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Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y
Calidad Agroalimentaria
LA SALUD ANIMAL EN MEXICO COMO BASE DEL BIENESTAR SOCIAL
17 de septiembre del 2010
INTRODUCCIÓN
La Salud Animal y el bienestar social forman un vínculo indisoluble, si la primera existe y se desarrolla, existen condiciones para que el segundo florezca, una adecuada condición sanitaria es la base para mejorar la producción animal y generar riqueza.
Disponibilidad de alimentos Animales sanos
El mantenimiento y la mejora de la salud en los animales es una inversión de largo plazo que genera confianza a los consumidores nacionales y de otros países, una adecuada salud garantiza un hato sano, productivo y la generación de empleo, lo que favorece una sociedad con mayor riqueza en cualquier sentido.
AUMENTO EN LA DEMANDA DE ALIMENTOS
Producción total de carne Consumo de carne
Producción de leche Consumo de leche
Producto/Especie Producción Valor Producción(toneladas) (Millones de Pesos)
Ganado en Pie 4,923,236 86,935Ave y Guajolote en pie 3,357,857 53,430Carne en Canal 5,621,726 53,8289
Bovino 1,704,985Porcino 1,162,398Ovino 53,740Caprino 43,242Ave 2,636,485Guajolote 20,875
Leche 10,713,794 50,628Huevo para plato 2,360,301 30,740Miel 56,071 1,648Otros productos 6,972 129TOTAL 237,045
¿Qué protegemos?
La Producción Pecuaria de México
Fuente: SIAP-SAGARPA – Anuario Estadístico de la Producción Pecuaria 2009
Se sacrifican 7.1 millones de cabezas para el abasto, 63% vaquillas y novillos son engordados bajo condiciones de pastoreo en las regiones tropicales. 2.2 millones de cabezas son desechos y 0.4 millones de cabezas provienen de la engorda en corral. Lo anterior genera 1.43 millones de toneladas de carne, 428 mil ton de vísceras, 214 mil ton de pieles y 135 mil ton de despojos industriales, principalmente sangre y pezuñas.
Salud animal – producción y bienestar
Bienestar social, generación de empleos
ENFERMEDADES ENDÉMICAS
Las enfermedades de los bovinos y de otras especies reducen significativamente la rentabilidad de las empresas pecuarias debido a:
Reducción de la cantidad y calidad de la producción y de la reproducción
Incremento de las tasas de mortalidad
Aumento significativo en los costos de producción.
Las enfermedades endémicas que provocan determinado impacto económico estacional (parasitosis, paratuberculosis, mastitis) requieren de un enfoque de cálculo de costos a nivel de hato y un análisis de costo/beneficio a nivel nacional.
COSTOS
Los Programas de Erradicación de enfermedades endémicas generan costos considerables debido a la ejecución de:
•Programas de vacunación de emergencia.•Actividades de trazabilidad y diagnóstico.•Establecimiento y operación de zonas de restricción de la movilización de animales y sus productos.•Despoblación, limpieza y desinfección de instalaciones.
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 20100
100
200
300
400
500
600
195.7
273.7
358.4418.6
390.9
472499.6 523.8
438.9
141.8 165.2 186.1214.8 221.1
310.2 306.7 282.3
126.8
FEDERALESTATAL
Distribución por Subcomponentes en 2010
SANIDAD VEGETAL
SALUD ANIMAL
SANIDAD ACUÍCOLA
INOCUIDAD
CAMPAÑAS NACIONALES
Erradicación
Control
2012
Metas al 2012
• Reconocimiento en Fase de Erradicación de los Estados de Baja California Sur, Chiapas, Guerrero y San Luis Potosí, así como las regiones A de los Estados de Jalisco (A4 y A5), Oaxaca (Istmo), Puebla A3 y Tierra Caliente (Estado de México, Guerrero y Michoacán).
• Reconocimiento en Fase de Erradicación de las regiones B de los Estados de Aguascalientes, Baja California, Campeche, Nayarit, Jalisco y Zacatecas.
ErradicaciónControl
Libre
2012
Metas al 2012.
- Reconocimiento en Fase Libre de los Estados de Yucatán, Quintana Roo y Sur de Sonora.- Reconocimiento en Fase de Erradicación de los Estados de Baja California Sur, Colima y Nuevo León así como las regiones A de Aguascalientes y Puebla (A1 y A2).
CAMPAÑAS NACIONALES
Control
Libre
Erradicación
2012
Metas al 2012
- Reconocimiento en Fase Libre de los Estados de Coahuila, Chihuahua y Nuevo León y en las zonas Norte de Sinaloa, Centro de Durango y Noroeste de Tamaulipas.
- Reconocimiento en Fase de Erradicación del Estado de Baja California Sur.
- Establecimiento de programas de manejo y prevención de la resistencia a los acaricidas.
Metas al 2012
- Identificación oportuna de áreas de riesgo basada en el reporte de focos rábicos y analizados en sistemas de información geográfica (GIS).
- Disminuir la rabia transmitida por vampiros en la Huasteca, Golfo, Istmo y Península de Yucatán en un 80%.
