto se rechaza la hipótesis nula. Se
concluye que, “La innovación de proceso SÍ influye de manera positiva en el
desempeño exportador de las empresas exportadoras de café 2019”.
Se demuestra que la innovación de marketing influye de manera positiva en el
desempeño exportador de las empresas exportadoras de café 2019; lo cual
conserva un vínculo con el estudio realizado por los autores Cletus, D. y
Andrew, V. (2016). El presente estudio se sostiene con un nivel de significancia
de 0,000 obtenido del análisis Rho de Spearman, por lo que se rechaza la
hipótesis nula, por lo tanto, “La innovación de marketing influye de manera
efectiva en el desempeño exportador de las empresas exportadoras de café
2019”.
Para finalizar, se logra demostrar que la innovación organizacional influye
positivamente en el desempeño exportador de las empresas exportadoras de
café 20109; tal y como fue demostrado por los autores Azar, G. y Ciabuschi, F.
(2016). El presente estudio se sostiene con un nivel de significancia de 0,000
obtenido del análisis Rho de Spearman, de acuerdo a esto se rechaza la
hipótesis nula, por lo tanto, “SÍ influye de manera positiva la innovación
organizacional en el desempeño exportador de las empresas exportadoras de
café 2019”.
70
3.5 Recomendaciones
Las recomendaciones presentadas a continuación son válidas para todos los
investigadores, lectores que deseen profundizar estudios futuros vinculados a esta
investigación y también para que puedan implementarlas en su organización y/o negocio;
básicamente para las empresas exportadoras de café quienes colaboraron para la
adquisición de los resultados mostrados. Se recomienda lo siguiente:
Se evidencia que existe una influencia positiva de la innovación en el
desempeño exportador. Por su parte, las empresas exportadoras de café
deben enfocar algunas políticas hacia el fomento de la innovación en el
mercado peruano, apoyándose entre empresas exportadoras a identificar y
desarrollar sus recursos humanos, mejorar la seguridad, impulsar el uso de
nuevas tecnologías y sobre todo es muy importante fomentar la investigación y
el desarrollo. A su vez, es muy importante proteger algunas políticas que se
dirigen a erradicar la corrupción que aún sigue siendo un problema gravísimo
en el Perú, para así suponer de la estabilidad económica y el crecimiento.
Finalmente, es muy necesario reducir continuamente el costo de
financiamiento y mejorar las capacidades de las empresas exportadoras para
participar plenamente en las actividades de exportación, independientemente
de la industria.
Es muy importante recomendar a los gerentes de las empresas exportadoras
de café que dediquen tanta atención al desarrollo de las innovaciones de
producto, pero no solo en términos de procesos y productos, sino también
como un término de estrategia organizativa como por ejemplo, los
procedimientos administrativos y la estructura mediante el sistema de
relaciones formales que se establecen interiormente en la organización en
referencia a roles comunes y lograr una coordinación efectiva de las mismas,
en función de la obtención de metas específicas para poder alcanzar los
objetivos de la conservación del producto, productividad y la rentabilidad del
producto. A su vez, mediante el diseño de la estructura de la empresa, se
explora el logro de un adecuado grado de eficiencia y eficacia. Cabe
mencionar, que los gerentes también deben ser conscientes que la adopción
de un número mayor de innovaciones de producto más pequeñas permite que
las empresas exportadoras se adapten mejor al nuevo entorno externo y
71
mejoren su desempeño garantizando un comportamiento adaptativo al
momento de exportar.
Se recomienda a las empresas exportadoras de café evolucionar la innovación
de procesos o de un proceso; ya que el significado de esta dimensión en las
organizaciones y/o empresas exportadoras es una herramienta significativa
para reducir el costo de producción y para mejorar la eficiencia organizacional,
mediante la adopción de nuevas tecnologías (crear una nueva industria o
transformar una existente), mediante la adquisición de nuevas maquinarias, la
capacitación (habilidades gerenciales, gestión de procesos y mejora continua,
continuidad de negocios, seguridad, salud ocupacional) a los empleados de la
organización y sobre todo sería muy importante reorganizar los procesos para
crear un proceso de innovación, como la implementación de un mecanismo de
producción relativamente mejorado. Es importante manifestar que las
empresas exportadoras deben evolucionar un proceso de innovación
basándose específicamente en cubrir los cambios provocados por las
tecnologías de información y la comunicación para aumentar la productividad y
la calidad de las actividades de apoyo internas de la organización.
