ISTOCKPHOTO/THINKSTOCKLalechugaes una planta de hojas verdes que
crece en todas partes del mundo y que es cultivada en invernaderos
con las condiciones adecuadas.Se la consume generalmente cruda ya
que posee unsabor muy agradabley suave, adems de que es ideal para
combinar conensaladas crudas, contiene muy pocas caloras y aporta
muchos nutrientes (es muy rica en vitaminas del complejo B: B1, B2,
B9 y B3 principalmente, A, C y E y contiene diversosaminocidos y
minerales) por lo cual es un elemento preferido en muchas
mesas.Entre los grandesbeneficios de la lechugaencontramos que es
muy eficaz paraaliviar el estreimientoas como varias problemticas
de ndole digestivo debido a que contiene grandes cantidades de
fibra. Cabe mencionar que debido a su contenido en potasio y agua
es un excelente depurador.Durante elembarazola lechuga previene
malformaciones congnitas esto es debido a su contenido en folato
(vitamina B9), tambin por esta propiedad ayuda a laprevencin de
cncer.Es un excelente sedante, se recomienda en casos de insomnio,
ataques nerviosos, dolores menstruales, regula estados hormonales
alterados y otros.Reduce los niveles de azcar en la sangre,
previene la adherencia de grasas malas a las paredes arteriales,
disminuye el colesterol, y hace que los sntomas de
arterioesclerosis sean menos graves.Combate de forma excelente
laobesidaddebido a sus pocas caloras, adems de sus propiedades
diurticas.Los tallos en especial son usados paracombatir
enfermedades en el sistema respiratoriocomo asma, bronquitis,
bronco espasmos entre otras.Es un excelente antioxidante que
previene la acumulacin de radicales libres en el organismo lo que
podra derivar en una condicin de enfermedad, al igual que por esto
mismo previene el envejecimiento.Es un excelente desodorante cien
por ciento natural.
Propiedades, usos y beneficios de la lechuga
La lechuga es una planta de hojas verdes que crece en todas
partes del mundo y que es cultivada en invernaderos con las
condiciones adecuadas.Se la consume generalmente cruda ya que posee
un sabor muy agradable y suave, adems de que es ideal para combinar
conensaladas crudas, contiene muy pocas caloras y aporta muchos
nutrientes (es muy rica en vitaminas del complejo B: B1, B2, B9 y
B3 principalmente, A, C y E y contiene diversosaminocidos y
minerales) por lo cual es un elemento preferido en muchas
mesas.Entre los grandesbeneficios de la lechugaencontramos que es
muy eficaz paraaliviar el estreimientoas como varias problemticas
de ndole digestivo debido a que contiene grandes cantidades de
fibra. Cabe mencionar que debido a su contenido en potasio y agua
es un excelente depurador.Es tambin un alimento con altas dosis
decalcio y fsforoque nos ayudan a tener unos huesos sanos y
fuertes. Adems es una granfuente de oligoelementos no muy
habituales en el mundo vegetal, como es el selenio, un antioxidante
natural que nos ayuda a evitar el envejecimiento prematuro y
previene el cncer de colon, prstata y pulmones; y hasta puede
ayudar a combatir la caspa.Concentra gran cantidad deaminocidosque
el cuerpo transforma en protenas. Como laalanina, imprescindible en
la creacin de msculos y tejido nervioso. Laglicina, para el sistema
inmunolgico. Adems de contener gran cantidad devitamina C, E y
betacarotenosque el organismo transforma en vitamina A.Si la
comemoscruda nos ayudar a mejorar la circulacin sanguneaadems de
prevenir la arteriosclerosis y disminuir el colesterol. Pero sus
efectos van ms all pues es unbuen remedio para relajarnos, ya que
contiene grandes dosis de lactucina, un tranquilizante natural. Si
la consumimos antes de irnos a dormir nos ayudar a conciliar el
sueo.Si por el contrariola cocemos, sus vapores pueden ayudarnos a
mejorar el asma, combatir la tos, acabar con los espasmos
bronquiales Y el jugo de la coccin puede ser til para los genitales
femeninos, pues ayuda a paliar los dolores de la menstruacin y
hacer que stas sean ms cortas, as como para acabar con la
dismenorrea.Propiedades, usos y beneficios de la lechuga: Las hojas
de la lechuga tienen propiedadessedantes, debido a esto resultan
indicadas para reducir el nerviosismo o el exceso de ansiedad.
Adems, por esta propiedad, la lechuga puede ser utilizada para
tratar elinsomnio o las dificultades para dormir. Las hojas de la
lechuga tienen propiedadesdiurticas, ya que estimulan la eliminacin
de lquidos desde el organismo. Por esta propiedad, la lechuga es
til en el tratamiento de enfermedades como la cistitis, nefritis,
infecciones urinarias. El consumo de manera regular de lechuga
ayuda a impedir la formacin de clculos renales. La planta de la
lechuga tiene propiedadescarminativas, ya que ayuda a eliminar
gases acumulados en el tubo digestivo, por esta propiedad es
recomendable de utilizar en caso de tener meteorismo o flatulencia.
