Reacciones tollens

Entre las reacciones más importantes para sintetizar el grupo carbonilo es la oxidación de alcoholes. Por medio de la oxidación de alcoholes, se pueden producir, cetonas aldehídos y ácidos carboxílicos. De manera general los alcoholes secundarios producen cetonas y los

primarios aldehídos y ácidos carboxílicos, los alcoholes terciarios no reaccionan por lo general ante los agentes oxidantes.

ALDEHIDOSCETONASLos aldehídos y las cetonas son dos clases de derivados hidro carbonados estrechamente relacionados, que contienen oxigeno.Cada uno de estos contiene un grupo funcional carbonilo, un átomo de carbono unido a un átomo de oxigeno por medio de un doble enlace

Propiedades.- Los aldehídos son líquidos.-Puntos altos de ebullición.-Se reducen a alcoholes.-Son reactivos mas que las cetonas.Usos de aldehídos. Los aldehídos están ampliamente en la naturaleza.Se encuentran en muchas sustancias perfumadas Uno de los aldehídos mas importante es el formaldehido ya que se usa en la producción de plastico termo estables como la bakelita; en la fabricación de resinas, solventes pinturas, industria fotográfica, explosivos y colorantes. También se utiliza en la fabricación de compuestos químicos como la melanina.Su solución acuosa( formol o formalina) se usa ampliamente en como desinfectante, en la industria textil y como preservador de tejidos a la descomposición.El glutaraldehído se usa como desinfectante en frio y el curtido de pieles. Es causante de dermatitis alérgica. Los dos efectos mas importantes de los aldehídos son: narcotizantes e irritantes.

USOS Y APLICACIONES DE LAS CETONASlas cetonas se encuentran altamente distribuidas en la naturalezael importante carbohidrato fructuosa las hormonas cortisona y testosteronala progesterona el alcanfor utilizado como medicamento topicola acetona y metil-etil-cetona se usa en la industria como disolventeen la vida domesTica es utilizado como disolvente en las pinturas de uñasy una mezcla de ambas se utiliza como disolvente de semento en los tubos de PVC

Usos de los aldehídos en la industria:  

Los usos principales de los aldehídos son: la fabricación de resinas, plásticos, solventes, tinturas, perfumes y esencias.El metanal o aldehído fórmico es el aldehído con mayor uso en la industria, se utiliza

fundamentalmente para la obtención de resinas fenólicas y en la elaboración de explosivos (pentaeritrol y el tetranitrato de pentaeritrol, TNPE) así como en la elaboración de resinas alquídicas y poliuretano expandido.

También se utiliza en la elaboración de uno de los llamados plásticos técnicos que se utilizan fundamentalmente en la sustitución de piezas metálicas en automóviles y maquinaria, así como para cubiertas resistentes a los choques en la manufactura de aparatos eléctricos. Estos plásticos reciben el nombre de POM (polioximetileno)

Muchos aldehídos y cetonas forman parte de los aromas naturales de flores y frutas, por lo cual se emplean en la perfumería para la elaboración de aromas como es el caso del benzaldehído (olor de almendras amargas), el aldehído anísico (esencia de anís), la vainillina, el piperonal (esencia de sasafrás), el aldehído cinámico (esencia de canela). De origen animal existe la muscona y la civetona que son utilizados como fijadores porque evitan la evaporación de los aromas además de potenciarlos por lo cual se utilizan en la industria de la perfumería.

Utilidades de las cetonas en la industria:

Son utilizadas como disolventes orgánicos, removedor de barniz de uñas (acetona). Otras aplicaciones a mencionar son las siguientes; Obtención de resinas sintéticas, antiséptico, embalsamamiento, desodorante, fungicidas, obtención de Exógeno o Ciclonita (explosivos), preparación de pólvoras sin humo; además que son aprovechados para la obtención de Cloroformo y Yodoformo.

Pregunta 3

Esta reacción se produce en medio alcalino fuerte, por lo que algunos compuestos no reductores como la fructosa (que contiene un grupo cetona) puede enolizarse a la forma aldehído dando lugar a un falso positivo.