Se recomienda a las empresas exportadoras de café desarrollar la innovación
de marketing; pues la innovación de marketing tiene un impacto efectivo en el
rendimiento financiero, el rendimiento del cliente y en el rendimiento interno de
los procesos de negocio. Es muy evidente que para que las empresas
exportadoras mejoren su desempeño deben continuar desarrollando nuevos
mecanismos de desarrollar las cosas dentro de la organización, entre las que
engloban nuevas y diversas estrategias de marketing que insertan cambios
relevantes en el empaque y diseño del producto a exportar, una significativa
promoción del producto y sobre todo una adecuada fijación de los precios.
Finalmente, es importante tomar en consideración las necesidades de los
clientes, abrir nuevos mercados e implementar metodologías centradas en el
conocimiento del consumidor (fortalecer la experiencia con el consumidor para
mejorar la conexión producto-persona) .
Las empresas exportadoras que se encuentran interesadas en poder aplicar
los resultados obtenidos de la presente investigación enfocados en la
innovación organizacional, deberán considerar en recomendar a los gerentes
en poner énfasis adicional a las innovaciones organizacionales, ya que tienen
72
un papel crucial para mejorar las capacidades innovadoras, no solo porque
preparan un entorno adecuado para los otros tipo de innovación sino porque en
respuesta a los diversos cambios ambientales y hetereogeneidad es
beneficioso para un desempeño exportador firme mediante la aplicación de
mejoras en la estructura, en los procedimientos administrativos y en los
sistemas de la empresa optando por los recursos que reúnen los efectos
positivos de los tipos de innovación y que posteriormente se transmiten a los
rendimientos de producción, mercado y financieros como una fuente de ventaja
competitiva en los mercados internacionales.
73
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75
Anexos
Anexo 1 Matriz de consistencia
PROBLEMA OBJETIVO HIPOTESIS VARIABLES METODOLOGIA
Problema general
¿Existe influencia de la innovación en el desempeño exportador desde la perspectiva de las empresas que exportan café en el Perú?
Problemas específicos
¿Existe influencia de la innovación de producto en el desempeño exportador?
¿Existe influencia de la innovación de proceso en el desempeño exportador?
¿Existe influencia de la innovación de marketing en el desempeño exportador?
¿Existe influencia de la innovación organizacional en el desempeño exportador?
Objetivo general
Analizar la influencia de la innovación en el desempeño exportador percibido por las empresas que exportan café en el Perú.
Objetivos específicos
Determinar de qué manera influye la innovación de producto en el desempeño exportador.
Determinar de qué manera influye la innovación de proceso en el desempeño exportador.
Determinar de qué manera influye la innovación de marketing en el desempeño exportador.
Determinar de qué manera influye la innovación organizacional en el desempeño exportador
Hipótesis general
La innovación influye positivamente en el desempeño exportador percibido por las empresas que exportan café en el Perú.
Hipótesis especificas
La innovación de producto influye de manera positiva en el desempeño exportador.
La innovación de proceso influye de manera positiva en el desempeño exportador.
La innnovación de marketing influye de manera positiva en el desempeño exportador.
La innovación organizacional influye de manera positiva en el desempeño exportador.
X: Innovación
X1: Innovación tecnológica
X2: Innovación de proceso
X3: Innovación de Marketing
X4: Innovación Organizacional
Y: Desempeño exportador
Método de investigación
El método es de enfoque cuantitativo.
Tipo de investigación
Esta investigación es de tipo
descriptivo y correlacional.
Diseño de investigación
El diseño de esta investigación es no
experimental transversal.
Muestra
Son 114 empresas exportadoras de
café en el Perú.
Instrumento de investigación
Los 26 items del cuestionario siguieron
siguieron los procedimientos de Ahu
Tugba Karabulut (2015) y Cavusgil y
Zou (1994).
Elaboración propia
76
Anexo 2 Cuestionario de innovación y desempeño exportador
El diseño de los presentes cuestionarios siguieron los procedimientos de Ahu Tugba
Karabulut (2015) y Cavusgil y Zou (1994). Los investigadores Ahu Tugba Karabulut
(2015) y Cavusgil y Zou (1994) aplicaron las variables innovación y desempeño
exportador para concretar el cuestionario final.