La lechuga ayuda amejorar la circulacin sangunea, por lo cual su
consumo de manera regular ayudara a prevenir el riesgo de sufrir
arteriosclerosis, adems ayuda a reducir los niveles de colesterol
en la sangre. La planta de la lechuga tiene
propiedadesexpectorantes, por lo cual resulta indicada para tratar
enfermedades del aparato respiratorio. Por esta misma propiedad, la
lechuga se puede utilizar para reducir la tos. Las hojas de esta
planta tienen propiedades deemenagogo, resultando muy tiles para
las mujeres que presentan menstruaciones dolorosas. La planta de la
lechuga tiene propiedadesanalgsicas, por esto se puede utilizar de
manera externa para reducir el dolor causado por golpes o
torceduras. La lechuga tiene propiedades que sirven paralimpiar y
cuidar el cutis. Con las hojas de esta planta se puede realizar una
mascarilla para tratar elacn. Como es un vegetal que se come
crudo,la lechugano sufre el proceso de coccin que le quitara
propiedades. La lechuga contiene una buena cantidad de hierro, lo
que ayuda a combatir la anemia y la fatiga. Se recomienda
consumirla tambin cuando se sufre de estados gripales o resfros, ya
que fortalece las vas respiratorias. Si se mezcla con manzana es un
excelente somnfero. Tiene la cualidad de poseer efectos sedantes y
tranquilizantes, por lo tanto calma los nervios, alivia las
palpitaciones y controla losproblemas de insomnio. Tiene
propiedades analgsicasy calma doloresmusculares. Tiene
antioxidanteslo que contribuye a disminuir el envejecimiento
celular, mermar los niveles de colesterol y ayuda a la circulacin.
Es ideal para las personas diabticas ya que regula los niveles de
azcar en sangre. Adems de tener propiedades digestivas, combate
problemas de flatulencias, ya que acta como un agente desinflamante
muy efectivo en casos de inflamacin abdominal. Es de gran ayuda en
casos de retencin de lquidosy clculos renales. Provitamina A o
Betacaroteno. Es unantioxidante que tiene muchos beneficios para la
salud. Participa en el buen funcionamiento del sistema inmunolgico,
huesos, mucosas, cabello, visin y piel. Vitamina C.Fortalecelas
defensas y nos ayuda a prevenir resfriados. Vitamina E. Tambinacta
como antioxidante. Adems ayuda al sistema circulatorio, estabiliza
los niveles de colesterol y previene el Parkinson.
Potasio.Intervieneen muchos procesos a nivel celular, del corazn,
sistema nervioso y muscular Hierro. Se necesita para producir las
protenas que transportan oxgeno. Tambin interviene en la actividad
enzimtica. Sin embargo su absorcin en el organismo es mucho mayor
cuando proviene de alimentos de origen animal. La absorcin de
hierro mejora si se toma conjuntamente con la vitamina
C.Propiedades y Beneficios para la SaludContra la obesidad.La
escasez decalorasde la lechuga junto con su alto contenido en agua
y fibra la convierten en el alimento ideal de cualquier dieta de
adelgazamiento. La fibra adems proporciona una sensacin de saciedad
y un ligero efecto laxante que facilita el control del
peso.Favorece el sueo. A la lechuga se le considera un relajante
natural. Contiene algunas sustancias que ayudan a relajar el
sistema nervioso y conciliar el sueo.Depurativo y diurtico. Su alto
contenido en agua y bajo nivel sodio favorecen la depuracin del
organismo y la eliminacin de toxinas y otros productos de
desecho.Antioxidante.Las Vitaminas A, C y E son importantes
antioxidantes que neutralizan el efecto de los radicales libres.
Esto significa que nos protegen de la degeneracin celular y ayuda a
prevenir el cncer.Las personas que consumen a menudo alimentos
ricos en antioxidantes tienen menosriesgo de contraer enfermedades
cardiovasculares, cncer y algunos trastornos neurolgicos.Regula la
funcin intestinal. Laaportacin de fibra y alto contenido en agua de
la lechuga le confieren un ligero efecto laxante que ayuda a
prevenir el estreimiento.Favorece las digestiones.Por su contenido
en enzimas y riqueza nutricional.Lelechugaes econmica y facil de
combinar para hacer platos ligeros de caloras. As que puedes
incorporarla a tudietapara la hora de la cena, cuando menos caloras
se deben consumir.VariedadesLas lechugas ms cultivadas y
comercializadasse clasifican en tres grupos principales: Lechugas
tipo Romana, Acogolladas y de Hojas sueltas. Existe un cuarto grupo
de lechugas donde el tallo es la parte principal de la
hoja.Romanas.No forman un verdadero cogollo. Tienen hojas de color
verde oscuro y forma alargada, bordes enteros y un nervio central
ancho y robusto.Forma de cogollo. Forman un cogollo apretado y
denso como el de una col: Iceberg. Presenta una forma redondeada y
unas hojas grandes y crujientes. Las hojas ms internas del cogollo
suelen ser ms blancas y las externas de color verde. Batavia. Las
hojas pueden tener un color rojizo en los extremos
Trocadero(mantecosa). Es similar a la lechuga iceberg pero de menor
tamaoDe Hojas sueltas. Las hojas de la lechuga estn sueltas y
dispersas: Hoja de Roble(Red Salad Bowl). Tiene hojas ovaladas con
un rizado medio y de color rojo. Son muy tiernas. Lollo Rosso. Es
una lechuga con hojas muy rizadas y sabor amargo. Tiene un color
rojizo muy atractivo que da color a los platos. Es de origen
italiano.Lechugas esprrago. Este tipo de lechugas se cultiva
principalmente en La India y China. Tienen hojas con forma de punta
y se aprovecha principalmente el tallo.
