Upload
hangoc
View
224
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
LA SANIDAD VEGETAL E
INOCUIDAD DE LOS
PRODUCTOS
VEGETALES
QUÉ ES SANIDAD VEGETAL?
Es el conjunto de acciones que aseguran la protección de las plantas contra plagas para garantizar el comercio
fitosanitario seguro de productos vegetales.
QUÉ ES INOCUIDAD DE ALIMENTOS?
Es la garantía de que un alimento no causará daño a la salud del consumidor al ser comercializada.
EXISTE NORMATIVA PARA COMERCIALIZAR PRODUCTOS VEGETALES?
QUÉ DICE LA
CONSTITUCIÓN DEL
ECUADOR??
Art. 13.- El Estado ecuatoriano promoverá la
soberanía alimentaria.
TÍTULO II: DERECHOS
Capítulo segundo:
Derechos del buen vivir
Sección primera: Agua y
alimentación
TÍTULO VI: RÉGIMEN DE
DESARROLLO
Capítulo tercero:
Soberanía alimentaria
Art. 281.- El Estado garantizará que las personas
alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y
culturalmente apropiados de forma permanente.
Inciso 13. Prevenir y proteger a la población del
consumo de alimentos contaminados o que
pongan en riesgo su salud o que la ciencia tenga
incertidumbre sobre sus efectos.
ECUADOR, TIENE NORMATIVA ?
NIMF
Normativa Regional
Ley de Sanidad Vegetal
Normativa Institucional
ECUADOR TRABAJA EN SANIDAD VEGETAL?
Requisitos fitosanitarios de importación y exportación
Control y certificación fitosanitaria
Vigilancia activa y pasiva
Planes de contingencia y planes de trabajo
Programas y proyectos
Alertas fitosanitarias
Protocolos de control de plagas
EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS ¿INTERVIENE SANIDAD VEGETAL?
Siembra Desarrollo del cultivo
Cosecha
Empaque Almacenamiento Transporte y distribución
LA INDUSTRIA AGROQUÍMICA EN
ECUADOR
Fotografía
(Respetar esta área para la imagen)
CUÁNTO SE UTILIZA EN AGROQUÍMICOS ?
Según FAO desde 1990 hasta
2010 se utilizó 3.307 t de
agroquímicos por cada 1.000
ha de cultivo a nivel mundial
En Ecuador los costos
directos de plaguicidas
representan del 10 al 25%
de producción.
CUÁNTO CUESTA LA PRODUCCIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS AGROQUÍMICOS?
La industria de investigación ydesarrollo de plaguicidasinvierte 2.6 millones dedólares al año
Colocar un producto en elmercado cuesta 286 millones
Proceso de desarrollo 11 años
NÚMERO DE PLAGUICIDAS QUÍMICOS REGISTRADOS PARA CULTIVOS TRADICIONALES
33%
17%15%
14%
13%
8%
MAÍZ BANANO
ROSAS PAPA
ARROZ TOMATE RIÑÓN
300 160 140
125 120 70
NÚMERO DE PLAGUICIDAS QUÍMICOS REGISTRADOS PARA CULTIVOS MENORES
75%
18%
4%4% 0% 0%
PIÑA PAPAYA
MARACUYÁ MORA
PITAHAYA QUINUA
21 5 1
1 0 0
CUALES SON LOS CULTIVOS CON MAYOR CANTIDAD DE APLICACIONES DE PLAGUICIDAS?
Monocultivos Cultivos asociados
Ciclo corto Perennes
5 4 3 2 1
NORMAS QUE REGULAN LA INOCUIDAD ALIMENTARIA
• Resolución 096 - Vigilancia y Control de Contaminantes en la Producción Primaria - 30 septiembre 2013.
Ecuador
• La Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA) - 4 de Enero de 2011.
Estados Unidos
• Reglamento (CE) no 178/2002. Crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Unión Europea
MAS 200 NORMAS
ALIMENTARIAS
+ 100 DIRECTRICES Y
CÓDIGOS
ISO 22000 International FoodStandard (IFS)
British RetailConsortium (BRC)
1.867
1.027
Orgánico Convencional
Costo/ha (Ecuador)
$ 840270
120
Orgánico Convencional
Precio quintal café
$ 150
CUÁNTO NOS CUESTA PRODUCIR CAFÉ?
45 %
56 %
ACCIONES DE PREVENCIÓN
Fotografía
(Respetar esta área para la imagen)
VIGILANCIA FITOSANITARIA
Detectar de forma oportuna elaparecimiento de plagas.