El propósito del presente cuestionario es determinar si la innovación tiene una
participación activa e influye en los procesos de exportación en las empresas, con el
objetivo de afianzar el rendimiento del desempeño exportador.
Solicitamos su colaboración para el desarrollo de esta encuesta, marcar con “X” la mejor
opción que refleje el estado de su empresa. Tener presente la escala correspondiente en
cada una de las tablas y/o atributos.
Cuestionario
I.- Datos Generales
Nombre o Razón Social
Domicilio
Teléfono Fax:
Correo electrónico
Nombre del Gerente
Total de empleados de la empresa
Fundación de la empresa Día ( ) Mes( ) Año( )
La empresa es extranjera Si ( ) No ( )
Puesto en la empresa del encuestado
Gerente General
Jefe de servicio al cliente
Asistente
Otros
77
II.- Atributos de innovación
1 2 3 4 5
To
talm
ente
en
de
sacu
erd
o
Pa
rcia
lme
nte
en
desacu
erd
o
Ind
ife
ren
te
Pa
rcia
lme
nte
de
acu
erd
o
To
talm
ente
de
acu
erd
o
INN1 En los últimos tres años desarrollamos un nuevo modelo de un producto que se fabrica en nuestra empresa para usar con diferentes propósitos.
INN2 Antes fabricábamos nuestro producto a partir de un material diferente, en los últimos tres años estamos utilizando un nuevo material.
INN3 Tenemos al menos un producto que es innovado y
fabricado en nuestra empresa cada tres años.
INN4 Lanzamos cada tres años, al menos un producto que fabricamos en un mercado.
INN5 Nuestra firma tiene al menos una patente de productos que fabricamos.
INN6 En los últimos tres años, mejoramos un producto existente en un sector y lo lanzamos a un mercado como un nuevo producto.
INN7 Las herramientas y equipos con los que contamos en los últimos tres años, que pueden considerarse de alta tecnología en el mercado peruano se utilizan para productos que se fabrican en nuestra empresa.
INN8 Hay cambios en los métodos de fabricación en nuestra empresa en comparación con los 3 años anteriores.
INN9 Podemos terminar de fabricar antes con la ayuda de programas informáticos que se utilizan en nuestra empresa en los últimos tres años
INN10 Los costos se controlan durante el proceso de producción en nuestra empresa y los ahorros se logran eliminando los costos innecesarios
INN11 Mantenemos registros de tiempo desde los materiales hasta la entrega de productos para cada producto en nuestra empresa.
INN12 En los últimos tres años existieron cambios en el empaque, diseño o precio de un producto para aumentar las ventas en nuestra firma.
INN13 En los últimos tres años, hemos demostrado al
menos una vez a nuestros clientes que un producto que
hemos vendido se puede utilizar para otros fines,
excepto su propósito principal
INN14 Existen nuevos métodos para promocionar productos en nuestra firma en los últimos tres años.
INN15 El método de marketing que se utilizó antes de los tres últimos años en nuestra empresa era diferente al que se usa ahora
78
INN16 Desde los útltimos tres años es posible observar los atributos, las áreas de uso, los precios de los productos en el sitio web de nuestra empresa.
INN17 En los útlimos tres años, existen prácticas de intranet, formación de bases de datos, etc. para mejorar el intercambio de conocimientos en nuestra empresa
INN18 Outsourcing (compras, reclutamiento, soporte tecnológico, consultoría, etc.) que no se ha utilizado en los tres años anteriores, se ha utilizado recientemente en nuestra empresa.
INN19 La cooperación entre funciones en el transcurso de los tres útlimos años proporciona beneficios de tiempo y costo en nuestra firma.
INN20 Los sistemas de gestión de calidad como ISO 9001 se aplican en nuestra firma.
II.- Atributos de desempeño exportador
Desempeño financiero
Pregunta: ¿En qué medida han cambiado los siguientes indicadores financieros para nuestra empresa en los últimos tres años en los mercados nominados? (Escala 1 =
disminución de más del 20% Escala 2 = disminución hasta el 20% Escala 3 = 0% Escala 4 = aumento hasta el 20% y Escala 5 = aumento de más del 20%) 1 2 3 4 5
PE_F1 Rendimiento de los activos
PE_F2 Rendimiento de la inversión
PE_F3 Rendimiento de las ventas
PE_F4 Ventas
Eficacia estratégica Pregunta: ¿Qué éxito ha tenido nuestra empresa en los últimos tres años con respecto a los siguientes aspectos en relación con los mercados nominados?