Lechuga
PropiedadesLa lechuga tiene muy poco valor nutritivo, con un
alto contenido de agua (90-95%), es rica en antioxidantes, como la
vitamina A, C, E, B1, B2 y B3, minerales: fsforo, hierro, calcio,
potasio y aminocidos. Las hojas exteriores ms verdes son las que
tienen mayor contenido en vitamina C y hierro.La presencia de esta
hortaliza en la gastronoma es ubicua, la podemos encontrar en todas
las ensaladas que se precien, al tiempo que ya sea como ingrediente
esencial o como guarnicin o aderezo, su uso tambin resulta
recurrente en multitud de platos de las ms diversas
caractersticas.RecetasLa lechuga es una verdura "comodn" presente
como entrante en multitud de platos, prueba de ello la tenemos si
nos aproximamos a la gastronoma de la regin donde, por ejemplo, las
lechugas se preparan como "perdices" o en ensaladas en las que es
el ingrediente esencial, o bien en otras ensaladas "mixtas" en las
que la lechuga aparece mezclada con otros productos.La nmina de
recetas, que no sean ensaladas, en las que la lechuga puede
aparecer resulta inabarcable, as, citando una nfima parte de los
ejemplos que podramos mencionar, tenemos bocaditos de pescado con
lechuga, rollitos de lechugas gratinadas, crema de lechuga y
beicon, salteado de cigalitas y lechuga lechuga a la cazuela,
arrollados de cerdo y lechuga con salsa de cacahuete....etc.Otros
usosA pesar de que obviamente las lechugas no tienen la cantidad de
propiedades que antiguamente los egipcios le atribuan, si que es
cierto que sus infusiones han sido y son utilizadas como un
ansioltico moderado que facilita el dormir.
Usos medicinales y aplicaciones curativas de la lechugaPara qu
sirve la lechugaLa planta delechuga, adems de ser un buen alimento
posee variosusos medicinales y aplicaciones curativas, las cuales
se concentran exclusivamente en las hojas. La lechuga, conocida
cientficamente comoLactuca sativa, tiene propiedades sedantes.
Esta caracterstica puede ser aprovechada mediante el consumo de
la lechuga como ensalada o por la ingesta de una infusin realizada
con las hojas de esta planta. Por esta propiedad la lechuga sirve
paratratar casos de ansiedadynerviosismo, adems de ser til contra
el insomnio. La infusin de hojas de lechuga tiene propiedades
expectorantes, por lo cual su consumo se recomienda para tratar
enfermedades del sistema respiratorio, comobronquitiso elexceso de
tos. Las hojas de la lechuga tienen propiedades de emenagogo,
debido a esto son tiles paradisminuir los dolores ocasionados por
la menstruacin. Adems sirven para disminuir los sntomas
premenstruales. La mejor forma de utilizar esta propiedad es
consumiendo infusiones de hojas de lechuga. Elconsumode manera
regular de lechuga, ayuda a que la circulacin sangunea mejore, de
esta forma sereduce el riesgo de padecer de arteriosclerosis.
Debido a esta misma propiedad, la lechuga ayuda disminuir el
colesterol en la sangre. La lechuga tiene propiedades diurticas,
por esto sirve para tratar enfermedades como
lanefritis,cistitis,infecciones urinariasyclculos renales. Adems
tiene propiedades carminativas, siendo til para tratar
laflatulenciay elmeteorismo. La mejor manera de aprovechar estas
dos propiedades es mediante el consumo de infusiones de hojas de
lechuga. La infusin de lechuga puede ser aplicada de manera externa
parareducir el dolorcausado porgolpesotorceduras. La lechuga tiene
propiedades que ayudan a cuidar y limpiar el cutis, siendo muy
recomendable para tratar el acn. Para aprovechar esta propiedad se
deben triturar las hojas de la lechuga hasta formar una pasta, la
cual debe ser aplicada sobre la piel