Realizar controles preventivos parareducir el uso de plaguicidas.
Incidencia y severidad
1170 4450 2178 1854 1488 1487
39380
129696
954 748 403 1906
MO
NIT
OR
EO
S
CULTIVOS
Monitoreos 2015
ARROZ CACAO MAIZ PALMA AFRICANA
PAPA CAFÉ BANANO ORNAMENTALES
CAÑA DE AZUCAR TECA PAPAYA (CITRICOS ) HLB
VIGILANCIA FITOSANITARIA
Detectar de forma oportuna elaparecimiento de plagas.
Realizar controles preventivos parareducir el uso de plaguicidas.
Incidencia y severidad
1170
4450
2178
1854
1488
1487
954
748
403
1906
39308
129696
BANANO ORNAMENTALES
MONITOREO DE PLAGAS EN LOS PRINCIPALES CULTIVOS
Punta morada:
Carchi
Hongos/ Virus: Manabí- Los RíosMancha asfalto:
Chimborazo
Zulia sp.:Chimborazo
Bolívar
Hongos: Cañar
Thyrinteinaarnobia:Guayas
Rosellina sp.:Bolívar
FOC R1.:Bolívar
ATENCIÓN OPORTUNA EN CAMPO
VIGILANCIA FITOSANITARIA
ALERTAS FITOSANITARIAS
DATOS CURIOSOS DEL CULTIVO DE BANANO
162.000 ha sembradas
5.800 productoresRendimiento 38
t/ha (2015)
$ 2,5 millones de beneficiarios
$ 2.500 millones de exportaciones
$ 169 ingreso per cápita
Costo de producción
$6.489/ha en Ecuador
32 % de este costo es de agroquímicos
(sigatoka y malezas)
Qué es Foc R4T ?
Hongo del suelo causante de la marchites de musáceas
No hay barreras naturales ni métodos de control efectivos
AÑO
1AÑO
1
AÑO
2
AÑO
3
AÑO
4
Según el Horticulture Plant Protection Department
(2007) en Sumatra Foc R4T alcanza 100 km/año.
Cómo se dispersaría a nuestro país?
Se dispersa 3 250 ha al año (experiencia
China)
¿Y qué estamos haciendo?
ACORB
ANEC
DESINFECCIÓN CONTENEDORES
596.549 TEU´s
1,6 millones pasajeros
MANTA DESINFECCIÓN
PREVENCIÓN A:162.000 ha de banano82.000 ha de plátano GRUPO
INTERINSTITUCIONAL Foc R4T
Estrategias de prevención
CAPACITACIÓN
Participación Nacional e Internacional
COOPERACIÓN INTERNACIONAL
Visita ICA -Colombia
Costo de
producción
Ecuador exporta $ 2, 5 millones
Cuánto nos cuesta cuidar el cultivo de banano?
42,12
0,07
57,81
%
Prevención Ganancia netaCosto de
producción
%
%
Pero que significa el costo de prevención?
Las medidas preventivas representan 0, 15 % del costo total de producción
Por cada $ 10.000 de exportaciones se invierte en medidas preventivas
$7
Cuanto sería lo adecuado?
Costa Rica invierte en investigación $ 0,05 por cada caja de banano que exporta
y exporta 101 millones de cajas
Y en Ecuador???
ACCIONES DE CONTROL
Fotografía
(Respetar esta área para la imagen)
CONOCES ESTOS DATOS DEL CULTIVO DE ARROZ EN ECUADOR?
414.149 ha sembradas
1´706.193 t cosechado
23.670 beneficiarios
393.137 ha cosechadas
53,2 kg
Cada ecuatoriano consume?
SABES QUIÉN SOY?
Año 2011
200.000 ha de arroz
Pérdida económica por disminución de número de
plantas y actividades de resiembra
Agroquímicos prohibidos
ENDOSULFAN
Contaminación del agua, suelo, producto
final (LMR)
GuayasLos RíosManabí
QUÉ SE HIZO AL RESPECTO?
Año 2012
PLAN NACIONAL DE CONTROL Y MANEJO DE CARACOL MANZANA
Trabajo Interinstitucional
Capacitación Divulgación
Pruebas de eficacia
Manejo tradicional
Manejo Integrado
Costo por hectárea (USD)Agroquímicos
2.034,78 1.529,12
Ingresos (USD) 2726,90 2445,50 56%
166,6419,07 21% 11%
QUÉ SE HIZO AL RESPECTO?