(Escala: 1 = muy poco exitoso Escala 2 = poco exitoso Escala 3 = regular Escala 4 = exitoso y 5 = muy exitoso) 1 2 3 4 5
PE_S1 Logro de los objetivos estratégicos
PE_S2 Satisfacción con el rendimiento global
79
Anexo 3. Coeficiente de Aiken
Jueces JUEZ 1 JUEZ 2 JUEZ 3
Suma V Aiken Item Claridad Congruencia Contexto
Dominio de
constructo Claridad Congruencia Contexto
Dominio de
constructo Claridad Congruencia Contexto
Dominio de
constructo
1 5 5 5 5 5 5 4 4 4 4 5 4 55.00 0.92
2 4 4 4 5 5 5 4 4 4 4 5 4 52.00 0.87
3 3 3 3 4 4 5 4 4 5 5 4 4 48.00 0.80
4 3 3 4 4 4 5 4 4 5 5 4 4 49.00 0.82
5 5 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 50.00 0.83
6 4 4 4 4 4 4 5 5 4 4 4 4 50.00 0.83
7 3 3 4 4 4 4 4 4 5 5 4 4 48.00 0.80
8 5 5 5 5 4 4 4 5 5 4 4 4 54.00 0.90
9 3 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 48.00 0.80
10 5 4 4 4 5 5 4 5 4 5 5 5 55.00 0.92
11 5 5 5 4 5 5 5 5 4 4 4 4 55.00 0.92
12 5 5 5 5 5 4 5 4 5 5 4 4 56.00 0.93
13 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 5 5 47.00 0.78
14 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 49.00 0.82
15 3 3 3 4 4 4 4 4 5 4 4 4 46.00 0.77
16 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 52.00 0.87
17 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 48.00 0.80
18 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 51.00 0.85
19 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 46.00 0.77
20 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 4 4 53.00 0.88
21 4 4 4 4 3 3 3 3 4 4 4 4 44.00 0.73
22 5 5 5 4 3 3 3 3 5 4 4 4 48.00 0.80
23 5 5 5 4 3 3 3 3 5 4 4 4 48.00 0.80
24 5 5 5 4 3 3 3 3 5 5 5 4 50.00 0.83
25 4 4 4 4 3 4 4 4 5 5 5 4 50.00 0.83
26 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 52.00 0.87
V AIKEN 0.84
80
Anexo 4 Validación de jueces
Juez N°1: Isabel Guadalupe – Docente de la Universidad San Ignacio de Loyola / Directora
de Investigación y Desarrollo Tecnológico.
81
82
83
84
85
Juez N°2: Braggi Bamberger Vargas– Docente de la Universidad San Ignacio de Loyola /
Gerente General Finance Consult E.I.R.L
86
87
88
89
90
Juez Nº3 : Luis Fernando Ma Takeshita – Gerente de Innovación Grupo UTP
91
92
93
94
95
Anexo 5. Alfa de Cronbach
Estadísticos de Fiabilidad
Alfa de Cronbach N° de elementos
,972 20
Estadísticos total - Elemento
Medida de la
escala si se
elimina el
elemento
Varianza de la
escala si se
elimina el
elemento
Correlación
elemento –
total
corregida
Alfa de
Cronbach si se
elimina el
elemento
INN1 En los últimos tres años desarrollamos
un nuevo modelo de un producto que se
fabrica en nuestra empresa para usar con
diferentes propósitos.
57,79 208,061 ,798 ,970
INN2 Antes fabricábamos nuestro producto a
partir de un material diferente, en los últimos
tres años estamos utilizando un nuevo
material.
58,66 204,493 ,831 ,970
INN3 Tenemos al menos un producto que es
innovado y fabricado en nuestra empresa
cada tres años.
59,49 209,473 ,754 ,970
INN4 Lanzamos cada tres años, al menos un
producto que fabricamos en un mercado.
59,52 205,101 ,851 ,969
INN5 Nuestra firma tiene al menos una
patente de productos que fabricamos.