México libre de fiebre porcina clásica
Libre
Erradicación
Control
2000
2008
2007
2009
Cumplimiento de los lineamientos internacionales establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) en el Artículo 15.3.2 del Código Sanitario para los Animales Terrestres, publicado en el
año 2009
Campaña Nacional Contra la Enfermedad de Aujeszky
Libre Escasa Prevalencia Erradicación Control
2012
2010
Libre Erradicación
Campañas Zoosanitarias en aves
Campaña Nacional contra la Salmonelosis aviar
Campaña Nacional contra la Enfermedad de Newcastle
Campaña Nacional contra la Influenza aviar
•Se realizó un modelaje epidemiológico con resultados integrados a un modelo económico del sector agrícola de los EUA, simulando un brote de fiebre aftosa y considerando factores comerciales y medidas de control sanitario.Las pérdidas totales de las empresas durante 16 trimestres oscilarían entre$ 2,773 y $ 4. 062 millones de dólares.
Referencias:Economic Impacts of Foreign Animal Disease. Philip L. Paarlberg, Ann Hillberg Seitzinger, John G. Lee, Kenneth H. Mathews, Jr. Economic Research Report Number 57 May 2008
EJEMPLOS
•Durante la crisis de la EEB en Europa el consumo de carne se redujo en un 35%; los precios cayeron en un 40% .
• En el año 2001, el brote de fiebre aftosa en el Reino Unido, ocasionó el sacrificio de más de 6 millones de animales y tuvo un costo de $17 mil millones de dólares.
Efectos Económicos del aparecimiento de Encefalopatía Espongiforme Bovina en los Estados Unidos. Ing. Edwin Aragón; MEE; OIRSA
FIEBRE AFTOSA
LA FIEBRE AFTOSA EN EL ESTE DE ASIA
Brote de Fiebre Aftosa en Japón
Japón ha reportado 275 brotes de FA en bovinos y cerdos en la región de Miyazaki. Los brotes se presentan aún en una pequeña región del sur, donde la población porcina es muy densa. Corea del Sur ha reportado brotes de FA-O en ganado y cerdos en tres regiones separadas.
Durante el último brote en el año 2000, 740 animales fueron sacrificados. Fue el primer brote en 92 años. La epidemia fue controlada pronto y su daño fue limitado. A la fecha el sacrificio de animales infectados o potencialmente infectados se ha elevado a más de 30,000 bovinos, 148,000 cerdos y 15,000 pequeños rumiantes. El costo del actual brote para el Japón se encuentra ya en 888 millones de Euros.
La Salud Animal una inversión al futuro
El beneficio económico neto obtenido de la prevención y control de las enfermedades de los bovinos es muy alto, comprende un rango que va desde el 200% hasta el 1,500% de retorno sobre los recursos invertidos.
Referencia:Morris R.S. (1997). - How economically important is animal disease and why? In Animal health economics: principles and applications (A.A. Dijkhuizen & R.S. Morris, eds). Post Graduate Foundation in Veterinary Science, University of Sydney, 1-11.
BSL2 DE BIOLOGÍA
MOLECULAR
ESPECIALIDAD DEL LABORATORIO N°
DIAGNÓSTICO DE ENFERMEDADES ENZÓTICAS O ENDÉMICAS 1
ENFERMEDADES EXÓTICAS POR MÉTODOS MOLECULARES 10
ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS 1
SECUENCIACIÓN MASIVA PARA VIRUS, BACTERIAS Y PARÁSITOS 1
SECUENCIACIÓN Y DIAGNÓSTICO DE ENFERMEDADES EXÓTICAS EN SANIDAD ACUÍCOLA
3
TOTAL 16
CENASA*
CPA
CPA
N/D
CENAPA
AMPLIACIÓN DE LA CAPACIDAD DIAGNÓSTICA CON LA INCORPORACIÓN DE LABORATORIOS DE BIOLOGÍA MOLECULAR EN EL 2010
*Adicionalmente el CENASA cuanta con un laboratorio Móvil.
Comisión para la Prevención de la Fiebre Aftosa y Otras Enfermedades Exóticas de los Animales (CPA)*
6,915 casos
58,135 muestras
57,680 análisis
ANÁLISIS Y MUESTRAS PROCESADAS EN LOS LABORATORIOS CENTRALESDE SALUD ANIMAL DURANTE EL PRIMER CUATRIMESTRE DEL 2010*
Oficinas de Inspección de Sanidad Agropecuaria (OISAS)
56
Puertos Marítimos 15
Aeropuertos 23
Fronteras 18
Oficinas secundarias (Apoyo) 48
Querobabi
Cordón Frontera Sur
Puntos de Verificación e Inspección Federal (PVIF)
45
Frontera Norte: 3,420 km
13 millones de habitantes
Frontera Sur
1,149 km
1.5 millones de habitantes
HUIXTLA
Programa de Modernización
MODERNIZACIÓN DEL SISTEMA NACIONAL DE INSPECCION FITOZOOSANITARIA
Mejora de la Inspección en Puertos, Aeropuertos y Fronteras
• Sistemas de inspección homogéneos• Personal responsable y capacitado• Inspección auxiliada por perros
ESQUEMA DE PROTECCIÓN DE SANIDAD E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA EN MÉXICO
Red de Laboratorios (Oficiales y Aprobados)
Sistema Nacional
de Vigilancia
Epidemiológica (SIVE-
SIVEF)
Inspección en
Aeropuertos,
Puertos y Fronteras
Puntos de Verificación e Inspección
Federal
Sistema de Monitoreo en Plantas
TIF
Organismos Auxiliares de
Sanidad e Inocuidad
(productores)
Gobiernos Estatales y
Municipales
Análisis de Riesgos
Diagnóstico de las condiciones
sanitarias del país
Estrategias y acciones de combate de Plagas y
Enfermedades
Campañas Programas
Dispositivo Nacional
de Emergenci
aDINESA
Gracias por su atención
Tú eres el principal promotor de la Cultura
Sanitaria Agroalimentaria