BENEFICIARIOS PLAN
NACIONAL
23.000 productores
414.149 ha de arroz
58
12
17
50,2
2012 2013 2014 2015 2016
Incidencia (%)
Disminución de la Incidencia
QUÉ SE LOGRÓ?
CONOCES EL PROYECTO NACIONAL DE MANEJO DE MOSCAS DE LA FRUTA (PNMMF)?
21.000 ha de frutales no tradicionales
1.555 productores de frutas no tradicionales
$ 40´ 074.550 de exportaciones de mango
2,5 kg/ ha en
rendimiento
2.119 ha
potenciales
de
exportación
CÓMO APOYAMOS A LA EXPORTACIÓN DE FRUTALES ?
Supervisión y seguimiento de actividades
PROYECTO NACIONAL DEL MANEJO DE
MOSCA DE LA FRUTA (PNMMF)
Cosecha
Inspección
Limpieza,
selección
empaque
Registro y
aprobación
Monitoreo
MIP
Comercialización
¿CUÁNTO LE CUESTA, CUÁNTO LE VALE ?
Por año el PNMMF invierte de $1’ 726.424
$ 182.700 en MIP (2,64 % de
promoción)
Con proyección
de incremento
del 15%
Para el 2017 se exportaría
$45’975.000 adicionales
CONOCÍAS ESTOS DATOS DEL CULTIVO DE ROSA EN ECUADOR?
$ 280.000 USD Costo/ha
$ 80.000 a 100.000tallos / ha
45% EE.UU20% UE
15% Rusia
$ 0,12 a 0, 15 / tallo
3.150 haa nivel
nacional
103.000beneficiarios
$ 50,62Ingreso per
cápita
CONOCÍAS LA PROBLEMATICA DE ÁCAROS EN ROSAS?
Posible cierre de mercado –
Estados Unidos
571 fincas
afectadas
Gran número de intercepciones de ácaros en
destino
Año 2012 -2013
QUÉ SE HIZO AL RESPECTO?
Capacitación
Año 2012
Identificación de laboratorio
Protocolización
Registro y monitoreo
Muestreo en fincas
- Tetranychus urticae- Eotetranychus lewisi
Plan de contingencia
3 meses -> con 15.056 muestras
Alternativas al Manejo Integrado de Plagas (MIP)
ANTAGONISMO FITOMINERALOTERAPIA CUBIERTAS EPIDERMALES
Organismo osustancias queinhiben la acciónde otro
Plantas antagonistas(extractos de metabolitos)
Microorganismosantagonistas (hongos ybacterias)
Aplicación desales inorgánica
Bicarbonato de potasio,bicarbonato de sodio,carbonato de calcio ysulfato de cobre
Aspersión foliar depolímeros, interfiere en elen el proceso de infección
Aceites, ceras, politerpenos, alcoholes y silicones
Supresividad ydebilitamientode propágulos
La severidad de (Pucciniahoriana) se redujo hasta 69%, con respecto al testigo
Alternativas al Manejo Integrado de Plagas (MIP)
SOLARIZACIÓNY ALCOLCHADO
TRANSGÉNICOS CONTROL BIOLÓGICO
Recubrimiento + energíasolar para incrementar latemperatura suelo
Supresividad ydebilitamientode propágulos
Organismos genéticamente modificados
67 millones de hasembradas a nivel mundial
Agentes bióticos quecontrola la población deotro
Depredadores, parasitoides, entomopatógenos, etc
Maíz bt disminuyó el uso de7000 t/año de agroquímicos
VINCULACIONES ACTUALES
SANIDAD VEGETAL E INOCUIDAD
Fotografía
(Respetar esta área para la imagen)
MERCADOS ACCESIBLES EN BASE A UN ENFOQUE DE SISTEMAS
Ornamentales
• 116 destinos requieren plan
de trabajo
Mango
• 5 destinos requieren plan
de trabajo
Piña
• 1 destino requiere plan de
trabajo
Papaya
• 1 destino requiere plan de
trabajo
Producto Destino Requisito Inocuidad
Cacao
Japón Análisis de 1 molécula
IndonesiaAnálisis de 3 moléculas
CaféIndonesia
Análisis de 20 moléculas
EJEMPLOS DE REQUISITOS COMPARTIDOS
RETOS
REQUISITOS FITOSANITARIOS
INTEGRALES
Mantener y aumentar los destinos de exportación
ALERTA TEMPRANA DE
LA OCURRENCIA DE PLAGAS
MEDIDAS FITOSANITARIAS ALTERNATIVAS
TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO
CONTINUIDAD DE LOS
PROYECTOS