58,65 204,495 ,868 ,969
INN6 En los últimos tres años, mejoramos
un producto existente en un sector y lo
lanzamos a un mercado como un nuevo
producto.
58,68 203,793 ,857 ,969
INN7 Las herramientas y equipos con los
que contamos en los últimos tres años, que
pueden considerarse de alta tecnología en el
mercado peruano se utilizan para productos
que se fabrican en nuestra empresa.
59,50 207,350 ,832 ,970
96
INN8 Hay cambios en los métodos de
fabricación en nuestra empresa en
comparación con los 3 años anteriores.
57,82 208,594 ,782 ,970
INN9 Podemos terminar de fabricar antes
con la ayuda de programas informáticos que
se utilizan en nuestra empresa en los últimos
tres años.
58,69 207,701 ,771 ,970
INN10 Los costos se controlan durante el
proceso de producción en nuestra empresa
y los ahorros se logran eliminando los costos
innecesarios
58,66 208,121 ,784 ,970
INN11 Mantenemos registros de tiempo
desde los materiales hasta la entrega de
productos para cada producto en nuestra
empresa.
57,83 210,034 ,734 ,971
INN12 En los últimos tres años existieron
cambios en el empaque, diseño o precio de
un producto para aumentar las ventas en
nuestra firma.
57,75 208,014 ,788 ,970
INN13 En los últimos tres años, hemos
demostrado al menos una vez a nuestros
clientes que un producto que hemos vendido
se puede utilizar para otros fines, excepto su
propósito principal
59,53 210,234 ,790 ,970
INN14 Existen nuevos métodos para
promocionar productos en nuestra firma en
los últimos tres años.
58,64 207,188 ,789 ,970
INN15 El método de marketing que se utilizó
antes de los tres últimos años en nuestra
empresa era diferente al que se usa ahora
59,54 209,879 ,750 ,971
INN16 Desde los últimos tres años, es
posible ver los atributos, las áreas de uso,
los precios de los productos en el sitio web
de nuestra empresa.
58,68 205,619 ,811 ,970
INN17 En los últimos tres años, existen
prácticas de intranet, formación de bases de
datos, etc. para mejorar el intercambio de
58,70 208,618 ,732 ,971
97
conocimientos en nuestra empresa
INN18 Outsourcing (compras, reclutamiento,
soporte tecnológico, consultoría, etc.) que no
se ha utilizado en los tres años anteriores,
se ha utilizado recientemente en nuestra
empresa.
58,68 209,124 ,727 ,971
INN19 La cooperación entre funciones en el
transcurso de los últimos tres años
proporciona beneficios de tiempo y costo en
nuestra firma.
59,54 210,782 ,720 ,971
INN20 Los sistemas de gestión de calidad
como ISO 9001 se aplican en nuestra firma.
57,83 211,397 ,688 ,971
Estadístico de Fiabilidad
Cronbach's Alpha N of Items
,957 6
Estadísticos Total - Elemento
Medida de la
escala si se
elimina el
elemento
Varianza de la
escala si se
elimina el
elemento
Correlación
elemento – total
corregida
Alfa de
Cronbach si
se elimina el
elemento
PE_F1 ¿En qué medida han cambiado los
siguientes indicadores financieros para
nuestra empresa en los últimos tres años en
el rendimiento de los activos?
18,88 19,843 ,899 ,946
PE_F2 ¿En qué medida han cambiado los
siguientes indicadores financieros para
nuestra empresa en los últimos tres años en
el rendimiento de la inversión?
18,05 20,847 ,905 ,945
PE_F3 ¿En qué medida han cambiado los
siguientes indicadores financieros para
nuestra empresa en los últimos tres años en
17,96 20,972 ,892 ,947
98
el rendimiento de las ventas?
PE_F4 ¿En qué medida han cambiado los
siguientes indicadores financieros para
nuestra empresa en los últimos tres años en
las ventas?
17,96 20,795 ,906 ,945
PE_S1 ¿Qué éxito ha tenido nuestra
empresa en los últimos tres años con
respecto al logro de los objetivos estratégicos
en relación con los mercados nominados?
18,88 21,206 ,772 ,960
PE_S2 ¿Qué éxito ha tenido nuestra
empresa en los últimos tres años con
respecto a la satisfacción del rendimiento
global en relación con los mercados
nominados?
18,00 21,274 ,833 ,953
