LABORATORIO Nº 4: VALORACIÓN POTENCIOMETRICA DE NEUTRALIZACIÓN

OBJETIVOS

Llevar a la práctica los conocimientos adquiridos en forma teórica sobre los procesos de determinación de la cantidad de sustancia en una muestra, por el método de potenciométrico de Neutralización.

Identificar los elementos e instrumentos que se utilizan en el análisis potenciométrico.

Determinar la acidez de una muestra de jugo de frutas por valoración potenciométrica.

1. MATERIALES Y REACTIVOS

1 pHmetro, 2 Balones aforados de 100 mL, 2 Vasos de precipitado de 250mL, 1 bureta de 50 mL, 1 agitador magnético, 1 Espátula, Balanza analítica, 1 varilla agitadora de vidrio, frasco lavador, Pera de succión, probeta de 50 mL, pipeta de 10 mL, 1 soporte universal con pinzas.

Fenoftaleina, 100 mL de hidróxido de sodio 0.1N esta se debe estandarizar para ello debe proponer una metodología en base a conocimientos adquiridos en química analítica I del programa de Química o por búsqueda en red implemente este procedimiento en su experiencia como primera etapa el cual debe ser de forma clara y sencillo, estará sujeto a preguntas durante el desarrollo experimental por el auxiliar o profesor a cargo.

2. PROCEDIMIENTO

Estandarice la solución de hidróxido de sodio propuesto por el grupo de trabajo. Deposite 20 mL de jugo de frutas en vaso de precipitado de 250 mL, idealmente que presente

en su etiqueta su grado de acidez, adicionar 50 mL de agua destilada. Agitar la solución anterior con el agitador magnético durante 30 segundos, parar y tomar la

lectura de pH. Agregar 0.5 mL de solución de hidróxido de sodio, agitar durante 30 segundos, parar agitador y

realizar lectura de pH. Observar la variación de pH si esta no difiere con respecto a la primera lectura realizar adiciones de 1mL.

Repetir el paso anterior y registrar los datos en una hoja milimetrada hasta obtener una curva de titulación potenciométrica.

3. CÁLCULOS

Realice los cálculos en el cuaderno de laboratorio, antes, después de la práctica. Dejar un registro al auxiliar o profesor a cargo.

4. CUESTIONARIO

Cual es porcentaje de acidez en el jugo problema, compárelo con el reportado en la etiqueta. Cual será el margen de error en la titulación teniendo en cuenta el margen de error en la medida

de cada material volumétrico empleado. Se puede emplear el método volumétrico para determinar la acidez del jugo problema

empleado. Explique su respuesta. Grafique pH vs V(mL) , ΔpH/ ΔV(mL) vs V, interprete las graficas obtenidas y mediante ellas

como calcula el valor del porcentaje de acidez.

Realice análisis de sus resultados.

6. BIBLIOGRAFÍA

DOUGLAS A. SKOOG /WEST/HOLLER Química Analítica MC. GRAW HILL ESPAÑA 2005. 8a EDICIÓN

DANIEL C. HARRIS Análisis Químico Cuantitativo GRUPO EDITORIAL IBEROAMERICANA 1999